Заготовки 

Рецепти за вкусни студени предястия за всеки вкус. Празнични закуски за Нова година

Мини закуски за новогодишната трапеза са удобни, вкусни и ефективни. Основното правило: мини закуски трябва да бъдат представени в поне три вида. Още по-добре в пет, тогава масата ви ще изглежда богата и разнообразна. Както знаете, колкото по-голям е изборът, толкова по-доволни са гостите. Друго условие е, че мини закуски на новогодишната маса ще трябва да бъдат украсени. Колкото по-ярко, толкова по-добре!

Като основа за създаване на мини-закуски можете да използвате чипс, хляб, тарталети от тесто или сирене, лентички, кръгове и лодки от зеленчуци, половинки яйца, "чаши" плодове, тънка питаили палачинки (за кифлички) и много, много повече.

Ако обичате да печете, гответе заварен тесто, поставете малки спретнати топчета с диаметър не повече от 2 см в тава за печене и изпечете миниатюрни еклери или профитроли. Напълнете ги с всякаква пастообразна плънка - мека изварасъс сирене и майонеза, кайма от скариди, черен дроб и др. - и поставете на купчина върху плоска чиния.

Или ето още един вариант за тези, които обичат да готвят - volovany.

Воловани с пълнеж от гъби

Съставки:
500 г готово бутер тесто,
400 г шампиньони,
100 г тежка сметана или заквасена сметана,
2 глави лук
2 скилидки чесън
2 супени лъжици. л. брашно,
½ лимон,
½ ч.л суха мащерка,

Подготовка:
Разточете тестото на пласт с дебелина 0,5 см, изрежете 20 кръга с диаметър 6-7 см, в 10 от тях изрежете кръгове в средата, за да направите рингове. Поставете кръгчетата върху чаши, намазнени с разбит белтък и ги изпечете в предварително загрята на 200°C фурна за 15 минути. Нарежете лука и чесъна, сложете в предварително загрят тиган с растително масло и запържете за 5 минути, след което добавете средно големи нарязани гъби, сол, черен пипер, подправете с мащерка и запържете за 10 минути. След това добавете 2 супени лъжици към общата маса. л. лимонов сок, брашно, разбъркайте и запържете за 1 минута, след което добавете заквасена сметана и гответе още 2 минути, докато се сгъсти. Готовата плънка сложете във воловете и украсете с билки.

Воловани, пълнени с черен дроб на треска, яйца и зелен лук (за 8 волова)

Съставки:
200 г черен дроб на треска
3 сварени яйца
1 връзка зелен лук
2 супени лъжици. л. майонеза,
1 ч.л горчица.

Подготовка:
Нарежете на ситно яйцата, зеления лук, намачкайте дроба на треската с вилица, смесете всичко с майонеза и горчица, напълнете с готовия пълнеж с волован. Украсете.

Готовите тарталети освобождават ръцете ви и много време. Пълнежите за тях могат да бъдат много разнообразни, както се казва, би било от какво.

Тарталети с гъби, чесън и сирене

Съставки:
200 г пресни или мариновани шампиньони,
50 г твърдо сирене
50 г майонеза
чесън и билки на вкус,
растително масло.

Подготовка:
Настържете ситно сиренето. Нарязаните на малки парченца гъби се запържват в растително масло до златисто кафяво. Комбинирайте нарязан чесън с майонеза и сирене. Добавете тази смес към пържените гъби и разбъркайте. Напълнете тарталетките с готовия пълнеж и украсете всяка клонка билки.

Тарталети със сирене, гъби и царевица

Съставки:
150 г шунка
150 г пресни шампиньони,
200 г настъргано твърдо сирене,
майонеза на вкус.

Подготовка:

Тарталети с шунка, яйца и прясна краставица

Съставки:
1 варено яйце
Натрийте 150 г сирене
100 г нарязана шунка
1 прясна краставица
майонеза на вкус.

Подготовка и за двата варианта:
Нарежете всички съставки на ситно, разбъркайте и подправете готовите тарталети с получената смес.

Тарталети с херинга, сирене и билки

Съставки:
300 г филе от херинга,
50 г твърдо сирене
3-5 пъдпъдъчи яйца,
копър,
майонеза.

Подготовка:
Нарежете филетата от херинга и копъра, настържете сиренето на ситно ренде, смесете всички съставки с майонеза, напълнете тарталетките с пълнежа и украсете с половинките от пъдпъдъчи яйца.

Тарталети с червена риба, извара и подправки

Съставки:
300 г филе от червена риба,
100 г средно маслена извара,
1 супена лъжица л. лимонов сок
всякакви подправки - на вкус и желание.

Подготовка:
Претрийте изварата през цедка. Нарежете филето на малки кубчета и разбъркайте с изварата и лимонов сок, добавете подправки, разбъркайте и поставете в тарталети. Гарнирайте със стрък пресни билки, маслини или парченца риба.

Тарталети с варена риба, царевица, ракови пръчици и билки

Съставки:
4 филета прясна риба (треска, минтай, мерлуза),
5 супени лъжици. л. консервирана царевица
100 г ракови пръчици
5 супени лъжици. л. майонеза,
зелени копър
сол на вкус.

Подготовка:
Сварете рибните филета в подсолена вода за 10 минути. Извадете от водата, нарежете, смесете с царевица, нарязани ракови пръчици, майонеза. Напълнете тарталетите с плънката и украсете със стръкчета копър.

Тарталети с пилешко месо, гъби и билки

Съставки:
1 пилешки гърди
500 г шампиньони,
200 г заквасена сметана,
100 г твърдо сирене
2 глави лук
зелени копър
растително масло,
сол, черен пипер - на вкус.

Подготовка:
Нарежете пилето на парчета и го запържете малко в предварително загрят тиган с растително масло, добавете ситно нарязан лук и запържете, докато лукът стане златист. Добавете ситно нарязаните гъби и гответе, докато течността се изпари. Подправете със сол и черен пипер, добавете заквасена сметана и оставете да къкри за 10 минути. Напълнете тарталетките с плънката, поръсете с настърган кашкавал и сложете в предварително загрята фурна за няколко минути, за да се разтопи сиренето и да се зачерви. Украсете тарталетките с копър и сервирайте горещи.

Разбира се, нито една празнична маса не е пълна без сандвичи и техните по-малки братя - канапе, това ще бъдат отлични мини закуски за новогодишната маса. Предлагаме ви няколко много изискани варианта за тази закуска.

канапе "Yolochki"

Съставки:
пушена наденица,
прясна краставица,
маслини,
Чери домати,
твърдо сирене
хляб.

Подготовка:
Нарежете краставицата на тънки филийки по дължина с помощта на белачка за картофи или резачка. Нарежете колбаса на тънки филийки. Нарежете доматите наполовина. Нарежете питката на квадрати или кръгчета, нарежете сиренето, нарежете на тънки филийки, нарежете на парчета, по същия начин като питката. Сглобете „коледните елхи“: върху питка поставете резен сирене и половина чери домат, нарязан надолу. Закрепете с клечка за зъби. След това сгънете двете филийки наденица наполовина и ги плъзнете върху клечка за зъби. Сгънете ивица краставица спретнато с акордеон и я поставете върху клечка за зъби. Разстелете и закрепете половината от маслината или маслините върху върха на коледната елха.

Канапе "Рибен валс"

Съставки:
6 филийки хляб,
4 сварени яйца
2 пресни или кисели краставици
200 г голяма цаца,
3 скилидки чесън
връзка магданоз
сол на вкус
растително масло.

Подготовка:
Нарежете филийките хляб наполовина и изсушете в горещ тиган (30 секунди от всяка страна). Намажете препечения хляб с чесън. Нарежете яйцата и краставиците на филийки с дебелина 5 мм. Поставете кръгче краставица върху хляба, след това кръг от яйца, сложете риба върху него (опашката нагоре) и закрепете всичко с клечка за зъби. Поставете канапетата върху чиния и украсете с пресен магданоз.

Рулца с шунка върху хляб

Съставки:
6 резена шунка
6 резена бекон
2 кисели краставици,
2 малки глави лук,
6 филийки хляб
2 супени лъжици. л. настърган хрян
6 боровинки,
растително масло.

Подготовка:
Нарежете лука на кръгчета и го залейте с вряла вода за 2 минути. След това изцедете водата, подправете лука с растително масло и оставете за 5 минути. Нарежете хляба на кръгчета и ги запържете на сух тиган за 1 минута. Нарежете и краставиците на кръгчета. Подредете филийките шунка, върху тях сложете парче бекон, намажете бекона с хрян, навийте всичко на руло и закрепете с клечка за зъби. Поставете кръгче краставица върху филийка хляб, след това няколко кръгчета лук и руло шунка. Готовото предястие украсете с червени боровинки.

Сандвичи с пушена скумрия, червен лук и пъдпъдъчи яйца

Съставки:
черен хляб,
пушена скумрия,
червен лук,
варени пъдпъдъчи яйца.

Подготовка:
Нарежете черния хляб на квадрати. Обелете рибата от кожата и костите и нарежете на едри парчета. Нарежете яйцата на филийки. Сложете рибата върху хляба, върху него - тънък кръг червен лук и кръгче яйце.

Пригответе нашите мини закуски за новогодишната трапеза и нека бъде най-красивата!

Лариса Шуфтайкина

Приятели мои, всяка година празнуваме този световен весел семеен празник - Нова година... И всяка година ни измъчва въпросът:? Някой гледа Фън Шуй, някой подготвя новогодишно меню според източния календар.

Този път при нас ще дойде Петелът, но не обикновен, а огнен. Тази птица е вегетарианска по природа, но без месни ястияповече от едно тържество не е пълно. Към него може да се добави месо със зеленчуци и плодове.

Освен да избере подаръци и подаръци за семейството и приятелите си, домакинята ще трябва да си „разбие главата“ – Какво да облече за Нова година 2017, Какво трябва да има на масата, Какво интересно и вкусни рецептиВдигни.

Всяко семейство има свои традиционни ястия за всеки празник, особено за Нова година. Но леките закуски и закуски винаги ще останат непроменени на новогодишната трапеза. празнични салати... Никой не може да си представи януарските празници без салата "Оливие" и "Херинга под кожено палто". Какви рецепти за салата можете да добавите към менюто?

Какво да готвя за Нова година 2017 - Салати: рецепти със снимки

В днешно време мнозина са склонни да намират идеи по хороскоп. Дори и тези, които наистина не вярват в тях, все пак ги разглеждат и вземат добри съвети. И на прага от 2016 до 2017 година при нас бърза годината на Петела. И така, нека приготвим салата от петли.

Салата от петли за Нова година 2017 - 5 интересни и прости рецепти

  1. Коктейл салата

    Ще ви трябват основните съставки:

    • пилешко филе (200 грама),
    • 100 грама мариновани гъби,
    • пресни краставици и моркови,
    • няколко пилешки яйца,
    • зеленина, заквасена сметана и сол на вкус.

    Целият процес на готвене отнема не повече от 1 час:

    • нарежете свареното и охладено пилешко филе на малки кубчета;
    • след това нарежете на ситно маринованите гъби и краставицата;
    • сварете яйцата и нарежете на равни 4 филийки (жълтъкът ще е необходим, за да се поръси отгоре на салатата - сякаш създава фон);
    • сварете морковите и разделете наполовина (едната част нарежете, а другата оставете за украса на петела);
    • смесете пиле, гъби, краставица, моркови, заквасена сметана в отделна купа и сол на вкус;
    • поставете го в чиния с пързалка, както е на снимката, създайте главата на петел и малки пилета;
    • изрежете човката, мидата и брадата от втората половина на моркова (според вашето въображение);
    • залейте отгоре с настърган жълтък и украсете с билки (можете сами да направите очите от маслини или, ако има, от черен хайвер).

  2. Втората рецепта за новогодишен петел


    (този път новогодишната салата ще бъде люспеста):

    • сварете цяло пиле във вода с лук и чушки (можете да добавите и подправки за прекрасен аромат на месо);
    • трябва да нарежете 1 пресен домат и консервиран ананас (5 пръстена са достатъчни) на малки парченца;
    • вземете голяма плитка чиния и разпределете пилешкото месо в първия слой и обилно намажете с майонеза (не забравяйте, че формата на салатата наподобява формата на нашата новогодишна птица - Петел);
    • посолете втория слой нарязани домати и ананаси и също тънък слой майонеза;
    • следващият трети слой и последният ще бъде консервирана царевица(достатъчен е половин буркан) и отново майонеза;
    • остава само едно малко да направите - за да украсите нашата приготвена салата със зеленина, от чушки и краставици, можете да отрежете крилцата и опашката за петела.

  3. Салата от петел с пържено пиле и гъби

    • вземете пилешко месо и го запържете до златисто кафяво;
    • след това измийте гъбите и ги запържете с лук точно като пиле;
    • гответе обелени орехи, консервиран грах;
    • сол, намажете с майонеза и смесете всички съставки;
    • поставете върху чиния с форма на петел; украсете с билки и зеленчуци.

  4. Пилешка бутер салата с риба


    Ще имаш нужда

    • 4 яйца,
    • 1 кутия сардини (възможна е и сайра),
    • твърдо сирене (150 грама),
    • моркови - 1 бр
    • и лък - 1 средна глава.

    И сега процесът на готвене:

    • в първия слой (формата е произволна, въпреки че сега през следващата година на петела - пилето ще се справи по-добре) изложете белтъка от сварено пилешко яйце, отделен от жълтъка и настърган на средно ренде (може да го намажете с майонеза или заквасена сметана), сол;
    • сиренето се настъргва и се нарежда на втори слой;
    • отворете консерва с риба и намачкайте с вилица сардина и сложете отгоре сиренето - третият слой;
    • поръсете ситно нарязан лук в четвърти слой;
    • след това слой настъргани моркови;
    • последният слой - шестият, ще бъде яйчен жълтък, натрошен в цялата маса;
    • в края на приготвянето на салатата, преди да сервирате на новогодишната трапеза, украсете с билки, направете очи от катерица и маслини, брада от малки домати, кичур моркови или чушки.

  5. Новогодишна коктейлна салата с ракови пръчици


    За да приготвите такава вкусна новогодишна салата, имате нужда

    • пилешки яйца(3 неща са достатъчни),
    • малка опаковка ракови пръчици,
    • половин консерва царевица,
    • една глава лук,
    • домати (за предпочитане малки),
    • пържени картофи (само 8-10 броя),
    • маслини, майонеза и сол на вкус.

    Как се готви:

    • След като сварите яйцата, отделете белтъка от жълтъка и ги нарежете на ситно;
    • изцедете течността от консервата с царевица;
    • нарежете на ситно лука и ракови пръчици;
    • смесете всички съставки с майонеза, с изключение на протеина;
    • вземете чиния и разстелете формата на петел от получената маса;
    • отгоре се поръсва с нарязан протеин - нашата птица получава оперение;
    • нарежете маслините на ивици и изложете крилата, опашката и очите от тях;
    • оформяме човката и краката от пържени картофи;
    • от домати - миди и брада;
    • сервирайте на масата, украсявайки с билки;
    • и нашата салата е готова - не е ли проста рецепта?

Какви салати да готвя за Нова година 2017 все още - нова селекция от 7-те най-вкусни

За да изненадате гости, роднини и приятели с вкуса и изтънчеността на трапезата за Нова година, подбрахме за вас най-вкусните и прости рецептисалати.

  1. Салата с резен портокал


    Какво да сготвим за Нова година 2017 - Салата с резен портокал

    За салатата, от която се нуждаете

    • пилешко филе (300-400 грама),
    • твърдо сирене (150 грама),
    • мариновани гъби (200 грама),
    • яйца (4-5 бр.),
    • два моркова, два лука,
    • растително масло, чесън (2-3 глави),
    • майонеза или заквасена сметана.

    Готвене на салата:

    • сварете месото и морковите и нарежете на малки ивици;
    • сварете яйцата и отделете жълтъците от белтъците и настържете;
    • запържете ситно нарязан лук и смесете с една трета моркови;
    • настържете ситно сирене;
    • нарежете на ситно гъбите;
    • след това върху плоска чиния разпределяме слой по слой във форма резен портокал(всеки слой се полива обилно с майонеза или заквасена сметана, или и двете могат да се комбинират);
    • първият слой е смесен лук и моркови; второто е месо;
    • третият е гъби, следващият слой е яйчен белтък;
    • върху всички слоеве намажете с майонеза там, където трябва да са филийките и поръсете с настъргани моркови.

  2. Новогодишна салата "Ревнив" с крутони и пиле


    Ще имаш нужда:

    • пилешко месо (200 г),
    • Китайско зеле,
    • чушка,
    • консервирана царевица,
    • сирене моцарела, бели крутони,
    • сусам, мандарина и майонеза на вкус.

    Как се прави салата:

    • гответе месото и го нарежете на кубчета;
    • нарязани на ситно пипер и зеле;
    • добавете царевица, сирене и бисквити, изсипете сока от три резена мандарина;
    • поръсете със сусам;
    • разбъркайте всичко и добавете майонеза.


  3. Е, какво да посрещнем Нова година без традиционно ястие- "Olevye" - във всяко семейство тази салата заема основното място на празничната трапеза. Но решихме да го приготвим във формата на собственика на следващата година - Петелът.
    Ще ви трябва, както винаги:

    • варена наденица (200 грама),
    • картофи, моркови, яйца,
    • консервиран зелен грах, краставици (моно пресни или мариновани),
    • майонеза и сол на вкус,
    • за украса - зелени (магданоз и копър), чушки (червени и зелени).

    Как да си направим салата от петел "Оливие":

    • сварете картофи и моркови в униформите си;
    • охладете, почистете и нарежете на кубчета, сложете в отделна купа;
    • добавете краставици и наденица, нарязани на същите кубчета;
    • сварете яйцата и отделете жълтъците от белтъците, нарежете белтъците;
    • добавете грах, сол и смесете всички съставки, получени с майонеза;
    • сложете салата във формата на петел върху подходящ съд и натрошете яйца с жълтък отгоре;
    • остава само да украсите значителните части от тялото на птицата с нарязани тънки ивици черен пипер;
    • това е всичко - салата "Оливие" под формата на символ на новата година на петела е готова.


  4. Очевидно всички знаят за салатата "Херинга под кожено палто" и този път ще готвим оригинално ястие- под кожено палто ще имаме още една риба - осолена скумрияа също и под формата на руло.
    Основните съставки, както и с херинга:

    • цвекло (3 средни грудки),
    • картофи (5 малки),
    • моркови (2 неща),
    • яйца (2 бр.),
    • лук, леко осолена скумрия(1 средна риба),
    • майонеза, сол и магданоз за гарнитура.

    Подготвяме руло "Козина със скумрия" (между другото, вместо скумрия можете да вземете всяка друга риба):

    • всички зеленчуци, с изключение на лука, се приготвят в униформите, охлаждат се, почистват се и се поставят в хладилника за 2-3 часа;
    • също сварете яйцата и натрийте на ситно ренде;
    • нарязваме рибата и отделяме филето от костите;
    • като яйца - настържете цвекло, моркови, картофи на ренде;
    • нарежете на ситно лука и филето от скумрия и разбъркайте;
    • разпределете върху домакинско фолио на слоеве - първият слой цвекло, след това моркови (малко по-тесни от цвеклото), намажете с майонеза, картофи и отново майонеза, яйца и майонеза, разпределете рибата и лука в средата и навийте на руло;
    • увийте рулото с фолио и скрийте в хладилник за 2-3 часа;
    • след това отстранете филма и отрежете ръбовете на ролката; декорираме по наша преценка.

    • сварете 200-300 грама пилешко филе в подсолена вода, охладете и нарежете на произволни парчета;
    • картофи, сварени в униформите си (4 броя), обелете и натрийте на средно ренде;
    • варени яйца(4 броя) се смилат на едро ренде;
    • нарежете гъбите шампиньони на филийки (800-900 грама, можете да използвате други гъби) и ги запържете в тиган, докато течността се изпари, добавете растително масло и лук (1 глава лук), нарязани на половин пръстени - запържете до омекване (не забравяйте сол и черен пипер на вкус);
    • вземете 1 краставица и я нарежете на филийки наполовина;
    • сложете картофите върху плоска чиния и направете мрежа от майонеза - първият слой;
    • вторият слой е половината от нарязана краставица;
    • третият слой е пилешко месо и отново мрежа от майонеза;
    • следващият слой - пържени гъби с лук, майонезна мрежа;
    • подредете останалите краставици и мрежа от майонеза;
    • преди последния слой - яйца и майонеза;
    • последното - украсяваме с резени ананас и семена от нар (можете да добавите зеленина за промяна);
    • и воала, салатата за Нова година от пилешко, гъби и ананас е готова.

  6. Салата от рибена кост


    Е, какво ще кажете без атрибута на универсален празник - новогодишното дърво? Какво да готвя за Нова година 2017 - разбира се, салата за коледно дърво. Тази салата ще бъде смесена, а можете да я направите и на люспи - решете сами.
    От какво имаш нужда:

    • пилешко филе (200 грама),
    • пилешко яйце - 3 бр.,
    • гъби шампиньони - 400 грама,
    • лук - 300 грама,
    • консервирана царевица - половин консерва,
    • майонеза - 1 кутия 230 грама,
    • твърдо сирене - 100 грама са достатъчни
    • сол и смлян черен пипер на вкус
    • магданоз и копър за украса, шепа семена от нар.

    Е, сега, как да приготвите салата рибена кост за Нова година:

    • гответе всичко, което е сготвено - пилешко филе, яйца;
    • запържете гъбите с лук, черен пипер и ги посолете;
    • накълцайте месо, яйца, сирене и смесете с гъби;
    • поставете върху чиния от рибена кост;
    • нарежете на ситно копъра и поръсете отгоре елхата, украсете с царевица и нар (прилича на коледни топки на коледно дърво);
    • отрязвам чушказвезда и я повдигнете отгоре - салатата с рибена кост е готова.


  7. Ако все още не сте решили какво да готвите за Нова година 2017 от салати, тогава салатата “ Гранатна гривна" Твой избор. Тя е проста, вкусна и лесна за приготвяне.
    Процес на готвене:

    • сварете пилешко филе, яйца, моркови и картофи, оставете да изстинат и обелете;
    • Настържете картофите и морковите на едро ренде;
    • нарежете или фибрите пилето;
    • нарежете на ситно една глава лук;
    • запържете обелените орехи (200 грама) и нарежете;
    • също така смилайте варени яйца и гответе семена от нар;
    • вземете чиния и поставете чаша в центъра (по-добре е с равни стени, за да можете лесно да я извадите по-късно);
    • сега разпределяме варените продукти слой по слой - пиле, лук, картофи, моркови, ядки, яйца (намажете всеки слой с майонеза);
    • отгоре поръсете салатата със семена от нар;
    • приберете в хладилника да кисне за 2-3 часа и сте готови.

Какви интересни закуски за Нова година 2017 можете да приготвите за празничната трапеза?

Никой празник не е пълен без оригинални закуски, особено толкова страхотни като Нова година. Новогодишните закуски на празничната трапеза не само украсяват, но и възбуждат апетита преди основните ястия.

Какво да сготвим от новогодишните закуски за тази година на Петел 2017? Можете да се ограничите само със студени предястия, а като основно сервирате горещо. И можете да поставите както студени, така и топли закуски на масата през целия празник.

Подбрахме за вас най-простите, интересни и оригинални закуски - така да се каже, нови закуски за 2017 година.

Какво да готвя за Нова година: Рецепти за 5-те най-вкусни новогодишни закуски

Всички закуски могат да бъдат приготвени въз основа на вашето въображение, не само за Нова година, но и за всеки друг празник или рожден ден.

  1. Предястие с паунова опашка


    Този е прост, но оригинална рецептастудени мезета ни изненадаха с красив, здравословен и вкусен набор от продукти. За любителите на пикантното.
    Какви съставки са ви необходими:

    • патладжани, краставици и домати (по 2 бр.),
    • маслини, сирене, майонеза, чесън и сол.

    Как да си направите лека закуска с паун:

    • така че патладжаните да не са твърде горчиви, те трябва да бъдат нарязани, посолени много и накиснете във вода за половин час, след което изплакнете обилно;
    • запържете патладжаните от двете страни и сложете върху хартиена кърпа - отстранете излишното масло;
    • нарежете краставиците и доматите на филийки, а също така нарежете доматите на половин резени;
    • добавете нарязан чесън към настърганото сирене и смесете с майонеза;
    • сложете патладжаните върху плоска чиния под формата на опашка на паун, отгоре слой по слой - домат, сирене с чесън, краставица; върху маслинова краставица, нарязана наполовина; полукръгове от домати допълват цялостната картина.


  2. Това предястие ще добави пикантност и оригиналност на вашата трапеза. На пръв поглед това предястие може да се обърка с истински мандарини.

    • Сварете и почистете морковите и яйцата (по 2 броя);
    • настържете на средно ренде топено сирене(2 броя), добавете към него настъргани варени яйца;
    • нарежете чесъна и добавете към получената маса;
    • след това нарежете на ситно една връзка копър и смесете всичко с майонеза;
    • от тази смес оформяме топчета; настържете на ситно морковите и покрийте нашите топчета сирене;
    • украсете в чиния по ваш вкус.


  3. Пригответе се с пържени гъбии сирене.

    • Преди всичко трябва да запържите леко лука (4-5 глави лук);
    • добавете към него нарязани гъби (шампиньони 500 грама), сол, черен пипер и запържете на силен огън до готовност на гъбите;
    • след това прекарайте получената маса през месомелачка - смилайте;
    • поставете първия лист пита, нарязан на 4 части, върху фолиото (имате нужда от 2 пита хляба, тоест трябва да получите 8 листа);
    • и след това слой гъбена маса, а отгоре още един лист пита хляб;
    • и така пласт по пласт - получава се пластова торта;
    • намажете отгоре и отстрани със заквасена сметана;
    • настържете сирене и намажете предястието върху тортата;
    • загрейте фурната на 180 градуса и я сложете за кратко – така че само сиренето да се разтопи;
    • извадете и нарежете на малки порции;
    • украсете със зелени по ваше желание.

    • Взимаме цвекло и натриваме на ситно ренде.
    • След това го разстиламе върху тензух и притискаме да се направи сок от цвекло.
    • Сварете картофите в кората им, охладете, обелете и настържете на ситно ренде.
    • Нарежете филетата от лук и херинга на малки кубчета.
    • Направете малки палачинки от картофи и сложете херинга и лук в центъра.
    • Сгъваме краищата на картофената палачинка и извайваме зрънцето.
    • Потопете за кратко в сок от цвекло и поставете в чиния.
    • Гарнирайте със сусам и магданоз.
    • Такава вкусна новогодишна закуска ще украси вашата празнична маса и гостите ще я помете "за един и двама".


  5. Пикантно руло предястие с шунка ще добави към вашия новогодишен асортимент от ястия.

    • Нарежете шунката на тънки филийки.
    • Сварете яйцата и нарежете. Настържете сиренето.
    • За да стане масата еднородна, добавете извара и залейте с кисело мляко без добавки.
    • Добавете счуканата скилидка чесън и ситно нарязаните билки (копър, магданоз, пера от лук).
    • Всичко се разбърква леко със сол и се слага върху парче шунка.
    • Сгъваме го на руло и го закрепваме, за да не се разпадне с клечка за зъби.
    • Сложете върху чиния и украсете с билки по желание.

Какво да готвя за Нова година 2017 - рецепти Новогодишни салатии закуски знаете. Във всеки случай покажете въображението си - създайте оригинална празнична новогодишна маса. Добавете жар и похвални думи ще се изсипят от всички страни.

Честита Нова година на Петела 2017!

Към днешна дата са измислени много рецепти, които можете да вземете под внимание и да готвите за Нова година. Техният брой е толкова голям, че дамите често се губят и не могат да разберат какво да направят за тях, така че всички гости ще се възхищават на кулинарния талант на домакинята.

Ако все още не сте решили какво да правите закуски за новата 2017 годинаслед това разгледайте тази статия. Има топли и студени закуски. Съветваме ви да вземете и тези, и други в услуга и може би скоро те ще украсят вашата празнична трапеза.

Топли предястия

Жулиен с пилешко и гъби

Необходими съставки:

  • Лук - 1 бр
  • Шампиньони - 300 грама
  • Пилешко филе - 500 грама
  • Чесън - 2 скилидки
  • Сол и смлян пипер (черен) - на вкус
  • Месен бульон на вкус
  • Сметана 20% - 200 грама
  • Брашно - 1 супена лъжица
  • Твърдо сирене - 150 грама
  • Растително масло
  • Зелените

Процес на готвене:

Етап 1.Обелете лука, нарежете и запържете в олио до златисто кафяво. Трябва да проверите мекотата на лука, ако не усетите "хрускане", значи е готов.

Стъпка 2.Нарежете на ситно гъбите и добавете към лука. Запържете леко, поръсете със сол и черен пипер. Поръсете гъбите и лука с необходимото количество брашно и леко запържете всичко на слаб огън. Сипете сметаната и бульона на малки порции.

Стъпка 3. Пилешко филенарежете на малки кубчета и смесете всичко с гъбената смес. Прехвърлете храната в керамичен съд и я поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Време за готвене 20 минути.

Стъпка 4.След като ястието е готово, се поръсва с чесън и настърган кашкавал. Поставете отново във фурната и печете до Златисто кафяво... Поръсете с билки преди сервиране.

Кебап от скариди със зеленчуци

Това вкусно и практично ястие ще бъде прекрасно.

Необходими съставки:

  • Тигрови скариди - 200 грама
  • Сладък пипер - 75 грама
  • Лук - 75 грама
  • Чери домати - 75 грама
  • Босилек (пресен) - 15 грама
  • Лимон - 3 резенчета
  • Листа от маруля - 3 бр
  • Соев сос - 1 супена лъжица
  • Маслини - 5 бр
  • Италиански билки - щипка

Процес на готвене:

Етап 1.Вземете скаридите и ги обелете. Поръсете с растително масло и подправете с италиански билки. Изпечете скаридите до омекване. Ако нямате скара, можете да ги изпържите в тиган.

Стъпка 2.По-добре е да вземете пипер в различни цветове, за да изглежда ястието ярко и привлекателно. Нарежете го на едри парчета и го напълнете соев сос... Времето за мариноване задайте сами - от 10 до 30 минути.

Стъпка 3.Сложете зеленчуците на скара и запечете до омекване. Готовите скариди и зеленчуци (домати, чушки, маслини, лук) трябва да бъдат нанизани на дълги шишчета.

Стъпка 4.В чиниите сложете листо зелена салата, а отгоре сложете кебапа от скариди. Сервирайте горещо.

Хавайски тост

Необходими съставки:

  • Шунка - 250 грама
  • Препечен хляб - 12 филийки
  • пръстени ананас - 12 бр
  • Маслини без костилка - 12 бр
  • Тост сирене - 12 бр
  • Масло на вкус

Процес на готвене:

Етап 1.Загрейте тоста в тостер, докато стане хрупкав. Ако нямате тостер, можете да използвате тиган. Намажете румените филийки с масло (тънък слой).

Стъпка 2.Нарежете шунката на тънки филийки и поставете върху хляба. Добавете резенчета ананас отгоре и поставете маслина в центъра. Покрийте тоста със сирене и поставете във фурната, която трябва да е загрята до 180 градуса.

Стъпка 3.Дръжте сандвичите във фурната за около 4 минути, докато сиренето се разтопи. Voila, хавайският тост е готов!

Пържени скариди в тесто

Необходими съставки:

  • Скариди с опашки - 250 грама
  • Пшенично брашно - 2 супени лъжици
  • Нишесте - 1 супена лъжица
  • Яйце - 1 бр
  • Сол на вкус
  • Растително масло

Процес на готвене:

Етап 1.Първо трябва да приготвите тестото за скариди. Разбийте яйцата с вилица до пяна, добавете брашното, солта, нишестето и разбъркайте добре.

Стъпка 2.Сега започнете да белите скаридите. Махнете панцира, като внимавате да не нараните опашките. Изсипете в дълбок тиган Слънчогледово олиои го затопли. Потопете скаридите в тесто и оставете настрана. Пържете до златисто кафяво. Ако имате фритюрник, можете да го използвате.

Стъпка 3.Сложете готовите скариди върху хартиени кърпи, за да се отцедят от излишната мазнина. Преди сервиране украсете чинията с листа маруля, резенчета лимон и подредете скаридите. Татар или соев сос могат да допълнят това ястие.

Студени закуски

Канапе с варено свинско и краставици

Необходими съставки:

  • бял препечен хляб - 10 бр
  • Свинско свинско - 20 бр
  • Масло - 100 грама
  • Маслини - 20 бр
  • За декорация копър
  • Краставици - 3 бр
  • Многоцветни шишчета

Процес на готвене:

Етап 1.Страхотен . Преди всичко трябва да оформите хляба. Най-добре е филийките да са под формата на триъгълници. След това трябва да ги изсушите в тиган или в тостер.

Стъпка 2.Намажете всяка филия хляб с масло и отгоре сложете свареното свинско.

Стъпка 3.Сега вземете краставиците и ги нарежете по дължина на тънки ивици. Нанижете маслини на разноцветни шишчета, както е показано на снимката, а след това и краставица. Поставете в хляба.

Стъпка 4.Готова закуска може да бъде украсена с клонки копър.

Рулца от шунка, сирене и чесън

Въпреки факта, че това предястие е лесно за приготвяне, изглежда доста представително, така че може да украси масата за Нова година.

Необходими съставки:

  • Шунка - 200 грама
  • Твърдо сирене - 100 грама
  • Чесън - 3 скилидки
  • Майонеза
  • Зелените
  • Магданоз за украса

Процес на готвене:

Етап 1.Твърдото сирене трябва да се настърже на едро ренде. Обелете чесъна, прекарайте го през преса или го настържете на ситно ренде. Нарежете зелените на ситно - по-добре е да вземете чесъна.

Стъпка 2.Смесете майонеза, билки, чесън и чесън. Разбъркайте всичко и намажете всяко парче шунка с тази смес. Навийте рулцата и ги закрепете с клечки за зъби.

Стъпка 3.Може да украсите ястието със стръкчета магданоз.

Крекери с хайвер и крема сирене

Необходими съставки:

  • Солен крекер - 100 грама
  • Крема сирене - 150 грама
  • Червен хайвер - 50 грама
  • Копър за декорация
  • Зелен лук за украса

Процес на готвене:

Етап 1.Вземете осолени бисквити и ги намажете обилно с крема сирене, а отгоре поставете половин чаена лъжичка червен хайвер.

Стъпка 2.Украсете ястието със стръкове копър и забодете перата от зеления лук в сиренето. В допълнение към класическото крема сирене, можете да използвате продукта с различни вкусове. И като заместител на червения хайвер, тънките резени сьомга са идеални.

Пълнени яйца с червен хайвер

Необходими съставки:

  • Пилешки яйца - 5 бр
  • Червен хайвер - 5 чаени лъжички
  • Фета - 30 грама
  • Мека горчица - ⅓ чаена лъжичка
  • Майонеза - 1 супена лъжица
  • Нарязани зелени на вкус
  • Млян пипер на вкус
  • Магданоз за украса

Процес на готвене:

Етап 1.Сварете твърдо сварени пилешки яйца. За да направите това, спуснете ги навътре студена вода, изчакайте водата да заври и изчакайте още 10 минути. Отцедете врящата вода и залейте яйцата със студена вода.

Стъпка 2.След като изстинат се обелват и нарязват на две. Извадете жълтъците от яйцата, поставете в купа и намачкайте с вилица заедно с фетата. След това добавете нарязани билки, майонеза и горчица. Пипер на вкус и разбъркайте отново.

Стъпка 3.Сместа от жълтъци трябва да се разложи на белтъчини, гарнирани с червен хайвер и билки.

Топчета сирене

Необходими съставки:

  • Ръжен хляб - 5 филийки
  • Масло - 125 грама
  • Сирене - 125 грама
  • Чесън - 2 скилидки
  • Магданоз или кориандър (нарязан) - 2 супени лъжици
  • Червен пипер (смлян) - на върха на ножа

Процес на готвене:

Етап 1.Разбийте с миксер масло, като бавно добавяте към него сирене, нарязано на парчета. Чесън, черен пипер и кориандър също трябва да бъдат изпратени тук. Разбийте с блендер до гладкост. Приберете в хладилника за малко.

Стъпка 2.Щом сместа се втвърди малко, от нея трябва да се оформят топчета. Отрежете кората от хляба, настържете го на ситно ренде и оваляйте тези топчета в галетата. По желание могат да се потопят в зеленина или сусам.

Когато събираме гости или членове на семейството на празнична трапеза за домашно тържество, ние се опитваме да приготвим всичко най-ново и вкусно, което можем да намерим. Почти всеки иска да изненада и зарадва близките си с нови ястия. Празнични закускиза Нова година е само една от категорията лакомства, с които можете да впечатлите приятно всички около вас. Трябва само да се подготвите малко, да покажете въображението си и да поднесете многоцветния и много вкусен разкош на предястията на масата. Този път искам да ви разкажа за студените закуски, защото е трудно да се обхванат топлите закуски в една статия. Затова ще преминем през различните видове закуски, които са много лесни и лесни за приготвяне.

Някои студени предястия за празнична трапезаВече обмислих, преди време споделих с вас моите селекции и различни

Затова в тази колекция ще се опитам да обхвана и други видове студени закуски и, повярвайте ми, имам още много да ви разказвам. Нямате представа какво разнообразие цари в редиците на празничните студени закуски. И зеленчуци, и месо, и риба, и дори с най-неочакваните комбинации от всички тези продукти.

Основното, което ни притеснява, когато приготвяме празнични закуски, е, че не са много трудни за приготвяне, продуктите се купуват лесно, а резултатът е много вкусен. Това ще бъде основният ми критерий за избор на закуски.

Червени рибни рулца с крема сирене и хайвер

Той е невероятно вкусен и сто процента печелившаза всеки празник, но най-вече за Нова година. Отдавна свързваме празничните закуски с хайвер с Нова година и нов оригинален начин на сервирането само ще обогати вашата трапеза. Трудно е да не се съглася с факта, че този вкус е наистина празничен. Нежно филечервена риба, сьомга или сьомга, крема сиренеи малко искрящ червен хайвер. Мисълта за тази закуска вече се лигави.

Ще имаш нужда:

  • леко осолена червена риба - 250 грама,
  • крема сирене - 250 грама,
  • червен хайвер - 100 грама,
  • листа от зелена салата,
  • пресен копър,
  • лимон (поръсете рибата при сервиране).

Подготовка:

Тази празнична закуска на руло изисква меко крема сирене като Филаделфия. Трябва да е неподсладено и без вкус на опушен, топеното сирене не трябва да се заменя.

Нарежете копъра на много ситно, 2-3 стръка, и го разбъркайте със сиренето.

Червената риба трябва да се нареже на тънки и тесни ивици. След това сложете една чаена лъжичка сирене в края на лежащата лента и след това навийте рибното руло. Направете кифличките да не са много тънки, накрая трябва да стоят изправени.

Сега разпределете марулята на малки парченца върху плоска чиния. Поставете ролка риба вертикално върху всяко листо. Отгоре поръсете с малко червен хайвер. Полейте леко с лимонов сок.

Може да се сервира на масата. Страхотна празнична закуска е готова!

Новогодишна закуска "Коледни" пилешки топки със сирене и ядки

Освен това това е удоволствие невероятен вкусще ви даде усещането за празник с новогодишната си визия. Как ви харесват тези истински коледни топки, които са в чинията пред гостите? Не ви съветвам да ги закачате на дървото, но препоръчвам преди всичко да ги изядете, защото наистина е вкусно.

Приготвянето на това предястие ще отнеме малко повече време, но резултатът ще си заслужава, така че отделете малко свободни моменти.

Ще имаш нужда:

  • пилешко филе - 300 грама,
  • твърдо сирене - 200 грама,
  • орехи - 100 грама,
  • чесън - 1-2 скилидки,
  • зелени копър
  • маслини - 50 грама,
  • майонеза за дресинг.

Подготовка:

Започваме да приготвяме празнична закуска "Коледни топки" от факта, че кипваме пилешки гърди... След това го охладете и го нарежете на много малки парченца.

Настържете сиренето на едро ренде. Сега смесете сирене и пиле, добавете към тях нарязан чесън. Подправете сместа с майонеза, за да стане достатъчно гъста. Сол, ако е необходимо. Оставете да престои малко, около 20 минути, така че всичко да се хване и да попие добре.

Орехови ядкитрябва да се натроши на доста фина троха, но не на прах. Използвайте блендер или с точилка смелете ядките в пликчето. Поставете ядковите трохи в чиния.

Разточете сместа от пилешко и сирене на еднакви по големина топки. Оваляйте добре всяка топка в ядки. Легнете върху плоско острие.

Поставете половин маслина без костилка върху всяка топка. Вмъкнете примка от стръка копър в дупката на маслината. Използвайте ларвите на копър за декорация, като ги разстилате около топките.

Празничните закуски са готови, приятен апетит!

Празнична закуска - "Новогодишна аманита" с хайвер

Изглежда много оригинално, но всъщност това са новогодишни сандвичи с хайвер. Кой може да устои да не яде толкова красиви празнични закуски? не можех.

Ще имаш нужда:

  • червен хайвер - 1 консерва,
  • бял хляб - няколко филийки,
  • сметана или топено сирене - 100 грама,
  • маково семе - 2 чаени лъжички
  • майонеза за точки върху шапка,
  • зелени за украса.

Подготовка:

Първо трябва да се отрежат гъбите бял хляббез коричка. Можете да го направите само с нож, а може и с формички за бисквитки, такива може да намерите в магазина. Леко подсушете хляба в тостер или в сух тиган, но не до коричка, а само до леко хрупкане на повърхността.

След това намажете добре хляба. меко сирене... Поставете хайвера върху шапката на равен слой без празнина. Начертайте точки с майонеза.

Украсете белия нож с ронлив мак, като поръсите от края. Подредете гъбите в чинии в кръг и гарнирайте с билки.

Много красиво и най-важното вкусно!

Патладжанени рулца с фета сирене и домати

Много хора познават тази празнична закуска от дълго време и особено факта, че въпреки пържен патладжанстудено е. А ако оставите тези кифлички да стоят в хладилника, стават само по-вкусни. плънката тук е просто чудесна и се съчетава с патладжан, сирене фета. Той е умерено мек и солен, към него добавете чесън и пресен сочен домат и по-вкусни закускитрудно да се измисли. Особено ако избирате между закуски, които не съдържат нито месо, нито риба.

Ще имаш нужда:

  • патладжан - 2 броя,
  • домати - 2 бр.,
  • сирене фета - 150 грама,
  • чесън - 1 скилидка
  • орехи - 50 грама,
  • магданоз,
  • растително масло,
  • сол.

Подготовка:

Преди да изпържите патладжаните, ги изплакнете малко с ледена вода, това ще отмие малко горчивина, ако остане. Макар че напоследък горчивите патладжани вече са рядкост.

Загрейте предварително тигана. Изсушените патладжани се нарязват на плочи по дължина с дебелина 0,5 см. Всяка чиния се запържва от двете страни, докато покафенеят. След това ги поставете върху хартиени кърпи, за да абсорбират излишното масло. Охладете патладжаните. По това време ще подготвим пълнежа.

Омесете фета сиренето с вилица до омекване, добавете счукания чесън. Нарежете доматите на тънки филийки и отстранете сърцевината със семките. Натрошете орехите на четвъртинки.

Сега вземаме резен патладжан, слагаме сирене фета, резен домат и резен ядка от единия му край. Поставете лист магданоз от едната страна, така че да стърчи. Сега навийте рулото. Направете това за всяка филия. Подредете хубаво в чиния и украсете с билки. Готов.

Празничните закуски от патладжан със сигурност ще зарадват всички ваши гости и домакинства!

"Новогодишни камбани" - празнична закуска, приготвена от ракови пръчици с червена риба

Новогодишните празнични закуски са най-интересни за декориране под формата на различни новогодишни символи или предмети и декорации, които най-често използваме. Вече видяхме как се правят коледни топки, сега нека ви покажа как се правят коледни камбанки. Например камбаните са почти постоянни декорации на моето дърво, така че смятам, че този вариант е много успешен.

Най-интересното е как можете да оформите тези камбани. За да направите това, трябва да намерите подходящи малки чаши, независимо дали са с форма на конус или с форма на камбана. Имам изискан сервиз за чай с малки чаши, които просто пасват. Ако имате такива ястия, не се колебайте да прочетете рецептата по-нататък и да подготвите камбаните за празничната трапеза.

Ще имаш нужда:

  • леко осолена червена риба - 300 грама,
  • ракови пръчици - 200 грама,
  • меко крема сирене - 200 грама,
  • копър - 1 малка връзка,
  • маслини - 50 грама.

Подготовка:

За да направите празнични закуски във формата на камбана за Нова година, намерете правилните чаши във формата, която искате. Покрийте дъното на чашите с лист залепващо фолиотака че да има широк опаковъчен ръб.

Вземете червена риба и нарежете на тънки, широки филийки. С тези чинии подредете чашите отвътре, това ще бъде външният слой и основата на камбаните. Поставете рибата, така че краищата да могат да бъдат увити.

Настържете раковите пръчици и ги смесете с мекото сирене. Нарежете копъра на ситно и добавете към раковите пръчици и сиренето. Посолява се леко на вкус и се разбърква добре. Сега поставете пълнежа вътре в чашите върху рибния слой. Сгънете краищата на рибата, така че да не остане дупка. Отгоре разточете слоевете стреч фолио. Изпратете чашите в хладилника за 2 часа, за да се замразят.

След два часа извадете камбаните от чашите заедно с филма и след това внимателно разгънете. Поставете камбанките в чиния, застлана със зелена салата и билки. От половин маслина и стрък копър направете бримка от камбана и поставете отгоре.

Камбаните са готови! Приятно и вкусни празници!

Рулца от краставици с пълнеж от раци

Мнозина, разбира се, са забелязали, че е много удобно да се приготвят празнични закуски под формата на ролки и рула. Освен това за това се използват голямо разнообразие от продукти. В една от предишните статии говорих за, а сега искам да предложа да направя рулца от тънък резен краставица.

За пълнежа ще вземем ракови пръчици и сирене, но ако желаете, можете да го направите от любимата си салата, просто трябва да го нарежете на много ситно за това. Можете да вземете сирене, месо, рибни салати, всички се съчетават много добре с краставици, така че определено ще се получи вкусно. Чувствайте се свободни да експериментирате. Особено добре се получава със салати, които включват краставица, тоест вкусът й вече ще е включен в рецептата, но вместо да се сложи вътре, ще е отвън. Като цяло тази идея е почти универсална и удобна.

Ще имаш нужда:

  • краставици - 2-3 големи парчета с малки семена,
  • ракови пръчици - 200 грама,
  • твърдо сирене - 150 грама,
  • зеленина,
  • майонеза,
  • чесън по желание.

Подготовка:

Настържете раковите пръчици на едро ренде или нарежете на ситно с нож. Настържете и сиренето. Нарежете на ситно доста зеленина, 1-2 клонки. Ако искате да направите плънката по-пикантна, можете да добавите 1 скилидка чесън, изцеден през преса. Сега смесете всичко това и подправете с майонеза. Можете да добавите малко сол на вкус.

Измийте краставиците и ги нарежете по дължина на много тънки филийки. За това е по-добре да вземете много остър нож. Сега поставете бульона за пълнеж върху единия край на резена краставица и го увийте в сламка. Краставиците са жилав зеленчук, така че, за да не се разгънат, ги надупчете с шиш или клечка за зъби.

За украса добавете няколко зелени листа и парченца ракови пръчици. Най-добре е да се сервира веднага, докато краставиците са още пресни и хрупкави. Празничните закуски с краставици са готови! Повикайте гостите си на масата!

Новогодишна закуска - сирене дървета

Коледната елха е един от най-важните символи на Нова година, така че не е изненадващо, че лакомствата и особено празничните закуски просто искат да бъдат украсени под формата на коледно дърво. Това не е толкова трудно да се направи, особено с малко въображение и много зеленина. Също така, потърсете малко солени бисквити за подложката.

Ще имаш нужда:

  • яйца - 3 бр.,
  • извара топено сирене - 200 грама,
  • чесън - 2 скилидки,
  • зелени копър - 1 връзка,
  • майонеза,
  • неподсладени бисквити - 10-15 бр.,
  • червен или оранжев зеленчук / топинг.

Подготовка:

Сварете твърдо яйцата и обелете. След това ги настържете на ситно ренде, жълтъците и белтъците заедно. Настържете и разтопената извара на ситно ренде, за да се разтрият по-добре, може да ги държите малко във фризера, за да се втвърдят. Ако не можете да си купите извара, можете да вземете меко топено сирене, но трябва да е достатъчно гъсто и да го сложете по-малко. Коледните елхи в крайна сметка не трябва да се разпространяват. Може да го замените и с твърдо сирене.

Смесете сиренето и яйцата, овкусете с малко майонеза, добавете чесъна, сол и черен пипер на вкус. Сега оформете конуси от тази маса.

Нарежете копъра на много ситно и оваляйте получените шишарки в зелени иглички. Направете го по-дебел, за да няма празнини и елхите да излязат пухкави и зелени. Поставете готовите коледни елхи върху кръгли бисквити. Отгоре с яркочервена или оранжева декорация. Това ще бъде върхът. Можете да вземете резен моркови, сушени кайсии, сладки чушки или червени боровинки. Ако желаете, можете да нарисувате гирлянди или топки на големи точки отстрани на елхите с тънка струя майонеза.

И възрастните, и децата ще харесат коледните елхи!

Оригинално предястие за Нова година "Патка мандарина"

Какви други символи на Нова година имаме, освен елхи, снежни човеци и украси за елха? Разбира се, мандарините. Отдавна е трудно да си представим този семеен празник без тях. Но мандарините могат да бъдат не само вкусен плодов десерт, но и истинска празнична закуска. Представете си тези ярки оранжеви елипси на елегантна маса. Всички погледи и мисли на гостите определено ще бъдат приковани към тях с желание да опитат възможно най-скоро. Никой не може да устои.

Не са никак трудни за приготвяне, а яркият външен вид им придава варени моркови... Вътре ще намерите вкусна изненада във формата пилешки салатисъс сирене. Много, много вкусно. Приготвих мандарини за семейството си по тази рецепта, те бяха пометени от масата на първо място и дълго искаха още.

Празнични закуски - салата от аманита с шунка

Много хора познават подобни празнични закуски яйца и гъби домати като шапка, но аз искам да ви предложа по-вкусен вариант на това лакомство. Вместо варено яйце, да направим нож за мухоморка от салата с шунка. Ще се окаже достатъчно лек, за да има гъбичките с желания вид, но ще бъде много по-вкусен.

Ще имаш нужда:

  • шунка - 150 грама,
  • сирене - 150 грама,
  • яйца - 3 бр.,
  • малки кръгли домати - 0,5 кг,
  • пресни краставици - 1-2 бр.,
  • листа маруля за украса,
  • майонеза за дресинг.

Подготовка:

Всички новогодишни празнични закуски, които считаме за много лесни за приготвяне и изваждане прости продукти... Мухоморките не са изключение.

Сварете твърдо сварени яйца, обелете и настържете на едро ренде. Настържете и сирене. Нарежете шунката на много малки кубчета, за да не наруши цялостната консистенция на салатата. Смесете всички тези храни, подправете ги с майонеза, за да направите гъста маса. Сол, ако е необходимо.

Нарежете краставиците на дебели кръгчета, това ще бъдат подложките за мухоморки.

Нарежете доматите наполовина и отстранете центъра.

Разпределете листата от маруля върху чиния. Поставете чаши краставици отгоре. Оформете цилиндри от салатата, това са бутчетата на нашите гъби. Поставете всеки крак върху кръг от краставица. Поставете капачките от домати отгоре. Начертайте бели точки с майонеза.

Така че новогодишните мухоморки са готови. добър апетит!

Новогодишна закуска - сини сливи миди

Друго ястие за закуска, което открих наскоро. И благодарение на него вярвах, че празничните закуски от сини сливи могат да заемат едно от основните места на новогодишната трапеза. Факт е, че мнозина вече са отегчени от стандартни и класически закуски. Тук също се препоръчва да готвите пълнени цели сини сливи. много вкусно и здравословно предястие, което играе на разликата между сладко и сирене. Това ястие има не само отличен вкус, но и външен вид. Нарязаната сива слива прилича на отворена мидена черупка, от която излезе вкусен пълнеж.

Не се страхувайте да експериментирате по време на празниците. Понякога е достатъчно да опитате ново ястие веднъж, за да се влюбите в него завинаги.

Празнични канапе закуски за новогодишната трапеза

Този забавен коледен комплект от празнични закуски изглежда като завършен ансамбъл. Всичко е проектирано в един стил и е в перфектна хармония един с друг. Такава красота на новогодишната маса веднага ще даде празнично настроение, без значение какви ястия я заобикалят. Ярки цветовеи любимите ви вкусове винаги печелят. А приготвянето на такива празнични закуски е много просто.

Ще имаш нужда:

  • яйца - 5 броя,
  • пъдпъдъчи яйца - 6 бр.,
  • чери домати - 100 грама,
  • крем домати - 5 броя,
  • топено сирене - 80 грама,
  • твърдо сирене - 50 грама,
  • шунка - 100 грама,
  • маслини - 50 грама,
  • зелен лук- лъч,
  • копър - китка
  • чушкачервено и жълто, краставици - за украса,
  • Бородински хляб,
  • бял препечен хляб,
  • майонеза.

Подготовка:

Нашите тематични празнични закуски се приготвят по едно и също време и със същите съставки. Затова подготвяме всичко паралелно.

Сварете пилешко и пъдпъдъчи яйцаотделно, тъй като имат различно време за готвене. Обелете от черупката.

Нарежете няколко тънки резена шунка и твърдо сирене... Изрежете фигурки от хляб Бородино, изрежете шунка и сирене в същата форма. Подредете един върху друг, за да можете да видите долния слой. Украсете с малки фигурки от чушки и краставици. Поставете фигурки в различни цветове за по-празничен вид.

Отрежете още няколко резена сирене и шунка, изрежете ги за букети от сандвичи. За тях използвайте бял хляб без коричка. Изрежете го под формата на диамант като чанта за цветя. Подредете стрелките на зеления лук под формата на стъбла, а в горната част на цветята. Начертайте панделка върху букета с майонеза.

Настържете сиренето. Нарежете пилешките яйца наполовина по дължина и отстранете жълтъка. Смесете сиренето и жълтъка, добавете ситно нарязан копър и майонеза. Напълнете яйцата с тази смес. Нарежете маслините наполовина. От едната половина направете тялото на паяк, а другата нарежете на ивици и направете крачета от тях. Начертайте точки с майонеза - очи.

Идната година ще бъде годината на Огнения петел и така късметът и просперитетът да ви придружават през цялата година, струва си да зарадва собственика си както трябва. Помислете за оригинала и интересни рецептизакуски за новата 2017 година със снимки, които ще паснат на празничната трапеза в точното време.

Съвет: когато купувате съставки за празника за новата година, дайте предпочитание на червени и оранжеви продукти, както и на продукти, чийто цвят присъства в естествените цветове на птиците. Например, рецепти с червени домати, чушки, моркови, ябълки, репички са идеални за празник.

Наличието на ястия от домашни птици на масата не се препоръчва в годината на Петела. Закуски за Новогодишна трапеза 2017 може да се сервира както студено, така и горещо. За промяна не бива да се ограничавате до един вид ястие, затова ви предлагаме да приготвите различни ястия по нашите рецепти. кулинарни шедьовриза новата година.

Идеи за закуски за Нова година

Пълнени шампиньони


Съставки:

  • Цели гъби (не много малки);
  • сметана;
  • слънчогледово олио за пържене;
  • сол пипер.
  • Отделете бутчетата на гъбите от шапките и ги нарежете. Оставяме шапките настрана засега.
  • Нарежете лука на ситно, добавете към бутчетата, добавете сол, черен пипер и леко запържете сместа в слънчогледово олио.
  • Слагаме 3 с.л. супени лъжици заквасена сметана, оставете да заври и охладете.
  • Добавете настърганото сирене към сместа и напълнете с него шапките на гъбите, след като ги посолите.
  • Слагаме капачките върху тава за печене и печем около 25 минути на 220 градуса. Резултатът е изискано и оригинално ястие.

Рафаелки от маслини

Любителите на маслините ще харесат следното оригинално предястие.
Съставки:

  • Маслини без костилка;
  • Орех;
  • 100 г сирене;
  • чесън;
  • майонеза;
  • ракови пръчици.
  • Нарежете маслините наполовина и поставете парче орех във всяка половина.
  • Настържете сиренето, чесъна, разбъркайте и добавете майонеза на вкус.
  • Комбинирайте парчетата от ядката и ги оваляйте в готовата майонезна маса.
  • Нарежете на ситно раковите пръчици и оваляйте ядките в тях. Ястието за новата година е готово!

Руло със сирене от сьомга


За тези, които обичат студени рибни закуски, това ястие ще бъде по техен вкус.
Съставки:

  • 500 г не много осолена сьомга на филийки;
  • крема сирене;
  • 2 бр. червен пипер;
  • 2 супени лъжици сладък хрян;
  • пресен копър.

Напредък на готвенето:

  1. Поставете рибните филийки върху пластмасовото фолио, така че краищата им да се допират един до друг.
  2. Настържете сиренето и смесете с хряна и ситно нарязания копър. Намажете сьомгата със сместа, слоят трябва да се окаже доста дебел.
  3. Нарежете чушките на тънки ивици и разпределете рибата върху сместа от сирене.
  4. Навийте рибата на руло, увийте я плътно с найлоново фолио и оставете в хладилник за няколко часа. Готово ястиеза новогодишния празник нарежете ястието на кръгчета.

Пълнени ракови пръчици

Ако обичате студени закуски поради факта, че се готвят особено бързо, не забравяйте да разгледате по-отблизо тази рецепта за новогодишните празници.
Състав:

  • Ракови пръчици;
  • топено сирене;
  • чесън;
  • майонеза;
  • консервиран ананас на парчета.

Напредък на готвенето:

  1. Размразете пръчките и ги разгънете внимателно, като внимавате да не се разкъсат.
  2. Настържете сиренето и го смесете със ситно нарязан чесън, добавете майонеза.
  3. Намажете неопакованите пръчици с получената маса, поставете малко парче ананас в центъра.
  4. Навийте ракови пръчици и поставете в хладилник за 2 часа.

Съвет: тъй като Петелът обича пресни билки, не пропускайте възможността да украсите с него Новогодишни ястия... Използвайте магданоз, зелен лук, копър в ястията си - така масата за новата година ще стане още по-ярка и цветна.

Пълнени сушилни

Вашите закуски за новогодишната трапеза 2017 ще се допълнят идеално пълнено сушене- оригинално ястие с хармоничен вкус, което също е лесно за приготвяне.
Съставки:

  1. 500 г сушилни;
  2. 1 литър мляко;
  3. 2 средни глави лук;
  4. 700 г кайма
  5. 100 г сирене
  6. чесън;
  7. копър.
  1. Накиснете сушилните в мляко, но не много: нашата задача е да ги направим малко по-меки.
  2. Добавете майонеза, лук, чесън, копър, сол и подправки към каймата.
  3. Разстелете омекналите сушилни върху тава за печене, а върху тях сложете готова кайма, поръсете със сирене.
  4. Сложете да се сушат в предварително загрята фурна и печете 20 минути на 200 градуса.
  5. Не забравяйте да украсите охладеното сушене с билки.

Съвет: сушенето може да бъде пълнено със зеленчуци, както е показано на снимката. За да направите това, просто заменете каймата с патладжан, тиквички, добавете чушки, моркови или други зеленчуци, в зависимост от вашите предпочитания.

Мини кебапчета от скариди


Съставки:

  • 200 г скариди без черупка;
  • 75 г сладък пипер;
  • 1 глава лук;
  • 1 домат;
  • 1 лимон (за украса на ястието);
  • соев сос;
  • маслини;
  • босилек;
  • листа от маруля за декорация;
  • сол и подправки.

рецепта:

  • Подправете скаридите и гответе, докато омекнат.
  • Нарежете чушките и другите зеленчуци на едри кубчета и подправете със соев сос. Оставете да се маринова за 40 минути.
  • Готовите зеленчуци се разпределят върху скарата и се пекат до омекване.
  • Нанижете последователно скариди и зеленчуци на шишчета.
  • Сервирайте горещи мини-кебапчета на масата за новата година, украсете ги с листа от маруля.

Хавайски тост

  • Шунка;
  • препечен хляб;
  • консервиран ананас на пръстени (може да се използва пресен);
  • маслини (без костилка);
  • нарязано сирене;
  • масло.

Напредък на готвенето:

  • Загрейте хляба в тиган, така че върху него да се появи коричка.
  • Намажете препечения хляб с масло и поставете резените шунка отгоре.
  • Поставете ананас отгоре и маслини в центъра. Отгоре се поръсва с настърган кашкавал.
  • Дръжте малко тост гореща фурнада разтопи сиренето. И вашият тост е готов!

Скариди в тесто

Компоненти на ястието:

  • 250 г скариди без черупка;
  • 2 супени лъжици брашно;
  • 1 супена лъжица нишесте;
  • 1 яйце;
  • сол на вкус;
  • Слънчогледово олио.
  1. Разбийте осолено яйце, добавете към него брашно и нишесте. Разбъркайте, за да направите тесто и потопете скаридите в него.
  2. Запържете скаридите до златисто кафяво в предварително загрят тиган.
  3. Разстелете пържените скариди върху пергамент, за да премахнете излишното масло.
  4. Преди сервиране можете да украсите ястията с маруля и лимон, както е показано на снимката.

Канапе с варено свинско

Съставки:

  • Препечен хляб;
  • варено свинско месо;
  • масло;
  • маслини;
  • пресни краставици;
  • пресен копър;
  • шишчета.
  • Изсушете хляба в тиган до златисто кафяво и го намажете леко с масло.
  • Отгоре разпределете сварените свински филийки.
  • Нарежете краставиците по дължина на тънки ивици.
  • Сега сложете 1 маслина на шиш, а зад него нанижете резен краставица с акордеон.
  • Забодете шиш в хляба, както е показано на снимката - и предястието е готово. Отгоре намажете канапетата с пресни билки.

Закуските са това, за което се приготвя припрянокогато гостите вече са на път, а гъската с ябълки и билки все още е във фурната. И тук на помощ идват всякакви тарталети, канапета, сандвичи, пълнени зеленчуции т.н.

Например, можете да приготвите оригинална празнична закуска - бутер закуска тортас черен дроб на треска по нашата рецепта. Ревностната любовница винаги държи наготово бутер торти... За тази торта са ви необходими три от тях. За пълнежа вземете 2 кутии черен дроб на треска, зелени: магданоз, лук, копър, буркан мек извара, супена лъжица майонеза и една голяма кисела краставица. Първият слой пълнеж е сирене със ситно нарязана краставица, вторият е черен дроб на треска, намачкан с вилица и смесен с майонеза и билки. Оставете тортата да се накисне за около 15 минути - и можете да я сервирате на масата.

Гостите ще оценят и рецепта за нова годинасандвичи с цаца. Ще ви трябват ръжен или черен хляб, цаца, маслини и прясна краставица. Извадете цацата от буркана и ги поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишното масло. Отчупете опашките с вилица и натрошете рибата малко. Сложете цацата върху хляба и запечете в микровълнова за 15 секунди. Отгоре поръсете с нарязани маслини и тънки резенчета краставица.

Рулца с бекон

Много хора харесват бекон или пушени телешки рулца. Филийките тънко нарязано месо се навиват на руло и се пълнят с настърган кашкавал, майонеза и чесън. За да не се разпадне предястието, трябва да го нарежете на шиш или клечка за зъби, да украсите с грозде, ако желаете. Времето за готвене е около 15 минути.

Гостите ще харесат и топлите кифлички с месен пълнеж, лък и лют сос... Извадете мръвката от готовите закупени кифлички. Нарежете на ситно наденички, варено месо или шунка, запържете с лука и напълнете кифличките. Смесете майонеза и чили. Изсипете пълнежа, добавете нарязан домат отгоре, поръсете с настъргано твърдо сирене и изпратете във фурната на скара за няколко минути, докато сиренето се разтопи.

Пригответе се много бързо пълнени домати... Отрежете горната част на домата, отстранете пулпата и отделете сока. Добавете мариновани към пулпа или осолени гъбии листна салатаи нарежете на ситно. Добавете подправки, сол, разбъркайте и напълнете доматите със сместа. Времето за приготвяне на такава закуска е около 5 минути. Ако има готова варени картофи, можете да го напълните със салатено-гъбена смес и да го загреете.

Страхотна закуска за новата година на петела 2017 ще бъде карфиолв пикантно тесто. Тестото се прави от яйца, брашно и супена лъжица мляко с добавка на сол, люта чушкаи кимион. Слънчоглед или зехтинзагрейте в дълбок тиган на силен огън. Оваляйте съцветията на карфиола в сместа и запържете в тиган до златисто кафяво.

Разнообразие от канапета ще зарадва всички. Те могат да бъдат направени от зеленчуци със сирене Adyghe, от плодове, от риба, пушено месо - всичко зависи от умението и въображението на домакинята!