Неограничен банкет. Защо го правят: Кафенета и ресторанти с фиксирани цени
В допълнение към стандартната закуска, която струва около 100 рубли, има и голяма континентална закуска. Той е Бюфетвключително кисело мляко, бъркани яйца, колбаси, каша, пресни сладкиши, мюсли, кафе, чай и плодове. Можете да закусвате до 11:30 и не във всеки ресторант от веригата.
Адрес:Караванска улица, 3/35; Московски проспект 192/194; Невски проспект, 142
Цена: 285 рубли
Време:в делнични дни от 08:00 до 11:30
Ограничения:само като част от закуската
"Суверен"
В ресторанта, който е много богат на интериор и кухня, всеки делничен ден има специално предложение за обяд. Готвачите готвят бюфет, състоящ се от оригинални салати, студени предястия, традиционни руски супи, топли и гарнитури. З и десерт - прясна пекарнаили палачинки с кондензирано мляко с ароматна плодова напитка от боровинки и боровинки, както и чай по ваш избор. Най -хубавото е неограничените подходи към салатния бар и сладката маса.
Адрес:Болшой Сампсониевски, 32
Цена: 300 рубли
Време:в делнични дни от 12:00 до 16:00 часа
Ограничения:само като част от "бюфета"
Bier König
И двата ресторанта от веригата Bier König, които се намират на Гороховая и Невски, сервират неограничено количество бира в неделя за фиксирана сума. Гост, който плаща 500 рубли, получава достъп до всякакви видове. Между другото, има какво да избирате: Hofbräu, Paulaner, Spaten, Schöfferhofer, Velvet, Krušovice, Kwak, Hoegaarden, Belle-Vue Kriek, Guinness, Kilkenny, Bombardier Bitter. Промоцията не може да се комбинира с отстъпки и други оферти.
Адрес:Улица Горохова, 40; Невски проспект, 170
Цена: 500 рубли
Време:в неделя
Ограничения:само за бира
"Евразия"
Редица ресторанти от веригата „Евразия” работят от октомври месец с ол инклузив система. След като платите 599 рубли, можете да поръчате всякакви ястия от менюто без никакви ограничения. Неограничената система от менюта е сравнена с бюфет, но в същото време обслужването от страна на сервитьорите и приготвянето на всички ястия по индивидуална поръчка се запазват. Можете да поръчате четири елемента от менюто наведнъж. След това един по един. Услугата не се отнася за напитки. "Unlimited" работи в 145 ресторанта от веригата, работещи в Санкт Петербург.
Цена: 599 рубли
Ограничения:без напитки
Време:денонощно
На пръв поглед идеята за кафене с фиксирана цена или входна такса и бюфет е напълно нерентабилна. Продуктите и наемите непрекъснато поскъпват и е малко вероятно да бъде възможно да се повишат цените неусетно за посетителите. Освен това за някои гости понятието „бюфет“ е еквивалентно на термина „халява“ и те се опитват да ядат повече ястия, отколкото биха поръчали в обикновен ресторант. Собствениците и управителите на заведения с фиксирано заплащане разказаха на Inc. защо са избрали този модел и предизвикателствата, пред които са изправени.
Причина №1 е нашата функция
Михаил Романенков,
собственик на ресторант "Котовасия", Санкт Петербург
Нашият ресторант има фиксирана такса, за която хората получават неограничени храни и напитки на база „всичко включено“. Обикновено винаги имаме запазени маси за банкети (от 1900 до 2900 рубли на човек - в зависимост от дните от седмицата и наличието на алкохол в менюто). При предварителна резервация срещу фиксирана такса могат да се хранят и малки групи до 5 души - 3 часа неограничена храна и напитки струват 1700 рубли.
Изплатихме се сравнително бързо: разходите за откриването на ресторанта бяха покрити за шест месеца. Но сега има проблеми: не получаваме печалба всеки месец, но понякога дори не покриваме разходите. Страдаме от по -високи цени на храните и често правим разходи заради „героите“, които ядат и пият за трима. Но никога не съм искал да изоставя системата за фиксирани плащания - това е нашата специалност.
Причина № 2 - стабилен доход
Александър Кан,
съсобственик на ресторанта True Cost Bar & Grill, Москва
Нашата концепция е ресторант на откритосъс справедливи цени. Превърнахме маржа на ресторанта във входна такса: посетителят плаща отгоре само веднъж, след което се наслаждава на храна и напитки 3-5 пъти по-евтино, отколкото в други ресторанти.
Традиционните ресторанти печелят 20-25% от оборота. Нашата цифра е малко по -ниска, около 15%, но е стабилна и възлиза на 1–2,5 милиона рубли на месец.
Такъв проект е от полза за голям трафик. Постъпленията от а ла карт поръчки се използват за плащане на хранителни стоки от доставчици, докато входните такси се използват за плащане на наем и други разходи. Основният ни проблем е увеличаването на наемите. Опитваме се да наемаме само големи помещения (600-1500 м2), поне 200 места, но е трудно да ги намерим. И ако изведнъж наемната цена се повиши, това е много чувствително за нас.
Сега мислим за франчайз и първокласен ресторант със същата концепция. Входът ще бъде по -скъп: от 1000 рубли. ( сега - от 100 рубли - Inc.), но менюто ще включва хайвер и други деликатеси.
Причина № 3 - нови посетители
Вячеслав Терентьев,
Генерален директор на ресторант "Суверен", Санкт Петербург
Имаме фиксирана такса за достъп до бюфет в делнични дни, от 12:00 до 16:00 ч. Нашите гости получават неограничени салати, студени предястия, супи, топли ястия и гарнитури. Така привличаме нови посетители при нас.
За съжаление, гостите често „поглъщат“ много повече от 350 рубли. Затова ще проследим финансовите показатели. Ако те са критични, ще премахнем фиксираното плащане.
Причина номер 4 - голям поток от хора
Sergey Corp.,
управител на кафене „Обжорный ряд“, Москва
Нашите гости плащат за чинията. За минимална цена (255 рубли) те получават достъп до бюфет без напитки. В чинията можете да поставите максимум 1,5 кг храна.
За съжаление, имаме сезонност: ние сме тук търговски центъри ни посещават предимно през зимата. Но печалбата е стабилна, не влизаме в отрицателна територия. За разлика от много ресторанти, хората идват при нас през уикендите и през делничните дни. Въпреки че, разбира се, в сравнение с традиционните ресторанти, нашите приходи и печалби са значително по -ниски. Но имаме по -голям поток от хора.
Причина № 5 - големи перспективи за растеж
Олег Литвин,
съсобственик на Fix-café, Москва
Предлагаме на нашите посетители кафе, сладкиши и салати на фиксирана цена от 60 рубли. Това е достъпно за нашата целева аудитория - студенти и многодетни семейства. С течение на времето открихме, че при нас идват и офис работници от най -близките бизнес центрове, защото качеството ни е доста високо, а цената ниска.
Нашата печалба е силно зависима от местоположението. Принципът на фиксираната цена ви позволява да оцелеете само с луди способности за бягане. Той расте с 5-7% всеки месец, което е добре. Съсобственикът и аз имаме три точки, всяка чиста печалба ( нетно от всички разходи - Inc.) - 150-220 хиляди рубли на месец, с перспектива за растеж до 300 000 рубли.
Основните ни рискове са повишаването на цените на продуктите и наемите, които обикновено растат с 12% годишно, което често е посочено в договора. Това рефлектира върху нас, разбира се.
Прочетете ни
Празнувах рождения ден на мама едва вчера! Поръчани банкетна зала... Всички наистина харесаха самият ресторант е много уютен, а сервирането, закуските и обслужването са отлични. И най -важното, връхната точка на програмата - огромна торта с кисело мляко, пълна с всякакви плодове и плодове - е просто вкусна !!! Нашето семейство обича да пее. Силно ... Администрацията не беше против, както и не против танците в общата зала.))) Като цяло го препоръчвам на всички!
Дата на посещение: 24 ноември 2016 г.
Отбеляза юбилея в ресторанта на балкона на 29 октомври! Страхотно предястие и страхотна вечерна организация !!
Специални благодарности към администрацията и момичетата, които обслужиха вечерта! Благодаря ти много!!
Дата на посещение: 29 октомври 2016 г. Форма за обслужване: банкет / бюфет
За пореден път банкет в голямата зала. Характеристика на празника и др. син на 2 години. Украсата на залата в темата на събитието е в най -добрия си вид! Качеството и вкусът на ястията, които се сервират и сервират, са похвални. Способността на екипа да решава нестандартни ситуации за пореден път потвърждава високия професионализъм и компетентната кропотлива работа, извършена както от персонала, така и от администрацията! Използвам тази институция не само за семейни тържества, но и за срещи с колеги и партньори. Препоръчвам на всички!
Дата на посещение: 18 септември 2016 г. Форма за обслужване: банкет / бюфет
Празнувахме банкет за 9 души, исках той да бъде красив, вкусен, уютен и евтино изненадващ, но успя. Изненадващо е, че малко хора знаят за това кафене, такава тревожна грижа за клиента на разумни цени е рядкост. Всички гости отбелязаха, че много им хареса. При съставянето на менюто, организирането на сервиране на ястия бяха взети предвид всички наши желания, благодарение на Котовасия за рождения ми ден.
Отвратително място! Няма прием, никой не ни срещна. Глупави сервитьори, дълъг стаж, без ограничение като такова, доставяха храна след заявка. Сервитьорът не познаваше менюто. Но последната точка беше, че режисьорът беше под най -добрите! Ужасът е прост! Не ходи там.
Форма за обслужване: а ла карт
Благодаря за топлото посрещане, Вкусна хранаи напитки, адекватна цена и добро обслужване. Те бяха изпяти, хранени и изпратени у дома на най -високо ниво.
Дата на посещение: 20 февруари 2016 г. Форма за обслужване: банкет / бюфет
Котовася, благодаря ти, най -голямото за теб за такова гостоприемство !!! Празнувахме годишнината на съпруга ми, .... подготвяхме се толкова дълго, притеснени, ... и толкова мил персонал ни помогна да сбъднем всички наши желания !!! Празнувахме в отделна банкетна зала: успяхме да свържем слайдшоу от снимки на плазма, да пуснем видео презентация, да слушаме нашата музика, да поздравяваме и да провеждаме конкурси чрез микрофон! Персоналът ни помогна с оборудването изцяло!
Като подарък музикантите дойдоха с магьосник, изненадани! Празникът се чувстваше цяла вечер изцяло!
Обслужването беше страхотно! Момичетата изпълниха всички наши искания с усмивка и без никакви проблеми! Всичко, което поискахме, беше доставено от храна и алкохол без никакви проблеми! Всички гости бяха доволни и доволни! Всичко е много вкусно! Наситени, разнообразни, достатъчно !!! Особено ми хареса салатата от езика със сметана (не с майонеза !!!), дори не устояхме да поискаме рецептата, а Котовасия сподели тайната си!
В края на празника персоналът ни предложи и да опаковаме храна с нас в контейнери! Такава приветлива, мила атмосфера и домашна семейна атмосфера в тази Котовасия! Благодаря ви, най -милите, невероятни и толкова внимателни хора, които работят там !!! На Нова годинасега непременно ще ви посетя !!! Така че, ще се видим скоро отново! Благодаря!
Форма за обслужване: банкет / бюфет
Мързелът беше победен, регистрацията беше премината, възмущението утихна, сега по същество - отбеляза се годишнината на сестрата, малката банкетна зала.
Интериор (5/10) Добрият стар ТА само с нови столове, преместен бар и преработена стая за игра.
Гардероб - настояще. Веднага на входа, разделени от тюл, нашите дами в кожи не смееха да се събличат там, въпреки че едно прекрасно момиче го гледаше.
Самата зала (малка банкетна зала) е изтъркана и скучна. Но тогава без обида - те видяха очите, които избраха. Благодаря на администрацията, че ми позволи да я украся сам.
Оборудването за видео / аудио беше любезно предоставено от ресторанта, но звукът от високоговорителите е тих, неразбираем (танците с тамбура не помогнаха), интернетът е бавен.
Услуга (3/10) Трудно е да се оцени недвусмислено.
За подготовката за банкета бих сложил 9: прекрасни, дружелюбни, усмихнати момичета. Те ще се срещнат, събличат, провеждат, не забравяйте да изслушат всички желания, не забравяйте да обещаете да измислят нещо (най -вероятно няма да измислят нищо). Но чувството, че сте добре дошли тук, не напуска. Въпреки че на раздяла „ела пак“ никога не сме чували.
За самия банкет щях да задам 1. Сервитьорът, обслужващ нашата зала, почти не идваше при нас сам, цялата вечер трябваше да тича до гишето и непрекъснато да пита: или донесе напитки, или салфетки, или да махне чиниите и т.н. и т.н. Когато им омръзна, те сами сложиха съдовете на отделна маса - намек беше разбран. Разстроени, че не разбираме кухнята и / или сервитьора на времето, когато сервираме топли ястия, ние питаме след 40 минути, внасяме 20. Жулиен е същият.
Кухня (2/10) Е, не видяхме най -сладкото обещание за неограничен брой (за храна). Няма въпроси относно алкохола, напитките и хляба.
Салати: сменени само веднъж (сами поискаха добавки) -1 купа за салата. Останалите почти празни купи (някъде лъжица, някъде две) останаха на масите недокоснати до края на вечерта. Вкусът ми е толкова същият (на гръцки не беше поръчан), съставките се различават трудно, по някаква причина са украсени с пера от лук. Единият има черупка от яйца.
Студени закуски: чиния с риба, извадена веднъж и никога повече не се появи (съдейки по рецензиите, не сме първите ..); чиния с плодове / сирене - също не се е променило. Умният ход на ресторанта е да се обедини, защото хората, които пият водка, не ядат плодове, съответно има ли плодове? лъжи! Така че, няма нищо, което да ви развали със сирене и да допълни чинията; колбаси - една подмяна (както обикновено с изтичане към тезгяха) Бях доволен от декорацията й, на първата чиния краставицата беше нарязана тънко наклонено, за да се сменят халбите, всички от които бяха с различни размери, покривните филци бяха нагрявани - покривните покрития ще се справят отлично.
Горещото е весело украсено с пера от лук и по някаква причина е силно пиперливо. И риба и свинско месо.
За десерт, очевидно бонус, имаше сладолед. Шоколад-без въпроси, ягода една голяма топка лед.
На изхода „трябва ли да опаковаш?“
Нямахме късмета да стигнем до програмата с музика на живо, може би защото в съседната зала имаше банкет с домакина, а администрацията счете за неизгодно да кани музиканти заради 10 души, защото все пак плащат за това.
Жалко, че направихме грешка с мястото на банкета, жалко, че не спазвате обещанията си.
Дата на посещение: 27 ноември 2015 г. Форма за обслужване: банкет / бюфет
Причината за посещението на Котовасия беше годишнината на съпруга й. Изкуших се от интериора на ресторанта, рецепцията на администратора Валерия и името „неограничено.“ Това е плюс. Обслужване pritenziynet. Специални оплаквания относно Менюто. След 10- 15 минути масата беше почти празна, следващата доставка на ястия беше само половин час по -късно, ако приемем, че салатите са приготвени пресни, тогава на първо място, колко хора работят във вашата кухня, защото ако са били необходими 30 минути, за да пригответе нова порция салата, тогава вероятно 5 минути биха били достатъчни, за да приготвите котлети, ако желаете. Като цяло бяхме много неудобни пред гостите., въпреки че бяхме предупредени, че ястията се приготвят пресни според нуждите, но първо масата беше покрита с много малки купички за салата и не се доставяше често (да не говорим за факта, че салатите бяха от вериги магазини и много оскъдно декорирани). всички поръчаха и казаха, че ще сервират за 40 минути, а сервираха за час и 20 минути. По -горещото можеше да се украси и по някакъв начин, поне да отреже парче краставица и домат. Между другото, чиния кисели краставички, която имахме in unlimited беше сервиран веднъж и още веднъж от нас тя не беше видяна, беше възможно да се донесе до горещата, която поискахме, което би озарило сухотата на горещата ... Въпреки това, половин час преди края на по време на банкета, сервитьорка се приближи до нас и ни предложи да удължим времето за банкета, тоест да платим за един час, но когато се обадихме на администратора и посочихме всичките им недостатъци и бавност - този въпрос изчезна. Е, като цяло има големи претенции към името „Неограничен“ и към менюто - то не отговаря на положителна оценка.
Форма за обслужване: банкет / бюфет
Дъщеря ми имаше сватба там! Всички го харесаха! специално уважение към водещия Олег, не беше скучно с него! Те дори имат частна тоалетна! шега е, но е истина!
Дата на посещение: 22 ноември 2015 г. Форма за обслужване: банкет / бюфет
Поводът за посещение на ресторанта беше годишнината на роднина. На входа ни срещна едно момиче, попита кой сме дошли на банкета и ни показа къде можем да се съблечем. След това ни заведе в залата, където всъщност се състоя нашето събитие. Плюсът е, че залата е отделна, минусът е, че няма декорация на залата. Разбира се, декоративни барелефи не се изискват, но все пак в ресторанта явно липсва индивидуалност. Няма оплаквания относно обслужването, но през цялото време те се стремяха да премахнат допълнителни очила и очила, които уж не бяха търсени. Според мен те изобщо не се намесваха и като цяло може би ще ми трябват, откъде да знам. Що се отнася до менюто - солидна тройка. Салатите на нивото на отслабени салати от вериги магазини не са лоши, но можете да ги купувате всеки ден. Чиния със сирене е много съмнително ястие, тъй като половината от малката чиния беше заета с плодове, докато бяха наблюдавани най -много три сорта сирене (очевидно санкциите са засегнати). Да, и чиния с рибни рулца беше донесена веднъж в началото и никога повече не я видяхме. За тези, които не ядат салати с майонеза, бяха представени две салати - една с риба и неясен дресинг, добре и гръцка (без въпроси). Аз лично избрах рибата от лютата - беше суха, без никакъв сос и не исках да я ям. Според проучването на останалите, пилешкото и свинското също са били доста често срещани и посредствени. Десертът не беше включен в бюфета, но сладоледът можеше да се поръча отделно, а тортата (доколкото разбрах) беше донесена с мен.
Общият резултат (ще бъдем като в програмата "Revizorro"): плюс това мога да се изправя само за обслужване, момичетата са страхотни. Всичко останало - храна и интериор, за съжаление, не достига до положителна оценка.
Спечели безплатен банкет за двама в ресторант „Котовасия“. Не бяхме посещавали този ресторант преди, решихме да отидем на „проучване“ с приятелка. Резервирах маса предварително, обсъди менюто. Персоналът е много любезен и внимателен, въпреки факта, че вечерята ни беше безплатна. Масата ни беше пълна със закуски, всичко беше вкусно. Атмосферата в ресторанта е уютна, има няколко стаи. В края на вечерята ни предложиха да опаковаме закуски, но ние отказахме, защото бяхме прекалено пълни. Препоръчвам това място за рожден ден или банкет за всеки друг повод. Всичко много ни хареса, надяваме се да посетим Котовасия с по-разширен състав.
- 4 салати за избор от неограничени;
- 4 закуски на избор от неограничени;
- горещо предястие на порции;
- 3 вида топли ястия и гарнитури за избор;
- неограничени безалкохолни напитки;
- напитки със степен може да носите със себе си.
- от варено свинско и сирене;
- капитал;
- Бавария;
- зеленчук със сьомга;
- Гръцки;
- салата с език.
- гъбен жулиен;
- колбаси;
- кисели краставички;
- чиния със сирене;
- разнообразни плодове;
- зеленчукова палитра;
- предястие от сьомга;
- хляб.
- пилешка пържола / рибна пържола / свински медальони.
- пия вода;
- сок;
- плодова напитка, компот;
- чай в чайник, кафе.
Допълнителни условия:
Как работи талонът:
Покажете всички условия
Неограничен ресторант "Котовасия"
Последен преглед
Прекрасно място! Всичко е душевно, уютно, като домашно. Обслужването е прилично, менюто е богато. Определено ще се върнем отново при вас!
Описание
Легендите за самостоятелно сглобените покривки не лъжеха - място, където можете да се насладите вкусни ястиябез граници наистина съществува! Неограничен ресторант "Котовасия" ви кани да отпразнувате всеки празник на смешна цена!
"Котовасия" е първият ресторант, който предлага абсолютно неограничено обслужване за всеки празник и празник!
За символична сума вашите гости ще могат да се насладят на вкусни закуски и да се насладят на пълноценни топли ястия без ограничения!
Няма да има проблеми и с липсата на напитки на масата - ще има достатъчно сокове, плодови напитки и чай за всички, а всеки алкохол можете да носите със себе си.
Просторните отделни стаи гарантират уединението на вашето тържество и ще настанят почти всеки брой гости!
"Котовасия" е вашата лична самостоятелно сглобена покривка!
Въпроси 4
Екипът на BOombate преди 3 години
Добър ден, Ирина! Промоцията е валидна за компании от 10 души.
rus260 преди 3 години
Премахнете лъжата „За символична сума вашите гости ще могат да се насладят на вкусни закуски и да се насладят на пълноценни топли ястия без ограничения!“ ... Горещото е ограничено и порционирано, защо да напишете нещо различно от това, което наистина е?