Печена круша с мед и орехи. Печена круша с канела и мед

25.08.2023

Крушата е може би едно от любимите лакомства както за деца, така и за възрастни. Дори и да не говорим за това колко ползи носи на тялото ни, можете да го обичате само заради деликатния и сочен вкус.

За съжаление, не навсякъде можете да отглеждате този ароматен плод сами, тъй като крушата е топлолюбиво растение и изисква грижи, така че повечето от нас купуват круши в супермаркетите и пазарите. И не винаги са достатъчно узрели и сладки. Не бързайте обаче да изхвърляте неузрелите плодове или да ги оставяте за известно време с надеждата, че ще узреят сами. По-добре е да сготвите нещо вкусно и здравословно от тях. Например печени круши с канела и мед.

Този невероятно вкусен десерт, излъчващ деликатен аромат, ще се хареса на всеки, а в дните на гладуване ще бъде чудесно допълнение както към празничната, така и към ежедневната трапеза. Това ястие ще бъде особено оценено от тези, които са противопоказани за захар - диабетици, както и майки на деца, страдащи от диатеза. Печената круша не само не е вредна за тях, но дори е полезна, защото и крушата, и канелата се препоръчват за хора с такива заболявания. Те имат благоприятен ефект върху панкреаса и намаляват захарта.

Крушите са по-сладки от ябълките и много други плодове, тъй като киселинността им е ниска. В същото време в плодовете на крушата има много малко захари. Това прави крушите уникален десерт за тези, които са на диета, но са вкусни и за тези, които могат да си позволят сладка сметанова торта. Въпреки това, не трябва да ядете много от тези пресни плодове, особено за деца, възрастни хора, бременни жени и хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система. За да не навредят на здравето плодовете, се препоръчва да се варят и пекат. Особено вкусни са печени круши на фурна, които се приготвят лесно и бързо.

Характеристики на готвене

Няма нищо трудно в печенето на круши, те са особено добри за тези, които знаят няколко малки тайни.

Презрелите круши, когато се пекат, ще станат твърде меки и ще се „разпръснат“. Ето защо е крайно нежелателно да ги използвате за печене. Леко неузрелите плодове са много по-подходящи за целта.
Круши със счупени страни, червиви и мухлясали не са подходящи за печене. Дори и най-добрият сладкар не може да направи от тях вкусен и ароматен десерт.
Ако попаднете на твърде твърди круши, млякото ще ви помогне да ги направите по-меки и сочни. Трябва да се изсипе на дъното на съда, в който печете плодовете. Достатъчно е дъното да се покрие със слой мляко 2-3 мм.
За да бъде десертът с круши по-здравословен, захарта в състава може да бъде заменена с мед. В същото време не е необходимо да подслаждате силно ястието: крушите вече са сладки.
Ако не искате крушите да покафенеят при печене, ги поръсете с лимонов сок.

Характеристиките на приготвянето на различни десерти от печени круши могат да зависят от конкретна рецепта, но общите правила остават непроменени.

Печени круши с вкус на ванилия

круши (средни или големи) - 0,5 кг;
гранулирана захар - 10 g;
ванилин - щипка;
масло - 20 г;
лимонов сок - от плодови части.

Метод на готвене:

Измийте крушите и отстранете тънък слой кора от тях с белачка за зеленчуци. Отстранете "опашките" и разрежете плода на две по дължина. Внимателно изрежете сърцевината с костите.
Изстискайте сока от четвърт лимон, покрийте с него половинките круши от всички страни.
Смесете захарта с ванилията. Поръсете ги от вътрешната страна на крушите, като ги разделите равномерно.
Поставете крушите в тава за печене. На дъното му е добре да постелете пергамент.
Нарежете парче масло на няколко части. Разпределете маслото върху половинките круши, като ги поставите там, където е изрязана сърцевината.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Сложете крушите във фурната. Извадете формата от фурната след 15 минути. От средата на крушата се загребва сироп с чаена лъжичка, половината се обръща, залива се със сиропа. Повторете тези манипулации с останалите половини. Тавата с круши се връща във фурната за още 15 минути.

Крушите, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират както топли, така и студени. Особено добре вървят с ванилов сладолед. По желание може да се поръсят с малко пудра захар преди сервиране.

Видео рецепта за повода:

Круши, запечени във вино

големи круши - 1,5 кг;
портокал - 0,2 кг;
червено сухо вино - 150 мл;
гранулирана захар - 60 g;
масло - 40 гр.

Метод на готвене:

Измийте крушите. Обсъдете. Оставете дръжката, но изрежете сърцевината със специален нож.
Измийте портокала, отрежете дълга ивица кора от централната му част. Трябва да е с ширина около 2 см.
След това нарежете портокала и изцедете сока от него. Смесете го с вино. Изсипете тази смес на дъното на форма за печене. Поставете портокалова кора в него.
Разтопете маслото в отделен съд. Намажете крушите с четка за сладкиши.
Сложете крушите във форма и ги поръсете със захар.
Изпратете формата с круши във фурната, предварително загрята до 220 градуса, за 35 минути.

Десертът от круши, приготвен по тази рецепта, ще бъде отлична закуска за шампанско или десертно вино.

Печени круши в бутер тесто

круши - 1 кг;
бутер тесто - 0,4 кг;
вода - 1 л;
захар - 0,25 кг;
мед - 0,2 л;
канела - 2 пръчици;
ванилия - 1 шушулка;
карамфил - 5 бр.;
растително масло - 20 ml;
лимон - 0,5 бр.

Метод на готвене:

Сварете вода, добавете към нея мед и захар. Разбърква се, загрява се на слаб огън до пълното разтваряне на меда и захарта. Добавете карамфил, канела, ванилия и половин лимон.
Измийте крушите. Без да режете, отстранете сърцевините от тях. Няма да е трудно да направите това със специален нож, но можете да се справите със задачата и без него.
Крушите се потапят в сиропа и се варят в него около 10 минути.
Поставете крушата върху слой тесто, увийте го в него, фиксирайте краищата на тестото, като го намокрите с вода. Увийте останалите круши в тестото.
Намаслете форма за печене с четка за сладкиши. Поставете в него завитите в тестото круши. Изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, и гответе за 20 минути.

Сиропът, в който са се варили крушите, не може да се излива, а се смесва с вино и се вари - получавате напитка, много подобна на греяно вино.

Круши, запечени със сирене

круши - 0,6–0,7 кг (3 бр.);
лимонов сок - 50 ml;
синьо сирене - 100 г;
рукола (може да се замени с обикновена салата) - 100 г;
сушени боровинки - 50 г;
орехови ядки - 50 г;
кафява захар - 50 г;
зехтин - 50 мл;
ябълков сайдер (може да се замени с ябълков сок) - 100 ml;
портвайн (може да се замени с гроздов сок) - 50 мл.

Метод на готвене:

Включете фурната да се загрее до 200 градуса.
Накълцайте ядките с нож, сиренето нарежете на малки парчета.
Смесете ядки, сирене и боровинки.
В отделна купа разбъркайте заедно сайдера, портвайна, лимоновия сок и зехтина. Добавете към тях захарта, разбъркайте отново.
Измийте крушите, разрежете по дължина, отстранете сърцевината и напълнете получените вдлъбнатини със сирене, боровинки и ядки. Полейте обилно със сироп.
Поставете крушите във форма и сложете във фурната за половин час. Изваждайте от време на време и поливайте със сироп.

Преди сервиране сложете крушите в чиния, покрита с листа от рукола и полейте с останалия сироп.

Крушите, запечени на фурна са изискан и здравословен десерт, който трудно може да остави някой безразличен.

Подробности

Както възрастните, така и децата много обичат крушите, защото имат деликатен и сочен вкус. Но понякога, след придобиването, домакинята разбира, че крушите не са узрели. Жалко е да изхвърляме закупените круши и какво да правим с тях? От круши можете да направите вкусен диетичен десерт. Наистина, в един плодов десерт има много по-малко калории, отколкото в една торта или сладкиш. Освен това, благодарение на полезните вещества, съдържащи се в крушите, десертът ще бъде и здравословен. Такъв десерт могат да ядат както деца, така и възрастни, дори и тези, които са на диета. Най-лесният начин е да се пекат круши във фурната с добавяне на захар или мед, масло или канела и т.н. По-долу има няколко варианта за печене на круши във фурната.

Круши с мед и канела на фурна

Необходими съставки:

круши - 4-5 бр.;
мед - на вкус;
канела;
лимон - 1 бр.

Процес на готвене:

Измийте крушите и след това отстранете кората и семките. Нарежете крушите на средно големи шайби.

Вземете малка тава или форма за печене. Сложете в него нарязани круши. Полейте крушите с лимоновия сок, изцеден от половин лимон.

След това добавете мед към крушите и разбъркайте всичко. Отгоре поръсете крушите с канела.

Изпратете листа за печене във фурната за 15-20 минути. Фурната трябва да се включи на 200 градуса.

Веднага след като крушите омекнат, те могат да бъдат извадени.

При сервиране залейте изпечените круши със сока, отделил се при готвенето.

Круши с извара на фурна

Необходими съставки:

круши - 3 бр.;
извара - 100 гр.;
яйчен белтък - 1 бр.;
орехи - 20 гр.;
мед - 1 супена лъжица;
джинджифил, ванилин.

Процес на готвене:

Измийте крушите и разполовете, след което внимателно изрежете сърцевината.

Накълцайте орехите с нож. Загрейте сух тиган и запечете ядките за 3 минути в тиган.

В купа смесете изварата, меда и подправките. Добавете белтъка към сместа. Напълнете готовите круши с плънката от изварата. Поставете пълнените круши в огнеупорен съд. Отгоре наръсете крушите с препечени орехи.

Печете крушите в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути.

Круши с ванилия на фурна

Необходими съставки:

круши - 3-4 броя;
захар - 50 гр.;
лимонов сок - 1 супена лъжица;
ванилия - 1-2 шушулки;
масло - 2 супени лъжици;
вода - 2 с.л.

Процес на готвене:

Включете фурната да загрее.

Междувременно използвайте остър нож, за да разрежете шушулките ванилия, отстранете семената и нарежете шушулките на ситно. Смесете ванилията със захарта.

Измийте и почистете крушите. Разрежете крушите на две и извадете сърцевината на всяка половина.

Вземете лист за печене и го постелете с хартия за печене. Поставете крушите върху лист за печене. Поставете малко парче масло във всяка половинка круша. Отгоре поръсете сместа от ванилия и захар.

Печете крушите за около половин час. През това време маслото и захарта ще се карамелизират. Обърнете крушите с главата надолу. Изсипете карамела върху крушите. И върнете крушите във фурната за 15 минути. Крушите ще станат меки.

Сервирайте с бита сметана или сладолед, когато крушите са изстинали. Ако сте на диета, сервирайте печени круши с листа от мента.

Круши, запечени с мляко на фурна

Необходими съставки:

круши - 3-4 броя;
мляко - 1 супена лъжица;
захар - на вкус;
масло - за намазване на формата.

Процес на готвене:

Измитите круши нарежете на половинки и отстранете сърцевините.

Намажете тава за печене с масло и наредете крушите. Отгоре поръсете крушите със захар.

Изсипете чаша мляко в тава за печене и изпечете крушите в предварително загрята фурна до готовност, тоест докато омекнат.

печени крушисъс сирене - изискан и същевременно много лесен за приготвяне десерт. Този десерт с круши се пече във фурната само за 20 минути, вкусен е както топъл, така и студен.

Можете да печете крушов десерт с различни добавки: с мед, със сладко от боровинки, с различни сиропи, с канела, с меко сирене (и с различни видове сирена, Рикотата има най-неутрален вкус, можете да опитате да използвате сини сирена - ние слагаме тях по-малко, "Дор Блу", "Горгонзола", "Маскарпоне"), можете да поръсите крушите отгоре с кафява захар, натрошено сладкиш или бисквита, натрошени орехи или други ядки, парченца шоколад. Има много вариации, както можете да видите. Във всеки случай ще ви трябва дълбока тава за печене или съд за печене и, много за предпочитане,. Предлагаме ви един от най-популярните начини за приготвяне на този десерт: печени круши със сирене Рикота, мед и канела.

Трябва да:

Круши - 5 броя (сочни, не много меки, но не много твърди, имаме "Duchess")
Сирене Рикота - 250 грама (може да опитате друг вид сирене)
Мед (течен, не захаросан) - около 10 супени лъжици "без пързалка"
Мляна канела (по желание) - около 1 чаена лъжичка, може и по-малко
Бисквитки или ядки (по желание, пропускаме) - около половин до 1 чаена лъжичка натрошени бисквитки или ядки на половин круша

готвене:

Крушите трябва да се измият, избършат, нарежат на половинки. С чаена лъжичка (и още по-удобно с малка лъжица за сладолед, ако имате такава във фермата) отстранете сърцевината със семките и направете малки вдлъбнатини в половинките на крушите. Ние също премахваме „краката и дупето“, въпреки че много рецепти съветват да ги оставите: добрите круши все още ще запазят формата си, а яденето (дори бихме казали „вкус“ в този случай) десерт е по-удобно, когато всички „излишни“ са вече е премахнат.

Постелете лист за печене или дълбока тава с хартия за печене. НО! Ако поставите половинки круши с разрязаната страна нагоре върху равна повърхност, те ще се наклонят и ще паднат настрани. Трябват ни да легнат, затова вземаме друго голямо парче хартия за печене, намачкваме я на топка, след което я разгъваме и поставяме във форма, така че вдлъбнатините и извивките на хартията да служат за опора на крушите и да ги предпазват от обръщане. Поставете крушите с разреза нагоре върху хартия за печене, така че да лежат плоски и стабилни ( вижте нашата видео рецепта!). Ако нямате хартия за печене, просто намажете дъното на тава с масло и отрежете по малко парче от дъното на всяка половина на крушата, за да оформите "плоско стабилно дъно" (този вариант е по-лош: крушата ще загуби сок през разреза).

Във вдлъбнатините на половинките на крушите разпределете сиренето Рикота с чаена лъжичка щедро, „с пързалка“.

Отгоре залейте сиренето и самите круши с течен мед.

Ако искате, поръсете отгоре с канела (в нашата компания не всички обичат канела, затова част от крушите поръсихме, а други оставихме без канела).

Слагаме крушите във фурната, предварително загрята на 200 градуса, на средна височина. Пече се 20 минути. За последните 5 минути можете да включите грила, ако фурната ви има такъв. Ако желаете да поръсите крушите с натрошени бисквитки или ядки, това също правим след 15 минути печене, като изваждаме формата за минута от фурната и бързо поръсваме крушите, а последните 5 минути крушите са вече във фурна с "прах". Когато изминат общо 20 минути престой на десерта ни във фурната, изключваме котлона и оставяме крушите да се потят в изключената фурна за 10-15 минути. Всичко. печени крушиготов.

стъпка по стъпка рецепта със снимка

Невероятно вкусен десерт - круши, запечени с мед и ядки. Приготвя се просто и бързо, а резултатът е приятен - плодовете от мед и ядки могат да се сервират и като лакомство на гостите на празнична маса. Ако крушите, които сте закупили, не са прекалено меки (узрели) и кисели, тогава медът и канелата ще коригират този дефицит. На печени плодове напомнят меките захаросани плодове, с карамел и ядки. Такива круши могат безопасно да се консумират на втория и третия ден след готвене - те не се развалят, а остават също толкова меки и вкусни.

съставки

3-4 големи круши
3 чл. л. пчелен мед
4 с.л. л. орехови ядки
3 щипки канела

готвене

1. Освободете орехите от черупките и отстранете ядките, независимо дали са цели или не. След това ядките трябва да бъдат леко нарязани. Най-простият е да ги увиете в кърпа или найлонов плик и след това да ги разточите с точилка.

2. Измийте и подсушете старателно крушите. Нарежете всяка от тях на 4 части, отстранете семенната кутийка и части от опашката. Покрийте формата за печене с фолио. Поставете резенчетата круша плътно една до друга.

3. Поръсете всяко парче със смляна канела, но не прекалявайте - тази подправка може да горчи в излишък.

4. За круши е по-добре да използвате течен мед. Ако медът ви е гъст, разтопете го на водна или парна баня. В рецептата е използван умерено плътен мед, който капеше от лъжица, така че не се налагаше да се нагрява. Поставете 1 ч.л. във вдлъбнатина на парче круша. пчелен мед.

5. Поръсете резените круши със счукани орехи. Те ще се залепят добре за мед.