Какво шампанско е по-добре да купите. Най-доброто руско шампанско

Шампанско - изобретението на французите. Нищо чудно, че palm Championship и до днес държат френски печати. Изборът им, в съдържанието на бутилката, не можете да се съмнявате в секунда.

1. Louis RÖREDER (Louis Roederer), Laurent Pern (Laurent-Perrier) - от 3000 рубли.

2. "Veuve clicquot)," Mee & Shandon "(Moet & Chandon)," Bolinger "(Bolinger) - от 2500 рубли.

3. Бюджет френски шампанско - Жан-Пол Шенг (J.P.CheNet) - от 700 рубли.

Италиански вина

Италианците никога не са изоставали зад французите в винопроизводството. Техните пенливи вина се отличават с плодове послевкус и по-достъпни цени.

1. Суха искряща "пропозиция", която е най-близо до шампанско. Разходи - от 400 рубли.

2. Повредата на провинция Асти - "Мартини Асти", "Кинезано Асти", "Асти Мондоро" и други са по-сладки и по-малко силни. Цени - от 500 до 1000 рубли.

3. Искрящо "Lambrusco" може да бъде бяло, червено, розово, сухо, полусух и полусладство, т.е. за всеки вкус. От 200 рубли. Прилична възможност за бюджетно празненство.

4. Годишнината на Bosca струва само 200 рубли, на вкус в близост до "ASTI" и се превърна в популярна алтернатива на евтиното вътрешно шампанско. Но това е изкуствено разбито вино и се произвежда най-вече в Русия и Литва, а не на родната част на марката.

Вътрешни вина

Ако не сте професионален сомелиер, е малко вероятно да забележите разликата между истинското френско и добро вътрешно шампанско.

1. Abrau-Durso - вино-легенда. "Breut" на марката "Imperial" и "Dravigny" практически не е по-нисша от френските вина. Цена - 300-800 рубли.

2. "Tsimlyan" марката "engin" се счита за един от най-добрите. Цена - 500-1100 рубли.

3. Кримски вина "Нова светлина". Цена около 700 рубли.

4. Cateau Tamagne и Fanagoria вина, достойни за внимание. Цена от 350 рубли.

Как да изберем и обслужвате шампанско?

Внимателно прочетете етикета, особено фин шрифт на гърба. Вината на правилната технология е "изветряла", "класически", "искряща". Бутилки с надписи "газирани", "наситен", "бедро" и "страхотно" по-добре да бъдат поставени веднага.

Ако изберете евтина напитка на стойност до 400 рубли и искате да избегнете рутина, предпочитат полусухи или полусладки вина. Захарните маски са очевидни недостатъци на вкуса. И като цяло, сухите вина на аматьор, дори скъпи.

Сладостта на напитката трябва да бъде избрана в менюто. Суха напитка като аперитив. Полусух, и оставете полусухо месо до десерта.

Бутилка шампанско трябва да се охлажда до 6-8 ° C в хладилник или кофа с лед. Преди да извадите проводника, бавно обърнете бутилката с главата надолу. Свалете шампанско с кристално чисти очила. С ново щастие!

В Русия има много добри производители на шампанско, които се показват перфектно в международни състезания. Новите технологии и разширяването на знанието в областта на шампанското ви позволяват да правите по-добре руски пенливи продукти.

И така, как да направите питие в страната? Какви производители са най-популярни? Основното нещо е това, което шампанското е най-доброто в Русия?

Територията на Краснодар е основната област на винопроизводителите за производство на шампанско. Места за производство, основно фокусирани по-близо до големите градове, като Москва, Санкт Петербург, Ростов, Цимелянск и др.

Напитката в тази страна е представена от два вида:

• съветско шампанско;
• руското шампанско.

Една характеристика на втория тип е използването на вино от гроздови сортове, които не са предназначени за производството на шампанско. Също така разрешени са вносни винарски материали. Единственото условие за ползване е установеното ниво на качество на бъдещите продукти.

В Русия се използват няколко вида производство на шампанско.

• Класически метод.Най-много време, дълъг и скъп процес. Така че в Русия се произвежда, например, -Сънна брута-поддържана бяла от Фанагория. Процесът се основава на факта, че напитката преминава презареждане директно в бутилката, в която след това се продава. Дрождите се добавят към готовата напитка, захарта и запушват бутилката в определено време. След като се утаил дрождите с помощта на езардинг или изтъняване отстранете от бутилката. Колкото по-дълго утайка от дрождите остава в капацитета, толкова по-силен засяга вкуса, текстурата и сложността на крайния продукт. Консултът прекарва отново преди окончателното затваряне на шампанско. Бутилката се обръща, така че мъртвите дрожди са надолу върху самия щепсел, след което бутилката гърла замръзва, и коркът с утайка се дължи на налягането. Последната стъпка е добавянето на така наречената "доза" - малка част от захарта и виното, а след това и всичко подсказва. Това се оказва най-доброто шампанско.

• Метод на резервоара.Той също така се нарича метод на Шарма, в чест на изобретателя му. В сравнение с традиционното той е по-евтино, тъй като вторичната ферментация се среща в големи резервоари под налягане. Така че в Русия по-голямата част от "Абрау-Дърсо" се готви в Русия. Методът на резервоара прави вкуса на напитката по-ярко и лесен за пиене, като подчертава и плодов компонента. Най-добрият алкохол в цената на средната цена се извършва по този начин.

• Непрекъсваният метод е изобретен в Русия. Той е много подобен на метода на резервоара, но той преминава малко по-трудно. Процесът е, че към основния мъст се добавя циркулационен разтвор - куп шампанско вино с разтворена кристална захар, която преминава през редица резервоари за налягане. Някои от тези резервоари съдържат дъб чип и утайка, които придават вината на вкуса на дрождението. Всъщност този метод се подготвя шампанско не много високо качество и ценова категория.
• Метод на карбонизация. Обикновена наситеност на алкохолния въглероден диоксид. В Русия най-евтиният начин за производство на напитки. В резултат на това се оказва вино с бързи разсейващи мехурчета.

Знаеше ли?Най-вкусното шампанско в Русия, според организацията с нестопанска цел Roskontrol през 2017 г., е наречена марка "Heritage Master. Лев Голицин "от CJSC" пенливи вина ". Тайната на отличния вкус на напитката е нейният откъс за един месец. В процеса на откъс, той придобива свежест, пикантност и лека горчица.

Рейтинг на руските производители на шампанско вина

LLC "Кубанско вино"

Днес Кубан-виното произвежда безпрецедентен брой тихи и пенливи вина - 56 милиона бутилки годишно. От 2015 г. растението си сътрудничи с най-добрите италиански енолози.

Това ви позволява да разширите границите на възможностите за създаване на нови напитки и подобряване на вкуса му. Премиум напитки са направени от нежна част от гроздов сок. Използването на съвременни технологии в кубанско вино включва белодробен ефект върху плодовете, в който се отделя отделянето на гроздовия сок в самостоятелно изстрел.

Така че фината структура на вкуса е запазена, която впоследствие прави шампанско сложно и игриво. Продуктите на растението са представени от най-добрите марки "Аристори", "Шато Таман Селек", "Шато Таман", "Кубанско вино".

АД "Московско растително вино"

Историята на централата започва през декември 1980 година. Понастоящем обемът на доставените продукти е около 50 милиона бутилки годишно. Производството успешно съчетава както традиционните методи на производство, така и най-новите технологии на Wine Champagne.

Компанията редовно актуализира техниката си, реконструира семинара, който ви позволява постоянно да се разширява продуктовата гама. Само 10% от винените материали съставляват суровини от най-доброто руско грозде, останалите идват от чужбина - Италия, Франция, Испания, Чили, Аржентина, Южна Африка.

Всички суровини отговарят на високи стандарти и преминават най-внимателния подбор. Продуктите са представени от мамсфрите "Москва", "руски", "златен стандарт".

Cjsc acrau-durso

Заводът произвежда най-доброто шампанско Русия с резервоар и традиционен начин. През първия начин се произвеждат около 16,5 милиона бутилки годишно, само 1 милион попада в дела на втория.

Към днешна дата растението е един от водещите производители на най-добрите пенливи вина. В склада "Абрау-Дърсо" има проби, на възраст 20 и дори 30 години, които се оценяват на няколко хиляди долара.

Основните печати са "Victor Dravigny", "делегация", "имперска".

LLC "Ростов комбинира шампанско вина"

Заводът произвежда около 13 милиона бутилки за шампанско годишно. В семинарите асатопиите се използват за вторична ферментация, както и непрекъснати шахти за шампанско.

Тук за първи път в Русия започна да прави шампанско и искрящи вина в акатопорите на Фрова-Багреев. Сега се използва непрекъснатият шампанско метод, въведен през 1964 година. Най-добрата марка на предприятието, което може да бъде намерено, е "Ростов".

ZSV "нова светлина"

Заводът е основан от княз Лвир Голицин през 1878 година. Champagne се създава с традиционна френска технология. Бутилките са ръчно подредени по излагане на телатата Голицин лъв, построен под ръководството на Лео, където има не по-малко от 3 години.

Шампанското "Нова светлина" получи първата си велика награда на световната изложба като най-добрия алкохол в Париж през 1900 година. Беше предпочитан от самата кралско семейство. Той е хранен с коронацията на император Николай II.

Продуктите са представени от най-добрите търговски марки "Нова светлина", "Крим", "Принц Лев Голицин", "Червен искрящ", "Новошцки Чернелич", вино и оперна.

CJSC "пенливи вина"

Растението е основано на 28 ноември 1876 г., наречено "славянски Pivomedovar завод". Основната продукция беше насочена към бира, мед и портиер. От 1947 г. известният - "съветско шампанско" започва да произвежда тук - и след това "лев Голицин".

През 1992 г. растението приватизира "пенливи вина". Цялото оборудване е модернизирано, както и пълната реконструкция на индустриалните помещения. Обхватът на продуктите се разширява значително.

Заводът произвежда такива марки като "Санкт Петербург", "руски", "буржоаз", "лев, голицин".

Благодарение на този малък рейтинг, сега знаете кои руски шампанско е най-доброто и най-купуването в Русия. Така че, ако предпочитате местни марки в чужбина, ще имате от какво да изберете. Запознати ли сте с някои от представените щандове и харесвате ли вкуса на руските игриви продукти? Не забравяйте да споделите мнението си в коментарите.

Champagne е пенливо вино, произведено от вторична ферментация във френския регион шампанско. Както може би сте предположили, наричаме тази напитка в чест на провинцията, откъде идва, но в страните от постсъветското пространство почти всяка газирана напитка може да се нарече шампанско, което е разбира се неправилно.

Интересен факт. Истинските очила за шампанско имат вътрешни стени с микроскопски релефен слой, така че мехурчета да се придържат към стените.

Често възникват трудности при избора на шампанско за сватба или други празнични събития, където основната задача е да комбинират добро качество и приемлива цена. Ние ще ви помогнем да не направите грешка при избора на хип питие и да разкриете много нюанси.

Задържане към тези съвети. Определено ще изберете добро шампанско, но не забравяйте, че вкусът и цветът не е доволен от всички, така че можете да изберете идеалния си вариант само по проби и грешки.

Интересна инфография на шампанско. Много любопитни факти и полезни съвети.

Продаден шампанско

За всяко разнообразие, количеството захар, добавено след ферментация и извадки, е повлияно. Champagne се разделя на:

• Сладка (Doux / du) - много голямо съдържание на захар. Повече от 50 g / l
• Полусух. (DEMI-SEC / DEMI SEC) - съдържа около 33-50 g / l
• Сухо (SEC / SEC) - съдържание на захар в диапазона от 17-35 g / l
• Изключително сухо (Допълнително сек / допълнително сек) - съдържание на захар в диапазона от 12-20 g / l
• Суха или Брейт (Brut / Breut) - съдържание на захар по-малко от 15 g / l
• Estay Brute. (Допълнително брут / екстра брут) - в такова шампанско изобщо не се добавя захар

Най-често срещаният сорт в света (но не и в Русия) - Брут. В Русия те предпочитат сладки или полугов пенливи вина повече, да изберат тези сортове, ако организирате събития с много гости. Ако седите на диета, по-добре е да изберете брута, защото Почти не съдържа захар

Наистина харесвам шампанското, това е френски, настояще, не "съветски", испански и др. Но аз съм съгласен, на свещеника, за да свикнете малко, особено след дълга година "съветски искряща".

Обратна връзка от форума

Качествено шампанско

Производителите споделят шампанско на:

• Шампанско, без да се уточнява годината Champagne Sans Annee) - В момента тя отнема огромен дял на пазара на вино. Това шампанско, чийто откъс дори не достигна годината. Върху такива бутилки само пишат вида шампанско (Бяло, розово и т.н.) И задължително посочва съдържанието на захарта.
• Мелници (Milesime) - Такова вино е напълно или частично направено от реколтата на гроздето на годината, което е посочено на етикета.
• Престижен (Cuvee de Prestige) - Шампанско, изработено от по-високо качество, задължително показва годината на производство и често бутилка може да има индивидуално име.

Също така си струва да обърнете внимание на присъствието на съкращение, ако е, тогава запазвате настоящето, френското шампанско в ръцете си и може да не се съмнявате неговото качество.

Nm: Negociant манипулант. Това са компании (включително повечето големи марки), купуват грозде и винопроизводство;
СМ: Кооперация de манипулация. Кооперации, произвеждащи вино от грозде, отглеждано от членове на кооперацията, докато цялата реколта е комбинирана заедно;
RM: Свръхпоказател. Производителите самостоятелно отглеждане на грозде и производството на вино от него. Те имат право да придобият не повече от 5% от гроздето от страната;
SR: Societe de retoltants. Асоциация на Winegartes, произвеждаща общо шампанско, но не образува кооперация;
RC: Umaltant comoteater. Член на кооперативното продаване на шампанско, произведено от кооперацията под собствена марка;
MA: Marque auxiliaire или marque d'Acheteur. Марката, която не е свързана с производителите или гроздето; Името на виното, принадлежащо на някой друг, например супермаркет (като частния етикет);
ND: Прекомерно разпределение. Търговец, който продава вино под неговата марка.

Уикипедия

Сорт грозде

Традиционно, шампанското е направено от бяло Шардон, много рядко използвайте червено грозде, а също и рядко тези сортове се смесват.

Добре е да се знае. Шампанското почти винаги се превръща в бяло (евентуално жълтеникаво) Цветове, дори ако е направено от червено грозде. Това се случва, защото сокът е много малко в контакт с кожата, който дава гроздов цвят.

Размер на бутилката

Най-често шампанското се излива в стандартни бутилки (750 ml) и големи бутилки (1,5 литра) Те се наричат \u200b\u200bМагнум. Шампанско в големи бутилки, обикновено по-добро качество (тъй като са по-малко кислород)съответно е много по-скъпо от шампанското в стандартна бутилка.

В Русия е много трудно да се намерят бутилки магнум, защото е много трудно да ги произвеждат (Това може да се извърши само от опитни стъклени ветрове). Ако направите тази бутилка неправилно, е вероятно да избухне поради високо налягане, така че производителите използват по-надеждна опция, стандартна бутилка 0.75 Л.

Видео за избора на шампанско

Във видеото разкажете как да изберете шампанското (пенливо вино) В магазина те също така ще кажат какво е по-добро от сорта и каква закуска се използва при подаване.

Заключение

Научихте за достатъчно шампанско, за да го вземете за празнична маса или просто да я купите на вечеря. Сега можете спокойно да експериментирате и да потърсите свой вкус, без да се притеснявате за това, което шампанското избира.

Преди новата година тя остава буквално няколко дни, толкова много от нашите сънародници активно се занимават с решаването на проблема с придобиването на продукти на празничната таблица.

В същото време, не последното място, което тук се дава от избора на пенлаща напитка, която ще позволи на празника да бъде наистина незабравим и весел.

И да улеснят тази задача колкото е възможно повече, експертите се отчитат рейтинг на руското шампанскоКогато сте запознати с кого можете лесно да получите качествена напитка на достъпна цена.

Съответствието на избора е, че съвременният пазар просто изобилства с предложения, понякога увеличавайки шансовете на потребителя да придобият заместители

Champagne се нарича синоним на забавление, радост и победи, така че винаги може да се разглежда като украса на романтична среща и друго друго празнично събитие и ако то най-добър руски шампанско който заема високи хоризонти сред подобни продукти, тогава празникът определено може да се нарече успешно нещо, което е важно да се разбере, че най-добрите пенливи вина се произвеждат в регионите, които се занимават с растящо грозде от специални сортове. Ако говорим за руски производители, най-добър руски рейтинг на шампанско 2017 Той предполага, че тези продукти от предприятието CJSC Abrau-Durso (територията на Краснодар), основните марки, от които са вината "Виктор Дравин", "Специфична служба" и "Империал"

Рейтинг руски шампанско 2017

Според експерти, Abrau-Durso CJSC е най-големият вътрешен производител на пенливи вина, което прави своите специалисти ревностно наблюдават качеството на напитките, предоставени на пазара поради тази причина, нейните продукти са насочени рейтинг руски шампанско винаОсвен това ценовата политика на предприятието ни позволява да говорим за наличието на ниско алкохолни напитки за по-голямата част от населението като цяло рейтинг руски шампанско 2017 разпределени както следва:

В този контекст кореспондентите на нашата информационна агенция подчертават, че са на фактора рейтинг производители на руски шампанско Тя не е била съставена върху качествените и вкусовите характеристики на напитките, а върху тяхната популярност и търсенето сред населението и тъй като хората се стремят да купуват продукти само доказани производители и на достъпни цени, тогава рейтингът, определен от експерти, може да бъде разгледан като Основен критерий за избор на шампанско, включително за целта декорации на новата година

Някои нюанси придобиват напитки

Въпреки факта, че експертите отчитат рейтинг на шампанското на руското производствоВъзможно е да се направи избор на акцент, важно е да се разбере, че е необходимо да го купите само в специализирани магазини или в големи супермаркети като правило, служителите на търговските мрежи на това ниво много стриктно проверяват стоките, доставени на предмета на качеството и Условия за изпълнение и тяхната ценова политика е изградена върху по-гъвкави графики и разбира се, техните търговци проследяват такива позиции като рейтинг на шампанско вина от руски производители, стремете да купя само в търсенето на напитки, което означава, че винаги ще бъде възможно да си купите бутилка с висококачествено пенливо вино и да се срещнете с новата година

Специално внимание трябва да се обърне на цената на предложените напитки, ако говорим за продукти, които рейтинг шампанско руско производство 2017 Отнема най-високите позиции, цената му не може да започне със сумата, под 300 рубли. Разбира се, ако говорим за световните производители, техните напитки могат да достигнат до разходите и 5000 на бутилка, но този продукт не е за всички в джоба си, Но за средната руска бутилка пенливо вино на цена в рамките на 300-500 рубли, доста приемлива от пътя, може да се обмисли за сравнение руската шампанска рейтинг 2016който не се различава от днешната ситуация на пазара на слабо алкохолни продукти. От наша страна остава само да добавим, че въпросът е как да изберем шампанското за Нова година, всъщност не е необходимо да се следва нейните приоритети и да вземат предвид информацията относно рейтинга на производителя

Подкрепете проекта, като направите репост на този материал! Нека се подобрим заедно!

За сутрин след шумна нощна нощ беше добре, трябва да можете да изберете правилно основната напитка - шампанско. В магазините днес изборът на този алкохол е огромен, но не всеки знае какво трябва да бъде в състава, какъв цвят се счита за прав за пенливо вино.

По-голямата част от пенливото вино, което се произвежда в нашата страна, се подготвя за опростена технология. Ето защо, цената на бутилката е ниска. Но вино, изкуствено наситени с въглероден диоксид, не е истинско шампанско. Въпреки че това не е толкова лоша ситуация, тъй като покупката на ароматизирана напитка на базата на захар, алкохол и вода (с вино няма какво да прави изобщо). Какво да правя.

Съотношение качество-цена

Първият признак на настоящето и правилното, висококачествено шампанско е производството на него от грозде. В същото време е необходимо да се отбележат само три сорта грозде, която е подходяща за това - Pinot Noir, Pinot и White Chardonnon, растящ във френската провинция на едноименния. Само такова пенливо вино с право може да се нарече шампанско. Напитки, които се продават от вътрешния производител под името - това е само добър заместител на френското шампанско, аналог може да бъде качествен или не много, има и нюанси.

Трябва да се разбере, че качественото шампанско на френското производство е доста скъпо: от 3000 до 50 000 рубли на бутилка. Но много хора, които се опитват различни истински пенливи напитки и техните аналози, казват, че на достъпна цена на вътрешния аналог може да се използва, но ще е необходимо да се опитате.

Важно! Цените на шампанско аналозите от руските производители зависят не само от сортове грозде, но и от експозицията. Ценовият диапазон ще бъде разположен от 200 рубли за бяло полу-сладко пенливо вино до 2200 рубли за винен бял брут.

Ние споделяме шампанско в различни категории не само от броя на захарта (груб, сладък или сух), но и по година на производство. Ако са определени само няколко години, цената на това ще бъде демократична. Най-евтините колеги са готови за консумация няколко месеца след разляването на винарския материал.

Брут или полусладник

Чист вкус се разглежда в шампанско, в което се съдържа минималното количество захар. Това е, можете спокойно да изберете рут. Тогава има искрящо сухо вино, перфектно се комбинира с бяло месо и морски дарове. Но Брут е по-десертен вид пенливо вино, подходящо е особено за праскови и круши.

Но тук, в нашата вкусна традиция, така се случи, че брутното и сухото шампанско за много прекалено кисело и хората предпочитат да купуват сладки пенливи вина. Всъщност дори дори сухите аналози на шампанско на вкус не са плътно достигащи от оригинала, тогава какво да говорят за сладки сортове, които губят всички присъщи в определено разнообразие от бележки.

Това, което шампанското е най-доброто в Русия, рейтингът:

1. Абрау-Дърсо е пенливо вино, което се произвежда в Русия. Цената на бутилка е доста ниска, но и вкусът на специални стихове също не е различен.
2. От италианския производител Bosca на доста демократична цена можете да си купите бяло и сладко пенливо вино, както и напитки с различни вкусови добавки.
3. Подобрява асортимента и вкус на шампанско от Крим "Нова светлина". Специално внимание се обръща внимание на Novosvetsky "Pinot Noir".
4. Искрящите леки асти мартини напитки се отличават с естествена плодова сладост и наслада на различни газови аромати и аромати.
5. Разбира се, поради старото любимо име, много от тях обръщат внимание на съветското шампанско. Той се произвежда по класически начин и на вкус е пред много лидери на тази ценова категория.

Остава само да разбере въпроса, винаги е след шампанско, главата боли и защо се случва. Всъщност, главата ще бъде много или след прекалено голяма част от тази напитка или поради факта, че тя не е твърде високо качество и производителят добави твърде много захар в пенливо вино. Защото проучванията показват, че в бутилката на евтин аналог на шампанско сладката или полусладката захар е три пъти повече, отколкото в бутилка лимонада. Захарта причинява процеса на ферментация в стомашно-чревния тракт и инхибира обработката на алкохол към организма. В резултат на това възниква силен токсичен ефект и главата може да навреди сутрин. И от сладкото шампанско това се случва много по-често от суха истина. Също прочетете интересната история за появата