Училищно меню ориз сварена технологична карта. Right Pilaf - три рецепти: с пиле, нула и морски дарове

12.11.2019

Как да приготвяте правилно ориза? На пръв поглед може да изглежда, че технологията за готвене на тази зърнена култура е доста проста. Измива се, хвърли в тигана и го остави да бъде варен. Но всъщност предвидената съставка съдържа вреден компонент - арсен. За да се отървете от изплакването на изплакване няколко пъти с вода (няма прозрачна течност) или потапяне за една нощ (отидете за няколко часа).

Какви видове съществуват там?

жасмин (дълго оформено зърно, подходящо като гарнитура, за салати, десерти, време за готвене 15-20min)
басмати (дълги зърна с неподвижна миризма, често използвана за готвене на пила, тъй като зърнените култури се късат, приготвени от 15-20 минути)
arborio (зърна от малък размер с високо съдържание на нишесте; подходящ за и супи)
kamolina (кръгъл размер на перлета; купуват за готвене десерти и каша)
див ориз (черни зърна с орехови нотки, леко сладки).

Интензивната обработка на зърната води до загуба на полезни вещества. Каква степен?

смилане (поне полезни вещества, които често са закупени)
nemighted (се отнася до най-скъпите и полезни с изразен вкус / аромат)
разбит (има жълтеникав нюанс; измит, обработен чрез пара, суши се и след това смилане; обработка на пара помага да се запази част от полезността).

Как да готвя ориз?

Опции за готвене на ориз изобилстват, изберете всеки, когото ви харесва. Както знаете, оризът съдържа висока нишесте, която провокира лепене. Така че това не се случва да го накисва предварително. Така че, продължете.

Вариант номер 1.

Стъпка 1. Напълнете ориза с драйвер най-малко 60 минути, докато крупата не набъбва. Използвайте: за ориз за натрупване, е необходимо да се вземе дълъг клас (например, бас), ризото - кръг, суши, и кръг.

Стъпка 2. В тенджерата поставете ориз и заливи с вода (горещо, 1: 1). Например, на 2-канален ориз + 2 вряща вода. Почистете сол на вкус и измиване.
Стъпка 3. Оризова дръжка на малка топлина до 15 минути (задължително под капака). В процеса не е необходимо да се разбърква, в противен случай зърната са подходящи. След време - изключете чинията и го оставете да бъде.

Вариант номер 2.

Ние приемаме всякакъв вид ориз (1фан), вода (2stapan), сол.

Стъпка 1. Под вода, изплакнете ориз (няколко пъти)
Стъпка 2. Напълнете прясна вода и място в огън. Когато зърнените култури кипене (само 1 пъти), сол, покрийте с капак, намалете захранването и кипвайте до пълното изпаряване на течността. До 20.
Стъпка 3. След - изключете и оставете да се размножават няколко минути. В края на процеса добавете масло от масло, пресни зелени.

Опция номер 3 Как да се готви ориз ронлив

Ние приемаме реката (1-1.5 магазин), ориз (1 пакет), растително масло (2ST.L) и сол на вкус.

Стъпка 1.Ris Изплакнете няколко пъти, изпратете до гевлите
Стъпка 2. Поставете тенджерата на печката, налейте маслото, затопляйте, излагайте ориза и се запържете до 5 минути постоянно разбъркване. В резултат на това трябва да има леко златни зърна.
Стъпка 3. В печената ориза се налива гореща вода, ние смучаваме солта, измийте, покрийте капака и готвя, докато цялата вода се изпари на малък огън. В процеса позволи 1 предаване, не повече. Всичко е готово!

Как да готвя ориз за суши и ролки

японски ориз за суши или кръг (1 пакет)
захар (1/2 превозни средства)
оцет ориз (50ml)
сол (1 / 2H.L)
вода (1.5старт)

Ориз Изпращаме под водата, за да се измие до 5-6 пъти, докато течността стане прозрачна сянка. След -ppost в насипната тига и напълнете с вода. След кипене, ние покриваме капака дентинант, ние намаляваме захранването и готвя до 15 минути, докато цялата вода се изпари. Забележка: В процеса, смесвайте и извадете капака няма нужда.
Междувременно ще направим зареждане с гориво: в контейнер с оцет ориз, захар, сол, поставете бавно пожар и гответе малко, докато сухите съставки се разтварят. Отстраняваме от печката.
След готвене ориз, дайте до 10 минути, след - ние водим зареждането, смесва се, охлажда се до стая t и започва да образува суши.

Чести въпроси, как да се готви ориз:

Колко трябва да вземете на различни видове ориз? За дълго зърно, приемаме 1 част от ориз и 1,5 часа вода; Средно (1: 2); Кръгъл (1: 2.5); Браун (1: 2.5 / 3); Диви (1: 3.5); (1: 2).

Колко се приготвя в бавна печка? Подготовка от 20 до 30 минути (в някои модели има такъв "ориз" режим)

Колко дълго да се готви откраднат ориз, кафяв, див? Първият вариант се приготвя 20-30 мин, вторият е 30-40 мин и див 40-60 мин.

Каква вода е по-добре да се готви в гореща или студена? Без разлика и двете опции са подходящи за готвене.

Възможно ли е да се разбърква зърненото култури в процеса? Някои технологии са позволени, но само 1 въздишка. Като цяло, това е нежелателно, че зърната не се лекуват.

Колко дълго е оризът, приготвен в суен?15-20min е достатъчно. Ако това е леко хранене, нищо ужасно, то идва през времето.

Райс зърнени култури, използвани за приготвяне на най-много различни ястия. Тя се добавя към супа или салата, използвайте като гарнитура или един от компонентите на комплексно пълнене. Има много опции, но във всеки случай, ориз след готвене трябва да има дефиниран изглед. Например, за готвене, десерт или суши, желателно е каналите да са лепилни и вискозни. Така че тя може да даде ястие определена форма. Но за похот или странични ястия е по-добре, че оризът е ронлив. В противен случай тя ще се превърне в хлъзгава буца и няма да разгледа всички апетитни. Ето защо, преди започване на работа, трябва да знаете как да заври ориз по един или друг начин. Трябва също да се има предвид, че тази популярна зърнена храна има много. различни видове и сортове. За всеки от тях има определени правила и методи за готвене. Струва си да говорим по-подробно.

Съотношение на компонентите

За да подготвите правилно това или това ястие, е необходимо да се спазват някои пропорции. Това напълно се отнася за процеса на готвене на ориз. В крайна сметка, точно колко вода и зърнени култури се подлагат едновременно на температурата, крайният резултат ще зависи от това.

Затова, за да разберете как да заври ориз, трябва да знаете какъв вид съотношение трябва да вземете изходните компоненти:

Необходимо е също така да се вземе предвид, че състоянието на зърнените култури преди готвене има важно значение. Някои домакини съветват да ускорят процеса за потапяне Rica за 1 час студена вода. След това крупата е по-лесна за обработка на топлината. Но трябва да се разбира, че такава процедура води не само за намаляване на времето за готвене почти два пъти. Когато се накисват, оризът абсорбира определено количество вода. Ето защо ще трябва да го вземе малко по-малко за алкохол на зърнените култури.

Varck Time.

За да се подготви правилно ориз, е необходимо да се вземе предвид времето, през което зърнените култури ще бъдат предмет на термична обработка. Това е друг важен показател, който засяга хода на процеса. Но в зависимост от вида на конкретния продукт, той може да промени:

Но тези данни показват само как да се сваряват ориз в тенджера. Въпреки това, домакините за работа често използват други ястия или кухненска техника (тиган, мулци, микровълнова печка). Вече ще има различни условия и нейните диапазони.

Преди да започнете готвенето, е необходимо да се вземат предвид всички обстоятелства, описани по-горе. Тогава може да се разчита на добър резултат. В противен случай изходният продукт ще бъде развален и няма да е възможно да се приготви ястието.

Ориз в пакети

Наскоро оризът, пълен в опаковките за еднократна употреба, се появиха в продажба. Такъв продукт има много предимства:

Не е необходимо да го измиете. Производителят го прави предварително.
Няма нужда да измервате необходимото количество на скалите. Теглото вече е посочено върху опаковката. Обикновено в една торба е 100 грама суров продукт.
Опакован ориз вече е печен и размножен. Остава само да готви.
Материалът, от който се прави опаковката, е екологично чист и доста траен. Въпреки това има малки дупки, през които водата прониква вътре.
След готвене ориз се оказва перфектно ронливо.
Пакетът не се придържа към тенджера и самият продукт не гори.
При такива пакети няма консерванти, багрила или усилватели за вкус.

Сега трябва да разберете, първо трябва да вземете решение навреме. В зависимост от вида на зърнените култури, той може да бъде различен.

Сега можете да разгледате самия процес по-подробно:

Пакет, поставен в тенджера и се налива вода. Течността трябва да бъде толкова много, че опаковката свободно плува в нея.
Направете силен огън и доведете вода на кипене.
Добавете малко сол на вкус.
Намалете пламъка и гответе под капака до готовност.
Извличане на шум от шум, хвърлете го в гевгир и изчакайте, докато водните стъбла.
Нарежете пакета и използвайте ориз по предназначение.

Технологията е изключително проста. И в резултат на това се оказва перфектно неуспешно разпадане.

Тайната на Уилям Поклебин

Във всяка кулинарна книга можете да намерите ръководство за това как да се сваряват ориз. Известният в този резултат има своето собствено мнение. Първо трябва да подготвите основните съставки:

вода и ориз в съотношение 300: 200.

Вземете тенджера с дебел дън и плътно съседен капак. Парата не трябва да излиза. Това е цялата същност на метода.
Налейте вода в нея и доведете на кипене.
Напълнете ориза.
Кук под капака от 12 минути. В този случай величината на пламъка трябва да бъде различна. Първите 2 минути са силен огън. Следващите 7 са умерени, а останалите 2 са слаби.
Отстранете тенджерата от плочата и изчакайте още 12 минути. Само след това капакът може да бъде отстранен.

Оказва се перфектната ронната каша, в която зърната не се залепват заедно, но са поотделно. В допълнение, оризът запазва целия си вкус и възползващи се функции. Сега е възможно да се добави сол към него, всякакви подправки, сос, масло и като цяло всичко, което иска.

Ориз в тиган

Има още един доста интересен начин как да се сваряват ориз. Някои домакини ги харесват дълго време. За да работи, е необходимо да се вземат:

500 грама суров ориз;
10 грама сол;
100 грама масло от масло (можете да вземете други);
750 милилитра вода (3 чаши).

В този случай се използва следната техника за подготовка:

Поставете дълбок тиган с дебела стена, поставете маслото в него и го затоплете малко.
Напълнете ориза. Ожени за 3 минути с постоянно разбъркване. ROPA трябва да се затопли добре.
Добавете сол и вода.
Направете малък огън и се варете под капака около 30 минути. Такова време ще бъде достатъчно, така че крупите да са добри. В този случай покритието не може да бъде повдигнато. Можете да развалите всичко.
Отстранете капака и внимателно смесен ориз.

Сега остава само за да го излее върху ястие или да се разложи на порционни плочи. Всичко ще зависи от избраната опция за подаване. Оризът се получава ронлив, вкусен и много ароматен.

Ориз ронлив в тенджера

Ако трябва бързо да приготвите страничното ястие и от всички безплатни ястия в кухнята има само тенджера, не трябва да се отчайвате. За опитна любовница, това не е проблем. Има много проста възможност да се вари ориз се сблъсква с странично ястие в тенджера. Ще са необходими следните компоненти:

100 грама ориз;
200 милилитра вода (два пъти по-големи от зърнени култури);
5 грама соли и толкова зехтин.

Технологията на този процес е проста:

Първо изплакнете първо. По-добре е да се прави под течаща вода с помощта на гевгир. Течността трябва да премине през зърнения слой, става почти прозрачен.
Изливане на количеството студена вода, за да се запълни тенджера.
Налице е обратно.
Поставете тенджера на печката и поставете максималния огън.
Добавете сол и масло.
Веднага щом водата кипи, направете огъня минимален и покрийте със тенджера.
Гответе за 15-20 минути. В този случай повдигането на капака и смесването на ориза е категорично забранено.
Изключете огъня и дайте на продукта още 10 минути.

Ориз за гарнитура готов. Сега може да се положи на плоча до основното ястие.

Ронливо гарниране. Готвене

Свалете ориза на страничното ястие в тенджера е различно. Задачата е да се премахне най-отстранената от повърхността на зърната не само боклука и обвивката, но и скорбяла, която е основната причина за тяхното залепване. Но въпреки факта, че за страничното ястие, като правило, отнема много клас, за да го направим изобщо. За този метод ще ви трябва:

200 грама ориз;
5 грама всяко растително масло;
топла вода (не по-малко от 0,5 литра).

Технологична подготовка на вкусен гарнинтски ориз:

Изплакнете обилно. Първо, водата ще бъде кална, а след това тя трябва да бъде най-прозрачна.
Пренасочване на ориз в тенджера.
Изсипете го с вряща вода. Количеството вода не е ограничено.
Добавете масло и поставете тенджера.
Веднага след като течността в кипя, облечете зърнените зърнени култури и изплакнете, тя е много студена (лед) вода. Изчакайте до пържола на влагата.
Поставете ориз в тенджера отново.
Изсипете го със студена вода и гответе под капака, без да се разбърквате.

Главата, приготвена по този начин, също е много вкусна и не лепи.

Кръмен кръг ориз

В кухнята господарката има различни ситуации. Например, необходимо е спешно да се приготви странично ястие и има само кръгъл круп. Как да заври ориз се сблъскват в тенджера в този случай? В такава ситуация трябва да използвате метод за предварително накисване. В същото време се запазва предишното съотношение на изходните компоненти. Процесът на готвене ще се появи в следния ред:

Лапите за заспиване в купа, излейте студена вода и оставете в тази позиция за около половин час.
Изплакнете ориза с течаща вода. Тя трябва да бъде напълно измита с глутен и нишесте. В крайна сметка, обикновено има много на повърхността на такива зърна.
Райс заспива в чиста тенджера.
Изсипете го с вряща вода. Водата в никакъв случай не трябва да е студена или леко топла.
Добавете сол и всеки (да изберете) масло. Тези компоненти значително влияят на вкуса на бъдещото ястие.
Кук под капака на малък огън. Веднага след като водата е напълно изпарена, тиганът може да бъде отстранен от печката.

За такъв метод за готвене е по-добре да използвате ястията с прозрачен капак. Така че е възможно постоянно да наблюдавате хода на процеса и да завършите работата навреме.

Гарнитура от мултиварка

Модерните домакини обичат да използват различни интелигентни кухненски уреди за работа. В края на краищата е по-лесно да се готви с него и по-приятно. За да сте сигурни, че можете да помислите как да варят ронлив ориз на страничната блюда, използвайки многокрака. Все още е много по-лесно, отколкото в предишни случаи. В края на краищата, такова устройство има специална програма за такава операция. Също така се нарича "ориз" (ако не е подходящ "спагети"). Ще ви трябват познати съставки:

ориз и вода в съотношение 1: 2;
сол на вкус);
подправки (смес от различни билки, куркума или шафран).

Метод на готвене:

RCue първо трябва да изплакнете добре, така че впоследствие зърната да се залепят.
Подготвен преместване на ориз в мултико куче.
Изсипете го с вода, измерване на желаното количество.
Затворете здраво покритие.
Инсталирайте режима "Фиг." На панела. Краят на процеса ще уведоми таймера сигнала.

Начинаещи сайтове по този начин ще харесат останалите. В края на краищата, тук най-много акценти на колата поемат.

Ориз за суши.

Всяка година японските ястия стават все по-популярни. Това се отнася главно до суши. Оригинални оризови ролки с най-много различни пълнежи Дълго време руснаците вече са следвали. Ако желаете, те могат да бъдат научени да готвят сами. Но първо трябва да разберете как, например, да варете ориз в тенджера. В края на краищата, всеки днес има многобройни или параходи. Заслужава да се започне, заслужава да се отбележи, че в този случай ще са необходими специални японски. Но това по принцип може да бъде заменено от обичайния кръг. Освен това ще е необходимо:

вода;
оризов оцет;
захар;
морска сол.

След като всички съставки се сглобяват, можете да пристъпите към основния процес:

Вземете удобни ястия, изливайте ориз в него и изплакнете добре, непрекъснато променяте вода. Този етап може да се счита за един от най-важните.
Напълнете ориза в тенджера с дебело дъно.
Изсипете вода в нея толкова много, така че течността да покрива пълната крупа.
Покрийте тенджерата с капак и го поставете на печката.
След вряща вода, огънят трябва да се направи по-малко.
Пригответе крупата, докато течността се изпари. След това тя трябва да стои още 10 минути.
Междувременно в оцет се разрежда сол със захар.
Изсипете в тенджера с ориз, приготвен разтвор и микс.

След всички тези процедури можете да пристъпите към формоването на суши.

Български стил ориз

Много от тези, които се опитват да следят теглото си, предпочитат да използват ориз като странична ястие. В крайна сметка, това е по-малко калорично, отколкото например, добре известните картофено пюре. В допълнение, това зърно е напълно хармонизирано с различни зеленчуци и месо. Оказва се добра комбинация от продукти. Но в този случай искам гарнището да не бъде обикновена варена Големи и вкусни и ароматни независима ястие. Как да бъдем в тази ситуация? Как да се сваряват ориз на странично ястие, за да ям хубаво дори без основно ястие? Може да се използва най-простата рецептаЗа които ще са необходими следните продукти:

1 чаша ориз;
1 крушка;
2 чаши вода;
50 грама всяко растително масло;
1 морков;
някаква сол.

Подгответе гарнирната нужда в следния ред:

Изплакнете добре.
Ясни зеленчуци и фино задушаване. Ако желаете морковите, могат да бъдат загубени на рендата.
Ги изпържи в тиган в масло.
Добавете приготвени мряни и затоплени продукти заедно 1-2 минути.
Поставете ориза със зеленчуци на печене (или форма).
Добавете подсолена вода.
Покрийте формата на фолиото и го поставете във фурната в продължение на 35 минути при 180 градуса.

Този метод не е съвсем обикновен, но доста интересен. И тези, които не харесват морковите, не могат да го добавят.

Добре е да се знае

Варен ориз е достатъчно задоволителен и освен това нискокалорична ястие. Това обяснява голямата си популярност в световен мащаб. Следователно всяка домакиня е просто задължена да знае как да кипи ориза правилно. За да направите това, той трябва да научи няколко основни правила:

Процесът на готвене е желателен да води в дебели ястия. Саксиите с фино дъно за това не са подходящи. В тях продуктът ще се върне по-долу, а върхът няма да не е върховен. По време на топлинна обработка Тя ще трябва постоянно да се разбърква. Но тогава, например, не можете да разчитате на ронния ориз.
На етапа на подготовка на основните съставки е необходимо стриктно спазване на процента. Съотношението на водата към платформата трябва да бъде 2: 1.
Крупата преди готвене със сигурност трябва да се изплаква. Тази процедура помага за отстраняване на излишното нишесте от повърхността. Вярно е, че ако говорим за десерти (пудинги), тогава такава операция не може да бъде извършена.
Спазвайте режима на температурата. Оризът издържа на висока температура само на началния етап. След кипене на вода, температурата трябва да се поддържа на средно или минимално ниво. В противен случай, резултатът от готвенето няма да бъде каша (или странична ястие), а дебела лепила, неподходяща за храна.
Контролирайте крайния резултат. Готовността на ориза е желателно да се провери "на зъбите". Ако зърното е добре навита, но все още остава трудно, тогава можете да премахнете тенджерата от огъня. След 10 минути, под капака, той ще има време да ходи и да достигне желания етап на готовност.

За този, който е научил тези правила, оризът ориз никога няма да изглежда сложен и неразбираем.

Гарнитура ориз със зеленчуци

Има и друг добър вариант за това колко вкусен варен ориз. Освен това, в този случай, наистина е ястие, което може да се консумира без никакви допълнения. За да работи, е необходимо да се вземат:

пол очила оризови зърнени култури;
масло;
1.5 литра телешки бульон;
сол;
свежи зеленчуци (морков, брюкселско зеле, лук, чушка или тиквички);
всички подправки.

Подготовка на такива етапи на съдове:

По-добре е да се вземе ориз (кафяв) за работа, който се вари по-дълго. Първо е необходимо да се измие, внимателно лиственото зърно с ръце.
Поставете подготвената крупа в горещ бульон и микс (в противен случай той веднага ще реши за дъното). След като зърнените култури започват да стимулират, огънят трябва да се направи по-малко.
Готови ориз хвърлят обратно на colander и изплакване топла вода.
Отделно запържете произволно смачкани зеленчуци.
Добавете ги към ориз и микс.

Такава гарнитура не само се получава много вкусна, но и красива ще изглежда в чиния.

Технологична карта номер 2

Име на кулинарния продукт (ястия): ВАРЕН ОРИЗ

Номер на рецепта: № 304

Име на колекция от рецепти: "Колекция от рецепти и кулинарни продукти За власт ученици, "Ед. Mogyl mp, 2007

1 област на употреба

Настоящето маршрутизиране Той се прилага за оризов, произведен от MCP "Food комбинира здравословно детство" и внедрени в общи образователни институции.

2. Изисквания за суровини

Хранителни суровини хранителни продуктиИзползва се за подготовка, трябва да отговаря на изискванията на съществуващите регулаторни и технически документи, да придружават документи, потвърждаващи тяхната безопасност и качество (сертификат за съответствие, санитарно и епидемиологично заключение, удостоверение за сигурност и качество и др.).

3. Рецепция

Име на суровините	Консумация на суровини и полуготови продукти
				100 порции
	бруто, гр.	мрежа, гр.	бруто, кг.		net, kg.

Масло

4. Химичен състав, витамини и микроелементи

В 100 грама това ястие Съдържа

Хранителни продукти G.

Минерални мг.

Въглехидрати

Витамини

Енергийна стойност (KCAL) на 100 гр. Това ястие: 298.47

5. Технологичен процес Оризът се движи, измива се. Подготвеният ориз се поставя в кипяща подсолена вода (6 литра вода, 60 g соли на 1 kg ориз) и се вари със слабо кипене. Когато зърната са подути и са меки, оризът се сгъва и се промива с гореща преварена вода. След потока на водата оризът се поставя в съдовете, напълнете с варено масло, разбъркване и затоплено.

6. Изисквания за регистрация, внедряване и съхранение

Храни ориз на страничната блюда, както и за подготовката на кайма. Температура на потока +65 0 В. Период на изпълнение - 2 часа от момента на подготовка. Срок на годност съгласно Sanpin 2.4.5.2409-08 - 2 часа от датата на подготовка. Нагряната под температурата на разпределението на готовите горещи ястия не е разрешено.

6.1. Органолептични показатели Качество:Външен вид - ориз не се ферментира, консистенцията не се слива. Цвят - Характеристика на рецептурните компоненти. Вкус и мирис - миризмата е особена варен ориз и маслоВкусът е характерен за рецептурните компоненти, без външни вкусове и миризми.

Райс е един от най-консумативите зърнени култури в света. Можете да се срещнете в испанската палела и в италиански ризотои в кавказката пилаф. И как те обичат ориза в източната кухня и не си струва да говорим ...И как да готвя ориз?

Нищо чудно, че казват, че "вкусът и цветът - няма другари". Известно е, че методите за готвене на ориза са огромен комплект и казват коя е най-доброто "- невъзможно. Но все пак има няколко традиционни правила за "рискове", които ще помогнат подгответе оризови ястия с по-вкусни и полезни.

За да започнете, е необходимо да изберете оризов сорт в съответствие с ястието, което трябва да готвите. И изборът на ориз е наистина богат! Така, най-популярното разнообразие от ориз е дългозлоза (дълги зърна). Този ориз се използва за готвене. кашакоито са добри като странично ястие до месо или риба.

Средиземноморският ориз е подходящ за вискозен куш , добавени към супи, използвани при подготовката на ризото. Готвя от такъв ориз ронлив гарнитура - Много трудна задача.

Закръгленият ориз отива на пудинги и касеролиИ също така идеален за готвене на такова японско ястие като суши (суши). В самата Япония се използва кръгъл ориз със специален сорт, който има увеличена лепкавост. В местните условия за суши се използва обичайният ориз за кръгли колела.

Преди да готвите ориз е важно да се подготви правилно. Така че трябва да се обърне много внимание с промиването на ориз - тя се изпълнява почти за всички ястия, освен с изключение на ризото.

Промивният ориз е необходим за отстраняване на боклука, прах, излишък от нишесте. Можете да изплакнете ориза, и двете под течаща вода, наливайки го в сито и в дълбока купа, я изсипваше със студена вода. Измийте ориза в купата трябва да бъде 3-5 пъти, всеки път, когато се налива прясна вода. Последната вода трябва да остане чиста.

Можете също да приготвите ориз преди готвене - Това ще му позволи бързо заваряване и ще стане по-ронливо. Машинният ориз в студена вода е приблизително 30 минути, в скоростта на 2 части вода върху 1 част от ориза. След това водата се източва и оризът леко се изсушава върху кърпата.

Как да готвя ориз за гарнитура?

За правилно заваряване на ориз за странично ястие, трябва да вземете една част от ориза и две части на водата.. RICE Pre-Rinse, след това се излива в тиган, налейте студена вода, спрейте и поставете върху средния огън. При периодично разбъркване, оризът трябва да се сри 20 минути.

Когато готвите ориз, трябва да опитате: За бедното чиножителство той трябва да остане най-малкото. След като оризът е готов, той трябва да се изплакне, в противен случай оризът лепила и да спре да бъде ронлива. Ако оризът е предназначен за странично ястие, можете да добавите малко масло към него.

Как да готвя ориз за ризото?

За подготовката на ризото оризът трябва да се излива в тигана и леко запържете. След това водата трябва да се добави към ориза - тя трябва да бъде покрита с ориз. Когато част от водата се появява и се изпарява, трябва да опитате ориз - готови ли са? Ако оризът все още не е готов, трябва да добавите друга част от водата - трябва да повторите тази операция, докато оризът е готов.

В зависимост от специфичната рецепта ризото, на фиг., Можете да добавите допълнителни съставки, Както и зелен грах, консервирана царевица, парчета пилешко месо и т.н.

Как да готвя ориз за ролки и суши?

Подготовка на ориз Б. японска кухня Малко внимание се обръща. Например, оризът за ролки и суши японски домакини се измиват най-малко 7 пъти, и завършването на ориза са оформени с вентилатор.

За правилно заваряване на ориз за ролки и сушиНеобходимо е да се вземе вода до 1/5 част повече от ориз. Оризът е предварително изплашен. Измитият Rin е да се налива вода и да се постави върху най-силния огън. Веднага след като водите се кипи, пожарът трябва да бъде сведен до минимум и да продължи да приготвя ориз за 10-15 минути. Фиг. Трябва да се приготви под капака, не е необходимо да се смесват.

След последния път контейнерът с ориз трябва да бъде отстранен от огъня и да остави още 10-15 минути, за да се успокои. Тогава оризът се смесва със специално зареждане с горивосварени оризов оцет, захар и сол и се охлажда стайна температура. След това ориз може да се използва за приготвяне на ролки и суши.

И ето някои по-полезни съвети за готвене на ориз:

Какъвто и да е начин за подготовка на ориз, който сте избрали, се препоръчва да се използват ястия със сравнително дебели стени за това, в тънкостенни съдове, ориз може да се слее.

Да даде апетитен златен цвят можете да добавите малко куркума или къри.

Така че оризът остава ронлив, можете в края на готвенето, покрийте тенджера с кухненска кърпа за ориз. Кърпата ще абсорбира двойките и излишната влага.

За ориз в ризото беше по-вкусно, можете да го приготвите на бульон: месо, пиле, риба.

Готвене Плов е най-древната традиция на народите на Изтока и сегашното изкуство. Хаким Ганиев с помощта на рецептите си за книги го прави достъпен за всички. Били ли сте някога опитвали пилаф сок от моркови? И как да се готви морски дарове пилаф, знаете ли? Време е да се присъедините към тайните ориенталска кухня!

Таджик Пилаф "Душанбе"

Живея до рамо с узбеки, Таджик не губеха оригиналността, езика, културата и техните традиции. През годините те подготвят Пилаф в своята технология, която, като узбек, се предава от поколение на поколение.

10 порции ще се нуждаят от:

месо (говеждо месо) 1500 г
морков 1000 G.
лък 300 г
ориз кръгъл капак 1000 g
грах
мазнина или растително масло 300 г
zira 5 G.
барбарис 5 Г.
сол 20 g (на вкус)

Грас трябва да бъде изкопан в деня преди или най-малко 4-5 часа преди началото на готвенето.
Райс се накисва 50-60 минути в топла вода.
Месото нарязано на 2 × 2 cm кубчета, половин пръстени, моркови слама.
Мазнина топлина в Казан до Sizogy Home и Fry Meas рудска кора. След добавяне на лук и моркови по едно и също време, продължавайки да готвя при високи температури, докато сексуалността на морковите.
След това налейте студена вода, доведете на кипене.
От грах се сливат вода, изплакнете, поставете в Цирвак (лоялно месо, лук и моркови - основата на пилама) и гответе на бавна топлина 20-30 минути или докато месото е готово.
Райс изплакнете в течаща вода, заспите с гладък слой, добавете сол и подправки, повишете температурата под ежедневната и доведете ориза на готовност.
LED с капак и утре 15-20 минути.
Разбъркайте се за разбъркване, поставете върху чинията, поръсете ситно нарязани лук.

Пилаф на сок от моркови - Majnun Palov

Това е известният древен Пилаф на Таджикски хора, който се готви главно сред населението на Таджик в Узбекистан. Хранителната стойност Това писто е голямо поради витамин морков сок.

Ще се изискват 8-10 порции:

пилешко филе 1000 G.
ориз от циркулация 800 г
морков за сок и за рязане - 2000 g и 800 g
onion 250 G.
растително масло 250 г
сол 20 Г.
zira и barbaris до вкус

Оризът за тази рецепта трябва да бъде напоен за 4-5 часа в топла вода.
Измийте морковите, почистете и стиснете сок от моркова.
Загрява се в калмонното масло към конфитюр, пържене на носа, нарязан от полумесец.
Добавете пилешко пиле част парчета 100-150 г, леко запържете и поставяйте моркови, нарязани със слама. Запържете до половин година.
Изсипете половин сок, сол и подправки и гответе на бавната топлинна енергия, докато е готова.
Напълнете измития ориз, дори слой се излива останалата част от сока; Ако е необходимо, добавете топла вода И доведете ориза до готовност при висока температура. Когато оризът ще бъде готов с 90%, и течността се изпарява, сглобявайте пилафния слайд, покрийте капака и утре 15-20 минути.
Готови пилаф отвори, извадете месото, смесете пилафа и изложи на ястието, поставете месо отгоре големи парчета, Сервирайте с всякаква зеленчукова салата.

Индийски пилаф с скариди

Това е един от лесни опции, полезен и много вкусен индийски Плов. Феновете на морски дарове ще го оценят.

5-6 порции ще се нуждаят от:

басмати ориз 400 г
тигър скариди 500 г
чили пипер зелен 4-5 бр.
пресен джинджифил (корен) 50 г
чесън 1 глава
лък 200 гр
домати 200 гр
lime 1 PC.
kinza 50 G.
zira 5 G.
кориандър 10 Г.
kurkuma 5 G.
прах "Garam Masala" 3-5 g
растително масло 150 г
разтопено масло 30 G.
сол на вкус

Райс до док в топла вода в продължение на 30-40 минути, изплакнете в течаща вода, заври в голямо количество вода до полузавато, изтичане на гевгия, писък с вряща вода, дайте вода.
Ясен пипер от семена, джинджифил от кора и чесън от обвивка.
Направете паста в блендер от чили пипер, кинс, чесън, джинджифил и 50 ml вода.
Ясни скариди от обвивката и главата, изплакнете, поръсете със сол и куркума и оставете да вземете 5-10 минути.
Фрай скариди Б. зехтин На голям огън 2-3 минути, извадете и запазете.
В едно и също масло, изпържете лук, нарязани от полузените до златист цвят, излагайте 1/3 лук и запазете за декорация.
Добавете паста, запържете за 5 минути, поставете останалите подправки, домати, нарязани от кубчета и продължете да готвите на средна топлина за около 10 минути. Веднага след като домати диспергиране и сок от домати се смесват с масло, върнете скаридите в тигана и гответе още 5-10 минути на средна топлина.
Лека топлина в котела, смажете стените на котела. Веднага, без да се изгаря масло, да изгори половината от ориза от Шивовка, леко разтърсвайки го. На ориза равномерно разпределя соса с скариди и също така да се запълни останалата част от ориза. Скриване на целия лайк сок. За да покриете котела и утре на бавна топлина, докато оризът се затопля за около 10 минути.
Готовата пилафна смес, поставена върху чинията, поръсете с голям цигантрон и пържен лук.

Така че сосът е нежен, домати за него преди рязане се препоръчва да се почисти от кори. Направете кръстосан разрез на домати от плода и на противоположния полюс с дължина 1-2 см, стържете го с вряща вода, след което утаква водата, след което е лесно да се отстрани кожата.

Дискусия

благодаря за рецептите, сега мисля, какъв вид пилаф готвач

Направи пилаф, но малко по свой собствен начин, но се оказа почти като теб) вкусно)

Утре планирам да подготвя любимия ви пилеф с пиле. Реших да търся рецепта и тук подобен избор, така че не знам правилно и не знам как да ме подготвя сега! Все пак с месото, но за тази рецепта. Мисля, че ще се окаже.

pilaf с скариди вероятно е много вкусно .....mado се опитват да го направят!

Коментар статия "десният пилаф е три рецепти: с пиле, нула и морски дарове"

Безплатно интерактивно обучение.

Уважаеми родители и тези, които работят с деца! Каним ви да посетите безплатно интерактивно обучение: "Как и какво да четете с деца, така че те да обичат книгата?". Москва - 8 януари при 15.00 часа. Десетте най-активни участници в обучението ще получат книга "Роден за четене" от издателската къща "Алпина издател" в програмата - не само лекция и вълнуващи ролеви игри, упражнения и смешни истории. Водещ - практикуващ ...

Проект "Реал Руска любовница": Подгответе се заедно със звездите!

Всеки от нас е различно извикване не само в живота, но и в кухнята. Някои домакини са в състояние да запазят един добър в главата кулинарни рецептиДруги няма равни в приготвянето на хранителни ястия, а някой попадне над печката само в призива на сърцето. Какво общо за тях? Вероятно само желанието да подобрим уменията си и отново да изненада приятели и близо до собствените си гастрономически шедьоври. Благодарение на проекта "тази руска любовница", тя стана още по-лесно да го направи. ДА СЕ...

Технология за подготовка на сметана

Hi-Cream производствена технология, приятели! Говорим много за рецептите на приготвянето на различни кремове: питателна, овлажняваща, за тялото, различни видове Кожата и вероятно много забелязаха, че принципът на кремове за готвене като цяло е същият, но има нюанси, от които качеството на нашия домашен шедьовър зависи много. Това са такива нюанси и наречена технология. С правилния избор на най-добрите съставки от магазина за козметика и съответствие с технологичното ...

Не харесвате пилените гърди? Просто не знам как да го готвя :) №1

Преди това управлявах пилените гърди, далеч като страна, защото винаги имаше нещо гумено в плоча, а не за годни за консумация. След това се натъкна на абсолютно проста рецепта за готвене в продължение на 3 минути, беше толкова изумена простота, която ще го въплъщава в живота в продължение на години. Струваше ми се, че ще бъде непоносимо, защото нямаше време да се приготви. И перспективата за получаване на грубо пиле, тъй като не се моля ... но в крайна сметка премахвах страховете си и свах тези пилешки гърди. Такива сочни и нежни ...

Направено у дома. Шунка.

Ако се включи в нещо, почти невъзможно е да ме спрем :) Всеки е да обвиняваме мястото на производител на хляб, с луди дръжки на момичетата. Сега на опашката домашноПомогне! За референтна рецепта и полезен съвет Взех тук: [link-1] и тук: [link-2] и малко тук: [референция-3] състав: имах около 400 грама пуйка и 700 грама свинско месо. Лед 40 гр., Подправки - орехче, сол - 8г, захар-4 гр, бренди. Ще кажа веднага, че след извадката те решиха да гладко, че солта е била три пъти повече и ...

Вкусни пилешки гърди

На дуукан. Освободете - увийте малко солена краставица - печете. Падна във формата на силикон, както при хляб - тухли, те се държат добре там. Резени към ширината на нарязаната форма. Без масло. 03/19/2015 12:38:30, Ярославна аз открих за себе си - как да готвя. Видях тази рецепта сто пъти, но беше тъпа. Най-накрая се опита - вкусно! Водни лодки, подправка, сол, лук могат да бъдат. И хвърляте пресни, изчакайте до лодките. Парчета 5-6. Резервиран след кипене последните 3 минути ...

Семейни рецепти

Днес отново се търкалях по храната :) Съжалявам, че отново през нощта си спомних семейните рецепти, вероятно малко национален. Първото нещо, което дойде на ум, е пилешка супа С Gallushkami. В Русия вероятно те се наричат \u200b\u200bкнедли. В почти заварена пилешка супа вместо вермичелите слагат лист с дебело тесто, (брашно, яйце, сол, сода-оцет и води). Тези смешни облаци бързо се появяват и растат три пъти по размер. В Sup все още има много зелени. Интересно е, че съпругът и ...

Пилаф с грозде в бавна печка

Пилаф с грозде в бавна печка Какво ще отнеме: - сол, смлян пипер; - 50 ml памучно масло; - 3 клонки от мента; - 50 г орехи от кашу; - 50 g фундака; - дата - 100 г; - Курага - 100 g; - 100 г стафиди; - 300 г риз; - грозде - 200 g; - Пиле голи - 4 бр. Ние подготвяме пилаф: 1. Включете бавно готварска печка в режим "Печене", замрящ пилешки нос върху памучно масло. Добавете сол, смлян пипер. 2. Смучете оризовата купа, напълнете с вода. 3. Добавете дати без кости, изсушени стафиди. Четири ...

Паеля с морски дарове в бавна печка

Паеля с морски дарове в мултиконик Какво ще е необходимо: - зехтин - 150 g; - дълъг ориз - 0.6 кг; - подправки; - различни цветове пипер български - 2 бр.; - 6 скилидки за чесън; - 0,2 кг домати; - MUssels - 250 g; - Squid - 250 g; - скариди (за предпочитане Royal) - 0,450 кг. Подготвяме Палел: 1. Вряща вода, изпратете калмари в нея, гответе за 3 минути. 2. Включете multicoker на режим "пържене". Смажете купата за маслиновото масло, сложете ситно нарязан чесън. Фрай. 3. Вземете ...

Рецепти на диетични салати

Обичате ли да ядете вкусни, но трябва да следвате фигурата? Диетични ястия - Чудесен изход. Така че днес готови за вас най-добрите рецепти диетични салати. Правилно хранене много полезен за тялото, така че е много важно да се използва здравословна хранаДори ако не е необходимо да отслабнете. Зеленчукова салата 400 g зеле 1 краставица 0.5 сноп от копър или магданоз лимонов сок сол, пипер помпване с тънко зеле, и след това добавете краставица, нарязани на кубчета, както и магданоз или копър ...

Дуан. Отивам...

Суфлешко пиле. 0.5 кг пилешка минид 1 или 2 яйца, лукът са фино нарязани, понякога все още са нарязани гъби, сол, пипер - смесвам всичко, ако не е твърде мързелив, за да разбивам миксер. Стрелба във форми, поръсете с леко настъргано сирене, а във фурната до златната кора, 40 минути някъде при 175 ° С.

Реални рецепти за национална балийска кухня

На туристите на Бали, като правило, яжте адаптирани ястия в ресторанти по време на хотели, но истинските ястия от индонезийски и още по-голяма балийска кухня не е възможно да се разбере и да опитате. Ще се опитам да попълня тази празнина и ще разкажа подробности за най-значимите ястия от балийската кухня. Бали Кухня е вкусна и най-самодостатъчна сред всички индонезийски кухни. Кухнята Bali е цял комплект ястия. При приготвяне на ястия, чили пипер е много широко използван, така подреждане в местния ресторант ...

До правилния начин на живот! (По-малък в лале)

До правилния начин на живот! Най-добрите източници на пълен, нискомаслен протеин: - пилешки гърди и пуйки гърди - риба - морски дарове - яйца (по-малки жълтъци, повече протеини) - нискомаслено червено месо - нискомаслени или невинни млечни продукти (просто не забравяйте за това Наличие на лактоза) - сухи яйца, мляко или пшеничен протеин (който е сух, за спортисти). Въглехидрати с голямо съдържание на фибри: - Artichokes - Asparagus - Брюксел зеле - зеленчуков зелен голям боб (тук ...

Оллънтонец

Миналата година детето научил джингъл камбани на английски за парти, тази година същото, но на немския концерт. Казва, по-добре от другите деца, които се оказва, че се произнася, поставя се на микрофона :) Забавно. Ако само на английски не спях, но тогава хладният няма да прости. Самият едва не съм съгласен през германския Weinachtsmann и Leichtlein Hell в този темп, както в тази песен :) 10 пъти повторете малко, изглежда ... намерих видео, можете да слушате сега в гладко мислене, а не ...

Днес ще започна с вечеря))))))))))

Ще имам лек (пред басейна) изпечени тиквички закуската ми е в албума;)

Рецепти 2.

8) - торта на Cherry Brous за 200G Cherry Broal - 350ml мляко, 2/3 чаша Sah. Пясък, 2 така, 300 грама брашно, сода 1CH.L (погасяване). Крем крем. От това количество в 2 форми d21.5 cm поставят 2 см тестов слой (не си струва - тестото е тежко, в противен случай няма да се повдигне зле). В резултат на това се оказа 2 от всеки 3-3.5 см. Всеки суров разрез и прославен сметана. Дадох накисващ нощ ... 9) - бананов кекс (Месаалкин рецепта): Състав: 175гр.Муки, 2H.L Bold ... \\ t

Зеленчукова яхния в карикатура

Добър ден, скъпи момичета !!!) Дълго време не направих нищо ново и лято, готвя за всеки (който е на вилите, които са на почивка, и за себе си ... Аз и тревата завършвам) лятото дойде, почти вече листа (и с него дойде пресни зеленчуци, вкусни и толкова полезни) и реших ръката на ски Бандата си любим зеленчуков яст) Моите зеленчуци, моята яхния: тиквички, патладжани, моркови, чушки, домати, лук, чесън, копър, магданоз (не този път аз имам), сол, куб от говеждо бульон (можете и пиле, ...

Още рецепти Дюкановски (за живот ще бъде полезен :))

Буждина с гъби [LINK-1] 1 кг пилешко филе, 0,5 кг шампионки, парчета суха пипер, пипер, сол на вкус, няколко скилидки чесън. Нарежете на малки парчета пилешко филе. Моите гъби, които ги нарязват не много фино. Смесваме месо, гъби, подправки, пипер и чесън, разбъркайте енергично, така че всичко да се смесва. Всичко това е опаковано в топлоустойчива ръкав, завързвам го плътно и не го пробивайте. Ние поставяме фурната в продължение на 40-45 минути, температурата е около 170 *. Вие сами ще почувствате ...

"Страстна" двойка в карикатура)

Добър вечер, момичета !!!) Е, тук е пролет !!! От понеделник, на 19 март, реших все още да затегнете най-силно))) да, диета (ако можете да го наречете). И имам нужда от храна за двойка) купих замразени зеленчуци и пилешки гърди) Зеленчуците имат малко възстановени и гърдите, които разделях на парчета. Той публикува зеленчуци в "лайка" за параход, а отгоре, да "убие" всички зайци, сложи на гърдата))) излива вода на минималното ниво в купата, спусна лайка със зеленчуци и пиле в чаша. ..

Пиле в карикатура на ръка на линейка))))

Добър ден, момичета !!!) Не знам как си, но имам дни (често), когато идвате от работа, и вечерята приключи вчера, но трябва да се хранят) бързо купи пилешки крака. Те се прибраха у дома, преди всичко постави вода под пастата. Измиваше краката, бързо заспал (бях изсушен под ръка, пипер, сол и (напълно след работа, очевидно) подправка Маги " пилешки бульон", Който в гранулите, на снимката може да се види))))) Веднага поставих всичко в чашата на карикатурите ...