Нови московски библиотеки и кой ходи в тях. Бюфет от книги "Сирена фабрика на Анастасия Денисова"
Жителите на Москва ще могат да опитат ястията на участниците и да се докоснат до нови кухни и гастрономически тенденции. Целта на Деня на ресторанта е да разпространява културата на храната и гастрономията сред московчани, както и да запознае посетителите на фестивала с новия формат на заведенията за хранене в еднодневен режим. Restaurant Day е шанс за всеки, който е помислил да създаде собствен ресторант и би искал да се пробва в тази индустрия, защото участникът обмисля всичко – от концепцията и менюто на заведението до разположението на местата и тяхното сервиране.
За посетители
Какво? Където? Кога?
Относно Деня на ресторанта
Концепцията на събитието се роди в Хелзинки през 2011 г., първоначално с цел да изрази недоволството си от прекомерната бюрокрация в областта на т.нар. улична храна". Основната цел на събитието е да покаже, че почти всеки може да отвори собствено кафене или ресторант. Традицията се разпространи по целия свят и за първи път в Русия Денят на ресторанта се проведе в Нижни Новгород. И за трета поредна година московчани също имат възможност да покажат своята находчивост и кулинарни таланти или да се опитат като гурме и строги ресторантьорски критик. Да, всичко е точно както си мислехте! Restaurant Day е вид „игра за възрастни“, където всеки може да научи нещо ново и полезно за себе си или дори за бъдещия си бизнес, както и просто да се наслади на атмосферата на народен кулинарен фестивал, да получи приятни емоции от вкусна хранаи приятно общуване.
Какво да правя?
Ако никога не сте мечтали за брилянтна кариера като готвач или за собствен бизнес с кексчета, тогава можете напълно да се насладите на всички кулинарни изкушения, които много участници ще приготвят за вас. Някой ще ни зарадва с оригинални сладки, на някои сайтове можете да намерите необичайни ястияот месо или риба, диетични салати, приготвени от натурални и здравословни селскостопански продукти, със сигурност ще намерят своята публика - разнообразието от ястия и теми ще зарадва дори най-разглезения гурме! Всички лакомства ще се продават на умерена цена, за да има възможност всеки да опита всичко, което му хване окото. Ще има и много членове, представляващи различни горещи и студени напитки- коктейли, сокове, редки чайове, кафета от всякакъв вид и много други. В Москва ще работят няколко места, пълният списък на които може да се види
Московската библиотека от 2016 г. е кръстоска между лекционна зала и безплатно пространство за сътрудничество. Тук правят срещи, пият кафе и учат ораторско изкуство. Екатерина Каменская разгледа три библиотеки и стигна до следното заключение: не е необходимо да се чете в читалнята.
Майка ми беше първата жена в семейството си, която получи висше образование (катедра за филмови изследвания на VGIK) и просто не можеше да се примири с ролята на домакиня. След няколко години преговори татко я пусна да работи в съседния вход. В нашата къща на Университетски проспект имаше Централна детска библиотека № 96 и все още е на мястото си. Тук, в залата на абонамента за възрастни, майка ми започна да облагодетелства обществото.
Библиотеката на модела от 1995 г. миришеше на прах и копнеж и тук можеше да се говори само шепнешком. Мълчанието и строгостта са верен спътник на библиотечната книга. "Какво правиш? Не можете да бягате тук! Вие сте в БИБЛИОТЕКАТА!” „Не можеш да имаш сандвич! Това е БИБЛИОТЕКА!" И т.н. В библиотеката, като в парна баня, в храм или в болнична стая, трябва да запазите мълчание, в противен случай някоя строга жена ще ви се скара като ученичка. Прекалената любов към знанието често се превръща в неуважение към човешката природа, но това е така, между другото.
Преди две години в къща номер 37А на Ленински проспект, на мястото на бившата библиотека, започна ремонт. Прекрасно място, високи тавани, прозорци от пода до тавана и нещо като барплот обещаваха най-после в района да се появи приличен ресторант. Съпругът ми и аз направихме идилични залози. Новиков? Ламберти? Е, може би поне Гинза? Майната ти. Библиотеката е отворена отново. Напълно хипстър, с дълга бяла маса, таван от мазилка и италианско мини-кафене, което прави страхотни плоски бели. Оказа се, че второто пришествие на библиотеките и читалните е нова градска тенденция. Сега всичко е възможно тук.
И ако понякога имате нужда от безплатно coworking и нови преживявания, потърсете библиотека по-близо до дома.
Руска държавна библиотека за младежи
Стая за редки книги, стая за комикси и медийна лаборатория. Разговори за марксизъм-ленинизъм, йога, говорене пред публика, курс по фотошоп и джаз импровизации. Има какво да се прави, но посетителите вече са много заети. Слава Богу, тишината и спокойствието в библиотеките са отменени - сега хората, а не книгите, са основните тук. Единственото нещо, което ми напомняше за библиотеката на моето детство, беше жената, която прочете подвързника на вестник Комсомолская правда. През час и половина, прекарани в RSML, от които около десет минути бяха прекарани в регистриране, получаване на пластмасова карта и търсене на тоалетна, наблюдавах следните сцени.
Имаше сеанс по психоанализа на три стола точно в коридора.
Е, става дума за приемане! Тя вече не живее с вас, не взема пари! - каза по-възрастната жена.
„Да, но този страх си остава“, отвърна най-малката, като стисна колене.
На третия стол млад мъж четеше iPhone.
В най-тъмната стая блондинка и брюнетка с еднакви прически, само деца, шепнеха и се целуваха, седнали пред един компютър. Блондинката прояви страхотна любовна инициатива.
В залата по чужда литература учеха ученик и момче на около единадесет години. Момчето беше интелигентно и добре облечено - с бяла риза с пеперуда, с шапка на Vans с жълта козирка.
„Ситаги, гиси, назу, асита“, прочете момчето, прокарвайки пръст по учебника, а ученикът понякога го поправяше. Оказа се, че е преподавател по японски език.
Стаята за редки книги беше затворена.
В залата на периодичните издания имаше съвременни списания Esquire, Port, Lisa и праисторически списания без снимки - "Нови мир", "Москва", "Заря" и "Чуждестранна литература", чийто вид не се е променил, вероятно от епохата на Хрушчов.
Зад стъклената стена в стаята за комикси четири грузински момичета играеха на карти. Много се забавляваха.
Пн-Пт 11.00-22.00 ч., Събота-Неделя 12.00-20.00 ч.
Малка, уютна и модерна библиотека на един хвърлей от метростанция Ленинский проспект. Само две зали и мини кафене между тях. Кроасани и кантучи. Подвързки за дневници на AD. Пълно произведение на Андрей Курпатов. Новите членове на общността получават староверски хартиен формуляр, но не е необходимо да носите книги вкъщи или да ги четете на място - можете просто да дойдете на работа, което мнозина правят. Сега времето в библиотеката, както вече споменахме, се прави не от книгите, а от хората.
Публиката тук е разнообразна като самия живот. По-старото поколение е най-социално активно.
Наскоро донесох книги тук за буккросинг. Веднага наблизо се появи възрастен мъж и взе книгата „200 закона на Вселената“.
„Сега ще кажа едно скучно нещо“, изведнъж се обърна той към администратора. — Тоалетната хартия свърши и не те интересува.
"Защо не е?" - отвърна тя. - Свърши се - сега ще закачим нов.
Посетителите на библиотека No 166 знаят, че почти всеки ден на нисък тахт до прозореца седи спретната баба с барета. Тя идва да чете вестниците. Само веднъж чух нейния силен звънлив глас, който прозвуча в цялата читалня, мини-кафенето и прелетя в съседната стая.
- Е, трябва! — възкликна баба, обръщайки се едновременно към всички присъстващи и към Господ Бог. - Ами трябва, а! Осем трупа!
вт-събота 12.00-22.00 ч., нд 12.00-20.00 ч. Понеделник е почивен ден. Последната сряда на месеца е санитарен ден.
Библиотека №172 "Образование на работниците"
Според правилата на живота в големия град, библиотеките, като фитнес залите, трябва да са на пешеходно разстояние от метрото. Библиотека № 172, която се намира на тридесет крачки от метростанция Шаболовская, не е претъпкана - затова хората са особено добре дошли там.
В обширна зала, която би била достатъчно голяма за спортна игра, се заклещих до рафтовете за Anniversary Books за 2016 г. Имаше „Горко от остроумието“, „Приказки за Шерлок Холмс“, „Том Сойер“ и „Престъпление и наказание“. Докато се опитвах да намеря в Google връзката между тези книги и 2016 г., един мъж влезе в библиотеката.
„Здравей, не съм те виждал от дълго време“, отвърна тя.
„Какво мислиш, че седя без работа?“ — изведнъж възкликна мъжът. „Как мислиш, че нямам какво да правя?!
- Да, току-що казах, че не сте идвали при нас от дълго време ...
Така че и аз като теб работя! Имам много за вършене!
Погледнах съчувствено жената в гардероба.
— Знаеш ли — каза тя, — понякога си мислиш, че е по-добре да мълчиш. Всъщност в съседната къща има клиника за неврози. Оттам често идват при нас. Минават и влизат. Вземат книги. Някои са нормални, други са сложни. Само гледаш човек, а той вече се хвърля върху теб.
Чудейки се на търпението на тази жена, взех „Трудно е да бъдеш Бог“ на Стругацки от масата на буккросинга и, без да се запиша за библиотеката, отидох до метрото.
През 2013 г. Ден на ресторанта ни беше посветен на „лудото чаено парти” от „Алиса в страната на чудесата”, а през 2014 г. – консерви и конфитюри от книги. През 2015 г. вече бяхме отегчени от десерти и моята колежка предложи темата „Шведска маса“ – тоест бюфет, закуски. Решихме, че би било логично да свържем „бюфета” с литературата на скандинавските страни.
На този ден палачинки (хартия) бяха окачени на всички дръжки на вратите на нашата библиотека. Кюфтета на Карлсон, кифлички и месен сосХилдур Бок, палачинките на Moominmamma, плодова напитка от Емил от Ленеберг... Не е изненадващо, защото от скандинавската литература преди всичко помним книгите на Астрид Линдгрен, Туве Янсон и Андерсен... Именно с тях беше игровата програма на която поканихме деца, докато възрастните слушаха лекция за скандинавския дизайн.
От коктейлни сламки децата правеха лули – почти като Нилс, който пътуваше с диви гъски. По-големите хвърляха картонени палачинки в тигана, опитвайки се да ги хванат след пълно обръщане, имитирайки Пипи Дългото чорапче.
Между другото, в една от историите за най-силното момиче беше спомената играта „Огледалото на Джон“: лидерът прави всяко движение, а участниците повтарят след него. С по-големите деца преминаваме през няколко кръга; някои показват това, което е по-просто, други се възползват от възможността да демонстрират своите таланти и умения.
Междувременно по-младите читатели играят прости игри с условен приказен вкус. Например, те се протягат на пръсти, когато лидерът крещи на бас: „Тролове!“, И приклекват, когато извика с тънък глас: „Палечка!“ Темпото се ускорява, водещият обърква децата със смяна на тембъра - класика на жанра, която лесно може да се адаптира към желаната тема. Както и игра, когато децата се забавляват в центъра на кръга, но трябва внезапно да замръзнат, когато Снежната кралица се „събужда“.
Ново - добре забравено старо. Възползвахме се от възможността да повторим с читателите драматизацията отпреди три години. След като разиграват историята за „плавниците“, децата спонтанно започват да играят „Blow-Blow“ от текста на Линдгрен.
От начина на живот на книжните герои на половин крачка до средата им. Поставяме три листа: зелено означава гора, бяло означава небе, синьо означава море и наричаме представители на фауната на скандинавския регион. Задачата на децата е да тичат до желаното листо, в зависимост от това къде живее това или онова животно или птица.
И, разбира се, не можем без риболов: двама лидери, държащи се за ръце, представляват мрежа и ловят рибни деца, които се опитват да плуват далеч от тях. Основната трудност за нашите "риби" беше условието да не издаваме звуци. Трудно е да влезеш в тази роля, когато те преследват!
Наблизо децата рисуват хартиени риби, които след това се снабдяват с кламер и се улавят с магнитна пръчка.
Между другото, какво ще кажете за храната? Читателите го пометеха за двадесет минути, а след това се насладиха на културната програма. В крайна сметка това беше ден на ресторант не където и да е, а в библиотеката, където всичко се превръща в повод да се пренесем в света на героите на книгите.
Мария Климова
Снимка на Кристина и Дмитрий Долгополов
ДАЙЖЕСТ НА БИБЛИОТЕКАТА WWW.E-OSNOVA.RU ДЕН НА РЕСТОРАНТА В БИБЛИОТЕКИТЕ НА САНКТ-ПЕТЕРБУРГ Restaurant Day е международен фестивал на храната, по време на който всеки може да отвори собствен ресторант за един ден: у дома, в парка или на улицата. За няколко години от съществуването си проектът стана толкова популярен, че дори библиотеките не устояха и решиха да участват. В две библиотеки на МЦБС им бяха открити еднодневни ресторанти. М. Ю. Лермонтов, Санкт Петербург – в Детските и Открити работилници. Торта за любителите на книгите ДЕТСКА БИБЛИОТЕКА На територията на Детската беше открито кафене "25 кила". Там работеха самите библиотекари. Ирина Суслова, служител на Детската библиотека, разказа повече за идеята за книжно кафене: „Идеята за отваряне на еднодневен ресторант възникна през есента, когато беше предишният Ден на ресторанта. Аз самият участвах в проекта както през лятото, така и през есента, обаче като потребител. И тогава някои познати започнаха да ме подбуждат: „Ето, ти си толкова активен в детската стая, защо не участваш в Деня на ресторанта?“ Накрая казах: „Хайде! Да не чакаме хубаво време! Правим го в момента и това е!“ Какво може да се свърже с детско кафене и дори в библиотеката? Разбира се, с книги! Веднага се сетихме колко много вкусно има в детските книжки. Принципът е следният: всяко ястие отговаря на някакъв текст. Има кифлички и сладко на Карлсон, Носова сол, палачинки, сладка наденицаУф-уу, шоколадови сърца, вафли Мария Пар и други. Не е задължително за деца - имаме и „Златното теле“. Книгите са подредени точно там на масите - можете да видите кое ястие е от коя история. А името “25 кила” е взето от историята на Драгунски и искахме да е така и при нас – с повече лимонада и забавление! Готвихме вкъщи, вчера и днес. Читателите донесоха и всякакви вкусни неща. За нас беше много важно и да привлечем Летящите животни, проект, който помага на деца с онкология. Разбираме колко е важно колкото се може повече от нашите гости да знаят за съществуването на този проект и карикатура. Принципът е следният: Читателите плащат за лакомство в кутията за дарения Flying Animals. Така ние самите не получаваме никаква полза - само удоволствие, а всички средства отиват за благотворителност. ОТВОРЕНИ РАБОТИЛНИЦИ Нов проект MCBS им. В Деня на ресторанта участва и М. Ю. Лермонтов – „Отворени работилници“. Персоналът на библиотеката приготви скара точно на Лиговски проспект. „ОМ“ не само отвори собствен еднодневен ресторант, но и се явява като платформа за други „вкусни“ проекти. Имаше ястия от сръбска кухня, и проходилки, и закуски, и брауни, и дори фалафел, обичани от петербуржците. А вечерта всички заедно направиха кнедли и гледаха филм с Луис де Фюнес „Крило или крак“. Арт директорът на ОМ Будимир Ворошилов разказа как се е получило всичко: „Денят на ресторанта е интересен. “OM” има страхотен екип, обичаме да се забавляваме и да релаксираме заедно. Първоначално не мислехме да готвим сами, просто поканихме всеки да отвори собствен ресторант на нашия сайт. Така събрахме хора на принципа „сладко и солено”. И тогава се включиха. Разбира се, целият този проект е доста приключенска идея. Тук „юфката“ се появи като цяло при нас два дни преди самия фестивал. Дори не навлизах в подробности, просто казах: "Ела!" Но всичко се оказа страхотно!” http://lermontovka-spb.ru/about/kulturnyj-radius/ restorannyj-den (изготвила Лада Чижова) 40 УЧИЛИЩНА БИБЛИОТЕКА!
: гастрономически празник ще се проведе за първи път в Самарската регионална научна библиотека и ще бъде изцяло посветен на литературата. Освен храна, програмата включва четене на поезия, литературни състезания и разкази на известни самарци за любимите им книги. Храната също ще бъде подчинена на концепцията: участниците ще адаптират ястията си към вкусовете на любимите си писатели и ще приготвят закуски по рецепти от световна класика. Публикуваме пълен справочник за храна: любимите юфки на Гогол, кулебяка от разказа на Чехов, баница от приказката на Марина Цветаева и шаурма от стиховете на всички непризнати поети.
Ако няма Бог, тогава кой е измислил шаурма? Най-популярното бързо хранене най-накрая може да се опита не само в щанда близо до ЦУМ Самара, но и на любителския кулинарен фестивал. Ние се подготвяме психически с нашите пиърсинг продавачи на самарска шаурма.
хранително и вкусно
Момчетата ще представят иновативни конфитюри и топинги - сливов намаз, плодова извара, солен карамел, вече познато сладко от босилек и новост - сладко от джинджифил. Като си спомнят за Масленица, ще пекат палачинки - с мастило от сепия (!), спанак, салата от авокадо и ягоди с босилек. От по-засищащите - кишове със сьомга и броколи, с круша, рикота и дор блу, с патладжан, чушки и домати, със спанак, с фило тесто, броколи и чери домати. По темата на ресторантския ден ще бъде приготвена „литературна баница” – кулебяка, описана в разказа на Чехов „Сирена”.
Блонди и Брауни
Десертите са най-популярното ястие сред новодошлите в ресторанта, а проектът за дома на Blondie and Brownie не прави изключение. По рафтовете - брауни с ядки, донесени от Банкок, медена торта и шоколадова тортас череши, кексчета и меренге. Бонус - литри чай и ентусиазъм на новоизсечени ресторантьори.
Били Бар
Местните баристи са убедени, че кафето трябва да се вари само в широка плоча и тениска с огромни номера. Можете да проверите как униформата влияе върху качеството на напитката на примера на класиката – американо, капучино, лате, мока и какао. Кафе с нотка на рап се дава за 100 и 200 рубли.
"царевица"
След дълги години обикаляне из градските хранителни пазари, преди няколко месеца марката отвори първия пълноценен магазин в търговско-развлекателния център Айсберг на Дачная, 2. В деня на ресторанта можете да опитате най-доброто от асортимента си : заквасен хляб - ръжен и пшеничен, огничен ръжен пшеничен с кимион, пълнозърнести багети и домашни баници. Обявени са и сладкиши и пунш.
"Диви пайове"
Кристина Галюк, съосновател на сдружението Самара Городок, вече брандира не само градове, но и сладкиши: PR жена обещава да почерпи жителите на Самара с ястия с месо от лос и дива свиня или с конфитюр от ябълки и череши. Сладки пайове струват 100 рубли, месни пайове - 150. В допълнение към храната - прясно желе от червена боровинка.
"Хлябна история"
Сладкарницата ще се вихри на масата палачинки с различни сосове, палачинкови сладки, събрани в чест на Масленица и баница от приказката на Марина Цветаева „Брава работа”. Изплакнете със студена лимонада и гореща плодова напитка. Организаторите се кълнат, че ще има не само сладки, но крият подробностите, подготвяйки изненада.
космонети
Моделът Лена Пигулевская твърди, че след няколко лъжици фъстъчено масло, нито една талия не е открадната от цигани. Нейната мини-сладкарница произвежда еко-подобна на Нутела от аржентински фъстъци с естествени подсладители. В деня на ресторанта ще има дегустация на всички вкусове - чисти фъстъци, Крем със сироп от йерусалимски артишок и морска сол, Хрупкави с парченца фъстъци и морска сол и кокос c кокосови стърготини, както и нова комбинация от Choco с натурално какао. Те ще направят сандвичи с паста и просто ще ги раздадат в буркани - 150 рубли на брой.
"Дива лисица"
Пътуващо кафене, проповядващо кубинската тема, отново ще сервира сандвичи - с различни видовемесо и зеленчуци в хрупкави рулца. Цената на сандвичите е около 250 рубли.
"Галерия от сладкиши"
"Кози тапас"
Ирина Козаченко - апологет Испански закускина самарската земя - за деня на литературния ресторант тя е вдъхновена от репликите на Федерико Гарсия Лорка и планира да нахрани жителите на Самара с истински волжски тапас, които всеки поет би искал да опише. В пълнежа - сушени домати, козе сирене, зеленчуци и скариди. До прасковите и захаросаните плодове, както в стихотворенията на Лорка, разнообразието от съставки все още не достига.
Катрин Джем
Екатерина Банарцева, която направи своя дебют в последния ресторантски ден, ще представи сладки завъртания - но съвсем не като на баба. Конфитюр от мандарини с розмарин или хвойна и джин, Райска ябълка с кафе и калвадос, дюли с джинджифил и др. необичайни комбинациив буркани от 100 грама и 150 рубли. На бюфета има още солен карамел, сладкиши и ръчно изработен шоколад.
"Сирена фабрика на Анастасия Денисова"
Алтернатива на сиренето от Пестравка, което тази година вече беше представено на хранителния пазар. Според производителя в продуктите не могат да се намерят консерванти или оцветители - има само козе или краве млякоот фермата, закваска и "малко магия".
кутия за обяд
Юфката в кутии уверено заема позиции за бързо хранене, не отстъпва нито на рулца, нито на бургери. На тема литература екипът ще сготви любимите юфки на Гогол - с пуйка и пармезан в сметанов сос. Останалите позиции са на мястото си - с телешко, свинско, пилешко и зеленчуци. За кутия те ще поискат около 250 рубли.
Сок за теб
Магазинът чака хранително кръщене. Момчетата залагат на прясно изцедени сокове: портокал, ябълка, круша, мандарина, грейпфрут, морков, ананас ще се въртят в центрофугата, грозде и манго ще се добавят към тях на дъното на ресторанта. Цената на чаша започва от 50 рубли, можете да изберете моно-прясна или да смесите няколко вкуса. Освен напитки, програмата включва сандвичи с риба тон „от Мама Вали“: смес от риба тон, зелена салата и целина ще падне върху препечен хляб.
"Английски от вторник"
Без знания на чужд език дори не можете да отидете никъде в Самара - екипът на лингвистичното студио заявява това и обещава отстъпка на всеки, който направи поръчка на английски. Обявената програма включва ястия, прочетени в книгите на британските класици. В очакване на овесена каша и нещо повече.
"Кухня 310"
Жителите на "Арт-лофт" са гости на всички градски хранителни пазари. Този път момчетата си играят на масленическата тема и се заканват да изпекат буйни палачинки, които ще бъдат допълнени от конфитюри от горски плодове, разтопен шоколад и бита сметана. За палачинки - пикантен сбитен, чиято рецепта е шпионирана от Гогол в Мъртви души.
Пекарна за торта Мери
Сладкарят Мария Панкина традиционно представя домашно приготвени сладкиши, отнасящи се до европейските десерти: тарталети със сметана и горски плодове, дреболии в чаши, кремани кръгчета с плодове, тарти с горски плодове, крафини, пайове и еклери - всичко от 100 рубли.
Докато покълвахте жито на перваза на прозореца си, скромната семейна компания „Нито риба, нито месо“ от година доказва, че растителната кухня е интересна не само за вегетарианците. Основното нещо, за което трябва да отидете при момчетата, е фалафел, който в Самара може да се намери само през деня с огън. Не вярвате? Прочетете доказателството.
Друго събитие на гастрономическия празник е представянето на услугата El Gusto: екипът доставя вкъщи набор от продукти със снимка рецепта, оставяйки само медитативния процес на готвене за клиента. Какво се случва в резултат, можете да разберете на събитието: на гостите ще бъде позволено да опитат готови вечери и ще им бъдат дадени сертификати за отстъпка.
Луда пекарна
Домашните готвачи, следвайки Маяковски, наричат себе си чудотворци на всичко, което е празнично. Учител по чужди езици и начинаещ сладкар ще ви почерпят с тарталети - скачаме във въглехидратния прозорец с тамбура и песни.