Как да се готви ориз Vermicelli от черен ориз. Оризови юфка: рецепти, полезни свойства, калории, съвети в готвенето

26.11.2019

Източна кухня продукт, методи за приготвяне. Химичен състав и калорични оризови юфки, полза за тялото. Какви ястия могат да бъдат приготвени и как да не се заблуждавате при избора?

Райс юфка е един от видовете макаронени изделия под формата на дълги удължени ивици, произведени от оризово брашно. Смята се, че е национален продукт азиатски, по-специално японски и китайски, кухня. Потребителите предлагат продукт от 2 mm до 2 см широк, дължина от 20 до 50 cm. Цветът може да бъде бял или бял-сивка, текстурата е плътна, след готвене - еластична. Изразена орех или боен послевкус, но сянката на ориза е слаба. Често е объркан с фунчоса, вермицели от скорбяла от боб, но това е напълно различен продукт.

Как правят оризовите юфки?

Като суровина се използва смляна крупа по-висока или първи клас. Тълкуването се извършва на специални мелници, наподобяващи големи кафенета.

Промишлената подготовка на оризовите юфка се извършва по няколко начина:

Бърз. Брашно е написано, частично гелинг нишесте. Язовирите се извършват с вряща вода, горещото тесто се смесва и образува слоевете от него, захранвайки със специална инсталация (процесът се нарича екструзия). Слоевете се нарязват върху лентите на желаната форма, пара и отново поставени в кипяща вода за краткосрочно бланширане. Преди опаковката, продуктът се суши до влажност от 15%.
От брашно от голямо смилане. Първоначалният суровина се овлажнява, промива се с вода, загрята до 50-60 ° C, накисване в продължение на 30 секунди в пропорции: 1 част от брашно на 3 части вода. Суртират 20% до влажност и след това оставете за 30 минути, докато частиците брашно не набъбват. Ние Gelatinating, добавяме тиквен прах и само след това се проверява. Допълнително оризови юфка. Те се приготвят както вече е описано: екструдиране на тестото, нарязани, бланширани и изсушават крайния продукт.
Аналогов домашно приготвени юфка. . Крупата първо се накисва в течаща вода и след това се излива и се оставя да се надуе в рамките на 4 часа. След това се премества в сито с малки клетки, водата се отстранява и поставя в мелницата, където не е брашно, а хомогенна течна маса, която е облицована с отопляема тъкан, където фериботът се изсушава. Посочените листове се отстраняват от тъканата повърхност, нарязани на ивици и опаковани. Не се изисква допълнително сушене.

Производственият процес не е евтин, поради което цената на оризовите юфка е 2-3 пъти по-висока от тестото брашно. В Китай цялата индустриална индустрия работи за това как да направи популярен продукт чрез намаляване на производствените разходи.

Как да готвя ориз Юнадс:

Закупени смилане кръгли бял ориз с високо нишесте. Измийте, оставете да изсъхнат на слънце, да се разгражда в един слой върху листа за печене или на дъска за рязане.
Мелене на ръчна мелница, за да получите тънко смилане или в кафемелачка.
Измесвам тестото пилешки яйца - 1 бр. При 110 g брашно. Ако не работи, се добавя малко количество вряща вода. Както можете да видите, пригответе оризови юфка, както във фабриките, това е невъзможно, няма инсталация за екструзия, така че трябва да използвате яйца.
Тестото, хладно и еластично, навито в тънки слоеве. Удобно, ако у дома има паста или дюза за кухнята комбайн за производството на вермичели.
Слоевете се нарязват с нож върху тънки ивици, леко се поръсва с брашно и се разбърква.
Те се разлагат на дървена повърхност и изсушават на слънце или във фурната с отворена врата при температура от 30-50 ° С.

Крайният продукт може да се използва незабавно или да се разложи стъклени кутии. И плътно плътно.

Направени в жилищни оризови юфка в вкус е различен от "магазин", но може да бъде приготвен от него национални ястия. Ориенталските готвачи могат да направят паста без яйца, се въвеждат различни добавки за укрепване на теста, тайната на която се предава от поколение на поколение. Ето защо вкусът на ястия, направен в различни семейства, е различен.

Състав и съдържание на калории в оризовите юфки

Данните се дават по отношение на продуктите, направени в паста фабрика. Тъй като яйцата добавят яйца у дома, хранителната стойност по-горе.

Калориен ориз юфка - 364 ккал, от които:

Протеини - 3.44 g;
Мазнини - 0,56 g;
Въглехидрати - 81.64 g;
Хранителни влакна - 1.6 g;
Вода - 11.91 g;
Аш - 0.85.

Витамини на 100 g:

Витамин В1, тиамин - 0.031 mg;
Витамин В2, рибофлавин - 0.017 mg;
Витамин В5, пантотенова киселина - 0.051 mg;
Витамин В6, пиридоксин - 0.016 mg;
Витамин В9, Фолиат - 3 μg;
Витамин RR - 0.221 mg.

Макролементи на 100 g:

Калий, К - 30 mg;
Калций, СА - 18 mg;
Магнезий, mg - 12 mg;
Натрий, Na - 182 mg;
Фосфор, р - 153 mg;

Микроелементи за 100 g:

Желязо, Fe - 0.7 mg;
Манган, mn - 0,5 mg;
Мед, CU - 78 μg;
Селен, SE - 15.1 μg;
Цинк, Zn - 0.74 mg.

Също като част от оризовите юфка:

Необходими аминокиселини, 10 продукта, повечето аргинин;
Сменяеми аминокиселини, 8 вида, преобладаваща глутаминова киселина;
Мастни киселини - омега-3 и омега-6;
Наситен мастна киселина - палмитично и стеарин;
Мононенаситени мастни киселини - омега-9;
Полиненаситени мастни киселини - линолеично и линоленово.

Ако целта на прехода към източна кухня - рехабилитация, тогава предпочитанието си струва да се получи юфка, което се изисква топлинна обработка. В продукти бързо готвене Въвеждат се консерванти и вкусови подобрители, за да се запази вече формата крайния продуктОт коя вода е построена. Запазва се характерен вкус, но не си струва да се брои на комплекс от полезни вещества.

Полезни свойства на оризовите юфка

Директното медицинско действие не притежава продукта, но си струва да се обърне внимание на това средно японците и китайците са болни по-малко от европейците, но живеят по-дълго. Учените обясняват това с увеличено количество ястия с ориз в диетата. Като част от тази тестовка, направена от класическа технология, само брашно и вода.

Ползите от оризовите юфки:

Можете да влезете в диета от хора, в историята, от която непоносимостта към глутен.
Предотвратява образуването на подуване поради ниско съдържание на натрий.
Нормализира метаболитните процеси.
Позволява ви да запълвате енергийните резерви и да попълните резервата на организма с витамини и минерали, необходими за нормален живот.
Лесно се абсорбира, не причинява застойни явления.
Нормализира работата на нервната система.
Подобрява състоянието на косата, ноктите и кожата.
Той има антиоксидантно действие, намалява вероятността от чревен рак или пикочен мехур.
Той предупреждава развитието на тромбоза, не позволява да се образуват холестеролни плаки в лумена на кръвоносните съдове.

Няма ограничения за възрастта на оризовото юфка. Възможно е да се въведе като хранене (предварително смилане) на кърмачета, даване на стари хора с нестабилна работна храносмилателна система или пациенти по време на лечението или на етапа на рехабилитация.

Противопоказания и вреда на оризовите юфки

Има едно ограничение за приноса в диетата на този продукт - непоносимостта към ориза. Няма други противопоказания за използване.

Може да доведе тялото да навреди на оризовите спагети с бърза подготовка, но също така - само поради повишеното съдържание на ароматизиращи добавки, концентрати или вкусови подобрители. Но реалният продукт е такъв продукт само на вкус.

Рецепти с оризови юфка

Продуктът може да бъде въведен в горещи - първите и вторите ястия, добавете към салатите. Ако при производството на захар се получава сладко ястие, което децата ядат с удоволствие. Преди да готвите това или това ястие, трябва да знаете как да готвите оризови юфка, така че да запазва полезни качества.

Ако планирате да подготвите салата, тогава паста Сгъва се в контейнер с широко дъно в един слой, излива се с осолена вряща вода и се отпуска за 5-6 минути, за да се люлее. След това се сгъваме на гевлите, измийте потока студена вода.

Тайната на супата с оризови юфка - за супата се прибавят към супата и всички продукти, необходими за ястия за готвене. Това означава, че пастата е запечатана, позволяваща да набъбне, измива се със студена вода, тя е спретнато обединена, а след това започва готвенето. Трябва да се има предвид, всички продукти са "Алдън", това е сурово. Плюс такава кулинарна преработка - всички полезни вещества и оригиналния вкус са запазени.

Ако планирате да гасите гарнитура с месо или зеленчуци, тогава предварително откраднатите вермичели се сгъват на гевгир, не миене и след това се поставя в тигана.

Часовото време се регулира в зависимост от дължината и дебелината на продукта, както и от рецептата за получаване на ястие.

Рецепти с оризови юфка:

Пържен сладолед. Пакетът от бял уплътнение (200 g) е малко адекватно, образуват същите топки, които са замразени в състоянието на леда. Протеини (2 бр.) Разбийте пяната, не задоволяваща. Сладки кокосови чипове се изливаха в една купа и на друга - картофено нишесте. Добре точката на сладолед в нишестето, дръпна първа в протеините, а след това в чинийка с кокосови чипове. Пухкаво рафинирано слънчогледово масло в дълбок тиган или скиджър, доведете до кипене. Докато се нагрява, поръсете, както за салата, домашни оризови спагети, в производството, от което се използва захарен прах. Намалете пърженето на юфка към фритюрника точно върху шума, след това поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина. Красиво излагайте на ястието, поръсете захарен прахпо ръбовете са украсени с замразени плодове. За 3-5 секунди сладоледът се спуска в фритюрника и, бързо промиване с хартиена кърпа, поставена върху възглавница от юфка. Изглежда много впечатляващо, но вкусът е специфичен. За да го оцените напълно, в устата едновременно поставете малко повдигащо уплътнение и няколко чаршани.
Оризова юфка с пиле. Подгответе ястие е достатъчно просто. 200-250 G. пилешко филе нарязани на порции и печени в тиган, леко замъглено с рафинирано слънчогледово масло рудска кора. Отделно прекъсване на 150 g оризови юфка. На свой ред на силен огън печени моркови, смачкани на голяма ренде, български пипер, нарязана със слама (по-добро червено или оранжево), малък пресна краставица - тънки ивици. Свържете всички зеленчуци с пиле и юфка, налейте 5-7 супена лъжица. л. соев сос., пипер, осолен, ако е необходимо, е плетен на малък огън, непрекъснато разбъркване в продължение на 5-7 минути. Преди захранването, поръсено с рязане на зелени лук.
Оризови спагети със зеленчуци. Всички зеленчуци - тиквички, моркови, стъбло, нарязани - нарязани от тънки филийки. В тиган с малко количество вода и слънчогледово олио Първо, стъблата на стъблата първо се движат - 3 минути, след това останалите зеленчуци са изложени, коригирани до готовност. Смелете смесителя, линиите от 2 супени лъжици. л. Соев сос, намесал 3 скилидки от пресован чесън, 1 ч.л. соли и същия номер царевично нишесте.. Отделно тъкат 100 g ориз юфка - не е добре, без да измивате със студена вода, изпратени до зеленчуци. Топло, разбъркване, 5 минути на малък огън. Те се разлагат на плочи и всяка порция се поръсва с нарязани зеленчуци и напояван соев сос.
. Скариди, 300 г, почистват от черупката и премахват хранопровода. Изливат се 400 g оризови спагети, широка, вряща вода в продължение на 10 минути и по това време те се занимават с скариди. Запържете кремаво масло, за да получите хрупкава кора. Отнема 8-9 минути. Юфките са сгънати на гевгията и след това се поставят върху плочи, заедно с скариди. Смесен сос: 2 супени лъжици. л. Вода, 2 часа. L. Сахара I. лимонов сок, 1 ч. Л. Пресна настъргана корен и 3 супени лъжици. л. соев сос. Вода скариди или служат поотделно.
Оризови спагети с морски дарове. Юфка, 250 g, вари 3 минути, миди, 850 g, - 5 минути и малък октопод, 2-3 бр., - 7 минути. За да направят членестоноги, се оказаха вкусни и нежни, отначало ги потапят три пъти в кипяща вода и само след това се шегуват до готовност. Три зъба на чесън се предават, печени върху кремообразно или пенообразно масло, сложи 60 г къри под формата на паста, а след още 40 секунди - 1.5 супена лъжица. л. Захар, 2 супени лъжици. л. портокалов сок и рибен сос., излейте 2 чаши кокосово мляко И чаша, 110 мл, бяло вино. Провеждане на кипене, разбъркване постоянно и веднага отстранете контейнера от огъня. Красиво поставени върху плочите на октопод, рязане на 2-3 части, варени тестени изделия и на върха на разкритите миди. Вода със сос.
Салата от ориз юфка. Чили пипер се стрива, предварително отстраняването на семената, 1 скилидка чесън се натрошава по същия начин, смесен с 1 t. L. Настърганият корен на джинджифил. Всеки се смесва и изпълва със сок от липа. Пресни зеленчуци, моркови и краставици се нарязват от слама. Те приготвят марината, свързвайки половин супена лъжица захар от тръстика с 150 ml хладна преварена вода, 1.5 супена лъжица. л. оризов оцет. Маринова моркови около 40 минути. Ноделите от ориз, 50 g, предварително подготвени, както вече са описани, излагат в купа за салати, изтощаваща вода, в списъка на айсберга. Успех на морковите и смесени с краставица, излива се с зареждане с гориво, поръсена с рязане на зелени лук. Ако няма достатъчно вкус, 2 супени лъжици. л. Риба или по-добре познати за европейците на соевия сос.

При готвене от фин ориз юфка, Европейската федерация "възел" се разпространява до 2, а понякога и на 3 порции. И тук е японците или китайците, опаковайки продукта по подобен начин, изчислете точно на частта. Обикновено теглото на този продукт е 50-75.

В Япония производството на продукта е овладяно през XVII век. Всеки самурай, с него не само vermicelli, но и комплект за храна - чаша за пивоварни и специални пръчки.

Най-дългите оризови юфки направиха готвачите на китайския град Джънджоу в фабрика за паста. В 100 g от възела имаше 113 тоня лаптос, всеки от които е с дължина повече от 42 m. Но записа е проба, направена на едно и също място, дължина от 420 m. Разбира се, това е прототип.

Има няколко вида ориз Vermicelli:

Минисан е най-добрият, от особения тест за ориз;
Gotyao - направен от класическа рецепта, ивици до 3 mm;
Shahefen - да вкусиш като gotyao, но ивиците са широки;
Laifean е дебел полупрозрачен юфка, приготвен с добавянето на нишесте, кръгла форма.

Европейският потребител предлага познати вермичели.

Как да готвя оризови юфка - погледнете видеоклипа:

При закупуване на оризона юфка, трябва да обърнете внимание на текстурата. Качественият продукт е матова или полупрозрачна, като мрамор, хомогенна в цвят, нишките се отделят лесно един от друг. В супермаркетите на тезгяха често срещате марки "Vihon" и "Binbong". Тези бързи продукти нямат нищо общо с реалните оризови спагети. Ако искате да се насладите на истинския вкус, да придобиете "Sansy" или "Rollon". Срок на годност - до 2 години.

Оризови юфка - общи принципи на готвене

Продуктите на брашно са обичани от нас за плътност и удовлетворение, както и за приятен неутрален вкус на хляба. Има ли човек, който няма да убие макаронени изделия, тестени изделия или вермицил? Единственото правило, което трябва да се вземе предвид, ако искате да бъдете тънък и да не се възстановите от въглехидрати, така че това е най-добре да ги използвате сутрин или за обяд.

Оризови юфка - няма изключение. Това ястие бързо увеличава глада и се подготвя бързо и лесно. Този продукт се появява на изток, известен със своите оризови насаждения. В света той "освобождава" китайски имигранти. До голямата патриотична война този продукт не е особено известен навсякъде, защото юфка е храна за бедните. За неговото производство се използва счупен и малък ориз, което беше невъзможно да се продаде и затова цената на продукта е ниска. Но юфка преминаха и обичаха към много подхранвания, а днес е доста популярен продукт.

Нодрата се основава на оризово брашно. Поради тази причина оризовите спагети не могат да се считат за диетичен продукт. Ноделите могат да бъдат подготвени независимо - този процес е много лек. Райс юфка са перфектно комбинирани със зеленчуци и морски дарове.

Оризови юфка - приготвяне на продукти и ястия

Ако решите да готвите юфка сами, тогава ще имате нужда от яйце и оризово брашно. Пропорциите на съставките трябва да бъдат както следва - три яйца и една супена лъжица вода отнема за всяка половина аилограма на брашно. Въпреки това, в процеса на валцуване не е необходимо да се прави без специален автомобил - валцуването на тестото е много тънка, до полупрозрачно състояние.

Ако вече имате юфка, тогава иднете предпазливо към нейното готвене, защото заслужава да бъде повече топлинна обработка, отколкото е необходимо, и ще се превърне в живачна неаалета каша. Следвайте тази инструкция: поставете юфка в тенджерата и напълнете с вода, чиято температура не трябва да надвишава 80 градуса. Остави юфка под затворен капак., 10 минути по-късно, изтича водата. До сварени юфка, можете да добавите печени зеленчуци, нарязано месо и морски дарове.

Рецепти за оризови юфка:

Рецепта 1: оризови ноделите, приготвени у дома

Ако се чувствате за тези хора, които обичат да правят със собствените си ръце, тогава тази рецепта за подготовката на оризовите юфка се огъва за вас. Строго следвайте посочените пропорции, в противен случай продуктът няма да бъде доста тънък. Ако тестото не се поддаде на пукнатината и се втурва, това означава, че яйцата не са пресни. Можете да коригирате ситуацията, като добавите 1 супена лъжица царевично нишесте.

Необходими съставки:

Оризово брашно - 500 грама
3 яйца
1 супена лъжица вода

Метод на готвене:

Блендер или миксер комбинират яйца и сол.

Поставете оризовото брашно с плъзгач на масата и направете дупка в центъра. Изсипете в яйцата й и започнете да миете тестото. Ако е необходимо, вика вода. Тестото трябва да бъде много меко и гъвкаво.

От топка за тестото изключете парче от размера на пилешко яйца. Завъртете го до изключително тънка, почти прозрачна държава. Най-добре е да използвате специална кола.

Полученият слой кълне от две страни с оризово брашно и се разпръсква върху топлата повърхност, за да подрежда половин час.

Нарежете тестото върху юфка, докато можете да се сгънете в сухия пакет.

Рецепта 2: оризови юфка "Пекин"

Това ястие е добре познато на жителите на Китай, защото е с такава превръзка, която те най-често използват оризови спагети. Ще ви трябват моркови, краставица и подправки.

Необходими съставки:

Райс юфка - 300 грама
Морков - 1 бр.
Краставица - 1 бр.
Соев сос - 2 супени лъжици.
Захарен пясък - 2 ppm
Оцет - 1 ч.л.

Метод на готвене:

Подгответе марината - смесете соев сос с оцет и захар.

На корейски рентер Сатайл морков и го напълни с марината за 15 минути.

Изсипете оризовата юфка с гореща вода и оставете за 10 минути.

Пресната краставица намали тънка слама.

Смесете топли юфка с моркови заедно с марината и краставицата. Тя може да бъде доставена както в студена форма, така и в топлина.

Рецепта 3: оризови юфка с скариди

Това събори облачно глад и отвежда на изток. Основата е оризова юфка, подправена с оригинална марината и печени скариди.

Необходими съставки:

Райс юфка - 400 грама
Соев сос - 1,5 ул.
Вода - 1 супена лъжица.
Джинджифил - ½ ч.л.
Захар - 1 чаена лъжичка
Лимонов сок - 1 ч. Л.
Скариди - 300 грама
Масло

Метод на готвене:

Подгответе оризона юфка - излейте го в продължение на 10 минути топла вода.

Докато юфка се подготвя, трябва да се изпържиш скариди. Отстранете черупките от тях, поставете месото на горещ тиган, дъното, което намаза масло. Запържете около 8-10 минути на висока температура. Скаридите трябва да бъдат кафяви златни и леко хрупкави.

Смесете съставки за марината - вода, соев сос, джинджифил, захар и лимонов сок.

Увийте юфка на гейладер, излез на плочата, изсипете соса и украсете горната част с скариди.

Рецепта 4: оризови юфка с омлет, crab Chopsticks. И прясна краставица

Това ястие също е взето назаем китайска кухня. В оригиналния дизайн месото се прибавя към юфка, но ако е трудно да го получи, е напълно възможно да се направи с пръчиците на раци. Подготовка на ястие от 15 минути, най-добре е да го служим на студ.

Необходими съставки:

Райс юфка - 300 грама
Пилешко яйце
Мляко - 50 мл
Брашно - 1 супена лъжица
Пресна краставица
Раци - 200 грама
Соев сос
Черно слънце

Метод на готвене:

Поставете юфка, за да бъдат приготвени (горещ вода).

Смесете миксер яйце, мляко и брашно, сол. На горещ съд, печете омлета, печете го от двете страни. Трябва да имате мазнина палачинка по размер.

Охладете омлета и го нарязайте с тънки ивици.

С краставица, извадете полата и изрежете месото с тънки ивици.

Кръб пръчките също трябва да се нарязват на тънки ивици.

Двойка юфка, краставица, омлет и раци, поръсете всички соев сос и поръсете сусам.

Рецепта 5: оризови юфка с пипер и октопод

Подобно на всички ястия с оризови юфка, тази опция се подготвя бързо и се оказва сърдечна и вкусна. Можете да го нахрани както студено, така и топло. Можете да разнообразите ястието, като добавите октопасията на мидите, скаридите или калмарите.

Необходими съставки:

Райс юфка - 300 грама
Месо от млад октопод - 300 грама
Пипер българско - 1 парче
Масло
Крушка - ½ парчета
Соев сос
Захар - 1 чаена лъжичка

Метод на готвене:

Пипер почистете ядрото, нарязани тънка слама.

Лукът лежи колкото е възможно повече.

Октопресии се измиват и нарязват всеки на две части.

В разделеното масло първо излагайте лука, а по-късно добавете пипер. Запържете зеленчуците, разбъркване. 5 минути.

Поставете октопода в тигана за пържене. След 5 минути се наливайте две супени лъжици соев сос, смесен със захар. Затворете тигана с капака и оставете сместа да гаси в продължение на 7 минути.

Поставете оризовите юфка. След 10 минути го хвърлете върху гевтът, поставете на плочата и добавете октоподи със зеленчуци.

Рецепта 6: оризови юфка в омлет

Това ястие е отлична идея за закуска, ако сте били убити от традиционни яйца и овесена каша. Такъв омлет с японския мотив ще бъде необходим за вкуса - удовлетворяващо и, разбира се, вкусно.

Необходими съставки:

Райс юфка - 180 грама
Пилешко яйце - 2 броя
Пекинг зеле - 100 грама
Пресен морков - ½ парчета
Мляко - 60 грама
Брашно - 1 супена лъжица
Соев сос

Метод на готвене:

Добре дошли юфка.

Зелето е фино вързано, сода морков на ренде.

Продайте тиган и печени зеленчуци за 2 минути. Добавете юфка към тях, поръсете сместа със соев сос и пуснете под затворения капак за 3 минути.

Двойка миксер яйце, мляко, брашно и сол. Изсипете сместа към чиста тиган, смазан с масло. След 2 минути на половината от омлеката ми поставете смес от зеленчуци и юфка, след това съсийте втория ръб на омлета и затворете пълнежа.

Нека омлет пече 5 минути на малък огън под затворен капак, след което може да го нахрани.

Оризови юфка - тайни и полезен съвет От най-добрите кулинарни

В магазина можете да намерите ориз юфка, наречен "Funchoz". Подгответе го най-добре на рецептата, дадена на гърба на опаковката.

Ако имате нужда да се запръснете със соев сос, най-добре е да го закупите с бележка за опаковката "за пържене", в противен случай сосът ще подхранва.

Един от видовете юфка - оризова хартия. Всъщност, това е същото тесто, от което се режат юфка. Готвя, което е необходимо, вкарване топла вода за 15 секунди. От такъв продукт можете да правите ролки и сладки палачинки плодово пълнене. Оризната хартия може да бъде приготвена и себе си - нарязани тънки слоеве на тестото върху правоъгълници, след като се изсуши.

Японските оризови юфки могат да дадат жизненост и да разширят младежта - те смятат Самурай. В нашите ширини флухозата се счита за екзотичен продукт, който все повече се среща в арсеналите на собствениците. Райс вермицело перфектно поглъща миризми, вкус и цвят, така че може да стане отлично допълнение Към всяко ястие. Някои предпочитат да ядат студени юфка, други обичат да приготвят екзотични ястия.

За оризови лаптеи

Продуктът от оризово брашно дойде при нас от изток, където е необходимо особено популярен. Райс макароните нямат изразен вкус, но перфектно утолява усещането за глад, удовлетворявайки тялото. Дълги юфка (около 50 см) в процеса на блясък става Bireious White. Становището е, че този вид продукт на брашното при готвене става прозрачен, но всъщност това се случва с вермицела от фасула.

Ястието се характеризира с високо съдържание на калории - 365 kcal на 100 g продукт. Юфка е енергично ценен продукт, тъй като голяма част се разпределя на въглехидрати, а мазнините и протеините в нея са изключително малки. Vermicell е 75% от нишесте.

Полза

Райс Нодзе съдържа много полезни минерали. Съдържа витамини от група Б, които стабилизират работата на нервната система и участват в метаболитни процеси. Витамин Е укрепва съдовете, подхранва тъканните клетки, пречиства кръвта и предотвратява образуването на тромбоми. Като част от много сложни въглехидрати, тя позволява да се намали количеството мазнини и захар в диетата. Продуктът без глутен е богат на аминокиселини, поради което допринася за образуването на нови клетки.

Противопоказания

Подходящ за оризови спагети хранене на диетаНо при условие, че се приготвя самостоятелно. В ресторант ястия Често има доста мазни сосове, които понякога се увеличават калориите. Освен това, източни рецепти Те в състава им са доста остри подправки. Те могат да запазят апетита, за да можете да се движите.

не забравяйте, че оризов продукт Тя засяга работата на стомашно-чревния тракт, така че не трябва да го използвате в храна по време на хроничен или периодичен запек.

Общи принципи на готвене

Неутрален вкус, насищане и плътност правят оризовите юфка толкова популярни. Правилно правилното използване на брашно продукти. Юфка ще бъде от полза за тялото и не навреди на фигурата, ако на сутринта или на обяд. Ориз Vermicell се приготвя както следва.

Вземете голяма тенджера. Този том ще помогне да се избегне залепването на вермичели помежду си.
Изчакайте вряща вода, поставете юфка. Брега продукти за брашно Не повече от 5 минути.
Източете горещата вода и самият продукт изплаква хладната вода. Това ще помогне да се избегне подуване на юфка.

Когато купувате юфка в магазина, можете да намерите инструкции за пакета. Тя може да се различава от гореописаните разлики в подготовката на самия продукт. Често този продукт не изисква заваряване. Достатъчно е да се сложи в кипяща вода, да покрие с капак и да изчака 10 минути. Може да се използва варени юфка независимо ястие или компонент на вкусни рецепти.

Проста супа

Можете да подготвите прекрасен традиционен азиатски обяд. Такава супа е много популярна сред китайците. Толкова е лесно да се подготви, че почти всеки иска да вземе рецепта за бележка. Съставки:

оризови юфка - 600 g;
пиле - 1 кг;
preek Scare - 4 бр.;
лук - 2 бр;;
чили пипер - 2 бр.;
корен на джинджифил - 30 g;
соев сос, кокосови чипове - на вкус.

Супата се подготвя доста бързо, най-важното е да се приготви бульон. Количеството джинджифил и чили може да бъде намалено, ако желае.

готвач пилешки бульон с джинджифил.
Пилешкото издърпайте от течността и нарязани на малки парчета.
Отделно заваряване на оризовите юфки.
Нарежете зеленчуците с тънки парчета.
Поставете юфка и зеленчуци в бульон, гответе за 10 минути.
Чип кокосов натиск в тиган. Разделете супа върху плаките и поръсете с него отгоре.

За супа

Такова ястие за вечеря е малко по-сложно от предишното. В рецептата много морски дарове, така че тя се отличава със специална полза. Съставки:

юфка китайски ориз - 100 g;
октопод - 50 g;
миди - 50 g;
скариди - 150 г;
джинджифил - 7 g;
чили пипер - 0,25 бр;
зелено - на вкус;
kinza - 0,5 лъч;

carnation - 2 бр.;
pepper Peas - 2 бр.;
лук - 0,5 бр;;
лимон - 0.5 бр;
моркови - 0,5 бр;
сол на вкус;
вода - 1 l;
растително масло - 1 супена лъжица. л.

За готвене ще отнеме по-малко от 1 час. За декорация, използвайте цилантро, лук и лимон. Метод на производство е показан по-долу.

Джинджифил, моркови и лук изплакат и почистват. Фрай горещо масло.
Поставете компонентите в тигана и преследвайте 20 минути, щам.
Шлайд бульон с морски дарове и подправки.
Отделно заваряват оризовите си юфка и изплакнете с хладка вода.
Пръстите на плочите, излагайте юфка и изсипете бульона. Украсете и служете.

Юфка с тигрови скариди

Ястието е в състояние да донесе източната атмосфера. Юфка със специална марината и скаридите ще бъдат отлична декорация на празничната или начало обяд. Съставки:

китайски черни юфка - 150 г;
тигрови скариди - 8 бр.;
лук - 40 g;
моркови - 40 g;
чушка различни цветове - 60 g;
малки шампиони - 8 бр.;
сос от стриди - 60 г;
галангал - 2 cm;
kinza - за декорация.

Искате да изненадате роднини - пригответе това ястие. Невъзможно е да се надценя възползващи се функцииВсеки компонент положи пълноценно тялото. Методът на производство е както следва.

Зеленчуците се нарязват на тънки резени, шампионни - на две части, галанцов глюч с нож.
Топлинна тенджера с растително масло и корен лук и моркови върху голям огън.
Добавете към един и същ контейнер за скариди и се запържете 2 минути.
Отделно сваряват оризовите юфка и добавете към други компоненти.
Изсипете ястието от сос от стриди и украсете цилантро.

Със сладък сос

Специалният сос прави възможно разкриването на оризовите спагети от новата страна. Ястието е доста необичайно, има очарователен аромат и уникален вкус. Компоненти:

китайски ориз юфка - 300 г;
сладък сладък сос - 10-12 супена лъжица. l.;
маслиново масло - 4 супени лъжици. l.;
зелена Люк - 4 неща.

Общо 15 минути ще трябва да подготвите ароматна закуска с оризови юфка. Действат както следва.

Сварете вермицела във вода със сол съгласно инструкциите върху опаковката.
В топлина на фона на фокуса зехтин. Добавете юфка и сос. Гледайте 3 минути.
За декориране на ястия използвайте зелени лук.

Юфка с агнета

За да подготвите ястие за тази рецепта, ще ви е необходима смес от "пет подправки". Тя може да бъде закупена в магазина или на азиатския пазар. Ястието е най-добре поднесено на вечеря, много е задоволително. Компоненти:

месо от овнешко месо с острие - 2 кг;
чесън - 4 зъба;
лук - 2 бр;;
китайски юфка - 800 г;
пилешки бульон - 1 l;
бамбукови издънки консервирани - 200 г;

пресен джинджифил - 6 см;
стриди или соев сос - 100 ml;
оризно вино - 80 г;
смес от пет подправки - 10 g;
захар - 15 g;
фъстъчено масло нерафиниран - 35 g;
сол на вкус.

Такова ястие ще се превърне в отлична декорация. празнична маса.. Гостите не само ще почувстват специална атмосфера на събитието, но и да се насладят на уникалния вкус на юфка с агне.

Методът на приготвяне е показан по-долу.

Агнешко изплакване, сухо и нарязано на малки парченца с параметри около 3-4 cm.
Смилане на чесън по някакъв начин. Дръжка джинджифил. Нарежете лука с тънки половин пръстени.
В отделен резервоар Свържете чесън, 1 ч.л. Джинджифил корен и сол, подправки, вино, захар. Поставете смес от парчета месо и разбъркайте добре. Оставете в хладилника за 2 часа.

В олзотвореното масло. Изпържи носа и джинджифил остава от 2 минути.
На силен огън запържете агнето с малки порции. За всяка част прекарвайте около 3 минути. Всички филийки печени агнета отново поставени в тигана и корени още няколко минути.
Добавете сос и бульон на контейнера с всички компоненти, изчакайте заваряне и намалете огъня. Покрийте капака на Wok и изчакайте 1.5 часа.
Добавете бамбук към чинията и погасите още 20 минути.
Заваряват юфка според инструкциите на опаковката. Нарязани на парчета от 3 cm.
Добавете Vermicelle до останалите съставки, разбъркайте, се подгответе за още 3 минути.

Всеки ще намери рецепта за душата, защото този продукт наистина се разкрива във всяка от тях.

Още още рецепти С оризови юфка ще се научите от следното видео.

Как да готвя ориз Vermicelli

Ни представи чудото - ориз вермичел. Възникна въпроса: Как да го приготвяте?

Оказа се, не съвсем като обичайната вермицела или като ориз. Как да се готви ориз Vermicelli - рецепта с снимка за тези читатели, които, как изненадваме, поръсете се в ръцете на торба с това необичаен продукт!

Райс вермилелс са същите макаронени изделия, само не е направено от пшеница, както обикновено, но от оризово брашно. Следователно вкусът е различен.

Помнете как сме подготвили другата си необичайна тестени изделия - макаронени изделия (кафяви) и напълно многоцветни "лъкове" със спанак и домати - жълто, зелено, червено? Сега нека опитаме нови интересна рецепта!

Съставки:

RICE VERMICELL - 200 g;
Пакет зеленчуков микс или разнообразен свежи зеленчуци: зелен грах, морков, чушка, тиквички, карфиол;
Сол;
Растително масло;
Зелен: млад чесън, зелен лук, копър.

Метода на готвене ориз vermicelli:

За да започнем, преди готвене, оризът vermicell трябва да се накисва в студена вода в продължение на 5 минути. Междувременно тя абсорбира вода и омекотява, научава какво можете да готвите.

Има два начина, научих ги от надписа на пакета.

Ако искате супа, или ориз, или Вермишелев, ще се побере ...

Метод 1. Кук месо или пиле, зеленчуци във вода, както при супа. 1 минута преди готовността да добавят ориз vermicelli, подправки, зеленчуци, оставете супата да остави още една минута и готови!
Ако искате да приготвите второто ястие, изберете ...

Метод 2. Запържете се в тиган върху растително масло, отново, месо, зеленчуци, а вермицилът се накисва по това време във вода.

След това изтичаме водата и лежахме оризто Vermicell в тигана към растителната компания.

Първо, тя е обемна и изглежда, че тя няма да се побере. Но в процеса на готвене, вермичелът става по-мек и намалява в обем, така че всичко е перфектно поставено.

След като се движите заедно, разбъркване, няколко минути, аз се изливах върху смачканите зеленчуци отгоре и покрих капака. Още 5 минути и ястието се приготвя.

Нова рецепта Харесвах.

Така че не се изненадвайте, ако получите ориз Vermicelli - имаме рецепта на нашия уебсайт, използвайте за здраве!

Райс Хаодс е много популярен продукт в азиатските страни, но все повече и повече дистрибуция в Русия. Причината за това е скоростта на подготовка и гъвкавост на продукта. Това е така, поради факта, че оризовите юфки са почти напълно лишени от вкуса, той е идеално комбиниран с различни съставки. Юфка могат да се сервират в горещо, а в охладената форма във всеки случай ще стане добро и вкусно ястиеРазбира се, подлежи на правилното готвене.

Въпреки това, си струва да обръщате внимание на факта, че оризовите юфки изобщо се подготвят като известна пшеница. Продуктът се състои от оризово брашно и е тънки дълги ленти.

Готвенето на юфка отнема поне време, но превишаването на времето за готвене ще превърне продукта в лепкава маса, поради което е изключително важно да се знае всички тънкости на приготвяне на юфка, за да не бъдат разочаровани в ястието.

Какво е?

Райс юфка, който е разбираем от заглавието, е направен от оризово брашно, в противен случай процесът на производството му не се различава от всички известни вермилеки. От оризово брашно и водата е направена от тесто, след това се навива с много тънък прозрачен слой, след което се нарязва на тесни ленти.

В зависимост от вида на юфка, лентите могат да бъдат по-широки или по-тънки или като цяло, за да имат закръглена форма, както в обичайните вермичели под формата на сламки. Солта може да се добави и към тестото, но класическият ориз юфка се приготвя без добавяне на сол.

Има и един вид юфка, наречен Funchoz, много погрешно го объркват с оризови спагети, въпреки че се състои от смешно от нишественото зърно, по-рядко от царевица и картофи. Поради факта, че в производството често нишестето на боб се заменя с царевица или картоф, естествено, цялата полезност на продукта се губи. Фунхозата също може да се нарича стъклени юфка, тъй като след готвенето става наполовина прозрачно.

За да се готви у дома, юфка не се събира и не лепило, е необходимо да се вземат предвид всички препоръки за подготовка.

Колко време да готвя?

Сама по себе си, оризовите юфки могат да бъдат подготвени буквално за броене минути, обикновено отнема около 7-15 минути - в зависимост от вида на юфка. Очевидно е, че тънък юфка ще бъде готов много по-бързи юфка. Под формата на дебели ленти.

Райс юфка често се комбинират с други продукти или просто добавят някои съставки към него, например, зеленчуци или месо. В този случай времето за готвене ще се увеличи естествено.

Как да готвя?

Има няколко метода за приготвяне на оризови юфка, всеки от тях е от значение за конкретно ястие. Ако юфка се използват в гореща храна, тя чака такива действия като печене или готвене, а самият процес на готвене ще бъде малко по-различен от метода, когато се сервира веднага или в студено ястие.

Готвене

На първо място, продуктът трябва да се измести в голям капацитет, например тенджера или купа. Заслужава да се отбележи, че юфка е изключително крехко, така че тази процедура трябва да се извърши внимателно.

След това трябва да се вземе предвид изглед към ястие, при което ще се използват юфка - по-нататъшни действия зависят от него. Ако се добави към супата, печено или използвано във всяко горещо ястие, то трябва да се излива 7-10 минути с топла вода, докато юфка започне да се разделя. Топлата вода прави продукта готов външно, но ненормален в средата. Поради това, в случай на последващи действия с юфка, тя не заварява.

Ако юфка след готвене не очаквате процедура за топлинна обработка, т.е. тя ще бъде доставена веднага след готвене или ще бъде добавена към всяко студено ястие, например - салата, след това юфка трябва да се налива вряща вода за същите 7-10 минути за пълна подготовка.

Какво да правя с смилаема юфка

Ако продуктът се усвоява, е възможно да се върне в нормално състояние. Трябва да се опитате да изсушите юфка, за което е необходимо да се източи водата с помощта на гевгир и след това поставете юфка на всяка повърхност, оставяйки половин час преди да се суши.

Въпреки това, ако юфка е силно разрязано, за съжаление ситуацията няма да може да коригира.

Осъществяване на ориз юфка със собствените си ръце

При производството на оризови нодела у дома има много предимства:

можете самостоятелно да изберете тестова последователност;
добавете точното количество сол;
изберете за бъдещата форма и дебелина на ноделата.

Но този процес отнема много повече време, отколкото приготвянето на закупен продукт.

Започвайки с производството на оризово брашно, за това трябва да имате мелница. Можете да използвате обикновен бял полиран или задушен ориз, докато е желателно да се получи най-доброто смилане. За да получите брашно не използвайте ориз с пара с голям брой нишесте. Ако смилането на ориз не е възможно, винаги можете да си купите готово направено оризово брашно.

Съставки ще трябва да подготвят теста:

оризово брашно - 500 грама;
яйца - 3 бр.;
сол.

Готвене

Събудете се с помощта на миксерно яйце, като добавите малко сол, след това ги изсипете в чиния с брашно. След това започнете да месите тестото, ако е необходимо, нарисувайте малко вода. Тестото трябва да бъде меко и еластично. Ако тестото е разкъсано, трябва да добавите малко царевично нишесте, но не повече от една супена лъжица.
От готов тест Спрете малко парче, след това започнете да го хвърляте. Необходимо е да го направите толкова тънка, до появата на прозрачност.
Полученият слой на изпитването се третира с брашно от двете страни и се поставя на половин час. След това изрежете тестото с тънки ивици. Съхранявайте готовите юфка следва на сухо място и херметически контейнер, докато трябва да е чист, защото след изсушаване юфка ще станат изключително крехки.

Рецепти

"Пекинг"

Заслужава да се отбележи, че не можете да се придържате към списъка с продукти, показани в рецептата, но да включите всякакви съставки в ястието.

Алгоритъм на метода и приготвянето.

Нарежете краставица, лук и чушка. Загрейте тиган с маслени и хладилни зеленчуци в продължение на 7-10 минути.
След това изсипете соята на същия съд и добавете юфка, задръжте огъня за известно време, след което ястието ще бъде готово.

Калдари

Подобно на предишното ястие, то също така няма да отнеме масата за готвене, но с всичко това ще бъде питателно и най-важното - полезно.

Продукти, които ще се нуждаят от:

чифт октопод - 250 g;
масло;
лук - 1 бр.;
сладък пипер - 1 бр.;
соев сос.

Метод и етапи на процеса на готвене.

Сладък пипер почистване и нарязани на тънки филийки.
Лукът трябва да бъде нарязан колкото е възможно повече.
Октоподите трябва да бъдат нарязани наполовина и след смачкване на малки резени.
Загрейте тигана, добавете масла, след като го кипете, добавете лук там, след това пипер. Пръст трябва да се разбърква в продължение на 5 минути.
Поставете в тиган на нарязаните октоподи, част от соев сос. Този процес ще отнеме 10 минути.
След това свържете всички продукти заедно и разбърквайте. Ястието може да се сервира под каквато и да е форма: топла и охладена.

С пиле и зеленчуци

Това ястие има много предимства: подготвя се бързо у дома, това е полезно поради зеленчуци и калории, дължащи се на пиле, освен това Апетиатий изглежда и се похвали с чудесен вкус.

Пилешкото филе трябва да се измие, да се отърве от кожите и камъните, след това да се нарежда на малки резени. След това трябва да поставите тигана да се нагрява, налива се малко върху него растително масло И изчакайте кипене. След това пилешкото пиле се излива в тигана. Фрай, от време на разбъркване, преди появата на златна кора.
Почистете българския пипер и нарязайте на малки парченца. Запържете максималната топлина буквално една минута. Поради това, чушките ще останат хрупкави вътре и ще придобият златен нюанс отвън.
Краставица и моркови смели тънки ивици, след това се запържват в същия тиган. Ако е необходимо, част от малко масло, но не прекалявайте, зеленчуците трябва да бъдат пържени.
След минута хвърляме пипер и пиле в тиган, приготвени по-рано. Те добавят оризови юфка, последвани от него - соев сос, поръсете всичките смлени чушки за остри и, разбърквайки, готвят още 5 минути, могат да бъдат осолени по време на нуждата.
Извадете ястието от печката и, декорирате зелените, хранете се на масата.

С остър пипер

Процес на готвене.

Пригответе оризона юфка, изплакнете със студена вода. След това оставете юфка за известно време, така че да е малко сухо.
Почистете крушката, нарязана на тънки филийки. Български пипер Изчистете ядрото, нарязано на филийки.
Пиперът на Чили трябва да бъде нарязан наполовина, докато отстраняването на семена с дялове, ако няма нужда от готвене остра ястие, в обратния случай - отпуск. Пипер нарязан на малки парченца.
Смесете пипер и лук. На горещ тиган С масло постави зеленчуци. Пригответе се на висок огън, като се разбърквате редовно, 2-3 минути. След това добавете подправка и зърна от царевица, малко вода. След кипене, добавете юфка, дръжте малко върху огъня, след това служете на масата.

Супа от оризова юфка

Това ястие Той е представител на азиатската кухня, особеността на то дава соя сос и самият ориз юфка. Приблизително време за готвене - 40 минути.

Необходими съставки:

чесън;
нишесте - 1/2 супена лъжица;
лук;
соев сос;
зелените;
пилешки бульон - 1 l;
кремообразно масло - 50 g;
чушка.

Процес на готвене.

Нарежете лука, а след това сладък пипер с тънки филийки, фино нарязани зелени лук. Хвърлете лук на отопляем тиган с кремообразно масло, след като добавите чесън и зелен лук, след това добавете сладък пипер. Приготвя се, периодично разбъркване, 3-5 минути.
В печени зеленчуци изсипете пилешки бульон, след това добавете леко соев сос и поставете оризовите юфки. Изчакайте да заври.
Към масата трябва да се сервират, предварително декориране на зелени.

Рецепта за оризови юфка от Ilya Laberson - в следващия видеоклип.