Пиле зрази с гъби и яйца. Пиле зрази с гъби

Настоящето празнично ястиеот пилешко - пилешко зрази с гъби. Под такива месен деликатесможете да сервирате всяка гарнитура от паста, макаронени изделия, зеленчуци или зърнени храни. Zrazy се приготвя бързо и много просто, особено ако имате всичко на склад. необходими съставки... Между другото, ако след тържеството не сте яли такива румени котлети, тогава можете лесно да ги замразите в фризери след извличане загрейте микровълнова печкаи зразите отново ще станат сочни и апетитни. Можете да използвате всякакви гъби в пълнежа!

Съставки

• 0,5 кг пилешко месо(филе, гърди)
• 250 г пилешки сърца
• 2 глави лук
• 100 мл растително масло
• 200 г гъби
• 30 г масло
• 100 г галета
• 1 скилидка чесън
• 5 щипки сол
• 2 щипки смлян черен пипер
• 1 яйце

Подготовка

1. За да създадем котлети, първо трябва да създадем кайма, така че изплакваме пилешкото месо и внимателно изрязваме вените и филмите от него, така че да не запушват месомелачката по време на кълцане. Нарежете на малки парченца. Ще направим същото с пилешки сърца, и след това превъртете през всичко месни продуктипрез месомелачка.

2. Разбийте пилешко яйце в купа, добавете три щипки сол, две щипки смлян черен пипер и половината от масата хляб. Обелете една малка глава лук и я настържете на ситно на каша заедно с обелена скилидка чесън. Омесете старателно пилешка каймаи оставете в хладилник за 15 минути.

3. Обелете втория лук. Изплакнете и нарежете на малки кубчета. Поставете тиган на котлона и го сложете в него. масло... Оставяме в нея да пасираме резените лук за около 3-4 минути.

4. През това време ще измием гъбите от мръсотия и прах. Рецептата използва пресни шампиньони... Нарежете гъбите на малки филийки и ги изсипете в тавата. Не забравяйте да добавите останалата сол, така че филийките гъби да пуснат течността, и оставете да къкри за около 5-6 минути до златисто кафяво. Нека се охладим малко.

5. Изваждаме каймата от хладилника и от нея с мокри ръце оформяме широка торта, върху която слагаме 1 с.л. л. гъбен пълнеж... Свободни сте да определите размера на тортата и пълнежа по ваш вкус. Внимателно притиснете краищата на тортата заедно, като ги залепите.

Пилешко зразидобре за вечеря. Доста е питателна и обилно ястие, и е особено ценен сред мъжката половина на човечеството и е разбираемо защо. Изглежда като обикновен котлет, но всъщност гъбите са скрити под мляното пиле, сочен пълнеж... Това свойство е забележително за zrazy, било то картофи или месо. Пилешкото zrazy, според нас, се оказва меко, деликатен вкус, с хрупкава, препечена коричка, която им се придава от галета. Използвайте всякакви гъби, които са ви на разположение или които наистина харесвате, дори стриди или шампиньони са подходящи. Сервирайте пилешко зрази, за предпочитане горещо. Така че нека да разберем тайните на вкусното пилешко зраз с гъби рецепта със снимкакойто е публикуван по-долу.

Съставки за приготвяне на пилешки зраз с гъби

Готвене стъпка по стъпка със снимка на пилешко зраз с гъби

Сервирайте горещо пилешко зрази с гарнитура от картофи или ориз. Салата от пресни зеленчуци или пикантен соссъщо идеален за това вкусен обяд... Добър апетит!

Информация за вкуса Втори ястия от домашни птици

Съставки

• пилешко филе - 500 г;
• лук - 2 бр.;
• бяла питка - 80 г;
• стриди гъби - 200 г;
• яйце - 1 бр.;
• галета - 100 г;
• слънчогледово олио за пържене;
• сол и смлян черен пипер - на вкус.

Как да приготвим пилешко филе zrazy с гъби в тиган

Първо трябва да подготвите каймата за храната. Измийте пилешкото филе, аз взех гърдите. Обелете и измийте една глава лук. Настържете пилешкото филе и лука през месомелачка.


Накиснете бяла питка в студено сварена вода, след 7-10 минути трябва да се изцеди. И също така прекарайте през месомелачка, добавете към каймата.


Подправете със сол и черен пипер на вкус. Можете да добавите всякакви сухи подправки като риган, босилек, френски или италиански билкови смеси.


Разбъркайте добре каймата. Ако смисълът е да се разбие каймата на масата или да се разбие с блендер за по-голям вискозитет и еднородност.


Обелете една глава лук, измийте и нарежете на ситно. Поставете в тиган.

Измийте гъбите от стриди и ги нарежете на ситно. Добавете в тигана с нарязания лук.

Вместо стриди можете да използвате шампиньони, както и горски гъби.


Изсипете слънчогледовото олио и оставете да къкри гъбите и лука за 8-10 минути на среден огън, като разбърквате от време на време. Плънката за зраза е готова.

По желание може да добавите настърган към плънката твърдо сирене, тогава пълнежът за зраза ще изтече, когато готовите горещи зрази се нарязват.


Вземете порция кайма. Необходимо е да се направи торта от него. Сложете супена лъжица гъби и лук в средата на тортилата. Какъв размер да направите zrazy зависи от вас. Харесвам ги достатъчно големи.


Сляпа кайма продълговата пай с месо... Това е zrazy. Разбийте яйцето в дълбока купа или чиния, разбийте малко, като омлет. Потопете зразите в яйцето.


Вкарайте се хлебни трохи... По-добре е да използвате домашно приготвени сухари.


Поставете zrazy в тиган с горещо, рафинирано слънчогледово олио.


Запържете зразите от всички страни до златисто кафяво.


Пилешко зрази с гъби са готови. Сервирайте ги с всяка гарнитура, зеленчуци и кисели краставички.

Ако искате да направите zrazy по-диетичен, тогава го гответе във фурната. Сервирайте печени зрази с мляко или друг сос.

Вкусно пилешко зрази, пълнено с яйца, лук, гарнирано със зеленчуци - прекрасна вечеря!

Кайма е необходима много по-малко, отколкото за котлети, и в резултат на това в чинията има доста впечатляващи "котлети" с обилен и вкусен пълнеж.

За готвене 16 пъти:

• 1 кг кайма (пилешко, пуешко, свинско, телешко)
• 6 варени пилешки яйца
• 2 големи глави лук
• Сол пипер
• Крутони за кори

Запържете лука до златисто кафяво. Лукът, запържен в масло, е много по-вкусен. И за да не загори маслото, добавете към него малко зехтин или растително масло.

Сварените яйца се нарязват на ситно и се смесват с лука. Сол и черен пипер. Плънката е готова. Плънката не посолявам, харесва ми леко сладникавия вкус, когато се приема.

Мокри ръце студена водаи оформете плоска торта от каймата. В средата слагаме плънката (поставете горе-долу - определете според вкуса си).

Защипете краищата. Ако някъде се е образувала "дупка", залепете я с малко парче кайма. Не забравяйте леко да навлажните ръцете си със студена вода - това ще улесни работата с пилешка кайма.

Оваляйте всяко зрънце в галета. След това има няколко опции за готвене: 1) запържете zrazy в тиган; 2) печете zrazy във фурната; 3) първо, запържете леко (до златисто кафяво, буквално няколко минути от всяка страна), след което поставете във фурната и доведете до готовност вече в нея. Аз готвя по третия начин.

Запържих леко зразите, след което го сложих върху пергамент или силиконова постелка и го сложих в предварително загрята на 180 С фурна за 30-40 минути. Пилешкото zrazy се готви малко по-бързо (30 минути са достатъчни за тях), а от говеждо или свинско месо, задръжте за 40 минути.

Следване семейна традиция, сервирам тези зрази изключително с картофено пюре :) !!! Много вкусно! Приятен апетит!

Рецепта 2, стъпка по стъпка: пилешко зрази с гъби

Да приготвим пилешко зрази. Ние ще предложим класическа версиярецепта - мляно пилешко zrazy със сварени яйца и гъби.

• Пилешки гърди - 5 бр. среден размер
• Лук лук - 2 бр.
• гъби - около 200 гр
• Яйца - 4 бр.
• Сметана - 3-5 супени лъжици.
• Растително масло - за пържене
• Сол - около 2/3 ч.ч
• Подправки (смес от чушки, куркума, кориандър) - на вкус

Съставки за соса:

• Вода - 600 мл
• Заквасена сметана - 200 мл
• Соев сос - 1 супена лъжица л.
• Сол и подправки на вкус

Прекарваме пилешките гърди през месомелачка.

Завийте една глава лук към каймата.

За сочност добавете сметана към каймата.

Сега каймата трябва да бъде осолена и подправена на вкус.

Разбъркайте добре и разбийте пилешката кайма.

На растително маслозапържете нарязаните гъби до полуготовност.

Добавете нарязания лук към гъбите.

Нарежете сварените за 7 минути яйца на кубчета.

Комбинирайте пържените гъби и лука с яйцата в чиния.

Посолете плънката.

Сега пълнежът трябва да се подправи с подправки.

Нека да смесим и да опитаме това, което имаме.

Пригответе тава за печене и чиния с вода.

Потапяме дланта си във вода.

С влажна ръка вземете малко кайма с големината на топка и я разпределете с плоска торта.

Сложете малко пълнеж в сладкиша, около 1,5 ч.ч.

Свързваме краищата на зразата и скриваме пълнежа вътре.

С мокри ръце изгладете неравностите и завършете външния вид на продукта.

На свой ред сложете зразите във форма и поръсете с останалия пълнеж, ако има такъв.

Сега да се заемем с приготвянето на соса – ще приготвим необходимите продукти.

Налейте 600 мл вода в черпак и поставете на котлона.

Когато водата заври, добавете заквасена сметана.

Изсипете една супена лъжица соев сос.

Добавете подправки на вкус.

Ако е необходимо, посолете соса.

Оставете смукалото да заври.

Веднага след като сосът заври, изсипете го във форма с чаша.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Поставяме зразите в предварително загрята фурна.

Веднага след като зразите и соса заври, задайте таймера за 30 минути и изчакайте до края на готвенето.

Веднага щом таймерът сигнализира за готовност, извадете ястието от фурната и го оставете леко да се охлади.

Около 10 минути след края на готвенето пълнените котлети могат да се разпределят в чинии, гарнирани на вкус и напъхани в двете бузи!

Рецепта 3: пилешко зрази на фурна със зеленчуци

Zrazy винаги е вкусно, оригинално и икономично. Предлагам да приготвя пилешки зрази с яйца и зеленчуци, които се пекат във фурната, така че да са здравословни и да се предлагат за диетична и бебешка храна.

• 500 г мляно пилешко месо
• 80 г бяло остарял хляббез коричка
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 50 мл растително масло
• 1 супена лъжица домашна майонеза
• сол и черен пипер на вкус

За попълване на zrazy:

• 1 голяма глава лук
• 1 морков
• 1 варено яйце
• малка връзка зелени
• 1 супена лъжица растително масло
• сол, черен пипер на вкус

За соса:

• 400-500 мл мляко
• 1 супена лъжица брашно
• 1 масло (може да се използва растително масло)
• сол, черен пипер на вкус

Комбинирайте каймата с накиснат бял хляб, много ситно нарязан или настърган лук, счукан чесън, добавете 1 супена лъжица олио, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре, разбийте и поставете в хладилник за времето, през което ще се приготви плънката и соса.

Запържете ситно нарязания лук и настърганите моркови в растително масло до златисто кафяво. Охладете леко, добавете нарязаното яйце и билки, добавете малко сол, черен пипер (по желание) и разбъркайте добре.

Разтворете маслото или растителното масло в тиган, добавете брашно и го запържете до светло бежово, след това изсипете млякото и, като разбърквате с бъркалка, сварете соса до желаната гъстота. Овкусете със сол и черен пипер на вкус в края на готвенето.

Готовата кайма разделете на 7-8 части, оформете от тях питки. Върху всяко от тях сложете пълнежа (разделен на толкова части, колкото е каймата) и с помощта на стреч фолио (това е много по-удобно, отколкото просто с ръце) оформете овални зрази и веднага ги поставете в тава за печене.

Залейте зразите с готовия сос, намажете блатовете с майонеза (за красиво, Златисто кафяво) и поставете в предварително загрята на 190 градуса фурна.

Печете 25-30 минути, докато омекнат. Сервирайте печено на фурна пилешко зрази с яйца и зеленчуци, като основно горещо ястие с всяка гарнитура, свежи зеленчуции зелени. И студено, пилешко зрази се нарязва много добре и може да се сложи върху сандвичи.

Рецепта 4: пилешко картофено зрази (стъпка по стъпка)

• картофи - 1000 гр
• пшенично брашно - 80 гр
• пилешко яйце - 3 бр
• лук - 100 гр
• галета - 40 гр
• слънчогледово масло - 50 мл
• пилешко филе - 450 гр
• смлян черен пипер - 0,5 ч.л
• сол - 1 ч.л

Просто, вкусно и засищащо ястие. Да започнем да готвим. Преди всичко измийте и обелете картофите. Да готвим.

Докато картофите се варят, обелете и нарежете лука на ситно и го запържете в растително масло. Когато картофите се сварят, ги оставете настрана да изстинат.

Сварете пилешкото месо, нарежете на ситно. Можете да намачкате или да надупчите с блендер. Обичаме парчета месо.

Добавете към месото лука, който е предварително запържен, както и сол и черен пипер на вкус.

По това време картофите бяха изстинали. Необходимо е да се смачка. Ще го натъркаме на ренде с фини дупки. И можете също да прибягвате до използването на месомелачка.

Нека разделим две за картофите сурови яйца... Добавете сол на вкус.

Остава само да добавите брашно и бързо да омесите картофено тесто. Такова тесто трябва да се замеси много бързо, за да не стане жилаво.

Ще използваме лъжица за нарязване на тестото.

Поставете чиния с вода до тестото. Потапяме лъжица във вода, събираме част от тестото с нея и я слагаме в чиния.

Оформете топка от тестото с мокри ръце.

Разстиламе топката върху дланта и притискаме, за да оформим торта, върху която намазваме месен пълнеж, сгънете наполовина и изваяйте под формата на пай.

Разбийте яйцето в чиния и го разбийте леко с вилица. Изсипете трохите хляб в друга чиния. Първо го потопете веднага в яйце.

И след това веднага в галета и в тиган. Запържете в растително масло от двете страни до златисто кафяво. По най-добрия начиндълбоко пържене.

Можете да сервирате zrazy по желание или със заквасена сметана, или с гъбен сос, Това е идеален вариант... Или без сос.

Рецепта 5: мляно пилешко зрази с яйце

Zrazy е много вкусно ястие, който наподобява котлети, но не обикновени, а пълни. Мляното месо може да бъде много различно: говеждо, свинско, пилешко, смесено. Може да се приготви на базата на картофено пюре или зърнени храни. И можете да експериментирате с пълнежа. Фантазията е къде да се скиташ. Няколко пъти приготвях зрази върху пилешка кайма с яйце и днес съм подготвила подробна рецепта.

• Пилешки гърди - 400 грама
• Лук - 1 бр.
• Нарежете бял хлябили хляб
• Яйце - 3 бр.
• Копър - връзка
• Пипер
• Брашно - 4 лъжици
• Растително масло за пържене

Измийте пилешките гърди и нарежете на парчета. Обелете лука и го нарежете на ситно.

Завийте лука и месото през месомелачка.

Разбийте едно яйце в месото, сол и черен пипер. Накиснете белия хляб във вода, изцедете и добавете към каймата.

Сварете две твърдо сварени яйца. Успокой се. Почисти.

Измийте копъра. Нарежете на ситно яйцата и копъра.

Смесете яйцата с копъра. Сол на вкус. Плънката за зраза е готова.

Вземете лъжица кайма и направете тортила.

Сложете лъжица нарязано яйце с копър в центъра на сладкиша с кайма.

Свържете краищата на тортата и оформете баничка. Потопете зразите в брашно.

Загрейте слънчогледовото олио в тиган. Сложете зразите в тиган и запържете от всички страни. От това количество кайма получих 7 пъти.

Сервирайте топло пилешко зрази с яйце. Вкусни са и сами по себе си, но могат да се сервират и с всяка гарнитура. Желая ви приятен апетит!

Рецепта 6: пилешко филе и филийки сирене (със снимка)

Котлетите са добри, защото можете да експериментирате не само с кайма, но и с пълнеж. Напълнените котлети се наричат ​​zrazy. Това ястие се появи в Литва и в крайна сметка се разпространи в цяла Европа. Zrazy са особено популярни в Полша, Беларус, балтийските страни и Украйна. Първоначално плънката се увива в добре разбито парче месо. Тъй като с помощта на месомелачка имаме възможност да смиламе месо до състоянието на мляно месо, месо zrazyкайма прие формата на котлет с различни пълнежи... Пълнежът може да бъде много разнообразен: гъби, лук, яйца, ориз, зеленчуци. Предлагам една рецепта за зраз със сирене. Надявам се, че това вкусно пилешко зрази със сирене няма да остави никого безразличен. Ето рецептата.

• Сирене - 120 гр
• Пилешко филе - 550гр
• Свинска мас - 150гр
• Лук - 1 глава
• Чесън - 3-4 скилидки
• Сол на вкус
• Подправки на вкус
• Млян черен пипер - на вкус
• Растително масло - за пържене
• Орехи - по желание

Кайма може да се приготви от налично месо. Правя кайма от пилешко филес добавка на свинска мас или гърди. Добавям мазнина, за да не е напълно суха каймата. Разбира се, предварително измивам пилешкото филе, изрязвам жилките и оставям месото да изсъхне. Прекарвам пилето, бекона и гърди през месомелачка. Добавям лук, обелен и нарязан на ситно, чесън, изцеден през преса за чесън. Подправям каймата със сол на вкус и подправки по желание и преценка. Може да добавите още малко черен пипер. Разбърквам всичко добре.

Приготвяне на пълнеж от пилешко филе за зраз. Натривам сиренето на ситно ренде, добавям 2 чаени лъжички сух или пресен копър. (Може да добавите и към пълнежа орехови ядки, смлян в блендер).

От каймата правя средно голяма тортила (Съвет: за да не лепне каймата по ръцете ви, по-добре е да ги навлажнете във вода).

Разстилах сладките в центъра пълнеж от сирене, щипете и оформете котлет. Тогава пилешки котлетовалват се от всички страни в брашно. Пърженото пиле е готово. Ако не искате да консумирате zrazy веднага, можете да ги замразите за бъдеща употреба.

Запържете пилешката кайма zrazy от едната страна на силен огън. След това, след като покафенеят, обърнете котлета и го запържете от другата страна на слаб огън до омекване, като покриете тигана с капак. Приблизителното време за пържене на каймата е 7-10 минути от двете страни.

Пилешкото zrazy със сирене трябва да се консумира горещо, докато сиренето е замразено. Можете да го сервирате с всяка гарнитура и заквасена сметана. Добър апетит!

Рецепта 7: Пиле Зрази със зеленчукова гарнитура

Пиле зрази с гъби - перфектна комбинациякрехка пилешка кайма и ароматни шампиньони... Съставките за това ястие са внимателно подбрани, за да направят zrazy вкусно, но лесно за приготвяне у дома.

Като гарнитура към такова ястие ще приготвим тиква и карфиол... Тези зеленчуци ще бъдат пикантно допълнение към вкуса на пилешките ястия. Можете да използвате подправки по ваше желание, но за удобство ви представяме списък с най-популярните по-долу. Той също така представя стъпка по стъпка рецептаготвене пилешко зраз с гъбен пълнеж със снимка.

Ще сготвим пълнежа в тиган, така че гъбите и лукът да се наситят максимално. собствен соки вкус. Ще готвим пилешко зрази във фурната. Ако добавите гарнитура по време на готвене печени фъстъци, тогава такова ястие ще се окаже още по-тръпчиво, засищащо и вкусно.

Нека започнем да готвим вкусни пилешки ястия за вечеря.

• пилешка кайма - 370 гр
• шампиньони - 200 гр
• лук - 1 бр
• тиква - 300 гр
• карфиол - 200 гр
• фъстъци - шепа
• слънчогледово олио - за пържене
• подправки и подправки на вкус
• сол на вкус

Загряваме фурната на 180 градуса. Нарежете обеления лук на кръгчета или половин пръстени с малка ширина. Шампиньоните поемат вода твърде бързо, така че ги изплакваме под течаща вода, подсушаваме ги с хартиена кърпа и ги нарязваме на спретнати плочи, след което разполовяваме чиниите. Загрейте тиган с малко Слънчогледово олиои върху него запържете лука за 4 минути на силен огън. Добавете нарязаните гъби в тигана, смесете съставките и продължете да готвите още 8 минути, добавете сол и подправки на вкус.

Прекарваме пилешкото филе през месомелачка, ако още не сте закупили готова кайма... Смесете нарязаното месо, черния пипер и малко сол в купа.

Накиснете леко ръцете си в студена вода (това ще предотврати залепването на каймата по пръстите ви ) и оформете 4 еднакви тортили от цялото месо. Диаметърът на всяка торта не трябва да надвишава 8 сантиметра.

Прехвърлете лука и гъбите от тигана в чиния, покрита с хартиена кърпа, оставете време да изстинат и отцедете излишното масло. Върху предварително приготвените сладкиши в центъра сложете по една чаена лъжичка готов гъбен пълнеж, донесете краищата на месните сладки до центъра и залепете добре краищата на котлетите. Покрийте съда за печене с хартия за печене, намажете го малко с растително масло и сложете върху него образуваните зрази. Изпращаме формата във фурната и печем баничките за 10 минути, докато месото е готово.

За да приготвим гарнитура, ще трябва да изплакнем резен тиква и да го нарежем на тънки, но широки филийки, както е показано на снимката. След това трябва да загреете тиган с няколко супени лъжици растително масло и да запържете нарязаната тиква върху него за 6 минути на силен огън.

Обвит залепващо фолиофъстъците трябва да се натрошат с кухненски чук на не много малки парченца.

Разкъсваме карфиола на съцветия и го изпращаме в тигана към тиквата, слагаме натрошените фъстъци на същото място.

Разбъркайте и запържете съставките за още 5 минути.

Последните добавят подправки към тигана към гарнитурата. Можете да ги вземете по избор: ароматен смлян червен пипер, щипка кориандър, черен пипер. Смесете съставките в тиган и гответе за 1 минута.

Поднесете готовото ястие и го сервирайте с гарнитура, приготвена от тиква и зеле. Пилешка кайма zrazy с гъби са готови.

Рецепта 8: пилешко зрази с яйце и лук

Готвим ароматни зрази за обяд - ястие от литовска кухня, което е котлет или месен хлябпълнени вътре. Традиционно zrazy се прави от говеждо месо, но можете да използвате и свинско, пилешко, пуешко или мляно асорти различни видовемесо. Пълнежът може да бъде разнообразен: пилешки дробсъс зеленчуци, гъби с лук и твърдо сирене, билки с извара, картофено пюре, ориз със сварени яйца.

Днес ви предлагам да направите пилешка кайма зрази, пълнена с варени яйца, пържен зелен лук и пресен копър. Месото се оказва много сочно и вкусно, с румена хрупкава коричка. Такава сърдечен zrazyще бъде отлична алтернатива на котлети или кюфтета.

• пилешко филе - 700 г;
• пилешки яйца - 3 бр.;
• бял хляб - три филийки;
• мляко - 100 мл;
• галета - 3-4 супени лъжици. л .;
• лук - 1 глава;
• рафинирано слънчогледово масло - 100 мл;
• пера от зелен лук - куп;
• пресен копър - няколко клона;
• фина сол на вкус;
• смлян черен пипер - 0,5 супени лъжици;
• смлян червен пипер - 0,25 супени лъжици;
• подправка за пиле - 0,25 ч.л.

Сложете филийките бял хляб в дълбока купа и залейте с мляко стайна температура... Оставете хляба за 5 минути, за да омекне и омекне.

Измийте добре пилешкото филе, подсушете го и отстранете филмите. Нарежете месото на средно големи парчета, за да е по-лесно да ги смилате в кайма. Прехвърлете парчетата пилешко филе в купа на блендер. Добавете обеления лук, нарязан на 4 части, към месото.

Изцедете филийките хляб от млякото и добавете в купата на блендера към останалите съставки. Добавете сол и подправки на вкус.

Смелете съставките до гладкост. Прехвърлете готовата пилешка кайма в дълбока купа. Ако нямате блендер, използвайте фина мелница, за да приготвите кайма.

Измийте пилешките яйца, добавете студена вода и варете 10 минути след завиране, така че жълтъкът вътре да стегне. Обелете твърдо сварените яйца и ги нарежете на малки кубчета. Прехвърлете нарязаните съставки в дълбока купа.

Измийте перата от зеления лук, подсушете и нарежете на тънки кръгчета. Изпържете зелен лукв малко количество слънчогледово олио, за да премахнете излишната горчивина от него.

Добавете сотирания зелен лук в купа с нарязани сварени яйца. За аромат добавете ситно нарязан копър към пълнежа.

Разбъркайте пълнежа, за да стане гладък.

След като намокрим ръцете си в студена вода, ще оформим кръгла торта от малко количество кайма. Поставете една чаена лъжичка пълнеж от яйце и зелен лук в центъра на тортилата.

Защипете внимателно краищата на тортата, така че пълнежът да е вътре. Така ще оформим всички зрази. Всеки продукт запарваме от всички страни в натрошени галета.

Изсипете малко количество слънчогледово олио без аромат в тиган с незалепващо покритие. Когато олиото се сгорещи, внимателно сложете панираните зрази в тиган и ги запържете до златисто кафяво от всички страни.

След това прехвърляме пърженото пилешко зрази в топлоустойчив съд. Изпращаме зразите във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 10-15 минути, така че да са изпечени и напълно готови.

Готовото пилешко зрази ще се сервира горещо с варен ориз и зеленчуци.

Добър апетит!

Получих отлична мляно пилешко зрази, пълнено с пържени горски гъбис сварено яйце... Зразите се оказаха много сочни, буйни, невероятно вкусни! Опитайте - няма да съжалявате!

Пилешка кайма зрази с гъби

Съставки

• 1 кг пилешка кайма
• 5-6 филийки стар бял хляб
• 1 чаена лъжичка нишесте
• 400 г варени гъби
• 1 глава лук
• 2 сварени яйца
• 3 супени лъжици брашно, хрупкаво брашно

Метод на готвене

Направете пилешка кайма от гърдите или вземете готова. Накиснете хляба във вода за няколко минути, изцедете, омесете добре или прекарайте през месомелачка и добавете към каймата. Посолете, добавете нишесте и разбъркайте добре, като добавите сол.

Запържете гъбите и ситно нарязания лук в растително масло. Добавете ситно нарязаните яйца към пържените гъби. Сол.

Направете котлети от кайма, заравнете ги и поставете в средата около 1 чаена лъжичка (пълна) гъби. Свържете краищата на каймата, като направите котлет. Оваляйте в брашно.

Получих се 13 броя, част от които веднага приготвих, като запържих в олио от двете страни до омекване, а останалите замразих.

Пиле зрази с гъби "Отвътре навън"

Пилешки котлети и зрази са много чести гости на нашата маса. Веднага след като не са подготвени: и, и, и. Предлагам да направя котлети с гъби, но сякаш отвътре навън! Оригинално и вкусно!

Съставки

за около 7 броя:

• 600 г варени горски гъби
• 1 глава лук
• 200 г пилешко филе (гърди)
• 2 яйца
• 2-3 супени лъжици бисквити
• 100 г сирене (50 г пълнеж, 50 г поръсване)
• връзка зелен лук (аз използвах замразен
• 1 супена лъжица заквасена сметана
• сол, черен пипер на вкус
• растително масло

Метод на готвене

Запържете гъбите в растително масло заедно със ситно нарязан лук. Смелете ги в блендер или ги смилайте. Добавете яйца, бисквити, сол и черен пипер и разбъркайте.

Нарежете на ситно пилешкото филе, добавете нарязан зелен лук. Настържете сирене (50 г) на ситно ренде и добавете към пилето. Добавете заквасена сметана, сол (не забравяйте, че сиренето е солено) и разбъркайте отново.

В предварително загрят с олио тиган се слага половината гъбена каймапод формата на торти (правих го с ръце, навлажнени с вода).

Сложете плънката в средата на всеки блат и покрийте с останалата гъбена смес.

След като зразите се запържат от едната страна, ги обърнете от другата страна, поръсете с останалото сирене и печете в предварително загрята фурна за 15-20 минути.