Задушен заек с моркови и лук. Зайче на заек: Рецепти заек задушени с моркови

29.04.2021

Някои смятат, че месото е вреден продукт и следователно се опитват да я изядат колкото е възможно повече. Отчасти е така, ако готвите храна от мазна месо и го използвайте в големи количества.

Затова си струва да обърнете внимание на заек - месо, което се счита за диетично.

При заек има малко мазнини, но е богата на протеини, които се абсорбират почти напълно. Също така в заешко месо има малко добивни вещества и вреден холестерол.

При заек, много калий, калций, магнезий, фосфор и витамин RR, благодарение на която функцията на мозъка нормално, която има положителен ефект върху общото психическо състояние.

Различни ястия се приготвят от заешко месо. Това е замразяване, готвене, погасяване, печено, Smokyat. За да се засилят полезните свойства на зайците, се препоръчва да се готви заедно със зеленчуци. Те са богати на фибри, което помага по-добре храносмилането на храната.

Заек, задушен със зеленчуци: подготовка

Тя е предназначена за задушаване на заек месо, трябва да помните, че предните и задните части на трупа изискват различно топлинна обработка. В месото от предната част, която завършва на нивото на последния лумбален прешлен, повече съединителна тъкан. Затова това месо е грубо и го приготвя по-дълго. Обикновено това не е замразяване, но оставете за готвене или гасене.
Заекът има специфична миризма. За да се отървем от него, месото се накисва в студена вода или маринована. Марината се приготвя от разредена вода на масата на масата, който се поставя в разрязаната крушка, пипер, листа, зеленчуци и след това сива няколко минути. В тази марината парчета заек се запазват няколко часа. Постоянното време зависи от възрастта на трупа: по-възрастният заек, колкото по-дълго трябва да е в марината.
Препоръчително е да завладее маяшко месо. Това е нежна, без мирис, бързо приготвена. Не може да се ожени, но незабавно да се изложи на термична обработка.
При зайк сухо месо. Но ако пригълването не е вода, и вино, тя ще се окаже сочна и много мека.
Заекът погасява по печката (в тенджера, котел, в пот), както и във фурната. Така че месото на заек във фурната не изсъхне, се препоръчва да се скърби в затворена форма чрез поставяне в пот или увит във фолио.
Заекът може да бъде погасен с всички зеленчуци, но най-добре е комбиниран с роден лук, моркови, зеленчуци.
Често заекът е погасен с картофи, но в крайна сметка се оказва доста калорична ястие. Ако е невъзможно да откажете картофите, трябва да добавите повече от зелените и лука.

Заек, задушен със зеленчуци и с пикантни билки

Съставки:

заек - 0.5 кг;
червени моркови - 2 бр;
голям лук - 2 бр.;
маслено гориво - 1 супена лъжица. l.;
заквасена сметана - 2 супени лъжици. l.;
доматена паста - 1 супена лъжица. l.;
захар - 1/3 к.с.;
сол на вкус;
мащерка и риган (суха) - с щипка;
земята пипер черно - щипка;
вода.

Метод за готвене

Заекът унищожава за част от парчета, сгънете в купата, поръсете със сол и пипер, смесете. Поставете в хладилника в продължение на 2 часа, така че месото да е блокирано.
Лилави лук почистват люспите, бързат. Нарежете наполовина, след това се наряжете помежду си за още две части. Докоснете сламата.
Морков чист, измийте. Нарежете в две части, всеки от които пресичате тънки филийки.
Отстранете заек от хладилника. В дълбоката шипка постави маслото, разтопете. Фрай месо до червената кора. Отстранете месото на плочата и от останалото масло, за да си лък върху лъка. След това леко добавете моркови и се запържете леко.
Парче зеленчуци излага от пейзажа. Да поставят филийки заек на останалите зеленчуци. Покриване на лук и моркови, които са публикували в началото.
В някакъв капацитет смесете доматеното пазете, сметаната, солта, захарта, подправките. Добавете чаша вода, разбъркайте добре.
Напълнете с този заек сос със зеленчуци. Сосът трябва да покрива напълно съдържанието на уменията. Ако течността липсва, това е по-гореща вода.
На умерен огън донесете месо до кипене, след това намалете огъня до минимум. Докоснете под капака около 1-1,5 часа.
Поставете готов заек със зеленчуци, поставете ястието, поръсете с пресни зелени.

Видео рецепта по повод:

Заек се задуши със зеленчуци във вино

Съставки:

заек - 0.5 кг;
лук - 2 бр.;
пресни домати - 5 бр.;
вино червени полусухи - 300 ml;
сол на вкус;
чернен пипер земя - 1/5 часа.
чесън - 5 зъба;
bay лист - 2 бр.;
пикантни билки (босилек, риган, кметство, мащерка) - на вкус;
маслинено или слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.

Метод за готвене

Измийте заешкия труп, разделете на парчета от 50-100 гр. Тъй като месото ще се разбърква във вино, не го маркира. Поръсете със сол и пипер месо, оставете за 20-30 минути.
Подгответе зеленчуци. Доматите се измиват, сгънете в дълбока купа, изсипете вряща вода. След 2 минути скрийте домати със студена вода, отстранете кожата. Нарежете домати с кубчета.
Preek почистете, изплакнете със студена вода, отрязани с половин пръстени.
Почистените моркови се измиват, нарязани наполовина и изрежете заедно с тънки филийки.
Налейте една лъжица масло в суверена, обърнете го. Поставете лук и замнете до жълтеникав цвят. Добавете моркови, разбъркайте добре топло.
В друг тиган, загрейте останалото масло, поставете парчетата на заек и ги изпържете на червената кора.
Поставете месото на костура със зеленчуци. Напълнете виното, поставете подправки и пикантни билки. На умерен огън донесе месо със зеленчуци на кипене. Кучешки огън, покрийте тенджера с капак и гаси с едва забележимо кипене за около час. Когато изпарявате вино, налейте топла вода.
Завършен заек със зеленчуци се подава с гарнитура или като самостоятелно ястие, поръсена с пресни зеленина.

Заек се задуши със зеленчуци във фурната

Съставки:

заек - 0.5 кг;
средни моркови - 1 бр.;
среден размер на лук - 1 бр.;
пипер българско червено - 1 бр.;
картофи - 3 бр.;
сол на вкус;
чернен пипер - 1/3 h.;
слънчогледово масло - 2 супени лъжици. l.;
bay Leaf - 1 бр. във всеки пот;
бяло вино - 1 супена лъжица;
крем - 0,5 литра.

Метод за готвене

Рязане на заек, нарязано на парчета за порции, сгънете в купа. Напълнете виното, малко разредено с вода. Оставете за 2 часа. Ако сте враг на алкохолни напитки, сменете виното с висща вода. За да направите това, в 500 ml вода, отклоняват 1-2 чл. л. Хадз и в тази марината държи месо.
Луковиците почистват люспите от люспите, изплакнете с вода, отрязани семенци или слама.
Чисти моркови, измийте, изрежете парчета.
Измийте пипер, извадете семената, нарязани квадратите.
Почистете картофите, измийте, нарязани на четири части и след това изрежете не много тънки филийки.
Подгответе керамичен съд. Ако не сте ги използвали дълго време, измийте ги, налейте вода в тях и оставете за един час. След това водата и преминете към следващата стъпка.
Отстранете месото от марината, печете с хартиена кърпа. В тигана лекува маслото, запържете парчета месо до червената кора върху нея. Сгънете ги в пота.
На останалото масло леко изпържи лука и морковите. Смесете ги с български пипер и картофи. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте отново. Поставете тази растителна смес в гърне върху месото. Поставете във всеки пот на един лавров лист.
Напълнете съдържанието на саксиите от сметана. Можете да добавите малко гореща вода. Тясно затворете капака.
Поставете пота в слабо нагрята фурна, увеличете нагряването до 180 ° и погасявате 1 час. Когато течността ще се излива, начертайте гореща вода. Ако това не е направено, тогава картофите могат да останат наполовина и твърди.
Сервирайте заек, задушен със зеленчуци, точно в саксиите или изречете плочите. Поръсете ситно нарязани зеленчуци.

Домакиня в бележки

Вместо марягане във виното или оцета, заекът може да бъде накиснат във вода, в която е добавена лимонена киселина или лимонов сок.

Александър Гушчин

За вкуса, не ми минавам и това ще бъде горещо :)

21 март. 2017.

Съдържание

Диетичен, вкусен и полезен заек месо - в търсенето и сърдечният продукт, който се приготвя в много семейства. Каркасът се пържи, печени, но по-често погасени. Има много възможности за приготвяне на задушен заек във фурната, на печка или в бавна печка.

Как да отложим заек

Заекът е много по-полезен от пиле, пуйка, свинско месо, говеждо месо. Ако извършвате компетентна топлинна обработка, тогава 90% от полезните вещества ще продължат в месото. За да поставите правилно заек, трябва да знаете няколко основни правила. Това месо често има специфичен аромат, който може да бъде елиминиран чрез накисване (във вода, оцет, мляко, вина).

Първо, трупът е разделен на частта (наполовина по долната част на гърба, а след това на парчета от желания размер). Препоръчително е да се отрежат костите от една стачка, в противен случай месото ще бъде с фрагменти. Задушен заек по-добре в заквасена сметана (сметана), вино (червено или бяло), бульон. Можете да добавите различни зеленчуци в чинията. За да се подобри вкус, подправки, подправки, се използват подправки. Погасяването на заек се извършва на печката, в месингов килер или бавна печка.

Как да сложим заек, така че месото да е меко

На семеен обяд или вечеря се сервира вкусно месо, а също така се подготвя за празници. Погасяване на заек, така че месото да е меко, просто. Маринована е основната тайна на приготвянето на нежно, апетиращо постно месо. Накисването на заек ви позволява да се отървете от определена миризма, да подобрите вкуса и значително смекчите парчетата.

Сосът е направен от вино, заквасена сметана, серум, зехтин, винен оцет или минерална вода. Ако заекът е млад (месото от светло розов цвят), след това го мабилизира във вода с подправки. Когато животно е повече от 6 месеца (тъмно месо), пресният труп е напоен с мляко, оцет или серум. Можете да добавите сол, черен парк. Ако купувате заек месо, тогава марината няма да се нуждае (тя сама по себе си е нежна и няма неприятна миризма).

В бавна печка

Значително спестяване на готвене и опростяване на кулинарния процес ще помогне на мултиконик. Просто трябва да поставите съставки в купата, изберете желания режим и очаквайте сигнал. Задушен заек в бавна печка е идеалният вариант за хора с минимални кулинарни познания. Две програми се използват за създаване на ястие. Първо, "пържене" стартира ("печене", "чифт", "експрес"), и след това "охлаждане".

Във фурната

Друг добър, удобен вариант за удовлетворяване и полезна вечеря - месо, приготвена с лицето на фурната. Можете да използвате дълбок тиган, формата за печене с висока странична лента, съд с топлоустойчив материал, скелет. Продължителността на готварските ястия зависи от възрастта на животно. Младият заек, задушен във фурната, ще бъде готов за 30-40 минути и повече "възрастно" месо - след 2 часа. Преди да приготвите задушен заек с месингов шкаф, се препоръчва да се запържват парчета зайци в тиган.

Рецепта задушен заек

Към днешна дата има голям брой рецепти на задушен заек. Месото с зеленчуци (картофи, зеле, моркови) и дори плодове (ябълки, портокали). Гъби Добави, свежи зелени, всякакви подправки. Сервира се на масата с гарнитура, сосове, салати. По-долу са най-популярните методи за готвене, задушени.

В заквасена сметана

Брой части: 4 души.
Калория: 200 ккал.
Цел: обяд, вечеря.
Кухня: руски, европейски.
Сложност: над средното.

Ако искате да угаждате и приятно изненадате домашната силна и вкусна храна, тогава трябва да приготвите заек, задушен в заквасена сметана. Тази рецепта предполага използването на няколко съставки и многобройни. Направете такова ароматно, апетитната ястие може дори да започне да кутия. Месото е предварително извадено във винен оцет или минерална вода в продължение на няколко часа.

Съставки:

заек - 1 труп;
лук - 1 глава;
заквасена сметана - 300 g;
сол, смлян черен пипер;
bay Leaf - 3 броя.

Метод на готвене:

Придирчив канал, оформен на порции, изложи дълбока купа.
Всяко парче е добре смазваща заквасена сметана, сол, пипер. Да се \u200b\u200bразбърква добре.
Поставете заек в мулци купа.
Крушката се задушава пръстените, изпрати го на месо заедно с лаурел.
Добавете чаша преварена вода.
Инсталирайте програмата "Stasting" в продължение на 2 часа и затворете капака.
Задушен заек в заквасена сметана сервира със свежа зеленчукова салата и картофи картофи.

Със зеленчуци

Калория: 112 ккал.
Цел: обяд.
Кухня: Руски.
Сложност: над средното.

Следващата рецепта за апетитиране и невероятно вкусен обяд - заек, задушен със зеленчуци. Ще ви трябват прости и достъпни компоненти, които могат да бъдат закупени във всеки магазин. Можете да вземете зеленчуци: картофи, моркови, салатен пипер и т.н. За подиума се използват крем (за предпочитане домашен) и бяло сухо вино. Приготвянето на заешко филе се препоръчва в саксии.

Съставки:

заек - 500 г;
лук - 1 парче;
морков - 1 бр.;
салата пипер - 1 бр.;
вода - 0,5 литра;
винен оцет - 2 супени лъжици. l.;
картофи - 4 бр.;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
крем - 500 г;
вино сухо бяло - 1 чаша;
сол, черна земна пипер;
дафинов лист.

Метод на готвене:

Заекът е разделен на части.
Разрешен оцет с вода, месо от накисване в тази марината (2 часа).
Лук, нарязан от половин пръстени, моркови - резени, чушки - произволни парчета.
Ясни картофи от корита, нарязани на тънки плочи.
Ролки от марината, дай го да изсъхне. Запържете парчета на петрол до половин година.
Споделете месото в пота.
Морков с лук проход, свържете се с картофи и сладък пипер. Сол, пипер, разбъркайте добре.
Споделете зеленчука "капачка" на върха на месото.
Поставете в пота на лаурел, изсипете всяка част от крема (можете да разреждате малко топла варена вода).
За покриване на контейнера с капаци, но свободно.
Изпратете ястие до фурната за един час (на 180 градуса).
Сервирайте директно в саксии или изречете плочи.

В заквасена сметана с картофи

Време за готвене: 1.5-2 часа.
Брой части: 4 души.
Калория: 158 ккал.
Цел: вечеря.
Кухня: руски, европейски.
Трудност: средно.

Много питателна, но нискокалорична ястие - заек, задушен в заквасена сметана с картофи. За да подготвите вкусна вечеря, най-важното е да се вземе прясно месо, домашно заквасена сметана (или сметана), зеленчуци и италиански пикантни билки. Ако именно следвате рецептата, тогава ще получим нежен ароматен заек с пълнеж. Зайцето се сервира с пресни домати и краставици.

Съставки:

заек - 1.5-2 кг;
картофи - 4 бр.;
костни сини сливи - 10 бр.;
заквасена сметана - 200 мл;
лук - 1 глава;
провансалски билки;
сол пипер.

Метод на готвене:

Луковиците се нарязват на половин пръстени, запържете се до прозрачност. Престой предварително подготвен котел.
Каркас, разделен на частите, сол, добавете черен пипер, също се запържете на маслото.
PRY налейте вряща вода, за да смекчите. Нарязани на парчета.
Ясни картофи от корита, нарязани на големи кубчета.
В котела или измама, изпратете месо, картофи, сини сливи. Поръсете продуктите на билки, леко разпръскване.
Заквасена сметана за разреждане с вода и изсипете съставките, така че сосът да е напълно покрит.
Поставете силен огън. След кипене го намалете до минимум и скърбете половин час.

Със зеленчуци в заквасена сметана

Време за готвене: 2 часа.
Брой части: 4 души.
Калория: 205 ккал.
Цел: обяд.
Кухня: Руски.
Сложност: над средното.

Следната опция е направена от постно месо - заек, задушен със зеленчуци в заквасена сметана. Клаконът трябва да бъде предварително нарязан във винен оцет или мляко, а след това да го разделят на порции. Rabbitin плюс нежно апетитна сметана сос - това няма да остави безразлични. Пипер и чесън придават пикантност на ястието, а зеленчуците ще трябва да подобрят вкуса.

Съставки:

заек - 500 г;
заквасена сметана - 250 мл;
морков - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
чесън - 3 зъба;
слънчогледово масло - 3 супени лъжици. l.;
bay Leaf - 4 бр.;
сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

Предварително мариновано зайци Запържете маслото до златна кора. Останете в тенджера или термоустойчив тиган.
Моркови и лук нарязани фини сламки. Изпрати на месо.
Изсипете компонентите с вряща вода, сол, добавете подправки, лаурел.
Задушен заек на малък огън един и половина часа.
След това поръсете с ястие с натрошен чесън, изливайте заквасена сметана.
Гответе още 20 минути.
Преди сервиране, украсявайте зелените.

Със зеле

Време за готвене: 3-4 часа.
Брой части: 4 души.
Калори: 60 ккал.
Цел: обяд, вечеря.
Кухня: Руски.
Сложност: над средното.

Тази опция непременно ще трябва да вкуси феновете на правилното хранене и хората, които наблюдават диетата. Заетият заек със зеле е невероятно вкусен. За рецептата се използват каркас, два вида зеле, пресни домати, подправки и подправки. Сочен и полезен заек със зеленчуци ще се наслаждават дори на брезкия гурме.

Съставки:

заек - 1,5 кг;
пекинг и карфиол - 500 г;
лук - 3 глави;
доматите - 3 бр.;
морков - 2 бр.;
пресен магданоз - 1 лъч;
базил - 4 листа;
сол, черен пепелник, червен пипер.

Метод на готвене:

Месото да се нарязва на парчета, накисване във вода с оцет или вино.
Луковиците се нарязват на тънки пръстени, равномерно покриват дъното на котела.
Топ публикуване на парчета заек. Поръсете със сол, пипер, червен пипер.
Пекин зеле за покриване на ивици, цвят - разделяне на малки съцветия. Добавете към месните слоеве.
След това поставете нарязан морков на голяма ренде.
Доматите дават вряща вода, извадете кожата с тях, нарязани на големи парчета.
С помощта на блендер, направете сос от доматите, магданоз и босилек. Изсипете съдържанието на котела, получен от сместа.
Добавете 2 чаши вода. Кипене.
Задушавайки заек със зеле около 3 часа на малък огън.
Преди да сервирате масата, за да настоявате 1 час.

В вино

Време за готвене: 2-3 часа.
Брой части: 3-4 души.
Калория: 113 ккал.
Цел: вечеря.
Кухня: руски, европейски.
Сложност: над средното.

Ако трябва да изненадате гостите нови, интересни ястия, тогава трябва да приготвите заек, задушен във вино. Оригиналът, създаден у дома, се отличава с богат вкус и апетитен аромат. По-добре е да се използва бяло сухо вино за гасене на месо, защото има по-малко калории. Процесът на готвене отнема сравнително малко време, но си струва.

Съставки:

заек или заешко месо - 1200 г;
доматите - 3 бр.;
винобяло сухо - 500 г;
и понякога - 1 бр.;
чесън - 2 филийки;
растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
кориандър, Orego - 1 супена лъжица. l.;
сол пипер.

Метод на готвене:

Месото се накисва предварително в млякото или серума.
Лук, нарязани на пръстени, домати - кубчета.
В тенджера с топлоустойчиво дъно се налива масло, подправки подправки. Затопляйте няколко минути.
Добавете зеленчуци и парчета месо. Изсипете вино. Оставете половин час под затворен капак.
Налейте храна с вода, така че да ги покрие напълно.
Задушен заек за около 60 минути на малък огън. 5 минути преди края на готвенето добави нарязан чесън.
Накисване на 30 минути и служи на масата.

В крем

Време за готвене: 3 часа.
Брой части: 5-6 души.
Калория: 214 ккал.
Цел: обяд.
Кухня: Руски.
Сложност: над средното.

Много вкусно, популярно лечение за празничен празник - заек, задушен в крем. Кремообразният гъбен сос е идеално комбиниран с нежно хранене. Такава ястие е желателно да се прилага към масата с пюре от картофи, спагети или каша. Заекът е декориран с пресен целина, копър или магданоз. Шампиньоните или белите гъби са подходящи като гъби.

Съставки:

заек труп - 1 бр.;
крем (10%) - 200 g;
лук - 1 бр.;
шампиньони - 200 г;
морков - 1 бр.;
корен от магданоз;
лимонов сок - 2 супени лъжици. l.;
кремообразно масло - 50 g;
орехче - нарязване;
сол пипер.

Метод на готвене:

Парчета кисели заек, втриват сол, пипер.
Лук, морков и магданоз корен корен слама.
На разтопеното масло се запържва с заек, премествайки го в мустаци.
Зеленчуци и гъби, нарязани от плочи, преминават на останалото масло.
Свържете всички съставки, сол, пипер.
Изсипете съдържанието на крем за готвене. Задушете се на бавен огън един час.
След добавяне на лимонов сок към ястието, гайката.
Преди фуража, малко настояваше под затворения капак.

За да получите зашеметяващ резултат и вкусно да поставите заек, си струва да обърнете внимание на съветите на опитни готвачи:

Така че месото се провали твърде сухо, трябва да го задушете под капака или да покриете фолио.
Преди стъпки се препоръчва да се запържва със заек на масло (масло или слънчоглед). Ястието ще бъде по-меко.
В процеса на разделяне на труп, не можете да премахнете всички мазнини от него. Нека малката му част добави нежност към месото, заекът няма да бъде тежък и много вкусен.
Необходимо е да се приготви заек изключително на малък пожар (да се направи, за да заври), за да не унищожават крехки месни влакна и не получавате каша, вместо красиво лечение.
Най-успешните подправки за зайци се считат за карамфил, чесън, розмарин, черен или червен пипер (пипер), босилек, копър или магданоз.
Оптималното време за готвене е 40-60 минути. Ако едно животно е над 6 месеца, процесът на готвене може да забави до 2-3 часа.

Видео

Намерени в текстовата грешка? Маркирайте го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Обсъждане

Зайче на заек: рецепти

За готвене 6-7 части трябва:

Заек -1,5кг,
Пресен морков 0.5 кг,
Лук -3 глави,
Кремообразно масло -100 гр
Доматена паста - 1 супена лъжица. лъжицата,
Не мазни сметана 400g.
Вода 2.5 очила.
Пипер, сол и подправки на вкус,

Ranse изплакнете, нарязани на порции. Всяко парче до пипер, разтрийте подправките, сол.

В пейзажа сипнете заек от всички страни на висока топлина за 10-12 минути.
Поставете заек в Казан. В сцената, където заекът е бил пържен, налейте вода и я придадете на кипене.
Докато водата кипи, чистите моркови и лук. Ние отрязваме всички големи пръстени. Добавяме зеленчуци на котела със заек, там се излива бульон.
Сложихме малък огън и донесем всичко до кипене. Веднага след като кипене, добавете заквасена сметана и доматено псалка, ако водата не е достатъчна, за да покрие напълно заек, добавете малко вода.
Покрийте капака и на малката топлина на автомобилите за един час. Сервирайте задушен заек с лук и моркови за предпочитане със зеленчуци, а не дебел страничен начин, картофите са перфектни.

Нежен заек в заквасен крем с лук, моркови и подправки, той се подготвя много просто и най-важното нещо не трябва да бърза по време на подготовката на това ястие. Приготвяме заек на малък огън, с изключение на първичните печене на заек.

Пригответе заешко месо.

Започваме подготовката на заек от подготовката на заек месо, първо изплакваме студена вода, отрязани останките на мазнините и други, не харесаха частите. Ако не харесвате миризмата на заек, тогава тя може да бъде напоена със слаб разтвор на хранителния оцет, около един час.

След това заекът се нарязва на части и дрейф, като ги поставя на хартиени салфетки.

Фрай заек.

Загрейте тенджерата със слънчогледово рафинирано дезодоризирано масло, количеството масло трябва да бъде малко.

На голям пожар се запържва парчета заек и ги сгъват или в същия съд или в друг контейнер, тенджера или харта. В Казан, заекът в заквасена сметана с лук, моркови, подправки, които се оказва най-сочното и вкусно.

Мастърс заек.

Почистете лука, блестящи и добави към подвижното месо, продължете да се изпържите заедно с лук, докато сокът е избран.

Ние затваряме контейнера с заек с капак, намаляваме огъня до възможно минимум и много най-малко един час.

Изплакнете, почистваме и отрязваме морковите със слама, добавете го, след час, до подвижното месо и лук. Добавете сол за готвене, черен парк или черен грах, ако желаете, можете да добавите няколко листа за лаурел.

Ние продължаваме да скърбим вече преди мекотата на морковите.

Морковът стана мек, което означава серия от заквасена сметана. Ние въвеждаме на заек месо със зеленчуци заквасена сметана, смесваме, затварям капака и затопляйте двадесет минути.

Ние намаляваме месото на заек в плочи и служим на заек в заквасена сметана с лук, моркови и подправки на масата!

За второто ястие Заек в заквасена сметана с лук, моркови и подправки, Придобивам:

- заек (половината от трупа)

- лук (една глава)

- морков

- заквасена сметана (двеста петдесет милилитра)

- Сол готвене (на вкус)

- пипер черна земя или грах пипер

- Дафинов лист

Изплакнете, изсъхнахме.

Калория: Неопределено
Време за подготовка: Не е посочено

Както знаете, месото на заек е много мек, нежен и диетичен. Не само бисквитките по света знаят за този факт, но и известни хумористи. Но в нашата рецепта за задушен заек в заквасена сметана и домати, тя няма да бъде за качествата на този вид месо, но за това как да го приготвят. Всъщност в подготовката на заек няма нищо сложно, а основната тайна е нейното дългосрочно отопление и предварително зареждане на силен огън. Така че нека поговорим по-подробно с вас Как да приготвим деликатен апетитен заек с дебел пълнеж и зеленчуци - красив или друг празник.

Съставки:

- заешко месо - 0.5 кг;
- морков - 1 бр. голям размер;
- лук - 2 бр. среден размер;
- масло - 30 g;
- Растително масло - 1 супена лъжица. l.;
- заквасена сметана - 150 g;
- доматено паста - 2 супени лъжици. l.;
- пречистена вода - 1 супена лъжица;
- сол - 1 ч. Л.;
- черен пипер - 3/4 h;
- Маслинови билки - нарязване.

Как да готвя със снимка стъпка по стъпка

1. Част от заешкия труп с тегло около 500 g, разделен на малки парченца, измиват, сухи, паша сол и пипер. Ако времето позволява, поставете месото в хладилника за около 30 минути. Е, ако няма време, можете да готвите веднага.

2. Докато заекът е маркиран, можете да направите други съставки на чинията, т.е. зеленчуци. Между другото, нежното заешко месо е перфектно комбинирано с много зеленчуци, така че ние наистина ви съветваме да опитате. Е, нашият задушен заек, чиято рецепта, която предлагаме, ще изчезнат с моркови и лук. Затова трябва да изберете голям ярък морков, да го измиете, почистете и нарязвате на тънки кръгове.

3. Сега редът на лъка. Няколко малки луковици почистват, изплакнете и нарязани на тънки половин пръстени.

4. В тиган се загрява малко количество растително масло без миризма и поставете парче масло. Не се препоръчва само употреба на масло, защото Много бързо започва да изгаря и елиминира неприятна миризма. Когато маслото е монтирано, сложете парчета заек.

5. При висока топлина да се изпържи месо от двете страни на червена кора. Благодарение на тази процедура, задушеният заек с моркови и лук ще бъде нежен, мек и парчетата ще бъдат добре държани.

6. Част от лука и морковите се поставят на дъното на дебел стена или котел, за да се поставят месо отгоре и да го покрият с останалите зеленчуци.

7. На тавата с масло, в която заекът е пържен, налейте вода, добавете маслинови билки и доведете на кипене.

8. Излейте месо със зеленчуци с получения "бульон", добавете заквасена сметана и доматена паста и след това поставете на средния огън. Течността трябва напълно да покрива месото и зеленчуците, така че ако е необходимо, можете да добавите малко вода. След това всеки да доведе до кипене, покрива с капак, оставяйки малка дупка да излиза от пара и да намали интензивността на отоплението. Заекът се приготвя, задуше се със зеленчуци, 1.5-2 часа на най-ниския пожар.
Можете да нахранете заек, задушен в заквасена сметана и домати с варени или пържени големи резени картофи. Като гарнитура, лека растителна салата също е идеално подходяща за това нежно месо.

Надяваме се, че снимката на задушена рецепта за заек със зеленчуци ще ви помогне да приготвите вкусна и задоволителна вечеря за цялото семейство.

Добър апетит!