Карфиол с гъби. Пържени гъби с карфиол Печен карфиол с гъби и сирене

карфиолМного прекрасен зеленчук. Той е вкусен, здравословен, достъпен и се съчетава с почти всички продукти. Така че с нейно участие можете да готвите много различни ястия.

Днешната рецепта е карфиол с гъби, това е проста рецепта по отношение на приготвянето. Преценете сами, имате нужда от минимум храна, отнема много малко време, максимум 15 минути и накрая получавате обилно, вкусно и доста самостоятелно ястие.

Съставки:

• 400 г карфиол;
• 400 г гъби (имам стриди);
• 3 супени лъжици. л. растително масло;
• 1 голяма глава лук
• 1 дафинов лист;
• 5 грах бахар;
• щипка куркума;
• сол на вкус;
• смлян червен пипер - на вкус;
• 2 клона копър.

Готвене на карфиол с гъби:

Обелен и нарязан лук. Сложих го в тавата. Запържени малко в растително масло.

Измих и нарязах гъбите (имах стриди).

Слагам го в тиган с лука. Пърже се около 10 минути. Посолена ги.

И докато се пържат гъбите, се заех с карфиола. Първо трябва леко да се свари.

Обикновено готвя зеле с подправки, за да направя хладен зеленчуков бульон, който след това може да се използва за приготвяне на супа.

И така, сложете тенджера с вода на огъня, хвърлете бахар, дафинов лист, сол и грах бахар.

Разглобих зелето на малки съцветия. измих го. И го сложете във вряща вода. Вари се 5-6 минути. Основното тук е да не го смилате, за да не се превърне в каша.

След това слагам сварените зелеви съцветия в тиган с гъби.

Поръсени със смлян червен пипер и куркума.

Разбъркайте и запържете всичко заедно още 3 минути.

Така че вкусният карфиол с гъби е готов!

Много ми хареса това ястие с хапка с кисели краставички и кисело зеле.

Добър апетит! Рецепта от Татяна Ш.

Обелете, измийте и нарежете морковите на тънки ивици или настържете.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.

Разглобете карфиола на съцветия, сложете топла вода, посолява се и се оставя да заври.

Измийте шампиньоните и ги нарежете на тънки филийки. Ако вземете други гъби, задължително ги сварете в подсолена вода с добавка на лук. Ако лукът стане черен, по-добре е да изхвърлите тези гъби.

Прехвърлете гъбите и карфиола в тигана и запържете малко.

Измийте доматите, нарежете на половинки, отстранете дръжката и нарежете на кубчета или нарежете в блендер до пюре. Можете да замените доматите доматена паста- една супена лъжица е достатъчна.

Запържете отделно лука и морковите, добавете нарязани доматиили домат.

Готовите зеленчуци сложете в удобен съд – тенджера или тенджера и сложете на среден огън.

Оставете да къкри под капак за около 20 минути. Карфиолът, задушен с гъби, ще бъде още по-вкусен, ако добавите един дафинов лист.

Ако имате малко сок, можете да добавите чаша вода. В края на готвенето овкусете със сол и подправки на вкус.

Можете да готвите същото ястие в обикновена мултикукър. За да направите това, изсипете на дъното на купата растително масло, сложете всички зеленчуци и включете режима "Пържи". Можете да запържите зеленчуците с отворен капак.

Когато зеленчуците станат златисто кафяви, овкусете със сол, добавете подправки и затворете капака. Решете да промените на "Яхния" и гответе за 15 минути.

Рецептата за гъба от карфиол може да се използва и за приготвяне на обикновени бяло зеле... Ароматните зеленчуци могат да се сервират горещи или охладени. Задушено зелеможе да се използва като пълнеж за пайове. Добър апетит!

Добър ден, скъпи мои абонати и читатели!

Предлагам ви да готвите нискокалорично ястие... то карфиол с гъби, запечени на фурна ... Оказва се нежно, вкусно, ароматно и най-важното - питателно и витаминно!

Готвене на карфиол с гъби във фурната

Съставки:

• карфиол(среден) - 1 бр.
• Сирене (за предпочитане домашно, не тлъсто) - 80 + 70 гр
• Яйце - 1 бр.
• Сол, захар - на вкус
• Пресни домати - 2 бр.
• Шампиньон- 5 - 7 бр.
• Български пипер - 1 бр.
• Зелен лук
• Подправки - по желание и на вкус
• Зехтин - за смазване на мухъл

Моят начин на готвене:

1. Разглобете карфиола на съцветия, сварете в подсолена вода или

2. Готово зеле mnem (използвах преса за картофи)

3. Добавете настърганото сирене (80 г), яйцето, подправките и разбъркайте

4. Поставяме във форма, намаслена или покрита с пергамент (имам разглобяема форма, което е много удобно)

5. Печем във фурната при температура 200˚С за 15 минути

6. По това време се нарязва на ситно зелен лук, нарязани на ситно пипер с пръстени, шампиньони - филийки, и три сирена на едро ренде

7. Превърнете доматите в течно пюре с помощта на блендер

8. Изваждаме зелето от фурната (не го изключваме) и го изсипваме върху него доматено пюре, посолява се и се поръсва със захар

9. Поставяне на чушката

11. Поръсете със сирене (70 гр.) и подправки (имам микс за пица)

12. Печете още 10 минути

готов! Сервираме веднага от свежи зеленчуции зелени.

Успех в готвенето! Очаквам вашите коментари.

Свържете се с моите групи

Съдържание на калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Карфиолът може да се използва за приготвяне на много вкусни и неусложнени ястия. Ако малките съцветия се сварят и подправят с подправки, масло или заквасена сметана, ще се окаже страхотна гарнитуракъм месо, пилешко или добавка към ориз, елда, картофи. И ако добавите нещо друго към вареното зеле, например, пържени гъби с лук и изсипете всичко в гъст сос, ще получите вкусен гювеч- не е много калоричен, здравословен, удовлетворяващ. Гювеч от карфиол с гъби, рецепта със снимка на която предлагам, се сервира както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура за месни ястия, пържени или варено пилешко, продукти от кайма, например, .
За да приготвите пълнеж (или сос), който ще свърже всички съставки на гювеча, можете да вземете нискомаслена заквасена сметана или сметана - тук избирате. В самия гювеч, освен гъби и лук, за разнообразие можете да добавите всякакви други зеленчуци ( чушкаили домати, броколи, брюкселско зеле). Избирайте подправките по такъв начин, че да не се запушват деликатен вкускарфиол. Ястията с карфиол обикновено имат малко количество кориандър или малко сладък червен пипер. Трябва да внимавате с лютия или черен пипер, излишъкът му ще даде горчивина, а вкусът на гювеча от карфиол ще се влоши рязко.

Гювеч от карфиол с гъби и сирене - рецепта снимка стъпка по стъпка

Съставки:

- карфиол (съцветия) - 300 g;
- пресни шампиньони - 150 гр.;
- лук - 2 малки глави лук;
- заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1-2 бр.;
- вода или зелев бульон - 2-3 с.л. лъжици;
- растително или маслено масло - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- смлян кориандър или червен пипер - 2-3 щипки;
- сол на вкус;
- сирене твърди сортове- 100 гр.;
- всякакви зелени - за сервиране на готов гювеч.

Как да готвя от снимка стъпка по стъпка

Включваме фурната, трябва време да се загрее до 200 градуса. В същото време слагаме тенджера с вода на котлона, добавете сол на вкус. Изчакваме, докато водата започне да кипи интензивно и зареждаме в нея малки зелеви съцветия. Веднага след като водата заври отново, изключете котлона. Слагаме зелето в гевгир и оставяме да изстине.




През това време обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Измийте шампиньоните, нарежете бутчетата на кръгчета, шапките на кубчета или чинии (не много ситно).




Загрейте растително масло в тиган или разтопете маслото. Първо подредете лука, докарайте го до прозрачност или го покафенете малко - гответе, както желаете. След това добавете гъбите. Ще изпарим целия сок от гъбите, запържете леко гъбите. Сол на вкус.






Смесете вареното зеле (може да се разглоби на още по-малки съцветия), пържените гъби с лук. Основата за гювеч е готова.




Сега нека започнем да приготвяме пълнежа ( гъст сос). Може да се приготви със заквасена сметана или сметана. Ако готвите със заквасена сметана, тогава трябва да добавите малко вода или бульона, в който е варено зелето, така че пълнежът да не е много гъст. Разбийте заквасената сметана (сметаната) с яйцето до гладкост.




Посолете на вкус, подправете с кориандър или други подправки по ваш вкус. Натриваме 30 грама сирене на ситно ренде, добавяме към пълнежа.






Взимаме висока форма, така че съцветията на зелето да се полагат на два слоя. Напълваме го почти догоре с приготвената смес, изсипваме плънката. Слагаме да се пече гореща фурнас температура 200 градуса. Времето за печене е приблизително 20-25 минути, докато пълнежът се уплътни.




Когато пълнежът стане гъст и свърже всички съставки, изваждаме формата от фурната. Поръсете слой гювеч с гъбен карфиол настъргано сирене, върнете във фурната за още няколко минути, само да се разтопи сиренето. Няма нужда да чакате, докато се образува Златисто кафяво, сиренето може да изсъхне и да стане жилаво.




Гювечът с карфиол е вкусен както студен, така и горещ, така че го отложете така, че гювечът да е или студен, или прясно приготвен, докато го сервирате. Можете да го допълните със заквасена сметана, а ако го сервирате като гарнитура към месо, тогава всякакви зелени или

стъпка по стъпка рецепта със снимка

Карфиолът, поради необичайния си външен вид и плътно еластично стъбло, е постоянен обект на оригинални кулинарни експерименти. Зеле и гъби - перфектна комбинация, който е оценен от поколения любители на този горски обитател, буквално изискващ поклонение.

По-удобно е да разглобите глава зеле, сварено до полуготовност. Морковите, нарязани на дълги ивици, изглеждат много по-апетитни и не се губят в зеленчуковата маса, която може да се допълни с варени картофи.

Минимално количество подправки ще ви позволи да се съсредоточите върху аромата на гъбите на ястието. Най-добре е да се сервира горещо.

Съставки

• карфиол - 300 гр
• сол - 0,5 ч.л.
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• шампиньони - 250гр
• картофи - 2-3 бр. (по избор)
• смес от смлени чушки - 2 чипа.
• соев сос- 2-3 с.л. л.
• растително масло - 2 супени лъжици. л.

Подготовка

1. Изплакнете главата на зелето, отстранете зелените листа, разглобете на съцветия. Бланширайте за 3 минути, тоест варете до полуваряване във вряща вода (без сол!). Ако използвате замразено зеле, пропуснете тази стъпка.

2. Лукобелете и нарежете на средни кубчета. Запържете лука в загрятото растително масло.

3. Когато лукът стане прозрачен, добавете нарязаните моркови в тигана. Корейско ренде... Продължете да задушавате до омекване - около 3-4 минути на среден огън, без капак.

4. Добавете нарязаните гъби към задушените зеленчуци. Гъбите са подходящи както пресни, така и замразени (не се нуждаят от предварително размразяване). Продължете да готвите на максимален огън без капак.

5. След 15 минути излишната влага ще напусне гъбите, те ще покафенеят и ще дойдат до готовност. Едва след това добавете черен пипер на вкус. Не е необходимо да добавяте сол, тъй като соевият сос, който ще се добави в самия край, е доста солен сам по себе си.

6. Поставете карфиола в тиган, намалете котлона до среден и гответе до готовност. Важно е зелето да не се преекспонира, достатъчни са само 2-3 минути, за да се запържи, без да омекне. Трябва да остане ал денте, на зъба, леко хрупкав.

7. В края на готвенето сипете соевия сос и запържете зеленчуците за още 2-3 минути. През това време соевият сос ще се абсорбира в зелето, то ще стане леко солено. Ако все пак смятате, че няма достатъчно сол, добавете още малко сос по ваш вкус.