Палачинки от оризово и пшенично брашно. Сладки оризови палачинки

Палачинките с оризово брашно са много вкусна закускабез вреда за фигурата. В сравнение с най-близките им роднини от пшенично брашно, оризовите палачинки се считат за по-здравословни, тъй като не съдържат глутен, който може да причини алергии и различни нарушения на храносмилателната система.

В допълнение, ястия от Оризово брашнонасърчаване на загуба на тегло чрез нормализиране на метаболизма. Ето защо привържениците ги обичат толкова много. правилно храненеи всякакви диети.

Гответе вкусни и здравословни палачинки на оризово брашно според мен стъпка по стъпка рецептасъс снимка и се насладете на всичките им предимства.

Палачинки с оризово брашно с мляко

Купа; тиган с незалепващо покритие; размахване; черпак; лопатка.

• Първата стъпка при закупуването на оризово брашно е опаковката.- не трябва да се деформира или скъса. Срокът на годност също трябва да е актуален.
• Оризовото брашно трябва да е без мирис. Опитайте го - може да е леко сладък. Ако брашното е горчиво, това показва наличието на мухъл (плесен).Също така, наличието на мухъл се доказва от потъмняването на брашното при контакт с вода. Брашното с лошо качество е опасно за здравето, така че не трябва да се използва за готвене.

Стъпка по стъпка готвене

Опции за доставка и използване

• Можете да сгънете палачинките на триъгълници и да ги полеете с мед, кондензирано мляко, конфитюр, конфитюр, заквасена сметана, разтопен шоколад. Отгоре украсете с ядки, горски плодове или нарязани банани.
• Палачинките ще вкусят още по-добре, ако увиете любимите си гарнитури в тях, като шунка и сирене. Много вкусни са и палачинките с пилешко. Ако готвите вкусен вариантпалачинки, след което добавете 2-3 щипки сол и една чаена лъжичка захар към тестото, а не добавяйте мед и ванилин.
• От тънки палачинкис които можете да направите кифлички различни пълнежи (сладко и солено), пай с палачинки и дори лазаня.

Видео с рецепти

За да се справите бързо и безпроблемно с приготвянето на вкусни оризови палачинки, препоръчвам първо да гледате това видео. Обърнете специално внимание на консистенцията на тестото.

• Използвайте всички съставки на стайна температура, за да избегнете бучки.
• Екстрактът от ванилия може да се замени с ванилия (на върха на ножа) или пакетче ванилова захар.
• По желание може да добавите лимонова или портокалова кора към тестото.
• Разбърквайте тестото непрекъснато, докато пържите палачинките, тъй като оризовото брашно има тенденция да се утаи на дъното.
• Ако нямате тиган с незалепващо покритие, използвайте обикновен. За да предотвратите залепването на тестото по него, го загрейте добре и го намажете с малко количество растително (зехтин или слънчогледово) олио с помощта на четка. Ако е необходимо, повторете тази процедура преди всяка нова палачинка. Можете също да добавите 1-2 супени лъжици олио към тестото, след което ще трябва да намажете тавата само за първи път.

Знаеше ли?Вегетарианците и постещите могат да правят палачинки с оризово брашно без яйца. За да направите това, просто не добавяйте яйца към тестото, приготвено по тази рецепта, а вземете една или две супени лъжици по-малко брашно.

Рецепта за палачинка с вряща вода с оризово брашно

Време за готвене: 20 минути.
порции: 12-14 бр.
Съдържание на калории: 161 ккал.
Кухненски уреди и инвентар:блендер; тиган; лъжица; черпак; четка; лопатка.

Съставки

Стъпка по стъпка готвене

Видео с рецепти

В това видео ще научите колко лесно и просто е да направите вкусни оризови палачинки. Приятно гледане!

Други опции за готвене

Ако и вие като мен обичате всякакви палачинки и крепове, използвайте моите съвети, за да разширите асортимента си от крепове. И така, препоръчвам да готвите:

• буйни палачинки с мляко и мая;
• много красива и грациозна;
• сърдечен и ароматен;
• тънък, с дупки.

Разбира се, има много повече варианти за приготвяне на палачинки, но аз съм препоръчал тези, които са много популярни в моето семейство. Кои палачинки високо цените? Споделете техните рецепти в коментарите. Вкусни палачинки за вас не само за Масленица, но и през цялата година!

Приятели, има ли някой във ФМ блока по темата за палачинките?
Бих добавил тези...
Палачинки с оризово брашно
Много обичам палачинки и много обичам разнообразието, затова готвя всякакви палачинки различни видовебрашно. Например замествам в традиционна рецептапшенично оризово брашно. За тестото използвам мляко или суроватка като течност, а за сладост използвам захар или натурални сладки сиропи. Този вариант беше сироп от агаве. Характеристика на ориза тесто за палачинкифактът, че бързо се ексфолира, така че трябва да го разбърквате често до гладкост.


Предлагам да изпечете палачинките тънко, така че тестото за тях трябва да се окаже воднисто. Количеството течност може да варира като брашно от различни производители и дори от различни партиди на един и същ производител може да се различава както по свойства, така и по външен вид.
Освен палачинки с оризово брашно правя обикновени оризови питки, а в близко бъдеще ще покажа японски мочи.

За палачинки с оризово брашно пригответе съставките:

оризово брашно - 1 чаша
течност - около 2,5x чаши
яйца - 2-3 бр.
захар или сладък сироп - на вкус
растително масло - 1-1,5 супени лъжици
сол - 1 щипка

Разбийте яйцата с щипка сол на пяна.
Изсипете суроватка (или мляко) и растително масло в яйчената маса. Разбийте отново.
Добавете оризово брашно, разбъркайте и разбийте.
Изпържете палачинките от двете страни в предварително загрят тиган.
Палачинките с оризово брашно са готови.


Сервирайте с тях помаки и гарнитури на вкус.
Добър апетит!

Без глутен. Без яйца. Без мляко

Това са първите ми оризови палачинки. Може би именно с тази рецепта започна запознанството ми с всички оризови палачинки, палачинки и палачинки, както и с оризово брашно, което много харесвам.

Намерих рецептата в интернет. Стори ми се интересно, просто и отговаряше на всичките ми изисквания – без глутен, без яйца, без мляко. Но допринесох за оригинална рецепталеки промени.

Когато приготвих оризови палачинки за първи път, ми се стори, че е много лесно да ги приготвя. Дори ще кажа, че имаше усещането, че е по-трудно да се пекат пшенични палачинки, отколкото оризови палачинки по тази рецепта. Едва по-късно се оказа, че тестото за оризова палачинка е доста капризно и трябва да се приспособите към него. Но ако сте смели, не се страхувате да експериментирате, да търсите и намирате и най-важното, ако изборът на продукти е ограничен, опитайте. Ами ако се получи. И изведнъж ти харесва.

Съставки за 2 порции (5-6 палачинки):
... Оризово брашно - 130-150 грама;
... Вода - 200 мл.;
... Растително масло -2 супени лъжици за тесто + за печене;
... Сол - 1/3 чаена лъжичка;
... Захар - 1-2 супени лъжици.

Подготовка :

1 Замесете тестото. Смесете вода, сол, захар, растително масло и брашно. Може да разбъркате с блендер или миксер.

2 Оставете тестото да престои 15-20 минути, за да може оризовото брашно да набъбне и да абсорбира влагата.

3 Предварително загрейте тигана. Налейте 1-2 супени лъжици растително масло. Когато олиото се затопли, можете да започнете да печете палачинките.

Разбъркайте първо тестото, т.к оризовото брашно се утаява на дъното. Загребете тестото с голяма лъжица или черпак и го изсипете в тавата. Всяка палачинка трябва да се пържи от двете страни, от всяка страна за поне половин минута (или повече) на среден огън. Палачинките трябва да се пържат до златисто кафяво.

Как да разберете кога да обърнете палачинка? Когато изсипете тестото в тигана, то първо се разстила и в същото време се „стяга“ от топлината на тигана. Вижда се как се пече тестото, появяват се големи дупки, бели тестостава прозрачен.

Палачинката се запържва от краищата до средата. Когато тестото в центъра на палачинката стане прозрачно с големи дупки, опитайте се да го вземете с шпатула. Ако палачинката се отдели лесно, плъзнете шпатулата докрай под палачинката и я обърнете.

Запържете палачинката от другата страна до златисто кафяво.

Сложете готовата палачинка в чиния. Изсипете супена лъжица растително масло (или по-малко) в тигана, ако е необходимо. Разбъркайте отново тестото и започнете да печете следващата палачинка.

Палачинките са хрупкави и твърди, с вкус на вафли. Палачинките могат да се сервират с кленов сироп, мед или сладко. Можете да направите сладки кифлички, като намажете палачинките със сладко и след това ги навиете на руло. По-добре е да ядете палачинки топли, когато са изстинали малко. Ако палачинките лежат, вкусът им се губи. Но се надявам да бъдат изядени преди да са изстинали напълно.
Тиганът се използва най-добре с незалепващо покритие. И тиганът трябва да е чист (по-добър от нов), за да няма въглеродни отлагания върху него.

Да разнообразим масленичното меню и да направим палачинки с оризово брашно? Как го гледаш? 😉 И така... от вече изпечени, от също, от разбира се... Може би, да, време е да експериментирате с всяко друго!

Влюбих се в самия ориз едва на 20 години! Да да. Преди това изобщо не ядях и не издържах. И тогава ... тогава се случи чудо)) Исках да науча как да готвя пилаф, за да зарадвам любимия си с това ястие. Е, тогава опитах вкуса на тази зърнена култура и тръгваме... Сега я ям във всичките й форми. И аз се влюбих в оризовото брашно от първия път! Въпреки че любовта към кашата не винаги води до едно и също отношение към брашното и обратно. Току що говорих за това в рецептата.

Оризовото брашно има свои собствени характеристики. Така че, когато готвите палачинки, той се държи по следния начин - набъбва и създава утайка. Консистенцията на тестото се оказва неравномерна, така че преди да загребете следващата порция от това тесто с черпак, трябва да го разбъркате отново. За това са достатъчни няколко движения с лъжица или направо с черпак (не е необходим миксер). С помощта на тези прости манипулации се получават вкусни палачинки!

На базата на оризово брашно, можете да направите различни палачинки- сладки и пикантни, във вода, мляко или айран, със или без яйца. По принцип всички тези рецепти в една или друга степен могат да бъдат приписани на ястия с правилно хранене (PP), ако не съдържат първокласно пшенично брашно.

Моят вариант днес е с вода и мляко, с яйца, неподсладен. Можете да провеждате експериментите си по моята рецепта - добавете захар и ги направете изцяло в мляко или обратното само във вода. И ще споделя с вас алтернативите в обобщение.

Оризови палачинки без яйца и мляко

Съставки: 150 грама оризово брашно; 200 мл филтрирана вода; 2 супени лъжици Слънчогледово олио; 0,3-0,5 ч.ч сол; 2 супени лъжици захар (по желание).
Приготвяне: Разтворете солта и захарта във вода. Изсипете маслото, след което добавете пресятото брашно. Разбийте и оставете тестото да накисне за 15-20 минути. След това печете по стандартния начин - на горещ тиганс масло от двете страни.

Оризови палачинки на кефир

Съставки: 2,75 чаши кефир; 1 чаша оризово брашно 2 яйца; 2 ч.л бакпулвер; 0,5 ч.л сол.
Приготвяне: Разбийте яйцата. Изсипете кефир в тях, разбийте отново. В отделна купа смесете оризовото брашно, бакпулвера и солта. Добавете към яйчено-кефирната смес. Разбийте до гладкост и запържете в добре загрят с олио тиган.

Оризови палачинки на вода

Съставки: 4 яйца; 200 мл вода; 4 супени лъжици Слънчогледово олио; 1 чаша оризово брашно 0,5 ч.л сол.
Начин на приготвяне: Разбийте яйцата със сол, залейте със 100 мл вода. След това добавете цялото брашно, разбийте до гладкост. Изсипете останалата вода и Слънчогледово олио... Разбийте отново и оставете за 1 час, след което изпечете.

За оризови палачинки ще ви трябва:

• яйца - 2 големи C0 (или 3 средни C1)
• гореща вода - 1,5 чаши
• мляко - 1 чаша
• слънчогледово масло - 2 супени лъжици + за пържене
• сол - 0,5 ч.л
• оризово брашно - 1 чаша

Ходът на моите действия:

Разбийте яйцата, сложете солта. Добавете захар на този етап, ако желаете.

Разбих яйцата на буйна пяна, отне ми 5-7 минути.

Тя наля в чаша студено мляко.

След това се добавя към тестото топла вода... Разбийте с електрическа бъркалка до пухкавост.

Пресято оризово брашно.

След това наля слънчогледово олио и разби за последен път. Покрих го с капак и го оставих да се запари за около 20 минути.

Тя затопли добре тиган с масло. Тя изпържи палачинките, както обикновено, докато се изчервят от двете страни. Преди всяка нова палачинка добавях малко олио за пържене. И също така разбърка тестото с черпак, така че консистенцията му да е еднородна - защото оризовото брашно се утаява и отгоре се оказва тесто, а отдолу е гъсто.

От това количество съставки направих 10 палачинки с диаметър 16 см.

Тези оризови палачинки са вкусни! И също така - самодостатъчна. Следователно изобщо не е необходимо да измисляте нещо в допълнение към тях. Ядох ги без всичко, а за семейството си изсипах калина, натрита с мед - между другото, това е не само вкусно, но и много полезно за имунната система;)

Вижте анонсите на най-добрите статии! Абонирайте се за страниците Baking-online на адрес,

За разлика от пшеничните палачинки, палачинките, приготвени в оризово брашно, изобщо не съдържат глутен, което означава, че са по-полезни и по-лесни за смилане от храносмилателната ни система. В същото време самият ориз се оказва по-нежен, но вкусът по никакъв начин не отстъпва на обикновената пшеница и може да се сервира с подобни пълнежи.

Рецепта за палачинки с оризово брашно

Съставки:

• оризово брашно - 1 супена лъжица;
• захар - 1/2 ч.ч.;
• вода - 1/4 ст.;
• мляко - 1/2 супена лъжица;
• сол - 1/2 ч.ч.;
• нишесте - 2 супени лъжици. лъжици.

Подготовка

Пресейте оризовото брашно и нишестето в дълбока купа, след което добавете сол и захар. Смесете водата и млякото и постепенно добавете сместа към сухите съставки, като непрекъснато бъркате тестото с бъркалка. Ние даваме готово тестопрестои 20 минути.

Загрейте тигана на огън и намажете с олио. Изсипете 1/4 чаша тесто върху загрятата повърхност и го разпределете върху тавата. Щом повърхността на тестото захване, обърнете палачинката от другата страна и я запечете.

Индийски палачинки от оризово брашно върху вода

Тази рецепта е за тези, които обичат тънки, хрупкави, дантелени крепове, които могат да се сервират с пикантни или пълни с пресни зеленчуци.

Съставки:

• вода - 1 супена лъжица;
• оризово брашно - 1/2 супена лъжица;
• кимион - 1 чаена лъжичка;
• сол - 1/3 чаена лъжичка;
• асафетида - щипка;
• нарязан магданоз - 3-4 супени лъжици. лъжици;
• настърган джинджифил - 2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло.

Подготовка

Изсипете оризовото брашно в купа и го смесете със сол, смлян кимион, асафетида и постепенно добавете вода. Поръсете полученото тесто с нарязани билки и настърган джинджифил, може допълнително да добавите малко нарязано чили.

Загрейте тигана и намажете с олио. На загрята повърхност запържете малки порции тесто от двете страни до златисто кафяво.

Постни палачинки с оризов бульон

Готвенето на палачинки в оризов бульон се практикува от дълго време, но след като достигна нашето време, тази рецепта не е загубила своята актуалност. Ако винаги сте мечтали първата палачинка да не излезе на бучки, тогава опитайте рецептата за постни палачинки с оризов бульон.

Съставки:

• пшенично брашно - 1 1/2 с.л.;
• ориз - 1/2 супена лъжица;
• растително масло - за пържене;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• сол на вкус;
• сода - 1/4 ч.ч.

Подготовка

Изплакнете ориза и го напълнете с литър студена вода... Сварете зърнените храни до омекване и изсипете получения бульон отделен контейнер(трябва да получите около 500 мл). Варен оризможе да се използва като пълнеж за палачинки. Сега овкусете оризовия бульон със сол и захар, добавете брашно и сода към него. В резултат на това трябва да получите тесто с консистенция на много течна заквасена сметана. Готово тестоИзсипете на порции в предварително загрят и намаслен тиган и запържете от двете страни до златисто кафяво.

Сладки оризови палачинки

Тази опция за готвене не е особено диетична, всъщност в тази рецептаединственото нещо, което се променя, е агонията, така че подобен методготвенето е идеално за тези, които имат непоносимост към глутен или за тези, чиито запаси от пшенично брашно са се изчерпали в неподходящия момент.

Съставки:

Подготовка

Смесете брашното със солта и захарта, добавете едно яйце към сухата смес и напълнете всичко с мляко. Разбийте тестото с бъркалка до гладкост. Загрейте тиган на среден огън и го намажете с олио. Изсипете част от тестото върху повърхността на тигана и го запържете от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте горещи палачинки, намазнени маслопоръсете с мед и поръсете със смлени ядки.