Рецепта за месо с юфка. Паста с месо в тиган

Пригответе всичко за рецептата необходими съставки. Можете да вземете всяко месо, но за предпочитане не тлъсто. Сламени юфки трябва да са яйчено тестоза да не заври по време на готвенето. За гости или празнична трапеза, вземете по-добри спагети. Ястието ще изглежда по-естетически. Добре, ако го имаш под ръка месен бульон. Но можете също да използвате чиста вода. Магданозът е най-подходящ за пресни билки.

Гответе правилно дългите юфка. Вземете висок съд, добавете вода, сол на вкус и оставете да заври. Поставете фидето вертикално (изправено) във врящата вода. По време на процеса на кипене юфката ще омекне и ще се утаи във водата. Сухата част на юфката ще трябва да се залее с вряла вода с голяма лъжица, а когато юфката се потопи във вода, трябва да се разбърква често, за да не се слепват. Когато фидето е готово, отцедете ги в гевгир, оставете цялата течност да се отцеди и овкусете юфката с малко масло и смлян бахар.

Изплакнете месото, нарежете на дълги тънки филийки.

Предприеме лук, почистете и изрежете по удобен за вас начин. Също така изплакнете доматите и ги нарежете на малки парченца с нож.

Вземете дълбок тиган или малък казан, сложете и разтопете останалото масло. Изсипете нарязан лук в казана, разбъркайте добре и запържете леко. След това сложете парчетата месо, смесете с лука и запържете, като бъркате редовно, на слаб огън, докато лукът започне да се пържи.

След това добавете към месото и лука нарязани домати или доматено пюре, разредено с малко вода. Посолява се на вкус, добавя се смлян бахар, зелени стръкчета магданоз (цял) и се залива с месния бульон или вода. Необходимо е да къкри на слаб огън, докато месото е напълно сварено и цялата течност се изпари. Когато сосът е готов, сварените зелени клони трябва да бъдат отстранени и отстранени.

Подредете добре фидето или спагетите около обиколката на плоска чиния, за да готово ястиеизглеждаше най-празнично. По ръбовете на слоя юфка може да се направи по-дебел. Поставете готовия в средата месен сос. Поръсете всичко със ситно нарязани билки. Гарнирайте с пресни зеленчуци по желание.

За начинаещи домакини искам да дам полезен съвет. Не се страхувайте да експериментирате с билки и подправки. Всеки от тях придава на всяко ястие свой специален аромат и вкус. Богат избор от подправки ще ви помогне да измислите своя собствена индивидуална рецепта.

Добър апетит!

Ориенталска юфка с месо - обилна и Вкусна вечеряза цялото семейство! Задушено месо в комбинация със зеленчуци и лук и домашно приготвени юфка се приготвят просто и бързо, а готовото ястие изглежда невероятно апетитно! За да получите по-интензивни вкусове, препоръчваме да използвате различни подправки по ваш вкус.В допълнение към това ястие можете да видите как се готви супа с фиде с месо.

Какво ви трябва за юфка с ориенталско месо:

1. Широка юфка - 200 гр.
2. Говеждо месо - 500 гр.
3. Масло - 100 гр.
4. Домати - 4 бр.
5. чушка- 3 бр.
6. Моркови - 4 бр.
7. Лук - 2 глави
8. Чесън - 5 скилидки
9. Бульон - 1 л.
10. Млян черен пипер на вкус
11. Сол на вкус

Как да приготвим юфка с месо по ориенталски начин:

1. Сварете юфката до омекване, прехвърлете в гевгир и залейте добре с вода. След това сложете в юфка 50 гр. масло, смесете го.

2. Изплакнете месото, подсушете и нарежете на малки филийки. Нарежете на ситно обеления лук. Настържете измитите и обелени моркови на едро ренде. Нарежете чушката, отстранете семките, отрежете преградите и нарежете зеленчука с нож.

3. Запържете нарязания лук за маслов тенджера до златисто кафяво. Сложете нарязаните моркови, чушки към лука и запържете зеленчуците за 5 минути. След това сложете месото и запържете заедно със зеленчуците за 10 минути. Не забравяйте да разбъркате съставките.

4. Нарежете доматите и чесъна, добавете в тенджерата със зеленчуци и месо. Задушете всичко за 10 минути. Сега е време да добавите бульона, изсипете го в тенджера, оставете да къкри 40 минути. Слагаме охладените фиде в месния сос, загряваме всичко. Нашите юфка с ориенталско месоготов. Непосредствено преди сервиране украсете фидето с месо с пресни билки. Добър апетит!

Приготвяне на домашна юфка:
Ястието ще се окаже много по-вкусно, ако използвате домашно приготвена юфка, а не купена от магазина. И така, за да направите домашна юфка, смесете 1 яйце и половин чаша брашно в дълбока купа. Трябва да имате течно и много лепкаво тесто. Изсипете брашно в тестото на малки порции, добавя се брашно, докато тестото спре да лепне по ръцете ви. Продължете да месите добре тестото, докато се получи хомогенна консистенция. Готово тесторазточете с точилка на тънък пласт с дебелина около 1-1,5 мм.

Нарежете слоя на тънки ивици, първо във вертикална посока, а след това отново хоризонтално. Сега нарязаните юфка трябва да се изсушат: поставете ги върху тава за печене, поръсена с брашно, и я поставете във фурната, където юфката ще се суши в режим на вентилация без нагряване. Вратата на фурната трябва да е леко открехната. Или можете да оставите юфката да изсъхне направо на кухненската маса. Въпреки това, такова сушене, разбира се, ще отнеме много повече време, отколкото във фурната. Горната рецепта е за 4 човека.

За да приготвите вкусни юфка с месо, първо трябва да изберете правилните юфка. Препоръчвам да се даде предпочитание на юфка от твърди сортовепшеница. Такива юфка не се разпадат по време на процеса на готвене, не се слепват и не залепват за дъното на тигана. И също е добър вкус, което е важно. Такава юфка може да се използва и за гювечи – няма да ви подведе. НО перфектен вариантса пълнозърнести юфка, но за съжаление не са толкова разпространени.

Подгответе всички съставки за вкусно и обилно хранене"Юфка с месо."

Свинското месо трябва да се нареже на много ситно по-голям от каймагрубо смилане. Отрежете всички парчета мазнина и филм и изхвърлете.

Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на малки парченца. Формата на кройката не играе особена роля, единственото е, че кройката трябва да е хубава.

Нудлите е необходимо да се сварят в подсолена вряща вода "ал денте". Производителят трябва да посочи часа на опаковката.

В предварително загрят тиган, намазан с олио, запържете лука за 3-4 минути, докато се появи карамелен нюанс.

След това добавете свинското месо към запържения лук, отгоре сипете сол, черен пипер и червен пипер. Разбъркайте и запържете още 15 минути на слаб огън.

Добавете сварена юфка към свинско месо и лук. Разбъркайте и оставете да къкри затворен капакоще 15 минути.

Тъй като в това ястиеняма сос - подходящо би било да се използва някакъв сос при сервиране. Може да бъде всеки сос, който харесвате, или обикновен бульон.

Добър апетит!

За да приготвите вкусна домашна юфка с месо, първо ще ви трябва, разбира се, яйце(1 бр.), сол, смлян лют червен пипер, смлян черен пипер, лук, сос от сирене, които можете да намерите във всеки супермаркет и свинско месо.

Първо трябва да сготвите свинското месо. За да направите това, го нарежете на продълговати парчета със среден размер. Намажете върху загрят тиган със слънчогледово олио и запържете от двете страни за 7-8 минути. След това поръсете месото с черен смлян пипер и лют червен пипер. Готвене 15 минути.

След това сложете соса от сирене и нарязания лук на тънки кръгчета. Сол на вкус.

Качване на съдържание сварена водаи оставете да къкри на умерен огън още 40-50 минути, за да стане меко и крехко месото.

Междувременно пригответе домашно приготвена юфка. Счупете едно пилешко яйце в дълбока чиния, добавете 1/3 чаена лъжичка сол и 1/4 чаша вода. Разбийте съдържанието с бъркалка и добавете пресятото брашно до пълно смесване. Полученото тесто разточете тънко и тънко и нарежете на ленти.

Слага се да се вари в подсолена вряща вода. Варете 5-7 минути. За да не се слепва, добавете 1 супена лъжица слънчогледово масло без мирис.

След това отцеждаме водата.

стъпка по стъпка рецепта със снимка

Огромен асортимент от тестени изделия ви позволява да изберете оригинални, обемни, които изглеждат изгодно на чиния. След като се сварят, трябва да се измият добре под течаща вода, за да не се слепят на бучка.

Телешкото е подходящо за готвене в тиган, пилешко филеи свинско с малки слоеве мазнина. Тези видове месо не изискват дълго задушаване. Пикантната доматена паста ще намали времето за готвене, ще придаде на ястието невероятен сладко-кисел вкус и вкусен портокалов оттенък.

Поръсена с пресни билки, пастата с месо се сервира само топла, допълнена със зеленчукова салата.

Съставки

• паста - 300гр
• свинско месо - 300гр
• лук - 1 бр.
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• слънчогледово масло - 50 мл
• сол на вкус
• смлян черен пипер на вкус
• вода - 100-150 мл

готвене

1. Започнете с обработката на месото. Може да бъде свинско, както в тази рецепта, пилешко или телешко. Говеждото се готви по-дълго. Ако обичате по-тлъсто и по-задоволително, използвайте свинско със слой мазнина.

Изплакнете месото, подсушете го с хартиени кърпи, нарежете на малки парченца. Загрейте в дълбок тиган Слънчогледово олио(може да използвате и масло), запържете месото за 5-8 минути на силен огън, така че месото да смени цвета си и леко да покафенее.

2. Налейте вряща вода в тигана с месото. Покрийте с капак и намалете котлона. Оставете да къкри 15-20 минути. Месото трябва да стане меко.

3. Обелете голям лук, нарежете на малки кубчета, добавете в тигана, разбъркайте и запържете за около 5 минути на среден огън.

4. Добавете доматено пюре, разбъркайте, оставете да къкри 10-15 минути на слаб огън. Ако в тигана няма достатъчно масло, добавете още малко. Вместо масло можете да добавите малко вряща вода.

5. В това време изпратете тенджера с вода на котлона. Сварете, добавете малко сол. Добавете паста. Разбъркайте, за да не залепнат за тенджерата и гответе, както е указано в инструкциите им. Отцедете в цедка или гевгир и изплакнете топла вода, можете директно от крана. Разклатете, за да се отцеди излишната вода.

6. Варени пастадобавете в тиган с месо. Подправете със сол и смлян черен пипер. Оставете да престои на слаб огън за 3-5 минути, за да се накисне пастата. доматена пастаи подправки.

7. Макароните с месо са готови. Сервирайте горещо с пресни или мариновани зеленчуци, билки, заквасена сметана.