Салати. 

Бутер кифли. Крафини от тест за слой

През април споделих с вас, скъпи читатели, рецептата на оригинала с интересно име - крафт. И сега предлагам да пекат народи от готовия тест - определен кулинарен хибрид на кроасант и мадфин. С първия съчетава тестото и с втория - формата. Тези аналогии, може би, не веднага се виждат, но колкото по-интересно.

Позволете ми да ви напомня, че Ри Стефан - "баща" на Крафт, живеещ в Сан Франциско - го прави с различни кремове! Имаме всичко това напред, а сега предлагам проста и вкусна опция от тестото без гости. Въпреки това, слойната дрожди също е подходяща. Така че изберете себе си.

И като вкус акцент, избрах стафиди, мак и подправки за десерти. Можете да експериментирате и да добавите други сушени плодове (откраднати и нарязани), пресни плодове, кокосови чипове, настърган шоколад, семена, смачкани или смляви ядки ... и това е точно това, което дойдох сега. И ако мислите за и бързайте (или в магазина) в Soussekam, сигурен съм, че можете да намерите още десетки интересни опции.

Печени занаяти в силиконови форми. Но това не е необходимо за кексчета, но за Куличики. Те са малко по-високи и имат повече. Измерих собствения си - по-ниският диаметър 4,5 cm, горният диаметър е 6,5 cm, височината е 5 cm. Докато стандартните силиконови форми за кифли са 3-3.5 cm. Но те могат лесно да ги използват. В този случай е по-добре, ако тяхната форма ще бъде неусложнена - кръгла или квадратна. И всеки 250 грам слой тест, тогава ще се разделя не с 4, но с 6 или 8 квадрата или правоъгълници.

Продуктите, които взех следното:

  • бутер тесто без дрожди - 500 г (2 слоя от 250 g)
  • слънчогледово масло - 4 супени лъжици.
  • raisin - 50 g
  • mac - 3 супени лъжици.
  • подправка за кафе и десерти * - 2 чипа
  • пшенично брашно в / и - малко за рязане тесто

    • * Съставът на подправка: канела, захар, карамфил, кардамон, ванилия.

Моите занаяти;)

Първото нещо беше извадено от тестото от фризера. Веднага разделен 2 слоя - по-добре е да не ги оставите до пълно размразяване заедно - стик.

Стафидите старателно измиват и изливат гореща вода. Само половин час, докато тестото е дефицит. После изцеди водата и се поколеба на стафидите.

Първият 250-грамов тестолен слой изтича в тънък слой около 2 mm дебел. Размазах се с две лъжици слънчогледово масло. Звуковите стафиди спаха леко брашно, равномерно разпределено над теста. Изскочи с подправки.

След това поръсете с макове. Нарежете кръстосания удар с остър нож до 4 идентични правоъгълника.
Позволете ми да ви напомня, че съм направил в доста високи силиконови форми (виж началото на рецептата). Ако правите в конвенционалните тарталети с височина около 3 см, по-добре е да се раздели слой на тестото на 6 или 8 части.

Изстреля всяка от частите на ролката. Няма нужда да го правите здраво! Свредло свободно.

Ролката изряза остър нож на две равни части, но не идва до края. Трябва да има такива "панталони":

Дясната страна на ролката е разгърнала малко - така че плочката да е насочена нагоре. И извика охлюв - от свободния край на не-нарязаната част на ролката.

Приготвени силиконови форми - преди печене, аз просто ги вагона със студена вода - излея и бум. Ако обикновено ги смазвате с масло, сега направете същото.

С изкривен охлюв в матрицата.

И сега лявата свободна част на ролката се извиваше - леко леко и не стегнат! - и сложи върху охлюв. Където Рацин пиеше много, той го притисна ввътре, защото можеше да изгори на върха по време на печене.

При второто тесто тестото направи същото.
Всеки crapphin, въпреки същата техника, се получава различно от другата. Интересно, нали? ;

И това може да се направи по различен начин - лявата страна също усвоява охлюв и го постави отгоре на първия. Така се образувах първото. И вторият - както сега тези малки луксозни кифли)))

Печени 45 минути при температура от 220-230 ° С. в средата на процеса тя ги покри с фолио, така че да не е изгорял. Проверих дървения шиш - нашата основна задача е да бъде защитена. За това Необходимо е да се формират свободно и да не ги завъртат.

Това е всичко - вкусни и интересни сладкиши! Време е да сложите чайника! ;

Вижте съобщенията на най-добрите статии! Абонирайте се за печене на страници онлайн в,

  • Брой части: 12 бр.

Как да приготвите буфеи сладкиши:

За пълненето да се направи кайма с натрошен лък, чесън, сол и подправки. Смесете добре.

Отделно запържете всякакви гъби, в процеса добавете малко сол. Имах замразени шампиони. Гъбите са предварително смачкани с нож.

Сирене три на ренде. Сиренето ще отговаря на всеки, който се топи добре във фурната.

Доматите се измиват и нарязват на тънки кръгове.

Размразяване на тестото при стайна температура. Една опаковка обикновено е два слоя.

Всеки слой се разточва под формата на правоъгълник. Разгръщам дебелина от 4-5 мл, от една част на теста имах 6 порции.

След това всяка кръгла форма прекъсва кръговете. Броят на кръговете зависи от желания брой части. Дебелината на тестото може да бъде и всяка, всичко зависи от каква дебелина искате да приготвите тарталети.

Ние разпределяме тестото върху формите, притискайки дъното и страните с ръцете ви.

Ако тестото е дрожди, аз препоръчвам да пробиете дъното на няколко места за вилица.

Поставете на дъното малко количество сирене.

Отгоре на около 2-3 чаени лъжички мляно месо.

На млякото мек слой го постави.

На домато на чаша гъби.

Доматите леко се симулират, смазвайте чрез майонеза и поръсете болезнено настъргано сирене.

Така ние формираме всички тарталети. Имам 12 броя.

Изпращаме сладкиши от тестото в бубета в плесени за тарталети предварително подгряти до 180 * с фурна за около 30 минути. Аз се фокусирам върху Рудник Рист. Ние изваждаме кексчета от формите спретнато, опитвайки се да не горят, удобно е да се използва лъжица.

Рецепта за тарталети под формата на рози във фурната с конфитюр


Съставки:

  • бутер тесто 500 гр.
  • jam - 3 супени лъжици. л.,
  • ябълки - 3 броя.

За сироп:

  • вода - 3 чаши,
  • захар - Пол Гракан,
  • пудра захар,
  • масло.

Готвене:


Тя трябва да бъде приготвена чрез приготвяне на тази рецепта с размразяването на тест за слой. Най-добре е да се размразявате при стайна температура. Веднага след като тестото бъде пуснато, трябва да се търкаля, не забравяйте да преминете през вилицата и рязане на ленти. Средно, ширината на лентата трябва да бъде приблизително 5 cm.


Сега приемаме ябълките си и нарязани тънки ивици, много важен момент не се почиства от обельора. В крайна сметка те са същите и служат като розови листенца. Използвах жълти ябълки, но ви съветвам да използвате червено, тъй като видът от тях ще бъде много по-ярък. По времето, когато се подготвях, не мисля за това. Сега изсипваме водата в тигана и слагат огън, добавяме захар, смесват и координират сиропа. Много спретнато излагайте нарязаните филийки ябълки в сироп, заслужава да се заврит минути три минути. Направете го много внимателно, така че резените да не се счупят. Също така е много важно за външния вид.


Вонда се излагат на тъкани ябълки и дават нещо като излишен сироп.


Полагаме сладкото на нарязаните ленти. Но ние ги изплакваме само с половината от теста.


Следващият етап от ивиците поставят ябълки един към друг, но така, че тестовете на сантиметри остават на ръбовете от 5 минимум.


Внимателно изпраща дъното на тестото на ябълки.


И обгърна ролката. Направете го внимателно, така че ябълките да не падат. И ръбът на теста е добре затегнете козината.


Докато правите същото с останалите ивици, включете фурната и го затоплете до 200 градуса.


Ние приемаме форма за торти и превъртане със слънчогледово масло, внимателно от всички страни. Ние абсорбираме всяка роза в матрицата.


Степен до 180 градуса. Сега изпращаме печенето в пещта за 20 минути при 180 градуса. Или за 15 минути при 200 градуса. Но е по-добре да следвате тестото, така че краищата на ябълките да не бъдат изгорени.


Пригответе се печене от фурната и оставете да се охлади около 5 минути, а не докосването.


Веднага щом нашето печене ще се охлади, аз го оставям на ястието и поръсвам със захарен прах.


Аз не съветвам експериментиране с пълнеж, тъй като ястието трябва да запази формата.