Крем 

Как да приготвим фиде от черен ориз. Оризови юфка: ползи, вреда, подготовка, рецепти

Оризовата юфка е визитна картичка на ориенталската кухня. Подходяща е гарнитура към месо и рибни ястия, може да бъде компонент на салати, супи и дори пълнеж за печени изделия. Готвенето на юфка е бързо и лесно: не изисква варене, чудесно се задушава с вряща вода. Важен момент: Продуктите от оризово брашно са подходящи за тези, които са на диета без глутен.

Как да готвя оризови юфка

Тези, които обичат да експериментират с тестото, могат да се пробват в приготвянето на паста с оризово брашно у дома. Опростетеготвене на оризови юфкаможете да използвате машина за паста, но и без това прекрасно устройство ще получите вкусни тънки "спагети". Можете да си купите готово брашно за продукти, но ако имате домашна мелница за брашно, опитайте се да я направите от зърнени храни. Включете най-финия режим на смилане, смелете 400 г произволен ориз и вземете снежнобяло брашно.

За всеки 110 г брашно вземете едно голямо яйце, омесете плътно, еластично тесто... Разточете пласта по-тънко, по възможност - прекарайте го през ролките на машината за паста и нарежете юфката възможно най-тънко. Можете да направите това ръчно по следния начин: навийте слоя на руло и отрежете много тесни ленти от ръба. Подсушете юфката на масата преди да заври.

Колко да готвя

Ленти, изрязани от домашно оризово тестотрябва да готвите по начина, по който се готви пастата: варете в голямо количество вода за около пет минути. Друг е въпросът, ако сте купили продукт в магазин. Преди,как да приготвим оризова юфка у дома, прочетете и следвайте инструкциите на опаковката. Производителите препоръчват да се заври голямо количество вода (около два литра), да се отстрани от котлона, да се зареди съдържанието на опаковката във вряща вода и да се държи покрито за 10-15 минути. След това изцедете водата, изплакнете юфката със студена вода, за да спрете процеса на подуване.

Съдържание на калории

Оризовата паста е пълноценна, обилна, въглехидратна гарнитура, която създава неутрален фон за основните ориенталски ястия.Калорично съдържание на оризови юфка- 109 kcal, съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати (BJU) е 1: 0,2: 27,7%. Смята се, че второто име на оризовите спагети е фунчоза. Това е погрешно, стъкленото фиде от фунчоза, макар и подобно на ориза, се прави от нишестени вещества от бобови растения и картофи. Продуктът съдържа три пъти повече калории, неговата полезност често се оспорва. В името на общоприетото, тук оризовата юфка обикновено ще се нарича фунчоза.

Рецепти за оризови нудли

Приложение на този продукт в ориенталска кухнясе среща навсякъде. азиатскиястия с оризови юфкаможе да бъде топла и студена, добавя се към супи, салати, приготвени с месо, зеленчуци, морски дарове. Десет невероятни рецепти, които ще ви помогнат да погледнете китайски, корейски, японски кулинарни традицииот различен ъгъл, като ги адаптира към местните условия, като същевременно запазва романтичния чар на Азия.

С пилешко и зеленчуци

  • Порции на контейнер: 6.
  • Кухня: азиатска.

азиатски салата с оризови фиде и пиледобър като закуска. Пържените парчета пилешко филе и фунчоза се допълват взаимно, правят салатата обилна, а зеленчуците и билките ще дадат мощен старт на деня, ще напълнят тялото с витамини. За салатен дресинг използвайте смес от винен оцет и зехтин с подправки - традиционен ориенталски сос. Важно е да не пресушавате месото при пържене, за да е крехко.

  • оризова юфка - 600 г;
  • пилешко филе- 2 бр.;
  • зелена салата - 4 бр.;
  • чесън - 2 скилидки;
  • лук (малък) - 1 бр.;
  • зехтин - 7 супени лъжици. л.;
  • оцет- 5 супени лъжици. л.;
  • захар - 1/2 ч.ч.;
  • смес от сол, черен пипер.

Метод на готвене:

  1. В загрято олио (не повече от 2 с.л.) се задушават скилидките чесън, разделени на няколко части. Извадете чесъна, сложете в олиото, нарежете на ситно пилешки гърди... Пържете до омекване.
  2. Сварете фунчоза и изплакнете с вода.
  3. Нарежете всеки домат на четири части, нарежете марулята с ръце, като откъснете парчетата от нея.
  4. Смесете подготвените съставки и ги подправете.
  5. За дресинга загрейте олиото, запържете в него парчетата чесън. Използвайте олиото и изхвърлете чесъна. Поставете оцет, олио, черен пипер, сол в съд с капак (бутилка, буркан). Разбъркайте соса, докато разклащате. Заредете го с гориво готово ястие... Сервирайте топло.

салата

  • Време за готвене: 15 минути.
  • Порции на контейнер: 4.
  • Съдържание на калории: 256 kcal.
  • Предназначение: за закуска, салата за основно ястие.
  • Кухня: Японска.
  • Сложност на подготовката: проста.

Да се салата от китайски юфка не само беше добър на вкус, но и изглеждаше вкусно, приготвяйте на пара фунчоза правилно. Не забравяйте да го изплакнете със студена вода, за да не се слепват фините нишки. Тъй като салатата съдържа соев сос, не е необходимо да използвате сол, да злоупотребявате с черен пипер и други подправки. Насладете се на вкуса на натуралните зеленчуци в ориенталска обстановка: фунчоза и традиционен японски дресинг ще изпълнят сутринта ви с ориенталски влияния.

Съставки:

  • фунчоза - 100 г;
  • домат - 2 бр.;
  • чушка- 1 бр.;
  • краставица - 1 бр. (прибл. 100 г);
  • зелен грах - 70 г;
  • чесън - 2 скилидки;
  • зелени (копър, босилек) - малка връзка;
  • зехтин - 30-50 мл;
  • соев сос - 3 супени лъжици л.

Метод на готвене:

  1. Сварете фидето до омекване, преди да приготвите ястието. Нарежете го на парчета по ваш избор: парчетата могат да бъдат дълги или не много дълги.
  2. Запържете наситнения чесън в олио, добавете фидето и запържете малко.
  3. Нарежете на ситно доматите (трябва да бъдат обелени) и чушките.
  4. Настържете краставицата на едро ренде.
  5. Смесете съставките за салата, подправете ги соев сос.

Фунчоза със скариди

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Порции на контейнер: 6.
  • Съдържание на калории: 344 kcal
  • Предназначение: за закуска, обяд.
  • Кухня: тайландска.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Тайландска храна, която ще зарадва любителите на морски дарове -оризова юфка със скариди... Може да се сервира както студено, така и топло, както желаете. За да усетите духа на Изтока, ще ви трябват зеленчуци, китайски юфка и пържени скариди... Зарадвайте семейството си, пригответе това ястие за семейна вечеря и ще имате причина да говорите с децата си за далечни страни, да планирате съвместни пътувания.

Съставки:

  • оризова юфка - 200 г;
  • скариди - 350 г;
  • яйце - 2 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • Пекинско зеле (малко) - 1 бр.;
  • чесън - 2 скилидки;
  • зехтин- 3 супени лъжици. л.;
  • соев сос - 4 супени лъжици л.;
  • сос терияки - 2 с.л л.;
  • захар - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

  1. приготви се китайско фиде... Докато се вари, погрижете се за яйцата.
  2. Загрейте олио в тиган, добавете бавно разбитите яйца и запържете, като бъркате. Когато яйцата са готови, ги нарежете на тънки ивици.
  3. Използвайте две чаени лъжички олио, за да задушите лука, морковите и чесъна, нарязани на тънки ивици. Добавете нарязаното зеле, запържете още няколко минути.
  4. Отделно запържете скаридите до златисто кафяво.
  5. Разбъркайте всички съставки на ястието, добавете сосове и захар, оставете на огъня още две минути.

С Чикен

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Порции на контейнер: За двама.
  • Съдържание на калории: 146 kcal.
  • Предназначение: за закуска, основно ястие.
  • Кухня: тайландска.
  • Сложност на приготвянето: лесно

пад тай - вкусно ястиеот Тайланд, която се основава на полезна фунчоза. Към него се добавят различни месни или рибни съставки, билки, зеленчуци, фъстъци. Има толкова рецепти за пад тай, колкото и тайландски готвачи, но принципите на тяхното изпълнение са едни и същи. По-долу ще бъде представен един от най- прости опциитази храна, която може лесно да се адаптира към местните условия и продукти. Опитайте се да го сготвите иоризова юфка с пилешкоще се превърне в любимото ястие на вашето семейство.

Съставки:

  • фунчоза - 200 г;
  • соеви кълнове - 150 г;
  • пилешко филе - 1 бр.;
  • соев сос - 5 супени лъжици л.;
  • рибен сос- 1 ч.л.;
  • чесън - 2 скилидки;
  • печени фъстъци - 4 супени лъжици. л.;
  • слънчогледово масло - 30 мл;
  • лют червен пипер.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете филето, подсушете, накиснете, като използвате соев сос като марината. Оставете го за един час.
  2. Сварете фунчоза във вряща вода, изплакнете със студена вода, за да предотвратите слепването й.
  3. Запържете счукан чесън в масло, добавете чили. Сложете пилешките парчета в тиган, запържете до румени от всички страни.
  4. ДА СЕ пържено пиледобавете оризова юфка, продължете да пържите за няколко минути.
  5. Сложете соевите кълнове в тигана, добавете соевия и рибния сос. След три минути ястието може да се свали от котлона.
  6. Поръсете с препечени фъстъци при сервиране.

С морски дарове

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Порции на контейнер: за четирима.
  • Съдържание на калории: 289 kcal.
  • Предназначение: за вечеря.
  • Кухня: азиатска.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Рецепти със снимкиоризова юфка с морски дарове, предизвикват много отзиви. Екзотичните ястия са изключително популярни и се считат за „ресторантски“, но всяка начинаеща домакиня може да приготви фунчоза с октоподи, скариди и миди. Рецептата е проста, а съставките могат да бъдат намерени във всеки супермаркет. Изненадайте любимите си хора с източна храна у дома.

Съставки:

  • оризова юфка - 200 г;
  • морски дарове (скариди, октопод, миди или смес от тях) - 300 г;
  • моркови (малки) - 1 бр.;
  • български пипер - 1 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • чесън - 2 скилидки;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.;
  • соев сос - 4 супени лъжици л.;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

  1. Измийте морските дарове, обелете и оставете в марината за половин час. За маринатата смесете лимоновия сок и соевия сос.
  2. Сварете фидето и изплакнете.
  3. Нарежете всички зеленчуци на ивици, запържете растително маслодокато свършат морковите.
  4. Добавете морски дарове към зеленчуците. Гответе още около 7 минути.
  5. Смесете съдържанието на тигана с фунчоза, оставете на огъня за няколко минути. Сервирайте топло.

Със зеленчуци

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Порции на контейнер: За двама.
  • Съдържание на калории: 172 kcal.
  • Предназначение: за вечеря, закуска, диета.
  • Кухня: Японска.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

За тези, които спазват диета или не ядат животински протеини, рецептата в този раздел ще бъде истинска находка. Приготвени по този начиноризова юфка със зеленчуци- диетично ястие, нискокалорично, за отслабване. Освен това се приготвя бързо и не изисква специални кулинарни умения. Към него можете да добавите всякакви зеленчуци, да замените един с друг.

Съставки:

  • фунчоза - 200 г;
  • моркови - 1 бр.;
  • праз - 1 бр.;
  • тиквички - 1/2 бр.;
  • чесън - 2 скилидки;
  • соев сос - 2 супени лъжици л.;
  • слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
  • царевично нишесте - 1 супена лъжица л.;
  • сол, захар - по 1/3 ч.ч.

Метод на готвене:

  1. Измийте зеленчуците, нарежете с помощта на ренде корейски моркови... Трябва да получите дълга тънка зеленчукова "паста". Нарежете праза с нож покрай лука, прекарайте чесъна през преса.
  2. Задушете зеленчуците в олио, след три до пет минути добавете малко вода, затворете капака, оставете да къкри. Добавете счукан чесън и соев сос 5-10 минути преди готвене.
  3. Докато зеленчуците се задушават, сварете фидето, изплакнете ги.
  4. Добавете захар, сол, нишесте към зеленчуците (поръсете го малко). Разбъркайте зеленчуковата смес, комбинирайте с фидето. Използвайте вилици или шпатули, за да разпределите равномерно зеленчуците във фунчоза.

На китайски

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Порции на контейнер: За двама.
  • Съдържание на калории: 170 kcal.
  • Предназначение: за закуска, детски и диетични ястия.
  • Кухня: китайска
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Преди, как да готвя китайски оризови юфка,изберете зеленчуци. В ястието можете да използвате лук, моркови, зеле различни видове, тиквички, аспержи боб, соеви кълнове - каквото обичате. Задължителните съставки са чесън и соев сос, традиционен китайски дресинг. По-добре е да нарежете зеленчуците на дълги тънки ивици.

Съставки:

  • оризова юфка - 200 г;
  • моркови - 1 бр.;
  • броколи (малки) - 1 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • български пипер (малък) - 1 бр.;
  • соев сос - 3 супени лъжици л.;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

  1. Разглобете броколите на съцветия, останалите зеленчуци нарежете на тънки ивици.
  2. Запържете зеленчуковата смес в олио за 5-7 минути, оставете да къкри под капак, докато зелето омекне.
  3. Варете фунчоза, не забравяйте да я изплакнете със студена вода.
  4. Смесете зеленчуците с паста, добавете соса, оставете на огъня за две минути.

Салата от фунчоза и свинско месо

  • Време за готвене: 30 минути (без времето за мариноване).
  • Порции на контейнер: 6.
  • Съдържание на калории: 172 kcal.
  • Предназначение: за закуска, основно ястие.
  • Кухня: азиатска.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Ярко, апетитно и удовлетворяващосвински оризови юфка – любимо ястиемного жители на източните страни: Япония, Тайланд, Корея, Китай. Маринованото пържено месо има деликатен, неописуемо богат вкус, пастата от оризово брашно служи като отличен фон за него, свежи зеленчуцидоведете това ястие до съвършенство. Овкусено с ориенталски подправки, соев сос, оризов оцет, ястието ще ви разкаже повече за Азия от всяко телевизионно шоу.

Съставки:

  • телешка каша - 300 г;
  • фунчоза - 250 г;
  • чушка- 1 бр.;
  • моркови - 2 бр.;
  • краставица - 1 бр.;
  • лук - 1 бр.;
  • чесън - 4 скилидки;
  • растително масло - 4 супени лъжици. л.;
  • соев сос - 100 мл;
  • оризов оцет - 2 супени лъжици л.;
  • сол, подправки, захар.

Метод на готвене:

  • Нарежете месото на малки кубчета (като на говеждо строганов), залейте с марината и оставете за 2-3 часа. За марината вземете половината сос, добавете към него още подправки.
  • Нарежете зеленчуците на тънки ивици, можете да използвате специално ренде. Поставете зеленчуковите лентички в една купа и ги набръчкайте леко, за да излезе сокът.
  • Сварете фунчоза, изплакнете и смесете със зеленчуци.
  • Запечете месото на силен огън, докато Златисто кафяво, след което се залива с марината и продължава да се пържи за 5 минути.
  • Сложете охладеното свинско месо в салата заедно с останалата течност, подправете ястието с оризов оцет, добавете подправки.

Със соев сос

  • Време за готвене: 10 минути.
  • Порции на контейнер: За двама.
  • Съдържание на калории: 129 kcal.
  • Предназначение: за закуска, за припряно.
  • Кухня: азиатска
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Основното предимство на китайските юфка е способността им бързо и без варене да се превърнат във вкусно, здравословно ястие.Фунчоза със соев сосможе да бъде спасител, ако трябва бързо да приготвите храна. Освен това дори дете може да се справи с тази рецепта. Докато юфката се задушава, те разбиват дресинг за нея. Готвенето ще отнеме не повече от 10-15 минути.

Съставки:

  • оризова юфка - 250 г;
  • соев сос - 2 супени лъжици л.;
  • чесън - 1 скилидка;
  • растително масло - 2 супени лъжици. л.;
  • чили сос - 1/3 ч.л.;
  • зелени.

Метод на готвене:

  1. Сварете юфката на пара според инструкциите на опаковката.
  2. Запържете счукания чесън в олио за минута. Добавете соевия сос и чилито, оставете да заври.
  3. Поставете готовата фунчоза в соса, разбъркайте, оставете на огъня не повече от минута.
  4. Поръсете с билки при сервиране.

супа

  • Време за готвене: 30 минути.
  • Порции на контейнер: 6.
  • Съдържание на калории: 172 kcal.
  • Предназначение: за закуска, основно ястие.
  • Кухня: азиатска.
  • Сложност на приготвянето: лесно.

Невероятно вкусно екзотична рецептасупа с оризови фиде и скариди в кокосово мляко. Ястие, което е толкова възхвалено от тайландците и туристите, които идват при тях. Пригответе tom-yum или tom-kha за семейна вечеря, за да разнообразите менюто, да опитате нови, интересни вкусове и да усетите атмосферата на веселия Тайланд. Следвайте рецептата, за да направите супата вкусна.

Съставки:

  • оризова юфка - 100 г;
  • кокосово мляко - 500 мл;
  • белени скариди - 0,5 кг;
  • джинджифил - 2 см;
  • моркови - 2 бр.;
  • картофено нишесте- 1 ч.л.;
  • сок от два лайма;
  • зехтин;
  • сол, чили.

Метод на готвене:

  1. В тенджера с дебело дъно запържете джинджифила, морковите, лука, залейте зеленчуците кокосово мляко, добавете вода (0,7 литра).
  2. Разбъркайте нишестето в чаша вода, добавете го в тигана, като разбърквате от време на време.
  3. Добавете оризово фиде, оставете да къкри за 5 минути.
  4. Добавете скариди, оставете да заври. Готовата супа подправете със сок от лайм, украсете с билки.

Оризово фиде - продукт, популярен във всеки Азиатско ястие... Като гарнитура е подходящо за месо, риба, морски дарове. Всички зеленчуци се добавят към салати с фунчоза. Основната съставка на ястието може да бъде месо (пилешко, свинско), морска рибаили морски дарове (миди, скариди, калмари, месо от раци). Необходими са соев сос и чесън. Салатите от фунчоза се сервират на плоски чинии, ядат се с клечки за хранене.

Видео

Оризови юфкаили фунчоза, е неразделна част от азиатската кухня. Представлява дълги полупрозрачни или матови бели ивици с различна ширина (от 2 мм до 3 см). Фунчоза е доста засищаща, но прясна, така че не се сервира като отделно ястие, а само като гарнитура или като част от различни салати. Съчетава се добре с продукти с подчертан вкус и аромат. Можете да ядете както студена, така и топла храна. оризови юфка.

Рецепта: как да готвя оризови юфка - фунчоза

Така, как се приготвят оризовите юфка?

  • Първо трябва да излеете фидето топла водаза около 5-6 минути.
  • Докато юфката набъбва, кипнете водата. Трябва да има достатъчно вода, така че юфката да плува свободно в нея.
  • Готовите фиде се слагат във вряща вода и като се бъркат, след като заврят не повече от 3 минути.
  • Сварената юфка се хвърля върху цедка и се залива със студена вода.
  • Готовите фиде се слагат в чиния и се заливат със соевия сос. Сервирайте като гарнитура към риба или месо.

А ето и рецепта как да приготвите оризова юфка с пилешко и зеленчуци:

За да приготвите това ястие, ще ви трябват следните продукти:

  • Фунчоза;
  • 2 моркова;
  • Малка глава зеле;
  • Малък зеленчуков мозък;
  • Няколко чушки с различни цветове;
  • Голям лук;
  • Пилешко филе с три гърди;
  • Растително масло;
  • Соев сос;
  • Черен пипер (смлян);
  • захар.

Приготвяне на оризови юфка правилно - фунчоза

Внимателно обелете и измийте всички зеленчуци, нарязани на малки кубчета. Тиквичките, за да запазят формата си, най-добре се нарязват на много тънки филийки.

Запържете всеки зеленчук поотделно в тиган до омекване, като добавите малко растително масло.

Нарежете филето на малки квадратчета с дебелина не повече от ½ см. Прехвърлете ги в купа, залейте с 2 с.л. лъжици смес от соев сос и растително масло и оставете настрана за 15 минути. Запържете маринованото месо в тиган до хрупкавост, поръсете със захар и черен пипер.

Отделно сварете оризовите фиде, отцедете и прехвърлете в друга купа. Добавете всички зеленчуци и пърженото пиле към юфката, разбъркайте. Това ястие трябва да се яде само горещо.

Сега, когато знаете тайните на готвенето на фунчоза и въпроса " Как да приготвим оризова юфка правилно и вкусно?" няма да ви изненада.

Добър апетит! 🙂

Как да си направим оризова юфка

Поднесоха ни едно любопитство – оризово фиде. Възникна въпросът: как да го готвя?

Оказа се не съвсем като обикновен фиде или като ориз. Как да приготвим оризова юфка - рецепта със снимка за онези читатели, които, както сме изненадани, въртят торба с това в ръцете си необичаен продукт!


Оризово фиде - същото паста, само че не е от пшеница, както обикновено, а от оризово брашно. Следователно вкусът е различен.


Спомняте ли си как ние с вас приготвихме други необичайни тестени изделия - ръжена паста (кафява) и напълно многоцветни "лъкове" със спанак и домати - жълти, зелени, червени? Сега нека опитаме нов интересна рецепта!

Съставки:

Метод на приготвяне на оризово фиде:

Като начало, преди готвене, оризовата юфка трябва да се накисне за 5 минути студена вода... Междувременно попива вода и омекотява, ще разберем какво можете да готвите.


Има два начина, взех ги от надписа на опаковката.

Ако искате супа, ориз или фиде, ще ви хареса...

Метод 1.Готвим месо или пиле, зеленчуци във вода, като за супа. Добавете оризово фиде, подправки, билки 1 минута преди готовност, оставете супата да ври още минута и готово!
Ако искате да готвите второ ястие, тогава изберете ...

Метод 2.Запържете в тиган в растително масло, отново месото, зеленчуците и юфката в това време се накисват във вода.


След това отцеждаме водата и слагаме оризовото фиде в тигана за зеленчуковата компания.


Отначало е обемна и изглежда, че няма да пасне. Но докато се готви, фидето омеква и се свива, така че всичко пасва идеално.

След като изгасих всичко заедно, разбърквайки, за няколко минути, изсипах нарязани зелени отгоре и покрих с капак. Още 5 минути и ястието ще бъде готово.



Нова рецептахареса ми.


Така че не се учудвайте, ако попаднете на оризова юфка - имаме рецептата на нашия уебсайт, използвайте я за вашето здраве!


Оризови юфка - общи принципи на готвене

Обичаме брашнените продукти заради тяхната плътност и ситост, както и заради приятния им, хлябен, неутрален вкус. Има ли човек, който не би искал паста, паста или юфка? Единственото правило, което трябва да имате предвид, ако искате да сте слаби и да не напълнявате от въглехидратите е, че те се консумират най-добре сутрин или за обяд.

Оризовата юфка не е изключение. Това ястие бързо задоволява глада и се приготвя бързо и лесно. Този продукт произхожда от Изтока, известен със своите оризови насаждения. В света обаче той е "пуснат" от китайски имигранти. Преди Втората световна война този продукт никъде не е бил особено известен, защото юфката е храна за бедните. За производството му е използван натрошен и дребен ориз, който не може да се продава и поради това цената на продукта е ниска. Но юфка се вкорени и се влюби в много народи и днес те са доста популярен продукт.

Юфката все още е на базата на оризово брашно. Поради тази причина оризовата юфка не може да се счита за диетичен продукт. Можете сами да готвите фидето – процесът е много лесен. Оризовата юфка се съчетава добре със зеленчуци и морски дарове.

Оризови юфка - приготвяне на храна и ястия

Ако решите сами да готвите юфка, тогава ще ви трябва яйце и оризово брашно. Пропорциите на съставките трябва да бъдат както следва - за всеки половин килограм брашно се вземат три яйца и една супена лъжица вода. Въпреки това, в процеса на разточване, не можете да правите без специална машина - трябва да разточите тестото много тънко, до полупрозрачно състояние.

Ако вече имате юфка, тогава продължете с повишено внимание, когато ги приготвяте, защото си струва да го залеете с повече термична обработка, отколкото е необходимо, и ще се превърне в лепкава неапетитна каша. Следвайте тези инструкции: поставете фидето в тенджера и залейте с вода, чиято температура не трябва да надвишава 80 градуса. Оставете юфката отдолу затворен капак, изцедете водата след 10 минути. Можете да добавите пържени зеленчуци към варени юфка, нарязано месои морски дарове.

Рецепти за оризови юфка:

Рецепта 1: Домашна оризова юфка

Ако сте от хората, които обичат да правят всичко със собствените си ръце, тогава тази рецепта за приготвяне на оризова юфка определено ще ви бъде полезна. Спазвайте стриктно посочените пропорции, в противен случай продуктът няма да се окаже достатъчно тънък. Ако тестото не се разточва и се чупи, значи яйцата изобщо не са били пресни. Можете да коригирате ситуацията, като добавите 1 супена лъжица царевично нишесте.

Необходими съставки:

  • Оризово брашно - 500 грама
  • 3 яйца
  • 1 супена лъжица вода

Метод на готвене:

  1. Смесете яйцата и солта с блендер или миксер.
  2. Сложете оризовото брашно на купчина на масата и направете дупка в центъра. Изсипете в него разбитите яйца и започнете да месите тестото. Добавете вода, ако е необходимо. Тестото трябва да е много меко и гъвкаво.
  3. Отделете парче с големината на пилешко яйце от топката тесто. Разточете го до изключително тънко, почти прозрачно състояние. Най-добре е да използвате специална машина.
  4. Поръсете получения слой от двете страни. Оризово брашнои се разстила върху топла повърхност, за да изсъхне за половин час.
  5. Нарежете тестото на фиде колкото е възможно по-тънко.Поставете в сух плик.

Рецепта 2: Пекински оризови юфки

Това ястие е добре познато на жителите на Китай, защото именно с този дресинг те най-често използват оризови юфка. Ще ви трябват моркови, краставици и подправки.

Необходими съставки:

  • Оризови спагети - 300 грама
  • Моркови - 1 бр.
  • Краставица - 1 бр.
  • Соев сос - 2 супени лъжици
  • Гранулирана захар - 2 ч.л
  • Оцет - 1 ч.л

Метод на готвене:

  1. Направете марината - Смесете соевия сос с оцет и захар.
  2. На корейско ренденастържете морковите и покрийте с маринатата за 15 минути.
  3. Изсипете оризовите фиде топла водаи оставете за 10 минути.
  4. Нарежете прясната краставица на тънки ивици.
  5. Комбинирайте топлите юфка от моркови заедно с маринатата и краставицата. Може да се сервира студено или топло.

Рецепта 3: Оризови юфки със скариди

Това ястие ще задоволи глада ви и ще ви пренесе на Изток. Основава се на оризова юфка, подправена с оригинална марината и пържени скариди.

Необходими съставки:

  • Оризови спагети - 400 грама
  • Соев сос - 1,5 супени лъжици
  • Вода - 1 супена лъжица
  • Смлян джинджифил - ½ ч.л
  • Захар - 1 чаена лъжичка
  • Лимонов сок- 1 ч.л
  • Скариди - 300 грама
  • Масло

Метод на готвене:

  1. Сварете оризовите фиде - покрийте ги с топла вода за 10 минути.
  2. Докато юфката се готви, трябва да изпържите скаридите. Отстранете черупките от тях, сложете месото върху горещ тиган, намажете дъното масло... Запържете около 8-10 минути на силен огън. Скаридите трябва да станат златистокафяви и леко хрупкави.
  3. Комбинирайте съставките на маринатата – вода, соев сос, джинджифил, захар и лимонов сок.
  4. Сложете фидето в гевгир, поставете в чиния, залейте със соса и отгоре гарнирайте със скариди.

Рецепта 4: Оризови юфка с омлет, ракови пръчици и прясна краставица

Това ястие също е заимствано от китайска храна... В оригиналната версия към юфката се добавя месо от раци, но ако е трудно да се получи, тогава е напълно възможно да се направи с ракови пръчици. Ястието се приготвя за 15 минути, най-добре е да се сервира студено.

Необходими съставки:

  • Оризови спагети - 300 грама
  • Пилешко яйце
  • Мляко - 50 мл
  • Брашно - 1 супена лъжица
  • Прясна краставица
  • Ракови пръчици- 200 грама
  • Соев сос
  • Черен сусам

Метод на готвене:

  1. Сложете фидето да се запари (залейте продукта с гореща вода).
  2. Смесете яйцето, млякото и брашното с миксер, посолете. На горещ тиганизпечете омлета, като го запържите от двете страни. Трябва да имате дебела палачинка по размер.
  3. Охладете омлета и го нарежете на тънки ивици.
  4. Отстранете кожата от краставицата и нарежете месото на тънки ивици.
  5. Ракови пръчици също трябва да се нарязват на тънки ивици.
  6. Комбинирайте юфка, краставица, бъркани яйца и раци, поръсете със соев сос и сусам.

Рецепта 5: Оризови юфки с пипер и октопод

Както всички ястия с оризова юфка, и тази се приготвя бързо, но се оказва засищаща и вкусна. Може да се сервира както студено, така и топло. Можете да разнообразите ястието, като освен октоподи добавите миди, скариди или калмари.

Необходими съставки:

  • Оризови спагети - 300 грама
  • Месо от млад октопод - 300 грама
  • Български пипер - 1 бр
  • Масло
  • Лук - ½ парче
  • Соев сос
  • Захар - 1 чаена лъжичка

Метод на готвене:

  1. Обелете чушката от сърцевината, нарежете на тънки ивици.
  2. Нарежете лука колкото е възможно по-дребно.
  3. Измийте октоподите и нарежете всеки наполовина.
  4. Първо сложете лука на сгорещено олио, а след това добавете чушката. Запържете зеленчуците, като разбърквате от време на време. 5 минути.
  5. Поставете октоподите в тиган. След 5 минути добавете две супени лъжици соев сос, смесен със захарта. Поставете капака на тигана и оставете сместа да къкри за 7 минути.
  6. Добавете оризова юфка да се накисне. След 10 минути го сгънете в гевгир, сложете го в чиния и добавете октопода и зеленчуците.

Рецепта 6: Оризови юфки в омлет

Това ястие е чудесна идея за закуска, ако ви е писнало от традиционните яйца и зърнени храни. Определено ще ви хареса този омлет с японски мотив – засищащ е и, разбира се, вкусен.

Необходими съставки:

  • Оризови спагети - 180 грама
  • Пилешко яйце - 2 бр
  • Пекинско зеле - 100 грама
  • Пресни моркови - ½ парчета
  • Мляко - 60 грама
  • Брашно - 1 супена лъжица
  • Соев сос

Метод на готвене:

  1. Сварете фидето.
  2. Нарежете на ситно зелето, настържете морковите.
  3. Загрейте тигана и запържете зеленчуците в олио за 2 минути. Добавете юфка към тях, полейте със соев сос и оставете да къкри, покрита, за 3 минути.
  4. Смесете яйцето, млякото, брашното и солта с миксер. Изсипете сместа в чист, намаслен тиган. След 2 минути сложете сместа от зеленчуци и юфка върху едната половина на омлета, след което с шпатула повдигнете другия край на омлета и покрийте пълнежа с него.
  5. Оставете омлета да се пече 5 минути на слаб огън със затворен капак, след което можете да го сервирате.
  1. В магазина можете да намерите оризова юфка, наречена "фунчоз". Най-добре се приготвя по рецептата на гърба на опаковката.
  2. Ако трябва да изпържите съставките си със соев сос, най-добре е да го закупите с етикет "за пържене" на опаковката, в противен случай сосът ще изгори.
  3. Един вид юфка е оризова хартия. Всъщност това е същото тесто, от което се режат фидето. Трябва да го приготвите, като го потопите в гореща вода за 15 секунди. От такъв продукт можете да направите кифлички и сладки палачинки плодов пълнеж... Можете да направите и сами оризова хартия - нарежете тестото на правоъгълници, след като изсъхне.

Оризовата юфка дойде при нас от югоизточната кухня. Нарича се фунчоза. Има обаче и други звуци, същността е същата. За разлика от обичайните ни юфка от пшенично брашно, не е прието да се сервира и яде без никакви сосове или добавки. Оризовите юфка са много задоволителни, но също така меки, безвкусни. Затова се сервира с допълнителни продукти. Идеално се комбинира с продукти, които имат свой специфичен силен аромат, това е пушена риба.

Сега нека да разгледаме как да приготвим оризови юфка. Налейте вода в тенджера. И слагаме на огъня да заври. Трябва да има достатъчно вода, за да поддържа юфката да плава и да не се слепва.

Сложете фидето във вряща вода и разбъркайте с лъжица. Гответе около три минути, не повече, в противен случай ще се превърне в каша. След това го слагаме в гевгир или цедка и го заливаме с вряла вода. Сварените фиде са сиви и прозрачни.

Традиционно се приготвя със соя лют сос, но ви съветвам да готвите с пикантен сос от домати или доматено пюре. За сос се запържва нарязан на ситно лук, в растително масло, добавете доматено пюре или разредено сварена водадоматено пюре, лъжица аджика, ситно настърган чесън и ситно нарязани зеленчуци.

Добавете коментар Отмяна на отговора

Навигация за публикации

Как да приготвим оризова юфка стъпка по стъпка видео рецепта

Подготвили сме и видео за вас за пълно разбиране. стъпка по стъпка процесготвене.

Разглеждайки съветите как да приготвите оризова юфка, можете лесно да приготвите това ястие у дома, като имате всички необходими съставки.

Още вкусни рецепти.