Рецепти за първи ястия с боб. Как се готви боб чорба: рецепти със снимки

Първите ястия трябва да присъстват в ежедневната диета на човек. Един от тях е сърдечен класическа супаот боб в бульон. За нас е лесно вкусно лечениеза обяд и за вегетарианци бобена чорба chik замества месото , За да направите първия наистина вкусен, трябва правилно да накиснете основния компонент и да използвате стъпка по стъпка рецепти със снимки.

Как се прави боб чорба

Да готвя вкусно гъста супас боб у дома, не е необходимо да използвате стъпка по стъпка рецепти със снимки, основното е да знаете някои тайни и тънкости на процеса на готвене. Повечето важни точки- това е колко да се накисват и колко време да се варят самите зърна, за да не се разварят, да се окажат меки, красиви, а вкусът им да е богат и нежен.

Как да накиснете боб за супа

Преди да приготвите боб чорба е важно да подготвите боба. Първо, не забравяйте да сортирате зърната и да ги изплакнете под течаща вода, като се отървете от повредените и спаружени плодове. След това бобът се накисва, като това може да стане по два начина:

1. Дълги. Процесът продължава от 8 до 10 часа, през които трябва да смените водата. Ако оставите боба да пренощува, добавете половин чаена лъжичка сода на 500 мл вода, това ще предотврати вкисването на течността.
2. Бърз. Залейте 1 част млад боб с 3 части вода, сварете, изключете и киснете 60 минути. След това продължете варенето на супата. Червените бобови растения не могат да бъдат предварително накиснати, но след това трябва да добавите студена вода (по 1 супена лъжица) в тигана и да гответе за около час и половина.

Колко време за готвене

Времето, необходимо за варене на боба, зависи от сорта. Аспержите не трябва да се излагат топлинна обработкаповече от 15 минути, в противен случай всичко ще изчезне полезни витамини. Консервата се продава готова, така че се слага накрая. Белият и червеният боб трябва да се накисват предварително и едва след това се варят: първият - 45-50 минути, вторият - половин час.

рецепта за боб чорба

Има няколко начина за приготвяне на боб чорба и всеки от тях е интересен по свой начин. Всеки компонент добавя нов вкус и аромат на ястието. Изберете някоя от рецептите, като изненадате любимите си хора с интересни комбинации. Някои видове боб чорби са вегетариански, други не са, в никакъв случай не забравяйте, че калоричното съдържание на всяка рецепта е на 100 g.

боб чорба от консерва

• Времетраене: 1 час.
• Порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 21 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Фасулът е много важен и полезен продукт за човека. Протеинът, който се съдържа в тях, витамините от група В се усвояват от организма с 70-80%. Към категорията спада и боб чорбата здравословни ястия, освен това с консервиран компонент се готви много бързо. Тази рецепта е за тези, които имат малко време за кулинарни подвизи. Основният набор от продукти е постно, без месо, но можете да го разнообразите по желание.

съставки:

• консервиран боб - 1 б.;
• замразена царевица - 100 г;
• вода - 2,5 л;
• морков - 2 бр.;
• тиквички - 200 г;
• масло (растително) - за пържене;
• билки, сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Смелете морковите на ренде, нарежете тиквичките на ивици, запържете.
2. Сварете водата, пуснете царевицата, след 20 минути сложете запържените зеленчуци и боба.
3. След 15-20 минути добавете подправките. Декорирайте с магданоз.

От червен боб

• Време: 60 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Калорично съдържание на ястието: 19 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Преди да приготвите боб чорба от червен боб, бобовите растения трябва да се накиснат и варят половин час, без да се покриват с капак. Този сорт боб е най-популярен сред кулинарните специалисти, с него бобовата супа се оказва не само вкусна, но и красива. След като основният компонент е готов, той може да се добави в тигана едновременно с останалите съставки.

съставки:

• червен боб - 1/2 с.л.;
• карфиол - 200 г;
• лък - 1 гол;
• доматено пюре - 1 с.л. л.;
• дафинов лист- 2 бр.;
• сол, билки - на вкус;
• олио - за пържене.

Метод на готвене:

1. Предварително сварен боб се залива с 2,5 литра вода, кипва се.
2. Добавете сол, 2 дафинови листа, карфиол. Гответе 20 минути.
3. Запържете лука, комбинирайте с паста (може да се замени с доматен сок).
4. Изсипете пърженето, варете 10 минути. Сервирайте с пресни билки и сметана.

Боб чорба с месо

• Време: 4 часа.
• Порции: 7 души.
• Калорично съдържание на ястието: 56 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: средна.

Рецепта за боб чорба с месо лесен начинпригответе вкусно, обилно и ароматно първо ястие. Тук се препоръчва да използвате свинско, но можете да използвате и друго месо по ваш избор. Можете да добавите малко за приятен вкус. пушени ребра. Повярвайте ми, тази апетитна миризма ще събере всички домакини, които искат да опитат чорбата от боб и месо.

съставки:

• свинско (целулоза) - 0,5 кг;
• бял боб - 300 г;
• моркови, лук - 1 бр.;
• чесън - 3 зъба;
• вода - 6 супени лъжици;
• олио - за пържене;
• подправки, билки.

Метод на готвене:

1. Сварете свинската каша, оставете бульона, нарежете месото на парчета, запържете.
2. Изплакнете боба, изсипете вряща вода, когато заври, изцедете течността. Напълнете с нова вода, добавете бульон и сложете на огън.
3. Когато варивата са почти готови, добавете запържения лук с моркови, чесън, свинско месо, подправки.
4. Поставете парче месо върху всяка чиния, изсипете първата, добавете нарязани зеленчуци.

С картофи

• Времетраене: 1 час 30 минути.
• Брой порции: 9 души.
• Калорично съдържание на ястието: 32 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Боб чорбата с картофи е обилно първо ястие, не е необходимо да добавяте месо, но по желание водата може да се замени с пилешки бульон. Приготвянето на такава супа не е трудно, основното е да подготвите бобовите растения предварително, като ги накиснете за една нощ или за няколко часа. Някои домакини предпочитат да добавят шепа сушени или замразени зърна, овкусяват готово ястиене става по-лошо.

съставки:

• лук, моркови, картофени клубени - 2 бр.;
• вода (бульон) - 6-7 супени лъжици;
• консервиран боб - 850 г;
• зеле (малко) - ½ цел;
• целина - 2 бр.;
• консервирани домати - 420 г;
• смес провансалски билки- 1 с.л. л.;
• чесън - 3 зъба;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• зелен лук, подправки.

Метод на готвене:

1. Подгответе всички зеленчуци - обелете и нарежете.
2. Изсипете олиото в тенджера с дебело дъно. Когато е горещо, добавете лука, морковите, целината и запържете за 5 минути. След това хвърлете чесъна, подправките, запържете още 1 минута.
3. След това хвърлете нарязаните на кубчета картофени клубени, зеле, боб, домати и напълнете с вода. Когато масата заври, огънят трябва да се намали и супата да къкри, докато съставките станат меки (около половин час).
4. В края подправете с подправките, разбъркайте, изключете. Сервирайте със зелен лук.

Зеленчукова супа с боб

• Времетраене: 3 часа.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 60 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Бобовите растения съдържат много витамини и микроелементи, от които хората се нуждаят, така че бобовата супа се счита за здравословна и засищаща. Препоръчително е да го готвите през студения сезон, за да поддържате имунитета и да укрепите жизнеността. За вегетарианците бобената супа като цяло е жизненоважна, тъй като полезните свойства на боба се приравняват на рибата и месото.

съставки:

• бял боб - 300 г;
• моркови, лук - 1 бр.;
• чушка- 2 бр.;
• зехтин - 1 супена лъжица;
• целина с листа - 2 бр.;
• доматено пюре - 3 с.л. л.;
• сол пипер.

Метод на готвене:

1. Залейте боба с вода, добавете масло, оставете да заври.
2. Нарежете всички зеленчуци на еднакви кубчета, хвърлете ги в бульона, когато бобът е почти готов, и варете още час.
3. Сол и черен пипер накрая доматена пастаразредете с вода и добавете също.
4. Разбъркайте, изключете, оставете да вари. Сервирайте със зеленчуци и сварено яйценарежете на филийки.

С гъби

• Времетраене: 3 часа.
• Брой порции: 7 души.
• Калорично съдържание на ястието: 35 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Боб чорба с гъби - много лесна за приготвяне и в същото време вкусна обилно ястие. Бульонът в него се оказва красив, прозрачен, богат. Дори начинаеща домакиня може да приготви такова първо. Рецептата гласи сушени гъби, но можете да ги замените с консервирани или пресни шампиньони. Не забравяйте да добавите зеленина към лакомството - невероятен аромат ще бъде гарантиран.

съставки:

• говеждо месо - 120 г;
• гъби (сушени) - 100 г;
• черен боб - 300 г;
• лук - 1 бр.;
• брашно (царевично) - 3 с.л. л.;
• подправки.

Метод на готвене:

1. Накиснете боба за една нощ, варете 10 минути след като заври.
2. След това отцедете течността, налейте нова и гответе още 45 минути.
3. Нарежете месото на парчета, налейте вода, добавете подправките след като заври и оставете да къкри 1,5 часа.
4. Накиснете гъбите за един час.
5. Запържете лука, добавете към него брашно, разбъркайте.
6. Сварете гъбите, лука и варивата в телешкия бульон до готовност, овкусете с подправките.

рецепта за доматена боб чорба

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 9 души.
• Калорично съдържание на ястието: 59 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: мексиканска.
• Трудност: лесно.

Вкусът на такава боб чорба е много пикантен благодарение на подправките. Боб, консервиран доматен сос(обявено в рецептата) върви добре с това ястие. Въпреки това, можете да вземете суров боб и доматено пюре отделно, ако желаете. След пюриране на лакомството ще получите пикантна супа-пюре. Сервирайте храната с ръжени крутони, тостове.

съставки:

• домати (пресни) - 400 г;
• боб в домати (минус.) - 300 г;
• лук, сладък пипер, чили - 1 бр.;
• чесън - 3 зъба;
• червен пипер - 3 с.л. л.;
• кориандър, смлян червен пипер - по 1 ч.л.;
• олио, сол.

Метод на готвене:

1. Смелете лука, чесъна, чилито, запържете в тиган.
2. Добавете червен пипер, кориандър, червен пипер. След 2 минути хвърлете малки кубчета сладък пипер.
3. Обелете доматите, сложете в тенджера, налейте 1,5 чаши вода и оставете да къкри, като месите. Пюре.
4. Изсипете ги в пърженето, добавете боба, сол, варете още 5 минути.

От бял боб в бавна готварска печка

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 7 души.
• Калорично съдържание на ястието: 24 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Както винаги на помощ на домакините идва мултикукърът. Това прави приготвянето на храна много по-лесно и бързо. Същото е и с боб чорбата. Докато "помощникът" е зает с готвенето на първото ястие, можете да вършите други домакински задължения. Тази рецептапредназначени за купа с обем 4,5 литра, с по-малък обем намалете количеството на съставките.

съставки:

• бял боб - 1,5 чаши (за бавна готварска печка);
• картофени клубени - 6 бр.;
• моркови, лук - 1 бр.;
• олио - 2 с.л. л.;
• подправки - на вкус;
• вода.

Метод на готвене:

1. Изсипете предварително накиснат боб и други натрошени съставки в купа, налейте вряла вода до максималната марка.
2. Гответе един час на програма "Гасене".

Супа с кюфтета и боб

• Време: 1,5 часа.
• Поръчки: 10 души.
• Калорично съдържание на ястието: 42 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Рецептата за супа с бобови кюфтета е един от най-лесните и бързи начини да нахраните семейството си с вкусно, обилно първо ястие. Продължителността на процеса ще бъде наполовина, ако кюфтетата се приготвят предварително и се замразят. Остава само да ги вземете и да ги добавите към останалите компоненти. Можете също така да използвате наличните в търговската мрежа кюфтета.

съставки:

• консервиран боб - 1 б.;
• мляно месо - 300 г;
• картофени клубени - 4 бр.;
• морков, лук, яйце - 1 бр.;
• чесън - 1 зъб;
• подправки, билки - на вкус;
• масло, вода.

Метод на готвене:

1. Картофите се нарязват, заливат се с вода и се слагат да се варят.
2. Пригответе кюфтета от кайма, смесена с чесън, лук, яйце, подправки.
3. Когато картофите се сварят на 50% се слагат в супата.
4. След 15 минути добавете боба, гответе 5 минути.
5. Накрая добавете запечени моркови, подправки. Разбъркайте, оставете да престои 15 минути.

От шарен боб

• Времетраене: 1 час 30 минути.
• Брой порции: 7 души.
• Калорично съдържание на ястието: 19 kcal.
• Дестинация: за обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: лесно.

Тази супа от зелен фасул може да се приготви по всяко време на годината. Естествено, в сезона на зеленчуците те ще се окажат много по-полезни, тъй като съдържат повече витамини. Въпреки това, не трябва да отказвате такова невероятно лечение през зимата. Струнният боб винаги се продава и не ви трябва много за първия, така че покупката му няма да удари джоба ви.

съставки:

• боб (зелен фасул) - 270 г;
• моркови - 200 г;
• картофи - 2 бр.;
• яйце, лук - 1 бр.;
• сол, черен пипер - на вкус;
• масло.

Метод на готвене:

1. Нарежете картофите на кубчета, залейте с 2,5 литра вода, сложете да заври.
2. Когато заври, добавете ½ от наситнения лук.
3. Другата половина запържете с морковите.
4. Половин час след въвеждането на лука, добавете бобови растения и пържене, варете още 20 минути.
5. Накрая се добавят подправките и свареното яйце на кубчета.

Първото нещо, което трябва да направите, преди да започнете да приготвяте боб чорба, е да се уверите, че всички съставки са пресни. Ако всичко е наред с това, тогава преминете към готвене на боб чорба, следното стъпка по стъпка рецептисъс снимка или като вземете предвид такива препоръки на кулинарни специалисти:

1. За богат вкус добавете пушено месо към първото.
2. Ако рецептата включва оцет, кетчуп, доматено пюре сред съставките, добавете ги в края на готвенето и солта също накрая. В противен случай тези продукти ще увеличат времето за готвене на бобовите растения.
3. За боб чорба е по-добре да вземете голяма тенджера, защото ще се увеличат и не покривайте първата с капак по време на готвене. Тази техника няма да позволи на боба да потъмнее.
4. Напоследък все по-популярна става боб чорбата. Можете да постигнете тази консистенция с блендер. Преди сервиране добавете сметана или лъжица масло.

Видео

Боб чорба - общи принципи и методи на готвене

Боб чорбата е не само сърдечна и питателна, но и има значителни полезни свойства. Фасулът съдържа цели протеини, които се усвояват по-добре от животните, много витамини, микроелементи, особено сяра, аминокиселини.

Супата се прави от зелен фасул, но най-често от сух боб от различни сортове и цветове. Освен това при термичната обработка на боба в него се запазват всички полезни вещества. Ястията от тези зърна са обичани от много хора от цял ​​​​свят - бобови супи има във всеки национални кухни- от руски и италиански до френски и мексикански.

Особено полезно е да ядете такава супа през зимата - тя не само ще ви стопли отвътре, но и ще ви ободри, защото бобът съдържа много витамини от група В, които активно се борят с депресията.

Боб чорба - приготвяне на храната

Бобът има много предимства, но има един недостатък – готви се дълго време. Ето защо, за да се намали времето за готвене на супата, тя трябва да се накисва за няколко часа, а за предпочитане цяла нощ. През това време тя ще има време да се накисне във влага, да набъбне и бързо да стане мека по време на готвенето на супата. Ако стаята е топла, по-добре сложете боба за накисване в хладилника, за да не вкисне. Познавачи твърдят, че бобът ще бъде по-вкусен, ако се накисне не течащо, а варено. студена вода. По време на накисването зърната не само омекват, но и от тях излизат олигозахариди - вещества, които практически не се усвояват, усложняват процеса на храносмилане и допринасят за повишено образуване на газ. Затова водата, в която е киснал бобът, трябва да се отцеди, а бобът да се измие добре.

Боб чорба - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Боб чорба с месо

Какво по-вкусно от една купичка топла боб чорба? Само боб чорба с месо. Така че ще го сготвим, особено след като се готви бързо. За супа е подходящо всяко месо - свинско, говеждо, телешко, а и с пиле ще е вкусно. Бобът се накисва предварително.

съставки: 0,5 кг месо (може и с кост), 2 моркова, 250 г бял боб, 1 глава лук, 4 средни картофа, олио, стрък целина, подправки на вкус.

Залейте месото и боба с вода и сложете да се варят. В това време обелете и нарежете останалите зеленчуци - картофите на кубчета и 1 морков на колелца. От втория морков и лук пригответе запържване - нарязаните зеленчуци се задушават в олио.

В готовия бульон с месо и боб сложете резенчета картофи и моркови. Когато месото се свари, може да го оставите в тенджерата, както си е, а може и да го извадите, да го отделите от кокала, да го нарежете на парчета и да го върнете обратно в супата. Десет минути след нареждането на картофите добавете запърженото и стръка целина. След 20 минути посолете супата, добавете желаните подправки - смлян пипер или грах, сол, дафинов лист. След пет минути изключете огъня и оставете супата да вари. Можете да добавите зеленчуци и резен лимон в чинията.

Рецепта 2: Супа от пушен боб

Проста, но много вкусна супа. Всяко пушено месо може да действа като пушено месо - ребра, гърди, филе, дори пушени пилешки крилца. Ако не можете да намерите черен пипер, гответе без него. Супата ще стане по-вкусна, ако при пържене сложите един или два нарязани пресни или консервирани домати заедно с доматено пюре. Обикновеният боб може да се замени с такъв от консерва, тогава се добавя в края на варенето.

съставки: 0,5 кг пушено месо, 300 г боб (предварително накиснат), 1 бр.морков, чушка и лук, 100 г доматено пюре, на вкус: сол, подправки, билки.

Сварете боба за 20 минути, след което добавете пушено месо. Когато омекне, добавете нарязаните на кубчета или ленти картофи и варете 15 минути. През това време в олиото се запържват ситно нарязаните чушки, лукът и едро настърганите моркови. Когато пърженето е готово, добавете към него доматено пюре, запържете за минута-две и прехвърлете цялата зеленчукова маса в супата. Добавете сол, подправки и в самия край - билки.

Рецепта 3: Боб чорба с гъби и пиле

Гъбите се комбинират с почти всички продукти, особено вкусна е с тях боб чорбата. Те придават на ястието специално, уникален аромат. Вместо пилешко месо можете да вземете пилешки крилца, четири или пет неща, в зависимост от размера. Първо накиснете боба.

съставки: 1,5 л вода или бульон, пилешко месо - 400 г, 200 г червен боб и пресни гъби, една супена / лъжица масло и растително масло, пилешка мазнина, по една глава лук и моркови, 2 средни картофа, сол, черен пипер и билки на вкус.

Сварете боба до полуготовност, добавете пилешкото месо. Докато всичко се готви, нарежете и запържете гъбите в масло наполовина с растително масло. Ако има много вода от тях, можете да я отцедите (не я изливайте), а самите гъби да запържите. В отделен тиган запържете в пилешката мазнина настърганите моркови и наситнения лук.

В супата се слагат нарязаните на кубчета картофи, а след 15 минути и запържените зеленчуци и гъби. Посолете масата, добавете черен пипер. Пет минути преди края на готвенето се налива течността от гъбите и се добавя магданозът.

Рецепта 4: Боб чорба с колбаси

Можем да кажем, че се готви експресна супа. Приготвя се наистина много бързо, т.к. готов за употреба боб от консерва. Колбасите (или колбасите) са по-добре да се вземат пушени, оказва се по-вкусно.

съставки: 0,5 кг колбаси (колбаси), по 2 глави лук и моркови, 2 консерви червен боб, 2 големи картофа на вкус, сол, черен пипер и билки, за пържене - мас или олио.

Хвърлете нарязаните картофи във вряща вода (бульон). Докато се готви, загрейте олиото или разтопете свинската мас и запържете настърганите моркови и наситнения лук. Добавете запърженото в тигана, сложете боба от буркана, дафиновия лист, сол, добавете черен пипер и оставете да поври малко. Десет минути преди края на готвенето добавете произволно нарязани колбаси (колбаси). Изключете супата, оставете я да вари малко и изсипете в чинии, като добавите зеленчуци.

Рецепта 5. Боб чорба с бекон и царевица

четири половини пилешки гърди;

45 г нарязан магданоз;

750 мл пилешки бульон;

400 г консервиран бял боб;

4 уши царевица;

1. Сварете в голяма тенджера пилешки бульон, потопете измитите пилешки гърдии варете на умерен огън около 15 мин. Извадете месото от тигана в чиния и охладете.

2. Разтопете маслото в тенджера с дебело дъно. Поставете ситно нарязания лук в тенджера и го задушете, докато стане прозрачен.

3. Добавете нарязан бекон към лука и запържете, като разбърквате пет минути. Поръсете печеното с брашно и запържете още една минута при непрекъснато бъркане.

4. Въведете бульона в тигана, разбъркайте и гответе за около минута.

5. Отстранете зърната от царевичните кочани, изплакнете и сложете в супата. След това се налива половината прясно мляко и супата се вари до пълна готовност на царевицата.

6. Нарежете пилешките гърди на парчета и ги сложете в супата. След това изсипете консервирания боб, добавете останалото мляко, заври и ври пет минути. Сол, черен пипер, подправете с магданоз и изключете котлона.

Рецепта 6. Боб супа Минестроне

150 г бял, зелен и червен боб;

два литра бульон;

пресни домати - 200 г;

половин връзка копър и магданоз;

сушени италиански билки, сол и черен пипер;

4 скилидки чесън;

50 ml зехтин;

пушени гърди - 300 г;

китка пресен босилек;

100 г дребно фиде.

1. Направете разрези върху доматите, потопете ги за минута във вряща вода, след това в студена вода и отстранете кожата. Разрежете доматите наполовина и отстранете семките. Нарежете пулпата на парчета.

2. Отрежете опашките на зеления боб и го накълцайте на ситно.

3. Нарежете гърдите. Почистете лука и нарежете.

4. На дъното на тиган с дебели стени сложете резените гърди, запържете от двете страни, върху тях сложете нарязания лук и запържете.

5. Сварете белия и червения боб до омекване. Сложете в тенджера с лука, тук добавете червеното чушка, налейте малко бульон и оставете да къкри на тих огън около 20 мин. След това налейте останалия бульон. Имайте предвид, че минестроне е доста гъста супа, така че сами регулирайте количеството бульон.

6. Изсипете фидето в супата, посолете, подправете с черен пипер и гответе супата за десет минути.

7. Счукайте нарязан босилек с чесън в хаванче. В края на варенето добавете сместа от подправки към супата.

Рецепта 7. Боб чорба със зеле

половин литър консервиран боб;

100 ml слънчогледово масло;

половин глава зеле;

15 г смлян червен пипер;

30 г доматено пюре.

1. Натрийте обеления лук. Разстиламе го в тенджера със сгорещено олио и смесваме ситно накълцаното зеле и лук. Запържете известно време.

2. Налейте 1 литър бульон, добавете доматеното пюре и варете до пълна готовност на зелето.

3. Изпращаме боба в казана, сол и го заври.

4. Загрейте олиото в тиган и запържете брашното за около минута. Подправете с червен пипер и разбъркайте. Разстиламе пассеровката в супата, кипваме отново и изключваме котлона.

Рецепта 8. Селска боб чорба

35 g растително масло;

сол, билки и черен пипер;

четвърт чаша ориз;

1. Вечерта измиваме боба и го накисваме. На следващия ден го варете около час. Почистваме и измиваме зеленчуците. Нарежете картофите и лука на кубчета. Морковът се настъргва на едро ренде. Оризът се измива.

2. Сварете вода в тенджера, сложете боба, оставете да заври, добавете ориза, картофите и половината лук и моркови. Варим около 20 минути.

3. В предварително загрят тиган се налива олио, разпределят се останалите зеленчуци и се запържват, като се разбъркват, до златисто кафяво. Добавете брашното, разбъркайте и оставете да къкри още минута.

4. Сложете печеното в супата. Сол, черен пипер и продължете да готвите още десет минути. Изплакнете зелените, измийте и нарежете на ситно. Добавете го към супата, оставете да къкри на тих огън още няколко минути.

Рецепта 9. Боб чорба с песто и зеленчуци

150 г бял и жълт боб;

230 г зелен фасул;

230 г картофи;

1200 мл зеленчуков бульон;

230 г савойско зеле;

кухненска сол и смлян пипер;

4 скилидки чесън;

няколко стръка пресен босилек;

90 мл зехтин.

1. Накиснете жълтия и бял боб. След това изцедете водата, изплакнете и поставете в чугун. Напълнете го с вода, покрийте с капак и го изпратете във фурната. Ние излагаме температурен режимна 200 С и варете боба за час и половина.

2. Хвърляме боба в гевгир, изчакваме, докато цялата течност се отцеди, и слагаме половината в чугуна. Другата половина пюрирайте с блендер и прехвърлете към целия боб. Налейте зеленчуковия бульон и разбъркайте.

3. Натриваме обелените и измити моркови. Нарязваме картофите на филийки, предварително обелени и изплакнати. Нарежете зелето на тънки ивици. Преместваме всички зеленчуци в чугун, слагаме зеления фасул тук. Посолете, покрийте с капак и изпратете във фурната. Намалете температурата на 180 С и варете супата още час.

4. Смелете босилека с чесъна в хаванче, постепенно наливайки зехтин. Добавете настърган пармезан и разбъркайте. Добавете половината от соса към супата, разбъркайте и изключете котлона. Сервирайте супата в купички, като непосредствено преди сервиране добавите супена лъжица сос.

Ако искате да приготвите боб чорба и нямате време да накиснете боба, можете да използвате консерва. Трябва да се добави към супата десет минути преди края на готвенето.

За да се свари бобът по-бързо, е необходимо супата да се посоли 35-40 минути след поставянето на боба.

Боб чорбата от консерва е включена в категорията на експресните рецепти, прости и много бързи за приготвяне. Не е необходимо да накисвате бобовите култури за една нощ, варете ги с часове, докато омекнат, като постоянно добавяте вода. Достатъчно е да сварите картофи, да запържите зеленчуци в тиган и да изсипете буркан готов боб в края на готвенето. Само 15-20 минути и вкусна, питателна и богата супа може да се сервира на масата. Страхотно ястиеза ергени и заети бизнесдами, нали?

IN основна рецептабоб чорба, можете да направите свои собствени промени. Вкусът му ще се различава в зависимост от това кои зърна приемате: бял, червен, собствен сокили в доматен сос. В последния случай не можете да добавяте доматено пюре към супата или да я сложите съвсем малко, само 1 чаена лъжичка за по-богат цвят. Между другото, вместо паста, доматите са пресни или в собствен сок, бланширани и пасирани.

Можете да готвите боб чорба на вода, зеленчуков, пилешки или телешки бульон, с телешко или пилешко. Или дори можете да го превърнете от постно в месо само за 2 минути - просто добавете два ситно нарязани и запържени наденички в тиган в самия край на готвенето. Пушените меса идеално допълват бобената супа, правят я по-заситателна и питателна.

съставки

• картофи 2 бр.
• консервиран боб 1 консерва
• лук 1 бр.
• моркови 0,5 бр.
• вода или бульон 1л
• черен пипер 0,5 бр.
• растително масло 1 с.л. л.
• доматено пюре 3 ч.л
• сол 1 ч.л
• смес от смлени чушки 2 чипса.
• смес от италиански билки 2 чипа.
• дафинов лист 1 бр.

Как се прави супа от боб от консерва

1. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Изпращаме го в тенджера или тенджера и го напълваме с вода. Слагаме на среден огън и варим 10 минути от момента на кипене. Ако искате да сготвите гъста супа, увеличете количеството картофи на 3-4 броя. Ако искате да ускорите процеса на готвене, напълнете картофите не със студена вода, а с вряща вода.
2. 
   Докато се варят картофите, приготвяме запържката за боб чорбата. Почистваме голяма глава лук и я нарязваме на ситно или средно кубче. Запържете лука в предварително загрята растителна мазнина, докато омекне. Не трябва да го преварявате много, иначе дресинга ще горчи.
3. 
   Изпращаме морковите в тигана към пасивирания лук, който първо трябва да бъде обелен и настърган (можете да използвате специален Корейско рендеили обикновен с малки дупки). Запържете зеленчуците за 3-4 минути, докато омекнат.
4. 
   Добавете малко нарязан на кубчета черен пипер към пърженето, запържете още няколко минути и отстранете тигана от котлона. Пошираната чушка ще придаде много подчертан вкус на супата. Ако пресни не са под ръка, замразени или в краен случай мариновани ще свършат работа. чушка. Но е необходимо да го добавите, така че супата да играе с всички вкусови нотки, да се окаже много богата и ароматна.
5. 
   Запържените зеленчуци се слагат в тенджера и се варят още 5-7 минути до пълна готовност на картофите.
6. 
   Към супата се добавя един буркан боб от консерва (500 г). Ако използвате зърната в собствен сок, не забравяйте да ги изплакнете под студена течаща вода, за да премахнете неапетитната слуз, и едва след това ги изсипете в тигана с останалите съставки. Ако добавите боб, консервиран в доматен сос, не е необходимо да изплаквате, веднага добавете цялото съдържание на буркана в тигана.
7. 
   Веднага сложете доматеното пюре - за супа с боб от консерва в собствен сок ще ви трябват 3 чаени лъжици или 1-2 супени лъжици, ако бобът е в доматен сос. Добавете сол на вкус, дафинов лист, както и смес от смлени чушки и сушени билки. Ако обичате пикантно, можете да сложите пресни или сушени люти чушки, нарязани на много малки кубчета.
8. 
   Оставете супата да заври и махнете съда от котлона. На този етап готвенето може да бъде завършено или да се добавят пушени колбаси в самия край на готвенето - преди това те трябва да бъдат нарязани и отделно запържени в малко количество растително масло до сигурен златист цвят.

След няколко минути, когато бобената супа се влива малко под капака, може да се сервира на масата. Преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз, можете да допълните ястието с лъжица домашна заквасена сметана.

На бележка

• По желание супата с консервиран боб може да се сгъсти. За да направите това, просто добавете 1 супена лъжица брашно към пърженето, загрейте го за минута и след това сложете зеленчуковия дресинг в супата.
• Ако не харесвате киселия вкус на доматеното пюре, можете да добавите 0,5-1 чаена лъжичка захар - тя напълно неутрализира киселината.

Традиционно като първо топло ястие за обяд сме свикнали да виждаме всичко на масата си. бобена чорба.Има много голям брой рецепти за приготвяне на супи.Трябва да ги ядете, първо, защото те имат положителен ефект върху процеса на храносмилане, и второ, това е много вкусно ястиекоито могат бързо да се наситят.

През зимата можете да готвите супи месен бульонс боб от консерва, тъй като е по-наситен и калоричен, но през лятото можете да минете с леки зеленчукови супина водата.

Боб чорба с боб от консерва

За приготвяне на боб чорба с боб от консерва:

• печен боб (консерва) - 1 кутия (400 грама);
• ловни колбаси - 200-300 грама;
• доматено пюре или кетчуп - 4 супени лъжици;
• картофи - 3 броя;
• лук - 2-4 броя;
• растително масло за пържене;
• пресни билки (лук, копър, магданоз) - 1 връзка;
• сол, черен пипер на вкус.

Инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на доматена супа с боб:

1. Напълнете тенджера със студена вода и я сложете на огън. Докато водата за нашата супа ври, нека подготвим съставките за дресинга.
2. Вземете "Ловни" колбаси или друг колбас. Основното е, че трябва да се пуши. Отстранете кожата от него и го нарежете на малки парчета.
3. Лукът и чесънът се обелват и измиват под течаща вода. Лукът се нарязва на кръгчета, а чесънът се нарязва на ситно или се прекарва през преса за чесън.
4. Измийте картофите и обелете. След това се нарязва на кубчета или лентички.
5. Поставете тиган на огъня и налейте малко слънчогледово масло. След като тиганът се загрее, добавете към него нарязаните лук и чесън. Запържете ги до златисто кафяво при непрекъснато бъркане.
6. Отворете консерва боб. Сложете го в тавата. Разредете доматеното пюре с малко топла вода и също добавете в тигана. Всичко се разбърква добре. Намалете котлона и оставете всичко да къкри под капак за десет минути. Между другото, можете да използвате боб в доматен сос, тогава нямате нужда от доматено пюре. Така че, когато определеното време изтече, извадете тигана от огъня.
7. Водата в тенджерата вече трябва да заври. Първо изпращаме нарязаните картофи в тигана, гответе ги за известно време. След това идват пържене и нарязан колбас. Към супата добавете сол, смлян черен пипер и любимите си подправки. Супата е готова, когато картофите омекнат. Изплакнете пресни билки, нарежете на ситно и добавете към вече приготвената супа. Също така добавете една супена лъжица масло към него след готвене.
8. Нашата боб чорба е готова! Както обещахме, всичко се прави много бързо и се оказва много вкусно и задоволително. Тази супа е полезна, когато не ви достига времето за приготвяне на вечеря, а имате много ограничен набор от продукти. Затова е много полезно да имате на склад буркан консервиран боб в доматен сос, а останалите съставки всеки може да намери в хладилника.
9. Към тази боб чорба може да се поднесе ръжени крутони, така че ще бъде още по-вкусно, по-задоволително и оригинално

Добър апетит!

Рецепта за боб чорба с месо

Супата с боб се приготвя, разбира се, малко дълго. Но вкусът на тази супа си струва да отделите толкова много време. А разходите за време са да сготвите добър бульон и да сварите самия боб. Между другото, ако бобът е предварително накиснат в студена водаза няколко часа, а още по-добре през нощта, тогава времето за готвене ще бъде значително намалено. Въпреки факта, че супата се приготвя с телешки бульон, тя е доста лека и деликатен вкуси аромат.

Съставки за приготвяне на боб чорба с месо:

• картофи (4 средни грудки);
• телешка плешка без кост ( приблизително тегло 500 грама);
• 2-3 супени лъжици боб;
• 1 голяма глава лук;
• 1 голям морков;
• половин малка глава карфиол;
• 1 супена лъжица масло, сол.

Рецепта за боб чорба с месо:

1. Измийте месото, залейте го със студена вода, добавете 3 резена моркови и малко лук и варете бульона на много слаб огън, за да не се "осапуни" бульона, както казва съпругът ми, който е завършил готварско училище.
2. Накисваме боба, разбира се, по-добре е да го направите предварително, 4-8 часа преди готвене. След това сменяме водата в боба и го слагаме на бавен огън за 2 часа.
3. За да не губим време, почистваме картофите, нарязваме ги на средно големи кубчета и ги сваряваме в подсолена вода до полуготовност.
4. След 1,5-2 часа месото е напълно сварено, изваждаме го от бульона и го нарязваме на ситно.
5. Прецеждаме самия бульон през сито, слагаме в него нарязано месо и картофи и го варим на слаб огън.
6. Разтопете маслото в тиган. Поставете нарязания на кубчета лук в горещ тиган. И настъргани моркови. Гасим всичко.
7. Сложете задушените зеленчуци в тенджера и добавете сварения боб. Вари се още 20 минути. 10 минути преди края на готвенето добавете карфиола, след което изключете котлона и покрийте супата с капак, за да се запари.

Нашата супа е готова! Добър апетит!

Рецепта за боб чорба с домати и месо

Всяка жена прекарва доста време в кухнята. Всеки ден тя готви различни ястия: супи, кюфтета, готви пайове, палачинки .... Като цяло списъкът е безкраен. Но понякога се случва да изглежда, че вече - „е, сготвих всичко, което можах“, фантазията е изчерпана. И му писна от едно и също нещо. Искам нещо ново, за да изненадам близките си и да актуализирам касичката с лични рецепти. Често готвя супи за семейството си. Накъде без тях тогава? Но всеки ден има зелева чорба, рибена чорба и борш - не лов. И така, реших да сготвя нещо ново, което не бях готвил досега. Сготвих чорба от боб на фурна за моите близки.

Честно казано, никога не съм харесвала боб, под каквато и да е форма. Винаги избягваше ястия от него. Но тогава изведнъж ми се прииска да опитам, да експериментирам, така да се каже. Знаеш ли, не съжалявах. Супата стана страхотна! Тръгна за Едно, Две. Ето, кой би си помислил. Единствената трудност беше да намеря този печен боб в магазина. И ако не го намерите, тогава можете да използвате обичайните (консервирани) в обикновени буркани или в доматен сос. Ако не, в доматен сос, купете паста или сос отделно. Но все пак ви съветвам да намерите печен боб.

Съставки за бобена супа:

• говеждо или телешко - 300-400 грама;
• картофи - 4 броя;
• печен боб в доматен сос - 1 консерва;
• прясно зеле (бяло) - 400 грама;
• лук - 2-3 броя;
• чесън - 3-4 скилидки;
• растително масло за пържене;
• сол, черен пипер на вкус.

Как се прави бобена супа:

1. Така че нека започнем с готвенето телешки бульонза супа. Докато се готвят, нека се погрижим за зеленчуците. Ако месото е прясно, то трябва да се готви около час. Моите картофи, обелете. Нарежете на малки кубчета.
2. Нарязваме зелето както желаете. Можете да го настържете на едро ренде.
3. Почистваме лука и чесъна. Нарязваме лука на кубчета, а чесъна натриваме на ренде. В загрят тиган налейте растително масло и разпределете лука и чесъна. Пържим около 3 минути.
4. Добавете печен боб. Разбъркайте добре и продължете да пържите, оставете да къкри (намалявайки котлона) още 5-7 минути.
5. Добавете зеленчуци към месния бульон. Сол пипер. Варим до готовност.
6. Нашата боб чорба е готова. Сервираме на масата със заквасена сметана или майонеза. Добър апетит!

рецепта за постна боб чорба

Унгарската кухня се отличава с голямо разнообразие в приготвянето на ястия. Унгарските ястия са доста сърдечни, използват различни подправки, сред които, разбира се, преобладават сладкият червен пипер и лукът.

Унгарските супи също са много разнообразни. Най-известните супи от унгарската кухня са супа гулаш, супа на свински бутчета, боб чорба а ла йокай, супа гулаш с чипета, гъбена супаКалочай, палоцка супа и др. Не е никак трудно да се приготви вкусна унгарска боб чорба.

Съставки за приготвяне на постна боб чорба:

• сух боб - 200 г;
• лук - 2 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• сладък червен пипер - 1 ч.л с пързалка;
• моркови - 2 бр.;
• корен от магданоз - 1 бр.;
• картофи - 4 бр.;
• магданоз - ½ връзка;
• кимион - 1 ч.л.;
• сол.

Рецепта за постна боб чорба:

1. Накиснете боба за една нощ в студена вода. Отцедете водата и залейте боба с прясна студена вода. Варете на слаб огън до омекване (около 40-60 минути).
2. Обелете лука, измийте, нарежете на ситно и леко запържете в растително масло. Обелете морковите и корена магданоз, измийте и нарежете на малки кубчета (приблизително 1х1 см).
3. Прехвърлете запържения лук в тенджера, поръсете с червен пипер, разбъркайте и веднага залейте с 2 литра вода. Оставете да заври, сложете морковите и корена от магданоз в тенджера с вряща вода. Разбъркайте и гответе за 15 минути.
4. Междувременно обелете, измийте и нарежете картофите на кубчета 1х1 см. Добавете картофите към боб чорбата, оставете да заври и варете още 15 минути. 5 минути преди края на готвенето добавете сварен боби кимион, сол.
5. Магданозът се измива и нарязва на ситно. При сервиране се поръсва с боб чорба.

Боб чорба с карфиол и месо

Първите ястия са много полезни за тялото и трябва да ги ядете ежедневно. Но това, с което се сблъсках в семейството си, беше отхвърлянето на първите ястия поради тяхната монотонност. — Пак ли борш? – попитал синът, а съпругът добавил: – Писна ми от тази супа. Е, какво можете да направите? За щастие, докато преглеждах старите си готварски бележки, попаднах на рецепта за супа от боб от карфиол и реших да я пробвам.

За да приготвите боб чорба от карфиол, не отне много работа. Вярно, отне около 3 часа, тъй като съставът на супата включва някои съставки, които се готвят много дълго време, например месо и боб. Но на първо място.

съставки:

• говеждо (300-400 грама);
• картофи;
• морков;
• лук;
• боб (3 супени лъжици);
• карфиол;
• масло;
• зеленина.

Рецепта:

1. Накиснете боба в студена вода за около 4 часа (но най-добре за една нощ). Измиваме и оставяме да къкри 2 часа на слаб огън, след като осолим водата.
2. Обелете картофите, морковите, лука. Разглобяваме карфиола на съцветия.
3. Нарязваме лука на кубчета, натриваме морковите на ренде.
4. Картофите е най-добре да се варят отделно до полуготовност.
5. Междувременно да сготвим месото. Потопете парче говеждо месо в студена вода, оставете да заври, отстранете пяната. Към бульона добавете 1 глава лук (нарязана на 2 или 4 части) и няколко кръгчета пресни моркови.
6. Месото се вари 2 часа на слаб огън под затворен капак. След това го изваждаме, нарязваме на парчета. Прецеждаме бульона и връщаме месото в бульона.
7. Разтопете лъжица масло в тиган.
8. И запържете в него морковите и лука.
9. Добавете картофите и боба към месния бульон и варете още 10 минути.
10. След това добавете сотираните зеленчуци и карфиола. След 10 минути супата може да се изключи.
11. Преди сервиране добавете зеленчуци към всяка чиния за сервиране.

Добър апетит!

Супа с червен боб

Предлагаме ви да приготвите толкова вкусно и здравословна супас боб, който със сигурност ще се хареса на цялото семейство. Рецептата за бобена супа със снимка ясно ще покаже целия прост процес на готвене.

Така познатата и обикновена боб чорба ще стане съвсем различна, ако я приготвите в глинена тенджера и добавите няколко скилидки чесън. Богат вкус, приятна стипчивост, аромат на прясно сварен боб няма да оставят безразличен дори истински гурме.

съставки:

• говеждо (или свинско) - 300 гр.
• Боб - 1 чаша
• Чесън
• Картофи - 2 бр.
• Морков - 1 бр.
• Зелените (магданоз с копър, кориандър)
• Сметана.

Как се готви борш с месо и червен боб:

1. Месото се измива старателно, слага се в глинен съд и се залива със студена вода.
2. Съдовете трябва да се поставят върху разделителя. Сега трябва да изплакнете боба и да го оставите настрана.
3. Ако не ви остава много време за приготвяне на вечерята, можете предварително да накиснете боба (два-три часа предварително) в топла вода. Когато водата с месото заври, трябва да отстраните пяната.
4. След това можете да заредите боба.
5. Супата се вари до омекване. Час и половина до два след началото на готвенето в тигана се добавят моркови, предварително измити, обелени и настъргани.
6. Докато водата кипи отново, трябва да обелите картофите, нарязани на кубчета или филийки. За да не потъмнее, струва си да залеете сварените филийки със студена вода. Когато супата заври, картофите се спускат в тенджерата.
7. След като добавите картофи, можете да преминете към зелените. За боб чорба са подходящи както пресни, така и замразени.
8. Накрая се добавят настъргани или смачкани скилидки чесън.
9. Именно те придават на обичайната боб чорба жар и някаква подправка.
10. Готовата боб чорба се сервира със заквасена сметана и всякакъв вид хляб. Приятен апетит!

БОБ ЧОРБА КЛАСИЧЕСКА С МЕСО

СЪСТАВ:

• месо с кости - 300 гр;
• боб (сух) - 210 г;
• моркови - 120 г;
• целина (корен) - 80 г;
• магданоз (корен) - 35 г;
• магданоз (зелен) - 15 г;
• домат -70-100гр;
• лук - 50-70 г;
• картофи - 100гр.
• подправки:
• мента (сушена) -1g;
• чубрица, черен пипер, сол - според вкусовите предпочитания.

ГОТВЕНЕ:

1. Вземете сух червен боб. Но като цяло за приготвяне на супа можете да използвате почти всеки сорт боб, дори и бял, дори червен, на петна или петна - какъвто и да е. Важен нюанс е бобът да не се вари до състояние на пюре.

Изберете големи красиви зърна и тогава ястието ще се окаже естетически привлекателно.

Не забравяйте да накиснете боба предварително във вода - най-добрият вариант е да го оставите за една нощ или цял ден (поне десет часа).

1. Отцедете водата, в която е киснал от боба, изсипете основната съставка в тигана и налейте 1,5 литра вода. Сложете на огъня, след като водата заври - намалете интензитета й, продължете да готвите на същия режим, като не позволявате да завира и кипи интензивно. Преди състоянието на готовност бобът често се готви от тридесет минути до един час. Периодично проверявайте зърната за готовност, като ги надупчите с вилица или опитате. След 10 минути варене на червения боб добавете месото с костта, като не забравяйте да отстраните пяната след завирането на бульона.
2. От корените магданоз и целина отрежете необходимото количество за супата. Обелете ги и морковите, измийте, нарежете, за да получите тънка продълговата сламка.
3. Обелете лука, нарежете на тънки полукръгчета.
4. Когато бобът и месото са почти сварени, добавете нарязаните зеленчуци. Подправете с черен пипер, добавете сол, билки, след като ги разтриете с пръсти, те ще наситят супата с изискан аромат.
5. Супата се вари още десетина минути, след което се добавят нарязаните на малки кубчета картофи. Размерът на кубчетата трябва да съответства на боба.
6. Варенето на боб чорбата продължава, докато зеленчуците и картофите се сварят.
7. Попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата, отстранете семената. Нарязва се на ситно с нож и се добавя към супата заедно с наситнения магданоз. Варете още три до пет минути, за да се сварят доматите.

Доматите и ментата придават деликатен вкус на ястието. Тази супа е лека и здравословна.

БОБ ЧОРБА "ГЪБИ"

Супата, която описва тази рецепта, е особено ароматна и вкусна. Гъбите и червеният боб се съчетават много добре, така че ще останете доволни от резултата, ако го направите както трябва.

СЪСТАВ:

• Боб-210гр;
• Гъби-210гр;
• Пилешко месо - 400гр;
• морков-90гр;
• Луковица-80гр;
• Картофи-120гр;
• Сол - 2 грама;
• черен пипер - 1 гр;
• Зелените-12гр;
• масло - 15 гр;
• Растително масло - 30 гр.

ГОТВЕНЕ:

1. Фасулът се накисва предварително във вода, както препоръчва предишната рецепта - поне десет часа, след което се сменя водата и се вари до полуготовност.
2. Пилешкото месо се нарязва на малки порции и се изсипва в тенджерата с бъдещата супа.
3. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в маслото, също се приготвя дресинг от нарязани моркови и лук в пилешка мазнина.
4. Картофите се нарязват на малки кубчета и се изсипват в супа с боб, гответе още петнадесет минути.
5. Добавете отделно сварени гъби и зеленчуци. Подправете, добавете нарязани билки, варете още около пет минути, след това изключете и оставете супата да вари няколко минути.

Тази супа е достатъчно сърдечна, ще бъде страхотно ястие в хладния сезон. В допълнение към предложените в рецептата, можете да добавите любимите си подправки, само не прекалявайте, вкусът трябва да остане нежен, тогава се усеща цялата палитра от съставки.

СУПА "ПО-АРМЕНСКА"

Ако обичате арменска кухня, то тази боб чорба несъмнено ще ви хареса. Ястието се оказва доста оригинално и за да дадете положителна оценка, опитайте да го приготвите. Съставът включва ароматен кориандър, ядки и други здравословни екстри.

СЪСТАВ:

• Боб-200гр;
• лук - 80гр;
• Орехи-60гр;
• Брашно-15;
• Масло-20g;
• кантарион - 10 г;
• Сол-2-4гр;
• черен пипер-1-4g;
• Червен пипер (лют) - според вкусовите предпочитания.

ГОТВЕНЕ:

1. След предварително накисване сменете водата и сварете боба на умерена температура.
2. Изцедете получения бульон, просто не го изливайте, пак ще ви бъде полезен.
3. Свареният боб се разделя наполовина, едната част се смила, като се добавя малко количество бульон. Трябва да имате доста гъсто пюре.
4. Лукът се нарязва на ситно и се запържва с маслото, като е готово се смесва с пасирания боб.
5. Запържете брашното за няколко минути в сух горещ тиган, добавете малко боб бульон, разбъркайте.
6. Измийте кориандъра, отърсете останалата вода от него, нарежете на ситно. Смелете ядките на ядките без прегради с блендер или нож.
7. В останалия бульон добавете пюре от боб, цял сварен боб, сос от брашно, ядки, кориандър, подправки, сложете на огън, оставете да заври, намалете котлона и оставете да ври още десет минути.

Както разбирате, такава супа-пюре е малко по-различна от другите по отношение на техниката на готвене и вкуса, но такова ястие може да изненада изтънчените гастрономи. Рецептата не изключва възможността за проява на кулинарно въображение. Добавете любимите си подправки и други билки освен кориандър за нови вкусове.

Гответе с любов и добро настроение, тогава винаги ще получавате вкусни боб чорби!

Как се готви супа от червен боб

Червеният боб се смята за много по-вкусен и питателен от белия. Няма да спорим по тази тема, а просто вземете и пригответе вкусно първо ястие. Чорбата от червен боб става красива и вкусна, а какво друго й трябва на добрата домакиня.

Съставът на необходимите продукти:

• пилешка супанов комплект или пиле-1 кг;
• картофи - 3 броя;
• боб - 1 чаша;
• моркови - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• магданоз - 1 връзка;
• кетчуп или доматено пюре - 2 супени лъжици;
• подправки, сол на вкус.

Приготвяне на храна:

1. Накиснете боба за една нощ в студена вода. След това се слага да се вари, готовият боб се хвърля в гевгир и се изплаква със студена вода.
2. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите.
3. Картофите се обелват и нарязват на кубчета.
4. Измийте магданоза, отърсете го от водата и нарежете на ситно.

готвене:

1. Изплакнете комплекта за пилешка супа или пилето, сложете в тенджера, добавете вода и гответе, докато омекне.
2. Извадете свареното месо, отделете го от костите и нарежете на кубчета.
3. Загрейте растително масло в тиган, запържете лука и морковите в него, веднага щом зеленчуците станат меки, добавете кетчуп или доматено пюре, оставете пърженето да се задуши малко и отстранете от огъня.
4. Веднага след като бульонът е готов, спуснете картофите в тигана и гответе, докато омекнат.
5. Десет минути преди супата да е готова, пуснете пърженото и боба в супата, посолете и добавете подправки. В края на готвенето добавете нарязани билки, разбъркайте и оставете да вари.

Вече знаете как да готвите супа от червен боб. Рецептата е доста проста, в нея няма нищо сложно.

Боб чорба със свински ребра

Тази супа ще бъде пълноценна храна за цялото семейство, тя е доста богата благодарение на ребрата и сърдечна благодарение на боба.

съставки:

• вода - 2-3 литра,
• Свински ребра - 500 г,
• Бял боб - 200 г,
• Пушен бекон - 50 г,
• Картофи - 3 бр.,
• Лук - 1 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• Сладък пипер - 1/2 бр.,
• свинска мас - 1 супена лъжица,
• зелен лук,
• копър,
• пресен естрагон,
• черен пипер,
• Сол на вкус.

готвене:

1. Белият боб трябва да се сортира, измие и накисне предварително за 2 часа в много вода. Свинските ребра се нарязват покрай костите и се измиват. Свинската мас се разстила върху загрят тиган и след това ребрата се запържват на умерен огън до златисто кафяво от двете страни, като се избягва изгарянето.
2. Тенджера с вода се слага на огън и се оставя да заври, след което запържените ребра се прехвърлят от тигана във вряща вода. В тиган се налива малко студена вода с пуснат месен сок и мазнина, разбърква се и се оставя да заври, след което всичко се изсипва в тенджера с ребра. Също така в тигана се хвърлят половин морков и половин глава лук.
3. След това, за да има време бобът да заври, след накисване се вари заедно с месни ребра за около 40 минути, докато бобът е готов.
4. Докато месните ребра и бобът се приготвят, започват да приготвят зеленчуците. Морковите, лукът, сладките чушки и картофите се обелват и нарязват на ситни кубчета, а беконът се нарязва на ситно.
5. В същия загрят тиган отново разтопете свинската мас и в нея запържете наситнените лук, моркови и чушка. В края на пърженето добавете бекона и го запържете леко.
6. Нарязаните на кубчета картофи се започват 10-15 минути преди пълното сваряване на боба и бульонът се оставя да заври. Месният бульон с боб и картофи се вари още 10 минути, а след това се захващат запържените зеленчуци с бекон.
7. Супата се посолява на вкус и се поръсва със смлян пипер. След това тенджерата се сваля от котлона и в нея се добавя малко наситнен естрагон. Преди сервиране супата с бял боб върху свински ребра се поръсва с наситнен лук и копър. Ароматът на пушено месо в тази супа придава на ястието божествен вкус и възбужда апетита дори на добре охранен човек.
8. Друга вкусна супа от червен боб с пушено месо и говеждо е идеална за пълноценно хранене за възрастни и деца.

рецепта за супа от червен боб

Тази рецепта за супа от червен боб е популярна в много ресторанти и кафенета, въпреки наличието на всички съставки.

съставки:

• Говеждо месо - 300 г,
• Червен боб - 300-400 г,
• вода - 2 литра,
• Картофи - 3 бр.,
• праз - 1-2 стръка,
• Моркови - 1-2 бр.,
• Пушено филе - 200 г,
• Сурово пушена наденица - 300 г,
• Дафинов лист,
• Сол и смлян червен пипер на вкус.

готвене:

1. Червеният боб се сортира, измива и накисва за 6-8 часа, може и повече. След това, след изтичане на времето, водата се отцежда и се налива с чиста вода в тенджера. Сложете тенджерата с боба на огъня и варете 1 час, докато омекне. В края на варенето водата се посолява и се вари още 10 мин. След това бобът се изхвърля в гевгир и се оставя да се отцеди напълно останалата вода.
2. Говеждото месо се измива и се слага на огън в тенджера с вода. Веднага щом водата заври, отстранете котления камък и намалете котлона, като покриете съда с капак. Трябва да готвите месото за 20 минути, след това добавете сол към водата и нарежете месото на парчета и отново го изпратете да се готви в тигана, докато омекне. След това, когато месото се свари, бобът се хвърля в тигана и се вари в бульона за 10 минути.
3. Докато бобът се вари в месния бульон, пригответе зеленчуците. Картофите, лукът, морковите се обелват и нарязват на ситно. Веднага след като бобът се свари, нарязаните зеленчуци се хвърлят в тигана и се варят още 10-15 минути на умерен огън.
4. Докато зеленчуците се готвят пушено филе и сурово пушена наденицанарязани на филийки и изпратени заедно с дафинов лист в тенджера със супа. Супата се вари още 5 минути и се сваля от котлона. Преди сервиране супата с червен боб се поръсва с червен пипер и се овкусява със заквасена сметана.
5. Лека опция за супа за всеки ден се счита за пилешка супа или бульон. Затова следващата рецепта е пилешка супа със зелен фасул. Твърди се, че пилешката супа и бульон облекчават симптомите на настинка и треска, което е още една причина да ги включите в ежедневната си диета.

Супа от зелен фасул с пилешки бульон

съставки:

• пиле - 500 г,
• големи картофи - 3 бр.,
• Зелен фасул (замразен) - 300 г,
• Лук - 1 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• български пипер - 1 бр.,
• Растително масло - 2-3 супени лъжици,
• Дафинов лист,
• Сол и черен пипер на вкус.

готвене:

1. Пилето се измива и се поставя в тенджера с вода. Сложете тигана на огъня, оставете водата да заври, отстранете котления камък, посолете и добавете дафиновия лист. Огънят се намалява и пилето се вари 1 час.
2. Докато пилешкият бульон се готви, трябва да подготвите зеленчуците. Картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета. Морковите се обелват и натриват на едро ренде, а обеленият лук се нарязва на ситно.
3. Веднага след като пилето се свари, то се нарежда в чиния и се охлажда, а картофите се поставят в бульона. 10 минути след картофите в тигана се изсипва замразеният зелен фасул, оставя се да заври и се вари до готовност на картофите.
4. Настърганите моркови и лук се разпределят в горещ тиган с растително масло и се запържват до златисто кафяво. След това нарязаната чушка се изпраща в тигана, всичко се смесва и се запържва още 5 минути. Печеното се хвърля в супата и се пристъпва към охладеното пиле.
5. Свареното пиле се отделя от костите, отстранява се кожата и се нарязва на парчета. Месото се хвърля в супата, когато картофите са напълно сварени. Покрийте тигана с капак, изключете котлона и оставете супата да вари 15 минути. Ако е необходимо, бульонът в края на варенето леко се посолява и се поръсва с черен пипер на вкус. Добър апетит!
6. На Изток различни подправки добавят пикантност към ястията, така че търсачите на силни усещания в храната ще харесат доматена супаот боб.

Тази супа ще се стопли идеално през зимата, благодарение на своя пикантен и пикантен вкус.

съставки:

• Малък боб - 1 супена лъжица,
• Месен бульон - 600 мл,
• Лук - 1 бр.,
• Домати в собствен сок в буркан - 700 г,
• Чесън - 2 скилидки,
• Лют пипер - 1/2 бр.,
• Пушено месо асорти - 250 г,
• Растително масло - 3 супени лъжици,
• Черен пипер и сол на вкус
• дафинов лист - 1 бр.,
• Зелен кориандър на вкус
• Зира е щипка.

готвене:

1. Малките зърна трябва да бъдат сортирани и накиснати в студена вода за 5-7 часа. Водата от боба се отцежда, налива се чиста и бобът се вари до омекване.
2. Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно, а пушените меса се нарязват на филийки. Нарязаните лук и чесън се разпределят в загрят тиган с растително масло, там се добавят леко задушени и пушени меса, всичко се запържва леко, след което се добавят ситно нарязани люти чушки. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри всичко на слаб огън за 5 минути.
3. Доматите от буркан в собствен сок се пасират с блендер. От сварения боб се отцежда останалата вода и се добавят 100 мл доматено пюре, всичко се смила на хомогенна маса със същия блендер.
4. Отцедената от боба вода в тенджера се слага да заври, след което се добавя доматено пюреи пасиран боб, всичко се разбърква и се оставя да заври. След това пържените лук и чесън с люти чушки и пушени меса се хвърлят в тенджера с доматено-боб супа, всичко се посолява, разбърква се и се вари още 5 минути.
5. В края на готвенето добавете дафинов лист, смлян черен пипер, кимион и отстранете от огъня. Преди сервиране се добавят нарязани зеленчуци от кориандър в чиния с доматена супа и боб. Супата е готова.

Как да готвя супа с боб в бавна готварска печка, за да не се върти един час на печката? Има едно решение - да сготвите боб чорба от консерва с минимално време и усилия.

съставки:

• Агнешко - 400 г,
• консерва червен боб
• Картофи - 4 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• Лук - 1 бр.,
• Растително масло - 1 супена лъжица,
• кетчуп,
• Дафинов лист,
• Подправки и сол на вкус.

готвене:

1. Агнешкото месо без кост се измива под вода и се нарязва на малки кубчета. След това парчетата месо се подреждат в купа за мултикукър с растително масло и се пържат за 10 минути в режим "Пържене".
2. Обелете картофите, лука и морковите. Картофите и морковите се нарязват на лентички, а лукът - на малки кубчета. Нарязаните лук и моркови се хвърлят в бавната готварска печка за месо, хвърлят се осолени и дафинови листа.
3. Върху морковите и лука се нареждат картофи, нарязани на ивици, след това червен боб от консерва със саламура, отгоре кетчуп. Всичко се залива с вода, като количеството на водата зависи от желаната гъстота на супата. След това добавете любимите си подправки към ястието и оставете да се готви.
4. Бавната готварска печка се затваря и се включва режимът "Яхния", супата се готви за около 45 минути. Когато супата с консервиран боб е готова, тя се нарежда в чинии и се поръсва със ситно нарязан чесън отгоре.
5. Студенти от Америка, благодарение на своето въображение и, разбира се, талант, поставиха рекорд за църковен празник в Македония, където има обичай да се готвят бобови ястия, който беше включен в Книгата на рекордите на Гинес. Рекордът е поставен при приготвяне на боб яхния, необходими са над 3 тона боб, а казанът, в който се готви яхнията, надхвърля 1,5 метра височина.

Съставки за приготвяне на боб чорба с картофи

• Боб 1 чаша
• Картофи 6 бр
• Морков 1 бр
• Лук 1 бр
• Сол на вкус
• Растително масло 2 супени лъжици
• Дафинов лист на вкус

Рецепта за приготвяне на супа от боб и картофи:

1. Сварете накиснатия боб до омекване.
2. Запържете морковите и лука и ги добавете към боба заедно с картофите, солта, черния пипер и дафиновия лист и продължете да варите супата, докато омекне.

Минестроне италианска доматена супа с боб

съставки:

• 450 гр консервиран бял боб
• 125 гр. или 7 лентички бекон,
• 2 средни картофа
• 3-4 стръка целина
• 1 голяма глава лук
• 1 люта чушка
• 1 червена чушка,
• 1 тиквичка
• 125 г зелен фасул,
• 1 чаша (250 мл) зелен грах, пресен или замразен
• 2 големи домата,
• 800 мл доматен сок или домати от консерва без кори,
• 2 скилидки чесън
• 12 листа пресен босилек
• 60 мл зехтин,
• сол,
• прясно смлян черен пипер,
• Пармезан или швейцарско сирене

готвене:

1. Нарежете всички зеленчуци на кубчета. люта чушкапочистете от семките, нарежете на ситно.
2. Разделяме зеленчуците на две смеси. Първа смес: лук, целина, люти чушки.
3. Втора смес: картофи, червени чушки, зелен грах, зелен боб, тиквички.
4. Загрейте зехтина в тенджера, добавете бекона. Запържваме няколко минути на среден огън, като внимаваме беконът да не се запържи, а само да разтопи мазнината.
5. Добавете първата смес. Пресовайте чесън в него. Оставете да къкри на тих огън 10 минути.
6. Междувременно обелете доматите. Правим кръстообразни разфасовки, изсипваме вряща вода, изчакваме 3 минути.
7. След това го изваждаме от врящата вода, обелваме го.
8. Смелете доматите в блендер до пълно пюре.
9. Добавете доматите в тенджерата и оставете да къкри за 5 минути.
10. СЗО консервирани домати- Смелете ги в блендер.
11. Добавяне доматен сокв тенджера. Гответе още 5 минути. Правим всичко на бавен огън.
12. Добавете втората смес. Готвим 5 минути.
13. Добавете боба, гответе още 5 минути
14. Добавете вряла вода до пълен съд. Сол и черен пипер. Гответе още 10 минути. Оставете супата да поври малко. Изключи. Супата е готова.
15. Нарежете листата босилек на ситно.
16. При сервиране поръсете с листенца босилек и сирене.

Диетично ястие: бобена супа

Боб - ценен диетичен продукт. Протеинът от боб се усвоява от човешкото тяло с 70-80%. Съдържа незаменими аминокиселини: триптофан, лизин, аргинин, тирозин и метионин.

Аргининът помага за понижаване на нивата на кръвната захар. Ето защо бобови ястияполезни за хора с диабет.

Благодарение на високото съдържание на калий, калций и магнезий, бобът подобрява сърдечната дейност. Използва се при диетично лечение на сърдечни аритмии и хипертония.

Има изразен диуретичен и антибактериален ефект. Препоръчва се за употреба при заболявания на бъбреците и пикочния мехур, нарушена обмяна на соли и бронхит.

Ястията с боб също ще бъдат от полза за тези, които се стремят да отслабнат, като намалят процента на телесните мазнини. Високото съдържание на фибри в боба подобрява чревната подвижност. А благодарение на лесноусвоимите протеини, бобът може да служи като пълноценен заместител на месото за вегетарианци.

С повишено внимание бобът трябва да се използва от тези, които страдат от гастрит, колит, пептична язва, панкреатит и холецистит. Въздържайте се от ядене на бобови ястия по време на обостряне на тези заболявания.

Друго важно предупреждение: не яжте боб суров. IN суров бобсъдържа токсични компоненти, които са напълно унищожени по време на топлинна обработка: варене и задушаване.

Едно от най-простите и същевременно вкусни ястия е боб чорбата. Как да го готвя, ще ви разкажа подробно в тази статия.

Съставки за супа от боб:

• Боб - 200 грама.
• Картофи - 3 бр.
• Морков - 1 бр.
• Домати -2 бр. или 2 с.л. лъжици доматено пюре.
• Магданоз - чаена лъжичка сухи билки или нарязани пресни на вкус.
• Лук - 1 бр.
• Вода - 800 мл.
• Сол, черен пипер на вкус.

Приготвяне на бобена супа:

1. За да се развари бобът по-добре, накиснете го за 12 часа във вода.
2. След това изцедете водата, налейте вряща вода, посолете и оставете да къкри на слаб огън.
3. Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета.
4. Когато бобът е почти готов, сложете картофите в супата.
5. Настържете морковите на едро ренде или нарежете на кубчета.
6. Нарежете доматите на малки филийки.
7. Накълцайте лука.
8. Сол, черен пипер и леко запържете лука, доматите и морковите в растително масло.
9. Добавете печеното към супата, когато бобът е готов и гответе още 5 минути.
10. Ако искате да подобрите вкуса на боб чорбата, може да я сготвите в месен бульон – телешки, пилешки.

Добър апетит!

Вкусна богата боб чорба - каквото трябва обилен обяд. Може да готвите със суров боб, а може и да добавите от консерва - бързо и лесно!

Ястията от боб се считат не само за обилни и много питателни, но и за много полезни. В крайна сметка бобът съдържа огромно количество витамини, които са толкова необходими за пълното функциониране на човешките органи.

Особено добре се отразява на работата на сърцето и кръвоносните съдове. Затова не пренебрегвайте този продукт, но гответе всякакви ястия от него поне веднъж седмично.

• 300 грама червен боб;
• Картофени клубени - 3-4 броя;
• 1 морков;
• Лук - 1 брой;
• 1 литър телешки или пилешки бульон;
• Доматено пюре - 70 грама;
• Сол - по ваше желание и вкус;
• Подправки и подправки;
• Растително масло;
• Стръкове пресен копър и магданоз - 5 броя.

Фасулът трябва да се сортира предишния ден, да се измие и да се излее с вода. Оставете го във вода за 5-6 часа, така ще се сготви по-бързо.

Поставяме тенджерата с бульона на котлона, добавяме там още 1-1,5 литра вода и загряваме.

Щом течността започне да кипи, отцедете водата от боба и го сложете в бульона. Вари се 30-40 минути.

Отстранете кожата от картофите, измийте и нарежете клубените на филийки.

Отстранете люспата от лука и го нарежете на малки квадратчета.

Измиваме морковите, отстраняваме мръсотията и нарязваме на ивици.

Слагаме мангал с растително масло на газ и първо изсипваме там парчетата лук. Запържете за няколко минути до златисто.

Подправяме всичко с домати, добавяме малко сол, добавяме подправки и подправки. Всичко, което трябва да смесите и оставете да къкри компонентите за още 4-5 минути на слаб огън.

След половин час готвене на боба, започваме картофите и варим 10 минути.

Измийте зелените и нарежете на малки парченца.

Около 5 минути преди края поръсете повърхността на супата с билки.

Рецепта 2: Вкусна супа от боб без накисване

Постните ястия, тоест тези, които се приготвят без месо, яйца и други животински продукти, не са включени само в менюто на вегетарианците или постите по религиозни причини. Такива храни са полезни за всички – те са вкусни, диетични и разнообразни. От първите ястия особено добра е рецептата за постна боб чорба, която ми харесва в няколко варианта.

постна боб чорба, където рецептата за червен боб включва маса различни зеленчуци. Можете да го приготвите по всяко време на годината. Използвайте през сезона свежи зеленчуцизамразени са идеални за зимата. Самият процес на готвене не е сложен и ще отнеме малко време, ако първо сварите боба.

готвач постна супаот червен боб може на печка или в бавна готварска печка. Ако имате тенджера под налягане, използвайте я за сваряване на боба. Този процес ще отнеме около 20-30 минути, без предварително накисване в студена вода.

• сух боб - 320 гр
• картофи - 650гр
• моркови - 200 гр
• лук - 230 гр
• корен целина - 260 гр
• сладък пипер - 150 гр
• слънчогледово масло - 30 g
• сол на вкус
• смлян черен пипер - на вкус
• дафинов лист - 2-3 бр.
• вода - 3-4 литра
• зеленина - на вкус.

Изплакнете боба обилно в течаща вода преди да го сварите. Сортовете боб за супа могат да се смесват, просто изберете боб с приблизително еднакво време за варене.

Варя боба в тенджера под налягане за 25 минути на режим "яхния/боб". В противен случай напълнете набъбналите зърна с прясна вода и изпратете на огъня. Кипене. Варят се 2-3 минути, отцеждат се в гевгир и се изплакват със студена вода. Отново се залива със студена вода и се оставя да заври. Повторете тази процедура 3-4 пъти и едва след това сварете до омекване.

Пригответе картофи и целина. Почистете и измийте корените. Нарежете на малки кубчета.

Сварете около 2 литра вода. Добавете картофи и корен от целина във вряща вода. Оставете отново да заври. Оставете да къкри 10-15 минути, докато омекнат.

В тиган Слънчогледово олиозапържете наситнения лук и настъргания морков до омекване.

След като омекнат картофите и целината се добавя свареният боб. Разбъркайте, кипнете и оставете да ври 5-7 минути на слаб огън.

Добавете нарязан сладък пипер, пържени зеленчуци. Подправете на вкус със смлян черен пипер, сол, добавете дафинов лист. Оставете да заври. Вари се 5-7 минути.

Изплакнете всички ароматни зеленчуци, нарежете на ситно и добавете към супата. Разбъркайте и изключете огъня. Оставете да се запари малко под капак.

Вкусната постна боб чорба е готова.

Рецепта 3: Супа от боб от консерва

Супата с боб от консерва несъмнено е най бърз начинприготвяне на супа. Приготвя се изключително лесно. Докато белим и режем картофи, в чайника кипи вода. Консервираният боб не се нуждае от специална подготовка, а зеленчуковият дресинг бързо ще се изпържи по време на готвене на картофи. Общо: за приготвяне на вкусни, задоволителни и богата супаЩе ви отнеме не повече от 20-25 минути.

Тази рецепта определено заслужава вашето внимание и си заслужава да я приемете!

• Картофи (средни) - 3-4 бр.;
• Моркови - 1 бр.;
• Български пипер - 1 бр.;
• Лук - ½ бр.;
• Консервиран червен боб - 1 б.;
• Доматено пюре - 1-2 с.л. л.;
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• Вода или бульон - 1 л;
• Сол, черен пипер, дафинов лист на вкус;
• Пресни билки за украса.

Сварете вода в чайник или бульон в тенджера на котлона. Можете да използвате бульон, приготвен от всякакъв вид месо или зеленчуци. Изберете говежди или свински бульон с кости за обилна и питателна супа или пилешки и зеленчуков бульон за по- лека супа. Изплакнете картофите под течаща вода, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета. Колкото по-малки са кубчетата, толкова по-гъста и по-бърза ще бъде супата. Добавете картофите в тенджерата и леко ги посолете.

Щом водата в тенджерата заври, изсипете я върху картофите и при затворен капак ги варете около 15 минути. Колкото по-големи кубчета се нарязват, толкова повече време за готвене ще ви трябва.

След това, за да спестите време колкото е възможно повече, включете втората горелка, сложете върху нея тиган с растително масло и успоредно с варенето на картофи, пригответе доматено-зеленчукова запържена супа. Обелете лука и морковите, изрежете семките от чушката, изрежете белезникавите жилки.

Сега нарежете морковите на едро ренде, лука нарежете на ситно кубче, чушката може да нарежете на по-едро кубче.

По това време маслото вече се е затоплило достатъчно. Започнете да пържите с лук.

Веднага щом забележите, че лукът започва да става малко златист (обикновено 2-3 минути са достатъчни за това), изпратете чушки и моркови към него.

Затворете тигана със зеленчуците с капак и ги задушете до омекване - обикновено отнема около 7 мин. Ако зеленчуците не са достатъчно сочни, добавете към зеленчуковата запържена 3-4 с.л. л. вода, за да не загори печеното. След 7 минути добавете доматеното пюре към зеленчуците и разбъркайте добре.

Дръжте печеното на котлона при затворен капак още около 1-2 минути и го добавете към вече сварените картофи в тигана.

Отцедете консервирания боб в гевгир и изплакнете добре със студена вода.

Към получената супа добавете боб от консерва.

По желание боб чорбата се овкусява с подправки и се добавя дафинов лист. Ако бобът от консерва е кисел, добавете към супата 0,5 ч.л. Сахара. Затворете супата с капак и оставете да вари 15 минути на изключен котлон.

Сервирайте супата на порции, поръсена с пресни билки.

Рецепта 4, проста: супа от бял боб с месо

Супа от бял боб - вкусна и питателно ястие. Страхотен е за разнообразяване на менюто, особено когато ви омръзне. традиционни супии борш.

• боб 2/3 с.л.
• месо 400гр
• картофи 2 бр.
• морков 1 бр.
• растително масло
• доматен сок 1 с.л.
• чесън
• черен пипер
• дафинов лист
• билки (пресни или сушени)

Фасулът трябва да се напълни предварително с вода и да се остави поне 3-4 часа, а в идеалния случай цяла нощ. Като цяло бобът е различен: единият е добре сварен, чудесен е за картофено пюре или кюфтета, а другият омеква добре при готвене, но в същото време запазва формата си, именно той трябва да се използва за супа.

Забележка: ако бобът се готви дълго време и в същото време остава твърд, тогава най-вероятно е от миналата година. След като бобът е престоял няколко часа във вода, последният трябва да се отцеди. След това сложете този вид бобово растение във вряща вода и гответе, докато омекне. Това отнема от 30 до 60 минути.

Сложете месото да се вари. След 30 минути варене отцедете бульона и залейте месото с нова вода. Морковите се обелват, измиват и настъргват на едро ренде. Пържете. Добавете към бульона.

Забележка. Ако искате морковите в супата да са твърди, тогава ги сложете в бульона в самия край. Изсипете доматен сок в тиган с растително масло. Сварете малко.

Добавете наситнен чесън, дафинов лист, черен пипер, сол. Гответе още 1 минута и изключете.

Картофите се обелват, измиват и нарязват на средни кубчета.

След 1 час варене извадете месото, нарежете и върнете в бульона.

Сложете картофите в бульона, посолете леко. Вари се до готовност.

Накрая се добавят сварен доматен сок, боб, подправки. Изключете котлона 1 минута след като заври. Оставете супата да вари 20-30 минути.

При сервиране сложете зеленина в супа с бял боб.

Рецепта 5: Супа с пилешки боб (снимки стъпка по стъпка)

Предлагам да готвя много вкусно и обилна супабоб с пиле. Супата има кадифена структура, много ароматна и богата. Любителите на боб ще харесат тази супа.

• 400 гр пилешко месо(две бутчета и филе);
• 2 чаши сух боб;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 ст. л. подправки от сушени зеленчуци;
• 1 дафинов лист;
• сол, черен смлян пипер;
• растително масло.

Сложете дресинга от лук и моркови в боб чорбата, добавете дафиновия лист, оставете да заври и изключете. Оставете супата да почине 20 минути и сервирайте.

Вкусната и ароматна боб чорба с пиле е готова.

Рецепта 6: Боб чорба с агнешко и чесън

• агнешки ребра - 0,5-0,7 кг;
• бял боб (сух) - 1 стек;
• моркови (големи) - 1 бр.;
• лук (голям) - 1 бр.;
• 2-3 картофа;
• доматено пюре - 1-2 супени лъжици;
• сол, черен пипер, смлян пипер, дафинов лист;
• чесън за сервиране.

Фасулът трябва да се накисва за една нощ в студена вода. След това се варят почти до готовност в НЕ подсолена вода.

Агнешките ребра измиваме, ако е необходимо почистваме, заливаме със студена вода и варим бульона.

Гответе около час и половина, като не забравяте да отстраните пяната. 10 минути преди готовност добавете черен пипер и дафинов лист.

Прецеждаме готовия бульон и леко охлаждаме ребрата и отделяме месото от костите.

Лукът се обелва и нарязва на ситно. Запържват се леко в мазнина или масло.

Към лука се добавят нарязаните на малки кубчета моркови и се запържват на умерен огън още 2-3 минути.

Добавете доматено пюре, разбъркайте и гответе още няколко минути.

В готовия прецеден бульон се слагат месото, свареният до полуготовност боб и нарязаните на кубчета картофи. Гответе всичко заедно 30 минути (докато омекнат картофите и боба). Разпределяме запържените зеленчуци в супата и варим на тих огън още 7-10 минути. Сол на вкус!

Чесънът се добавя непосредствено преди сервиране директно в чиниите. И не забравяйте прясно смлян пипер.

Вкусът и ароматът са божествени!

Рецепта 7, стъпка по стъпка: боб чорба с гъби

Боб чорбата със сушени гъби е много старо ястие. Повече от едно поколение домакини готвиха супа с гъби и боб в кухнята си, вдишвайки ароматите на манджата и връщайки частица от своя кулинарен талант. Сега е наш ред да приемем поста и да се опитаме да направим ароматна боб чорба с гъби със собствените си ръце.

Но първо, малко за самото ястие. Въпреки факта, че наборът от използвани продукти е доста малък, постната боб чорба се оказва много наситена на вкус. Комбинацията от боб, картофи, стандартни пържени супи и гъби е много, много сполучлива.

• картофи - 5 бр. (среден размер);
• боб - 0,5 чаши;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• вода;
• сушени гъби 15 гр.;
• брашно 1 супена лъжица (точно със стените на лъжицата);
• растително масло;
• сол;
• черен пипер.

Готвенето на боб чорба със сушени гъби започва с гъби. Те придават онзи уникален, разпознаваем и интересен вкус и аромат.

Преди да започнете да прилагате рецептата, трябва да накиснете гъбите за 2-3 часа. За да направите това, първо трябва да ги измиете малко и след това да ги напълните с вода, като ги покриете напълно. В началото те могат да изплуват на повърхността, но по-късно, когато поемат вода, ще потънат на дъното.

Обелете картофите и ги нарежете на малки парчета.

Нарежете лука възможно най-ситно, за това ще ви трябва много остър нож. Нарежете моркова на малки лентички.

Поставете тигана на огъня и когато се загрее добре, добавете 2 супени лъжици растително масло. Сложете лука и морковите в тиган и запържете малко.

Добавете брашното и разбъркайте добре, за да комбинирате всички съставки, задръжте на огъня за известно време.

Налива се вода, приблизително 100 мл, като се разделя визуално на 2 части. След като добавите първото, разбъркайте сместа, която имате, след което изсипете останалата част. Благодарение на комбинацията от брашно и вода, първо ще получите доста гъста маса, след втората част ще изглежда малко по-различно. Разбъркайте добре, за да нямате бучки, които да развалят вида на готовата супа.

Изпратете пърженото в тигана, добавете сварения боб тук. Фасулът, подобно на гъбите, ще трябва да се погрижите по-рано. Можете да използвате млад боб пресен или замразен, обикновено се готви много бързо. Може да използвате и сух боб. За да го приготвите сравнително бързо, струва си например да го залеете с вода вечер и да го оставите за една нощ. На сутринта се слага на огън и като се изпарява се добавя вода, гответе до омекване.

Когато картофите омекнат, супата ви е почти готова. Ако не спазвате пост, можете да сложите 50 гр. масло.

Сега остава малко да направите, сложете дафинови листа, черен пипер (щедра порция) магданоз в супата и след като затворите капака, оставете за 20 минути, така че супата да се влива.

Рецепта 8: Боб чорба с пушени колбаси

• консервиран боб в домати - 1 кутия;
• пушени колбаси - 3 бр;
• шунка - 150 гр;
• картофи - 2 бр;
• пържене (моркови и лук) - 70 gr;
• сол и подправки - от wuxus

Сложете вода на огъня. Нарежете картофите на кубчета, нарязани колбаси, изсипете всичко това във вода.

Пет минути по-късно добавете консервиран боб в домати. Добавих и запържените лук и моркови. Посолете на вкус, добавете дафинов лист и бахар.

Гответе до готовност на картофите. Общо приготвянето на тази супа отнема около 20-25 минути, а резултатът е вкусна, богата и много ароматна супа.

Рецепта 9: Супа от червен боб (стъпка по стъпка със снимка)

Класическата боб чорба е сърдечна, вкусна и здравословна (бобът съдържа много полезни микроелементи и витамини).

Има много възможности за готвене. Отличителна черта на чорбата от червен боб е богатият й цвят. Месото също придобива красив, леко червеникав оттенък.

• Боб - 300 гр.
• Месо - 300 гр.
• Морков - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Доматен сос - 100 гр.
• Картофи - 3 бр.
• Черен пипер, билки, сол - на вкус

Взимаме боба, измиваме го, заливаме го със студена вода за 4-12 часа. Водата трябва да е много повече от боба, тъй като ще се абсорбира. Най-добре е да направите това вечер през нощта, за да започнете да готвите сутринта. Накисването на бобови растения е необходимо, за да се ускори процесът на готвене.

Не се страхувайте, че класическата боб чорба ще ви отнеме цял ден, съвсем не е така. Достатъчно е да сте вкъщи по това време, ще се сготви сам! По-голямата част от времето се изразходва за накисване на боба и варенето му, но тук не се изискват специални усилия от страна на домакинята.

Сложете боба и месото в тенджера, налейте 2,5л. вода. Обикновено използвам решетка от свински ребра: дават отлична мазнина и достатъчно месо.

Покриваме всичко с капак, довеждаме до кипене и варим на слаб огън 2,5 часа. Процесът ще се ускори, ако използвате тенджера под налягане (имам капак Sincro Click, с негова помощ времето се намалява 2 пъти, до 1-1,5 часа).

Подгответе останалите съставки: картофи и зеленчуци. Обелете картофите (ако са млади, можете дори да ги обелите), нарежете на кубчета 0,5-0,7 см. Морковите се настъргват на ренде за зеленчуци, лукът се нарязва на ситно.

Сложете картофите в тенджера и продължете да варите на слаб огън. Ако се окаже, че твърде много течност се е изпарила от тигана, можете спокойно да добавите вряща вода, това няма да повлияе на вкуса.

, http://rutxt.ru , http://nastino-menu.ru , http://namenu.ru , http://fotorecept.com , https://all-sup.ru