Супа от леща с телешко. Супа от леща с месо

08.05.2020

Супата от леща с месо има ориенталски корени и е буквално народно ястие. Приготвя се в най-различни варианти, но винаги с много подправки.

Лещата е една от най-старите култури на планетата. Ястия от него се споменават дори в библейски истории. Смята се за ориенталски, тъй като именно там се приготвят невъобразим брой ястия от него, от яхния до пилаф. Лещата е богата на протеини, поради което се използва широко във вегетарианската кухня.

По време на готвене може да се вземе всякакво месо - от обикновен колбас до сочно агнешко. Лещата е в перфектна хармония с други бобови растения и зърнени култури като цяло. Затова в ястията често се използват смеси от леща с ориз, боб, нахут, грах и др.

Смята се, че тази зърнена култура обича киселото. Ето защо домати, лимон или оцетна киселина. Перфектно в хармония с почти всички подправки и зеленчуци, лещата дава огромно поле за творчество в кухнята.

Лещата е различна. За супите червеното се счита за най-популярно, тъй като има максимална степен на кипене. зелена лещапо-силен, но и по-полезен. Може дори да се покълне.

Как се готви супа от леща с месо - 15 разновидности

Вкусна супа с испански мотиви. Пикантен, пикантен и много задоволителен!

съставки:

Леща - 350гр
Бекон - 200гр
Сушен колбас - 200 гр
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Чесън - 5 скилидки
люта чушка -1/2 бр.
Зелените, подправки - на вкус

готвене:

Измийте лещата. Налива се вода, слага се на газ да заври. Отстранете пяната.

Беконът се нарязва на филийки и се запържва. Накълцайте лука. Добавете в тиган. Нарежете морковите на кубчета, добавете към пърженето. Добавете малко масло. Чесънът се смила, наденицата се нарязва на тънки кръгчета, чушката се нарязва на ситно, добавя се към съставките, също се поръсва с подправки и сол.

Още една рецепта с готови месни продукти. Спек - сурово пушено свинско месо и сушени пикантни колбаси идеално допълват естествения интересен вкус на лещата.

съставки:

Ловджийски (или всякакви пушени) колбаси - 6 бр.
Печица с бекон (сурово пушено свинско, може и гърди) - 200 гр
Леща - 200гр
Картоф - 1 бр.
Морков - 1 бр.
стрък праз - 20гр
Ябълков оцет 6% - 50 мл
Подправки - на вкус

готвене:

Отрежете свинската мас от бекона и я разтопете в тиган. Останалото месо се нарязва на ситно, запържва се на същото място, след което се добавят филийки моркови и лук.

След малко добавете кръгчета праз лук. След няколко минути добавете лещата, като разбърквате, запържете (на висока температура). Залива се с литър вода. След като заври, оставете да къкри около десетина минути, след което добавете кубчета картофи. Сезон.

Сложете цели колбаси в супата, налейте оцета, оставете да заври и изключете. Дръжте под капак за десет минути.

Проста рецепта с проста техника на готвене. Разнообразява и допълва ежедневното меню.

съставки:

Леща - 200гр
Месо - 300гр
Картофи - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Доматено пюре - 2 с.л. л.
Зелените, подправки - на вкус

готвене:

кипене месен бульон. Накиснете лещата във вода. Добавете към кипящия бульон половин час преди да го изключите.

Нарежете картофите на кубчета. Хвърлете в тенджера.

Лека супа, която не изисква много време и физически усилия.

съставки:

Леща - 200гр
Телешки гърди - 250 гр
Шалот - 2 бр.
Морков - 1 бр.
Чесън - 3 скилидки
Розмарин - 10 клона
Балсамов оцет - 1 супена лъжица. л.
Подправки - на вкус

готвене:

Сварете гърдите за час и половина до два часа. Готово месо за получаване, нарязани.

Запържете чесъна, шалота, морковите и розмарина. Сварете лещата в бульона за половин час. След това сменете пърженето, парчетата говеждо месо, подправките, оцета.

Оставете супата да къкри пет минути, оставете да се влива за същото време.

Не е необходимо лещата да се накисва предварително. Желателно е да изплакнете, дори и да е от скъп производител. Булката се готви средно половин час.

Супа за всеки ден - не се изисква деликатес. Приготвя се бързо, просто.

съставки:

Леща - 200гр
Месо - 300гр
Картофи - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Зелените, подправки - на вкус

готвене:

Нарежете месото на парчета с кубчета. Запържете ги на дъното на тенджерата с подправките. Нарежете лука, сложете го върху месото. Изпратете резени моркови там. Налейте топла вода, готвач.

След това добавете резени картофи и леща. Трябва да омекнат - тогава изключете.

Полезни, протеини и зеленчукова супа. За студена есен - най-подходящото ястие.

съставки:

Телешко месо - 200 гр
Леща - 200гр
Соев сос - 2 супени лъжици. л.
Крушка - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Картоф - 1 бр.
български сладък пипер - 2 бр.
Патладжан - 1 бр.
Чили - 1 бр.
Домат - 1 бр.
Подправки (мащерка или мента, захар, сол, черен пипер, кориандър) - на вкус

готвене:

Месото се нарязва на средно големи филийки.

Пригответе зеленчуците предварително и ги нарежете на парчета 1*1 см.

Запържете парчетата месо в котел. Изсипете към него лука, морковите, целината и картофите. Осветете всичко малко.

След това добавете патладжан, пикантен и чушка. изливам соев соспоръсете с щипка захар. Гответе докато зеленчуците омекнат.

След това обелете домата от кожата, добавете го в казана. Хвърлете лещата. Залейте с вряща вода. След като заври, гответе за половин час. Сезон. Настоявайте без огън под капака за четвърт час.

За да премахнете кожата от домата, първо направете плитки напречни разрези върху него. Потопете във вряща вода с решетъчна лъжица за няколко секунди, извадете. Кожата ще се отлепи лесно.

Лека, въпреки наличието на месо, супа. Гответе бързо и яжте лесно.

съставки:

Кайма - 150 гр
Картофи - 2 бр.
Леща - 200гр.
Макарони - 50гр
Крушка - 1 бр.
Домати - 1 бр.
Лимон - 1 бр.
Подправки (черен пипер, червен пипер, червен пипер, сушена мащерка и копър) - на вкус

готвене:

Запържете картофите в олио, сложете в тенджера, налейте вода. След това запържете лука в тиган, поръсете го с подправки. Добавете кубчета домат.

Измийте лещата и залейте с лимоновия сок.

Запържете подправките с каймата в ново олио. Прехвърлете всичко във водата при картофите. Хвърлете лещата, сварете. След това добавете паста, повярвайте на вкуса на подправките. Задушете супата.

Ароматни, силно хранителни и вкусна супа. Лесни съставки и вкусни резултати перфектен вариантза ежедневен обяд.

съставки:

Пушени гърди - 100 гр
Леща - 100гр
Замразен зелен грах - 200 гр
Картофи - 3 бр.
Морков - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Стрък целина - 1 бр.
Подправки, билки - на вкус

готвене:

Лукът, целината, морковът се нарязват на ситно. Изпечете ги.

Залейте лещата и граха с вода, оставете да заври. Добавете картофите, гответе десет минути. Сложете свареното печено, подправете.

Нарежете гърдите на кубчета, запържете в тиган. Добавете към супата, поръсете с билки, изключете и настоявайте под капака.

Ароматна супа с джинджифил. Пикантността контрастира добре с нежната консистенция на супата-пюре.

съставки:

Месен бульон (пиле) - 2 литра
Леща - 200гр
Бекон - 100гр
Багет - 50гр
Картофи - 2 бр.
Крушка - 1 бр.
Джинджифил - 20гр
Чесън - 3 скилидки

готвене:

Изплакнете лещата, залейте с бульона и сварете.

Обелете и нарежете картофите, изпратете ги при лещата да се сварят.

Нарежете лука, скилидките чесън и корена от джинджифил. Запържват се в олио. Прехвърлете в тенджера, оставете да къкри.

Пюрирайте супата с блендер.

Нарежете франзелата на кубчета около 1-2 см, завийте с лента бекон и сложете във фурната, докато изсъхне. С такъв хляб украсете супата в купа.

Най-вкусен ще бъде бульонът, по време на варенето на който са добавени лук, моркови и целина. Освен това е препоръчително да пушите лук и моркови на огън - тогава цветът на бульона също ще бъде невероятно красив.

Истинска зимна супа, с максимум растителни протеини. Така че можете да получите достатъчно за целия ден и да се стоплите в студа.

съставки:

Боб - 200гр
Леща - 100гр
Месо с кости - 200 гр
Бекон - 50гр
Морков - 1 бр.
Стрък целина - 1 бр.
Доматено пюре - 2 с.л. л.
Чесън - 3 скилидки
Крушка - 1 бр.
Зелените, подправки - на вкус

готвене:

Сварете месен бульон.

Залейте боба с вода. Най-доброто от всичко - през нощта. Варете го без подправките почти до сваряване.

Смелете зеленчуците, запържете в котел, добавяйки последователно: лук, моркови, чесън, целина. Тогава - доматена паста, подправки. Когато се свари, добавете боба, разбъркайте. Налейте бульона. Добавете леща, гответе още двадесет минути.

Добавете подправки, малки билки.

Запържете ивиците бекон и веднага украсете супата в купа.

Наситен месна супасъс зеленчуци. Невероятните ориенталски нотки няма да оставят никого безразличен.

съставки:

Агнешки ребра - 400гр
Леща - 200гр
Домат - 2 бр.
Патладжан - 1 бр.
Подправки (пипер, лавр, кориандър, зира) - на вкус

готвене:

Разделете ребрата едно по едно.

Загрейте разтопеното масло, запържете в него ребрата. Към него добавете нарязания на кубчета лук. Налейте два литра студена вода. Изчакайте да заври и добавете лещата.

Нарежете патладжана на кубчета, запържете отделно от ребрата. Доматите се нарязват на кубчета, добавят се към патладжаните и също се задушават, добавя се чесънът. Прехвърлете всички съставки в тенджера.

Още една богата супа. Много ароматно.

съставки:

Телешки гърди - 600гр
ориз - 200гр
Леща - 200гр
Крушка - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Картофи - 2 бр.
Домат - 2 бр.
Доматено пюре - 1 с.л.
Български пипер - 1 бр.
Червен смлян пипер, зира, кориандър, кориандър - на вкус

готвене:

Сварете месото. Готови за извличане, нарежете на парчета.

Сварете измитата леща в бульона. След това изсипете кубчетата картофи, след десетина минути добавете оризова кашаи гответе повече.

Запържете лука с чушките и морковите. Добавете всички подправки там, запържете ги малко, сложете доматено пюре и домати. Задушете за около пет минути, преминете към бульона към зърнените храни. Върнете парчетата месо в супата, добавете зеленчуците.

Рецептата е интересна най-малкото защото съдържа горчица. Като цяло супата е наистина мъжка - гъста, сърдечна и много месеста.

съставки:

Свинско (ребра, месо с мас) - 500 гр
Леща - 200гр
Моркови - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Масло - 50гр
Пшенично брашно - 1 супена лъжица.
Стрък целина - 2 бр.
Горчица - 2 супени лъжици. л.
Сол на вкус

готвене:

Нарежете месото, отделно ребрата. Запържете всичко в котел. Когато месото грабне, добавете едри парчета моркови и лук. Разбъркайте добре, оставете да къкри. Изсипете лещата, разбъркайте и залейте със студена вода.

След като заври, поставете цели стъбла целина.

Разтопете маслото в тиган, изсипете брашното. Разбъркайте много старателно, докато се разтвори. Когато брашното се запържи, добавете малко вода - трябва да се получи хомогенна гъста маса. Прехвърлете го в тенджера. Извадете целината. Извадете парчетата месо, нарежете на по-малки парчета, върнете обратно. Добавете горчицата, разбъркайте всичко. Оставете да къкри малко.

Много необичайна употреба на пшеница. Някак си се смята за зърнена култура за каша - но не, и е отлична в супа!

съставки:

Телешко с кост - 500 гр
Леща - 100гр
Пшеничен шрот- 100 гр
Крушка - 1 бр.
Морков - 1 бр.
Сладък български пипер - 1 бр.
Домат - 2 бр.
Черен пипер, сух джоджен, бахар, сол - на вкус

готвене:

Сварете месото, охладете и нарежете.

Накиснете пшеничните зърна във вода за един час.

Нарежете всички зеленчуци на хапки. Запържват се последователно: лук, моркови, чушки, домати и доматено пюре. Задушете всичко за десетина минути.

В бульона от месото се слагат готовите пържени парчета говеждо месо, жито, леща. Оставете да къкри малко по-малко от час. Добавете подправки, изключете.

Невероятна супа от ориенталска кухня. Изпълнен с аромати, бобови и месни нотки. Раят на протеините!

съставки:

Агнешко месо - 300гр
Нахут - 100гр
Леща - 100гр
Ориз - 2 с.л. л.
Домат - 1 бр.
Корен от джинджифил - 5 гр
Лук - 2 бр.
Пръчка канела - 1 бр.
Магданоз - 10гр
Зира, куркума - 1 ч.л
Лют пипер, черен грах, сол - на вкус
Лимон - 1 бр.

готвене:

Накиснете нахута във вода няколко часа преди готвене, за предпочитане за една нощ. Вари се в нова вода за 2 часа.

Нарежете месото на ситно, лука, чилито и джинджифила нарежете наситно.

Запържете парчетата агнешко, добавете към тях зеленчуците и всички подправки. Нарежете доматите на ситно, също ги изпратете да се задушат. Залейте с вряла вода и оставете да къкри за половин час.

След това добавете сварения нахут, лещата и ориза. Гответе още половин час. Поставете резен лимон в чиния.

Такава вечеря е малко груба, но се оказва много богата и задоволителна. Има няколко варианта за приготвянето му. Ще разгледаме само най-простите и достъпни.

Готвене на супа от леща: класическа рецепта

За да направите такава вечеря сами, трябва предварително да се запасите с всички съставки. Трябва също да се отбележи, че супата от леща не се готви по-дълго от обикновено. За негова основа можете да си купите пилешко, телешко, свинско и дори агнешко.

Така, класическа супаот леща с месо изисква използването на следните компоненти:

пиле за супа - около 600 г;
зелена леща - около 150 г;
голям морков - 1 бр.;
месести домати - 2 малки парчета;
скилидки чесън - 3 средни броя;
рафинирано слънчогледово масло - 4 големи лъжици;

Обработка на храна

Подготвям пилешка супас леща е необходимо птичето месо да се обработи добре. Трябва да се измие и след това да се отстранят всички ненужни елементи, включително косми. След това продуктът трябва да бъде нарязан на парчета. Ако е замразено и не искате да чакате размразяване, тогава можете да го приготвите изцяло.

След като обработите птицата, трябва да започнете да приготвяте зеленчуци. Те трябва да бъдат почистени и след това смачкани. Луковиците и картофите трябва да бъдат нарязани на кубчета, морковите и скилидките чесън се настъргват, а месестите домати се бланшират, обелват и нарязват на малки парчета. Що се отнася до зелената леща, тя трябва да се измие добре в сито, да се постави в дълбок съд, да се накисне в охладена вряла вода и да се остави в това състояние за няколко часа.

Сотиране на съставките в тиган

За да направите супата от леща с месо по-ароматна, определено трябва да добавите към нея сотирани зеленчуци. За да ги приготвите, трябва да вземете тиган и да го загреете на умерен огън заедно с олио (слънчогледово). След това сложете морковите и лука в чиниите и ги запържете до златисто кафяво. В заключение продуктите се овкусяват с настърган чесън, смес от наситнени чушки и сол. Също така, преди да изключите котлона, е препоръчително да добавите месести домати към зеленчуците. Те ще придадат на ястието не само специален вкус, но и приятен цвят.

Готвене на храна на котлона

Трябва да започнете да готвите супа от леща с месо с варена птица. Трябва да се постави в тенджера и след това да се излее с обикновена утаена вода. След като доведете продуктите до кипене, отстранете пяната от бульона. След това пилето трябва да се готви на слаб огън за около 35 минути.

След определеното време към бульона трябва да се добави сол и накисната леща. Тези съставки трябва да се готвят още около 26 минути. След това трябва да извадите месото от тигана, да го охладите и да го нарежете на парчета. Що се отнася до бульона, в него трябва да поставите картофи и да го варите 20 минути. След като зеленчукът омекне, към него трябва да се добави смес от черен пипер, както и предварително запечени зеленчуци и парчета птиче месо.

След кипене на всички съставки за още 3 минути, те трябва да бъдат извадени от печката и оставени под капака за известно време.

Сервирайте вкусно и обилно ястие

Както можете да видите, супата от леща, чиято рецепта разгледахме, не изисква много опит и отвъдморски компоненти за готвене. В това отношение дори човек, който никога не се е сблъсквал с кулинарния бизнес, може да го направи.

След като супата е готова, тя трябва да се изсипе в купички и да се сервира на масата заедно със заквасена сметана и хляб.

Супа от пюре от леща: снимка, рецепта

Както бе споменато по-горе, такова ястие може да се приготви по различни начини. В този раздел на статията ще ви кажем как можете да направите супа пюре от леща. За това имаме нужда от:

червена леща - около 200 г;
голям морков - 1 бр.;
картофите не са много големи - 2 бр.;
голям горчив лук - 1 бр.;
рафинирано слънчогледово масло - около 30 ml;
свински бульон - около 1,6 л;
мазно мляко - пълна чаша;
сурови пилешки жълтъци - 2 бр.;
светло брашно - голяма лъжица;
сол, смес различни видовенарязани зеленчуци - нанесете на вкус.

Характеристики на готвене

Супата от леща винаги трябва да се готви в месен бульон. В крайна сметка само така ще получите най-задоволителния и богат обяд. AT тази рецептарешихме да използваме свинско. Трябва да се вари предварително в 1,6 литра вода. След това месото трябва да бъде нарязано и сервирано като отделно ястие (можете да направите всякаква салата от него).

Процес на готвене

С леща се получава много богато и вкусно. За да го приготвите, трябва да нарежете лука на ситно и след това леко да го запържите в олио (слънчогледово), добавете брашно, малко количество утаена вода и разбъркайте добре. След това трябва да изплакнете червената леща, да я изсипете в тенджера с врящ свински бульон, да добавите настърганите моркови и нарязаните картофи.

Всички компоненти трябва да се готвят на много слаб огън за около 25 минути. През това време лещата трябва да омекне. 20 минути след началото на готвенето на съставките трябва да добавите лука към тях и, като разбърквате редовно, довеждайте всичко до готовност.

Докато бульонът къкри на котлона, разбийте жълтъците с пълномасленото мляко и получената смес добавете към бульона, след което червената супа с леща се вари още 5 минути.

Към ястието трябва да добавите сол и други подправки на вкус. За да стане консистенцията на пюре, готовата вечеря трябва да се претрие през сито или да се разбие с блендер. След като поставите първото ястие върху чинии, то трябва да бъде украсено с клонки зеленина и да добавите крутони, направени от бял хляб.

Готвим заедно "Merjimek Chorbasy".

„Мерджимек чорбаси” е турска супаот леща, чиято рецепта е известна на почти всеки жител на споменатата държава. За това ястие се нуждаем от:

червена леща - пълна чаша;
голям морков - 1 бр.;
голям горчив лук - 1 бр.;
месест домат не много голям - 2 бр.;
зехтин - около 30 мл;
телешки бульон - около 1,6 л;
различни пушени меса - нанесете на вкус;
сладък пипер - 1 бр.;
сол, смес от различни видове нарязан пипер, сушени билки - на вкус.

Приготвяне на храна

Преди да приготвите турска супа от леща, трябва да почистите всички зеленчуци и да ги нарежете на средни едри парчета. В този случай се препоръчва да настържете морковите. Що се отнася до червената леща, тя трябва да се измие добре в сито, след което да се накисне в охладена вряла вода и да се остави за няколко часа.

Съставки за предварително пържене

Вкусна супа от леща Турска рецептаще се окаже по-богат и ароматен, ако всички зеленчуци са пържени предварително. За да направите това, загрейте тенджерата, изсипете в нея зехтин, след което наредете лука, морковите и сладките чушки.

След като продуктите се покрият с лека златиста коричка, към тях трябва да се добави предварително накисната червена леща, след което се налива малко телешки бульон и при редовно разбъркване се готви до бобен продуктняма да започне да се разхлабва.

Термична обработка на плоча

Обработете съставките в тенджера, след което ги прехвърлете в голяма тенджера и налейте телешки бульон. Продуктите се подправят със смес от черен пипер, сол и сушени билки, след което трябва да се доведат до кипене и да се варят ¼ час. След като компонентите станат напълно меки, те трябва да бъдат извадени от печката и леко да се охладят.

Турската леща е вкусна и богата супа-пюре. За да завършите подготовката на такава вечеря, тя трябва да се разбие с блендер до каша.

Как трябва да се представя “Мерджимек чорбаси”?

Говорихме си как се готви турска супа от леща. Въпреки това, за него правилно подаванеИма и други трикове, които трябва да знаете. Преди да сервирате такава вечеря, ястието трябва да се разпредели в чинии и след това да се постави във всяка от тях малко пушено месо (пилешки гърди, наденица и др.), Предварително изпържено на суха скара. Също така е препоръчително да украсите супа от леща с клонки от зеленчуци. Сервирайте Турско ястиеприятелите трябва да вървят заедно с резен лимон.

Обобщаване

Сега знаете как можете да готвите у дома вкусно и обилна супаот леща. Трябва да се отбележи, че такова ястие има специален хранителна стойност. В тази връзка се препоръчва да го готвите в случаите, когато трябва да нахраните своите близки и роднини много задоволително.

Стъпка 1: Пригответе телешкото месо.

Измийте говеждото месо обилно под течаща вода. топла водаи разпределете върху дъска за рязане. След това с помощта на нож почистваме месото от филми и вени, които могат да съдържат костни фрагменти. Като цяло се нуждаем от компонент за приготвяне на бульона. Следователно, ако желаете, може веднага да се нареже на средни парчета. Обичам да сварявам цялото говеждо и едва след като го разделя на фибри или нарязвам на кубчета. Така месният бульон се оказва много по-вкусен и по-красив. И вече има въпрос на вкус. Във всеки случай преместваме приготвения компонент в средна тенджера.

Стъпка 2: пригответе лещата.

Изсипете лещата в сито и изплакнете обилно под течаща топла вода, докато стане прозрачна. След това оставете боба настрана, за да се отцеди излишната течност от него.

Стъпка 3: подгответе морковите.

С помощта на резачка за зеленчуци обелете морковите от кожата. След това изплакнете обилно зеленчука под течаща вода и го разстелете върху дъска за рязане. Разтриваме компонента на едро ренде и след това го преместваме в свободна чиния.

Внимание:който обича вкуса на моркови в супа, тогава ви съветвам просто да го нарежете на големи кръгчета.

Стъпка 4: пригответе лука.

С помощта на нож обелете лука от люспите и след това изплакнете обилно под течаща вода. Разстиламе компонента върху дъска за рязане и нарязваме на ситно на кубчета. Изсипете нарязания лук в чиста чиния.

Стъпка 5: Пригответе картофите.

С резачка за зеленчуци обелете картофите. След това старателно измиваме клубените под течаща топла вода, за да измием остатъците от пръст и друга мръсотия. Разстиламе компонента върху дъска за рязане и го нарязваме на малки кубчета с нож. Преместваме нарязаните картофи в малка купа и ги заливаме напълно с обикновена студена вода, така че парчетата да не взаимодействат с въздуха и да започнат да потъмняват.

Стъпка 6: Пригответе чесъна.

Разстиламе чесъна върху дъска за рязане и, леко натискайки с върха на ножа, го обелваме от люспите. Сега нарежете на ситно скилидките и веднага изсипете в свободна чинийка.

Стъпка 7: Пригответе магданоза.

Изплакнете магданоза под течаща вода, отърсете излишната течност и разстелете върху дъска за рязане. С помощта на нож нарежете зелените на ситно и изсипете в чиста чиния. Внимание:компонентът не трябва да се добавя към супата. По принцип лесно може да се замени със сух магданоз (за количеството съставки, посочени в рецептата, ни трябват около няколко щипки).

Стъпка 8: Пригответе супа от леща с месо.

Изсипете чисто говеждо месо в тенджерата. студена водатака че да покрива месото поне с два пръста. Поставяме съда на силен огън и изчакваме течността да започне да кипи. По-близо до това на повърхността му ще започне да се образува пяна. Не забравяйте да го извадите с решетъчна лъжица и да го изхвърлите, в противен случай бульонът ще се окаже мътен. След това закрепваме котлона и добавяме сол и черен пипер на вкус в тигана. Покрийте съда с капак и гответе говеждото за 10–15 минути.
След това добавете измитата леща тук, разбъркайте всичко добре със супена лъжица и продължете да варите супата около 30 минути. Междувременно нека направим пържене на зеленчуци.

Изсипете малко количество растително масло в тиган и го поставете на среден огън. Когато съдържанието на съда се затопли добре, сложете тук чипса от моркови, както и нарязания лук и чесън. От време на време, като разбърквате с дървена шпатула, запържете зеленчуците до мек златист цвят. Важно:тъй като морковите могат да абсорбират достатъчно количество растително масло, ако е необходимо, добавете този компонент, като се фокусирате върху окото. Накрая изключете котлона и се върнете в нашата супа.

Когато телешкото и лещата омекнат, изваждаме месото от тигана и го слагаме върху дъска за рязане. Като го държите с вилица, използвайте нож, за да нарежете компонента на малки парченца. Внимателно върнете нарязаното говеждо месо в съда и продължете да готвите супата, като леко увеличите топлината. Тук също поставяме парчета картофи и, като смесваме всичко добре с импровизирано оборудване, изчакваме фино нарязаните клубени да станат почти меки. Веднага след това добавете зеленчукова запържена тук, няколко дафинови листа, босилек на вкус и пресен магданоз по желание. Покрийте тигана с капак и гответе супата (след повторно завиране) 5 минути. Накрая изключете котлона и започнете да каните всички на вечеря.

Стъпка 9: Сервирайте супата от леща с месо.

С помощта на лъжица разсипете супата в дълбоки купи и сервирайте на масата. Ястието се оказва толкова вкусно и задоволително, че може да се насладите само с филийки хляб или филийки пита хляб.
Приятен апетит на всички!

В процеса на готвене можете да добавите изсушен нарязан магданоз към супата и точно преди сервиране поръсете ястието със ситно нарязани пресни билки;

Бульонът може да се направи и със свинско, телешко или пилешко;

- Внимание:в зависимост от цвета (сорта) на лещата, времето за готвене също ще варира. Например портокаловият боб отнема 10-15 минути, докато зеленият фасул отнема 40. Колкото до жълтата леща, ще отнеме около 20-30 минути, за да се свари. В тази връзка е много важно бобът да се добави навреме, за да не се превари месото във врящия бульон.

Купичка супа с червена леща. Много вкусно!

Веднъж в моята къща нямаше традиционни зърнени храни, фиде, юфка и тестени изделия, които можеха да се добавят към супата. Ориз, грис, свършиха, но бяха открити останки от червена леща (знаете, толкова оранжева, бързо сварена, много ронлива).

На практика нямаше зеленчуци и изобщо нямаше картофи. Затова събрах всичко ценно, което беше в къщата, и сготвих много вкусна супа от почти нищо. На разположение, за щастие, вкусно телешки бульон.

Какво ви трябва за супа с леща в месен бульон

за тенджера 2-2,5 литра

Телешки бульон (можете да вземете овнешки, пилешки или свински) - 1,5 л (ако нямате готов бульон, сварете 500 г месо в 1,5 л, за предпочитане с кост);
Червена леща (имах Мистрал) - 0,5 чаши;
Лук - 2-3 глави;
Моркови (малки) - 1 бр.;
Български пипер - 1 (имах);
Дафинов лист - 1-2 броя;
Сол на вкус;
Растително масло за пържене.

Как да си направим супа от червена леща

Направете дресинг за супа

Нарежете лука на ситно и ситно (аз го нарязах на тънки четвъртинки, като фиде и не се възприе като лук на супа).
Запържете-задушете лука с моркови (едро ренде) в растително масло. Зеленчуците трябва да омекнат, но не и да изгорят или да се запържат..

Напълнете супата със зърнени храни и зеленчуци

Оставете бульона да заври и сипете лещата (измита в хладка вода).
Когато бульонът отново заври, сложете зеленчуковия дресинг и сладкия пипер, нарязан на парчета (1х1 см, за да е по-вкусно в супата). Гответе на слаб огън, покрити, докато омекнат, 15-20 минути.

Солена супа от леща

В самия край на готвенето - сол. Ако посолите по-рано, супата може да се развари (пресоли), а лещата ще се вари дълго време в солена среда.

Сервирайте супа от леща

Преди да сервирате супа от леща на масата, можете да поставите в нея ситно нарязан копър, магданоз или босилек. Супата ще стане още по-вкусна.

И ако имате лимон или заквасена сметана, леко я подкиселете (няколко капки лимонов сокили лъжица заквасена сметана). Ще вкуси още по-добре. Лещата показва своя вкус точно в комбинация с киселото.

Вкусна домашна супа от телешки бульон с червена леща

Освен това към супата от леща може да добавите месото, от което сте сварили бульона (нарязано на кубчета). И ситно нарязан чесън (или малко нарязана люта чушка). Ще бъде абсолютно страхотно!

Супата от леща с червена леща е много лека и нежна. удоволствие. Особено през студената зима.

Не бъркайте червената леща с обикновената (зелено-кафява), тъмната леща не се вари в картофено пюре (като червено-оранжевата), остава на зърна и от нея можете да сготвите друга вкусна гръцка супа от кафява леща - рецепта и видео.

Как се вари червена леща и с какво се поднася - видео разказ

В древността супата от леща се смятала за супа за бедните. Въпреки това простата и питателна храна беше от полза за хората и скоро, забелязвайки този факт, те започнаха да я включват в диетата си без изключение, просто допълвайки класическа рецептадопълнителни съставки. Благодарение на това до днес са се събрали много варианти на такава яхния.

Днес нито една домакиня не може без фирмената си супа от леща и всичко това благодарение на нейната полезност, хранителна стойност и лекота на приготвяне. За да зарадвате себе си и семейството си с такава супа, предлагаме няколко от нейните рецепти за избор. И за по-голяма яснота ще добавим към тях подробни снимки стъпка по стъпка.

Супа леща

съставки

Порции: - + 12

пилешко филе 400 гр
леща за готвене 200 гр
картофи 2 бр.
картофи 1 бр.
лук 1 бр.
морков 1 бр.
целина 2 стъбла
черен пипер (червен и жълт) PCS.
вода 2 л
зехтин 2 с.л. л.
куркума 1/2 ч.ч
дафинов лист 3 бр.
зеленина няколко клона
сол на вкус
микс от пипер на вкус

на порция

Калории: 124 kcal

Протеини: 11,6 g

мазнини: 2,8 g

Въглехидрати: 13,2 g

Един час. 20 минути.Видео рецепта Печат

Преди всичко трябва да изплакнете добре лещата, да я залеете със студена вода и да я оставите да престои около 15 минути.

Докато бобът се накисва, погрижете се за зеленчуците. Измийте всичко, почистете го. Отстранете сърцевината от сладкия чушка. Лукът и целината се нарязват на ситно, а картофите и чушките се нарязват на кубчета.

Измийте пилешкото филе под студена течаща вода и подсушете хартиени кърпи за ръце. След това се нарязва на малки парчета.

Вземете тенджера с дебело дъно, в която ще варите супата и загрейте зехтина. Когато е достатъчно горещо, добавете месото там и запържете 10 минути, като не забравяте да разбърквате от време на време. След това време извадете месото и го сложете в чиния.

Хвърлете лука и морковите в тенджера. Запържете на слаб огън за около 5 минути. След това добавете към тях черен пипер и целина, запържете още 3 минути.

Хвърлете предварително запърженото пиле към зеленчуците, подправете по ваш вкус и разбъркайте добре всичко.

Налейте гореща вода в тенджера и потопете там предварително нарязаните картофи.

Когато шупне, хвърлете боб, дафинов лист в яхнията и варете на тих огън 25 минути.

Нарежете зелените, хвърлете ги в яхнията и изключете котлона - просто вкусна супаготов!

съвет: преди сервиране добавете супена лъжица заквасена сметана във всяка купа - ще бъде още по-задоволително и апетитно!

Супа от червена леща

Време за приготвяне: 2 часа

Порции: 12

Енергийната стойност

калорично съдържание - 118,4 kcal;
мазнини - 2,4;
протеини - 6,8;
въглехидрати - 17,5.

съставки

леща (червена) - 1,5 чаши;
лук - 2 бр.;
моркови - 2 бр.;
Български пипер - 4 бр.;
домати - 3 бр.;
чесън - 3 скилидки;
вода - 2 л;
зехтин - 2 супени лъжици;
кориандър - 1 връзка;
сол на вкус;
смлян червен пипер - на вкус.

Стъпка по стъпка готвене

На първия етап нека се погрижим за лука - той трябва да бъде добре почистен, измит и нарязан на тънки половинки пръстени.
След това загрейте две супени лъжици зехтин в купа за супа и задушете лука в него, докато стане златист.
Докато лукът се готви, обелете моркова и го натрийте на едро ренде. Добавете морковите в тигана и запържете на слаб огън още около 5 минути.
Измиваме две чушки, почистваме ги от вътрешностите - семките и преградките и натрошаваме брюноаз (средно големи кубчета). Добавете към зеленчуците, разбъркайте и задушете още 4 минути, като внимавате да не загори.
Бланширайте доматите, отървете се от кожата и нарежете на средно ренде. Добавете ги в тигана, заедно със скилидките чесън, предварително разполовени. Всичко се овкусява с подправките и се оставя да се задуши за около 10 минути.
Напълнете пърженето с вода и гответе за около един час, филтрирайте и разбийте зеленчуците в блендер до консистенцията на картофено пюре.
Докато бульонът се готви, вземете тава за печене и я покрийте с фолио. Върху него разпределяме останалите две чушки и запичаме във фурната до леко овъгляване на кората. След това сложете чушката в чиния и покрийте с фолио за 15 минути. След изтичане на това време отстранете внимателно кожата, отстранете вътрешностите и смелете в купа на блендер.
Ако бульонът се окаже твърде концентриран, разредете го с вряща вода, добавете малко сол и оставете време да заври отново. Измиваме боба на студена течаща струя и го хвърляме в бульона. Гответе около 30 мин.
Пет минути преди супата да е напълно готова, добавете към нея пържените и убитите в блендер чушки. Поръсете нарязан кориандър отгоре, разбъркайте и отстранете от огъня - постна яхнияготов!

съвет: за да може супата да се отвори напълно и да заиграе с всичките си вкусови комбинации, оставете я да вари около 1 час и чак тогава разсипете в чинии и сервирайте.

Супа от леща с месен бульон

Време за приготвяне: 45 минути

Порции: 7

Енергийната стойност

съдържание на калории - 187,5 kcal;
мазнини - 8,5;
протеини - 17,3;
въглехидрати - 10,4.

съставки

бульон (за предпочитане телешки) - 1,5 л;
леща (червена) - 1/2 чаша;
лук - 2 бр.;
моркови - 1 бр.;
Български пипер - 1 бр.;
зехтин - 2,5 супени лъжици;
дафинов лист - 2 бр.;
сол на вкус;
смес от чушки - на вкус.

Стъпка по стъпка готвене

Нарежете лука на ситно с четвъртинки пръстени, настържете морковите на едро на резачка за зеленчуци и нарежете чушката със същите кубчета.
В тиган с дебели стени загрейте зехтина и задушете лука и морковите на слаб огън за около 7 минути.
Докато зеленчуците се пържат, изпратете контейнер с бульон към горелката и го оставете да заври. Изсипва се предварително измитият боб.
Когато течността заври отново, хвърлете в нея пържени зеленчуци, черен пипер и лаврушка. Яхнията се захлупва с капак и се оставя да се готви до пълна готовност (около 15-20 минути).
Преди да свалите супата от котлона я посолете и подправете по ваш вкус. Това трябва да стане в края на готвенето, тъй като по време на процеса супата може да заври и тогава да се пресоли.

съвет: ако имате лимон в хладилника, тогава преди сервиране добавете парче и няколко капки сок във всяка чиния, ще се окаже още по-вкусно.
калорично съдържание - 215,7 kcal;
мазнини - 5,6;
протеини - 11,7;
въглехидрати - 29,7.

съставки
леща - 1 чаша;
доматен сок - 600 мл;
бульон (зеленчуков) - 250 мл;
лук - 1 бр.;
моркови - 2 бр.;
Български пипер - 1 бр.;
чесън - 2 скилидки;
зехтин - 2 супени лъжици;
сол на вкус;
смлян лют червен пипер - на вкус.

Стъпка по стъпка готвене
Фасулът се накисва предварително в хладка вода, посолява се и се вари почти до готовност.
Измийте добре и почистете всички зеленчуци. Нарязваме лука възможно най-дребно, три моркова на средно ренде, чушканарежете на малки кубчета.
Загрейте зехтина в тенджера и задушете лука, докато стане прозрачен, около 3 минути. След това добавете морковите и запържете на слаб огън за същото време.
Хвърляме пипер в тенджерата, разбъркваме всичко старателно и оставете да къкри за 5 минути. След това налейте бульона, изчакайте да заври и варете на среден огън до пълна готовност на зеленчуците.
Добавете леща и предварително нарязани скилидки чесън в тенджера, подправете на вкус, налейте доматения сок и разбъркайте.
Оставете супата да заври, отстранете от котлона и покрийте с капак. Оставете за още двадесет минути, за да се влеят, и изсипете в чинии.

съвет: преди да подредите масата, украсете супата с нарязан босилек - това ще придаде на яхнията не само божествен аромат, но и ще добави пикантна нотка.

Надяваме се, че сред тези чудесни лесни рецепти за супа от леща сте намерили някоя, която ще ви стане любима и сега имате желание да отидете до кухнята, за да я приготвите. И ви желаем нови интересни кулинарни открития и приятен апетит!