Салата от зелен фасул с домати. Салата от зелен фасул - пет най-добри рецепти Рецепта за салата с варен зелен фасул

28.01.2022

Строшен фасул винаги се е радвал на голямо уважение в готвенето. Въпреки ниската си популярност сред любителите на традиционните зеленчуци, този продукт е истински витаминен шампион сред семейството на бобовите растения. Огромното количество съдържащи се в него провитамини, киселини и фибри, които толкова липсват на всички, правят този зеленчук наистина незаменим в човешката диета.

Отличителна черта на зеления фасул е невъзможността да натрупват токсични и вредни елементи в себе си по време на растежа и узряването им. По този начин можете спокойно да закупите този зеленчук и да сте сигурни, че той не само ще напълни цялото ви тяло с необходимите елементи, но и ще се отърве от редица заболявания, които ви заплашват.

Строшен фасул е изключително ефективен за пациенти, страдащи от анемия и сърдечни заболявания. Включвайки този зеленчук в ежедневната си диета, вие значително ще намалите процента на поява на горепосочените заболявания, но и значително ще укрепите нервната си система.

Отделно трябва да се отбележи, че зеленият фасул е хранителен и отлична смилаемост. Съчетава се добре с месо, картофи, броколи, тиквички, домати, птичи яйца. Също така зеленият фасул може да действа като отделна и пълноценна гарнитура към определено ястие, но този зеленчук е особено добър в салати. Всяка рецепта с аспержови зърна може да се нарече универсална.

Приготвянето на салати от зелен фасул и всяка рецепта с нейно участие е истински полет на фантазията. Поради изразителния вкус на тази съставка, тя е чудесна както за обикновени салати, така и за топли салати, които се сервират топли. Въпреки факта, че зеленият фасул е значително по-нисък от обикновения фасул по съдържание на протеини, той е по-богат на полезни микроелементи и се препоръчва за тези, които решат да минат на диета или страдат от диабет.

Едва през последните години аспержите станаха все по-обичани и по-често срещани в диетата на обикновения гражданин. В крайна сметка това е не само нереално здравословна закуска, лека закуска, но и отличен заместител на много висококалорични ястия с огромно съдържание на майонеза.

Всяка салата от зелен фасул е просто вкусна. Меките и сочни зърна от аспержи перфектно допълват всяко ястие, правейки го по-сладко и по-богато.

Салата от зелен фасул е цяла симфония на вкуса. За да пресъздадете тази симфония у дома, ви трябва много малко време и усилия, както и изпитана рецепта.Мнозина обаче се чудят за правилността и последователността на приготвяне на такива салати.

Тази салата се счита за най-разпространената сред всички салати, които се приготвят с аспержи. Много е просто и в същото време много вкусно. Не е срамно да сервирате такава салата на гости за празник или можете да се поглезите с нещо вкусно в почивен ден. Тази рецепта ще бъде от полза за всяко събитие и празник.

За да приложим рецептата за тази питателна и здравословна салата от зелен фасул и сайра, ни трябва:

Замразен зелен фасул (70 грама);
Консервирана царевица (100 грама);
Чесън (2 скилидки);
крушка;
Кутия сайра или сардини;
Зехтин;
Ябълков оцет;
Захар и сол.

Процес на готвене:

Първо вземаме и запържваме ситно нарязан чесън в слънчогледово олио.
След това изпращаме замразения боб към чесъна и го запържваме до омекване, 5 минути. Сол, черен пипер и се оставя настрана да се охлади.
Сложете ябълковия оцет да заври и добавете към него захар. Оставете да поври 2 минути и също оставете.
Вземете един лук, нарежете го на половин пръстени и го смесете със сместа с оцет. Оставете сместа да попие малко салатата.
Отцедете маринатата и добавете царевица (без течност) и рибно пюре към салатата. Смесете добре всички съставки и безопасно сервирайте на масата.

Салата от зелен фасул, телешко и грейпфрут

Тази рецепта за салата се отличава не само със своя особен вкус, но и с невероятната си лекота. Наличието на такива ярки съставки придава на това ястие нотка на екзотика. Уникалната комбинация от горчиво-кисели нюанси на цитрусови плодове и яркия и наситен вкус на говеждо месо правят тази салата от зелен фасул наистина нещо уникално. За готвене се нуждаем от:

стръмен боб (350 грама);
грейпфрут (2 броя);
Варено говеждо месо (350 грама);
Лук (1 бр.);
Листна салата (1 връзка);
оцет (2 супени лъжици);
Слънчогледово олио;
Сол, захар, подправки.

Процес на готвене:

Нарежете говеждото и грейпфрута на малки кубчета;
Внимателно нарежете лука на половин пръстени;
Нека започнем с пикантния салатен дресинг. За целта вземете олио, оцет и желаните от вас подправки и смесете;
Залейте салатата с този дресинг и разбъркайте внимателно. Настояваме за няколко минути и ядем с апетит.

Топла салата с пържено пиле и зелен фасул

Оригинална и сочна салата със зелен фасул и парченца пиле. Тази рецепта за салата е не само изключително засищаща и питателна, но и диетична в същото време. Цялостно разнообразие от пресни билки и зеленчуци правят това ястие наистина универсално.

Пилешко филе (100 грама);
стръмен боб (35 грама);
Чери домати (100 грама);
салата айсберг (1 връзка);
Зърнена горчица (2 чаени лъжички);
сусам (1 чаена лъжичка);
Пресен лимон (1 чаена лъжичка);
Зехтин (2 супени лъжици);
Балсамов оцет (1 чаена лъжичка);
Захар и сол;
Лимонова кора (1 чаена лъжичка);
Чесън (1 скилидка);
Джинджифил (1 чаена лъжичка);
Мащерка.

Приготвяме се да започнем:

Вземаме пилешкото филе, изплакваме обилно с вода и нарязваме на тънки плочи;
Изплакнете или размразете зеления фасул и нарежете на малки парченца;
Да започнем с подправките. Взимаме чесън и джинджифил и натриваме на ситно ренде;
Сложете настъргания джинджифил в плитка тенджера, добавете чесъна и слънчогледовото олио, както и лимоновия сок. Разбъркайте леко и овкусете. По желание добавете подправки, лимонова кора и малко захар;
Сега е до горчицата. Добавете зърнена горчица към получената смес и започнете да разбърквате енергично;
Оставяме нашата смес на мира и започваме отново да работим върху пилето. Загряваме тигана с растително масло и запържваме пилешките парчета на слаб огън. Добавете аспержите към пилето и гответе, докато бобът е напълно сварен и омекне;
Нарязана салата айсберг и чери домати. Слагаме го в отделна купа;
Там разстиламе пилето с боб;
Подправете с нашата ароматна смес и балсамов оцет;
Сервирайте салатата в отделен съд и поръсете със сусам.

Един вид салата с добавка на гъби и кедрови ядки. Любителите на обилни и прости ястия ще харесат тази комбинация. Гъбите в рецептата могат да бъдат заменени с череши. Те ще придадат на салатата изцяло нов вкус.

Замразен зелен фасул (400 грама);
Пресни шампиньони (600 грама);
Зехтин (3 супени лъжици);
Чесън (3 скилидки);
Праз (1 връзка);
Кедрови ядки.

Процес на готвене:

Слънчогледовото масло трябва да се загрее и леко запържете боба в тиган.
След това нарежете чесъна и го изпратете в олиото в тиган.
След като запържите боба и чесъна, ги прехвърлете в отделна купа.
В същия тиган запържете едро нарязан праз и нарязани гъби. Запържете гъбите по този начин за не повече от 10 минути. Необходимо е да се гарантира, че гъбите не са напълно пържени, а леко влажни.
Сега прехвърляме съдържанието на тигана в купа с останалите съставки, добавяме подправки и кедрови ядки и оставяме салатата със зелен фасул да се накисне и запари.

Салата от аспержи и ябълки с моркови

Най-непретенциозната и най-разпознаваема рецепта за салата от боб. Класическата комбинация от ябълки, моркови и боб прави това ястие най-доброто. Пригответе това ястие за човек, който трябва да се възстанови след тежки емоционални, както и физически натоварвания. Тази салата няма да ви върне към предишния тонус, но и ще ви даде енергия за нови неща.

моркови (2-3 броя);
Кисели ябълки (3-4 броя);
стръмен боб (300 грама);
Зехтин;
магданоз (1 връзка);
Подправки, лимонова кора.

Първо вземете боба и го сварете до омекване.
След като бобът се свари, продуктът трябва да се нареже на еднакви кубчета и да се изпрати в отделен контейнер.
Почистваме суровите моркови и киселите ябълки, нарязваме ги на ивици и ги прехвърляме в съд за боб.
Подправете салатата на вкус и добавете малко слънчогледово олио.

Всяка рецепта с добавка на зелен фасул е истинска аптечка, която удължава младостта ни, подобрява храносмилането и състоянието на кожата. Поради ниското калорично съдържание на аспержите, можете спокойно да ги включите в ежедневната си диета и изобщо да не се страхувате от последствията. Яжте с удоволствие.

Въпреки че зеленият фасул се счита за диетичен продукт, той може да бъде част от всяка висококалорична, но необичайно вкусна салата. Структурата му придава на ястието специална текстура, добавяйки ярък цвят и апетитен външен вид. Като от снимка на френски ресторант! Можете да готвите по различни начини. Ние ще ви помогнем да изберете вашия.

Много и с необичайни продукти! Ако искате да изненадате не само гостите, но и себе си, тогава тази опция е перфектна. Един поглед на тази салата ще направи всяка трапеза богата по кралски начин.

За салата със зелен фасул ви трябва:

160 грама хех риба;
220 грама зелен фасул (по-добре е да вземете замразен);
Зехтин;
5 чери домата;
Лимонов сок;
Листа от маруля;
15 грама горчица;
Сусам.

Рецепта за салата от зелен фасул:

Рибата трябва да бъде нарязана, ако парчетата са твърде големи.
Сварете боба във вода за 2 минути, след като отрежете връхчетата. След това сложете върху лед. Разрежете охладените шушулки на 3 части.
Изплакнете и подсушете листата от маруля, накъсайте на парчета с произволен размер.
Изплакнете черешата, нарежете наполовина.
Комбинирайте лимоновия сок със зехтина до гладкост.
Сложете всички компоненти в един съд, полейте с цитрусовия дресинг и поръсете със сусам.

Съвет: Пържен хрупкав бекон може да бъде интересна съставка. Запържете го в сух тиган, след което го прехвърлете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина. След това трябва да поставите под Рокфор.

Салата от зелен фасул

Свинското може да замени популярното пиле, дори и в салата. Месото е по-сищащо, готви се малко по-дълго, но запазва сочността по-добре. И в невероятна марината се оказва необичайно нежна и пикантна.

За салата от зелен фасул ви трябва:

220 грама свинско месо;
160 грама зелен фасул;
1 малка глава лук;
1 среден домат;
10 грама соева паста за месо;
2 скилидки чесън;
15 мл соев сос;
3 мл мед;
Слънчогледово олио;
Горчица зърнеста;
Лимонов сок;
30 мл сусамово масло.

Салата със зелен фасул:

Мариновайте месото в соева паста, сос, слънчогледово олио и обелен чесън за половин час. След това запържете филето в тиган от всички страни и охладете. Нарежете на малки парченца.
Изплакнете и сварете боба, след което хвърлете в лед или студена вода. Полейте с лимонов сок и добавете смлян чесън.
Отстранете люспата от лука и нарежете на тънки полукръгчета. След това мариновайте в оцет за 15 минути или просто добавете лимонов сок отгоре.
Измийте домата и отстранете дръжката, нарежете на малки филийки.
Смесете сусамово масло, лимонов сок, горчица, соев сос и мед.
Сложете всички продукти в чиния и ги овкусете с получения сос. Можете да добавите нарязани измити зелени.

Съвет: Страничните зърна са най-добре охладени в лед, тъй като по този начин запазват еластичната си структура и наситен зелен цвят.

Салата с аспержи

Обилно и може да се приготви с различни макаронени изделия, нещо, което италианците отдавна харесват. И го правят правилно! Основното ястие и салата едновременно е чудесна алтернатива на традиционния сет обяд.

За салата от зелен фасул ще ви трябва:

230 грама паста "черупки";
220 грама телешко (по-добре е да вземете филе);
220 грама зелен фасул;
120 грама бекон;
Слънчогледово олио;
60 мл майонеза;
60 мл заквасена сметана;
2 скилидки чесън;
Лимонов сок;
Подправки.

Рецепта за салата с аспержи:

Дресингът се състои от смлян чесън без кора, заквасена сметана, майонеза, лимонов сок, любими подправки. Всичко се събира и смесва.
Запържете телешкото месо в тиган до пълна готовност в олио. За удобство цялото парче може да се нареже на няколко малки.
След това запържете бекона в същия тиган, докато стане хрупкав.
Изплакнете боба във вода и сварете, времето за готвене е около 5 минути. След това се потопете в ледена вода. Отрежете краищата от двете страни, нарежете на малки парченца.
Сварете пастата: оставете да се вари в подсолена вода за няколко минути, след което отцедете и върнете продуктите в същия съд.
Тук също се добавят месо и дресинг, боб, бекон. След това прехвърлете в красиво ястие и може да се сервира веднага.

Съвет: по-добре е да използвате домашна майонеза, която можете да приготвите сами: смесете яйцето с горчица, лимонов сок, сол, горчица и всяко растително масло. Изберете различни подправки, горчици или дори оцети, за да направите вкуса по-оригинален. Цветът може да се придаде от истински оранжев жълтък вместо цяло яйце или куркума. Използвайте миксер, за да постигнете перфектната кремообразна консистенция.

Салата от зелен фасул

салата от зелен фасул:

3 малки краставици;
200 грама скариди;
портокалов сок;
50 мл зехтин;
Подправки;
100 грама зелен фасул;
Бял винен оцет.

Приготвяне на салата от зелен фасул:

Изплакнете струния боб, подсушете и покафенявайте в тиган. По-добре е да използвате грил тиган.
Скаридите се сваряват и почистват.
Измийте краставиците и проверете за горчивина. Ако се усети, отрежете кожата. Нарежете на половин пръстени.
Смесете портокалов сок, оцет, зехтин и подправки. Това ще бъде бензиностанция.
Смесете всички съставки заедно със соса.

Съвет: по-добре е да хвърлите скариди във вече вряща вода, където има резен лимон, сол и клонче розмарин. Гответе до 4 минути, извадете, охладете. За почистване: отстранете главата, издърпайте черупката за лапите, направете разрез на корема и издърпайте червата. Ако в презентацията се използват и скаридите, те могат да оставят опашките. Изберете малки по размер морски дарове за салата. Можете да добавите и други морски дарове: сепия, октопод, раци, омар, миди.

Салата от зелен фасул

Здравословната и вкусна риба се съчетава добре с еластичния зелен фасул, а приготвянето й изобщо не е трудно. Има още по-лесен начин: вземете консервирана храна, която вече има всички необходими подправки. Това е само въпрос на зеленчуци.

Съставки за салата от аспержи:

4 малки домата;
160 грама зелен фасул;
2 яйца;
100 грама риба тон от консерва;
Лимонов сок;
30 мл зехтин;
Подправки;
3 грама горчица.

Как да сглобим салата със зелен фасул:

Измийте доматите и отстранете дръжката, след което нарежете на малки филийки.
Изплакнете боба и отрежете връхчетата от двете страни, след което гответе за около 5 минути и потопете в лед. Извадете, нарежете на няколко парчета.
Смесете лимонов сок, подправки, горчица и зехтин - това ще бъде дресинг.
Вземете половината от дресинга и го смесете с боба и доматите. Сложете върху чиния.
Сварете яйцата до твърд жълтък, охладете във вода и отстранете черупката, след което нарежете на 4 филийки всяка.
Отворете консерва с риба тон. Поставете го върху възглавница със зеленчуци, сложете яйца до него в произволен ред. Залейте всичко с втората част от дресинга.

Съвет: Можете да приготвите сами риба тон: намажете рибата с любимите си подправки и изпържете в тиган с олио и соев сос. Към салатата може да се добави всяко растително масло: царевица, ленено семе, сусам. Всички те са много полезни и по-малко калорични от слънчогледа и маслините, а вкусът е много по-изразен.

С каквото и да решите да готвите зелен фасул, полученото ястие със сигурност ще зарадва тялото с вкус и полезни елементи. Неузрелият боб помага за подобряване на храносмилането, така че след лека закуска няма да има усещане за тежест. И всичко това за малко количество калории! Здрави и ярки - това се случва, ако добавите зелен фасул дори към обичайните закуски. Намерете любимата си рецепта за корейска салата от зелен фасул. Добър апетит!

Салата от боб - Общи принципи на готвене

Има два вида стрък боб: зелен и жълт. Въпреки значителното сходство във вкуса и състава, първият сорт се използва в готвенето много по-често. Строшен фасул е много полезен за организма. Съдържа витамини А, В, С, Е, както и фолиева киселина, калий, магнезий, цинк и фибри. Чрез редовното консумиране на този продукт можете да намалите вероятността от сърдечен удар и да поддържате красотата и здравето на кожата.

Строшен фасул е с ниско съдържание на калории, така че е чест спътник на тези, които са на диета. Сред всички ястия, в които се използва този зеленчук, салатата от зелен фасул се счита за най-разпространената. Продуктът е толкова универсален, че може да се използва в различни форми за приготвяне на салати: задушени, задушени, варени и дори печени. На базата на зелен фасул можете да приготвите много здравословни и вкусни салати: вегетариански и месни. Деликатен, "топящ" вкус на боба се съчетава добре с различни продукти: пресни и варени зеленчуци, гъби, яйца, сирене, шунка, свинско и пилешко месо. Това не е пълен списък на съставките, които могат да се добавят към салата от зелен фасул.

По принцип всички компоненти на салата от зелен фасул се смесват заедно с дресинга. В допълнение към обичайните майонеза и заквасена сметана, можете да използвате всяко растително масло с лимонов сок и подправки, балсамов оцет и домашно приготвени сосове. Много рецепти за салата от зелен фасул използват соев сос като основа за дресинга.

Салата от зелен фасул - приготвяне на храна и ястия

За да приготвите салата от зелен фасул, ще ви трябва стандартен набор от ястия: ножове, дъска, купа или купа за салата, тенджера или тиган. Ренде също може да ви бъде полезно, ако трябва да настържете храни (като сирене или яйца).

Ако в рецептата се използва месо, то трябва да се измие, след което да се свари или изпържи в растително масло. След това продуктът се нарязва на филийки, кубчета или барове. Самият боб може да се използва в различни форми. Ако за салата се използват бързо замразени зърна, тогава не е необходимо първо да ги размразявате. Продуктът се вари около 6-8 минути във вряща вода, като същото време се задушава в тиган. В двоен котел зърната се варят около 8-9 минути.

Всички останали съставки за салата от зелен фасул трябва да бъдат сварени и нарязани, както се изисква от рецептата.

Рецепти за салата от зелен фасул:

Рецепта 1: Салата от зелен фасул

Вкусна, лека и здравословна салата от зелен фасул е идеалното решение за закуска, гарнитура за обяд или лека вечеря. Ястието се приготвя много просто от най-често срещаните продукти, които се намират в почти всеки хладилник, а ако не, тогава те със сигурност ще бъдат намерени в най-близкия супермаркет.

Опаковка замразен зелен фасул - 400 гр.;
4 пилешки яйца;
1-2 скилидки чесън;
Масло - 1 супена лъжица. л;
Майонеза с ниско съдържание на мазнини - на вкус.

Сварете твърдо яйцата, залейте със студена вода и оставете, докато изстинат. Изсипете боба в тенджера с вряща леко подсолена вода, след като заври отново, гответе за около 6-7 минути. Отцедете боба в гевгир и го прехвърлете в тиган. Запържете в маслото за 4-5 минути, като разбърквате енергично. Нарежете яйцата, сложете в купа за салата. Към тях се добавя боб и прекаран през преса или ситно нарязан чесън. Направете салатата с майонеза и разбъркайте добре. По желание може да добавите малко сол или черен пипер.

Рецепта 2: Хавайска салата от зелен фасул

Всички продукти в тази салата са много добре съчетани и перфектно се допълват. Ястието се оказва много сочно, свежо, ярко и вкусно, може безопасно да се предложи на гостите и да се сервира на празничната трапеза.

Замразена царевица и зелен грах - по 150 г;
Замразен зелен фасул - 200 г;
Ракови пръчици или месо - 200 г;
2 пилешки яйца;
Млян черен пипер;
Майонеза.

Сварете всички замразени храни във вряща подсолена вода, докато омекнат (това ще отнеме около 6-7 минути). Изхвърлете царевицата, боба и граха в гевгир, оставете течността да се отцеди, охладете и сложете в купа за салата. Сварете твърдо яйцата, след като изстинат - нарежете не много ситно. Нарежете раковите пръчици или месото на малки кубчета. Добавете яйца, ракови пръчици, черен пипер (на вкус) и майонеза към сместа от зеленчуци. Разбъркайте всичко както трябва.

Рецепта 3: Салата от зелен фасул с пиле и чушки

Невероятно вкусна и засищаща салата, тя ще бъде еднакво оценена както от мъжете, така и от жените. Специално приготвеният дресинг придава на ястието специален, изискан и пикантен вкус.

Пилешко филе със среден размер - 1 бр.;
стрък боб - 220 гр.;
2 чушки (за предпочитане различни цветове);
Лимонов сок и зехтин - 1 с.л. л.;
1 скилидка чесън;
Черен смлян пипер - щипка;
Сол на вкус;
Пекинско зеле - на вкус.

Сварете зеления фасул до омекване в леко подсолена вода. Измийте чушката, отстранете семките, нарежете на тънки ивици. Сол и черен пипер пилешкото филе (може да добавите подправки, които желаете), запържете до омекване, охладете и нарежете на малки кубчета. Измийте листата от китайско зеле, нарязани на тънки ивици. Смесете боба, пилето, чушките и зелето в купа за салата. Залейте с отделно приготвен дресинг: лимонов сок, смесен със зехтин, с добавка на ситно нарязан чесън и черен пипер.

Рецепта 4: Салата от зелен фасул с лешници

Въпреки малкия брой съставки, салатата е много апетитна и ароматна. Сосът, специално приготвен от растителни масла, придава необичаен и изискан вкус.

червен салатен лук - 1 бр.;
Лешник - 40 г;
Зелен фасул - 350 г;
Зърнеста горчица - 2,3 супени лъжици;
Балсамов оцет - една и половина чаена лъжичка;
Щипка морска сол;
Зехтин - 4 супени лъжици. л.;
Ленено масло - 1 супена лъжица. л.;
Масло от лешник - 1 ч.л.;

В предварително загрята на 160 градуса фурна запечете ядките до златисто (достатъчно за около 17-20 минути). Готовността може да се провери, като разрежете ядката наполовина. Охладете ядките, нарежете. Сварете зеления фасул във вряща подсолена вода за около 6-7 минути. Изсипете в гевгир и изплакнете под течаща студена вода, подсушете. В отделна купа пригответе соса: смесете оцета, горчицата и солта, след което внимателно изсипете всичките 3 масла и разбийте добре. Сложете боба, ядките и ситно нарязания лук в соса. Всичко се разбърква добре, черен пипер, може да се добави малко сол.

Рецепта 5: Салата от зелен фасул с репички и домати

Лека, нискокалорична, но невероятно вкусна салата е идеална за закуска или вечеря. Ястието може да се приготви в горещ летен ден, когато не искате да ядете тежка храна.

Половин килограм зелен фасул;
Зрели домати - бр.;
китка репички;
куп зелен лук;
Сол, черен смлян пипер;
Растително масло - 3 супени лъжици. л.;
2 супени лъжици л. ябълков оцет.

Измийте зеления фасул, нарежете на няколко парчета. Сварете в подсолена вода за 10 минути. Изсипете гевгир, оставете водата да се отцеди. Измийте доматите, репичките и лука. Нарежете лука на малки кръгчета, репичките на филийки, доматите на малки филийки. Пригответе соса: смесете олио, оцет, сол, черен пипер и зелен лук. Сложете всички съставки за салата от зелен фасул в купа, залейте с дресинга и разбъркайте добре.

Салата от зелен фасул - тайни и съвети от най-добрите готвачи

Обикновено хората, които не обичат зеления фасул, са го опитали неправилно приготвени. Използвайки някои тайни и трикове, можете да се насладите на наистина деликатния и сочен вкус на този невероятен продукт. На първо място, трябва да изберете правилния зелен фасул. Прекалено твърдите издънки показват, че зеленчукът е презрял. Салата от зелен фасул ще бъде наистина вкусна само от млад боб. Преди готвене шушулките пресен боб трябва да се отрежат от двете страни и да се измият. Трябва да спуснете зеленчука само във вряща вода.

Александър Гущин

Не мога да гарантирам за вкуса, но ще е горещо :)

14 март 2017 г

Съдържание

Продуктът е богат на микроелементи и витамини, има изключително ниско съдържание на калории и се усвоява перфектно от организма, поради което е незаменим за диета. Бобовите шушулки са отлично допълнение към варено или печено месо, риба и зеленчуци.

Какво да сготвим със стрингов боб

Варени шушулки, подправени с масло, могат да служат като лека, пикантна гарнитура към всяко основно ястие. В допълнение към тази опция за използване на продукта, можете да приготвите много различни лакомства от зелен фасул - супи, яхнии, закуски, гювечи и т. н. Всички видове салати от аспержи са много популярни сред привържениците на здравословната и вкусна храна. В същото време основната съставка се допълва с лук, пилешко филе, сусам, моркови, сирене Моцарела, люти или сладки чушки и др.

Рецепта за салата от зелен фасул

С универсален продукт можете да приготвите различни салати - студени и топли, пикантни или сладникави, пикантни или освежаващи. В този случай зеленчукът се използва във варена, задушена, печена или задушена форма. Деликатният бобов вкус е в перфектна хармония с много други храни, независимо дали са гъби, яйца, пилешки гърди, каперси, картофи, бекон, корен от целина или сирене и това е само малка част от компонентите, които са „приятели“ на бобовата култура. Всеки, независимо от вкусовите предпочитания, ще може да избере правилната рецепта за салата от зелен фасул за себе си.

с яйце

Време за готвене: 30 минути.
Брой порции: за 4-5 човека.
Калорично съдържание на ястието: 67 kcal / 100 g.
Кухня: Европейска.

За да приготвите здравословно и вкусно ястие, не е необходимо да харчите много време, пари и усилия, чудесен пример за което е салата от зелен фасул с яйце. За да омекнат зърната преди варене и да отстраните част от олигозахаридите от тях, оставете ги във вода за 3-5 часа. Сервирайте готовата салата веднага след готвене, като я поставите в дълбока купа и подправете със сос.

Съставки:

майонеза - 1 супена лъжица;
зелен фасул - 1 кг;
скилидки чесън - 2 бр.;
яйца - 4 бр.;
оцет - 1 чаена лъжичка;
масло - 50 г;
подправки.

Метод на готвене:

Сварете яйцата във вода с добавена чаена лъжичка оцет (това ще предотврати напукването на черупката). Почистете компонента и нарежете на малки кубчета.
Отделно трябва да сварите бобовите шушулки, докато продуктът първо се измива под течаща вода, върховете се отрязват от боба и след това се поставят във вряща вода за около 12 минути. Когато готвите, трябва да добавите малко сол към течността.
Прехвърлете сварения зеленчук в гевгир, за да се отцеди водата. Продуктът може да бъде смачкан или оставен такъв, какъвто е.
Включете огъня на котлона, поставете тиган върху него, намажете съдовете с масло. Поставете шушулките на гореща повърхност и запържете компонента, докато се появи златиста коричка (това ще отнеме около 5 минути).
Прехвърлете боба, заедно с нарязаните яйца, в купа за салата. Тук трябва да поставите и счукан чесън.
Подправете готовото ястие с майонеза, подправете на вкус и можете да сервирате.

С Чикен

Време за готвене: половин час.
Калорично съдържание на ястието: 82 kcal / 100 g.
Предназначение: вечеря / лека закуска / обяд.
Кухня: Европейска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Закуските от пресни или термично обработени зеленчуци са най-добрата ежедневна храна, която можете да ядете във всякакви количества, без да се притеснявате за собствената си фигура. Ако се грижите за балансиран, правилен състав на ястието, можете да наситите тялото с полезни вещества и витамини. Салата със зелен фасул и пиле е нискокалорична, но обилна и много вкусна закуска, която може да служи като украса не само за ежедневието, но и за празнична трапеза. Как да си направим салата от зелен фасул?

Съставки:

сладък червен пипер - 1 бр.;
скилидки чесън - 3 бр.;
зелен фасул - 0,5 кг;
крушка;
подправки;
соев сос - 30 мл;
зехтин - 3 супени лъжици. л.;
пилешко филе - 0,25 кг.

Метод на готвене:

Първо трябва да сварите боба. Гответе продукта в подсолена вода за не повече от 10-15 минути. След като изцедите водата, оставете шушулките в гевгир.
Измитото филе трябва да се нареже на кубчета, запържено в олио до омекване.
По-добре е да нарежете обеления пипер на тънки ивици и след това да го изпратите в тигана, където месото е било пържено преди това.
Ситно нарязаният лук трябва да се запържи заедно с черен пипер. Изпратете боба тук, като продължавате да готвите зеленчуците за 5 минути.
Смесете изцедения чесън със соевия сос и изсипете съставките в тиган със зеленчуци, загрейте всичко заедно още няколко минути и изключете котлона.
Сервирайте тази бърза и вкусна салата топла, като по желание гарнирате с пресни билки и сусам.

С гъби

Предназначение: вечеря / лека закуска / обяд.
Кухня: Европейска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Аспержите са деликатен продукт, който е крайно нежелателен за смилане или задържане в тигана твърде дълго, в противен случай няма да е хубаво да се хрупка и да запази формата си, а ще стане безвкусен, мек. Оптималното време за приготвяне на компонента е 5-8 минути. В същото време, ако използвате леко увехнали шушулки, можете да освежите продукта, като добавите малко лимонов сок или оцет във водата по време на готвене. Как да си направим салата с гъби и зелен фасул?

Съставки:

скилидки чесън - 2 бр.;
пресни шампиньони - 0,2 кг;
черен пипер, други подправки;
зелен фасул - 0,2 кг;
Слънчогледово олио;
черен пипер жълт и червен - 0,5 бр.

Метод на готвене:

Необходимо е да почистите чушката от семената, след което да нарежете компонента на продълговати парчета.
Натиснете чесъна с преса, обелете гъбите и нарежете на филийки.
Напълнете съда с вода, поставете го на котлона и изчакайте да заври, след което изпратете аспержите във вряща вода, след като ги измиете и освободите от върховете.
След 5 минути извадете боба с решетъчна лъжица, изплакнете със студена вода и отцедете в гевгир.
Сложете гъбите в намаслен тиган, запържете ги за няколко минути.
Добавете тук черен пипер на зърна или смлян, сол. Когато гъбите придобият вкусен златист цвят, извадете ги от тигана и покрийте със салфетка, като поддържате съставката топла.
Изпратете зърната в празния съд, загрейте ги, след това подправете със счукан чесън и след 2 минути свалете от котлона.
След това трябва да смесите всички съставки в купа за салата, да подправите ястието, поръсете със сусам и сервирайте веднага. В същото време, за да не изстине салатата твърде бързо, е по-добре да я поставите върху чиния на пързалка.

С шунка

Време за готвене: 25 минути.
Брой порции: за 2 човека.
Калорично съдържание на ястието: 140 kcal / 100 g.
Предназначение: вечеря / лека закуска / обяд.
Кухня: Европейска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Това ястие определено ще бъде оценено от представителите на силния пол, тъй като успешно съчетава зеленчуци със сирене и шунка. Салатата е подправена с майонеза, така че не може да се класифицира като нискокалорично ястие, но предястието е много вкусно, засищащо и питателно. Тъй като замразен боб винаги е наличен, ястието е всесезонно. В същото време пресните домати през зимата могат да бъдат заменени с кисели краставици - вкусът няма да бъде по-лош. Как да си направим салата със зелен фасул и шунка?

Съставки:

твърдо сирене - 0,1 кг;
зелен фасул - 0,4 кг;
шунка - 0,25 кг;
крушка;
домати - 2 бр.;
подправки;
майонеза - 4 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Първо трябва да измиете бобовите шушулки, да отрежете краищата им, след това да спуснете боба във вряща подсолена вода.
Когато продуктът заври (след 5 минути), течността от съда трябва да се отцеди и зърната да се охладят.
Нарежете доматите на едри кубчета, шунката на ивици.
Лукът може да се нареже на малки кубчета или на много тънки полупръстени.
Смесете всички съставки, добавете настъргано сирене, след това подправете салатата с няколко супени лъжици майонеза, посолете ястието и сервирайте.

С месо

Време за готвене: 45 минути.
Брой порции: за 4 човека.
Калорично съдържание на ястието: 127 kcal / 100 g.
Предназначение: вечеря / лека закуска / обяд.
Кухня: Европейска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Можете да приготвите обилна, вкусна салата от варено свинско или говеждо месо. Такова ястие се сервира в допълнение към гарнитура или като самостоятелно лакомство. Предложената рецепта е предназначена за зимно време, така че се използват замразени зеленчуци. Ако планирате да приготвите салата със зелен фасул и месо през лятото, по-добре е да вземете пресни плодове и боб. Ястието ще се окаже много ароматно, с ярък, богат вкус. Картофеното пюре, пастата или оризът са идеалното допълнение към предястието. Как да си направим салата от зелен фасул?

Съставки:

соев сос - 1 супена лъжица. л.;
замразен зелен фасул - 0,4 кг;
босилек (листа);
телешко/свинско месо без мазнини - 0,3 кг;
червен / бял лук - 2 бр.;
подправки;
Слънчогледово олио;
горчица - 1/3 ч.л.;
скилидка чесън.

Метод на готвене:

Нарежете месото на тънки ивици, запържете в олио до златисто кафяво.
Лукът се нарязва на тънки полукръгчета, след което се запържва в олиото, останало след месото.
Сварете зеления фасул в подсолена вода за 5 минути. Изцедете компонента в гевгир, за да се отцеди излишната течност (това също ще помогне за по-бързото охлаждане на продукта).
След това трябва да смесите съставките в купа за салата, като добавите тук ситно нарязан босилек и чесън.
Дресингът за ястието ще бъде смес от масло с малко количество горчица и соев сос.

С домати

Време за готвене: 15 минути.
Брой порции: за 5 човека.
Калорично съдържание на ястието: 74 kcal / 100 g.
Предназначение: вечеря / лека закуска / обяд.
Кухня: Европейска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Въпреки факта, че ястието включва само два основни компонента, благодарение на необичайния ароматен дресинг, салатата със зелен фасул и домати се оказва необичайна, невероятно вкусна и дори може да служи като празнична закуска. Сервирайте го като самостоятелно ястие или като допълнение към месо, риба, гарнитура. В същото време доматите могат да се използват както обикновени, така и чери домати, като е по-добре да се вземат пържени сусамови семена. Как се приготвя салата от зелен фасул?

Съставки:

сусам - ¼ чаена лъжичка;
зелен фасул - 0,25 кг;
домати - 0,25 кг;
зехтин - 2 супени лъжици. л.;
лимонова кора - ½ чаена лъжичка;
лимонов сок или винен оцет - 2 супени лъжици. л.;
зехтин - 2 супени лъжици. л.;
скилидка чесън - 1 бр.;
сусам - 2 супени лъжици. л.;
кафява / обикновена захар - ½ ч.л

Метод на готвене:

За да приготвите салатен дресинг, ще ви трябва дълбока купа и бъркалка. С тяхна помощ смесете лимонов сок, зехтин, счукан чесън, лимонова кора, черен пипер.
Сварете бобовите шушулки в подсолена вода (това ще отнеме 7 минути). Когато продуктът е готов, го залейте с хладка вода.
Големите домати се нарязват на няколко части, чери доматите могат да се разделят наполовина.
Сложете зеленчуците в купа за салата, полейте ги с дресинга, поръсете отгоре със сусам. По желание може да сложите резенчета авокадо отстрани на съда.

Топло

Време за готвене: 50 минути.
Брой порции: за 2 човека.
Калорично съдържание на ястието: 85 kcal / 100 g.
Предназначение: вечеря / лека закуска / обяд.
Кухня: Европейска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Диетолозите съветват да включвате аспержовите зърна в менюто възможно най-често. Бобът е чудесна лека гарнитура и се съчетава добре с други храни в различни ястия, включително топли салати. Сочният, мек зелен фасул допълва всички зеленчуци и месо, като прави компонентите по-богати и по-сладки на вкус. Как да си направим обикновена топла салата от зелен фасул?

Съставки:

маруля айсберг - 80 г;
пилешко филе - 0,1 кг;
чери домати - 0,1 кг;
зелен фасул - 50 г;
сусам - 1,5 супени лъжици. л.;
зърнена горчица - 2/3 с.л. л.;
балсамов оцет - 1 чаена лъжичка;
лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
захар, подправки;
зехтин - 2 супени лъжици. л.;
джинджифил - 1 чаена лъжичка;
мащерка;
скилидка чесън.

Метод на готвене:

Трябва да започнете да готвите ястието с термичната обработка на пилето. Преди пържене продуктът трябва да бъде натрошен на тънки плочи.
Нарежете струния боб на малки пръчици.
Настържете корена от джинджифил заедно с чесъна на ренде. Комбинирайте компонентите със слънчогледово олио, добавете лимонов сок. Смесете храни с подправки, малко захар и цитрусови кори.
Към получената смес добавете зърнена горчица, разбъркайте добре соса.
Добавете боба към пилето в тигана, гответе продукта до омекване.
Накъсайте марулята с ръце, разделете чери доматите наполовина с нож.
Смесете всички съставки в купа за салата, направете салата от зелен фасул с готовия дресинг, като добавите малко балсамов оцет и поръсете със сусам.

с черен пипер

Време за готвене: половин час.
Брой порции: за 4 човека.
Калорично съдържание на ястието: 85 kcal / 100 g.
Предназначение: вечеря / лека закуска / обяд.
Кухня: Европейска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Тази невероятно вкусна, обилна салата е еднакво обичана от момичета, които се грижат за собствената си фигура, и от мъже, които предпочитат обилни, питателни ястия. Благодарение на ароматния дресинг, предястието придобива оригинален, изискан вкус. Не е срамно да сервирате салата от зелен фасул и чушки за пристигането на гостите, така че рецептата ще бъде актуална за всяко тържество.

Съставки:

зеле;
пилешко филе - 0,6 кг;
лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
Български пипер - 2 бр.;
аспержи боб - 0,2 кг;
подправки;
зехтин - 1 супена лъжица. л.;
скилидка чесън.

Метод на готвене:

Шушулките трябва да се варят в подсолена вода, докато омекнат.
Изплакнете чушката, обелете и нарежете на тънки ивици.
Смелете филето, подправете, запържете в малко количество олио.
Когато месото се охлади, смесете съставките в дълбока купа с нарязано китайско зеле на средни парчета.
След смесване на зехтина с лимоновия сок, подправките, чеснова каша, залейте салатата с дресинга. Отгоре поръсете галета, ако желаете.

С риба тон

Време за готвене: 40 минути.
Брой порции: за 5 човека.
Калорично съдържание на ястието: 58 kcal / 100 g.
Предназначение: вечеря / лека закуска / обяд.
Кухня: Европейска.
Трудност при приготвянето: лесно.

Ястието съчетава лекота, полезност, приятен вкус. В същото време рецептата за приготвяне на предястие е изключително проста. По желание можете да използвате както пресен боб, така и замразени шушулки, които се продават в запечатани опаковки във всеки супермаркет. Консервираната риба тон се съчетава добре със зърна от аспержи, придавайки на ястието пикантен вкус и ярък аромат. Предястието ще бъде подходящо за ежедневна вечеря, но ще бъде не по-малко прието от гостите, събрали се на някое тържество. Как да приготвим салата с риба тон и зелен фасул?

Съставки:

домати - 2 бр.;
риба тон в собствен сок или масло - 1 б.;
варени яйца - 2 бр.;
соев сос - 2 супени лъжици. л.;
скилидки чесън - 3 бр.;
зеленина;
аспержи боб - 0,2 кг;
подправки.

Метод на готвене:

Сварете боба, като първо го нарежете на няколко части.
След 4-5 минути изцедете водата, прехвърлете продукта в намаслен тиган, запържете за няколко минути.
Добавете тук счукан чесън, соев сос.
Когато шушулките аспержи омекнат, отстранете тигана от котлона.
Нарежете доматите на филийки, като яйцата. Подредете съставките в чиния заедно с боба.
Изцедете течността от консервата в отделна купа, след което поставете рибата върху храната.
Залейте салатата с олиото, останало от рибата тон, поръсете с натрошен белтък и ситно нарязани билки (магданоз или кориандър).

Салата от зелен фасул - тайни за готвене

Хората, които не обичат зеления фасул, вероятно го готвят по грешен начин. С помощта на някои трикове и съвети можете да се насладите на сочността, нежността и приятния вкус на този продукт. Тайните на салата от зелен фасул:

не използвайте твърди издънки за приготвяне на закуски; младите зелени шушулки са по-подходящи за това;
трябва да готвите зеленчук, като го потопите във вряща вода, като същевременно е важно да не го излагате на огън, в противен случай бобът ще заври, губейки вкуса си;
за салатен дресинг можете да използвате не само масло, заквасена сметана или майонеза, но и многокомпонентни домашно приготвени сосове, например смес от лимонов сок, соев сос, горчица и др.

Видео

Открихте ли грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Обсъдете

Салата от зелен фасул: рецепти