Supă de fasole fără. ciorba de fasole

10.11.2020

Supa de fasole la conserva este inclusa in categoria retetelor express, simple si foarte rapid de preparat. Nu este nevoie să înmuiați leguminoasele peste noapte, gătiți-le ore în șir până se înmoaie, adăugând constant apă. Este suficient să fierbeți cartofii, să prăjiți legumele într-o tigaie și să turnați un borcan de fasole gata la sfârșitul gătitului. Doar 15-20 de minute, iar la masă se poate servi o supă delicioasă, hrănitoare și bogată. Un fel de mâncare grozav pentru burlac și femei de afaceri ocupate, nu?

LA reteta de baza supă de fasole, puteți face propriile modificări. Gustul său va diferi în funcție de fasolea pe care o luați: albă, roșie, propriul suc sau în sos de rosii. În acest din urmă caz, nu puteți adăuga pastă de roșii în supă sau pune destul de mult, doar 1 linguriță pentru o culoare mai bogată. Apropo, în loc de paste, roșiile sunt proaspete sau în suc propriu, albite și piureate.

Pot găti ciorba de fasole pe apă, legume, pui sau ciorba de vacuta, cu carne de vita sau pui. Sau poți chiar să-l transformi de la slab la carne în doar 2 minute - doar adaugă doi cârnați tăiați mărunt și prăjiți într-o tigaie chiar la sfârșitul gătitului. Carnea afumată completează perfect supa de fasole, o fac mai satisfăcătoare și mai hrănitoare.

Ingrediente

cartofi 2 buc.
conserve de fasole 1 banca
ceapa 1 buc.
morcovi 0,5 buc.
apa sau bulion 1 l
ardei gras 0,5 buc.
ulei vegetal 1 lingura. l.
pasta de tomate 3 lingurite
sare 1 lingura
un amestec de ardei macinati 2 chipsuri.
un amestec de ierburi italiene 2 chipsuri.
frunză de dafin 1 buc.

Cum se prepară supă de fasole conservată

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. O trimitem într-o cratiță sau o cratiță și o umplem cu apă. Punem la foc mediu si gatim 10 minute din momentul fierberii. Daca vrei sa sudezi supă cremă, creșteți numărul de cartofi la 3-4 bucăți. Dacă doriți să grăbiți procesul de gătire, umpleți cartofii cu apă rece, dar cu apă clocotită.
În timp ce se gătesc cartofii, pregătim prăjeala pentru supa de fasole. Curățăm o ceapă mare și o tocăm într-un cub mic sau mediu. Prăjiți ceapa în preîncălzit ulei vegetal până când se înmoaie. Nu ar trebui să-l gătiți prea mult, altfel dressingul va fi amar.
Trimitem morcovi la tigaie la ceapa rumenita, care trebuie mai intai curatata si rasa (puteti folosi un răzătoare coreeană sau simplă cu găuri mici). Se caleste legumele timp de 3-4 minute pana se inmoaie.
Adăugați puțin ardei gras tăiat cubulețe la prăjit, prăjiți încă câteva minute și scoateți tigaia de pe foc. Ardeiul gras poșat va adăuga o aromă foarte pronunțată supei. Dacă nu este proaspăt la îndemână, congelat sau, în cazuri extreme, marinat va fi potrivit. ardei gras. Dar este necesar să o adăugați, astfel încât supa să se joace cu toate notele de aromă, se dovedește a fi foarte bogată și parfumată.
Puneți legumele prăjite într-o cratiță și gătiți încă 5-7 minute până când cartofii sunt complet copți.
Adăugați în supă un borcan de fasole conservată (500 g). Dacă folosiți fasolea în suc propriu, asigurați-vă că le clătiți sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice mucus neapetisant înainte de a le turna în oala cu restul ingredientelor. Dacă adăugați fasole conservată în sos de roșii, nu trebuie să clătiți, adăugați imediat întregul conținut al borcanului în tigaie.
Puneti imediat pasta de rosii – veti avea nevoie de 3 lingurite pentru supa cu fasole conservata in suc propriu, sau 1-2 linguri daca fasolea este in sos de rosii. Se adauga sare dupa gust, frunza de dafin, precum si un amestec de ardei macinati si ierburi uscate. Daca iti place picant, poti pune niste ardei iute proaspat sau uscat, taiati cubulete foarte mici.
Aduceți supa la fiert și scoateți oala de pe foc. În această etapă, gătirea poate fi finalizată sau cârnații afumati pot fi adăugați chiar la sfârșitul gătitului - înainte de aceasta, trebuie tăiați și prăjiți separat într-o cantitate mică de ulei vegetal până la o culoare aurie sigură.

După câteva minute, când supa de fasole este puțin infuzată sub capac, poate fi servită la masă. Inainte de servire se presara patrunjel tocat marunt, poti completa vasul cu o lingura de smantana de casa.

Pe o notă

Dacă se dorește, supa cu fasole conservată poate fi îngroșată. Pentru a face acest lucru, adăugați doar 1 lingură de făină la prăjire, încălziți-o timp de un minut și apoi puneți sosul de legume în supă.
Dacă nu vă place gustul acru al pastei de tomate, puteți adăuga 0,5-1 linguriță de zahăr - neutralizează complet acidul.

Acest produs este indispensabil în timpul frigului de iarnă, deoarece conține multe vitamine, minerale și substanțe nutritive care ajută la menținerea imunității. Rețetele de supe cu fasole sunt foarte diverse. Sunt gătite în carne, bulion de ciuperci sau apă. La ea se adaugă cartofi, găluște, cârnați și produse din carne, morcovi, ceapă, verdeață, șampioane, branza procesata, roșii și ardei gras. Ar trebui să fie umplut cu maioneză sau smântână.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

Există opțiuni pentru a face piure de supă. Sunt făcute din fasole conservată sau uscată. Acest fel de mâncare este foarte popular în rândul copiilor, este foarte hrănitor și îl poate înlocui pe al doilea. Puteți pregăti singur un astfel de răsfăț și va dura un minim de timp și produse. Dar ar trebui să urmați cu atenție cerințele și recomandările specificate în rețetă, astfel încât rezultatul să corespundă așteptărilor. Este important să respectați exact proporțiile, temperatura și timpul de gătire pentru ca legumele să nu se gătească prea mult, dar în același timp să nu rămână dure.

Dacă decideți să gătiți supă de fasole din fasole roșie, atunci vă vom mulțumi imediat! Veți găti doar o supă foarte vitaminică, deoarece fasolea conține multe vitamine și minerale și, cel mai important, fibre. Oferă o senzație de sațietate, iar cu cantități mai mici de mâncare, te umpli rapid. Prin urmare, pentru cei care aderă la diete, o astfel de supă poate fi inclusă în meniu.

Supa de fasole poate fi preparată atât pe legume, cât și pe bulion de carne, in ambele variante, supa va iesi bogata, satioasa si gustoasa.

Separat, merită să vorbim despre înmuierea fasolei. La urma urmei, fasolea nu se fierbe fără o pregătire prealabilă - sunt foarte dure.

Există două opțiuni pentru înmuierea fasolei:

Înmuiere lungă. Dacă aveți timp sau intenționați să gătiți supa în avans, atunci această metodă este pentru dvs. Cel mai bine este să înmuiați fasolea peste noapte (sau 8 ore). Clătiți-l și puneți-l într-un vas adânc, umpleți-l cu apă rece. Cu această metodă de înmuiere, boabele nu se vor crăpa în timpul gătirii, dar își vor pierde culoarea. Drumul rapid. Fasolea se fierbe separat înainte de a fi gătită în supă. Se toarnă fasolea spălată cu apă rece una până la trei și se pune pe foc. După fierbere, focul este redus, spuma este îndepărtată. Se fierbe 10 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc și lăsați fasolea înăuntru apa fierbinte timp de o oră. Această metodă este proastă deoarece boabele pot crăpa și își pot pierde puțin din gust.

O altă modalitate rapidă de a face supă de fasole este să folosești fasole conservată. Va trebui doar spălat.

Supă cu pui și fasole roșie

În prima rețetă, vom pregăti supă de pui, o puteți folosi ca tobe de puiși alte părți ale puiului. Dacă gătiți supă de vită sau de porc, fierbeți bulionul încă 20 de minute.

Ingrediente

fasole roșie - 300 g;
ceapa - 150 g (1 buc.);
morcovi - 150 g (1 buc.);
cartofi - 400 g (3-4 bucăți);
tobe de pui - 400 g;
apă - 2,7 l;
sare - 1 linguriță fără tobogan;
pasta de tomate - 2 linguri;
piper - după gust;
ulei vegetal - pentru prăjit;
verdeață picant (orice) - după gust.

Gătit

În primul rând, să pregătim fasolea. L-am inmuiat peste noapte si facem supa dimineata. Până în acest moment, boabele crescuseră considerabil în dimensiune.

Spalam boabele si le punem la fiert intr-o oala cu apa rece.

În timp ce fasolea fierbe, vom găti bulionul separat. Se toarnă tobe de pui (sau alte părți ale puiului) cu apă rece și se pune pe foc. După ce fierbe bulionul, îndepărtați spuma și gătiți până când carnea este fiartă. Puteți adăuga frunze de dafin și ienibahar în bulion. Dar nu este nevoie de sare. Saream toata supa la final. Deoarece sarea încetinește procesul de gătire a fasolei.

De asemenea, nu uitați de sotarea legumelor. Tăiați mărunt ceapa și prăjiți până devine transparentă, apoi adăugați morcovii tăiați în fâșii subțiri. Căleți legumele împreună timp de 7-9 minute. În această etapă, puteți adăuga pastă de roșii. Dacă supa este gătită din fasole roșie, atunci acest lucru nu va afecta în niciun fel culoarea, dar supa de fasole albă va deveni saturată de culoare.

După 40 de minute, verificați fasolea. Dacă boabele sunt „aproape gata”, atunci puteți adăuga restul de legume. Spălați și curățați cartofii. Tăiați cubulețe sau paie și trimiteți în tigaie.

Acum scoatem betisoarele de pui din bulion si filtram lichidul. Carnea se desparte de oase si se toaca marunt. O aruncăm înapoi în bulion. Toate acestea sunt trimise în tigaie cu fasole și cartofi. Adăugăm passerovka. Gatiti supa in continuare la foc moderat timp de aproximativ 40 de minute aproape capac închis.

Pregătim verdețurile - clătiți și tăiați (puteți rupe frunzele cu mâinile). Adăugați în supă. Gatiti inca 10-15 minute si opriti gazul. Supa de carne cu fasole roșie este gata. Se poate servi fierbinte cu chifle parfumate de usturoi sau rece cu paine maro proaspata. Smântâna sau maioneza vor completa perfect gustul.

Supă de fasole roșie cu chifteluțe

Supa de roșii cu fasole roșie cu carne de vită sau porc durează puțin mai mult decât cu pui. Dar dacă faci chifteluțe din carne, timpul de gătire se reduce semnificativ - iar bulionul se dovedește a fi la fel de bogat și aromat. Pentru ca chiftelele să nu fie tari, la ele se adaugă cereale fierte, smântână sau legume mărunțite. În rețeta noastră, aceasta este ultima opțiune (ceapă), dar puteți alege altceva.

Ingrediente pentru supă:

fasole roșie uscată - 1 lingură;
ceapa - 1 buc.;
usturoi - 1 catel;
ulei vegetal - 3 linguri. l.;
pasta de tomate (sau ketchup) - 2 linguri. l.;
cartofi (sau rădăcină de țelină) - 200 g;
Sarat la gust;
mărar proaspăt - pentru servire.

Pentru chiftele:

carne tocata- 200 g;
ceapa - 50 g;
gălbenuș de ou- 1 BUC.;
făină de grâu - 1 lingură. l.;
Sarat la gust;
piper măcinat - după gust.

Gătit:

Pentru început, punem la fiert leguminoasele preînmuiate și spălate. Această rețetă folosește fasole uscată - se umflă mult timp, așa că trebuie să o faci devreme. Gatiti la foc mic cu capacul deschis aproximativ o ora.
Pentru chiftele, luăm carne tocată sau o derulăm independent din carne. Puteți lua un tip de carne sau un amestec - porc și vită, vită și curcan, porc și pui. La carnea tocata se adauga ceapa tocata marunt, precum si galbenusul de ou, sare, piper dupa gust si faina. Amestecați bine amestecul pentru omogenitate. Sculptăm bile mici de aproximativ aceeași masă - chiftele. A le face este foarte ușor. Luați carnea tocată în mână și strângeți pumnul, într-un moment în care între degetul arătător și degetul mare rămâne o gaură prin care iese o bucată netedă de carne tocată. Scoateți-l cu cealaltă mână și trimiteți-l pe placa de tăiat. Atâta timp cât le lăsăm pe tablă, nu mai este nevoie să facem pane suplimentar.
Separat, puneți pe foc o oală cu apă fiartă - 2-2,5 litri. Intre timp nu a fiert, curatam legumele pentru supa - ceapa, morcovii si usturoiul. Tăiați-le mărunt și căleți-le într-o tigaie. La sfarsit, adauga pasta de rosii - cu ea supa va iesi foarte gustoasa. Pentru a face supa putin mai picanta, puteti inlocui pastele cu ketchup - gratar sau cu "Chili".
Curatam cartofii, ii taiem cubulete. Puneți imediat în apă clocotită. După fierbere, îndepărtați spuma și introduceți sotarea în bulion.
Spalam boabele de fasole fierte pana se inmoaie si spalate in apa fierbinte, le trimitem in bulion.
Amestecăm supa și aruncăm cu grijă în ea chiftele pe rând. Dacă sunt mici, vor pluti aproape imediat. Dacă apare spumă, îndepărtați-o cu o lingură cu fantă.
Apoi adauga fierbinte apa fiarta, (daca a fiert mult) pentru a asigura consistenta dorita a primului fel de mancare. Și, de asemenea, sare după gust. Gatiti supa pana cand toate ingredientele sunt gata cu capacul pe jumatate inchis. Inainte de servire se presara supa cu marar tocat.

Sfaturi pentru gazdă:

la chiftele tocate se adaugă nu numai ceapa tocată, ci și alte legume - ardei dulci sau „Chili” iute, ceapă verde sau usturoi, dovleac sau morcovi;
pentru o grămadă de carne tocată se folosește nu doar un gălbenuș de ou, ci și o proteină sau ou de prepelita, A făină de grâuînlocuiți cu pesmet;
dacă faci chiftele din carne tocată, este mai bine sa le paineti si sa le fierbeti un minut separat, si abia apoi sa le trimiteti la supa cu restul ingredientelor - astfel se va desprinde de ei surplusul de paine;

Supa de legume din conserve de fasole roșie fără carne

Pentru gatit supă slabă Conservele de fasole sunt de asemenea bune. Acest ingredient face gătitul ultra rapid - nu este nevoie să așteptați ca boabele să se umfle și să se gătească. Supa de fasole rosie fara carne opțiune grozavă pentru vegetarieni, care poate fi servit si pentru masa copiilor.

Ingrediente:

conserve de fasole - 200 g;
praz - 50 g;
morcovi - 1 buc.;
roșii - 1 buc.;
cartofi - 2-3 buc.;
ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
Sarat la gust;
mărar tânăr - după gust.

Gătit:

Conservele de fasole, precum și cele obișnuite, necesită pregătire - le scoatem din borcan și le eliberăm de saramură, dacă se dorește, clătim în apă rece. Să lăsăm deoparte deocamdată.
Curățați și spălați cartofii. Tăiați-o în cuburi sau felii. Se pune intr-o oala cu apa la fiert. Puțin mai târziu, vom îndepărta spuma proteică.
Curățați și spălați morcovii, ceapa și roșiile. Apoi tăiem aceste legume. Tăierea morcovilor poate fi creț pentru mai mult interes pentru copii la prânz. Ceapa o taiem fasii, iar rosiile o tocam in piure de cartofi (in blender sau tocam marunt).
Adăugați fasolea, legumele feliate și piureul de roșii în bulionul de la cartofi. Se amestecă și se sare după gust.
Gătiți supa de fasole roșie cu legume până se înmoaie. Iar la final se toacă mărunt mararul. Adăugați-l și ulei vegetal în supă când toate celelalte produse sunt deja gătite. După un minut, supa poate fi servită la masă.

Notă pentru proprietar:

supa de fasole este un prim fel destul de bogat în calorii, pentru a reduce cantitatea de carbohidrați din ea, se recomandă să nu folosiți cartofi în rețetă sau să-i înlocuiți cu rădăcină de țelină;
atunci când soțiți legumele pentru supă, se folosește nu numai ulei vegetal, ci și unt sau ghee;
pentru a diversifica supa, puteți adăuga măsline sau măsline tocate pe lista de ingrediente, iar ciupercile - șampioanele sau ciupercile sălbatice sunt grozave pentru o opțiune vegetariană;
supa de fasole carne va avea gust original, dacă îl gătiți cu produse afumate - cârnați, șuncă, burtă de porc sau coaste.

Primele cursuri trebuie să fie prezente în dieta zilnică a unei persoane. Unul dintre ei este consistent supa clasica din fasole în bulion. Pentru noi este ușor gustare delicioasa pentru prânz, iar pentru vegetarieni, supa de fasole înlocuiește carnea.Pentru a o face pe prima cu adevărat delicioasă, trebuie să înmuiați corect componenta principală și să folosiți rețete pas cu pas cu fotografii.

Cum se prepară supă de fasole

Pentru a găti o supă groasă delicioasă cu fasole acasă, nu este necesar să folosiți rețete pas cu pas cu fotografii, principalul lucru este să cunoașteți câteva secrete și subtilități ale procesului de gătit. Cel mai Puncte importante- atât de mult să înmuiați și cât de mult să fierbeți fasolea în sine, astfel încât să nu fiarbă moale, să fie moale, frumoasă, iar gustul lor este bogat și fraged.

Cum să înmuiați fasole pentru supă

Înainte de a găti supa de fasole, este important să pregătiți fasolea. Mai întâi, asigurați-vă că sortați fasolea și clătiți sub jet de apă, scăpând de fructele deteriorate și zbârcite. Apoi fasolea este înmuiată, iar acest lucru se poate face în două moduri:

Lung. Procesul durează de la 8 până la 10 ore, timp în care trebuie să schimbați apa. Dacă lăsați fasole peste noapte, adăugați o jumătate de linguriță de sifon la 500 ml apă, acest lucru va împiedica acrirea lichidului.
Rapid. Se toarnă 1 parte de fasole tânără cu 3 părți de apă, se fierbe, se oprește și se lasă la înmuiat timp de 60 de minute. Apoi continuați să gătiți supa. Leguminoasele roșii nu pot fi pre-înmuiate, dar apoi trebuie să adăugați apă rece (1 lingură fiecare) în tigaie și să gătiți aproximativ o oră și jumătate.

Cât timp să gătești

Durata de fierbere a fasolei depinde de soi. Sparanghelul nu trebuie expus tratament termic mai mult de 15 minute, altfel toate vor dispărea vitamine utile. Conservele se vinde gata făcute, așa că se așează la sfârșit. Fasolea albă și roșie trebuie înmuiată în prealabil și abia după aceea se fierbe: prima - 45-50 de minute, a doua - o jumătate de oră.

reteta de supa de fasole

Există mai multe moduri de a găti supa de fasole și fiecare dintre ele este interesantă în felul său. Fiecare componentă adaugă noi note de gust și aromă preparatului. Alege oricare dintre rețete, surprinzându-i pe cei dragi cu combinații interesante. Unele tipuri de supe de fasole sunt vegetariene, altele nu sunt, în niciun caz, amintiți-vă că conținutul caloric al fiecărei rețete este la 100 g.

supa de fasole la conserva

Timp: 1 oră.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 21 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Fasolea este un produs foarte important și util pentru oameni. Proteinele conținute de acestea, vitaminele B sunt absorbite de organism cu 70-80%. Din categorie face parte și supa de fasole mese sanatoase, in plus, cu o componenta conservata, se gateste foarte repede. Aceasta reteta este pentru cei care au putin timp pentru ispravile culinare. Setul de ingrediente de bază este slab, fără carne, dar îl puteți varia după cum doriți.

Ingrediente:

conserve de fasole - 1 b.;
porumb congelat - 100 g;
apă - 2,5 l;
morcov - 2 buc.;
dovlecel - 200 g;
ulei (vegetal) - pentru prăjit;
ierburi, sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

Măcinați morcovii pe răzătoare, tăiați dovleceii fâșii, prăjiți.
Se fierbe apa, se arunca porumbul, dupa 20 de minute se pun legumele prajite si fasolea.
După 15-20 de minute adăugați condimente. Se decorează cu pătrunjel.

Din fasole roșie

Timp: 60 de minute.
Numar de portii: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 19 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Înainte de a găti supa de fasole din fasole roșie, leguminoasele trebuie să fie înmuiate și fierte timp de o jumătate de oră, fără a se acoperi cu un capac. Această varietate de fasole este cea mai populară printre specialiștii culinari; cu ea, supa de fasole se dovedește nu numai gustoasă, ci și frumoasă. După ce componenta principală este gata, poate fi adăugată în tigaie în același timp cu celelalte ingrediente.

Ingrediente:

fasole roșie - 1/2 linguriță;
conopida - 200 g;
arc - 1 gol;
pasta de tomate - 1 lingura. l.;
frunză de dafin - 2 buc.;
sare, ierburi - după gust;
ulei - pentru prăjit.

Metoda de gatire:

Fasole fiartă în prealabil se toarnă 2,5 litri de apă, se fierbe.
Adăugați sare, 2 foi de dafin, conopidă. Gatiti 20 de minute.
Se caleste ceapa, se combina cu pastele (poate fi inlocuita cu suc de rosii).
Se toarnă prajitura, se fierbe timp de 10 minute. Serviți cu ierburi proaspete și smântână.

Supa de fasole cu carne

Timp: 4 ore.
Porții: 7 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 56 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Reteta de supa cu carne de fasole calea ușoară pregătiți un prim fel delicios, consistent și parfumat. Este sugerat să folosiți carne de porc aici, dar puteți folosi altă carne la alegere. Puteți adăuga puțin pentru o aromă delicioasă. coaste afumate. Crede-mă, acest miros apetisant va reuni toate gospodăriile care vor să guste ciorba de fasole și carne.

Ingrediente:

carne de porc (pulpă) - 0,5 kg;
fasole albă - 300 g;
morcovi, ceapă - 1 buc.;
usturoi - 3 dinți;
apă - 6 linguri;
ulei - pentru prajit;
condimente, ierburi.

Metoda de gatire:

Fierbeți pulpa de porc, lăsați bulionul, tăiați carnea în bucăți, prăjiți.
Clătiți fasolea, turnați apă clocotită, când fierbe, scurgeți lichidul. Se umple cu apă nouă, se adaugă bulion și se pune pe foc.
Cand leguminoasele sunt aproape gata se adauga ceapa prajita cu morcovi, usturoi, porc, condimente.
Pe fiecare farfurie se pune cate o bucata de carne, se toarna pe prima, se adauga verdeata tocata.

Cu cartofi

Timp: 1 oră 30 minute.
Numar de portii: 9 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 32 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Supa de fasole cu cartofi este un prim fel copios.Nu este necesar să adăugați carne la ea, dar dacă doriți, apa poate fi înlocuită. supa de pui. Pregătirea unei astfel de supe nu este dificilă, principalul lucru este să pregătiți leguminoasele în avans prin înmuierea acesteia peste noapte sau timp de câteva ore. Unele gospodine preferă să adauge o mână de fasole uscată sau congelată, aromă masa este gata nu devine mai rău.

Ingrediente:

ceapă, morcovi, tuberculi de cartofi - 2 buc.;
apă (bulion) - 6-7 linguri;
conserve de fasole - 850 g;
varză (mică) - ½ gol;
țelină - 2 buc.;
conserve de roșii - 420 g;
amestec ierburi provenzale- 1 lingura. l.;
usturoi - 3 dinți;
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
ceapa verde, condimente.

Metoda de gatire:

Pregătiți toate legumele - curățați și tăiați.
Turnați uleiul într-o cratiță cu fund greu. Când este fierbinte, se amestecă ceapa, morcovii, țelina și se călesc timp de 5 minute. Apoi aruncați usturoiul, condimentele, prăjiți încă 1 minut.
Apoi, aruncați tuberculii de cartofi tăiați cubulețe, varza, fasolea, roșiile și umpleți cu apă. Când masa fierbe, focul trebuie redus și supa să fiarbă până când ingredientele devin moi (aproximativ o jumătate de oră).
La sfârșit, condimentați cu condimente, amestecați, opriți. Serviți cu ceapă verde.

Supa de legume cu fasole

Timp: 3 ore.
Numar de portii: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 60 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Leguminoasele conțin o mulțime de vitamine și microelemente de care oamenii au nevoie, așa că supa de fasole este considerată sănătoasă și satisfăcătoare. Este recomandat să-l gătiți în sezonul rece pentru a menține imunitatea și pentru a întări vitalitatea. Pentru vegetarieni, supa de fasole este în general vitală, deoarece caracteristici benefice fasolea este echivalată cu peștele și carnea.

Ingrediente:

fasole albă - 300 g;
morcovi, ceapă - 1 buc.;
ardei gras - 2 buc.;
ulei de măsline - 1 lingură;
țelină cu frunze - 2 buc.;
pasta de tomate - 3 linguri. l.;
sare piper.

Metoda de gatire:

Se toarnă fasolea cu apă, se adaugă ulei, se pune la fiert.
Tăiați toate legumele în cuburi egale, aruncați-le în bulion când fasolea este aproape gata și fierbeți încă o oră.
La final, sare, piper, dilueaza pasta de rosii cu apa si adauga si ea.
Se amestecă, se oprește, se lasă să se infuzeze. Se serveste cu verdeata si ou fiert tăiat în felii.

Cu ciuperci

Timp: 3 ore.
Numar de portii: 7 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 35 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Supa de fasole cu ciuperci – foarte usor de preparat si in acelasi timp gustoasa masa copioasa. Bulionul din el se dovedește frumos, transparent, bogat. Chiar și o gazdă începătoare poate găti o astfel de primă. Rețeta spune ciuperci uscate, dar le puteți înlocui cu conserve sau șampioane proaspete. Asigurați-vă că adăugați verdeață la tratament - o aromă uimitoare va fi garantată.

Ingrediente:

carne de vită - 120 g;
ciuperci (uscate) - 100 g;
fasole neagră - 300 g;
ceapa - 1 buc.;
făină (porumb) - 3 linguri. l.;
condimente.

Metoda de gatire:

Înmuiați fasolea peste noapte, fierbeți timp de 10 minute după ce fierbe.
Apoi scurgeți lichidul, turnați unul nou și gătiți încă 45 de minute.
Tăiați carnea în bucăți, adăugați apă, adăugați condimente după fierbere și fierbeți timp de 1,5 ore.
Înmuiați ciupercile timp de o oră.
Prăjiți ceapa, adăugați făină la ea, amestecați.
Se fierb ciupercile, ceapa si leguminoasele in supa de vita pana acestea din urma sunt gata, se condimenteaza cu condimente.

reteta de supa de rosii fasole

Timp: 1,5 ore.
Numar de portii: 9 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 59 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: mexicană.
Dificultate: ușoară.

Gustul unei astfel de supe de fasole este foarte picant datorită condimentelor. Fasolea conservata in sos de rosii (specificat in reteta) se potriveste cel mai bine cu acest preparat. Cu toate acestea, puteți lua fasole crudă și pasta de roșii separat, dacă doriți. După ce ați făcut piure, veți obține o supă piure picant. Serviți mâncarea cu crutoane de secară, pâine prăjită.

Ingrediente:

roșii (proaspete) - 400 g;
fasole în roșii (cons.) - 300 g;
ceapă, ardei iute, chili - 1 buc.;
usturoi - 3 dinți;
boia de ardei - 3 linguri. l.;
coriandru, ardei roșu măcinat - câte 1 linguriță;
ulei, sare.

Metoda de gatire:

Măcinați ceapa, usturoiul, ardeiul iute, prăjiți într-o tigaie.
Adăugați boia de ardei, coriandru, ardei roșu. După 2 minute, aruncați cuburi mici de ardei dulce.
Roșiile se curăță de coajă, se pun într-o cratiță, se toarnă 1,5 căni de apă și se fierb, frământând. Piure.
Turnați-le în prăjit, adăugați fasolea, sare, fierbeți încă 5 minute.

Din fasole albă într-un aragaz lent

Timp: 1,5 ore.
Numar de portii: 7 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 24 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Ca întotdeauna, multicooker-ul vine în ajutorul gospodinelor. Face pregătirea alimentelor mult mai ușoară și mai rapidă. La fel este și cu supa de fasole. În timp ce „asistentul” este ocupat cu gătit primul fel, puteți face alte treburi casnice. Aceasta reteta conceput pentru un bol cu un volum de 4,5 litri, cu un volum mai mic, reduce cantitatea de ingrediente.

Ingrediente:

fasole albă - 1,5 căni (pentru un aragaz lent);
tuberculi de cartofi - 6 buc.;
morcovi, ceapă - 1 buc.;
ulei - 2 linguri. l.;
condimente - după gust;
apă.

Metoda de gatire:

Turnați fasolea pre-înmuiată și alte ingrediente zdrobite într-un castron, turnați apă clocotită până la marcajul maxim.
Gatiti o ora in programul „Stingere”.

Supă cu chifteluțe și fasole

Timp: 1,5 ore.
Porții: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 42 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Rețeta de supă de fasole cu chifteluțe este una dintre cele mai ușoare, moduri rapide hrănește familia cu un prim fel delicios și consistent. Durata procesului se va reduce la jumătate dacă chiftelele sunt pregătite în prealabil și congelate. Rămâne doar să le obțineți și să le adăugați la restul componentelor. De asemenea, puteți folosi chiftele disponibile în comerț.

Ingrediente:

conserve de fasole - 1 b.;
carne tocată - 300 g;
tuberculi de cartofi - 4 buc.;
morcov, ceapă, ou - 1 buc.;
usturoi - 1 dinte;
condimente, ierburi - după gust;
ulei, apă.

Metoda de gatire:

Cartofi, tăiați, turnați apă și puneți la fiert.
Se prepară chiftele din carne tocată amestecată cu usturoi, ceapă, ou, condimente.
Când cartofii sunt 50% fierți, puneți-i în supă.
După 15 minute, adăugați fasole, fierbeți timp de 5 minute.
La final se adauga morcovii rumeniti, condimentele. Se amestecă, se lasă să stea 15 minute.

Din fasole

Timp: 1 oră 30 minute.
Numar de portii: 7 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 19 kcal.
Destinație: pentru prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Această supă de fasole verde poate fi gătită în orice perioadă a anului. Desigur, în sezonul legumelor, se va dovedi mult mai util, deoarece conțin mai multe vitamine. Cu toate acestea, nu ar trebui să refuzați un astfel de tratament uimitor iarna. fasole verde există întotdeauna la reducere și, pentru prima dată, nu aveți nevoie de multe, așa că cumpărarea acestuia nu vă va atinge buzunarul.

Ingrediente:

fasole (fasole verde) - 270 g;
morcov - 200 g;
cartofi - 2 buc.;
ou, ceapa - 1 buc.;
sare, piper - dupa gust;
ulei.

Metoda de gatire:

Tăiați cartofii cubulețe, turnați 2,5 litri de apă, puneți la fiert.
Când dă în clocot, se adaugă jumătate de ceapă tocată.
Prăjiți cealaltă jumătate cu morcovi.
La o jumătate de oră după introducerea cepei, se toarnă leguminoasele și se prăjește, se fierbe încă 20 de minute.
La final se adauga condimentele si ouul fiert taiat cubulete.

Primul lucru pe care ar trebui să-l faceți înainte de a începe să faceți supă de fasole este să vă asigurați că toate ingredientele sunt proaspete. Dacă totul este în regulă, treceți la gătirea supei de fasole, în continuare retete pas cu pas cu o fotografie sau ținând cont de astfel de recomandări ale specialiștilor culinari:

Pentru o aroma bogata, adauga carne afumata la prima.
Dacă rețeta conține printre ingrediente oțet, ketchup, pastă de roșii, adăugați-le la sfârșitul gătitului și sare la sfârșit. În caz contrar, aceste produse vor crește timpul de gătire a leguminoaselor.
Pentru supa de fasole, este mai bine să luați o oală mare, deoarece acestea vor crește și nu le acoperă pe prima cu un capac în timpul gătitului. Această tehnică nu va permite boabelor să se întunece.
Recent, supa de fasole a devenit din ce în ce mai populară. Puteți obține această consistență cu un blender. Inainte de servire adaugati smantana sau o lingura de unt.

Video

Astăzi vom găti delicios și supa sanatoasa cu calorii minime. Un astfel de fel de mâncare va deveni un „locuitor al mesei” permanent al vegetarienilor sau al persoanelor care respectă Postul Mare. Supa de fasole nu este doar gustoasă, ci și ușor de preparat.

Sfat: nu spune familiei tale că rețeta nu conține carne. După ce au gustat supa, vor uita de un astfel de ingredient obligatoriu și indispensabil, în opinia lor. Spre deosebire de multe alte feluri de mâncare fierbinți slabe care sunt incolore și fără gust, felul nostru de mâncare nu este diferit de cel obișnuit ca aspect și gust.

Să începem să gătim.

Pentru supa vom avea nevoie (aproximativ 2 portii):

½ cană de fasole (roșie sau albă) sau 1 conservă în pastă de tomate
3 cartofi;
1 BUC. ceapă;
1 morcov;
condimente pentru supă;
Frunza de dafin;
verdeata: patrunjel, marar, ceapa verde (dupa gust);
ketchup sau pasta de tomate;
ulei vegetal pentru prajit.

Reţetă

Atenţie! Procesul de preparare a supei în sine nu vă va dura mai mult de jumătate de oră. Va dura mult mai mult timp pentru a efectua lucrările pregătitoare dacă ați ales fasole uscată.

Spălați bine fasolea. Umple cu apă. Trebuie să existe lichide de 2 ori mai mult decât ea. Lasă peste noapte sau 6-8 h. Se recomanda schimbarea apei la fiecare 3-4h. Dimineața sau după un timp, scurgeți apa. Se toarnă proaspăt, și se pune la fiert pe foc, cca 1-2h. Atenție la pregătire. Fasolea roșie durează mai mult să se gătească decât fasolea albă.

În timp ce fasolea fierbe, treceți la alte ingrediente pentru supă. Spălați bine morcovii. Scoatem pielea. Frecam pe o razatoare fina.

Ceapă facem curat. Maruntiți fin.

Punem tigaia pe gaz. Se toarnă 2 linguri. ulei de floarea soarelui. Când se încălzește, puteți întinde morcovii și ceapa. Se prăjește până se rumenește la foc mic. 3 min.

Spalam cartofii. Facem curat. Taiem cubulete.

Combinam toate ingredientele pregatite intr-o cratita cu fasole. Adăugați cartofii și prăjiți. Adăugați frunza de dafin, ierburi, condimente pentru supă, ketchup, sare. Gătim mai mult 30-40 de minute. Opriți gazul și lăsați-l să stea 15-20 minute.

Sfat: Pentru aromă și aromă, zdrobiți 2-3 căței de usturoi într-o presă de usturoi și adăugați în supă.

Gata cu fasole.

Puteți găti cu noi:

Invităm familia la masă.

Bucura-te de masa ta.

Supa de fasole cu ciuperci

Ciupercile sunt principalul înlocuitor al cărnii în prepararea oricărui fel de mâncare. Puteți face orice supă cu ele. Aroma nu te va lăsa indiferent.

1 BUC. morcov;
1 BUC. ceapă;
2-3 buc. cartofi;
250 g fasole albă sau roșie;
150 g ciuperci (după gust);
1 ou de gaina;
70 g faina de grau;
sare;
condimente după gust: piper, ierburi uscate.

Reteta de supa de ciuperci si fasole fara carne

Vom efectua lucrări pregătitoare. Umpleți fasolea cu apă. Plecăm pentru 8h. Apa trebuie schimbată la fiecare 3h altfel se poate bloca.

Sfat: cantitatea de apă și fasole ar trebui să fie într-un raport de 2 la 1.

Pentru a pregăti o astfel de supă, puteți lua orice ciuperci, după gustul dvs., sau care crește pe aleea dvs. Pentru a găti ciuperci pentru prima dată, șampioanele sunt potrivite. Scoateți stratul superior. Se toarnă apă rece într-o cratiță, se pune pe foc. Când apa fierbe, puneți ciupercile. Nu mai fierbe 7 minute. Apoi transferați-le într-un bol de blender cu cuțite. Se macină într-o stare moale. Se toarnă într-un recipient adânc.

Adăugați oul la ciuperci. Amestecam.

Sfat: spargeți oul într-un castron separat. Deci, îi puteți verifica prospețimea.

Spalam verdeata. Maruntiți fin. Adăugați la testare. Adăugați și făină. Se amestecă bine până se omogenizează. Puteți folosi un mixer sau un blender.

Sfat: verifica aluatul pentru consistenta. Ar trebui să arate ca o smântână groasă.

Să trecem la supă.

Scurgeți apa din fasole. Se toarnă proaspăt și se pune la fiert la foc mic. Despre 1,5 ore. Când este gata de plecare 15-20 minute Să trecem la legume. Curățăm cartofii. Taiem cubulete. Adăugați în supă.

Morcovii se curăță și se frecă pe răzătoarea fină. Curăță ceapa și toacă mărunt. Morcovii și ceapa trebuie călit în ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, pune tigaia pe foc mare. Se toarnă 2 linguri. uleiuri. Când suprafața se încălzește, reduceți gazul la minimum și întindeți legumele. Prăji 3-4 min, amestecand continuu. Ceapa trebuie să devină translucidă, iar morcovii să fie aurii. Adăugați în supă.

Sare, piper dupa gust.

Revenim la test. Incepem sa adaugam in supa cu o lingurita. Verificăm pregătirea vasului pe ele. Când găluștele încep să plutească, stingeți focul.

Supa conform retetei fara carne cu fasole este gata.

Bucura-te de masa ta.