Cremă 

Gătit cotlet cu varză și carne tocată: cele mai tentante rețete Reteta de cotlet cu varza si carne tocata Reteta de cotlet cu varza

Se spală carnea, se usucă și se taie în bucăți mici. Treci carnea printr-o mașină de tocat carne. Se spală varza și se taie în bucăți mici.

Curățați ceapa și usturoiul.

Răsuciți varza, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne și adăugați-le în carnea tocată. pâine albă se înmoaie în apă, apoi se stoarce excesul de lichid și se trece printr-o mașină de tocat carne, se adaugă la carnea tocată.

Piper si sare carne tocata dupa gust.

Se adauga ou crud si griş, framantam bine carnea tocata. Apoi carnea tocată trebuie bătută, astfel încât în ​​timpul prăjirii chiftelele noastre de carne tocată cu adaos de varză să nu se destrame și să-și păstreze forma.

Formați cotlet din carnea tocată. Pune-le intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal. Uleiul vegetal trebuie să acopere fundul tigaii.

Se prajesc cotlet cu varza si carnea tocata pe ambele parti la foc mediu pana se rumenesc (3-4 minute pe fiecare parte).

Delicios, cotlet suculente cu varza si carnea tocata sunt gata. Se serveste fierbinte.

Poftă bună!

Multe gospodine țin aproape întotdeauna congelator gata carne tocată de casă. La urma urmei, din ea putem găti rapid ceva pentru cină pentru familie și hrănim din suflet gospodăria, precum și servim un fel de mâncare de carne tocată pentru oaspeții care vin brusc în casă. De exemplu, fac foarte des carne tocată de casă și gătesc imediat chiftele sau chiftele din ea, coac ceva sau fac un număr mare de găluște pentru viitor.

Carne tocată - umplutură de carne tocată sau de pește cu sau fără condimente, un produs universal, trecut prin mașina de tocat carne sau tocat cu un cuțit. Carnea tocată este foarte convenabilă dacă familia ta are Copil mic sau o persoană în vârstă, pentru că nu toată lumea poate face față unei bucăți întregi de carne, iar un fel de mâncare făcut din carne măcinată este convenabil de mâncat, deoarece se dovedește a fi fraged și moale. Carnea tocată se împarte într-o singură componentă și se amestecă. Din anumite motive, în familia noastră se obișnuiește să facem carne tocată dintr-un singur tip de carne: porc, vită, pui tocat sau pește. Dar foarte des foarte des carnea tocată este amestecată din 2-3 tipuri de carne. De asemenea, asigurați-vă că adăugați legume în carnea tocată: ceapă și usturoi, iar pentru a adăuga sucul, puteți adăuga pesmet la carnea tocată. Îmi place foarte mult să experimentez când gătesc feluri de mâncare din carne tocată, așa că fac adesea cotlet cu adaos de, de exemplu, morcovi rasi - este foarte gustos.

Și astăzi am la cină - delicioase de casă cotlet de porc cu adaos de varză, cartofi și alte legume. Cotleturile dupa aceasta reteta sunt foarte fragede, suculente, se topesc in gura, si nu doar adultii, ci si copiii mici le folosesc cu mare placere.

O sa ai nevoie:

  • Carne de porc - 1 kg.
  • Ceapa - 2-3 buc.
  • Varză - 300 gr.
  • Cartofi - 1-2 buc.
  • Usturoi - 3-5 catei.
  • Pesmet - o bucată
  • Ou - 1-2 buc.
  • Sare, piper macinat - dupa gust
  • Ulei vegetal - pentru prajit

Cum să gătești cotlet cu varză:

Pentru început, trebuie să pregătim carne tocată și legume, trecând totul printr-o mașină de tocat carne. Se adauga ouale, sare si piper macinat dupa gust.

Se amestecă totul bine și se bate ușor, răsturnând carnea tocată pe fundul vasului. Deci umplutura va deveni și mai suculentă.

Unele gospodine adaugă legume în carnea tocată după defilare, pur și simplu frecându-le în carnea preparată pe o răzătoare grosieră.Mi-e mai convenabil să sar peste tot deodată printr-o mașină de tocat carne.

Se toarnă în tigaie ulei vegetal si incalziti. Formăm cotlet și le prăjim până când maro auriu din două laturi.

Când cotleturile sunt prăjite, focul trebuie redus la minimum și cotleturile trebuie aduse la dispoziție sub capac. Asta e.

Am servit cotlet cu un sot de legume de varza, vinete, ceapa, morcovi si dulce ardei gras. Am turnat deasupra niste cotlet dulci sos de rodie. Cina a ieșit foarte gustoasă, deși a fost pregătită, s-ar putea spune, în grabă.

Svetlana și site-ul meu de acasă urează tuturor un apetit plăcut!

Altul foarte varianta delicioasa gătit copt în cuptor - rețetă cu fotografie

Dar nu... Conținutul lor intern ar trebui să aducă cel puțin un gust foarte interesant. Ca rezultat, vei obține un gust unic și chiftele foarte suculente și fragede.

Cel mai interesant lucru este că cotleturile finite se împrăștie foarte repede - nu aveți timp să prăjiți, deoarece acestea dispar. Familia noastră s-a săturat doar pentru un prânz, iar plăcerile au durat cu siguranță toată ziua. Așa că încearcă și distrează-te.
Gătit fericit tuturor!!!

Etape de gătit:

7) Terminat cotlet din carne tocată și varză „Suculent” pune-l pe o farfurie si il poti servi la masa. Există cotlet cu carne tocată iar varza este cea mai bună caldă.
Cotleturile cu ingredientele de mai sus se vor dovedi a fi foarte suculente și fragede, varza este cea care le oferă această frăgecie. Încercați-l și rezultatul cu siguranță ar trebui să vă mulțumească!
Pofta buna tuturor!!!

Ingrediente:

400 gr. carne tocată;
- 400 gr. varză;
- 1 ceapa;
- 1 ou;
- sare si piper dupa gust;
- ulei de floarea soarelui pentru prajit;
- faina.

Cotlete de varză - foarte sănătoase, fragede și fel de mâncare gustoasă. Poate fi servit ca garnitură sau folosit ca fel principal.

Se prepară foarte ușor, toate ingredientele pot fi cumpărate de la magazin.

Versiunea clasică de cotlet este un adaos excelent pentru carnea grasă și suculentă.

Vei avea nevoie:

  • cinci ouă de găină;
  • o furculiță de varză;
  • făină de grâu - 390 gr;
  • ulei vegetal pentru prăjit;
  • șapte becuri;
  • sare si piper negru dupa gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Încărcați frunzele de varză într-un blender și măcinați.
  2. După aceea, turnați multă varză cu apă clocotită, scoateți vasul timp de 2 ore.
  3. O stoarcem din apa racita.
  4. Treceți cinci cepe curățate într-o tigaie, tăindu-le în prealabil mărunt.
  5. Tăiați mărunt și celelalte două cepe.
  6. Rupem ouăle în varză, turnăm ceapa crudă și prăjită, piper măcinat, sare. Amestecam.
  7. După ce ne udăm mâinile, formăm bile din masa rezultată, le procesăm cu făină.
  8. Cu mâinile noastre le dăm kolobokilor o formă aplatizată de cotlet.
  9. Se prajesc in ulei vegetal pana apare o crusta aurie delicioasa.

reteta de conopida

Dacă ești la dietă sau ești vegetarian vehement, aceste cotlet sunt pentru tine. Sunt ușoare, gustoase și satisfăcătoare.

Lista de cumparaturi:

  • făină - 75 gr;
  • sare - 15 gr;
  • doua oua;
  • conopida 1 kg;
  • două fire de pătrunjel;
  • ulei vegetal - 50 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Fierbeți inflorescențele de varză în apă până sunt fierte pe jumătate, 5 minute. Nu uitați să sareți bulionul.
  2. Tăiați varza răcită în bucăți mici.
  3. Se toarnă făina cernută în masa rezultată, se adaugă sare, oua crude, pătrunjel tocat. Să amestecăm totul. S-a dovedit umplutura de legume.
  4. Încinge uleiul într-o tigaie.
  5. Luăm carnea tocată cu o lingură, dăm forma dorită cu degetele și o coborâm în tigaie.
  6. Se prăjește timp de 4 minute din fiecare butoi. Focul este mediu.

Cotlet de varză cu ciuperci

Ingrediente necesare:

  • o ceapă;
  • făină - 140 gr;
  • piper măcinat la couse;
  • brânză tare - 50 gr;
  • Sarat la gust;
  • champignon - 0,1 kg;
  • doua oua;
  • ulei de floarea soarelui - 60 ml;
  • furci varza alba.

Secrete de gătit:

  1. Taiem capul de varza in mai multe bucăți mari. Ar trebui să obțineți 5-6 bucăți în total.
  2. Pune-le intr-un vas cu apa. Adăugați sare, puneți boabe de piper și o frunză de dafin.
  3. Fierbeți conținutul oalei timp de 5 minute.
  4. Scoatem varza moale si tocam marunt cu un cutit.
  5. Trecem brânza prin răzătoare.
  6. Se toacă mărunt ceapa una câte una și se toacă grosier ciupercile.
  7. Trecem înăuntru ulei de floarea soarelui ceapa, dupa 4 minute adauga bucatele de ciuperci.
  8. Mai gătim încă 6 minute.
  9. Combinam varza, sarea, masa de ceapa-ciuperci, branza, ouale crude si piper.
  10. Dintr-un amestec omogen sculptam cotlet.
  11. Le scufundam in faina si le punem intr-o tigaie in ulei.
  12. După 4 minute, întoarceți chiftelele pe cealaltă parte.
  13. Felul de mâncare se servește fierbinte. Poftă bună!

Cu cartofi adaugati

Vrei sa faci un preparat vegetarian mai satios si mai hranitor? Adăugați cartofi la el.

Ingrediente reteta:

  • pesmet - 25 gr;
  • doi becuri medii;
  • cartofi - 0,3 kg;
  • ulei vegetal pentru prăjit;
  • varză albă - 0,3 kg;
  • sare si piper macinat dupa gust;
  • un ou de gaina;
  • unt - 70 gr.

Cum se fac chiftele:

  1. Deconectați frunzele de sus și tulpina de varză. Restul se toaca marunt impreuna cu ceapa curatata.
  2. Puneți legumele în tigaie, turnați deasupra 60 ml.
  3. Fierbeți toată masa timp de șapte minute la putere medie.
  4. Separat, fierbeți cartofii până se înmoaie, zdrobiți-i.
  5. Sarați și piperați varza înăbușită.
  6. Adăugați masa de varză în piure, turnați peste ou, adăugați untul. Amesteca.
  7. Formați cu mâna cotlet rotunde, presărați cu pesmet.
  8. Se prajesc cu ulei vegetal pana se rumenesc.
  9. Puteți servi aceste cotlet cu smântână, ierburi proaspete, maioneză sau sos de ciuperci.

Varianta de la Iulia Vysotskaya

Cotleturile conform acestei rețete se obțin cu un crocant auriu deasupra și moi, umplutură delicată interior.

Ingrediente de baza:

  • un ou;
  • gris - 60 gr;
  • varză albă - 0,3 kg;
  • orice condimente;
  • bulion - 300 ml;
  • Sarat la gust;
  • ulei pentru prajit - 30 gr.

Pregătirea pas cu pas:

  1. Spălați frunzele de varză sub robinet, uscați-le și treceți-le printr-o mașină de tocat carne.
  2. Rupeți oul în varză și bateți-l cu telul. Adăugați condimente, gris și sare.
  3. Se amestecă masa cu o lingură și se pune pe raft timp de 7 minute. Grișul va crește în volum în acest timp.
  4. Turnați ulei în tigaie, porniți aragazul pe gaz.
  5. După ce vă umeziți mâinile, mucegai din tocată de legume chiftele sub formă de cotlet.
  6. Pune-le în uleiul care sfârâie. Gătiți până devine crustă.
  7. Imediat ce vasul este gătit, turnați bulionul deasupra și fierbeți cotleturile la foc mic timp de 10 minute.
  8. Puneți chiftelele apetisante pe o farfurie și umpleți-le cu sos de smantana. Poftă bună!

Cotlet de carne și varză

Dacă ați omis că nu este suficientă carne pentru cotlet obișnuiți, adăugați varză.

Vei avea nevoie:

  • ceapa - 150 gr;
  • Sarat la gust;
  • carne de vită tocată - 0,5 kg;
  • orice condimente și ardei după gust;
  • frunze de varză - 0,3 kg;
  • ulei de floarea soarelui - 50 ml.

Metoda de gatire:

  1. Carnea tocată gata preparată poate fi cumpărată de la magazin, dar este indicat să o faceți acasă dintr-o bucată de carne.
  2. Tăiați carnea bucăți și trimiteți-o la mașina de tocat carne, procedați la fel cu varza și ceapa.
  3. Frământați carnea tocată din masa rezultată cu mâinile și, în plus, bateți.
  4. Se pune sub folie alimentară și se închide la frigider pentru 30 de minute.
  5. În acest timp, carnea tocată va fi saturată cu sucul de carne și legume, ca urmare, cotleturile se vor prăji mai gustoase.
  6. De îndată ce uleiul din tigaie începe să sfârâie, facem cu mâinile koloboks de cotlet și le coborâm pe fundul tigaii.
  7. Gătiți până devine crustă. Chiftelele pot fi înăbușite suplimentar în bulion timp de 40 de minute.
  8. Aceste cotlet se potrivesc bine cu piure de cartofi, hrișcă sau orez.
  9. mărar - 40 gr;
  10. făină - 70 gr;
  11. gris - 80 gr;
  12. pesmet - 100 gr;
  13. sare - 4 gr;
  14. un bec;
  15. piper negru - 3 gr;
  16. ulei de măsline - 20 ml.

    17. Algoritm de acțiune:

    1. Se scot frunzele stricate de pe varza, se taie in mai multe bucati mari si se fierb intr-o cratita, dupa ce ai sarat apa.
    2. După 10 minute, stingeți aragazul, aruncați bucățile de varză într-o strecurătoare și treceți printr-o mașină de tocat carne.
    3. Procesați ceapa pe răzătoare, împingeți cățeii de usturoi pe presă, tocați mararul cu un cuțit.
    4. Combinați legumele într-un bol comun, adăugați sare, gris, piper și făină de grâu. Amesteca totul.
    5. Formați chiftele cu mâinile și presărați cu pesmet.
    6. Se prăjește în ulei de măsline.

Cotleturile nu sunt întotdeauna suculente? Atunci trebuie să cunoașteți câteva secrete care vă vor ajuta să corectați o astfel de omisiune. Astăzi pregătim delicioase cotlet cu varză! Acest produs este cel care va face vasul mai suculent.
Continutul retetei:

Cotletele nu pot fi numite fel de mâncare de sărbătoare dar asta nu înseamnă că nu pot fi gustoase. La urma urmei, în viața obișnuită ar trebui să ne bucurăm și de mâncare. Deși unele gospodine pregătesc chiftele și o masă festivă. Dintre numeroasele opțiuni pentru prepararea lor și există câteva zeci sau chiar sute de astfel de rețete, astăzi ne vom concentra pe rețeta de cotlet cu varză. Adăugarea de varză oferă preparatului sucul și un plus de savoare. Aceste produse sunt perfect combinate între ele. În plus, în astfel de cotlet există multe mai putine calorii decât în ​​cele clasice cu adăugarea unei pâini lungi.

Această rețetă le va salva și pe acele gospodine care vor să gătească cotlet, iar carnea tocată era foarte puțină. Atunci o soluție excelentă la problemă ar fi gătirea chiftelelor cu legume. Pe langa carnea tocata si varza alba, poti folosi si alte produse: cartofi, ceapa, dovleci, morcovi, usturoi, dovlecel etc. Aproape toate legumele vor adăuga un plus de suculent și sațietate.

Și dacă doriți să faceți cotleturile și mai dietetice și mai puțin calorice, atunci în loc să le prăjiți într-o tigaie, coaceți-le la cuptor. Această metodă de tratament termic va păstra totul caracteristici benefice. Și vei petrece mai puțin timp gătind.

  • Conținut caloric la 100 g - 80 kcal.
  • Numărul de porții - 15 buc.
  • Timp de gătire - 30-40 de minute

Ingrediente:

  • Carne (orice varietate) - 600 g (in aceasta reteta porc)
  • Conopida - 250 g
  • Cartofi - 1-2 buc. (in functie de marime)
  • Ceapă- 1 BUC.
  • Usturoi - 1 catel
  • Ouă - 2 buc.
  • Sare - 0,5 linguriță
  • Piper negru măcinat - un praf
  • Ulei vegetal - pentru prajit

Gătitul pas cu pas chiftele cu varză:


1. conopidă sortați în inflorescențe și selectați cantitatea potrivită. Se scufundă într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe timp de 5 minute.


2. Curățați cartofii, spălați și tăiați în 2-4 bucăți, astfel încât să fie convenabil să-i puneți în gâtul mașinii de tocat carne. Curățați și tocați și ceapa. Scoateți coaja din usturoi.


3. Instalați o mașină de tocat carne cu un gratar mediu și răsuciți carnea. Sari peste varza fiarta, cartofi, ceapa si usturoi. Bate ouale crude, asezoneaza cu sare si piper macinat.


4. Dacă doriți, puneți orice condimente și ierburi preferate și amestecați carnea tocată. Puteți face acest lucru cu mâinile, astfel încât toate produsele să fie distribuite uniform.


5. Pune tigaia pe aragaz, stropeste ulei vegetal si incinge. Luați o porție de carne tocată, formați-o într-o formă ovală și puneți-o într-o tigaie. Înșurubați temperatura la mediu și prăjiți cotleturile în primele 2 minute la foc mare, apoi înșurubați la mediu și continuați să prăjiți încă 5 minute.


6. Întoarceți chiftelele pe cealaltă parte și porniți temperatura ridicată. De asemenea, le prăjiți rapid timp de 2 minute până se rumenesc. Apoi reduceți căldura și aduceți-l la pregătire. Serviți cotlet fierbinți la masă, pentru că. cele mai delicioase sunt excepțional de proaspăt preparate.