Հավի թեւիկներ տոմատի սոուսում. Թևեր լոլիկի սոուսում (շոգեխաշած և թխած)

Հավի թևեր տոմատի սոուսում - գերազանց ուտեստբնության գրկում պիկնիկի կամ տնական ընթրիքի համար։ Նրանք արագ պատրաստվում են գրիլի վրա կամ ջեռոցում, իդեալականորեն համակցված կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակի կամ աղցանի հետ: թարմ վարունգև լոլիկ: Այնուամենայնիվ, թևերը լավն են ինքնուրույն:

Բաղադրիչներ

Թևերի բաղադրատոմսը տոմատի սոուսում

Հարմարության համար թեւերը կիսով չափ կտրեք: Սխտորը մանրացնել։ Տոմատի մածուկը խառնել կետչուպի և մանանեխի հետ, ավելացնել մեղրն ու սխտորը, բալզամիկ քացախը և կիտրոնի հյութ. Խառնել։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ: Կծու սիրահարների համար հարմար է չիլի պղպեղը և մի քանի կաթիլ Տաբասկո սոուսը:

Այս խառնուրդի մեջ 2 ժամ մարինացրեք թեւերը։ սենյակային ջերմաստիճան. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200º։ Թխելու թերթիկը ծածկեք սննդի փայլաթիթեղով, թևերը շարեք՝ առատորեն յուղված մարինադով: Թխել 15 րոպե։ Այնուհետև հանում ենք թխման թերթիկը, շրջում ենք թեւերը և թխում ևս 15 րոպե։

Խնդրում ենք ընտանիքին համեղ թևերմեղր տոմատի սոուսում! Եթե ​​դուք չեք ցանկանում երկու ժամ սպասել, որ թեւերը մարինանան, կարող եք դրանք ավելի արագ դարձնել: Դա անելու համար խառնել մարինադը նախորդ բաղադրատոմսով: Թևերը պետք է կիսով չափ կտրատել և երկու կողմից տապակել թավայի մեջ 2-3 րոպե։ Այնուհետև երկու կողմից լավ գլորում ենք մարինադի մեջ։

Դրեք փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա և թխեք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ թեւերը փափուկ ու հյութալի լինեն, ապա ջեռոց դնելիս ծածկեք դրանք փայլաթիթեղով։

քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

Տապակած հավի թեւիկներ տոմատի մածուկ, կարող է լինել հիանալի խորտիկ, օրինակ՝ փրփուրի համար, կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակի կամ աղցանի հավելում։ Սոուսը կարելի է ավելի կծու, տաք կամ շատ նուրբ, եթե ցանկանաք: Սոուսին ավելացվում են թարմ և չոր խոտաբույսեր, համեմունքներ և համեմունքներ, սոխ և սխտոր, կարագ, թթվասեր կամ մայոնեզ։ Տապակած թեւիկները անմիջապես խառնվում են սոուսի հետ, կամ կարելի է դրա հետ թաս դնել ափսեի մոտ և թաթերի յուրաքանչյուր կտորն առանձին թաթախել։

Բաղադրիչներ

• 1 կգ հավի թեւիկներ
• 0,5 ճ.գդ կարմիր աղացած պղպեղ
• 0,5 ճ.գդ աղացած պապրիկա
• 1,5 ճ.գդ աղ
• 0,5 ճ.գդ աղացած սև պղպեղ
• 2 ճ.գ. լ. օսլա
• 0,5 ճ.գդ աղացած կատվախոտ
• 30 մլ բուսական յուղ տապակելու համար
• 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ
• 50 գ կարագ
• 3 պճեղ սխտոր
• թարմ խոտաբույսեր մատուցելուց առաջ

Խոհարարություն

1. Լվանալ եւ չորացնել թեւերը, կտրել ծայրերը։ Կտրեք հանգույցը երկու մասի:

2. Թեւերը ծալել ամանի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով՝ 1/4 թ.գ. սև աղացած պղպեղ և 1/2 թ.գ. աղացած կատվախոտ. Խառնել։

3. Օսլան լցնել ամանի մեջ և խառնել թեւերը, որպեսզի տապակելուց հետո դրանք ավելի հյութալի ստացվեն։ Թողեք մնա 20 րոպե։

4. Տապակած տապի մեջ տաքացրեք տապակելու համար նախատեսված յուղը, ցանկալի է զտված: Թևերը դնել և տապակել 10 րոպե թույլ կրակի վրա մի կողմից։

5. Շրջել մյուս կողմից և տապակել ևս 7 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

6. Պատրաստել սոուսը՝ խառնել տոմատի մածուկ, փափուկ կարագ, կարմիր, սև պղպեղ և պապրիկա։ Սխտորի մեխակները պետք է մաքրել և մանր կտրատել, ավելացնել ամանի մեջ և խառնել։ Սոուսը պատրաստ է։

Բուրավետ և փխրուն, շատ համեղ հավի թեւիկներեփած տապակի մեջ!

Թևերը կարելի է մատուցել նաև սոուսով կամ կծու կետչուպ. Դա շատ անսովոր կստացվի, և դուք կցանկանաք կրկնել այս ընթրիքը, ճաշը կամ խորտիկը մեկից ավելի անգամ:

• սոյայի սոուս 30 մլ
• հավի թեւիկներ 530 գ
• բուսական յուղ 50 մլ
• տոմատի մածուկ 15 գ
• մեղր 10 գ
• սխտոր 2 պճեղ
• կիտրոնի հյութ 15 մլ

Թևերը նախ լվացեք, չորացրեք և հետո յուրաքանչյուր թեւը բաժանեք երեք մասի (հոդերի միացման վայրերում): Ծայրամասն ընդհանրապես չի կարելի օգտագործել, քանի որ վրան միս չկա։

Թևերը դրեք տարայի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով և լցնել սոյայի սոուս։ Մենք օգտագործեցինք սև պղպեղ և չիլի: Եթե ​​սոյայի սոուսը աղի չէ, կարող եք աղ ավելացնել։

Ամբողջ զանգվածը ձեռքերով հունցեք, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն։

Միավորել տոմատի մածուկը մեղրով, մինչև հարթ լինի:

Սխտորը կեղևից և չոր ծայրերից ազատվելու համար ուղարկեք սեղմակի տակ։

Մեղրով լոլիկի մեջ ավելացնել սխտորը, խառնել։

Զանգվածը լցնել թեւերի վրա, ամեն ինչ նորից հունցել ձեռքերով։ Բայց հետո շատ կարեւոր է ձեռքերը մանրակրկիտ լվանալ, որպեսզի չիլի պղպեղի խնդիր չառաջանա։

Թևերը թողեք մարինացվեն քսան րոպե։

Տաքացնել տապակը, ավելացնել ձեթ։

Թևերը լցնել տաք յուղի մեջ և տապակել բարձր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը բոլոր կողմերից:

Այնուհետև կրակն իջեցրեք, կաթսան կափարիչով փակեք և երեսուն րոպե եփեք միսը։

Կես ժամից միսը պետք է մի քանի անգամ շրջել, որպեսզի համաչափ տապակված կերակուր ստացվի։

Ժամանակի վերջում կարող եք անմիջապես նստել սեղանի շուրջ և մատուցել ուտեստը։

Բաղադրատոմս 2. ինչպես պատրաստել հավի թևերը թավայի մեջ

• Հավի թեւիկներ - 10 հատ
• Սխտոր - 5 պճեղ
• Կետչուպ - 3 ճ.գ. գդալներ
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• համեմունք համար հավի միս- համ
• Աղ - ըստ ճաշակի

Թևերը պետք է մաքրել պատահաբար մնացած փետուրներից, լվանալ ջրով, չորացնել և դնել պատրաստված ամանի մեջ։ Այնուհետև դրանք պետք է աղ և պղպեղ անել ըստ ճաշակի, շաղ տալ հավի մսի համար նախատեսված համեմունքներով: Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

Մաքրեք սխտորը, մեխակները մանրացրեք սխտորի մամլիչով։ Այնուհետև հավի թեւերին ավելացրեք սխտորի մրգահյութը և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք:

Տաքացրեք տապակի մեջ արևածաղկի ձեթիսկ հետո տապակել հավի թեւերը երկու կողմից մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:

Հավի թևերը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Կարծում ենք ձեզ դուր կգա մեր բաղադրատոմսը։

Բաղադրատոմս 3. համեղ հավի թեւիկներ թավայի մեջ (լուսանկարով)

• Հավի թեւիկներ - 1 կգ
• Աջիկա - 1 tbsp. լ.
• Աղ (ըստ ճաշակի)
• Գազար - 2 հատ
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ
• Բուսական յուղ
• Ջուր - 70 մլ
• Կանաչիներ (մաղադանոս, սամիթ)

Լվացեք հավի թեւերը, ծալեք եռանկյունների տեսքով:

Ավելացնել աջիկա, աղ, լավ խառնել և թողնել 1 ժամ մարինացվի։

Տաքացրեք տապակը, լցնել բուսական յուղը, թեւերը շարել:

Եվ տապակել երկու կողմից:

Գազարը կտրված է շրջանակների մեջ: բիբարհեռացնել սերմերը և շատ նուրբ կտրատել։

Տապակած թեւերին ավելացնել բանջարեղենը թավայի մեջ, ավելացնել ջուր։

Ծածկեք կափարիչով և եփեք ցածր ջերմության վրա մինչև փափկի:

Պատրաստի հավի թեւիկները բանջարեղենով շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով և սամիթով և մատուցել։

Բաղադրատոմս 4, քայլ առ քայլ հավի թեւիկներ սոուսով թավայի մեջ

Լոլիկի սոուսով տապակած հավի թեւերը կարող են հիանալի նախուտեստ լինել, օրինակ՝ փրփուրով, կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակի կամ աղցանի հավելում։ Սոուսը կարելի է ավելի կծու, տաք կամ շատ նուրբ, եթե ցանկանաք: Սոուսին ավելացնում են թարմ և չոր խոտաբույսեր, համեմունքներ և համեմունքներ, սոխ և սխտոր, կարագ, թթվասեր կամ մայոնեզ։ Տապակած թեւիկները անմիջապես խառնվում են սոուսի հետ, կամ կարելի է դրա հետ թաս դնել ափսեի մոտ և թաթերի յուրաքանչյուր կտորն առանձին թաթախել։

• 1 կգ հավի թեւիկներ
• 0,5 ճ.գդ կարմիր աղացած պղպեղ
• 0,5 ճ.գդ աղացած պապրիկա
• 1,5 ճ.գդ աղ
• 0,5 ճ.գդ աղացած սև պղպեղ
• 2 ճ.գ. լ. օսլա
• 0,5 ճ.գդ աղացած կատվախոտ
• 30 մլ բուսական յուղ տապակելու համար
• 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ
• 50 գ կարագ
• 3 պճեղ սխտոր
• թարմ խոտաբույսեր մատուցելուց առաջ

Լվացեք և չորացրեք թեւերը, կտրեք ծայրերը: Կտրեք հանգույցը երկու մասի:

Թևերը ծալեք ամանի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով - ¼ թեյի գդալ: աղացած սև պղպեղ և ½ թեյի գդալ: աղացած կատվախոտ. Խառնել։

Օսլան լցնել ամանի մեջ և խառնել թեւերը, որպեսզի տապակելուց հետո դրանք ավելի հյութալի ստացվեն։ Թողեք մնա 20 րոպե։

Տապակած տապի մեջ տաքացրեք յուղը տապակելու համար, ցանկալի է զտված: Թևերը դնել և տապակել 10 րոպե թույլ կրակի վրա մի կողմից։

Շրջեք մյուս կողմը և տապակեք ևս 7 րոպե ցածր ջերմության վրա:

Պատրաստել սոուսը. Միավորել տոմատի մածուկը, փափուկ կարագը, կարմիր պղպեղը, սև պղպեղը և պապրիկան: Սխտորի մեխակները պետք է մաքրել և մանր կտրատել, ավելացնել ամանի մեջ և խառնել։ Սոուսը պատրաստ է։

Թևերը հանեք թավայի միջից։ Եթե ​​դրանք չափազանց յուղոտ են, կարող եք դրանք քսել անձեռոցիկներով։ Այժմ, ցանկության դեպքում, ավելացնել սոուսը ամանի մեջ և խառնել։ Կամ կարող եք թեւիկներն ու սոուսն առանձին մատուցել։

Թևերը ավելի լավ են համտեսում, երբ տաք են: Եթե ​​հետևում եք ձեր սննդակարգին, ձգտում եք հետևել ցանկացած դիետայի, ապա թեւերը չեն կարող լավագույն ընտրությունը լինել: Այնուամենայնիվ, այս նախուտեստը շատ ավելի լավ է, քան խանութում ապխտած միսը, չիփսը կամ կրեկերները:

Բաղադրատոմս 5. ինչպես տապակել հավի թևերը թավայի մեջ

• հավի թեւիկներ - 500 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• լոլիկ - 100 գ;
• մայոնեզ - 50 գ;
• աղ - համտեսել;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• արեւածաղկի ձեթ - 30 գ

Սոխը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։

Վրան դնել սոխը տաք թավայի, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Քանի դեռ սոխը տապակվում է, գազարը լվանալ, կեղևազրկել և քերել։

Տապակել գազարը սոխով։

Տապակածին ավելացնել լոլիկն ու մայոնեզը, մի քիչ աղ և պղպեղ։ Թևերը դրեք այստեղ և ավելացրեք ջուր, որպեսզի ծածկի միսը։

Եփել 25-30 րոպե։ Եթե ​​հեղուկը գոլորշիանում է, ավելացրեք ավելի շատ ջուր:

Վերջում ավելացնել դափնու տերեւը և մանր կտրատած սխտորը։

2 րոպե անց սուսը պատրաստ է։ Կարելի է մատուցել կարտոֆիլի, հացահատիկի, մակարոնեղենի հետ։

Բաղադրատոմս 6. Հավի թեւիկներ սոյայի սոուսով թավայի մեջ

Թխած թևերի հանդեպ քնքուշ սիրով չպետք է մոռանալ, որ տապակածները. օ՜, որքան գրավիչ բուրավետ և համեղ են: Եվ մարինացված սոյայի սոուս- հատկապես.

• 1,2-1,3 կգ հավի թեւիկներ
• 3-5 արվեստ. սոյայի սոուսի գդալներ
• 6-7 արվեստ. բուսական յուղի գդալներ

Հացաբուլկեղեն:

• 2/3 բաժակ եգիպտացորենի ալյուր
• 1-1,5 թեյի գդալ աղացած պապրիկա
• 0,5-1 թ/գ քրքում (ըստ ցանկության)

Թևերը լվանում ենք, սրբիչներով ջուրը հանում։ Հոդերի երկայնքով կտրեք 3 մասի։

Մնացած մասերը լցնում ենք ամանի մեջ, լցնում սոյայի սոուսի վրա, խառնում։ Սեղանին թողնում ենք 15-20 րոպե, բայց կարող եք մի քանի ժամով դնել մարինացման՝ դնելով սառնարան։

Ալյուրը միացնում ենք քրքումի և պապրիկայի հետ, թևերի յուրաքանչյուր կտոր գլորում ենք այս խառնուրդի մեջ։

Հացը լավ խիտ է, բայց ավելորդ ալյուրը թափ ենք տալիս։

Կաթսայի մեջ յուղը պետք է լինի առնվազն 3-4 մմ շերտ: Թևերը շարում ենք, տաք յուղով տապակում միջինից ավելի պայծառ կրակի վրա կարմրավուն կեղևներ 4-5 րոպե մեկ և նույն երկրորդ կողմը:

Բաղադրատոմս 7. խրթխրթան հավի թեւիկներ թավայի մեջ

Համեղ հավի թեւիկները՝ խրթխրթան կեղևով և նույնիսկ անուշահոտ լոլիկի սոուսով, շատ օգտակար կլինեն ընկերական ընկերությունում, օրինակ՝ մի բաժակ գարեջրի հետ։

Տապակած այս բաղադրատոմսով պատրաստված թևերը չեն կարող դուր չգալ։ Դրանք ներսից փափուկ են և լավ պատրաստված, իսկ վերևում ծածկված են շատ խրթխրթան, ախորժելի տապակած կեղևով։

• հավի թեւիկներ - 0,5 կգ;
• ալյուր - 1,5 ճ.գ. լ.;
• օսլա - 1 ճ.գ. լ. (մի փոքր թերի);
• համեմունքներ հավի համար - 1 tbsp. լ.;
• աղ;
• զտված յուղ - 150 մլ:

Ես գնում եմ թարմ սառեցված հավի թեւիկներ: Երբեմն մաշկի որոշ տեղերում մնում են փետուրներ կամ մազեր։ Ուստի երբ դրանք տուն եմ բերում, միշտ կրակի վրա եմ մանրացնում։ Հրդեհային բուժումից հետո մանրակրկիտ լվացեք:

Ես չորացնում եմ թղթե սրբիչներով:

Հիմա կտրեցի հավի թեւերը հոդերի մոտ։ Թեւի ծայրին միս չկա։ Հետևաբար, երեք մասի կտրելով, երկու մեծ մաս եմ թողնում խորտիկներ պատրաստելու համար, իսկ թևի երրորդ փոքր մասը դեն եմ նետում։

Տեղադրեք թռչնի կտորները խորը ամանի մեջ: Ես դրանք շաղ եմ տալիս համեմունքներով։ Մանրակրկիտ խառնել՝ համեմունքները քսելով հավի թեւերի մեջ։

Օսլան ալյուրի հետ խառնում եմ ըստ բաղադրատոմսի։

Ալյուրի ու օսլայի այս խառնուրդի մեջ ես գլորում եմ թեւերը։

Թափահարելով ավելորդ խառնուրդը՝ հավի միսը կես ժամով դրեցի ամանի մեջ։

Հիմա ես սկսում եմ թռչնին տապակել թավայի մեջ։ Զտված արևածաղկի ձեթ եմ լցնում տապակի մեջ, տաքացնում եմ։ Թեւերը փռել եմ այստեղ, տապակել միջին ջերմության վրա։

Տապակի մեջ նախ տապակում եմ ներքևի կողմը, իսկ հետո շրջում եմ, որ մյուս կողմը տապակվի։

Թավայի միջից հանում եմ կարմրած ու տապակած միսը, տեղափոխելով թղթե անձեռոցիկներով ափսեի մեջ։ Անձեռոցիկները ակնթարթորեն կլանում են ավելորդ ճարպը, և մենք ստանում ենք համեղ և խրթխրթան թևեր՝ առանց դրանց վրա ավելորդ ճարպի:

TO համեղ խորտիկԵս մատուցում եմ իմ սիրելի տոմատի սոուսը։

Բաղադրատոմս 8. մեղրով սոյայի հավի թևեր թավայի մեջ

Հավի թևիկներ մեղրի և սոյայի սոուսի մեջ - իսկական նրբությունամբողջ ընտանիքի համար! Նման ուտեստ կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական, այնպես էլ ամեն օրվա համար։

Թևերը թաթախված են բուրավետ մեղր-սոյայի սոուսով և շատ համեղ ու հյութալի են։

Նույն սկզբունքով դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն թեւեր, այլ նաև հավի թմբուկներ, ազդր կամ ոտք:

• հավի թեւիկներ 500 գ
• մեղր 3 ճ.գ. գդալներ
• սոյայի սոուս 7 ճ.գ. գդալներ
• կարրիի համեմունք 1 թեյի գդալ
• կիտրոնի հյութ

Խորը ամանի մեջ խառնել սոյայի սոուսը մեղրի հետ։

Այնուհետև ավելացրեք կարրի:

Կես կիտրոնի հյութը քամել բաղադրիչներով ամանի մեջ, խառնել։

Հավի թևերը լցնել մարինադի մեջ։ Դնել սառնարանը 3-4 ժամ։

Ժամանակն անցնելուց հետո թեւերը դնել թավայի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ավելացնել մեղր սոյայի սոուսորի մեջ թեւերը մարինացվում էին: Տապակել հավի թեւերը կափարիչի տակ 15-20 րոպե։

Բաղադրատոմս 9. Տապակած հավի թեւիկներ թավայի մեջ (քայլ առ քայլ)

Սոխով տապակած հավի թեւերը շատ նուրբ ու հյութալի են։ Մի փոքր քաղցր համ տապակած սոխհիանալի է թևերի համար:

Զարդարել դեպի այս ուտեստըգրեթե ամեն ինչ կստացվի, մենք ամենաշատը սիրում ենք կարտոֆիլի պյուրե:

• Հավի թեւիկներ 1կգ.
• Սոխ 4 հատ.
• Բուսական յուղ տապակելու համար
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Թևերը համեմել աղով, պղպեղով և երկու կողմից թեթև տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Հեռացրեք թևերը տապակից:

Սոխը կտրատել։

Տապակել սոխը այն թավայի մեջ, որտեղ տապակվել են թեւերը, մինչև դառնա կիսաթափանցիկ և բաց ոսկեգույն:

Թևերը դնել թավայի մեջ, ծածկել տապակած սոխԿրճատել կրակը և եփ գալ մոտ 20 րոպե։

Բաղադրատոմս 10. հավի թեւիկներ՝ ընդերքով թավայի մեջ

• Հավի թեւիկներ - 1 կգ:
• Կծու ապխտած պապրիկա - ½ թեյի գդալ:
• Քաղցր պապրիկա - 1 թեյի գդալ:
• Սունելի գայլուկ - ½ թեյի գդալ:
• Համեմ - 1 թեյի գդալ:
• Turmeric - 1 թեյի գդալ առանց սլայդի:
• Աղ - 1 թեյի գդալ փոքր սլայդով:
• Կիտրոնի հյութ - 3-4 ճաշի գդալ:
• Ձվի սպիտակուցներ - 2-3 հատ:
• Կարտոֆիլի օսլա - 2 ճաշի գդալ:
• Բուսական յուղ - 1-1,5 լիտր:

Հավի թևերը ողողել, լվանալ, չորացնել: Հավի թեւերը հոդերի մեջ կտրատեք, ամենափոքր մասը հանեք, մեզ դա պետք չէ։ Ես դրանք սառեցնում եմ, հետո եփում եմ հավի բուլյոնԱրգանակը շատ համեղ է։

Մենք պատրաստում ենք բոլոր համեմունքները մարինադի համար, դրանք պետք է մանրակրկիտ խառնվեն: Համեմունքներ վերցրու քո ճաշակով, կարող ես ինչ-որ բան հեռացնել, մի բան ավելացնել, մոռացել էի չոր սխտոր ավելացնել, ուրեմն փորձիր։

Հավի թեւիկները տեղափոխում ենք ամանի մեջ, շաղ տալիս համեմունքներով, մանրակրկիտ խառնում, որպեսզի բոլոր համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն բոլոր թեւերի վրա։ Քամել կիտրոնի հյութը և լցնել թևերի վրա, ամեն ինչ նորից մանրակրկիտ խառնել։ Փակեք ամանը տոպրակով կամ թաղանթով և դրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ, թեւերս մարինացվեցին 4 ժամ։

Մեզ պետք կգա ձվի սպիտակուցներ, եթե ձվերը մեծ են, ուրեմն երկու սպիտակուցը բավական է, ես երեք սպիտակուց եմ վերցրել։ Սպիտակուցները թեթեւակի հարում ենք հարումով, ավելացնում օսլան և նորից մանրակրկիտ հարում, որպեսզի զանգվածը առանց գնդիկների ստացվի։

Սպիտակուցների և օսլայի խառնուրդը լցնել հավի թեւիկների ամանի մեջ, խառնել։

Խոր հատակով տապակի կամ թավայի մեջ լցնել առանց հոտի բուսայուղ, լավ տաքացնել։ Հավի թեւերը տեղափոխեք խորը տապակի մեջ: Թավան դրեցի միջին կրակի վրա, կրակը դրեցի ամենափոքրը, քանի որ հավի թեւերը պետք է լավ տապակվեն ոչ միայն դրսից, այլև ներսից։ Տապակել հավի թեւերը մոտ 10 րոպե յուրաքանչյուր խմբաքանակ, երբեմն շրջելով:

Փխրուն հավի թևերը տեղափոխեք թղթե սրբիչի վրա՝ ճարպը հեռացնելու համար: Մատուցել խրթխրթան հավի թեւիկներ ցանկացած սոուսով։ Տղամարդկանց կարելի է մատուցել սառը գարեջրի շշեր։

• Թևերը բաժանեք հոդի երկայնքով, ստացվում է երեք մասի։ Մի շպրտեք խորհուրդները, դրանցից կարող եք համեղ, թեթև արգանակ պատրաստել։ Ուսերն ու նախաբազուկները դրեք խորը տարայի մեջ, աղ ցանեք, մի երկու ժամ մի կողմ թողեք, ցանկալի է՝ 24 ժամ։ Այս անգամ բավական է, որ աղը խոնավություն քաշի, միսն ավելի խիտ է դառնում։
• Պատրաստի մսի կտորները չորացրեք սրբիչով։ Թանձր կաթսայում տաքացրեք ձիթապտղի կամ բուսական յուղը: Մսի պատրաստակամությունը ստուգելու համար հարկավոր է մեջը մի փոքր կտոր հում, չոր կարտոֆիլ գցել, այն պետք է տապակել կես րոպեից։
• Թևերը հացահատեք ալյուրի մեջ, տապակեք եռման յուղի մեջ։ Կոշտ մի տապակեք: Պատրաստի թեւերը դնել անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը քամվի։ Պատրաստել սոուսը. Կլպել և կտրատել սխտորն ու սոխը։ Հաստ հատակով կաթսայի մեջ հալեցնում ենք կարագը և մի քիչ բուսական յուղ։
• Յուղը տաքանալուց հետո դնել սոխը, սխտորը, մի փոքր տապակել մինչև փափկի։ Դնում ենք տոմատի մածուկը, լեչոն, համեմը, ցանել աղ ու պղպեղ, հասցնել եռման աստիճանի։ Տապակած հավի թեւիկները լցնում ենք սոուսի մեջ, ամեն ինչ միասին տաքացնում՝ անընդհատ խառնելով, հավը պետք է ամբողջությամբ պատված լինի սոուսով։

Որոշ տնային տնտեսուհիներ հրաժարվում են թռչնի թեւիկներ պատրաստել՝ դրանք համարելով յուղոտ ու վատ այն առումով, որ «ոսկորները շատ են, բայց միսը շատ քիչ»։

Բայց խոհարարներից շատերը գիտեն, որ դրանք շատ համեղ են, և, հետևաբար, նրանց հաճախ հետաքրքրում է, թե ինչպես թևերը շոգեխաշել թավայի մեջ սոուսով:

Որպեսզի սովորական մենյուին կարողանաք բազմազանություն ավելացնել, այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը համեղ և անսովոր:

Հավի թեւիկներ՝ շոգեխաշած տոմատի սոուսի մեջ

Բաղադրիչներ

• - 800 գ + -
• - 2 ատամ + -
• - համ + -
• Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. + -
• - 40 գ + -
• - 1/4 բաժակ + -
• - համ + -

Ինչպես շոգեխաշել հավի թևերը թավայի մեջ

Եթե ​​ձեր սիրելիները հոգնել են տապակած կամ թխած հավ ուտելուց, զարմացրեք նրանց շոգեխաշած թեւիկներով լոլիկի սոուսով։ Եվ որպեսզի դրանք չոր չստացվեն, նախ ենթարկում ենք արագ տապակման, իսկ հետո շոգեխաշում ենք լոլիկի սոուսի մեջ։

Եկեք գերազանց եփենք մսային ուտեստ, որը կետչուպի հավելյալ օգտագործման կարիք չունի՝ սովորական բաղադրիչներից՝ ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսի.

• Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք թևերը, պոկում ենք դրանք, եթե փետուրները հայտնվեն, և փետուրներն իրենք են հանդիպում: Միսը արագ տապակել երկու կողմից ձեթով տապակի մեջ՝ չմոռանալով նախ աղել և պղպեղ անել։
• Պատրաստեք սոուսը՝ մանրացրած սխտորի մեխակները խառնելով տոմատի մածուկի, ալյուրի և ջրի հետ։ Զանգվածը լավ հարում ենք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն, բայց ստացվի միատարր զանգված։
• Լոլիկի սոուսը լցնել թևերով թավայի մեջ և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա 20-30 րոպե։

Անմիջապես դրեք պատրաստի կերակուրսեղանի վրա՝ դրան ավելացնելով համապատասխան ճաշատեսակ կամ բանջարեղենային աղցան և վայելեք նուրբ համՀավ!

Շոգեխաշած թեւիկներ. բաղադրատոմս բանջարեղենով թավայի մեջ

Չնայած այս բաղադրատոմսի համաձայն թեւերը պատրաստվում են արագ և պարզ, այնուամենայնիվ, դրանք փափուկ են և նուրբ համ, թեթև բուսական երանգով։ Բավական է դրանք հանել գոնե մեկ անգամ, որպեսզի այս բաղադրատոմսը շահի ձեր սիրտը և իր արժանի տեղը գրավի ձեր տան խոհարարական գրքում:

Բաղադրիչներ

• Հավի թեւիկներ - 0,9 կգ;
• Միջին գազար - 3 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Տոմատի մածուկ - 3 ճաշի գդալ;
• Լոլիկ - 3 հատ;
• Չոր մաղադանոս արմատ - 1 ճաշի գդալ;
• Սև աղացած պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես շոգեխաշել հավի թևերը թավայի մեջ

• Թևերը մաքրում ենք հովանոցներից և մնացած փետուրներից, ողողում հոսող ջրի տակ, ապա չորացնում։ թղթե սրբիչներորպեսզի հետո ավելի լավ տապակվեն։
• Թևերը բաժանում ենք երեք մասի։ Աղ, պղպեղ, թեւերի մասերը միջին ջերմության վրա երկու կողմից 3 րոպե տապակել։
• Այնուհետև դրանք տեղափոխում ենք խորը տապակի մեջ, ինչպես շոգեխաշած թավայի մեջ, որի մեջ նախ լցնում ենք 0,5 ճ.գ. ջուր.
• Գազարն ու սոխը մանր կտրատել, կտրատածը խառնել մաղադանոսի չոր արմատի հետ և եփ գալ միջին ջերմության վրա, մինչև սոխը թափանցիկ լինի։
• Լոլիկը կտրելուց հետո լցնում ենք թավայի մեջ, ավելացնում տոմատի մածուկը և եփում ենք 5 րոպե։
• Թևերով տապակը դնում ենք վառարանի վրա, իսկ ջուրը եռացնելուց անմիջապես հետո վրան ավելացնում ենք բուսական միջուկ։ Մենք եփում ենք բոլոր 20 րոպեները։

Եփելուց հետո կաթսան անջատել ու առանց վառարանից հանելու, սպասել 10 րոպե։ Այնուհետեւ նրբագեղ թեւերը կարելի է դնել սեղանին։ Երբ շոգեխաշում են, դրանք գերազանց ներծծվում են։ լոլիկի բանջարեղենի սոուս, և, հետևաբար, դառնում են աներևակայելի քնքուշ և բուրավետ:

Չնայած հավի թեւիկները մսով հարուստ չեն, այնուամենայնիվ, դրանք համեղ են ու ախորժելի։ Իսկ թե որքան լավն են դրանք մեղրով սոյայի սոուսում, ինքներդ կհամոզվեք, երբ դրանք պատրաստեք տանը: Այսքան համեղ և հյութեղ չեք ճաշակել:

Բաղադրիչներ

• Հավի թեւիկներ - 0,5 կգ;
• Սոյայի սոուս - ¾ բաժակ;
• Մեղր - 50 գ;
• Կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
• Կարրի - 1 թեյի գդալ;
• Բուսական յուղ - տապակելու համար:

Ինչպես շոգեխաշել թևերը թավայի մեջ սոյայի սոուսով

• Թեւերը լվանում ենք, չորացնում, լցնում կաթսայի մեջ։
• Մարինադը պատրաստում ենք հեղուկ մեղրից (սառեցվածը պետք է մի փոքր հալվի, կարող եք դա անել ջրային բաղնիքում), կիտրոնի հյութից, կարրիից և սոյայի սոուսից։ Լրացրեք դրանք միսով, խառնեք և 5 ժամով դրեք սառնարանը ներծծվելու համար։

Թևերը կարելի է մարինացնել մեկ գիշերում. դրանք շատ ավելի լավ են ներծծվելու միջուկի մեջ։

• Մարինադը քամեք ամանի մեջ՝ թեւերը քամոցի մեջ ծալելով: Մենք դեռ դրա կարիքն ունենք։
• Տապակը յուղով տաքացնել և տապակել թեւերը, մինչև երկու կողմից խրթխրթան: Մենք թույլ կրակ ենք դնում, լցնում ենք տապակի մեջ և միսը եփում ևս 20 րոպե։

Մեղրով սոյայի սոուսի թեւերը պատրաստ են. սա անսովոր համադրությունտալիս է նրանց աստվածային բուրմունք և համ: Մենք դրանք որքան հնարավոր է շուտ դնում ենք սեղանին, որպեսզի չհովանան, իսկ ընտանիքին կանչում ենք ընթրիքի։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես շոգեխաշել թևերը թավայի մեջ: Վերը նկարագրված բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրն ունի իր խոհարարական համը: Փորձեք հավի թևերի բոլոր բաղադրատոմսերը՝ տեսնելու, թե որն է լավագույնը:

Վերաբերվեք հյուրերին և ընտանիքին համեղ ուտեստպատրաստված է միայն ապացուցված բաղադրատոմսերի համաձայն, և դուք կճանաչվեք որպես հիանալի խոհարար ընտանիքի շրջանում: