Որքան համեղ է գարի պատրաստել հավի կրծքամսով. Առողջ և համեղ՝ գարի պատրաստել ջեռոցում հավով

Մարգարիտ գարին հացահատիկ է՝ ոչ բոլորի կողմից սիրված, բայց շատ օգտակար։ Բանակում ծառայած տղամարդիկ դա հիշում են որպես «բրեզենտ» ցողուն կամ «բեկոր»: Այնուամենայնիվ, այս հացահատիկը օգնում է օրգանիզմից ազատվել խոլեստերինից, պարունակում է վիտամին A, սիլիցիումի թթու, որը լուծում է երիկամների քարերը, ինչպես նաև օգտակար ամինաթթու լիզին, որը թույլ է տալիս ամրացնել մեր սիրտը, վերականգնել վնասված հյուսվածքները, պաշտպանել ոսպնյակը: աչքի և շատ ավելին:

Գարին օգտակար է բոլորի համար, պարզապես պետք է այն ճիշտ եփել, և դուք երջանիկ կլինեք։ Նախապայման է համեղ շիլաձավարեղենը թրջում է սառը ջրով:

Ինչ վերաբերում է մսին, ապա այսօր պատրաստում ենք հավով կամ հավի ֆիլեով գարու փլավ։

Խոհարարության համար այս ուտեստըվերցրեք հետևյալ ապրանքները.

Գարին լավ ողողում ենք և լցնում սառը ջուրմի երկու ժամով։ Սա սովորաբար արվում է ժամանակից շուտ:

Գազարը կտրատել բարակ շերտերով, սոխը՝ կես օղակների։ Ես օգտագործել եմ դեղին և նարնջագույն գազար, դրանք տարբերվում են համով։ Դեղինը չունի ընդգծված գազարի հոտ և շատ ավելի քաղցր է, քան նարնջագույնը։

Հավի միսը կամ ֆիլեն կտորների կտրատել։

Կաթսան տաքացնել կրակի վրա, մեջը ձեթ լցնել ու նորից լավ տաքացնել։ Տապակել հավի միսը կամ ֆիլեի կտորները մինչև թեթև ոսկեգույն դառնալը։ Թեթև աղեք:

Ավելացնել սոխը և տապակել 3 րոպե։

Այնուհետև ավելացնել գազարը, տապակել մինչև գազարը փափկի։

Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և աղ: Ես այնքան էլ չեմ սիրում համեմունքներ, որոնք խցանում են ճաշատեսակի համը և փոխում դրա գույնը, ուստի ավելացնում եմ համեմ, չաման և սև բուրավետ պղպեղ։ Դա բավական է. Դուք կարող եք ավելացնել սխտոր կծու պղպեղովքեր սիրում են, բայց համը կփոխվի։ Երբ տապակումը ձևավորվի, ինչպես լուսանկարում, ավելացրեք մանրաձավարը։ Եթե ​​հավի մսի փոխարեն օգտագործվում է տավարի կամ խոզի միս, ապա այս փուլում զիրվակը լցնում են ջրով և եփում մինչև միսը պատրաստ լինի։

Թրջած գարին ավելացնել կաթսայի մեջ։

Լցնել ջրով, մոտավորապես մատի հաստությամբ։ Լավ աղ: Բարձր ջերմության վրա հասցնում ենք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնում ենք և չսպասելով, որ ջուրը եռա, կաթսան կափարիչով փակիր։ Այո, այո, տակը եփում են գարու փլավ փակ կափարիչմինչև լիովին պատրաստվելը:

Մենք պարբերաբար ստուգում ենք. Եթե ​​ջուրը եռացել է մակերեսից հեռու, բայց դեռ մնում է ներքևում, ապա գարին սահիկով հավաքում ենք դեպի մեջտեղը, նորից ծածկում ենք կափարիչով և եփում այնքան, մինչև ջուրն ամբողջությամբ եռա, և հացահատիկը պատրաստ լինի։ Կրկին, եթե ձեզ թվում է, որ ձավարեղենը դեռ պատրաստ չէ, իսկ ջուրն արդեն եռացել է, ապա ավելացրեք մի փոքր եռման ջուր և եփեք մինչև անհրաժեշտ փափկությունը։

Պատրաստի հավի մսով գարու փլավը փխրուն տեսք ունի, չի կպչում, չի քսվում։ Բույրը նման է իսկական փլավից։

TO պատրաստի կերակուրԼավ կլինի մատուցել թթու վարունգ կամ աղցաններ։

Քայլ 1. Պատրաստել հացահատիկը:

Որպեսզի ձավարեղենը փափուկ եփվի և դառնա փափուկ, կա 2 եղանակ՝ ամբողջ գիշեր կամ գոնե մի քանի ժամ թրջել սառը ջրում, կամ վառել տապակի մեջ։ Երկրորդ մեթոդը շատ ավելի արագ է, ինչը մենք օգտագործում ենք այս բաղադրատոմսում: Վերցրեք մաքուր տապակ և սպաթուլա: Հացահատիկը լցնել տապակի մեջ և տապակել առանցձեթ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի հացահատիկը բոլոր կողմերից հավասարապես տաքանա։ Հացահատիկը պետք է բոցավառել 10-15 րոպե, ապա լցնել առանձին ափսեի մեջ, քանի որ մեզ դեռ տապակ է պետք։

Քայլ 2. Պատրաստեք բաղադրիչները:

Նախ՝ մի քանի խոսք մսի մասին։ Եթե ​​դուք ավելի նիհար համ եք սիրում, ապա գնեք ֆիլե, դրանց հետ շատ հեշտ է աշխատել, իսկ սպիտակ միսը պարզապես համապատասխանում է այս համին: Եթե ​​ավելի հյութեղ եք սիրում, վերցրեք թմբուկի փայտիկները, կտրեք դրանց կեղևը և միսը առանձնացրեք։ Թևերի մեջ միս քիչ կա, ուստի դրանք լավ չեն: Միսը պետք է միջին չափի խորանարդիկների կտրատել, մի փոքր ուշ կտապակենք։
Սոխն ու գազարը լվանում ենք հոսող ջրով, մաքրում կեղևից ու կեղևից։ Սոխը պետք է մանր կտրատել տախտակի վրա, իսկ գազարը կարելի է մանր շերտերով կտրատել կամ քերել խոշոր քերիչով։Այժմ ամեն ինչ պատրաստ է եփելու։

Քայլ 3. Հավի գարի եփել: .

Կրկին վերադառնում ենք թավայի մեջ, յուղում ենք բուսայուղով և անընդհատ խառնելով 5-7 րոպե տապակում ենք մանր կտրատած սոխն ու գազարը։ Այնուհետեւ դրանց վրա ավելացրեք հավի կտորներ, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մենք ավելացնում ենք համեմունքներ: Երբ միսը պատրաստ է, մոտ 10 րոպե հետո թավայի մեջ լցնում ենք մանրաձավարը։ Եթե ​​թավան բավականաչափ բարձր չէ, ամբողջ պարունակությունը տեղափոխեք հաստ պատերով կաթսա։ Ամբողջ պարունակությունը տապակել տապակի մեջ ևս 5 րոպե, իսկ հետո լցնել ջուր կամ արգանակ, որպեսզի դրա մակարդակը 3 սանտիմետր բարձր լինի հացահատիկի մակարդակից։ Եփել մոտ մեկ ժամ, մինչև ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանա և գարին պատրաստ լինի։ Եթե ​​ջուրը եռացել է, իսկ գարին դեռ պատրաստ չէ, մի քիչ էլ ջուր ավելացրեք։

Քայլ 4. Մատուցել պատրաստի հավի գարին: .

Պատրաստի գարին հավի մսով բաժանում ենք ափսեների վրա և մատուցում։ Այս շիլան, ինչպես ցանկացած այլ, պետք է լինի տաք կամ տաք: Ճաշատեսակը կարող եք զարդարել կանաչի մի ճյուղով։ Առողջ և համեղ ուտեստը ձեր սեղանին է, հետևաբար՝ Բարի ախորժակ:

Հավի հետ գարին պատրաստելու այլ եղանակներ էլ կան՝ կաթսաներով, առանձին եփած կամ փլավի տեսքով։

Եթե ​​գազար չեք սիրում, կարող եք այն բացառել բաղադրատոմսից։

Հավին ավելի անուշաբույր համ տալու համար կարող եք մի քանի ժամ մարինացնել այն մարինադներից որևէ մեկի մեջ։

Քունջութը հիանալի համադրվում է այս ուտեստի հետ, այնպես որ կարող եք այն ավելացնել նախքան ճաշատեսակը մատուցելը։

Գարին ոչ միայն մատչելի գնով հացահատիկ է, այլև վիտամինների և հանքանյութերի իսկական պահեստ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ հին ժամանակներում այն ​​կոչվում էր «տղամարդկանց բրինձ», այն, այնուամենայնիվ, մնաց թագավորների ճաշատեսակ։ Ի դեպ, ձավարեղենը թագավորական սեղանին հասավ միայն այն բանից հետո, երբ դրանք 12 ժամ թաթախեցին ջրում, մեկ ժամ եփած յուղոտ կաթի մեջ և 2 ժամ շոգեխաշեցին ռուսական ջեռոցում՝ կրեմով համեմված։

Պատերազմի ժամանակ մարգարիտ գարին զինվորի սննդակարգում էր, բայց համարվում էր կոշտ և անհամ հացահատիկ: Այն ժամանակ ոչ ոք այն ավանդական եղանակով չէր եփում։ թագավորական բաղադրատոմս, չպնդեց, չթուլացավ։ Բայց եթե ջեռոցում հավով գարի ճիշտ եք եփում, ըստ վառարանի ռուսական դասական բաղադրատոմսի, ապա ճաշատեսակը համտեսելուց հետո իրականում կարող եք ձեզ թագավոր կամ թագուհի զգալ:

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 260 գ գարի;
• 250 մլ ջուր;
• 6 հատ հավի թմբուկներ;
• աղ;
• մի պտղունց աղացած պղպեղ;
• 80 գ ճարպ:

Բաղադրիչները պարզ են, բայց դա չի փոխում ճաշատեսակի համը։

Մարինադը պատրաստելու համար վերցրեք.

• երկու ճաշի գդալ մեղմ աջիկա;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• երկու մեծ գլուխներ սոխ;
• աղացած սև պղպեղ;
• 4 գդալ մայոնեզ։

Գարի բաղադրատոմսը հավով ջեռոցում

Ժամանակակից տնային տնտեսուհին թագավորական խոհարարներից վատը չէ, ուստի նա հաստատ գիտի, որ գարին եփելուց առաջ պետք է 3-4 ժամ թրջել՝ սառը ջուր լցնելով։ Դրանից հետո հացահատիկով տապակը դնել կրակին, հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել գազը և եփել 15 րոպե։ Ավելացնել մի պտղունց աղ, լցնել աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, կափարիչով ծածկել ուտեստը, փաթաթել սրբիչով և թողնել այս վիճակում մինչև առավոտ։

Հաջորդ օրը ջեռոցում հավով գարի ենք եփում։ Նախ, լվացեք և չորացրեք հավի թմբուկներ. Միացեք առանձին տարաբոլոր բաղադրիչները մարինադի համար. Սխտորն ու սոխը դանակով շատ մանր կտրատել։

Մարինացրեք հավի միսը մի քանի ժամ: Գիշերը շոգեխաշած մարգարիտ գարին շարել կաթսաների մեջ։ Վրան ավելացնում ենք նաև հավ։ Լցնել եռացող ջրով։ Ջուրը պետք է հավասար լինի հացահատիկի հետ։ Կաթսայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած բեկոնի խորանարդները։ Լցնել մի քանի ճաշի գդալ մարինադ, որի մեջ վերջերս միս կար:

Հավի հետ գարի պատրաստելը կաթսայի մեջ ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում: Ժամանակը 50 րոպե է։ «Արքայական շիլան» պատրաստ լինելուց հետո փաթաթել ու թողնել, որ թրմվի մեկ ժամ։ Մատուցել շատ կանաչիով ուտեստ, թարմ բանջարեղենև տնական թթվասեր.

Մարգարիտ գարու պատրաստման առանձնահատկությունները

Այս հացահատիկի պատրաստման մի քանի հիմնական կանոններ կան. Դրանց իմացությունը թույլ կտա սկսնակ և անփորձ տանտիրուհուն ճիշտ պատրաստել գարի հավով ջեռոցում, շոգեխաշածով` տապակի մեջ, բանջարեղենով շիլա` դանդաղ կաթսայում և այլն:

Հացահատիկի այս տեսակը պահանջում է նախնական թրջում: Իդեալական մարգարիտ գարու համար `9-12 ժամ: Նախքան թրջելը խորհուրդ է տրվում մանրահատակները դասավորել՝ հեռացնելով մուգ մասնիկները։ Երբ հացահատիկը կլանել է գրեթե ամբողջ հեղուկը, այն պատրաստ է եփելու։

Հացահատիկները երկար են եփում, շտապողականություն չեն սիրում։ Հենց որ զարդարանքը մոխրագույն երանգ է ստանում, կարելի է վրան կարագ ավելացնել, խառնել ու կրակն անջատել։

Առնչվող բաղադրիչներ

Գարու շիլան շատ համեղ է ոչ միայն համակցված հավի միս. Բացի հավի միսից, կաթսայի մեջ կարելի է դնել նաև սունկ։ Ավելի լավ է, եթե դրանք լինեն Անտառային սունկ, որոնք հայտնի են ավելի հարուստ և վառ բույրով։ Կարելի է նաև խանութից գնված սովորական շամպինիոններ վերցնել, եթե հնարավոր չէ գնալ մոտակա անտառ՝ հանգիստ որսի։

Եթե ​​խոսենք մսի մասին, ապա բադի, գառի, տավարի նուրբ և դասական տարբերակ- խոզի միս. Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է գարու դիետիկ, անյուղ և ցածր կալորիականությամբ տարբերակ պատրաստել, ապա խորհուրդ ենք տալիս մսի փոխարեն բանջարեղեն դնել։ Օրինակ, ցուկկինի, քաղցր բիբար, սմբուկ.

Այսպիսով, եկեք սկսենք, մեզ անհրաժեշտ են հավի ազդրեր, սոխ, գազար, մարգարիտ գարի, աղ և համեմունքներ։

Քայլ 1. Մարգարիտ գարու պատրաստում.
Նախ պետք է մարգարիտ գարին լավ ողողել, լցնել մաքուր սառը ջրով և թողնել, որ ուռչի առնվազն 10-12 ժամ։

Այս ժամանակից հետո ես հացահատիկը գցում եմ քամոցի մեջ և նորից լավ ողողում։

Հացահատիկը պատրաստ է գնալու:

Քայլ 2. Մնացած բաղադրիչների պատրաստում։
Հավի ազդրերը լավ լվանալ, ցանկության դեպքում հեռացնել ավելորդ ճարպը և բաժանել մասերի։

Սոխը լվանալ, կեղևել,

կտրել կես օղակների կամ փետուրների մեջ և

մի փոքր շփեք ձեր ձեռքերով:

Այժմ մենք վերցնում ենք ցանկացած սիրելի համեմունքներ և

Շաղ տալ մանր կտրատած սոխը, եթե համեմունքների մեջ աղ չկա, ավելացրեք նույնը։

Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

Հաջորդը, գազար, լվանալ, մաքրել
և կտրատել ըստ ցանկության (ծաղիկներ, ծղոտներ):

Քայլ 3. մարում:
Կաթսա կամ կաթսա ենք դնում վառարանի վրա, մի քիչ բուսայուղ ավելացնում

և դրեք կտորները հավի ազդրերդրսից ներքև,

տապակել մինչև ձանձրալի կամ բաց ոսկեգույն միսը երկու կողմից:

Այնուհետև տապակած հավի վրա դնել համեմունքներով մանր կտրատած սոխը։

Տապակը կափարիչով փակում ենք և թողնում 5-10 րոպե, այս անգամից հետո բացում ենք կափարիչը և հավի միսը խառնում ենք սոխի հետ։

Նույնը անում ենք գազարով։

Արդեն ձեռք բերված ընկերների վրա քսել հավ և սոխ,

փակեք կափարիչը և 5-10 րոպե հետո հարեք։

Այժմ մարգարիտ գարի: Ավելացնել այն կաթսայի մեջ

5-10 րոպե կափարիչի տակ առանց խառնելու, ապա հարել

և ավելացրեք մոտ մի երկու բաժակ ջուր

այնպես, որ ջուրը մի փոքր ծածկի մարգարիտ գարին:

Կափարիչով փակել տապակը և եփ գալ թույլ կրակի վրա 30-40 րոպե, մինչև հացահատիկը պատրաստ լինի։

Արդյունքում հավի միսը շատ հյութալի է, քնքուշ, այն պարզապես հալչում է բերանում, մարգարիտ գարին ամբողջությամբ եփվում է և կերակրատեսակին տալիս է ինչ-որ սոուս, ուղղակի հիանալի։

Երեկ ես ավարտեցի այս ճաշատեսակի պատրաստումը արդեն ժամը 23:00-ին, ընտանիքի անդամներից ոչ ոք ուշ ժամից չէր խայտառակվել, բոլորը եկել էին նմուշի):

Խոհարարության ժամանակը. PT01H00M 1 ժամ

Որո՞նք են առաջին մտքերը, որոնք ծագում են ձեր գլխում, երբ լսում եք պոռնիկ բառը: Իհարկե, որ սա աշխարհի ամենաանհամ շիլան է։ Իրականում կա պարզ բաղադրատոմսեր, որտեղ հիմնական բաղադրիչն է մարգարիտ գարին, որի եփումից հետո այս հացահատիկի մասին կարծիքը կտրուկ կփոխվի։

Բաղադրիչների կազմը.

• գարի - 0,5 կգ;
• հավ - 0,5 կգ;
• գազար - 1 հատ;
• նեխուր - 200 գ;
• մաղադանոս - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• մսի արգանակ - 1 լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ բանջարեղենը, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Հավի միսը գրտնակել ալյուրի մեջ, նախապես պղպեղ անել և աղ անել։
3. Վոկ տապակի մեջ լցնել ձեթը և բանջարեղենը թեթև կարմրել՝ առանց շատ տապակելու։
4. Նույն ամանի մեջ, որտեղ եփվել է բանջարեղենը, տապակել հավը` չհասցնելով լիարժեք պատրաստության։
5. Միսը դնելով առանձին ամանի մեջ, արգանակը լցնել տապակի մեջ, որտեղ տապակվել են բանջարեղենն ու միսը։ Այնտեղ լցնել նախապես պատրաստված գարին, բանջարեղենն ու հավը։ Ծածկեք կափարիչով և հասցրեք եռման աստիճանի։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք և եփեք 45 րոպե։

Հավի գարին պատրաստ է, կարելի է մատուցել սեղանին։

Խոհարարություն բազմաբնակարանում

Դանդաղ կաթսայում հավով գարի պատրաստելու այս բաղադրատոմսում կօգտագործվի թմբուկը, սակայն դրա այլ մասերը թույլատրված են:

Բաղադրիչների կազմը.

• մարգարիտ գարի - 270 գ;
• թմբուկներ - 700 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• քրքում - 0,5 թեյի գդալ;
• քաղցր պապրիկա - 1 թեյի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - 5 ճ.գ. լ.;
• աղ;
• ջուր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկզբից պատրաստում ենք ձավարեղենը՝ թրջում ենք ջրով և թողնում մեկ ժամ։ Սա ներծծման նվազագույն ժամանակն է:
2. Հավի թմբուկները մարինացրեք պղպեղի, քրքումի, քաղցր պապրիկայի և աղի մեջ: Մենք ամեն ինչ խառնում ենք՝ մեր ձեռքերով համեմունքներ քսելով կիսաֆաբրիկատի մեջ։
3. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Երեք գազար խոշոր քերիչով։
4. Միացրեք տապակման ռեժիմը՝ ամանի մեջ ձեթ լցնելուց հետո։ Սպասում ենք մինչև տաքանա, սոխն ու գազարը քսում ենք։
5. Տապակման վերջում թրջած ձավարեղենը դնում ենք բանջարեղենի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ, աղ և ավելացնել ջուր, որպեսզի գարին ամբողջությամբ ծածկի բանջարեղենով։
6. Դրեք թմբուկները վերևում և փակեք կափարիչը: Սահմանեք մարման ռեժիմը: Եթե ​​multicooker-ն ունի մսի տեսակի ընտրության ծրագիր, ընտրեք «Հավ»:

Շիլան պետք է փխրուն լինի։ Անհրաժեշտության դեպքում եփելուց հետո կարելի է մեկ ժամ թողնել, որ ճաշատեսակը եփվի։

Համեղ գարու շիլա ջեռոցում

Բաղադրիչների կազմը.

• մարգարիտ գարի - 400 գ;
• հավ - 500 գ;
• սոխ - 150 գ;
• գազար - 150 գ;
• լոլիկի հյութ- 100 մլ;
• զտված յուղ - 2 tbsp. լ.;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• աղ պղպեղ
• ջուր - 1,2 լ.

Կատարման տեխնոլոգիա.

1. 2 ժամ թրմեք մարգարիտ գարին։
2. Պատրաստում ենք բանջարեղենը՝ սոխը խորանարդիկների կտրատում ենք, գազարը՝ շերտերով։
3. Միսը կտրատել մինչև 5 սմ հաստությամբ կտորների։
4. Լցնել ձեթը և սպասել, մինչև այն լավ տաքանա թավայի մեջ։
5. Տապակել միսը բարձր կրակի վրա։
6. Սոխը դնել հավի վրա։ Սպասում ենք մի քանի րոպե և ավելացնում գազար։ Լավ խառնեք և եփեք 7 րոպե փակ կափարիչով։
7. Այնուհետև ավելացնել լոլիկի հյութը, աղը, պղպեղը և թողնել, որ բոլոր մթերքները եփվեն ևս 5 րոպե։
8. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք ձավարեղենը՝ տապակել նախապես տաքացրած թավայի մեջ, մինչև ընկույզի համը հայտնվի։
9. Ջեռոցը տաքացրեք 200 C և 15 րոպեով տեղադրեք կաթսաները բոլոր պատրաստված բաղադրիչներով։ Այնուհետև իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 180 C և մսով շիլան պահեք ջեռոցում մինչև ամբողջովին եփվի։

Պատրաստի արտադրանքը կաթսաների մեջ դնում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Միս բանջարեղենով.
2. Մարգարիտ գարի.
3. Լցնել ջրով։
4. Վերևում սխտորով, անցկացրած սխտորի մամլիչով։

Գարին պետք է լինի փափուկ և փխրուն:

Գարի բանջարեղենով

Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք փոխել կազմը, ինչպես ցանկանում եք:

Բաղադրությունը:

• մարգարիտ գարի - 2 ճաշի գդալ;
• սոխ շաղգամ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• քաղցր կարմիր կամ նարնջագույն պղպեղ - 1 հատ;
• չերի լոլիկ - 0,5 կգ;
• սխտոր սլաքներ - 300 գ;
• ծնեբեկի լոբի - 100 գ;
• աղ պղպեղ;
• առանց հոտի յուղ՝ ըստ ճաշակի:

Կատարման տեխնոլոգիա.

1. Գարին եփել մինչև ամբողջովին եփվի, մինչ այդ անպայման թրջել։
2. Սոխը կես օղակների կտրատել, գազարն ու բիբարկտրատել ծղոտների մեջ:
3. Սխտորի և ծնեբեկի նետերը `փոքր կտորներով:
4. Լոլիկը կտրատել 4 շերտի։

Եթե ​​ամեն ինչ նախապես տապակված է, ապա ուտեստն ավելի համեղ կստացվի, բայց կարող եք բաց թողնել այս քայլը։

5. Ամանի մեջ բանջարեղենը խառնել պատրաստի գարու հետ։ Աղ և պղպեղ՝ ամեն ինչ ըստ ճաշակի, ավելացնել բուսական յուղ։

6. Ապրանքները դնում ենք թխման թևի մեջ և 40 րոպեով դնում ենք ջեռոցում 180 C ջերմաստիճանում։

Մատուցելիս կարող եք շաղ տալ ցանկացած խոտաբույսով, որը ցանկանում եք։

Բաղադրատոմս սնկով

Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք ցանկացած սունկ վերցնել՝ կենտրոնանալով ձեր սեփական ճաշակի վրա։ Լավագույնս համապատասխանում են սունկը կամ խոզի սունկը, որը կարելի է գնել ոչ միայն թարմ, այլև սառեցված:

Բաղադրիչների կազմը.

• գարի - 0,5 կգ;
• սունկ - 0,7 կգ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• արեւածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. լ;
• աղ պղպեղ:

Կատարման քայլեր.

1. Նախապես եռացնել մարգարիտ գարին:
2. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսական յուղ. Լ Մի եփեք Մեծ Բրիտանիան, այն պետք է կարամելանա:
3. Սոխի վրա դնել սունկը՝ քաոսային կտրատելուց հետո։ Անպայման հաշվի առեք, որ տապակելիս սունկը կպակասի չափսերով, ուստի ավելի լավ է դրանք կոպիտ կտրատել։
4. Սունկը սոխով տապակել մինչև եփվի, իսկ վերջում ավելացնել կարագ և մի երկու ճաշի գդալ ջուր։ Եփել ևս մի քանի սունկ: կրեմ սոուս. Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
5. Պատրաստի սնկով սոխով ավելացնել գարին և ամեն ինչ խառնել։

Բաղադրիչների կազմը.

• գարի - 0,5 կգ;
• հավ - 0,4 կգ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• համեմունքներ փլավի համար;
• մի գլուխ սխտոր;
• կարմիր քաղցր պղպեղ - ½ միրգ;
• ցանկացած բուսական յուղ- 100 գ.
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը, պղպեղը և գազարը մաքրվում են և կտրատում խորանարդի մեջ։
2. Հավի միսը կտրված է մեծ կտորներով:
3. Հացահատիկը նախապես թրջում ենք 1,5 ժամով։
4. Բանջարեղենը տապակել ձեթի մեջ մինչև կիսաեփը, ավելացնել միսը, համեմունքները, աղը, պահել ևս 10 րոպե։
5. Գարիին մանրակրկիտ լվանալ և ավելացնել մսով բանջարեղենը։
6. Մեջտեղում խորշ ենք անում, որտեղ դնում ենք սխտորի գլուխը՝ նախապես լավ լվանալով և մաքրելով ավելորդ կեղևից։
7. Լցնել ջրով, որպեսզի հեղուկը մոտ 2 մատով բարձր լինի հացահատիկից։
8. Փլավը եփում ենք մարմանդ կրակի վրա, մինչև եփվի։

Եփելուց հետո թողեք այն եփվի առնվազն 30 րոպե, ապա խառնեք ուտեստը։

Խոհարարություն համեղ գարու շիլակտևի ոչ ավելի, քան 1-2 ժամ: Ընդ որում, այս ժամանակի կեսը կծախսվի հացահատիկային մշակաբույսերի եռացման վրա։ Բոլոր ճաշատեսակները համեղ են, իսկ ամենակարեւորը՝ առողջարար։ Այս բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն պատրաստված գարու շիլան կարող է ոչ միայն համեղ և գոհացուցիչ կերակրել ընտանիքին, այլև զարմացնել հանկարծակի հայտնված հյուրերին: