Սմբուկով խավիարի բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար. Սմբուկի խավիար - լավագույն բաղադրատոմսերը: Ինչպես պատրաստել սմբուկի խավիարը ճիշտ և աներևակայելի համեղ

1 կիլոգրամ սմբուկի խավիարի եփման համար պահանջվում է մոտ 2 ժամ։

Սմբուկով խավիարի դասական բաղադրատոմսը

Ապրանքներ
1 լիտր սմբուկի խավիարի համար
Սմբուկ - 1 կիլոգրամ
Լոլիկ - 2 միջին
Սոխ - 1 մեծ գլուխ
Սխտոր - 3 հատ
Բուլղարական պղպեղ - 2 միջին կամ 1 մեծ
Աղ - 1 ճաշի գդալ
Աղացած սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել սմբուկի խավիար
1. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճան, դա կտեւի 5-7 րոպե։

2. Բանջարեղենը լվանալ և չորացնել անձեռոցիկով։
3. Սուր ատամներով պատառաքաղով կտրատել սմբուկները, պղպեղը, լոլիկը 0,5 միլիմետր խորության վրա։


4. Սմբուկները դնել թխման թերթիկի վրա (կարող եք նախապես ծածկել թխման թղթով կամ փայլաթիթեղով) և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։

5. Թխել սմբուկները 40 րոպե։
6. Սմբուկը կտրատել երկայնքով, վերցնել պատառաքաղով, տեղափոխել ամանի մեջ և սմբուկի միջուկը քերել ամանի մեջ:



7. Լոլիկ եւ բիբարդնել թխման թերթիկի վրա, թխել դրանք 15 րոպե:

8. Պղպեղն ու լոլիկը մաքրել և կտրատել, ավելացնել սմբուկով ամանի մեջ և հարել։

9. Խառնուրդի միջով անցեք դանակով, որպեսզի սմբուկի միջուկը հավասարաչափ բաշխվի խավիարի մեջ։

10. Խավիարային մթերքները տեղափոխում ենք կաթսա եւ դնում մարմանդ կրակի վրա, եփում մինչեւ սոխը ավելացնեն 10 րոպե։
11. Մաքրել սոխը և մանր կտրատել։
12. Տապակը տաքացնել, ձեթ լցնել, դնել սոխև տապակել միջին ջերմության վրա 7 րոպե։

13. Սխտորը մաքրել, մանր կտրատել եւ ավելացնել սոխին, տապակել եւս 2 րոպե։

14. Սմբուկի խավիարի մեջ ավելացնել տապակած սոխն ու սխտորը և եփել ևս 10 րոպե։

15. Սմբուկի խավիարը աղ և պղպեղ (համտեսել սմբուկի խավիարի փոքր քանակությունը սառեցնելուց հետո):

16. Սմբուկի խավիարի համար նախատեսված բանկաները լվանալ, լվանալ և յուրաքանչյուրի մեջ 1 սանտիմետր ջուր լցնել։

17. Երկու տարաները դրեք միկրոալիքային վառարանում, դրեք 800 Վտ հզորության վրա և պահեք 1,5 րոպե՝ կարևոր է, որ տարայի ջուրը եռա, և առաջացած գոլորշին մաքրի տարայի պատերը՝ ամբողջությամբ ախտահանելով այն։
18. Քամել տաք ջուրև անմիջապես սկսեք բանկաները լցնել եռացող սմբուկի խավիարով։

19. Երբ բանկաները լցվեն սմբուկի խավիարով մինչև ուսերը, կափարիչներից յուրաքանչյուրը ողողեք եռման ջրով և ամուր պտտեք բանկաները։

20. Պահածոները գլխիվայր շրջեք և փաթեթավորեք դրանք վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչեն:

21. Հեռացրեք սմբուկի խավիարի բանկաները պահեստավորման համար՝ համի լիարժեք զարգացման համար կպահանջվի 1 շաբաթ։

Սմբուկի խավիար դանդաղ կաթսայում

Սմբուկի խավիարի արտադրանք
Սմբուկ - 3 հատ
Սոխ - 2 գլուխ
Գազար - 1 հատ
Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 2 հատ
Լոլիկ - 2 հատ
Բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ
Սխտոր - 3 պճեղ
Աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Սմբուկի խավիարը բազմաբնակարանում
Multicooker սմբուկի խավիարի առաջին կանոնը սուր դանակն է: Հետեւաբար, արժե լավ սրել։
Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Լվացեք բուլղարական պղպեղը, հանեք ցողունը և սերմերը և մանր կտրատեք։ Գազարը քերել և քերել։ Մաքրեք սմբուկները և կտրատեք խոշոր քերիչով։ Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, կեղևազատել և մանր կտրատել։ Կլպել սխտորը և մանր կտրատել։
Multicooker-ը դրեք «Թխում» ռեժիմի վրա, ավելացրեք բուսական յուղ և ավելացրեք սոխ: Տապակել սոխը, երբեմն խառնելով փայտե գդալով կամ սպաթուլայի հետ, 7 րոպե: Այնուհետև ավելացնել պղպեղը և տապակել ևս 10 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Ավելացնել գազար և լավ խառնել։ Տեղադրել քերած սմբուկը։
Փոխեք բազմաբնակարանը «Quenching» ռեժիմի և սահմանեք պատրաստման ժամանակը ՝ 1 ժամ: Սմբուկի խավիարը եփել 40 րոպե, ապա ավելացնել լոլիկը, աղը, պղպեղը և սխտորը։ Եփել ևս 20 րոպե, ապա բանկաների մեջ դնել սմբուկի խավիարը։

Իր գույնի համար սմբուկները կոչվում են «կապույտ», այս անունը բնորոշ է Ռուսաստանի հարավին և Ուկրաինային։

Ենթադրվում է, որ սմբուկի խավիարն ավելի համեղ է դառնում, եթե պատրաստի բանջարեղենը չկտրվի, այլ. ջախջախել... Օդեսայում, որտեղ «կապույտից» խավիարը շատ տարածված, գրեթե կուլտային ուտեստ է, դրա համար օգտագործվում է հատուկ փայտե հարիչ՝ թիակի ձևով: Այս սարքի միջոցով բանջարեղենի միջուկը «նոկաուտի է ենթարկվում» մինչև կծու վիճակ:

Թխած սխտորն առանձնահատուկ համ կհաղորդի սմբուկի խավիարին։ Կտրեք երկու գլուխ, կտորները յուղեք բուսական յուղով: Սխտորը փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թխել սմբուկի հետ ջեռոցում։ Թողեք պատրաստի սխտորը սառչի և օգտագործեք միջուկը, որը ձեռք է բերում մածուկի խտություն։

Հայաստանում խավիարը պատրաստում են բաց կրակի վրա թխած բանջարեղենից։ «Ծխոտ» խորտիկը շատ յուրահատուկ հոտ ու համ է ստանում։

Խավիարի համար բանջարեղենի նվազագույն հավաքածու՝ սմբուկ, լոլիկ և սխտոր: Դասական բաղադրատոմսսմբուկի խավիար հավելումմի պատիճ թարմ չիլի, թթու խնձորև գազար։ Բանջարեղենը նախապես թխել, եռացնել կամ տապակել։

Սմբուկով խավիար պատրաստելիս կարող եք փորձարկել բանջարեղենի մի շարք, սակայն պետք է նկատի ունենալ, որ սմբուկի խավիարի համը ներդաշնակ կլինի, եթե դիտեք այդպիսին. համամասնությունները 1 կիլոգրամ սմբուկի համար վերցրեք ոչ ավելի, քան 1 կգ այլ բանջարեղեն։

- ՕգտակարՍմբուկի համեղ և անուշաբույր խավիարը պատրաստված է մանրաթելից, որը խթանում է աղիների շարժունակությունը և կալիում, որն անհրաժեշտ է սրտի մկանների ռիթմիկ աշխատանքի համար:

- Կալորիականության պարունակությունըսմբուկի խավիար - 90 կկալ / 100 գրամ:

- Գինսեզոնի ընթացքում (հուլիսի վերջից մինչև հոկտեմբերի սկիզբ) մեր բաղադրատոմսով սմբուկի խավիար պատրաստելու համար ապրանքներ - 300 ռուբլի / 2 լիտր խավիար:

Ի՞նչ ենք մենք պատրաստում:

• Նախուտեստներ

Ձեզանից շատերը ծանոթ են սմբուկի նման բանջարեղենի օգտակարությանը: Կապույտ մրգերը պարունակում են մեծ քանակությամբ բջջանյութ, բազմաթիվ տարբեր վիտամիններ և ամինաթթուներ: Այս բանջարեղենի բերքահավաքը եռում է: Եվ սրա հետ մեկտեղ շատերը պարզ բաղադրատոմսեր են փնտրում։

Այս դեպքում բոլորովին կապ չունի՝ կտոր-կտոր եք պատրաստում, թե միատարր զանգված եք դարձնում։ Ամեն դեպքում համեղ կլինի։ Ճաշատեսակը կարելի է անմիջապես ուտել, ինչպես բանջարեղենային շոգեխաշելօրինակ, կամ փաթաթել բանկաների մեջ՝ հետագա պահպանման համար:

1. Համեղ սմբուկի խավիար

Նախուտեստը կդառնա համեղ հավելումներկողմնակի ճաշատեսակների համար, միս. Եվ դուք կարող եք նաև ուտել այնպիսի խավիար, ինչպիսին անկախ ճաշատեսակ... Խոհարարությունը հաճույք է, բայց բոլորը կուտեն հսկայական ախորժակով։ Գլխավորը լավ տրամադրություն հավաքելն ու գործի անցնելն է:

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 4 հատ
• Գազար - 4 հատ
• Սոխ - 4 հատ
• Լոլիկ - 4 հատ
• Կանաչիներ - մի փունջ
• Սխտոր - 2-4 պճեղ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Ուրց՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության քայլեր.

2. Տապակը տաքացրեք բուսական յուղով: Նախ սոխը տապակում ենք մինչև թափանցիկ, ապա ավելացնում գազարի խորանարդները։

3. Կտրատած սմբուկները տեղափոխում ենք տապակի մեջ և տապակում բանջարեղենը միջին ջերմության վրա մինչև փափկի: Նրանք պետք է փոխեն գույնը և զգալիորեն նվազեն ծավալով։ Մի խնայեք ձեթը, քանի որ սմբուկները շատ արագ կլանում են այն, բայց շատ չեն լցնում։

4. Եփելու վերջում ավելացնել մանր կտրատած լոլիկները։ Ավելացնել աղ, համեմունքներ ձեր ընտրությամբ։ Սոխը մանր քերիչով քերել կամ դանակով կտրատել, մանր կտրատած խոտաբույսերի հետ միասին ուղարկել բանջարեղենին։ Խառնել, անջատել վառարանը, թողնել 5 րոպե կանգնել։

Խորտիկը կարող եք վայելել ինչպես անմիջապես, այնպես էլ ձմռանը։ Դա անելու համար խավիարը տարածեք նախապես պատրաստված բանկաների մեջ, սերտորեն փակեք կափարիչներով:

Բարի ախորժակդու և լավ տրամադրություն!

2. Պարզ բաղադրատոմս սմբուկի խավիարի համար

Ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է հեշտությամբ հաղթահարել այս բաղադրատոմսը, նույնիսկ եթե նա պատրաստվում է խավիար պատրաստել առաջին անգամ։ Խորտիկը կարելի է անմիջապես ուտել կամ պատրաստել ձմռանը։ Գեղեցիկ անուշաբույր ուտեստոչ մեկին անտարբեր չի թողնի.

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 2-3 հատ
• Գազար - 2-3 հատ
• Լոլիկ - 3 հատ
• Լամպ սոխ - 3 հատ
• Բուլղարական պղպեղ - 2-3 հատ
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի
• Սամիթ - 20 գ
• Բուսական յուղ - տապակելու համար

Խոհարարության քայլեր.

1. Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ՝ բոլոր կեղտը հեռացնելու համար: Այնուհետև դրանք բոլորը պետք է կտրվեն փոքր խորանարդի մեջ:

2. Խորը տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, սոխը տեղափոխել տապակելու։ Երբ սոխը կիսաթափանցիկ է, ավելացնել գազարը:

3. Ավելացնել սմբուկի շերտերը և մի քիչ ջուր։ Կրճատել վառարանի վրա, եփ գալ փակ կափարիչկես ժամ.

4. Այնուհետեւ տեղափոխել լոլիկի եւ բուլղարական պղպեղի խորանարդիկները, ավելացնել աղ եւ համեմունքներ։ Շարունակեք եփ գալ մոտ 10-15 րոպե։

5. Հենց վերջում, երբ նախուտեստը պատրաստ է, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը և մանր կտրատած սխտորը։

Սմբուկի խավիարը կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Եթե ​​ձմռանը խավիար եք պատրաստում, ապա ձեզ հարկավոր է ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ 9% քացախ, խառնել և նախուտեստը շարել ստերիլ բանկաների մեջ։ Հաջողություն ձեր պատրաստման մեջ, կերեք հաճույքով:

Սմբուկից և այլ բանջարեղենից պատրաստված տնական համեղ խորտիկը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր: Ճաշատեսակը հարմար է ծոմ պահելու և պարզապես սննդակարգին հավատարիմ մարդկանց համար։ Նուրբ, միատարր խտությունը նման կլինի խանութի խորտիկին, բայց համը շատ ավելի լավն է:

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 5 հատ
• Բուլղարական պղպեղ - 3-4 հատ
• Սոխ - 2 հատ
• Լոլիկ - 4-5 հատ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Շաքար՝ ըստ ճաշակի
• Բուսական յուղ - 20 մլ

Խոհարարության քայլեր.

1. Սմբուկները լվանալ, չորացնել։ Նրանց վրա պատառաքաղով մի քանի ծակեք, այնուհետև դրանք պետք է տեղափոխել թխման թերթիկի մեջ։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 200 աստիճանով, մեջը մրգերով թխում թերթիկ ենք դնում 20 րոպե։

2. Թխած բանջարեղենի կեղևները սառչելուց հետո հանում ենք։

3. Պատրաստել սոխն ու բուլղարական պղպեղը, բանջարեղենը պետք է լվանալ, կեղևազերծել, խոշոր կտորների կտրել։

4. Այնուհետև բոլոր բանջարեղենները պետք է մանրացնել կամ մանրացնել բլենդերով մինչև փխրուն:

5. Կրկնել լոլիկի հետ մանրացնելու կարգը։

6. Ամեն ինչ լավ խառնել, բանջարեղենը տեղափոխել թավայի մեջ, որն ուղարկվում է վառարան։ Ավելացնել բուսայուղ, աղ, շաքարավազ, պղպեղ՝ ըստ ցանկության։ Եփել մոտ կես ժամ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, որպեսզի չայրվի։

7. Երբ խավիարը պատրաստ լինի, ավելացնել մամլիչով անցած սխտորը, խառնել։

Պատրաստեք սիրով ձեր ընտանիքի և ընկերների համար: Բարի ախորժակ!

4.

Խավիար կտորներով՝ արտահայտված համով և բույրով։ Ավելացնել ծանոթ խորտիկին կծու պղպեղ, այն կդառնա ձեր սիրելի ճաշատեսակի գլխավոր կետը։ Խավիարի պատրաստումը շատ պարզ է, կարող եք անմիջապես մատուցել ուտեստը, կամ ձմռան համար սմբուկի խավիարը փաթաթել:

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 1 կգ
• Լոլիկ - 1 կգ
• Սոխ - 1 կգ
• Գազար - 500 գ
• Կծու պղպեղ- 1 հատ
• Տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ գդալ
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Համեմունք - 1 ճ.գ. գդալ
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Մաղադանոս - մի փունջ
• Բուսական յուղ - 100 մլ

Խոհարարության քայլեր.

1. Սմբուկի կեղևը կտրատել, շրջանաձև կտրատել մոտ մեկ սանտիմետր լայնությամբ։ Դրանից հետո դրանք լավ ցանել աղով և տեղափոխել քամոց։ Թողեք 20 րոպե, սա ձեզ անհրաժեշտ է, որպեսզի մրգի ողջ դառնությունը մնա։

2. Բուլղարական պղպեղն ազատել ցողունից, հեռացնել սերմերը։ Կտրել փոքր խորանարդի մեջ:

3. Մաքրած գազարը քերել խոշոր քերիչով։

4. Լոլիկը կամայական կտորների կտրատել, ապա բլենդերով մանրացնել մինչեւ խյուսը: Լոլիկի կեղևը հանում ենք ըստ ցանկության կամ դրա հետ միասին։

5. Մաքրել լամպերը: Մանրացրեք փոքր խորանարդի մեջ: Նույն գործողությունը կրկնեք սխտորի հետ։

6. Թավայի մեջ լցնել մեծ քանակությամբ բուսայուղ, և այն ամբողջությամբ տաքանալուց հետո տապակի մեջ տեղափոխել սմբուկի շրջանակների մի մասը։ Այսպիսով, տապակել բոլոր գավաթները երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

7. Առանձին տապակել կտրատած սոխն ու գազարը, մինչև փափկի։

8. Բանջարեղենի տապակի մի մասը տապակած սմբուկի կտորների հետ տեղափոխում ենք կաթսա։ Իսկ տապակի մեջ մնացած սոխին ու գազարին ավելացնել բուլղարական պղպեղի խորանարդիկներ։

9. Տոմատի խյուսը բանջարեղենին ուղարկեք տապակի մեջ, եփեք չափավոր ջերմության վրա, մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Այնուհետև բանջարեղենը ուղարկեք տապակի մեջ:

10. Կաթսան ուղարկել վառարան, մարմանդ կրակը դնել, ավելացնել տոմատի մածուկ... Եռացնել, երբեմն խառնելով 10 րոպե, ապա ավելացնել աղ, շաքարավազ և ձեր սիրած համեմունքները:

11. Երբ նախուտեստը պատրաստ լինի, ավելացնել մանրացրած մաղադանոսը և մանրացրած սխտորը, խառնել և թողնել 5-7 րոպե։
Ճաշատեսակը կարելի է մատուցել անմիջապես սեղանի վրա կամ դնել մաքուր ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ քացախ, եթե ցանկանում եք խավիարը դնել երկարաժամկետ պահպանման համար:

Սովորաբար ավելացնում ենք 1/4 թ/գդ. մինչեւ 1,5 ճ.գ. 9% քացախ, 1լ. բանկա. Դա արեք ձեր ցանկությամբ։ Դուք ընդհանրապես չեք կարող քացախ ավելացնել։ Շատերն էլ դա անում են: Այնուհետև խավիարը պետք է ստերիլիզացվի բանկերում:

Հաճույքով կերեք, բարի ախորժակ։

5. Սմբուկի խավիար դանդաղ կաթսայում

Իմ խոհանոցում կախարդական օգնականը դանդաղ կաթսան է: Եթե ​​այս տեխնիկան ձեզ համար անգործուն է, խորհուրդ եմ տալիս շտկել այն: Դանդաղ կաթսայում եփած սմբուկի խավիարը ոչ միայն համեղ է, այլ նաև բուրավետ խորտիկ ձեր սեղանին արագ և առանց ավելորդ քաշքշուկների:

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 3 հատ
• Գազար - 2 հատ
• Սոխ - 2 հատ
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ
• Լոլիկ - 3 հատ
• Սխտոր - 2-3 պճեղ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության քայլեր.

1. Լվանալ սմբուկները, կտրատել խորանարդի մեջ։ Որպեսզի դրանք դառը համ չունենան, պատրաստեք լուծույթ՝ մեկ լիտր ջրին, մեկ ճաշի գդալ աղ, հարեք մինչև լուծարվի։ Այս լուծույթով լցնել կտորները և թողնել 20 րոպե։ Այնուհետև քամեք հեղուկը:

2. Մաքրել սոխը և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Կլպել գազարն ու մանր քերիչով անցկացնել։

3. Միացրեք բազմաբնակարանը «Fry» ռեժիմին, լցնել բուսական յուղը: Նախ տապակել սոխը, իսկ հետո ավելացնել գազարը։

4. Տապակած սոխի և գազարի վրա տեղափոխում ենք կտրատած բուլղարական պղպեղի, սմբուկի և մանր կտրատած լոլիկի կտորները։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:

5. Փակեք կափարիչը, միացրեք Multicooker ռեժիմը Quenching ծրագրին, ժամանակը սահմանեք 30 րոպե: Հենց որ ազդանշան է տալիս ուտեստի պատրաստության մասին, հարմար ձևով ավելացնում ենք մանր կտրատած սխտորը։
Մատուցելիս ճաշատեսակը կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով։ Բարի ախորժակ!

6. Տեսանյութ՝ ձմռան համար սմբուկի համեղ խավիարի բաղադրատոմս

Վայելեք ուտեստը, բուժեք ձեր ընտանիքին և ընկերներին:

Սա ավարտում է իմ համեղ բաղադրատոմսերի ընտրությունը նման հրաշալի նախուտեստ պատրաստելու համար: Ինչպես նկատեցիք, խավիար պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը ռմբակոծելը, բայց որքան մեծ հաճույք կպատճառի ձեր շրջապատին և ձեզ:

Եթե ​​ցանկանում եք գոհացնել ձեր սիրելիներին համեղ խորտիկ, և պարզապես զարդարեք տոնական սեղանը, ապա կարող եք պատրաստել հայտնի սմբուկի խավիարը։ Բաղադրատոմսը շատ թեթև և պարզ է և պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ, որոնք շատ մատչելի են։

Եփելու ամենահեշտ ձեւերից մեկը տնական խավիարսմբուկից, դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• սմբուկ - կես կիլոգրամ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• բիբար- 2 հատ;
• գազար - 100 գ;
• լոլիկ - 200 գ;
• աղ - 1/4 թեյի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ- 200 մլ;

Խոհարարության քայլեր.

Նախ պետք է ողողել բոլոր բանջարեղենները սառը ջուր... Սմբուկները օղակներով կտրատել

սոխ - փոքր քառակուսիներով:

Գազարից հանել կեղևը և քերել։

Հեռացրեք ավելցուկային պղպեղը և կտրեք փոքր կտորներով:

Սմբուկի օղակները դնել տապակի մեջ և տապակել մի քանի րոպե երկու կողմից։

Տապակել նաեւ քերած գազարը, նորից խառնել ու տապակել 5 րոպե։

Տապակել նաև բուլղարական պղպեղն ու սոխը, մանրակրկիտ խառնել և տապակել

Վերցրեք մի տարա, դրեք բոլոր թակած բանջարեղենը:

Վերցրեք լոլիկը, մանր կտրատեք և մանրացրեք, որ լոլիկի հյութ ստանաք։

Լոլիկը լցնել կաթսայի մեջ և եփ գալ բանջարեղենի զանգվածը մոտ կես ժամ։

Ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները, ապա պատրաստի խառնուրդը դրեք բանկաների մեջ և ծածկեք կափարիչով։

Ձմռան համար սմբուկի խավիարը պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Համեղ սմբուկի խավիար ձմռան համար

Այս բաղադրատոմսը ներառում է սմբուկի խավիարի պատրաստում, որը պետք է թխվի:

Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

• սմբուկ - 1000 գ;
• լոլիկ - 5 հատ;
• գազար - 4 հատ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• սոխ - 5 գլուխ;
• քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• կծու պղպեղ - 1 հատ;
• աղ - մեկուկես թեյի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - 50 գ:

Հրահանգներ:

Նախ, բանջարեղենը լվանալ սառը ջրով: Գազարը եփել և հեռացնել կեղևները։ Պճղակները բաժանել սխտորից, ապա մաքրել սոխը։ Հեռացրեք սերմերը և ավելորդ մասերը պղպեղից: Սմբուկը մաքրել և բաժանել 2 հավասար մասերի։

Վերցրեք թխման թերթիկը, քսեք մի քիչ յուղ և շարեք կտրատած սմբուկները:

1. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով և թխել բանջարեղենը 25 րոպե։
2. Կծու պղպեղը քաղցրի, գազարի, սխտորի և լոլիկի հետ պետք է մանրացնել։

Վերցրեք խորը գավաթ, ուղարկեք սոխը, լցնել արևածաղկի ձեթը և տապակել կրակի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Թափել դուրս տապակած սոխմսաղացով անցկացրած բանջարեղենի խառնուրդում ու կես ժամով կրակի վրա դնել։ Կեղևն առանձնացնել բոլոր սմբուկներից, անցնել մսաղացի միջով և լցնել բուսական զանգվածի մեջ։

Խառնուրդը եռացրեք ևս կես ժամ, ավելացրեք համեմունքներ և աղ, մանրակրկիտ խառնեք։ Տեղադրեք պատրաստի բանջարեղենը բանկաների մեջ, որոնք նախ պետք է ստերիլիզացվեն: Ծածկեք և փաթաթեք:

Ամենահամեղ սմբուկի խավիարը մսաղացի միջոցով

Այս ուտեստն այնքան բազմակողմանի է և պարզ, որ կարելի է դրան ավելացնել ցանկացած բան՝ անփոփոխ թողնելով միայն սմբուկը։ Խավիարը շատ հեշտ է պատրաստվում, քանի որ գրեթե բոլոր բանջարեղենները պետք է մանրացնել։

Այս բաղադրատոմսի համար դուք պետք է վերցնեք այս մթերքների ցանկը.

• լոլիկ - 2 կգ;
• սմբուկ - 2 կգ;
• քաղցր պղպեղ - 1 կգ;
• գազար - 600 գ;
• սոխ - 400 գ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ցանկության;
• բուսական յուղ - 300 գ:

Այս բազմակողմանի դելիկատես պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Վերցրեք համապատասխան տարա, օրինակ՝ կաթսա, լցրեք բուսայուղը և դրեք կրակի վրա, որպեսզի լավ տաքանա։
2. Սոխը մանր կտրատել, լցնել տաքացրած կաթսայի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Վերցրեք բոլոր բանջարեղենները, կտրատեք, մանրացրեք:
4. Սմբուկները շերտերով կտրատում ենք ու ուղարկում մսաղացի մեջ, այնուհետև ուղարկում թեյնիկ, որի մեջ արդեն տապակված են սոխն ու գազարը։

Աղացած պղպեղն ու լոլիկը՝ համեմված համեմունքներով, նույնպես ուղարկվում են թեյնիկ և խառնվում իրար։

Այս զանգվածը եփելու համար պահանջվում է մեկ ժամ, իսկ ամբողջությամբ եփելուց 10 րոպե առաջ անհրաժեշտ է լցնել մանրացված սխտորն ու մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Վերցրու պատրաստի զանգվածկրակից և դնել պատրաստի տարաների մեջ, ծածկել և փաթաթել:

Սմբուկի խավիար տատիկի բաղադրատոմսով

Գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի այս բաղադրատոմսը, քանի որ ուտեստը շատ ախորժելի է ստացվում։

Այս ուտեստը ստեղծելու համար վերցրեք անհրաժեշտ ապրանքները.

• սմբուկ - 1000 գ;
• լոլիկ - կես կիլոգրամ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• սխտոր - մի քանի մեխակ;
• արևածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ ըստ ճաշակի;

Գլուխգործոց ստեղծելու փուլերը.

1. Նախ պետք է ազատվել սմբուկի կեղևից, ապա եփել 20 րոպե և թողնել մինչև ամբողջովին սառչի, դուրս թափել հեղուկը։

Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, թողնել մեկ րոպե, դա անհրաժեշտ է լոլիկի կեղևից հեշտությամբ ազատվելու համար։ Սոխը մանր կտրատել,

և սխտորն անցկացրեք մամլիչով։

Փայտե դանակով կտրատել սմբուկներն ու լոլիկը,

լցնել մանր կտրատած սոխը և սխտորը, լցնել ձեթի մեջ և ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, հարել։

Տատիկի բաղադրատոմսը պատրաստ է։

Սմբուկի խավիարի ամենահամեղ բաղադրատոմսը լուսանկարով

Այս համեղ ուտեստը պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները.

• սմբուկ - 1000 գ;
• գազար - 300 գ;
• բուլղարական պղպեղ - կես կիլոգրամ;
• սոխ - 200 գ;
• լոլիկ - 1000 գ;
• արեւածաղկի ձեթ - 50 գ;
• աղ - 3 ճաշի գդալ

Պատրաստում:

Լվացեք սմբուկը, հանեք կեղևը և օղակներով կտրատեք։

Սմբուկների վրա աղ ցանել ու ջուր լցնել, մի քիչ թողնել, որ դառը համից ազատվի։

Լվացեք գազարը և հանեք կեղևները։

Բուլղարական պղպեղից անհրաժեշտ է հեռացնել բոլոր ավելորդ մասերը, կտրատել 2 հավասար մասերի։

Սոխը մանր կտրատել։

Ազատվել լոլիկի կեղևից,

ավելացնել մսաղացին և բաց թողնել:

Այն դեպքում, երբ զանգվածը հեղուկ է, ապա այն կարող եք եփել միջին ջերմության վրա։ Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Մնացած բանջարեղենն անցկացրեք մսաղացի միջով և դրեք առանձին տարայի մեջ։

Զանգվածը պետք է թողնել կրակի վրա մինչև եռալ, ապա եփել ևս կես ժամ։

Խավիարը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորեք:

Տեղադրել զով և մութ տեղում։

Սմբուկի խավիարի ամենահամեղ բաղադրատոմսը

Օգտվե՛ք դրանցից պարզ բաղադրատոմսերև եփել համեղ ուտեստներիրենց սիրելիների համար: Ամենակարևորն այն է, որ այս նրբաճաշակությամբ կարող եք զարդարել ցանկացած տոնական սեղան և հաճելիորեն զարմացնել հյուրերին, բայց եթե այս բաղադրատոմսերը ձեզ դուր չեն գալիս, կարող եք դիտել դրանք։

Այս բաղադրատոմսերից մի քանիսը համընդհանուր են, իսկ որոշները պահանջում են խստորեն հետևել հրահանգներին՝ գերազանց և յուրահատուկ համ ստանալու համար: Ձմռանը պատրաստեք բացերը և լրացրեք ձեր մարմինը օգտակար վիտամիններ... Բարի ախորժակ.

Քայլ 1. պատրաստել բաղադրիչները.

Նախ, պատրաստեք ձեր բոլոր բանջարեղենները: Դանակով մաքրել սոխը, սխտորը և գազարը, կտրել այն վայրերը, որտեղ ցողունը կպած կամ ամրացված է սմբուկի, լոլիկի և քաղցր բուլղարական պղպեղի վրա։ Լվացեք բոլոր բանջարեղենները հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե խոհանոցային սրբիչներով: Այնուհետև բոլոր բանջարեղենները, բացի գազարից, մեկ առ մեկ դնել կտրատող տախտակի վրա և կտրատել դանակով։ Սմբուկները կտրատել 1-ից 1 սանտիմետր խորանարդի մեջ, դնել խորը ամանի մեջ, ծածկել ջրով և թողնել 30 րոպե, որպեսզի ազատվի այս բանջարեղենին բնորոշ դառնությունից: Քանի դեռ սմբուկը նստում է, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։ Լոլիկը կտրատել 2-ից 2 սանտիմետր խորանարդի մեջ և դնել ամանի մեջ։ Գազարը քերել միջին քերիչով և դնել ամանի մեջ։ Սոխը կտրատել 1-ից 1 սանտիմետր խորանարդի մեջ և դնել ամանի մեջ։ Բուլղարական քաղցր պղպեղ - կտրատել շերտերով կամ 1-ից 1 սանտիմետր խորանարդով: Կծու պղպեղը մանր կտրատել։ Վերջին երկու բաղադրիչները լցնում ենք 1 խորը ընդհանուր ամանի մեջ։

Քայլ 2. պատրաստել շոգեխաշած սմբուկի խավիար:

Սմբուկից քամեք աղաջուրը, լվացեք հոսող սառը ջրի տակ և ձեռքերով քամեք ավելորդ հեղուկը։ Այնուհետև վառարանը միացնում ենք ուժեղ մակարդակի, վրան դնում ենք տապակ, լցնում բուսայուղի մեջ և տաքացնում։ Սմբուկները լցնել տաք յուղի մեջ, տապակել 7-ից 10 րոպե, մինչև ծածկվեն բաց շագանակագույն ընդերքով։ Այնուհետև դրանք տեղափոխեք խորը կաթսա՝ օգտագործելով ձեր խոհանոցային սպաթուլան: Տապակը վառարանից մի հանեք, մեջը լցրեք ևս մեկ բաժին բուսայուղ, տաքացրեք, սոխը լցրեք տապակի մեջ, տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը և տապակի մեջ տեղափոխեք սմբուկի վրա՝ օգնելով ձեզ խոհանոցում: սպաթուլա. Այնուհետև նույն թավայի մեջ լցնել բուսայուղի հաջորդ չափաբաժինը, տաքացնել և գազարը դնել տապակի հատակին։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը և մնացած բոլոր բաղադրիչներով ավելացնել կաթսայի մեջ։ Այժմ հերթը բուլղարական պղպեղինն է։ Ինչպես տեսնում եք, մինչև խավիարի պատրաստման ավարտը տապակն ընդհանրապես լվանալու կարիք չունի, մեջը նորից լցնել բուսայուղ և տաքացնել։ Քաղցր բուլղարական պղպեղը լցնում ենք տաքացրած յուղի մեջ և տապակում 5-7 րոպե մինչև կիսաեփը, այնուհետև տեղափոխում մնացած բոլոր բանջարեղենի վրա։ Այնուհետև անփոխարինելի տապակը նորից դնել վառարանի վրա, ավելացնել բուսայուղի վերջին չափաբաժինը և թավայի հատակին դնել մանր կտրատած լոլիկները։ Ծածկեք այն կափարիչով և թողեք, որ լոլիկը գոլորշի գա սեփական հյութ, մասին 10 րոպե.Այս ընթացքում դրանցից խոնավության մեծ մասը գոլորշի կլինի։ Այնուհետև լոլիկը լցնում ենք կաթսայի մեջ բոլոր տապակած բանջարեղենով, աղ ու շաքարավազ ենք լցնում սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի։ Հիշեք, որ տապակման ընթացքում բանջարեղենը ժամանակ առ ժամանակ խառնել սպաթուլայի կամ ճաշի գդալով, որպեսզի դրանք չկպչեն թավայի հատակին և հավասարապես տապակվեն: Մի մոռացեք, որ բոլոր բանջարեղենները պետք է տապակվեն մինչև կիսաեփը, մի տապակեք մինչև ամբողջովին եփվի, քանի որ դեռ պետք է շոգեխաշել: բուսական յուղև ձեր սեփական հյութը: Կաթսան դնում ենք վառարանի վրա, ամենափոքր մակարդակով միացված, ծածկում ենք կափարիչով և եփում բանջարեղենը 30-40 րոպե մինչև ամբողջովին եփվի։ Սառեցրեք պատրաստի սմբուկի խավիարը մինչև սենյակային ջերմաստիճան... Տեղափոխեք ցանկացած մաքուր տարայի մեջ և դրեք սառնարան: Մատուցելուց առաջ աղցանի մեջ ավելացնել նախապես մաքրած սխտորը՝ սեղմված սխտորի մամլիչով։

Քայլ 3. մատուցել շոգեխաշած սմբուկի խավիար:

Սմբուկով շոգեխաշած խավիարը մատուցվում է սառը վիճակում՝ աղցանի տեսքով։ Խավիարը պետք է սառը լինի, համը կծու է համեմունքների և բանջարեղենի անուշահոտ երկրպագուի հետ, բանջարեղենի խտությունը պետք է լինի փափուկ և ամբողջությամբ եփած: Խավիարը դրվում է աղցանամանի մեջ և զարդարում սամիթի ու մաղադանոսի ճյուղերով ու տերևներով։ Այս տեսակի խավիարը կատարյալ է ցանկացած տեսակի տաք հիմնական ճաշատեսակների և ապուրների համար: Սմբուկի շոգեխաշած խավիարը շատ լավ համակցված է մարինացված և թխած հավի, ասպիկի կամ դոնդող մսի հետ։ Այս ուտեստը կփայլեցնի ձեր սեղանը. Բարի ախորժակ!

- - Խավիարի այս տեսակը կարելի է պահածոյացնել, բայց որպեսզի պահպանումը չպայթի, պետք է բոլոր բանջարեղենները 45-50 րոպե շոգեխաշել սխտորի մամլիչով քամած սխտորի հետ, որից հետո պատրաստել։

- - Եթե կծու սիրահար եք, կարող եք ավելի շատ չիլի պղպեղ ավելացնել խավիարին:

- - Սմբուկի խավիարի մեջ կարող եք ավելացնել նաև ցուկկինի, Երուսաղեմի արտիճուկ, ձեր սիրած կանաչի և համեմունքներ:

Մեր ընտանիքը սիրում է քաղցր պղպեղ, ուստի մենք ամեն տարի տնկում ենք դրանք: Սորտերի մեծ մասը, որոնք ես աճեցնում եմ, փորձարկվել են իմ կողմից մեկից ավելի սեզոն, ես դրանք անընդհատ աճեցնում եմ: Եվ ամեն տարի փորձում եմ ինչ-որ նոր բան փորձել։ Պղպեղը ջերմասեր բույս ​​է և բավականին քմահաճ: Հետագայում կքննարկվեն համեղ և պտղաբեր քաղցր պղպեղի սորտային և հիբրիդային սորտերը, որոնք լավ են աճում ինձ հետ: Ես ապրում եմ Կենտրոնական Ռուսաստանում:

Տնային ծաղկաբուծությունը ոչ միայն հետաքրքիր գործընթաց է, այլև շատ անհանգիստ հոբբի: Եվ, որպես կանոն, որքան մեծ փորձ ունի աճեցնողը, այնքան նրա բույսերն ավելի առողջ տեսք ունեն։ Իսկ ի՞նչ կասեք նրանց մասին, ովքեր փորձ չունեն, բայց ցանկանում են տանը ունենալ տնային բույսեր՝ ոչ թե երկարաձգված թերաճ նմուշներ, այլ գեղեցիկ ու առողջ՝ դրանց ոչնչացմամբ մեղքի զգացում չառաջացնելով։ Սկսնակների և ծաղկաբույլերի համար, ովքեր ծանրաբեռնված չեն երկար փորձով, ես ձեզ կպատմեմ հիմնական սխալների մասին, որոնցից հեշտ է խուսափել։

Փարթամ բլիթները տապակի մեջ՝ բանան-խնձորի կոնֆիդուրացիայով, բոլորի սիրելի ուտեստի ևս մեկ բաղադրատոմս է: Որպեսզի սիռնիկին եփելուց հետո չընկնի, հիշեք մի քանի պարզ կանոններ. Նախ, միայն թարմ և չոր կաթնաշոռ, երկրորդը, առանց թխում փոշի և սոդա, և երրորդը, խմորի հաստությունը. կարող եք այն կաղապարել դրանից, այն ամուր չէ, բայց ճկուն է: Լավ խմորփոքր քանակությամբ ալյուրով դուք միայն լավ կաթնաշոռ կստանաք, բայց այստեղ կրկին տեսեք «առաջին» կետը.

Գաղտնիք չէ, որ շատ դեղեր դեղատներից գաղթել են ամառանոցներ։ Դրանց օգտագործումն առաջին հայացքից այնքան էկզոտիկ է թվում, որ որոշ ամառային բնակիչներ գրեթե թշնամաբար են ընկալվում։ Միևնույն ժամանակ, կալիումի պերմանգանատը վաղուց հայտնի հակասեպտիկ է, որն օգտագործվում է ինչպես բժշկության, այնպես էլ անասնաբուժության մեջ։ Բուսաբուծության մեջ կալիումի պերմանգանատի լուծույթն օգտագործվում է և՛ որպես հակասեպտիկ, և՛ որպես պարարտանյութ։ Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել կալիումի պերմանգանատը պարտեզում և բանջարանոցում:

Մսային աղցանԽոզի միսը սնկով գյուղական ուտեստ է, որը հաճախ կարելի է գտնել տոնական սեղանգյուղում։ Այս բաղադրատոմսը շամպինիոններով, բայց եթե հնարավորություն կա օգտագործել Անտառային սունկ, ապա անպայման այսպես եփեք, ավելի համեղ կլինի։ Այս աղցան պատրաստելու համար շատ ժամանակ պետք չէ ծախսել՝ միսը կաթսայի մեջ դնել 5 րոպե, ևս 5 րոպե կտրատելու համար։ Մնացած ամեն ինչ տեղի է ունենում գրեթե առանց խոհարարի մասնակցության՝ միսն ու սունկը եփում են, հովացնում, թթու են դնում։

Վարունգը լավ է աճում ոչ միայն ջերմոցում կամ ջերմոցում, այլև դրսում։ Վարունգը սովորաբար ցանում են ապրիլի կեսերից մինչև մայիսի կեսերը։ Բերքահավաքն այս դեպքում հնարավոր է հուլիսի կեսերից մինչև ամառվա վերջը։ Վարունգը չի հանդուրժում սառնամանիքը։ Ահա թե ինչու մենք դրանք շատ շուտ չենք ցանում։ Այնուամենայնիվ, կա մի միջոց՝ իրենց բերքը մոտեցնելու և իրենց այգուց հյութեղ գեղեցիկ տղամարդկանց համտեսելու ամռան սկզբին կամ նույնիսկ մայիսին։ Միայն անհրաժեշտ է հաշվի առնել այս բույսի որոշ առանձնահատկություններ.

Պոլիսիա - հիանալի այլընտրանքդասական երփներանգ թփեր և փայտային: Այս բույսի էլեգանտ, կլոր կամ փետրավոր տերևները ստեղծում են ապշեցուցիչ տոնական գանգուր թագ, իսկ էլեգանտ ուրվագիծն ու բավականին համեստ բնավորությունը նրան դարձնում են տան ամենամեծ բույսի դերի հիանալի թեկնածու: Ավելի մեծ տերևները չեն խանգարում նրան հաջողությամբ փոխարինել Բենջամինի և Կո. Ավելին, ոստիկանը շատ ավելի բազմազանություն է առաջարկում։

Դդմի կաթսա դարչինով - հյութալի և աներևակայելի համեղ, մի քիչ նման դդումի կարկանդակ, բայց, ի տարբերություն կարկանդակի, այն ավելի նուրբ է և պարզապես հալչում է բերանում։ այն կատարյալ բաղադրատոմս քաղցր խմորեղեներեխաներ ունեցող ընտանիքի համար. Որպես կանոն, փոքրիկներն այնքան էլ դդում չեն սիրում, բայց նրանք դեմ չեն քաղցրավենիք ուտելուն։ Քաղցր կաթսադդում – համեղ ու առողջ աղանդեր, որը, ընդ որում, պատրաստվում է շատ պարզ ու արագ։ Փորձիր! Ձեզ դուր կգա:

Ցանկապատը ոչ միայն լանդշաֆտային դիզայնի ամենակարևոր տարրերից մեկն է: Այն նաև կատարում է տարբեր պաշտպանիչ գործառույթներ: Եթե, օրինակ, այգին սահմանակից է երթեւեկելի մասին, կամ մոտակայքում կա մայրուղի, ապա ցանկապատը պարտադիր է: «Կանաչ պատերը» կպաշտպանեն այգին փոշուց, աղմուկից, քամուց և կստեղծեն հատուկ հարմարավետություն և միկրոկլիմա։ Այս հոդվածում մենք կքննարկենք օպտիմալ բույսերը ցանկապատ ստեղծելու համար, որը կարող է հուսալիորեն պաշտպանել կայքը փոշուց:

Զարգացման առաջին շաբաթների շատ մշակույթներ ընտրության կարիք ունեն (և ոչ թե մեկ), իսկ մյուսները՝ փոխպատվաստումը «հակասված է»: Թե՛ նրանց, թե՛ մյուսներին «հաճեցնելու» համար դուք կարող եք օգտագործել ոչ այնքան ստանդարտ տարաներ սածիլների համար։ Դրանք փորձելու մեկ այլ լավ պատճառ է ծախսերի խնայողությունը: Այս հոդվածում մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես անել առանց սովորական տուփերի, կաթսաների, ձայներիզների և պլանշետների: Իսկ սածիլների համար ուշադրություն դարձնենք ոչ թե ավանդական, այլ շատ արդյունավետ ու հետաքրքիր տարաներին։

Օգտակար Բանջարեղենով ապուր-ից կարմիր կաղամբնեխուրով, կարմիր սոխով և ճակնդեղով - բաղադրատոմս բուսական ապուրորը կարելի է նաև եփել պահքի օրեր... Նրանց, ովքեր որոշել են կորցնել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ, խորհուրդ եմ տալիս չավելացնել կարտոֆիլը և մի փոքր նվազեցնել դրա քանակը։ ձիթապտղի ձեթ(1 ճաշի գդալ բավական է): Ապուրը շատ բուրավետ և թանձր է ստացվում, իսկ պահքի ժամանակ կարելի է մատուցել ապուրի մի բաժին նիհար հաց- այդ դեպքում կստացվի գոհացուցիչ և առողջարար:

Անշուշտ բոլորն արդեն լսել են հայտնի «hygge» տերմինի մասին, որը մեզ է հասել Դանիայից։ Այս բառը ոչ մի կերպ չի թարգմանվում աշխարհի այլ լեզուներով: Որովհետև դա միանգամից շատ բան է նշանակում՝ հարմարավետություն, երջանկություն, ներդաշնակություն, հոգևոր մթնոլորտ... Այս հյուսիսային երկրում, ի դեպ, տարվա մեծ մասը ամպամած է և քիչ արև: Ամառը նույնպես կարճ է։ Միևնույն ժամանակ, երջանկության մակարդակը ամենաբարձրերից մեկն է (երկիրը կանոնավոր կերպով առաջին տեղն է զբաղեցնում ՄԱԿ-ի համաշխարհային վարկանիշում):

Մսով գնդիկներ սոուսով կարտոֆիլի պյուրե- պարզ երկրորդ ուտեստ՝ հիմնված իտալական խոհանոցի վրա: Այս ուտեստի առավել տարածված անվանումը կոլոլակ է կամ կոլոլակ, սակայն իտալացիները (և ոչ միայն նրանք) նման փոքրիկ կլոր կոտլետներ են անվանում մսային գնդիկներ... Կոտլետները նախ տապակվում են մինչև ոսկե դարչնագույնը, ապա եփում են թանձր վիճակում բուսական սոուս- շատ համեղ է ստացվում, ուղղակի համեղ: Այս բաղադրատոմսի համար հարմար է ցանկացած աղացած միս՝ հավի միս, տավարի միս, խոզի միս: