Koláče 

Ako upiecť cibuľový koláč. Cibuľový koláč - recepty s fotografiami

Chcete uvariť jednoduchú a zároveň lahodnú pochúťku? Potom skontrolujte cibuľový koláč. Klasický francúzsky recept na slané pečivo slúžil ako predjedlo. Skvele sa hodí aj ku káve alebo čaju. Aby ste si mohli vybrať sami najlepší recept, ponúkame niekoľko rôzne možnosti. Každý z nich je dobrý svojím vlastným spôsobom a zaslúži si, aby sa stal obľúbenou pochúťkou pre celú rodinu.

Určite ste už počuli meno „Kish“. Za neznámym slovom francúzskeho pôvodu sa skrýva obyčajný cibuľový koláč. Pripravíme si klasický recept na základné cukrárske cesto a karamelizovanú cibuľovú plnku.

zlúčenina:

  • 460 gr. múka univerzálna;
  • 320 gr. maslo;
  • 160 gr. voda;
  • 5 gr. soľ;
  • 180 ml. krém;
  • 300 gr. Luke;
  • 120 gr. syr provolone;
  • 30 ml. olivový olej;
  • 3 vajcia;
  • 180 ml. mlieko;
  • ½ lyžičky korenie.

Ako variť:

  1. Na cesto zmiešame múku so soľou (1 g).
  2. Studené maslo nakrájame na kúsky. Maslo zmiešame s múkou, kým sa nevytvoria jemné omrvinky.
  3. Použite ľadovú vodu. Pridajte určené množstvo, vypracujte cesto.
  4. Pracovnú plochu poprášte múkou a cesto vyklopte na ľahkú vrstvu múky. Rýchlymi pohybmi vytvorte plochý obdĺžnik.
  5. Zabaľte fóliou potravinárske cesto vložíme na 30 minút do chladničky.
  6. Kým cesto chladne, pripravte si náplň do cibuľového koláča. Recept začnite fotkou nasekaním na plátky cibule.
  7. Na panvici zohrejte 30 ml. olivový olej a 20 gr. krémová.
  8. Pridajte cibuľu, smažte na miernom ohni do zlatista.
  9. Vajcia vyšľaháme, pridáme smotanu a mlieko. Soľ, korenie, metla.
  10. Vyberte cesto z chladničky. Vrstvu rozvaľkajte na plech na pečenie rýchlosťou: 28 gr. 3 cm Dáme na zapekaciu misu, zarovnáme tak, aby sa vytvorili boky.
  11. Rozložiť klasická plnka na francúzsky cibuľový koláč. Recept s fotografiami je takmer pripravený.
  12. Zostáva naliať vajcovo-smotanovú zmes na cibuľovú náplň. Na rovnomerné rozotretie plnky zľahka použite vidličku.
  13. Pečieme pri teplote 175 stupňov 35 minút.
  14. Vyberieme plech na pečenie, posypeme strúhaným syrom provolone.
  15. Dáme piecť ešte na 10 minút.
  16. Koláč môžeme podávať teplý, teplý alebo studený.

Ponúkame varenie úžasnej alternatívy ku klasike - cibuľový koláč s paradajkami. V prílohe nájdete recept s fotografiami krok za krokom. Podľa jednoduchých odporúčaní môžete ľahko dokončiť každú technológiu a vychutnať si voňavé pečivo. Slané jedlo si podmaní chute aj náročných gurmánov.

zlúčenina:

  • 320 gr. chladené maslo;
  • 460 gr. múka najvyššej kvality;
  • 10 gr. soľ;
  • 160 gr. ľadová voda;
  • 180 ml. krém;
  • 3 vajcia;
  • 180 ml. mlieko;
  • 300 gr. paradajky;
  • 300 gr. pór;
  • Estragón alebo bazalka - 6 g. (2 polievkové lyžice);
  • ½ lyžičky mletý muškátový oriešok;
  • 120 gr. ementálsky syr.

Ako variť:

    1. Cesto nahraďte cibuľovým koláčom. Recept krok za krokom s fotografiou sa vykonáva rýchlymi a sebavedomými pohybmi.
    2. Na pracovnú plochu nasypte múku.
    3. Na múku dáme studené maslo, nasekáme nožom nadrobno.
    4. Pridajte 1 gram soli, rozdrvte prísady na malé omrvinky.
    5. Pridáme ľadovú vodu, vymiesime cesto.
    6. Cesto zabaľte do fólie, nechajte vychladnúť.
    7. Varte s concass paradajkami. Za týmto účelom oparte paradajky, odstráňte kožu, nakrájajte na malé kocky.
    8. Nakrájajte biele a zelené časti póru do cibuľového koláča.
    9. Klasický francúzsky recept zahŕňa použitie masla (20 gr.) Na vyprážanie.
    10. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte paradajky.
    11. Dusíme, kým sa tekutina neodparí.
    12. Nasekajte čerstvú bazalku (ak nie je k dispozícii, použite sušenú) a pridajte k cibuli.
    13. Vajcia vyšľaháme so štipkou soli.
    14. Pridáme mlieko, smotanu, zvyšok soli.
    15. Pridajte nastrúhaný muškátový oriešok a nasekanú bazalku 2 polievkové lyžice.
    16. Pripravte si hlboký plech na pečenie na cibuľový koláč.

Klasický recept zahŕňa použitie okrúhleho tvaru. Ale môžete si vziať aj obdĺžnikový alebo štvorcový.

  • Cesto rozvaľkáme, dáme na plech, ozdobíme boky.
  • Cibuľovo-paradajkovú plnku rozotrieme po celej ploche.
  • Jemne zalejeme vaječnou smotanovou zálievkou.
  • Pečieme pri teplote 175 stupňov 35 minút.
  • Posypeme strúhaným syrom, pečieme ďalších 10 minút.
  • Skontrolujte pripravenosť nožom vložením do stredu. Ak vyjde čistý, koláč je hotový.

Cibuľový koláč so slaninou

Jeho vôňa vás môže priviesť k šialenstvu. Určite ochutnajte cibuľový koláč so slaninou. Podrobne popisujeme recept s fotografiou krok za krokom, aby aj začiatočníci mohli variť jedlo na úrovni reštaurácie doma.

zlúčenina:

  • Maslo - 100 g;
  • Múka - 230 g;
  • Soľ - štipka;
  • Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
  • Vajcia - 3 ks;
  • Slanina - 250 g;
  • Cibuľa - 200 g;
  • Mlieko - 100 ml;
  • Tvrdý syr - 150 g;
  • Krém - 200 ml;
  • štipka muškátového orieška;
  • Čierne korenie podľa chuti.

Ako variť:

  1. Do misky nasypte múku. Do múky nastrúhame studené maslo.
  2. Pridajte 1 vajce, 1 lyžicu kyslej smotany, soľ.
  3. Rýchlymi pohybmi vymiesime cesto na cibuľový koláč. Klasický francúzsky recept je trochu iný, toto cesto vychádza bohatšie a veľmi jemné.
  4. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte vychladnúť.
  5. Medzitým si pripravíme plnku.
  6. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhy.
  7. Slaninu nakrájame na tenké kúsky.
  8. Kúsky slaniny opečieme do chrumkava.
  9. Odstráňte na tanier.
  10. Na rozpustenom tuku zo slaniny a 30 gr. maslo, opražíme cibuľu do zlatista.
  11. Pridajte kúsky slaniny, muškátový oriešok, soľ, korenie, premiešajte.
  12. Kým plnka chladne, pripravíme si plnku z rozšľahaných vajec, mlieka, smotany, štipky soli.
  13. Vychladnuté cesto rozvaľkáme do vrstvy pod pekáčom. Nezabudnite ozdobiť boky.
  14. Rozložíme plnku z cibule a slaniny, zalejeme smotanovou zmesou a zapečieme.
  15. Optimálna teplota je 180 stupňov. Po 30 minútach posypte vrch koláča strúhaným syrom a pečte dozlatista.

Pre tých, ktorí radi experimentujú, odporúčame upiecť voňavý cibuľový koláč s hubami. Klasický recept sa pripravuje na lístkového cesta. Použijeme variáciu piesku. Pripravuje sa ľahšie, rýchlejšie, nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. To má za následok hotové jedlo proste úžasné.

Pripravte sa na plnenie:

  • 250 gr. huby;
  • 3 cibule;
  • 1 vaječný bielok;
  • 2 vajcia;
  • 1 vrecúško prášku do pečiva;
  • 100 gr. tvrdý syr;
  • 200 gr. tavený syr.

Pripravte sa na test:

  • 200 gr. maslo;
  • 1 vajce;
  • 1 st. l. kyslá smotana;
  • 0,5 lyžičky soľ;
  • 400 gr. múky.

Pripravte sa na zdobenie vrchnej časti:

  • 2 polievkové lyžice. l. sezam;
  • 1 žĺtok.

Ako variť:

  1. Pripravte cesto na cibuľový koláč. Recept s fotografiami je mimoriadne jednoduchý na prípravu. Do misky odmerajte múku, pridajte soľ, prášok do pečiva.
  2. Nastrúhajte maslo, nastrúhané kúsky posypte múkou.
  3. Maslo vymiešame s múkou.
  4. Pridáme vajce a kyslú smotanu, vymiesime cesto.
  5. Cesto zvinieme do gule. Plech posypeme múkou, cesto dáme na dosku a dáme do chladničky.
  6. Ošúpte cibuľu, umyte huby. Je vhodnejšie variť so šampiňónmi, ale s lesnými hubami získate voňavejší francúzsky cibuľový koláč. Recept s fotografiou prípravy náplne tiež nespôsobí ťažkosti. Huby nakrájame na stredne veľké kúsky. Zdieľajte ďalej horúcu panvicu zľahka premiešame, aby sa odstránila vlhkosť.
  7. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
  8. Pridajte nejaké huby slnečnicový olej, nakrájanú cibuľu, smažte až do polovice varenia.
  9. Plnku preložíme do misy, dochutíme soľou.
  10. V samostatnej miske nastrúhame dva druhy syra.
  11. K syru pridajte proteín a vajcia. Žĺtok odložíme bokom, použijeme na ozdobenie vrchu. Zmiešajte náplň, soľ, korenie.
  12. Vytiahnite cesto pripravené na cibuľový koláč. Recept s fotografiou varenie krok za krokom pokračujte rozdelením lopty na 2 časti. Prvé - 2/3 pôjde na dizajn spodnej časti a bokov koláča. Druhá - 1/3 je potrebná na zakrytie.
  13. Rúru zapneme na 180 stupňov, pripravíme si zapekaciu misu.
  14. Väčšiu časť cesta rozvaľkáme, prikryjeme ním formu.
  15. Rozložte náplň, rovnomerne rozložte.
  16. Rozvaľkajte druhú časť cesta, prikryte koláč tak, aby sa spojili okraje strán a vrchu.
  17. V strede urobte na vrchu kučeravé rezy, aby sa cibuľový koláč vo vnútri upiekol. Krok za krokom recept s fotografiami je takmer pripravený. Do pečenia zostáva asi 35 minút. Pred vložením koláča do rúry rozšľahajte žĺtok, namažte ním vrch. Posypeme sezamom a formu vložíme do rúry.
  18. Hotovú tortu nechajte chvíľu vo forme, potom ju opatrne vyberte.

cibuľový koláč- atraktívne a veľmi chutné jedlo pre milovníkov slaného pečiva. Je vhodný ako hlavné jedlo alebo občerstvenie. Pripravuje sa z rôznych odrôd cibule: parey, šalotka a iné. A vo variantoch prispôsobených pre naše zemepisné šírky sa najčastejšie vyskytuje Cibuľa.

Toto jedlo je tradičné pre Francúzska kuchyňa, ale jednu alebo druhú jeho variáciu možno vidieť v národné recepty rozdielne krajiny. Napríklad v Nemecku je zvykom pripravovať cibuľový koláč na každoročný festival nového vína.

Pečie sa v otvorených peciach a podáva sa s pohármi ešte nezrelého vína. Kombinácia je jednoducho úžasne lahodná. Existuje veľa možností na výrobu cibuľového koláča, zhromaždili sme tie najzaujímavejšie z nich.

Fotorecept na lahodný cibuľový koláč

Tento drobivý vrstvený koláč s jemným krémová náplň bude win-win pre milovníkov slaného pečiva. Veľmi jednoduché na prípravu a nevyžaduje špeciálne výdavky. Cibuľový koláč pred podávaním mierne vychladnite a vychutnajte si jeho lahodnú chuť.

Vaša známka:

Čas na prípravu: 1 hodina 45 minút


Množstvo: 6 porcií

Ingrediencie

  • Lístkové cesto: 1 plech
  • Cibuľa: 5 ks.
  • Tvrdý syr: 150 g
  • Krém 15%: 100 ml
  • Vajcia: 3 ks.
  • Soľ, korenie: podľa chuti
  • Maslo: na vyprážanie

Pokyny na varenie

    Pripravte si karamelizovanú cibuľu. Ošúpte cibuľu zo šupky a nakrájajte na veľké polovičné krúžky.

    Na panvici rozohrejte trochu masla.

    Dajte to na panvicu cibuľové krúžky a necháme dusiť na najmenšom ohni. Cibuľu občas premiešame, aby sa nepripálila. V prípade potreby pridajte ešte trochu oleja.

    Poďme variť smotanová omáčka. Vezmite dve malé misky. Samostatný žĺtok a vložte do misky. Neskôr ho budete potrebovať na ozdobenie torty. Do druhej misky rozklepneme zvyšok vajíčok.

    Vajcia rozšľaháme metličkou do homogénnej hmoty.

    Pokračujte v šľahaní a po častiach nalejte požadované množstvo smotany. Omáčku jemne osolíme.

    Tvrdý syr pomelieme na hrubom strúhadle. Pridajte ju do omáčky a premiešajte.

    Odstráňte cibuľu z ohňa. Teraz by mala mať svetlo karamelovú farbu.

    Rozmrazte list lístkového cesta na stole. Cesto rozvaľkáme do tvaru štvorca. Pomocou taniera vystrihnite kruh.

    Vložte okrúhlu koláčovú kôru do formy s vysokými stenami. Cesto zarovnáme tak, aby boli okraje mierne zvlnené.

    Pridajte náplň do koláča. Na cesto jemne položte skaramelizovanú cibuľu. Vyhladzujte ho špachtľou.

    Nalejte smotanovú omáčku na vrch cibule. Syr rovnomerne rozložte na vrch koláča.

    Vrch koláča posypeme čiernym korením a soľou.

    Začneme zdobiť tortu. Vezmite kúsky cesta a zviňte ich do gule. Cesto rozvaľkajte na stole a nakrájajte na široké pásy.

    Pomocou pásikov cesta ozdobte vrch torty mriežkovaným vzorom.

    V miske vyšľaháme žĺtka. Pomocou štetca jemne potrieme pásiky cesta žĺtkom.

    Koláč vložíme do rúry na 15 minút (teplota 200°C).

    Vyberte koláč z rúry. Povrch postriekame vodou a prikryjeme utierkou.

    Klasický francúzsky cibuľový koláč

    Súhlasíte, v receptoch tradičnej slovanskej kuchyne zriedka nájdete veľké množstvo cibule, ktorú však vymysleli Francúzi originálne jedlo Má práve takú náplň, vďaka čomu je nielen užitočná a chutná, ale aj rozpočtová. Na základ koláča musíte miesiť mäkké krehké cesto.

    Požadované ingrediencie:

  • 0,5 st. krém;
  • múka 1,5 šálky;
  • 1 vajce;
  • 1 st. mäsový alebo zeleninový vývar;
  • 150 g masla;
  • 3 cibule;
  • Cherry paradajky;
  • 30 g vody;
  • koňak alebo iný silný alkohol - 20 ml;
  • 50 g strúhaného tvrdého syra;
  • 10 g soli;
  • 1/3 lyžičky Sahara;
  • 10 ml olivového oleja.

Poradie varenia:

  1. Zmiešame 0,5 lyžičky. soľ s preosiatou múkou, pridajte tretinu strúhaného masla. Vymiesime cesto, ktoré sa nelepí na dlane.
  2. Zapekaciu misu vhodnej veľkosti pripravíme vymastením olejom;
  3. Na cesto dáme potravinovú fóliu a koláč vyvaľkáme na hrúbku 2 cm.
  4. Cesto chladíme v chladničke štvrť hodiny, potom ho rozotrieme na formu a odrežeme prebytok, ktorý vyliezol cez okraje.
  5. Formu vložíme do vyhriatej rúry, hrášok vopred nasypeme na cesto.
  6. Po 15 minútach, keď základ koláča zozlatne, vyberieme formu z rúry.
  7. Vložte 1 lyžičku do horúcej panvice. olivový olej a maslo, pridajte cibuľu na pol krúžky. Smažte ho štvrť hodiny pod vekom.
  8. Pridajte 0,5 lyžičky do cibule. soľ, štipku kryštálového cukru, premiešame, aby cibuľa skaramelizovala, zozlatla.
  9. Do plnky pridáme alkohol, vývar, dôkladne premiešame, pričom nezabudneme oddeliť prilepené kúsky od dna panvice.
  10. Po 5 minútach odstráňte cibuľu z ohňa.
  11. Základ zbavíme hráškovej "plnky", namiesto nej rozložíme cibuľu.
  12. Rozšľahajte vaječnú smotanu a nalejte ju na koláčovú náplň, posypte strúhaným syrom a ozdobte bylinkami, paradajkami a pošlite na pol hodiny piecť do rúry.

Do takéhoto cibuľového koláča môžete pridať akýkoľvek iný druh cibule okrem cibule: pór, šalotku resp. zelená Cibuľa. Pomocou rôznych bylín a korenín môžete pridať ešte viac sofistikovanosti: v takom cibuľovom koláči bude veľmi užitočný špenát, rukola, žerucha!

Ako urobiť cibuľový koláč?

Koláč so zelenou cibuľkou, neobvyklý pre náš vkus, ktorý bude trvať asi 200 g, a kuracie vajce, prekvapí a poteší vašich hostí.

  • 2 šálky prírodného, ​​nesladeného jogurtu alebo kefíru;
  • zelená cibuľa - 200 gramov;
  • 0,14 kg masla;
  • 4 vajcia;
  • 2 polievkové lyžice. múka;
  • 1 1/2 lyžičky prášok do pečiva;
  • 40 g cukru;
  • 5 g soli.

Poradie varenia:

  1. Dve vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme a nastrúhame.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno a dáme na olej (odoberieme asi tretinu z celkového množstva).
  3. Zmiešajte cibuľu s vajcom, pridajte soľ a korenie.
  4. Ďalej pripravte cesto. Za týmto účelom zmiešajte zostávajúce rozpustené maslo s kefírom a múkou, dvoma vajíčkami, pridajte prášok do pečiva, vymiesime cesto.
  5. Podľa konzistencie by mal byť taký istý ako na palacinkách.
  6. Vhodnou formu vymastíme tukom, vylejeme asi polovicu cesta.
  7. Navrch natrieme našu cibuľovú plnku, naplníme ju zvyškom cesta.
  8. Pečieme vo vyhriatej rúre 40 minút.

Veľmi jednoduchý cibuľový koláč

Tento recept, ako všetky dômyselné, je nezvyčajne jednoduchý. Aby ste to mohli implementovať, musíte miesiť mäkké cesto, ktoré sa nelepia na dlane, ktoré okrem nich zaberú pohár múky a 100 g masla, pripravte:

  • 3 vajcia;
  • ½ lyžičky sóda;
  • 1 st. prírodný jogurt alebo kyslá smotana;
  • 0,2 kg varených zemiakov;
  • 2 cibule;
  • 2 tavené syry;
  • 2 strúčiky cesnaku.
  • kopa zelene.

Kroky varenia:

  1. Maslo zmiešame s hasenou sódou, pridáme múku, opäť premiešame.
  2. Do cesta dáme vajce, kyslú smotanu a soľ, cesto vypracujeme mäkké, nelepí sa na dlane.
  3. Cesto natiahneme do tvaru, urobíme malé strany. Cesto prepichneme vidličkou, aby sa uvoľnil vzduch. Vložíme do rúry a pečieme štvrť hodiny.
  4. Na panvicu nalejeme trochu oleja, vložíme do nej cibuľu nakrájanú na pol krúžky, dusíme asi 6 minút, aby cibuľová horkosť vyšla. Pridajte cesnak.
  5. Do panvice s náplňou pridáme nakrájanú klobásu, ďalej dusíme ďalšie 2-3 minúty.
  6. Vložíme zeleninu, strúhaný tavený syr, necháme pár minút roztopiť.
  7. Pridávanie surové vajcia, soľ a korenie.
  8. Plnku dáme na už pripravený základ, pečieme ďalších 8-10 minút.

Recept na cibuľový syrový koláč

Ako základ syrovo-cibuľového koláča vezmeme hotový lístkového cesta(bude to trvať asi 350 g), ale dá sa úspešne nahradiť akýmkoľvek iným droždím alebo bez droždia.

Požadované ingrediencie:

  • 1 žĺtok;
  • 2 vajcia;
  • 75 g strúhaného syra;
  • 3 póry;
  • 1,5 st. kyslá smotana
  • 100 ml chrenovej omáčky.

Poradie varenia:

  1. Pred začatím varenia predhrejte rúru.
  2. Cesto rozmrazte a rozvaľkajte na koláč s hrúbkou 1 cm, ktorý na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou.
  3. Kôru preložíme na plech a pečieme 10 minút.
  4. Na oleji orestujeme pór do mäkka.
  5. AT samostatná nádoba polovicu syra zmiešame s omáčkou, kyslou smotanou a vajíčkami, dochutíme soľou a korením.
  6. Upečené cesto posypeme cibuľou, na vrch natrieme vajíčkovú omáčku, posypeme zvyškom syra.
  7. Cibuľový koláč opäť posielame do rúry na štvrť hodiny.

Cibuľový koláč s taveným syrom

S pomocou nášho pokyny krok za krokom pripravíte nezabudnuteľné syrovo-cibuľové potešenie, ktorého základom bude pol kila lístkového cesta.

Požadované ingrediencie:

  • 3 syry;
  • 4-5 cibule;
  • 3 vajcia;
  • 40 g masla.

Poradie varenia:

  1. Na oleji opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, podľa chuti pridajte soľ a všetky druhy korenia;
  2. Syr potrieme, pridáme k cibuli odstavenej z ohňa, dôkladne vymiešame do hladka, necháme vychladnúť.
  3. Vyvaľkané cesto rozotrieme na formu, na pár miestach prepichneme vidličkou a odošleme na horúca rúra po dobu 8 minút.
  4. Do cibuľovo-syrovej hmoty pridáme rozšľahané vajíčko so soľou.
  5. Základ vyberieme z rúry, dáme naň plnku, opäť pečieme 10 minút.

Cibuľový koláč z lístkového cesta

Nižšie je uvedený recept na mimoriadne jednoduchý cibuľový koláč z lístkového cesta, ktorý si budete musieť vziať ¼ kilogramu už pripraveného alebo vlastnoručne vyrobeného a základom plnky budú 2 póry a 0,25 kg špenátu naplnené zmesou dvoch vajcia a jeden a pol pohára smotany, soľ a akékoľvek obľúbené bylinky alebo korenie.

Poradie varenia:

  1. Vyvaľkané cesto rozvaľkáme na malý plech, vytvarujeme boky, dáme na 20 minút do chladničky.
  2. Bielu časť póru a špenát nastrúhame.
  3. Na oleji pár minút orestujeme cibuľu, pridáme špenát, po 5 minútach odstavíme z ohňa.
  4. Cibuľu necháme vychladnúť.
  5. Ostatné prísady (vajcia, smotana, soľ, bylinky) rozšľaháme, zmiešame s cibuľovou hmotou a dáme na plech.
  6. Pečieme pol hodiny.

Čakáme na vaše komentáre a hodnotenia - to je pre nás veľmi dôležité!

Dobrý deň, milí čitatelia môjho blogu! Hľadáte úžasné jednoduché jedlo? Potom vám pomôžem pripraviť jednu pochúťku z cibule. Áno, z tejto rastliny. Kedysi som si myslela, že sa môže pridávať len do polievok, príloh resp. Ukazuje sa, že môžete upiecť veľmi chutný cibuľový koláč a kedykoľvek počas roka.

Nedávno som išiel navštíviť priateľa a prvýkrát som vyskúšal toto jedlo. Ubezpečila ma, že je to klasika francúzsky recept. Koláč bol taký chutný, že som sa rozhodla urobiť si ho doma. Moji muži spočiatku ani nechápali, z čoho som to urobil 🙂 Ale teraz je to tak skvelá možnosť obed alebo večera!

Cibuľa patrí medzi zeleninu s vysokým obsahom cukru (aj v paradajke je ho oveľa menej). V surovej forme obsahuje veľa esenciálnych olejov s prenikavým zápachom a kedy tepelné spracovanie odparujú sa. Zároveň zostáva cukor, ktorý dodáva zelenine sladkosť.

Vo Francúzsku sa takáto pochúťka nazýva pizza, pretože do náplne sa pridávajú iné produkty. A v Nemecku sa každoročne koná jesenný festival „Ziebelemerit“ venovaný tejto zelenine. Pripravené z droždia resp krehké pečivo.

Môžete si vziať akýkoľvek polotvrdý syr s obsahom tuku 45%. Pekne sa roztopí a zhnedne a nestane sa z neho gumová kôrka. Niekedy pridávam aj zemiaky, keď chcem viac jemnosti a bohatšej chuti. Chutné na jedenie, jednoduché na prípravu. Občas varím a teraz mám takéto úžasné pečivo v mojich obľúbených receptoch.

Neskutočne lahodný cibuľový koláč so syrom podľa klasického francúzskeho receptu

Práve táto možnosť si získala moju pozornosť svojou chuťou a jednoduchosťou prípravy. Ešte v 16. storočí Francúzi z provincie Lorraine piekli otvorené a zatvorené koláče. Až tak ďaleko je história tohto jedla. Základom plnky bola potom tučná smotana, syr, vajcia. Myslím, že ani my sa neodchýlime od klasiky.

Budete potrebovať:

  • 100 g masla;
  • 200 g pšeničnej múky;
  • 3 vajcia;
  • 30 ml vody;
  • 20 ml rastlinného oleja;
  • podľa chuti soľ a čierne mleté ​​korenie;
  • 100 g tvrdého syra;
  • 600 g cibule;
  • 150 g smotany.

Recept na varenie krok za krokom:

1. Múku preosejte priamo na pracovnú dosku alebo veľkú kuchynskú dosku. Tyčinku masla nakrájame na malé kúsky, zmiešame s múkou.

2. Do maslovo-múkovej zmesi pridáme žĺtky oddelené od bielkov. Všetko dobre premiešame rukami.

3. Teraz za stáleho miešania pridajte studenú vodu. Mal by byť mäkký, nelepiť sa na ruky.

4. Potom ho zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

5. Medzitým si ošúpeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky. Nalejte do horúcej panvice zeleninový olej. Dusíme do mäkka, nezabudneme miešať. Necháme vychladnúť.

6. Smotana, štipka mletého čierneho korenia, soľ a vaječný bielok spojiť v jednej nádobe. Keď cibuľa vychladne, všetko spolu premiešame.

7. Po vychladnutí cesto položte na stôl a rozvaľkajte na koláč s hrúbkou asi 7 mm. Cesto vložíme do zapekacej misy. Urobte boky a prebytok odrežte nožom.

8. Vrch s fóliou a položte závažie. Na tento účel je vhodné použiť hrášok, fazuľu alebo iné sypké produkty.

Takéto manipulácie sú potrebné, aby cesto počas pečenia nebublalo a nezmenilo tvar.

9. Vložte rúru na 180 stupňov na 15 minút. Potom odstráňte fóliu a fazuľu, nechajte vychladnúť.

10. Plnku dáme do formy s cestom. Plnku zakryte strúhaným syrom, vložte do rúry na 30-35 minút pri teplote 180 stupňov.

A keď klasika francúzsky dezert je pripravený, podávajte ho teplý alebo studený na stôl. V každom prípade to pieskový základ bude jemné a šťavnaté. Dobrú chuť!

Želé koláč s cibuľou a taveným syrom od Olgy Matvey

Chuť tohto pečiva je taká skvelá, že sa určite nezastavíte pri jednom kúsku 🙂 V recepte je použité maslo, ktoré nie je také škodlivé ako varenie s margarínom. Ale ak je to potrebné, môžete ho použiť.

Požadované produkty:

  • 200 g masla;
  • 300 g pšeničnej múky;
  • 6 čl. l kyslá smotana 20%;
  • 1 lyžička sóda;
  • ocot 9%;
  • 4 veci. tavený syr;
  • 6 ks. Cibuľa;
  • soľ, korenie, bylinky podľa chuti;
  • 4 vajcia.

Proces varenia s fotografiou:

1. Preosejte múku na stole alebo v širokej miske - kde bude pre vás pohodlnejšie začať cesto. Maslo (margarín) nastrúhame na hrubom strúhadle do múky, osolíme. Pre rovnomernosť rozdrvte celú zmes rukami.

Maslo by malo byť z mrazničky, pretože mäkké sa prilepí na strúhadlo. Po rozdrvení na strúhadle dodá krehkému cesta ešte väčšiu chuť.

2. V múke urobte jamku, vložte do nej kyslú smotanu. Pridajte sódu do octu, prešľahajte a pridajte do kyslej smotany. Teraz všetko dobre premiešajte rukami, aby ste vytvorili veľkú guľu. Cesto dajte do chladničky najlepšie do rána, ale môžete aj 2-4 hodiny.

3. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Nalejte slnečnicový olej do veľkej panvice, zohrejte. Pridajte cibuľu a dobre premiešajte, aby ste oddelili polovičné krúžky. Dusíme na miernom ohni do mäkka, ale nesmie byť zlatisté. Soľ, pridajte akékoľvek korenie podľa chuti.

4. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajíčka vymiešame do hladka, nerobíme z nich penu. Osolte ich, pridajte akékoľvek zelené podľa chuti.

5. Hotovú cibuľu presuňte do samostatnej nádoby. Kým je horúci, pridáme syr, premiešame, dochutíme soľou, korením.

6. Cibuľu dáme do chladničky so syrom. Pridajte rozšľahané vajcia, premiešajte.

7. Cesto vyberieme z chladničky, odrežeme asi 1/3 a odložíme bokom. Väčšiu časť vyvaľkáme na hrúbku asi 7 mm.

8. Umiestnite valcované cesto do formy vymastenej rastlinným olejom, vytvorte strany, prebytok môžete odrezať. Vložte plnku do formy. Druhú časť cesta rozvaľkáme na rovnakú hrúbku, prikryjeme plnkou a prvou časťou zaslepíme okraje, prebytočnú časť odstránime.

9. Rúru predhrejeme na 160-170 stupňov, pečieme 25-30 minút. 5 minút pred dovarením potrieme vrch vajíčkom - tak to bude ružovejšie.

Ak chcete skontrolovať, či je pečivo hotové, vezmite drevenú paličku, prepichnite stred a uvidíte, že je palica takmer suchá.

Podávame mierne vychladené. Jedná sa o desiatu s úžasnou vôňou, chuťou a krásnym výhľadom.

Cibuľový koláč z lístkového cesta v rúre od Julie Vysotskej

Všetko, čo k tomu potrebujete chudý recept je veľa čerstvej jarnej cibuľky a lístkového cesta z obchodu. Môžete si to, samozrejme, vyrobiť sami. Ale keď nie je čas, obchod veľmi pomáha. Pripravuje sa jednoducho a rýchlo! Ukazuje sa veľmi chutné, svieže a šťavnaté pečivo.

Ako upiecť otvorený nemecký cibuľový koláč Zwiebelkuchen?

Takéto pečivo s náplňou nenechá nikoho ľahostajným. Zjedol kúsok takejto pochúťky a už nie je čo chcieť. Pripravené z kysnuté cesto. Chuť je jemná a samotné cesto je mäkké.

Požadované produkty:

Na test:

  • 250 g múky;
  • 50 g masla;
  • 150 ml mlieka;
  • 1 lyžička soľ;
  • 1 lyžička Sahara;
  • 20 g lisovaného droždia.

Na plnenie:

  • 500 g cibule;
  • 50 g masla;
  • 2 vajcia;
  • 1 polievková lyžica múka;
  • 100 ml krému;
  • 130 g slaniny;
  • 2 polievkové lyžice kyslá smotana;
  • rasca;
  • soľ;
  • muškátový oriešok;
  • čierne korenie.

Ako variť:

1. V samostatnej miske zmiešame droždie s teplým mliekom a cukrom. Pridáme soľ, múku, premiešame, pridáme mäkké maslo a vypracujeme cesto. Prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto kysnúť na 30 minút.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

Obsah

Nemecký Zwiebelkuchen má korene v sedliackych hostinách, kde jednoduchá zelenina, ktorých bolo neúrekom, sa zmenili na lahôdku. Predstavte si stiesnené ulice južného Nemecka a nemecky hovoriacej časti Švajčiarska, nasiaknuté takou lákavou, chutná vôňa pečená cibuľa!

Ako variť

Než zistíte, ako urobiť cibuľový koláč, musíte pochopiť, čo to je. Tradične sa tak nazýva otvorené pečivo z kvasnicového alebo krehkého cesta s kyslou smotanou a cibuľovou náplňou, ktoré sa predáva na jarmokoch a festivaloch, kde sa od konca augusta prezentuje nová úroda vína. Každá hostiteľka s radosťou štedro zaobchádza s návštevníkmi nezvyčajná pochúťka pridaním vlastného korenia a ďalších prísad do vášho pečiva. Odporúča sa pridať trochu syra.

Recepty

Hoci sa za rodisko tohto jedla považuje Nemecko, recept na cibuľový koláč prešiel časom značnými zmenami a absorboval to najlepšie z kulinárskych tradícií iných krajín. Tradičnými receptami sa môžu pochváliť aj Francúzsko, Taliansko či Anglicko. Základom jedla je vždy cibuľová plnka. Môžete si vybrať recept na cibuľový koláč, ktorý sa vám páči.

Želé

  • Čas varenia: 45 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: domáca.

Želé cibuľový koláč - voňavý zázrak na narýchlo. Nie je potrebné piecť základ v niekoľkých opakovaniach, počkajte, kým sa neroztopí kupované cesto, pomiesime, po vyvaľkaní ďalšej vrstvy utrieme múku. Jogurt je možné nahradiť kyslou smotanou alebo kefírom, ako aj kôprom - akoukoľvek zeleninou. Miesené, liate - to je celý proces prípravy tohto receptu, opísaný krok za krokom.

Ingrediencie

  • prírodný jogurt - 400 ml;
  • múka - 300 g;
  • maslo - 150 g;
  • kuracie vajce - 4 ks;
  • zelená cibuľa - 300 g;
  • kôpor - 50 g;
  • prášok do pečiva na cesto - 10 g;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.;
  • soľ, korenie - 5 g.

Spôsob varenia

  1. Dve vajcia dáme uvariť. Pripravte a nakrájajte cibuľu, kôpor.
  2. Roztopte 120 gramov masla, pridajte cukor a soľ. Rozšľahajte dve vajcia, nalejte kefír.
  3. Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme olej a kefírovú zmes.
  4. Na panvici si na zvyšku oleja podusíme cibuľu.
  5. Mäkká cibuľa zmiešaná s varené vajce a kôprom, soľou a korením.
  6. Hlboký pekáč vymastíme olejom. Nalejte polovicu cesta, položte cibuľovú plnku na jemnú sieť, zvyšok nalejte do formy.
  7. Pečieme 35 minút.

francúzsky

  • Čas varenia: 70 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
  • Účel: občerstvenie.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Klasický francúzsky cibuľový koláč je jednou z mnohých jedlých atrakcií Francúzska. tradičný recept zdvihnite oponu západnej kuchyne. Originálna marináda dodá jedlu plný pocit sofistikovanosti. Prekvapte hostí svojimi vedomosťami, vďaka ktorým bude táto torta hlavnou pochúťkou slávnostného stola.

Ingrediencie

  • múka - 100 g;
  • maslo - 150 g;
  • kyslá smotana - 50 ml;
  • cibuľa - 6 ks;
  • parmezán - 100 g;
  • biele víno - 50 ml;
  • ocot, biele víno - 2 lyžice. l.;
  • Dijonská horčica - 5 g;
  • med - 1 lyžička;
  • žĺtok - 1 ks;
  • soľ - 10 g;
  • muškátový oriešok - 5 g.

Spôsob varenia:

  1. Do preosiatej múky pridajte kyslú smotanu, žĺtok; chladené maslo, nakrájame na kocky Vymiesime cesto.
  2. Cesto rozdeľte na dve časti. Vyvaľkajte. Prvá vrstva sa musí ochladiť.
  3. Zahrejte 50 gramov oleja v hrnci, vložte cibuľové krúžky. Prilejeme biele víno a na miernom ohni za občasného miešania dusíme 15 minút.
  4. Pridáme ocot, horčicu, med a korenie, soľ. Dôkladne premiešame.
  5. Preneste vrstvu z chladničky na plech na pečenie a pošlite ju do rúry na 5 minút.
  6. Znížte teplotu na 170 stupňov, odstráňte plech - vyložte teplú cibuľovú plnku, posypte korením. Navrch dajte druhú vrstvu.
  7. Po 20 minútach môžete podávať.

So syrom

  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Talianska.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Chuť a kvalita cibuľového syrového koláča bude závisieť od jeho hlavnej zložky. Môžeš si vybrať rôzne odrody syr: od orechového, krémového, marinovaného až pikantný syr s plesňou. Doprajte si pridávaním Kozí syr, alebo tvaroh, dokonca aj feta a syry sú ideálne. Zvyšok procesu varenia sa dá ľahko naučiť, ale po prvýkrát majte na očiach recept krok za krokom.

Ingrediencie

  • bafať cesto bez kvasníc- 500 g;
  • červená cibuľa - 3 ks;
  • syr mozzarella - 400 g;
  • parmezán - 100 g;
  • bazalka - 1 zväzok;
  • olivový olej - 3 lyžice. l.;
  • maslo - 90 g;
  • balzamikový ocot - 1 lyžička;
  • soľ - 10 g.

Spôsob varenia:

  1. Na panvici zohrejte 50 gramov masla. Pridajte k nemu nakrájanú cibuľu, soľ.
  2. Znížte teplotu, pridajte olivový olej, za občasného miešania duste 20 minút.
  3. Prvú vrstvu cesta vyložíme na plech. Najprv nalejte 200 gramov mozzarelly, potom cibuľovú plnku, potom parmezán. Prikryjeme druhou časťou cesta, zahneme po okrajoch.
  4. V strede urobte krížový rez. Dáme tam kúsok zvyšného masla, navrch posypeme zvyškom mozzarelly. Prikryjeme fóliou.
  5. Prvých 10 minút koláč pečieme pri 200 stupňoch. Potom znížte teplotu na 170 a počkajte 10 minút. Odstráňte fóliu, nechajte syr dobre zhnednúť ďalších 10 minút. Miska je pripravená.

Z pieskového cesta

  • Čas varenia: 40 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 220 kcal.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Otvorený cibuľový koláč z krehkého cesta spája najjemnejšia plnka z cibule a syra so zdravým špenátom na tenkej tortovej kôrke. Príprava koláča doma nie je taká náročná. Aj keď sme zvyknutí vidieť jedlo s sladká plnka, to je blud! Rozšírte svoje kulinárske hranice a ponúknite svojej domácnosti nový pokrm.

Ingrediencie

  • predmrazený špenát - 300 g;
  • múka - 200 g;
  • kuracie vajce - 5 ks;
  • syr - 100 g;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • maslo (alebo margarín) - 100 g;
  • cibuľa - 150 g, zelená - 150 g;
  • soľ - 10 g;
  • čierne korenie a mletý muškátový oriešok - štipka.

Spôsob varenia

  1. Na krehké cesto zmiešame múku a maslo izbová teplota, rozdrvte ich rukami na omrvinky. Pridajte vajíčko, pol lyžičky soli.
  2. Z cesta vytvarujeme guľu, ktorú necháme pol hodiny v chladničke.
  3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a zelenú cibuľu nakrájame nadrobno. Špenát – vytlačíme vodu.
  4. Potrieme syrom. Zmiešajte kyslú smotanu so zvyškom vajec, pridajte syr a zelenú cibuľu, korenie, soľ.
  5. Cesto vyberieme z chladničky. Zvinieme do vrstvy, uložíme do vysokej zapekacej misy, prebytočné cesto odrežeme. Pošleme do rúry na 10 minút.
  6. Keď je koláč zhnednutý, dajte na spodok najskôr cibuľu a potom špenát. Potom zalejeme kyslou smotano-vajcovo-cibuľovou zmesou. Vráťte do rúry na ďalších 15 minút.

Na kefíre

  • Čas varenia: 15 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Cibuľový koláč na kefíre (cibuľa) je ďalšou variáciou jedla. Zjednodušený rýchly recept s menším počtom kalórií. Ponúknite ho svojej rodine na raňajky namiesto zvyčajných miešaných vajíčok. Cesto je ľahké a jemné. Podľa vlastného uváženia ho môžete posypať syrom alebo pridať poľovnícke klobásy, čím sa na panvici úplne zmení na lenivú cibuľovú pizzu.

Ingrediencie:

  • kefír - 100 ml;
  • múka - 150 g;
  • kuracie vajce - 3 ks;
  • zelená cibuľa - 1 zväzok;
  • maslo - 50 g;
  • rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
  • soľ, korenie, sóda - 5 g.

Spôsob varenia:

  1. V hlbokej nádobe zmiešajte preosiatu múku s kefírom, s jedným vajcom, sódou. Cesto by malo byť husté ako kyslá smotana.
  2. Cibuľu umyjeme, potom osušíme papierovou utierkou, nakrájame nadrobno. Ľahko smažte v rastlinnom oleji.
  3. Zvyšné dve vajcia rozšľaháme, osolíme, okoreníme, pridáme cibuľu.
  4. Najprv nalejte cesto do horúcej hlbokej panvice a potom pridajte plnku. Cesto necháme minútu stuhnúť, potom znížime oheň a prikryjeme pokrievkou. Po 10 minútach je pripravený.

bafať

  • Čas varenia: 50 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
  • Účel: na raňajky.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Vrstvený cibuľový koláč alebo vyprážaný cibuľový quiche - kulinárskej tradície Lorraine. Môže sa podávať teplý aj studený, ako hlavné jedlo alebo ako rýchle občerstvenie do práce. Spestrite lotrinský quiche zeleninou, kuracími prsiami, údená ryba. Kalorický obsah občerstvenia možno znížiť nízkotučnou smotanou alebo dokonca jej nahradením vajcom rozšľahaným s mliekom (ako pri omelete).

Ingrediencie:

  • lístkové cesto, rozmrazené - 250 g;
  • cibuľa - 4 ks, zelená - 1 zväzok;
  • kuracie vajce - 4 ks;
  • syr Gruer - 200 g;
  • krém - 100 ml;
  • šampiňóny - 100 g;
  • soľ, korenie, provensálske bylinky - 10 g.

Spôsob varenia:

  1. Cesto rozvaľkáme, rovnomerne rozotrieme do formy, vyformujeme boky - a dno niekoľkokrát prepichneme vidličkou.
  2. Vajíčka rozšľaháme so smotanou, okoreníme provensálske bylinky a zelené svetlo.
  3. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme cibuľu - restujeme do zlatista, šampiňóny. Najprv ich zľahka opečte a potom päť minút poduste, pričom oheň zmiernite. Následne dochutíme soľou a korením.
  4. Huby s cibuľou rovnomerne rozmiestnite vo forme (do výšky 3-4 cm) s cestom, polejte smotanovou vajcovou náplňou, hojne posypte syrom.
  5. Pečte cibuľový koláč 30-35 minút.

Z Vysockej

  • Čas varenia: 40 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
  • Účel: na večeru.
  • Kuchyňa: Francúzska.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Cibuľový koláč od Julie Vysotskej je jednoduchý, nenáročný, ideálny pre hostí, ktorí sú zaskočení. Spravidla sú potrebné ingrediencie po ruke. Odporúča sa pridať kôpor, ak máte radi zeleninu. Na základe receptu môžete experimentovať s náplňou: v každom prípade sa predjedlo ukáže ako drobivé, šťavnaté, s chrumkavou kôrkou - nekazte to!

Ingrediencie:

  • kvasnicové lístkové cesto - 250 g;
  • pór - 500 g;
  • kuracie vajce - 2 ks;
  • maslo - 1 lyžička;
  • olivový olej - 1 lyžička;
  • morská soľ - 5 g;
  • čerstvo mleté ​​​​čierne korenie - 5 g.

Spôsob varenia:

  1. Cibuľu umyte, nakrájajte na tenké, šikmo. Počas miešania s cibuľou rozšľaháme vajíčka. Soľ korenie.
  2. Vyvaľkajte dve vrstvy cesta, vykrajujte do tvaru kruhu, priemer, aký vám vyhovuje.
  3. Namažte maslo pergamen, vyložte ho na plech. Navrch položte jednu vrstvu cesta. Rozotrite plnku, nechajte 1 cm od okraja.
  4. Prikryjeme druhým kruhom cesta, okraje zahneme. Naolejujte to olivový olej a celé prepichnite vidličkou.
  5. Pečieme pol hodiny.

S taveným syrom

  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: Nemecká.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Rôzne tavené syry umožňujú zakaždým implementovať rovnaký recept novým spôsobom. tavený syr s bazalkou, s poľovníckymi klobásami, s paprikou, s bylinkami, s čedarom, dor blue - a to je len začiatok. A cibuľový koláč s roztaveným syrom je prejedanie, z ktorého sa nedá unaviť! Odporúčame, aby ste tvaroh najskôr vložili do mrazničky na 40-60 minút pred trením na strúhadle - uľahčí to samotný proces. Fotografia s popisom každého kroku varenia je uvedená nižšie.

Ingrediencie:

  • múka - 250 g;
  • maslo - 125 g;
  • kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
  • cibuľa - 150 g;
  • kuracie vajce - 5 ks;
  • tavený syr - 200 g;
  • rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
  • kôpor, petržlen - 1 zväzok;
  • soľ - 5 g;
  • sóda - 5 g.

Spôsob varenia:

  1. Na cesto si pripravte „mrveničku“ z múky a rozpusteného masla. Ďalej vmiešame kyslú smotanu, pridáme sódu a soľ.
  2. Cesto vytvarujte do gule. Zabaliť Potravinová fólia a vložte do chladničky.
  3. 2 vajcia uvaríme, ošúpeme a necháme vychladnúť. Syr a vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme, opláchneme kôprom a petržlenovou vňaťou, nakrájame nadrobno na pásiky.
  4. Cibuľu opražíme do zlatista, odstavíme.
  5. V hlbokej miske rozšľaháme 3 vajcia, pridáme zvyšné ingrediencie, dôkladne premiešame.
  6. Cesto vyberieme, rozvaľkáme nie príliš na tenko. Preneste do formulára.
  7. Pridáme plnku, prikryjeme okrajmi cesta. Pečieme 45 minút, podľa vašej rúry – cesto by sa nemalo lepiť na špáradlo. Koláč necháme vychladnúť.

V pomalom hrnci

  • Čas varenia: 60 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 187 kcal.
  • Cieľ: na obed.
  • Kuchyňa: domáca.
  • Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Pomalý hrniec pripraví každé jedlo vhodné na Zdravé stravovanie, a cibuľový koláč v pomalom sporáku sa bude piecť rovnomerne, nepripáli sa, ako v niektorých rúrach. Moderné ženy v domácnosti vedia variť otvorený koláč s lukom, ale môžete urobiť trik. Po predchádzajúcom rozdelení cesta na dve časti vyrábame uzavretý typ koláča z rovnakého cesta a s rovnakou náplňou, ktorá bola plánovaná pre otvorenú verziu.

Ingrediencie:

  • múka - 1 šálka;
  • vajcia, kuracie mäso - 3 ks;
  • kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
  • cibuľa, cibuľa - 4 ks;
  • zelená cibuľa - 1 zväzok;
  • maslo, maslo - 100 g;
  • tvrdý syr (alebo suluguni) - 100 g;
  • tavený syr - 100 g;
  • soľ - 5 g.

Spôsob varenia:

  1. Namažte misku multivarky olejom.
  2. Pripravte cesto: zmäknite maslo, pridajte preosiatu múku, kyslú smotanu, soľ. Vymiesime cesto, vložíme ho do misy a prstami ho rovnomerne rozotrieme. Vytvarujeme boky po bokoch. Dáme do chladničky.
  3. Urobíme plnku: očistíme, umyjeme, nadrobno nakrájame dva druhy cibule. Tri syry na hrubom strúhadle zmiešame s cibuľou a vajcami.
  4. Na dno misky natrieme náplň, na hodinu zapneme pomalý sporák v režime „pečenie“. Potom - otvorte veko a nechajte koláč vychladnúť 15-20 minút. Na vrch posypte zelenú cibuľu.

tajomstvá varenia

Bez ohľadu na to, ako sa náplne menia, základy cesta - stojí za to podrobnejšie pristupovať k výberu hlavnej zložky. Tu je niekoľko tajomstiev prípravy cibuľového koláča:

  • Samotnú cibuľu opatrne vyberte - ak je aspoň jedna z nich mierne pokazená, môže to ovplyvniť celé jedlo ako celok.
  • Pozrite sa bližšie, že na škrupine nie sú žiadne rezy, prepichnutia - inak môžu byť v žiarovke baktérie.
  • Ak počas dusenia pridáte trochu muškátového orieška, produkt získa príjemnú vôňu.
  • Ak chcete odstrániť charakteristickú horkosť, namočte do nej nakrájanú cibuľu studená voda. Môžete pridať lyžičku octu.

Video

Našli ste v texte chybu? Vyberte to, stlačte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Cibuľový koláč - recepty s fotografiami. Ako pripraviť cesto a cibuľovú plnku na aspik a klasické pečenie