Najchutnejší hruškový koláč. Hruškový koláč - najlepšie recepty s fotografiami

22.07.2020

Šesť hrušiek strednej veľkosti;
Pohár múky;
Tri štvrtiny pohára cukru;
Tri vajcia;
Čajová lyžička prášku do pečiva alebo sódy na špičke noža hasenej octom;
Rastlinný olej na vymastenie zapekacej misy.

Ako variť hruškový koláč:

Než začnete miesiť cesto, môžete hneď zapnúť rúru, aby sa vyhriala. Prípravná časť totiž ubehne rýchlo a rúra musí byť vyhriata na 180 stupňov, aby ste mohli spustiť oba tieto procesy, aby ste neskôr nemuseli čakať na požadovanú teplotu.
Múku treba zmiešať s kryštálovým cukrom, kto má rád sladšie pirohy, odporúča použiť celý pohár múky, no myslite na to, že hruška dá aj sladkú šťavu.
Ďalej v zmesi cukru a múky musíte na špičky noža pridať prášok do pečiva alebo sódu a uhasiť octom.
Po pridaní prášku do pečiva alebo sódy do cesta je potrebné rozbiť do zmesi počet vajec uvedený v stĺpci prísad, dobre premiešať kompozíciu, aby nezostali žiadne hrudky.
Hrušky, ktoré budú plnkou v tomto koláči, sa musia umyť, nakrájať na polovicu, odstrániť jadro, semená a stopky a potom každú polovicu nakrájať na malé kúsky. Čím menšie kúsky, tým menej bude cítiť chuť hrušky, preto sa o tom, ktoré kúsky ovocia nakrájate, rozhodujeme individuálne na základe vašich chuťových preferencií.
Nakrájané kúsky ovocia sa musia pridať do hmoty, to znamená do cesta.
Vybraná forma na pečenie musí byť namazaná rastlinným olejom a dno aj steny formy sú namazané.
Celé cesto sa naleje do formy.
V predhriatej rúre musíte poslať formu s cestom, proces varenia trvá od 25 minút do 40, v závislosti od toho, akú rúru máte. Pripravenosť koláča sa dá určiť vytvorením zlatej kôrky na povrchu.

Hruškový koláč, najjednoduchší na prípravu, sa môže jesť teplý aj studený. Zvyčajne takéto koláče nevyžadujú žiadne džemy a prísady, ale gurmáni môžu koláč posypať škoricou. A je tiež veľmi chutné jesť taký koláč a nalievať naň kyslou smotanou.

Mliečny hruškový koláč

Ďalší hruškový koláč, ktorý sa tiež ľahko pripravuje, sa dá pripraviť pridaním mlieka do cesta. Ukazuje sa to veľmi vzdušné, svetlé cesto s nádychom mliečnej chuti.

Požadované ingrediencie:

Pohár múky;
Čajová lyžička prášku do pečiva alebo sódy na špičke noža, hasená octom;
Jedna štvrtina čajovej lyžičky octu;
Tri štvrtiny pohára cukru;
Jedno vajce;
Štyri polievkové lyžice masla;
Pol pohára mlieka;
Tri alebo štyri hrušky.

Spôsob varenia:

Francúzsky koláč s hruškou a mandľami

Napriek presvedčeniu, že Francúzska kuchyňa komplexný, najviac možno pripísať aj francúzskemu koláču s hruškou a mandľami jednoduché koláče vo varení. Ukáže sa vynikajúci dezert s úžasnou arómou, ktorý bude trvať hodinu. Takýto koláč sa môže podávať aj pri príchode hostí, ak nie je čas na tortu alebo iné zložité pochúťky, určite nebudú sklamaní schopnosťami hostesky!

Čo potrebujete na francúzsky hruškový a mandľový koláč:

120 gramov masla;
130 gramov nasekaných mandlí;
130 gramov granulovaného cukru;
Tri vajcia;
Jeden list lístkového cesta;
4-5 hrušiek.

Ako pripraviť dezert:

Maslo treba zohriať na izbovú teplotu, aby bolo mäkké, a potom zmiešať s mletými mandľami.
Do masy z mandlí a masla pridajte vajce, vymiešajte do hladka a potom pridajte cukor a znova premiešajte do hladka.
Ďalej je potrebné rúru zahriať na 190 stupňov, rozvaľkať plát lístkového cesta na plech (tak, aby jeho šírka zodpovedala šírke plechu), okraje mierne ohnúť nahor.
Potom sa hrušky musia umyť, odstrániť jadro, stopky a semená, nakrájať na prúžky.
Na vrch lístkového cesta je potrebné položiť plnku z mandlí, masla. Vajcia a cukor a navrch plátky hrušiek.
V tejto forme sa koláč pečie 30 minút. Jeho pripravenosť je možné skontrolovať dreveným špízom alebo tyčinkou na sushi, ako je popísané v predchádzajúcom recepte.

Môžete skúsiť urobiť všetky tri recepty a vybrať si, ktorý sa vám najviac páči. Veď ako sa hovorí, na chuť a farbu niet súdruha. Najdôležitejšie je, že každý koláč z

Ingrediencie

320 g preosiatej múky;
200 g cukru;
½ čajovej lyžičky sódy;
1 lyžička prášku do pečiva;
1 lyžička vanilkového cukru;
250 ml kefíru;
120 ml rastlinného oleja + trochu na mazanie;
2 hrušky.

Varenie

Zmiešame múku, cukor, sódu, prášok do pečiva a vanilkový cukor. Nalejte kefír a olej a dobre premiešajte.

Jednu hrušku ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pridajte ich do cesta a premiešajte. Druhú hrušku rozrežte na polovicu, zbavte jadrovníka a polovice nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky.

Odnímateľné dno formy s priemerom 27 cm prikryte pergamenom.Dno a boky namažte rastlinným olejom. Plátky hrušiek poukladáme do kruhu a jemne na ne rozotrieme cesto.

Koláč pečieme asi 40 minút pri 180°C do zlatista. Otočte a nechajte koláč vychladnúť. Za studena bude chutiť oveľa lepšie.

Ingrediencie

180 g preosiatej múky;
130 g masla;
1 polievková lyžica cukru;
2 vajcia;
3-4 hrušky;
3 polievkové lyžice medu;
1 lyžička škorice;
250 g ricotty;
4 polievkové lyžice;
hrsť vlašských orechov.

Varenie

Rozdrvte múku a 80 g ľadovo studeného masla nakrájaného na kocky. Pridáme cukor a 1 vajce a vymiesime cesto. Zabaľte to Potravinová fólia a dáme do chladničky na 30-40 minút.

Hrušky ošúpeme a nakrájame na tenké dlhé pásiky. Vložíme ich do hrnca, pridáme med, škoricu a 50 g masla. Varte na miernom ohni za občasného miešania 10-15 minút. Hrušky by mali byť mäkké, nie chrumkavé.

Ricottu roztlačte vidličkou. Pridajte 1 vajce a kondenzované mlieko a dobre premiešajte, kým nebude hladká a krémová.

Vychladnuté cesto rozotrieme na dno a boky zapekacej misy. Forma s priemerom 24 cm funguje najlepšie.

Na cesto natrieme ricottový krém a na vrch poukladáme hrušky. Koláč posypeme nasekanými orechmi a vložíme do rúry predhriatej na 180 °C na 40-45 minút.

edimdoma.ru

Ingrediencie

100 g masla;
4 polievkové lyžice cukru;
240 g preosiatej múky;
štipka soli;
1 vajce;
400 ml + 1 polievková lyžica;
3 hrušky;
3 lyžice hnedého cukru;
3 polievkové lyžice vody;
2 polievkové lyžice rumu;
4 vaječné žĺtky;
2 polievkové lyžice práškového cukru;
štipka vanilky.

Varenie

Utrite maslo a 2 lyžice cukru. Vsypte 200 g múky a soli a premiešajte, aby ste vytvorili mrveničku. Pridáme vajce a lyžicu mlieka a vymiesime cesto.

Rozotrieme na dno a boky zapekacej misy. Najlepšie funguje panvica s priemerom 24 cm. Do cesta vypichnite vidličkou niekoľko otvorov a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.

Počas tejto doby pripravte náplň. Hrušky ošúpeme, prekrojíme na polovice a zbavíme jadrovníkov. Umiestnite panvicu na mierny oheň. Nalejte do nej vodu, nalejte hnedý cukor a počkajte, kým sa rozpustí. Pridáme rum a premiešame. Do zmesi pridáme hrušky a opekáme z oboch strán 2-3 minúty.

Na krém dôkladne spojte žĺtky, práškový cukor, vanilín a 40 g múky. Do hrnca nalejte 400 ml mlieka, pridajte 2 lyžice cukru a priveďte do varu. Vložte vaječnú hmotu a varte za stáleho miešania, kým nezhustne.

Vychladnutý krém natrieme na vychladnuté cesto a uhladíme. Na vychladnutých hruškách urobte pozdĺžne rezy. Ovocie sa tak lepšie upečie a koláč bude vyzerať originálnejšie.

Na krém poukladáme hrušky plochou stranou nadol a zľahka ich vtlačíme. Koláč pečieme približne 40 minút v predhriatej rúre na 180°C. Pred podávaním úplne vychladnúť.

Ingrediencie

130 g preosiatej múky;
160 g krupice + trochu na posypanie;
150 g cukru;
1 lyžička prášku do pečiva;
štipka vanilínu;
štipka soli;
130 g masla;
3-4 hrušky;
3-4 jablká;

Varenie

Primiešame múku krupice, cukor, vanilín a soľ. Dno a boky zapekacej misy vymastíme 30 g masla a posypeme krupicou. Postačí akýkoľvek tvar: čím je menší, tým viac vrstiev bude mať koláč.

Ovocie ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Časť múčnej zmesi rozotrieme na dno formy, navrch dáme časť nastrúhaných hrušiek, ďalšiu časť múčnej zmesi a časť strúhané jablká. Opakujte vrstvy. Posledná vrstva by mala byť múka.

Koláč pokryjeme vrstvou strúhaného studeného masla. Pečieme pri 200°C asi 25 minút. Pred podávaním posypte koláč. práškového cukru.

Počas varenia sa múčna zmes nasýti ovocnou šťavou a samotný koláč bude chutiť ako štrúdľa.

povarenok.ru

Ingrediencie

2 vajcia;
80 g masla + trochu na mazanie;
150 g cukru;
200 g preosiatej múky;
1½ čajovej lyžičky prášku do pečiva;
150 ml mlieka;
100-150 g horkej čokolády;
3 hrušky;
1-2 lyžice práškového cukru.

Varenie

marthastewart.com

Ingrediencie

160 g + 2 polievkové lyžice preosiatej múky;
1 čajová lyžička soli;
½ čajovej lyžičky cukru;
230 g masla;
2-4 polievkové lyžice vody;
140 g lúpaných mandlí;
100 g práškového cukru;
1 vajce;
½ čajovej lyžičky mandľového extraktu - voliteľné
160 g marhuľového džemu;
3-4 hrušky.

Varenie

Zmiešajte 160 g múky, ½ lyžičky soli a cukru. Pridáme polovicu (115 g) studeného masla nakrájaného na kocky a suroviny rozotrieme na strúhanku. Zalejeme vodou a vymiesime cesto. Z cesta vyvaľkáme guľu a vytvarujeme z nej kotúč. Zabaľte do potravinovej fólie a dajte na hodinu do chladničky.

Vychladnuté cesto rozvaľkáme na kruh. Nalejeme do formy s priemerom 22 cm a pritlačíme na dno a boky formy. Počas prípravy náplne ho vložte do chladničky.

Mandle pomelieme mixérom a spojíme s práškovým cukrom. Zmes preložíme do misky, pridáme zvyšné maslo, vajce, 2 lyžice múky, ½ lyžičky soli a mandľový extrakt. Mixérom vymiešame do krémova.

Koláčový základ potrieme polovicou marhuľového džemu. Navrch natrieme mandľový krém a dáme na 15 minút do chladničky.

Hrušky nakrájame pozdĺžne na tenké plátky. Kúsky rozotrite na krém a položte ich na seba. Koláč pečieme 40-45 minút pri 190°C. Džem rozpustíme s trochou vody a vychladnutý koláč potrieme.

povarenok.ru

Ingrediencie

2 hrušky;
200 g;
1 lyžica hnedého cukru;
150 g modrého syra.

Varenie

Hrušky prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov a pozdĺžne nakrájame na tenké pásiky. Na liste pergamenu rozvaľkajte cesto na obdĺžnikovú vrstvu. Nožom urobte rezy pozdĺž okrajov a trochu od nich ustúpte.

Do stredu vrstvy poukladáme hrušky tak, aby každý ďalší plát mierne prekrýval predchádzajúci. Posypeme cukrom a posypeme na kocky nakrájaným syrom.

Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 15-20 minút, kým nezhnedne. A k vínu dostanete skvelú chuťovku.

finecooking.com

Ingrediencie

180 g masla;
100 g hnedého cukru;
3 hrušky;
190 g preosiatej múky;
2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
¼ lyžičky soli;
200 g bieleho cukru;
štipka vanilínu;
2 vajcia;
120 ml mlieka;
½ lyžičky citrónovej šťavy.

Varenie

V hrnci na miernom ohni roztopte 65 g masla. Pridáme hnedý cukor a miešame, kým sa nerozpustí. Karamel rozotrite na dno formy s priemerom 26 cm.

Ak máte panvicu vhodného priemeru, môžete v nej roztopiť cukor. Potom nemusíte karamel prenášať do inej formy.

Hrušky pozdĺžne nakrájame na tenké plátky a poukladáme do kruhu na karamel, pričom plátky poukladáme na seba.

Zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. V samostatná nádoba zmiešajte zvyšné maslo, cukor a vanilín pomocou mixéra. Pridajte vaječné žĺtky, po každom pridaní dôkladne prešľahajte.

Do maslovej zmesi pridajte zmes mlieka a múky a dobre premiešajte. Vyšľaháme bielka s citrónová šťava do nadýchanej peny, vložíme cesto a znova premiešame.
Cesto opatrne rozotrieme na hrušky. Koláč pečieme pri 180°C asi 45 minút. Ihneď po uvarení prevráťte koláč na servírovací tanier.

9. Koláč s hruškami, slivkami a pusinkami

postila.ru

Ingrediencie

200 g múky;
1 lyžička prášku do pečiva;
1 vajce;
100 g margarínu;
100 g cukru;
4-5 hrušiek;
300 - 400 g sliviek;
1 ½ lyžice kukuričného škrobu;
2 vaječné biele;
100 g práškového cukru.

Varenie

Zmiešame múku a prášok do pečiva. Vajíčko, margarín a 75 g cukru vyšľaháme mixérom. Pridáme múčnu zmes a vymiesime cesto.

Cesto bez vaľkania rozotrieme po dne a po bokoch 26 cm zapekacej misy. Najlepšie je použiť zapekaciu misu s odnímateľným dnom a prikryť ju pergamenom. To vám uľahčí vyberanie koláča.

Hrušky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a poukladáme na cesto. Slivky prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov a poukladáme reznou stranou nahor na hrušky. Posypeme kukuričným škrobom a zvyšným cukrom. Pečieme 50 minút pri 160°C.

Medzitým si vyšľaháme bielka a práškový cukor mixérom na hustý a krémový sneh. Proteínovú zmes rozotrite na koláč a pečte ďalších 15 minút pri teplote 180 °C, aby sa upiekla. Pred krájaním koláč ochlaďte.

crazyforcrust.com

Ingrediencie

230 g masla;
280 g preosiatej múky;
150 g + 2 polievkové lyžice cukru;
130 g okvetných lístkov mandlí;
½ lyžičky soli;
3-4 hrušky;
1¼ lyžičky škorice.

Varenie

Mixérom zmiešajte polovicu masla, 160 g múky, 50 g cukru, 50 g mandľových lupienkov a ¹⁄₄ lyžičky soli. Cesto rozotrieme na dno zapekacej misy. Najlepšie sa hodí panvica 22 x 22 cm.Základ na koláč pečieme 15 minút pri 180°C.

Hrušky nakrájame na malé kocky a preložíme do misy. Nalejte toľko vody, aby pokrývala polovicu ovocia. Na strednom plameni priveďte do varu, zredukujte a varte ďalších 5 minút. Hrušky sceďte v cedníku.

Vyšľahajte 115 g masla a 100 g cukru. Pridajte 120 g múky, 80 g mandľových lupienkov, ¹⁄₄ lyžičky soli a 1 polievkovú lyžicu škorice a miešajte, kým sa nezmrví. Vložte hrušky do misky a zmiešajte s 2 lyžicami cukru a ¼ lyžičky škorice.

Hrušky rozdelíme na upečený základ a na vrch poukladáme mandľové omrvinky. Pečieme pri 180°C asi 25 minút, kým vrch nezhnedne.

Jednoduchý hruškový koláč je úžasne voňavý, krásny a rýchly príbeh lahodný čaj. Pečenie je také jednoduché na prípravu, že kroky zvládne aj amatér vo varení. A výsledok je taký veľkolepý, že bude potešený aj tým najnáročnejším gurmánom.

Top 3 hruškové koláče. Jednoduché recepty na pečenie

Recepty chutné koláče s hruškami rýchlo prišiel na veľa, no najchutnejšie v našom rebríčku.

Tretie miesto - jednoduchý hruškový kefírový koláč

Kefírové cesto sme už robili predtým:,. Vždy to bolo hladké a rýchle. Ak pridáte plátky hrušiek, vyjde to úžasne.

Ingrediencie:

pšeničná múka - 350 g;
kuracie vajcia - 1 ks;
kefír - 250 ml;
prášok do pečiva - 15 g;
cukor - 120 g;
slnečnicový olej - 20 ml;
hrušky - 4-5 ks.

Ako rýchlo uvariť hruškový koláč na kefíre

Vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny, zalejeme kefírom, premiešame.
Zmiešajte pšeničnú múku s prášok do pečiva a preosejeme do misky s tekutými surovinami. Nalejte vanilín. Všetko dobre premiešame do hladka.
Zapekaciu misu vymastíme olejom, nalejeme do nej cesto.
Hrušky umyjeme, nakrájame na plátky alebo necháme vcelku. Hore na kefírový základ poukladáme plátky hrušiek alebo poukladáme celé hrušky. Všetko závisí od túžby hostesky.

Jednoduchý koláč pečieme v rúre predhriatej na 210 stupňov 35-40 minút. Hotový dezert môžete posypať práškovým cukrom alebo poliať sladkým karamelom. Po vychladnutí vyberte z formy a nakrájajte na porcie. Krásne bude ozdobiť vetvičkami mäty.

Druhé miesto - obyčajný jablkovo-hruškový koláč

Tiež sme pripravili podobnú možnosť:. Ak sa nechcete trápiť delením základu na časti a pridávaním kakaa, vystačíte si s jednoduchými krokmi.

Vezmite pohár cukru a porazte ho štyrmi kuracie vajcia. Pridáme preosiatu s práškom do pečiva (1 polievková lyžica L) pšeničná múka(200 g). Dobre premiešajte a získajte rýchle cesto na super rýchly koláč.

Umyté hrušky, jablká (po 2 ks) nakrájame na kocky, pridáme k základu alebo dáme na dno vymastenej formy. Cesto vyložíme a uhladíme. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 - 210 stupňov na 40 minút. Ak drevený špíz vyjde suchý, je čas ho vybrať. Jablkový hruškový koláč získava každý, dokonca aj neprofesionál. Jednoduchý recept zaručí úspech. krásne zlato-hnedá a jemné hrušky vzduchový testČo ešte potrebujete na rýchly dezert?

Možno, zaujímavý nápad?

Prvé miesto

Hruškový koláč - jednoduchý osvedčený recept s fotografiami krok za krokom

Toto je veľmi lahodný príbeh pre znalcov krásy a milovníkov nezvyčajné dezerty. kombinácia karamelu ovocná náplň a škorica v ceste je prekvapivo harmonická. A taký zázrak magického jedla sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho.

Dnes som si pre vás pripravil jednoduchý recept na kefírový hruškový koláč, ktorý je neuveriteľne jemný a jemný. Vo vnútri je dokonale prepečený a neostáva mokrý, no zároveň je veľmi šťavnatý a chutný. Zvládne to každá hosteska, dokonca aj začiatočník.

Najprv je koláč hotový cesto na kefíre sa pripravuje jednoducho a rýchlo a navyše sa nemusí miesiť, a to je pre mnohých obrovské plus, pretože v tomto prípade sa ušetrí veľa času. Ďalej sa pridá nakrájané ovocie a vždy bez šupky, aby bola chuť čo najjemnejšia. Na vrch ho stačí posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládová poleva.

Ide síce o jednoduchý hruškový koláč v rúre, ale verte, že nie je hanba podávať ho hosťom na stôl. Ak plánujete priateľské stretnutia, potom nie je nič lepšie ako chutné domáci koláč na čaj. Vaši hostia to určite ocenia.

Milujem textúru vo vnútri, ktorá trochu pripomína cupcake, no v ľahšej nemastnej verzii. skúsil som rôzne varianty robiť koláče na cestíčku a môžem s istotou povedať, že tento recept je naozaj hodný a vydarený.

Ingrediencie:

Cukor - 250 g
Kuracie vajcia - 3 ks.
Vanilkový cukor - podľa chuti
Kefír - 130 g
Pšeničná múka - 165 g
Hasená sóda - 0,25 lyžičky
Rastlinný olej - 60 g
Hrušky - 3 ks.
Maslo alebo margarín - na vymastenie formy

Ako variť hruškový koláč v rúre

Na začiatok áno rýchle cesto na kefíre na koláč. Aby som to urobil, rozšľahal som vajcia do misky mixéra alebo len do hlbokej misky a pridal som cukor. Potom môžete pracovať ako konvenčná metla a mixér. Vybral som si druhú možnosť, aby som bol rýchlejší.

Preto pomocou mixéra po dobu 3 minút šľahajte vajcia s cukrom až do nádhery a úplného rozpustenia cukru. Je lepšie ich šľahať pri vysokej rýchlosti mixéra, aby bola hmota ešte veľkolepejšia. Potom pridám kefír a premiešam.

Potom pridám vanilkový cukor, múku a sódu hasenú octom. Mimochodom, sóda môže byť nahradená práškom do pečiva, ale potom zvýšim jeho množstvo na 1 lyžičku. Pred pridaním je vhodné múku preosiať, pretože aj to ovplyvňuje konečný výsledok.

Nalievam posledný zeleninový olej, ktorý musí byť rafinovaný a bez výraznej vône. Všeobecne v sladké pečivo Neodporúčam pridávať domáci rastlinný olej, najmä keď má výrazný charakteristický zápach. Skúšala som to robiť na obyčajnom, aj na rafinovanom, preto upozorňujem, že rozdiel je obrovský.

Všetko ešte raz premiešam a máte hotovo. Konzistencia je dosť tekutá, ale to je to, čo potrebujeme. Hlavná vec je pridať múku presne v uvedenom množstve a všetko bude fungovať. Ako môžete vidieť, tento recept na hruškový koláč je rýchla ruka a nezaberie veľa času.

Teraz si pripravím hrušky, na to ich olúpem a zbavím jadrovníkov. Potom ich už len nakrájam na plátky. Mám ich sladké a šťavnaté, takže na takéto pečenie sú ideálne. Šupku je nevyhnutné ošúpať, nenechávajte ju, ak chcete, aby vaše pečivo bolo čo najchutnejšie.

Zapekaciu misu vymastím maslom alebo margarínom a nalejem do nej hotové cesto. Ďalej opatrne poukladám plátky hrušiek, vedľa seba, ale tak, aby medzi nimi zostali medzery. A môžete to urobiť aj trochu inak, najskôr nalejte polovicu cesta do formy, potom vyložte rezy a nalejte zvyšné cesto. Takto to bude chutné želé koláč s hruškami na kefíre.

Rúru som zohriala na 200 stupňov a vložila som rýchly koláč na kefíre. Doba pečenia 30 - 35 minút. Pripravenosť je potrebné skontrolovať pomocou drevenej baterky, ktorá hotové pečenie vyjde úplne suchý. Na vrch posypem práškovým cukrom a podľa chuti môžete poliať polevou z uvarenej čokolády. Aby bolo pohodlnejšie ho dostať z formy, je lepšie ho vziať s odnímateľnými stranami.

Tu je taký jednoduchý recept na hruškový koláč v rúre. Jedli sme to s radosťou a recept patrí do zoznamu mojich obľúbených. Kúsok takéhoto pečiva s šálkou horúceho čaju v chladnom večeri je to, čo potrebujete. Šťastné pitie čaju!

Ďalší výber receptov na koláče, ale tentokrát s hruškami. Všetko je popísané čo najpodrobnejšie a krok za krokom. Začneme robiť hruškový koláč z krehké pečivo.

Niekto miluje hrušky, iný nie. Napríklad ich nemám rád, ale nikdy neodmietnem pečenie s hruškami!

Konečná chuť koláča závisí nielen od techniky varenia, druhu cesta, ale aj od samotných hrušiek, pretože ich existuje veľké množstvo odrôd. Niektoré hrušky sú kyslé, iné sladké, iné mäkké a iné chrumkavé a šťavnaté.

Medzi týmito receptami určite nájdete ten, ktorý vyhovuje vašim chuťovým preferenciám. Uvarte, vyskúšajte sami a potom pohostite svojich blízkych!

Video: krehký hruškový koláč

Recepty na hruškový koláč z krehkého cesta

Koláč s hruškami a tvarohom

krásne Tvarohový koláč s hruškou. Chrumkavé cesto a tvarohovo-kyslá smotanová náplň so šťavnatými kúskami hrušky nenechajú nikoho ľahostajným!

Ingrediencie:

Na cesto:

Maslo - 130 g.
Cukor - 110 g.
Vajcia - 1 ks.
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Múka - 300 g.

Čerstvé hrušky - 2-3 stredné;
Tvaroh - 240 g.
Kyslá smotana - 220 g.
Cukor - 70 g.
Vajcia - 2 ks.
Vanilkový cukor - 2-3 čajové lyžičky;

Varenie

Začnime testom. Vychladnuté maslo nakrájame na kocky, potom zmiešame s múkou, práškom do pečiva a cukrom. Ukázalo sa, že je voľná a zároveň hustá hmota, ktorá je v tomto prípade testom.

Zrolujeme a vložíme do vrecka a potom zavrieme na pol hodiny do chladničky.

Je cesto zmrazené? Dobre! Vyberieme z chladničky, vyvaľkáme na stole, ako najlepšie vieme. Teraz vložte do vymastenej formy. Pevne zatlačte na dno a usporiadajte strany.

Tvaroh dobre roztlačíme vidličkou a potom zmiešame s cukrom, vajcami, kyslou smotanou a vanilkovým cukrom. Aby bola hmota homogénna, môžete použiť mixér alebo mixér.

Hrušky umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky.

Na cesto poukladáme polovicu rezňov, potom dáme vrstvu tvarohu a kyslej smotany a potom môžeme ozdobiť finálnou hruškovou vrstvou.

Na fotografii, ak ste si všimli, celá hruška bola položená na cesto a jednoducho naliata tvarohom.

Rúru vyhrejeme na 170 stupňov a tento koláč pečieme asi 45 minút, podľa výšky formy.

Hruškový koláč z krehkého cesta s čokoládou

Nádherný hruškový koláč na cestíčku s čokoládou a ozdobený strúhanými orechmi. Vyzerá to, vidíte, úžasné!

Áno, tento koláč trvá dlhšie a je ťažšie ho variť. Aj keď nie o toľko dlhšie, len veľa pohybov tela s množstvom prísad. Ale výsledok stojí za to!

Ingrediencie:

Na test:

Pšeničná múka - 235 g.
Kakaový prášok (tmavý alebo zmiešaný so smotanou) - 30 g.
Maslo - 130 g.
Cukor - 90 g.
Vajcia - 1 ks.

Krém (plnka):

Maslo - 50 g.
Cukor - 80 g.
Vajcia - 1 ks.
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
Pšeničná múka - 80 g.
Tmavé resp mliečna čokoláda- 180 g (dve dlaždice po 90 g);
Tekutý krém - 180 ml.
Mleté orechy (akékoľvek) - 30 g.

Hrušky - 1-2 malé;
Strúhané (mleté) orechy - 20 g.

Varenie

Na začiatok začneme čokoládové cesto. V súlade s tým sú potrebné zložky "na test".

Múku zmiešame s kakaom, pridáme tam kúsky studeného masla a pridáme cukor. Premiešame, zašľaháme vajce a znova premiešame. Ideálne je spracovať v kuchynskom robote, ale použiť môžete aj svalnaté ruky.

Ukázalo sa, že je to husté ťažké cesto.

Toto cesto treba na tenko vyvaľkať valčekom a potom vložiť do formy, ktorú treba najskôr vymastiť olejom.

Teraz je potrebné cesto vložiť do chladničky, aby sa stalo hustejším, chladnejším a celkovo, aby bolo s nami všetko v pohode. 20 minút je dosť.

Teraz začneme plniť

V skutočnosti si tu opäť pripravujeme múčnu hmotu a až potom plnku.

Teplé maslo vymiešame s cukrom a vajcom. Cukor by sa mal rozpustiť.

Múku zmiešame s práškom do pečiva a potom pridáme do cukrovo-vajcovej hmoty. Dobre premiešajte - hotovo!

No a tu sa dostávame k čokoládovému krému.

Smotanu nalejeme do hrnca, postavíme na sporák a na miernom ohni privedieme do varu. Neustále miešame.

V samostatnej hlbokej miske musíte vložiť čokoládu rozbitú na kúsky. Zalejeme horúcou smotanou, jemne premiešame, aby sa čokoláda rozpustila.

A teraz treba aktívne šľahať metličkou do krémovej nadýchanej konzistencie. Pridajte strúhané alebo mleté orechy.

To nie je všetko! Týmto krémom (nie tým v chladničke!) zalejeme predtým pripravené cesto. Všetko znova premiešajte.

Teraz posledná fáza je plnenie, formovanie a pečenie.

Vychladnuté cesto sme vybrali, poukladali naň rovnomernú vrstvu čokoládovo-smotanového cesta.

Hrušky moje, zbavujeme sa odrezkov a všelijakých kostí. Nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky.

Skryte časť nasekanej hrušky hlboko do koláča a je vhodné ju zakryť krásnymi tenkými platňami, ktoré dodajú nielen chuť, ale aj estetiku.

Zostáva posypať orechmi (mandle, arašidy, ale aspoň nejaké!) A poslať do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 30 minút. Pripravenosť môžete skontrolovať zápasom. Prepichnutý koláč - cesto sa prilepilo na zápalku? Takže ešte nie je pripravený!

Chudý hruškový koláč

Od kráľovský recept Prejdime k niečomu jednoduchšiemu. Chce niekto v príspevku vynikajúce hruškové pečivo? Rado sa stalo!

Alebo možno má táto osoba len nejaké dočasné preferencie, napríklad diétu, chudnutie atď. a tak ďalej, kde chcete sladkosti a zároveň nízkokalorické (relatívne) a bez živočíšnych zložiek. Potom je to recept, ktorý potrebujete!

Ingrediencie:

Krupica - 160 g.
Cukor - 100 g (v prípade potreby môžete množstvo znížiť);
Pšeničná múka - 110 g.
Hrušky - 3-5 ks.
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Rastlinný olej - 80 ml. (Môžete použiť aj vodu, ale nebude taká chutná!);
Hnedý cukor - 5 lyžíc. lyžice pre farbu a krásu!

Proces varenia

Tento koláč sa pripravuje podľa technológie „želé“ a skutočne sa dá nazvať mannikom s hruškou kvôli prítomnosti krupice v kompozícii.
Vo veľkej mise zmiešame obyčajný cukor s múkou, práškom do pečiva a krupicou.
Hrušky opláchneme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pošlite ich do múky, nalejte olej a všetko dobre premiešajte. Ale nie je potrebné drviť a ubíjať!
Rúru je možné ešte dať na ohrev, teplotu nastavte na 190 stupňov.
Plech vystelieme papierom na pečenie alebo ho dobre vymastíme olejom. Nalejeme cesto, vrch zľahka uhladíme lyžicou a posypeme hnedým cukrom.
Čas pečenia tohto koláča je približne 35 minút. Cukor sa roztopí a vytvorí lesklý, červený karamel.

Kváskový koláč s hruškami

Aký výber receptov bez koláča kysnuté cesto? Najčastejšie si pod koláčom predstavujeme niečo uvarené s droždím. V tomto prípade máme kvasnicový hruškový koláč.

Budeme variť z kupované cesto. Výber v obchodoch je teraz široký, čo znamená, že môžete ušetriť veľa času.

Ale ak stále chcete variť všetko úplne sami, zvnútra aj zvonka, môžete prejsť na stránku :. Tam nájdete informácie o ceste!

Ingrediencie:

Kváskové cesto (najlepšie bohaté) - 370 g.
Cukor (hnedý) - 3 lyžice. lyžice;
Čerstvá hruška - 1 veľká;
Kúsky orechov - 1 polievková lyžica. lyžica;

Varenie

Cesto roztlačíme a rozvaľkáme tak, aby prikrylo plech. Plech na pečenie vymastíme olejom, dáme cesto. Dobre pritlačte na dno a urobte vysoké strany.
Cesto po celom povrchu niekoľkokrát prepichneme vidličkou, aby sa pri pečení príliš neroztiahlo.
Hrušku dobre umyte a nakrájajte na ľubovoľné kúsky.
Na cesto poukladáme hrušku v hrubej vrstve. Posypeme cukrom a kúskami vlašských orechov. V našom prípade bol použitý orech.
Tento koláč pečieme asi 30 minút v predhriatej rúre na 180 stupňov.

Nemyslite si, že to dopadne nejako „zle“ a suché. Pečená hruška dá šťavu, ktorá sa v kombinácii s cukrom zmení na voňavú karamelovú kôrku.

Koláč s hruškami na kefíre

Svetlý hruškový koláč vyrobený z cesta pripraveného s prídavkom kefíru.

Ingrediencie:

Kefír (akýkoľvek obsah tuku) - 200 ml.
Soda - 1-1,5
Maslo (alebo margarín) - 110 g.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Hrušky - 1-2 ks.
Vanilín - malá štipka;
Pšeničná múka - 160 g.

Varenie

V kefíre rozmiešajte sódu a nechajte ich trochu prebublať, asi 10 minút.
Počas šľahania vajec s cukrom a zmäknutým maslom.
Pridajte múku, vanilín, nalejte kefír a dobre premiešajte. Kefírové cesto pripravený!
Opláchnite hrušky, ak chcete, môžete odstrániť šupku. Nakrájajte na malé kocky.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Nalejte do nej asi tretinu objemu cesta, vyložte rovnomernú vrstvu hrušiek, nalejte zvyšné cesto.
Rúru si vyhrejeme na 190 stupňov a koláč vložíme na 30-40 minút, kým nezhustne a nezozlatne.

Koláč - Pear Changeling

Koláč hore nohami s hruškami. To znamená, že koláč bol upečený a potom sa pred podávaním obrátil. A rubová strana sa nakoniec stane prednou.

Niekto hovorí, že takýto recept bol pri prevode Julie Vysotskej. Nič si nepamätám a neviem, viem len, že tento recept je skvelý! Koláč sa len topí v ústach!

Ingrediencie:

Hrušky - 2-3 veľké a zrelé;
Cukor - 250 g.
Múka - 210 g.
Surové vajcia - 4 ks.
Maslo - 170 g.
Mandle - 60 g.
Vlašské orechy - 60 g.
Kardamóm - 2-3 struky;
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
Soľ - štipka;

Varenie krok za krokom

Hrušky opláchneme, každú nakrájame na 4-5 plátkov, pričom z cesta vytiahneme jadrovník.

Do panvice nasypeme cukor (130 g), zohrejeme ho, aby sa cukor postupne roztopil.

Teraz vložte hrušky na to isté miesto a na miernom ohni ich poduste, pričom ich občas otočte. Mali by byť mäkšie a dokonca pokryté karamelom.

Mandle pomelieme v mixéri alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.

Vyberte semienka kardamónu a rozdrvte ich v mažiari.

Zvyšný cukor vyšľaháme v samostatnom pohári s mäkkým maslom, soľou, kardamónom, práškom do pečiva. Môžete znova použiť mixér, dobre, alebo mixér. Tu zaháňame aj vajcia, po malých dávkach pridávame múku, mandle a ďalej všetko miešame do hladka.

Zapekaciu misu s vysokými stranami vymastíme ľubovoľným olejom. Položte hrušku na dno. Medzi hruškami je potrebné vtlačiť kúsky vlašských orechov.

Hrušky pokvapkáme zvyškom karamelu.

Teraz musíte cesto rovnomerne rozložiť na hrušky tak, aby ich úplne skrylo.

Rúru vyhrejeme na štandardných 180-190 stupňov, koláč sa pečie 40-50 minút.

Potom, keď je koláč hotový, je potrebné ho nechať trochu vychladnúť a potom prudko a súčasne jemne prevrátiť formu nad misku tak, aby koláč ležal hruškami nahor.

Hruškový koláč z krehkého cesta z lístkového cesta

Otvorený hruškový koláč vyrobený z lístkového cesta. Tenké, chrumkavé, svetlé - jednoducho skvelé! A čo je najlepšie, tento koláčik je jednoduchý na prípravu! Čo sa volá, v zhone!

Ingrediencie:

Dokončené lístkového cesta- 500 g (je úplne jedno, či ide o droždie alebo bez droždia);
Zrelé sladké hrušky - 3 ks.
Maslo - 50 g.
Vajcia - 1 ks.
Cukor - 3 lyžice. lyžice;
Škoricový prášok - 2-3 štipky;

Ako vyrobiť hruškové lístkové cesto

Ak je cesto zmrazené, musíte ho najskôr rozmraziť a najlepšie pri izbová teplota, postupne.

Potom je potrebné rozvinúť do veľkej obdĺžnikovej vrstvy, aby sa zmestili na rozmery plechu na pečenie.

Plech na pečenie vysteľte pergamenom.

Cesto položte na plech, stlačte okraje, aby ste vytvorili strany budúceho koláča.

Hrušky umyte, zbavte kôstok a potom nakrájajte na tenké plátky.

Plátky hrušiek položte na seba ako na fotografii.

Na vrch posypeme cukrom, škoricou a po celom koláči rozotrieme tenké kúsky masla. Potom sa roztopí a v kombinácii s cukrom zmení na maslový karamel.

Rozšľahajte vaječný žĺtok a namažte ním boky koláča, takže budú viac červenkasté a dokonca sa lesknú.

Rúru zohrejte na 180 stupňov, vložte do nej koláč a počkajte 20-25 minút.

Ak chcete, môžete potom ozdobiť vrch trochou práškového cukru.

Želé hruškový koláč

A tento recept sa nelíši v ničom nezvyčajnom, preto ho jednoducho nazvem „želé“.

Ingrediencie:

Maslo - 20 g.
Rastlinný olej - 70 g.
Hrušky - 3-5 ks.
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Pšeničná múka - 170 g.
Jogurt (alebo fermentované pečené mlieko alebo snehová guľa) - 130 ml.
Vanilín - malá štipka;
Cukor - 250 g.
Kuracie vajcia - 3 ks.

Začnime variť!

Cukor vyšľaháme s vajíčkami, pridáme jogurt, maslo, múku a prášok do pečiva. Dobre premiešame.
Hrušky umyte a odstráňte šupku, odrezky a semená.
Nakrájajte na náhodné kúsky.
Zapekaciu misu vysypeme múkou alebo husto vymastíme maslom. Nalejte do nej cesto a na vrch prikryte vrstvou hrušiek.
Rúru vyhrejeme na 185 stupňov, toto pečivo bude hotové za 45-50 minút.

Hruškový koláč so syrom

Lahodný hruškový koláč so syrom. V našom prípade sa používa „brie“, ale ak je to potrebné, môže byť nahradené akýmkoľvek iným syrovým výrobkom (dor blue, ricotta atď.). Hlavná vec je, že by mala byť jemná, krémová, vhodná na sladké pečivo.

Takže áno, ricotta sa na rozdiel od „syra“ vyrába zo srvátky, a nie z mlieka. Ale stále to považujem za syr. Som taký negramotný! Prejdime k receptu...

Ingrediencie:

Maslo - 135 g.
Cukor - 85 g.
Múka - 270 g.
Vajcia - 2 ks.

Hrušky - 2-4 ks.
Mäkký syr - 100 g.
Vyplňte:
Cukor - 4 lyžice. lyžice;
Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;

Ako upiecť koláč s hruškovým koláčom

Najprv si pripravíme cesto. Maslo vyšľaháme s dvoma žĺtky, cukor, múka. Mimochodom, bielkoviny, ktoré zostali z vajec, nevyhadzujte, pôjdu do plnky!

Cesto vyberieme na chvíľu do chladničky. 20 minút je dosť.

Zatiaľ čo si môžete pripraviť hrušky: umyte a nakrájajte.

Zapekaciu misu hojne namažte akýmkoľvek olejom. Rozdeľte do nej cesto. Položte vrstvu hrušiek, potom vrstvu syra a zvyšné hrušky prejdite na vrch.

Vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom a dvoma vaječný bielok, toto naplníme hruškami.

Koláč posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30-40 minút.

Mimochodom, cesto môžete piecť vopred (10 minút pri 200 stupňoch) a potom celý koláč s náplňou držte ďalších 15-20 minút pri teplote 180 stupňov.

Koláč s karamelizovanými hruškami

Úžasný hruškový koláč karamelová náplň. Skutočný džem! Aj na nohách!

Ingrediencie:

Na cesto:

Pšeničná múka - 160 g.
Maslo (maslo alebo zelenina) - 110 g.
Cukor - 110 g.
Vajcia - 3 ks.
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Mletá škorica - 1 lyžička;
Muškátový oriešok - štipka;

Pre karamelové hrušky:

Čerstvé hrušky - 3-5 ks.
Maslo - 60 g.
Hnedý cukor - 60 g.
Kyselina citrónová - štipka;

Proces varenia

Hrušky opláchneme vodou, vykrojíme jadrovníky a nakrájame na 4-8 plátkov. Posypte ich kyselinou citrónovou.

Na panvici rozpustíme maslo, pridáme k nemu cukor a „varíme“, kým sa cukor nerozpustí.

Pridajte k nim hrušky, potom otočte, nechajte prebytočnú tekutinu trochu vypariť, aby ste získali hustý karamel. Potom odstavte a nechajte mierne vychladnúť. Medzitým musíte rýchlo, rýchlo pripraviť cesto!

Maslo vyšľaháme s vajcami, muškátovým orieškom, cukrom a múkou s práškom do pečiva.

Do formy vložíme hrušky, navrch posypeme zvyškom karamelu. Teraz položte cesto a pošlite ho do predhriatej rúry (180-190 stupňov) na 30-35 minút.

Potom, mierne vychladnutý koláč, musíte okraje opatrne zastrčiť nožom a ostro ho prevrátiť na nejaký druh misky. Takže áno, toto je opäť karamelový prehadzovač.

Hruškový koláč z krehkého cesta

Lahodný hruškový koláč z krehkého cesta s náplňou z kondenzovaného mlieka.

Ingrediencie:

Na test:

Múka - 240 g.
Rafinovaný rastlinný olej - 75 g.
Kyslá smotana - 50 g.
Cukor - 100 g.
Prášok do pečiva - 1 lyžička;
Soľ - 1 malá štipka;

plnenie - plnenie:

Hrušky - 450 g.
Kondenzované mlieko - 140 g.

Varenie

Varenie krehké cesto. Zmiešajte všetky vhodné prísady do jednej pevnej hmoty. Zvinieme do gule a dáme na 30 minút do chladničky.
Zakryte misku na pečenie špeciálnym pergamenom, vyberte cesto, rozvaľkajte ho a potom ho vložte do tejto formy.
Hrušky umyjeme a nakrájame nadrobno. Poukladáme ich na cesto a navrch nalejeme kondenzované mlieko.
Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.

Jednoduchý recept na hruškový koláč

Koho to zaujíma, ale myslím, že toto je najjednoduchší recept na hruškový koláč! Jednoduchšie je preň zájsť do obchodu.

Ingrediencie:

Hrušky - 3 sladké a zrelé
Pšeničná múka - 165 g.
Maslo (alebo iné) - 180 g.
Škorica a vanilkový cukor - jedna čajová lyžička oboch;
Cukor (najlepšie hnedý) - 140 g.
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
Prášok z niektorých orechov - 50 g.

Varenie rýchle a jednoduché

V hrnci alebo hrnci rozpustite maslo a potom v ňom rozpustite cukor. Varte pár minút a potom odstráňte z tepla.
Teraz vmiešame rovnakú múku, orech, prášok do pečiva, škoricu, vanilkový cukor.
Ak sa zrazu ukázalo, že cesto je husté a suché, môžete pridať trochu vody, mlieka alebo šťavy.
Hrušky rýchlo nakrájame na malé kocky. Jeden nakrájame na široké plátky - ozdobíme nimi koláč navrchu.
Formu vymastíme olejom. Vyložte tretinu cesta, navrch poukladajte nakrájané hrušky. Nalejeme na zvyšok cesta a ozdobíme širokými plátkami hrušiek. Môžete to urobiť ako na fotografii, môžete prísť s niečím vlastným.
Dáme piecť do rúry na 45 minút pri teplote 180 stupňov.
Potom môžeme koláč posypať práškovým cukrom alebo škoricou.

Jediná vec, ktorá je chutnejšia ako hruškový koláč, je koláč s hruškami a jablkami! Vyskúšajte túto kombináciu. Pridajte jablká do ktoréhokoľvek z navrhovaných receptov.
Aby hrušky nestmavli, môžu byť posypané citrónovou šťavou.
Na vrch torty môžeme pokryť vrstvou džemu resp hruškový lekvár. Maximálne hrušky!
Pozri video ako urobiť hruškový koláč s krehkým cestom