Recenzie receptov na tekvicové a zemiakové placky. Tekvicové palacinky: recept s fotografiou

23.04.2022

Z ima - perfektné. Po prvé, je to jedna z mála zeleniny dostupnej mimo sezóny. Po druhé, je to užitočné - bielkoviny, aminokyseliny, antioxidanty, zrýchlenie metabolizmu atď. Po tretie, cena aj v hladnom roku je jeden a pol kopejky desať kíl. Ďalšou otázkou je, že okrem kaše alebo tradičného pečenia nevieme, kam pripevniť zázračnú zeleninu: presúvaním z police na policu v chladničke ju spravidla posielame do koša, pretože sa zhoršila.

Navrhujem variť jednoduché a neuveriteľne chutné tekvicové palacinky. Recept s fotografie krok za krokom nájdete v článku. Vzhľadom na sladkastú dochuť budú trochu ako. Iba ekonomická trieda.

400 g tekvice
1 malá cibuľa
2-3 veľké strúčiky cesnaku
1 vajce
2 polievkové lyžice. l. múka (môžete použiť krupicu)
Nakrájaná zelenina (koriandr, petržlen, kôpor spolu alebo akýkoľvek druh samostatne)
Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie

Varenie krok za krokom - recept s fotografiou

Krok 1: Tekvicu nastrúhame na hrubom strúhadle, mierne vytlačíme prebytočnú tekutinu. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, bylinky. Soľ, korenie podľa chuti.

Pridávanie surové vajce, premiešame, pridáme múku. Pepshniki ho môže nahradiť krupicou. Hmotu vymiesime do hladka.

Krok 2: Tu je také krásne oranžové cesto, ktoré dostaneme pri výstupe.

Krok 3: za krátky čas uvaríme zemiakové placky. Malé porcie rozotrieme na horúci povrch dostatočným množstvom rastlinného oleja.

Smažte do zlatohneda 3-4 minúty z každej strany. Na tenké malé rezne tento čas stačí.

Krok 4: dať na tanier prikryté papierové uteráky zbaviť sa prebytočného tuku a zbytočných kalórií. Klasikou žánru je podávať jedlo s kyslou smotanou alebo omáčkou na jej základe.

Dobrú chuť!

Užitočnosť od "Pate": ak chcete mať tekvicové palacinky výživnejšie, pridajte 30-40 gramov nastrúhaného tvrdý syr. Bude chutiť ešte lepšie.

Tekvica je veľmi užitočný a zároveň cenovo dostupný produkt. Obzvlášť v hojnosti je pomarančového ovocia na jeseň, keď telo potrebuje vitamíny. Existuje veľa jedál, ktoré môžete variť s tekvicou. Napriek tomu, že samotné ovocie je sladké, pripravujú sa z neho rôzne jedlá. A ak sladké tekvicové lievance- ide o známy produkt, potom tekvicové palacinky mnohí nepoznajú. Recept si zaslúži pozornosť, pretože jedlo sa ukáže ako zaujímavé a veľmi chutné.

O miske

Príprava tekvicových palaciniek je rovnako jednoduchá ako príprava podobného zemiakového jedla. Proces varenia je rovnaký. Zelenina sa ošúpe a nastrúha, len v tekvicovej verzii je potrebné pridať viac múky.

Napriek podobnosti procesu varenia má konečné jedlo svoje vlastné rozdiely. Tekvicové palacinky sú jemnejšie, so sladkastou dochuťou a chutnou oranžovou farbou. zlato-hnedá. Sú ideálne pre výdatné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie.

Na prípravu tekvicových palaciniek je lepšie použiť hlavnú zložku menej sladkej odrody s elastickou dužinou. Čím je dužina suchšia, tým menej šťavy dá v procese prípravy základov.

Je lepšie trieť dužinu na hrubom strúhadle. Potom sa môže podľa potreby vytlačiť, aby sa odstránila prebytočná tekutina.

Aby zemiakové placky dobre držali tvar a pri vyprážaní sa nerozpadli, je potrebné do základu pridať okrem vajec aj múku. Množstvo múky priamo závisí od šťavnatosti ovocia. Nalejte múku postupne, jednu lyžicu.

Ako variť palacinky s tekvicou, sa dozviete nižšie recept krok za krokom s fotografiou.

tekvica je šialená užitočný produkt. Má obrovské množstvo provitamínu A, minerálov, vlákniny. Častejšie sa z nej pripravujú sladké jedlá, varia sa kaše, kompóty. Ale vie nájsť viac nezvyčajná aplikácia, napríklad variť zemiakové placky. Sladká dužina v kombinácii s korením dáva veľmi dobrý výsledok. Vezmite na palubu recepty na palacinky z tekvice a objavte svet nových chuťových vnemov.

Draniki je jednoduché jedlo, ktoré si vyžaduje minimum náčinia na prípravu.

Všetko, čo potrebujete:

veľký rezbársky nôž;
respektíve doska na krájanie;
zaoblená lyžica ako bujón;
strúhadlo;
Miska;
polievková lyžica;
čajová lyžička;
panvica, ak vyprážame zemiakové placky;
plech na pečenie;
papier na pečenie, pre druhý prípad;
servírovacie náčinie.

To je snáď všetko.

Naším hlavným produktom je tekvica. Treba ho vyčistiť, zbaviť semien. Najpohodlnejšie je to urobiť s veľkým rezbárskym nožom, nazývaným aj kuchársky nôž, a lyžicou.

Zeleninu nakrájame na polovicu. Nežiaduce semienka vydlabeme (guľatou lyžičkou). Čo zostane, je čistá dužina. Tekvicu rozdeľte na štyri časti, začnite šúpať. Kúsok položíme na dosku a veľkým nožom narežeme kožu zhora nadol. Získate čisté, rovnomerné kúsky, ktoré sa budú pohodlne držať v ruke a strúhať.

Lyžicami odmeriame múku a korenie. Suroviny zmiešame v miske. Zemiakové placky rozložíme na rozohriatu panvicu alebo plech pokrytý papierom na pečenie. Označíme čas varenia. Výsledok nás baví.

Klasický recept na tekvicové palacinky

Čo môže byť lepšie ako klasika? To platí aj pre jedlá z tekvice. Sme zvyknutí, že by to malo byť sladké. Neprekračujte teda svoje očakávania.

Pripravíme si klasické batátové placky, ktoré budeme podávať s kyslou smotanou a obľúbeným jahodovým džemom. úžasný dezert, perfektná kombinácia chuť a výhody.

Vezmite polovicu malej tekvice a nastrúhajte ju na najväčšom strúhadle. Hmotnosť bude 600-700 gramov. Pridajte dve veľké vajcia, dve štipky soli, päť štipiek cukru a (pozor!) vetvičku mäty.

Z korenia nechajte niekoľko listov, dajte ich na hromadu a nakrájajte na prúžky. Pridáme do našej zmesi.

Navrch pridajte štyri veľké lyžice múky s poriadnou sklznicou a trochu prášku do pečiva (čajová lyžička). Vďaka nemu budú zemiakové placky svieže a ešte chutnejšie.

Všetko jemne premiešajte zhora nadol. Vyhýbame sa rýchlym pohybom, inak tekvica pridá prebytočnú tekutinu. Výsledkom by mala byť pomerne hustá hmota, ktorú rozotrieme lyžičkou na rozohriatej panvici s olejom.

Draniki sa vyprážajú na oboch stranách pod vekom, kým sa neuvaria. Ale môžete ich priniesť na panvici iba do zlatistej kôrky a potom ich vložiť do rúry, kde dosiahnu 15-20 minút.

Hotové jedlo dáme na kôpku na tanier, polejeme kyslou smotanou a jahodovým džemom. Posypeme citrónová šťava. Zdravé raňajky pripravený!

Draniki s tekvicou a zemiakmi

Okrem sladkej maškrty si môžete pripraviť občerstvenie, ktoré bude chutiť ako známe. tradičné jedlo. Okrem tekvice použijeme zemiaky, ale aj čerstvé mladé zelené, ktoré dodajú trochu pikantnosti.

Vezmite asi štvrtinu strednej tekvice a 3-4 veľké zemiakové hľuzy. Surovú zeleninu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Ak je zelenina mladá, vynikne pomerne veľa vlhkosti. Nie je to potrebné, treba to vytlačiť a vyliať.

Pridajte jedno vajce do zeleniny, veľké, kategória 0. Môžete si vziať dve malé. Tri polievkové lyžice múky, trochu soli, podľa chuti.

Umyte mladú zeleň. Môžete si vziať cibuľu, petržlen alebo koriandr, podľa toho, čo máte najradšej. Jemne nakrájajte a pridajte k zelenine.

Dáme rozohriať panvicu. Nalejte rastlinný olej. Smažíme na miernom ohni z oboch strán, kým sa neuvarí.

Draniki s tekvicou a zemiakmi môžeme podávať aj s kyslou smotanou. Skvelá alternatíva k tradičnej večeri. Veľmi chutné a dobré na trávenie.

Pôstne zemiakové placky

Tekvica je jedinečný produkt, z ktorého môžete pripraviť nielen sladké dezerty, výdatné večere ale aj chudé ľahké jedlá. Draniki bez vyprážania si zachová maximálny úžitok a chuť nebude horšia ako opekané analógy.

Pripravte si zmes surová zelenina. Vezmite štvrtinu tekvice a dve hľuzy zemiakov. Nastrúhajte ich na hrubom strúhadle. Ak vynikne veľa šťavy, sceďte ju.

Múky si vezmeme o niečo viac ako zvyčajne, keďže nebudeme mať ďalšie spojivo – vajcia. Budete potrebovať 4 lyžice so šmýkačkou. Dosolíme podľa chuti.

Nezabudnime na zeleň, s ňou bude naše jedlo voňavejšie. Aj keď, ak chcete, aby sa tekvica cítila silnejšia, nemôžete dať zeleň. Kto má ale rád pikantnejšiu chuť, môže si nasekať zväzok petržlenovej vňate.

Uhnetieme základ na zemiakové placky. Pamätajte, že nerobíme rýchle pohyby. Palacinky budeme piecť v dvojitom kotli. Vložte ich na gril a nastavte časovač na 40 minút. Vzniknú nám zemiakové placky bez masla a vajec. Jeme počas pôstu alebo pri akejkoľvek diéte.

Tekvicové palacinky bez vajec

Draniki bez vajec sú vhodné pre ľudí s alergiou na kuracie bielkoviny. Môžu byť rovnako chutné ako tie tradičné. Toto jedlo nemôžete nazvať chudým, pretože je vyprážané vo veľkom množstve oleja. Ale pre niektoré kategórie ľudí to bude absolútne bezpečné.

Pripravte si veľkú misu, aby zemiakové placky vystačili pre celú rodinu. Polovicu malej tekvice nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte k tomu 2-3 nastrúhané hľuzy surových zemiakov, lyžičku soli a osem polievkových lyžíc múky.

Všetko premiešajte jemnými pohybmi. Rozpálime panvicu. Do rozpáleného oleja lyžičkou nakvapkáme zeleninovú zmes. Varíme na miernom ohni pod pokrievkou.

Horúce palacinky majú lahodnú chrumkavú kôrku. Výživné si môžu dovoliť aj ľudia s potravinovými alergiami zdravá večera z tekvice.

Tekvicové palacinky v rúre

Miska sa dobre pečie v rúre. Vo vnútri je mäkký s chrumkavou kôrkou na vonkajšej strane. Pečené zemiakové placky sú menej kalorické, pretože sa varia takmer bez oleja. Keďže ich netreba obracať, pri menšom množstve múky sa nerozpadnú.

Tentokrát použijeme zemiaky. Má hustejšiu štruktúru, nedovolí, aby sa miska v rúre zmenila na kašu. Vyberieme a umyjeme 5 veľkých hľúz. Ak sú zemiaky mladé, môžete ich potrieť priamo šupkou. Veľkosť strúhadla je stredná.

Tekvice budú potrebovať 1/8 časti alebo polovicu štvrtiny. Taktiež nastrúhame a pridáme k zemiakom. Do zmesi rozklepneme jedno vajce. Stlačte 4 strúčiky cesnaku. Nakrájajte jednu strednú cibuľu. Pridajte dve štipky soli a tri polievkové lyžice múky. Namiesto pšenice si môžete vziať kukuricu. Ukáže sa to ešte chutnejšie.

Zemiakové placky rozložíme lyžicou na plech pokrytý papierom na pečenie. Aby sa nelepili, povrch namažte mäkkým maslom.

Rúra musí byť vyhriata na 200 C. A až na konci, asi 10 minút pred pripravenosťou, nastavíme teplotu na maximum. Draniki sa budú piecť asi 35 minút.

Palacinky z mrazenej tekvice

Jedlá z čerstvá zelenina ukáže sa oveľa chutnejšie. Majú jemnejšiu štruktúru a bohatšiu chuť. Ale tekvica dokonale toleruje skladovanie v mrazničke. A ak čerstvé nie je k dispozícii, môžete použiť mrazený produkt. Užitočné látky sú dokonale zachované pri nízkych teplotách.

Po rozmrazení tekvica zmäkne. Je lepšie ho nasekať v mlynčeku. Vezmite pol kila rozmrazenej zeleniny a urobte z nej pyré. Pridajte pohár pšeničná múka, dve kuracie vajcia a trochu mlieka, asi pol pohára. Štyri polievkové lyžice cukru a štipka soli.

Vymiesime cesto. Na rozohriatej olejovej panvici budeme smažiť palacinky. Hotovú sladkosť ozdobte tekvicové semiačka a pokvapkáme medom.

Palacinky z cukety a tekvice

Spájame všetko užitočné naraz. Vezmite tekvicu, cuketu, zemiaky. Tieto produkty sú navzájom dokonale kombinované, vyhladzujú chuť a prinášajú svoje výhody.

Z každej zeleniny budeme potrebovať 250-300 gramov. Jedna cibuľa a tri strúčiky cesnaku. Cuketu, tekvicu a zemiaky nastrúhame, cibuľu a cesnak nasekáme v sekáčiku nadrobno a pridáme do masy. Podľa chuti pridajte trochu korenia a soli. Na konci rozbite jedno vajce a pridajte pol pohára múky.

Miešajte do hladka. Vložíme lyžicou do rozpáleného oleja na panvicu. Vyprážame do chrumkava prikryté pokrievkou.

Zeleninové placky sa hodia k kyslej smotane. Do omáčky je možné pridať nasekané bylinky.

Sladké tekvicové palacinky s medom

Medové placky nahradia sladké pečivo. Jedlo sa môže podávať deťom na popoludňajšie občerstvenie s pohárom teplého mlieka. Dospelí takúto pochúťku neodmietnu. Slnečné palacinky so šálkou horúceho čaju vás zahrejú v chladný jesenný večer.

Pripravíme si štvrtinu tekvice. Precedíme cez kombajn s jemným strúhadlom. Pridáme vajíčko. Namiesto múky vezmite 4 polievkové lyžice krupice. Kvapka soli nebolí, ale nemôžete ju dať. Bez cukru sa však nezaobídete. Trochu si z nej odoberieme, časť nahradíme medom. Vložte 2 polievkové lyžice (polievkové lyžice) rafinovaného cukru a tretí - med.

Vymiesime cesto. Nechajme ho stáť. Krupica je surová, takže chvíľu potrvá, kým zmäkne. Po 10-15 minútach napučí a môžete pokračovať vo varení.

Zemiakové placky ukladáme lyžicou na rozohriatu panvicu. Na vyprážanie použijeme rafinovaný slnečnicový olej. Prineste palacinky pod vekom do pripravenosti. Podávajte s teplými nápojmi namiesto pečiva.

Tekvica je všestranná. Dá sa z toho pripraviť obrovské množstvo jedál zdravá zelenina na raňajky, obed a večeru. Ak máte tento užitočný produkt, určite použite nižšie uvedené recepty. Sladká, slaná, tekvica s medom, pre každý vkus! Zásobník vitamínov a minerálov vás rozveselí a nabije energiou.

Ako uvariť recept na palacinky z tekvice a cukety - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Všetko, čo potrebujete:

veľký rezbársky nôž;
strúhadlo;
Miska;
polievková lyžica;
čajová lyžička;
plech na pečenie;
servírovacie náčinie.

To je snáď všetko.

Draniki s tekvicou a zemiakmi

Pôstne zemiakové placky

Tekvicové palacinky bez vajec

Tekvicové palacinky v rúre

Palacinky z cukety a tekvice

Ako variť zemiakové placky tekvicový recept- úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Tekvica je šialene zdravý produkt. Má obrovské množstvo provitamínu A, minerálov, vlákniny. Častejšie sa z nej pripravujú sladké jedlá, varia sa kaše, kompóty. Dá sa však použiť aj nezvyčajnejším spôsobom, napríklad na varenie zemiakových placiek. Sladká dužina v kombinácii s korením dáva veľmi dobrý výsledok. Vezmite na palubu recepty na palacinky z tekvice a objavte svet nových chuťových vnemov.

Príprava kuchynských spotrebičov na varenie

Draniki je jednoduché jedlo, ktoré si vyžaduje minimum náčinia na prípravu.

Všetko, čo potrebujete:

veľký rezbársky nôž;
respektíve doska na krájanie;
zaoblená lyžica ako bujón;
strúhadlo;
Miska;
polievková lyžica;
čajová lyžička;
panvica, ak vyprážame zemiakové placky;
plech na pečenie;
papier na pečenie, pre druhý prípad;
servírovacie náčinie.

To je snáď všetko.

Naším hlavným produktom je tekvica. Treba ho vyčistiť, zbaviť semien. Najpohodlnejšie je to urobiť s veľkým rezbárskym nožom, nazývaným aj kuchársky nôž, a lyžicou.

Klasický recept na tekvicové palacinky

Čo môže byť lepšie ako klasika? To platí aj pre jedlá z tekvice. Sme zvyknutí, že by to malo byť sladké. Neprekračujte teda svoje očakávania.

Pripravíme si klasické batátové placky, ktoré budeme podávať s kyslou smotanou a obľúbeným jahodovým džemom. Úžasný dezert, dokonalá kombinácia chuti a zdravia.

Z korenia nechajte niekoľko listov, dajte ich na hromadu a nakrájajte na prúžky. Pridáme do našej zmesi.

Navrch pridajte štyri veľké lyžice múky s poriadnou sklznicou a trochu prášku do pečiva (čajová lyžička). Vďaka nemu budú zemiakové placky svieže a ešte chutnejšie.

Draniki sa vyprážajú na oboch stranách pod vekom, kým sa neuvaria. Ale môžete ich priniesť na panvici iba do zlatistej kôrky a potom ich vložiť do rúry, kde dosiahnu 15-20 minút.

Hotové jedlo dáme na kôpku na tanier, polejeme kyslou smotanou a jahodovým džemom. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Zdravé raňajky sú pripravené!

Draniki s tekvicou a zemiakmi

Okrem sladkej maškrty si môžete pripraviť predjedlo, ktoré bude chutiť ako známe tradičné jedlo. Okrem tekvice použijeme zemiaky, ale aj čerstvé mladé zelené, ktoré dodajú trochu pikantnosti.

Pridajte jedno vajce do zeleniny, veľké, kategória 0. Môžete si vziať dve malé. Tri polievkové lyžice múky, trochu soli, podľa chuti.

Umyte mladú zeleň. Môžete si vziať cibuľu, petržlen alebo koriandr, podľa toho, čo máte najradšej. Jemne nakrájajte a pridajte k zelenine.

Dáme rozohriať panvicu. Nalejte rastlinný olej. Smažíme na miernom ohni z oboch strán, kým sa neuvarí.

Draniki s tekvicou a zemiakmi môžeme podávať aj s kyslou smotanou. Skvelá alternatíva k tradičnej večeri. Veľmi chutné a dobré na trávenie.

Pôstne zemiakové placky

Tekvica je jedinečný produkt, z ktorého uvaríte nielen sladké dezerty, výdatné večere, ale aj chudé ľahké jedlá. Draniki bez vyprážania si zachová maximálny úžitok a chuť nebude horšia ako opekané analógy.

Pripravte si zmes surovej zeleniny. Vezmite štvrtinu tekvice a dve hľuzy zemiakov. Nastrúhajte ich na hrubom strúhadle. Ak vynikne veľa šťavy, sceďte ju.

Múky si vezmeme o niečo viac ako zvyčajne, keďže nebudeme mať ďalšie spojivo – vajcia. Budete potrebovať 4 lyžice so šmýkačkou. Dosolíme podľa chuti.

Tekvicové palacinky bez vajec

Všetko premiešajte jemnými pohybmi. Rozpálime panvicu. Do rozpáleného oleja lyžičkou nakvapkáme zeleninovú zmes. Varíme na miernom ohni pod pokrievkou.

Horúce palacinky majú lahodnú chrumkavú kôrku. Výživnú a zdravú tekvicovú večeru si môžu dovoliť aj ľudia s potravinovými alergiami.

Tekvicové palacinky v rúre

Zemiakové placky rozložíme lyžicou na plech pokrytý papierom na pečenie. Aby sa nelepili, povrch namažte mäkkým maslom.

Rúra musí byť vyhriata na 200 C. A až na konci, asi 10 minút pred pripravenosťou, nastavíme teplotu na maximum. Draniki sa budú piecť asi 35 minút.

Palacinky z mrazenej tekvice

Jedlá z čerstvej zeleniny sú oveľa chutnejšie. Majú jemnejšiu štruktúru a bohatšiu chuť. Ale tekvica dokonale toleruje skladovanie v mrazničke. A ak čerstvé nie je k dispozícii, môžete použiť mrazený produkt. Užitočné látky sú dokonale zachované pri nízkych teplotách.

Po rozmrazení tekvica zmäkne. Je lepšie ho nasekať v mlynčeku. Vezmite pol kila rozmrazenej zeleniny a urobte z nej pyré. Pridajte pohár pšeničnej múky, dve kuracie vajcia a trochu mlieka, asi pol pohára. Štyri polievkové lyžice cukru a štipka soli.

Vymiesime cesto. Na rozohriatej olejovej panvici budeme smažiť palacinky. Hotovú sladkosť ozdobíme tekvicovými semienkami a pokvapkáme medom.

Palacinky z cukety a tekvice

Spájame všetko užitočné naraz. Vezmite tekvicu, cuketu, zemiaky. Tieto produkty sú navzájom dokonale kombinované, vyhladzujú chuť a prinášajú svoje výhody.

Miešajte do hladka. Vložíme lyžicou do rozpáleného oleja na panvicu. Vyprážame do chrumkava prikryté pokrievkou.

Zeleninové placky sa hodia k kyslej smotane. Do omáčky je možné pridať nasekané bylinky.

Sladké tekvicové palacinky s medom

Medové palacinky nahradia sladké pečivo. Jedlo sa môže podávať deťom na popoludňajšie občerstvenie s pohárom teplého mlieka. Dospelí takúto pochúťku neodmietnu. Slnečné palacinky so šálkou horúceho čaju vás zahrejú v chladný jesenný večer.

Vymiesime cesto. Nechajme ho stáť. Krupica je surová, takže chvíľu potrvá, kým zmäkne. Po 10-15 minútach napučí a môžete pokračovať vo varení.

Tekvica je všestranná. Z tejto zdravej zeleniny sa dá pripraviť obrovské množstvo jedál na raňajky, obed aj večeru. Ak máte tento užitočný produkt, určite použite nižšie uvedené recepty. Sladká, slaná, tekvica s medom, pre každý vkus! Zásobník vitamínov a minerálov vás rozveselí a nabije energiou.

Draniki je jedlo, ktoré patrí do bieloruskej kuchyne. Pripravujú sa zo zemiakov a považujú sa za najviac populárne jedlo v Bielorusku. IN tento recept uvaríme zemiakové placky nielen zo zemiakov, ale do základu pridáme aj muškátovú tekvicu.

Hlavnou ingredienciou na výrobu zemiakových placiek je surové zemiaky. Čistíme z kože - môžete použiť špeciálne zariadenie na čistenie. S Cibuľa a strúčiky cesnaku odstráňte šupku a opláchnite pod vodou. Muškátovú tekvicu zbavíme kôry nožom, vydlabeme dužinu so semienkami. Kôprové zelené sa môžu odoberať čerstvé aj mrazené. Od mraznička kôpor sa dobre krája a rýchlo sa topí. Ak nie sú k dispozícii čerstvé bylinky, môžete použiť zber. Ak nie je mletý koriander a čierne korenie, nakrájajte vopred. Zázvor sa pridáva suchý. Ak chcete, môžete použiť čerstvý koreň - nastrúhajte ho na jemnom strúhadle.

Ošúpanú muškátovú tekvicu pomelieme na hrubom strúhadle. V tejto forme sa dobre dusí hotové jedlo, a dá jemná chuť. Nastrúhanú tekvicu nasypte do hlbokého taniera tak, aby bolo vhodné zmiešať všetky ingrediencie.

Surové zemiaky na palacinky nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte ju do misky a vymiešajte do hladka. Ak vynikne veľa šťavy, musíte zeleninu vytlačiť a vypustiť prebytočnú tekutinu. Veľké množstvo šťavy negatívne ovplyvňuje hotové jedlo - budete musieť pridať viac múky, vďaka čomu budú zemiakové placky menej vzdušné.

Cesnak zvýrazňuje chuť pokrmu a možno ho pridať v akomkoľvek množstve. Pre túto sadu ingrediencií budú stačiť dva veľké klinčeky. Rozdrvte cesnak na najmenšom strúhadle, nalejte do hlavnej hmoty a dobre premiešajte, až kým nebude hladký.

Na tanier so zeleninou pridáme čerstvo mrazený kôpor, ktorý vopred nožom nasekáme najemno a rozmixujeme do hladka. Namiesto kôpru môžete pridať jemne nasekanú petržlenovú vňať, koriander alebo bazalku, ako aj malé množstvo mäty - ak chcete.

Cibuľu nakrájame nadrobno nožom. Pridajte do misky a premiešajte. Môžete pridať aj červenú cibuľu, hlavnou vecou je dobre ju nakrájať, aby sa neprerušila chuť hlavnej zložky - zemiakov.

Do zmesi na zemiakové placky je bezpodmienečne nutné pridať surové vajíčko - spojí všetky ingrediencie a pri vyprážaní si koláčiky zachovajú tvar a nerozpadnú sa. Surové nalámeme do misky vajce a miešame do hladka. V prípade potreby vezmite len prepeličie vajcia- 3 kusy.

Pšenicu preosiať resp ražná múka. Nalejte do misky a premiešajte - hmota by mala byť homogénna, bez hrudiek. Ak pridajte ovsená múka alebo otruby, bude to fungovať možnosť diéty zemiakové placky. V tejto fáze môžete pridať korenie: nalejte soľ, mleté čierne korenie, koriander, zázvor a sušenú papriku podľa chuti.

Na vyprážanie vezmite slnečnicový olej, nalejte na panvicu, položte na sporák a zahrievajte na strednom ohni. Do horúceho oleja vložte 2-3 polievkové lyžice výslednej hmoty a vytvorte koláče. Palacinky sa vyprážajú z každej strany do zlatista.

Hotové palacinky položte na papierovú kuchynskú utierku alebo obrúsok, aby absorbovali zvyšný olej. Držte na uteráku 2 minúty. z každej strany. Po 4-5 min. odstráňte z utierky na tanieri a môžete podávať pri stole.

Teplé zemiakovo-tekvicové placky môžete navrch posypať strúhaným syrom alebo podávať s kyslou smotanou. Draniki sa hodí k polievke alebo boršču. Napriek tomu, že jedlo je zeleninové, ukázalo sa, že je veľmi chutné, výživné a šťavnaté. Dobrú chuť!

Pravdepodobne každý, kto bol aspoň trochu známy s bieloruskými jedlami, povie, že bez zemiakových palaciniek si to nemožno predstaviť. Je to kulinársky symbol Bieloruska. Názov „draniki“ pochádza zo staroruského jazyka a nazýva sa od slova „trhať“, teda trieť.

Vyrábajú sa aj z nevarených zemiakov, ktoré ešte pred vytvorením strúhadla „roztrhli“ dosku s ostrým koncom. A dnes si povieme niečo o týchto palacinkách vyrobených z tekvice.

Výhody a poškodenie jedla

Ak chcete zistiť, do akej miery sú palacinky prospešné, mali by ste zistiť pozitívne a negatívne vlastnosti ich hlavnej zložky.

Takmer každý vie o pozitívnych vlastnostiach tekvice. Nie je žiadnym tajomstvom, že oranžovo mäkké vnútro zeleniny pôsobí upokojujúco na nervovú stavbu tela, zvyšuje odlučovanie žlče a moču a povzbudzuje prúdenie rôznych metabolizmu. Táto zelenina odstraňuje nepotrebnú tekutinu z ľudského tela.

Táto zelenina má zaujímavú vlastnosť. Vďaka tomu vyzerá človek mladší. Tekvicové jedlá sú užitočné pri ochoreniach srdca a krvných ciev. Táto zelenina obsahuje draslík, ktorý znižuje opuchy, pomáha stabilizovať srdcový rytmus a posilňuje cievy.

Pre mužov častá konzumácia semien tejto zeleniny pozoruhodne šetrí hrozné choroby - prostatitídu a adenóm. Dobre funguje aj šťava vytlačená z tekvice. Dokonale obnovuje telo po aktívnej práci.

Pre ženu tekvica dobre pôsobí na pokožku, odstraňuje akné.

Tekvica, bohužiaľ, má škodlivé vlastnosti. V žiadnom prípade by ste nemali jesť tekvicu, ak má človek cukrovku. Ľudia trpiaci dvanástnikovými vredmi si musia byť vedomí toho, že tepelne neupravená tekvica spôsobuje veľké škody.

Čo sa týka palaciniek, tie sú dosť kalorické, keďže sa varia na oleji. Aby ste minimalizovali škody spôsobené týmto jedlom, mali by ste venovať pozornosť diétny recept- bez vajec a na vyprážanie tiež nepoužívajte rastlinný, ale olivový olej.

Náročnosť a čas prípravy

Je dôležité, aby výrobná technológia bola pomerne jednoduchá: nastrúhajte tekvicu a skombinujte všetky zložky misky. Zemiakové placky však majú svoje tajomstvá:

"Roztrhnite" zeleninu by mala byť na jemnom strúhadle spolu s cibuľou. V konečnom dôsledku hmota nestmavne.
Jedlá musíte variť na horúcej liatinovej alebo keramickej panvici. Rastlinný olej by sa mal naliať toľko, aby sa rozložil na malú časť tekvicovej hmoty. Preto bude jedlo chrumkavé. Draniki je potrebné vyprážať 10 minút na nie príliš silnom ohni bez veka.
Aby neboli príliš mastné, mali by ste každý dať na obrúsky. Papier absorbuje prebytočný tuk.

Varenie tekvicových palaciniek

Sú jednoduché na prípravu a chutné na jedenie! Zemiakové placky uvaríme pre 4 osoby.

Na to potrebujeme:

400 g tekvice;
0,5 šálky múky;
2 ks kuracie vajcia;
10-15 g kôpru;
50-100 g zeleru;
2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja;
2 strúčiky cesnaku;
soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti.

Tekvicu, mäkkú časť „sna“ očistíme na strúhadle, kde sú malé klinčeky. Posypte soľou a túto hmotu odložte asi na 5 minút. Vytlačte pustenú šťavu.

Zeler iba nasekáme, nemal by sa vyžmýkať – spravidla z neho nevyteká veľa tekutiny. Vložíme zelenú a cibuľu, ktoré sú nakrájané celkom jemne.

Cesnak rozdrvte nožom, na strúhadle alebo prejdite cez lis na cesnak.

Pridajte vajíčko do varenej zeleniny. Dôkladne premiešame, pridáme soľ a korenie.

Nalejte múku a znova premiešajte.

Túto hmotu rozdeľujeme na porcie mokrou lyžicou, aby sme ju rýchlo vložili do panvice.

Zahrejeme zeleninový olej.

Máme svoje tekvicové palacinky.

Oheň sa okamžite zníži na slabý. Smažíme z každej strany asi 2-3 minúty.

Uvarené jedlo položíme na obrúsok, aby sme sa zbavili prebytočného tuku. Naša nápomocná a chutné raňajky pripravený!

Kalorický obsah zemiakových palaciniek na 100 g je 103 kalórií. Obsahuje 2,73 g bielkovín, 6,37 g tuku a 9,54 g sacharidov.

Recept so zemiakmi

Dobrým riešením pre všetky jedlá je urobiť si zemiakovo-tekvicové placky. Zhoda produktov uvedených v receptúre sa môže zmeniť podľa vašich osobných želaní.

Pre túto verziu zemiakových palaciniek si musíte vziať:

200 g zemiakov;
200 g tekvicovej dužiny;
2 polievkové lyžice. lyžice kukuričnej múky;
2 štipky mletého muškátového orieška;
1 vajce;
soľ - podľa chuti;
2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja na vyprážanie

Spôsob varenia:

umyte a spracujte všetky rastlinné zložky;
nastrúhajte zemiaky a tekvicovú dužinu, zbavte prebytočnej vody;
zmiešajte komponenty na bežnú konzistenciu;
na horúcu panvicu vložte zemiakovo-tekvicovú hmotu s lyžicou a vytvorte palacinky;
opekáme z oboch strán do zlatista.

Sladká možnosť

Medové palacinky s tekvicou nahradia dezert. Misku je možné dať svojim deťom s mliekom. Z tejto sladkosti budú ubratí aj starší.

Zaobstarajme si štvrtinu tekvice. Nastrúhajte zeleninu. Dáme tam vajíčko. Namiesto múky vezmite 4 polievkové lyžice krupice. Pridajte 2 polievkové lyžice cukru a 1 polievkovú lyžicu medu.

Na rozpálenú panvicu dáme lyžicu zemiakových placiek. Na varenie vezmeme rafinovaný slnečnicový olej. Pripravme našu misku zakrytú pokrievkou. Podávajte s teplými nápojmi.

S cuketou a tekvicou

Spojme všetky pozitívne produkty dohromady. Vezmite cuketu a tekvicu. Tieto produkty navzájom dobre spolupracujú.

Musíme vziať 300 gramov každej zeleniny, 3 strúčiky cesnaku a 1 cibuľu. Zeleninu nastrúhame na strúhadle, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a pridáme k cukete a tekvici. Mierne korenie a soľ podľa vlastného uváženia. Potom rozbite jedno vajce a vložte pol pohára múky.

Miešajte do hladka. Vložíme do rozpáleného oleja na panvicu. Smažte do zlatista, prikryté pokrievkou.

Spôsob varenia so syrom

Iný druh zemiakových placiek podľa mňa musí ochutnať skutočný gurmán. K tomu by sme mali vziať: 400 g tekvice, 2 vajcia, 50 g syra (syra), 2 lyžice múky, soľ, čierne korenie, suchý cesnak, rastlinný olej. Podľa techniky varenia sa tieto palacinky nelíšia od vyššie uvedených druhov jedál.

Draniki v rúre

Nastrúhané palacinky upečené v rúre sa dobre pečú. Vo vnútri je mäkký so zlatou kôrkou na vonkajšej strane. Toto jedlo má oveľa menej kalórií, pretože sa vyrába hlavne bez pridania oleja.

Rúra sa musí zohriať na 200 stupňov. A až na konci, asi za 10 minút, nastavíme sporák na maximálny stupeň. Draniki sa varí asi 35 minút.

Jedlo bez vajec

Strúhané palacinky bez pridania vajec sú skvelé pre ľudí alergických na kuracie bielkoviny. Bohužiaľ, toto jedlo nemožno nazvať chudé, pretože je varené v maximálnom množstve oleja. Ale väčšina ľudí toto jedlo bude úplne neškodné.

Polovicu tekvice rozotrite na hrubom strúhadle. Pridajte k nej soľ (čajová lyžička) a 8 polievkových lyžíc múky.

Jemnými pohybmi hmotu miešame. Dáme rozohriať panvicu. Do rozpáleného oleja lyžičkou vkladáme budúce zemiakové placky. Varíme na nie príliš silnom ohni a zatvoríme veko.

Ak sa tekvicové palacinky rozpadnú a vôbec nenadobudnú požadovaný tvar, potom odporúčam dať viac vajec. Ďalej sa zbavte prebytočnej vody.
Tak či onak by sa tekvica mala trieť iba na hrubom strúhadle.
Rastlinný olej sa nepochybne musí zahriať, inak všetko úsilie vynaložené na varenie toto jedlo sú jednoducho stratené.
Palacinky sa môžu bezpečne piecť v rôznych veľkostiach, dokonca aj na celú panvicu. Zároveň je zvykom vyložiť náplň na jednu stranu a zabaliť.
Dajú sa tiež celkom ľahko variť v nádobách. palacinky sa opatrne uložia do nádoby, pridajú sa mäso alebo huby a pečú sa pod bohatým syrovým obalom. Vo všeobecnosti bude jedlo voňavé a super chutné.

Draniki s tekvicou resp zeleninové lievance bude najviac rešpektované jedlo milovníkov zlatej jesene. krásne a čerstvé jedlo nevyžaduje špeciálne kulinárske znalosti, dokonca aj nešťastný kuchár, ktorý sa práve chystá naučiť základy tejto tvorivej činnosti, dokáže vyrobiť chutný produkt.

Páčilo sa? Pozrite si výber zaujímavých autorových receptov!

Ak ste ešte nikdy neskúsili tekvicové palacinky, je čas ich uvariť a dopriať svojej rodine voňavé a chutné jedlo, ktorý nevyžaduje drahé produkty a veľa času.

Jeseň je čas tekvicových jedál. Na varenie použite akýkoľvek druh tekvice. Je jedno akej je farby. Hlavná vec je, že zelenina je dobrá kvalita, šťavnaté a chutné, potom sa palacinky ukážu ako veľmi chutné.

Príležitostná Tekvica

Test: aká si krásna (navonok aj zvnútra)

Tento jednoduchý test vám s presnosťou 90% prezradí, aká ste krásna. Na premyslenie každej otázky máte 5 sekúnd.

Postup: Vyprážanie Porcie: 10 Kuchyňa: Ľudová Čas prípravy: 15 minút Čas varenia: 15 minút

Šéfkuchár

Určite mnohí z nás milujú červené zemiakové placky. Vo väčšine prípadov sa pripravujú zo zemiakov. Veľmi často sa pripravujú z inej zeleniny. Odporúčam upiecť tekvicové palacinky. Aj keď nemáte radi tekvicu, v tomto recepte ju nebudete cítiť.

Na prípravu tekvicových palaciniek budete potrebovať:

Tekvica 250 g (ošúpaná)
Kuracie vajce 1 ks.
Cesnak 2-3 strúčiky
Cibuľa 1 ks.
Pšeničná múka 5-6 lyžíc. l.
Soľ
Mleté čierne korenie
Sušená paprika 1 lyžička
talianske bylinky 0,5 lyžičky
Rastlinný olej na vyprážanie

Recept na svieže mliečne palacinky bez droždia

Draniki je mnohostranné jedlo a môžete ho nielen variť. Dnes ponúkam recept na tekvicové palacinky. Varia sa rýchlo a je to chutné, verte mi! Práve tekvica dodá tomuto jedlu krásny odtieň a novú chuť. Vo všeobecnosti sa tekvica hodí do mnohých receptov a ak sa rozhodnete vyradiť zo svojho jedálnička zemiaky, tak tekvica ju ideálne nahradí. Tekvica neobsahuje toľko škrobu ako zemiaky, preto sa uvažuje diétny výrobok a zeleninou. Z tekvice sa dajú pripraviť vynikajúce pečienky, pečivo a fašírky. Dnes sa ale zameriame na zemiakové placky. Sú ľahké, rovnako ako zemiaky, môžete vyprážať a tekvica je v tomto priam dokonalá. Tekvicové placky si perfektne držia svoj tvar, sú vyprážané a sú veľmi chutné. A áno, chutia úžasne.

- 300-400 gramov lúpanej tekvice,
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- 1 kuracie vajce,
- trochu kôpru
- trochu soli
- 100 gramov múky,
- rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť s fotografiou krok za krokom