Supă de cârnați afumati. Supă de cârnați afumati

06.04.2020

Supa de cârnați s-ar părea fel de mâncare neobișnuit, dar în același timp foarte satisfăcătoare și gustoase. Nu aveți nevoie de multă îndemânare pentru a pregăti astfel de mâncare. Conform principiului de gătit, supa de cârnați se prepară în mod obișnuit, în loc de carne se adaugă doar cârnați. Cârnații pot fi adăugați atât fierți, cât și afumati. Pe lângă cârnați, puteți adăuga și alte ingrediente suplimentare.

Pentru a face supă în grabă, arunca doar legume congelate, carnati tocati si cateva cuburi de bulion in apa clocotita!

Pentru iubitorii de produse din carne, supa de cârnați va fi nu numai o mană cerească, ci și mâncare sănătoasă... La urma urmei, așa cum se crede în mod obișnuit, cârnații sunt de obicei folosiți sub formă de sandvișuri. Merită să fim de acord că este foarte gustos, dar, în același timp, este dăunător organismului nostru. Dacă mănânci singur sandvișuri, vei câștiga nu numai exces de greutate, ci și disconfort intestinal cel mai bun caz... Prin urmare, în acest articol vă vom propune să combinați gustos cu util, cu care voi înșivă veți fi de acord.

Vrei să-ți diversifici meniul și să-ți surprinzi plăcut pe cei dragi!? Apoi, în atenția ta, îți sugerăm să te uiți la 15 rețete de supe de cârnați și să alegi cea mai bună opțiune pentru tine!

Cum se prepară supă de cârnați - 16 soiuri

Va fi nevoie de un minim de efort și puțin timp pentru a pregăti acest fel de mâncare. Combinația de cârnați de vânătoare și brânză va crea un gust grozav pe care nu poți să nu-l îndrăgiți.

Ingrediente:

Cârnați de vânătoare - 350 gr.
Brânză procesată - 2 buc.
Cartofi - 4-5 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Verzi - o grămadă mică
Condimente - pentru dressing
Unt - 150 gr.
Apa - 3 litri.

Preparare:

Se fierbe apa intr-o cratita si se adauga cartofii (curatati si taiati cubulete in prealabil).

Preîncălziți tigaia separat și adăugați 100 gr. unt, apoi adauga ceapa si morcovii tocati.

Tăiați cârnații în cuburi și adăugați-i în tigaie pentru a fi prăjiți ușor. Prăjiți ingredientele până se rumenesc.

Adăugați prăjeala rezultată în supa care fierbe. Adăugați 50 gr. Într-o cratiță cu supă. unt, branza topita, ierburi tocate si condimente dupa gust.

Supa este gata!

Înainte de a arunca brânza topită în apă clocotită, este mai bine să o dați pe răzătoare în avans, astfel încât se va topi mai repede!

Încântă-i pe cei dragi cu supă de mazăre cu cârnați afumati. Un fel de mâncare fierbinte ca acesta vă va ajuta să vă umpleți și să vă înveselească toată ziua!

Ingrediente:

Cartofi - 4-5 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Conserve de mazăre - 1 conservă
Cârnați afumati - 350 gr.
Condimente - pentru dressing
Verzi - o grămadă mică
Apa - 3 litri.

Preparare:

Adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe în apă clocotită. Vom adauga mazarea la final pe masura ce sunt conservate.

Dacă mazărea este uscată, atunci trebuie să le înmuiați în apă peste noapte și să le gătiți timp de o oră. Prăjiți ceapa și morcovii tăiați într-o tigaie până se rumenesc.

Apoi adăugați prăjirea în apă clocotită cu cartofi. Măcinați cârnații fâșii și adăugați în supă împreună cu mazărea.

Adăugați ierburi tocate și condimente după gust. Când supa este gata, trebuie să acordați timp să preparați puțin sub capac.

Supa ușoară de orez cu cârnați pentru munca intestinelor este ceea ce aveți nevoie! Pregătirea nu este deloc dificilă și nu necesită multe costuri.

Ingrediente:

Cartofi - 3 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Orez - 100 gr.
Cârnați fierți - 250 gr.
Verzi - o grămadă mică
Condimente - pentru dressing
Apa - 2 litri.

Preparare:

Se fierbe apa si se adauga cartofii tocati si orezul. Prăjiți apoi ceapa și morcovii într-o tigaie până se rumenesc.

Adăugați cârnații tăiați și prăjiți într-o cratiță cu supă. Asezonați cu ierburi tocate și condimente după gust. Timp de gătire 30-40 de minute. Poftă bună!

Supa de orez cu cârnați este cel mai bine gătită înainte de servire, deoarece orezul tinde să absoarbă umezeala și aburul, transformându-se în terci!

Ingrediente precum brânza procesată, cârnații și ciupercile vă vor face supa incredibil de gustoasă și bogată.

Ingrediente:

Cartofi - 4 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Cârnați afumati - 300 gr.
Ciuperci champignon crude - 250 gr.
Brânză procesată - 2 buc.
Apa - 3 litri.
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit

Preparare:

Adăugați cartofii procesați și tăiați cubulețe în apă clocotită. Gatiti 20 de minute.

Ciupercile trebuie clătite și tăiate în cuburi în prealabil, tăiați cârnații fâșii. Prăjiți apoi ceapa cu morcovi, cârnați și ciuperci într-o tigaie.

Trimiteți prăjitul rezultat la gătit pentru supă. Aruncați în supă brânza topită și verdeața tocată.

Se condimentează apoi cu sare, piper, se condimentează și se mai fierbe încă 10 minute.

Chiar și copiii vor adora această supă ușoară cu cârnați și tăiței. Pentru a face acest lucru, nu va trebui să petreceți mult timp pentru a face copilul să se hrănească. Datorită aromei plăcute, copilul dvs. însuși va dori să guste cât mai repede posibil delicioase sănătoase!

Ingrediente:

Cartofi - 3 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Cârnați - 300 gr.
Vermicelli - 75 gr. sau zhmenya
Ierburi și condimente - pentru dressing
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
Unt - 50 gr.
Apa - 2,5 l.

Preparare:

Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete si se fierb in apa clocotita.

Preîncălziți o tigaie și trimiteți ceapa și morcovii tăiați la prăjit. Apoi, în această prăjire, trebuie să prăjiți puțin cârnați, pre-tocați.

Trimiteți vermicelli într-o cratiță cu supă. Poate fi înlocuit cu paste pentru copii. Prăjirea terminată este trimisă și la supa care fierbe.

Adaugati ierburi si condimente tocate dupa gust, precum si unt pentru o aroma placuta. Dă-i timp să bei sub capac închis.

Vermicelli trebuie aruncati la fiert cu 10 minute inainte ca supa sa fie gata si in cantitati mici, deoarece tinde sa fiarba!

Toată lumea cunoaște un astfel de prim fel de mâncare fierbinte precum supa cu cârnați și castraveți sau murături. Dar nu toată lumea o poate găti. Aici veți găsi cel mai simplu și reteta rapida murat cu cârnați.

Ingrediente:

Cartofi - 4 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Castraveți murați - 5 buc.
Roșii proaspete - 1 buc.
ardei bulgaresc - 1 buc.
Orez - 100 gr.
Cârnați afumati - 200 gr.
Cârnați fierți - 200 gr.
Pastă de tomate - 200 gr.
Ierburi și condimente după gust
Unt - 100 gr.
Apa - 3,5 l.

Preparare:

Trimiteți cartofii tăiați cubulețe și orezul în apă clocotită.

Preîncălziți o tigaie, adăugați untul pentru prăjit, apoi ceapa tocată, morcovii, roșiile, ardeii, castraveții și cârnații.

Se prajesc pana devine maro auriu si se condimenteaza cu pasta de rosii + 100 gr. apă. Gătiți această prăjire timp de 15 minute.

Se toarnă prajitura terminată într-o cratiță cu cartofi și orez și se fierbe până se înmoaie. Asezonați supa cu ierburi tocate și condimente după gust.

Ornați cu ierburi la servire!

Pentru gust rafinat Vă recomandăm să adăugați murături cu cârnați în farfurie înainte de a servi câteva măsline și o felie de lămâie!

O supa foarte gustoasa pe care sexul masculin o va adora. Un singur nume „Supă de cârnați de pui” vorbește de la sine! Acum să trecem la subiect!

Ingrediente:

Cartofi - 4 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Carne de pui cu os - 300 gr.
Cârnați afumati - 300 gr.
Ketchup - 5 linguri
Mazăre verde - 200 gr.
Ierburi și condimente - pentru dressing
Usturoi - 2 catei
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
Apa - 3-4 litri.

Preparare:

Puneți mazărea într-o oală cu apă clocotită și fierbeți timp de 40 de minute. Curățați și tăiați cartofii în cuburi medii, adăugați la fiert într-o cratiță.

Procesați carnea și adăugați-o în tigaie. Între timp, turnați ulei într-o tigaie preîncălzită și adăugați ceapa și morcovii tăiați.

Se prăjește până se rumenește. Adăugați ketchup cu usturoi tocat și cârnați. Când s-a făcut prăjirea, se toarnă în supa clocotită.

Asezonați supa cu ierburi tocate și asezonați după gust. Se lasă să se infuzeze sub capac la foc mic.

Un bulion usor cu carne afumata cu aroma si gustul ei nu poate decat sa le placa pe adevaratii vanatori. Acesta este probabil unul dintre felurile calde preferate ale bărbatului.

Ingrediente:

Cartofi - 5 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Slănină uscată - 400 gr.
Cârnați de vânătoare - 5 buc.
Ouă - 4 buc.
Usturoi - 3 catei
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
Ierburi și condimente - pentru dressing
Apa - 4 litri.

Preparare:

Se fierbe apa si se adauga cartofii procesati si tocati. Gatiti 20 de minute.

Tăiați slănină și cârnații în felii medii și prăjiți-le într-o tigaie.

Adăugați ceapa tocată în tigaie și prăjiți până se rumenește. Umpleți supa cu prăjirea terminată.

Se fierb în prealabil ouăle, se curăță, se toacă și se adaugă în supa care fierbe. Adăugați usturoiul tocat și ierburile în cratiță.

Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Acordați timp să preparați. Servește vasul fierbinte pe masă, ornează cu biscuiți.

O altă variantă pentru supa de cârnați care vă va diversifica minunat meniul obișnuit. Va dura puțin timp și cheltuieli pentru a pregăti acest fel de mâncare.

Ingrediente:

Cartofi - 4 buc.
Ceapă- 1 BUC.
Morcovi - 1 buc.
Cârnați afumati - 400 gr.
Conserve de fasole în roșii - 1 conserve
Pastă de tomate - 150 gr.
Usturoi - 3 catei
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
Ierburi și condimente - pentru dressing
Apa - 3 litri.

Preparare:

Fierbe apa intr-o cratita si adauga cartofi procesati taiati cubulete. Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei.

Aruncați ceapa și morcovii tăiați la prăjit până se rumenesc. Adăugați cârnații tăiați în prealabil la prăjire.

Condimentam prajitura cu pasta de rosii si usturoi tocat. Se toarnă fasolea din borcan în supa clocotită și se adaugă prăjeala gata.

Asezonați supa cu ierburi tocate și condimente după gust.

Dacă iei fasole crudă, apoi trebuie inmuiat, ca mazarea, in prealabil, de preferat peste noapte si fiert separat timp de 40 de minute!

Asigurați-vă că încercați să vă faceți propria supă de cârnați cu parmezan și diverse condimente acasă. Aroma fascinantă și gustul neobișnuit te vor face să te îndrăgostești de acest fel de mâncare!

Ingrediente:

Cartofi - 5 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Morcovi - 2 buc.
Cârnați afumati crud - 500 gr.
Roșii proaspete - 4 buc.
Parmezan - 300 gr.
Linte - 400 gr.
Condimente (busuioc, oregano, nucsoara, piper negru, sare, dafin) - dupa gust
Usturoi - 2 catei
Verzi - o grămadă mică
Lămâie - 1/2 parte
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
Supa de pui - 3,5 l.

Preparare:

Fierbeți cartofii tăiați cubulețe în supă de pui. Intre timp se incinge o tigaie adanca si se toarna uleiul.

Tăiați cârnații în cuburi medii și prăjiți puțin. Adăugați ceapa tocată, morcovii. Se prăjește până se rumenește.

Curatam rosiile, le taiem cubulete si le trimitem la prajit. Adăugați condimente: busuioc, oregano, nucșoară și piper negru după gust. Amesteca totul bine, fierbe 5 minute si adauga linte tocata. Gătiți o friptură atât de bogată timp de 15 minute la foc mic.

Se toarnă prajitura finită într-o cratiță cu bulion, se adaugă ierburi tocate, dafin și parmezan ras (200 gr.). Sarat la gust.

Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în supa finită. Acordați timp să preparați. Se presară cu restul de parmezan înainte de servire.

Dacă vrei să gătești un fel de mâncare fierbinte care are gust de murat, atunci încearcă să faci supă de cârnați cu varză murată?!

Ingrediente:

Cartofi - 5 buc.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Varză murată - 300 gr.
Cârnați fierți - 300 gr.
Pastă de tomate - 2 linguri
Smântână - 200 gr.
zahăr - 1 linguriță
Condimente (sare, piper negru, chimen) - ciupiti fiecare
Oțet - 1 lingură
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
Verdele - pentru îmbrăcare
Apa sau bulion de pui- 2,5 l.

Preparare:

Pune cartofii tăiați cubulețe în apă clocotită.

Se unge o tigaie preincalzita cu ulei si se prajesc carnatii, ceapa tocata cu morcovii pana se rumenesc.

Adăuga varză murată, oțet, zahăr, condimente și mai lasă puțin timp la prăjit. Adaugati smantana, rosiile si fierbeti cateva minute.

Se toarnă prajitura pregătită în supă, se adaugă ierburile tocate și se fierbe sub capac timp de 10 minute.

Probabil că fiecăruia dintre voi îi place cum gătește delicios bunica. Supa de mei cu cârnați de casă este considerată una dintre rețetele străvechi pe care fiecare gospodină ar trebui să le cunoască.

Ingrediente:

Cartofi - 5 buc.
Ceapa - 1 buc.
Usturoi - 4 catei
Mei - 150 gr.
Cârnați de casă - 6 buc.
Verdele - pentru îmbrăcare
Condimente după gust
Frunza de dafin - 1 buc.
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
Supa uscată de pui - 2 cuburi
Apa - 2,5 l.

Preparare:

Pune cartofii taiati cubulete, mei si cârnați de casă... Cârnatul poate fi tăiat în bucăți mari.

Se unge o tigaie preincalzita cu ulei si se caleste ceapa cu usturoi, se toaca in prealabil.

Adauga in supa prajitura gata preparata si cuburi de stoc, asezoneaza cu ierburi si condimente dupa gust. Gatiti pana se inmoaie, serviti fierbinti!

Mâncare caldă delicioasă cu propriile mâini! Pentru iubitorii de făină, supa de cârnați cu găluște le va fi la îndemână.

Ingrediente:

Cartofi - 3 buc.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Cârnați afumati - 300 g
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
Ou de pui - 1 buc.
Făină - 1 pahar
Condimente după gust
Verdele - pentru îmbrăcare
Apa - 3 litri.

Preparare:

Fierbe apa, adauga cartofi taiati cubulete. Prăjiți cârnații, ceapa și morcovii într-o tigaie în formă tocată.

Framantam aluatul (faina + ou + apa + sare). Formați găluște și aruncați-le în supă pentru a găti.

Adaugati prajitura, sare si piper dupa gust, condimentati cu ierburi si gatiti pana se inmoaie.

Supa de cârnați cu chefir sau cu alte cuvinte „okroshka” se servește rece. Perfect ca prim fel în vara fierbinte.

Ingrediente:

Cartofi - 5 buc.
Cârnați fierți - 300 gr.
Castravete proaspăt - 4 buc.
Ouă - 4 buc.
Usturoi - 2 catei
Verdeturi (mărar, ceapă) - un buchet mic
Condimente după gust
Chefir - 1 l.
Apă purificată sau minerală - 0,5 l.

Preparare:

Se fierb cartofii și ouăle, se răcesc și se taie cubulețe. Tăiați și cârnații și castraveții. Tăiați mărunt verdeața.

Pune toate ingredientele într-un recipient adânc.

Se diluează chefirul cu apă, se adaugă usturoi tocat, piper și se răcește la frigider, apoi se toarnă într-un recipient cu ingrediente gata făcute.

Se amestecă totul bine, se ornează cu ierburi și se servește rece.

O supă economică sănătoasă și revigorantă pentru întreaga familie. Ieftin și gustos!

Ingrediente:

Cartofi - 4 buc.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Cârnați - 8 buc.
Hrișcă - 1/2 cană
Condimente după gust
Verdele - pentru îmbrăcare
Ulei de floarea soarelui - pentru prajit
Apa - 3 litri.

Preparare:

Se aruncă cartofii tăiați cubulețe la fiert în apă clocotită. Adăugați hrișcă spălată în tigaie.

Ungem cu ulei o tigaie preincalzita si adaugam carnatii taiati in prealabil felii.

Adaugati la carnati ceapa cu morcovi, tocata in prealabil. Se prăjește până se rumenește. Se toarnă prajitura terminată în supa clocotită.

Asezonați cu ierburi tocate și condimente după gust. Gatiti pana se inmoaie!

Supă de cârnați și sfeclă roșie

O altă rețetă pentru un preparat rece delicios este supa cu cârnați și sfeclă roșie, sau se mai numește și sfeclă roșie sau borș rece... Încearcă o dată și vrei mai mult din acest delicios!

Ingrediente:

Cartofi - 3 buc.
Morcovi - 2 buc.
Sfecla - 1 buc. mare
Cârnați fierți - 300 gr.
Ouă - 3 buc.
Castravete proaspăt - 3 buc.
Smântână - 200 gr.
Kvass - 2 litri.

Preparare:

Fierbeți cartofii, sfecla, ouăle și morcovii în avans. Tăiați cartofii, ouăle și morcovii în cuburi și puneți-le într-un recipient adânc.

Se rade sfecla pe razatoare si se adauga la restul ingredientelor. Tăiați castraveții și cârnații și trimiteți-le într-un singur recipient.

Adăugați la ele ierburi și condimente tocate. Se toarnă totul cu kvas rece și se adaugă smântână. Borșul rece de cârnați este gata, poftă bună!

Înainte de a începe să gătiți supa delicioasa cu cârnați afumati, este necesar să observați pentru dvs. dacă toate produsele merg bine între ele. Este foarte important să pregătiți ingredientele necesare și să evaluați calitatea acestora. Eu insumi proces culinar incredibil de simplu. Câteva acțiuni simple vor permite oricărei gospodine, după un timp scurt petrecut la aragaz, să devină creatorul unui prim fel uimitor delicios. Aroma picant supa copioasa, va fi principala confirmare a acestui lucru!

Reteta de supa de carnati cu mazare

cum se prepară supă de cârnați de mazăre

cartofi - 200 de grame,
mazăre - 180 de grame,
cârnați afumat - 100 de grame,
morcovi - 80 de grame,
verdeață de mărar - două ramuri,
sare - 10 grame,
apă potabilă - 2,5 litri.

Primul pas este să turnați apă în tigaie și să adăugați acolo mazăre uscată. Acest produs nu este suficient de rapid pentru a găti. Va dura aproximativ 15 până la 30 de minute pentru a găti.

Curatam cartofii in avans si ii taiem cubulete mici. Trimiteți cartofii în oală când mazărea este fragedă. Gatiti 5-7 minute.

În timpul perioadei de gătire, adăugați sare în tigaie.

Frecați grosier morcovii. Tăiați cârnații afumati în pătrate mici. Pune aceste ingrediente într-un bulion clocotit. Gatiti 5 minute.

Este de remarcat faptul că focul nu trebuie să fie mare, masa ar trebui să fiarbă tot timpul.
Cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului, trimite ierburile tocate în cratița cu supa.

Supa de cârnați afumati gata preparată poate fi turnată în boluri.

Poftă bună!

Rețeta de supă de mazăre cu cârnați de la Irina Grebenkina, fotografia autoarei.

Rețeta numărul 2

Recent mi-am amintit de rețeta de preparare a supei de cârnați, care mă ajuta adesea. Se întâmplă ca o bucată de cârnați să rămână în frigider, ceea ce este doar util pentru un prim fel atât de simplu. Nu prea îmi place cârnatul în sine și nu îl mănânc des, ca cei de casă, dar în această formă ne place tuturor. The o optiune bugetara Supa este de asemenea bună pentru că nu trebuie să alergi la magazin, petrecând mai mult timp pe ea. Toate produsele sunt mereu la îndemână. Poți folosi cârnați fierți sau cârnați afumati cruzi, în funcție de ce ai „întins” în fund.

Reteta de supa de carnati cu taitei

Ingrediente:

pentru 1,5 litri de apă:
150 de grame de cârnați,
6-8 cartofi mici
mic Paste(am avut scrisori),
1 cap de ceapa,
1 morcov mediu
pasta de tomate (trei linguri vor fi suficiente).

Procesul de gatire:

Mai întâi, să facem prăjirea. Tăiați ceapa, trei morcovi decojiți pe răzătoarea grosieră, tăiați cârnații în cuburi mici.

Se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se caleste ceapa la foc mediu, se adauga morcovii dupa 3 minute, se adauga morcovii dupa inca 3 minute. cârnați... Nu uitați să amestecați totul.

Când prajitura este aproape gata, se adauga pasta de tomate, amestecați și fierbeți câteva minute.

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie marunt. O aruncăm în apă clocotită. Nu sare apa aproape pana cand cartofii sunt complet fierti, deoarece in apa cu sare se fierb mai mult si devin tari.

Dupa 10-15 minute adaugam pastele noastre, sarea, amestecam si dupa inca 5 minute adaugam dressingul pentru carnati.

Când supa de cârnați fierbe bine, oprește-o. Se serveste cu smantana. Poftă bună!

Supa cu cârnați afumati este un fel de mâncare universal rapid, care nu îi va lua gazdei mult timp și îi va încânta pe toți membrii familiei. Cârnatul afumat este în mod tradițional un element independent în masa festiva, cu toate acestea, gospodinele înțelepte sunt bucuroși să-l folosească pentru primele feluri, adăugând varietate meniului zilnic.

Aproape orice tip de cârnați este potrivit pentru prepararea acestui fel de mâncare, deși bucătarii experimentați recomandă să nu luați salam, deoarece poate fi greu după prăjire.

Pentru gatit din această supă veți avea nevoie de un set tradițional de legume de cartofi, ceapă și morcovi. Dar apoi poți adăuga alimentele tale preferate, cum ar fi mazărea, ouăle sau brânza și le poți crea pe ale tale. capodopera gătit, după cum se spune, „de la sine”.

Ușurința și rapiditatea preparării, precum și posibilitățile largi de combinare a produselor vor face această supă un mare plus meniul tău, pentru că îl poți servi oaspeților și îl poți pune pe masa de zi cu zi.

Cum se prepară supă de cârnați afumati - 15 soiuri

Ușor și rapid de gătit supa de legume cârnat. Este nevoie de doar 20 de minute pentru a găti.

Ingrediente:

apă - 1,5-2 l
cartofi - 3 buc.
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1-2 buc.
cârnați afumat - 150-200 gr
unt - 5 g
condimente, ierburi - după gust

Preparare:

Distribuind timpul rațional, mai întâi curățați și tăiați cartofii în părțile mijlocii. Ne apucăm să gătim.

În timp ce putem curăța ceapa și morcovii. Tocam ceapa de marime medie, trei morcovi pe razatoarea fina.

Tăiați cârnații în inele de 2 mm grosime, apoi fâșii. Puteți lua orice produs din carne, după gust și portofel.

Puneti ceapa, morcovii si carnatii intr-o tigaie preincalzita cu unt. Se prăjește până se rumenește.

În timp ce rumeniți cârnații și legumele, cartofii sunt deja gata și putem pune în siguranță totul în tigaie din tigaie.

Lasam supa sa fiarba, adaugam sare, condimente si ierburi dupa gust. Este indicat să-l lași să fiarbă timp de 10 minute.

Mirositoare și prânz copios gata să vă bucurați familia!

O combinație excelentă este cârnații afumati și mazărea, cu ajutorul cărora puteți face o supă copioasă și delicioasă. El, cu siguranță, va atrage toți membrii familiei tale.

Ingrediente:

cartofi - 1 kg
mazăre - 500 g
ceapa - 200 g
morcovi - 250 g
cârnați afumat - 300 g
apă - 3,5 l
frunză de dafin - 2 buc.
mărar - 1 buchet
ulei de floarea soarelui - 50 g

Preparare:

Mai întâi, pregătiți mazărea. Trebuie clătit bine, astfel încât să nu existe apă tulbure. Varietatea de mazăre nu contează. Pentru ca mazarea sa fie bine fierta in supa noastra - inmuiati timp de 2 ore apă rece(cel mai convenabil este să faci asta noaptea).

Se pune mazărea astfel pregătită să se gătească, se lasă să fiarbă, îndepărtând spuma în proces și se lasă la fiert 30-40 de minute.

În timp ce mazărea fierbe, fierbeți cartofii (curățați coaja, tăiați cubulețe mici) și cârnații (tăiați în cuburi mici sau cuburi). Prăjiți ceapa decojită tocată mărunt și morcovii rasi în ulei de floarea soarelui timp de 5-7 minute până se înmoaie.

Când mazărea este moale, adăugați cartofii în oală și gătiți până se înmoaie. Apoi adăugați prăjirea și cârnații. Se condimenteaza cu sare, piper, dafin, se mai fierbe 10 minute la foc mic. La final se adauga mararul (sau ierburile la alegere) si se mai fierbe inca un minut.

Voila - supa ta este gata!

Pentru iubitorii de leguminoase – o altă rețetă pentru o supă foarte gustoasă, de data aceasta cu fasole. Vinul alb și usturoiul îi vor adăuga picant.

Ingrediente:

fasole albă în propriul suc- 800 g
supă de pui - 500 ml
cârnați afumati fierți - 300 g
ceapa - 2 buc.
tulpină de țelină - 2 buc.
usturoi - 2 catei
morcovi - 2 buc.
alb vin sec- 1 lingura.
varza alba- 0,5 cap de varză
ulei vegetal- 1 lingura.
ardei gras- gust
Sarat la gust

Preparare:

Ar trebui să începeți să pregătiți această supă pregătind toate ingredientele. Curățați și tocați mărunt morcovii, ceapa și usturoiul. Tăiați țelina în felii subțiri, tocați mărunt și cârnații, tocați varza.

Încinge uleiul într-o cratiță. Se pune acolo telina, morcovii si ceapa, se calesc 8 minute, se pun usturoiul si carnatii, se prajesc inca 5 minute, apoi se toarna bulionul si vinul.

Apropo, bucătarii cu experiență sfătuiesc să aleagă cârnați afumati de tip „Hunter” pentru această rețetă, deoarece au un gust și un miros foarte expresiv.

Când lichidul nostru fierbe - adăugați fasole și varza, fierbeți la foc mic încă 25 de minute. La final sare si piper dupa bunul plac.

Puteți începe masa!

Supa ta de cârnați va fi foarte aromată și satisfăcătoare dacă adaugi brânză acolo. Supe de brânză- este întotdeauna la îndemână, iar mirosul de cârnați afumat nu va face decât să-i sporească gustul.

Ingrediente:

apă - 3 l
cartofi medii - 4 buc.
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
branza procesata- 150 g
orez - 0,5 căni
verdeaţă
cârnați afumat - jumătate de băț
usturoi - 1 catel
ulei de floarea soarelui - 2 linguri
sare, piper - după gust

Preparare:

Punem apa pe foc si asteptam pana da in clocot. Nu uitați să îndepărtați spuma. In acest moment, curatam, spalam si taiem cartofii cubulete (sau fasii), ii aruncam in apa clocotita.

În timp ce cartofii fierb, tăiați cârnații în cuburi sau fâșii.

Cârnați pentru această rețetă este mai bine să alegeți soiuri grase, de exemplu, "Krakowska".

În ulei încins, prăjiți cârnații, morcovii decojiți în prealabil răzuiți pe răzătoarea grosieră, iar apoi ceapa tocată mărunt. Toate acestea le dăm la fiert la foc mic timp de 5 minute, nu uitați să amestecați.

Când cartofii sunt pe jumătate copți, adăugați orez la ei (puteți fie gata, fie crud) și brânză procesată (puteți arunca în bucăți drepte, se va topi în bulion în timpul procesului de gătire).

La final se adauga prajitura, usturoiul, ierburile in bulion, se lasa sa fiarba cateva minute. Și nu uitați să gustați de sare.

Îți poți hrăni familia!

Roșiile dau o aromă deosebită oricărui fel de mâncare. Este suculent, gustos și satisfăcător. Desigur, putem asezona și supa de cârnați cu roșii sau adăugați roșii.

Ingrediente:

bacon - 50 g
afumat cârnați de porc- 3 buc.
usturoi - 2 catei
alb conserve de fasole- 1 bancă
roșii conservate- 1 bancă
ardei iute - 1 buc.
busuioc - 0,5 buchete,
sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:

Carnatii trebuie tocati si sotiti, adaugand usturoi tocat si bacon.

Asezati acolo rosiile tocate (se toarna si lichidul) si ardeii iute (nu il taiati, ci aruncati-l intreg).

Când supa dă în clocot, se aruncă fasolea, se adaugă piper și sare după gust și se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, până când roșiile noastre sunt moi.

Se ornează cu busuioc tocat la servire.

Super fel de mâncare!

Cârnații afumati pot spori aroma clasicului Supă de tăiței... După cum se spune, „carnea nu interferează cu terciul”.

Ingrediente:

Apa - 2-2,5 l
Cartofi - 2-3 buc. mijlocii sau mai multe mici
Morcovi - 1 mediu
Ceapa - 1 buc.
Vermicelli - 100 g
Cârnați afumati - 200 g
Brânză procesată - 2 pachete

Preparare:

Pentru început, vom pregăti totul ca pentru o supă obișnuită: cartofi tăiați cubulețe, ceapă și morcovi, măcinați-i pentru prăjit. Tocam marunt si carnatii si branza.

Punem cartofii la fiert, sarand putin apa si fara a uita sa indepartam spuma.

Experții culinari recomandă, de asemenea, adăugarea de foi de dafin, care vor oferi cartofilor noștri un plus de aromă.

După ce în prealabil ungeți tigaia cu ulei de floarea soarelui, prăjiți mai întâi morcovii și ceapa, iar mai târziu cârnații. Fierbem toți împreună timp de 8 minute.

Dupa ce au fiert cartofii pana sunt fierti pe jumatate, se arunca pastele si se lasa sa fiarba inca 10 minute.

Trimitem prajitura la cartofii finiti cu paste si adaugam imediat crema de branza. Se amestecă bine și se lasă să fiarbă aproximativ cinci minute până când brânza se topește complet.

Infuzam supa finita 20 de minute si presaram marar tocat marunt.

Puteți mânca supa imediat!

Un alt delicios și supă rapidă poate fi fiert adăugând un ou. Iubitorii de asta produs proteic cu siguranță o să-ți placă un astfel de fel de mâncare.

Ingrediente:

bulion de carne- 2 l
cârnați - 300 g
pâine de grâu- 200 g
ouă - 5 buc.
sare, piper negru măcinat - după gust

Preparare:

Pâinea trebuie tăiată în felii și uscată ușor la cuptor.

Tăiați cârnații în cercuri și puneți-l împreună cu pâine gata făcutăîn tigaie în straturi. Se toarnă totul cu bulion de carne și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Se fierbe ouăle separat, se curăță de coajă, se taie în jumătate sau în bucăți și se aranjează pe farfurii. Se toarnă supă fierbinte - și la masă!

Foarte interesanta supa cu linte si parmezan. Această rețetă poate surprinde atât familia, cât și oaspeții.

Ingrediente:

Cârnați afumati - 450 g
bulion de carne - 2 l
Ulei vegetal - 1-2 linguri. l
Ceapa - 150 g
Morcovi - 200 g
Condimente (busuioc, oregano, nucsoara si piper negru) - dupa gust
Usturoi - 1 catel mare
roșii - 800 g
Linte - 400 g
Sarat la gust
parmezan - 200 g
Lămâie - jumătate

Preparare:

Tăiați cârnații fâșii și trimiteți-l la prăjit într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui.

Curățați și tăiați mărunt ceapa, coaja și trei morcovi pe răzătoarea grosieră - trimiteți-i la cârnați. Se prăjește timp de 5 minute până ce ceapa devine transparentă. Adăugăm condimente și usturoi zdrobit în masa noastră. Prăjim un minut.

În timp ce condimentele se gătesc, curățați roșiile de coajă și cubulețe și clătiți lintea.

Coborâm treptat toate acestea într-o cratiță, turnăm bulionul pregătit anterior în același loc și sare. Gatiti toate acestea aproximativ o ora pana cand lintea este fiarta.

Se toarnă parmezan ras fin (100 g - jumătate) în supa finită și se stoarce lămâia după gust și se lasă din nou să fiarbă.

Presărați brânza rămasă deasupra când serviți - și mâncați!

Primele feluri originale și consistente se obțin cu adaos de cereale. De exemplu, dacă adăugați gris într-o ciorbă cu cârnați, acesta va fi foarte original.

Ingrediente:

apă - 1 l
cârnați afumat - 150 g
cartofi - 4 buc.
gris - 4 linguri
ceapa - 1 buc.
unt - după gust
Sarat la gust

Preparare:

Curățați, clătiți și tăiați cartofii și puneți-i într-o oală cu apă clocotită.

Adăugăm și aici griş, sare.

În timp ce cartofii fierb, tăiați cârnații și ceapa în bucăți mici și prăjiți în unt.

Adăugați prăjirea cartofilor semifabricați cu gris și gătiți timp de 15 minute.

Adăugați verdeață după gust.

Supa noastră este gata!

Un înlocuitor excelent pentru mazărea proaspătă sau uscată poate fi verde mazăre conservată... O astfel de supă se prepară rapid și acest lucru se poate face chiar și în cuptor cu microunde.

Ingrediente:

cârnați afumat - 400 g
ceapa -1 buc.
morcovi - 1 buc.
Mazare verde- 1 bancă
bulion de carne - 1 l
ulei de măsline - 2 linguri. l.

Preparare:

Pregătiți bulionul în avans. Pentru a face acest lucru, spălați bine carnea (la alegere, 200-300 g) sub jet de apă și umpleți-o cu apă clocotită, adăugând ulei de masline... Acoperiți-l cu un capac liber și trimiteți-l la cuptorul cu microunde timp de 20 de minute.

Prăjiți cârnații în cuptorul cu microunde folosind funcția Grill.

Tăiați morcovii și cârnații în fâșii, ceapa în jumătate de rondele. Punem legumele intr-o cratita, adaugam mazarea si le umplem cu bulion strecurat. Pune din nou la cuptorul cu microunde timp de 5 minute.

Apoi puneți carnea afumată într-o cratiță și trimiteți-le la cuptorul cu microunde pentru încă 5 minute, închizând ermetic capacul.

Încă una reteta savuroasa Primul fel de cârnați consistent include orez. Deși nu este mult, bulionul și gustul vor fi foarte parfumate.

Ingrediente:

apă sau bulion de carne - 1 l
cârnați afumat - 200 g
cartofi - 3 buc.
orez - 2 linguri
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
ulei vegetal - 2 linguri
verdeață tocată - 1 lingură.
Sarat la gust

Preparare:

Faza inițială de pregătire a unui fel de mâncare presupune prepararea tradițională. Spălați legumele, curățați, tăiați mărunt: ceapa, cartofii și morcovii în fâșii.

Pune cartofii si orezul spalat in bulion clocotit, se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute, acoperit cu un capac.

În acest moment, tăiați cârnații fâșii, prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal până se rumenesc.

Adăugăm toate acestea în tigaie, sare și gătim până la fiert încă 10 minute, adăugăm ierburile.

O supă aromată și copioasă este gata!

Astăzi, îi ajută pe mulți să gătească delicios și mese sanatoase multicooker. Acest aparat de bucătărie - opțiune grozavă pentru prepararea delicioasă supă de murături cu cârnați afumati.

Ingrediente:

Cartofi - 4 buc.
Castraveți murați (sau murați) - 2 bucăți
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
ardei bulgaresc - 1 buc.
Orz perlat - ¾ multi-pahar
Cârnați afumati - 200 g
Piept de pui afumat - jumătate
Pastă de tomate - 3 linguri
Frunza de dafin, boabe de piper negru, ienibahar, sare dupa gust.

Preparare:

Umpleți orzul perlat cu apă rece pentru cel puțin 2 ore.

Tăiați ceapa în cuburi mici, ardei gras, castraveți, cârnați și pui, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați cartofii în bucăți mici.

Poti lua aici orice afumatura dupa gustul tau cu o greutate totala de pana la 500 g, cel putin 2 tipuri de carne - asa ne sfatuiesc bucatarii.

Se toarnă 3 linguri în fundul multicooker-ului. ulei vegetal, adăugați imediat morcovii, ceapa și ardeiul gras și porniți modul Fry (durată de obicei 20-25 minute). După 9-10 minute. se adauga carnea afumata, un pahar plin de apa si pasta de rosii si se stinge.

Apoi aruncăm castraveți și condimente, precum și cartofi și arpacaș.

Să ne sare masa (nu uitați că aici sunt deja murături) și umpleți-o cu apă până la marcajul maxim. Selectăm modul Supă.

Se amestecă, se adaugă ierburi, smântână sau maioneză - și pe masă!

Rețetă neobișnuită de supă cu cârnați și mere. Familia sau oaspeții dumneavoastră vor aprecia cu siguranță originalitatea gustului, iar procesul de gătire nu vă va lua mult timp.

Ingrediente:

supă de pui - 900 g
cârnați afumati - 400 g
varză albă feliată - 3 căni
morcovi - 2 buc.
măr - 2 buc.
ceapa tocata - 0,5 cani
țelină tocată - 0,5 căni
unt - 2 linguri
semințe de chimen - 0,5 linguriță
sare, piper negru măcinat - după gust

Preparare:

Pentru început, pregătim produse: mere tocate mărunt, carne afumată, țelină, ceapă, morcovi și varză.

Încingem untul într-o cratiță și trimitem acolo varza, țelina, morcovii și ceapa, stropind cu semințe de chimen. Se fierbe până când legumele sunt moi (de obicei 6-8 minute).

Se toarnă bulion, se adaugă mere și cârnați, sare și piper.

Când supa dă în clocot, reducem focul și lăsăm să fiarbă 20-30 de minute, fără a uita să amestecăm.

Servește supa fierbinte!

Apropo de o ciorbă cu cârnați afumati, un amestec iese imediat în memorie. Această varietate a acestei ciorbe este cea mai gustoasă și mai practică, cu multe variante. Să descriem una dintre ele.

Ingrediente:

apă - 2 l
file de pui - 1 piept
cârnați fierți - 350 g
cârnați afumat (tip 1) - 350 g
cârnați afumat (tip 2) - 350 g
coaste de porc afumate - 200 g (5-6 coaste)
castraveți murați - 4 buc.
ceapa - 1 buc.
sare, ierburi, lămâie - după gust
pasta de tomate - 2 linguri
ulei de floarea soarelui- 20 g

Preparare:

Punem la gatit piept de pui timp de 25-30 de minute, clătindu-l și tăindu-l în 4 părți. Nu uitați să îndepărtați spuma. Tăiați carnea răcită finită în cuburi mici.

Intre timp pregatim si restul ingredientelor. Tăiați ceapa, castraveții, cârnații în bucăți mici, împărțiți coaste pe rând.

Pentru a prăji ceapa, trebuie să pregătiți un dressing: pentru aceasta, amestecați pasta de roșii cu 100-150 g de apă fiartă.

Intr-o tigaie preincalzita cu ulei se caleste ceapa pana se rumeneste, se adauga castravetii si dupa 5-7 minute. se umple cu roșii fierte. Se aduce la fierbere și se stinge focul.

Punem toate ingredientele obtinute in bulionul de carne. Lasam sa fiarba si adaugam dressingul de rosii.

Adăugați sare și ierburi după gust.

Se serveste cu smantana sau maioneza si o felie de lamaie (sau masline)!

Supa cu găluște va fi, de asemenea, originală și satisfăcătoare dacă acolo se adaugă cârnați afumati.

Ingrediente:

apă - 2-2,5 l
cârnați afumat - 300 g
cartofi - 3 buc.
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
ulei vegetal - 30 ml
ou de pui - 1 buc.
făină - 1 lingură.
sare, piper, ierburi - după gust

Preparare:

În timp ce apa fierbe, se curăță, se spală și se toacă mărunt cartofii. Curățăm și clătim ceapa, o tăiem cubulețe. Împărțim morcovii decojiți în două părți: primii trei pe răzătoarea grosieră, a doua - tăiată în fâșii subțiri. Cârnați - de asemenea tăiați în cuburi.

Pune jumătate de ceapă și morcovi, tăiați fâșii, în apă clocotită. Fierbem cu capacul inchis un sfert de ora. Se pun morcovii rasi si ceapa ramasa pe uleiul incins intr-o tigaie si se fierbe la foc mediu 2-3 minute, amestecand.

Cerneți făina într-un bol adânc, adăugați oul bătut, sarea. Adăugați puțină apă caldă, amestecând pentru a obține un aluat moale.

După aceea, întindem într-o cratiță prăjeala și cârnații pregătiți în prealabil. Sare si piper dupa bunul plac.

Rupem aluatul si formam galuste, le punem in supa clocotita si le fierbem 10 minute.

La final se pune verdeata tocata marunt in supa.

Supa cu cârnați afumati și găluște este gata - o puteți servi!

Cea mai cunoscută supă cu cârnați afumati. În hodgepodge, împreună cu altă carne, se obișnuiește să se folosească o varietate de cârnați, inclusiv cârnați afumati. Pentru mezeluri clasice va trebui să gătiți următoarele alimente:

Cârnați afumati sau cârnați de vânătoare - 300gr.;
Câțiva cartofi mari;
Castraveți murați sau capere (mai multe bucăți), muraturi de castraveti(100 ml.);
Diverse verdeturi;
Lămâie;
Sare, piper și condimente preferate;
Conserve de măsline sau măsline (mai multe bucăți);
bulion 2 l.;
Ceapa si morcovi, precum si unt pentru prajit;
Pasta de rosii 2 linguri;
Frunza de dafin.

Toate ingredientele trebuie să fie proaspete. Când tot ce aveți nevoie este la îndemână, puteți trece la gătit:

Cârnații afumati, murăturile, legumele trebuie tăiate în cuburi mici
Cartofii se scufundă în bulionul finit, se aduc la fierbere, după care se adaugă acolo cârnații. Ceapa și morcovii în acest moment sunt prăjiți până la o nuanță aurie plăcută în unt;
Castraveții și măslinele se adaugă în bulionul cu cartofi și cârnați, precum și pasta de roșii și murături, totul fierbe împreună aproximativ 5 minute;
Supa aproape gata preparată trebuie gustată pentru sare, adăugați sare dacă este necesar, precum și piper și adăugați condimentele preferate;
Lăsați supa la infuzat câteva minute. Serviți vasul finit cu ierburi tocate și lămâie.

Un astfel de amestec va completa perfect orice prânz și poate fi, de asemenea, folosit ca un fel de mâncare consistent și independent.

Rassolnik

Rassolnik este o supă cu adevărat rusească, cunoscută în țara noastră de mulți ani. Una dintre soiurile sale este muratul cu orz și cârnați afumat. Rețeta este destul de simplă, trebuie să pregătiți și produsele necesare:

Cârnați afumati 250-300 gr.;
Murături de castraveți 100 ml .;
Câțiva cartofi mari;
Câteva murături;
Morcovi și ceapă;
Boabe de piper, sare, dafin, alte condimente dupa gust;
orz perlat (puțin mai puțin de jumătate de pahar);
Verdeaţă;
bulion de carne.

Cu câteva ore înainte de începerea gătitului, trebuie să înmuiați orzul perlat în apă clocotită, acest lucru va ajuta la reducerea și mai mult timpul de gătire.

Tăiați cârnații, cartofii, castraveții și ceapa în cuburi, dați morcovii prin răzătoare;
Puneți cârnații și cartofii în bulion, adăugați acolo orz perlat, fierbeți până la fierbere. În ea este timpul să fierbeți separat ceapa și morcovii într-o tigaie;
Adăugați castraveții și saramura în bulion la cârnați, cartofi și orz perlat, mai fierbeți câteva minute;
Gustați supa cu sare, adăugați sare dacă este necesar, adăugați tocană de morcoviși ceapă, ardei, foi de dafin și alte condimente din care să alegeți;
După aceea, stingeți focul și așteptați până la melodia murată.

Serviți supa gata preparată cu ierburi proaspete.

Muratul cu orz perlat și cârnați afumat este foarte fel de mâncare hrănitoare, în plus, rețeta de preparare a acestuia este simplă și nu necesită abilități speciale și produse scumpe pentru gatit.

Murat cu cârnați afumati și măsline

Muratul preparat după această rețetă are un gust plăcut echilibrat, precum și un miros apetisant de afumaturi. Pentru a face supa de cârnați afumati veți avea nevoie de:

câțiva cartofi;
Cârnați afumati 200-300 gr.;
Mai multe muraturi;
Ceapa, morcovi si unt pentru prajit;
Măsline;
bulion de carne sau pui 2 l.

Reteta este simpla:

Cârnații, cartofii și castraveții sunt tăiați cubulețe;
Ceapa și morcovii se prăjesc în unt până se rumenesc;
În bulion se adaugă cartofi și cârnați, totul se aduce la fierbere;
La cartofi și cârnați se adaugă castraveți și măsline, totul ar trebui să fiarbă câteva minute;
Ceapa și morcovii prăjiți sunt transferați la ingredientele finite;
Supa este aproape gata, trebuie să încercați dacă este suficientă sare în ea, precum și piper dacă doriți.

Felul de mâncare finit poate fi servit cu smântână sau ierburi.

Enumerând rețete de mâncăruri cu cârnați afumati, puteți găsi opțiuni mai ușoare, cu un conținut mai scăzut de calorii, în timp ce cu un gust strălucitor, expresiv.

Felul de mâncare finit nu aparține categoriei celor dietetice, în timp ce este mult mai ușor decât multe alte supe, iar rețeta este simplă, chiar și un începător în gătit se descurcă. În primul rând, trebuie să pregătiți produsele:

Cârnați afumati;
Branza tare;
Branza procesata;
Cartof;
Ceapa si morcovi;
Ulei vegetal pentru prajit;
Verdeturi proaspete.

Numărul de produse depinde de câte porții sunt calculate masa este gata... Dar supa trebuie să fie foarte ușoară, așa că este nevoie de un minim de ingrediente.

Pe foc se pune o oală cu apă;
Până fierbe apa, trebuie să pregătiți cartofii, pentru aceasta trebuie să-i curățați și să-i tăiați în cuburi mici;
Cartofii se scufundă în apă clocotită, se fierb până sunt fierți pe jumătate;
Ceapa și morcovii trebuie tăiați cât mai fin posibil, apoi copți în ulei vegetal;
În apa clocotită și cartofii se adaugă cârnați afumati și legume prăjite;
Din nou, totul se aduce la fierbere, în timp ce brânza trebuie pregătită, trebuie tăiată în cuburi mici;
La supa care clocotește se adaugă brânza, după care totul se amestecă bine până când brânza se topește complet. Supa trebuie gustată cu sare, sare și piper dacă este necesar.

Supa gata preparată trebuie servită cât timp nu s-a răcit, stropiți cu ierburi proaspete înainte de servire. Aceasta reteta nu durează mult timp, felul de mâncare este pregătit cam atâta timp cât cartofii sunt de obicei gătiți.

Cârnatul afumat este, de asemenea, o componentă a supei originale de roșii. Acest fel de mâncare este perfect pentru vremea rece, deoarece conține ardei iute. În plus, este bogat în calorii pentru a deveni baza unei mese copioase.

O rețetă pas cu pas vă va permite să gătiți supă de roșii fără complicații inutile. Merită să începeți cu pregătirea ingredientelor:

Carnati afumati sau carnati de porc 200-300 gr.;
Bacon de porc 50 gr.;
Conserve de roșii și conserve de fasole (fasolea albă este cea mai bună alegere);
ardei iute;
Sare si piper dupa gust;
Usturoi 3 catei;
Busuioc pentru servire.

Carnatii si baconul se taie cubulete, dupa care se trimit la prajit intr-o cratita inalta (in ea se va prepara toata supa);
La carnea prăjită se adaugă roșii și ardei iute (este la modă să o pui întreg și să o scoți din supa finită);
Adaugati fasolea intr-o cratita, amestecati si gustati vasul cu sare, sare si piper dupa gust, adaugati usturoiul presat prin presa;
Busuiocul se toaca marunt si se adauga in supa.

Gătitul nu va dura mai mult de 20 de minute, ca urmare va fi interesant Supa fierbinte cu afumaturi si rosii.

Această supă va atrage nu numai adulții, ci și copii și este perfectă pentru o cină în familie.

Supa de cârnați afumati - principii de bază de gătit

Puteți face o astfel de supă din orice. Poate fi o supa de fasole, supa de taitei sau supa de branza, in orice caz va fi delicioasa. Simțiți-vă liber să experimentați.

Orice fel de cârnați afumat se potrivește pentru supă, va fi și mai gustos dacă folosiți mai multe tipuri deodată.

Ingrediente pentru supă: cartofi, bulion, legume, cârnați afumat, ierburi și condimente. Restul ingredientelor se adauga conform retetei.

Curățați și spălați cartofii, morcovii și ceapa. Tăiați cartofii în bucăți mici. Restul legumelor se toacă cu un cuțit sau cu răzătoarea, puteți toca sau da pe răzătoare.

Se toarnă apă sau bulion într-o cratiță, cartofii sunt așezați și dați pe foc.

Cârnații afumati se taie în fâșii sau cuburi. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați bucăți de cârnați, condimente, ierburi în tigaie și fierbeți aproximativ cinci minute.

Puteți pune legumele direct într-o cratiță sau puteți face o prăjire din ele și le puteți adăuga în supă împreună cu cârnații. La sfarsit, adaugati verdeata, scoateti cratita de pe foc si lasati sa se infuzeze zece minute. Supa se servește fierbinte.

Reteta 1. Supa cu carnati afumati si galuste

Ingrediente

Carnati afumati - 300 g;

Trei cartofi;

Ceapa si morcovi - 1 buc.;

30 ml ulei vegetal;

Un pahar cu faina;

Un praf de sare de masa si piper;

Metoda de gatit

1. Clătiți cartofii curățați de coajă și tăiați-i în bucăți mici. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în cuburi mici. Tăiați morcovii în jumătate. Frecați grosier o jumătate și tăiați cealaltă fâșii. Tăiați cârnații afumati în cuburi sau cuburi.

2. Turnați doi litri și jumătate de apă sau bulion într-o cratiță și puneți-o pe aragaz. De îndată ce apa fierbe, întindeți cartofii, jumătate de ceapă și morcovii tăiați fâșii.

3. Cerneți făina într-un castron, introduceți un ou în ea. Adăugați treptat apă caldă și amestecați cu o lingură. Frământați un aluat moale, elastic.

4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se pune în el morcovi ras și ceapa tocată mărunt. Se fierbe la foc mediu, amestecând constant, timp de trei minute.

5. Puneți prăjelii și cârnații într-o cratiță (dacă doriți, puteți prăji cu legume). Sare si piper.

6. Rupeți bucăți mici din aluat și puneți-le în supa care fierbe. Continuam sa gatim inca zece minute la foc mic. Pune verdeata tocata marunt in supa.

Reteta 2. Supa cu carnati afumati, linte si parmezan

Ingrediente

Linte - jumătate de kilogram;

450 g cârnați afumati;

parmezan ras - 200 g;

150 g ceapă;

Morcovi - 200 g;

800 g roșii proaspete;

Cățel de usturoi;

O jumătate de lămâie;

Doi litri de bulion;

Frunza de dafin;

Oregano, busuioc, nucșoară și piper negru - 5 g fiecare;

Sare.

Metoda de gatit

1. Puneți o cratiță cu fundul greu pe foc și adăugați destul de puțin ulei. Tăiați cârnații în bucăți suficient de mari, trimiteți-l în tigaie și prăjiți până se rumenesc.

2. Curățați și spălați morcovii și ceapa. Ceapa se toacă mărunt și se rade morcovii cu așchii lungi. Adăugați legumele la cârnați și prăjiți până devine transparent.

3. Spălați roșiile, ștergeți cu un șervețel, turnați peste apă clocotită, îndepărtați-le de coajă și tăiați-le în cuburi mici.

4. Când legumele și cârnații sunt prăjiți, asezonați-le cu condimente și usturoi tocat. Se încălzește un minut și se adaugă roșiile. Continuați să prăjiți încă câteva minute.

5. Turnați bulionul într-o cratiță. Se toarnă lintea sortată și spălată în supă, se pune foaia de dafin și sarea. Gatiti aproximativ o ora pana cand lintea este fierta. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în supă. Se adauga 100 g parmezan ras, se amesteca bine si se asteapta sa fiarba supa. Întindeți supa fierbinte pe boluri, stropiți cu un praf de parmezan ras și serviți.

Reteta 3. Ciorba cu carnati afumat si praz

Ingrediente

230 g cârnați afumati;

60 g unt;

900 g praz (partea verde deschis și alb);

450 g cartofi;

20 g faina;

4 pahare de bulion de pui;

Un praf de piper macinat si sare.

Metoda de gatit

1. Tăiați porțiunea verde închis a prazului. Tăiați restul pe lungime în două jumătăți și tăiați-le în jumătăți subțiri de inele. Pune ceapa într-un vas adânc și clătește cu mai multe ape.

2. Tăiați cârnații în felii și prăjiți într-o cratiță cu pereți groși până se rumenește. Puneți cârnații prăjiți pe un șervețel pentru a scurge excesul de grăsime. Curățați și clătiți ceapa și cartofii. Tăiați ceapa mărunt și tăiați cartofii în bucăți aleatorii.

3. În aceeași cratiță se pune untul, se pune ceapa și cartofii în el, se prăjesc, amestecând continuu, aproximativ cinci minute, până când legumele se înmoaie.

4. Presărați făina peste legume și continuați să prăjiți încă un minut. Apoi adăugați bulionul într-un jet subțire și aduceți la fierbere. Răsuciți focul și fierbeți supa până la fiert timp de aproximativ un sfert de oră.

5. Turnați o cană și jumătate de supă și faceți piure cu un blender. Se toarnă piureul de cartofi într-o cratiță, se pune cârnați prăjiți, sare si piper. Serviți supa în boluri acoperite, presărate cu ierburi tocate.

Reteta 4. Ciorba cu carnati afumati, varza si mere

Ingrediente

O jumătate de furculiță de varză;

Doi morcovi;

400 g cârnați afumati;

900 g supă de pui;

Bec;

Doua mere;

50 g țelină;

Un praf de seminte de chimen;

Sare și piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit.

Metoda de gatit

1. Curățați morcovii și ceapa, spălați. Scoateți frunzele de vârf din varză. Tocați mărunt toate legumele, cu excepția varzei. Tăiați varza în fâșii scurte. Merele se curăță și se curăță de miez și se taie în cuburi mici. Tăiați cârnații afumati în felii. Tăiați mărunt țelina cu un cuțit.

2. Puneți o cratiță mare pe foc și dizolvați untul în ea. Întindeți toate legumele, adăugați semințele de chimen și fierbeți, amestecând continuu timp de aproximativ opt minute, până când legumele sunt ușor moi.

3. Se toarnă bulion de pui în legume, se adaugă cârnați tocați, cuburi mici de mere, sare și piper. Odată ce supa dă în clocot, reduceți focul și gătiți aproximativ o jumătate de oră, amestecând din când în când.

Rețeta 5. Supa de mazare cu cârnați afumati

Ingrediente

250 g mazăre;

Cârnați de vânătoare - 200 g;

Trei cartofi;

Morcovi și ceapă - 1 buc.;

50 g ulei vegetal;

200 g felii de pâine pentru crutoane.

Metoda de gatit

1. Clătiți mazărea, puneți-o într-un vas adânc și acoperiți cu apă, lăsați la macerat până dimineața. A doua zi se pune intr-o cratita, se adauga cam un litru de boi si se pune pe foc. Imediat ce mazărea fierbe, îndepărtați spuma, sare și fierbeți timp de 20 de minute. Apoi se ia de pe foc, se răcește ușor și se zdrobește cu un blender.

2. Tăiați cartofii curățați așa cum v-ați obișnuit. Clătiți verdeața sub robinet, scuturați excesul de umiditate și tocați. Curățați morcovii și ceapa, spălați și tocați: ceapa - în cuburi mici, și morcovii în așchii mari.

3. Puneți o tigaie pe foc, încălziți uleiul în ea, adăugați legumele și prăjiți până se înmoaie. Scoateți pielea de pe cârnați și tăiați în fâșii mici.

4. La fierbere piure de mazăre se adaugă cartofii, se fierb un sfert de oră, apoi se întinde prăjelii și cârnații, se sare și se mai fierbe încă două minute.

5. Tăiați pâinea cubulețe și prăjiți cu sare într-o tigaie până se rumenește.

6. Acoperiți supa finită și lăsați câteva minute. Amestecați bine înainte de servire, turnați supa în boluri și stropiți cu pesmet.

Rețeta 6. Supă de hrișcă cu cârnați afumati

Ingrediente

Cârnați și cartofi afumati - 200 g fiecare;

50 g de hrișcă;

Morcovi și ceapă;

Frunza de dafin;

Un praf de piper si sare.

Metoda de gatit

1. Pune o oală cu apă pe plită cu o ceapă decojită și câteva foi de dafin. Curățați morcovii, spălați și frecați cu talie grosiere. Adăugați-l în cratiță și continuați să gătiți la foc mic.

2. Tăiați cârnații afumati fâșii. Puneti o cratita pe foc si ungeti-o cu ulei. Puneți cârnații în el și prăjiți până se rumenesc. Acoperiți farfuria cu un șervețel și puneți cârnații prăjiți în el.

3. Curățați cartofii, spălați și tăiați felii așa cum v-ați obișnuit. Puneți-l într-o cratiță imediat ce bulionul fierbe și fierbeți timp de 20 de minute. După acest timp, puneți hrișca sortată și spălată în supă, sare și piper și continuați să gătiți încă 8-10 minute. Adăugați cârnații, fierbeți un minut, luați cratita de pe foc, acoperiți și lăsați supa încă 10 minute.

Reteta 7. Supa cu carnati afumati si paste

Ingrediente

Cârnați afumati - 400 g;

Cartofi - 2 buc.;

Paste mici - 200 g;

O jumătate de ceapă și un morcov;

Două frunze de dafin;

Pătrunjel (verde) - un buchet mic;

Boabe de piper - 5 buc.;

Ulei vegetal;

Sare.

Metoda de gatit

1. Turnați un litru și jumătate de apă într-o cratiță, puneți-o pe plită și fierbeți.

2. Curățați cârnații de pe folie, tăiați fâșii mici și prăjiți într-o tigaie practic uscată până se rumenesc. Adăugați-o în supă și fierbeți timp de 7 minute.

3. Curățați și spălați legumele. Se toacă ceapa și se rade morcovii cu talie fine. Asezati legumele in tigaia in care a fost prajit carnatii si le caliti pana se rumenesc. Transferați prajitura într-o cratiță.

4. Curățați cartofii, spălați, tăiați cubulețe și adăugați în supă. Se presară condimente și se adaugă frunza de dafin. Continuați să fierbeți supa timp de 25 de minute. Apoi stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați zece minute. Se toarnă supa în boluri porționate, se condimentează fiecare cu un praf de ierburi tocate și se servește.

Reteta 8. Ciorba cu carnati afumati si galuste cu branza

Ingrediente

Bulion - un litru și jumătate;

200 g cârnați afumati;

Pastă de tomate - 10 g;

Morcovi - jumătate din rădăcină;

Vermicelli - 50 g;

Niște ceapă verde;

unt - 20 g;

brânză - 50 g;

Făină - două linguri. l.;

Metoda de gatit

1. Curățați și tocați morcovii cu o răzătoare grosieră. Eliberați cârnații din peliculă și tăiați-le în fâșii sau cuburi. Prăjiți-l ușor în ulei încins, apoi adăugați morcovii, continuați să prăjiți încă trei minute. Adăugați pasta de roșii la friptură, amestecați și luați de pe foc.

2. Puneți tăițeii și prăjiți în bulionul clocotit, amestecați și gătiți la foc mic.

3. Brânza se rade mărunt, se pune într-un castron, se adaugă untul, oul și făina, se sare și se frământă aluatul. Formați găluște mici cu o linguriță și puneți rapid în supa care fierbe. Gatiti pana cand galustele ies la suprafata. Serviți supa cu ceapă verde tocată mărunt.

Reteta 9. Ciorba cu carnati afumat si branza topita

Ingrediente

Cartofi - 4 buc.;

Orez - jumătate de pahar;

Bec;

Doi cartofi;

O jumătate de kilogram de brânză procesată;

Cârnați grasi - jumătate de băț;

Cățel de usturoi;

Condimente pentru supă, piper și sare de masă;

Metoda de gatit

1. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc, fierbeți. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i cubulețe mici și turnați-i în apă clocotită. Eliberați cârnații afumati din film și tăiați în bucăți arbitrare. Curățați, clătiți și tăiați ceapa, usturoiul și morcovii. Clătiți verdeața sub robinet, scuturați-le și tăiați-le cu un cuțit.

2. Se pune cratita pe foc, se unge usor cu ulei, se pune carnati si se prajesc pana incepe sa dea zeama. Apoi adăugați morcovii și ceapa și fierbeți totul împreună, aproximativ șapte minute.

3. Brânza se pisează pe răzătoarea grosieră și se pune în bulion, se fierbe, amestecând din când în când, până se dizolvă complet. Când cartofii sunt aproape fierți, puneți orezul sortat și spălat într-o cratiță și amestecați. Condimentam supa cu prajit, sare si piper. Adăugați usturoiul tocat mărunt cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului. Se presara cu ierburi, se stinge focul, se acopera si se lasa la infuzat 10 minute.

Supă de cârnați afumati - sfaturi și trucuri de la experții culinari

Puneți cârnații într-o tigaie uscată sau unsă ușor, deoarece își va elibera grăsimea în timpul prăjirii. Va fi suficient să prăjiți ceapa și morcovii.
Dacă pregătiți o supă cu brânză topită, atunci este mai bine să luați brânză moaleîn cutii. Se poate folosi și brânză de cârnați, dar va dura mult timp până se dizolvă.
Adăugați usturoiul în supă doar în etapa finală.
Ciorba gata făcută trebuie lăsată puțin, ca să fie infuzată, abia apoi se poate servi.
Puteți adăuga verdeață cu câteva minute înainte de gătit sau direct pe o farfurie.
Dacă doriți ca supa să fie mai puțin calorică, puteți sări peste prăjire, dar adăugați imediat legume și cârnați direct în tigaie.