Reteta de supa de hrisca pe apa. Reteta pas cu pas de supa de hrisca

21.06.2020

Varianta tradițională simplă de hrișcă a primului fel este gătită chiar și fără carne, dar cu adăugarea unei cantități mari de legume și cel mai adesea ciuperci. Copiilor le place un fel de tocană și, în plus, se recomandă hrănirea bolnavilor pentru refacerea organismului. Hrișca se potrivește bine cu peștele, deși este adesea folosită în combinație cu ciuperci, carne și legume. Puteți ajusta cu ușurință grosimea supei după gustul dvs.

Reteta 1: Supa de pui si hrisca

Ingrediente pentru o cratiță de 4 litri:

500-700 de grame de carne (vită, porc, pui);
hrișcă (200 grame);
cartofi (500 grame);
morcovi (200 grame);
ceapa (150 grame);
usturoi (1-2 catei);
frunză de dafin (3-4 bucăți);
piper
ulei vegetal.

Pregătirea pas cu pas:

Tăiați carnea în bucăți mici, puneți-o într-o cratiță, umpleți cu apă și puneți-o la fiert: mai întâi se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce la mic și se fierbe 1-1,5 ore. Unele gospodine scurge primul bulion pentru a scăpa supa de substanțele nocive din carne. Nu uitați să îndepărtați spuma, pentru a nu strica gustul bulionului și al supei în general.
Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se taie cartofii în cuburi mici sau cubulețe.
Prăjim hrișca. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea necesară de hrișcă într-o tigaie preîncălzită fără ulei și prăjiți-o la foc mic timp de 3-5 minute, fără a uita să amestecați pentru ca cerealele să nu se ardă.
Turnați ceapa tocată într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se prajesc putin si se adauga morcovii rasi. Amestecați și prăjiți bine legumele până se rumenesc.
Cand bulionul este gata, turnam cartofii in el si adaugam sare. Lasam continutul tigaii sa fiarba, apoi adaugam cel calcinat hrişcăși gătiți supa timp de 10 minute.
În ultima etapă, puneți supa ceapa prajita cu morcovi se pune foaia de dafin si se stoarce usturoiul in tigaie. Închideți capacul și lăsați supa timp de 10-15 minute. La aplicare supa de hriscaîl poți zdrobi cu ierburi proaspete.

Reteta 2: Supa de hrisca cu carne

Ingrediente:

carne de vita;
bec;
morcov;
cartof;
hrişcă;
legume optionale;
ienibahar;
Frunza de dafin;
boabe de piper negru;
pătrunjel.

Metoda de gatire:

Primul pas este prepararea bulionului. Pentru el vei avea nevoie de aproximativ o jumătate de kilogram carne de vita, dealul este cel mai potrivit - din el bulionul va deveni consistent și bogat. Fierbeți carnea până când este complet gătită, 1,5-2 ore.
Pregătiți o friptură din ceapă și morcovi. Se rade morcovul, se taie ceapa in bucatele mici. Se incinge o tigaie turnand peste ea putin ulei de floarea soarelui, mai intai se caleste putin ceapa pana devine galben pal, apoi se adauga morcovii si se fierbe impreuna la foc mic pana la o culoare aurie placuta. Trecerea durează de obicei 5-7 minute.
Sortați nisipul mai întâi pe masă, apoi clătiți în trei ape sau până când lichidul este limpede și vizual fără pete. Este indicat să calci cerealele sortate într-o tigaie uscată, prăjită.
Pune cartofii taiati cubulete mici sau felii in bulionul preparat, dupa cateva minute adauga hrisca.
Gătiți supa până când este gătită sub un capac ușor acoperit, chiar înainte de gătit, puneți prajirea legumelor. În această rețetă, puteți adăuga orice legume prăjite care sunt la îndemână, gustul supei de hrișcă se va îmbogăți doar.
Adăugați condimente după gust în supa finită - ienibahar și piper negru, foi de dafin sau puteți folosi condimente gata preparate pentru supe. Adauga patrunjel proaspat, tocat marunt in fiecare bol.

Reteta 3: Supa de hrisca cu supa de pui cu legume

Ingrediente:

400 de grame carne de pui;
2 cartofi;
0,5 căni de hrișcă;
morcov;
bec;
2 linguri ulei de floarea soarelui;
sare;
Frunza de dafin;
2,5 litri de apă;
smântână;
Mărar.

Etape de gătit:

Pentru a începe sudarea bulion de pui pentru supă, după orice rețetă adoră.
Tăiați ceapa și radeți morcovii și cartofii.
Scoateți carnea fiartă din bulion, tăiată în bucăți mici.
Pune cartofii și cerealele pe rând în bulionul gata de fiert. Se adauga sare si piper dupa gust.
Se fierbe supa timp de 10-15 minute la foc mic. capac închis, apoi se adauga carnea pregatita in prealabil.
Prăjiți ceapa și morcovii în ulei de floarea soarelui până se rumenesc și transferați, de asemenea, în supă.
Lăsați supa finită să fiarbă timp de 10-15 minute, după care o puteți turna în boluri și îi puteți trata pe cei care doresc cu supă de hrișcă.

Reteta 4: Cum sa gatesti supa de hrisca cu rosii

Ingrediente:

5 litri bulion de vita;
3-4 becuri;
8-10 roșii;
morcov;
2 rutabagas;
ardei roșu dulce;
4 cartofi;
un pahar de hrișcă;
4 catei de usturoi;
2-3 linguri de ulei vegetal;
verdeaţă;
sare;
o lingura de sos de soia.

Etape de gătit:

Se fierbe înainte supa limpede de vită pentru supă. Curățați și tăiați cartofii și napii în cuburi, morcovii în fâșii, sortați și clătiți cerealele.
Pune morcovii, napii și cartofii în bulionul care fierbe. După câteva minute, adăugați hrișcă. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic.
Intre timp se pregateste prajitura pentru supa. Se taie ceapa in jumatati rondele si se caleste intr-o tigaie cu ulei vegetal, punand o lingurita de zahar (va da o culoare aurie). Adaugati rosiile curatate si tocate in ceapa, sos de soia, ardei gras, ierburi tocate si usturoi tocat marunt. Închideți capacul și fierbeți legumele timp de 5-7 minute.
Transferați prăjirea terminată în supă cu 5 minute înainte de pregătire, amestecați, adăugați sare și piper după gust.

Reteta 5: Supa de hrisca cu peste

Ingrediente:

3 cartofi;
1/3 cană hrișcă;
2 conserve de ton;
morcov;
bulb de ceapă;
verdeaţă;
țelină.

Metoda de gatire:

Pregătiți legumele, tocați cartofii și ceapa, dați morcovii pe răzătoare grosieră.
Se pun cartofii intr-o oala cu apa si, dupa cateva minute, se spala hrisca.
Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal până când sunt moale și transparente. Transferați în supă fierbinte și reduceți căldura.
Scurgeți uleiul din conserve și zdrobiți peștele cu o furculiță. Transferați carnea de pește în supă, adăugați sare și piper după gust. Pentru mai mult supa bogata, toarna si ulei de ton in tigaie, nu va strica gustul.
Lăsați supa să fiarbă câteva minute, turnați-o în boluri și stropiți cu ierburi.

Video cu o rețetă pentru a face supă simplă de hrișcă

Rețeta de supă de hrișcă este utilă tuturor celor care urmează dieta gospodăriilor și gătesc primele feluri delicioase și sănătoase. supa bogata se saturează mult timp, dar în același timp este considerat sigur pentru talie, mai ales dacă gătiți o versiune ușoară. Vă prezentăm o selecție de supe de hrișcă.

Se ia în considerare supa cu hrișcă mâncarea naționalăîn Ucraina și Belarus - a fost gătit acolo din cele mai vechi timpuri și fiert pe oase de porc, vită, pui. În Belarus, a fost adesea numit un fel de mâncare albită - lapte a fost adăugat în mod necesar. Supa este foarte ușor de digerat, așa că felul de mâncare este gătit în grădinițe, spitale, unde este necesară o masă copioasă pentru a ajuta la restabilirea puterii.

Pentru gătit avem nevoie de:

os de zahăr (piept de vită, set supă de pui) - 300 g;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
ulei vegetal - 50 ml;
hrișcă - 200 g;
cartofi - 3 buc.;
usturoi - un cățel;
dafin, sare, piper dupa gust.

Mai întâi fierbeți bulionul. Se toarnă hrișca spălată în ea și se fierbe la foc mic până devine moale (aproximativ 10 minute). Tăiem cartofii cubulețe. Într-o tigaie, fierbeți morcovii rasi, ceapă, tăiat cubulețe. Adăugați cartofii în bulionul cu hrișcă, gătind prea mult. Fierbeți cartofii până se înmoaie.

Cand supa este gata se pune frunza de dafin, condimentele, se stoarce un catel de usturoi. Se servesc cu bucatele de carne, stropite generos cu ierburi proaspete – marar sau patrunjel. Supa este foarte gustoasa cu orice paine, si poti servi gogosi cu usturoi sau crutoane unse cu branza rasa.

Într-un aragaz lent

Supa de la un multicooker are o aromă de tocănită care amintește de felurile de mâncare dintr-un cuptor rusesc. Gătitul supei de hrișcă este foarte simplu: puneți toate ingredientele într-un bol multiplu, turnați apă sau bulion, porniți modul supă și așteptați semnalul de gata.

În ultimul moment, când vasul este gata, adăugați condimente, foi de dafin. Pentru aromă, puteți stoarce usturoi proaspătși o grămadă mare de verdeață. Proporțiile ar trebui luate exact la fel ca în versiunea clasică.

Cum să gătești cu pui?

Supa de hrișcă cu pui se dovedește a fi deosebit de utilă dacă luați o carcasă de pasăre și o fierbeți în prealabil până se înmoaie. Dar o poți găti picioare de pui sau pulpe - cu o astfel de carne preparatul este mai fraged.

Gătirea, urmând instrucțiunile:

Fierbe carnea de pui până se înmoaie.
Scoateți din tigaie, răciți, dezasamblați în fibre.
Pune cerealele în bulion.
Când hrișca este aproape gata, adăugați supragătirea: morcovi, ceapă, pasta de tomate.
Punem tuberculii de cartofi, tăiați în bețișoare.
Aduceți cartofii la dispoziție.

Se condimentează supa cu pătrunjel uscat, foi de dafin. Se serveste cu paine neagra si o salata de varza proaspata, morcovi si ierburi.

cu carne de porc

Bărbații vor aprecia cu siguranță supa gătită cu carne de porc. Pentru gătit, puteți lua orice parte din carcasă, dar este mai bine să folosiți o bucată mare de gât: este mult mai fragedă și se gătește rapid.

Tăiem carnea bucăți, prăjim într-o tigaie uscată.
umplem apă rece.
Aruncă hrișca.
Gătim cereale și carne în același timp.
Adăugați cartofii, ceapa coptă prea mult, morcovii.
Gatiti pana cand legumele sunt gata.
Se toarna in boluri si se presara patrunjel proaspat.

Cel mai bine se servește cu pâine maro proaspătă sau gogoși cu usturoi.

Supa va fi și mai satisfăcătoare dacă puneți în ea găluște de gris.

cu carne de vită

Carnea de vită și hrișca se combină perfect, iar gusturile se completează foarte armonios. Din cereale și carne de vită se obține o supă gustoasă și satisfăcătoare, în plus, este mai bine să folosiți nu oase, ci file: felul de mâncare se va dovedi a fi ușor și sănătos.

Să pregătim totul pas cu pas:

Tăiați carnea de vită în bucăți de 5 cm.
Să-l fierbem în apă.
Se întinde cu o lingură cu fantă și se răcește.
Pune hrisca in bulion.
Fierbem pana se inmoaie.
Adăugați cartofii tăiați cubulețe, morcovii copți.
Gatiti la foc mic pana se termina.
Pune carnea de vită în supă.
Să amestecăm.
La sfârșit, adăugați frunza de dafin, condimentele.

Supa se serveste in portii, se serveste cu o salata de legume proaspete. Este foarte gustoasă cu smântână și hrean, care poate fi uns direct pe pâine.

reteta de dieta

Supa de hrișcă va fi grozavă varianta dietetica, dacă gătiți o variantă „de ardere a grăsimilor” cu țelină și roșii. Pentru gătit, merită să cumpărați o tulpină sau rădăcină de țelină, un borcan de roșii în interior propriul suc, un buchet mare de patrunjel si marar. Gatiti totul in apa, la foc mic, urmand instructiunile de mai jos.

Se toarnă hrișcă în apă clocotită (3 litri).
Adăugați rădăcină de țelină rasă sau tulpini tăiate în inele subțiri.
Punem roșii, morcovi, ceapă - nu le puteți prăji.
Gatiti legumele pana se inmoaie.
Condimentăm hamei-suneli.
Serviți cu ierburi proaspete.

Atenție la țelina: condimentul este strălucitor și nu le place tuturor; dar la dietă, această legumă este pur și simplu indispensabilă, deoarece îmbunătățește perfect metabolismul.

Cum să gătești cu ciuperci?

Supa de hrișcă și ciuperci se dovedește a fi foarte parfumată dacă folosești ciuperci porcini uscate. Se poate fierbe in apa: tot iese foarte satios si gustos.

Totul este pregătit simplu:

Ciupercile uscate sunt înmuiate.
Tăiați în fâșii subțiri.
În apă clocotită, pune hrișcă, ciuperci în același timp.
Se fierbe la foc mic timp de 10 minute.
Adăugați tuberculi întregi de cartofi.
Adaugam morcovii si ceapa prajite in ulei vegetal.
Fierbeți cartofii până se înmoaie.
Condimentam totul cu condimente, foi de dafin.

Supa trebuie servită după piure. cartofi fierți. Se presara generos cu ierburi, se pune o lingura de smantana si se mananca cu felii de paine alba proaspata.

Condiment ideal pentru supa de ciuperci: un amestec de ardei si patrunjel uscat.

Supă de hrișcă cu brânză

O variantă modernă a „mâncării înălbite” se va dovedi dacă adăugați la supă branza procesata. Acest lucru va necesita brânză delicioasă, ca Hochland, dar nu un produs de brânză. Este suficient să înmuiați câteva cuburi de brânză în supa finită, să le lăsați să se topească, să amestecați bine mâncarea cu o lingură.

La acest fel de mâncare nu trebuie să adăugați foi de dafin: dă amărăciune, ceea ce este inutil în acest caz, care nu vă împiedică decât să savurați supa cremoasă și fragedă. Și aveți grijă la sare: brânza topită este deja sărată, așa că adăugați sare în supă la sfârșit.

cu cârnați

Supa de hrișcă este neobișnuită dacă adăugați cârnați la ea. Produsul trebuie achiziționat de înaltă calitate și, de preferință, în înveliș natural. Mâncarea este în curs de pregătire în grabă, timpul total de gătire nu depășește 30 de minute.

Totul se face elementar: se toarnă 200 g de cereale în apă clocotită, se fierbe până se înmoaie. Adăugați cartofi. Într-o tigaie separată, prăjiți cârnați afumati, pastă de roșii, usturoi, condimente. Când cartofii s-au înmuiat, adăugați cârnații, amestecați supa și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Opriți, adăugați frunza de dafin. Supa este foarte aromată, consistentă, călduroasă și ideală pentru cină în sezonul de iarnă.

Puteți enumera mai multe opțiuni pentru a face supă copioasă de hrișcă. Acolo se adauga carne afumata, muraturi, fierte pe carne de curcan si iepure. Supa poate fi făcută mai groasă, iar apoi ai o opțiune între felul întâi și al doilea, un fel de tocană groasă - bărbaților le place atât de mult.

Conţinut:

Beneficiile hrișcii sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Nu întâmplător trebuie inclus în alimentația copiilor, a persoanelor care se recuperează după o boală și a persoanelor cu diabet, obezitate, anemie. Hrișca are puțini carbohidrați, dar multe fibre, aminoacizi și proteine. Hrișca este o sursă bogată de fier. Vă propunem să adăugăm la dvs carte de bucate reteta de supa de hrisca

Hrișca în gustul său este combinată cu multe produse, așa că sunt cunoscute diferite supe cu hrișcă: tocană, mai multe opțiuni pentru murături, supă cu pește, ciuperci, chiar și cu fructe ...

Am selectat pentru tine rețete dovedite și demne de remarcat pentru supă de hrișcă.

Inainte de a pune hrisca in supa, aceasta trebuie sortata si spalata. Pentru supă, puteți folosi cereale integrale sau mărunțite. Tine cont de faptul ca tocatul fierbe mult mai repede decat miezul, asa ca se adauga in supa de hrisca mai tarziu, la aproximativ zece minute dupa ce cartofii au fost pusi in bulion.

Supă de hrișcă într-un aragaz lent

Pentru a găti supa de hrișcă într-un aragaz lent, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

carne de pui (orice parte) - 400-500 g
cartofi - 4 buc.
hrișcă - 1 pahar multiplu incomplet
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
sare, condimente - după gust
frunză de dafin - 2 buc.
apă - 2 l
Când serviți, veți avea nevoie de:
smântână
ierburi proaspete

Metoda de gatire:

Se spală carnea de pui (orice parte), se taie în bucăți.
Curățați cartofii, spălați și tăiați cubulețe mici.
Ceapa se curata, se spala si se taie cubulete mici.
Morcovii se curăță, se spală și se frecă pe răzătoarea medie.
Tu sortezi hrișca, o speli.
Pune toate produsele în bolul multicooker: pui, cartofi, hrișcă, ceapă, morcovi.
Adăugați apă, sare, dafin și condimente.
Porniți programul „Stingere” timp de 1,5 ore.
Acum multicookerul va găti supa, iar tu poți să-ți faci treaba, așteptând semnalul de gata.
Se toarnă supa finită în boluri, se servește la masă, se condimentează cu smântână și ierburi proaspete.

Conform acestei rețete, chiar și cea mai neexperimentată gazdă poate găti o supă delicioasă de hrișcă.

Supă de hrișcă în boluri de servire

Această rețetă nu este doar gustoasă, ci și fel de mâncare frumos care va însenina orice cină.

Ingrediente:

hrișcă - 4 linguri. linguri
ceapa - 2 cepe medii
morcovi - 2 bucăți
ulei de măsline - 2 linguri. linguri
șampioane proaspete - 400 g
cartofi noi - 2 bucăți
bulion de legume - 800 ml
chiftele - 8 bucăți

Produsele sunt calculate pentru a prepara 4 portii.

Vă rugăm să rețineți că pentru a pregăti această supă, pe lângă ingrediente, veți avea nevoie de oale porționate. Puteți găti supa într-o oală mare, dar apoi va trebui să o serviți în boluri și toată frumusețea și neobișnuința vor dispărea.

Metoda de gatire:

Pregătiți legume: tăiați morcovii în fâșii subțiri, ceapa în cuburi mici.
Prăjiți apoi morcovii și ceapa tocate ulei de masline pana ce ceapa devine aurie.
Când ceapa devine aurie, adăugați ciupercile feliate în tigaie.
Tăiați cartofii în cuburi mici.
Pune legume prajite si champignon, cartofi taiati cubulete in oale si adauga 2 Chifteleîn fiecare oală.
Se toarnă bulionul peste oale, se sare și se piperează după gust, se închide capacele și se dau oalele la cuptor. Se fierbe supa la cuptor timp de 45-50 de minute la o temperatură de 180 °.

Supa se serveste direct in oale.

Supa de hrisca cu carne

Pentru supă, luați pulpa pură a oricărei cărni sau carne pe os. În primul rând, îl puteți prăji într-o crustă - va deveni și mai gustos.

Ingredientele sunt indicate pentru 3,5 litri de apa.

Ingrediente:

500-600 g de orice carne
4-5 cartofi
1 ceapă mare
câțiva căței de usturoi
1 morcov mediu
150 g hrișcă
sare, dafin, piper dupa gust
ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Se pune carnea pe foc si se fierbe 1 ora.

Hrișca pură trebuie calcinată într-o tigaie fără ulei. Cartofii trebuie curățați de coajă și tăiați în cuburi sau bețișoare. Prăjiți morcovii și ceapa ras, tăiate în cuburi mici.

Pune cartofii în bulionul clocotit. Când supa fierbe din nou, adăugați hrișcă și gătiți timp de 10 minute. Se adauga apoi sare si morcovi prajiti cu ceapa in supa. Se lasa sa fiarba pana se inmoaie. Cu 5 minute înainte de pregătire, piper, puneți câteva foi de dafin, stoarceți usturoiul. După pregătire, lăsați supa la infuzat pe aragaz. Când serviți, prăbușiți verdeața într-o farfurie.

Supa de hrisca cu ciuperci

Această supă se gătește suficient de repede, deoarece ingredientele sale nu necesită gătire pe termen lung. Ciupercile pot fi luate nu numai proaspete, ci și uscate, congelate.

Înmuiați ciupercile uscate (80-100 g) timp de 50-60 de minute și nu turnați apa după înmuiere, ci adăugați-o în tigaie pentru mai multă aromă.

Cantitatea de produse din reteta este indicata pentru 3 litri de apa.

Ingrediente:

500 g ciuperci proaspete(sau 80-100 g uscat)
2 cepe
1 morcov mediu
2 rosii (sau 2 linguri pasta de rosii)
4-5 cartofi medii
0,5 cani de hrisca (sau mai mult daca vrei ca supa sa fie mai groasa)
sare, condimente după gust
ulei vegetal - 3 linguri. linguri
smantana dupa gust la servire.

Metoda de gatire:

Pune apa pe foc.

Curățați legumele, tăiați, spălați hrișca.

Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soarelui, se caleste ceapa pana se rumeneste, se adauga ciupercile si se prajesc in continuare pana dau zeama. Apoi adăugați morcovi și roșii în tigaie.

Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se toacă. Puteți folosi și pastă de tomate.

Se amestecă masa într-o tigaie și se prăjește până când lichidul se evaporă.

Cand apa clocoteste se arunca in tigaie cartofii si hrisca, iar dupa 10 minute se prajesc cu ciuperci. Sarați supa, adăugați condimente (opțional) și gătiți până se înmoaie.

După ce luați supa de pe foc, lăsați-o să fiarbă. Când serviți, adăugați smântână în farfurii.

Supă de hrișcă cu ficat

Orice ficat este potrivit pentru o astfel de supă: carne de vită, porc, pui. Îl puteți tăia în bucăți de dimensiuni arbitrare, trebuie doar să scoateți mai întâi peliculele.

Există două rețete de supă de hrișcă cu ficat: când ficatul este pus în apă clocotită în formă crudă și când ficatul este prăjit mai întâi cu legume.

Ingredientele sunt indicate pentru 3 litri de apa.

Ingrediente (1 varianta):

400-500 g ficat
4-5 cartofi medii
0,5 cană de hrișcă sau tocată
2 cepe
foi de dafin - 2 buc, sare, piper dupa gust.
Smântână și mărar proaspăt după gust se adaugă în farfurie la servire.

Metoda de gatire:

Aduceți apa la fiert, puneți ficatul în ea. Când apa fierbe din nou, scoateți cântarul și puneți hrișcă și cartofii tăiați în bulion. Dupa 10 minute se pune ceapa tocata marunt, se adauga condimentele, sare si se caleste pana se fierbe (pana ficatul devine moale). Apoi opriți focul și lăsați supa să se infuzeze.

Se serveste cu smantana si marar.

A doua versiune a aceleiași rețete

Ingrediente (Opțiunea 2):

400-500 g ficat
4-5 cartofi
0,5 căni tocate sau hrișcă
1 morcov mediu
1 bec
2 linguri. linguri de faina de grau
sare, ierburi și condimente după gust
pentru prăjit 2 linguri. linguri de ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Turnați apă clocotită peste hrișcă timp de 5 minute, apoi scurgeți apa. Se toarnă hrișcă și cartofi tăiați cubulețe cu apă și se pun pe aragaz.

Tăiați ficatul în cuburi mici, amestecați cu făină și prăjiți. Se toacă ceapa, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se adaugă în ficat, continuând să călească.

Puneți friptura rezultată în apă clocotită cu hrișcă și cartofi, sare, adăugați condimente după dorință și gătiți până se înmoaie.

La servire, stropiți supa cu ierburi.

Supă slabă de hrișcă

Pentru a face această supă dietetică, trebuie doar să excludeți prăjirea legumelor și să tăiați ceapa și morcovii și să le puneți la fiert împreună cu cartofii. După cum sugerează și numele, această supă este gătită fără carne.

V supă slabă nu se adauga condimente. Aroma de hrișcă nu necesită nici un adaos.

Ingredientele sunt calculate pentru a face 4 portii de supa:

cartofi - 0,5 kg
hrișcă - 100 g
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
ulei de floarea soarelui - 50 g

Metoda de gatire:

Se spala si se curata cartofii, morcovii, ceapa, se taie cartofii cubulete de 3x1 cm.

Se rade morcovii pe răzătoarea fină și se toacă mărunt ceapa.

Prăjiți hrișcă într-o tigaie pentru a spori aroma.

Puneti cartofii in apa clocotita si gatiti 10 minute, apoi adaugati ceapa, morcovii si hrisca in tigaie. Se fierbe încă 15 minute, adăugând sare după gust.

Puteți servi supa cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și ierburi.

Reteta de muraturi cu hrisca

Rassolnik, sau supa de castraveți, a fost gătită în Rusia de mult timp. Castravetii murati stau la baza muraturii, iar gazda adauga cereale in functie de preferinte. Oferim sa gatim muraturi cu hrisca.

Ingrediente pentru 4 portii:

pulpă de porc - 500 g
hrișcă - 120 g
cartofi - 4-5 buc.
castraveți murați - 2 buc.
morcov mediu - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
ulei vegetal - 2 linguri. linguri
sare, piper negru - după gust
lămâie - 4 felii
ceapa verde - 8-10 pene.

Metoda de gatire:

Pregătiți bulionul. Tăiați carnea în porții, puneți într-o cratiță, turnați 2 litri de apă rece. Când apa fierbe, îndepărtați spuma, reduceți focul la mediu și gătiți carnea de porc până se înmoaie.

În timp ce bulionul se gătește, pregătiți restul ingredientelor pentru murături. Sortați hrișca, clătiți cu apă rece.

Răziți castraveții murați în fâșii, acoperiți cu apă și lăsați timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa și stoarceți paiele de castraveți. Curățați cartofii, spălați și tăiați în bucăți mari.

După aceea, pregătiți o friptură pentru murături: curățați morcovii, spălați și răzuiți cu paie. Curățați ceapa, clătiți sub apă rece și tocați mărunt. Prăjiți morcovii și ceapa în ulei vegetal până când se înmoaie, adăugând piper după gust.

Scoateți carnea din bulionul preparat, puneți hrișca în ea și gătiți timp de 5 minute, apoi adăugați cartofii și gătiți încă 15 minute. Cand cartofii sunt fierti adaugam prajelii, amestecam si dupa un minut punem castravetii rasi in muratura, gust si sare dupa gust, daca este nevoie.

Scoateți tigaia de pe foc, închideți capacul și lăsați muratul să se infuzeze 15-20 de minute.

Se toarnă murătura pregătită pe farfurii, se adaugă la fiecare bucată de carne porționată, ceapa verde si o felie de lamaie.

Vorbește 0

Conținut similar

20 cele mai bune retete ciorbe

1 oră

35 kcal

5/5 (1)

Supa de hrișcă este una dintre mâncăruri tradiționale Bucătăria ucraineană. Poate fi găsit adesea în cantinele școlare și în cantinele diferitelor întreprinderi. Soțul meu nici nu s-a putut uita la supa asta înainte. Dar am decis să-i demonstrez că supa de hrișcă poate fi foarte gustoasă. Și am găsit trei rețete minunate supa cu hrisca.

Rețetă delicioasă de supă de hrișcă

Aparate de bucatarie: cratiță, bol, răzătoare, tigaie, împingător.

Produse

Etape de gătit

Se spală ciupercile și se taie în bucăți medii.
Tăiați prazul în rondele subțiri.

Turnați apă în tigaie, puneți puiul, cartofii și ceapa.
Se pune pe aragaz și se fierbe timp de 35 de minute.
Încinge uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și întinde ciupercile.
Prăjiți ciupercile până se rumenesc.

Prăjiți hrișcă într-o tigaie uscată timp de trei minute.
Scoateți cartofii din bulion și transferați-i într-un bol.
Se toarnă boabele de piper și frunza de dafin în bulion.
Pasează cartofii într-un castron cu un piure. Batem oul.
Adăugați sare și făină. Se amestecă până se omogenizează.
Strecurați bulionul și turnați-l înapoi în oală.
Se toarnă hrișcă în bulion și se fierbe timp de zece minute.
Cu o linguriță sau o seringă de patiserie, puneți găluștele în supă.
Gatiti trei minute.
Intindem ciupercile cu morcovi si ceapa.
Se amestecă și se fierbe timp de șase minute.

Reteta video supa de hrisca

În acest videoclip vei vedea cum să gătești supă de hrișcă.

Supa de hrisca cu carne

Timp de gătit: 65 de minute.
Porții: 5.
Aparate de bucatarie: cratiță, răzătoare, tigaie.

Produse

Etape de gătit

Reteta video de supa de hrisca cu carne

În acest videoclip vă veți familiariza cu rețeta de supă delicioasă de hrișcă.

Reteta de supa de hrisca cu pui intr-un aragaz lent

Timp de gătit: 65 de minute.
Porții: 7.
Aparate de bucatarie: răzătoare, multicooker.

Produse

Etape de gătit

Spala si curata legumele.
Tăiem ceapa în bucăți mici.
Tăiați cartofii în cuburi medii.
Se rade morcovii pe răzătoare.
Ardei tăiat cubulețe mici.
Tăiați carnea de pui în bucăți mari.
Punem toate ingredientele intr-un slow cooker.
Adăugăm apă.
Spalam hrisca si o adaugam in slow cooker.
Adăugați boabe de piper și sare.
Închideți capacul multicookerului.
Selectați opțiunea „Supă” (50 de minute).

Rețetă video pentru supă de hrișcă într-un aragaz lent

Din acest videoclip vei învăța cum să gătești supă de hrișcă într-un aragaz lent.

Înainte de a pregăti supa, hrișca trebuie sortată și spălată sub jet de apă.
Dacă supa se dovedește a nu fi bogată, atunci la sfârșitul gătitului puteți adăuga o bucată în tigaie unt.
Serviți supa ornata cu pătrunjel sau mărar.

Supa de hrișcă este un fel de mâncare destul de simplu și în același timp versatil care poate fi în orice meniu. În funcție de metoda de preparare, poate fi bogat și foarte satisfăcător sau ușor - dietetic. În orice caz, o astfel de supă va fi departe de a fi de prisos în dietă dacă o gătiți cel puțin o dată pe săptămână.

Subtilități ale gătitului

Supele și borșul se consumă de obicei la prânz. Pot fi vegetale, cu adaos de orez, orz, cu Paste etc. Iar cei care iubesc foarte mult hrișca se pot răsfăța cu o farfurie de supă delicioasă de hrișcă. Cu toate acestea, chiar și el poate diverse opțiuni preparate care pot fi alternate.

Și întrucât vorbim despre supa de hrișcă, aș vrea să spun câteva cuvinte despre componenta sa principală. Hrișca este una dintre cele mai multe cereale sanatoase- la urma urmei, nu în zadar începe adesea cunoașterea copiilor cu alimente solide, aceasta este cea care este recomandată ca bază a dietei pentru vârstnici și această cereală este cea care redă perfect puterea. după boală și ajută organismul să devină mai puternic. Are o proporție mică de carbohidrați și, important, absolut fără gluten - gluten și, în același timp, este bogat în proteine unice, fibre și fier. În plus, hrișca are un gust uimitor, datorită căruia se potrivește bine cu diverse produse: carne, pește, legume, lapte și zahăr.

Înainte de a găti supa de hrișcă, trebuie doar să clătiți și să sortați crupele - nu necesită nicio prelucrare suplimentară. Timpul de gătire a hrișcii și a supei în sine va depinde de componente:

carnea de pui necesită cel mai mic timp de gătire - de la 30 la 40 de minute, dar dacă preferați carnea de vită, atunci va avea nevoie de o perioadă mult mai lungă de timp;
supa slabă cu adaos de ciuperci este cea mai rapidă - ciupercile spălate, curățate și tocate sunt de obicei prăjite cu morcovi și ceapă și puse în supă împreună cu ele;
referitor la cât să gătești hrișcă în supă - totul depinde de ce fel de cereale alegi. Miezul se adaugă în bulion împreună cu cartofii, iar după 20 de minute va fi gata, dar dacă ai o tăietură fierbe mai repede, și de aceea se adaugă în supă la aproximativ 10 minute după cartofi.

Reteta clasica

Supă de hrișcă de reteta clasica gatit pe baza de carne de pui. Un astfel de fel de mâncare este foarte bine și ușor de digerat, fără a lăsa în urmă nici o senzație de greutate în stomac, nici alte senzații neplăcute. În același timp, se gătește relativ rapid și simplu, astfel încât cu un minim de efort și timp, puteți pregăti o cină copioasă și hrănitoare.

Să pregătim ingredientele:

pui - jumătate de kilogram;
hrișcă - 140-150 g;
cartofi - cinci bucăți;
morcovi - rădăcină medie;
ceapa - o pereche de capete;
usturoi - câțiva căței;
Sarat la gust;
ulei sau grăsime pentru prăjit - câteva linguri;
câteva foi de dafin.

Această cantitate de produse este calculată pe 4,5 litri de apă.

Procesul de gatire

Se spală carnea de pui și se taie bucăți porționate.

Pe o notă! Pentru o astfel de supă, puteți lua atât carnea pe os, cât și fileul. Dar dacă vrei mai mult supă fragedă, atunci este mai bine să alegeți ultima opțiune!

Se toarnă apă în tigaie, se pune carnea pregătită în ea, un cap de ceapă întreg decojit, se lasă să fiarbă. Îndepărtăm spuma, reducem alimentarea cu gaz la un semn puțin mai mic decât media și gătim bulionul timp de 35-40 de minute. Mușchiul va dura mai puțin timp să se gătească.

Pe o notă! Tot capul ceapa, omisă la începutul gătitului, va ajuta la limpezirea bulionului!

În timp ce bulionul se gătește, ne ocupăm de legume. Eliberăm morcovii de coajă și frecăm pe răzătoare. Ceapa rămasă se eliberează de coajă și se toacă mărunt. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie la intamplare.

Cand bulionul este gata, pune cartofii in el. In timp ce apa fierbe, sortam si spalam hrisca. O adaugam in supa.

Într-o tigaie se încălzește porția indicată de grăsime sau ulei vegetal și se prăjește morcovi și ceapa în ea. Punem prajitul gata in supa la aproximativ zece minute dupa hrisca. O aducem dupa gust cu sare, adaugam putin piper negru, foile de dafin si usturoiul tocat marunt. O tinem pe foc un sfert de ora, dupa care o scoatem de pe aragaz, scoatem ceapa intreaga, pe care o punem chiar de la inceput, si acoperim cratita cu un capac. Se serveste supa cu hrisca dupa un sfert de ora, ornata cu ierburi.

Supa de ciuperci

Supa de hrișcă poate fi gătită cu orice ciuperci: chanterelles, porcini, ciuperci de stridii etc. În același timp, ciupercile pot fi fie proaspete, fie uscate. Astăzi oferim să gătim supă cu șampioane. Este rapid și foarte gustos.

Deci, pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

ciupițe - 200 g;
hrișcă - 180 g;
cartofi - patru buc.;
ceapa - cap;
morcovi - rădăcină medie;
ulei vegetal - câteva linguri;
usturoi - câțiva căței;
câteva foi de dafin;
piper;
sare;
verdeata proaspata.

Procesul de gatire

În acest caz, prepararea supei începe cu prelucrarea legumelor. Curatam ceapa de coaja si o tocam cubulete mici, curatam si morcovii si ii dam pe razatoare. Turnați ulei vegetal în tigaie și prăjiți pe ea legumele pregătite.

Spalam ciupercile sub jet de apa si le taiem felii subtiri. Întindem pe tigaie ceapa și morcovii și, amestecând constant, prăjim încă vreo trei minute.

Punem o tigaie pe aragaz, turnam aproximativ 3 litri de apa si aducem la fiert. În acest moment, sortați hrișca, spălați-o bine și calcinați câteva minute într-o tigaie uscată.

Pe o notă! Datorită acestei tehnici, hrișca va căpăta o aromă mai strălucitoare!

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in cuburi medii. O coborâm împreună cu hrișcă în apă clocotită. Adăugați frunze de dafin și sare după gust. Acoperim tigaia cu un capac si gatim totul aproximativ 10 minute - cartofii ar trebui sa fie aproape complet fierti.

Întindeți acum legumele prăjite cu ciuperci, usturoiul tocat mărunt și piper. Gatiti aproximativ 5 minute, scoateti de pe aragaz, adaugati verdeata tocata si lasati pe masa sub capac 10 minute.Aranjati pe farfurii si serviti.

Supa usoara fara carne

Daca iti plac supele slabe si usoare, atunci cu siguranta iti va placea supa de hrisca fara carne. Puteți adopta foarte bine această rețetă pentru a fi folosită în dietă, va deveni și ea opțiune grozavă un prânz ușor la căldură, când nu ai chef să mănânci ceva deosebit de satisfăcător. Într-un cuvânt, amintiți-vă, scrieți și gătiți!

Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de:

hrișcă - un pahar incomplet;
cartofi - câțiva tuberculi mari;
grăsime sau ulei - 2 linguri;
un bec;
morcovi - rădăcină medie;
o pastaie de ardei gras;
condimente;
verdeata proaspata.

Procesul de gatire

Turnați 3 litri de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere. Curățați cartofii, spălați și tăiați în bucăți mici. Se pune intr-o cratita si se aduce din nou la fiert. Opriți alimentarea cu gaz și acoperiți cu un capac.

Sortam hrisca, o spalam si o adaugam si in tigaie. Aduceți totul înapoi la fierbere, îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă, adăugați sare după gust și gătiți timp de 20 de minute.

În timp ce legumele și cerealele ajung la pregătire, ne ocupăm de prăjire. Eliberăm morcovii de coajă și tocăm pe răzătoare, curățăm ceapa și o tocăm cubulețe mici. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți legumele pregătite până se rumenesc. Dacă doriți să gătiți o supă de hrișcă dietetică strictă, atunci în acest caz nu trebuie să prăjiți ceapa și morcovii - punem legumele în supă imediat după tocare.

Când hrișca și cartofii sunt complet gata, înmuiați morcovii și ceapa în supă, adăugați tăiați în cuburi mici ardei gras, dafin, piper. Aduceți la fiert și gătiți supa încă aproximativ 6-8 minute. Se toarnă fierbinte în boluri și se ornează cu ierburi.

Supă cu hrișcă într-un aragaz lent

Pentru ca supa de hrișcă într-un aragaz lent să se dovedească a fi destul de bogată, parfumată și gustoasă, trebuie să cunoașteți toate subtilitățile preparării sale. Următorul set de produse este conceput pentru un vas cu un volum de cel puțin 4 litri. Este necesar să se pregătească:

carne de pui - 400 g;
hrișcă - 1 pahar incomplet;
cartofi - 3-4 tuberculi;
un bec;
rădăcină medie de morcovi;
sare;
piper.

Procesul de gatire

Se spală carnea și se taie în porții. Daca nu ai file, dar Toată găina, atunci în acest caz este de dorit să îndepărtați carnea de pe oase. Întindem puiul în vasul multicooker, stropim cu ulei vegetal și prăjim până se rumenește în modul „Frying” sau „Baking”.

Opriți multicooker-ul. Tăiați cartofii în bețișoare mici. Eliberați ceapa de coajă și tăiați-o în cuburi mici. Curățăm morcovii și frecăm pe răzătoarea medie. Punem toate legumele în vasul multicooker, îl umplem cu apă și pornim modul „Stingere”. Sortăm hrișca, o spălăm bine și, de asemenea, o punem într-un aragaz lent. Închideți capacul și gătiți până este gata. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați foaia de dafin, sare și piper.

După semnal, deschidem slow cooker, eliberăm aburul, îl închidem din nou și insistăm cu supa 20 de minute. Se serveste fierbinte, stropite cu ierburi.

Supă de hrișcă pentru copii

Această supă de hrișcă este grozavă pentru un copil care tocmai a împlinit 1 an. Dar pregătirea acestui fel de mâncare și selecția ingredientelor trebuie luate foarte în serios. Acordați o atenție deosebită termenelor de valabilitate, nu doar cărnii, ci și cerealelor. Legumele trebuie să fie, de asemenea, proaspete, fără deteriorare și semne de putrezire.

Important! Revenind la carne, merită remarcat faptul că pentru copiii de această vârstă, soiuri slabe, ideal file de curcan sau pui, daca esti absolut sigur de calitatea lui!

Să pregătim următoarele ingrediente:

hrișcă - jumătate de pahar;
carne de pui - 300 g;
cartofi - 2 tuberculi medii;
ceapa - 1 buc.;
o rădăcină mică de morcov;
sare.

Procesul de gatire

Spălăm bine carnea, îndepărtam toată grăsimea, pielea și tăiem bucăți mici. Turnați apă într-o cratiță, puneți carnea în ea și aduceți la fiert. Îndepărtați spuma cu o lingură cu șuruburi, gătiți aproximativ un minut, apoi scurgeți apa. Punem deoparte carnea, spalam tigaia si o umplem cu apa curata. Puneți carnea într-o cratiță și aduceți din nou la fiert.

Avem grijă de legume. Morcovii se curăță și se frecă pe răzătoarea fină. De asemenea, eliberăm ceapa de coajă și o tocăm mărunt. Spalam cartofii, scoatem coaja si taiem cubulete mici. Când carnea este gata, adăugați cartofi, hrișcă spălată, morcovi și ceapă. Gatiti supa pana cand legumele sunt gata. Se sare dupa gust, se adauga cateva picaturi de ulei vegetal, se lasa sa se raceasca si se ofera bebelusului.

Important! Dacă pregătiți o astfel de supă doar pentru un copil, atunci încercați să calculați cantitatea de ingrediente în așa fel încât să obțineți o porție. Bebelușii trebuie hrăniți în fiecare zi exclusiv cu alimente proaspăt preparate!

Supă de hrișcă cu lapte

Și completează selecția noastră de rețete supa de lapte cu hrisca. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

hrișcă - 3-4 linguri;
lapte - o jumătate de litru;
zahăr - o lingură cu tobogan;
o bucată de unt - 25 g;
apă - 150 ml;
sare - un praf mic.

Procesul de gatire

Hrișca trebuie să fie bine sortată, îndepărtând toate resturile, apoi clătită bine cu apă curentă și calcinată într-o tigaie timp de două până la trei minute.

Turnați cantitatea indicată de apă în tigaie, adăugați un praf de sare, întindeți cerealele pregătite și aduceți la fiert. Gatiti cateva minute, apoi scurgeti apa si turnati laptele. Cu alimentare medie de gaz și amestecând constant, aduceți conținutul tigaii la fierbere. Punem o bucata de unt, reducem focul la marcajul minim si gatim supa de lapte pentru aproximativ 8-10 minute. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați zahăr.

După cum puteți vedea, supa de hrișcă este departe de a fi un fel de mâncare plictisitor. Poate avea un set diferit de ingrediente, dar va fi întotdeauna foarte gustos. Gătește cu plăcere și fii sănătos!

Toate materialele de pe site sunt prezentate doar în scop informativ. Inainte de a folosi orice mijloc, consultarea medicului este OBLIGATORIE!