Umplutură pentru shawarma de casă în pâine pita. Rețetă pentru prepararea shawarmei de casă cu pui în pâine pita

Bună ziua tuturor! Dacă căutați ceva special, reteta delicioasa gătit shawarma acasă, atunci articolul nostru este pentru tine.

O mulțime de delicioase și feluri de mâncare sănătoaseîn Rusia, a venit din țările orientale și arabe și una dintre numeroasele rețete este shawarma. Cu siguranță mulți au aflat despre existența acestui uimitor mancare delicioasa, cu apariția în masă a chioșcurilor și cafenelelor de pe străzile orașului dvs., care vând shawarma gata făcute.

Așa-numita „shawarma” este foarte populară datorită faptului că poți lua o gustare rapidă și satisfăcătoare cu ea. Iar cel mai convenabil lucru este că nu este necesar să-l cumperi în tarabe și chioșcuri, dar îl poți găti acasă, cu o mică investiție de timp și bani. Mai ales dacă sezonul este legumele!

Shawarma este un fel de mâncare gătit rapid cu fierbinte umplutura de carneși legume învelite în pâine pita. Este considerat un fel de mâncare de tip fast-food, dar atunci când pregătești shawarma acasă, te poți asigura că se dovedește nu numai satisfăcător și gustos, ci și sănătos.

Shawarma există în mai multe tipuri, iar shawarma de casă este, de asemenea, preparat rapid și nu necesită mult timp. În plus, umplutura poate fi schimbată la propria voință. De obicei, shawarma se prepară din miel, pui, vițel sau, în țările non-musulmane, din carne de porc. Carnea este prăjită vertical pe grătar și, pe măsură ce este prăjită, este tăiată și folosită pentru umplutură. Pe lângă carne, se folosesc legume (și uneori pește și fructe), castraveți (proaspeți, murați sau murați), roșii, morcovi (fie în coreeană sau doar proaspete), cartofi, varză, ceapă și toate acestea sunt condimentate cu diferite sosuri.

Ingrediente:

• varză - 150 gr;
• morcovi - 1 buc;
• carne (carne de vită) 300-400 gr;
• ceapa - 1 buc;
• patrunjel - 50 gr;
• nu multă maioneză și ketchup;
• sare, piper - după gust;
• ulei vegetal- 3-4 linguri;

Ingrediente pentru prepararea sosului:

• smântână - 150 gr;
• usturoi 1 - 2 căței;
• mărar, pătrunjel - 30 gr fiecare;
• sare și piper după gust;

Puteți coace singur lavash. Tot acasă cu o investiție minimă de timp. Și dacă este activat în grabă, este mai ușor, desigur, să cumpărați gata făcute în magazin. Principalul lucru este că nu este ars sau rupt. Întrucât, atunci când îl înfășurați, există șansa ca sosul să se scurgă prin crăpături sau pâine pita suprauscată.

Ingrediente pentru pâinea pita:

• pahar de făină-1:
• ou - 1 buc;
• nu mult lapte sau apă;

Shawarma a gătit acasă

1. Se toarnă făina într-un castron, se adaugă sare. În mijloc, faceți o gaură și turnați oul, amestecați făina cu oul și adăugați treptat lapte sau apă și amestecați. Frământați aluatul într-o ceașcă, apoi așezați-l pe masă și continuați să frământați. Când aluatul este gata, lăsați-l să stea 20-25 de minute și acoperiți-l cu un prosop

2. Aluatul gataîmparte în mai multe cercuri și întinde fiecare piesă cu 2 mm. Coaceți într-o tigaie uscată, fără ulei, timp de 1-2 minute pe fiecare parte.

3. Pentru umplutură, tăiați carnea în felii și prăjiți-o într-o tigaie în ulei vegetal.

4. Tăiați subțire ceapa în jumătăți de inele, tăiați castraveții în fâșii subțiri, radeți morcovii Morcovi coreeniși tăiați varza în fâșii subțiri.

5. Prepararea sosului. Se amestecă smântâna cu usturoiul tocat și mărar, sare și piper după gust.

6. Se întinde pe masă pâinea pita coaptă și se întinde cu sos, se pune umplutura deasupra sosului și se presară pătrunjel. Și adăugați puțină maioneză și ketchup. Înfășurați shawarma ca în fotografie

Poftă bună!

Rețetă 1. Gătit shawarma cu pui (rețetă clasică simplă)

Ingrediente:

• file de pui (piept) - 300 gr;
• varză proaspătă - 1/6 cap de varză;
• castraveți murați 2-3 buc;
• unt de smântână;

Pregătire:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și prăjiți-l în unt.

2. Tocăm varza în fâșii, o presăm cu mâinile și sare.

3. Se curăță castraveții murați și se taie fâșii.

4. Așezați pâinea pita pe masă și începeți să așezați umplutura, puneți mai întâi un strat de varză, apoi puneți un strat de carne.

Turnați smântână deasupra și puneți un strat de castraveți murați pe smântână.

5. Înfășurăm shawarma, înfășurând vârfurile lavashului spre interior.

6. Puneți shawarma înfășurată într-o tigaie și încălziți-o, la rândul său apăsați shawarma astfel încât să devină puțin plat să faceți acest lucru pe ambele părți.

Poftă bună!

Rețeta 2. Cum să gătești shawarma (shawarma) acasă cu cârnați

Shawarma, shaverna, shawarma - imediat ce numesc acest fel de mâncare. S-ar părea că cea mai comună combinație de pâine pita, carne și legume, dar cât de delicioasă!

Acest shawarma este preparat în lavash armean subțire, care poate fi cumpărat în magazin și este ușor de făcut cu propriile mâini. De regulă, se gătește cu carne, dar carnea poate fi înlocuită și cu cârnați fierți sau afumați.

Ingrediente:

• pâine subțire de pita - 1 buc;
• Două branza procesata;
• 100 de grame de nasturel;
• 100 de grame de mezel fiert sau afumat;
• roșie proaspătă;
• 100 de grame de ketchup;
• castravete proaspăt;
• păstăi de ardei gras;
• 100 de grame de maioneză;

Pregătire:

Se întinde pe masă o foaie de pâine pita. Combinați ketchup-ul cu maioneză și ungeți pâinea pita.

Clătiți frunzele de salată cu un prosop de hârtie și puneți-le în centrul pâinii de pita.

Clătiți roșiile și castraveții și tăiați-le în bucăți mici sub formă de benzi și puneți frunzele de salată într-un strat.

Scoateți piciorușul și semințele din ardeiul gras, tăiați în benzi subțiri, puneți-le pe un strat de roșii și castraveți.

Tăiați cârnații în fâșii și puneți un strat pe piper.

Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și așezați-o deasupra cârnaților.

Înfășurați pâinea pita, puneți-o într-o tigaie și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Rețeta 3. Cum să gătești shawarma acasă în pâine pita de porc

Ingrediente pentru sos:

• câțiva căței de usturoi;
• mărar și pătrunjel;
• maioneză;

Pregătire:

Strângeți usturoiul într-o ceașcă, adăugați ierburi tocate mărunt, turnați peste maioneză și amestecați.

Ingrediente:

• pâine pita - 1 buc;
• carne de porc - 300 gr;
• Varza chinezeasca;
• castravete proaspăt;
• roșie proaspătă;
• brânză;
• maioneză;
• câțiva căței de usturoi;
• mărar și pătrunjel;
• ulei vegetal;

Pregătire:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie fără ulei vegetal, prăjiți timp de 5-7 minute, amestecând continuu. Acest lucru poate simula efectul prăjirii verticale a cărnii. Se amestecă carnea prăjită cu sosul pregătit.

Nu adăugați condimente la carne, tot ce va fi necesar în sos.

2. În timp ce carnea este saturată, tăiați varza de Beijing în fâșii, trei brânză rasă și castraveți, tăiați roșia.

4. Înfășurați shawarma și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie fierbinte fără ulei. Nu prăjiți, ci doar încălziți!

Poftă bună.

Rețeta 4. Gătit shawarma fără pui (rețetă pas cu pas cu fotografie)

Ingrediente pentru sos:

• usturoi;
• maioneză - 6 linguri;
• ketchup - 6 linguri;

Se amestecă ketchupul și maioneza, se pune usturoiul tocat mărunt în ketchupul și maioneza.

Ingrediente pentru umplerea shawarma:

• pâine pita - 2 buc;
• brânză tare sau suluguni - 200 gr;
• varză albă proaspătă - 100 gr;
• Morcovi coreeni-100 gr;
• ceapa - 1 buc;
• roșii proaspete;
• castraveți proaspeți;
• ketchup;
• patrunjel si marar;

Pregătire:

1. Se întinde o foaie de pâine pita pe masă și se întinde cu ketchup.

2. Se rade brânza sau se taie cubulețe.

3. Se stropeste putin sos.

4. Tocăm varza în fâșii, sărăm și clătim cu mâinile (pentru a da zeama), punem un strat deasupra brânzei.

5. Puneți un strat de morcovi coreeni deasupra stratului de varză.

6. Tăiați castravetele, nu prea fin, așezați deasupra morcovilor. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și așezați-o deasupra castraveților.

7. Tăiați roșia în bucăți mici.

8. Înfășurați shawarma și prăjiți-l într-o tigaie uscată pentru a topi brânza. Și tot shawarma delicios este gata de mâncare.

Poftă bună!

Rețeta 5. O rețetă simplă pentru shawarma cu rață (în loc de pui)

Ingrediente:

• carne de rață (fiartă) - 200 gr;
• șampoane - 200 gr;
• smântână - 2 linguri;
• unt - 50 gr;
• verde - 4 ramuri;
• castravete proaspăt sau sărat - 1 buc;
• Morcovi coreeni - 50 gr;
• maioneză - 2 linguri;
• ketchup - 2 linguri;
• pâine pita - 2 buc;
• ulei vegetal pentru prăjit;

Pregătire:

1. Se fierbe carnea de rață în apă sărată cu frunza de dafin.
2. Clătiți ciupercile champignon și tăiați-le în fâșii subțiri, puneți sare într-o tigaie și acoperiți cu un capac, când ciupercile dau suc, scoateți capacul și prăjiți până se evaporă tot lichidul, adăugați smântână și ierburi tocate. Se fierbe timp de două minute.

3. Tăiați castravetele în felii și așezați-l lângă morcovii coreeni fini.

4. Se ia o parte, se toarnă maioneză, ketchup și se distribuie pe toată suprafața pâinii pita. Puneți umplutura pe pâinea pita: carne de rață prăjită, ciuperci, morcovi coreeni, castraveți.

5. Înfășurați shawarma și puneți-o într-o farfurie pe o frunză de salată.

Poftă bună!

Sosuri shawarma reale ca în tarabe (5 sosuri)

În acest moment, există un număr imens de sosuri și fiecare bucătar are propria sa rețetă specială de sos. Pentru un gust picant, cineva adaugă propriul ingredient special la sos - pătrunjel, mărar sau busuioc și multe alte ierburi.

Rețeta clasică de sos shawarma

Ingrediente:

• smântână - 100 gr;
• chefir - 100 gr;
• maioneză - 100 gr;
• usturoi - 1 cățel;
• piper negru - un vârf;
• ardei roșu (după gust);
• sare;

Pregătire:

1. Se amestecă smântână, chefir și maioneză, se amestecă bine. Și adăugați usturoiul zdrobit, sarea și piperul după gust.
2. Lasă sosul abrupt timp de 15 minute.
3. Adăugați verdeață (pătrunjel și mărar) la sos conform gustului dumneavoastră.

Sosul conform rețetei clasice se potrivește foarte bine cu orice fel de shawarma.

Rețetă 1. Sos fără maioneză (usturoi picant)

Ingrediente:

• chefir - 1 pahar;
• gălbenușuri de ou - 4 buc;
• muștar - 2 lingurițe;
• usturoi - 1 cap;
• ulei vegetal - 1/2 cană;
• sare - 1 linguriță;
• piper negru - 1/2 linguriță;
• piper roșu - pe vârful unui cuțit;
• patrunjel - 1-2 ramuri;

Pregătire:

1. Bateți gălbenușurile cu muștar și chefir, adăugați sare, piper și amestecați totul bine.
2. Continuând să bateți, adăugați ulei vegetal într-un jet subțire. Se adauga usturoiul ras sau maruntit.
3. Lăsați sosul la frigider timp de 60 de minute. Adăugați mărar tocat mărunt înainte de utilizare.

Acest sos se servește cu shawarma de pui sau carne de vită.

Sos 2. Cu maioneză (hamei clasic + suneli)

Ingrediente:

• lapte la cuptor fermentat;
• smântână;
• maioneză;
• lămâie;
• usturoi;
• hop-suneli;
• piper negru;
• zahăr;
• sare;

Pregătire:

1. Se amestecă cele trei ingrediente principale ale sosului, se toarnă laptele copt fermentat într-o farfurie adâncă, se pune smântână și maioneză în laptele copt fermentat. Se amestecă totul bine.
2. Adăugați 1 lingură de sare și aceeași cantitate de zahăr.
3. Strângeți 1/4 lămâie în sos.
4. Zdrobiti 8-10 catei de usturoi si puneti in sos, amestecati totul bine.
5. Adăugați 1/2 lingură de condiment hop-suneli și aceeași cantitate de piper negru.

Condimentul Hmeli-suneli este potrivit pentru carne și pește și este folosit în bucătăria georgiană.

Sos 3. Sos de smântână

Ingrediente:

• smântână proaspătă - 100 gr;
• maioneză - 2 linguri;
• usturoi - 3 cuișoare;
• busuioc - 1 linguriță;
• sare și piper după gust;

Pregătire:

1. Se toarnă smântână într-un castron adânc, se amestecă cu maioneză și se stoarce usturoiul.
2. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă busuioc și ierburi tocate mărunt.

Sos 4. Usturoi-iaurt

Ingrediente:

• 1 pahar de iaurt neindulcit
• 1/2 cap de usturoi;
• 5 linguri ulei de masline;

Pregătire:

Se curăță usturoiul și se zdrobește, se bate cu un blender cu iaurt, apoi se adaugă unt și se bate din nou.Se condimentează cu sare și ierburi după gust.

Sos 5. Sos shawarma de roșii roșii

Ingrediente:

• suc de roșii- 1 pahar;
• pasta de roșii - 3 linguri;
• ceapa - 1 buc;
• ardei gras- 1 BUC;
• roșie proaspătă - 1 buc;
• ulei de masline- 2 linguri;
• usturoi 3-4 cuișoare;
• busuioc, coriandru;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• piper negru - 1/2 linguriță;
• coriandru - 1/2 linguriță;
• sare după propriul gust;

Pregătire:

1. Curățați ceapa, scoateți semințele și tulpina de ardei gras. Rosiți roșia cu apă clocotită și îndepărtați pielea. Adăugați pastă de roșii, măcinați legumele în grâu cu un blender.
2. Adăugați legume tocate în sucul de roșii. Strângeți usturoiul și adăugați condimentul, ierburile tocate mărunt, sarea și uleiul de măsline.

Acest sos poate fi folosit atât pentru shawarma, cât și pentru carne.

Cum să înfășurați în mod corespunzător shawarma. Învățați să vă înfășurați rapid!

Urmăriți de la 1 minut 50 de secunde ...

O altă opțiune de împachetare este cea mai rapidă! (Încercați să repetați ...)

Secretele shawarmei delicioase

Potrivit unui bucătar oriental, unul dintre secretele shawarmei delicioase este utilizarea mai multor tipuri de carne, cum ar fi pui, carne de porc și miel, care trebuie condimentate într-un amestec de condimente arabe înainte de prăjire.

Dacă carnea este uscată, umeziți-o în timp ce gătiți suc de portocale sau adăugați o picătură de unt sau coadă de grăsime în tigaie în timpul prăjirii. Carnea dobândește gust delicatși o aromă picantă.

Pentru sos, macinați ierburile împreună cu usturoiul și condimentele, apoi amestecați aceste ingrediente cu baza. Sosul va fi gustos și aromat. Dacă doriți ca sosul să nu fie palid, adăugați boia strălucitoare, curry și ierburi. Rezultatul este un pansament delicios și festiv!

Nu încălzi niciodată shawarma cuptor cu microunde deoarece lavashul din el va deveni șchiopătat și își va pierde capul și gustul. Shawarma finită poate fi unsă suplimentar cu sos deasupra pentru suculență și piquancy.

H Nu este nimic dificil în cumpărarea shawarmei gata făcute pe stradă, dar uneori chiar vrei să schimbi ceva în rețetă, fă-o în felul tău. Știi acel sentiment? Sau, poate părea că prețul pentru acesta a fost exagerat de nerușinat în ultima vreme? Atunci acest articol este pentru dvs., aici vă vom spune cum să gătiți shawarma dvs. cât mai gustos posibil, rapid și nu prea scump. Pentru pasionații speciali, există chiar și o rețetă cu cârnații lor preferați!

Shawarma nu poate fi numită în niciun fel un fel de mâncare primordial rus, dar de pe vremea URSS, bucătăria rusă a fost mâncăruri tradiționale multe țări, inclusiv estul. Acum îl puteți cumpăra literalmente peste tot - cu siguranță există un chioșc de 24 de ore pe fiecare stradă, iar alegerea nu dezamăgește. Și dacă doriți gusturi mai sofisticate și o calitate dovedită, un fel de mâncare simplă poate fi comandat în multe restaurante și fiecare vă va surprinde cu siguranță prin servirea sa.

Într-un cuvânt, popularitatea shawarmei a atins acum apogeul și, prin urmare, capacitatea de a-l găti este apreciată din ce în ce mai mult. Și nu este surprinzător, pentru că nu este nimic mai gustos decât carne și legume proaspete bune, combinate cu lavash fierbinte și ușor crocant ... Vom fi bucuroși să vă spunem cum să faceți cel mai bun shawarma din viața dvs. acasă și chiar să împărtășiți câteva a secretelor stăpânului! Să începem?

Shawarma de casă cu pui

Poate că acest lucru vă va surprinde, dar în mod tradițional, aproape nici o legumă nu este inclusă în shawarma - nici varză, nici castraveți și cu atât mai mult fără porumb și cartofi. Deși rețetele se schimbă acum foarte repede, la început vrem să vă oferim o variantă a felului de mâncare mai apropiată de origini, fără aditivi inutili - doar carne, lavash și ceapă. Mulți oameni se tem să gătească conform unei rețete, deoarece nu vor ca felul de mâncare să se dovedească uscat, dar acest lucru este foarte degeaba - carnea gătită corect nu poate fi așa.

Ingrediente:

File de pui (de preferință carne roșie) - 200 de grame de persoană;
condimente pentru shawarma (citiți mai multe în aplicația „secrete de gătit”);
pâine pita subțire și proaspătă - 1 tort plat de persoană;
ceapă - 1/2 ceapă mică de persoană;
adjika.

Cum să gătească?

Pasul 1. Mai întâi curățați ceapa, spălați-o și tăiați partea de sus și de jos. Nu vom avea nevoie de ele. Clătiți carnea. Am scris acolo despre file roșu - aceasta este carne scoasă din picioare și coapse de pui. Această carne se dovedește a fi suculentă și fragedă și este folosită în mod tradițional în felul de mâncare. Prin urmare, nu vă recomandăm să folosiți file de sân.

Pasul 2. Tăiați carnea cât mai subțire posibil. Piesele trebuie să fie lungi, dar grosimea trebuie să fie cât mai subțire posibil. Sarati carnea tocata si acoperiti-o cu condimente, dupa parerea dvs., cea mai potrivita. Marinează la temperatura camereiîntr-un recipient închis timp de aproximativ o oră sau mai mult.

Pasul 3. Între timp, tocați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Aici puteți folosi ceapa roșie și cea albă, acest lucru nu va afecta foarte mult gustul și aspectul - conținutul va fi ascuns în spatele tortului. Într-o tigaie fierbinte presărată cu ulei, călește ceapa timp de aproximativ 20 de minute, până se rumeneste și se înmoaie. Principalul lucru nu este să-l arzi - va afecta foarte mult gustul.

Pasul 4. Acum, preîncălziți o tigaie (de preferință un wok) cu fundul gros și janta înaltă. Încălziți uleiul pe el și, când vasele sunt suficient de fierbinți, așezați puiul pe el cu clești, astfel încât sucul din marinată să rămână în recipient.

Se amestecă constant și se prăjește puiul până se înmoaie. Nu veți avea nevoie de mult timp, deoarece carnea de pasăre feliată subțire gătește foarte repede. De asemenea, este foarte important să nu supraexpunem, deoarece atunci carnea se poate usca. Acest lucru va afecta prea mult gustul și îl va strica, așa că nu ar trebui.

Pasul 5. Întindeți pâinea pita pe suprafața de lucru. Puneți puiul în centru, deasupra cu un strat de ceapă și adjika după gust. Înfășurați bine shawarma, apoi prăjiți într-o tigaie uscată pe fiecare parte până când pâinea pita se rumeneste sau trimiteți-o la un cuptor foarte preîncălzit. Shawarma este gata! Recomandat a fi servit cu salată de legume și sosuri calde.

Poftă bună!

Shawarma cu carne de porc acasă

Shawarma nu a fost niciodată masa dietetica, prin urmare cea mai bună carne pentru ea va exista carne de porc de înaltă calitate, fragedă și grasă. Desigur, îl puteți înlocui oricând cu orice altă carne pe care o iubiți, sau chiar să o faceți vegetariană adăugând fasole, un ou sau, de exemplu, carne de soia. Și, cel mai important, amintiți-vă - gătiți cu dragoste și totul va ieși mai bine decât vă puteți imagina!

Ingrediente pentru două shawarme:

File de porc - 250 de grame;
castravete murat - 1 mare;
varza alba;
1 ceapa mica;
1/2 morcov mic, poate fi înlocuit Morcov coreean;
1 roșie medie:
sare;
pâine pita - 2 prăjituri plate;
ketchup, maioneză.

Cum să gătească?

Pasul 1. Spălați toate legumele, curățați ceapa. De asemenea, carnea trebuie spălată, bucăți mari grăsimea este încă de dorit să fie tăiată.

Pasul 2. Tăiați subțire bucăți de carne, frecați cu sare și lăsați să se marineze timp de 30 de minute. Tăiați roșia și castravetele murat în fâșii subțiri, puneți toate legumele pe farfurii separate. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri și turnați apă clocotită într-un vas adânc. Acest lucru va elimina amărăciunea și înțepătura excesive; după câteva minute, apa poate fi drenată. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră sau pe o răzătoare specială pentru morcovii coreeni. Tocăm varza cu un cuțit ascuțit. Ar trebui să apară aproximativ o mână per persoană.

Pasul 3. Puneți varza într-un castron adânc, presărați ușor cu ulei și presărați sare, lăsați 5 minute. Apoi, cu mâinile curate, frământați-l cât mai mult posibil. Leguma va începe să se sucească și să se înmoaie, acest lucru va scăpa de excesul de volum și va face gustul mai bogat și mai plăcut. Dupa ce am piersit varza, amestecam-o cu morcovii.

Pasul 4. Încălziți o tigaie adâncă, cu fundul gros și stropiți puțin ulei peste ea. Așezați bucățile de porc pe o suprafață fierbinte și, amestecând ocazional, prăjiți carnea până când este gătită - ceea ce înseamnă aproximativ 10 minute. Desigur, cu cât tăiați mai întâi carnea inițial, cu atât se va găti mai bine și mai repede.

Pasul 5. Derulați pâinea pita pe suprafața de lucru. Distribuiți ketchup și maioneză la întâmplare pe întreaga suprafață, dacă doriți, puteți adăuga muștar, adjika sau orice alt sos preferat - principalul lucru este să nu exagerați cu umezeala. Din același motiv, nu este nevoie să împrăștiați sosurile, lăsați-le în aceeași stare în care au stat atunci când sunt aplicate.

Pasul 6. Puneți carnea prăjită deasupra, distribuiți legumele uniform de-a lungul centrului. Apoi, rolați strâns pâinea pita, împreună cu toată umplutura, astfel încât tortul să fie complet acoperit. Vă vom spune mai multe despre cum puteți înfășura shawarma în anexă.

Pasul 7. Puneți shawarma finită într-un cuptor foarte preîncălzit, astfel încât să fie ușor rumenit, aceasta va dura aproximativ 7-10 minute.

Puteți servi shawarma întreg sau tăiat în două jumătăți. Poftă bună!

Shawarma de casă cu brânză și cârnați

Indiferent cât de interesante sunt rețetele cu carne, uneori se dovedesc a fi prea costisitoare, inclusiv în timp. Mă întreb dacă este posibil să gătești shawarma preferată cu cârnați, astfel încât să nu ai nevoie să gătești nimic? Desigur, puteți, în plus, se va dovedi foarte interesant, puteți adăuga puțin mai multă brânză și, bineînțeles, sosurile preferate. Nu va dura aproape nici un timp pentru a găti - aproximativ 10-15 minute maxim, iar rezultatul va fi satisfăcător și foarte gustos. Și cel mai important, destul de ieftin.

Ingrediente pentru 2 shawarma:

Cârnații sunt cei preferați, tipul nu este important pentru rețetă - 4 bucăți;
1 roșie mică;
branza tare- 100g;
ketchup, maioneză;
pâine pita - 2 prăjituri plate;
Morcovi coreeni - 70-80 grame (opțional);
castravete proaspăt sau murat - 1 mediu;
orice leguma doriti.

Cum să gătească?

Pasul 1. Spălați roșiile și castravetele, dacă sunt proaspete, tăiați părțile în exces. Curățați cârnații și așezați-i pe o suprafață de lucru. Practic, nu există restricții stricte cu privire la alegerea produselor din această rețetă, orice ai folosi poate fi o combinație a alimentelor tale preferate sau a mâncărurilor la îndemână. Vrei să folosești cârnați în loc de cârnați? Redirecţiona! Vrei porumb mult timp? Îl poți adăuga și tu. Sau poate aveți un ardei bulgar în frigider? Minunat. Toate acestea vor veni, se vor spăla și vor începe să se taie.

Pasul 2. Tăiați roșia și castravetele în fâșii subțiri, castravetele poate fi ras pe o răzătoare specială pentru morcovi coreeni. Există câteva ingrediente crocante în această rețetă, așa că vă recomandăm să utilizați în continuare castraveți proaspeți, dar acest lucru depinde de preferința dvs. Orice alte legume, dacă le folosiți, trebuie, de asemenea, tăiate subțire și puse deoparte. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și puneți-o separat - va fi folosită foarte întâi.

Pasul 3. Cârnați. Și aici avem mai multe opțiuni. Bineînțeles, la fel ca și carnea, pur și simplu o puteți tăia subțire, dar există o altă foarte opțiune interesantă... Spune-mi, îți plac hot dog-urile? Dacă da, atunci cu siguranță veți înțelege unde mă îndrept, nu-i așa? 
Aceasta este foarte mod bun combina două feluri de mâncare preferate, astfel încât iubitorii speciali de această delicatesă nu își pot complica viața cu felierea, ci lasă totul așa cum este. Va ieși foarte gustos, puteți fi sigur!

Pasul 4. Întindeți pâinea pita pe suprafața de lucru. Deasupra, aplicați cu generozitate sosurile, sosul și ketchupul preferat, puteți muștar - totul este în uz! Apoi, întindeți brânza de-a lungul centrului pâinii pita. Aici îl punem în joc mai întâi, deoarece fiind mai aproape de marginea lavashului, va avea timp să se încălzească bine și să se topească - nu de aceea îl adăugăm? Dacă acest lucru nu este prea important pentru dvs., îl puteți adăuga oricând doriți. Întindeți cârnații, dacă îi tăiați, în același mod deasupra brânzei, iar dacă folosiți întregi, așezați mei lângă ei chiar în centru. În acest caz, shawarma se va dovedi a fi nu prea lungă, dar foarte groasă și suculentă în interior. Deasupra cârnaților, distribuiți legumele tocate în ordine fierbinte, puteți presăra blatul cu ierburi, condimente, un strat suplimentar de brânză sau îl puteți lăsa așa cum este - chestiunea rămâne mică.

Pasul 5. Înfășurați marginile superioare și inferioare cât mai bine posibil pentru a vă asigura că cârnații nu rămân undeva în centru, ci vor fi chiar la suprafață. Apoi, ca o rolă, rolați shawarma strâns și apăsați ușor, astfel încât aerul în exces să iasă și toate sosurile să se lipească de umplutură. Acum, rămâne doar 10 minute pentru a trimite shawarma la cuptorul preîncălzit și puteți începe masa cât mai curând posibil. Vedeți cât de ușor este?

Poftă bună!

Cum se gătește shawarma de casă. Secretele gătitului adevărat shawarma de casă

Secret 1. Condimente. În prepararea shawarmei reale sau, mai precis, a shawarmei, unul dintre cei mai importanți factori este selecția corectă a condimentelor. Carnea în sine trebuie să fie de înaltă calitate pentru a se asigura gust luminosși suculența vasului, dar aroma irepetabilă iar notele orientale pot adăuga doar condimente.

Desigur, adevărații maeștri își pregătesc întotdeauna amestecurile singuri și transmit secretul pregătirii sale strict în încredere și numai oamenilor „lor”. Este aproape imposibil să aflăm acest secret și fiecare are propriul secret. Prin urmare, tot ce vă putem oferi sunt principalele componente ale amestecurilor, care sunt cunoscute de aproape toată lumea. Și ce altceva să mai adăugați și în ce cantități să-l amestecați, numai experiența, limbajul și „sentimentul unui bucătar” vă pot spune.

Prin urmare, nu vă fie teamă să experimentați și să elaborați gustul „foarte”. Poate că într-o zi vei deveni chiar stăpânul ale cărui secrete încercă în zadar să le afle toți oaspeții și spionii lor? 

Printre bine-cunoscutele condimente must-have incluse în compoziție sunt enumerate: coriandru, un amestec tipuri diferite ardei, curcuma, boia (preferabil afumat), cardamom, uneori se pune scorțișoară. De asemenea, se recomandă adăugarea de chimen și semințe de muștar ras. Pe scurt, aproape tot ce puteți găsi la magazinul de condimente de pe piața estică.
Și chiar și fructele uscate și nucile sunt adăugate la opțiunile de gătit în vacanță. Este uimitor cât de mult, nu-i așa?

Secret 2. Gătirea cărnii. Cred că mulți dintre voi ați văzut că carnea nu se prăjește niciodată într-o tigaie în chioșcuri cu shawarma de calitate. Este tăiat dintr-un fel de frigăruie verticală mare, pe care carnea este strânsă într-un strat foarte gros.

De fapt, acest frigărui este al doilea mare secret pentru a face shawarma perfectă. Acesta nu este doar grătarul cu care suntem obișnuiți. Carnea este tăiată în felii foarte subțiri și, cel mai adesea, din anumite părți specifice ale corpului animalului, și apoi marinată cu sare și condimente. După aceea, o mulțime de bucăți din această carne marinată sunt înșirate pe această frigăruie lungă și la fiecare câteva niveluri sunt pregătite cu grăsime de miel sau de gâscă de înaltă calitate și, uneori, ambele la rând. Și apoi, toate acestea se gătesc încet, rotindu-se încet în fața unei surse de căldură, ideal una de cărbune.

Așa se creează gustul real și, desigur, este imposibil să gătești acest lucru acasă fără echipamente speciale. Dar pentru mulți, problema nu pare atât de mare, oamenii vin cu tot felul de moduri interesante de a găti așa ceva acasă. Și avem unul interesant pentru tine!

Pentru a face acest lucru, va trebui să tăiați carnea de pui de pe bețișoare și să o marinati timp de aproximativ o oră. Apoi, puneți carnea într-o tigaie metalică și închideți capacul suficient cât să existe un pasaj foarte mic pentru aerul din cuptor. Apoi, trebuie să așezați oala în mijlocul cuptorului preîncălzit. Nu în ultimul rând, aveți nevoie de un dop de vin. Una sau două, dar trebuie să fie uscate. Așadar, așezați-l pe capacul unei cratițe și pe o bucată de folie undeva în cuptor și nu deschideți cuptorul timp de 40 de minute. Pluta va începe să se carbonizeze și fumul natural va pătrunde puiul încet și ușor în timp ce gătește. Cratița va permite ca carnea să nu se usuce și să nu ardă, iar la ieșire veți avea carne de pui foarte fragedă și delicioasă, care va fi aproape indistinctă de un adevărat shawarma. O bucată de grăsime de gâscă într-o cratiță va fi, de asemenea, un mare plus. Experiment fericit!

Secret 3. Înfășurați shawarma. Când toate ingredientele sunt pregătite corect și shawarma este alcătuită, apare o întrebare timidă - cum să o încheiem? De fapt, există destul de multe opțiuni și nu există nimic complicat în privința lor. Acum vă vom explica cele mai elementare.

Deci, iată o opțiune bună și destul de simplă. Această metodă este ideală pentru shawarma mai scurte, dar mai groase, cum ar fi shawarma pe care am făcut-o în cea de-a treia rețetă de cârnați.
În această opțiune, trebuie să împăturiți pâinea pita în jumătate cu laturile mai scurte. Adică, imaginează-ți un dreptunghi în fața ta. Există laturi mai lungi deasupra și dedesubt, iar cele scurte pe laturi - lavash este aranjat în același mod. Și aici, laturile scurte trebuie să fie pliate una cu cealaltă, apoi mutați marginea superioară a centimetrului 3-5 în jos, astfel încât piesa să fie puțin mai lată.

Acum, umplutura va trebui să fie așezată paralel cu părțile laterale, de sus în jos. Când toată umplutura este așezată, nu îndoiți prea mult marginile superioare și inferioare.

Și începând din lateral, care este chiar pe pli, începeți să înfășurați fermecătorul farmecului.

Înfășurați-l până la capăt și ... Gata! Nu atât de dificil, nu?

Secret 4. Dacă v-ați decis deja să gătiți un shawarma real și foarte gustos, o atenție deosebită trebuie acordată sosului. Crezi că ar trebui să se pregătească un adevărat shawarma cu ketchup și maioneză? Dar nu! Se dovedește, sos corectși este complet pregătit pe baza produse lactate fermentate- smântână, chefir etc. Maioneza se poate pune și acolo, dar trebuie să fie de cea mai bună calitate.

Sos Shawarma

Deci, ingredientele:

Smântână grasă - aproximativ 5 linguri;
bun chefir- aproximativ 5 linguri;
maioneză de casă, de casă- aproximativ 5 linguri;
2 căței de usturoi, măcinați cu 1/3 linguriță de sare;
ierburi uscate;
tocat mărunt ierburi proaspete;
piper negru.

Atunci nu este nimic deosebit de dificil. Toate ingredientele trebuie amestecate și amestecate bine cu un tel, puteți adăuga câteva linguri de adjika. Sosul este bun pentru că se reîmprospătează chiar și într-o zi toridă, deoarece este format din ingrediente naturale. Gros și bogat în gust, se dovedește întotdeauna grozav și multă lume îi place atât de mult încât sunt gata să o mănânce fără carne, doar pe o bucată de pâine!

Acum știți cele mai multe aspecte importante ale realizării shawarmei perfecte! Nu mai trebuie să cumperi totul doar la chioșcuri, poți experimenta și surprinde pe cei dragi acasă. Desigur, toate aceste subtilități nu trebuie aplicate noaptea târziu când vii acasă și vrei doar să iei o gustare rapidă. Dar, înarmat cu aceste sfaturi, puteți servi un fel de mâncare aparent simplu la masa festivă și puteți fi deasupra. Puțini oameni cunosc astfel de secrete!

Noroc și creații delicioase!

(Vizitatori de 10.963 ori, 9 vizite astăzi)

Acest fel de mâncare este din bucătăria orientală toată lumea știe sigur. Cel puțin o dată, toată lumea a cumpărat shawarma în corturi. Există mai multe varietăți de shawarma - carne cu legume în pita sau carne cu legume în pâine subțire de pita... Cineva pare mai familiarizat cu prima opțiune, cineva îl iubește exclusiv pe a doua.

Se crede că adevăratul shawarma, tradițional fel de mâncare turcească, Este un miel prăjit în amestec cu salate, învelit în pâine pita.Dar în afara țărilor estice, mielul nu este atât de des folosit pentru hrană, prin urmare, alte soiuri de carne pot fi luate pentru shawarma - pui, carne de porc, vițel, curcan, carne de vită. Totul depinde de preferințele personale. Desigur, în țările estice aleg carnea doar în conformitate cu tradițiile și pregătesc acest fel de mâncare puțin diferit decât suntem obișnuiți, dar, în general, tehnologiile sunt cam la fel.

A face shawarma acasă nu este deloc dificil, sperăm că sfaturile și rețeta noastră vă vor ajuta.

Umplere Shawarma

Pe lângă ingredientul principal - carne - roșiile, ceapa, murăturile, varza, salata verde, ciupercile sunt puse în shawarma. Din nou, totul depinde de preferințele personale. Unii cunoscători ai shawarmei nu recunosc alte materiale de umplutură decât carne și sos. Este important ca diferite condimente să fie folosite în acest fel de mâncare - acest lucru va adăuga o notă orientală și va face gustul mai pronunțat.

Ca sos, care se adaugă și la umplutură, puteți folosi smântână, brânză (tare sau cremoasă), maioneză, usturoi sau sos de smantana, ketchup, muștar. Este bine să adăugați o mulțime de verdeață la umplutura după gust - mărar, coriandru, busuioc, pătrunjel, cepe verzi... Dacă vrei să gătești shawarma acasă, atunci depinde doar de tine cât de complexă sau simplă va fi umplutura, câte componente va conține și ce gust va avea.

Câteva secrete de gătit

Acordați atenție pita sau pita pe care intenționați să o folosiți pentru shawarma. Trebuie să fie proaspete. Pâinea pita uscată nu este în niciun caz potrivită pentru gătirea acestui fel de mâncare, deoarece nu poate fi înfășurată fără crăpături. De asemenea, este dificil să puneți umplutura în pita veche, deoarece se va sfărâma și va arăta de neprezentat.

Pentru ca shawarma dvs. să devină suculentă și moale, vă sfătuim să marinati carnea în prealabil. Suc de lămâie, chefir, ulei de măsline - orice marinadă simplă va face chiar și cea mai dură ofertă de carne. Este foarte important, dacă doriți să obțineți același gust de shawarma, să prăjiți corect carnea. Cel mai bine este să folosiți o tigaie din fontă, puteți folosi o tigaie pentru grătar din fontă.

Înainte de prăjire, carnea este ștearsă cu un prosop uscat pentru a îndepărta excesul de marinată și umezeala. Se prăjește practic fără ulei într-o tigaie preîncălzită, amestecând continuu până când maro auriu... Deja masa este gata pus într-o pita sau rulat într-o rolă de pita, se recomandă prăjirea ușoară într-o tigaie uscată pe ambele părți.

Prepararea sosurilor pentru umplutură

Cel mai delicios este shawarma cu usturoi și sos picant. Gătitul este foarte simplu. Pentru sos de usturoi este necesar să amestecați smântână cu usturoi, ceapă verde și castravete murat... Si pentru sos iute amestecați pasta naturală de roșii cu coriandru, ulei de măsline, suc de lămâieși adjika.

Măcinați toate ingredientele pentru sosuri într-un blender până se omogenizează și puneți în umplutura finită cantitatea care vă place. Dacă doriți să preparați un fel de mâncare mai tradițional, atunci utilizați aceste două sosuri pentru umplere simultan. Sau puneți sosul care vă place cel mai mult personal.

Înfășurăm pita shawarma

Pentru ca shawarma să arate similar ca aspect cu cel achiziționat și astfel încât carnea și sucuri de legume, este important să învățați cum să îl pliați corect. Cel mai bine este să desfaceți o foaie de pâine pita pe masă și să o stropiți ușor cu apă.

Ne retragem la câțiva centimetri de margine și ungem cu generozitate pâinea pita cu unul sau două sosuri. Am pus umplutura de legume, intinde carnea deasupra, toarna sosul. Apoi acoperim totul cu partea scurtă a lavashului, apoi cu părțile laterale și la sfârșit înfășurăm ruloul cu partea lungă a lavashului.

Reţetă shawarma de casăîn pâine pita

Puteți adăuga ardei dulci, roșii, frunze de salată, Cașcaval ras.

Ingrediente:

Se crede că shawarma este un preparat turcesc național, dar de fapt este preparat în aproape toate bucătăriile lumii, în special în țările arabe. Rețetă clasicăîn turcă include mielul prăjit, dar există multe alte variante. Dacă sunteți un fan al acestui fel de mâncare, atunci ar trebui să aflați cu siguranță cum să gătiți shawarma acasă. Alegeți-vă rețeta - și atunci veți putea întotdeauna să vă mulțumiți pe dumneavoastră și familia cu această delicatesă consistentă.

Rețete pas cu pas pentru shawarma de casă

Absolut oricine poate prepara un astfel de fel de mâncare. Procesul de gătit nu necesită abilități culinare speciale și durează un timp minim. Shawarma de casă cu pui în pâine pita, precum și opțiunile cu carne de porc sau legume sunt deosebit de populare. În ceea ce privește metoda de gătit, este permisă coacerea vasului într-o tigaie sau în cuptor.

1. Este recomandat să luați numai fel de mâncare pâine pita foarte proaspătă sau pita.
2. Pentru a face shawarma suculent acasă, pre-umpleți carnea cu marinată. Cel mai bine este să prăjiți într-o tigaie obișnuită din fontă, cu puțin sau deloc ulei. Acest lucru va simula efectul unui grătar vertical.
3. Dacă pita nu se înfășoară bine, încercați să o stropiți ușor cu apă. Sucul de lămâie va fi și mai eficient.
4. Cel mai delicios shawarma de casă vine cu usturoi, sos picant sau un amestec din ele.
5. Pentru a face un pansament sărat, luați ca bază smântână obișnuită, adăugând usturoi, pene de ceapă verde, castraveți sărați sau murați, după gust.
6. Pentru sosul fierbinte, folosiți un amestec de pastă de roșii, coriandru, ulei de măsline, lămâie, piper.
7. Orice pansament shawarma este cel mai bine preparat într-un blender.

Cu Chiken

Componente pentru două porții ale unui vas:

• pui - 400 de grame (de preferință file);
• lavash armean proaspăt - 2 frunze;
• Morcovi coreeni - 150 g;
• roșie - 1 mare;
• varză (albă, roșie) - 150 g;
• castraveți murați - 2-4 buc .;
• usturoi - 2 cuișoare;
• smântână preferată - 3 linguri. l.;
• maioneză picantă - 3 linguri. l.;
• suc de citrice (lămâie, lime) - 20-30 ml (proaspăt sau conservat);
• apă - 6 linguri. l.;
• ulei rafinat (măsline) - 2 linguri. l.;
• curry - 2 lingurițe;
• sare, piper - după gust.

Rețetă pas cu pas:

1. Faceți o marinată pentru carne. Combinați sucul de lămâie, apa, uleiul de măsline și condimentele.
2. Păstrați puiul în marinată un sfert de oră, după ce îl tăiați în fâșii subțiri.
3. Tocăm varza. Tăiați roșiile și castraveții în cuburi mici.
4. Faceți sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați smântână cu maioneză și să adăugați usturoi acolo. Se permite să-l zdrobească sau doar să-l toace mărunt. Nu strica sa adaugi putin castravete in sos pentru a lasa sa curga sucul.
5. Când puiul este gata, se prăjește într-o tigaie aproape uscată și bine calcinată.
6. Întindeți pâine de pita pe masă și periați-le cu sos.
7. Așezați carnea și apoi legumele în straturi: roșii, castraveți, varză, morcovi coreeni. Se completează din nou cu sos.
8. Rulați shawarma și prăjiți pe ambele părți.
9. Se servește cald. Puteți decora partea deschisă cu sos și crenguțe de ierburi.

Cu carne de porc

Ingrediente pentru două porții:

• lavash - 2 buc .;
• pulpa de porc - 300 g;
• castravete - 1 mare;
• roșie - 1 buc .;
• varză - 200 g;
• smântână - 4 linguri. l.;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 6 linguri. l.;
• mărar, pătrunjel, coriandru - o grămadă mică;
• usturoi - 3 cuișoare;
• amestec de sare și piper după gust.

Rețetă pas cu pas:

1. În primul rând, trebuie să știți cum să prăjiți porc delicios. În primul rând, trebuie spălat, uscat și tăiat în benzi mici. Apoi carnea se marinează timp de două ore în 2 linguri. l. maioneza cu adaos de sare, piper. Pentru a-l face și mai moale, puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie.
2. Prajiti carnea de porc marinata intr-o tigaie intr-o cantitate minima de ulei la foc mare.
3. Pregătiți sosul. Spălați toate verdele, tăiați-le bine. Combinați mărarul, pătrunjelul și coriandrul cu maioneza rămasă, smântâna și usturoiul zdrobit. Adăugați puțină sare, amestecați totul cu un blender și lăsați sosul la frigider pentru câteva ore.
4. Spălați legumele. Tocam varza, taiem castravetele in fasii si taiem rosia felii.
5. Se întinde sosul peste pâinea pita. Puneți carne, roșii, castraveți, varză pe ea. Adăugați din nou sosul deasupra.
6. Prăjiți shawarma pe ambele părți într-o tigaie. Se dovedește nu numai uimitor ca gust, ci și foarte apetisant ca aspect, ceea ce se observă perfect în orice fotografie. Se servește cald, se ornează cu puțin sos.

Umplute cu legume

Cei care nu știu cum să facă shawarma vegetariană acasă vor avea nevoie de următoarele ingrediente pentru trei porții:

• lavash - 3 buc .;
• castravete proaspăt - 1 mare;
• roșie - 1 mare;
• Varză chineză - 300 g;
• brânză proaspătă(Adyghe este cel mai bun dintre toate) - 250 g;
• smântână sau lapte la cuptor fermentat - 150 ml;
• ketchup - 150 ml;
• ulei vegetal- o lingură;
• coriandru măcinat, curry, sare și piper - după gust.

Cum să gătești shawarma cu legume acasă:

1. Faceți un sos cu lactate, sare, curry, piper, coriandru.
2. Tăiați castravetele spălat în fâșii.
3. Tăiați roșia cubulețe.
4. varza chinezeasca tăiate în benzi mici. Încercați să utilizați o parte predominant albă.
5. Brânză Adyghe se pasează cu o furculiță și se prăjește într-o tigaie cu coriandru și puțin ulei.
6. Se toarnă puțin sos peste pâinea pita și se întinde.
7. Intinde legumele uniform, apoi branza.
8. Rulați bine shawarma și apoi încălziți pe ambele părți într-o tigaie fără ulei. Se servește în porții, se ornează cu ierburi.

Cum să înfășurați corect shawarma în pâine pita

Dacă shawarma este rulată incorect, se va uda din sos și umplutura va cădea pur și simplu. Acest moment joacă un rol foarte important, așa că respectați aceste reguli:

1. Pentru a învăța cum să împăturiți un vas, întindeți pâine pita pe masă și presărați cu apă sau suc de lămâie.
2. Începeți să ungeți sosul, făcând un pas înapoi la câțiva centimetri de margine.
3. Shawarma va fi mai densă dacă carnea este răspândită între două straturi de legume mai aproape de una dintre laturile scurte.
4. Când umplutura este la locul său, acoperiți pâinea pita cu o margine mică, apoi cu părțile laterale și apoi înfășurați totul într-una lungă.
5. Păstrați întotdeauna o parte din sos pentru a turna umplutura deasupra.

Rețete video: cum să faci shawarma de casă

V-ați dat seama deja cât de popular este acest fel de mâncare? Cu toate acestea, dacă nu sunteți încă sigur că știți cum să gătiți shawarma adevărat acasă, urmăriți următoarele videoclipuri. Datorită acestor note, veți învăța cum să faceți un fel de mâncare uimitor pentru dvs. și pentru cei dragi, care să se diversifice perfect atât în ​​fiecare zi, cât și masa festiva... Shawarma de casă este o alternativă șic la cea pe care oamenii sunt obligați să o cumpere la tarabe. Mâncarea nu este doar incredibil de gustoasă, ci și absolut sigură, iar gătitul este, în general, o plăcere 100%.

Rețetă delicioasă la cuptor

În pita

Shawarma cu pui și legume

Ziua bună tuturor! Vara este în plină desfășurare și, ca de obicei, este sezonul shawarmei. Oriunde te uiți, există corturi și tarabe cu aceste fast-food-uri peste tot. Cum te uiți să faci singur acest preparat acasă?

A fost întotdeauna mai sănătos și mai gustos cu propriile mâini, așa că, dacă vă interesează, nu ratați, rămâneți și citiți acest articol până la capăt.

Interesant! Shawarma sau shawarma, dener-kebab, fakitos și astfel de nume amuzante 🙂 Cine este obișnuit să numească acest fel de mâncare din Orientul Mijlociu (Levantin)? A cui este bucătăria? Cred că Marea Mediterană, dacă traduceți literalmente aceste nume extraordinare, veți obține un „tort cu carne”. Dar într-adevăr, toate shawarma sunt preparate cu carne, pot fi pui, carne de vită sau carne de porc. Acum chiar folosesc deseori carne de miel sau curcan. Și plus se adaugă diferite legume de exemplu, castraveți, roșii, conopidă si etc.

De obicei se servește fierbinte atunci când doriți să mâncați ceva. Ca întotdeauna, există o mulțime de opțiuni, în orașul nostru se vând chiar și sub diferite nume, de exemplu, „în turcă”, uzbecă, vegetală, colorată etc.

Nu este greu să gătești acest preparat acasă, va fi chiar mai sigur decât cel cumpărat într-o tarabă sau într-o piață sau o gară. La urma urmei, principalul lucru este că tu însuți știi ce pui acolo și poți adăuga sau schimba ingredientele în felul și gustul tău. Acest varianta de pui este simplu și dovedit, puteți spune ușor de preparat, deoarece în loc de pâine plată, vom folosi lavash armean.

Tehnologia este dată pentru una sau două porții. Puteți modifica compoziția și puteți lua produsele prin ochi. Vă sugerez opțiunea fără brânză. Deci, ce ar trebui să fie shawarma de casă sau shawarma?

Avem nevoie:

• Lavash armean - 1 buc.
• Cârnați fierți -100 g
• Carne de pui fiartă - 200 g
• Varză albă - 150 g
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Castraveți murați - 1 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Sarat la gust
• Verzi la gust
• Ketchup - 2-3 linguri
• Maioneză - 2-3 linguri
• Muștar - 1 linguriță
• Oțet de mere sau 9% - pentru decaparea cepei + puțină apă

Metoda de gătit:

1. Luați o pâine de pita mică sau o pâine de pita mare, dar va trebui tăiată în două jumătăți. Așezați-l pe o masă curată și uscată. Primul strat - tocați varza cu un cuțit.

Important! Dacă doriți să coaceți singuri pâinea pita, atunci veți găsi aluatul și toate secretele preparării sale în celelalte articole ale mele, care cu siguranță vor apărea în curând. De obicei, la urma urmei, toată lumea ia pâine gata preparată și inventează această delicioasă sul.

2. Al doilea pas, stropiți cu morcov ras sau tocat deasupra varzei.

Important! Puteți tăia morcovi cu un cuțit special. Și dacă doriți ca felul de mâncare să fie și mai gustos și mai picant, atunci luați unul coreean mai bine pregătit sau creați unul singur.

4. Apoi, așezați ceapa murată. Dacă nu știi cum să murăm ceapă, apoi citește în Acolo Ți-am spus cum să gătești kebab-uri și, ca bonus, la final, am descris procesul de gătit a cepei murate.

Important! Nu poți folosi deloc arcul, acest lucru nu este pentru toată lumea.

Apoi puneți cârnații tăiați în fâșii și deasupra ardeiul gras. ȘI pui fiert bucati mici. Ungeți totul cu maioneză și ketchup. Asemenea culori strălucitoare, chiar și acum, în această etapă, vreau să mănânc totul. Condimentați cu sare și piper după gust, puteți folosi și ierburi proaspete sau le puteți înlocui cu altele uscate.

5. A rămas cel mai mult punct important, este ca și cum ai înfășura un shawarma frumos, astfel încât să nu se destrame.

Important! Nu faceți umplutura mare ca volum, deoarece atunci nu o puteți încheia, va fi prea groasă.

Mai întâi, pliați marginea dreaptă în mijlocul foii, așa cum se arată în imagine.

7. Ei bine, este timpul să vedem ce s-a întâmplat. Gustă-l, doar delicios. Un astfel de gourmet suculent îți va oferi un gust de neuitat. Soțul meu spune că aceasta este cea mai bună mâncare din lume, ce crezi? 🙂

Rețeta clasică pentru a face shawarma (shawarma) cu pui

Aș dori să observ imediat că există o mulțime de opțiuni tradiționale. Această viziune este cea mai comună, dar în același timp cea mai bună și cea mai reală. Va fi gătit fără morcovi cu un sos interesant și aromat pe bază de smântână și maioneză. Această legumă originală opțiune pas cu pas shawarma nu se dovedește mai rău decât cea a bucătarului.

Avem nevoie:

• file de pui - 0,5 kg
• Lavash armean -2-3 buc.
• castravete, fie proaspăt, fie sărat - 2 buc.
• varză albă - 150 g
• roșie - 2-3 buc.
• ceapa - 1 buc., dacă doriți
• ierburi și condimente după gust

Pentru sos:

• smântână - 3-4 linguri
• chefir - 3-4 linguri
• maioneza - 3-4 linguri
• usturoi -3 cuișoare
• piper măcinat negru și roșu
• curry, coriandru, condimente uscate (busuioc, coriandru, patrunjel, mărar etc.)

Metoda de gătit:

1. Luați orice carne de pui, spălați-o în apă curentă, apoi tăiați-o în bucăți mici îngrijite.

2. Apoi trebuie să fie murate în orice condimente sau să facă oricare.

3. Tocăm varza cu un cuțit de gătit.

Important! Tăiați-l în bucăți subțiri.

5. Următorul pas este roșiile, care sunt foarte importante pentru a le tăia în bucăți mici și a scutura excesul de suc.

Important! Dacă roșia are o coajă groasă, scoateți-o, pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste ele și țineți-o timp de un minut, apoi scoateți-o și scoateți-o.

6. Acum, pentru a pregăti sos pentru shawarma sau shawarma, utilizați această instrucțiune. Combinați maioneza, smântâna și chefirul într-un castron. Strângeți usturoiul printr-o presă, ardei, adăugați condimente și condimentele preferate. Principalul lucru aici este să nu exagerați, încercați, va ieși foarte gustos. Se amestecă.

7. Prăjiți bucățile de pui într-o tigaie cu ulei vegetal.

Important! Grătiți la foc mare timp de 4 minute, deoarece nu avem un grătar la îndemână, ceea ce înseamnă că va trebui să grătiți într-o tigaie foarte fierbinte pentru ca piesele să se grătară foarte bine. Blatul era crocant, dar interiorul era suculent. 🙂

8. Ei bine, acum pentru cel mai decisiv moment. Desfaceți o foaie de pâine pita și așezați alternativ umplutura: soum, bețe de pui, roșii, castraveți, condimente, sare și piper, sos.

9. Înfășurați-l așa în pita! 😛 Cum înfășori shawarma?

10. Acum puteți prăji puțin într-o tigaie pe ambele părți, până când este crocantă.

11. Yummy-ul prăjit într-o tigaie este gata! Se așază pe frunze de salată și se servește cu bună dispoziție. Descoperiri delicioase pentru tine!

Shawarma de casă pita cu cârnați

Această opțiune va fi cu brânză și cârnați, cârnații pot fi înlocuiți cu șuncă. Gătim acasă rapid și gustos, cu drag și grijă pentru cei dragi, astfel încât să iasă la fel de bine ca în popularul McDonald's.

Avem nevoie:

• pâine pita - 1 buc.
• cârnați fierți sau afumați - 100 g
• castravete proaspăt, murat iarna - 1 buc.
• brânză procesată - 1 buc.
• maioneza - 2 linguri
• pastă de roșii - 1 lingură
• sare și piper după gust

Metoda de gătit:

1. Desfaceți o jumătate din pâinea pita finită și periați suprafața cu maioneză cu o perie de silicon.

2. Apoi presară cârnați.

3. Apoi castraveți rasi sau tocati marunt. Se condimentează cu sare și piper după gust.

4. Acum super ingredientul este brânză neobișnuită, și anume topit, pentru a face convenabil grătarul, puneți-l în frigider-congelator în prealabil.

5. Pasul final pe întreaga suprafață a umpluturii, mergeți pasta de tomate sau ketchup.

6. Înfășurați cu atenție miracolul rezultat, puneți-l pe o farfurie. Faceți o astfel de „creatură” din a doua jumătate a pâinii de pita. Sunați un prieten sau o prietenă și ajutați-vă!

Shawarma de porc - rețetă de casă

Pe lângă cele mai populare tipuri de pui, în cazuri rare, carnea de vită se face și cu carne de porc. Acum veți afla cum să gătiți, recent am făcut o astfel de familie la un picnic pe grătar și de ce nu, vara este posibil în natură și nu numai acasă. În loc de porc, puteți folosi și alte produse, cum ar fi ciupercile, deoarece acestea nu sunt inferioare caloriilor față de carne.

Avem nevoie:

• carne de porc - 110 g
• castravete - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• varză - 40 g
• pâine pita subțire - 2 buc.
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 2 cuișoare
• maioneză - 1-2 linguri
• ketchup - 1-2 buc.
• amestec de condimente de porc
• Sarat la gust

Metoda de gătit:

1. Tăiați toate legumele de pe listă sub orice formă, este mai bineînțeles să alegeți forma sub formă de cuburi sau paie.

2. Tăiați carnea de porc în bucăți mici, adăugați sare și piper și prăjiți dacă sunteți acasă într-o tigaie timp de 3-4 minute la foc mare. Puteți, de asemenea, să marinati carnea de porc în avans. Dacă sunteți în vacanță, atunci, în general, o astfel de carne poate fi prăjită pe frigarui. 😛 Pentru sos, luați maioneză și săriți-o sau mai bine tocați usturoiul mărunt. Atunci aroma va fi mult mai bogată.

3. Adăugați ierburi tocate pentru a face acest sos și mai picant.

4. Acum desfășoară pâinea pita și unge-o cu sos. Apoi, așezați toate ingredientele în straturi aleatorii.

6. Ei bine, cum arăta într-un restaurant sau într-o cafenea. Așezați pe o farfurie și adăugați o frunză de pătrunjel pentru frumusețe.

Shawarma delicioasă cu morcovi coreeni și cartofi prăjiți ca în corturi

În opinia mea, acest tip de shawarma este cel mai popular și cel mai solicitat. În cele din urmă, chiar l-am apucat special pentru dvs. într-unul din restaurantele noastre, deoarece toată lumea îl numește „o bucată” exact de tipul de tehnologie care este folosită acolo în grame.

Ei bine, acum sugerez și eu versiunea originala gătit. Apropo, cine știe câte calorii sunt într-o singură bucată de shawarma? Scrie comentariile tale.

Avem nevoie:

• carne de pui - 150-200 g
• cartofi - 1-2 buc.
• brânză - 60 g
• ceapa - 1 buc.
• orice verdeață după gust
• castraveți murați - 1 - 2 buc.
• maioneză, smântână, chefir - doar 10 linguri.
• usturoi - 1 cățel

Metoda de gătit:

1. Tăiați toate ingredientele în etape, după cum puteți vedea în aceste imagini. Prajiti cartofii si bucatile de pui intr-o tigaie cu ulei vegetal.

Important! Odată ce nu aveam un castravete acru, așa că l-am înlocuit cu varză murată. Deci, nu vă fie teamă să adăugați sau să schimbați ceva propriu.

2. Acum puneți toate produsele obținute în straturi pe pâinea pita. Nu uitați să ardeți și săriți și să faceți un sos. Se amestecă maioneză, smântână și chefir, puteți lua doar 2 componente, de exemplu smântână și maioneză aproximativ 1: 1: 1 sau 1: 1 și, bineînțeles, usturoi tocat, amestecați. Aplicați, ungeți umplutura și apoi înfășurați într-o astfel de rolă.

Important! Dacă sunteți în căutarea unui fior, adăugați ardei roșu iute.

3. Iubește farmecul crocant, apoi folosește o tigaie și fă-o la grătar sau folosește un grătar. Poftă bună!

Așa cum am promis, opțiunea se află într-un stand sau cort din orașul nostru, pe care îl comandați de obicei cu livrare la domiciliu.

Iubește carnea coptă mancare prajita? Apoi încercați să faceți samsa.

Shawarma cu bețe de crab fără carne

Această opțiune aparține originalului. Da, imediat ce au apărut în magazine bastoane de crab am început să le adăugăm oriunde și în salate și chiar să le prăjim în aluat, ei bine, au început să le folosească și în acest fel de mâncare.

Ce fel de carne luați de obicei pentru shawarma? Această opțiune este deloc fără carne, o puteți face și fără varză, vă puteți imagina, dar apropo se dovedește foarte gustoasă. Apropo, o astfel de sul poate fi făcută pentru o vacanță, tăiată în bucăți și servită ca aperitiv pentru orice sărbătoare sau farfurie.

Avem nevoie:

• batoane de crab - 110 g
• varză albă - 100 g
• castravete - 1 buc.
• pâine pita - 1 buc.
• maioneză -2 linguri
• sare și piper după gust

Metoda de gătit:

1. Luați o pâine pita și tăiați-o în jumătate. Lubrifiați cu maioneză suprafața laterală unde va fi umplutura. Apoi, întindeți primul strat verde - varză tocată.

Important! Pentru a face varza suculentă, trebuie să o săriți după tăiere și să o strângeți cu mâinile.

3. Rulați-vă ca un plic sau o pita.

4. Ei bine, a ieșit foarte bine și, cel mai important, minunat de simplu!

Shawarma de la profesionistul Stalik Khankishiev. Video

Pentru fanii acestei celebre persoane, vă sfătuiesc să urmăriți acest videoclip și să ascultați sfaturile și recomandările sale. Ei bine, și tuturor celor care doar se întreabă?! 😛

Dieta shawarma

Nici nu știam că există astfel de opțiuni, există multe, așa că vă sugerez să alegeți orice umplutură și să creați acest fel de mâncare. Cum te uiți la asta?

Sos shawarma, ca la tarabe

Ce crezi, care sos este cel mai popular și care este cel mai comandat în corturi și tarabe, am făcut o mică cercetare, s-a dovedit că în zona noastră este usturoi din kefir (smântână) și maioneză, iaurtul este în locul doi, iar maioneza este pe locul trei + ketchup.

Vă sugerez să vizionați videoclipul de pe canalul YouTube al mega-ului în sine faimos sos, mai detaliat despre alte opțiuni, în curând va fi lansat un alt articol, așa că, dacă sunteți interesat, vizitați blogul meu mai des și veți vedea totul pentru dvs.

P.S Ei bine, în cele din urmă am scris o notă despre diferite interpretări ale sosurilor shawarma, citiți aici:

Cum să înfășurați în mod corespunzător shawarma.Învățăm să ne înfășurăm rapid și ușor!

Și acum îmi doresc în continuare nu numai ca să puteți găti umplutura delicioasași, de asemenea, am învățat cum să „gătești” acest fel de mâncare frumos și în moduri diferite. Acest videoclip este foarte scurt, dar după ce îl urmăriți, veți înțelege imediat totul și cu siguranță veți reuși prima dată. Alegeți-vă modul preferat și gătiți cu plăcere, dragi abonați și oaspeți pe blog!

Secretele și regulile shawarmei suculente delicioase de la bucătari

1. Mulți bucătari și bucătari 🙂 preferă să adauge grămezi de carne diferite soiuri, adică amestecați puiul cu mielul sau carnea de porc.

2. Pentru a preveni uscarea cărnii prăjite, presărați-o cu suc de lămâie.

3. Dacă doriți să faceți sosul nu alb, ci o culoare ușor diferită, atunci adăugați orice condiment, cum ar fi curry. Va fi mult mai bogat și mai picant.

4. Amintiți-vă o regulă importantă, după ce ați gătit, nu este nevoie să reîncălziți vasul la cuptorul cu microunde, deoarece acesta se va înmuia foarte mult și își va pierde gustul.

Asta e tot pentru mine, să aveți o zi bună și productivă! Fie ca această zi să fie bună și să vă aducă doar bucurie și pozitiv! Nu uitați să scrieți recenziile și dorințele dvs. La revedere de la toată lumea. Te văd!

P.S Anecdotă a zilei: Firma „Shawarma de la Suri” vă va scăpa rapid și complet gratuit de zona de pisici și câini fără stăpân!