Cum se face o supă de mahmureală.

26.09.2021

Text: Karina Sembe

Mahmureala nu are loc odată: uneori este absolut imposibil să te scoți din pat, dar uneori totul nu este atât de rău și chiar ispitește să faci ceva util pentru a răscumpăra. În orice caz, mai devreme sau mai târziu veți dori să mâncați. Pentru cei care îndrăznesc să neglijeze livrarea de alimente sau o excursie la cea mai apropiată cafenea de dragul unui prânz auto-pregătit, oferim cinci rețete simple pentru supe delicioase și hrănitoare care pot da putere după o noapte distractivă (și chiar dimineața) . Dacă nu sunteți pregătit pentru o mahmureală lângă aragaz, luați o privire sobră asupra consecințelor viitoarei distracții și gătiți bulionul cu o zi înainte. Vă sfătuim să gătiți două porții de supă dătătoare de viață simultan - în câteva ore după prânz, probabil că veți dori mai mult.

Supă de pește de somon

Somonul este o sursă fiabilă de acizi grași nesaturați, proteine, potasiu și fosfor, iar supa de pește ușoară și hrănitoare este garantată că va revigora după o exagerare. Există chiar și un pic de vin alb în rețetă - aveți nevoie de el aici doar pentru gust, dar puteți presupune că sunteți în mod simbolic mahmureală.

Ingrediente:

Somon proaspăt - 400 g

Piper negru - 3-4 mazăre

Cartofi - 1 buc.

Ceapă - 1 buc.

Rădăcină de țelină - ¼ buc.

Morcovi albi - 2 buc.

Vin alb uscat - 50 g

Frunze de dafin - 1 buc.

Pătrunjel - mai multe ramuri

Marar - ramuri multiple

Oregano uscat

Pregătire:

Gatiti bulionul din radacina de telina decojita, morcovi si ceapa - fierbeti ingredientele aproximativ o ora. Se supă bulion, se strecoară printr-o strecurătoare și se întoarce la căldură. Tăiați somonul în bucăți peste carcasă și trimiteți-l în tigaie, condimentați cu frunze de dafin, oregano și piper. Adăugați cartofi mici feliați și fierbeți timp de 20 de minute. Apoi adăugați verdeața tocată, aduceți la fierbere și scoateți-o de pe foc. Turnați vinul într-o cratiță, puneți câteva felii de lămâie curățate și lăsați supa să se absoarbă câteva minute.

Supă de piure de roșii coaptă franceză

Un gazpacho răcoritor va aștepta până la vara fierbinte, dar în timp ce vremea este schimbătoare și uneori doriți să vă încălziți în interior și în exterior, supa de roșii coapte va fi utilă. Această supă bogată dulce și acră funcționează bine cu pâine prăjită de cereale sau crutoane de brânză.

Ingrediente:

Bulion de pui - 100 ml

Roșii - 300 g

Usturoi - 1 cap

Bulb de ceapă - 1 buc.

Busuioc verde - 15 g

Ardei roșu - pe vârful unui cuțit

Zahăr pudră - 30 g

Ierburi provensale

Ulei de masline

Pregătire:

Tăiați roșiile pe jumătate și așezați-le pe o foaie de copt, unsă cu ulei de măsline. Presară generos cu zahăr pudră, ierburi și usturoi (1/2 cap). Coaceți roșiile la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute. Se prăjește ceapa tocată mărunt cu ierburi provensale și usturoiul rămas în ulei de măsline, apoi se bate într-un blender cu roșiile până se omogenizează. Se adaugă bulionul de pui, sare și piper, se strecoară și se fierbe la foc mediu.

Bulion de pui cu găluște

Cine dintre noi, bunicile, nu ne-a spus despre cum în timpul Marelui Război Patriotic luptătorii erau tratați cu bulion de pui? Începi să crezi în astfel de legende când chiar această supă te ridică în picioare după cinci whisky-sauers pe care le-ai băut cu o zi înainte. Pentru fanii bucătăriei primordiale rusești - bulion de pui cu găluște conform rețetei Elenei Molokhovets. În 1861, când a fost publicată cartea de bucate pentru prima dată, mâncarea lentă era în mod clar apreciată: poate dura o zi întreagă până când Molokhovets gătește câteva feluri de mâncare. Versiunea simplificată a bulionului de pui va dura puțin peste o jumătate de oră, ceea ce înseamnă că este destul de mult în puterea fiecăruia dintre noi.

Ingrediente:

Pentru bulion:

Pui - 500 g, cel mai bun pe os, șuncă sau coapse

Ceapă verde - 30 g

Pătrunjel - mai multe ramuri

Frunze de dafin - 1 buc.

Pentru găluște:

Făină de secară - 50 g

Ouă de pui - 1 buc.

Ghee - 1 lingură l.

Apă - ½ cană

Pregătire:

Se pune puiul într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe la foc mare. Îndepărtați spuma, sarea, adăugați frunzele de dafin și ceapa verde și pătrunjelul legate; lăsați câteva verdeață pentru a condimenta bulionul la servire. Gatiti puiul la foc mic timp de 30 de minute. Strecurați bulionul și reveniți la căldură.

Pregătiți aluatul de găluște. Aduceți apa sărată și untul la fierbere și adăugați făină, amestecând ocazional. Se amestecă bine masa, se scoate de pe foc și se lasă să se răcească, apoi se introduce un ou în amestec. Lingurați aluatul cu o linguriță și înmuiați găluștele în bulionul care fierbe. Când găluștele vin, scoateți bulionul de pe foc. Se servește cu ierburi condimentate.

Supă de linte cu spanac

Datorită lintelor, care sunt bogate în proteine vegetale, supa este hrănitoare și bogată, iar spanacul dă prospețime. Dacă versiunea vegană pare plictisitoare, nu ezitați să folosiți bulion de pui sau carne în loc de apă sau bulion de legume. Puteți aduce supa ușoară mediteraneană puțin mai aproape de esogelinul turcesc tradițional înlocuind jumătate din linte cu bulgur, iar busuiocul cu cimbru uscat, mentă și ardei iute măcinat grosier.

Ingrediente:

Bulion de apă sau legume - 1 l

Lintea verde - 100 g

Spanac - 50 g

Tomate - 1 buc.

Morcovi - ½ buc.

Ceapă - 1 buc.

Frunze de dafin - 1 buc.

Busuioc uscat

Piper negru

Ulei de masline

Unt - 1 linguriță

Pregătire:

Aduceți apa sau bulionul la fiert și fierbeți lintea timp de 15-20 de minute la foc mic. Tocam ceapa marunt, razam morcovii pe o razatoare grosiera, taiem rosia cubulete. Se călește ceapa în ulei de măsline la foc mare, se adaugă morcovii și roșiile, se condimentează cu sare și piper și se fierbe câteva minute. Apoi adăugați spanacul și după 2 minute, trimiteți legumele la linte. Se adaugă frunzele de dafin, sarea, piperul și untul și se fierbe încă 5 minute.

Supă groasă cu coaste

Ca panaceu pentru mahmureala, mulți sfătuiesc un amestec, dar abundența cărnii afumate în compoziția sa și chiar în combinație cu smântână, ridică îndoieli. Oferim o alternativă mai echilibrată, dar nu mai puțin bogată - supă cu coaste. Este bine dacă există o oportunitate de a utiliza cel puțin două tipuri de carne: pe lângă vițel, se potrivesc mielul tânăr și carnea de porc nu prea grasă și lăsați o parte din aceasta să fie pe os.

Înțelepciunea populară spune: dacă ai băut bine, atunci este rău dimineața. O mahmureala este o consecinta logica si aproape obligatorie a consumului unui numar mare de bauturi alcoolice, cocktailuri, precum si a amestecarii lor aleatorii. Intoxicația se manifestă prin uscăciunea gurii, ochilor, slăbiciune generală a corpului, amețeli, dispoziție teribilă, iritabilitate, respirație urât mirositoare și alte simptome. În farmacii, puteți găsi zeci de medicamente diferite care ameliorează parțial sau complet simptomele mahmurelii.

În același timp, puțini își dau seama că toată lumea își poate ameliora în mod semnificativ suferința de mahmureală pregătind o masă gustoasă și satisfăcătoare pentru ei înșiși.

O supă fierbinte aromată este exact ceea ce aveți nevoie.

De ce supa?

Cu mahmureala, vasele lichide sunt extrem de dorite. Există diferite opțiuni pentru mâncarea de mahmureală, dar toate împărtășesc următoarele caracteristici:

saturați corpul epuizat cu nutrienții și caloriile necesare, adică dați energie;
pentru a umple deficitul de lichid, pentru a aduce echilibrul apă-sare mai aproape de normă.

Aproape orice mâncare grasă poate face față primei sarcini (conținut caloric): cartofi prăjiți cu carne, fripturi, sos cremos, sosuri și multe altele. Situația este diferită cu înlocuirea lichidului pierdut. Să-ți potolești setea doar cu apă este adesea imposibil, pentru că vrei să bei din ce în ce mai mult. Apa acidă (cu adaos de suc de lămâie sau lime) potolește setea mai eficient, dar este totuși apă cu un număr minim de calorii, iar volumul stomacului își are limitele. În plus, încercând să-și potolească setea cu apă plată, o persoană riscă să se îmbete din nou.

Cele două sarcini stabilite mai sus sunt rezolvate simultan de alimente hrănitoare lichide fierbinți. De exemplu, supă bogată, bulion, borș cu carne. Dacă ați reușit să pregătiți și să înghețați unele ingrediente în avans (de exemplu, bulion de carne, ierburi), atunci timpul de gătit este redus semnificativ. Așadar, iată câteva dintre cele mai populare rețete de supă de mahmureală relativ rapide și ușoare pe care le poate face chiar și un bucătar fără experiență.

Aceste feluri de mâncare au o proprietate plăcută: în fiecare zi supa devine mai delicioasă. Acest lucru înseamnă că, în ajunul sărbătorii și al libaiilor abundente, puteți avea grijă de dvs. și puteți pregăti în prealabil o masă copioasă minunată.

Rassolnik este o opțiune ideală, care este cel mai bine pregătită în avans

Această supă acră va fi utilă într-o dimineață mohorâtă de mahmureală. O sa ai nevoie:

carne de porc (pulpa) - 500 g;
morcovi medii - 1 buc;
ceapa - 1 buc .;
orz perlat - 200 g;
cartofi - 5 buc .;
castraveți (butoi sau conserve) - 4 buc .;
pasta de rosii - 2 linguri;
boia - 5 g;
ulei de prăjit.

Rețetă pas cu pas:

Clătiți carnea și înmuiați-o 30 de minute în apă rece. Orzul perlat ar trebui, de asemenea, să fie spălat și înmuiat într-un alt vas.
Este indicat să gătiți carnea aproximativ o oră. De îndată ce spuma apare în tigaie, aceasta trebuie îndepărtată, iar căldura trebuie redusă la mediu sau chiar scăzută, astfel încât să nu fiarbă prea mult. Acest lucru va face un bulion bogat de carne.
Orzul perlat trebuie fiert până la jumătate gătit.
Radeți morcovii sau tăiați-i în benzi, ceapă - în cuburi. Într-o tigaie în unt, fierbeți aceste legume până se înmoaie, amestecând tot timpul. Apoi adăugați un pahar de bulion din tigaie și boia, amestecați până se omogenizează, amestecați pasta de roșii.
Între timp, scoateți carnea gătită din tigaie și tăiați-o în bucăți.
Adăugați legumele prăjite, cartofii tăiați cubulețe, carnea la bulionul care fierbe. Aduceți la fierbere și adăugați orzul perlat.
Gatiti 15 minute la foc mediu, apoi adaugati castravetii taiati fasii. Scoateți din aragaz după 5-10 minute.
Se serveste fierbinte cu smantana si o crenguta de ierburi.

Solyanka - supă tradițională de mahmureală

Fără a intra în istoria acestui fel de mâncare și în regulile de preparare conform rețetei tradiționale, se poate susține că versiunea modernă express este destul de potrivită pentru a satisface foamea și a restabili echilibrul apă-sare al corpului. Dacă nu există bulion (cel puțin congelat) și carne fiartă, nu vă descurajați, pentru că veți putea pregăti în continuare o versiune intoxicantă rapidă și satisfăcătoare a acestei supe. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de cele mai simple produse (pentru o tigaie de 4 litri):

afumat, fiert-afumat și orice alt cârnat, orice bucăți care au rămas după sărbătoare, orice carne - 3-5 tipuri cu o greutate totală de 300 g;
morcovi medii - 1 buc;
ceapa medie - 1 buc .;
pastă de roșii - 1 lingură l.;
măsline - 300 g;
castraveți sau castraveți conservați - 1 buc;
condimente după gust, dar nu mult;
lămâie;
cartofi (opțional)

Mulți vor fi surprinși de prezența cartofilor și de absența caperelor în compoziție. Într-adevăr, în rețeta originală, totul este invers, dar de aceea este o opțiune pentru a fi diferit. Cartofii vor face felul de mâncare mai satisfăcător și mai gustos, deși îl puteți folosi după cum doriți. Castraveții trebuie luați exact la conservă sau butoi, dar nu murați. Apropo, trebuie să le adăugați în tigaie nu mai devreme de 12-15 minute după ce au fiert cartofii.

Rețetă pas cu pas:

Tăiați cârnații și alte carne afumată în fâșii subțiri și prăjiți într-o tigaie uscată. Nu este nevoie de ulei, deoarece încălzirea topeste în mod natural grăsimea din cârnați. Când feliile se rumenesc (5-7 minute), vor trebui scoase cu o spatulă într-un vas separat, lăsând grăsimea în tigaie.
În timp ce cârnații sunt prăjiți, tăiați ceapa în cuburi și morcovii în fâșii. Prăjiți-le în grăsime de cârnați. Când legumele sunt moi, adăugați pastă de roșii, amestecați până se omogenizează, fierbeți 2-3 minute și scoateți-le de pe foc.
Dacă aveți noroc și aveți bulion de carne, fierbeți-l și fierbeți cartofi tăiați în cuburi.
Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului cu un interval de 2-3 minute, trimiteți cârnați, morcovi cu ceapă și pastă de roșii, măsline tăiate în inele, suc din măsline, castraveți tăiați felii și murati într-o cratiță. După fierbere, așteptați 1-2 minute și scoateți din aragaz.
Se servește fierbinte cu o pană de lămâie și smântână.

Cârnații și castraveții conservați, murăturile conțin deja sare și condimente, astfel încât supa va fi destul de sărată și picantă. Cei cărora le place mâncarea foarte condimentată și sărată pot adăuga sare și condimente direct în farfurie după bunul lor plac.

Bulion de carne și crutoane - făcute unul pentru celălalt

Este atât de ușor de preparat încât nici o durere de cap severă nu o va împiedica să se gătească. Pentru o oală de 3 litri veți avea nevoie de:

carne de vită - 500 g;
ceapa - 1 buc .;
frunze de dafin - 1 buc;
boabe de piper - 3 buc .;
varză murată - după gust;
crutoane după gust.

Rețetă pas cu pas:

Se spală carnea, se acoperă cu apă (de preferință rece) și se dă la foc mare.
Când apa fierbe, aruncați ceapa, frunza de dafin și piperul. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de aproximativ 1,5 ore.
Între timp, uscați pâinea în cuptor / aer condiționat / într-o tigaie uscată.
Se toarnă bulionul în farfurii, se servește cu carne și varză murată, crutoane.

Un plus foarte gustos la crutoane este brânza rasă deasupra. Radeți-o pe o răzătoare fină, presărați felii de pâine deasupra și coaceți. Se servește fierbinte și se mănâncă imediat.

Supă clasică de varză

Shchi este un fel de mâncare tradițional rusesc. Există mai multe opțiuni pentru supa de varză (cu măcriș, urzică, ciuperci, roșii etc.). Ne vom concentra pe o rețetă clasică care folosește varză murată. Pentru o oală de 5 litri veți avea nevoie de:

carne de vită (de preferință cu os) - 1 kg;
cartofi - 2 buc .;
morcovi medii - 2 buc .;
ceapa - 1 buc .;
varza murata - 600 g;
patrunjel (rădăcină) - 1 buc .;
ulei de prăjit;
frunze de dafin - 2-3 buc .;
mazăre de ienibahar - 7 buc .;
boabe de piper negru - 4 buc .;
Sarat la gust.

Rețetă pas cu pas:

Carnea trebuie clătită bine și așezată într-o cratiță cu apă rece, pusă la foc maxim. Când apa fierbe, va trebui să îndepărtați spuma și să reduceți căldura la minim, astfel încât bulionul să fiarbă abia. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 1,5-2 ore.
În timp ce bulionul se gătește, este convenabil să pregătiți restul ingredientelor.
Primul pas este pregătirea tuturor produselor. Curățați și tăiați cartofii în cuburi de aproximativ 1 cm grosime, puneți-i într-un castron adânc și acoperiți cu apă, astfel încât să nu se întunece. Radeți morcovii în fâșii subțiri, tăiați ceapa în cuburi. Tăiați rădăcina de pătrunjel în cuburi de 5-7 mm grosime, dați deoparte.
Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie cu puțin ulei, amestecând ocazional.
Când carnea este gata, trebuie tăiată în porții. Pentru a face acest lucru, scoateți bucata din tigaie și răciți-o puțin. Piesele au aproximativ 5-6 cm lungime. Puneți carnea tocată în cratiță.
După carne, adăugați cartofi. După 5 minute - rădăcină de pătrunjel.
După alte 5 minute - varză acră. O puteți stoarce dacă doriți. Cu cât mai mult suc rămâne în varză, cu atât va fi mai acru vasul finit.
După 15 minute, adăugați morcovi cu ceapă în supă, amestecați.
În acest moment, puteți arunca deja frunza de dafin, ambele tipuri de ardei. Gatiti la foc mediu timp de 10 minute.
Scoateți cratița de pe foc și lăsați supa de varză să se amestece timp de 10-20 de minute.
Supa clasică de varză se servește în boluri adânci cu smântână, presărate cu ierburi proaspete tocate mărunt (pătrunjel, mărar sau ceapă).

Trucuri ale unei hostess experimentate

Pentru a petrece mai puțin timp pregătind ingrediente în timpul procesului de gătit, este convenabil să folosiți semifabricate de casă, adică să utilizați congelatorul la 100%. De exemplu, ierburile proaspete pot fi spălate, uscate, tocate și congelate în porții în recipiente sau pungi de plastic. În plus, bulionele pot fi congelate.

Puteți prăji morcovi și ceapă în orice ulei vegetal sau grăsime de porc - este o chestiune de gust.

Supa prea groasă la ultimele etape de gătit poate fi diluată cu apă clocotită; acest lucru nu va schimba deloc gustul vasului finit.

Alcoolul este o otravă, o substanță toxică care dăunează organismului. Cu cât este mai mare concentrația sa în celulele corpului uman, cu atât este mai puternic efectul său distructiv. Oricare ar fi motivul pentru care beți băuturi alcoolice și cocktailuri, merită întotdeauna să ne amintim de consecințele evidente (mahmureală) și non-evidente (îmbătrânirea prematură a corpului, perturbarea funcționării sistemelor și organelor sale). Niciun agent farmacologic, precum și alimente, nu protejează de consecințele distructive ale intoxicației. Singurul lor scop este de a ameliora simptomele și de a face viața mai ușoară pentru o vreme. Ai grijă de tine și de corpul tău.

Multumim pentru feedback-ul dvs.

Comentarii (1)

Megan92 () acum 2 săptămâni

A reușit cineva să vă salveze soțul de alcoolism? Băuturile mele fără să se usuce, nu știu ce să fac ((m-am gândit la divorț, dar nu vreau să las copilul fără tată și îmi pare rău pentru soțul meu, așa că este o persoană minunată când nu bea

Daria () acum 2 săptămâni

Am încercat deja atât de multe lucruri și abia după ce am citit acest articol, am reușit să-l înțărc pe soțul meu din alcool, acum el nu bea deloc, nici măcar de sărbători.

Megan92 () acum 13 zile

Daria () acum 12 zile

Megan92, așa că am scris în primul meu comentariu) Voi reproduce pentru orice eventualitate - link către articol.

Sonya acum 10 zile

Și acesta nu este un divorț? De ce vând pe internet?

Yulek26 (Tver) acum 10 zile

Sonya, în ce țară locuiți? O vând pe internet, deoarece magazinele și farmaciile își stabilesc marja marginală. În plus, plata se face numai după primire, adică mai întâi uitată, verificată și abia apoi plătită. Și acum totul este vândut pe Internet - de la haine la televizoare și mobilier.

Răspuns editorial acum 10 zile

Sonia, salut. Acest medicament pentru tratamentul dependenței de alcool nu este într-adevăr vândut prin farmacii și magazine cu amănuntul, pentru a evita supraevaluarea prețurilor. Până în prezent, puteți comanda numai pe site oficial... Fii sănătos!

Sonya acum 10 zile

Îmi cer scuze, nu am observat la început informațiile despre ramburs. Apoi totul este în ordine cu siguranță dacă plata este la primire.

Margo (Ulyanovsk) acum 8 zile

A încercat cineva metode populare pentru a scăpa de alcoolism? Tatăl meu bea, pur și simplu nu îl pot influența ((

Sentimentul de rău dimineața după intoxicația alcoolică este un însoțitor frecvent al multor consumatori de alcool. Pentru a restabili sănătatea, în loc de pastile sau o nouă porție de alcool, este mai bine să încercați supa de mahmureală. Un fel de mâncare pregătit corespunzător va ajuta corpul să depășească slăbiciunea și să restabilească energia pierdută.

Aproape fiecare persoană, cel puțin o dată în viață, a simțit simptomele unui sindrom de mahmureală, când este amețit și are dureri de cap, greață, gură uscată, iritabilitate și stare proastă. Tabletele farmaceutice pot reduce la minimum consecințele intoxicației cu alcool. Cu toate acestea, supa de casă va face acest lucru mult mai bine decât medicamentele.

Supa de mahmureală are mai multe proprietăți distincte, care sunt importante după ce beți prea mult. Acestea includ:

prezența vitaminelor și a mineralelor pentru a restabili puterea și energia corpului;
consistență lichidă, permițându-vă să restabiliți echilibrul apă-sare din organism;
saturația corpului cu pierderea caloriilor.

Chiar și o cantitate mare de apă cu suc de lămâie nu este capabilă să restabilească nivelurile de lichide și să elimine setea la fel de rapid și eficient ca primul fel. De aceea, nutriționiștii sunt de acord că supa mahmureală este cel mai bun remediu dimineața după ce ați băut alcool.

În termen de 20-30 de minute după consumarea supei, starea de sănătate se îmbunătățește, apar energie și vigoare, iar după câteva ore simptomele mahmurelii dispar complet. În același timp, ce supă este cea mai potrivită - un bulion ușor sau un prim fel bogat - este de latitudinea fiecărei persoane să decidă individual. Mesele grase restaurează rapid energia, dar afectează negativ funcționarea pancreasului, iar plămânii ajută la livrarea vitaminelor utile organismului.

Cele mai ușoare și mai eficiente rețete de ciorbă de mahmureală

Fiecare națiune are propriile rețete de prim fel care se ocupă cel mai bine de simptomele neplăcute după beție. În Rusia Kievană, femeile își hrăneau soții cu supă de varză acră, în Caucaz pregătesc un fel de mâncare tradițional - khash, iar grecii se răsfățează cu supă de khatsu.

Este important ca pregătirea primului curs să nu ia mult timp și să nu necesite o cantitate semnificativă de ingrediente variate. De aceea, cel mai bine este să preparați supă de pui, murături sau ciorbă de ciuperci.

Bulion ușor de pui

Avantajul unui bulion simplu este că este absorbit rapid în organism, saturându-l cu vitamine și minerale. Chiar dacă mahmureala este însoțită de greață și vărsături, o astfel de supă ușoară este mai ușor de mâncat decât orice alt fel de mâncare care salvează viața. Și îl puteți găti folosind un minim de timp și produse.

Pentru a pregăti bulion de pui veți avea nevoie de:

piept de pui pe os;
ceapa - 1 bucata;
ou de pui - 2 bucăți;
verde - proaspete sau congelate;
Frunza de dafin;
sare piper.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas.

Clătiți bine pieptul de pui sub apă curgătoare și puneți-l pe foc cu apă. Puneți o ceapă întreagă decojită într-o cratiță cu puiul.
Când apa din cratiță fierbe, scoateți spuma și reduceți focul.
Se adaugă sare și piper după gust, se adaugă frunzele de dafin. Fierbeți simultan mai multe ouă fierte într-un recipient separat.
Bulionul se va găti aproximativ o oră. Apoi scoateți puiul, tăiați și tăiați în bucăți mici.
Puneți puiul tocat într-o cratiță, adăugați ierburi și ouăle înjumătățite. Dacă se dorește, ouă fierte pot fi adăugate în farfurie.
Când bulionul fierbe din nou, opriți focul, acoperiți-l și lăsați-l să fiarbă timp de 15-20 de minute.

Dacă se dorește, crutoanele pot fi adăugate la bulion pentru gust.

Supa de ciuperci

La fel de simplu ca bulionul de pui, făcând un prim fel de aromă de ciuperci. Este mult mai satisfăcătoare decât supa obișnuită, deci nu numai că va ameliora simptomele mahmurelii, ci va restabili și puterea corpului. Pentru a pregăti supă de ciuperci, trebuie să luați:

ciuperci proaspete sau congelate - 250-300 g;
cuburi de bulion sau bulion gata preparat;
ceapa - 1 cap;
unt - 1 lingură;
făină - 1 lingură;
sare și piper după gust.

Secvența de gătit a supei.

Mai întâi, prăjiți ciupercile cu ceapă tocată mărunt în unt timp de 15-20 de minute.
În acest moment, gătiți bulionul. Puteți utiliza bulion sau supă de legume prefabricate sau puteți folosi cuburi de stoc pentru a accelera procesul de gătit.
Când ciupercile din tigaie sunt aproape gata, presară făină și continuă să se prăjească la foc mic.
Adăugați ciupercile și ceapa pregătite la bulionul care fierbe. Când fierbe din nou, reduceți focul, adăugați sare, piper, frunze de dafin și gătiți încă 10-15 minute la foc mic.

Supa de ciuperci este gata. De asemenea, puteți adăuga niște crutoane pentru gust.

Rassolnik

Murătura durează mai mult timp pentru a găti și necesită mai multe ingrediente, deci este mai bine să o gătiți cu o zi înainte. Dimineața cu mahmureală, poate fi consumat chiar și răcoros, gustul său nu va suferi de asta.

Pentru a pregăti murătura veți avea nevoie de:

coasta de porc sau carne pe os;
orz perlat - 3 linguri;
pasta de rosii - 2 linguri;
cartofi - 3 bucăți;
murături - 3 bucăți;
ulei, ceapă, morcovi - pentru prăjit;
sare și piper după gust.

Procesul de preparare a murăturilor constă din următoarele etape.

Pune bulionul de porc la fiert. În acest moment, înmuiați orzul timp de 20-30 de minute.
Dacă apare spumă într-o cratiță cu carne, este mai bine să o îndepărtați. După ce fierbe apă, reduceți focul și fierbeți bulionul aproximativ o oră.
În acest moment, prăjiți - prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii în ulei, adăugați puțin bulion din tigaie și pasta de roșii. Timpul mediu de gătire pentru prăjire este de 15-20 de minute. În acest timp, legumele se vor fierbe bine.
Scoateți carnea gătită din tigaie. După ce s-a răcit, se curăță și se toacă mărunt.
Așezați carnea tocată într-o cratiță, adăugați orzul perlat și cartofii tăiați cubulețe. Se condimentează cu sare și piper. Când apa fierbe din nou, puneți prăjirea în ea.
După 15-20 de minute de gătit, adăugați castraveții tăiați cubulețe în murătură. Acoperiți și gătiți încă 5 minute. Apoi opriți focul și lăsați supa să se absoarbă.

Supa de mahmureală bogată și consistentă este gata. Este puțin probabil să îl puteți găti cu capul dureros, deoarece durează mult timp, deci este mai bine să o faceți în avans.

Astfel, prepararea unei ciorbe de mahmureală nu este deosebit de dificilă. Acest lucru se poate face rapid și ușor sub formă de bulion sau poate dura puțin timp și efort pentru a găti un prim fel complet. În câteva ore după masă, starea de sănătate se va îmbunătăți în mod vizibil, iar simptomele mahmurelii vor înceta să mai chinuiască și să interfereze.

Mă bucur când remediile populare pentru tratamentul acestei sau acelei afecțiuni nu sunt părtinitoare și sunt evaluate pozitiv de știința oficială. Zilele trecute, oamenii de știință au examinat beneficiile unei mese de stradă atât de cunoscute în Coreea și Statele Unite, cum ar fi supa mahmureală yak-a-mein (altfel numită „yakamein”, „yaka-men” sau „sobru vechi”, adică aproape un „vechi teetotaler”). Rețeta acestui miracol al gătitului a fost adusă de soldații americani la începutul anilor 1950 din războiul coreean, iar în curând felul de mâncare a câștigat popularitate în Statele Unite, în special în statele din sud și în special în rândul populației colorate - oameni alcoolici din Africa și Asia.

Faptul că yak-a-mein conține toată „chimia” necesară unui corp otrăvit cu alcool a fost spus într-un raport la 245-a Conferință Națională și Expoziție a American Chemical Society - cea mai mare asociație de oameni de știință practicanți din lume. .

Dr. Alison Mitchell a spus că felurile de mâncare precum supa coreeană sunt bogate în sare, proteine și alte ingrediente care îi ajută pe oameni să-și îmbunătățească sănătatea după ce au băut iresponsabil. De obicei yak-a-mein se gătește într-un bulion pe bază de carne de vită și sos de soia. Carnea de vită sau de pui servește ca sursă de proteine, tăiței sunt de cele mai multe ori folosite ca carbohidrați și se adaugă, de asemenea, creveți, ceapă verde sau șalotă, plus un ou fiert tocat. În general, dacă excludeți sosul de soia și înlocuiți pastele cu cartofi și adăugați spanac și lămâie, veți obține ceva asemănător unui bors verde normal, care să-ți dea gura. Doriți să luați o masă de sâmbătă dimineață?

În vacanțele din New Orleans, yak-a-mein se vinde pe stradă de la tarabe, o parte costă 6-7 dolari, iar bucătarii de restaurante scumpe se întrec în viclenia rețetelor.

O mahmureala, din punct de vedere al stiintei populare, este o furtuna metabolica. Câțiva factori periculoși afectează metabolismul unei persoane bolnave cu mahmureală: în primul rând, deshidratarea cauzată de prezența alcoolului în sânge, în al doilea rând, otrăvirea corpului cu produsul de degradare al etanolului, acetaldehidei și, în al treilea rând, efectele toxice ale alcooli fusel și alți compuși prezenți în băuturile spirtoase colorate precum whisky sau coniac.

După ce a analizat remediul popular coreean-american pentru blestemul de dimineață al băutului, dr. Mitchell i-a sfătuit pe toți cu mahmureală să folosească următoarele proprietăți benefice ale alimentelor familiare din copilărie:

1) Este bine să beți bulion deoarece conține săruri care vor compensa pierderea de minerale precum sodiul și potasiul. Ionii acestor metale alcaline, care sunt foarte necesari pentru nervi, sunt îndepărtați din corp în timpul călătoriilor în stare de ebrietate la nevoie mică.
2) Vitamina B1 previne formarea sărurilor de acid glutaric, din cauza cărora capul doare cu mahmureală. Se găsește în sos de soia, carne de vită, ficat.
3) Este indicat să nu beți cafea dintr-o mahmureală, deoarece cofeina va crește doar deshidratarea cauzată de beție.
4) Ouăle sunt sănătoase, deoarece conțin cisteină, un aminoacid care ajută la eliminarea acetaldehidei din organism. Există, de asemenea, o mulțime de cisteină în semințele de floarea soarelui.
5) Alimentele grase ar trebui consumate înainte de a bea. Grăsimile încetinesc absorbția alcoolului, permițând organismului să-l digere la timp.
6) Amintiți-vă că organismul este capabil să metabolizeze aproximativ o jumătate de uncie de lichior tare pe oră. Prin urmare, de exemplu, biochimiștii recomandă să nu beți mai mult de o sticlă de bere în 60 de minute. În caz contrar, să apară un fel de otrăvire.
7) Băuturile colorate, cum ar fi rachiul, tequila, whisky și, conțin mai multe substanțe „mahmureală” decât vodca limpede sau gin.

În același timp, cea mai bună rețetă pentru o mahmureală a fost, este și va fi abstinența completă de la alcool.