Cum mănâncă moli pe etichetă. Toate sosul bine cunoscut în uzbek

25.03.2020

Comportamentul adecvat la masă, deoarece este corect, cum să păstrați o furculiță și un cuțit, dacă să faceți o suflare de apă înainte de a răspunde la întrebare și mult mai mult - face comunicarea în restaurantul plăcut. Deja nu înspăimântați momentele ciudate și nu ignoranța normelor de bază ale comportamentului. Ca răspuns la întâlnirea desemnată din restaurant, nu panică, ci încredere și confort.

Cum să mănânci diferite feluri de mâncare?

Alegerea bătăi dincolo de eticheta stabilită poate provoca emoții neplăcute din ședința din apropiere. Nu ar trebui să se grăbească, poate părea că interlocutorul este neplăcut, mâncați totul este permis, dar nu ar trebui să ștergeți placa. Este necesar să mănânci cuțite credincioși, linguri sau furci sau chiar mâini, este important să știți când și ce să utilizați.

Ei iau acele produse care nu le colorăm. Ei nu au tăiat în părți. Puneți pe o placă sau imediat în gură:

produse de panificație, inclusiv prăjituri și cookie-uri;
zahăr (nu nisip) - în cazul cuiburilor care nu sunt atașate la acesta.

Pelmeni, Manti, Hinki

Restaurantul este găluște foarte de succes sau manta sau hinki georgiană. Diferența dintre ele în metoda de gătit tocată și sub formă de încercare. Diverse gătit Aceasta afectează cât de corect există găluște, bărbați și manta în restaurant.

Orice mod de pregătire pelmeni. Se presupune prezența unei cantități mari de umiditate în carne, care dorește să se aplece atunci când o pune. Dar lingura nu este asigurată de etichetă. Pelmeni, cum ar fi găluște, este corect, agățându-se în jurul marginii. El se găsește imediat în gură cu bulion. Dimensiunea mare este restaurantul minus, deoarece găluștele vor trebui împărțite în părți, iar sucul curge în placă.

Marimea manta. Multe găluște clasice și o metodă de gătit - un cuplu. Sucul care curge cu carne tocată intră înăuntru și ar trebui să fie servit imediat după prima mușcătură. Acest produs unic mănâncă mâinile. Mantam nu este servit sos și alegerea potrivită va fi ceai verde.

Se pare că este corect să mănânci manta cu mâini, dar într-un caz excepțional o lingură este servită. Vorbim despre foarte puține mantale într-un restaurant turc sau într-o țară asiatică.

Când mănânci hinkie., Nu are nevoie de un bulion sau de un sos. Ele sunt suculente și satisfăcătoare. Es mănâncă mâini. Este necesar să păstrați o coadă improvizată care trebuie să fie prezentă în prezent hinkie georgiană. Apoi, mușcătura este făcută și toate sucurile care curg din interior este beată. Imediat după ce se folosește totul, cu excepția aluat dens. coadă. Apă minerală Sau vin roșu în plus - acesta este modul de a mânca chinki.

Geamuri frizerie, paste și carne

Decizia luată este de a avea micul dejun în lux - același risc pentru cel care ia alimente și cine o prezintă. Conform regulilor stricte ale etichetei, paharul sticlei este deservit neapărat de un cuțit, o furcă și o linguriță.

Cât de corectă este glazura ovariană: Folosind toate tacâmurile. Mai întâi facem puncția gălbenușului și bem-o dintr-o linguriță unde este înainte de asta. Lingura nu mai este necesară, poate fi îndepărtată pe marginea plăcilor. Proteina se taie cu un cuțit și se îndreaptă spre gură de pe furcă. După o masă, toate cele trei dispozitive rămân într-o farfurie.

Acuratețea și ușurința în mese - asta este ceea ce este nevoie de etichetă la masă. Obțineți plăcerea de la fel de mâncare și aveți grijă de acest îngrijire - înseamnă să se potrivească îmbogățirea consumului de alimente în societate.

Cu servire omletă. De asemenea, puteți fi confundat cu ușurință. Conform etichetei, două furci de unelte trebuie depuse - dacă acestea sunt ouăle coapte de aer (o furculiță pentru tăiere, cealaltă pentru a oferi la gură) sau o linguriță - dacă o omletă din proteine \u200b\u200bbicioase este servită ca un desert.

Este foarte dificil să rămâi ordonat prin călătorie paste, dar spaghete De asemenea, puteți mânca pe etichetă.

Într-o lingură și furculiță, înseamnă că ar trebui să luați o lingură cu mâna stângă, coborâți marginea într-o farfurie. Mâna dreaptă Luați ștecherul și vântul cu grijă pe spaghete. Spoon a tăiat toate inutile. Nimic nu împiedică porțiunea rănită pe ștecher către gură.

O furculiță ar trebui să fie operată mai prompt, căptușeală și bazându-se pe placă, punând spaghetitate, astfel încât să nu mai fie capete lungi, pe care doriți să le strângeți cu sunet. Secretul, deoarece există o furculiță de spaghete în faptul că este necesar să înșurubați ștecherul de pe ștecher nu mai mult de două, maximul de trei macaronină.

Dacă o bucată de carne este servită în bara de mână, Nu ar trebui să taie toate în bucăți mici dacă restaurantul din Rusia și nu în Statele Unite. De la capătul îndepărtat, piesa necesară este tăiată cu un cuțit, iar furculița este trimisă la gură. Cuțitul nu este necesar dacă este alimentat în formă de felii. O furcă în mâna dreaptă este agitarea unei bucăți și intră în gură. Cuțitul este utilizat și cu tăierea de carne trimisă numai atunci când carnea afumată este servită cu piele rigidă.

Carne tocata capace, cottlet, chiftele Nu tăiați cuțitul. Utilizarea sa este justificată în cazurile de separare imposibilă în bucăți altfel.

Cum să mănânci clătite și alte produse

Vasul necesar este fierbinte - clatite. În societate, aceștia sunt serviți pe un fel de mâncare imensă în centrul mesei, cu un dispozitiv care îi permite tuturor să ridice naibii în farfurie. Cupa cu umpluturi sunt stabilite în jurul valorii de:

somon compus sau hering fără semințe;
ciuperci albe sărate sau caviar în vase cu o lingură separată;
prize cu smântână, miere și bărci de fructe cu linguri separate;
șuncă sau brânză granulată, bucăți de omlet etc.

Fiecare personalizat a emis o tacâmoasă, folosind care, clătite sunt tăiate și pleacă în gură. Nu va fi recunoscută să mâncați mâinile nenorocite, înainte de a salva. Mâinile de grăsime pot fi vrăjitoare cu un șervețel, este permis. Nu certa un copil dacă a decis să nu folosească cuțitul.

A devenit la modă în loc de sare pe masă pentru a servi sărat maslins.. Adesea sunt servite fără a scoate oasele. Mănâncă corect mâinile, mușcă și mănâncă carnea. Oasele de ulei se ies din gură și cu mâna. Desigur, dacă este o salată, fișa trebuie utilizată.

Ședința în spatele unei mese comune este indecentă pentru a trimite o lingură cu ikra. Direct în gură. Înainte de ao aplica la pâine. Un sandwich de caviar roșu poate fi tocat și există bucăți.

Este corect să folosiți furculița și un cuțit sau să luați o mână în timp - toate acestea vor permite să nu fie timid într-o companie bună și să vă simțiți încrezători. Poftă bună.

Gurmanzii cunosc gustul unic al manta reală. Mirosul lor umple întregul organism și provoacă fire necontrolate de salivă foame. Și când nu mai sunt tolerați, până la 45 de minute pe masă, în cele din urmă, au pus un fel de mâncare de fumat, sărbătoarea.

Manta este o vacanță reală a stomacului! Crede-mă, unul care a încercat cel puțin o dată acest fel de mâncare să rămână pentru totdeauna în rândurile fanilor săi fierbinți și admiratorii dedicați.

În bucătăria tuturor țărilor din Asia și de Est există Manta, numiți doar acest fel de mâncare peste tot în moduri diferite. Istoria de origine, ca întotdeauna, nu are confirmare istorică și este mai mult ca o legendă. Este exact cunoscut faptul că manta din China.

Istoricii împărăției medii spun că numele pe care acest fel de mâncare îl primește după un fel de comandant chinez nu a putut să depășească un râu mic, dar foarte furtunos. Liang Juga a fost recomandat să plătească pentru trecere, făcând un sacrificiu. Spiritul apei a fost necesar cincizeci de capete de barbari. Deci preoții au declarat și nu au fost acceptați cu ei.

După ce s-au schimbat la smelter, chinezii vicleni înșelați și preoții și parfumul. A ordonat să gătească pentru un cuplu plăcinte cu carne Și le fac ca să semene cu capul uman. Liang Jug a numit "manta" sau "Manotow", care într-o singură traducere înseamnă "șeful barbarului", iar în cealaltă - "cap pornit". Trucul a avut succes, iar numele a fost fixat de vas.

După cum a fost chemat Manta înainte de asta, acum nu înțeleg. Poate că unul dintre numele conservate a fost primul. Uigrele își numesc Buouz, în țările din Asia Centrală vorbește poziții sau Bose. În multe zone, China Mantans au, de asemenea, un nume diferit. Mai des ele sunt numite manto sau banzz. Cel mai interesant lucru este că nu numai numele nu sunt coincis, ci și rețeta acestui vas. Și totuși spune că manta este gătită.

Aluat pentru gătit manta clasică Sărat pe apă și făină, se adaugă sare. Ouăle nu pun un astfel de aluat. Prin urmare, afirmația este că pentru Manta, aluatul este așezat ca pe găluște, în rădăcină este incorectă. Structura testului în aceste produse ar trebui să fie diferită. Și elasticitatea, care este atât de necesară pentru prepararea găluștei, nu este complet potrivită pentru manta. În cazuri extreme, puteți pune doar gălbenuș. Proteina va face aluatul "cauciuc". Aluatul ar trebui să fie cel puțin două ore. În acest timp trebuie să-l spălați de mai multe ori.

Gătitul o umplere reală va dura o oră. Carnea din Manta este un miel blând. Ar trebui să fie proaspătă, nu înghețată. Tăiat fin și carne și ceapă. Pentru ca mantalele suculente, volumul arcului ar trebui să fie două treimi din cantitatea de carne. Toate acestea se taie în cuburi mici. Apoi Solim, Pepper, asigurați-vă că adăugați Zira, puneți-vă degetele.

Secret mic, dar foarte important. Dacă adăugați un mic lapte sau apă în mincă, manta va fi neobișnuit de suculentă. Încercați să faceți acest lucru o dată, și foarte curând Manta fără această adăugare va părea că nu sunteți suculent.

Lasă-mă să stau după douăzeci de minute, astfel încât mirosul de ceapă și Zira impregna carne. Acum un aluat foarte subtil dur. Manta manta in fiecare tara in felul lor. Undeva Crucea va părăsi gaura undeva, iar în unele locuri, de-a lungul tradiției antice, încă descriu capul. Alegeți cum să vă sculptați, nu afectează gustul.

Gatiti-le in mantawisms. Aceasta este o formă specială a unei tigaie, care are mai multe niveluri. Ele costă plăci de aluminiu plate cu găuri. În partea inferioară, apa se fierbe, cuplul este introdus uniform prin găuri. Datorită acestui lucru și manta este fiartă.

Manta este pregătită de salata Soci-Chuche. Este bine până când transparența este o ceapa tocată și roșii. Ele sunt solide, piper, se adaugă frunze de busuioc fin și decorate cu grenade. Puteți pune în tabelul smântână sau smântână. Nu servi niciodată maioneză la Manta. El îi va ucide severitatea cel mai bun gust Felul acesta de mâncare.

Apropo, cuvântul "manta" nu are singurul număr. Ar trebui să fie spus: "Mantan, un lucru". Limbajul rus inventiv adăugat la incomprehensibil și nu foarte convenabil în utilizarea cuvântului sufix "-sk" și sa dovedit a fi o manta delicioasă.

Manta umplerea poate fi diferită. Dacă amestecați mielul, carnea de vită și carnea de porc (și chinezii o fac), consumatorii vor primi un adevărat șoc culinar. Delicios manta cu cartofi. Este necesar doar să punem în fiecare bucată mică de unt, altfel va fi uscată.

Mantanii sunt pregătiți cu pui și dovleac. Uneori, toate aceste ingrediente sunt amestecate. Carne, cartofi și dovleac - acesta este un sodiu! Un gust foarte interesant are Manta, care sunt preparate din aluat de drojdie. Deci, Manta este un domeniu pentru realizarea ideilor creative ale fiecărei amanții!

Sau carne de vită, doar puțin mai mult decât dimensiunea și în special aplatizate. Există, de asemenea, câteva diferențe: le pregătesc pentru un cuplu într-o cratiță specială și sunt trimise cu sosul. Rămâne doar pentru a alege ce realimentare este să gătești și poți convoca oaspeți.

Unul dintre cele mai populare sosuri care trebuie umplute cu manta este Shakatrap. Datorită condimentelor din compoziție, acesta exutam un parfum cu adevărat oriental. Și roșii coapte îi dau dulceață și acid picant.

Ingrediente:

0,4 kg de roșii,
4 dinte. usturoi
2 becuri,
100 g smântână,
0,2 l bulion,
zira
piper,
sare mică.

Gătit:

Roșiile sunt zdrobite, pre-eliminarea tuturor semințelor.
Bulbi pentru sos au alb, sunt parfumați, dulci, dar nu prea ascuțiți. Grind-le tradițional - cuburi. De asemenea, faceți-o cu usturoiul. Am pus totul în mâncărurile cu roșii.
Turnam legume cu bulion cald, realimentarea cu cremada.
Acum este vorba despre condimente. Va lua nu numai piper negru, dar și roșu. Le adăugăm la gust, cum ar fi sarea. Acesta din urmă merge la sos Zira, va lua un vârf mare.
Toate ingredientele sunt amestecate din nou și apoi frământate cu cartoful dotato. După aceea, sosul trebuie să fie tulpina și este gata.

Consiliu. Așa că gustul sosului de manta a fost și mai saturat, merită să-i dea o jumătate de oră.

Uzbek realimentare

Acest sos de manta este bun, deoarece se pregătește din orice produse care sunt disponibile în prezent la îndemână. Nici o tijă? Luați procura, iaurtul sau Kefir. Nu a găsit Cilantro pe bazar? Nimic, patrunjelul este cu siguranță întotdeauna acolo. Deci, presupunem acest miracol al gândirii culinare Uzbek.

Ingrediente:

0.3 l Călărie
3 dinte. usturoi
cinse Bundle.
piper,
sare.

Gătit:

Luăm un Rochie proaspătă.
Să strângem usturoiul în ea prinsă.
Cinse frunze fin tăiat. Dacă doriți, puteți adăuga patrunjel sau masa la ele.
Conectați produs de lapte fermentat Cu verdele și usturoi, sare, stoarce piper. Serviți acest sos de care aveți nevoie imediat!

Realimentare acetică

Sosul de gătit cu oțet este obișnuit în regiunile nordice din țara noastră. Se pare că este suficient de lichid, deci manta poate fi purtată în acest sos de sos. Și îl puteți turnați chiar în farfurie, apoi vasul va fi și mai suculent și picant.

Consiliu. Bulion poate fi orice, chiar și pe baza legumelor. Cu toate acestea, tastierul este folosit pentru a folosi carnea de vită.

Ingrediente:

200 ml de bulion,
2 linguri. L. oţet
30 g plus. ulei
20 g de ceapa verde,
piper.

Gătit:

Gatiti in toate regulile ciorba de vacuta Și un pic răcoros.
Să refuzăm bulion de oțet de 6%. Marele mere sau vin alb este perfect.
Pune ulei cremos.
Grind câteva tulpini de Luke, trebuie să fie trimise acolo.
La capăt adăugați piper.

Usturoi

Opțiunea foarte globulară de sos pentru manta - cu usturoi! Aici este foarte mult, iar în sezon, frigul este un ajutor puternic pentru corp. La discreția sa, puteți adăuga orice verdeață, de exemplu, un pic de bazilica verde.

Ingrediente:

7-8 dinte.
200 g de iaurt
80 ml de ulei,
sare piper.

Gătit:

Feliile de usturoi frecați într-un mortar înainte de formarea lui cashitz.
Se amestecăm uleiul (cel mai delicios se va întoarce cu măsline) cu un iaurt de dezamăgire.
Adăugați cartofii de usturoi în sos și loviți-l cu o furculiță.
La sfârșit, sezon cu sare, piper.

Consiliu. Dacă vă decideți să adăugați verdele, puneți-o și jefuiți-o în mortar împreună cu usturoiul.

Smântână

Sosul lui Mant din smântână este un alt realimentare tradițională. Acesta conține condimente parfumate, care adaugă pictanci speciale. O astfel de sos, apropo, este perfectă atât pentru alte feluri de mâncare din carne. Și el este bun cu piese prajite. cu cartofi.

Ingrediente:

350 g smântână,
3 dinte. usturoi
20 g de Schitt-Luke,
20 g patrunjel,
0,5 h. L. Hvel-sunneli,
sare.

Gătit:

Noi alegem pentru sos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Ciștii de usturoi purificați pentru a da partea plană a cuțitului și shinku fin. Amesteca.
Ceapă verde verde și mână de frunze de patrunjel tăiate fin fin. Se toarnă verdele.
Amesteca.
Sare de sezon și hops-sunnels.

Consiliu. Sosul din sosuri Se pare foarte frumos pe masă, dacă stropim cu rodie cu boabe - un astfel de hrană va da vasul de aromă estică.

Almaty Santan acut

Foarte sos neobișnuit Pentru manta! Dați-i puțin răcoros și rasă. Oaspeții vă aruncă doar complimente.

Ingrediente:

150 ml de ulei,
7 dinți.
1 lingură. L. ardei roșu
1 lingură. L. pasta de tomate.

Gătit:

Într-o oală mică de strălucire ulei de floarea soarelui. Nu ar trebui să se fierbe, așteaptă doar apariția primei umeri deasupra suprafeței sale.
Luați o tigaie uscată și încălziți piperul roșu pe el cu pastă de roșii.
Adăugați un usturoi tocat acolo și umpleți cu ulei fierbinte. Se amestecă bine sosul și dați-o puțin rece. Mănâncă-l, se întâmpla pe fiecare om.

Roșie

Hostess rusești a inventat sosul din pasta de tomate. Cu toate acestea, el a fost atât de "la curte" că a fost deja murdar pe Manta din est. Încercați și sunteți foarte ciudat!

Ingrediente:

2 becuri,
2 foi de laur,
2 linguri. L. pasta de tomate
200 ml de bulion,
0,5 h. L. Hvel-sunneli,
20 g de marar,
piper,
2 linguri. L. Ulei.

Gătit:

Ceapa zdrobi, trece.
Chiar în tigaie cu un arc adăugați roșii și bulion, amestecați.
Adăugam verdeață tocată, piper și hamei-sunnel, pot fi oarecum sărate. Apăsați conținutul panoului de prăjire 5 minute, răciți sosul.
Serviți manta, deja decorată cu acest sos.

Scăzut

Sos proaspăt, cu o ceapă plăcută și verde blând. Această combinație este mulțumită de ochi și de stomac.

Ingrediente:

3 becuri,
grămadă de dilte
30 g de ceapa verde,
Ne reîncărcați mirodenii și oțet, dă-i 10 minute. și le apa manta fierbinte.

Această listă de rețete pentru sosurile de manta nu se usucă. Dar aceste opțiuni vor fi abundente. Deoarece multe ingrediente sunt interschimbabile în ele. Deci, paleta de bun gust este aproape infinită!

Hrănirea de fumat Fragnt Manta oaspeților, surprinde-le cu mai multe sosuri: Fie trei și mai multe stații de benzină multicolor pe masă - se dovedește foarte eficient. Doar un fel de mâncare pe masă va fi capabil să satisfacă cele mai distinse dependențe de gust!

Și care se găsesc cel mai adesea sosuri?

Realimentarea cu usturoi: video

cum și ce să mănânci Manta? Și a primit cel mai bun răspuns

Răspuns de la Daria [Active]
Îmi mănânc mâinile mănâncă ... Există un suc de mut ....

Răspundeți de la Mikhail Khokhlov.[guru]
Cu adzhika și sub vodcă.

Răspundeți de la Vasily Boldakov.[activ]
Mai bine decât gura

Răspundeți de la Cireașă dulce *[guru]
Cu smântână. Și furculița.

Răspundeți de la Max Pupyshev.[nou venit]
Mănâncă mâini. Luați partea de sus a vârfului. Hopperul (aluatul) nu este consumat.

Răspundeți de la Utilizatorul a fost șters[activ]
tăcut și gura

Răspundeți de la Pusik.[guru]
În general, mănâncă mâini

Răspundeți de la AI3.[guru]
mâinile, iau 2 degete pentru părțile laterale, mușcă de sus, astfel încât grăsimea nu a mers nicăieri

Răspundeți de la Câine bătrân.[guru]
Mâinile. Dacă considerați că a cărui bucătărie, devine imediat clară. Există o tachinare de tacâmuri

Răspundeți de la Cabinetul personal Delos.[guru]
acasă cu mâinile. Cum creează creeziile și în unitățile de catering trebuie să rupă furculița ..

Răspundeți de la Yollana.[guru]
Umpluturi: 600g carne - carne de vită, miel, Turcia miroasă - Schuarma (favoritul meu), puteți adăuga grăsime, kurdyuk - Barans de salo.3 bulbsolpete mari1 / 2 h. Zira Hammer1 / 2 h. Pământ coriandr2 Art. Linguri Rast. Uleiuri aluat: 1 pahar de apă (200 ml) 1h. L. Soli1 Art. Spoon Rast. MaslaMuk să frământeze aluatul abrupt. Gătitul unui castron adânc pentru a cerceta aproximativ 500 gr. Făină și face un glisare cu o adâncitură înăuntru. Într-un pahar de apă caldă, fiert pentru a dilua 1h. L. Sare. Se toarnă paharul de apă sărată în adâncul din făină, atunci lingura este în creștere. Uleiuri și amestecați aluat solid, ca pe găluște. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați să vă relaxați, îmi dau un test de aproximativ două ore. În acest moment pregătesc o umplere. Gatiti o umplutura: carne (1 * 1 cm) si taie in cuburi. Se amestecă cu toate condimentele, adaugă Ras. Unt și se amestecă bine. Pentru gătitul de manta, vom avea nevoie de o pantă specială de aburi - Cascan, care constă dintr-o tigaie, în care vărsăm apă și cratițe în care vom sta mantie pentru gătit. În tigaia principală se toarnă apă clocotită din ceainic, sare. În cratițe, neclară ulei vegetal (Astfel încât mantas nu se lipesc de partea de jos), puneți mantaua. Dacă aveți nevoie să gătiți un număr mare de mantale, atunci puteți să vărsați rap. Ulei într-o ceașcă și pentru a scufunda fiecare manta în rast. Uleiul (până la mijlocul înălțimii manta), se întindea unul lângă celălalt, apoi mantas nu se lipsesc reciproc. Timp de gătit - 50 de minute de la începutul apei fierbinți. La capătul gătitului, opriți gazul și deschideți capacul, astfel încât perechile să meargă la manta nu mă bateți. Manta este mai bine să nu încărcați imediat, dar da să stea pentru aproximativ 10-15 minute. Ei nu vor avea timp să se răcească și pot fi scos fără a aduce atingere aspectului, este foarte important ca mantas să nu se desprindă și să nu se înmoaie sucul slab. La Mantam, servesc un sos de roșii: roșii fără piei freca pe un grater (sau zdrobit într-un blender), tăiat verde: mărar, green Luc.. Usturoi vinde gunoi. Adăugați sare și piper la gust. Puteți acidifica cu oțet. Fiecare consumator consumă o ceașcă cu un sos de roșii. Manti mănâncă mâini, mușcă o bucată, se afla în interiorul sosului de roșii și se bucură! Fotografiile! Manta fierbinte cu sos rece ... doar o melodie ... gust de bucurie ..

Răspundeți de la IVA.[guru]
În Kazahstan și Kârgâzstanul mănâncă mâinile, dar în general, cum vă place

Răspundeți de la Ekaterina Ivanova.[nou venit]
ele sunt mâncate ca de obicei pentru o furculiță ... cu labe sau prăjituri ... în gust poți cu maioneză)))

Pe stradă există o femeie completă, un cerșetor vine la ea:
- Doamnă, nu am mâncat nimic timp de cinci zile ...
- Eh, aș fi voința ta!
Da, m-aș plâns, de asemenea, de lipsa voinței, dacă mi-am fost oferită delicios, suculent, Hot Manta!

Manta, Manta sau Bud, Poses - Traditional carne de mâncare Popoare din Asia Centrală și Centrală, Turcia, Mongolia, Coreea Tatarstan, Bashkortostan și Crimeea. Cuvântul Manta, împrumutat de limba rusă din Turkic, este, probabil, de la "Manot" chinez, "a început capul", sau, ca Omonim, "capul lui Barbara".

Ultimele nume, desigur, nu sunt foarte apetisante și ne vom apropia de pământul nostru nativ, chemând mâncarea noastră "Mantams", așa cum s-au numit părinții noștri, bunicii.

Înainte de a începe să facem mantas, alegeți ce Manta vom găti. Există multe opțiuni - de la formular la conținut. De la dimensiuni - la metoda de pregătire.

De exemplu:
Kawa Manta.

Kava - dovleac, care este folosit ca o umplere a acțiunilor egale cu miel. Pregătindu-se pentru un cuplu. Varietatea Kava Manta este Khoshan, Manta prăjită. Astfel de mantans sunt mai întâi prăjiți pe ulei vegetal până când se obține crusta de aur și apoi sunt plasați într-un bărbat gol. Această metodă de gătit vă permite să scapi de substanțe nocive formate în timpul prăjiturii și, în același timp, lasă gustul produsului prăjit.

Jusai Manta.

Pregătindu-se pentru un cuplu. Umplerea este utilizată de planta gusay. Acesta este un fel de arc parfumat ramos, o plantă perenă de iarbă a familiei Lukovy, care are toate proprietățile lui Luke și Usturoi. Alimentele sunt folosite de frunze având un gust unic bulbos. Toate părțile plantei sunt comestibile.
Puteți utiliza cu miel sau separat.

Bldrygang-Manta.

Pregătindu-se pentru un cuplu. Acest fel de mâncare utilizează aluat de drojdie. Mantanii sunt "luxurianți", adică Boldergan. Umplerea este utilizată fie numai carne (miel), fie carne cu jusuri. Și, de asemenea, ei spun că un astfel de aluat de drojdie este pregătit în timpul iernii.
Deci, presupunem că am făcut alegerea noastră și pe masa noastră astăzi va fi oprit și cu plăcerea rudelor noastre, obișnuitul nostru preferat uzbek Manta..

Să începem cu umplutura.

Cel mai adesea, Mince este preparată din Miel, dar sunt posibile opțiuni din amestec. specii diferite carne. Popular diverse opțiuni cu un amestec de dovleac și carne; vegetarian -iz. Dovleci, cartofi, ciuperci.

În loc de dovleac, morcovii sau alte legume pot fi utilizate, capabile să dau un suc mic pentru juiciness și moale de carne. În regiunile de pe litoral din China, există chiar și un creveți ca principala componentă a tocată. Unele sunt folosite în carne de porc, cămilă, kozdyatin, pasăre. La cine vă place sau cine este obișnuit.

Cel mai important lucru din pregătirea umplerii pentru mantans nu este de a folosi un miros de carne sau un mixer. Doar cuțitul și mâinile ascuțite pot tăia cu greu carne, în timp ce îndepărtează totul nepotrivit pentru manta. Dar păstrați-vă în minte - acești material minunați pentru bulion! Este mai bine să nu aruncați nimic.

Carne tocată cu cuburi cu cuțite, de asemenea tăiată grăsime și ceapăcare este luată în raportul de 1: 2. Cu cât este mai mare ceapă, sucul va fi umplut. Principalul condiment pentru manta - Zira, sare și piper negru, fără ele, nu putem face. Restul condimentelor sunt -tmin, ardei roșu, usturoi, maraoran, coriandru și busuioc adaugă la gust, făcând mince cumva deosebit de delicios și parfumat.

Începem să taiem carne pe benzi și pe pătratele rătăcite. Mincea din Marts ar trebui să fie frontală, așa că este tocată cu un cuțit și nu cu toporiști de bucătărie. Grinderul de carne sau combina nu se vor potrivi, deoarece simultan froghează carnea și fac mincerea mai lipicioasă. Kurdnya Fats a tăiat, de asemenea, un cuțit la bucăți de 0,5 cm. Ceapa tăiată în inele subțiri subțiri. Pentru o varietate de gust, acesta poate fi fixat. Pentru mantans tradiționali, există o mulțime de ceapa - este ceapă și o grăsime care ar trebui să formeze acel bulion încântător în mantas, și doar o ceapa tocată subțire alocă sucul în timpul încălzirii.

Ceapă de amestec, carne și grăsime. Umplerea mantalei ar trebui să fie suculentă. La arcul le-a dat suc, mincea trebuie să fie înmuiată cu mâna. Dacă nu doriți ca mâna să fie pulbere, puneți o mănușă de cauciuc subțire. Ușor mănâncă mince pentru a îndepărta excesul de aer și carne cu un arc strâns unul pentru celălalt. Lăsați umplutura să se marineze timp de 30 de minute.

Și acum vom face aluatul.

Aluat proaspăt pentru manta face din apă, sare și făină, uneori cu adăugarea de ouă. Pentru a obține moale și aluat elastic.Acest lucru nu se rupe, chiar dacă este laminat prea subțire, apă și făină să ia în proporții 1: 2. Pe 500 g de făină este suficientă 1 ouă și, dacă doriți ca aluatul să fie deosebit de blând, apa poate fi înlocuită cu lapte. Unele hostesse sunt lapte pre-ajustat pentru a fierbe și apoi introduse în aluat, pentru că custarul de aluat Ei bine, păstrează lichidul în interiorul mantalei în procesul de gătit.

Se amestecăm sare și apă. Puteți adăuga gălbenușuri. Se amestecă bine aluatul și faceți o minge de la ea. Urmăriți-l în film și puneți minutele "odihnă" cu 30-40 de minute. Dacă camera este fierbinte, este mai bine să scoateți în frigider. Dacă temperatura medie este de a pleca pe masă.
Bila batterică este tăiată în jumătate și se rotește peste jumătate în cercul unui strat de 1-2 mm. Restul de aluat în film și amânat. În mod ideal, aluatul ar trebui să fie atât de subțire, astfel încât umplerea să fie vizibilă, deoarece arta mantiei de gătit este estimată în primul rând pe grosimea testului. Este important să nu rearanjați, altfel aluatul este rupt. Tăiați-l în pătrate de la 10 la 15 cm. În mijlocul fiecărui pătrat se întindea 1 lingură de umplere. Colțurile ascuțite de pe părțile opuse ale prăjiturilor pătrate se conectează de sus, iar noile colțuri formate mai jos sunt înlocuite unul cu celălalt pe laturi. Unghiurile adiacente ale pinionului quadrangular sunt orb în perechi, formând urechile.

Unele hostesse se formează din hamurile de aluat, tăiate în bucăți, fiecare bucată este laminată în minge și subțire cu un știft de rulare. Diametrul pancake rezultat trebuie să fie de cel puțin 10 cm. În mijlocul de umplere, ridicați cercul de aluat de margini de pe laturile opuse și conectați-vă, faceți același lucru cu alte margini ale clatitei. Cornerele sunt protejate în diagonală, iar Manta sunt gata. În bucătăria asiatică se folosește o altă recepție de modelare a mantalei - în mijlocul clătitei, au pus umplutura, apoi ridică aluatul de la trei laturi și combinați frumos.
Există multe forme de mantale - alegeți cele care vă par a fi cele mai ușoare și mai drăguțe. Înainte de gătit, Manta este uneori lăsată timp de 10 minute, acoperită cu un prosop, și apoi începe să gătească.

Manta, după cum știm, nu fierbe în apă ca găluște. Ele sunt pregătite doar pentru un cuplu și, cel mai adesea, în acest scop, o bucătărie specializată este un nanovarka. Sunt două tigăi cu un capac, se pune unul pe celălalt. Apa turnată în vasul inferior, iar partea inferioară a tăvii superioare seamănă cu o colandere, prin care pătrunde în abur.

Înainte de a începe gătitul, este necesar să lubrifiați foile din mantaua cu ulei topit și puteți să lubrifiați tijele mantalei sau pur și simplu să se scufunde. Am pus manta pe foile Nanitovarka, dar nu prea aproape unul de altul.

Cu marți înghețați vin în același mod și nu au nevoie să le dezghețați înainte de gătit. În mod obișnuit, procesul de gătit durează aproximativ 40-50 de minute.

În timp ce mașinile de măcinat sunt umplute, în creștere, putem acoperi masa cu difuzoare poștale diferite, pregătesc salate și sosuri care sunt cu siguranță atribute importante la servire.

Manta apetisantă înainte de a servi pe masă este udată topită unt, stropiți cu piper negru și verdeață parfumată. Acest fel de mâncare servește smântână, maioneză, hrean, muștar, roșii ascuțite sau sosul Yoghurt., salată de legume sau carne de carne. Populare de condimente lapte rasfatat (Rod) sau glumă, piper negru și roșu. De asemenea, adăugați menta, busuioc și alte condimente.

Uygur Manta este mâncată cu "Lazzhan" - condimente de la ardei roșu, fixat cu ulei vegetal. De asemenea popular "Cobra" - condimente de la roșii, piperul acut. și usturoi.

Manta este mai bine să mănânci fierbinte, bucurându-se de gustul și aroma lor orientală strălucitoare. Aceasta este o adevărată plăcere pentru iubitorii din bucătăria asiatică. Dar, cum ar fi găluște rămase sudate, putem încălzi sau prăjiți manta pe o tigaie cu unt la rudele Ruddy. Crede-mă, este foarte și foarte gustos.

Desigur, Manta este unul dintre cele mai delicioase și preferate tipuri de alimente din Uzbekistan. Manty nu este doar o tradiție. Manta este o sărbătoare, este o mare distracție printre familie și prieteni. Aceasta este o posibilitate minunată a piesei de prelucrat a trucului înainte de recepția oricărei persoane, inclusiv neașteptate. Acest fel de mâncare poate fi un minunat tratat fierbinte pentru orice masă festivă.

Poftă bună!

Bal Feldman.