Supă din ciuperci porcini congelate, precum și alte rețete de supe de ciuperci. Supă de ciuperci făcută din ciuperci congelate

27.09.2019

Fii pregătit pentru faptul că din toată varietatea acestor rețete, fiecare dintre ele se va potrivi gustului tău. Vei găti supă de ciuperci de fiecare dată după o nouă rețetă, poate vei adăuga mai multe ingrediente de la tine, aducând rețeta la gustul tău obișnuit de mâncare de zi cu zi.

Unele rețete sunt din ciuperci porcini congelate, iar unele din hribi congelați, dar sunt considerate și albe. Unele rețete adaugă smântână pentru un gust mai moale, iar unele rețete cu cereale și fripturi au o aromă mai condimentată.

Toate rețetele sunt prezentate cu o descriere completă și o fotografie, care vă va permite să alegeți în faza inițială exact rețeta care vi se pare cea mai bună. Încearcă să gătești și să găsești aroma perfectă pentru tine.

Cum se prepară supă de ciuperci porcini congelată - 15 soiuri

Gustul neobișnuit al supei de ciuperci porcini congelate se va potrivi pe gustul tuturor. Această supă poate fi preparată în fiecare zi pentru cină.

Ingrediente:

Ciuperci porcini (congelate) - 400 g.
Morcovi - 2 buc.
Ceapa cu bulbi - 2 buc.
Griș - 1 lingură. L.
Cartofi - 5 buc.
Ulei vegetal.
Sare.
Verdeaţă.
Smântână.

Metoda de gatire:

Dezghețați ciupercile și tăiați-le în bucăți mici.

Fierbeți ciupercile timp de 20 de minute. Pregătiți-vă legumele. Adăugați cartofii în bulion, urmați de morcovii și ceapa sotate.

Adăuga griş... Poate fi servit la masă.

Gustul de casă al acestei ciorbe nu va lăsa indiferent pe rudele tale. Ei vă vor cere să faceți această supă din nou și din nou.

Ingrediente:

Ciuperci porcini (congelate) - 200 g.
Fidea cu ou - 60 g.
Cartofi - 2 buc.
Ceapa cu bulbi - 2 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.
Pastă de roșii - 2 linguri l.
Sare.
Piper.
Frunza de dafin.

Metoda de gatire:

Adăugați ciupercile congelate în apă clocotită. Gatiti 20 de minute, apoi scoateti si taiati bucatele. Puneți ciupercile și cartofii rasi într-o cratiță comună.

Pregătiți o friptură cu morcovi și ceapă. Adăugați prăjitul în supă. Adăugați tăițeii și condimentele după gust cu 10 minute înainte de a fi pregătiți.

Preparare ușoară a supei delicioase. Rețeta video vă va ajuta să pregătiți rapid o astfel de supă.

Ingrediente:

Ciuperci porcini - 300 g.
Cartofi -4 buc.
Ceapa -1buc.
Verdeturi dupa gust.
Urzica.

Metoda de gatire:

Dezghețați ciupercile și tocați mărunt. Adăugați ciupercile în apă clocotită și fierbeți timp de 30 de minute. Adăugați cartofii și ceapa.

Adăugați ierburi și urzici tocate mărunt.

Gustul acestei supe este foarte intens, dar accentul principal este pe gust. ciuperci de pădure... Foarte apetisant și satisfăcător.

Ingrediente:

Ciuperci porcini -200gr.
Pui 200 gr.
Fasole -80g.
Cartofi - 3 buc.
țelină - 100 gr.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa -1buc.
Urzica-50gr.

Metoda de gatire:

Se fierbe fasolea în prealabil. Adăugați puiul și gătiți până se înmoaie. In bulionul finit adaugam ciupercile de padure prefierte.

Pregătiți toate legumele și tocați-le grosier. Se adaugă în bulion și se fierbe până se înmoaie.

Adăugați ierburi și condimente tocate chiar înainte de servire.

Un astfel de fel de mâncare este rapid și ușor de preparat. Este recomandat să serviți un astfel de fel de mâncare cu smântână și pâine albă. Supa este foarte gustoasa si aromata.

Ingrediente:

Ciuperci congelate - 500 gr.
Unt - 1 lingura. l.
Morcovi - 1 de talie medie.
Cartofi - 3 tuberculi.
Crema de grasime - 500 ml.
Ceapa - 1 buc.
Condimente, sare.

Metoda de gatire:

Pregătiți toate ingredientele. Fierbeți cartofii și ciupercile într-un aragaz lent, setând modul de gătire pentru 25 de minute. Pe unt se prajesc ceapa si morcovii. Adăugați ciupercile dintr-un cuptor lent la prăjire și prăjiți-le timp de 3 minute. Măcinați cartofii dintr-un multicooker cu un blender.

Puneți toate legumele într-un multicooker și setați modul de gătire pentru 5 minute. Stropiți cu ierburi și smântână înainte de servire.

Această supă necesită multe ciuperci, dar supa devine o aromă de ciuperci. Acesta este secretul acestei rețete.

Ingrediente:

Ciuperci proaspete (porcini, champignon) - 500 g.
Tuberculi mari de cartofi - 4 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Ulei de măsline - 4 linguri l.
Unt - 2 linguri l.
Piper negru proaspăt măcinat - ¼ linguriță
Sare de mare - ½ linguriță.

Metoda de gatire:

Tăiați mărunt ceapa. Se încălzește uleiul de măsline și untul într-o tigaie adâncă și se prăjește ceapa până devine transparentă. Adăugați ciupercile în ceapă, asezonați cu sare și piper, prăjiți timp de 10-15 minute până se rumenesc.

Se curata cartofii si morcovii, se toaca grosier, se adauga 2 litri de apa clocotita si se fierbe 5-7 minute. Adăugați ciupercile și gătiți încă 20 de minute la foc mic.

Adaugă cantitatea de ciuperci după gust și discreție, dar știi cu cât mai multe ciuperci, cu atât supa va fi mai aromată și mai gustoasă.

Ingrediente:

Ciuperci albe.
Apa - 1,5 litri.
Cartofi - 3-4 buc.
Ceapă și morcov - 1 buc.
Mazăre, usturoi - cățel, ulei de floarea soarelui, sare, smântână într-o farfurie.

Metoda de gatire:

Se fierbe bulionul peste ciuperci timp de 40 de minute. Prăjiți legumele și adăugați-le în bulion. Curatam cartofii, ii tocam marunti si ii bagam in bulion. Asezonați după gust.

Gustul supei de ciuperci congelate cu smântână vă va rămâne în memorie pentru mult timp. Aceasta supa se va servi bine cu pesmet proaspat gatit.

Ingrediente:

Ciuperci porcini - 300 g.
Cartofi - 2 buc.
1 morcov
Ceapa-0,5 buc.
Ulei vegetal.
Verdeturi dupa gust.
Sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Într-o cratiță, prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal. Adăugați ciupercile porcini la prăjire și continuați prăjirea. Adăugați cartofii și prăjiți-i.

Peste totul se toarnă apă clocotită, se adaugă condimente după gust. Fierbeți cartofii până se înmoaie. Puteți servi felul de mâncare stropindu-l cu ierburi proaspete și adăugând smântână.

Acesta este primul fel de mâncare care se servește atunci când este servit oaspeților tăi. Moale, aromă de ciuperci, supa cremoasa nu va lăsa indiferent pe niciunul dintre ei. Asigurați-vă că fiecare dintre invitați vă va cere o rețetă de gătit.

Reteta este pentru 4 portii.

Ingrediente:

Ciuperci porcini - 300 g.
Cartofi -2 buc.
Apă - 1,5 L.
Morcovi - 1 buc.
Arca-1buc.
Piper bulgaresc -1buc.
Ouă de pui - 4 buc.
Crema 28% -80ml.
Mărar după gust.
Sare si piper dupa gust.
Oțet -1c l
Ulei vegetal -2c.l

Metoda de gatire:

Prăjiți ceapa, morcovii, ardeiul gras și ciupercile. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete si se toarna peste apa clocotita. Se aduce la fierbere, se adaugă condimente după gust și se prăjește. Gatiti pana se inmoaie. Inainte de a scoate cratita de pe foc adaugam smantana si dam la fiert.

Pregătiți ouăle poșate separat.

Turnați apă într-un vas separat și adăugați oțet. Ouăle poșate trebuie preparate separat. Eliberați oul de pui de coajă. Se pune o lingura de otet clocotit si apa ouși amestecați apa constant. După 2 minute, oul trebuie îndepărtat. Supa gata, se toarnă în boluri, se adaugă ierburi proaspete și ou poșat.

Supă de bulion de pui. Arome aromate și pline de ciuperci și condimente. Delicios si usor de preparat.

Ingrediente:

Ciuperci - 900 gr.
bulion de pui - 2 l.
Cartofi - 6 buc.
Morcovi -2 buc.
Arc - 2 buc.
Unt.
Sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Dezghețați ciupercile într-o tigaie fierbinte. Adăuga ulei vegetalși condimente, prăjiți ciupercile.

Înmuiați cartofii și ciupercile prăjite în bulionul de pui pregătit. Pregătiți friptura de morcovi și ceapă, condimentând după gust.

Adăugați prăjeala în bulion. Aduceți la dispoziție și asezonați supa după gust.

Supă de ciuperci apetisantă, copioasă și aromată. Această supă este bună de servit nu numai la prânz, ci și la cină.

Ingrediente:

Ciuperci - 300 gr.
Carne de pui - 250 g.
Cartofi -4 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa -1buc.
Vermicelli - 50 g.
Sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Se fierbe supa de pui. Se condimentează după gust și se adaugă ciupercile în bulion. Curata cartofii, taiati fasii si adaugati in bulion.

Se prepară friptura cu morcovi și ceapă și se adaugă în bulion. Adăugați vermicelli în bulion cu 10 minute înainte de a fi pregătiți.

Supa este gata, o puteți servi cu ierburi proaspete tocate și smântână.

O adevărată supă de ciuperci. Supa după această rețetă a fost pe masa noastră din cele mai vechi timpuri. Gustul acestei supe i-a făcut pe toată lumea să gătească acest fel de mâncare în mod constant și să aducă rețeta în vremurile noastre.

Ingrediente:

Supa de pui - 1,5 l.
Ciuperci (fierte congelate) -600g.
Cartofi - 4 buc.
Orez - 200 gr.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa -1buc.
Sare, piper, foi de dafin dupa gust.

Metoda de gatire:

Puneți bulionul preparat pe aragaz și aduceți la fiert.

Dezghețați ciupercile în apă și transferați-le în bulion. Curățați și tocați cartofii grosier. Adăugați în bulion.

Pregătiți legumele prăjite. Spălați orezul. Se pune totul in bulion si se aduce supa pana se inmoaie.

Nu uitați să terminați supa după gust, adăugând toate condimentele necesare.

Ciupercile porcini sunt foarte aromate si gustul supei de ciuperci va ramane mult timp in memorie.

Ingrediente:

Ciuperci porcini - 300 gr.
Cartofi 4 buc.
Morcovi - 1 buc.
Arca-1buc.

Metoda de gatire:

Adăugați ciupercile în apă clocotită și fierbeți până se înmoaie. După aceea, luați ciupercile din bulionul finit. Tăiați cartofii și adăugați în bulion.

Prăjiți morcovii și ceapa într-o tigaie. Adăugați la prăjit ciupercile cu usturoi tocat mărunt. Se adauga sare si piper dupa gust.

Acra de ciuperci, acesta este retrogustul pe care il vei avea dupa o astfel de supa. Dragut si gust delicat pe care vrei să-l gusti iar și iar.

Ingrediente:

Ciuperci porcini -500g.
Cartofi - 2 buc.
Morcovi - 2 buc.
Arca-1buc.
Ciorchine de măcriș.
Verdeturi proaspete.
Sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Se fierbe supa de ciuperci. Se adauga cartofii curatati si taiati cubulete. Condimentează supa după gust.

Prăjiți morcovii și ceapa și apoi adăugați-le în supă. Când supa este gata, adăugați măcrișul tocat grosier și fierbeți timp de 3 minute.

Ingrediente:

Ceapa verde - 4 pene.
Morcovi - 1 buc.
Ceapă cu bulb - 1 buc.
Frunza de dafin.
Sarat la gust.
Unt - 2 linguri
Ulei vegetal - 1 lingura
Ciuperci uscate- 50 g.
Cartofi mari - 2 buc.
orz perlat - 0,5 linguri.

Metoda de gatire:

Aburiți orzul perlat într-o baie de apă. Se fierbe bulionul de ciuperci și se adaugă orzul perlat, se fierbe timp de 20 de minute. Cartofii se curata de coaja, se toaca si se adauga in bulion.

Pregătiți morcovi și ceapa fripți, adăugați în supă. Adauga condimente dupa gust si ierburi tocate marunt.

Ce frumos este să gusti o supă fierbinte delicioasă cu o aromă extraordinară de ciuperci porcini într-o zi rece și cu zăpadă. Este de două ori plăcut dacă ciupercile porcini sunt culese vara și trimise cu grijă de tine pentru păstrare la congelator.

Să gătim un adevărat clasic din ciuperci porcini congelate. Fotografiile mele pas cu pas pentru rețetă vor ajuta un începător în acest sens. Ciupercile porcini congelate nu vor fi greu de cumpărat dacă nu le ai pe ale tale în congelator.

Iată setul nostru de supă:

ciuperci porcini congelate - 200 gr;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
cartofi - 1 buc. (legumă rădăcină medie);
apă - 1,5 l;
unt - 20 gr;
sare.

Cum se prepară supă de ciuperci porcini congelată

Înainte de a începe să gătiți supa, clătiți bine ciupercile din congelator cu apă, fără a le dezgheța. De obicei, se înmoaie rapid, dar nu trebuie să așteptați până când ciupercile sunt complet dezghețate. Tăiați ciupercile mari în bucăți, iar cele mici pot fi fierte întregi. În fotografie puteți vedea ce ciuperci voi trimite pentru supă.

Fierbe apa si cobori ciupercile spalate. Gătiți-le timp de 20 de minute cu un fierbere minim. Dacă este necesar, îndepărtați spuma. Acum puteți arunca sare în supă.

În timp ce ne fierb ciupercile, să avem grijă de morcovi și ceapă. Măcinați legumele pentru prăjit. Așa arată pentru mine.

Prăjiți ceapa cu morcovi în unt până devine maro auriu plăcut.

E timpul să scoți ciuperci fierte din bulion cu o lingura cu fanta si le lasam sa se raceasca putin. Apoi, tăiem ciupercile în bucăți mai mici.

Trimitem ciupercile fierte în tigaie și continuăm să prăjim o vreme întregul amestec (5-7 minute sunt suficiente).

În timp ce legumele și ciupercile sunt prăjite, trimitem cartofii tăiați cubulețe în bulionul de ciuperci și la 5 minute după fierbere - baza noastră prăjită. Lasam supa sa fiarba inca 10 minute la foc mic. În acest moment, merită să îl încercați pentru sare. Dacă este necesar, adăugați.

Este posibil să compari aroma unei supe făcute din ciuperci porcini cu adevărat regale cu orice? Cred că membrii familiei s-au aliniat deja cu farfurii după gust. Turnați supa clasică de ciuperci porcini congelată în boluri și asezonați cu smântână.

O rețetă simplă este extraordinară mancare delicioasa disponibile tuturor. Acesta va atrage vegetarienii și va fi acceptabil în zile de post... Bucura-te de masa ta! 🙂

Nu degeaba ciupercile porcini sunt considerate cele mai valoroase daruri ale pădurii. Sunt una dintre puținele surse de proteine pe bază de plante și o mulțime de vitamine utile si minerale. Supa din ciuperci porcini congelate se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și foarte utilă, deoarece toate proprietățile valoroase ale acestui produs se păstrează chiar și atunci când sunt fierte și conservate.

Pot fi uscate și marinate, prăjite, fierte și congelate - în orice stare își păstrează gustul și aroma uimitoare. Pentru a face o supă din ciuperci porcini, nu aveți nevoie de un set mare de produse, deoarece ele însele sunt destul de satisfăcătoare și hrănitoare. Dietetice supa usoara gatita in apa, poti chiar sa-l dai copiilor si sa-l includa in meniul medical.

Din moment ce pregătim o supă din ciuperci porcini, acestea pot fi aruncate imediat în apă, fără a fi prăjite în tigaie. Aceste ciuperci sunt foarte satisfăcătoare și hrănitoare, așa că puteți folosi apă plată în loc de carne sau bulion de legume. Se toarnă ciupercile congelate apă rece si pune pe foc mediu.

Curățați, spălați, tăiați cartofii fâșii sau cuburi medii. Când ciupercile fierb, adăugați cartofi la ele, reduceți focul și continuați să fierbeți încă 15-20 de minute.

Ceapa și morcovii se pot tăia în bucăți mici și se pot pune imediat în supă sau se pot prăji ușor în legume sau unt. Aduceți supa la fiert, adăugați sare și condimente după gust și luați de pe foc.

Supa de ciuperci porcini congelata este gata si poate fi servita imediat.

Dacă vă place să culegeți ciuperci pe cont propriu, atunci probabil știți că chiar și ciupercile comestibile necesită suplimentar tratament termic. Ciuperci proaspete trebuie sortat bine, aruncat viermii și stricat și fiert în apă cu sare timp de 20 de minute. Pentru a vă asigura încă o dată că ciupercile sunt complet sigure și comestibile, este suficient să puneți o ceapă curățată în tigaie. Dacă în timpul gătirii ciupercilor, becul își schimbă culoarea în albastru închis sau gri cu o ușoară nuanță violet, adică astfel de ciuperci nu sunt recomandate.

Pentru a economisi timp la pregătirea mâncărurilor cu ciuperci, le puteți pregăti din timp. Puneți ciupercile curate și fierte într-o strecurătoare, astfel încât tot excesul de lichid să fie de sticlă. Apoi puneți ciupercile în porții mici în recipiente de plastic sau pungi speciale pentru congelator. Supa făcută din ciuperci porcini proaspete congelate se gătește mult mai repede, fără a-și pierde nici aroma, nici gustul. Poftă bună!

yum-yum-yum.ru

Supă de ciuperci porcini

Boletus sau ciuperca porcini este cel mai bine absorbită de sistemul digestiv uman. Conține un număr mare de elemente utile, în plus, are bun gust. Proaspăt supa aromata din ciuperci porcini va deveni un prânz delicios cu drepturi depline, îl puteți diversifica cu diverse legume, tăiței sau puteți pregăti o supă cremoasă de ciuperci cu smântână, originală, delicioasă.

Cum se prepară supă de ciuperci porcini

Ciuperca porcini și-a primit numele datorită proprietate unică nu se întunecă în timpul procesării. Primele feluri se prepară cu ciuperci proaspete sau uscate. Înainte de gătit, hribii proaspeți se spală, se fierb, iar bulionul este filtrat. Ciupercile porcini uscate se lasă la înmuiat câteva ore, infuzia se scurge, se spală, apoi se fierbe. Condimentele și condimentele strălucitoare nu sunt puse în supă cu ciuperci porcini, deoarece pot îneca aroma de hribi. Este mai bine să folosiți apă purificată pentru gătit.

Rețete de supă de ciuperci porcini

Mulți ani de experiență în gătirea primelor feluri de ciuperci se reflectă în multe rețete pentru prepararea acestui fel de mâncare. Sunt disponibile gratuit de la descriere pas cu pas, fotografii cu etapele de gătit și o fotografie a rezultatului. Fiecare gospodină își poate găsi supa de hribi perfectă. Un set de ingrediente secundare, un mod de servire, conferă mâncării un cotidian sau convivialitate.

Supă cu ciuperci porcini proaspete

Timp: 1 oră.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 65 kcal la 100 g.
Bucătărie: slavă.
Dificultate: ușoară.

Cea mai aromată supă se obține din hribi proaspeți. Sunt colectate în pădurile de conifere (păduri de pin) toamna, în sezonul ploios. Supa din ciuperci porcini proaspete se prepară rapid, deoarece acestea nu necesită pregătire prealabilă, spre deosebire de boletus uscat. Rețeta conține cantitatea minimă de ingrediente. Alimentele nu vor întrerupe aroma ciupercilor, ci doar o vor spori.

boletus proaspăt - 500 g;
cartofi - 2 buc.;
ceapa - 1 buc.;
verdeață, condimente - după gust.

Cojiți, clătiți hribii, tăiați felii.
Se pune la fiert la foc mediu, se indeparteaza periodic spuma.
Cand bulionul fierbe, sare, adauga boabe de piper.
Curățați cartofii, tăiați într-un mod convenabil pentru dvs., aruncați în bulion.
Ceapa se curata, se toaca marunt, se caleste usor, apoi se adauga in cratita.
După 10 minute, adăugați ierburile după gust.

Din ciuperci porcini congelate

Timp: 1 oră.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 98 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: slavă.
Dificultate: ușoară.

Pentru a mânca supă de ciuperci din când în când pe parcursul anului, trebuie să ai timp să faci pregătiri. Ciupercile porcini pot fi congelate și uscate. La primele feluri puteți adăuga și ciuperci murate. Pentru recoltare, trebuie să fierbeți hribii decojiți și tăiați de două ori, apoi clătiți bine sub jet de apă, uscați, pliați în pungi de plastic strânse și lăsați în congelator... Prezența unui astfel de gol vă va permite să gătiți supă din ciuperci porcini congelate într-un timp scurt.

apă - 2,5 l;
boletus congelat - 400 g;
cartofi - 400 g;
ulei vegetal - 60 ml;
frunză de dafin - 2 buc.;
ceapa - 2 buc.;
morcovi - 1 buc.

Curatam cartofii, taiati bucatele mici, puneti intr-o cratita, acoperiti cu apa si puneti pe foc.
Dezghețați hribii, prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal, adăugați ceapa tocată și morcovii rasi. Prăjiți totul împreună.
Cu câteva minute înainte ca cuburile de cartofi să fie gata, se adaugă prăjit, se amestecă, se adaugă foi de dafin, sare, se condimentează cu piper negru.
Aduceți la dispoziție și luați de pe foc.

Ciuperci uscate

Timp: 2 ore.
Porții per recipient: 12 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 36 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: slavă.
Dificultate: ușoară.

Primele preparate din ciuperci porcini uscate sunt aromate, dar nu la fel de bogate ca din cele proaspete. Boviți uscati trebuie înmuiați timp de 3-6 ore înainte de gătire, ceea ce crește timpul de gătire. Această rețetă include legume prăjite standard. Mâncarea se prepară rapid, dar acest lucru nu îi afectează în niciun fel aroma și gustul.

apă - 2,5 l;
boletus uscat - 50 g;
ulei vegetal - 4 linguri. l.;
cartofi - 4 buc.;
ceapa - 2 buc.;
morcovi - 1 buc.

Clătiți boletus, înmuiați în apă rece timp de câteva ore.
După timpul alocat, scoateți-le, filtrați apa prin pânză de brânză sau o sită.
Clătiți din nou boletus sub jet de apă, reveniți la infuzia filtrată, adăugați cantitatea necesară de apă și gătiți la foc mediu.
Se fierbe 30 de minute.
Curățați legumele, tăiați-le cubulețe.
Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal.
Aruncați legumele și cartofii prăjiți în bulion.
Gatiti pana cand legumele sunt gata, sare si piper.

Supă de ciuperci murate

Timp: 1 oră.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 80 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: slavă.
Dificultate: medie.

Dacă nu găsiți ciuperci porcini proaspete și uscate, puteți adăuga în supă hribi conservați sau murați. Mâncarea se prepară rapid, destinată alimente dietetice, datorită conținutului scăzut de calorii. Ciupercile porcini murate sau hribii achiziționați din propria dumneavoastră conservare vor fi de folos. Poti ingrosa vasul folosind orice cereala: gris, hrisca, orez sau faina, dupa gustul tau.

apă - 3 l;
hribi marinați - 200 g;
cartofi - 3 buc.;
ceapa - 1 buc.;
orz perlat - 3 linguri. l.;
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
mărar uscat - 1 linguriță

Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc. Daca vrei mai mult supa bogata, apoi în loc de apă, puteți folosi pui sau bulion de carne.
Clătiți orzul, acoperiți cu apă rece timp de 15 minute.
Curata cartofii, taiati in cuburi de marime medie. Se aruncă cartofii în bulion și se gătesc până când cartofii sunt fragezi.
Scurgeți cerealele, adăugați-le la cartofi și continuați să gătiți.
Scoateți ciupercile din marinadă, tăiați felii și puneți-le într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal.
Curățați și tocați ceapa, adăugați-le la boletus.
Când cartofii și cerealele sunt gata, adăugați prăjelii.
Se fierbe inca 10 minute, se aduce dupa gust, sare si piper, se condimenteaza cu marar uscat.

Cu tăiței

Timp: 2 ore.
Porții per recipient: 10 persoane.
Conținut caloric: 44 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: slavă.
Dificultate: medie.

Supa copioasă și hrănitoare cu pui, ciuperci și tăiței va fi o masă completă pentru fiecare membru al familiei. Îl poți lua cu tine pentru a lucra într-un recipient special pentru alimente și îl poți încălzi cuptor cu microunde... Orice fel de ciuperci de pădure pot fi folosite în acest fel de mâncare, această rețetă specifică implică utilizarea de hribi proaspeți sau uscati, fileu de puiși un set standard de legume pentru prăjit. Puiul vegetarian poate fi înlocuit cu proteinele pe bază de plante, cum ar fi fasolea.

apă - 2,5 l;
pui (file) - 500 g;
boletus proaspăt - 200 g;
vermicelli (tăitei) - 140 g;
ceapa - 2 buc.;
morcovi - 2 buc.;
frunză de dafin - 2 buc.

Tăiați puiul în bucăți, acoperiți cu apă, aduceți la fiert, sare, adăugați 1 ceapă și 1 morcov. Se fierbe o jumătate de oră la foc mic.
Adăugați hribii decojiți și tocați și fierbeți bulionul până se înmoaie.
Curățați ceapa și morcovii, tocați mărunt și treceți prin.
Strecurați bulionul, apoi fierbeți din nou și împăturiți legumele, puiul și ciupercile.
Se toarnă vermicelli în bulionul clocotit, piper, se adaugă frunza de dafin, se fierbe doar câteva minute, apoi se ia de pe foc și se lasă să fiarbă 10 minute.

Cu crema

Timp: 1 oră 30 minute.
Porții per recipient: 10 persoane.
Conținut caloric: 21 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: slavă.
Dificultate: ușoară.

Ciupercile se potrivesc bine cu crema de branza, smantana, lapte si alte produse lactate. Adesea, aceste ingrediente sunt adăugate la rețetele de preparare a gustărilor, supelor, felurilor secundare, care includ ciuperci, inclusiv porcini. Aparent standard în ceea ce privește setul de ingrediente supa de legume poate fi luminoasă cu câteva linguri de smântână groasă sau cu o felie de brânză.

apă - 2 l;
boletus proaspăt - 500 g;
cartofi - 3 buc.;
roșii - 2 buc.;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
smântână - 4 linguri. l.;
lămâie - 20 g;
patrunjel - 20 g;
mărar - 20 g;
usturoi - 10 g;
ulei vegetal - 10 ml.

Curata cartofii, taiati cubulete mari.
Se fierbe în 2 litri de apă timp de 15 minute.
Curățați morcovii, ceapa, tăiați mărunt. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se rumenesc.
Clătiți bine ciupercile, uscați cu un prosop de hârtie, tăiați în felii. Se adaugă la ceapă și morcovi și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
Trimiteți preparatul în tigaie, adăugați usturoiul ras, roșiile tocate și gătiți încă 5 minute.
Se toarnă smântâna și se fierbe puțin.
Se toacă fin ierburile, lămâia, se adaugă în tigaie.
Aduceți supa la fiert și opriți focul.
Se orneaza cu patrunjel si marar.

Cu cartofi

Timp: 2 ore.
Porții per recipient: 6 persoane.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: slavă.
Dificultate: ușoară.

Parte reteta clasica supa de ciuperci include cartofi. Face bulionul gros. Pe lângă ciuperci și cartofi, rețeta este completată în mod tradițional ceapa, morcovi și ierburi. Supă clasică pe bază de ciuperci porcini, este ușor de absorbit de sistemul digestiv uman, poate fi dat chiar și unui copil, dar în cantități rezonabile. Pentru gătit, ai nevoie de un minim de produse.

apă - 2 l;
boletus proaspăt - 250 g;
ulei vegetal - 20 ml;
cartofi - 3 buc.;
ceapa - 2 buc.;
patrunjel - 1 buchet.

Curățați ciupercile, clătiți cu apă curentă, tăiați în bucăți mari, puneți într-o cratiță, umpleți cu apă.
Pune recipientul la foc mediu și gătește timp de 40 de minute. Pentru bulion se poate pune o ceapa intreaga curatata de coaja.
Curățați cartofii, 1 ceapă, tăiați în cuburi medii.
Clătiți morcovii, curățați-i de coajă, tăiați în fâșii mici sau cercuri subțiri.
Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește.
Când ciupercile sunt fierte, adăugați cartofii în tigaie, aduceți la fiert, sare.
Gatiti inca 10 minute, apoi adaugati morcovii si ceapa calita.
Se fierbe supa încă 5 minute.

Cu bacon

Timp: 45 de minute.
Porții per recipient: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 120 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: slavă.
Dificultate: ușoară.

Adăugarea de slănină în supă oferă preparatului o aromă și o aromă unică. Pe lângă legumele standard, pentru prăjit pot fi folosite și alte legume precum țelina. Supa va fi mai gustoasa si mai sanatoasa daca adaugati ierburi proaspete, proaspete sau ou fiert... Această rețetă de supă de ciuperci porcini nu va lăsa indiferent niciun oaspete sau membru al familiei tale.

bulion de carne - 1 l;
ciupițe - 200 g;
bacon - 100 g;
bolet uscat - 15 g;
ulei de măsline - 2 linguri. l.;
morcovi - 1 buc.

Se prajeste baconul in ulei incins.
Adaugati ceapa si morcovii tocate marunt si caliti amestecul.
Tăiați ciupercile, sfărâmăți hribii uscati, trimiteți la prăjit, turnați bulion fierbinte, gătiți timp de 10-15 minute.
Serviți cu ierburi proaspete.

Supă piure de ciuperci porcini

Timp: 1 oră 30 minute.
Porții per recipient: 8 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 50 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: slavă.
Dificultate: ușoară.

Consistența originală a supei piure va face mancare simpla real capodopera gătit... Pentru a pregăti o astfel de supă veți avea nevoie de un blender, submersibil sau sub formă de ulcior. Numai asa supa va capata consistenta dorita. Pentru a face supă fără blender, puteți folosi un împingător sau o simplă furculiță, dar apoi vasul va fi granulat. D Pentru un gust mai bogat, este mai bine să folosiți boletus proaspeți... Serviți vasul cu crutoane sau cu crutoane de pâine Borodino.

bulion de pui - 1,2 l;
cartofi - 450 g;
boletus proaspăt - 250 g;
ceapa - 150 g;
vin alb - 80 g;
unt - 20 g;
ulei de floarea soarelui - 15 g;
patrunjel - 15 g;
usturoi - 10 g;
smântână - 3 linguri. l.

Încinge ulei de floarea soarelui cu o bucată de unt într-o cratiță de fontă. Cum se face supa, daca nu ai o astfel de cratita, poti folosi un slow cooker.
Curata legumele. Ceapa se toaca marunt, cartofii se taie cubulete, se acopera tigaia cu un capac si se fierbe la foc mic pana se inmoaie legumele.
Tăiați ciupercile felii. Pentru a face supa mai frageda, este mai bine să folosiți doar capace de ciuperci.
Trimiteți ciuperci, usturoi tocat în tigaie, turnați bulion, vin alb, adăugați sare, piper negru.
Aduceți supa la fierbere, apoi treceți-o în piure în blender de câteva ori, adăugați puțină smântână sau smântână.
Se încălzește supa din nou și se scoate de pe aragaz.
Serviți preparatul cu crutoane, ornat cu o penă de ceai pentru ca aspectul supei să nu difere de fotografiile restaurantului.

Video

sovets24.ru

3 rețete ușoare pentru primele feluri de porcini congelate

Ce ar putea fi mai gustoasa decat supa din ciuperci porcini? Boletus sunt capabili să păstreze hrănitoare și caracteristici benefice pentru orice prelucrare (gătit, prăjit, coacere). Avand in vedere ca sezonul ciupercilor porcini se incadreaza la sfarsitul verii - toamna, apoi alteori se folosesc dupa congelare. Rețeta de supă de ciuperci porcini congelată diferă puțin la preparare de primul fel preparat din ciuperci hribi proaspete, în timp ce felul de mâncare în sine nu este inferior ca gust celui pregătit în vârful sezonului de ciuperci.

Cea mai ușoară supă de ciuperci

Pentru prepararea lui luăm următoarele ingrediente:

bază - 1,5-2 litri apă sau bulion de carne;
aproximativ 350 g hribi congelați;
1 morcov (dimensiune medie);
2 cepe medii;
3-4 cartofi;
condimente - câteva foi de dafin, câteva linguri de ulei de măsline pentru prăjit, condimente după gust;
adăugați verdeață dacă doriți.

Nu dezghețați ciupercile, ci clătiți sub jet de apă și prăjiți în ulei de măsline. Cu această abordare, excesul de umiditate nu se va evapora din ele și, odată cu ea, aroma. Aduceți apa (bulionul) la fiert și adăugați ciupercile prăjite și foaia de dafin, aduceți din nou la fiert și, scăzând focul, fierbeți 15-20 de minute.

In acest timp, pregatim cartofii: curatati de coaja si taiati bucatele mari si ii trimitem in bulion. Gatiti aproximativ 20 de minute. Între timp, curățați și tocați ceapa, tăiați morcovii fâșii (sau frecați pe răzătoarea grosieră) și prăjiți în ulei de măsline. Adăugați legumele sotate în bulion. Sare si piper dupa gust, adauga marar sau patrunjel. Se aduce la fierbere și se acoperă cu un capac. În 15 minute masa este gata trebuie infuzat astfel încât gustul să fie mai expresiv.

aceasta reteta de baza fel întâi. Fiecare gospodină poate decide singură ce supă de ciuperci porcini congelate va fi pe placul gospodăriei ei.

Supa crema

Pentru a face o supă piure din ciuperci porcini congelate, puteți lua ca bază o rețetă de bază pentru cel mai simplu prim fel de hribi. Veți avea nevoie și de 200-250 ml de smântână, 20% grăsime.

Cât de mult să gătești ciuperci porcini congelate pentru o supă cremoasă care să o facă frageda? Se recomandă să le clătiți sub jet de apă, să le puneți în bulion și să le aduceți la fiert, fără a uita să amestecați. După fierbere, fierbeți 20 de minute, scurgeți apa. Pasați boletul fiert într-un blender. Fierbeți cartofii tăiați mărunt în bulion și măcinați în timp ce se gătesc.

Se adauga la baza cu cartofi rasi piure de ciuperci, morcovi si ceapa sotati, mai fierbeti 5-10 minute si bateti bine cu blenderul pana se face piure. Se toarnă smântâna și se mai fierbe la abur pentru încă 15 minute.Când servești supa congelată piure de ciuperci porcini, ornează cu ierburi tocate mărunt și crutoane de grâu.

Supa de ciuperci cu chiftele

Cum să gătești supă de ciuperci cu chifteluțe? În primul rând, pregătim ingredientele:

2-3 litri de apă sau bulion;
200 g carne tocata (se pot folosi carne de vitel sau porc si vita)
200 g ciuperci porcini congelate;
1 morcov mediu;
1 ceapă mare;
2-3 linguri orez rotund (nu este recomandat orezul prefiert);
15-20 g unt;
condimente după gust;
smântână.

În primul rând, ne pregătim Chiftele... Sare si piper carne tocata, se amestecă bine și se formează bile. Tăiați ciupercile și puneți-le într-un bulion clocotit (pentru supă, în loc de congelate, puteți folosi ciuperci porcini uscate sau proaspete), după 5-10 minute adăugați legume și chiftele tocate grosier.

După ce chiftelele plutesc, adăugați orezul spălat în apă curată. Gatiti orezul pana este pe jumatate fiert, apoi adaugati ierburi, unt si condimentele preferate. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Pentru ca felul de mâncare să fie aromat, lăsați-l la infuzat timp de 15-20 de minute. Adăugați smântână înainte de mese.

Porție originală de supă de ciuperci

Ciuperca albă este incomparabilă cu oricare alta prin gustul ei bogat și aromă unică... Însăși pregătirea primului fel de mâncare de hribi va adăuga o notă festivă prânzului tău de zi cu zi. Dar cum să faci o supă din ciuperci porcini congelate, astfel încât să poată fi servită frumos oaspeților? O gătim într-o oală de lut sau ceramică.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

300 g hribi congelați;
1 cartof;
1 morcov;
150 ml smântână groasă;
gălbenușul unui ou;
0,5 kg de foietaj cu drojdie;
60 g brânză tare;
condimente și ierburi după gust.

Tăiați cartofii în bucăți mici, tăiați morcovii fâșii scurte, puneți-i într-o cratiță și gătiți. În timp ce se pregătesc legumele, prăjiți ciupercile porcini spălate, dar nu dezghețate în ulei vegetal. Trimite boletus prăjit la bulionul de legume. După 10-15 minute, adăugați smântână și condimentele preferate, aduceți la fiert.

Cât este fierbinte, să ne pregătim aluat foietaj: se pun fasiile de aluat pe masa, se presara branza rasa si se intinde, presand rasii de branza.

Turnați vasul finit în oale porționate și „sigilați”-le cu aluat. Pentru a preveni căderea aluatului în timpul coacerii, înainte de a pune stratul, trebuie să puneți o frigărui de lemn pe gâtul oalei (înlăturați-l înainte de servire). Pentru a face „capacul” rumen, ungeți-l cu gălbenuș de ou. Adăugați semințele de susan dacă doriți. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și trimiteți vasele în el. Se face fierbinte când aluatul este auriu.

gribnoj.ru

Top cinci cele mai bune rețete de supă de ciuperci porcini congelate

Ciuperca albă aparține primei categorii de ciuperci comestibile, ceea ce înseamnă că toți nutrienții care se află în corpul ciupercii sunt absorbiți la maximum de corpul uman.

Proteinele care alcătuiesc ciupercile porcini înlocuiesc perfect proteinele animale. Un set de vitamine din grupa B și metale precum: Zincul și Magneziul au un efect benefic asupra activității întregului organism, precum și ajută la îmbunătățirea calității pielii și a părului.

Cei mai mulți dintre noi nu ne deranjează să mâncăm mâncărurile noastre preferate făcute din ciuperci porcini.

Cred că nimeni nu ar refuza să guste supa delicioasă și aromată de ciuperci.

Există diferite moduri de recoltare a ciupercii porcini: conservare, murătură sau congelare.

Ciupercile porcini congelate - isi pastreaza perfect tot gustul si nu pierd nutrienti. In plus, ciupercile congelate pot fi folosite in orice perioada a anului, vor avea un gust aromat placut de ciuperci proaspat culese.

Pentru a pregăti supa de ciuperci din ciuperci porcini congelate, nu aveți nevoie de mult timp și produse.

Primul loc

Ia o supa de ciuperci porcini congelate fast food cu un set minim de produse. Timpul de gătire pentru o astfel de supă este de 1 oră.

Ciuperci porcini congelate - 250-300gr.;
Arc - 1;
Morcovi - 1;
Verdeturi (patrunjel, marar);
Cartofi - 3-4 buc;
floarea soarelui și unt;
Sare si condimente;
Usturoi - 2 catei.

Pe baza de 1,5 litri de apa luam ciuperci, nici nu trebuie sa astepti pana se dezgheta si dau foc. După fierbere, sărăm bulionul nostru de ciuperci.

În timp ce ciupercile noastre fierb, curățați cartofii, morcovii și ceapa.
După douăzeci de minute de fierbere, se aruncă cartofii tăiați cubulețe sau fâșii.
Pune usturoiul intr-o tigaie preincalzita cu ulei de floarea soarelui, pre-zdrobit.
După un minut, selectați usturoiul și adăugați ceapa, când devine transparentă, adăugați morcovii și prăjiți până se înmoaie.
Tăiați mărunt verdeața la alegere.
După 50 de minute de fierbere a supei, adăugați la ea ceapa și morcovii prăjiți.
Aruncați ierburile și frunzele de dafin cu cinci minute înainte de finalizare. Cu 2-3 minute înainte de a se opri, puteți adăuga 20-50 de grame de unt.

În exact o oră, supa noastră de ciuperci porcini congelată este gata. Pentru ca acesta să fie satisfăcător și hrănitor, lăsați-l să fiarbă 10-15 minute și poate fi servit.

Pentru a pregăti o astfel de supă, nu este nevoie de bulion de carne, ciupercile vor oferi toate componentele proteice necesare.

Locul doi

Mega hrănitoare și supa copioasa cu ciuperci porcini si fasole.

Fasole - 200 gr.;
Ciuperci porcini - 500gr.;
Ceapa - 2 buc.;
Cartofi în voie - 5-6 buc.;
țelină - 1 buc.;
orz perlat - 100gr.;
Carne de vită - 200gr.;
Pătrunjel - 1 legătură;
Usturoi - 2-3 catei;
Cimbru și dafin.
Apa - 2,5 litri.

Prima etapă constă în pregătirea tuturor ingredientele necesare... Fasolea trebuie inmuiata 15-20 de minute in apa rece.

Pentru a scurta timpul de gătire al supei, cel mai bine este să folosiți două cratițe. Într-unul din 1,5 litri de apă se pune la fiert carnea de vită, pretăiată în cuburi mici.
În încă 0,5 litri se fierbe fasolea.

Pentru ca fasolea să se gătească repede și să nu se dezintegreze, adăugați din când în când jumătate de pahar de apă rece.

În timp ce fierbe carnea de vită și fasolea, să pregătim ciupercile. Ciupercile porcini congelate trebuie dezghețate și tăiate în fâșii mici. Se prăjește în unt până se rumenește.
Într-o tigaie cu ulei de masline se prăjește ceapa și țelina tocate mărunt până devine transparent.
După ce ultima spumă este colectată din bulionul de carne, trebuie să adăugați acolo câțiva căței de usturoi, puteți ca întreg. Nu sare bulionul.
După aproximativ o oră, combinați bulionul nostru de carne cu fasole într-o cratiță.
După 1 oră 15 minute, adăugați ciuperci în supa noastră și ceapa prajita cu telina.
În același timp, puteți adăuga sare în supă și adăugați foi de dafin și cimbru.
După 1,5 ore, supa este gata, nu uitați să adăugați pătrunjel cu 1 minut înainte de a o opri.

Pentru a pune în evidență gustul cărnii de vită din ciuperci porcini, stropiți fiecare porție de supă cu o cantitate mică de coriandru tocat.

Locul al treilea

Primește cu adevărat blând și crema parfumata supă de ciuperci porcini. Supe de acest fel pot fi găsite în cele mai scumpe restaurante de la bucătari celebri.

Pentru această versiune a supei, veți avea nevoie de:

Crema - 200 ml;
Cartofi -2-3 buc.;
Ceapa - 1buc.;
Ciuperci porcini - 500gr.;
Unt - 50g.;
Sare, condimente;
Pătrunjel;
Supa de pui - 1l.

Primul pas este să determinați ce culoare doriți să fie supa:

Dacă porcini - nu prăjiți ciupercile;

Dacă este ușor cremoasă, ciupercile vor trebui să fie prăjite.

În supa de pui se fierb cartofii, tăiați cubulețe mari.
Într-o tigaie în unt, prăjiți ceapa până devine transparentă.
Dupa ce cartofii sunt fierti se adauga ciupercile, prajite sau nu in ulei.
Lasam supa sa fiarba 10-15 minute, sare in acest moment.
Apoi luăm un blender și întrerupem cu grijă tot ce s-a gătit în cratița noastră până la omogenizare.
Adaugam smantana si punem la foc mic 10 minute
Supa este gata. Trebuie servit stropindu-se in prealabil cu patrunjel tocat marunt, se poate decora si cu jumatate de ciuperca alba prajita.

Locul patru

Cu incredere, o poti oferi supei picante si extraordinare cu ciuperci porcini si branza topita. Această combinație de componente proteice de diferite origini vă va umple perfect corpul cu o cantitate imensă de energie. Opțiune perfectă pentru alimentația sportivă.

Ciuperci porcini congelate - 300gr.;
Arc - 1;
Morcovi - 1;
Cartofi - 4 buc.;
Caș de brânză procesat (natural) - 3 buc.;
Verdeaţă.

Să începem să gătim.

Luam 1,5 litri de apa si aruncam ciupercile porcini predecongelate si tocate;
Luam cartofii, ii taiem fasii mici si ii aruncam la ciuperci.
După aproximativ o jumătate de oră adăugăm în supa noastră, prăjită ulei de floarea soarelui morcovi si ceapa.
Supa se mai fierbe 20 de minute, apoi se rade caşurile de brânză topită şi amestecând treptat des le introducem în supă. Gătiți-l la foc mic până când cașul se dizolvă complet.
Asezonați cu sare și piper. Inainte de servire, supa poate fi stropita cu ierburi tocate marunt.

Locul cinci

Este nevoie de o supă uimitoare din produse incompatibile la prima vedere, dar are un gust excelent.

Supă de varză și ciuperci porcini

Varză murată - 800gr.;
Ciuperci porcini congelate - 500g .;
Ceapa - 2 buc.;
Verdeaţă;
Ulei de floarea soarelui.

Veți avea nevoie de două oale pentru a face această supă.

Cantitatea necesară de apă pentru două recipiente este de 2 litri.
Într-una - luăm varza, o stoarcem din zeama rămasă, o înfundam cu apă și o punem pe foc lent, gătim timp de 50 de minute.
Într-o altă cratiță, fierbeți ciupercile porcini tocate decongelate timp de aproximativ 20 de minute.
Ceapa se toaca marunt, se fierbe usor in ulei de floarea soarelui si se adauga la ciuperci.
După ce a fiert varza, combinați ambele oale într-una singură și puneți supa noastră la foc mic timp de 80 de minute.
În timp ce fierbe, adăugați sare, foi de dafin și condimente după gust.

Supa se serveste fierbinte, presarata deasupra ceapa verde tocata marunt.

Cel mai important sfat pentru toate gospodinele: puteți găti supă din ciuperci porcini congelate în orice fel, porniți-vă imaginația. La urma urmei, gustul minunat al acestor ciuperci este greu de stricat cu orice ar fi fost.

gribportal.ru

Supă de ciuperci porcini congelată

Reteta de supa congelata de ciuperci porcini

Ciupercile trebuie scoase din congelator si puse imediat in tava. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește, se presară făină, se aprinde un foc mic, se acoperă și se fierbe propriul sucîncă 2 minute. Cartofii se spala, se curata si se taie cubulete mici, se pun intr-o cratita, se acopera cu apa si se pun pe foc.

Cand apa clocoteste - sare si piper, adauga foile de dafin si mazarea. Dupa 2 minute punem ciupercile prajite intr-o cratita. Ceapa se toacă mărunt, se rade grosier morcovii. Se caleste ceapa intr-o tigaie in ulei vegetal pana devine transparenta, se adauga morcovii si se fierbe pana se inmoaie (aproximativ 5 minute).

Ciupercile congelate pentru iarnă sunt un ingredient grozav pentru supă! Apoi prajitura trebuie asezonata cu sare, piper si adaugata in tigaie la ciuperci. Gatiti supa pentru inca 10-15 minute, apoi opriti-o si lasati-o sa fiarba timp de 15 minute. Se toarnă în boluri, se presară fiecare porție cu mărar proaspăt tocat mărunt. Supa de ciuperci porcini este foarte gustoasa cu smantana - ii confera tandrete si imbunatateste aroma de ciuperci.

easydine.ru reteta clasica de supa de macris fara carne Reteta de supa agaric cu miere de ciuperci

Prepararea unei supe de ciuperci porcini proaspete congelate

Curățați, spălați, tăiați cartofii fâșii sau cuburi medii. Când ciupercile fierb, adăugați cartofi la ele, reduceți focul și continuați să fierbeți încă 15-20 de minute.

Supa de ciuperci porcini congelata este gata si poate fi servita imediat.

Dacă vă place să culegeți singur ciuperci, atunci probabil știți că chiar și cele comestibile necesită un tratament termic suplimentar. Ciupercile proaspete trebuie sortate bine, aruncate viermi și stricate și fierte în apă cu sare timp de 20 de minute. Pentru a vă asigura încă o dată că ciupercile sunt complet sigure și comestibile, este suficient să puneți o ceapă curățată în tigaie. Dacă în timpul gătirii ciupercilor, becul își schimbă culoarea în albastru închis sau gri cu o ușoară nuanță violet, adică astfel de ciuperci nu sunt recomandate.

Supa face parte din primele feluri. Un fel de mâncare precum supa se găsește în aproape toate bucătăriile lumii. Există primele feluri naționale, supe. Fiecare bucătărie, desigur, este unică, deși au asemănări. În plus, varietatea de supe este foarte mare. Poate fi o supă necomplicată pe bază de supa de pui sau ar putea fi dietetic supa verde pe baza de legume cu un continut minim de carbohidrati exista si supe piure, care au o baza groasa de branza. În unele țări, supa piure este servită în vase speciale de pâine comestibilă. Arata original și neobișnuit de mâncare.

Dar astăzi vom vorbi despre Anume, despre o ciorbă de ciuperci porcini, sărate și murate.

Supa din prepararea ei nu este deloc dificilă. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de 300 de grame de ciuperci congelate, o cantitate mică de cartofi, aproximativ 3-4 bucăți, unul mare sau 2 morcovi medii, ceapă, pătrunjel (rădăcină), mărar. Veți avea nevoie și de crupe de gris (1-2 linguri), cepe verzi(pene), ulei vegetal.

Luați o cratiță de 2-2,5 litri și puneți pe foc. În timp ce apa fierbe, încălziți o tigaie pe aragaz, turnați 1-2 linguri. linguri de ulei, puneți ciupercile congelate în tigaie și prăjiți-le. Adăugați jumătate de ceapă la ciuperci, tăind-o mărunt în cuburi. În continuare, stropiți ciupercile cu ceapă și grisul și prăjiți tigaie închisă aproximativ 5 minute. După aceea, puneți ciupercile și ceapa într-o cratiță cu și fierbeți aproximativ 10-15 minute, reducând focul, deoarece supa din ciuperci porcini congelate nu trebuie să fiarbă prea mult.

Cealaltă jumătate de ceapă se spală și se toacă pătrunjelul. Frecați morcovii în acest moment pe o răzătoare grosieră. Prăjiți totul într-o tigaie, turnând ulei vegetal 1-2 linguri. linguri. Cartofii se curata de coaja si se taie usor, se adauga toti intr-o cratita cu ciuperci, se dau la fiert, apoi se fierbe inca 15-20 de minute. Adăugați ceapa prăjită, morcovii și pătrunjelul, asezonați cu sare și gătiți încă 12 minute.

Tăiați mărunt penele de ceapă și adăugați-le și în oală. Asezonați cu piper și condimente la alegere. Gatiti inca 5 minute. Se spala si se toaca marunt mararul, se adauga putin in tigaie si se lasa putin pentru decor. Opriți tigaia, supa de ciuperci porcini congelată trebuie infuzată. Se toarnă în boluri. Acum poți suna familia pentru Cină gustoasă deoarece supa de ciuperci porcini congelată este gata.

Supa de ciuperci sărate este un alt fel de primele feluri originale. Pentru a face supă din veți avea nevoie de o anumită varietate numită ciuperci de lapte. Un astfel de fel de mâncare ar trebui consumat iarna, când nu poți merge în pădure după ciuperci și va veni în timp sărat.

Pentru gatit din acest fel de mâncare veti avea nevoie de: 200 de grame de ciuperci cu lapte sarat, 3-4 cartofi, 60 de grame de unt, ceapa, pasta de rosii, 200 de grame de muschie afumata, frunza de dafin, piper macinat, ierburi, sare.

Pentru supă: Curăță ceapa, clătește și taie cubulețe, tăiem bucșa fâșii subțiri, tăiem și ciupercile sărate în fâșii. Mai întâi, prăjiți ceapa până devine translucidă, apoi puneți muschiul în tigaie, adăugați st. linguriţă pasta de tomate... Se fierbe amestecul timp de 2-3 minute. Apoi adăugați ciupercile tocate în tigaie și fierbeți sub capac închis 3-4 minute.

Concomitent, aduceți apă la fiert. Tăiați cartofii cubulețe, adăugați în apă clocotită împreună cu foile de dafin. Apoi adăugați conținutul tigaii în tigaie, adăugați sare și piper și aduceți la dispoziție. Supa de ciuperci sărate este gata! Se condimentează cu smântână și ierburi și se servește. Mirosul vă va aminti de vară, iar gustul va atrage pe toți membrii familiei.

Supa de ciuperci murate este foarte simplu de preparat. Întreaga procedură este aceeași ca și pentru prepararea oricărei alte supe de ciuperci. Adică prăjim ceapa tocată, morcovii rasi într-o tigaie, adăugăm la această masă ciuperci murate. Prăjiți-l timp de 5 minute.

Adăugați cartofi tăiați cubulețe (3-4 buc.) în apă clocotită. Apoi adăugați 150 de grame de orez. Aduceți cartofii și orezul la foc mic până sunt fierte pe jumătate și adăugați amestecul de ciuperci, ceapă și morcovi din tigaie. Gatiti supa 15-17 minute, apoi adaugati sare dupa gust si adaugati condimente si piper negru. Aduceți la pregătire timp de 10 minute, adăugați ierburi și supa este gata. Supa de ciuperci murate este unul dintre felurile de mâncare care se gătesc foarte repede și nu necesită abilități speciale.