Աղցան հավի ֆիլե կիվի պանիր. Աղցաններ կիվիով և հավով
Կիվիի բոլոր աղցանները զարմացնում են իրենց անսովոր համով։ Այս թթու միրգը լավ համադրվում է ոչ միայն այլ մրգերի ու բանջարեղենի, այլ նույնիսկ կաթնամթերքի ու մսի հետ։ Այս նախուտեստները կատարյալ են տոնական խնջույքի համար:
Բաղադրությունը՝ մինչև 200 գրամ եփած հավ, 2 հատ պինդ եփած ձու, 60 գ պանիր, վարունգ, 60 գ. պահածոյացված եգիպտացորեն, 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ, հազարի 3 տերեւ, աղ, 2 հատ. հասած կիվի.
- Սառեցված միսը պատռված է մանրաթելերով։ Ձվերը և պտուղները պատահականորեն մանրացված են: Կարող եք դրանք կոպիտ քսել կամ խորանարդի կտրատել։ Վարունգը կտրատում են շերտերով, իսկ պանիրը՝ փշրանքների:
- Հավի մանրաթելերը լցնում են գազարով պատված ամանի մեջ։ Վերևում գծված է մայոնեզի ցանց։
- Սոուսի վրա դրվում են վարունգի կտորներ։ Կրկին քաշվում է մայոնեզի ցանցը։
- Հաջորդը գալիս են ձվերը, քերած պանիրը սոուսով և մրգի կտորներ: Ցանկության դեպքում մայոնեզը կարելի է աղել։
Կիվիով, հավով և պանրով պատրաստի աղցանը շաղ են տալիս եգիպտացորենի հատիկներով և մատուցում սեղանին։
«Մալաքիտի ապարանջան»
Բաղադրիչների կազմը. հավի ֆիլե, 4 հատ եփած ձու, 4 հատ հասած, բայց ոչ փափուկ կիվի, միջին կանաչ խնձոր, 1 հատ. գազար, սոխ, ձիթապտղի մայոնեզ, 1 ճ.գ. լ. կրաքարի հյութ, աղ:
- Արմատային բերքն ու միսը եփում են առանձին ամանի մեջ։
- Սառեցրած հավը և երկու կիվի կտրատվում են մանրանկարչության խորանարդի մեջ։ Խնձորն առանց կեղեւի նույնպես մանրացված է։
- Պաղեցրած գազարն ու ձուն քսում են միջին քերիչով։
- Մայոնեզը խառնում են տրորած սխտորի հետ և աղում։
- Ափսեի մեջտեղում դրվում է բաժակ։ Շուրջը ցրված են սոուսով կիվի խորանարդիկներ։
- Հաջորդը գալիս է ձվի և գազարի շերտը մայոնեզով:
- Այնուհետև խնձորի խորանարդները լցնում են և ցողում կրաքարի հյութով։
- Մնացած պտուղները կտրված են շերտով և նույնիսկ կիսով չափ, որից հետո դրանք կոկիկորեն դրվում են խորտիկի վերևում: Ապակին հանված է։
Ստացված աղցան «Malachite Bracelet» թողնում ենք թրջվելու սառչի մեջ։
Աղցան կիվիով «Քնքշություն»
Բաղադրիչների բաղադրությունը մեկ ֆունտ ապխտած հավի ֆիլեի համար՝ 4 խաշած ձու, 120 - 140 գ կիսապինդ պանիր, 80 գ ընկույզ(նուկլեոլ), 3 կիվի, դասական մայոնեզ, աղ.
- Ապխտած ֆիլեն կտրված է մանրանկարչության խորանարդի մեջ։ Նույն կերպ կտրատում են կիվիները։
- Ընկույզները մանրացված են ցանկացած հարմար եղանակով։ Դրանք կարելի է պարզապես կտրատել սուր դանակով կամ մշակել հատուկ բլենդերի վարդակով։
- Սառեցրած ձվերը և պանիրը լավ քսում են։
- Կիվիով «Քնքշություն» աղցանն ավելի լավ է քսել շերտերով։
- Ապրանքները մեկը մյուսի հետևից գնում են հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ապխտած կրծքամիս աղի դասական մայոնեզով, ընկույզ, մայոնեզով ձու, պանիր։
- Աղցանի վրա լցնում են «զմրուխտ» մրգի կտորներ։
Նախուտեստը արտաքին տեսքով հարթ և գեղեցիկ դարձնելու համար այն ձևավորելու համար պետք է օգտագործել մատուցման օղակ։
«Զմրուխտ տեղադրիչ» տոնի համար
Մեկ ֆունտ հավի ֆիլեի բաղադրիչների բաղադրությունը՝ սոխ, 100 գ պանիր, 2 մսոտ լոլիկ, 3 կիվի, 3 հատ: խաշած ձու, աղ, դասական մայոնեզ, աղացած պղպեղի խառնուրդ։
- Ֆիլեն եփում են մինչև փափկելը, կտրատում են խորանարդի կամ բարակ երկար ձողիկների և դնում ճաշատեսակի վրա։
- Սոխը հնարավորինս մանր կտրատում են, վրան փշրվում։
- Նկարվում է մայոնեզի առատ ցանց՝ աղով և պղպեղով:
- Տարածեք շերտը քերած պանիրև լոլիկի խորանարդիկներ:
- Սոուսի ցանցը կրկին գծվում է:
- Մնում է աղցանի վրա բաժանել քերած ձու և կիվի մեծ կտորներ։ Նրանք պետք է պարտադրեն խորտիկ բոլոր կողմերից:
Ամենահամեղ «Emerald placer» աղցանը դառնում է մեկ ժամ թրջվելուց հետո:
Պարզ աղցան կիվիով և խեցգետնի ձողիկներով
Բաղադրություն՝ 210 - 230 հյութալի ծովախեցգետնի ձողիկներ, հասած ավոկադո, թթու խնձոր, 1 հատ. կիվի, 5 խաշած լորի ձու, սխտոր, 1 ճ.գ. կրաքարի հյութ, մայոնեզ, թարմ խոտաբույսեր:
- Ավոկադոն ազատվում է մաշկից և փոսից և կտրում բարակ շերտերով։
- Մանրացված պտուղը անմիջապես ուղարկվում է աղցանների ամանի մեջ և ծածկվում աղով խառնված մայոնեզով, թակած խոտաբույսերով և սխտորի պյուրեով:
- Հաջորդը կիվիի խորանարդներն են, խնձորն ու քառորդ խաշած ձուն:
- Վերջինը, ով քնում է, ծովախեցգետնի ձողիկների փոքր կտորներն են:
Եթե նախուտեստը բաժանված է շերտերով, ապա դրանք ընտրողաբար քսում են սոուսով։ Կամ կարող եք պարզապես խառնել բաղադրիչները մեծ աղցանամանի մեջ:
Խոհարարություն կորեական գազարով
Բաղադրությունը՝ 300 գրամ խաշած հավի ֆիլե, 150 գրամ պանիր, 3 խաշած ձու, 1 հատ. կիվի և խնձոր, մինչև 200 գրամ կծու կորեական գազար, սոուս։
- Ֆիլեն մանր կտրատված է։
- Ձվերը բաժանվում են բաղադրիչների և լավ քսում: Խնձորը մաքրվում է կեղևով և մանր քերիչով։
- Կորեական գազարը քամված է մարինադից: Անհրաժեշտության դեպքում ծղոտը կրճատվում է:
- Կիվին մաքրում են կեղևը, երկայնքով կիսով չափ, ապա կտրատում։
- Բոլոր ապրանքները կարող են խառնվել կամ դրվել կամայական շերտերով: Վերջին դեպքում նախուտեստը կսկսվի մսով և կավարտվի հավի դեղնուցով։
Աղցանը կարող եք հագցնել ցանկացած հարմար աղած սոուսով։ Հարմար է այս նպատակով և սովորական դասական մայոնեզը:
Աղցան «Աֆրիկա» կիվիով
Բաղադրիչների կազմը՝ 1 հատ: կիվի, 200 գրամ հավի միս, 1 հատ. խնձոր, 40 գ պանիր, 2 եփած ձու, 70 գ կորեական գազար, աղ, ձիթապտղի մայոնեզ։
- Միսը եփում են մինչև փափկի, հանում են ոսկորներից և մանր կտրատում։ Դա կլինի նախուտեստի առաջին շերտը։ Այս տեսակի աղցանի լավագույն ընտրությունը հավի ոտքեր, քանի որ ֆիլեի թարմ համը այլ բաղադրիչների մեջ կկորչի։
- Վերևում կիվիի բարակ կտորներ են բաժանվում։
- Սառեցված ձվերի մասերը քսում են առանձին։ Սպիտակուցներ - մեծ, դեղնուցներ - փոքր:
- Կիվիի վրա քերած խնձոր են լցնում, վրան մայոնեզի ցանց են քաշում ու աղ են լցնում։
- Հաջորդը գալիս են սպիտակուցները սոուսով, խոշոր քերած պանիրով, Կորեական գազարմարինադից քամած մայոնեզով և փշրված դեղնուցներով։
Լավագույն աղցան «Աֆրիկա» կարելի է զարդարել ձեր ցանկությամբ: Օրինակ՝ կիվիի մնացած կտորները կամ թարմ խոտաբույսերը։
Ինչպես պատրաստել խնձորի խորտիկ
Բաղադրությունը՝ կանաչ խնձոր, 1 հատ. խաշած գազար, 90 գ խաշած հավի ֆիլե, 4 մանր կիվի, 2 խաշած ձու, մայոնեզ, աղ, 1 ճ.գ. լ. կրաքարի հյութ.
- Խորանարդիկ կտրատած հավի միսը քսում են աղած մայոնեզով և դնում ամանների մեջ։
- Վերևում բաժանվում են կեղևավորված կիվի շերտեր (3 հատ):
- Հետո գալիս է քերած գազարը մայոնեզով, նույն թակած խնձորը՝ ցողված լայմի հյութով, իսկ քերած ձվերը՝ մայոնեզով։
Մնացած կիվին կտրատում են բարակ շերտերով, որոնք ծաղկի տեսքով շարված են իրար վրա։
Կիվիով շերտավոր աղցան
Բաղադրությունը՝ մինչև 300 գրամ եփած երշիկ, 150 գ պանիր, 4 խաշած ձու, կիվի, 1/3 ճ.գ. պահածոյացված եգիպտացորեն, աղ, մայոնեզ լորի ձվի վրա։
- Սառեցրած ձվերը քսում են միջին քերիչով և լցնում ափսեի վրա։
- Վերևում դրված է պատահականորեն կտրված երշիկ աղի մայոնեզով:
- Այնուհետև բաժանում են քերած պանիրը և քաշում մայոնեզի ցանց։
Աղցանի ամբողջ գագաթը պատված է եգիպտացորենի հատիկներով։ Կողքերում դրված են կիվիի կտորների կեսերը։
մրգային աղցանի բաղադրատոմս
Բաղադրիչների կազմը՝ 2 հատ: կիվի, նարինջ, բանան, 1 ճ.գ. լ. մրգային օշարակ, ½ նուռ.
- Բոլոր մրգերը մաքրվում են կեղևից, կտրում միջին կտորների:
- Նարնջի կտորները կտրատելուց առաջ մաքրվում են:
- Բաղադրիչները խառնում են, ծածկում նռան հատիկներով։
Աղցանը լցնում են ցանկացած մրգային օշարակի կամ մածունի հետ և դրվում սառչի մեջ՝ թրմելու համար:
Այդպիսին վիտամինային ռումբկարող է փոխարինել ցերեկային լիարժեք խորտիկին կամ հանդես գալ որպես երկրորդ նախաճաշ նրանց համար, ովքեր հետևում են առողջ սննդակարգի սկզբունքներին:
Աղցան «Էկզոտիկա»
Բաղադրիչների բաղադրությունը 300 գրամ թխած հավի համար՝ 3 պինդ կիվի, աղ, 150 գ պանիր, 2 խաշած գազար, 3 խաշած ձու, կես բաժակ պատրաստ։ թթվասերի սոուսսնկով.
- Ափսեի կենտրոնում դրվում է բաժակ։ Շատ նուրբ թակած հավը, սոուսով խառնված, դրվում է շրջանագծի մեջ։
- Վրան քերած գազար են բաժանում, աղում ու սոուսով քսում։
- Հաջորդը գալիս են մանրացված ձվերը և քերած կոշտ / կիսաեզրափակիչ կոշտ պանիր. Այս բաղադրիչները նույնպես պատված են թթվասերի սոուսով։
Ապակին հանված է։ Ստացված օղակը պատված է «զմրուխտ» շերտերի բարակ կեսերով։
Ապխտած հավով
Բաղադրությունը՝ ½ կգ ապխտած կուրծքը, 4 ձու եփած, 3 կիվի, 1 թթու խնձոր, 2 պճեղ սխտոր, ½ ճ.գ. ձիթապտուղ, 1 ճ.գ. դասական մայոնեզ, 200 գ կորեական գազար.
- Պյուրե սխտորը խառնվում է մայոնեզի հետ։
- Կրծքագեղձը կտրված է խորանարդի մեջ։ Կտրում են նաև ձուն, խնձորն ու կիվին։
- Ապրանքները խառնվում են.
- Կորեական գազարն ու կտորների կտրատած ձիթապտուղները դրվում են ընդհանուր աղցանների ամանի մեջ: Ամեն ինչ խառնվել է իրար։
Նախուտեստը համեմված է սխտորով և մայոնեզի սոուսով։ Կարող եք նաև օգտագործել պատրաստի սխտորի սոուս։
Կիվի աղցանների համը անպայման դուր կգա մսի ու քաղցր հավելումների համադրությունը սիրող գուրմաններին։ Այն էլ ավելի պայծառ ու հետաքրքիր դարձնելու համար պետք է ավելացնել մանր կտրատած սխտոր, քաղցր պապրիկա և օրեգանո։ Կիվիով համեմունքներից ցանկացած գունավոր աղացած պղպեղ լավ է անցնում։
Փորձառու խոհարարների կարծիքով՝ կիվին լավագույնս համադրվում է մսի և թռչնամսի հետ։ Արդյոք դա ճիշտ է, դուք կարող եք պարզել մեկ կամ մի քանի աղցաններ պատրաստելով:
Աղցան կիվիով և ընկույզ
Չնայած այս բաղադրատոմսը կպահանջի պարզ ապրանքներ, նրանց համադրությունը, անշուշտ, կգրավի ձեզ։ Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
05, կգ շամպինիոններ;
0,5 կգ հավի ֆիլե;
հավի ձու - 4 հատ;
350 գ կանաչ ոլոռ;
1 սոխ;
կիվի - 2 հատ;
բուսական յուղ;
մայոնեզ;
ընկույզ - 50 գ.
Հավի ֆիլեը եռացրեք կես ժամ։ Բուսական յուղով տապակել սունկը սոխով։ Ձվերը եփել, քերել և բաժանել երկու մասի։ Հավի միսը կտրատել խորանարդի և նաև պայմանականորեն բաժանել երկու նույնական մասերի։
Հազարը դրված է շերտերով, որոնցից յուրաքանչյուրը խնամքով քսում են մայոնեզով։ Որպես առաջին շերտի վրա մեծ ուտեստտալով ամենայն բարիք կանաչ ոլոռ, ապա գալիս է հավը, որին հաջորդում է սոխը սնկով: Չորրորդ շերտը՝ ձվեր են ածում, իսկ վրան մնացած հավի մի շերտ։ Վերջին շերտ - տապակած սունկսոխով։ Աղցանի վերին մասը զարդարում ենք մանր կտրատած ընկույզով։ Պատրաստվելուց 2-3 ժամ հետո աղցանը պետք է դնել սառը վիճակում։
Աղցան կիվիով և գազարով
Հետևյալ ապրանքները կմտնեն աղցան.
0,5 գ հավի կրծքամիս;
3 ձու;
3 խնձոր;
3 կիվի մրգեր;
մայոնեզ;
սխտոր - 2 մեխակ;
գազար - 2 հատ:
Եփել գազարը, ձուն և հավի կրծքամիսը։ Առանձին հավի դեղնուցներսպիտակուցներից, առանձին քերել։ Խնձորն ու գազարը քերել, հավը խորանարդի կտրատել։ Սխտորը ճզմել սխտորի մամլիչով, վրան ավելացնել մայոնեզ։ Աղցանի նախապատրաստական աշխատանքները կատարելուց հետո անցեք դրա ձևավորմանը:
Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է սպասք և բաժակ, որոնք պետք է տեղադրվեն ճաշատեսակի կենտրոնում։ Կիվիով և գազարով աղցանի բաղադրատոմսի համաձայն՝ այն հարկավոր է շերտերով շարել բաժակի շուրջը և նրանց միջև մայոնեզ քսել։ Ապակին հանելուց հետո ճաշատեսակը կստանա իր սկզբնական տեսքը։ Աղցանի մեջ առաջին շերտում դրվում է հավ, ապա կիվի, կտրատված փոքր խորանարդիներով։ Երրորդ շերտ - ձվի սպիտակուցներ, չորրորդը՝ գազար։ Վերևում դնում ենք խնձորի շերտ և դեղնուցների շերտ։
Աղցան «Եդեմի այգի»
Կիվիով և մրգերով հավը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Նրանց համադրությունը դուր կգա նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանին: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել.
ապխտած կրծքամիս;
2 ձու;
կոշտ պանիր - 50 գ;
2 կիվի;
1 բանան;
1 նարինջ;
մայոնեզ.
Ձվերը եփել, կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրը քերել։ Բանանը կտրված է կիսաշրջանների մեջ: Նարինջ, հավ կիվիով կտրատված խորանարդի մեջ։ Աղցանը շերտերով քսել, որոնցից յուրաքանչյուրից հետո քսել մայոնեզը։ Աղցանի մեջ առաջին շերտում դնում են հավը, վրան՝ ձու, ապա բանան և նարինջ։ Վերջնական շերտը կիվի է։ Ճաշատեսակը սեղանին մատուցելուց առաջ պետք է թողնել, որ այն եփվի 2 ժամ։
Կանաչ աղցան կիվիով և ձվով
Այս աղցանը բավականին պարզ է կատարման մեջ և գերազանց իր համով։ Նրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.
300 գ հավի կրծքամիս;
3 քաղցր կիվի մրգեր;
4 ձու;
կանաչ գազար տերևներ;
փոքրիկ ձիթապտուղ.
Կրծքագեղձը եռացնել առանց ջրին աղ ավելացնելու։ Աղը միայն այն բանից հետո, երբ միսը խորանարդի կտրվի։ Ձվերը կտրատել քառորդ մասի։ Կիվին կտրված է խորանարդի մեջ։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և դնել հազարի տերևների վրա։ Լրացրեք ձիթապտղի յուղով:
Աղցան հավի մսով, կիվիով և կորիզներով
Այս աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
200 գ հավի կրծքամիս;
քերած պանիր - 100 գ;
թթու վարունգ - 100 գ;
3 կիվի մրգեր;
3 ձու;
մայոնեզ.
Ձվերը եփել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Պանիրը քերել, հավի կրծքամիսը շերտերով կտրատել։ Գերկինները կտրատել մի քանի մասի։ Բոլոր բաղադրիչները համեմել մայոնեզով և խառնել։ Աղցանը դնել ճաշատեսակի վրա և ձևավորել այն, զարդարել կիվիի և գետնի կտորներով։ Թողեք եփվի սառը տեղում 2 ժամ։
Հավի, կիվիի և պապայայի աղցան
Աղցան պատրաստված ըստ այս բաղադրատոմսըբավականին սննդարար է, ուստի այն կատարյալ է որպես նախաճաշ: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
400 գ թակած հավի կրծքամիս;
1 պապայա;
կիվի - 3 միրգ;
50 գ բոված նուշ տապակի մեջ կամ թխում թերթիկի մեջ;
150 գ թթվասեր;
0,5 ճ.գդ կարի;
թարմ սպանախ;
աղացած կոճապղպեղ;
աղ.
Պապայան կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ կիվիը՝ բարակ։ Թթվասերի մի մասը խառնել կարրիի, կոճապղպեղի և աղի հետ։ Այս սոուսով լցնել հավի կրծքամիսը, խառնել և դնել սառնարանում։ 7-8-ին ժամեր. Աղցանը թրջվելուց հետո դրա հետ խառնել մրգերն ու նուշը։ Աղցան պատրաստ է։ Եթե այն փաթաթեք բլիթների մեջ, այն հիանալի կտեղավորվի համեղ ճաշի համար։
Աղցան կիվիով և հավով և պանրով - շատ սրտանց աղցան. Մի քիչ թթու, մի քիչ քաղցր, մի քիչ աղի, այս ամենը այս աղցանի մասին է։ Այն միշտ տարբեր է, նույնիսկ եթե բաղադրիչները նույնն են: Եվ ամենակարեւորն այն է, որ դուք կարող եք զարդարել այն բացարձակապես տարբեր ձեւերով: Կրիայի տեսքով՝ թեւնոց, զմրուխտ քարերով ափսեի տեսքով, մատուցված ամանի մեջ ու ճաշատեսակի մեջ, ընդհանրապես, ամենակարեւորը երեւակայություն ցուցաբերելն է։
Այս աղցանին կարող եք ավելացնել ինչպես թարմ, այնպես էլ խաշած բանջարեղեն, մրգեր։ Այո, և շատերը հավի միսը փոխարինում են տավարի լեզվով։ Սակայն համերի շուրջ չեն վիճում, հատկապես, երբ բաղադրիչների տեղերի փոփոխության պատճառով համը չի փոխվում։ Ընդհակառակը, որքան շատ եք փորձարկումներ անում, այնքան ավելի շատ գույներ և համեր են խաղում այս ուտեստը:
Իսկ այս աղցանն ավելի համեղ դարձնելու համար այն համեմեք ոչ միայն մայոնեզով, կարող եք օգտագործել մայոնեզի և սխտորի կամ մայոնեզի և սամիթի խառնուրդ, այնպես որ համն էլ ավելի էլեգանտ կլինի:
Ինչպես պատրաստել աղցան կիվիով և հավով և պանրով - 15 տեսակ
Բազմազան ապրանքների անհավանական համադրությունը անկասկած կզարմացնի յուրաքանչյուրին:
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 300 գ
- Կաթնաշոռ - 100 գ
- Խնձոր - 2 հատ:
- Կիվի - 3 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- գազար կորեերեն - 100 գ
- Սխտոր
- Պանիր - 100 գ
Խոհարարություն:
Մայոնեզը խառնել սխտորով։
Եփել ձուն և հավը։
Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կորեական գազարկտրել. Կիվին կտրատված է խորանարդի մեջ։ Երեք գազար քերիչով և պահել թավայի մեջ։ Սպիտակուցը քերել մանր քերիչով։ Խնձորը մանր կտրատել։
Շերտերի ձևավորում.
- հավ
- Մայոնեզ
- Սպիտակուցներ
- Մայոնեզ
- Գազարը գոտկատեղով
- Մայոնեզ
- Apple
- Դեղնուց
Սկսած կաթնաշոռ պանիրպատրաստում ենք գնդիկներ, և դրանք պետք է գրտնակել քերած պանրի վրա։
Հավի միսը հյութալի դարձնելու համար կարելի է նախապես մարինացնել, ավելացնել Դափնու տերեւև պղպեղ:
Համադրություն հավի կրծքամիս, կիվի և պանիր՝ սա աղցանի համար ավանդական մալաքիտ ապարանջան է, բայց շատերն արդեն ձանձրանում են դրանից։ Ահա աղցանի նոր մեկնաբանություն.
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 150 գ
- Կիվի - 3 հատ:
- Վարունգ - 1 հատ:
- Պանիր - 100 գ
Խոհարարություն:
Եփել հավի ֆիլեը։ Կիվին մաքրել և մանր կտրատել։ Երեք պանիր խոշոր քերիչով։ Հավի միսը մանրաթելերի մեջ կտրատենք։ Վարունգը մանր կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։ Զարդարել պանրով։
Շատ գեղեցիկ և անհավանական համեղ աղցան.
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 0,5 կգ
- Պանիր - 150 գ
- Ձու - 3 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Կիվի - 4 հատ:
Խոհարարություն:
Եփել ձուն, գազարն ու հավը։ Հավի ֆիլեը մանրաթելերի մեջ կքանդենք։ Առաջին շերտում շարել հավի միսը։ Մայոնեզը խառնել սխտորով։ Հավի միսը քսել մայոնեզով։ Հաջորդ շերտով քսել քերած պանիրը և կրկին քսել մայոնեզով։ Հաջորդ շերտում տարածեք սկյուռիկները։ Սպիտակուցների վրա քսել քերած գազարն ու քսել մայոնեզով։ Գազարի վրա երեք դեղնուց:
Բարի ախորժակ.
Բանանի և հավի կրծքամիսի համադրությունը մեկ պատմության մեջ շատ լավ է հնչում։
Բաղադրությունը:
- Կիվի - 1 հատ:
- Բանան - 1 հատ.
- Ձու - 2 հատ:
- Ապխտած հավի ֆիլե - 150 գ
- Նարինջ - 1 հատ:
Խոհարարություն:
Եկեք խաշենք ձվերը։ Հավի ֆիլեը մանրաթելերի մեջ կքանդենք։ Կլպել ձվերը և կտրատել փոքր կտորներով։ Բանանը կտրատված է բարակ շերտերով։ Նարինջը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Կիվին նույնպես կտրատել է խորանարդի մեջ։
Հազարը շերտերով շարել։
- Հավի ֆիլե.
- Բանան
- Նարնջագույն
- կիվի.
Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։
Շատ գեղեցիկ և համեղ աղցան, որը սիրում է բոլորը։
Բաղադրությունը:
- Հավի միս - 500 գ
- Սոխ - 1 հատ.
- Պանիր կոշտ սորտեր- 100 գ
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Ձու - 4 հատ:
- Կիվի - 3 հատ:
- Սունկ - 300 գ
Խոհարարություն:
Առաջին քայլը ամեն ինչ պատրաստելն է։ Առաջին հերթին եփել հավի միսը, ձուն։
Սոխը մաքրում ենք և մանր կտրատում։ Երեք ձու քերիչով։ Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կիվին կարելի է կտրել շրջանակների կամ քառակուսիների մեջ։ Սունկը կտրատել և տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ։
Հազարը շերտերով շարել։
- Հավի միս,
- մայոնեզ,
- սունկ,
- մայոնեզ,
- լոլիկ,
- մայոնեզ,
- ձու,
- մայոնեզ,
- կիվի.
Բարի ախորժակ.
Աղցանները պատրաստվում են կամ առանց դրա։ Աղցան կարող է լինել սրտանց կամ մրգային՝ թեթև: Ընդհանրապես, դուք որոշեք:
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 300 գ
- Պանիր - 100 գ
- Կիվի - 3 հատ:
- Ընկույզ - 100 գ
- Նուշ - 50 գ
- Գետնանուշ - 50 գ
Խոհարարություն:
Եփել հավի ֆիլեը։ Երեք պանիր խոշոր քերիչով։ Կիվին մաքուր և կտրատված: Ընկույզը կտրատել։
Հավի ֆիլեը մանրաթելերի մեջ կքանդենք։ Դուք կարող եք պարզապես խառնել աղցանը՝ համեմելով մայոնեզով, կամ կարող եք շերտ-շերտ շարել այն հաջորդականությամբ, որով այն ամենից շատ եք սիրում։
Շատ համեղ, շատ գեղեցիկ աղցանցանկացած տոնի համար։
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 300 գ
- Կիվի - 3 հատ:
- Վարունգ - 2 հատ:
- Պանիր - 100 գ
- Ձիթապտուղ - 15 հատ:
- Ընկույզ - 100 գ
Խոհարարություն:
Հավի ֆիլեն խաշել և մանր կտրատել։ հավի շերտկլինի առաջինը, այն պետք է քսել մայոնեզով։ Ձիթապտուղները կտրատել շերտերով: Վարունգները կտրված են խորանարդի մեջ: Դրանք դնում ենք հաջորդ շերտի վրա։ Կրկին քսել մայոնեզով։ Հետևում են երեք պանիր. Կիվին մաքրել և կտրատել բարակ շերտերով։ Կիվին դրված է վերևում և կողքերում: Աղցանը զարդարում ենք ընկույզով։
Բարի ախորժակ.
Շատ պարզ և շատ օրիգինալ աղցան։
Բաղադրությունը:
- Ապխտած հավի ֆիլե - 300 գ
- Կաթնաշոռ - 100 գ
- Կիվի - 3 հատ:
- Ձու - 3 հատ:
- Գազար - 1 հատ:
- Սոխ - 1 հատ.
- Պրաս - 1 հատ.
Խոհարարություն:
Եփել ձվերը։ Գազարն ու երեքը մաքրում ենք կոպիտ քերիչով։ Պրասի սպիտակ հատվածը կտրատել և շրջանաձև կտրատել։ Մի փոքր ձեթի մեջ խառնել գազարն ու պրասը։ Սոխկտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Սոխի խորանարդիկների վրա լցնել եռացրած ջուր և ավելացնել շաքարավազ և քացախ։ Ձվերը կտրատված են խորանարդի մեջ:
Հավի ֆիլե կտրատել փոքր կտորներով։ Կիվին մաքուր և կտրատված: Երեք պանիր.
Հազարը շերտերով շարել։
- Հավ
- Մայոնեզ
- Գազար և սոխ
- Մայոնեզ
- Մայոնեզ
- Մայոնեզ
- Կիվի.
Բարի ախորժակ
Կորեական գազարի և կիվիի օրիգինալ համադրությունն անպայման արժե փորձել։
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 200 գ
- Կիվի - 1 հատ:
- Եփած ձու - 4 հատ:
- Խնձոր - 1 հատ:
- Պանիր - 100 գ
- գազար կորեերեն - 100 գ
Խոհարարություն:
Հավի միսը խաշել և բաժանել մանրաթելերի։ Մի բաժակ դնում ենք ափսեի մեջ ու շուրջը շարում հավի ֆիլեն։ Այսպիսով, մենք կհայտնվենք ապարանջանի տեսքով: Հավի միսը քսել մայոնեզով։ Վերևում դնել թակած կիվի: Հետո երեք սպիտակուց, այն նույնպես պետք է քսել մայոնեզով։ Երեք խնձոր և ազատվեք ավելորդ հյութից։ Սպիտակուցի վրա դնում ենք խնձորը և քսում մայոնեզով։ Հետևում են երեք պանիր. Գազարները կողքերում շարել։ Մենք զարդարում ենք.
Բարի ախորժակ.
Պարզ և սրտանց աղցան, որը միշտ ուշադրության կենտրոնում է։
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 200 գ
- Կիվի - 3 հատ:
- Կոշտ պանիր - 100 գ
- Կարտոֆիլ - 2 հատ:
- գազար կորեերեն - 100 գ
- Ձու - 2 հատ:
Խոհարարություն:
Եփել հավի ֆիլեը։ Եփել ձվերը։ Կարտոֆիլը եփել։ Մաքրեք բանջարեղենը և կիվին: Երեք բանջարեղեն և ձու քերիչով։ Կիվին կտրատված է խորանարդի մեջ։ Հավի ֆիլե կտրատել փոքր կտորներով։
Հազարը շերտերով շարել։
- Հավ
- Կարտոֆիլ
- Գազար
Համեղ նախուտեստ օրիգինալ ուտեստների սիրահարների համար։
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 300 գ
- Շամպինիոններ - 300 գ
- Թթվասեր - 150 գ
- Սոխ - 1
- Պանիր - 150 գ
- Ձու - 4 հատ:
- Պահածոյացված արքայախնձոր - 300 գ
- Կիվի - 2 հատ:
Խոհարարություն:
Եփել հավի ֆիլեը և ձուն։ Սոխը մանր կտրատել և ուղարկել թավայի մեջ։ Սունկը մանր կտրատում ենք և ավելացնում սոխի մեջ։ Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել թթվասերը։ Տապակում ենք ևս մի երկու րոպե։ Այժմ դրեք սունկը և սոխը որպես առաջին շերտ: Հաջորդը, արդուկեք հավի միսը: Լրացրեք մայոնեզով: Երեք ձու. Ձվերը լցնել մայոնեզով: Հաջորդը, դրեք արքայախնձորը: Կրկին քսել մայոնեզով։ Վերևում երեք պանիր: Զարդարել կիվի աղցանը։
Այս աղցանը կարելի է անվերջ ուտել, դա անհավանական է։
Բաղադրությունը:
- Հավի միս - 300 գ
- Կիվի - 3 հատ:
- Ձու - 3 հատ:
- Պանիր - 100 գ
- Սոխ - 1 հատ.
Խոհարարություն:
Հավի միսը մանր կտրատել և տապակել մի փոքր ձեթի մեջ։ Սոխը կտրված է փոքր կտորներով: Կիվին կտրատված է խորանարդի մեջ։ Ձվերը խաշում են և կտրատում։ Երեք պանիր քերիչով։ Եփել հավի միսը։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։
Մենք զարդարում ենք աղցանը։
Օրիգինալ աղցան, որը կարող է դառնալ ֆիրմային ուտեստ։
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 600 գ
- հազարի տերեւներ- 100 գ
- Քունջութ
- Պանիր - 100 գ
- Կիվի - 4 հատ:
- Սոյայի սոուս- 50 մլ
Աղցան կիվիով, հավով և պանրով - պարզ, բայց շատ համեղ, դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են շերտավոր աղցաններՉիկենի հետ։ Աղցանին կիվի ավելացնելը թարմացնում է աղցանն ու մի փոքր թթվայնություն հաղորդում: Դուք կարող եք փոխարինել շերտերը, ինչպես ցանկանում եք:
Բոլոր ապրանքները կպատրաստենք ըստ ցանկի։
Հավի ֆիլեը կաթսայի մեջ եռացրած աղաջրի մեջ եփում ենք։ Միսը եփել 20 րոպե։ Հետո արգանակից հանում ենք ֆիլեն ու թողնում, որ սառչի։
Ձվերը 9 րոպե եռացրեք եռացրած ջրի մեջ։ Հովացրեք ձվերը, մաքրեք կեղևից։
Եփած հավի ֆիլեը ձեռքերով պատառոտում ենք մանրաթելերի։
Ուտեստը շարել հազարի տերեւներով։ Հավը դնել տերևների վրա։ Մսի շերտը յուղեք փոքր քանակությամբ մայոնեզով։
Թարմ վարունգը կտրատել շերտերով։
Մսի շերտի վրա քսում ենք կտրատած վարունգը, շերտը քսում մայոնեզով։
Ձվերը կտրատել շրջանակների մեջ։ Դուք կարող եք դրանք կտրատել դանակով, կամ կարող եք օգտագործել ձվերը կտրելու սարք։
Վարունգի շերտի վրա քսում ենք ձվի կտրատած շրջանակները, շերտը պատում մայոնեզով։
Կոշտ պանիրը քերել միջին քերիչով։
Մանր սլայդով քսում ենք քերած պանիրը, քսում մնացած մայոնեզով։
Կիվին մաքրում ենք կեղևից և կտրում շրջանակների կամ կիսաշրջանների։
Կարելի է պարզապես աղցանի մեջ կիվիից մի շերտ պատրաստել, իսկ հետո պահածոյացված եգիպտացորենի շերտ, կամ շերտերն այլ կերպ դասավորել։ Աղցանը զարդարելու համար կարող եք օգտագործել կիվի և եգիպտացորեն, ինչպես ես արեցի: Աղցանի եզրերի երկայնքով կիվիի շերտեր ենք դնում, մեջտեղը զարդարում ենք պահածոյացված եգիպտացորենի հատիկներով։
Կիվիով, հավով և պանրով աղցան պատրաստ է։
Բարի ախորժակ!
Բաղադրությունը:
- Հավի ֆիլե - 0,4-0,5 կգ:
- Կիվի - 3 հատ:
- Ձու - 4 հատ:
- Լոլիկ - 2 հատ:
- Սոխ - 1 հատ.
- Պանիր - 100-150 գրամ:
- Մայոնեզ.
- Աղ.
Կիվիի օգուտը
Ցանկանու՞մ եք ինչ-որ անսովոր, թարմ և հյութալի բան: Կիվիով աղցան պատրաստեք, որի զարմանալի թթվայնությունն ու հարուստ գույնը ոչ մեկին անտարբեր չեն թողնի։
Կիվին կարելի է անվանել ունիվերսալ արտադրանք, այն կարելի է ավելացնել ինչպես քաղցր, այնպես էլ աղի կամ կծու ուտեստներ, միացրեք մսի կամ հավի մսի, բանջարեղենի, մրգերի, պանրի հետ։ Բացի այդ, կիվին չափազանց օգտակար է, հյութալի թթու միջուկը հարուստ է A և C, B և E վիտամիններով, պարունակում է կալիում, մագնեզիում, երկաթ, ինչպես նաև բետա-կարոտին, ֆլավոնոիդներ և պեկտիններ։
Կիվիում շատ ավելի շատ վիտամին C կա, քան ցիտրուսային մրգերում, ուստի այս մրգով համեղ աղցանը, որը պատրաստված է բաղադրատոմսերից մեկի համաձայն, հիանալի միջոց կլինի իմունիտետն ամրապնդելու համար, հատկապես ցուրտ սեզոնին։
Եթե դուք անընդհատ կիվիով աղցան եք ուտում, նույնիսկ ամենապարզը, ապա կարող եք նորմալացնել մարսողական համակարգի ճնշումն ու աշխատանքը։ Այս ապրանքը պարունակում է բազմաթիվ հակաօքսիդանտներ, որոնք կօգնեն պահպանել երիտասարդությունն ու առողջությունը:
Մի մոռացեք բացառիկը խոհարարական արժեքկիվի. պտուղ և մսային աղցաններայս բաղադրիչով նույնքան համեղ և հյութալի կլինի: Կիվի աղցանների համար շատ բաղադրատոմսեր կան, որոշները բավականին պարզ են, իսկ մյուսները պատրաստելու համար հմտություն և համբերություն են պահանջում:
Օրինակ, կիվի աղցան «Malachite Bracelet» դրված է շերտերով և ստեղծագործորեն մոտեցվում է դրա ձևավորմանը: Այս մրգի բազմակողմանիությունը թույլ է տալիս փորձարկել և ձեր ճաշատեսակին բաղադրիչներ ավելացնել ձեր ցանկությամբ, ապրանքների համակցությամբ չկռահելը բավականին դժվար է։
Կիվի աղցանի ոչ մի բաղադրատոմս ամբողջական չէ առանց համեղ սոուս. Որպես սոուս կարելի է օգտագործել սովորական կամ տնական մայոնեզը, բայց թթվասերը կամ մածունը՝ հավելումով. խոտաբույսեր, համեմունքներ, քացախներ, ցիտրուսային հյութ։
Կիվիի աղցանը ոչ միայն համեղ և առողջարար է, եթե դրա դիզայնին ստեղծագործաբար մոտենաք, պատկերացումներից մեկը վերցնեք բազմաթիվ լուսանկարներից, ապա ուտեստը կզարդարի ցանկացած հյուրասիրություն։ Նմաններին տոնական խորտիկներԴուք կարող եք ապահով կերպով ներառել աղցան կիվիով և հավով: Նրանք այլ կերպ են անվանում՝ զմրուխտ, զմրուխտ պլասեր, զմրուխտ ապարանջան։
Կախված լուսանկարով ընտրված բաղադրատոմսից՝ Զմրուխտ աղցանը կարող եք պատրաստել տարբեր մթերքներից, բայց միշտ կիվիով, որը կդառնա այս ուտեստի զարդարանքն ու շեշտադրումը։
Խոհարարություն
- Հավի ֆիլեը եփել աղաջրի մեջ, սառչել՝ առանց արգանակից հանելու, մանր կտրատել (մսը կարող եք մանրաթելերի բաժանել)։
- Ձվերը կոշտ եփել, սառչել հոսող ջրի տակ սառը ջուր, մաքրել և պատառաքաղով կտրատել։
- Սոխը մանր կտրատել, եթե շատ դառը է, ապա ավելի լավ է եռացրած ջրով եռացնել։
- Կլպել լոլիկի միջուկը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
- Կիվիից հանում ենք կեղևը, պտուղը կտրատում բարակ շրջանակների կամ միջին չափի եռանկյունների։
- Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Կիվիով «Զմրուխտ» աղցանը դրված է շերտերով, դրա համար ավելի լավ է մեծ հարթ ուտեստ վերցնել:
Եփած հավի ֆիլեը հավասարապես դնում ենք աղցանի ամանի հատակին՝ կոկիկ շրջան կազմելով։ Վերևից սոխ (կես) ցանել և հավասարապես քսել մայոնեզով (կարելի է ցանց պատրաստել):
Հաջորդ շերտերում շարել պանիրն ու լոլիկը, շաղ տալ մնացած սոխով և նորից մայոնեզի ցանց պատրաստել։
Թակած ձվերը նրբորեն տարածեք մակերեսին, աղցանը կրկին քսեք մայոնեզով և կիվին քսեք վրան։ Լուսանկարից կարող եք վերցնել այս ուտեստի այլ ձևավորման տարբերակներ, օրինակ՝ զարդարել կանաչիով։
«Մալաքիտի ապարանջան»
Մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակաղցան կիվի հավելումով - «Մալաքիտ ապարանջան». Այն ներառում է պարզ բաղադրիչներ՝ հավի միս, ձու, խնձոր և կորեական գազար: Այն նաև դրվում է շերտերով, իսկ մայոնեզին սխտոր են ավելացնում համեմունքի համար։
Այս աղցանի գաղտնիքը դիզայնի մեջ է, որի շնորհիվ ուտեստը թեւնոցի է հիշեցնում։ Պետք է վերցնել մի մեծ տափակ ուտեստ, դրա կենտրոնում դնել մի բաժակ, վերջինիս շուրջ շերտերով շարել բաղադրիչները օղակի տեսքով հետևյալ հաջորդականությամբ՝ հավ, կիվի, մանր կտրատած, մանր կտրատած սպիտակուցներ, մայոնեզ, գազար և խնձոր, նորից։ մայոնեզ և ձվի դեղնուցներ:
Կիվին կտրատել բարակ շերտերով, մի քանիսը պատահական հերթականությամբ դնել աղցանի վրա, իսկ մնացածը կիսով չափ կիսել և օգտագործել դրանցով եզրերը ձևավորելու համար։ Վերջում հանում ենք բաժակը և դնում ուտեստը սառչի։ Եթե նայեք բաղադրատոմսը լուսանկարով, ապա կարող եք տեսնել, որ թակած կանաչիները նմանություն են տալիս մալաքիտին, որը ցրված է մրգերի շերտերի միջև բացվածքներով:
«Զմրուխտ ապարանջան»
Նմանապես պատրաստվում է կիվիով ոչ պակաս համեղ աղցան՝ «Զմրուխտ ապարանջան»։ Այն նաև աղվափնջիկ է, բայց ի տարբերություն նախորդ բաղադրատոմսի, այն ավելի կալորիական է։ Ընդհանրապես նման աղցան սովորաբար պատրաստում են չամիչով, ընկույզով և քերած պանրով, որոնք խառնում են մայոնեզի հետ և շարում առաջին շերտում։ Հաջորդ շերտերը մանր կտրատած եփած ձվերն ու գազարն են, դրանք նույնպես պետք է քսել մայոնեզով։
Կիվին կտրված է շրջանակների և փոքր խորանարդի մեջ: Բաժակները դրեք բաժակի շուրջը և աղցանի եզրերի երկայնքով (ափսեի կողքին), բոլոր բացերը լցրեք մրգային խորանարդիկներով՝ ամբողջովին կանաչ մակերես ստանալու համար։ Կիվիով և պանրով նույն աղցանը կարելի է պատրաստել հավով, օրինակ՝ ապխտած։
Ծովախեցգետնի աղցան կիվիի կտորներով
Եթե ցանկանում եք հյուրերին ուրախացնել ինչ-որ անսովոր բանով, եփեք ծովախեցգետնի աղցանկիվիով, մանավանդ որ այն կարող եք պատրաստել 15 րոպեում։ Ձեզ հարկավոր է եփած ձու (4 հատ), 2-3 կիվի, պահածոյացված եգիպտացորենի պահածո, մի փոքր սոխ և մի տուփ ծովախեցգետնի ձողիկներ։
Աղցան կիվիով և խեցգետնի ձողիկներկարող եք աղվափնջիկ պատրաստել կամ պարզապես խառնել։ Սոխը, կտրատված է կես օղակների, այս խորտիկի համար ավելի լավ է մարինացնել քացախի և շաքարի խառնուրդի մեջ մոտ 15 րոպե: խաշած ձվերկտրատել դանակով, խառնել մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներով, սոխով և եգիպտացորենով, ավելացնել կիվիի կտորները, ամեն ինչ համեմել մայոնեզով և խառնել։
Կիվիի նման վառ և հյութալի բաղադրիչն ինքնին արդեն զարդարանք է, բայց եթե ավելի շատ գույներ եք ուզում, ապա ազատ զգալ զարդարել աղցանները նռան կամ եգիպտացորենի սերմերով, լոլիկի կտորներով, բիբար, նարնջագույն կամ կանաչի։