Մեզանից շատերը սիրում են նախաճաշի համար համեղ կաթսա: Իսկ այժմ, բացի ավանդական բաղադրատոմսերից, հաճախ կարելի է գտնել մսով, ձու, բանջարեղենով և ձկներով կաթսաներ։ Կաթսաները և՛ աղի են, և՛ քաղցր։ Այսպիսով, համերի բազմազանությունը մեծ է և կարող է գոհացնել բոլորին, նույնիսկ համեղ ուտելիքի ամենաքմահաճ գիտակին: Այսօր մենք քնքուշ կեփենք կաթնաշոռ և բրնձի կաթսա դանդաղ կաթսայում.

Տապակը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

1. 500 գ կաթնաշոռ.
2. Մեկ բաժակ բրինձ.
3. երեք ձու.
4. 100 գ շաքարավազ։
5. Երեք ճաշի գդալ չամիչ։

Վեց բաժին:
Խոհարարություն 60 րոպե։

Կաթնաշոռի և բրնձի կաթսա դանդաղ կաթսայում, քայլ առ քայլ եփում.

1. Բրնձի ձավարը լվանում ենք, որից հետո եփում ենք մինչև կիսաեփը։ Թող մի քիչ սառչի։
2. Խորը ամանի մեջ հարում ենք ձվերը շաքարավազի հետ։
3. Ամանի մեջ ավելացնել կաթնաշոռը, ավելացնել աղը։ Ամեն ինչ լավ խառնում ենք։
4. Ստացված զանգվածին ավելացրեք չամիչ (ըստ ճաշակի կարող եք ավելացնել այլ բան, օրինակ՝ ծիրանի չիր կամ խուրմա՝ նախկինում առանց կորիզների մաքրման):
5. Սառեցված բրինձը լցնել մեր խառնուրդի մեջ։
6. Մուլտեփուկերի ամանը պատում ենք հատուկ թխելու թղթով, քսում ենք կարագով, ցանում աղացած պաքսիմատով։ Այս դեպքում դուք չեք կարող օգտագործել թուղթ, այլ պարզապես յուղել մուլտիօջախի տարան մարգարինով:
7. Կաթնաշոռ-բրնձի զանգվածը ներկայացնում ենք՝ հավասարաչափ բաշխելով այն բազմաբնակարանով։
8. Միացրեք «Թխում» ռեժիմը 50 րոպեով։
Պատրաստի կաթսան մատուցում ենք սեղանին։ Դուք կարող եք այն լցնել թթվասերով կամ ջեմով և մեղրով, դա ամբողջովին կախված է ձեզանից:
Բարի ախորժակ!

Փափկամազ բրինձը եփել։ Դա անելու համար լվացված բրինձը տեղադրեք սառը ջրի մեջ։ Հարաբերակցությունը` 2 մաս ջուր 1 մաս բրինձ: Ամեն ինչ բերեք եռալ: Եփել մոտ 20 րոպե մինչև եփվի կամ մինչև կիսով չափ եփվի կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա: Կամ եփել, ինչպես նշված է փաթեթի վրա: Բրինձը հարմար է գրեթե ցանկացած սորտի համար:

Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների։ Կարագը փափկեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում կամ միկրոալիքային վառարանում մի քանի վայրկյանով: Ավելացնել ձվի դեղնուցները, շաքարավազը, վանիլային շաքարավազը։ Խառնել։

Ստացված քաղցր ձու-կարագ զանգվածը միացրեք կաթնաշոռի հետ և ամեն ինչ հավասարապես խառնեք։

Հաջորդ քայլը սառեցված կամ տաք բրինձը միացնելն է և նրբորեն խառնել կաթնաշոռի քաղցր զանգվածի հետ։

Ավելացնել լվացված և, անհրաժեշտության դեպքում, թրջած կամ շոգեխաշած չամիչ կամ այլ չոր մրգեր։ Համեղ կաթնաշոռի և բրնձի կաթսա կստացվի այնպիսի թարմ մրգերով, ինչպիսիք են տանձը, դեղձը, խնձորը, խաղողը և այլն:

Ձվի սպիտակուցը պետք է հարել փրփուրի մեջ։ Չարժե սպիտակները հասցնել կայուն գագաթների, ինչպես արվում է բեզեի կամ բեզեի հետ։ Բավական է, որ դրանք վերածվեն փարթամ սպիտակ զանգվածի։ Ձվի սպիտակուցները մի քանի նուրբ, չհարված շարժումներով հարել տապակի հիմքի մեջ: Հարմար է դա անել սպաթուլայի կամ պարզապես գդալով։ Այս փուլում մի օգտագործեք հարել կամ նմանատիպ սարքեր:

Ստացված կաթնաշոռ-բրնձի զանգվածը տեղափոխում ենք կարագով յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ, սակայն ավելի հարմար է զանգվածը նախ սիլիկոնե կամ յուղած ու ալյուրով քսած փայլաթիթեղի մեջ դնել, որը հետո դնել ամանի մեջ։ Ես խորհուրդ եմ տալիս ընտրել հարմար սիլիկոնե կաղապարներ կամ փայլաթիթեղի կաղապարներ, որոնք համապատասխանում են բազմաբնակարանային ամանի չափերին, այսինքն. դրա հատակը: Տապակը կարելի է նաև եփել անմիջապես ամանի մեջ, բայց օգտագործեք կաղապարներ, որպեսզի այն պահպանվի և հեշտացնեք տապակներն ու խմորեղենը հեռացնելը:

Կաթսաներ պատրաստելու համար հարմար են «Թխում», «Թխում» կամ «Կասերոլ» ռեժիմները, և ժամանակը 1 ժամ է: «Multi-cook» ֆունկցիայի միջոցով կարող եք նաև հարմար ռեժիմ սահմանել, օրինակ՝ 120-140 աստիճան ջերմաստիճան և մոտ 45 րոպեից մինչև 1 ժամ ժամանակ:

Ծառայել բրնձի կաթնաշոռի կաթսա տաք կամ սառեցված: Մատուցման համար սոուսներ չեն պահանջվում, քանի որ այն հյութալի է ստացվում։

Շատ կանայք հոգնում են անընդհատ հետաքրքիր ու բազմազան բաղադրատոմսեր փնտրելուց։ Շատերը սիրում են պարզ կերակուրներ՝ նվազագույն ջանք ու ժամանակ ծախսելու համար, և շատերն ուզում են, որ ընտանիքի բոլոր անդամները բազմազան սնվեն և առավելագույն սննդարար նյութեր ստանան այս ուտեստներից: Երբ տանը բազմաբնակարան կա, շատ խնդիրներ լուծվում են հեշտությամբ և արագ, քանի որ մնում է միայն մտածել շաբաթվա մենյուի մասին, այնուհետև պարզապես վայելել պատրաստման գործընթացը:

Բրինձ չե՞ս սիրում։ Դժվա՞ր է երեխաներին ստիպել ուտել այս շիլան: Այնուհետև կա ելք՝ դուք պետք է եփեք համեղ, քաղցր բրնձի կաթսա դանդաղ կաթսայում: Կստացվի լիարժեք երկրորդ ճաշատեսակ, որը կարելի է մատուցել նախաճաշի կամ կեսօրվա խորտիկի համար, ինչպես նաև որպես դեսերտ։

Հիմնական բաղադրիչների ցանկը.

• բրնձի ձավարեղեն - 1 բաժակ;
• կաթ - 0,5 լ;
• ձու - 3 հատ;
• աղ - մի պտղունց;
• չամիչ - 100 գ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• կարագ - 70 գ;
• վանիլին - ըստ ճաշակի:

Ավելին մասին

1. Մածուցիկ շիլան պատրաստում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ, դրա համար անհրաժեշտ է բրինձը մանրակրկիտ ողողել, ապա լցնել սարքի ամանի մեջ, լցնել 2 բաժակ ջուր և մեկ բաժակ կաթ։ Եռացնել «Կաթով շիլա» ծրագրի միջոցով, ժամը սահմանվում է ավտոմատ կերպով։
2. Այն բանից հետո, երբ բազմաբնակարանը ծանուցում է ծրագրի ավարտի մասին, բրնձի շիլան պետք է տեղափոխել ամանի մեջ, թողնել սեղանի վրա, որպեսզի սառչի։
3. Այդ ընթացքում շիլան պատրաստվում է, դուք չեք կարող ժամանակ վատնել և պատրաստել մնացած մթերքները. անհրաժեշտ է ձվերը կոտրել ամանի մեջ, ձեռքի հարիչով պարզապես խառնել դեղնուցը սպիտակուցի հետ, ապա ավելացնել շաքարավազը, դուք. զանգվածը կարելի է ձեռքով կամ հարիչով հարել։
4. Չամիչը լվանալ տաք եռացրած ջրի մեջ, քամել ջուրը, լցնել նորի մեջ, թողնել 10 րոպե։
5. Երբ բրնձի շիլան սառչի, անհրաժեշտ է ավելացնել վանիլային շաքարավազ կամ վանիլին, հարած ձուն շաքարով և չամիչ (ջուրը քամել):
6. Զանգվածը պետք է լավ խառնել, այժմ պետք է պատրաստել բազմաբնակարան կաթսա՝ պարզապես պատերը, ինչպես նաև ներքևը յուղել մի կտոր կարագով։
7. Այնուհետև զանգվածը պետք է լցնել ամանի մեջ, վրան դնել մանր կտրատած կարագը (կարող եք քերիչով քերիչով անցկացնել սառեցրած կարագի մի կտոր կամ դանակով մանրացնել):
8. «Թխում» ծրագրի միջոցով դանդաղ կաթսայում բրնձի կաթսա եփելիս սարքի ժամաչափը պետք է կարգավորել 40 րոպե։
9. Ինչպես միշտ, ազդանշանից անմիջապես հետո կարելի է հույս դնել համտեսի վրա։ Բայց միայն զգույշ եղեք, որ չայրվեք, քանի որ կաթսան դեռ շատ տաք է։
10. Եվ դա կօգնի հեշտությամբ և առանց խնդիրների ափսեը հանել ամանից՝ ուտելիքը գոլորշու համար անցքերով գրիլ։ Օգտագործեք այս հուշումը՝ տապակը շրջելու համար, այնուհետև այն հեշտությամբ տեղափոխեք հարթ ուտեստ: Պարզապես վերևը կլինի կարմրավուն:
11. Սառչելուց հետո դանդաղ կաթսայի մեջ տաք բրնձի կաթսա կարելի է բաժանել մասերի, մատուցել տաք կաթի կամ կակաոյի հետ։ Եվ դուք կարող եք լցնել հատապտուղների օշարակ, հալված մեղր, թթվասեր և անմիջապես մատուցել սեղանին: Բարի ախորժակ!

Նուրբ բրնձի կաթսա դանդաղ կաթսայում

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում այս ուտեստի ևս մեկ զարմանալի բաղադրատոմս։ Ավելացվում են մի քանի բաղադրիչներ, որոնց շնորհիվ կաթսան նուրբ է, բառացիորեն հալչում է բերանում։

Ինչ ապրանքներ կպահանջվեն.

• խաշած բրինձ - 300 գ;
• ձու - 2 հատ;
• թթվասեր - 3 ճաշի գդալ;
• աղ, շաքար - համտեսել;
• դարչին փոշի - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - կաղապարը յուղելու համար;
• խնձոր - 1 հատ;
• չամիչ - մի բուռ.

Ինչպես պատրաստել բրնձի կաթսա դանդաղ կաթսայում.

1. Նախ պետք է եփել բրինձը։ Առկա է կաթի կամ ջրի մեջ: Եթե ​​երեկվա շիլան մնացել է, ապա դա նույնպես լավ է, քանի որ այս կերպ կարող եք ժամանակ խնայել հիմնական բաղադրիչը պատրաստելու վրա։
2. Այժմ պատրաստելու ենք այս սոուսը՝ ձուն պետք է հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել թթվասերը, բայց այլևս չհարել, այլ ուղղակի պատառաքաղով խառնել։ Փաստն այն է, որ եթե շարունակեք ծեծել զանգվածը, ապա թթվասերից կարող է ստացվել տնական կարագ, բայց այս բաղադրատոմսում մեզ դա պետք չէ:
3. Չամիչը պետք է շոգեխաշել տաք ջրի մեջ, թողնել 7-10 րոպե, այնուհետև ջուրը քամել և դնել ձվի և շաքարավազի խառնուրդի մեջ։ Բնականաբար, խառնել բոլոր բաղադրիչները։
4. Այժմ խնձորը. լվացեք և կեղևեք, կտրեք դանակով շերտերով, կամ կարող եք խորանարդերով կտրատել, ինչպես ցանկանում եք: Թակած մրգերը դարչինով շաղ տալ։ Որպեսզի դարչինը գնդիկներ չվերցնի, պետք է խառնել մի գդալ շաքարավազի հետ, իսկ հետո այս խառնուրդը խառնել մանր կտրատած խնձորի հետ։
5. Կարագը հանում ենք սառնարանից, տակը լավ քսում ենք, ինչպես նաև պատերը մուլտիօջախի ձևի մոտ 1/3-ի համար։
6. Բրնձի շիլան պետք է խառնել ձվի շաքարավազի խառնուրդին։
7. Թխելու ամանը պատրաստելուց հետո կարող եք կես չափաբաժին դնել բրնձի միջուկ, վրան բարակ շերտով լցնել խնձորի միջուկը, ապա լցնել մնացածը։
8. Բրնձի զանգվածի վրա քսել մանր կտրատած կարագը (կտրատել, քերել խոշոր քերիչով, եթե կարագը պաղած է և պինդ):
9. Այժմ, բոլոր նախապատրաստություններից հետո, պետք է իջեցնել սարքի կափարիչը և սահմանել ցանկալի ռեժիմը։
10. Դանդաղ կաթսայի մեջ բրնձի կաթսան «Թխում» ռեժիմով կեփվի մոտավորապես 40-50 րոպե: Ամեն ինչ կախված է սարքի հզորությունից:
11. Այս ուտեստը եփելու ընթացքում պետք չէ շրջել, բայց երբ կաթսան եփվի, կարող եք պատկերացնել այն իր ողջ փառքով՝ շրջել այն ներքևից և գունատ կողմը դնել ափսեի մեջ: Այսպիսով, ուտեստը ավելի բնական տեսք կունենա։
12. Մատուցելուց առաջ այս ուտեստի արտաքին տեսքը բարելավելու համար կարելի է քամիչի միջոցով շաղ տալ շաքարի փոշի և, իհարկե, զարդարել թարմ հատապտուղներով (կամ սառեցված՝ որպես տարբերակ), ինչպես նաև շողոքորթ մրգերով և չոր մրգերով։ Բարի ախորժակ!

Բրնձի կաթսա դանդաղ կաթսայում կաթնաշոռով

Իսկ այս բաղադրատոմսը հենց նրանց համար է, ովքեր այնքան էլ չեն սիրում կաթնաշոռով ձավարեղենով կաթսա: Բրինձը կօգնի այս ուտեստը դարձնել ավելի օդային և փափուկ։ Ապրանքների ցանկը հասանելի է, և նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կզբաղվի աշխատանքով:

Ինչ մթերքներ պետք է պատրաստել.

• բրինձ - 1,5 բաժակ;
• կաթնաշոռ - 1 բաժակ;
• թթվասեր - 4 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• վանիլային շաքար - կես տոպրակ;
• չամիչ և աղ - ըստ ճաշակի:

Լրացուցիչ տեղեկություններ այն մասին, թե ինչպես պատրաստել բրնձի կաթսա դանդաղ կաթսայում.

1. Չամիչը շոգեխաշել եռացրած տաք ջրի մեջ (նախապես լվանալ), թողնել 10-15 րոպե։
2. Բրինձը պետք է եփել դանդաղ կաթսայում ջրի կամ կաթի մեջ (աղ ու շաքար՝ ըստ ցանկության), ինչպես որ հարմար է: Բրինձ կամ հացահատիկային ծրագրով բազմաբնակարանն ինքնաբերաբար սահմանում է պատրաստման ժամանակը, այնպես որ դուք կարիք չունեք որևէ բան կարգավորելու:
3. Երբ բրինձը պատրաստ լինի, պետք է շիլան հովացնել, իսկ հետո ավելացնել հետևյալ խառնուրդը՝ հարած ձուն շաքարով, քերած կաթնաշոռ, թթվասեր և շոգեխաշած չամիչ։
4. Զանգվածը լավ խառնել, լցնել մուլտիօջախի պատրաստի ամանի մեջ՝ աշխատանքային կաթսան պետք է յուղել փափուկ կարագով։
5. Բրնձի կաթսա դանդաղ կաթսայում պատրաստելը «Թխում» ծրագրի միջոցով, ժամանակը 50 րոպե + 10 րոպե «Ջեռուցում» ռեժիմում:
6. Երբ ամեն ինչ արվում է այնպես, ինչպես գրված է բաղադրատոմսում, անհրաժեշտ է բրնձի կաթսան թողնել անջատված բազմաթուխի մեջ ևս 10 րոպե։ Դա հեշտացնում է ճաշատեսակը ափսեի մեջ դնելու համար հեռացնելը:
7. Մատուցել անմիջապես, քանի դեռ կաթսան տաք է, թեև այն նաև լավ կլինի սառչել ֆերմենտացված կաթնամթերքի հետ: Օրինակ՝ կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ կամ տնական մածուն։ Բարի ախորժակ ձեզ:

Դդմիկով բրնձի կաթսա դանդաղ կաթսայում

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել դանդաղ կաթսայում բրնձի կաթսա պատրաստելու հիմնական բաղադրատոմսը տարբեր ձևերով՝ ավելացնել բանան, չամիչ և այլ չոր մրգեր, խնձոր և դդում: Ստացեք այս ուտեստի պատրաստման ձմեռային տարբերակը։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.

• կլոր բրինձ - 150 գ;
• մեղր - 2 ճաշի գդալ;
• դարչին - բավականին քիչ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ - համտեսել;
• չամիչ առանց կորիզի - 100 գ;
• դդում - մի կտոր, մոտավորապես 200 գ.

Դանդաղ կաթսայում բրնձի կաթսա պատրաստելը.

1. Բրինձը պետք է եփել դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով բրինձ, ձավարեղեն, փլավ ծրագրի ընտրության համար: Ինչ վերաբերում է հացահատիկի ընտրությանը, ապա ավելի լավ է վերցնել կլոր և չհղկված բրինձ, շիլան պետք է մածուցիկ լինի:
2. Այժմ դդումի պատրաստումը՝ մի կտոր պետք է մաքրել, կտրատել խորանարդի։ Պետք չէ շատ ջանք թափել՝ զգուշորեն կտրատել դդումը, քանի որ այն պետք է եփել դանդաղ կաթսայում կամ վառարանի վրա դրված կաթսայի մեջ։ Եփել դանդաղ կաթսայում մոտ 15 րոպե («Ապուր» ծրագիր), եռման պահից՝ մոտ 10 րոպե վառարանի վրա։
3. Եփած դդումը պետք է տեղափոխել քամոց՝ ավելորդ հեղուկից ազատվելու համար։
4. Երբ երկու բաղադրիչներն էլ պատրաստ լինեն, ապա պետք է մեկ ամանի մեջ խառնել եփած տաք բրինձը (բայց ոչ տաք), դդումը, ավելացնել թթվասերը, ձուն, շաքարավազը, ինչպես նաև չամիչն ու հեղուկ մեղրը։ Ցանկության դեպքում կարող եք մի քիչ դարչին կամ վանիլային շաքար դնել, ավելի բուրավետ կստացվի։
5. Թխելու ափսեը պետք է լավ յուղով յուղել։ Կարագը ավելի լավ է վերցնել կարագ, իսկ հետո մանրացված գագաթին մանրացված պաքսիմատով համոզվելու համար:
6. Ձևը պատրաստ է, զանգվածը թափեք, կափարիչն իջեցրեք։ Խորհուրդ ենք տալիս բրնձի կաթսան պատրաստել դանդաղ կաթսայում «Թխում» ռեժիմով, մոտավոր ժամանակը 50 րոպե + 10 րոպե է հանգստանալու «Ջեռուցման» ռեժիմում:
7. Արդյունքը՝ դանդաղ կաթսայի մեջ բրնձի կաթսա կստացվի փափուկ, բայց ոչ շատ խիտ, համեղ և քնքուշ: Շոգեխաշվող քերիչով հեշտ է այն կաղապարից հանել։ Հեշտ է նաև կաթսան այս դարակից հարթ ափսե տեղափոխել:
8. Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք տապակի վերին մասը զարդարել շաքարի փոշիով։ Բայց դա կարելի է անել միայն ճաշատեսակը մի փոքր սառչելուց հետո, հակառակ դեպքում շաքարի փոշին կարող է պարզապես հալվել։

Մսով բրնձի կաթսա դանդաղ կաթսայում

Երեկվա բրնձի շիլայի մնացորդներից կարելի է հեշտությամբ և արագ պատրաստել լիարժեք ընթրիք: Հիանալի բաղադրատոմս զբաղված տնային տնտեսուհիների համար, երբ անհրաժեշտ է ընտանիքը արագ կերակրել սրտանց ընթրիքով:

Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• բրինձ - 2 բաժակ;
• ջուր - 4 բաժակ;
• ձու - 4 հատ;
• թթվասեր - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• աղ, համեմունքներ - համտեսել;
• աղացած խոզի և տավարի միս - 400 գ;
• կարագ - 50 գ.

Ինչպես պատրաստել բրնձի կաթսա դանդաղ կաթսայում.

1. Բրինձը պետք է եփել ջրի մեջ (4 բազմաբաժակ ջուր + 2 բազմաբաժակ կլոր հատիկավոր բրինձ)։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի: Խոհարարության ռեժիմ «Բրինձ», «Հացահատիկ»:
2. Այնուհետև, երբ եփած բրինձը մի փոքր սառչի, կարող եք ավելացնել հարած ձվերը թթվասերով։
3. Այնուհետեւ պետք է կարագի մեջ տապակել սոխը, երբ թափանցիկ լինի, ավելացնել աղացած միս, մի ​​քիչ աղ, պղպեղ։ Ռեժիմ «Frying», ժամանակը - 15 րոպե: Ժամանակ առ ժամանակ խառնեք բաղադրիչները, որպեսզի դրանք հավասարապես եփվեն:
4. Երբ հեղուկ չմնա, անջատեք սարքը, միջուկը տեղափոխեք ափսեի մեջ։
5. Դուք չեք կարող լրացուցիչ յուղել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, քանի որ եթե ամանի մեջ լցոնել եք (տապակած սոխը աղացած միսով կարագի մեջ), ապա դա բավական է:
6. Հաջորդը, դուք պետք է շարեք բրինձի կես չափաբաժին, միջուկի վերևում (միանգամից) - լավ հարթեցրեք այն սպաթուլայի միջոցով: Այնուհետև դրեք մնացած բրինձը:
7. Ցանկալի է բրնձի կաթսա մսով եփել դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով «Թխում» ծրագիրը։ Այս ճաշատեսակի պատրաստման ժամանակը 1 ժամ է, գումարած՝ պետք է հատկացնել 15 րոպե, որպեսզի կաթսան ուղղակի կանգնի անջատված բազմաբնակարանում մոտ 15 րոպե։
8. Այնուհետև տապակը կարող եք շոգեխաշած գրիլով տեղափոխել ափսեի մեջ, երբ մի քիչ սառչի, կտրատել և մատուցել։

Բրնձի կաթսա դանդաղ կաթսայում: Տեսանյութ

Կաթնաշոռի կաթսան գրեթե ժանրի դասական է քաղցր կաթսաների մեջ, որը կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Դրա տարբերակներից է կաթնաշոռը և բրնձի տապակը՝ կոճապղպեղով։ Այս կաթսայի կաթնաշոռը փափուկ և մածուցիկ է, ուստի ուտեստը միևնույն ժամանակ շատ նուրբ և հյութալի կլինի։ Սրա հետ մեկտեղ, թխմանը մեղրաբլիթ ավելացնելը հետաքրքիր և անսովոր է դարձնում տապակը։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած կոճապղպեղ, բայց ավելի լավ է դրանք լցոնած լինեն (ես օգտագործել եմ բալ) կամ շոկոլադ։ Եվ մեծահասակները, և երեխաները հաճույքով կուտեն նման կաթսա։

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 400 գ
• բրինձ - 100 գ
• հավի ձու - 2 հատ
• կոճապղպեղ - 7-8 հատ
• շաքարավազ - 70 գ
• կաթ - 150 գ
• վանիլին (ըստ ցանկության) - դանակի ծայրին
• կարագ - 20 գ (քսելու համար)

• մատուցումների քանակը՝ 4-5 հատ

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ և բրնձի կաթսա.

Առաջին հերթին բրինձը եփում ենք կաթի մեջ։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել դանդաղ կաթսա՝ ընտրելով «Կաթնային շիլա» ծրագիրը կամ դա անել վառարանի վրա։ Եփել բրինձը մինչև գրեթե պատրաստ լինի։ Համոզվեք, որ շիլա չստացվի, բրինձը չպետք է փափուկ եփվի։ Բրինձը կարող է լինել ցանկացած՝ երկարահատիկ կամ կլորահատիկ։ Տապակը կստացվի, եթե նույնիսկ օգտագործեք առավոտյան մնացորդները։

Մինչ կաթով եփած բրինձը սառչում է, առանձին ամանի մեջ միացնում ենք կաթնաշոռը, շաքարավազը և հավի երկու ձուն։ Կարկանդակի պատրաստման համար վերցրեցի կաթնաշոռի մածուկ, այն ունի հարթ հյուսվածք՝ առանց գնդիկների, որը հարմար է կաթսաների համար։ Սովորական կաթնաշոռը պետք է քսել մաղով կամ բլենդերով։ Մենք միացնում ենք այս ապրանքները՝ զգուշորեն հարելով պատառաքաղով։

Կաթնաշոռ-ձվի զանգվածին ավելացնել եփած բրինձը, խառնել մինչև հարթ լինի։ Այժմ կարող եք ավելացնել վանիլին։

Բազմօջախի ամանը թեթև յուղել կարագով կամ մարգարինով, մեջը լցնել կաթնաշոռ-բրնձի «խմորի» 2/3-ը։ Ի դեպ, եթե վախենում եք, որ պատրաստի կաթսան հանելիս այն կփլվի, արեք հետևյալը. խմորը լցնելուց առաջ կտրեք մագաղաթյա թղթից երկու շերտ և շարեք ամանի մեջ խաչաձև։ Եփելուց հետո խմորեղենը հեշտությամբ հանվում է թղթե շերտերով և չի վնասվում։

Մեղրաբլիթը մանր կտրատում ենք, որպես միջուկ դնում «խմորի» վրա։ Մնացած կաթնաշոռ-բրնձի զանգվածով կաթսան փակում ենք։

Տապակը եփում ենք «թխելու» ռեժիմով 30-40 րոպե։

Մի շտապեք հանել տաք կաթսան, սպասեք, մինչև այն մի փոքր սառչի՝ բաց կափարիչով, ապա օգտագործեք շոգենավի տարան։

Տապակը կտրատել մատուցվող կտորների։ Համեղ է և՛ տաք, և՛ սառը։

Ժամանակը՝ 60 րոպե

Մատուցումներ՝ 4-6

Բարդություն՝ 5-ից 3

Կաթնաշոռի և բրնձի կաթսայի մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր դանդաղ կաթսայում

Նախաճաշին մենք հաճախ ուտում ենք տարբեր կաթսաներ։ Այս ուտեստի բաղադրատոմսերն այնքան շատ են, որ բոլորին թվարկելն ուղղակի անհնար է։

Նման ճաշատեսակի մեջ կարելի է ավելացնել միս, ձու, բանջարեղեն, ձուկ և շատ այլ բաղադրիչներ, գլխավորն այն է, որ բավականաչափ երևակայություն լինի։ Եթե ​​փորձեք, կարող եք գոհացնել ցանկացած գուրմանի։ Սակայն ամենատարածված տեսակը դեռևս կաթնաշոռն ու բրնձի կաթսան է դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրությունը:

Կաթնաշոռ	- 0,5 կգ.
Բրնձի ձավարեղեն	- 1 ճ.գ.
Ձու	- 3 հատ:
Չամիչ	- համ

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Քայլ 1

Բրինձը լավ ողողում ենք, իսկ հետո եռացնում, որ մի փոքր խոնավ լինի։ Թող շիլան սառչի։ Հետո ձվերին պետք է շաքարավազ ավելացնել և լավ հարել։ Ես սովորաբար օգտագործում եմ խառնիչ այս նպատակով, բայց դուք դա անում եք այնպես, ինչպես ձեզ ամենահարմարավետ եք զգում:

Քայլ 2

Այժմ ձվերին պետք է կաթնաշոռ ավելացնել և ամեն ինչ աղել։

Խառնել զանգվածը։ Այնտեղ ուղարկեք չամիչ կամ այն ​​չրերը, որոնք ամենաշատն են սիրում ձեր ընտանիքում: Այնուհետեւ ստացված զանգվածին ավելացրեք կիսաեփ բրնձի շիլա։

Քայլ 3

Դանդաղ կաթսայի մեջ թխելու թուղթ ենք դնում, որպեսզի մեր կաթսան չկպչի ամանի վրա։

Այժմ այն ​​պետք է յուղով քսել, և ես նաև փշրանքներով ցանել։ Եթե ​​ռիսկի եք դիմում առանց թղթի ուտեստ պատրաստել, ապա ավելի լավ է չօգտագործել կոտրիչ, դրանք կարող են քերծել ամանի մակերեսը։

Քայլ 4

Մենք մեր «խմորը» տարածում ենք բազմաբնակարան սարքի հզորության մեջ։ Խառնուրդը հավասարաչափ տարածեք։ Մնում է միայն տեղադրել «Թխում» ծրագիրը և կարող եք հանգստանալ հիսուն րոպե: Տապակը մատուցում ենք թթվասերով, մեղրով կամ ցանկացած մուրաբայի հետ։

Ճաշատեսակ կոճապղպեղով

Ինչ կպահանջվի

• Կաթնաշոռ մինչև կես կիլոգրամ։
• Հարյուր գրամ բրնձի հացահատիկ:
• Մի երկու ձու.
• Կոճապղպեղի կտոր յոթ.
• Երեք գդալ շաքարավազ։
• Մի բաժակ կաթի երկու երրորդը։
• Ես վանիլին եմ դրել, բայց առանց դրա կարող ես։
• Կարագի գդալ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Քայլ 1

Անհրաժեշտ է կաթի մեջ բրնձի շիլա պատրաստել։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել «հրաշք վառարանը»՝ վրան դնելով «Կաթնային շիլա» ռեժիմը կամ եփել, ինչպես միշտ, վառարանի վրա։

Բրինձը պետք է մի փոքր եփվի, ընդամենը մի քիչ։ Որպեսզի հատիկները փխրուն լինեն և մի քիչ կոշտ լինեն։ Բրնձի բազմազանությունը կարող է լինել ցանկացած, կապ չունի՝ կլոր է, թե երկարահատիկ։ Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել ընթրիքին եփած շիլաների մնացորդները։ Եթե ​​միայն հատիկները չխաշվեին։

Քայլ 2

Մինչ շիլան սառչում է, ձվերը հարում ենք շաքարավազի հետ և վրան ավելացնում կաթնաշոռ։ Ես սովորաբար օգտագործում եմ կաթնաշոռի զանգվածը կաթսաների համար։ Եթե ​​սովորական կաթնաշոռ ունեք, ապա կամ մաղով մանրացրեք, կամ բլենդերով հարեք, որ գնդիկներ չմնան։ Այդ ժամանակ ուտելիքը շատ ավելի նուրբ կլինի։

Ստացված զանգվածը պետք է մանրակրկիտ խառնել, իսկ ավելի լավ է հունցել պատառաքաղով։

Քայլ 3

Այժմ ժամանակն է ավելացնել բրինձը և ամեն ինչ նորից խառնել, որպեսզի ստացվի միասեռ զանգված։ Այս փուլում ավելացնում եմ վանիլին։

Քայլ 4

Բազմաթխման տարան յուղեք յուղով և դրա մեջ լցրեք «խմորի» մեծ մասը։ Որպեսզի ճաշատեսակը հեշտ հանվի, ես ամանի հատակին դրեցի թխելու թղթից կտրված երկու շերտ։

Նրանք պետք է պառկեն խաչաձև: Այնուհետև ուտեստի արդյունահանման հետ կապված խնդիրներ հաստատ չեն լինի։ Պարզապես պետք է կերակուրը հանել՝ քաշելով շերտերի ծայրերը։

Քայլ 5

Կոճապղպեղը մանր կտրատել և միջուկի նման դնել բրնձի կաթնաշոռային զանգվածի վրա, ապա ծածկել մնացած «խմորով»։

Քայլ 6

Տեղադրում ենք «Թխում» ծրագիրը և ճաշատեսակը եփում ենք կես ժամից մի փոքր ավելի։ Երբ կաթսան պատրաստ է, թող մի քիչ սառչի, իսկ հետո կարող եք դուրս հանել ուտելիքը։ Այն շատ համեղ է և կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Բաղադրատոմսը մեղրով և դարչինով

Ինչ կպահանջվի

• Երկու հարյուր գրամ բրնձի հացահատիկ:
• Կես լիտրից մի փոքր ավելի կաթ։
• Կաթնաշոռ գրամ չորս հարյուր:
• Երկու ճաշի գդալ կարագ։
• Երեք ձու.
• Հարյուր գրամ հատիկավոր շաքար:
• Մի երկու ճաշի գդալ մեղր։
• Կես թեյի գդալ դարչին։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Քայլ 1

Եփել կաթնային բրնձի շիլա: Բրինձը լվանում ենք, լցնում բազմաբուխ ամանի մեջ, լցնում կաթով, տեղադրում ենք Milk Porridge ծրագիրը և սպասում ձայնային ազդանշանին։ Երբ բրինձը պատրաստ է, տեղափոխում ենք ցանկացած ամանի մեջ ու թողնում, որ սառչի։ Բայց եթե ճաշից արդեն պատրաստի շիլա է մնացել, ապա կարող եք օգտագործել։

Քայլ 2

Ձվերը բաժանում ենք դեղնուցների և սպիտակուցների։ Այժմ սպիտակները հարում ենք աղով, մինչև փափուկ գագաթներ հայտնվեն։

Կարագը խառնում ենք դեղնուցների հետ և ավելացնում շաքարավազը, հարում ենք մինչև սպիտակի։ Մնացած բոլոր բաղադրիչները նույնպես ավելացնում են դեղնուցներին և լավ խառնում։ Այժմ զգուշորեն ծալեք ձվի սպիտակուցը: Խմորը պետք է լինի փարթամ և օդափոխիչ։

Քայլ 3

Զանգվածը տեղափոխում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ՝ յուղով քսելուց հետո։

Տապակը մեկ ժամ եփում ենք «Թխում» ռեժիմով։

Դիտեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ ստորև ներկայացված տեսանյութում.