Տորթը դուրս է գալիս պատրաստի թխվածքաբլիթից: Ինչպե՞ս պատրաստել անսովոր թխվածքաբլիթներ տանը: Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ տանը

Աղանդեր, որն անհնար է չսիրել. Աղանդեր, որը սիրում են բոլորն առանց բացառության, բայց հատկապես երեխաներին։ Այն, որի մասին ուզում ես ասել «սիրուն»։ Մեկը, որը կթուլացնի ցանկացած քաղցր սեղան իր զվարճալիությամբ և մատուցմամբ: Հեշտ է պատրաստվում, բայց մի փոքր հմտություն է պահանջում։ Տորթ փոփ.
Cake pops-ը բավականին երիտասարդ աղանդեր է: Իր տեսքով այն հայտնվել է միայն 2008 թվականին՝ հնարամիտ Էնջի Դադլիի շնորհիվ։ Նա էր, ով առաջարկեց փոքրիկ տորթի գաղափարը փայտի վրա՝ գլազուրով լցված: Այդ ժամանակից ի վեր տորթերը դարձել են հրուշակեղենի բեսթսելլերներից մեկը: Բառացիորեն անգլերենից cakepops-ը թարգմանվում է որպես «տորթ փայտիկի վրա» և հանդիսանում է հայտնի խորհրդային «կարտոֆիլի» անալոգը շոկոլադե գլազուրի շերտի տակ։ Թխվածքաբլիթները թերևս ամենահեշտ պատրաստվող աղանդերից մեկն են: Նույնիսկ երեխան կարող է այն պատրաստել: Բայց որպեսզի թխվածքաբլիթները կատարյալ լինեն, պետք է մի քիչ ավելի շատ գիտելիքներ և հմտություններ: Եկեք ավելի սերտ նայենք:

Թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

Ցանկացած թխվածքաբլիթ;
պատրաստի կրեմ մասկարպոնեի կամ սերուցքային պանրի հիման վրա;
շոկոլադե փայլ;
ճարպային լուծվող ներկեր;
թուղթ կամ փայտե խողովակներ:

Հիանալի տորթ պատրաստելու առաջին քայլը հիմքն է: Հիմքի համար կարող եք վերցնել ցանկացած (բացարձակապես ցանկացած) թխվածքաբլիթ: Եթե ​​մտքին ոչինչ չի գալիս, ապա կարող եք օգտագործել քափքեյքերի մասին նախորդ հոդվածի ցանկացած թխվածքաբլիթ: Կամ նուշով թխվածքաբլիթի հիմնական բաղադրատոմսով.

4 ձու;
120 գր. Սահարա;
60 գր. ալյուր;
60 գր. նուշ ալյուր.

Ձվերը բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների։ Դեղնուցներին ավելացնում ենք շաքարավազի կեսը, հարում ենք հարիչով, մինչև ստացվի թեթև յուղալի հյուսվածք։ Ձվի սպիտակուցները չոր յուղազուրկ հարելով միջին արագությամբ հարում ենք։ Երբ զանգվածը վերածվի ծավալուն փրփուրի, փոքր չափաբաժիններով լցնել մնացած շաքարավազը և շարունակել հարել։ Շարունակեք հարել ձվի սպիտակուցը մինչև պնդանա: Դեղնուցի և սպիտակուցի զանգվածները պատրաստ լինելուց հետո միացրեք դրանք՝ նրբորեն խառնելով սիլիկոնե սպաթուլայի հետ։ Ստացված զանգվածին ավելացրեք չոր բաղադրիչները (նուշ և ցորենի ալյուր) և խմորեք թեթև, համասեռ խմոր՝ թխվածքաբլիթի համար։ Պատրաստի խմորը կարելի է թխել մագաղաթով կամ սիլիկոնե գորգով ծածկված թխման թերթիկի վրա։ Պարզապես թխվածքաբլիթը տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ և հարթեցնում ենք սպաթուլայի միջոցով։ Թխել 200 աստիճանով մոտ 5 րոպե։

Պատրաստի, սառեցված թխվածքաբլիթը ուղարկում ենք կոմբայն և մանրացնում ենք փշրանքների մեջ։ Թխվածքաբլիթի փշրանքներին ավելացնել կրեմ: Կրեմը կարող է լինել նաև բացարձակապես ցանկացած բան՝ գանաշ, սերուցքային, պանիր... Հիմնական քսուքների բաղադրատոմսեր կարող եք գտնել նախորդ հոդվածում՝ քեյքքեյքի քսուքների մասին: Քեյքի փոփ զանգվածին, բացի կրեմից, կարելի է ավելացնել ցանկացած հարմար բուրավետիչ և ներկանյութ։ Մենք ընտրեցինք Իզաբելլա խաղողի համը և ավելացրեցինք մի քանի կաթիլ մանուշակագույն գել գույն:

Թխվածքաբլիթային զանգվածը տորթերի պատրաստման ժամանակ պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել դրա հետևողականությանը։ Կախված ընտրված թխվածքաբլիթից, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել տարբեր քանակությամբ կրեմ: Ամենից հաճախ թխվածքաբլիթի փշրանքների և կրեմի հարաբերակցությունը 1:1 է: Այսինքն, եթե վերցնեինք 100 գր. թխվածքաբլիթի փշրանքները մեզ անհրաժեշտ է մոտ 100 գր. պատրաստի կրեմ. Ինչպես եք իմանում, արդյոք զանգվածը պատրաստ է հետագա աշխատանքի համար: Սա ստուգելը շատ պարզ է՝ փաթաթեք մի փոքրիկ գնդակ և սեղմեք դրա վրա: Եթե ​​տեսնեք, որ մակերեսի վրա ճաք է առաջացել, ապա պետք է մի քիչ էլ կրեմ ավելացնել։ Եթե ​​մակերեսը մնում է հարթ, և միևնույն ժամանակ թխվածքաբլիթի զանգվածը առաձգական է, բայց ոչ հեղուկ, լավ է պահում ցանկացած ձև, ապա կարող եք անցնել հաջորդ քայլին։

Պատրաստի թխվածքաբլիթային զանգվածից պետք է գնդիկներ ձեւավորել։ Յուրաքանչյուր գնդակի քաշը մոտ 30-35 գրամ է։ Քաշով հավասար զանգվածի կտորները փաթաթեք և դրեք հարթ մակերեսի վրա։ Հալեցրեք մի փոքր քանակությամբ շոկոլադե գլազուր, թաթախեք դրա մեջ և դրեք այն յուրաքանչյուր տորթի մեջ: Չափազանց նախանձախնդիր մի եղեք և մի ծակեք բլանկները՝ միջով և միջով անցնելու համար: Մենք պարզապես պետք է գնդիկները ամրացնենք փայտիկի վրա հետագա աշխատանքի համար։ Բլանկները մոտ 15 րոպեով դնում ենք սառնարանը։

Ուշադրություն. Եթե ​​դուք չափից ավելի սառեցնեք բլանկները, ապա ծածկույթի ընթացքում փայլը կարող է ճաքել: Եթե ​​բլանկները չափազանց տաք և փափուկ են, ապա ապակեպատման ժամանակ դրանք հեշտությամբ կարող են սահել փայտերից:

Պատրաստենք շոկոլադը։ Թխվածքաբլիթների համար ամենահարմար է կանգ առնել շոկոլադե գլազուրի վրա. այն ավելի դժվար է գերտաքացնելը, արագ պնդանում է և պառկում բարակ, բայց ինքնավստահ շերտով: Սպիտակ շոկոլադի գլազուրը հալեցնում ենք։ Մեր սիրելի մեթոդը՝ տաքացնել վարսահարդարիչով իմպուլսային ռեժիմով։ Տաք օդը միացնում ենք 10-15 վայրկյան ընդմիջումներով, ուղղում շոկոլադե գլազուրին, տաքացնելուց հետո ամեն անգամ խառնում ենք։ Երբ բոլոր կտորները լավ հալվեն, շոկոլադը դառնում է հեղուկ և միատարր, վրան ավելացնում ենք մի կաթիլ ճարպ լուծվող ներկ և խառնում։ Նույնիսկ մի փորձեք շոկոլադին սովորական գունանյութ ավելացնել առանց «յուղ» կամ «շոկոլադ» համապատասխան նշանի։ Հիմնական քիմիա. Ջուրն ու ճարպը լավագույն ընկերներ չեն: Ինչևէ, կակաոյի կարագ պարունակող ցանկացած շոկոլադ և մթերք ոչ մի դեպքում չի կարող խառնվել հեղուկի կամ գել ներկերի հետ, որոնք պարունակում են ջուր։

Եթե ​​հոգնել եք միատեսակ գույնից և ցանկանում եք ինչ-որ նոր բան, ապա շոկոլադի ներկը չեք կարող միատեսակ երանգի հասցնել, այլ միայն բաց գույնի բծեր անել: Մենք ընտրեցինք FoodColors շոկոլադի համար Carmine Red-ով, շոկոլադի հիմնական մասը ներկեցինք բաց վարդագույնով և ավելացրինք ևս մի քանի վառ կաթիլներ:

Մենք սառնարանից կստանանք բլանկներ տորթերի համար: Եկեք շաքարով բաժակ պատրաստենք. մենք դրա մեջ կտեղադրենք դեռ չսառած պոպեր: Աշխատանքային մասը ընկղմեք հալված, հեղուկ շոկոլադի մեջ։ Ամբողջովին թաթախում ենք, մի չծածկ հատված չպետք է լինի։ Ձողիկը պահեք 45 աստիճանի անկյան տակ և դանդաղ ու անընդհատ պտտեք, մինչև շոկոլադի ավելցուկը կաթի: Շոկոլադը պետք է կաթի հենց աղանդերի հիմքում, միայն այս կերպ կարող եք հասնել հարթ, հարթ մակերեսի:
Թխվածքաբլիթները դնում ենք շաքարով բաժակի մեջ կամ մասնագիտացված տակդիրի մեջ և թողնում մինչև պնդանա։ 5-7 րոպե հետո, երբ շոկոլադե գլազուրը պինդ ու ամուր դառնա, թխվածքաբլիթները պատրաստ են։

Իսկ եթե դեռ մտածում եք տորթ պատրաստե՞լ, թե՞ ոչ, ապա մենք ձեզ կգայթակղենք համեղ կտրվածքով՝ որպես բոնուս։ Հյութալի, փափուկ թխվածքաբլիթ, շոկոլադի բարակ շերտ... և հեռու բոլոր մտքերից։

Սիրով՝ Tortomaster թիմ և Մարիա Սուխոմլինա։

Նոր աղանդերի լայն տեսականի թույլ է տալիս մոռանալ տոնական սովորական տորթի մասին: Այժմ մոդայիկ է հյուրերին զարմացնել ինչ-որ անսովոր բանով, որպեսզի այն համեղ ու հարմար լինի ուտելու համար։ Այդպիսի հայտնի աղանդերներից մեկը տորթ պոպն է: Իրականում սա նույն տորթն է, բայց շատ կրեատիվ տեսք ունի՝ փոքրիկ գնդիկ փայտի վրա՝ վառ դեկորով։

Տարբեր տոների համար փայտիկի վրա վառ աղանդեր պատվիրելու նորաձեւ միտումը տարածվել է ամբողջ աշխարհում։ Սա cake pops-ն է՝ փայտիկի վրա հիշարժան դեկորով տորթ: Այս աղանդերի արմատները Ամերիկայում են, բայց այն իրավամբ կարելի է անվանել միջազգային։

Ինչու՞ են այս փուչիկները այդքան հայտնի դարձել: Նրանք ուշադրություն են գրավում իրենց օրիգինալությամբ, հարմար են ուտելու և հեշտ պատրաստվող ինքներդ։ Սա հիանալի այլընտրանք է տորթերին, որոնց պատրաստման համար ավելի շատ ժամանակ և ջանք է պահանջվում։

Երեխաները նույնպես խելագարվում են նման աղանդերի համար. նրանց կուրախացնի նման տորթի և՛ տեսքը, և՛ համը: Սովորաբար նման տորթերի մեջտեղում միշտ միջուկ կա։ Դա կարող է լինել ջեմ, սերուցքային պանիր, շոկոլադ, խտացրած կաթ և այլն։

Թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը երևակայությամբ լի խոհարարական է տալիս: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած միջուկներ և երևակայել զարդարելու մասին:

Այժմ սեղանների վրա կարող եք գտնել ոչ միայն տորթերի դասական ձևով, այլ նույնիսկ դրանց ամբողջական կոմպոզիցիաներ: Այս աղանդերից կարելի է տեսնել աշտարակները, տորթերը, դրանք դրված են սկուտեղների և տակդիրների վրա։

Թխվածքաբլիթների տեսակները

Տորթերի մի քանի տեսակներ կան: Նրանք տարբերվում են բաղադրիչներից, որոնցից պատրաստվում են, ձևով և ձևավորմամբ: Ձողիկը, որի վրա դրված է աղանդերը, մնում է անփոփոխ։

Դասական թխվածքաբլիթներ

Տորթերի ամենատարածված տեսակներից մեկը: Պատրաստված է գլազուրից և թխվածքաբլիթի փշրանքներից։ Վերջինիս պատրաստման համար հարմար է ցանկացած թխվածքաբլիթ։ Նման փշուրը պետք է խառնել կրեմի, թթվասերի խմորի, հալած շոկոլադի կամ խտացրած կաթի գլազուրով։ Կարևոր է ստանալ փափուկ և առաձգական զանգված, որպեսզի այն հաջողությամբ գլորվի գնդակի մեջ։

cake pops հետաքրքիր ձեւ

Ցանկության դեպքում, տորթերը պետք է լինեն կլոր: Եթե ​​դուք օգտագործում եք հատուկ ձևեր՝ կաղապարներ, կարող եք պատրաստել աղանդեր սրտի, աստղի, մուլտհերոսների և այլնի տեսքով։ Դրա համար խմորը լցնում են կաղապարի մեջ և սառչում։ Իսկ հետո, դասական տարբերակի նման, դնում են փայտիկի վրա ու վրան ցանում փշրանքներով, թրաշով և այլն։

marshmallow և փքված բրնձի աղանդեր

Այս դեպքում քաղցրությունը պատրաստվում է փքված բրնձից՝ հալած մարշալու հավելումով։ Ստացված զանգվածը նախ հարթեցնում են, ապա կտրում ցանկալի ձևերը, դեսերտը սառեցնում և դնում փայտիկի վրա։

մինի տորթ փայտիկի վրա

Դեսերտը կարող է նմանվել փայտիկի վրա դրված մինի տորթին: Պատրաստում են թխվածքաբլիթից, վրան լցնում ջնարակով և զարդարում ըստ ցանկության։ Կարևոր է արագ զարդարել, գլազուրը չպետք է «բռնի»։

cake pops - թխվածքաբլիթներ

Պարզ շաքարավազի թխվածքաբլիթը կարող է նաև վերածվել գերժամանակակից աղանդերի, երբ դրվում է փայտիկի վրա: Քանի դեռ թխվածքաբլիթները տաք են, պետք է ժամանակ ունենաք փայտիկը տեղադրելու համար։ Եվ երբ այն սառչում է, դուք պետք է վերցնեք դեկորը:

Տորթը փչում է փայտիկի վրա, լուսանկար

Տորթի տեսքով ձողիկի վրա տորթի ժողովրդականությունը պայմանավորված է նրա համով. այն պարունակում է կարագի կրեմ և թխվածքաբլիթի փշրանքներ։ Դեսերտի վերևում ծածկված է գլազուրով, որը կարող է լինել տարբեր գունային երանգներով։

Դուք կարող եք ինքնուրույն տորթ պատրաստել ձողիկի վրա: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է խմորը պատրաստել ընտրված բաղադրատոմսով։ Այնուհետև գնդակը կապում են փայտիկի վրա և թաթախում գլազուրի մեջ։ Վերևից քաղցրությունը պետք է զարդարել դեկորով։

Նման աղանդերը տոնական սեղանի վրա վառ շեշտ կդառնա.

• դասական կլոր տորթ տարբեր գույներով;

• տորթ Օվալաձև ձև է ստանում մաստիկի ձուլվածքով;

• rainbow cake pops.

Թխելու թխվածքաբլիթներ, բաղադրատոմս

Այս քաղցրավենիքը թխելու համար առավել հարմար է օգտագործել սիլիկոնե կաղապար։ Դա կարող է լինել գնդակներ կամ ցանկացած այլ կաղապարներ: Խմորի պատրաստման և թխման գործընթացը պարզ է. Վերջնական փուլում պետք է մի փոքր փորձել, երբ անհրաժեշտ կլինի աղանդերը թաթախել գլազուրի մեջ, որպեսզի շերտեր չմնան։

Բաղադրատոմսը ներառում է մի շարք բաղադրիչներ.

Խոհարարական գործընթացը պետք է իրականացվի հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Ձևը յուղեք կարագով։
2. Դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից։
3. Սպիտակուցին ավելացրեք շաքարավազի մեկ երրորդը և հարեք։
4. Մնացած շաքարավազը, դեղնուցն ու կարագը խառնում ենք։
5. Ավելացնել ալյուր, հունցել խմորը։
6. Սպիտակուցային զանգվածը լցնել խմորի մեջ և արագ խառնել։
7. Խմորը բաժանում ենք ձևի բջիջների մեջ։ Դիմել գդալով։ Կարեւոր է, որ բջիջները լցվեն սլայդով:
8. Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 15 րոպե։

Մինչ աղանդերի հիմքը թխվում է, անհրաժեշտ է պատրաստել շոկոլադե գլազուրը՝ մանրացնել և հալեցնել շոկոլադը։ Երբ թխվածքաբլիթները թխվում են, պետք է թողնել, որ սառչի և զգուշորեն հանել կաղապարից: Այժմ - գնդիկը ծակել փայտով և թաթախել շոկոլադի մեջ: Զգուշորեն ոլորեք դիզայնի միջով, որպեսզի տգեղ շերտեր չլինեն:

Քանի դեռ շոկոլադը չի պնդացել, պետք է գնդիկներին շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով, փշրանքներով կամ օգտագործել ցանկացած այլ զարդարանք։

Cookie pops տորթ

Եթե ​​խմորի հետ խառնվելու ժամանակ և ցանկություն չկա, կարող եք մեծապես պարզեցնել ձեր աշխատանքը՝ օգտագործել թխվածքաբլիթներ: Խոհարարին պարզապես անհրաժեշտ կլինի այն վերածել փշուրի։ Թխվածքաբլիթներից թխվածքաբլիթները ոչ ավելի վատ են ստացվում, քան թխածները, և դրանց պատրաստման ժամանակը կրճատվում է կիսով չափ:

Դեսերտը հատկապես նուրբ կստացվի, եթե թխվածքաբլիթներին ավելացնել սերուցքային պանիր. Այս Cookie Cake Pops բաղադրատոմսի բաղադրատոմսը ստորև.

Խոհարարության գործընթացը փուլային է լինելու.

1. Մանրացնել թխվածքաբլիթները:
2. Միացրեք այն կաթնաշոռի, շաքարավազի և կարագի հետ։
3. Խմորը վերցրեք և գնդիկներ պատրաստեք։
4. Հեռացրեք 40 րոպե սառնարանում։
5. Հալեցնել շոկոլադը։
6. Ձողիկներ վերցրեք և թաթախեք շոկոլադե գլազուրի մեջ։ Այսպիսով, գնդակները հետագայում ավելի ամուր կպահվեն:
7. Ձեռք բերեք գնդիկները և դրանց մեջ ձողիկներ կպցրեք:
8. Դեսերտը թաթախել շոկոլադի մեջ, ցանել հրուշակեղենի փոշին և նորից դնել սառնարանը։

Նուրբ աղանդերը պատրաստ է հաճեցնելու ուրիշների համը։

Հաջորդ տարբերակն է cake pops Oreo թխվածքաբլիթներից. Այս դեպքում եփման գործընթացը ավելի հեշտ է դառնում. կարիք չկա ժամանակ և ջանք վատնել մանրացնելու վրա: Նախապես պետք է գնել անհրաժեշտ թխվածքաբլիթները, շոկոլադե սալիկն ու հրուշակեղենի փոշին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Վերցրեք թխվածքաբլիթ և մեջտեղում մի փայտ մտցրեք միջուկի մեջ;
• դրեք սառնարանում 30-40 րոպե;
• հալեցնել շոկոլադը և յուրաքանչյուր աղանդեր հերթով թաթախել դրա մեջ;
• թափահարել փոշիով;
• նորից թողեք ցրտին:

Նման քաղցրավենիք կարելի է օգտագործել տորթը զարդարելու համար։

Քաղցր ատամներին դուր կգա տորթերի պատրաստման բաղադրատոմսը խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներից.

Խոհարարին անհրաժեշտ կլինի.

• թխվածքաբլիթներ - 300 գ;
• խտացրած կաթ - 200 գ;
• շոկոլադ - 100 գ;
• սերուցք - 5 մլ;
• հրուշակեղենի դեկոր.

Աշխատանքային ընթացքը կլինի հետևյալը.

1. Թխվածքաբլիթները մանր կտրատել։
2. Ավելացնել խտացրած կաթ։
3. Ձևավորել ընկույզի չափի գնդիկներ: Դրեք դրանք փայտիկի վրա: Ուղարկեք սառնարան կես ժամով։
4. Հալեցնել շոկոլադը։ Լցնել կրեմի մեջ, որպեսզի խտությունը խտանա։
5. Յուրաքանչյուր գնդիկ թաթախեք շոկոլադե խառնուրդի մեջ։
6. Զարդարել դեկորով և վերադարձնել սառնարան։

Եթե ​​շոկոլադը սառել է, և դեռ ոչ բոլոր տորթերն են պատրաստ, այն պետք է նորից տաքացնել։

Տորթը հայտնվում է սիլիկոնե կաղապարի մեջ, բաղադրատոմսեր

Սիլիկոնե տեսքով տորթերն առանձնանում են տարբեր ձևերով։ Դրան հնարավոր չէ հասնել, եթե դրանք պարզապես ձեռքով են պատրաստված: Բացի այդ, այս ձևի շնորհիվ դուք չպետք է անհանգստանաք, որ թխելու ընթացքում աղանդերը կվառվի կամ ձևափոխվի:

Կան հատուկ սիլիկոնե կաղապարներ Cake Pops-ի համար։ Եթե ​​դրանք չգտնվեն, կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ:

Կարևոր է նաև պահպանել կանոնները.

• սիլիկոնե կաղապարը նախ պետք է լավ լվանալ;
• այն ունի ավելի ցածր ջերմային հաղորդունակություն, քան տեֆլոնի կաղապարները, ուստի թխման ժամանակը պետք է ավելացվի 5 - 7 րոպեով;
• պետք է սպասել, մինչև խմորի գնդիկը սառչի, և միայն դրանից հետո հանել այն կաղապարից։

Խոհարարը կարող է ի գիտություն ընդունել այս դեսերտը սիլիկոնե կաղապարի մեջ թխելու 2 հետաքրքիր բաղադրատոմս։

Բաղադրատոմս # 1. Կիտրոնով տորթը հայտնվում է սիլիկոնե կաղապարով

Խոհարարության համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

Քայլ առ քայլ հրահանգ.

1. Փափկած կարագը հարել շաքարավազի հետ։
2. Ավելացնել ձուն, կեղևը և կաթը։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։
3. Ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և հունցել խմորը։
4. Խմորը գդալով քսել ձևի բջիջների մեջ, թողնել սառնարանում մեկ ժամ։
5. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և խմորով ձևանմուշը ուղարկեք այնտեղ 20 րոպե։
6. Շաքարավազը ջրով նոսրացրեք և ստացեք ջնարակը։
7. Առանձին ներկը հարում ենք ջրով, իսկ հետո զանգվածը լցնում ջնարակի մեջ։
8. Այժմ անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր ապրանքը թաթախել պարզ ջնարակի մեջ, դնել սառը վիճակում 20 րոպե։
9. Այնուհետև թաթախեք գունավոր ջնարակի մեջ և նույնպես սառչեք 25 րոպե:

Այս տորթերը շատ համեղ են:

բաղադրատոմս թիվ 2. շոկոլադե դեսերտ փայտիկի վրա սիլիկոնե կաղապարի մեջ

«Շոկոլադ շոկոլադի մեջ»՝ այսպես կարելի է բնութագրել այս քաղցրությունը։ Ապրանքների պահանջվող ցանկը կլինի հետևյալը.

Խոհարարությունը շատ ժամանակ և ջանք չի խլի.

1. Մարգարինը մի փոքր հալեցնում ենք և միացնում շաքարավազի և ձվի հետ։
2. Կաթը ժամանակից շուտ հանում ենք սառնարանից, որպեսզի այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի։ Լցնել զանգվածի մեջ։
3. Լցնել կակաոյի մեջ։
4. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, հունցել խմորը։
5. Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և թխում 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
6. Երբ գնդիկները սառչեն, հանում ենք կաղապարից, դնում փայտիկների վրա և թաթախում հալած շոկոլադի մեջ։
7. Աղանդեր ուղարկել սառը 40 րոպե:

Թխվածքաբլիթներ առանց թխելու, բաղադրատոմսեր

Ցանկացած թխում ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան առանց դրա աղանդեր պատրաստելը: Հետեւաբար, առանց թխելու տորթերը շատ տարածված են: Նույնիսկ մեծահասակների հսկողության տակ գտնվող երեխաները կարող են հաղթահարել նման բաղադրատոմսերը.

Դուք կարող եք արագ պատրաստել գերժամանակակից դեսերտ թխվածքաբլիթներից. Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել.

Ձեր սեփական ձեռքերով քաղցրավենիք պատրաստելը շատ պարզ է.

• մանրացնել բլիթները;
• վրան ավելացրեք փափուկ կարագ, պանիր և շաքար;
• խառնել մինչև խմոր, դրանից գնդիկներ պատրաստել և մեկ ժամով դնել սառնարանը;
• շոկոլադը հալեցնել ջրային բաղնիքում, թաթախել շամփուրները դրա մեջ;
• կպցրեք դրանք աղանդերի մեջ և նորից դրեք սառը վիճակում;
• Այժմ թխվածքաբլիթն ամբողջությամբ թաթախեք շոկոլադի մեջ և դրեք սառնարանը կես ժամով։

Տորթերի պատրաստումը կգործի թխվածքաբլիթից:Դա անելու համար անհրաժեշտ է միայն թխվածքաբլիթ, եփած խտացրած կաթ և շոկոլադ։

Խոհարարության քայլերը կլինեն.

Այս աղանդերը քաղցր ատամի երազանք է՝ քնքուշ և քաղցր:

Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը

Չի պահանջում թխում և թխվածք «Էսկիմո»: Այն տարբերվում է փայտի վրա դրված ստանդարտ գնդակից, այն ամբողջովին նման է համանուն պաղպաղակի։ Նման ձեւի հասնելը դժվար չի լինի։ Գլխավորը օվալաձեւ թխվածքաբլիթներ ստանալն է։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 300 գրամ եփած խտացրած կաթ և շոկոլադ (100 գրամ)։

Նախ հալեցնում ենք շոկոլադը և թաթախում ենք դրա մեջ։ Յուրաքանչյուր թխվածքաբլիթ դնել դրանց վրա և դնել սառը վիճակում:

Երբ շոկոլադը պնդանում է, թխվածքաբլիթների վրա քսում են խտացրած կաթ։

Այժմ դուք պետք է վերցնեք թխվածքաբլիթներով փայտիկ և միացրեք դրանք: Խտացրած կաթի շնորհիվ նրանք լավ են պահում իրար։ Այժմ դեսերտը ձեւավորվել է կպչուկի տեսքով:

Սիլիկոնե խոզանակով յուրաքանչյուր կտոր քսել շոկոլադով և նորից ուղարկել սառնարան:

Լրացրեք գլազուրը կամ այլ ուտելի դեկոր:

Բիսկվիթով թխվածքաբլիթ, բաղադրատոմս

Պատրաստման առումով ամենահեշտը նման քաղցրությունն է թխվածքաբլիթից։ Բաղադրատոմսը ներառում է նվազագույն բաղադրիչներ, և պատրաստման գործընթացը պարզ կլինի:

Խոհարարը պետք է վերցնի մի թխվածքաբլիթ և բլենդերով կամ դանակով մանրացնի։ Փշրանքներին ավելացնել 200 - 300 գրամ խտացրած կաթ։ Այս զանգվածից խմոր հունցել։

Խմորից գնդիկներ պատրաստեք և դրեք սառը, որպեսզի պնդանան։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև 1 փոքր շոկոլադե սալիկ։ Այն պետք է հալվի: Թարմացրեք տորթի ձողիկները տաք շոկոլադի մեջ: Կպցրեք դրանք գնդակների մեջ: Կրկին դնել սառնարանը 10 րոպեով։

Այնուհետեւ գնդիկները հերթով թաթախում ենք տաք շոկոլադի մեջ։ Այն պետք է տաքացնել, եթե սառը է։

Տորթերի պատրաստման վարպետության դասի դիտումը կօգնի ձեզ մանրամասն հասկանալ գործընթացը, խուսափել սխալներից և արդյունքում ստանալ համեղ ու գեղեցիկ տորթ փայտիկի վրա:

Նախքան լուսանկարով քայլ առ քայլ գործընթացին անցնելը, կարևոր է հասկանալ այս աղանդերի պատրաստման մի քանի կանոն.

1. Կարևոր է թխվածքաբլիթը մանրացնել շատ նուրբ փշրանքների։ Դա անելու համար հարկավոր է թույլ տալ, որ այն մի փոքր չորանա: Բայց պետք է հիշել, որ փոքր փշրանքները պահանջում են ավելի շատ կրեմ օգտագործել:
2. Դեսերտի ձևը պետք է լինի կատարյալ, առանց ճաքերի և հարվածների։ Այնուհետեւ փայլը ավելի լավ կդնի:
3. Սառնարան ուղարկելուց առաջ փոփ տորթերը պետք է դնել հացահատիկի տարայի մեջ, մտցնել փրփուրի մեջ, որպեսզի չընկնեն։
4. Պետք է արագ հարթեցնել ջնարակը, քանի որ այն շատ արագ պնդանում է։

Խոհարարին անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

Քայլ առ քայլ գործընթացը հետևյալն է.

• վերցրեք մի թխվածքաբլիթ և վերածեք այն փշրանքների;

• ավելացնել խտացրած կաթն ու փափկած կարագը, գնդիկներ գրտնակել։ Դա լավագույնս արվում է ջրի մեջ թաթախված ձեռքերով;

• փայտիկը թաթախեք շոկոլադե զանգվածի մեջ և մտցրեք գնդակի մեջ։ Դեսերտը նորից դրեք սառնարանը 20 րոպեով;
• Հանեք այն սառնարանից և գնդակը ամբողջությամբ թաթախեք շոկոլադի մեջ։ Կրկին ուղարկեք ցրտին;
• Երբ շոկոլադը պնդանա, թաթախեք սառույցի մեջ։ Վերևից շաղ տալ շաղ տալ:

Առանձին-առանձին կարող եք լրացուցիչ դեկոր պատրաստել՝ մաստիկ աղեղներ, շաղ տալ ուտելի աստղերով և այլն։

Պատրաստի աղանդերը նորից դրեք սառնարան, մինչև ամբողջովին պնդանա։

Եթե ​​դուք անընդհատ բացահայտում եք ձեզ համար նոր բաղադրատոմսեր, դուք կարող եք ոչ միայն փորձառու խոհարար դառնալ, այլև հայտնի լինել որպես նորաձևության միտումներին հետևող մարդ: Համեղ DIY Cake Pops-ը անպայման ուշադրություն կգրավի: Դրանց պատրաստման տեխնոլոգիան տարրական է, իսկ զարդարման հնարավորություններն այնքան լայն, որ կարող ես իրականացնել քո բոլոր հետաքրքիր մտքերը, թեմատիկ մտքերը։

Cake pops-ը դարձել է շատ սիրված միջոց: Դեռ կուզե՜ «Cakes on a stick»-ը գեղեցիկ ու անսովոր տեսք ունի և ավելի ու ավելի շատ մեծահասակների ու հատկապես երեխաների սրտեր է գրավում :))
Ես կիսում եմ տորթերի պարզ բաղադրատոմսերը համեղ և պայծառ արդյունքի համար:

Բիսկվիթի բաղադրիչները.
(ձևի վրա դ. 18-20 սմ)
- 4 դեղնուց
- 4 սպիտակուց
- 100 գ ալյուր
- 150 գ շաքարավազ
- 1 ճ.գ վանիլային շաքար

Ես կրկնօրինակում եմ բաղադրատոմսի տեքստը, որպեսզի այն հարմար լինի տպել

Բիսկվիթի բաղադրիչները.
(ձևի վրա դ. 18-20 սմ)
- 4 դեղնուց
- 4 սպիտակուց
- 100 գ ալյուր
- 150 գ շաքարավազ
- 1 ճ.գ վանիլային շաքար

1. Դեղնուցները խառնել շաքարավազի կեսի հետ։
2. Հարել ձվի սպիտակուցը մնացած շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ մինչև պնդանա:
3. Սպիտակուցների կեսը մտցնում ենք դեղնուցի զանգվածի մեջ։
4. Լցնել ամբողջ ալյուրը, մանրակրկիտ խառնել։
5. Ստացված զանգվածի մեջ խառնեք մնացած սպիտակուցները։
6. Թխելու համար նախատեսված ափսեը ծածկել թխելու թղթով կամ քսել կարագով։ Տորթը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-35 րոպե։ Թխելու վերջում ջերմաստիճանը կարելի է նվազեցնել։
7. Պատրաստի թխվածքաբլիթը հանում ենք կաղապարից և ամբողջովին սառչում։

Բաղադրիչներ «թխվածքաբլիթային զանգվածի» և դեկորացիաների համար՝ խտացրած կաթով տորթերի օրինակով.
- 250 գ խտացրած կաթ
- 220 գ շոկոլադ
- շաքարավազ շաղ տալ

8. Ձեռքերով տրորել թխվածքաբլիթը կամ բլենդերով մանրացնել։
9. Որպես միջուկ ավելացնել 250 գ խտացրած կաթ։ Խառնել։
10. Գդալով չափեք թխվածքաբլիթի ճիշտ քանակը և ձեռքով ասեք գնդակը: Գնդիկները 30 րոպեով դնում ենք սառնարանը։
11. 20 գ շոկոլադը հալեցնում ենք։ Փայտե շամփուրի ծայրը թաթախեք շոկոլադի մեջ և մտցրեք գնդակի կենտրոնում: Գնդակները թողնում ենք սառնարանում եւս 15 րոպե։
12. 200 գ շոկոլադը հալեցնում ենք։ Յուրաքանչյուր գնդիկ թաթախեք հալված շոկոլադի մեջ՝ թողնելով, որ ավելորդը կաթի:
13. Մինչ շոկոլադը կպչուն, թխվածքաբլիթը զարդարեք գունավոր շաքարավազներով:
14. Փոփ տորթը ուղղահայաց դիրքով ամրացրեք և թողեք 30 րոպե սառնարանում։

...Եվ տորթերի տարբերակներ :)

1. Խտացրած կաթով
Որպես միջուկ՝ մանրացրած թխվածքաբլիթին ավելացրեք 250 գ խտացրած կաթ։ Տորթը փայլեցնում է մուգ կամ կաթնային շոկոլադով և զարդարում գունավոր շաքարավազով:

2. Մրգային մածունով
Մանրացված թխվածքաբլիթը խառնեք 200-250 մլ յուղայնությամբ մրգային մածունի հետ։ Պոպսիի տորթը թաթախեք հալված սպիտակ շոկոլադի մեջ և զարդարեք շաքարավազով:

3. Շոկոլադ պնդուկով
Մանրացված թխվածքաբլիթին ավելացնել 300-350 շոկոլադե-ընկույզի մածուկ։ Մանրակրկիտ խառնելու համար։ Ջնարակի տորթը թփվում է մուգ կամ կաթնային շոկոլադով և մանրացված պնդուկով:

4. Կոկոս
Պատրաստի թխվածքաբլիթը մանրացնել և խառնել 200-250 գ հարած կարագի հետ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել 2-5 ճաշի գդալ շաքարավազ։ Թարմացրեք տորթը հալված սպիտակ շոկոլադի մեջ և հավասարապես շաղ տվեք կոկոսի փաթիլներով:

5. Մասկարպոնեով
Մանրացված թխվածքաբլիթը խառնում ենք 200-250 գ մասկարպոնեի հետ։ Փոփ տորթը պատում ենք հալված մուգ շոկոլադով և զարդարում հալված սպիտակ շոկոլադի շերտերով։

6. Ելակ
Մանրացված թխվածքաբլիթի վրա ավելացնել 200-250 գ ելակի մուրաբա, խառնել։ Փոփ տորթը պատում ենք հալված սպիտակ շոկոլադով և մանրացված կոնֆետի փշրանքներով։

7. Պիստակով
Մանրացված թխվածքաբլիթը խառնում ենք 150-200 մլ կոնյակի կամ ռոմի հետ։ Գլազուր տորթը թփվում է մուգ շոկոլադով և մանրացված պիստակով:

8. Դարչինով եւ մեղրով
Թխվածքաբլիթը մանրացնել և խառնել 200-250 գ մեղրի հետ, 2 ճ.գ. դարչին և մի բուռ թակած ընկույզ: Փոփ տորթը պատում ենք հալած սպիտակ շոկոլադով և զարդարում շաքարավազով։

Վայելե՛ք։

Նկարներ՝ հրապարակում «Prosto&Vkusno» թիվ 1 (33) ամսագրում։

Որոնք են տորթերը: Այս անսովոր անգլիական դելիկատեսի բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև։ Մենք ձեզ կպատմենք նաև այն մասին, թե ինչպես կարելի է զարդարել նման աղանդերը և ճիշտ մատուցել այն սեղանին:

Տորթերի պատրաստման առանձնահատկությունները

Բոլորը պետք է իմանան այս աղանդերի բաղադրատոմսը։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն շատ հեշտ է պատրաստվում, ինչպես նաև իդեալական է մանկական երեկույթների և տարբեր խնջույքների համար։

Այսպիսով, ինչ են թխվածքաբլիթները: Այս նրբագեղության բաղադրատոմսում ասվում է, որ սա փայտիկի վրա փոքրիկ թխվածքաբլիթ է: Այն, որպես կանոն, ծածկում են ու ցողում հրուշակեղենի գեղեցիկ ու վառ փշրանքներով։ Իր հիմքում այս անսովոր աղանդերը փոքրիկ տորթ է, որը ոճավորված է սառնաշաքարների տեսքով:

Որո՞նք են տորթերի պատրաստման առանձնահատկությունները: Այս դելիկատեսի բաղադրատոմսը կարող է ներառել ցանկացած, բայց ամենից հաճախ դրանք պատրաստելու համար օգտագործում են թխվածքաբլիթի փշրանքներ կամ վանիլային կամ շոկոլադե տորթերի կտորներ:

Նման տորթի ստանդարտ ձևը գնդակ է: Սա շատ նման է Chupa Chups lollipop-ին: Խոհարարական մասնագետների շրջանում տարածված է նաև մուլտիպլիկացիոն հերոսների կամ տարբեր կենդանիների թխվածքաբլիթ արձանիկներ ստեղծելը, որոնք մատուցվում են երեխաների տոնին, կամ հարսն ու փեսան՝ հարսանիքների, սիրտ՝ սիրելիներին նվերների համար:

Այսպիսով, ինչ է ձեզ անհրաժեշտ տորթ պատրաստելու համար: Այս աղանդերի բաղադրատոմսը չի պահանջում արտասահմանյան ապրանքների գնում: Դրա իրականացման համար պետք է պատրաստել միայն պարզ և մատչելի բաղադրիչներ։

Այս նրբաճաշակության հիմնական առավելություններն են՝ ինքնատիպությունը, խնայողությունը և պատրաստման հեշտությունը։

Թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ և կազմը

Ձողիկի վրա տորթեր պատրաստելու շատ տարբեր եղանակներ կան: Ներկայացնում ենք ամենապարզ և մատչելի մեթոդը. Դրա իրականացման համար անհրաժեշտ է պատրաստել.

• թեթև շաքարավազ - մոտ 150 գ;
• խաշած սոդա (մարել կեֆիրով կամ թթվասերով) - ½ փոքր գդալ;
• մեծ հավի ձու - 4 հատ;
• վանիլին - մի փոքր գդալ;
• ալյուր, երկու անգամ մաղած - մոտ 250 գ;
• ցանկացած բուսական յուղ - սպասք քսելու համար;
• կակաո - 3 մեծ գդալ.

Խմորը հունցել

Ինչպես իրականացնել Անհրաժեշտ է թխել վանիլային և շոկոլադե թխվածքաբլիթներ ձևով։ Դրա համար ձվի դեղնուցներին ավելացնում են շաքարավազի կեսը և ճաշի գդալով դրանք մանրակրկիտ աղում (սպիտակագույն): Մնացած հատիկավոր շաքարը ավելացնում են սպիտակուցներին, որոնք անմիջապես հարում են հարիչով։ Այնուհետև խմորի երկու մասերը միացնում ենք և խառնում այնքան, մինչև ստացվի միատարր, թեթև ու օդային զանգված։

Նկարագրված գործողություններից հետո խմորին ավելացնում են խարխուլ սոդա (այն պետք է մարել կեֆիրով կամ թթվասերով) և մի քանի անգամ մաղել ցորենի ալյուրը։ Արդյունքը կիսահեղուկ հիմք է:

Խմորը կիսով չափ կիսելով, մի կեսին ավելացրեք վանիլին, մյուսին` կակաո։

Ինչպե՞ս թխել ջեռոցում:

Ի՞նչն է կարևոր տորթերի պատրաստման մեջ: Այս աղանդերի բաղադրատոմսը պահանջում է թխվածքաբլիթների այլընտրանքային թխում: Նախ, սիլիկոնե կաղապարը յուղվում է յուղով, այնուհետև դրա մեջ դրվում է հիմքի վանիլային մասը: Այն թխվում է ջեռոցում 45 րոպե։ Այնուհետև տորթը հանվում է և ամբողջովին սառչում։

Ինչ վերաբերում է շոկոլադե թխվածքաբլիթին, ապա այն մշակվում է ճիշտ նույն կերպ։

Կրեմի արտադրանք և պատրաստում

Մինչ վանիլային և շոկոլադե տորթերը սառչում են, դուք պետք է սկսեք պատրաստել համեղ կրեմ։ Նրա համար օգտագործեք.

• կարագ - մոտ 150 գ;
• խտացրած կաթ - բանկա:

Հարիչով հարելուց հետո վրան ավելացնում են խտացրած կաթ։ Արդյունքը օդային և շատ բարձր կալորիականությամբ կրեմ է։ Դա անհրաժեշտ է խիտ և գեղեցիկ գնդիկների ձևավորման համար։

Ձևավորման գործընթացը

Երբ թխվածքաբլիթները սառչում են, դրանք վերածվում են շատ նուրբ փշրանքների: Այնուհետև կրեմի կեսը լցնում ենք հիմքով ամանի մեջ և ստանում թանձր խյուս զանգված։ Եթե ​​այն չի հավաքվում գնդիկների մեջ, ապա վրան մի քիչ էլ խտացրած կաթ ավելացրեք։

Թխվածքաբլիթների ձևավորումը բավականին հեշտ է։ Ձեռքերը յուղեք կարագով, վերցրեք մոտ երկու փոքր գդալ թխվածքաբլիթ: Պարզ մանիպուլյացիաների շնորհիվ շոկոլադից և վանիլային խմորից պատրաստվում են հարթ և կոկիկ գնդիկներ։ Որպեսզի կիսաֆաբրիկատները լավ բռնեն, դրանք որոշ ժամանակ ուղարկվում են սառնարան։

ջնարակի բաղադրիչները

Ինչպե՞ս է պատրաստվում թխվածքաբլիթը: Այս նրբագեղության բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալի օգտագործումը.

• մուգ կամ կաթնային շոկոլադ - 2 սալիկ;
• սպիտակ շոկոլադ - 2 սալիկ;
• կարագ - 2 մեծ գդալ;
• թարմ կաթ - մոտ 1 բաժակ:

Ջնարակի պատրաստում

Ոչ միայն համեղ, այլ նաև օրիգինալ տորթեր պատրաստելու համար որոշեցինք օգտագործել սպիտակ և մուգ շոկոլադ։ Սալիկներն առանձին-առանձին բաժանվում են կտորների և շարվում տարբեր սպասքի մեջ։ Հաջորդը, դրանց վրա ավելացրեք մի մեծ գդալ կարագ և կես բաժակ կաթ (մի փոքր ավելին, ձեր հայեցողությամբ):

Սպասքը դնելով շատ մարմանդ կրակի վրա՝ դրա պարունակությունը պարբերաբար հարում են։ Տաքացման ընթացքում շոկոլադը պետք է ամբողջությամբ հալվի և վերածվի համապատասխանաբար բուրավետ սպիտակ և մուգ փայլի։ Այն պետք է օգտագործել անմիջապես ջերմային բուժումից հետո։ Հակառակ դեպքում այն ​​կսառչի։

Ինչպե՞ս զարդարել տորթերը:

Թխվածքաբլիթները զարդարելու համար դուք պետք է ցույց տաք ձեր ողջ ստեղծագործ երևակայությունը: Բացի սպիտակ և շոկոլադե գլազուրից, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել տարբեր հրուշակեղենի փոշիներ, շաքարի փոշի, կակաոյի փոշի, թակած ընկույզ կամ նույնիսկ շողոքորթ մրգեր (ըստ ձեր հայեցողությամբ) նման անսովոր աղանդեր ձևավորելու համար:

Գնդիկները տրված տեսքով պնդանալուց հետո դրանց մեջ խրվում են գեղեցիկ շամփուրներ։ Եթե ​​չունեք, կարող եք օգտագործել ատամհատիկներ կամ գնել հատուկ գործիքներ տորթերի համար:

Ստանալով մի տեսակ «Chupa Chups»՝ թխվածքաբլիթի հիմքը անմիջապես լցնում են կամ թաթախում շոկոլադի կամ մուգ գույնի մեջ): Այս դեպքում անհրաժեշտ է ապահովել, որ այն ամբողջությամբ ծածկի տորթը։ Հաջորդը, աղանդերը անմիջապես զարդարում են նախապես պատրաստված շաղ տալ: Ավելին, մեկ թխվածքաբլիթի վրա կարելի է ցանել միանգամից մի քանի փշրանքներով (օրինակ՝ մի կողմից փոշի, մյուս կողմից՝ կակաո և այլն)։

Որպեսզի պատրաստի դելիկատեսը վերջնականապես սառչի, այն դնում են շամփուրով բաժակի կամ բաժակի մեջ։ Այս ձեւով աղանդերը ուղարկվում է սառնարան 40-60 րոպեով։ Որոշ ժամանակ անց տորթը լիովին պատրաստ կլինի։

Սիլիկոնե կաղապարով տորթի պատրաստման բաղադրատոմս (թեթև պատրաստման տարբերակ)

Եթե ​​նման տորթ պատրաստելու գործընթացում չեք ցանկանում երկար կանգնել վառարանի մոտ, ապա խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել այն ստեղծելու պարզեցված մեթոդ։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր են փոքր սիլիկոնե կաղապարներ (ինչպես փոքրերը կամ սառցակալած սառույցը): Պատրաստի լցնում են, հետո շամփուրները կպցնում ու թխում ջեռոցում։

Այս դեպքում դուք անմիջապես կստանաք ձևավորված թխվածքաբլիթները։ Մնում է դրանք թաթախել ջնարակի մեջ և զարդարել հրուշակեղենի փշրանքներով։

Տորթ պատրաստելու այս մեթոդի միակ թերությունն այն է, որ այն ավելի քիչ գոհացուցիչ է ստացվում, քանի որ այն ստեղծելու համար չի օգտագործվել բարձր կալորիականությամբ խտացրած կրեմ։ Ավելին, թխած արտադրանքը կաղապարից ամբողջությամբ և անվնաս հեռացնելը միշտ չէ, որ հնարավոր է:

Ծառայելով թեյի և ակնարկների համար

Թխվածքաբլիթները պետք է մատուցել թեյի հետ կամ ափսեի մեջ կամ ապակե բաժակների մեջ: Օգտագործեք դրանք առանց գդալի և այլ պարագաների, դրանք պետք է բռնել փայտից։

Ինչպես տեսնում եք, մանկական տոնի համար օրիգինալ աղանդեր պատրաստելու մեջ բարդ բան չկա։ Շատ տնային տնտեսուհիներ, ովքեր ուշադրություն են դարձրել այս բաղադրատոմսին, պնդում են, որ իրենց ընտանիքի անդամներն աննկարագրելիորեն հիանում են տնական թխվածքաբլիթների ուղղակի հայացքից:

Cake pops-ը քաղցր հյուրասիրություն է ծագումով Ամերիկայից, որն այսօր ժողովրդականություն է ձեռք բերել ամբողջ աշխարհում: Յուրաքանչյուր ոք, ով փորձել է այս համեղ թխվածքաբլիթի գնդակը, կցանկանա կրկին համտեսել այն:

Մեր հոդվածում դուք կծանոթանաք այս ժամանակակից քաղցրավենիքի ստեղծման մանրամասներին։ Դուք նաև կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել վառ և գեղեցիկ տորթեր տանը:

Երեխաները անպայման հիացած կլինեն նման անսովոր տորթերով:

Արժե սկսել, ամենայն հավանականությամբ, այս քաղցր գնդիկները պատրաստելու ամենապարզ բաղադրատոմսերից։ Ահա երեք հիմնական բաղադրատոմսեր՝ իմ սիրելին: Մմմ…

Ի՞նչ է ձեզ հարկավոր:

Նախապես անհրաժեշտ է պատրաստել տորթը, գլազուրը, սպիտակ շոկոլադը և ձողիկները։

Ինչպես պատրաստել.

Քաշեք ձեր կարճ հացը փոքր կտորներով, մինչև փշրանքները:
Այժմ ավելացրեք երեք ճաշի գդալ շոկոլադե գլազուր թակած տորթով ամանի մեջ: Եթե ​​ինչ-որ մեկը գլազուր պատրաստել չգիտի, ապա կասեմ, որ դա շատ հեշտ է՝ ուղղակի պետք է մի քանի կտոր շոկոլադ հալեցնել կրակի վրա։

Կաշվի կտորներն ու ջնարակը խառնելուց հետո պետք է ստանաք ոչ շատ ազատ և ոչ շատ թաց խառնուրդ։
Դրանից հետո մեծ գդալով վերցրեք այս խառնուրդի գնդիկը, դրանից կատարյալ գնդիկ պատրաստեք և զգուշորեն դրեք հարթ, մաքուր մակերեսի վրա։

Այսպիսով, ամբողջ խառնուրդից մի քանի գնդակ կպատրաստեք։
Յուրաքանչյուր գնդակի մեջ պետք է տորթի համար հատուկ փայտ մտցնեք:

Այնուհետև հալեցնում ենք սպիտակ շոկոլադը և ձողիկը բռնած գնդիկը թաթախում մեջը։ Թող ավելորդ շոկոլադե գլազուրը կաթի ներքև և մեր տորթը դրեք սառնարանում կես ժամից ոչ ավել:

ա) թաթախել սպիտակ հալված շոկոլադի մեջ; բ) շոկոլադի մեջ գնդիկներ ենք ստանում

Այժմ մենք անցնում ենք զվարճալի մասին. ինչպե՞ս զարդարել տորթերը: Այն կարող եք շաղ տալ քերած շոկոլադով, ընկույզով, փոշիով և այն ամենով, ինչ կա տանը։ Երբ ավարտեք զարդարման փուլը, թխվածքաբլիթներով ձողիկները պետք է ամուր խրված լինեն, օրինակ, փրփուրի մի կտորի մեջ և դրվեն սառնարանում, մինչև վերին շերտը ամբողջությամբ սառչի:

Rainbow տորթի փոփ բաղադրատոմսը

Ի՞նչ է ձեզ հարկավոր: Գունավոր տորթ, սերուցքային պանիր, սպիտակ շոկոլադ, ընկույզ, ձողիկներ։

Ինչպես պատրաստել այս տորթերը.

1. Մանրացրեք ձեր տորթը, պայծառության համար կարող եք նույնիսկ մի քանի կաթիլ կաթեցնել ձեր սիրած գույնի սննդի ներկը:
2. Խառնուրդը խառնել պանրի հետ, զարդարել գնդիկները և մեկ ժամով դնել սառը տեղում։
3. Ձողիկները լցրեք ստացված գնդիկների մեջ, այնուհետև թաթախեք հալած շոկոլադի մեջ։ Նաև թողեք շոկոլադի ավելորդ գլազուրը կաթի և զարդարեք թխվածքաբլիթները քերած ընկույզով:
4. Ձեր խոհարարական հրաշքը առնվազն մեկ ժամով դրեք սառնարանում։

Ի՞նչ կպահանջվի։Տորթի հիմք, գլազուրի համար սպիտակ շոկոլադ, ազնվամորու մուրաբա, մուգ շոկոլադ, ձողիկներ։

Ինչպես պատրաստել.

Տորթը տրորում ենք, որ փշրանքներ ստանանք, փշրանքները խառնում ենք շոկոլադե գլազուրի հետ։
Ստացված զանգվածին ավելացնել ազնվամորու մուրաբա և լավ խառնել։
Խառնուրդից գնդիկներ ձևավորել, ձողիկներ դնել դրանց մեջ և դնել սառնարանը մի քանի ժամով, որպեսզի սառչի։
Դրանից հետո ձողիկը բռնած գնդիկները թաթախում ենք հալեցրած մուգ շոկոլադի մեջ և զարդարում սրտի կանչով։
Դնել սառցարանում, մինչև վերին շերտը պնդանա։

Սա մեր մեծ տորթերի ամերիկյան անալոգն է։ Պարզ ասած, դա մինի տորթ է փայտի վրա: Ամերիկայում, օրինակ, ոչ մի տոն հնարավոր չէ առանց տորթերի։ Նրանց համն ու պայծառ տեսքը մի կողմ չեն թողնի ոչ մեծերին, ոչ երեխաներին։ Նրանք, ովքեր առաջին անգամ տեսել են տորթեր, միշտ զարմանում են. ինչպե՞ս կարելի է նման գեղեցկություն պատրաստել, էլ ուր մնաց՝ ուտել:

Տարբեր դեկորացիաներով համեղ գնդակներ ստեղծելու գաղափարը հորինել է հրուշակագործ Էնջի Դադլին, ով ունի իր սեփական խոհարարական բլոգը: 2008 թվականից բոլորին առանց բացառության դուր է եկել նրա գաղափարը, չնայած սկզբում հանրությունը չէր գնահատում Էնջիի գաղափարը։

Ինչու՞ է տորթ փոփը լավ որպես տոնական հյուրասիրություն:

Նախ, սա եզակի է. բոլորը տեսել են շքեղ տորթեր, բայց քչերն են տեսել փոքրիկ տորթեր փայտերով:

Երկրորդ, շատ գեղեցիկ. արտաքինը սահմանափակվում է միայն հեղինակի երևակայությամբ, և ցանկացած կին կարող է տանը տորթեր պատրաստել, սա քո համար չէ տորթեր թխելու համար։

ա) Ամանորյա թխվածքաբլիթներ; բ) հարսանեկան տորթերի փափկություն

Երրորդ, թխվածքաբլիթները նույնպես տարածված են, քանի որ դրանք չեն ներկում ուտեստները։ Եթե ​​տորթը բոլորին պետք է մատուցել ափսեների մեջ, դրանից հետո միշտ փշրանքներ ու կիսատ-պռատ կտորներ կան, ապա բավական է մի երկու անգամ կծել տորթերը, և բացի փայտից ոչինչ չի մնում։

Եվ չորրորդ, նույնիսկ ամենաքմահաճ երեխան կուրախանա այս զարմանահրաշ նրբաճաշակ կերակուրը տեսնելուց:

Այսօր դուք հնարավորություն ունեք միանալու տանը տորթերի պատրաստման խոհարարական գաղտնիքներին։

Ինչպե՞ս զարդարել թխվածքաբլիթները:

Այսօր համեղ գնդակներ զարդարելու անհամար տարբերակներ կան։ Բացի այդ, ձեր ստեղծագործությունների գեղեցկությունն ամբողջությամբ կախված է ձեր երևակայությունից, ուստի փայտերով քաղցրավենիքը զարդարելուն պետք է ամենայն պատասխանատվությամբ մոտենալ:

Ի՞նչ կարելի է օգտագործել թխվածքաբլիթները զարդարելու համար:

• Տարբեր ձևերի հրուշակեղենի սոուս;
• Փքված բրինձ;
• Շոկոլադե նկարներ;
• Փշուր թխվածքաբլիթներ, վաֆլիներ;
• քերած ընկույզ;
• Մարմելադից, շոկոլադից պատրաստված փոքրիկ արձանիկներ;
• Շաքարի փոշի;
• Հատուկ ուտելի կպչուն պիտակներ բառերով և այլն:

Cake pops - առանց թխելու բաղադրատոմսեր

Ինչո՞վ է պայմանավորված մարդկանց մոտ այս նրբագեղության հաջողությունը: Բանն այն չէ միայն, որ թխվածքաբլիթները շատ համեղ են և զարմանալի տեսք ունեն, այն, որ դրանք պետք չէ թխել, տապակել, շոգեխաշել և այլն, մեր տանտիրուհիների համար փոքր նշանակություն չունի։

Քաղցր ուտեստը կարելի է պատրաստել ցանկացած ցանկալի ձևով

Այո, տորթերի պատրաստման բաղադրատոմսը առանց թխելու բաղադրատոմս է: Տանտիրուհուն մնում է միայն հավաքել պատրաստի բաղադրիչները, խառնել կամ կտրատել և - շքեղ աղանդերը պատրաստ է:

Թխվածքաբլիթները օգտագործվում են ոչ միայն մանկական երեկույթների ժամանակ։ Բայց նույնիսկ ամուր երեկոներին, հարսանիքներին, տարեդարձերին, մեծահասակ հյուրերը նույնպես ուրախ են տեսնել այս զարմանալի քաղցրավենիքները:

Բացի այդ, թխվածքաբլիթի և գլազուրի խառնուրդը հնարավորություն է տալիս թխվածքաբլիթներ պատրաստել ոչ միայն գնդակի տեսքով, այլև ցանկացած այլ ձևով։ Օրինակ՝ ամանորյա տոների նախօրեին՝ տոնածառերի և ձնեմարդիկների տեսքով, հարսանիքի համար՝ աղավնիների կամ զույգի տեսքով (փեսա + հարս): Կրկին, ամեն ինչ սահմանափակվում է միայն հեղինակի երևակայությամբ:

Տորթերի պոպ-տեսանյութի բաղադրատոմս

Բաղադրատոմսեր՝ տորթերի պատրաստման լուսանկարներով, հասանելի են բազմաթիվ կանանց խոհարարական կայքերում: Այս քաղցրավենիքի պատրաստման վարպետության դասերի ընթացքում ձեզ կպատմեն այս բիզնեսի նրբությունների մասին։ Քաղցր գնդակների համար ձողիկներ կարելի է գնել նաև առցանց խանութներից կամ խոշոր խանութների հրուշակեղենի բաժիններից։ Այժմ մեծ քաղաքներում դուք կարող եք նույնիսկ պատվիրել տորթեր գնել: Պրոֆեսիոնալ խոհարարական մասնագետները ձեր միջոցառման համար կպատրաստեն ցանկացած տեսակի և ցանկացած քանակությամբ տորթ: