Ձմռանը լոբի հավաքելու լավագույն բաղադրատոմսերը. Լոբի ձմռանը - ձմռանը պահածոյացված լոբի պարզ բաղադրատոմս

Այսօրվա զրույցի թեման կլինի ձմռանը լոբի բերքահավաքը։ Հոդվածում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պահպանել լոբի տանը, հաշվի առնել հայտնի բաղադրատոմսերը, մի փոքր ուշադրություն դարձնել առավելություններին և օգտակար խորհուրդներ.

Ինչպես պահել լոբի սեփական հյութի մեջ

Լոբի բերքահավաքի աներևակայելի թվով եղանակներ կան: Բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը լավն է իր ձևով և պահածոյացված է սեփական հյութբացառություն չէ: Փորձարկելով այն գործնականում, համոզվեք ինքներդ:

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 1 կգ.
• Սոխ - 500 գ.
• Գազար - 500 գ.
• Զտված յուղ - 250 մլ:
• Քացախ - 3 ճաշի գդալ:
• Մեխակ, բուրավետ պղպեղ, աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Նախ լոբին թրջում ենք մինչև առավոտ։ Պրոցեդուրայի ընթացքում մի քանի անգամ փոխեք ջուրը։ Առավոտյան լվացեք և եռացրեք մինչև փափկի: Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, իսկ գազարը՝ շրջանակների։
2. Լցնել ձեթը մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած բանջարեղենը, դնել վառարանը։ Երբ այն եռա, բանջարեղենը 20 րոպե եփեք մարմանդ կրակի վրա։
3. Խաշած լոբի ուղարկեք բանջարեղենով թավայի մեջ: 10 րոպե հետո լցնել քացախի մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ, խառնել զանգվածը և եռացնել մոտ երկու րոպե։
4. խաշած բաղադրիչներըԴասավորել բանկաների մեջ, ստերիլիզացնել չափավոր ջերմության վրա մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում, ապահով փաթաթել կափարիչները: Բանկերը գլխիվայր պահեք վերմակի տակ, մինչև սառչի:

Լոբին սեփական հյութի մեջ, նույնիսկ մաքուր տեսքով, կծառայի որպես հիանալի խորտիկ։ Իսկ եթե ազատ ժամանակ ունեք կամ տոն է մոտենում, օգտագործեք այն ավելի շատ ճաշ պատրաստելու համար բարդ ուտեստներ, օրինակ, լեչո.

Ինչպես պահել լոբի լոլիկի սոուսում

Լոբին առողջարար սննդամթերք է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր և սպիտակուցներ: Եթե ​​այն ճիշտ եփվի կամ պահածոյացված է, ապա աներեւակայելի համեղ է ստացվում։ Ես առաջարկում եմ պահածոյացման բաղադրատոմս՝ լոլիկի հավելումով։

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 1,2 կգ.
• Լոլիկ - 1 կգ.
• Սոխ - 2-3 հատ:
• Աղ - 3 թեյի գդալ:
• Դափնու տերեւ - 5 հատ:
• Անուշաբույր աղացած պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ:
• Սև աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ:
• Քացախ 70% - 1 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Լոբիները կաթսայի մեջ եփել։ Դա անելու համար լոբին ուղարկեք եռացող ջրի մեջ և եփեք չափավոր ջերմության վրա մինչև փափկի: Սոխը մանր կտրատել քառակուսիների մեջ և տապակել ձեթի մեջ։
2. Լոլիկի կեղևը հանեք՝ վրան եռման ջուր լցնելով։ Դնում ենք կաթսայի մեջ և եփում ենք վառարանի վրա մինչև փափկի՝ ավելացնելով մի քիչ աղ։ Այնուհետև հանել կրակից և խյուս անել։
3. Մանրացված լոլիկին ուղարկեք լոբի, սոխ և մնացած բոլոր համեմունքները: Խառնել ամեն ինչ և վերադառնալ վառարան: Եռացնել մինչև եռալը, իսկ հետո լցնել մեկ թեյի գդալ քացախի մեջ, խառնել։
4. Եփած լոբին լցնել պատրաստված տարաների մեջ։ Փաթաթեք կափարիչները: Թողնել սառչի՝ փաթաթելով սրբիչով։

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Լոլիկի սոուսում լոբիները աստվածային են: Նույնիսկ եթե ձեր ճաշը հասարակ մակարոն է, լոլիկի սոուսի մեջ մի քանի գդալ լոբի ավելացնելը ուտեստը իսկական գլուխգործոց կդարձնի:

Ծնեբեկի լոբի պահածոյացում

պահածոյացված վիճակում ծնեբեկի լոբիվիտամինների և հանքանյութերի զանգված, և այն պահպանվում է երկար ժամանակ: Մարինադի բաղադրատոմսը տարբերվում է աղաջրից նրանով, որ քացախը հիմնական կոնսերվանտն է։

Բաղադրությունը:

• Ծնեբեկի լոբի - 0,5 կգ:
• Ծովաբողկի արմատ - 1,5 գ:
• Թարմ սամիթ - 50 գ:
• Մաղադանոս - 50 գ.
• Աղ - 2 ճաշի գդալ:
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ:
• Սև պղպեղ - 10 ոլոռ:
• Աղացած դարչին - 2 գրամ:
• Մեխակ - 3 հատ:
• Քացախ - 50 մլ:

Խոհարարություն:

1. Տապակել պատիճները տապակի մեջ ձեթի ավելացումով։ Խորհուրդ եմ տալիս մեծ պատիճները կտորներով կտրատել։
2. Հոգ տանել մարինադի մասին: Աղը, շաքարավազը լցնել եռացրած ջրի մեջ և ուղարկել կրակին։ 10 րոպե եռալուց հետո մարինադի մեջ լցնել քացախ։
3. Լցնել պատիճները պատրաստված ստերիլ բանկաների մեջ՝ վրան դնելով կանաչի և այլ համեմունքներ։ Ավելացնել մարինադը և ծածկելով կափարիչներով, վրան դնել ջրային լոգանքքառորդ ժամվա ընթացքում։
4. Ստերիլիզացումից հետո կափարիչները փաթաթեք: Տարաները գլխիվայր շրջեք և սրբիչով փաթաթված թողեք սառչի։ Պահածոները պահել զով տեղում։

Խոհարարություն պատրաստելու տեսանյութեր

Այս բաղադրատոմսը կգնահատեն տնային տնտեսուհիները, ովքեր չեն պատկերացնում կյանքը առանց ծնեբեկի լոբի։ Նրանք պատրաստակամորեն ուտում են այն որպես հիմնական ուտեստ կամ ավելացնում են ապուրի մեջ։ Նույնիսկ եթե դուք նրանցից չեք, անպայման փորձեք պահածոյացված կանաչ լոբի։ Այն դիվերսիֆիկացնում է ճաշացանկը և տալիս նոր սենսացիաներ։

Բաղադրատոմս պահածոյացված լոբի ավտոկլավում

Ավտոկլավը հիանալի օգնական է ձմռանը բլանկներ պատրաստելիս: Եթե ​​կա նման սարք, ապա ավտոկլավի լոբի բաղադրատոմսը երաշխավորված է: Բաղադրիչները հիմնված են մեկ կես լիտրանոց բանկայի վրա։

Բաղադրությունը:

• Լոբի - 100 գ.
• Գազար - 100 գ.
• Սոխ - 100 գ.
• Բուլղարական պղպեղ - 50 գ:
• Բուսական յուղ - 50 գ:
• Տոմատի հյութ - 350 գ:
• Շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ:
• Աղ - 1 թեյի գդալ:
• Քացախ - 1 ճաշի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Նախ 5 ժամ թրմեք լոբին, ապա ուղարկեք եռման ջրի մեջ։ Այդ ընթացքում պատրաստում ենք բանջարեղենը՝ գազարը մանր քերիչով անցկացնում, սոխը, լոլիկն ու պղպեղը խորանարդի մեջ կտրատում։
2. Եփած լոբի լցնել լոլիկի հյութով, դնել վառարանի վրա։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ և թակած բանջարեղեն։ Եփել մոտ 20 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի։ Վերջին րոպեներին ավելացնել քացախը և խառնել։
3. Պատրաստի խառնուրդը բաժանել ստերիլ բանկաների մեջ։ Կափարիչները փաթաթեք և դրեք ավտոկլավի մեջ, թողեք, որ ուտեստը պատրաստ լինի։ 110 աստիճանի դեպքում գործընթացը կավարտվի 20 րոպեից։

Համաձայն եմ, ավտոկլավում պահածոյացված լոբիպատրաստված պարզապես. Սա ևս մեկ պատճառ է, թե ինչու պետք է պատրաստեք այս հիանալի և առողջարար արտադրանքը։

Ո՞ր հատիկները լավագույնն են պահածոյացման համար՝ սպիտակ թե կարմիր:

Կան լոբազգիների բազմաթիվ տեսակներ։ Մեր տարածքում տարածված են սպիտակ և կարմիր լոբին: Եթե ​​դուք նախատեսում եք պահպանել այս ապրանքը, ընտրեք ձեր նախընտրած գույնը և բազմազանությունը՝ կախված հետագա օգտագործման հնարավորությունից: Մտածելու տեղիք կտամ.

• Կարմիր լոբի ցանկացածից հետո ջերմային բուժումդառնում է ավելի խիտ.
• Սպիտակը ավելի քիչ կալորիական է, քան կարմիր քույրը:
• Խոհարարության մեջ սպիտակ լոբին ավանդաբար օգտագործվում է առաջին ճաշատեսակներ պատրաստելու համար, մինչդեռ կարմիր լոբին ավելի գրավիչ տեսք ունի աղցանների և կողմնակի ճաշատեսակների մեջ:

Ինչպես տեսնում եք, տեսակների տարբերություններն աննշան են, իսկ պատրաստման տեխնոլոգիաները՝ ոչնչով։

Պահածոյացված լոբի օգուտներն ու վնասները

Պահածոյացումը սննդամթերքի պահպանման ամենահուսալի միջոցն է, որը, շնորհիվ իր համի և սննդային հատկություններնվաճեց ամբողջ աշխարհի գուրմանների սրտերը: Որո՞նք են լոբի պահածոների առավելությունները:

1. Հիմնական առավելությունը սննդանյութերի պահպանումն է։ Գիտնականներն ապացուցել են, որ պահածոյացումից հետո լոբին պահպանում է վիտամինների և հանքանյութերի մինչև 75%-ը։
2. Իր ցածր կալորիականության շնորհիվ արտադրանքը իդեալական է դիետա պահող մարդկանց համար:
3. Լոբիները հարուստ են բուսական մանրաթել, որը նորմալացնում է աղիների միկրոֆլորան, կանխում է չարորակ ուռուցքների առաջացումը և դադարեցնում բորբոքային պրոցեսները։
4. Լոբի ուտելը բարելավում է սրտի աշխատանքը, նորմալացնում է սրտի աշխատանքը և բարձրացնում անոթների առաձգականությունը: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել կաթվածի կամ աթերոսկլերոզի կանխարգելման համար։
5. Լոբին ապահովում է միզամուղ ազդեցություն, որը դրական է ազդում արտազատման համակարգի վրա, օգտակար է նաև միզապարկի և երիկամների առողջության համար։

Փոքր վնաս. Անկանոն օգտագործումը հանգեցնում է

Մթերքի այս քանակությունը սովորաբար բավարար է յոթ կես լիտրանոց բանկա պատրաստելու համար, այնպես որ աշխատեք այնքան եփել, որ բավականաչափ մաքուր բանկա ունենաք։

Լոբին կարելի է ընդունել սպիտակ կամ կարմիր՝ ըստ ձեր ցանկության։

Լոբին դասավորում ենք, լվանում հոսող ջրի մեջ և տեղափոխում հարմար ընդարձակ ամանի մեջ, որի մեջ սառը ջրով լցնում ենք լոբին և մոտ 12 ժամ թողնում ենք ուռչի։ Ավելի լավ է դա անել գիշերը:

Երբ լոբին ուռչում է ու չափը մեծանում, ավելորդ ջուրը քամում ենք։ Պատրաստի լոբին չի կարելի ճզմել, եթե հանդիպեք, և ջուր չկա, ավելացրեք ջուր և թողեք ևս մի քանի ժամ։

Լոբիները նորից լվանում ենք, լցնում մաքուր ջրով և դնում ենք միջին ջերմության վրա մինչև փափկի: Մի մոռացեք փրփուրից հեռացնել: Քանի դեռ լոբին ամբողջությամբ չի եփվել, դրանք պետք չէ աղացնել։ Մինչ լոբիները եփվում են, պատրաստեք բանջարեղենը։

Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։ Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը - ավելի լավ է այն հնարավորինս փոքր կտրատել, ցանկալի է խորանարդի մեջ:

Լվացեք և մաքրեք գազարը, կտրատեք բարակ շերտերով կամ քսեք բավականին մեծ քերիչով։ Սոխին գազար ավելացնել կամ առանձին տապակել՝ ցանկության դեպքում։

Որպեսզի լոբին ավելի բուրավետ լինի, վրան ավելացրեք քաղցր բուլղարական պղպեղ։ Դրա համար պղպեղը լավ լվացեք, հանեք սերմերը, կտրատեք բարակ շերտերով կամ խորանարդիներով և տապակեք նաև բուսայուղի մեջ։

Հասած լոլիկ, կարող եք վերցնել թեթև մանրացված, լվանալ սառը ջուր, կտրատել երկու մասի և երեքը խոշոր քերիչով։ Սա ձեզ կփրկի կեղևազերծման և մանր կտրելու կրկնակի աշխատանքից։

Երբ լոբին պատրաստ է, ցամաքեցնել ավելորդ ջուրը – կարող եք զգուշորեն լոբին տեղափոխել ավելի հարմար ուտեստ և դրան ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը։ Տապակած բանջարեղենը և լոլիկի խյուսը եփել միջին ջերմության վրա, չմոռանալ հարել, քանի որ հեղուկը գոլորշիանալու է, և զանգվածը կարող է այրվել։

Բանջարեղենով պահածոյացված լոբի աղցանի բանկերը պետք է լավ լվացվեն և մանրէազերծվեն:

Բոլոր բանջարեղենները լավ եփելուց հետո անհրաժեշտ կլինի ավելացնել աղ և շաքարավազ, ավելի լավ է ավելացնել աստիճանաբար՝ չմոռանալով փորձել: Անհրաժեշտության դեպքում աղի և շաքարի քանակը կարող է կրճատվել կամ ավելացվել՝ դա արեք ձեր ճաշակով: Պատրաստի բանկաների մեջ լցնում ենք բանջարեղենով տաք լոբի։

Տաք խորտիկով բանկաները անմիջապես գլխիվայր շրջվում են և լավ փաթաթում։ Թողնել մինչև ամբողջական սառեցումիսկ դրանից հետո կարելի է դիտարկել տնական պատրաստուկներ՝ լոբի բանջարեղենով ձմռան համար՝ պատրաստ ուտելու համար։ Կարելի է մատուցել բանջարեղենով սառը նախուտեստև դուք կարող եք տաքացնել այն:

Այս նախուտեստը կարելի է ավելացնել ապուրների և այլ տաք ուտեստների մեջ։ Բարի ախորժակ!

Լոբին կարելի է թարմ պահել, կամ կարող եք դրանից պատրաստել բոլոր տեսակի բլանկներ։ Աղի լոբին լավ է աշխատում, ունի որոշակի համ, բայց արդեն համեմված է աղով։ Որոշ բաղադրատոմսերում այն ​​համալրվում է ավելի համեղ համեմունքներով և բանջարեղենով: Անհրաժեշտ է ընտրել ձմռանը լոբի պատրաստելու բաղադրատոմս՝ ելնելով անհատական ​​նախասիրություններից:

Նրանց համար, ովքեր սիրում են դիվերսիֆիկացնել իրենց ձմեռային սննդակարգը բլանկների օգնությամբ, մենք կցանկանայինք առաջարկել պտտման այլ տարբերակներ., և. Այս բոլոր և շատ այլ բաղադրատոմսեր հեշտությամբ կարող եք գտնել մեր բաղադրատոմսերի գրքում կայքում:

Այս բաղադրատոմսից ձմռանը լոբի նախուտեստը լավ համադրվում է լոլիկի, ինչպես նաև որոշ համեմունքների հետ: Նման բաղադրիչները թույլ են տալիս պատրաստել ոչ միայն աղի բանջարեղենի խառնուրդբայց իսկական խորտիկ: Մեկ այլ նմանատիպ պատրաստուկ կարող է օգտագործվել որպես հավելում կողմնակի ճաշատեսակների կամ տարբեր ապուրների համար սոուսների համար:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Լոբի - 1 կիլոգրամ;
• Լոլիկ - 3 կգ;
• Սև պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• Բուրավետ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
• Չիլի պղպեղ - 1/2 պատիճ;
• Լավրուշկա - 3-4 հատ;
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Ռոք աղ - 1 tbsp. լ.

Լոբի լոլիկով ձմռանը.

1. Երեկոյան պետք է պատրաստել լոբին և թրջել միջուկը սառը ջրով։ Անհրաժեշտ է նաև մի քիչ աղ ավելացնել ջրի մեջ: Թրջված միջուկն ավելի նուրբ է, և այն եփելու համար շատ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի։
2. Առավոտյան պետք է պտուղները եփել մինչև փափկի։ Խոհարարության ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված մրգերի բազմազանությունից, դրանց հասունության աստիճանից.
3. Նաև առավոտյան կարող եք սկսել լոլիկ պատրաստել: Նրանք պետք է մաքրվեն: Այն ավելի հարմար ու հեշտ դարձնելու համար անհրաժեշտ է լոլիկի վրա եռման ջուր լցնել ու մի քանի րոպե թողնել դրա մեջ։ Այնուհետեւ հանել կեղեւը եւ զանգվածն անցկացնել մսաղացի միջով;
4. Լոլիկի զանգվածը խառնել աղի, շաքարավազի և այլ համեմունքների հետ, խառնել, եռացնել 30 րոպե։ Եռալիս չի կարելի մեծ կրակ վառել, խառնուրդը պետք է մի փոքր եփվի մարմանդ կրակի վրա։ Խիտ խառնուրդը կարող է այրվել, այն պետք է անընդհատ խառնել։ Զանգվածը չպետք է այրվի, այրված համն ամբողջությամբ կփչացնի զանգվածը;
5. Զանգվածին ավելացնել խաշած լոբի, ամեն ինչ միասին եռացնել ևս 10 րոպե;
6. Այդ ընթացքում կարելի է սկսել բանկաների պատրաստումը, դրանք լվանում են, ստերիլիզացվում են գոլորշու վրա կամ այլ կերպ։ Հիմնական բանը այն է, որ ստերիլիզացման ժամանակ բանկաները 20-40 րոպե ենթարկվում են բարձր ջերմաստիճանի, դա կախված է բանկայի չափից;
7. Պատրաստի զանգվածը լցնել բանկաների մեջ, անմիջապես փակել ամուր կափարիչներով և թողնել սառչի տաք վերմակի տակ։ Ամբողջական սառչելուց հետո հնարավոր կլինի պտտվողները հեռացնել սառը տեղում։

Լոբի լոլիկի մեջ ձմռան բաղադրատոմսերի համար

Այս բաղադրատոմսը ներառում է բազմաթիվ մանիպուլյացիաներ, բայց աշխատանքային մասի վերջնական համը, անկասկած, արժե այն: Համեմունքները տալիս են համ և կծուություն։ Լոբիներն իրենք են ապահովում անհրաժեշտ սնուցումը։ Իսկ լոլիկը լրացնում է խառնուրդը որպես սուս: Այս շրջադարձը կարող է օգտագործվել որպես խորտիկ տոնական սեղան, սոուսներ հիմնական ուտեստների կամ հավելյալ սուսի համար։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Լոբի - 1 կգ;
• Աղ - 100 գրամ;
• Շաքարավազ - 50 գրամ;
• Սոխ - 3 կիլոգրամ;
• Լոլիկ - 3 կգ;
• Պղպեղ - 5-10 ոլոռ;
• Դափնու տերեւ - 5 տերեւ;
• Բուրավետ պղպեղ - 1-2 թեյի գդալ:

Լոբի լոլիկի սոուսում ձմեռային բաղադրատոմսերի համար.

1. Լոբին պետք է թրջել աղաջրի մեջ, պետք է թրմել առնվազն 7 ժամ, որից հետո միջուկը եռացնել։ Արժե միջուկը եռացնել մեծ քանակությամբ մաքուր ջրի մեջ, մեկ կիլոգրամ մրգի համար արժե ընդունել առնվազն 4 լիտր մաքուր ջուր։ Որպեսզի զանգվածը համ ստանա, դրան ավելացնում են շաքար և աղ, երբ միջուկը պատրաստ լինի, այն պետք է դնել քամոցի մեջ;
2. Լոլիկները լվանալ, մանր կտրատել և դրանցից քամել հյութը։ Հյութը կարող եք քամել մսաղացի միջոցով, այնուհետև մաղի կամ շղարշի միջով քամել միջուկը։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է միայն լոլիկի հյութ. Ցելյուլոզը կարող է օգտագործվել բերքահավաքի մեկ այլ բաղադրատոմսում.
3. Սոխը պարզապես մաքրվում է կեղևով, մանր կտրատում և տապակվում փոքր քանակությամբ յուղով տապակի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք բաց թողնել սոխը մսաղացի միջոցով, իսկ հետո վերջնական խառնուրդն ավելի համասեռ կլինի;
4. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնել մեծ տարայի մեջ, շարել բանկաների մեջ և փաթաթել մանրէազերծված կափարիչներով: Բանկաները կարելի է ստերիլիզացնել գոլորշու վրա կամ ջեռոցում: Ծածկոցները կարող են օգտագործվել կապրոն, կամ կարող եք պտտվել շրջադարձերով երկաթե կափարիչներ.

Ձմռանը բերքահավաք լոբիից

Այս հատիկները կարելի է եփել ոչ միայն ապակե տարաներում, այլ նաև փայտից պատրաստված հատուկ տակառներում կամ տաշտերում։ Նման բլանկները նույնպես պահանջում են ծանր ճնշումների տեղադրում: Պահպանեք այդպիսի դատարկը սկզբում սենյակային ջերմաստիճանայնուհետև տեղափոխեցին սառը սենյակ: Այն երկար է եփում, բայց շատ լավ է աղում։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Լոբի - 1 կիլոգրամ;
• Աղ - 25-30 գրամ:

Ինչպես պատրաստել լոբի ձմռանը.

1. Ցելյուլոզը պետք է լավ լվանալ, դրա համար ավելի լավ է օգտագործել մաղ կամ քամոց;
2. AT առանձին տարաջուրը եռացնել աղով և մեջը եռացնել լվացած լոբին։ Միջուկը պետք է եփել մինչև եփվի և դառնա փափուկ;
3. Դրանից հետո միջուկը լցրեք պատրաստված տարաների մեջ, կարող եք ավելացնել այլ համեմունքներ, օրինակ՝ դափնու տերև, սխտոր, պղպեղ, խառնուրդը մի փոքր թփել;
4. Աղաջուրը պետք է ծածկի միջուկը, եթե հեղուկը բավարար չէ, ապա այն կարելի է լրացնել եռացրած ջուրկամ աղաջուր, որի մեջ եփվել է զանգվածը.
5. Դրանից հետո զանգվածի վրա ծանր բեռ ենք դնում ու թողնում աղի։ Իսկ որպես ճնշված կարող ես օգտագործել տարբեր ծանր առարկաներ, դա կարող է լինել մի բանկա ջուր, ծանր մաքուր քար և այլն։ Բլանկը կարելի է լցնել տարաների մեջ մոտ 1 ամիս հետո, այդ ընթացքում այն ​​վերջապես կաղացվի և հնարավոր կլինի փորձել։ Երկարատև պահպանման համար զանգվածը տեղափոխեք տարաների մեջ և կափարիչները փաթաթեք։

Ինչպես պահել լոբի ձմռանը

Այս բաղադրատոմսը պատրաստելիս ավելի լավ է օգտագործել սպիտակ լոբի: Այն լավ համադրվում է խոտաբույսերի և լոլիկի հետ: Պահպանման ընթացքում այն ​​նաև ավելի լավ է պահպանում իր հյուսվածքն ու ձևը, իսկ համով այն նուրբ է ստացվում։ Եփելուց առաջ պտուղները լավ է երկար թրջել սառը ջրում, թողնել մի քանի ժամ, թրջելուց հետո ավելի արագ եփվի։

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Լոբի - 1 կգ;
• Լոլիկ - 1 կիլոգրամ;
• Թարմ սամիթ - 1 փունջ;
• Մաղադանոս - 1 փունջ;
• Աղ - մոտ 100-200 գրամ;
• Պղպեղ - 30-50 գր.

Լոբի պահպանում ձմեռային բաղադրատոմսերի համար.

1. Բանջարեղենը լավ ողողեք, այնուհետև մոտ 5 ժամ թրջեք սառը մաքուր ջրի մեջ (կարող եք թրմել ամբողջ գիշեր), այնուհետև ողողեք միջուկը և դրեք սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ հեղուկը ապակի լինի;
2. Առանձին տարայի մեջ անհրաժեշտ է մաքուր ջուրը եռացնել՝ աղի ավելացումով, լցնել լոբին և եռացնել մինչև միջուկը կիսով չափ եփվի;
3. Լոլիկները լվանալ, մանր կտրատել։ Կարելի է մանրացնել տարբեր ճանապարհներ, օրինակ, զանգվածը կարող եք անցկացնել մսաղացի միջով, կարող եք բլենդերով հարվածել կամ ուղղակի քերել զանգվածը։ Այնուհետև խառնուրդը պղպեղով, մի քիչ աղով;
4. Լվանալ կանաչիները, տեսակավորել, հեռացնել դեղին ճյուղերն ու կոպիտ ցողունները: Կանաչիները սուր դանակով մանր կտրատել;
5. Տոմատի զանգվածը տեղափոխել մեծ կաթսա, դնել կրակի վրա, եռացնել, դնել դանդաղ կրակի վրա մարելու;
6. Լոլիկի զանգվածին ավելացնել մանր կտրատած կանաչին և մի փոքր պահել թույլ կրակի վրա;
7. Ապակե տարաները լվանալ սոդայով կամ այլ մաքրող միջոցով, դնել գոլորշու վրա ստերիլիզացման համար, ստերիլիզացնել 20-40 րոպե՝ կախված բանկաների ծավալից, չորացնել;
8. Պատրաստի բանկաների մեջ նախ պետք է լցնել խաշած լոբի, դրանք պետք է քսել բանկայի վերևից մինչև 3-4 սմ;
9. Տարայի մեջ մնացած տեղը պետք է լցվի լոլիկի զանգվածով;
10. Ծածկեք տարաները կափարիչներով, տեղադրեք տաք ջուրև եռացնել 1,5 ժամ։ Այնուհետև կարող եք փաթաթել տարաները երկաթե կափարիչներով և փաթաթել տաք վերմակով, մինչև ամբողջովին սառչեն:

Լոբի բանջարեղենով ձմռան բաղադրատոմսերի համար

Նման բաղադրատոմս պատրաստելիս անհրաժեշտ է ընտրել միայն երիտասարդ չհասած պտուղները։ Դրանք կլինեն ամենահամեղն ու բուրավետը։ Եվ լրացուցիչ բաղադրիչները կընդգծեն դա նուրբ համև ավելացրեք ավելի շատ համեմունք: Սիրահարների համար կծու ուտեստներկա տաք կծու պղպեղի կամ մեծ քանակությամբ սխտորի ավելացման տարբերակ:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Երիտասարդ լոբի - 1 կիլոգրամ;
• Գազար - 300 գրամ;
• Սոխ - 200 գր;
• Տոմատի մածուկ - 100 միլիլիտր;
• Բուսական յուղ - 100 միլիլիտր;
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• Կոպիտ աղ - 1 թեյի գդալ;
• Ջուր - մեկ լիտր:

Լեչոյի ձմռան բաղադրատոմսը լոբիով.

1. Լոբիները ողողել, տեսակավորել, ջուր լցնել, որպեսզի ծածկվեն զանգվածից 3-4 սանտիմետր բարձրությամբ;
2. Լոբին լցնել չափված աղ և շաքար;
3. Ամբողջ զանգվածը տեղափոխում ենք առանձին թավայի մեջ և դնում կրակի վրա, կափարիչը պետք չէ բացել, որպեսզի միջուկը գոլորշիանա 5-7 րոպեի ընթացքում, կրակը փոքր լինի;
4. Մինչ լոբի միջուկը եփվում է, կարող եք պատրաստել գազարն ու սոխը։ Լվացեք գազարը, կեղևը, կտրատեք փոքր խորանարդի կամ քերիչով անցկացրեք բավականին մեծ քերիչով։ Սոխը նույնպես լավ մաքրված է և մանր կտրատված;
5. Պատրաստի գազարն ու սոխը պետք է տապակել մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստանալը, տապակելու համար ավելացնել բուսական յուղ;
6. Լոբի թուրմ ավելացնել գազարին և սոխին, տոմատի մածուկև եռացնել մոտ 5 րոպե;
7. Այնուհետև զանգվածին ավելացնել խաշած լոբի և եփել ևս 10 րոպե;
8. Դրանից հետո դուք կարող եք զանգվածը դնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով և դնել եռացող ջրի մեջ պաստերիզացման համար: Այն պետք է տևի 20 րոպե, ապա բանկաները փակում են կափարիչներով և դնում վերմակի տակ, որպեսզի սառչի։ Բլանկները կարող են պահվել ցանկացած սենյակում:

Լոբիները շատ են օգտակար հատկություններ. Նրանք պետք է սպառվեն տարվա ցանկացած ժամանակ։ Հատկապես անհրաժեշտ է լոբի, որը ինչ-որ կերպ կարող է փոխարինել որակյալ մսին։ Դրանից դուք կարող եք պատրաստել տարբեր ուտեստներ և դրանով դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը։

Legumes-ի օգտակար հատկությունները հայտնի են ամառային շատ բնակիչների համար, ովքեր տեղում բույսեր են աճեցնում: Բանջարեղեն արտադրողներին հետաքրքրում է, թե բանկաների մեջ ձմեռային լոբի պատրաստման որ բաղադրատոմսերն են ամենահամեղը, պահպանում են առավելագույն օգտակար նյութերը և պահպանվում երկար ժամանակ: Այս հարցի պատասխանը երբեմն փնտրում են տարիներ շարունակ: Եվ հատկապես երջանիկ ամառային բնակիչները առաջին անգամ են գտնում իրենց սեփականը:

Գաղտնիք չէ, որ հատիկաընդեղեն ուտելը շատ օգուտներ է բերում մարդու օրգանիզմին։ Օրական փոքր քանակությամբ լոբի ուտելը հանգեցնում է ավելի լավ առողջության։

Սնունդն օգնում է.

• մարսողության բարելավում;
• մարմնի ուժեղացում, վարակների դեմ պայքար;
• արյան մաքրում;
• կանխել սրտանոթային հիվանդությունների առաջացումը;
• մազերի առողջություն;
• լի է սպիտակուցներով՝ առանց ճարպերի։
• քաղցկեղային ուռուցքների առաջացման կանխարգելում;
• արյան խոլեստերինի մակարդակի նվազում;
• իսկ լոբի մեջ պարունակվող մանրաթելն ու պեկտինները հեռացնում են ծանր մետաղների աղերը մարմնից: Սա հատկապես ճիշտ է աղտոտվածության բարձր մակարդակ ունեցող տարածաշրջանների համար.
• ապահովելով հակաբորբոքային և միզամուղ ազդեցություն:

Սննդի համար լոբի ուտելու օգուտները որոշվում են յուրաքանչյուր մարդու համար անհատապես, մի ​​մոռացեք մշակույթի վտանգների մասին: Մասնավորապես, խորհուրդ չի տրվում լոբազգիներ ուտել նրանց, ովքեր տառապում են.

• ջադ;
• պանկրեատիտ;
• հոդատապ;
• կամ ստամոքսի տարբեր հիվանդություններ.

Լոբի սննդային արժեքը կախված է բազմազանությունից, ընդհանուր միջին ցուցանիշները հետևյալն են.

• կիլոկալորիա - 14;
• սպիտակուցներ - 1,5 գրամ;
• ճարպեր - 0,1 գրամ;
• ածխաջրեր - 1,8 գրամ;
• ջուր - 83 գրամ;
• օսլա - 6 գրամ;
• մոնո- և դիսաքարիդներ - 1,6 գրամ;
• օրգանական թթուներ - 0,7 գրամ;
• դիետիկ մանրաթել - 0,1 գրամ:

Լոբի բաղադրությունը ներառում է բազմաթիվ օգտակար հանքանյութեր և վիտամիններ։ Պահածոյացված լոբի կալորիականությունը կազմում է 95 կիլոկալարիա։

Հիմնական բաղադրիչի պատրաստում

Հաջողության կեսը կախված է նրանից, թե որքան լավ են եփում լոբիները։ Պատրաստման հիմնական կանոնները.

• լոբի պետք է տեսակավորվի. Ցանկալի է ընտրել նույն բազմազանությունը, քանի որ տարբեր լոբի տարբեր կերպ են եփում.
• երեկոյան թրջում են ջրի մեջ, կարելի է աղացնել։ Այնուհետև առավոտյան այն ավելի արագ կեփվի;
• Եռացնել մինչև եփվի, քանի որ թերեփած լոբին կարող է թունավորումներ առաջացնել։

Լոբի եփելիս հատուկ բան պետք չէ անել, սակայն տարիների ընթացքում որոշ նրբերանգներ են մշակվել, որոնք տեղին են նույն ընտանիքում:

Համեղ բաղադրատոմսեր լոբիով ձմռան համար

Տնային պայմաններն ակտիվորեն նպաստում են պարզ, առողջարար և շատ համեղ բաղադրատոմսերլոբով ձմռանը. Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ընտրում է մշակույթի պտուղների պատրաստման մեթոդները իր հայեցողությամբ և տնային տնտեսության նախասիրություններով: Բայց կա լավագույն բաղադրատոմսերըորոնք հայտնի են գրեթե բոլոր ընտանիքներում:

Սպիտակ և կարմիր լոբի պահպանման դասական բաղադրատոմս

Տնային տնտեսուհիները հաճախ նախընտրում են դասականներին. տարիների ընթացքում ապացուցված բաղադրատոմսը հուսալի է թվում: Այն պատրաստելու համար մի փոքր ժամանակ և ջանք կպահանջվի։ Եվ դրա բաղադրիչները միշտ ձեռքի տակ են: Օգտագործվում է խոհարարության մեջ կարմիր կամ սպիտակ լոբի՝ կախված անձնական նախասիրությունից:

Բաղադրիչներ:

• լոբի - 1 կիլոգրամ;
• ջուր - 3,5 լիտր;
• աղ և շաքար `յուրաքանչյուրը 120 գրամ;
• քացախ - 3 թեյի գդալ;
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Թարմ քաղած մրգեր օգտագործելիս լոբին թրմեք 1 ժամ։

Չորացրած արտադրանքը ավելի լավ է լցնել ջրով և թողնել ամբողջ գիշեր։ Լոբիները սկզբում տեսակավորվում և տեսակավորվում են։ Նշված ժամանակն անցնելուց հետո հեղուկը, որի մեջ գտնվում էին լոբիները, քամվում է և մաքուր ջուրը լցվում տարայի մեջ։ Վերցնում են հեղուկի ամբողջ նշված ծավալը, աղում, վրան ավելացնում շաքարավազ, ընտանիքի նախընտրած բոլոր համեմունքները։ Դնել կրակին, եփել այնքան, մինչև լոբին պատրաստ լինի։

Դրանից հետո պահելու համար քացախ են ավելացնում, թույլ են տալիս մի փոքր էլ եփել և տաք վիճակում դնել բանկաների մեջ։ Փաթաթեք և միացրեք կափարիչները, վերևից ծածկեք տաք բանով: Պահել այս տեսքով մինչև ամբողջովին սառչի։

Այս բլանկը օգտագործվում է ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար կամ մաքուր տեսքով՝ որպես նախուտեստ։

պահածոյացված առանց լոլիկի

Այս կերպ պահպանումը թույլ կտա ձմռանը փորձարկել՝ ստեղծելով խոհարարական գլուխգործոցներօգտագործելով այս դատարկը:

Բաղադրիչներ:

• լոբի - 2 կիլոգրամ;
• սոխ - 0,4 կիլոգրամ;
• գազար - 0,4 կիլոգրամ;
• քաղցր պղպեղ - 0,4 կիլոգրամ;
• աղ, շաքար և համեմունքներ - համտեսել;
• բուսական յուղ.

Լոբիները եփում են մինչև կիսով չափ եփած։ Բոլոր բանջարեղենները լվանում են, մաքրում կեղևը, կտրատում շերտերով և տապակում բուսայուղի մեջ։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը, ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը և համեմունքները։ Շոգեխաշել այնքան, մինչև լոբին եփվի։ Տաքը լցվում է տարաների մեջ, նախապես ստերիլիզացված: Փաթաթել և փաթաթել տաք տեղում մինչև սառչի։

Սեփական հյութում եփելու եղանակը

Լոբի եփելու այս եղանակը կոչվում է բնական կամ «խանութի նման»։ Պատրաստելը բավականին պարզ է.

Բաղադրիչներ:

• 1 կիլոգրամ լոբի;
• աղ - համտեսել;
• ջուր - 5 լ.

Լոբիները տեսակավորվում են, բոլոր կասկածելի նմուշները ընտրվում են և 10-12 ժամով լցնում սառը ջրով։ Հնարավորության դեպքում մի քանի անգամ փոխեք ջուրը։

Ժամանակն անցնելուց հետո լոբին լվանում են ջրով և դնում դանդաղ կրակի վրա։ Եփել մեկ ժամ։

Դուք չեք կարող անմիջապես աղել, հակառակ դեպքում լոբիները կմնան կոշտ:

Հետո, երբ ջուրը մի քիչ եռա, պարունակությունը աղում են ու եռացնում մինչեւ վերջ։ Երբ տաքանում են, դրանք դնում են բանկաների մեջ, ծածկում կափարիչներով և ուղարկում ստերիլիզացման։ Ժամանակը կախված է տարաների չափից։

Երբ ստերիլիզացումը ավարտվում է, բանկաները ոլորվում են և փաթաթվում մինչև ամբողջովին սառը:

Բանջարեղենով վանական ոճով

Մշակույթի պտուղները այս բաղադրատոմսով պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Բացի այդ, արդյունքը հիացնում է նույնիսկ ամենաբարդ գուրմաններին, գործը գերազանց է, պարզապես լիզում եք ձեր մատները:
Բաղադրիչներ:

• լոբի - 700 գրամ բանկա;
• 1 կիլոգրամ պղպեղ;
• 0,6 կիլոգրամ սոխ;
• 0,5 կիլոգրամ գազար;
• 2,5 կիլոգրամ լոլիկ կամ 2 լիտր հյութ;
• 2-3 գլուխ սխտոր;
• 150 միլիլիտր յուղ;
• 2 ճաշի գդալ աղ;
• 3 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար;
• քացախ - 1 ճաշի գդալ:

Հիմնական բաղադրիչը նախապես թրջել։ Քանի որ այն պետք է ուռչի, դա կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը։

7-8 ժամ հետո լոբին լվանում են և դնում դանդաղ կրակի վրա եռման։ Եփել մինչև կիսով չափ եփվի։ Խորհուրդ է տրվում փոխել առաջին ջուրը, ապա մի քիչ աղ անել։

Մինչ այն եփվում է, բանջարեղենը եփվում է, մաքրվում և լվանում։ Կտրեք ձեր հայեցողությամբ, ինչպես նախընտրում է տնային տնտեսությունը:

Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ լոբի և լոլիկի, խառնում ենք և դնում կրակի վրա, շոգեխաշում մոտ 20 րոպե, մինչդեռ լոլիկը ոլորում ենք մսաղացի մեջ։ Ավելացնել աշխատանքային մասի մեջ և շարունակել եփ գալ 10-15 րոպե։

Վերջում ավելացնել լոբին; հեղուկը, որի մեջ այն եփվել է, դուրս է թափվում։ Լցնել շաքարավազը և պատահականորեն թակած սխտորը: Հնարավորություն տվեք խառնուրդին լավ եռալ՝ մանրակրկիտ խառնելով և խուսափելով այրվելուց։

Այնուհետև լցնել քացախը և եփ գալ ևս 5 րոպե։ Նախապատրաստությունը պատրաստ է։ Երբ տաք է, ամեն ինչ փաթեթավորվում է բանկաների մեջ և փաթաթվում: Հեռացրեք մինչև ամբողջովին սառչի վերմակի տակ:

Լոլիկով

Բաղադրատոմսերի բազմազանությունը զարմանալի է. Կա ճաշ պատրաստելու մեթոդ, որը դուր կգա բոլոր տնային տնտեսություններին: Պարզապես մի վախեցեք փորձարկումներից:

Բաղադրիչներ:

• լոբի - 1 կիլոգրամ;
• լոլիկ - 3 կիլոգրամ;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 1 ճաշի գդալ աղ;
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, հիմնական բաղադրիչը ներծծվում է 8-10 ժամ: Դրանից հետո դնել եփել մինչև եփվի։

Բաղադրատոմսի մեջ լոլիկը օգտագործվում է առանց կեղևի: Այն հեռացնելու պարզ միջոցը կօգնի՝ բանջարեղենը պետք է եռացնել եռման ջրով, իսկ մաշկը հեշտությամբ կհեռացվի։ Պատրաստի լոլիկը ոլորվում է մսաղացով։

Աղացրեք պատրաստի հեղուկը, լցրեք հատիկավոր շաքարավազը և բոլոր համեմունքները, դրեք կրակի վրա։ 30 րոպե, անընդհատ խառնելով, խառնուրդը եռացրեք թույլ կրակի վրա։

Թույլ մի տվեք, որ աշխատանքային մասը այրվի, այն կփչացնի պատրաստի ճաշատեսակի համը:

Ժամանակն անցնելուց հետո լոբին շարում ենք և եփում 10-15 րոպե։ Պատրաստ լինելուց հետո խառնուրդը տաք վիճակում դնում ենք բանկաների մեջ։ Փաթաթեք և դրեք պահեստավորման համար: Այս բաղադրատոմսով մշակույթի պտուղները փակելը ամենևին էլ դժվար չէ։

Շոգեխաշած կանաչիով

Այս դատարկը դուր կգա վիտամինների բոլոր սիրահարներին: Նրա համար պետք է կանաչեղենն ու լոբին իրենք պատրաստել: Մնացած բաղադրիչները ձեռքի տակ են։

Բաղադրիչներ:

• լոբի - 1 կիլոգրամ;
• լոլիկ - 1 կիլոգրամ;
• 1 փունջ սամիթ և մաղադանոս;
• աղ - 100 գրամ;
• կծու պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Հիմնական բաղադրիչը մի քանի ժամ թրմեք ջրի մեջ։ Որքան թանկ արժե, այնքան քիչ ժամանակ կպահանջվի եփելու համար: Եփել այնքան, մինչև լոբին փափկի և հեշտությամբ կիսով չափ կոտրվի:

Լոլիկը կտրատելու ցանկացած հարմար եղանակ։ Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։ Կանաչիները մանր կտրատել։ Թալած լոլիկները դնել կրակի վրա, հասցնել եռման աստիճանի։ Լցնել կանաչիները և եռացնել 5-10 րոպե։ Լցոնումը պատրաստ է։

Եփած լոբիները դրված են տարաների մեջ, բանկաները լիքը չեն։ Վերևում թողնել 4-5 սանտիմետր, լցնել եռման զանգվածը։

Պատրաստի բանկաները տեղադրվում են տարայի մեջ ստերիլիզացման համար։ Գործընթացի տեւողությունը 1,5 ժամ է։ Պատրաստ լինելուն պես ափերը հանում են, փաթաթում ու դնում պահեստավորման։

թխած

Մշակույթի պտուղները քաղելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Եռացնելուց և մարինացնելուց բացի, պատրաստվում են թխած լոբի։ Արագ եփել, երկար է պահվում։

Բաղադրիչներ:

• 500 գրամ լոբի;
• 250 գրամ լոլիկ;
• 1 սոխ;
• քացախ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Լոբիները եփում են մինչև կիսով չափ եփելը։ Մաքրած սոխը կտրատվում է կես օղակների և տապակվում բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ վրան ավելացնում են պատահականորեն կտրատած լոլիկները։

Ամեն ինչ խառնում են իրար, դնում թխման համար հարմար ամանի մեջ։ Ջերմաստիճանը դրեք ջեռոցում և խառնուրդն այնտեղ ուղարկեք մոտ 20 րոպե։ Եփման ավարտից 3-4 րոպե առաջ ավելացնել քացախաթթու. Թողնել ջեռոցում մինչև ժամանակի վերջ։

Տաք վիճակում դրանք դնում են բանկաների մեջ, փաթաթում, մաքրում վերմակի տակ մինչև ամբողջովին սառչելը։

Կծու լոբի պղպեղով

Այս կերպ կարելու համար անհրաժեշտ կլինի կծու պղպեղ, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի իր քանակությունը սահմանում է ինքնուրույն՝ կախված անձնական նախասիրություններից։

Բաղադրիչներ:

• 5 բաժակ լոբի;
• 25 կտոր քաղցր պղպեղ;
• 7 հատ սոխ;
• 2-3 կծու պղպեղ;
• սխտոր - 1-2 գլուխ;
• արևածաղկի ձեթ;
• աղ - 50 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - 200 գրամ;
• քացախ 9% - 100 միլիլիտր:

Լոբիները եփում են մինչև փափկի: Սոխը կտրատում ենք խորանարդի մեջ, որից 2 հատը մնում է հում, մնացածը տապակվում է մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Դառը պղպեղը նույնպես կտրատում են խորանարդի մեջ։ Քաղցր կտրվածքը մի փոքր ավելի մեծ է: Պղպեղները միացնում ենք իրար և տապակում յուղի մեջ։ Մաքրած սխտորը՝ քսած քերիչով։

Լոլիկը մանրացված է ցանկացած հարմար եղանակով։ Լցնել տարայի մեջ և վրան ավելացնել բոլոր սոխն ու պղպեղը։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ 10 րոպե։

Դրանից հետո քսել լոբին և սխտորը։ Աղ, շաքարավազ շաղ տալ։ Թողեք եռա, լցրեք քացախի մեջ և 5 րոպե եռալուց հետո անջատեք։

Տաք վիճակում դրանք փաթեթավորվում են բանկաների մեջ, ոլորվում և փաթաթվում տաք վերմակով։

Մարինացված

Մշակույթի պտուղները թթու թթու դնելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ընտրում է իրեն հարմար մեթոդ. Կարևոր է հետևել բաղադրատոմսին համեղ խորտիկկուրախացնի տնային տնտեսությունը ձմռան կեսին:

Բաղադրիչներ:

• լոբի - 1-2 կիլոգրամ;
• 70% քացախ - 1 թեյի գդալ;
• աղ և շաքարավազ՝ 40-ական գրամ։

Լոբիները տեսակավորված են, թրջված։ Դնել դանդաղ կրակի վրա։ Եռալուց հետո աղ, լցնել շաքարավազ: Դիտեք լոբի պատրաստակամությունը: Ավարտելուց առաջ լցնել քացախաթթվի մեջ և թողնել եռալ։

Պատրաստի խառնուրդը դրվում է բանկաների մեջ և փաթաթվում: Արդյունքն ամրացնելու համար այն փաթաթեք վերմակով և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում մինչև ամբողջովին սառչի։

Ինչպես պահել պահածոյացված բանկա

Ցանկացած տանտիրուհի ցանկանում է պահել իրենց դատարկ տեղերը: Դրա համար նա աշխատում է աշխատանքի ընթացքում խստորեն պահպանել բաղադրատոմսը և ստերիլությունը։ Բայց սա բավարար չէ։ Որպեսզի պտույտները լավ պահպանվեն, անհրաժեշտ է պահպանել ջերմաստիճանի ռեժիմը այն վայրում, որտեղ գտնվում են պաշարները։

Օպտիմալ ջերմաստիճանը 0-ից +15 ⁰С է: Մինչդեռ խոնավությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 80%: Դիտարկելով այս ցուցանիշները՝ պատրաստի արտադրանքը պահվում է 1 տարի և ավելի։

Ձմռանը լոբի պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Մշակույթի պատրաստի պտուղները դրա օգտագործմամբ զգալիորեն նվազեցնում են ձեր սիրելի ուտեստների պատրաստման ժամանակը։