Միմոզայի դասական բաղադրատոմսը պահածոյացված ցողունով. Աղցան «Միմոզա» շպրատներով՝ խոհարարության լավագույն բաղադրատոմսերը

Կալորիաներ: Չի նշվում
Խոհարարության ժամանակը. նշված չէ

Հայտնի Mimosa աղցանի բաղադրատոմսերը շատ են, որտեղ հիմնական բաղադրիչը պահածոյացված ձուկն է; վարդագույն սաղմոն, սաուրի, սարդինա: Բայց մեծ մասը համեղ խոհարարություննման ճաշատեսակ ստացվում է ցողունից, որն առանձնահատուկ, անսովոր համ է հաղորդում դրան։ Արդյունքում աղցանը աներևակայելի քնքուշ է ստացվում, շատ համեղ և յուրովի։

- 1 բանկ - շպրատ;
- 5 հատ: - ձու;
- 2 հատ: - գազար;
- 3 հատ: - կարտոֆիլ;
- 1/2 - սոխ;
- մայոնեզ;
- աղ;
- սամիթ (ըստ ցանկության):

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով:

Այսպիսով, ինչպես պատրաստել «Միմոզա» աղցան շպրոտներով: Մենք ունենք մանրամասն բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով։ Տեսնել. Նախևառաջ կարտոֆիլն ու գազարը եփում ենք մինչև փափկի: Թույն, մաքուր:
Ձվերը կոշտ եփել, մաքրել։ Առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։
Կարտոֆիլ, գազար և ձվի սպիտակուցներքսել քերիչով:




«Միմոզայի» համար սոխը մանր կտրատել շպրատներով։




ԻՑ պահածոյացված ձուկցամաքեցնել ավելորդ յուղը: Սփրատները դնել խորը սպասարկող ուտեստի հատակին:




Պատառաքաղով ձուկը լավ հունցել, հարթեցնել։

Քսել մայոնեզի բարակ շերտով։ Եթե ​​ունեք ժամանակ և ցանկություն, կարող եք պատրաստել։




Քերած ձվի սպիտակուցը հավասարաչափ քսել, նորից յուղել մայոնեզով։




Սպիտակուցների վրա գազար ենք դնում, որից հետո ստացված Միմոզայի շերտը քսում ենք մայոնեզով։










Այնուհետև դնել կարտոֆիլը, մի քիչ աղել և հարթեցնել, յուղել մայոնեզով։




Աղցանի մակերևույթին մանր քերած դեղնուցները բաժանել շպրոտներով։




Զարդարել կանաչիով ըստ ցանկության։
Մենք նաև խորհուրդ ենք տալիս փորձել

Աղցան «Միմոզա» - ամենահայտնի և հայտնի աղցաններից մեկը: Իհարկե կա դասական բաղադրատոմս, բայց յուրաքանչյուր խոհարարություն ունի իր սեփական տեսակետը կազմի վերաբերյալ: Դրեք աղցանի մեջ կարագ, պանիր, տարբեր կանաչիներ և տարբեր ձկներից պահածոներ։ Կախված ձկան պահածոյից՝ կփոխվի նաեւ աղցանի համը։

Այսօր առաջարկում եմ Միմոզա աղցան պատրաստել շպրոտներով։ Նրանք աղցանին կծու ապխտած համ կհաղորդեն։ Նման աղցան պատրաստեք ցանկացած տոնի կամ ընտանիքի հետ ընթրիքի համար։ Ինքներդ որոշեք մայոնեզի քանակը, կարող եք յուղել յուրաքանչյուր շերտ, կարող եք՝ մեկի միջոցով:

Եկեք պատրաստենք արտադրանքը: Կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն եփեք մինչև փափկի։

Շպրատները պատառաքաղով տրորել։ Այն կարելի է գրեթե տրորել, կամ կարող է այնպես լինել, որ կտորները մնան։ Սպրատներից ձկան մեջ յուղ ավելացնելը նույնպես ճաշակի խնդիր է։ Ես յուղ չեմ օգտագործում։

Սոխը մանր կտրատել, կիտրոնի հյութը քամել, ավելացնել մի պտղունց շաքարավազ և լավ խառնել։ Թողնենք 10-15 րոպե։

Կարտոֆիլն ու գազարը մաքրել և քերել խոշոր քերիչով։

Խնձորը քերել։ Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների, սպիտակուցները քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։

Հիմա եկեք հավաքենք աղցանը։ Առաջին շերտը կարտոֆիլն է։ Ավելացնենք մի քիչ մայոնեզ։

Երկրորդ շերտը շպրատ է: Մայոնեզը պետք չէ, շպրատի մեջ բավականաչափ ձեթ կա։

Երրորդ շերտը սոխ է և մի քիչ մայոնեզ։

Չորրորդ շերտը գազարն ու մայոնեզն են։

Հինգերորդ շերտը խնձոր և մայոնեզ է։

Վեցերորդ շերտը ձվի սպիտակուցն է և մայոնեզը։

Դեղնուցները մանր քերիչով քերել ու վրան ցանել աղցանը։

Զարդարեք ձեր ցանկությամբ։ Աղցան «Միմոզա» շպրատներով պատրաստ է: Մատուցելուց առաջ ավելի լավ է մի փոքր սառչել սառնարանում։

Կալորիաներ: Նշված չէ
Պատրաստման ժամանակը. Նշված չէ

Պատրաստված է պահածոյացված ձկան հետ և հաճախ այն սկումբրիա կամ սարդինա է, ներս սեփական հյութկամ յուղի մեջ։ Այնուամենայնիվ, ո՞վ ասաց, որ դուք չեք կարող պատրաստել ձեր սիրած աղցանը վարդագույն սաղմոնով, թունաով կամ նույնիսկ շպրատով:

Վերջին տարբերակը հանրաճանաչ ուտեստը կներկայացնի նոր լույսի ներքո, քանի որ համը ապխտած ձուկինչ-որ չափով անտիպ նման ճաշատեսակի համար: Երևի այսպես կպատրաստեք ապագայում աղվափնջիկ աղցանբանջարեղենով և ձկով: Այսպիսով, եկեք անցնենք միմոզա աղցանի լուսանկարչական բաղադրատոմսին շպրատներով:
Բաղադրիչների ցանկ.
- 1 կարտոֆիլ,
- 2 հավի ձու,
- 1 գազար,
- 100 գ շպրատ ձեթի մեջ,
- 1 սոխ,
- 1 ճ.գ քացախ,
- 50 մլ մայոնեզ,
- կանաչի զարդարման համար:

Ինչպես պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ

Հավի ձվերը բաժանել դեղնուցի և սպիտակուցի: Դեղնուցը մանր քերիչով քերել։




Սպիտակուցը նույնպես քերել մանր կամ կոպիտ քերիչով։ Ձվի բաղադրիչների նպատակը մի փոքր տարբերվում է.






Գազարը քերել մանր կամ կոպիտ քերիչով։




Կարտոֆիլը քերել մանր քերիչով։ Կարելի է ավելի շատ կարտոֆիլ վերցնել, բայց բավական է միայն մեկ բան, որպեսզի բարակ շերտ լինի, և աղցանը չափազանց հագեցնող չդարձնի։




Սոխմաքրել, կտրատել և մարինացնել սառը ջրով և քացախով, ավելացնել մի պտղունց շաքարավազ և հարել։ Ե՛վ սպիտակ, և՛ կարմիր սոխը լավ կլինի:






Սփրատները տարայից տեղափոխեք ափսեի մեջ և տրորեք պատառաքաղով։ Պոչերն ու սրածայրերը պետք չէ հեռացնել՝ դրանք փափուկ են և չեն խանգարի աղցանին։




Խորը աղցանամանի մեջ հատակին լցնել քերած կարտոֆիլը, պատրաստել մայոնեզի շերտ, հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերեսով։




Այժմ սփրատները դրեք հաջորդ շերտում: Պետք չէ այն քսել մայոնեզով, քանի որ ձուկն ինքնին չոր չէ։




Դնում ենք մարինացված սոխը և քսում մայոնեզով։






Հիմա հերթը եփած գազարինն է։ Դրեք այն բարակ շերտով և վրան մայոնեզի ցանց պատրաստեք։




Քերած սկյուռիկները դնել գազարի վրա և քսել նաև մայոնեզով։




Վերջնական շերտը քերած դեղնուցներն են, որոնք պետք է շարել սպիտակուցների և մայոնեզի շերտի վրա։ Այստեղ պետք չէ մայոնեզի ցանց պատրաստել, թող աղցանի մակերեսը լինի «չամրացված» և «փափկամազ»։










Թողեք մի քանի ժամ եփվի զով տեղում, որից հետո կարող եք մատուցել։



Հետաքրքիր տարբերակ կլիներ ոչ թե աղցան պատրաստելը, այլ

Ձեզանից յուրաքանչյուրը հավանաբար պատրաստել է այս հայտնի նախուտեստը պահածոյացված ձուկ, հատկապես տարածված խորհրդային տարիներին։ Իսկ այսօր հրավիրում ենք պատրաստել միմոզայով աղցան՝ հայտնի ուտեստի ևս մեկ տարբերակ, որն ավելի է տարբերվում դասական նախուտեստից։ վառ համ. Ձեր ընտրությամբ ներկայացնում ենք 2 բաղադրատոմս՝ օրիգինալ՝ հավելումով պահածոյացված եգիպտացորեն, և մոտ դասականներին։

Աղցան «Միմոզա» շպրատներով. դասական բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ

• Sprats - 1 բանկ + -
• - 3 հատ: + -
• - 2 հատ: + -
• - 1 հատ: + -
• - 4 բան. + -
• - 1 փունջ + -
• - 1 ճ/գ + -
• - համ + -
• - 1 պտղունց + -
• - համ + -
• - համ + -

Միմոզա աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը շպրատներով

Ընդհանրապես ավանդական ուտեստեփելն այնքան էլ հետաքրքիր չէ, քանի որ սյուրիի, սկումբրիայի, թունա կամ այլ ձկան փոխարեն մենք պարզապես վերցնում ենք յուղի մեջ մի բանկա շպրատ, իսկ մնացած բաղադրիչները մնում են անփոփոխ։

Ուստի որոշեցինք մի փոքր փոփոխված տարբերակ առաջարկել՝ աղցանին կավելացնեն կանաչի, գինու քացախ և մի քիչ շաքար։

• Նախ ամեն ինչ անում ենք դասականների համաձայն՝ գազարն ու կարտոֆիլը եփում ենք կեղևի մեջ, թողնում ենք, որ բանջարեղենը սառչի, իսկ հետո քսում ենք քերիչով (ավելի լավ է օգտագործել մեծը)։
• Ձվերը պինդ եփած, կեղևազրկված, ապա երեք սպիտակուցը եփում ենք մանր քերիչով դեղնուցներից առանձին։
• Սոխը մանր կտրատել, ապա թթու դնել գինու քացախշաքարավազով, աղացած սև պղպեղով և աղով։ Այսպիսով, այն կդառնա ոչ միայն խրթխրթան, այլեւ ավելի կծու։
• Կանաչիները կտրատում ենք։
• Բացում ենք ցողունի բանկա, քամում ենք ավելորդ ձեթը, իսկ հետո պատառաքաղով հունցում ենք շպրոտները։
• Վերցնում ենք խորը աղցանի աման։ Ավելի լավ է այն թափանցիկ լինի, որպեսզի հյուրերը հիանան խորտիկի բազմագույն շերտերով։ Աղցանի հատակին լցնում ենք շպրատներ, ապա սոխի շերտը, որը վրան լցնում ենք մայոնեզով։
• Սոխի վրա լցնում ենք ձվի սպիտակուցը, նորից մայոնեզի շերտ ենք անում, հետո գազարն ենք դնում, նորից մի քիչ մայոնեզ, հետո նորից ավելացնում ենք կարտոֆիլն ու մայոնեզը։

• Այժմ աղցանի վերևում ցանել մանրացված խոտաբույսերը, իսկ դրա վրա, եզրից մի քանի սանտիմետր հետ կանգնելով, լցնել քերած դեղնուցները։ Պարզվում է սրտանց աղցանմիմոզա շպրատներով, ախորժելի դեղին շրջանակով, որը շրջանակված է կանաչ ուրվագիծով:

Նախուտեստը կարող եք մի փոքր այլ կերպ զարդարել, օրինակ, ինչպես ցույց է տրված վերևի լուսանկարում։ Կստացվի նաև անսովոր և շատ գեղեցիկ:

«Միմոզա» շպրատներով. պարզ բաղադրատոմս եգիպտացորենով

Գիտեի՞ք, որ ցորենը զարմանալիորեն լավ է համադրվում պահածոյացված եգիպտացորենի հետ: Եթե ​​ոչ, ապա շտապեք փորձել այս խորտիկի տարբերակը:

Եգիպտացորենի թեթև քաղցրությունը բացում է ցողունի հարուստ համը, իսկ քերած ձվերով պանիրն առանձնահատուկ քնքշություն է հաղորդում այս նուրբ համադրությանը: Իսկական ջեմ!

Բաղադրիչներ

• Sprats - 1 բանկ;
• Գազար - 1 հատ;
• Ձու - 3 հատ;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գ;
• Կանաչ սոխ - 3-4 ճյուղ;
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն Միմոզա աղցան շպրատներով և եգիպտացորենով քայլ առ քայլ

Լվանալ և կտրատել աղցանի բաղադրիչները

• Նախ, մենք պատրաստում ենք այն, ինչ պետք է եփել, այն է, գազարն ու ձուն: Թող բաղադրիչները սառչեն:
• Այժմ մենք մաքրում ենք գազարը և երեքը խոշոր քերիչով:
• Ձվերը քսում ենք մանր քերիչով, սպիտակուցներն ու դեղնուցները բաժանելով։
• Պանիրը նույնպես մանր ենք քսում։
• Կանաչ սոխը դանակով մանր կտրատել։
• Եգիպտացորենից քամում ենք հյութը, շպրտներից՝ ձեթը, որից հետո պատառաքաղով հունցում ենք ձուկը։ Եթե ​​պահածոների մեջ ձուկը շատ փոքր է, կարող եք դրանք ամբողջությամբ թողնել։

Շերտերով հավաքում ենք միմոզա աղցան շպրատներով

• Մնում է հավաքել մեր աղցանը մեկ խոհարարական կազմով: Խորը աղցանամանի մեջ ձևավորում ենք ցողունի առաջին շերտը, վրան եգիպտացորեն ենք լցնում։ Շերտը քսում ենք մայոնեզով։
• Հաջորդը մենք սպիտակուցային շերտ կպատրաստենք, իսկ դրանից հետո՝ պանիր։ Եվ նորից, իհարկե, մայոնեզ ենք քսում, որպեսզի աղցանը հյութալի լինի։
• Այժմ բանջարեղենի ընդհանուր քանակի կեսից գազարի շերտ ենք ստեղծում, նորից թրջում ենք մայոնեզով։
• Այնուհետև սոխի կեսից կանաչ շերտ ենք դնում և վրան ցանում դեղնուցների կեսը։
• Մնացած գազարը քսում ենք, լավ քսում մայոնեզով, վրան ստեղծում սոխի ևս մեկ շերտ և քերած դեղնուցներով լրացնում մեր խորտիկի գլուխգործոցը։

Շատ անսովոր, ընդգծված համ ունի «Միմոզա» աղցան շպրոտներով։ Վստահ եղեք, որ տոնին հրավիրված բոլորն անպայման կնշեն դա։ Հիմնական բանը, մի մոռացեք, որ աղցանը մատուցելուց առաջ մի քանի ժամ թողեք սառնարանում:

Ավելի հաճախ տարբեր սենդվիչներ պատրաստում են սփրատներով, սակայն դրանցով աղցանները պարզապես զարմանալի են։ Արագ, հարմար, համեղ - այս ամենը կարելի է ասել այս աղցանների մասին։

Եփած ձվերով, սև և սպիտակ հացով, կարտոֆիլով և տարբեր խոտաբույսերով, հատկապես մաղադանոսով, հազարով և կանաչ սոխ. Սոխը կարելի է օգտագործել նաև շպրատի հետ, ինչպես նաև լոլիկի, թարմ և թթու վարունգի հետ։

Սպրատներով աղցանների մեջ կարելի է ավելացնել խաշած գազար, ավոկադո, ծովային կաղամբև կոտրիչ: Եվ նման ուտեստը նույնպես պետք է համեմված լինի բուսական յուղկամ մայոնեզ: Համեմունքներից մանանեխը, համեմն ու սխտորը, սև քնջութի սերմերը և կիտրոնի հյութը գերազանց են այս ապրանքի համար:

Բաղադրատոմս 1. Պարզ աղցան շպրատներով, ձվով, սոխով

• Սպրատների բանկ;
• 2 ձու;
• 1 գլուխ սոխ;
• Աղացած սև պղպեղ;
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.

Մանր ամանի կամ ամանի մեջ պատառաքաղով տրորեք շպրատները: Ձվերը եփել, լցնել սառը ջուրթողնել 5 րոպե։ Ձվերը սառչելուց հետո մանր կտրատեք։ Սոխը մանր կտրատել, դնել մաղի մեջ, վրան լցնել եռման ջուր և թողնել, որ ավելորդ հեղուկը հոսի։ Միավորել բոլոր բաղադրիչները, պղպեղը, համեմել մայոնեզով, մանրակրկիտ խառնել։ Եթե ​​նախուտեստը շատ չոր է, կարող եք բանկաից մի քիչ ձեթ ավելացնել։

Սպրատներով աղցան կարելի է մատուցել ինչպես առանձին, այնպես էլ տապակած հացի վրա։

Բաղադրատոմս 2. պարզ շղարշով և եգիպտացորենով աղցան (լուսանկարով)

Աղցանը շատ հեշտ է պատրաստվում, լավ է օգտագործել «հյուրերը շեմին» իրավիճակում։ Համեղ և սննդարար, պատրաստ է րոպեների ընթացքում։

• Sprats - 1 արգել.
• Եգիպտացորեն (փոքր) - 1 բան.
• Հավի ձու - 5 հատ
• Կրեկեր (ըստ ճաշակի)
• Մայոնեզ (հագնվելու համար)

Շպրատները պատառաքաղով տրորել
Ձվերը եփել, կտրատել խորանարդի մեջ։
Խառնել շպրատները, ձուն և եգիպտացորենը։ Ես ունեի միայն մի մեծ բանկա, ուստի ավելացրեցի կես բանկա:
Ուտելուց առաջ ավելացնել կրուտոններ և համեմել մայոնեզով։ Դուք կարող եք զարդարել կանաչապատմամբ:
Աղցանը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 3. աղվափնջիկ աղցան «Riga Fantasy»

Մեկը համեղ բաղադրատոմսերաղցան դրամապանակի տնտեսական տարբերակում:

• - 500 գ կարտոֆիլ;
• - 5 հատ: հավի ձու;
• - 200 գ գազար;
• - 200 գ մարինացված թթու վարունգ;
• - 2 հատ: յուղի մեջ շպրատների բանկա;
• - սամիթ զարդարման համար;
• - 50 գ կոշտ պանիր;
• - 100 գ խավիարի խորտիկ «Ձու»;
• - աղ ըստ ճաշակի:

Վերցրեք տափակ կարտոֆիլ, մոտավորապես նույն չափի մոտ կես կիլոգրամ ընդհանուր քաշով: Կարտոֆիլը լավ լվանալ տաք ջուր. Լվացված կարտոֆիլը դնել կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջրով և դնել վառարանը։ Կարտոֆիլը եփեք մինչև ամբողջովին եփվի՝ եռման պահից մոտ քսան րոպե։ Կրակից վերցնել և թավայի ջուրը քամել, թողնել, որ կարտոֆիլն ամբողջությամբ սառչի։ Սառեցրած կարտոֆիլը նրբորեն մաքրում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում խոշոր քերիչով։

Գազարը լավ ողողել, տերևներն ու ծայրը արմատով հեռացնել։ Լցնել փոքր կաթսայի մեջ, ծածկել սառը ջրով և դնել վառարանի վրա։ Եռացնել այնքան, մինչև գազարը պատառաքաղով լավ ծակվի։ Հանեք վառարանից, քամեք ջուրը և մի կողմ դրեք։ Կլպել գազարը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Մարինացված վարունգը մի փոքր չորացրեք աղաջրից, կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Ձվերը կոշտ եփել, սառչել և քերել մանր քերիչով։ Հեռացրեք շպրոտները բանկաներից, դրեք թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։ Հեռացրեք պոչերը և ոսկորները:

Աղցանի ամանի մեջ հավասար շերտերով լցնում ենք կարտոֆիլը, գազարը, շպրատը, ձուն, կարտոֆիլը, վարունգը։ Տարածեք մի քիչ մայոնեզ, աղ։ Վերևում զարդարում ենք քերած պանիրով, մայոնեզից ցանց ենք պատրաստում և խավիարի նախուտեստը բաժանում ենք փոքր մասերի, զարդարում սամիթով։

Բաղադրատոմս 4. աղվափնջիկ աղցան Ձուկ լճակի մեջ ցողունով (լուսանկարով)

Բաղադրատոմսի համար ավելի լավ է օգտագործել ավելի մեծ շպրատներ: Փոքր շպրտներով աղցանն այնքան էլ տպավորիչ չի նայվի։ Աղցան «Ձուկը լճակում» շպրատներով դրված է շերտերով և շատ գոհացուցիչ է ստացվում։

• Sprats - 1 բանկ
• Ձու - 4 հատ:
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Գազար - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Պանիր - 70-80 գր.
• Մայոնեզ, կանաչի դեկորացիայի համար

Նախ եփեք կարտոֆիլը, գազարն ու ձուն։ Կարտոֆիլն ու գազարը կարելի է մի թավայի մեջ եփել, մյուսում՝ ձուն։

Սոխը մանր կտրատել և 10 րոպե լցնել եռման ջուր, որպեսզի աղցանի մեջ այնքան դառը չդառնա։

Եփած կարտոֆիլը մաքրել, մանր կտրատել, առանձին ափսեի մեջ խառնել մայոնեզով և առաջին շերտը դնել աղցանամանի մեջ։

Ջուրը քամել սոխից։ Սոխը քսել կարտոֆիլի վրա։

Քամեք յուղը ցողուններից: Հարդարման համար թողնում ենք 3-5 շպրատ։ Մնացածը պատառաքաղով տրորել, խառնել մայոնեզի հետ և շարել հաջորդ շերտը։

Երեք ձվից պատրաստում ենք դեկորացիաներ։ Փոքր դանակով ձուն բութ ծայրից զիգզագաձեւ կտրատում ենք, վերին մասը հանում։ Դեղնուցը մեջտեղից մանրացրեք։

Մնացած ձվերը քերել, խառնել մայոնեզի հետ և դնել աղցանամանի մեջ։

Գազարը քերել, խառնել մայոնեզի հետ և շարել հաջորդ շերտը։

Իսկ վերջին շերտը պանիրն է։ Քերել այն մանր քերիչով և ցանել աղցանով։

Իսկ հիմա ամենահետաքրքիրը՝ դիզայնը։ Աղցանի ամանի եզրին դնել մանր կտրատած կանաչիները։ Զարդարեք աղցանը ձվերով, շպրատներով և կանաչ սոխի փետուրներով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. Ձկան աղցան սփրատով (լուսանկարով)

- 160 գրամ շպրատ;
— 1 թթու վարունգ;
- 2 ձու;
- 1 գլուխ կապույտ սոխ;
— 1 թարմ վարունգ;
- 3 կարտոֆիլ (փոքր չափի);
- 1-1,5 ճաշի գդալ մայոնեզ ցանկացած յուղայնությամբ;
- 1 գազար (մեծ);
- 1 ճաշի գդալ սեղանի քացախ;
- աղ - ըստ ճաշակի:

Առաջին հերթին, մենք պատրաստում ենք աղցանի բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները Rybka sprats-ով։ Գազարն ու կարտոֆիլը եփել 15-20 րոպե, ձուն՝ 7-8 րոպե։ Այնուհետև այս բաղադրիչները լցնում ենք սառը ջրի մեջ, որից հետո հանում ենք և դրա շնորհիվ հեշտությամբ մաքրում ենք կեղևից և բանջարեղենի արտաքին կեղևից։ Բացեք ցողունները և ուղարկեք դրանք փոքրիկ աղցանի ամանի մեջ: Ես մանրակրկիտ լվանում եմ երկու տեսակի վարունգ (աղի և թարմ): Մաքրում ենք կապույտ սոխի գլուխը և ողողում հոսող ջրի տակ։

Սպիտակուցներն առանձնացնել խաշած ձվի դեղնուցներից։ Վերջինս կարտոֆիլի հետ միասին քսում ենք խոշոր քերիչով։

Կտրող տախտակի վրա մանր կտրատում ենք մեր աղցանի կապույտ սոխը շղարշներով և ամբողջ պարագծի շուրջը ցողում ենք մի քիչ քացախով: Ցանկության դեպքում վերջինս չի կարելի օգտագործել, բայց լցնել բանջարեղենի վրա տաք ջուրհեռացնել դրա դառնությունը:

Թարմ և թթու վարունգը կոշտ մակերեսի վրա մանր խորանարդի կտրատում ենք։

Պոչերը հանում ենք ձկներից և կտրատում տախտակի վրա ցանկալի չափի կտորների կամ ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում։

Բարակ շեղբով դանակի օգնությամբ խաշած գազարը զգուշորեն շրջանաձև դարձրեք։ Այս բանջարեղենի մի փոքր մասը թողնում ենք ապագա ձկան լողակների և պոչի վրա։

Մանրացված մթերքներին (բացի գազարից) ավելացրեք մայոնեզ և ամեն ինչ լավ խառնեք։ Ստացված զանգվածը շարում ենք սրածայր եզրերով օվալաձեւ։

Ձկան մարմնի ձախ եզրին մանր քերիչով քսում ենք ձվի սպիտակուցը։

Գազարի շրջանակներից թեփուկներ ենք կազմում, մնացածից պատահականորեն դուրս ենք հանում պոչն ու լողակները այս ապրանքը. Մի մոռացեք աչքերի և բերանի մասին: Աղցան պատրաստ է!

Բաղադրատոմս 6. Համեղ աղցան բրնձով և շպրատով

• Բրինձ 100 գ
• Կանաչ աղցան 1 փունջ
• Պահածոյացված կանաչ ոլոռ½ կարող
• Sprats 1 բանկ
• Սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի

1. Եռացրեք բրինձը մինչև փափկի: Հանգստանալ.
2. Ափսեի մեջ դնել հազարի տերեւները, շերտերով լցնել բրինձը, ոլոռը, ցողունը, պղպեղը։

Բաղադրատոմս 7. համեղ աղցան շպրատից, լոբիից և կոտրիչից

• 1 բանկա պահածոյացված շպրատներ;
• Սպիտակ պահածոյացված լոբի- 150 գ;
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - կես բանկա;
• 2-3 մեխակ սխտոր;
• Կծու պանիր - 150 գ;
• Բորոդինոյի հացի կեսը;
• Կանաչիներ;
• Մայոնեզ.

Առանձին ամանի մեջ քամեք յուղը ցողուններից: Բորոդինոյի հացը կտրատել խորանարդի մեջ, թխել ջեռոցում 15 րոպե։ Պատրաստի կրուտոնները լցնել կարագով ամանի մեջ, թողնել 8-10 րոպե թրմվի։ Լոբի և եգիպտացորենի հեղուկը քամել, լցնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել պատառաքաղով տրորած ցողունը, մանրացված սխտորը և քերած պանիրը խոշոր քերիչով։ Ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները, մայոնեզը, բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Նման աղցանն ավելի լավ է անմիջապես սնկով ուտել, քանի որ կրուտոնները կթրջվեն և ուտեստը կդարձնեն ոչ այնքան համեղ։

Բաղադրատոմս 8. Միմոզա աղցան աղվափնջիկներով

• 500 գ խաշած ճակնդեղ և գազար,
• 6 խաշած ձու
• 2 լամպ
• 1 բանկա շպրատ,
• մայոնեզ, շաքար։

Ձուկը պատառաքաղով տրորել, սոխը մանր կտրատել, ձուն մանր քերիչով անցկացնել, խոշոր քերիչի վրա՝ գազարն ու ճակնդեղը։ Առաջին շերտում հարթ ճաշատեսակի վրա լցնում ենք շպրատներ, պրոմայոնեզ, վրան քսում ենք սոխ, նորից մայոնեզ, քերած ձու, աղ, մայոնեզ, գազար, շաքարավազ և աղ, մայոնեզ, ճակնդեղ, աղ, մայոնեզ, շաքարավազ։ Մատուցելուց առաջ աղցանը դնել սառնարանում 2 ժամ։

Բաղադրատոմս 9. համեղ աղցան սփրատով և սալորաչիրով

Սրա անսովոր քաղցր համը կծու աղցաննույնիսկ ամենաքմահաճ գուրմանին այն դուր կգա: Հիանալի խորտիկ խնջույքի կամ ամեն օրվա համար:

• 1 բանկա շպրատ ձեթի մեջ;
• Հավի ձու - 5 հատ;
• 3 փոքր սոխ;
• 2 կարտոֆիլ;
• 1 կանաչ խնձոր;
• Սալորաչիր - 120 գ;
• Ընկույզ - 50 գ;
• Մայոնեզ.

Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի, հանեք կեղևը, սառչի, քերեք խոշոր քերիչով։ Խնձորը լվանալ, կեղևը մաքրել, քերել։ Ձվերը եփել, հովացնել, սպիտակուցներն առանձին կտրատել։ Սպրատների տարայի յուղը քամել, պատառաքաղով տրորել ձուկը։ Սալորաչիրը շոգեխաշել ջրի մեջ, ապա մանր կտրատել։ Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դեղնուցները մանրացնել, ընկույզը մանր կտրատել։ Աղցանը շերտերով քսել՝ 1-ին շերտ՝ շպրտ, 2-րդ շերտ՝ սպիտակուցներ, մայոնեզ, 3-րդ շերտ՝ կարտոֆիլ, մայոնեզ, 4-րդ շերտ՝ դեղնուց, խնձոր, մայոնեզ, 5-րդ շերտ՝ սոխ, մայոնեզ, 6-րդ շերտ՝ ընկույզ, 7-րդ շերտ՝ սալորաչիր: . Չի կարելի մայոնեզի շերտը շատ հաստ դարձնել, հակառակ դեպքում աղցանը շիլայի տեսք կունենա։

Բաղադրատոմս 10. Տոնական Սպրատ աղցան կոտրիչով

• Sprats - 400 գրամ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 240 գրամ
• Պահածոյացված սպիտակ լոբի - 300 գրամ
• Պանիր - 200 գրամ
• Կրուտոններ - 100 գրամ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Մայոնեզ - 100 միլիլիտր
• Կանաչիներ - - Համտեսել

Բացում ենք շպրատի բանկաները, դրանցից հեղուկը քամում ենք ափսեի մեջ և այս հեղուկի մեջ կարճ ժամանակով թրջում ենք մեր կրեկերը։ Կրեկերը պետք է մի փոքր փափկի, որպեսզի հյուրերը չկոտրեն իրենց ատամները դրանց մասին 🙂

Սպրատները նույնպես դրվում են ափսեի վրա:

Շպրատները պատառաքաղով հունցում ենք - ոչ այնքան շիլա, իհարկե, բայց բավականին մանրակրկիտ: Մի տեսակ ցողունի աղացած միս:

Պահածոյացված եգիպտացորենից քամեք հեղուկը, ավելացրեք շպրատների մեջ։

Նույնը արեք պահածոյացված լոբի հետ:

Աղցանի մեջ ճզմել սխտորը։

Պանիրը քսում ենք մանր քերիչով։

Աղցանին ավելացնել պանիրն ու կրուտոնները։ Խառնել մայոնեզի, աղի և պղպեղի հետ՝ ըստ ճաշակի։

Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով։ Պատրաստ.

Բաղադրատոմս 11. աղցան սնկով և կրուտոններով

• Sprats - 1 բանկ.
• Կրուտոններ - 1 տուփ:
• Մարինացված սունկ - 1 բանկա:
• Ձու - 4 հատ:
• Սոխ - 1 հատ.
• Մայոնեզ - 250 գ:

1. Ձվերը եփել, հովացնել, կեղևազրկել և 2 ձուն քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Առանձնացրեք սպիտակուցները մնացած 2 ձվի դեղնուցներից։ Սպիտակուցները քերել խոշոր քերիչով, դեղնուցները՝ նուրբ քերիչով։
2. Սոխը կտրատել կես օղակների մեջ և տապակել։
3. Սունկն առանձին կտրատել և տապակել։ Հանգստանալ.
4. Շպրատները պատառաքաղով տրորել։
5. Կրեկերները (եթե մեծ են) տրորել:
6. Աղցանը շերտերով քսում ենք՝ ձու, շպրատ, տապակած սոխ, մայոնեզ, կրուտոն, մայոնեզ, սունկ, սպիտակուց, մայոնեզ, դեղնուց։
7. Պատրաստի աղցանը 2-3 ժամով դնում ենք սառնարանը, թողնում ենք թրմվի։