Թխում թերթիկի վրա թխած բանջարեղեն: Բանջարեղեն ջեռոցում, թխած մեծ կտորներով՝ համեղ, առողջարար և արագ: Սրտանց և առողջարար բանջարեղենային կաթսա

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Բանջարեղենը պետք է անպայման ներառվի մարդու ամենօրյա սննդակարգում։ Դրանք հատկապես համեղ են ու առողջարար, երբ եփում են ջեռոցում։ Դրանց թխելու համար կան հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, որոնք պետք է իմանա յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի։

Ինչպես թխել բանջարեղենը ջեռոցում

Ելնելով ձեր անձնական նախասիրություններից՝ կարող եք վերցնել մեկ ապրանք կամ միավորել մի քանիսը: Ամենակարևորը՝ ընտրել որակյալ բանջարեղեն։ Նրանք ոչ մի վնաս չպետք է ունենան։ Բանջարեղենը տապակելուց առաջ անպայման լվացեք շատ ջրով։ Անշուշտ ավելացվում են տարբեր համեմունքներ, խոտաբույսեր, կանաչիներ։ Վառարանում թխած բանջարեղենը կարելի է եփել տարբեր ճանապարհներ, որպես կանոն, խորովում է կամ շոգեխաշում։ Երկու տարբերակով էլ շատ համեղ կլինեն։

Խորոված

Ավելի լավ է սմբուկ, լոլիկ պատրաստել, բիբար. Եթե ​​ձեր վառարան«Գրիլ» ֆունկցիան չկա, այնուհետև ուտեստը պատրաստվում է գրիլի վրա։ Շատ դեպքերում խորոված բանջարեղենը ջեռոցում պատրաստելուց առաջ լվանում են, բայց կեղևը չեն կտրում և թխում ամբողջությամբ կամ մեծ կտորներով։ Կան բաղադրատոմսեր, որտեղ ապրանքներն արդեն թխում են, կտրատում դանակով կամ մսաղացով, համեմում և մատուցում որպես վինեգրետ աղցան:

Շոգեխաշած

Խոհարարության այս մեթոդով կարող եք զարմանալի տապակել կամ շոգեխաշել: Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է ուտել օրգանիզմի համար օգտակար բան, պետք է իմանա, թե ինչպես կարելի է բանջարեղենը ջեռոցում հանել: Նրանք մանրացված են և թխում խորը ձևով սեփական հյութկամ մի քիչ ջրի ավելացումով։ Նման պատրաստումից հետո բանջարեղենը պահպանում է վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի առավելագույն քանակությունը։ Դրանք կարող են ներառվել այն մարդու սննդակարգում, ով հավատարիմ է դիետիկ սնունդքանի որ դրանք ցածր կալորիականությամբ են:

Որքան թխել

Այս հարցում միանշանակ առաջարկություններ լինել չեն կարող։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ կներառվի ճաշատեսակի մեջ և ինչ կտորներ կկտրես այն։ Թե որքան ժամանակ է բանջարեղենը պատրաստվում ջեռոցում, ազդում է բազմաթիվ գործոնների վրա: Կախված դրանցից, գործընթացը կարող է տևել մի քանի րոպեից մինչև մեկուկես ժամ: Ճաշատեսակի եփման համար ամենաերկարը կպահանջվի, եթե դրան ավելացնեք միս, ձուկ կամ ցանկացած հացահատիկ:

Թխած բանջարեղեն ջեռոցում - բաղադրատոմս լուսանկարով

Դժվար է նույնիսկ թվարկել պատրաստման բոլոր տարբերակները: Բանջարեղենը կարող եք եփել գրիլի վրա, շոգեխաշել, թխել թխում թերթիկի վրա: Անկախ նրանից, թե ինչ մեթոդ եք ընտրում, դուք ստանում եք հիանալի համ, որը հիանալի համ է և շատ առողջարար: Բաղադրատոմսեր բանջարեղենային ուտեստներշատ տարբեր է ջեռոցում: Հիշեք դրանցից մի քանիսը, քանի որ նման սնունդը, անշուշտ, պետք է ներառվի ձեր սննդակարգում։

Ցուկկինի

Պարզ և արագ սնունդցածր կալորիականությունից և շատ համեղ ուտեստներ. Նախքան ջեռոցում ցուկկինի պատրաստելը, ձեզ հարկավոր է միայն դա անել թթվասերի սոուս, որը կբացահայտի բանջարեղենի բոլոր համային նոտաները։ Ըստ բաղադրատոմսի՝ ցուկկինին կարող եք փոխարինել ցուկկինիով, սա չի փչացնի ուտեստը։ Այս դելիկատեսը հիանալի տարբերակ է դիետիկ ճաշի կամ ընթրիքի համար։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 4 հատ;
• աղ, պղպեղ - ձեր ճաշակի մեջ;
• բուսական յուղ - 100 մլ;
• պանիր - 0,3 կգ;
• մաղադանոս, սամիթ - մի փունջ;
• թթվասեր - 400 մլ;
• սխտոր - 4 պճեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 220 աստիճան։
2. Լվացեք ցուկկինին, կտրատեք մեծ խորանարդի մեջ։ Աղ, պղպեղ, խառնել բուսական յուղև թակած մաղադանոս։
3. Թխելու թերթիկը փայլաթիթեղով շարել։ Վրան լցնել բանջարեղեն, դնել ջեռոցը և թխել 20 րոպե։
4. Այդ ընթացքում պանիրը քերել, խառնել թթվասերի, ճզմած սխտորի ու սամիթի, աղի ու պղպեղի հետ։
5. Սոուսը լցնել ցուկկինի վրա, նորից դնել ջեռոց։ Եփել ևս 10 րոպե։

Ցուկկինի լոլիկով

Հետևյալ բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստում կա փոքրիկ գաղտնիք, ինչը շատ գոհացուցիչ է դարձնում, թեև մի քանի կալորիա է ավելացնում: Լոլիկով թխած ցուկկինին պատրաստվում են հարած հնդկահավի ֆիլեի բարակ շերտով։ Վերջին բաղադրիչի պատճառով ճաշատեսակն արդեն համարվում է լիարժեք հիմնական, այլ ոչ թե պարզ խորտիկ: Այնուամենայնիվ, այն թեթև է, դիետիկ և զարմանալիորեն համեղ։

Բաղադրությունը:

• ցուկկինի - 4 հատ;
• մաղադանոս - մի փունջ;
• լոլիկ - 4-6 հատ;
• պանիր - 100 գ;
• հնդկահավի ֆիլե - 400 գ;
• պղպեղ, աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք ցուկկինին, կտրեք սանտիմետր օղակների մեջ: Աղ և սպասեք, մինչև հյութը թողարկվի: Այնուհետև նետեք քամոցի մեջ:
2. Լոլիկը օղակների մեջ կտրատել, որոնց հաստությունը կլինի ոչ ավելի, քան կես սանտիմետր։
3. Ֆիլեից փոքրիկ սթեյքեր պատրաստեք և հարեք։ Դուք պետք է ստանաք կտորներ մոտավորապես նույն տրամագծով, ինչ ցուկկինի օղակները: Աղ եւ պղպեղ դրանք:
4. Պանիրը քերել։
5. Թխում թերթիկի վրա մագաղաթի շերտ դնել, քսել կարագ. Դրեք ցուկկինի օղակները, դրանց վրա մի կտոր միս: Այնուհետև դրեք լոլիկի շրջանակ: Վերջին շերտը ցուկկինի օղակ է։ Ճաշատեսակը շաղ տալ քերած պանիրով։
6. Թխել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Խոհարարությունը կտևի մոտավորապես կես ժամ։

Խորոված սմբուկ

Հրաշալի ուտեստ, որը կարելի է ուտել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ ի լրումն այլ բանջարեղենի՝ հացահատիկի։ Թե որքան ժամանակ է պետք թխել ամբողջ սմբուկը ջեռոցում, կախված է դրանց չափից, բայց միջինում դա տևում է մոտ կես ժամ։ Համտեսել պատրաստի կերակուրլիովին արդարացնում է ճաշ պատրաստելու համար պահանջվող ժամանակը, իսկ տեսքն անգամ լուսանկարում անհագ քաղց է առաջացնում։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 2 հատ;
• աղ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• Պրովանսալ խոտաբույսեր- 1 ճ.գ. լ.;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված սմբուկը երկայնքով կտրատել երկու կիսով չափ։ Յուրաքանչյուրը պատառաքաղով մի քանի անգամ ծակեք։
2. Աղացրեք միջուկը, բանջարեղենը թողեք 10 րոպե, որպեսզի հյութը հոսի։ Մեղմորեն սրբեք այն թղթե սրբիչով:
3. Սմբուկի կտրած կողմը դրեք գրիլի վրա: Թխել դրանք 10 րոպե 220 աստիճան ջերմաստիճանում։
4. Յուղը խառնել մանրացված սխտորով և Պրովանսի խոտաբույսերով։
5. Սմբուկները հանել, շուռ տալ, ստացված սոուսով քսել թխած շերտերը։ Թխել ևս 5 րոպե։

փայլաթիթեղի մեջ

Խոհարարության այս տարբերակը ամենաարագներից մեկն է: Փայլաթիթեղի մեջ թխած բանջարեղենը մնում է շատ հյութալի, քանի որ դրանցից ստացված հյութը ոչ մի տեղ չի հոսում։ Դրանք պատրաստվում են արագ, ամբողջ գործընթացը ձեզ կպահանջի կես ժամից ոչ ավել։ Փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում թխած բանջարեղենը շատ գեղեցիկ տեսք ունի ինչպես լուսանկարում, այնպես էլ սեղանի վրա։ Դուք նույնիսկ կարող եք դրանք պատրաստել տոնի համար՝ որպես ցանկացած մսի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակ:

Բաղադրությունը:

• բրոկկոլի - 0,8 կգ;
• ձիթապտղի յուղ - 70 մլ;
• չերի լոլիկ - 0,6 կգ;
• աղ, համեմունքներ;
• ծնեբեկ - 0,5 կգ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• գազար - 0,6 կգ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք բոլոր մթերքները, մաքրեք գազարն ու սխտորը:
2. Բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի։ Ծնեբեկը կտրատել շերտերի, իսկ գազարն ու լոլիկը` շերտերի:
3. Մթերքը լցնել խորը ամանի մեջ, աղ, համեմել, վրան լցնել ճզմած սխտորով խառնած ձեթը։
4. Բանջարեղենը լցնում ենք փայլաթիթեղի մեծ թերթիկի վրա, վրան նույնով ծածկում, ծայրերը ամուր փակում։
5. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 220 աստիճան։ Թխել ուտեստը այնտեղ մոտ 20 րոպե:

թխած լոլիկ

Հետևյալ բաղադրատոմսով պատրաստված ուտեստը շատ համեղ է, հագեցնող, բայց մնում է ցածր կալորիականությամբ։ Մեկ չափաբաժինը կարող է լիարժեք ընթրիք դառնալ դիետա պահող մարդու համար: Բանջարեղենը եփելուց առաջ լցնում են աղացած միսով։ հավի կրծքամիսինչը նրանց դարձնում է շատ սննդարար: Համոզվեք, որ հիշեք, թե ինչպես պետք է թխել լոլիկ ջեռոցում, և փորձեք դա անել:

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 600 գ;
• կանաչապատում;
• պանիր - 300 գ;
• սոխ - 1 մեծ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 75 գ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 մեծ;
• լոլիկ - 10 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը մանր կտրատել ու տապակել, աղ ու պղպեղ անել։ Դուք կարող եք խաշած կրծքամիս վերցնել, եթե այն ավելի լավ է ձեզ դուր գալիս:
2. Սոխը, բուլղարական պղպեղը կտրատել: Տապակել ճզմած սխտորի և եգիպտացորենի հետ միասին։
3. խառնել տապակած բանջարեղենմսով.
4. Զգուշորեն կտրեք լոլիկի գագաթները և քերեք կենտրոնները: Ստացված զամբյուղները լցրեք աղացած միսով։ Լրացրեք քերած պանիրը։
5. Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։ Այնտեղ լոլիկը թխում ենք 10 րոպե, հետո ջերմաստիճանն իջեցնում ենք մինչև 170 և եփում ևս քառորդ ժամ։ Մատուցելիս զարդարել մանրացված մաղադանոսով։

Պանրով

Հիանալի բաղադրատոմս, որի օգնությամբ դուք կստանաք ախորժելի տեսք և շատ համեղ ուտեստ. Վառարանում պանրով բանջարեղենը լավ թխված է, ծածկված փխրուն ընդերքով: Այս հրաշալի ուտեստը հատկապես լավ է որպես կողմնակի ճաշատեսակ ձկների համար՝ վարդագույն սաղմոն, սաղմոն, սաղմոն, սաղմոն: Թխած բանջարեղենի մեջ կա հսկայական քանակությամբ վիտամիններ և օրգանիզմի համար օգտակար այլ նյութեր։

Բաղադրությունը:

• սոխ - 1 հատ;
• պղպեղ, աղ;
• ցուկկինի - 1 մեծ;
• ուրց - 1 ճ.գ. լ.;
• ցուկկինի - 1 մեծ;
• քերած պարմեզան - 100 գ;
• լոլիկ - 1 մեծ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպել սոխը, կտրատել բարակ կես օղակներով։ Տապակել տապակի մեջ մինչև փափկի՝ անընդհատ խառնելով։
2. Մնացած բանջարեղենը լվացեք և չորացրեք: Կտրեք ցուկկինին, ցուկկինին և լոլիկը շերտերով:
3. Ջեռոցը հասցնել 190 աստիճանի։
4. Սոխը դնել թխման ամանի մեջ։ Աղ, պղպեղ։ Վերևում շարքերով դնել ցուկկինին, լոլիկը, ցուկկինին։ Յուրաքանչյուր շրջան պետք է մի փոքր համընկնի նախորդի վրա՝ սանդղակի էֆեկտ ստեղծելու համար:
5. Ճաշատեսակը շաղ տալ ուրցով, պանիրով ​​և թխել 40-45 րոպե:

Բանջարեղենով լցոնած սմբուկ

Կապույտ նավակները շատերի սիրելի ուտեստներից են։ Բանջարեղենով թխած սմբուկները սրտանց են, բայց թեթև։ Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ճաշատեսակը, փոխելով բաղադրությունը և ավելացնելով, օրինակ, հորթի կամ հավի աղացած միս: Ոմանք կապույտի համար լցոն են պատրաստում խոզապուխտից, սնկից, պանրից։ Փորձարկելով՝ դուք ամեն անգամ նոր համեղ կստանաք։

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 2 հատ;
• համեմունքների խառնուրդ բանջարեղենի համար - 2 ճ.գ. լ.;
• Բուլղարական պղպեղ - 4 կտոր տարբեր գույներով;
• աղ - 1 ճ.գ. լ.;
• լոլիկ - 4 հատ;
• ֆետա պանիր - 200 գ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սմբուկը կիսով չափ կտրատել երկայնքով։ Դրանք կես ժամով դրեք աղաջրի մեջ։ սառը ջուրդառնությունը հեռացնելու համար. Լցնել եռման ջուրը։ Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200 աստիճան։
2. Սմբուկի կեսերից հանում ենք միջուկը, մանր կտրատում։
3. Կտրեք բոլոր բանջարեղենները հավասար խորանարդի մեջ: Սկսեք տապակել միջուկը, իսկ հինգ րոպե հետո ավելացրեք մնացած բոլորը՝ աղը, համեմունքները և մի քիչ ջուր լցրեք։ Ծածկեք կափարիչով, եփեք հինգ րոպե։
4. Խառնել բանջարեղենը մանրացված պանրի հետ։ Ստացված միջուկը լցնել նավակների մեջ։
5. Թխել դրանք թխում թերթիկի վրա մոտ քառորդ ժամ:

ամբողջական պղպեղ

Թոք դիետիկ ուտեստ, որը շատ տարածված է Բուլղարիայի բնակիչների շրջանում։ Ջեռոցում թխած պղպեղը եփում են համեմունքներով, սակայն ճաշատեսակի մեջ այլ բաղադրիչներ չկան։ Ստացվում է շատ համեղ, բուրավետ։ Եթե ​​դուք դիետա եք պահում, ապա անպայման պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել նման ուտեստ։ Գործընթացը դժվար չէ.

Բաղադրությունը:

• Բուլղարական պղպեղ - 10 հատ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 1,5 tbsp. լ.;
• մաղադանոս - մի քանի ճյուղ;
• քացախ - 2 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 4 պճեղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։ Պղպեղները դնել չոր թխման թերթիկի վրա և տապակել դրանք՝ երբեմն շրջելով: Նրանք պետք է ճաքեն և ծածկվեն մուգ շագանակագույն բծերով։
2. Տապակած պղպեղը հանել, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել կափարիչով։ Դրանք ավելի հեշտ կլինի մաքրել:
3. Մանրացրեք սխտորը։ Խառնել աղի, ձեթի, քացախի հետ։
4. Պղպեղը մաքրեք, բայց հնարավորության դեպքում պոչերը թողեք։ Մարինացնել սոուսով։ Մատուցել՝ զարդարված մանր կտրատած մաղադանոսով։

կարտոֆիլ

Հետևյալ բաղադրատոմսին ծանոթանալուց հետո կսովորեք ինչպես պատրաստել ախորժելի և առողջ կաթսա. Ջեռոցում բանջարեղենով կարտոֆիլը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է ցանկացած մսի, ձկան համար: Ճաշատեսակը շատ գեղեցիկ տեսք ունի, այնպես որ կարող եք այն մատուցել տոնական սեղան. Անպայման հիշեք ջեռոցում բոված բանջարեղենի այս բաղադրատոմսը, քանի որ այս նրբագեղությունը պարզապես զարմանալի է։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 6 միջին կտոր;
• պղպեղ, աղ;
• սմբուկ - 3 փոքր;
• լոլիկ - 4 միջին;
• սխտոր - 6 մեխակ;
• թթվասեր - 0,6 լ;
• ցուկկինի - 4 փոքր;
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերով: Եռացնել ջուրը, աղը։ Դրա մեջ կարտոֆիլի կտորները հինգ րոպե եփեք։ Դրեք դրանք թխելու ափսեի հատակին։
2. Կտրեք ցուկկինին շրջանակների մեջ, շարեք երկրորդ շերտը, աղ և պղպեղ: Մանրացրեք ճզմած սխտորով։
3. Կտրեք մնացած բոլոր բանջարեղենները շերտերով: Դրսում ենք սմբուկի առաջին շերտը, հետո պղպեղը, վերջինը՝ լոլիկը։ Կրկին աղ և պղպեղ:
4. Կաղապարը լցնում ենք թթվասերով։ Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։ Ճաշատեսակը շոգեխաշել դրա մեջ մոտ 30-40 րոպե։

1. Եթե ​​որոշել եք բանջարեղենը թխել ջեռոցում կտորներով, ապա փորձեք դրանք մոտավորապես նույնը պատրաստել: Հետո միաժամանակ կեփեն։
2. Ճաշատեսակին շատ ձեթ մի ավելացրեք։ Յուրաքանչյուր բանջարեղենի կարիք ունի իր քանակությունը։ Օրինակ՝ սմբուկն ավելի շատ ձեթ է կլանում, քան կարտոֆիլը։
3. Ավելի լավ է ջեռոցում բանջարեղեն թխելու համար թխելու թերթիկ կամ ամենահարթ հատակով ձևանմուշ վերցնել: Նման ճաշատեսակների վրա բանջարեղենը հավասարաչափ գոլորշի կթողնի և չի այրվի, իսկ ձեզ համար ավելի հարմար կլինի դրանք շուռ տալ։ Այն պետք է ծածկել ճաշ պատրաստելու թղթով և մի փոքր յուղով քսել։
4. Եթե ​​դուք եփում եք ամբողջական տապակած բանջարեղեն, թողեք նրանց միջև մի փոքր տարածություն, որպեսզի ոսկե ընդերք ստանաք: Համոզվեք, որ այն մեկ-երկու անգամ շրջեք:
5. Որքան բարձր լինի ջեռոցի ջերմաստիճանը, այնքան լավ։ Եթե ​​սահմանեք այն ցածր, ապա պտուղները կարող են հում մնալ նույնիսկ երկար եփելու դեպքում: Տաքացրեք այն նախքան բանջարեղենը ջեռոցում տապակելը:
6. Եթե ​​եփում եք փայլաթիթեղի կամ թևի մեջ, ապա կերակուրը պինդ փաթաթեք, որպեսզի հյութը դուրս չգա։
7. Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ համեմունքներ են լավագույնս օգտագործել բանջարեղենի հետ, կարող եք ապահով կերպով վերցնել մարջորամ, օրեգանո, խնկունի: Նրանք լավ համադրվում են ցանկացած մրգի հետ։
8. Եթե ​​բաղադրատոմսը թույլ է տալիս, ապա փորձեք բանջարեղենը աղացնել հենց վերջում։ Այդ ժամանակ դրանք ավելի փխրուն կլինեն։

Տեսանյութ

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղղենք այն:

Քննարկել

Թխած բանջարեղեն ջեռոցում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Բանջարեղենը նիհարող մարդու լավագույն ընկերն է։ Ամենահեշտ բանը եփելն է բանջարեղենային շոգեխաշելջեռոցում։ Բուսական շոգեխաշել ցուկկինիով, սմբուկով և կաղամբով, չնայած սննդակարգին, շատ ախորժելի է ստացվում։ Իսկ ինչպես հասնել անհամեմատելի ճաշակի՝ պահպանելով բացարձակ դիետա՝ ես ձեզ չեմ ասի: Պարզապես կատակում եմ, կարդացեք, ես ոչինչ չեմ թաքցնի:

Բանջարեղենը տապակելիս մեծ քանակությամբ ճարպ է կլանում, ուստի խորհուրդ է տրվում դիետայի վրա խուսափել այս պատրաստման մեթոդից։ Բուսական շոգեխաշը ջեռոցում եփում են նվազագույն յուղով, փոխարենը օգտագործվում է հեղուկ, ցանկալի է՝ համեղ։ Այն կարող է լինել դիետիկ կամ լոլիկի հյութ. Իհարկե, կարելի է ջուր ավելացնել, բայց դա ճաշատեսակին հաստատ համ չի ավելացնի։

Ապրանքների հավաքածուն կարող է լինել ցանկացած, օգտագործեք առկա ապրանքները կախված սեզոնից: Ես սիրում եմ բազմազանություն, ուստի իմ բանջարեղենային շոգեխաշածը պարունակում է սմբուկ և ցուկկինի, ինչպես նաև սոխ և գազար: Բայց պղպեղը, կաղամբը, լոբին իրավիճակային բանջարեղեն են, եթե ունեմ, օգտագործում եմ։ Բազմազանությունը հարուստ համի բանալին է:

Քիչ բաղադրիչները չեն նշանակում պարզ ու անհամ, օրինակ՝ իմը լոլիկով, պարզ բաղադրությամբ, բայց բացահայտում է համի անդունդը՝ պանրի հետ բանջարեղենի համադրության շնորհիվ։ Այսպիսով, փորձ. Ամռանը օգտագործեք սեզոնային ապրանքներ, ձմռանը կարող եք պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղեն սառեցվածից, որը վաճառվում է յուրաքանչյուր սուպերմարկետում։

Բացի շոգեխաշելից, դիետիկ բազմազանության համար կարող եմ խորհուրդ տալ՝ շատ բուրավետ և օրիգինալ ուտեստ։

Բանջարեղենով շոգեխաշել եմ ջեռոցում։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք սահմանափակված եք խոհանոցային տեխնիկա, ապա կարող եք օգտագործել վառարանը։ Այս դեպքում բանջարեղենը պետք է եփել նույն սկզբունքով։

Բանջարեղենով շոգեխաշել սմբուկով և ցուկկինիով ջեռոցում

Բաղադրիչներ

• 1 փոքր գազար
• 1 մեծ գլուխ սոխ
• 200 գր ցուկկինի
• 200 գր սմբուկ
• 100 գր բուլղարական պղպեղ
• 200 գր կանաչ լոբի
• 200 գր ծաղկակաղամբ (սա հիանալի տարբերակ, պատրաստվել )
• 1 փ. լ. բուսական յուղ
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր

Բուսական շոգեխաշել կկալ 100 գ-ի դիմաց - 50 կկալ
սպիտակուցներ/ճարպեր/ածխաջրեր՝ 6,2/ 2,3/ 5,9

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած բանջարեղենը ջեռոցում

• Թխելու ուտեստները տաքացնում են նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Տաք ձևը խոզանակով քսում են յուղով։
• Երեք գազար քերիչով, սոխը մանր շաշկի կտրատել, լցնել տաք յուղով թխելու թերթիկի մեջ, խառնել և դնել ջեռոցը 5 րոպե։
• Երկրորդ փուլում դիետիկ բանջարեղենի շոգեխաշելն ավելացնել խորանարդիկ կտրատած ցուկկինին, սմբուկը, ապամոնտաժված ծաղկաբույլերի մեջ: ծաղկակաղամբ. Եթե ​​բաղադրամասերից մեկը բացակայում է, ապա այլ ապրանքատեսակով ուտեստ պատրաստելը չի ​​փչացնի ուտեստը: Եթե ​​օգտագործվում են սառեցված բանջարեղեն, ապա դրանք ավելացվում են այս փուլում: Ինչպես ճիշտ նկարագրված է առանձին հոդվածում, այն հասանելի է հղումով:
• Մի քանի ճաշի գդալ արգանակ կամ ջուր լցնել բանջարեղենով ամանի մեջ և ուղարկել ջեռոց 10-15 րոպե։ Ապա դրեք բուլղարական պղպեղը՝ թարմ ծնեբեկի լոբի, աղ և համեմունքներ։ Խառնում ենք։
• Շոգեխաշած բանջարեղենը եփում են ջեռոցում մոտ 30 րոպե։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնել և ըստ անհրաժեշտության ավելացնել հեղուկ։

Ընդհանուր առմամբ, ջեռոցում բանջարեղենի շոգեխաշելը ծախսում է 45-60 րոպե, կախված նրանից, թե որքանով եք եփած բանջարեղենը: Եթե ​​դրանք ավելի երկար պահեք ջեռոցում, կտորները կթխվեն և բավականին փափուկ կդառնան, բայց կպահպանեն իրենց ձևը։ Թեթև «ճռճռոցով» բանջարեղենի սիրահարների համար 45 րոպեն բավական է։ թարմ կանաչիավելացվել է հենց մատուցելուց առաջ:

Խոհարարություն բանջարեղենային շոգեխաշելվառարանի վրա (առանց ջեռոցի) տեսանյութի ձեռնարկում.

Մեր առողջությունը! Եկեք նիհարենք համեղ. Բանջարեղենի պատրաստման բաղադրատոմսը ինձնից.

Բարի օր բոլորին, ովքեր նայեցին իմ օրագիրը: Տոներն ավարտվեցին, բայց այս ընթացքում ձեռք բերած քաշը մնաց! Հետևաբար, ես ունեմ ավելորդ կիլոգրամներից ազատվելու հիանալի և ապացուցված միջոց՝ հեշտ և պարզ: Պետք է բանջարեղեն սիրել: Կա ճաշ պատրաստելու տարբերակներից մեկը, որը ես հիմա կկիսվեմ ձեզ հետ:

Ես վերցրեցի այն բանջարեղենը, որ ունեի սառնարանում՝ սմբուկ, ցուկկինի, գազար, ծաղկակաղամբ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, սխտոր։ Բանջարեղենի բաղադրությունը կարելի է փոխել ըստ ձեր ցանկության։ Դա կարող է լինել՝ ճակնդեղ, սպիտակ կաղամբ, պրաս, նեխուր, կարտոֆիլ և այլն։ և այլն:

Լվացեք, մաքրեք և կտրատեք բանջարեղենը մեծ կտորներ. Տեղադրել դրանք ջեռոցում գտնվող թխում ամանի մեջ:

Մենք ծածկում ենք կափարիչով:

Եվ դրեք ջեռոցում։

Թխում ենք 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում 45-50 րոպե։

Հանեք այն ջեռոցից և ձեր բանջարեղենը պատրաստ է։

Նրանք շատ համեղ են և առողջարար, և ամենակարևորը, առանց այն ճարպի, որը մենք օգտագործում ենք ճաշ պատրաստելու համար (հատկապես սմբուկը ներծծում է) ... Պատրաստի բանջարեղենը կարելի է համեմել ըստ ձեր ցանկության - ավելացնել սոյայի սոուսկամ մի քիչ ձիթայուղ. Իսկ եթե սիրում եք թռչնի միս (հավի կամ հնդկահավի), ապա մանր կտրատած միսը կարելի է բանջարեղենի մեջ ավելացնել եփման սկզբից 20 րոպե անց։ Կաթսան ջեռոցից հանելուց հետո միայն միսը դնել վրան, այնուհետև այն իր հյութը կլցնի բանջարեղենի վրա։ Ծածկեք կափարիչով և մնացած ժամանակով վերադարձրեք ջեռոց: Աղջիկս այս բանջարեղենն իր հետ տանում է խորտիկ աշխատելու: Այսպիսով, ամեն ինչ ժամանակի փորձարկված է: Մաղթում եմ ձեզ քաջառողջություն, հաջողություն և լավ տրամադրություն:

Քայլ 1. բանջարեղեն պատրաստել:

Բոլոր բանջարեղենները լավ լվանալ, չորացնել և մաքրել: Կտրեք սմբուկի և ցուկկինի պոչերը, պղպեղի միջից հանեք սերմերը, սոխի և սխտորի կեղևը հանեք, կոլրաբի կաղամբը կեղևեք այնպես, ինչպես կարտոֆիլը կճեպ, այսինքն՝ վերին կեղևը կտրեք։


Այնուհետև բոլոր պատրաստված բանջարեղենները պետք է կտրվեն բավականին մեծ կտորներով: Միայն սխտորի մեխակները ավելի լավ են կամ կիսով չափ կտրել կամ կտրել բարակ շերտ - շերտ:

Քայլ 2. Եփել բանջարեղենը ջեռոցում:

Դարձրեք ջեռոցը նախապես տաքացնելու համար 180 աստիճանՑելսիուս։
Բանջարեղենը քսել թխման թերթիկի (կամ ճաշատեսակի վրա), վրան շաղ տալ աղով, ձեր սիրած համեմունքներով (սա կարող է լինել պղպեղ կամ անուշահոտ չոր խոտաբույսեր) և լցնել վրան։ բուսական յուղ. Լավ խառնել և դնել ջեռոցը միջին մակարդակի վրա։ Ջուր ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ բանջարեղենն ինքնին հյութ կտա, որի մեջ կշոգեխաշեն։


Եփել բանջարեղենը ջեռոցում մոտ. մեկ ժամ. Բայց, ամենայն հավանականությամբ, ձեզ ավելի քիչ ժամանակ կպահանջվի, քանի որ հենց բանջարեղենը փափկի, կարելի է հանել և մատուցել։

Քայլ 3. մատուցել տապակած բանջարեղենը:

Սրանք ջեռոցում շոգեխաշած բանջարեղեններն են։ Համեղ, բուրավետ և առողջարար։ Ծառայել դրանք որպես կողմնակի ճաշատեսակ գրեթե ամեն ինչի հետ՝ միս, թռչնամիս, ձուկ, տապակած երշիկեղեն և այլն: Կարո՞ղ եք դրանք ուտել և ինչպես: անկախ ճաշատեսակավելացնելով թթվասեր կամ տոմատի սոուս։
Բարի ախորժակ!

Եթե ​​չեք ցանկանում, որ բանջարեղենն ընդհանրապես շագանակագույն լինի, ապա թխման թերթիկը ծածկեք դրանցով փայլաթիթեղով։

Բուսական յուղի փոխարեն կարելի է ավելացնել կարագ, և նույնիսկ ճարպ, բադ կամ խոզի միս, օրինակ։

Եվ այսօր մենք կթխենք այս բանջարեղենը ջեռոցում: Իհարկե, մենք բոլորս տարբեր ենք համով և գույնով, բայց ես անձամբ դրանք շատ ավելի շատ են սիրում, քան ջեռոցում թխելուց հետո խաշածները։ Նրանք ունեն ավելի հարուստ համ և հաճախ ավելի ցածր կալորիականություն, ինչը հաճախ որոշիչ գործոն է բաղադրատոմս ընտրելիս:

Նույնիսկ կրկնակի կաթսայից հետո բանջարեղենը սննդային արժեքով զիջում է թխածին, և առավել եւս՝ համով։ Երեխաներն այս հարցում հատկապես քմահաճ են, ամեն երեխա չի կարողանա ուտել եփած կամ շոգեխաշած բանջարեղեն՝ ի տարբերություն թխածի։

Տապակած բանջարեղենը շատ բազմակողմանի ուտեստ է: Այն կարելի է մատուցել ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես մսի, հավի, երշիկեղենի կամ ձկան կողմնակի ճաշատեսակ։ Սառեցվածը կարող է հանդես գալ որպես խորտիկ կամ աղցան, իսկ բլենդերի մեջ թակածը վերածվում է հաստ սոուս. Ընդհանրապես, ուր թափառել կա։

Թխած բանջարեղենի առաջին բաղադրատոմսը վերագրեցի ամենահամեղին, քանի որ նախապես տապակում ենք դրանք թխելուց առաջ։ Տապակելը թույլ է տալիս ավելի լավ պահպանել խոնավությունը ներսում և կրճատում է ջեռոցում եփելու ժամանակը: Եվ նրանք նույնպես շատ ավելի համեղ են ստացվում։

Բաղադրությունը:

• Ցուկկինի
• սմբուկ
• Դդմիկ
• բիբար
• Գազար
• Լոլիկ
• Կարտոֆիլ
• Բուսական յուղ - տապակելու համար
• Աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Բոլոր բանջարեղենները մեր սեփական այգուց են, ուստի բաղադրությունը ընտրվել է պարզապես. Իրականում, նման քանակի բաղադրիչներն ամենևին էլ անհրաժեշտ չեն, կարող եք վերցնել միայն այն, ինչ ցանկանում եք, կամ որ կարողացել եք գնել։

Նախ, մենք ամեն ինչ լավ լվանում ենք, կտրում ենք վնասված տեղերը, եթե այդպիսիք կան, և դրանք միասին դնում ենք՝ գնահատելու համար՝ ամեն ինչ կտեղավորվի թխման թերթիկի վրա, թե ոչ։ Բանջարեղենի համամասնությունները մոտավորապես նույնն են, կարտոֆիլը կարելի է ավելի փոքր դնել, քան մյուս տեսակները, պարզվում է, որ ավելի չոր է։ Մենք ստացել ենք այս գումարը:

Երկու տապակ դնում ենք վառարանի վրա, շատ ավելի արագ կստացվի, քան մեկով, տաքացնում ենք ու բուսայուղ լցնում։ Մենք մեր բանջարեղենը տապակելու ենք թավայի մեջ։

Մինչ կաթսաները տաքանում են, ամեն ինչ հերթով կտրեք։ Կարևոր չէ, թե ինչն ավելի շուտ կտրել, իսկ ինչը՝ հետո։ Այնպես ստացվեց, որ սմբուկներն առաջինն անցան դանակի տակ։ Կտրեք դրանք փոքր կտորներով, մոտ 2 սմ:

Այնուհետև նույն կտորներով կտրատեք ցուկկինին։

Ամեն ինչ ուղարկեցին տապակելու, ամեն մեկն իր թավայի մեջ։ Խառնելով, տապակել մինչև խրթխրթան, ընդամենը մի քանի րոպե:

Մենք նույնն ենք անում այլ բանջարեղենի հետ: Մենք նախ կտրեցինք:

Ապա տապակել թավայի մեջ։ Տապակել մինչև բաց շագանակագույն գույնը: Եվ այս գործընթացին զուգահեռ միացրեք ջեռոցը տաքանալու համար։

Ամբողջ բանջարեղենը տապակելուց հետո տեղափոխում ենք մեծ տարայի մեջ, ավելացնում համեմունքներ, աղ և վրան լցնում քիչ քանակությամբ բուսական յուղ՝ մոտ 3 ճ.գ. Այնուհետև լավ խառնել և դրանք հավասարաչափ տարածել թխման թերթիկի վրա։ Միատեսակ թխելու համար անհրաժեշտ է, որ բանջարեղենի շերտի հաստությունը հնարավորինս միատարր լինի։

Յուղի թաղանթը պահպանում է խոնավությունը ներսում՝ կանխելով բանջարեղենի չորացումը: Եվ քանի որ պետք չէ դրանք փայլաթիթեղով ծածկել, դրանք ստացվում են ավելի թխած ընդերքով և միևնույն ժամանակ շատ ավելի համեղ։

Երբեմն պարզվում է, որ կարտոֆիլը կպչում է թխման թերթիկին, իսկ թերթիկը լվանալը մեկ այլ խնդիր է։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, թերթիկը ծածկեք փայլաթիթեղով և յուղեք այն բուսայուղի բարակ շերտով։ Բանջարեղենը տապակելուց հետո թխում թերթիկը մաքուր կմնա։

Բոլոր բանջարեղենները թերթիկի վրա դնելուց հետո, ցանկության դեպքում պղպեղը և թխման թերթիկը ուղարկեք ջեռոց: Ստուգում ենք, որ ջերմաստիճանը լինի մոտ 200 աստիճան, թխում ենք մոտ 30 րոպե։

Թխելու ընթացքում ստուգում ենք, որ կրակը շատ ուժեղ չլինի, հակառակ դեպքում բանջարեղենը կվառվի, և անպայման այս 30 րոպեի ընթացքում թերթիկը մի երկու անգամ հանեք և ամեն ինչ խառնեք։

Երբ բանջարեղենը լիովին եփվի, թխում թերթիկը հանեք ջեռոցից։

Բանջարեղենը շարել ափսեների վրա։ Շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող ուտեստը պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Պանրով ջեռոցում թխած բանջարեղենի բաղադրատոմս

Ինչ-որ մեկին կարող է դուր չգալ, որ ջեռոցից հետո բանջարեղենը կարող է մի փոքր չորանալ: Հետո խորհուրդ եմ տալիս փորձել պատրաստել ուտեստ հետևյալ բաղադրատոմսով. Լցնել կաղապարի հատակին հատուկ սոուս, շարել բանջարեղենը և թխել ջեռոցում։ Այս ուտեստը դուր կգա նույնիսկ բծախնդիր գուրմաններին։

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 2 հատ:
• Լոլիկ - 8 հատ:
• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ - 5 հատ:
• Պանիր - 100 գ.
• Սխտոր - 3-4 պճեղ
• Ձիթապտղի և բուսական յուղ
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Նախ, լվացեք բոլոր բանջարեղենները: Լոլիկը կտրատում ենք փոքր խորանարդիներով։

Դուք չեք կարող հեռացնել կեղևը լոլիկի վրայից, այն շատ չի խանգարում։

Ցողունը սերմերով առանձնացրեք քաղցր պղպեղից և նաև կտրեք փոքր կտորներով:

Տապակը դնում ենք վառարանի վրա, միացնում ենք միջին կրակի, տաքացնելուց հետո լցնում ենք բուսայուղը և մանր կտրատած բանջարեղենը ուղարկում տապակելու։ Միևնույն ժամանակ, անպայման աղ և պղպեղ արեք ըստ ճաշակի, ինչպես նաև ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները։ Ամեն ինչ եփեք մոտ 7-10 րոպե, որպեսզի ջուրը մի փոքր գոլորշիանա, և սոուսը մուգ գույնի դառնա։

Դրանից հետո մենք ամեն ինչ թավայից տեղափոխում ենք խորը տարայի մեջ և հարում ենք բլենդերով մինչև հեղուկ, համասեռ սոուսի վիճակ։ Այնուհետև սոուսը լցնել այն ձևի մեջ, որով թխելու ենք բանջարեղենը և մի կողմ դնել։

Անցնենք մնացած բանջարեղենին։ Դա անելու համար նրանցից յուրաքանչյուրը օղակների մեջ կտրեք և դրեք առանձին ամանի մեջ։ Հետո վերցնում ենք բոլոր կտրվածքները և շարքերով ծալում թխման ամանի մեջ։

Հերթականությունը ոչ մի դեր չի խաղում, ամեն ինչ կախված է ձեզանից: Գլխավորը գեղեցիկ լինելն է։

Փոքր ամանի մեջ խառնեք մոտ 100 մլ ձիթապտղի յուղը և մամլիչով քամեք սխտորի պճեղները։ Եկեք կանգնենք 10 րոպե։

Եվ նույնիսկ ավելի լավ է այս գործողությունն անել եփելու հենց սկզբում, այնուհետև այս պահին ձեթը ժամանակ կունենա թրմելու և թրջելու սխտորով։

Մեղմորեն ցողեք յուղը տարայի մեջ դրված բանջարեղենի շարքերի վրա, այնուհետև մի քիչ աղ և համեմունքներ ցանեք:

Ձևը ծածկում ենք փայլաթիթեղով կամ պերգամենտով և 50-60 րոպեով ուղարկում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։

Մինչ ձևը մեր ջեռոցում է, մենք շփում ենք կոշտ պանիրխոշոր քերիչով։ Ժամանակն անցնելուց հետո ջեռոցից հանում ենք ձևանմուշը և ստուգում բանջարեղենը, եթե դրանք փափուկ են, ուրեմն պատրաստ են։ Հեռացնում ենք փայլաթիթեղը, վրան ամեն ինչ ցանում ենք քերած պանիրով, որից հետո ձևը 10 րոպեով նորից ուղարկում ենք ջեռոց՝ կրակն անջատելուց հետո։

Ջեռոցի ջերմությունը կբավականացնի պանիրը հալեցնելու համար։

Դրանից հետո մենք հանում ենք ձևանմուշը և մատուցում սեղանին։

Բարի ախորժակ!

Ինչպես թխել բանջարեղենը ջեռոցում թևի մեջ

Շատերը սիրում են թևի մեջ բանջարեղեն թխել, և դրա համար պատճառ կա՝ ամբողջ խոնավությունը մնում է ներսում՝ չառաջացնելով չորացում։ Այս դեպքի համար ունեմ նաև բաղադրատոմս, որն իրավամբ կարելի է անվանել դիետիկ, քանի որ օգտագործվում է ընդամենը 2 ճաշի գդալ յուղ։ Բացի այդ, այս բաղադրատոմսը ամենահեշտներից մեկն է:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 1 կգ.
• Գազար - 300 գր.
• Ցուկկինի - 400 գր.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Բուսական յուղ - 2 tbsp.
• Աղ, համեմունքներ, համեմունքներ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Սրա համար պարզ բաղադրատոմսամբողջ բանջարեղենը կտրատել մեծ կտորներով, իսկ սխտորը մանր կտրատել։

Կտրեք մի կտոր թև: Մի եզրն անմիջապես ամրացնում ենք ամրակով։

Երբեմն ամբողջ թևի համար բավարար ամրացումներ չկան, դուք կարող եք դուրս գալ իրավիճակից, եթե պարզապես օգտագործեք սովորական բամբակյա թելեր, որոնք կան ցանկացած տանը:

Թևի մյուս կողմում մենք քնում ենք բոլոր թակած բանջարեղենը: Շաղ տալ ձեր սիրած համեմունքներով, ավելացնել համեմունքներ և բուսական յուղ: Անհրաժեշտության դեպքում աղ, բայց դա արեք ուշադիր, աղը կարող է արդեն լինել համեմունքների և համեմունքների մեջ:

Թևն ամրացնում ենք երկրորդ ամրակով։ Այնուհետև, թեւը ծայրերից վերցնելով, ձեռքերով թափահարեք տարբեր ուղղություններով, որպեսզի պարունակությունը հավասարաչափ խառնվի։

Թևը դնում ենք թխման թերթիկի վրա և ուղարկում նախապես մինչև 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Թխել մոտավորապես 1 ժամ 15-30 րոպե։

Մի փոքր թեւերի մասին. կարի մեջ կան անցքերով թեւեր, որպեսզի գոլորշին դուրս գա, այդպիսի կարը պետք է դնել թխելու ժամանակ։ Բայց կան թեւքեր, որոնք անցք չունեն։ Համացանցում կան բազմաթիվ առաջարկություններ, որոնց համաձայն՝ պարզ չէ՝ թեւքը պետք է ծակել, թե ոչ։ Ես այս հարցը լուծում եմ հետևյալ կերպ՝ եթե թևի ծայրերից ամրակները ուժեղ ամրացնեմ, որ դրանից գոլորշի դուրս չգա, ապա, իհարկե, թևը պետք է ծակվի, այլապես այն ուղղակի կպայթի։ Բայց ամրակները կարող են միայն մի փոքր ամրացնել, մինչդեռ գոլորշին կարող է, թեև ոչ ազատ, բայց դուրս գալ: Այս դեպքում ես ոչինչ չեմ ծակում։

Ժամանակը սպառվելուց հետո հանեք տապակը։ Թևը կտրում ենք դանակով կամ մկրատով, իսկ պարունակությունը տեղափոխում ենք մատուցելու համար նախատեսված ափսեի մեջ և շաղ տալիս խոտաբույսերով։

Ինչպես տեսնում եք, թևով թխելն այնքան պարզ է, որ բացարձակապես յուրաքանչյուրը, նույնիսկ սկսնակ խոհարարը, կարող է դա անել:

Բարի ախորժակ!

Թխած բանջարեղենը փայլաթիթեղի մեջ

Բանջարեղենի հյութալիության նախորդ բաղադրատոմսում մենք օգտագործել ենք թեւ: Բայց դրանք թխած անվանելը, հավանաբար, լիովին ճիշտ չէ: Ավելի հավանական է, որ դրանք շոգեխաշած կամ շոգեխաշած լինեն: Թխելու փայլաթիթեղը կարող է լիովին լուծել հյութալիության խնդիրը։ Կարդացեք, թե ինչպես դա անել:

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 3 հատ:
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 4 հատ: (բազմագույն)
• Բուսական յուղ - 3-3 tbsp.
• Համեմունքներ, աղ - ըստ ճաշակի

Լվացեք բոլոր բանջարեղենները և կտրեք մոտավորապես հավասար մասերի: Այնուհետև կտորները տեղափոխում ենք խորը թավայի մեջ։

Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Շաղ տալ ձեր նախընտրած համեմունքներով (կոլանտրո, ռեհան, օրեգանո), վերջում լցնել բուսական յուղ։ Հետո ամեն ինչ լավ խառնում ենք։

Որքան մեծ է տապակը, այնքան ավելի հարմար և հեշտ է այն փոխելը:

Վերցնում ենք համապատասխան չափի թխման թերթիկ և ծածկում ենք փայլաթիթեղով, բայց երկու անգամ ավելի երկար ենք վերցնում, որպեսզի կարողանանք ծածկել փայլաթիթեղի երկրորդ կեսով։

Պատրաստի բանջարեղենը լցնում ենք փայլաթիթեղի վրա և բաժանում նույն հաստության հավասար շերտով։

Փայլաթիթեղի երկրորդ կեսով փակում ենք թխման թերթիկը և փորձում լավ փաթաթել, որպեսզի խոնավության դուրս գալու տեղերը քիչ լինեն։

Ապա թխման թերթիկը հանում ենք նախապես 210 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 1 ժամ։

Ժամանակն անցնելուց հետո մենք թխում թերթիկ ենք հանում և ստուգում ենք բանջարեղենի փափկությունը: Եթե ​​փափուկ - շատ լավ, ասում է, որ պատրաստ են։ Եթե ​​կան կոշտ կտորներ, ապա թխման թերթիկը մի քանի րոպե ևս դրեք ջեռոցում։ Իսկ երբ բոլոր բանջարեղենները պատրաստ լինեն, պետք է թխել։

Դրա համար դրանք փայլաթիթեղից բացում ենք ու ետ ուղարկում եւս 10 րոպե։Այս ընթացքում բանջարեղենի վրա կհայտնվի շատ գեղեցիկ, թխած ընդերքը։

Դե, վերջ, դրեք այն ափսեների վրա և մատուցեք որպես ինքնուրույն ուտեստ, կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ ձկան համար։

Բարի ախորժակ!

Մսով (հավով) թխած բանջարեղեն ջեռոցում

Դե, հիմա անցնենք իմ սիրելի ուտեստին, և այն, իհարկե, կլինի մսով։ Բայց, այնպես եղավ, որ մի լավ կտոր միս ձեռքի տակ չէր, և դա արեցինք հավով։ Բայց ստորև գրված ամեն ինչ լիովին վերաբերում է նրան։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
• Ցուկկինի - 1-2 հատ:
• Սոխ - 2 հատ.
• Լոլիկ - 3 հատ:
• Մայոնեզ - 100 գ.
• Աջիկա հեղուկ - 1 աղանդեր: գդալ
• Պապրիկա - 1 ճ.գ.
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Այս հրաշալի ուտեստը սկսում ենք՝ հավի միսը բաժանված կտորների կտրելով՝ ազդրեր, թմբուկ, թեւեր, կրծքամիս։ Հետո կտրում ենք մոտավորապես նույն չափի բոլոր բանջարեղենները՝ մոտ 2-3 սմ չափսի։

Առանձին-առանձին կկենտրոնանամ սոխ. Այն կա՛մ մանր կտրատում ենք, որ ուտվի, կա՛մ կոպտում ենք, որ համը զիջելուց հետո հեշտությամբ հանվի։

Վերցնում ենք խորը կաթսա և տեղափոխում ենք մեր բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ հավի միսը: Վերևում ավելացնել մայոնեզը, աջիկա և պապրիկան: Շաղ տալ աղ (ըստ ճաշակի) և պղպեղ: Այնուհետև ամեն ինչ լավ խառնել և թողնել 15-20 րոպե, որպեսզի մարինացվի։

Ժամանակն անցնելուց հետո ամեն ինչ տեղափոխում ենք թավայի մեջ։ Հավի միսը դնում ենք հատակին, մնացած բոլոր բանջարեղենները դնում ենք հավի վրա և դրա շուրջը։ Հավասարաչափ բաշխեք և հարթեցրեք:

Տապակը ուղարկում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը և թխում ենք մոտ 40 րոպե։

Այսքանը: Շաղ տալ խոտաբույսերով և մատուցել:

Եթե ​​հավի միս ենք օգտագործում, օրինակ՝ տավարի միս, ապա բանջարեղենով թթու թթու դնելուց առաջ այն կտրատում ենք մոտ 1 սմ հաստությամբ շերտերով և լավ հարում։ Եվ հետո ամեն ինչ միասին մարինացրեք:

Փորձեք պատրաստել հավով և մսով և գրեք մեկնաբանություններում, թե ինչպես եք դա արել։ Ուրախ կլինեմ ձեր կարծիքը հայտնել։

Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենը ջեռոցում մեծ կտորներով

Այս բաղադրատոմսը հատկապես նրանց համար է, ովքեր սիրում են ավելի շատ դիտել դրանք, քան կարդալ։ Նախ հակիրճ կգրեմ, թե ինչպես պատրաստել, իսկ մանրամասները տես տեսանյութում։

Սկսելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 2-3 հատ:
• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Բուլղարական պղպեղ - 2-3 հատ:
• Սմբուկ - 1 հատ:
• Բուսական և ձիթապտղի յուղ
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության քայլեր.

1. Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա։
2. Լվացեք բանջարեղենը և կտրեք մեծ կտորներով:
3. Ամեն ինչ դնել թխման թերթիկի վրա, աղ և խառնել, լցնել յուղով: Լոլիկը դնել կենտրոնում։ Շաղ տալ համեմունքներով:
4. 30 րոպեով ուղարկում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։
5. Մենք ծառայում ենք սեղանի վրա:

Դա եղել է քայլ առ քայլ բաղադրատոմսխոհարարություն. Մանրամասների համար տես տեսանյութը։

Ինձ համար այսքանն է: Ինչպես տեսնում եք, թխել համեղ բանջարեղենջեռոցում խնդիր չկա: Պատրաստեք առողջության համար և փայփայեք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին համեղ և առողջարար ուտելիքներով։ Դե, ես հրաժեշտ եմ տալիս ձեզ, մինչև նորից հանդիպենք:

Հարգանքներով՝ Ալեքսանդր։