Ինչ անել աղած վարունգի հետ. Ինչպես պատրաստել աղած վարունգ տանը

Բարեւ! Փխրուն աղած վարունգսխտորով ու սամիթով իմ թուլությունն է։ Բայց ինչպե՞ս դրանք արագ պատրաստել: Կան մի քանիսը հրաշալի բաղադրատոմսեր. Օրինակ, դա կարող է ավանդաբար լինել բանկում, կամ կարող է լինել փաթեթում: Սա այն է, ինչ ես ձեզ այսօր մանրամասն կպատմեմ։

Համաձայն եմ՝ դրանք կատարյալ ներդաշնակ են ցանկացած ուտեստի հետ, օրինակ՝ ջեռոցում կամ թխած։ Սա հիանալի նախուտեստ է տոնական սեղանինչպես նաև ամենօրյա ճաշ կամ ընթրիք:

Երբեմն դրանք թարմի փոխարեն դնում կամ ներս եմ դնում: Եվ նույնիսկ թունդ ըմպելիքների տակ նրանք ընդհանրապես անփոխարինելի ընկերներ են։ Նրանք անպայման տեղավորվելու են ամենուր։

Աղելու համար վերցրեք բշտիկներով միջին չափի վարունգ։ Այս բիզնեսի ամենատարածված բազմազանությունը Նեժինսկին է: Եվ վերցրեք քարի աղը:

Պետք է դրանք պահել սառնարանում 5 օրից ոչ ավել, հետո արդեն ամբողջովին աղի են դառնում։

Ես կցանկանայի սկսել ամենատարածված ձևից. Նրա մասին գրեթե բոլորը գիտեն։ Ամեն ինչ արվում է առանց աղաջրի, իրենք էլ շատ հյութ կտան։ Բայց դրանք ստանալուց հետո թուք կթափվի։ Ահա թե ինչպես են նրանք հոտում.

Բաղադրությունը:

• Թարմ վարունգ - 1 կգ
• Աղ - 3/4 ճաշի գդալ
• Թարմ սամիթ, կիլանտրո - մի փունջ
• Սխտոր - 5 պճեղ

Խոհարարություն:

1. Նախ պետք է լվանալ վարունգը։ Այնուհետեւ կտրեք «հետույքի» երկու կողմերը։ Մի քանի տեղից ծակում ենք պատառաքաղով, երկու հակադիր կողմերից, որպեսզի ավելի լավ աղած լինեն։

Կարող եք նաև, ցանկության դեպքում, դրանք կտրատել չորս շերտի։ Այսպես դրանք էլ ավելի արագ կչորանան։

2. Մեր բանջարեղենը դրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ: Թարմ խոտաբույսերը դանակով կտրատել ու վրան լցնել։ Այնուհետև այնտեղ սեղմեք սխտորը մամլիչով կամ պարզապես մանր կտրատեք։

3. Կապեք տոպրակը և դրեք երկրորդ տոպրակի մեջ, որպեսզի վարունգների տված հյութը չհոսի։ Պարկը ճիշտ թափահարեք, որպեսզի աղը, սխտորը և խոտաբույսերը հավասարաչափ բաշխվեն ներսում։ Եվ թողեք ժամը սենյակային ջերմաստիճան 2-4 ժամ՝ պարբերաբար թափահարելով դրանք։

5. Մի քանի ժամից ձեր սեղանին կունենաք հրաշալի խրթխրթան, համեղ, թթու վարունգ։

Խրթխրթան աղած վարունգները տարայի մեջ։ Արագ բաղադրատոմս 5 րոպեում

Դա հիանալի է արագ ճանապարհպատրաստում ենք մեր նախուտեստները։ Երիտասարդ կարտոֆիլով դրանք պարզապես հիանալի կլինի համատեղել, հատկապես, եթե ավելացնեք թթվասեր: Կարծում եմ՝ տղամարդիկ դա կասեն ոչ միայն կողմնակի ճաշատեսակի, այլ նաև խմիչքի հետ: Դե, ես չեմ կարող չհամաձայնել: Այժմ, երբ դուք կարող եք գնել խանութներում տարվա ցանկացած ժամանակ թարմ բանջարեղեն, դրանք կարող եք անել և՛ ամռանը, և՛ ձմռանը։

Մեզ միայն անհրաժեշտ է.

• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Դափնու տերեւ - 2-3 հատ:
• Սամիթ – փունջ
• Աղ - 2/3 թեյի գդալ
• Աղացած սև պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ

Խոհարարություն:

1. Նախ տարայի մեջ աղ ու պղպեղ լցրեք։ Այնուհետև մաղադանոսը բաժանեք մի քանի մասի, մանր կտրատեք սխտորը և ամեն ինչ ուղարկեք բանկա։

2. Այնուհետև սամիթը մանր կտրատել և այն նույնպես դնել տարայի մեջ։ Վարունգներից կտրեք ծայրերը, այնուհետև կտրեք մի քանի շերտ և ուղարկեք այնտեղ: Այնուհետև փակեք տարան կափարիչով և թափահարեք 3-5 րոպե: Այս գործունեության համար կարող եք ներգրավել ձեր ամուսնուն:

Սափորը բանջարեղենով մի լցրեք, այն ավելի լավ թափահարելու համար ձեզ տեղ է պետք:

3. Եվ դրանից հետո բացեք կափարիչը, կերակուրը դրեք ճաշատեսակի մեջ և ամուսնու հետ օգնեք ձեզ կողմնակի ճաշատեսակով: Կարելի է չզտված ջրել արեւածաղկի ձեթճաշակի համար։

Գազով հանքային ջրի վրա ակնթարթային պատրաստման քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Բայց այս տարբերակը ես սովորեցի համեմատաբար վերջերս: Եվ կարող եմ ասել, որ վարունգները հրաշալի են։ Հաշվի առեք միայն մեկ կետ՝ եթե ունեք աղի հանքային ջուր, ապա աղի քանակը պետք է մի փոքր պակաս լինի։ Ընդհանուր առմամբ, փորձեք և գնահատեք այն:

Բաղադրությունը:

• Վարունգ - 1 կգ.
• Ծովաբողկի տերեւ - 1 հատ:
• Սամիթ – փունջ
• Սխտոր - 5-6 պճեղ
• Սև պղպեղի հատիկներ - մի պտղունց
• Գազավորված հանքային ջուր - 1լ.
• Աղ - 2 ճաշի գդալ
• Չորացրած Պրովանսի խոտաբույսերի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ

Խոհարարություն:

1. Ճաշատեսակի հատակին դնել ծովաբողկի թերթիկը: Այնուհետև սամիթի վերին ճյուղերը: Հաջորդը դնել կեղևավորված և խոշոր կտրատած սխտորը, ինչպես նաև սև պղպեղի հատիկները:

2. Կտրեք վարունգի ծայրերը և ծալեք վերևից, որպեսզի դրանք ամուր սեղմվեն միմյանց: Կարող եք նաև դրանք կիսով չափ կտրատել երկայնքով։ Շաղ տալ մանրացված սամիթով։ Եթե ​​ցանկանում եք, ավելացրեք ցանկացած համեմունք, որը ցանկանում եք:

3. Աղը լուծել մի բաժակ հանքային ջրի մեջ, ավելացնել նույնը Պրովանսալ խոտաբույսերև խառնել: Լցնել դրանք բանջարեղենի մեջ։ Կափարիչով փակեք տարան և դրեք սառնարանում մոտ մեկ օր։ Դրանից հետո դուք կարող եք փորձել դրանք:

Ինչպես պատրաստել աղած վարունգ սառը ջրում

Եւս մեկ հետաքրքիր տարբերակ. Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ դա կարելի է անել և՛ 3 լիտրանոց տարրայի մեջ, և՛ կաթսայի մեջ։ Քանի որ դուք ավելի հարմարավետ կլինեք: Եվ ճիշտն ասած, այս բաղադրատոմսն իմ ամենասիրելի կերակուրն է: Սա այն համն է, որն ինձ ամենաշատն է դուր գալիս: Դա ինձ հիշեցնում է իմ մանկությունը, երբ գյուղում տատիկս ինձ հյուրասիրում էր այս խրթխրթան թարմ աղած կանաչ բանջարեղենով։

Բաղադրությունը:

• Վարունգ - 2 կգ.
• Ծովաբողկի տերեւ - 2-3 հատ:
• Հաղարջի տերևներ - 7-10 հատ:
• Սամիթ հովանոցներ - 2-3 հատ:
• Թարխուն - 2 ճյուղ
• Սխտոր - 5-8 հատ:
• Դափնու տերեւ - 2-3 հատ:
• Պղպեղի հատիկներ - 10-15 հատ:
• Աղ - 2 ճաշի գդալ սլայդով
• Ջուր - 1,5 լիտր:

Ընտրեք բաղադրիչների քանակը՝ ըստ ձեր ճաշակի։

Վարունգը նախապես թրջում ենք սովորականի մեջ սառը ջուրմեկ ժամով։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթսայի կամ բանկայի հատակին նախ դնել ծովաբողկի տերեւները, ապա սամիթ հովանոցներ։ Այնուհետև դրեք մնացած պատրաստված տերևներն ու կանաչիները: Լրացրեք սխտորը, որը կտրատված է երկու կամ երեք կտորով: Այնուհետեւ դափնու տերեւ եւ պղպեղ: Կտրեք վարունգի ծայրերը և ամեն ինչի վրա շարեք կաթսայի մեջ։ Ապա դրեք ևս մեկ սամիթ հովանոց և ծովաբողկի տերեւ։

2. Կես լիտրանոց տարայի մեջ ջուր լցնել ու մեջը աղ լցնել։ Հարում ենք մինչև ամբողջովին լուծվի, ապա լցնում ենք թավայի մեջ և ավելացնում մնացած ջուրը։ Դուք կարող եք ֆիլտրացված ջուր վերցնել կամ խանութից մաքրված ջուր գնել:

3. Այնուհետև վրան ծածկել ափսեով կամ կափարիչով և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում երկու օր։ Ապա օգնեք ինքներդ ձեզ և բուժեք ձեր ընտանիքին: Այնուհետև պատրաստի վիճակում պահել դրանք սառնարանում՝ առանց աղաջրի։ Բայց անձամբ ես դրանք երկար ժամանակ չեմ պահում, արագ ցրվում են։

Տեսանյութ, թե ինչպես արագ և համեղ թթու պատրաստել տոպրակի մեջ 2 ժամում

Եթե ​​դեռ կասկածներ ունեք, ապա պարզության համար առաջարկում եմ դիտել տեսանյութը։ Եվ այդ ժամանակ ամեն ինչ լիովին պարզ կդառնա։

Բաղադրությունը:

• Վարունգ - 1 կգ.
• Սխտոր - 1 գլուխ
• Աղ - 1 ճաշի գդալ
• Շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ
• Թարմ սամիթ - 1 փունջ

Այժմ նայեք պատրաստման եղանակին: Այստեղ ամեն ինչ շատ մանրամասն է բացատրված։

Եվ ես ուզում եմ համաձայնվել հեղինակի հետ, այսպես պատրաստված թեթեւ աղած վարունգը պարզապես համեղ կլինի։ Խրթխրթան և ավելացված դեղաբույսերի և սխտորի հոտ: Եվ եթե դուք նաև ավելացնեք որոշ համեմունքներ ինքներդ ձեզանից, ապա դա հաստատ ավելի վատ չի լինի:

Դասական բաղադրատոմս տաք աղաջրով կաթսայի մեջ

Մեկ այլ լավ միջոց արագ սնունդ աղած վարունգ. Ամեն ինչ պատրաստվում է ոչ ավելի, քան 15 րոպեում, սակայն հետո պետք է սպասել, մինչև նրանք իրենք հասնեն լիարժեք պատրաստության։

Հին ժամանակներում դրա համար օգտագործվում էին տակառներ: Բայց մենք ժամանակակից մարդիկ ենք, ուստի օգտագործում ենք ժամանակակից խոհանոցային պարագաներ- մի կաթսա:

Բաղադրությունը:

• Վարունգ - 1,5 կգ:
• Ջուր - 2 լիտր:
• Աղ - 1,5 ճաշի գդալ
• Սխտոր - 5-6 պճեղ
• Սամիթ հովանոցներ - մի քանի ճյուղ
• Հաղարջի և բալի տերևներ
• Կծու սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• ծովաբողկի տերեւ

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք վարունգները և կտրեք ծայրերը երկու կողմից։ Դնում ենք կաթսայի մեջ։ Վրան քսել սխտորը (կարելի է պճեղները երկու կիսով չափ կտրատել), հաղարջի տերևներն ու կեռասը։ Ծովաբողկի համար կարող եք թողնել միայն կոթունները, քանի որ ամբողջ համը դրանցից է գալիս։ Ապա դրեք սամիթային հովանոցներ։

Վերցրեք էմալապատ կամ չժանգոտվող պողպատից տապակ:

2. Մեկ այլ կաթսայի մեջ ջուր լցնել, աղ ավելացնել և դնել կրակին մինչև եռա։ Ջուրը եռալուց հետո լցնել բանջարեղենի մեջ։ Ջուրը պետք է ծածկի ամեն ինչ մինչև վերև:

Լցնելու համար անհրաժեշտ է 1 լիտր ջուր՝ 1 ճաշի գդալ աղի սլայդով։

3. Եվ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 6-8 ժամ, կարող եք գիշերել։ Այնուհետև տապակը դրեք սառնարանը ևս 3-4 ժամ և ընթրիքի համար կունենաք հիանալի խրթխրթան խորտիկ։

Դե, սիրելի ընկերներ, այժմ դուք գիտեք մի քանի հիանալի եղանակներ արագ պատրաստելու համեղ, խրթխրթան թույլ աղած վարունգ: Ընտրեք ձեր ցանկությամբ։

Բարի ախորժակ!

Շուտով կգա այգուց իրենց թարմ վարունգների ժամանակը։ Իսկ հարավում արդեն հաստատ բերք են հավաքում։ Եվ իհարկե, ես աղի վարունգ եմ ուզում։ Ես ձեզ հետ կկիսվեմ ամենաշատ բաղադրատոմսերով

Համեղ թթու վարունգ

Մարինացման համար վերցրեք ամենաթարմ, միջին չափի վարունգը։ Ամենահամեղն ու խրթխրթանն ստացվում է մուգ կանաչից՝ սև հասկերով։

Փխրուն թեթև աղած լուծվող վարունգները կաթսայի մեջ

Վերցնում ենք մի փունջ թարմ սամիթ, մաղադանոս, ռեհան, 5-8 պճեղ սխտոր։ Մի թերթ ծովաբողկ, լավրուշկա, բալի 5-7 տերեւ, սև հաղարջ, կես կծու պղպեղ։ Մեկ կիլոգրամ վարունգ, մեկ լիտր ջուր և 2 ճաշի գդալ աղ։

1. Տերեւները, խոտաբույսերը, սխտորը, կծու պղպեղը մանր կտրատել եւ դնել կաթսայի մեջ։
2. Վարունգները լավ ողողում ենք, գագաթները կտրում ու ավելացնում թավայի մեջ։
3. Ջուրը աղով եռացնել։ տաք ջուրլցնել վարունգի վրա և ծածկել կափարիչով։

Երբ ամեն ինչ սառչի՝ խրթխրթան, կծու, թույլ աղած վարունգները պատրաստ են։

Արագ աղած վարունգ տոպրակի մեջ

մեկ կիլոգրամի համար թարմ վարունգվերցնել մի փունջ սամիթ, 3 պճեղ սխտոր, մեկ ճաշի գդալ աղ, կես թեյի գդալ շաքարավազ, 5 հատ սև պղպեղ։

1. Խանութից վարունգները կես ժամ թրմեք սառը ջրում։ Թարմ ընտրվածը պարզապես լավ լվանալ:
2. Կտրեք վարունգի ծայրերը։ Երկարությամբ կարելի է կիսով չափ կտրել։ Հեռացնել փաթեթում:
3. Ավելացնել մանր կտրատած սամիթ, սխտոր։ Պղպեղը մանրացրեք և խառնեք աղով և շաքարով - լցնել ամեն ինչ տոպրակի մեջ:
4. Այժմ կապեք պարկը և լավ թափահարեք մի քանի րոպե։ Թողեք, որ այն մնա սենյակային ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։ Թափահարել տոպրակը, որպեսզի համաչափ աղի:
5. Այնուհետեւ վարունգները հանում ենք սառնարանում 3 ժամով։

Այս վարունգները շատ արագ են ուտվում, բայց պետք չէ միանգամից շատ բան անել՝ միայն մեկ անգամ: Նրանք կարող են չափից շատ աղել:

Թեթև աղած խրթխրթան վարունգ տաք

Այս վարունգները պատրաստ են եփելուց հաջորդ օրը։ Շատ համեղ և համեղ բաղադրատոմս։

Երեք լիտրանոց բանկայի համար.

• 5 հատ բուրավետ պղպեղ, սև պղպեղ և մեխակ
• ծովաբողկի տերեւ
• երեք բալի տերեւ
• հաղարջի հինգ տերեւ
• սամիթի մի քանի ճյուղ
• հինգ մեխակ սխտոր
• մի երկու դափնու տերեւ
• 1,5-2 լիտր ջրի համար 4 ճաշի գդալ աղ և 1 շաքար

Վարունգը լավ լվանալ, ծայրերը կտրել։ Մաքրել սխտորը և լվանալ խոտաբույսերն ու տերևները:

Վարունգները տարայի մեջ դնել ուղղահայաց՝ թակած սխտորով և տերևներով։

Աղաջուրը եփում ենք աղով, շաքարով, պղպեղով, մեխակով, մաղադանոսով։

Տարայի մեջ լցնել տաք աղաջրով, ծածկել մաքուր սրբիչով և թողնել սենյակում մեկ օր։

Փորձում ենք հաջորդ օրը համեղ վարունգ!

Վարունգ «խրթխրթան» սառը եղանակով

5 տերեւ կեռաս, հաղարջ, մաղադանոս, սամիթ հովանոցներ, հինգ պճեղ սխտոր։ Մի երկու դափնու տերեւ և ծովաբողկ։ 1,5 լիտր ջրի համար՝ 2 ճաշի գդալ աղ և 1 շաքար, բուրավետ պղպեղ և սև պղպեղ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի կտոր կարմիր կծու պղպեղ։

1. 2 կգ վարունգը լվանում ենք և 2-3 ժամ թրջում մաքուր սառը ջրում։
2. Երեք լիտր տարայի մեջ լցնում ենք տերևների և խոտաբույսերի մեկ երրորդը, մի երկու սխտոր։ Այնուհետև վարունգները կիսով չափ՝ կտրելով ծայրերը։ Կրկին կանաչապատում.
3. Դրեք վարունգները վերևում, դրեք մնացած տերևները, սխտորը:
4. Եռացնել ջուրը աղով, շաքարով, համեմունքներով, դափնու տերեւով։ Այնուհետև սառչում ենք մինչև սենյակային ջերմաստիճանը։
5. Լցնել վարունգների վրա և փակել կապրոն կափարիչով։

Մեկ օրից կարող եք նորից փորձել: Ամենահամեղը դառնում է 2 օր հետո։ Եթե ​​ուտողները քիչ են, իսկ սափորն անմիջապես չի ուտում, ապա այն կարելի է դնել սառնարան ու մի քանի օր ձգել հաճույքը։

Թեթև աղած վարունգի և աղած վարունգի տարբերությունն այն է, որ դրանք կարելի է եփել շատ ավելի արագ և քիչ աղով։ 1 լիտր ջրի եւ 2 կգ բանջարեղենի համար նվազագույն քանակությունը 1 ճ.գ. լ. սլայդով, առավելագույնը՝ 2 ճ.գ. լ. Մարինադի համար երբեմն օգտագործեք սոյայի սոուս, շաքարավազ և քացախ։

Սառը ջրով խրթխրթան աղած վարունգի բաղադրատոմս

• Ժամանակը՝ 3 օր։
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Սա թթու պատրաստելու ամենահեշտ բաղադրատոմսն է, բայց դրա համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի։ Ջուրը կարելի է օգտագործել ինչպես սովորական, այնպես էլ հանքային։ Պատրաստի խորտիկը կարելի է պահել սառնարանում 3-4 ամիս։

Բաղադրությունը:

• սխտոր - 1 գլուխ;
• վարունգ - 1 կգ;
• աղ - 2 ճ.գ. լ.;
• հանքային կամ սառը եռացրած ջուր- 1 լ;
• սամիթ - 1 փունջ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղը լուծել ջրի մեջ։
2. Լվացեք և չորացրեք սամիթը, մանր կտրատեք։
3. Կլպեք սխտորը, յուրաքանչյուր պճեղը կիսով չափ կտրատեք:
4. Լցնել սամիթի և սխտորի կեսը լիտր տարաներ.
5. Հաջորդը, բանջարեղենը սերտորեն փաթեթավորեք: Կտրեք ծայրերը և մի քանի անգամ ծակեք պատառաքաղով:
6. Լրացրեք սխտորի, սամիթի մնացորդները, աղաջրը լցրեք վզին։
7. Պահել սենյակային ջերմաստիճանում 3 օր։

Բաղադրատոմսը եռացող ջրով

• Ժամանակը՝ 12 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Թեթև աղած լուծվող վարունգը տաք աղաջուր է պահանջում: Եթե ​​առավոտյան խորտիկ եք պատրաստում, ապա երեկոյան արդեն հնարավոր կլինի այն փորձել։ Բանջարեղենը 2-3 օր պահում են սառը աղաջրում։

Բաղադրությունը:

• կաղնու տերևներ - 4-5 հատ;
• բալի կամ հաղարջի տերևներ - 4-5 հատ;
• սամիթ հովանոցներ - 4-5 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - համտեսել;
• վարունգ - 1,5 կգ;
• ջուր - 1,5 լ;
• աղ - 1 ճ.գ. լ. բլրի հետ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջուրը եռացնել, աղ ավելացնել, հարել։
2. Աղաջուրը թողնում ենք սառչի 3-5 րոպե։
3. Բանջարեղենը շարել բանկաների մեջ, լցնել ջրով, խցանել՝ կափարիչներով։
4. Թողնել 6-8 ժամ, ցանկալի է ամբողջ գիշեր։

Մարինացված վարունգը տարայի մեջ

• Ժամանակը՝ 3 օր։
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Դժվարությունը՝ միջին։

Այս բաղադրատոմսի համաձայն նախուտեստի համար ավելի լավ է չվերցնել վարունգի աղցանների տեսակները: Իդեալական մրգեր թթու թթուների համար՝ ոչ դառը, թեթևակի պզուկ, ինչպես լուսանկարում։ Ավելին օրիգինալ համդուք կարող եք օգտագործել կարմիր բիբար.

Բաղադրությունը:

• ռոք աղ - 1 tbsp. լ.;
• վարունգ - 1 կգ;
• սամիթ հովանոցներով - 1 փունջ;
• ծովաբողկի տերևներ, հաղարջ - 4-5 հատ;
• ջուր - 1 լ;
• սխտոր - 4 գլուխ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենը 2 ժամ թրմեք սառը ջրում։
2. Մաքրել սխտորը, ողողել սամիթն ու տերևները, մեծ մասը դնել տարայի հատակին։
3. Կտրեք վարունգի պոչերը, բանջարեղենը դրեք տարայի մեջ։
4. Վերևում դրեք մնացած խոտաբույսերն ու սխտորը։
5. Աղը լուծել ջրի մեջ, վարունգը լցնել աղաջրով։
6. Թողնել 2 օր։
7. Այնուհետև ցամաքեցնել աղաջրը, ամեն ինչի վրա լցնել եռման ջուր, ծածկել կափարիչով:
8. Փաթաթեք, թողեք 15 րոպե, ապա քամեք ջուրը և նորից կրկնեք ընթացակարգը։
9. Աղաջուրը վերջին անգամ եռացրեք, ապա լցրեք տարայի մեջ և անմիջապես փաթաթեք։
10. Շրջեք գլխիվայր և հեռացեք ամբողջական սառեցում.
11. Վարունգները խրթխրթան են և թույլ աղած, դրանք կարելի է պահել մինչև ուշ գարուն։

Աղը սխտորով

• Ժամանակը՝ 1 օր։
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Ամենախրթխրթան ու համեղ վարունգը ստացվում է աղբյուրի ջրի մեջ եփելով։ Նախուտեստների հանրաճանաչ բազմազանությունը Նեժինսկին է: Պահել սառնարանում 5 օրից ոչ ավել, քանի որ այդ ժամանակ բանջարեղենը դառնում է չափազանց աղի։

Բաղադրությունը:

• ծովաբողկի տերևներ - 4-5 հատ;
• թարմ վարունգ - 2 կգ;
• սխտոր - 16 մեխակ;
• սամիթ - 2 փունջ;
• համեմ - 2 թեյի գդալ;
• ջուր - 3 լ;
• աղ - 3 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բանջարեղենը մի քանի ժամ թրմեք սառը ջրում։
2. Մեկ լիտր ջրի մեջ լուծել 1 ճ.գ. լ. աղ, եռացնել։
3. Մեկ այլ թավայի հատակին դնել ծովաբողկի մի քանի տերեւ, սամիթի մի քանի ճյուղ և սխտոր:
4. Հաջորդը, դրեք լվացված բանջարեղենը:
5. Վրան դնել մնացած սամիթը, լցնել համեմը։
6. Ներս լցնել տաք թթու վարունգև սեղմել ափսեով:
7. Թողնել ամբողջ գիշեր սենյակային ջերմաստիճանում։

Վարունգ հանքային ջրի վրա

• Ժամանակը՝ 1 օր։
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Աղաջուր՝ թեթև աղած վարունգի համար՝ հիմնված հանքային ջուրդրանք դարձնում է ավելի փխրուն և հարուստ: Բացի այդ, քանի որ բանջարեղենը չի եփում, նրանք պահպանում են իրենց մեծ մասը օգտակար հատկություններ.

Բաղադրությունը:

• հանքային ջուր գազով - 1 լ;
• միջին չափի վարունգ - 1 կգ;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ;
• ծովի աղ- 2 ճ.գ. լ. սլայդով;
• սամիթի ցողունները և գլխարկները `ձեր ճաշակով;
• սխտոր - 5 մեխակ;
• համեմի սերմեր - 1 դեսերտ գդալ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Եթե ​​բանջարեղենը մեծ է, ապա կտրեք դրանք մի քանի մասի։ Կտրեք յուրաքանչյուր վարունգի ծայրերը:
2. Սամիթը կտրատել ցողունների և կանաչիների մեջ, հովանոցը թողնել անձեռնմխելի:
3. Համեմը մանրացրեք հավանգի մեջ, մաքրեք սխտորը։
4. Մարինադի համար պատրաստված համեմունքների կեսը դրեք բանկաների հատակին:
5. Հաջորդը, վարունգները սերտորեն դրեք: Մնացած սամիթն ու սխտորը ցրում ենք վրան։
6. Հանքային ջրի մեջ լուծել շաքարավազը, աղը, ավելացնել համեմը։
7. Աղաջուրը լցնել բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչով, թողնել մի քանի ժամ։
8. Այնուհետև աղը հանում ենք սառնարանում 6-8 ժամով։

Ակնթարթային բաղադրատոմս շաքարով տոպրակի մեջ

• Ժամանակը՝ 6 ժամ։
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս բաղադրատոմսի համաձայն թույլ աղած խորտիկն ունի կծու քաղցր հետհամ: Պտուղները պետք է փոքր չափերով վերցնել, որպեսզի դրանք տեղավորվեն տոպրակի մեջ։ Ուտեստի համար նախատեսված համեմունքներից հարմար են ծովաբողկը, մաղադանոսը, սամիթը։

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• վարունգ - 1 կգ;
• աղ - 1 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• սամիթ հովանոցներով - 1 փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Վարունգը 2 ժամ թրմեք ջրի մեջ։
2. Սխտորն ու սամիթը մանր կտրատել։
3. Վարունգները հանում ենք ջրից, ծայրերը կտրում, դնում տոպրակի մեջ։
4. Լցնել շաքարավազը, աղը, թակած սխտորն ու սամիթը։
5. Թողնել սառնարանում 2 ժամ, ապա հանել, ուժգին թափահարել և նորից դնել 3-4 ժամ։

Լայմով և անանուխով աղելը

• Ժամանակը՝ 50 րոպե։
• Մատուցումներ՝ 5 հոգի։
• Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս բաղադրատոմսը պատրաստում է թարմացնող խորտիկ: Թեթև աղած վարունգ պատրաստելը կտևի ընդամենը կես ժամ։ Պղպեղի հատիկների փոխարեն կարելի է աղացած պղպեղ օգտագործել, սակայն այն ավելի քիչ հագեցած է ու բուրավետ։

Բաղադրությունը:

• բուրավետ պղպեղ - 3 ոլոռ;
• կրաքարի - 3 հատ;
• անանուխ - 4 ճյուղ;
• վարունգ - 1,5 կգ;
• սև պղպեղ - 4 ոլոռ;
• աղ - 2 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• սամիթ - 1 փունջ։

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք բանջարեղենը, կտրեք ծայրերը երկու կողմից, յուրաքանչյուրը երկայնքով կտրատեք 2-4 մասի։
2. Լայմը լվանալ և չորացնել, քերել դրա կեղևը, հավանգի մեջ մանրացնել և պղպեղը միասին։
3. Մնացած ցիտրուսային մրգերից քամել հյութը, սամիթն ու անանուխը մանր կտրատել։
4. Պտուղները տեղափոխել ամանի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով, աղով, լցնել հյութը, նրբորեն խառնել, թողնել կես ժամ։

Տեսանյութ

Սննդի մեջ վարունգի օգտագործումը հիշատակվում է աստվածաշնչյան ժամանակներում, երբ այն համարվում էր եգիպտական, թեև առաջին անգամ հայտնվել է Հնդկաստանում։

Այսօր մոլորակի բնակչությունը խանդավառությամբ պատրաստում է թեթև աղած լուծվող վարունգ՝ երկրպագելով նրանց նուրբ աղի-քաղցր համն ու կծու բույրը:

Կսովորենք նաև, թե ինչպես է պատրաստվում վարունգի արագացված թթու վարունգը, որը սեղանին մատուցվում է աղելուց մի քանի ժամ հետո։

Աղած վարունգը հաջողությամբ եփելու համար մենք հետևում ենք փորձառու տանտիրուհիների մի շարք առաջարկություններին.

• Վարունգը աղում ենք կոպիտ աղով, այն պահպանում է պտղի առաձգականությունը։
• Թթու վարունգի համար ընտրում ենք փոքր կամ միջին մրգեր՝ մերժում ենք դեղին, փափուկ և հնացած։

Իդեալում, առավոտյան վարունգ ենք քաղում, ծայրերը կտրելուց հետո մի քանի ժամ թրջում և անմիջապես աղում։

• Աղելու համար համեմունքներ ենք ընտրում հետևյալ ցանկից.
  • Հաղարջի տերեւ (ախտահանում, թարմ համ է հաղորդում)
  • Ծովաբողկի տերև և արմատ (կանխում է բորբոսը, պահպանում է առաձգականությունը և հարստացնում է համը)
  • Սամիթ (հարստացնում է համը)
  • Սխտոր (ախտահանում է, վարունգը դարձնում կծու)
  • Սև պղպեղի փոշի (կծու համի համար)

Մենք մեր ճաշակով ավելացնում ենք այլ համեմունքներ, գլխավորն այն է, որ դրանք չընդհատեն վարունգի հոտը։

Արագ աղած վարունգ սխտորով և սամիթով

Ի՞նչ են ուզում աղած վարունգից. Որպեսզի դրանք հնարավորինս շուտ պատրաստվեն: Դրա համար կան մի քանի բաղադրատոմսեր: արագ աղակալումորի շնորհիվ կարող եք նույն օրը վայելել թարմ աղած վարունգ:

Ինչ է անհրաժեշտ երեք լիտրանոց վարունգը թթու դնելու համար.

• Վարունգ - այնքան, որքան տեղավորվում է բանկայի մեջ;
• 5 մեխակ սխտոր;
• Սամիթի մի քանի ճյուղ հովանոցներով (եթե դրանք մատչելի չեն, սամիթ կանաչիները և չոր աքենները կկատարեն);
• 3 ճաշի գդալ կոպիտ աղ փոքր սլայդով;
• Եռման ջուր.

Ինչպես արագ թթու վարունգ անել

Վարունգը աղելուց առաջ որոշենք, որ այս բաղադրատոմսով սամիթը չես կարող փոխարինել մաղադանոսով, եթե ուզում ես, որ դրանք մնան խրթխրթան և պինդ: Պատրաստում ենք համեղ աղած վարունգներ, որոնք կարող եք ուտել նույն օրը՝ հետևյալ բաղադրատոմսով.

• Մրգերը լվանում ենք, ծայրերը կտրում։
• Մաքուր տարայի մեջ լցնում ենք սամիթի ճյուղերը, մանր կտրատած սխտորն ու վարունգը, վրան՝ սամիթի մի երկու ճյուղ։
• Լցնել աղը, լցնել եռացող ջուրը և խցանը ամուր պլաստիկ կափարիչով: Պարանոցից բռնած՝ տարան ետ ու առաջ շրջեք, որպեսզի աղը լուծվի։

Սառչելուց հետո աղած վարունգները հանում ենք սառնարանում։ Նույն երեկոյան համտես ենք անում։ Շնորհիվ արագ բաղադրատոմսաղած վարունգ դրանք կարելի է աղել տարվա ցանկացած ժամանակ:

Աղած վարունգ մեկ ժամում

Բաղադրությունը վարունգի արագացված թթու թթուների համար.

• Վարունգ - 2 կգ;
• Սև պղպեղ - 10 ոլոռ;
• Բուրավետ պղպեղ - 5 ոլոռ;
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• կոպիտ աղ;
• սամիթ ճյուղեր;
• Կիտրոն - մի քանի կտոր:

Ինչպես արագ աղել թույլ աղած վարունգը ըստ բաղադրատոմսի

Պարզվում է, որ կա աղելու այնպիսի եղանակ, որով կարելի է մի քանի ժամից խրթխրթան, թեթև աղած վարունգով հյուրասիրել։

Այսպիսի վարունգով հարազատներին գոհացնելու համար դրանք մեկ ժամ թրմեք սառը ջրով և աղով այս կերպ.

• Մանրացնում ենք շաքարավազը, պղպեղը և աղը (2 ճաշի գդալ)։ Ավելացնելով կիտրոնի կեղև, հեռացնելով այն կիտրոններից։
• Քամեք դուրս կիտրոնի հյութև կտրատել սամիթի ճյուղերը։
• Վարունգի ծայրերը կտրում ենք ու ծանր բանով նրբորեն հարվածում, որ ճաքեն, բայց չկոտրվեն։ Կտրեք դրանք բարակ շրջանակների մեջ:
• Վարունգները լցնում ենք լայն ամանի մեջ, ցանում պղպեղի խառնուրդով, լցնում հյութի վրա և խառնում։ Լցնում ենք մեկ գդալ աղ, դնում կանաչիները, նորից խառնում և սպասում մեկ ժամ, որի ընթացքում ևս մի քանի խառնում ենք անում։

Պատրաստ վարունգները թրջվում են թղթե սրբիչներև սեղանին մատուցել քնքուշ կարտոֆիլի պյուրեկամ երիտասարդ խաշած կարտոֆիլ:

Թեթև աղած լուծվող վարունգ խնձորով

Վարունգ թթու պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• Վարունգ - 1 կգ;
• Կանաչ խնձոր - մի քանի կտոր;
• Սև պղպեղի հատիկներ - 10 հատ;
• Բալի տերեւ - 3 հատ;
• Սամիթ և մաղադանոս - մի փունջով;
• Սեւ հաղարջի տերեւ - 9 հատ;
• 0,5 գլուխ սխտոր;
• Աղ.

Ինչպես վարունգ թթու դնել խնձորով

Պարզվում է, որ թույլ աղած վարունգը լավ համադրվում է թթու խնձոր, որոնք թարմացնող համ ունեն և օգնում են ավելի արագ թթու դնել։

Փորձել նոր համսիրելի վարունգները, աղացրեք դրանք այս բաղադրատոմսով.

• Մրգերն ու կանաչին լվանում ենք, վարունգի ծայրերը կտրում։
• Խնձորները կտրատել քառորդների՝ թողնելով կենտրոնները։
• Մաքրում ենք սխտորի պճեղները։
• Մրգերն ու կանաչին խառնում ենք տարայի մեջ, ավելացնում սև պղպեղի հատիկները։
• Ջուրը աղով եռացնում ենք 2 ճ/գ չափով։ 1 լիտրի դիմաց, իսկ պտուղները լցնել տարայի մեջ։

Բանկը փակում ենք պլաստիկ կափարիչով, թողնում սենյակում 10 ժամ ու համտեսում։ Թթու վարունգի մնացորդները պահեք սառնարանում։

Ինչպես տեսնում եք, նույն օրը կարելի է ուտել թեթև աղած լուծվող վարունգ։ Փորձեք բոլոր բաղադրատոմսերը՝ դիվերսիֆիկացնելու ձեր սննդակարգը վարունգով նոր զարմանալի համեղ ուտեստով և ցույց տվեք, թե ինչ հմուտ տանտիրուհի եք:

Բարև ընկերներ: Այսօր շատ համեղ թեմա ունենք։

Ձեռքդ բարձրացրու, ո՞վ չի սիրում հյութալի, խրթխրթան, բուրավետ վարունգ։ Չկան, վստահ եմ։

Ես ինքս այդպիսին եմ։ Ես սիրում եմ դրանք և՛ թարմ, և՛ պահածոյացված: Բայց այս ամենը շատ արագ «ձանձրացնում է», համաձայն չե՞ք։ Եվ ես արդեն ուզում եմ ինչ-որ նոր և անսովոր բան ... Այսպիսով:

Այո, հեշտությամբ!

Պահպանե՛ք գաղափարը։ Վարունգ ՓՈՔՐ!

Դուք չեք պատկերացնում, թե որքան համեղ է այն !!! Մի համեմատեք դրանք նաև թարմների հետ, էլ չեմ խոսում պահածոների հետ... Իսկ օգտակարության առումով հարյուրապատիկ գերազանցում են դրանց։

Ինչո՞ւ։ Կարդացեք ստորև.

Եվ ես ձեզ բաղադրատոմսեր կտամ, բայց ինչպե՞ս: Ձեր սեփական, անձնական, ստուգված!

Այս հոդվածից դուք կսովորեք.

Թեթև աղած լուծվող վարունգ - ամենահամեղ բաղադրատոմսերը

Ինչու են աղի վարունգը այդքան օգտակար:

Եվ այն, որ աղացման ժամանակ տեղի է ունենում խմորման գործընթաց, որի ժամանակ կաթնաթթվային բակտերիաները սկսում են ակտիվորեն բազմանալ։ Հենց այս կաթնաթթվային բակտերիաները շատ օգտակար են մեր աղիների լավ աշխատանքի և ընդհանրապես առողջության համար:

Ինչու են աղի վարունգը այդքան լավ:

Եվ այն, որ դրանք միևնույն ժամանակ հիանալի խորտիկ են (ինչպես անկախ ճաշատեսակ), և հիանալի հավելում ձեր գրեթե ցանկացած ուտեստի համար:

Թափով գնում են բորշչով, կարտոֆիլով, մակարոնով։

Նրանք կատարյալ են որպես աղցանների բաղադրիչ, հատկապես Օլիվիե տեսակի, վինեգրետների համար, որտեղ թթու վարունգ է անհրաժեշտ:

Ձեր «օլիվիեն» կամ վինեգրետը կփայլեն նոր «նոտաներով», անսովոր, հյութալի, հետաքրքիր ...

Սենդվիչների համար - խնդրում եմ: Գերազանց բան!

Այո, նույնիսկ հենց այդպես, սև հացով - գիտե՞ք ինչ համեղ է !!! Մմմմ...

Բացի այդ, թեթև աղած վարունգը կարելի է եփել տարբեր ձևերով, կարող եք կծու, կարող եք դեղաբույսերով, կարող եք սխտորով... Ով է սիրում, խնդրում եմ: Ով սիրում է շատ խրթխրթան լինել, խնդրում եմ:

Եվ ով չի ցանկանում խառնաշփոթ անել և երկար սպասել, նույնպես խնդրում եմ: - կա արագ բաղադրատոմս. Ընտրեք այն, ինչ ցանկանում է ձեր սիրտը:

Սխտորով և խոտաբույսերով պարկի մեջ թեթև աղած վարունգի բաղադրատոմսը գերհամեղ է և արագ:

Սա խելագարորեն տարածված բաղադրատոմս է, քանի որ այն շատ ժամանակ չի պահանջում, այն նաև կոչվում է «վարունգ հինգ րոպեում»։

Ձեզ հարկավոր չէ աղաջուր պատրաստել կամ սպասել մի քանի օր։ Վարունգը պատրաստ կլինի 4-5 ժամում։

Նույնիսկ ավելի լավ կլիներ դրանք մի քիչ երկար պահել, օրինակ՝ երեկոյան եփեցին, իսկ հաջորդ օրը՝ վոյլա։ - դուք արդեն ունեք համեղ խրթխրթան և բուրավետ վարունգ:

Բայց շատերը չեն դիմանում այս անգամ, և ուտում են հենց այնտեղ... Նրանք այնքան համեղ են:

Բաղադրատոմսը պարզ է, որ խայտառակ լինի, որն ամենաշատն է երիտասարդ, սկսնակ տանտիրուհիների համար:

Այս բաղադրատոմսի մեծ «պլյուսն» այն է, որ վարունգները եփելու ընթացքում չեն փոխում իրենց գույնը, մնում են նույն վառ գեղեցիկ կանաչը։

Ինչպես աղի թույլ աղած վարունգը տոպրակի մեջ - չոր աղի

Այսպիսով, մենք վերցնում ենք.

• մոտ մեկ կիլոգրամ վարունգ,
• մի ճաշի գդալ աղ (կարելի է ավելի քիչ, տես ձեր նախասիրությունը),
• մեկ թեյի գդալ շաքարավազ (ով հիմնականում չի ցանկանում շաքարավազ օգտագործել, կարող եք մեղր օգտագործել, ես դա արեցի՝ հիանալի):
• սխտոր (մանրացրեք մի քանի պճեղ, որքան - ինքներդ որոշեք, թե ինչպես եք ավելի շատ սիրում),
• մի փունջ սամիթ (ես միշտ մեծ փունջ եմ դնում):

Այժմ մենք պատրաստվում ենք.

1. Ընտրեք փոքր վարունգ, որպեսզի դրանք ավելի արագ թթու լինեն։ Լվացեք դրանք մանրակրկիտ, կտրեք ծայրերը երկու ծայրերից:
2. Լվացեք կանաչիները, թողեք, որ ջուրը հոսի, մանր կտրատեք։
3. Այժմ մենք վերցնում ենք բավականաչափ ամուր, դիմացկուն պոլիէթիլենային տոպրակ, այնտեղ դնում վարունգը։
4. Աղ, շաքարավազ լցնել անմիջապես պարկի մեջ, դնել ճզմած (նուրբ թակած) սխտորն ու սամիթը։
5. Այժմ ամուր կապեք տոպրակը և մի քանի անգամ թափահարեք դրա պարունակությունը, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հավասարաչափ բաշխվեն վարունգի վրա:

Ամեն ինչ! Այժմ դուք կարող եք պարզապես փաթեթը մի քանի ժամով դնել սառնարանում։ Եվ հետո վայելեք ինքներդ ձեզ և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին թեթև աղած վարունգով:

Եթե ​​դուք մտածում եք, թե ինչպես են վարունգները թթու թթու լինելու, եթե աղաջուր չկա, և դրանք չոր են, ապա մի անհանգստացեք:

Հավատացնում եմ ձեզ, և աղաջուրը կհայտնվի, և դրանք հիանալի աղած կլինեն, և ամեն ինչ պարզապես հիանալի կլինի:

Եթե ​​ցանկանում եք վարունգը ավելի համեղ դարձնել, խնդիր չկա: Ավելացնել ձեր սիրած համեմունքներն ու խոտաբույսերը: Եվ ամեն անգամ դուք կունենաք նոր համով վարունգ։

Անձամբ ես սիրում եմ ավելացնել համեմ, բուրավետ պղպեղ և... աղացած սև պղպեղ: Այո այո! Այնքան համեղ է...!!!

Այս վարունգները պահեք սառնարանում, եթե դրանք միանգամից չուտեք։ Ինչին ես խիստ կասկածում եմ...

Թեթև աղած վարունգ քացախով տոպրակի մեջ

Սա նույնպես աղի չոր եղանակ է։

Բայց դրա «խաբեությունն» այն է, որ կերակուր պատրաստելիս օգտագործում ես սովորական սննդի 9% քացախ։

Ինչի համար? Վարունգը աղելու գործընթացը մի քանի անգամ կրճատվում է։

Չեմ ուզում օգտվել խանութից սեղանի քացախ? Ոչ մի խնդիր! Օգտագործեք. Եթե ​​դուք ունեք տնական, դա հիանալի է:

Ես նաև օգտագործեցի թարմ քամած կիտրոնի հյութ քացախի փոխարեն՝ ընդհանուր առմամբ գերազանց:

Բաղադրիչները նույնն են, ինչ նախորդ բաղադրատոմսում.

• կիլոգրամ վարունգ,
• 1 ճ/գ աղ
• 1 ճ/գ շաքարավազ
• սխտոր, խոտաբույսեր, համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Այս բաղադրատոմսում ավելացրեք քացախ (կամ կիտրոնի հյութ, ինչպես ցանկանում եք, համեղ այս ու այն կողմ)՝ մոտավորապես մեկ գդալ կամ երկու ճաշի գդալ այդքան վարունգի համար:

Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ունենալ երեքը, դա խնդիր չէ, եթե դուք թթու համի մեծ սիրահար եք:

Այսպիսով, մենք պատրաստվում ենք.

• իմ վարունգները, կտրեք ծայրերը, վարունգները դրեք տոպրակի մեջ,
• ավելացնել աղ, շաքարավազ, քացախ (կիտրոնի հյութ), համեմունքներ, սխտոր, թակած խոտաբույսեր,
• սերտորեն կապեք (ամրացրեք) պարկը և մանրակրկիտ թափահարեք դրա պարունակությունը:
• սպասեք մինչև պատրաստ լինի (իդեալականը 2-3 ժամ):

Կիսում եմ իմ «լայֆ հեյքը», ընկերներ։ Եթե վարունգները կիսեք երկայնքով կամ չորս մասի (կախված վարունգի հաստությունից), ապա դրանք էլ ավելի արագ կթթուվեն և պատրաստ կլինեն արդեն ... գրեթե անմիջապես !!! Մեզ համար, միշտ զբաղված և միշտ շտապում ենք, այս «չիպը»՝ փրկությունը պարզ է:

Այս դեպքում պետք չէ վարունգի պարկը դնել սառնարան։ Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մեկ ժամ։

Նման վարունգները կարելի է տեղափոխել տարայի մեջ և պահել սառնարանում մի քանի օր, ոչ ավելին։

Բայց ես չեմ կարծում, որ նրանք ձեզ հետ «ապրեն» նույնիսկ մինչև հաջորդ առավոտ ... Նրանք այնքան զարմանալիորեն համեղ են:

Մարինացված վարունգ մանանեխով տոպրակի մեջ

Ընկերներ, ես սիրում եմ այս աղած վարունգի բաղադրատոմսը հենց այն պատճառով, որ այն պարունակում է մանանեխ:

Այո, այո, հենց նա է տալիս վարունգին նման անսովոր համ: Եվ ինչպիսի՜ բույր։ Մմմ… Եվ սխտորի և խոտաբույսերի հետ համակցված, դա ուղղակի հիասքանչ է, վստահեցնում եմ ձեզ:

Չգիտես ինչու, ինձ թվում է, ոչ, ես վստահ եմ, որ հենց այս բաղադրատոմսը կդառնա ձեր սիրելին։ Ճիշտ այնպես, ինչպես իմը:

Բաղադրիչների առումով ամեն ինչ պարզ է, ամեն ինչ նույնն է, ինչ նախորդ բաղադրատոմսերում.

• կիլոգրամ վարունգ,
• աղ,
• շաքարավազ,
• կանաչապատում,
• սխտոր,
• քացախ (կիտրոնի հյութ)
• համեմունքներ.

Միայն բոլոր համեմունքներին ավելացնում ենք ևս մեկը՝ աղացած չոր մանանեխ։ Առաջին անգամ խորհուրդ չեմ տալիս անձնատուր լինել «breaking bad»-ին ու դրա չափից շատ ավելացնել։

Մի քիչ ավելացրեք և փորձեք։ Եթե ​​դա բավարար չէ ձեզ համար, հաջորդ անգամ ավելացրեք ավելին: Ես միշտ «աչքի վրա» եմ դնում։

Խոհարարության տեխնոլոգիա - ինչպես վերը նշված բաղադրատոմսում:

Աղած վարունգը կաթսայի մեջ աղաջրի մեջ - շատ համեղ բաղադրատոմս

Մեկ այլ շատ պարզ բաղադրատոմս.

Անհրաժեշտ է պատրաստել վարունգները՝ կտրելով դրանց ծայրերը, ողողել, դնել բավարար ծավալով ցանկացած տարայի մեջ (ամանի, կաթսա, կարող ես. ապակե բանկա) և լցնել դրանք աղաջրով։

Աղաջուր պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձը.

1. Մեկ լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է ավելացնել 1-ից 3 ճաշի գդալ աղ (կախված նրանից, թե որքան աղ եք ցանկանում) + մի քիչ շաքար (մեկ կամ երկու թեյի գդալ):
2. Խառնել, եռացնել, սառեցնել մինչև տաքանալ։
3. Ավելացնել սխտոր, խոտաբույսեր, համեմունքներ, կեռաս (ըստ ցանկության):
4. Պատրաստի վարունգները լցնել աղաջրով, որպեսզի աղաջուրն ամբողջությամբ ծածկի դրանք։
5. Վարունգները մեկ-երկու-երեք օր թողնել սենյակային ջերմաստիճանում՝ ըստ ցանկության։ Ամեն հաջորդ օրվա հետ նրանք ավելի ու ավելի կհագեցնեն համով։

Իմ «լայֆը» այն է, որ ես անհամբեր եմ և չեմ սիրում աղաջուր պատրաստել, եռացնել և սպասել, որ սառչի…

ՉԵՄ ՀԱՍԿԱՆՈՒՄ ԻՆՉՈՒ՞ է պետք եռացնել։ Հետևաբար, ես հաճախ պարզապես լցնում եմ սովորական ֆիլտրացված ջուրը մեծ ամանի մեջ (ամանի մեջ), այնտեղ ավելացնում եմ աղ և շաքարավազ, համեմունքներ և խոտաբույսեր, իջեցնում եմ պատրաստված վարունգները, ծածկում ամանը (ամանի մեջ) ինչ-որ բանով, և վերջ, վերջ:

Մնում է միայն սպասել առնվազն մեկ օր, որպեսզի վարունգները պատրաստ լինեն։

Աղած վարունգ հանքային ջրով

Իրականում դրանք նույն վարունգներն են աղաջրում, բայց «խաբեությունն» այն է, որ սովորական ջրի փոխարեն մենք կօգտագործենք ... հանքային ջուր։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված վարունգը պարզվում է, որ պարզապես մեգա-խրթխրթան է !!! Փորձեք այն, ձեզ դուր կգա:

Խոհարարություն:

• մենք վերցնում ենք մեկ կիլոգրամ վարունգ, կտրում դրանց ծայրերը երկու կողմից,
• վարունգները դնել տարայի կամ այլ տարայի մեջ, որտեղ դրանք եփվելու են,
• մենք վերցնում ենք մեկ լիտր հանքային ջուր (սկզբունքորեն, ցանկացած, գլխավորն այն է, որ դրա համը ձեզ հաճելի է), ջրի մեջ ավելացնում ենք մի ճաշի գդալ աղ, թակած սխտոր, թակած խոտաբույսեր, համեմունքներ,
• լավ խառնել և վրան լցնել մեր վարունգները նման աղաջրով,
• փակեք կափարիչը և դրեք սառնարանը
• * Մեկ օրվա ընթացքում մենք ստանում ենք այն և կոտրում ենք այն Health-ում:

Արագ աղած վարունգ 5 րոպեում

Գիտե՞ք ինչու են այդպես կոչվում։ Քանի որ նրանք պատրաստվում են այնքան, որքան ամբողջ ... հինգ րոպե:

Այո, այո, ոչ ավելին: Սա հիանալի նախուտեստ է, եթե գալիս եք ամառանոց կամ ընկերների հետ խնջույքի:

Այսինքն, մինչ դուք ձեր ապագա խորովածը լարում եք շամփուրների վրա, մինչ շարում եք այն, ինչ ձեզ հետ բերել եք ուտելիքից, ձեր վարունգներն արդեն «ժամանակին կհասնեն»։

Սա հիանալի փրկարար է, նույնիսկ եթե հյուրերը հանկարծակի գան ձեզ մոտ:

Մինչ պատրաստվում եք հիմնական ուտեստը և սեղանը գցում, հյուրերին կարող եք առաջարկել նման ապերիտիվ՝ «ավելի ուժեղ» և վարունգի նման նախուտեստ։ սեփական խոհարարություն. Հավատացեք ինձ, դրանից հետո նրանք ձեզնից կխնդրեն բաղադրատոմսը, բայց մեկից ավելի անգամ:

Դուք կարող եք եփել ինչպես տոպրակի մեջ, այնպես էլ անմիջապես աղցանամանի մեջ (ամանի մեջ), քանի որ դա ձեզ ամենից շատ է սազում։ Պարզապես մի մոռացեք, որ վարունգը մի քանի անգամ խառնել, մինչ նրանք եփում են, լա՞վ:

Այսպիսով, պարզ է.

• վարունգները կտրատել բարակ երկար շերտերով, երկայնքով կտրատել երկու մասի կամ չորս մասի,
• աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի (սովորականից մի քիչ ավել պղպեղ, դեռ մնում է կծու խորտիկհաշվում!),
• ավելացնել մի քիչ շաքար, քացախ, թակած սխտոր և թակած խոտաբույսեր,
• մի քիչ ավելացրեք բուսական յուղ(Ձիթապտուղը, առաջինը սառը սեղմված, այստեղ կատարյալ է):

Պարզապես մի ավելացրեք շատ յուղ: Սա աղցան չէ... Սա նախուտեստ է, և ձեզ հարկավոր է մի քիչ յուղ, պարզապես վարունգը յուղելու և նախուտեստին հավելյալ համ և բույր հաղորդելու համար:

• Այժմ խառնել բոլոր բաղադրիչները, սպասել մի քանի րոպե, նորից խառնել։
• Մի քանի րոպե անց դուք կարող եք ապահով ծառայել սեղանի վրա:

Իմ դիտարկումները. ինչ-ինչ պատճառներով տղամարդիկ իսկապես սիրում են այս նախուտեստը:

Այսպիսով, աղջիկներ, եփեք, զարմացրեք, ուրախացրեք ձեր սիրելիներին:

Էքսպրես - մարինադ աղած վարունգի համար - տեսանյութ

Եվ ինձ նաև շատ դուր եկավ մարինադը թեթև աղած վարունգի համար այս տեսանյութից, խորհուրդ եմ տալիս դիտել այն)

Սրանք այն բաղադրատոմսերն են, որոնք ես այսօր պատրաստել եմ ձեզ համար: Ես իսկապես հուսով եմ, որ դրանք ձեզ դուր կգան, և կբավարարվեք թույլ աղած վարունգի համով։

Գրեք ձեր բաղադրատոմսերը մեկնաբանություններում, ինձ շատ կհետաքրքրի նոր բան սովորել:

Ո՞վ է պատրաստելու իմ բաղադրատոմսերով - նույնպես գրիր, ասա ինչ ես ստացել, լավ։

Կհանդիպենք շուտով, ընկերներ:

Ալենա Յասնևան ձեզ հետ էր, Առողջություն և բոլոր երկրային օրհնություններ: