एक स्वादिष्ट मीठा केक कैसे सेंकना। ईस्टर बेकिंग
ईस्टर सभी रूढ़िवादी ईसाइयों की सबसे महत्वपूर्ण छुट्टी है।
ईस्टर मेनू की परंपराएं वर्तमान दिन पहुंच गईं।
चित्रित अंडे दही ईस्टरकेक हमेशा उत्सव की तालिकाओं पर उपस्थित होते हैं।
कुल पाक अर्थ में नुस्खा में स्वादिष्ट केक एक गोल या अंडाकार रोटी है।
ईस्टर केक एक विशेष, धार्मिक अर्थ प्राप्त करता है।
रूस में ईसाई धर्म के उद्भव से पहले, पेस्ट्री विभिन्न संस्कारों के साथ जुड़े हुए थे: फसल पर फॉर्च्यून, मवेशियों की रेटिंग, पूर्व-बुवाई कार्य।
ईसाई धर्म के आगमन के साथ, वह अपने शिक्षक के साथ प्रेरितों के ट्रैपों की एक तरह का अनुस्मारक बन गया, जब खाली मेज के बीच में रोटी की गई थी, जिसका उद्देश्य यीशु मसीह के अपवर्तन के लिए किया गया था।
अपने रूप में, ईस्टर केक आर्टोस के समान है - रोटी, मंदिर में लाया गया और ईस्टर सेवा में प्रकाशित हुआ।
मुख्य रूढ़िवादी अवकाश के बाद सप्ताह में, आर्थोस को कई पारिश्रमिकों को वितरित किया जाता है।
एर्थोस हमेशा खमीर का उपयोग करके आटा से तैयार होता है, लेकिन एक बहाव जोड़ने के बिना।
एक पेस्ट भी बनाया जाता है यीस्त डॉलेकिन बड़ी संख्या में अनियंत्रित अवयवों के साथ - तेल, अंडे, आखिरकार, वह सबसे लंबे समय तक महान पद के समापन में है।
महान पोस्ट और ईस्टर के एक प्रकार के प्रतीकों का आर्टोस और ईस्टर केक।
लंबे समय तक चलने वाला ठहराव और समय आता है जब आप भाग ले सकते हैं।
स्वीट डाई ईस्टर केक एक मीठे स्वर्ग के जीवन, शाश्वत आनंद के साथ लोगों को विश्वास करने से सहयोग करता है।
एक नियम के रूप में, व्यास चर्च में प्रकाशित होते हैं और ईस्टर के लिए मुख्य व्यंजनों में से एक हैं।
कई ईसाईयों को केवल सर्वोत्तम और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की तैयारी में खरीदा और उपयोग नहीं किया जाएगा।
परीक्षण इतने ज्यादा गूंधते हैं कि यह एक पेस्ट नहीं निकला, क्योंकि परंपरा ईस्टर सप्ताह की यात्रा करने और करीबी इलाज करने के लिए, कोई भी रद्द नहीं हुआ है।
कलीची ईस्टर के रूप में और अन्य छुट्टियों के लिए पकाया जाता है, उच्च होना चाहिए।
उनके लिए, विशेष बेलनाकार रूपों का उपयोग किया जाता है।
यदि आपके पास इतनी आत्मापूर्ण नहीं है, तो आप सामान्य उच्च बर्तन का उपयोग 1.5 लीटर तक की क्षमता के साथ कर सकते हैं।
आपको बड़ी मात्रा के बर्तन लेने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा एक साधारण ओवन में घर पर आटा बस succumbn नहीं हो सकता है।
रॉड्स के लिए आटा आपको बहुत अच्छी तरह से धोने की जरूरत है।
आप इसे थोड़ा सा "हरा" भी कर सकते हैं, बोर्ड पर बुलशिट छिड़काव।
बुलबुले और "होने" परीक्षण की उपस्थिति एक अच्छा संकेत है कि यह तैयार है।
तैयार द्रव्यमान आकार में रखी गई है, तेल के साथ स्नेहन और चर्मपत्र कागज के साथ रखी गई है या टुकड़ों के साथ छिड़काव किया गया है।
आपको फॉर्म के किनारों पर आटा फैलाने की जरूरत नहीं है, केवल सारा सूडिन तक।
फिर उसे खड़े होने दो।
जब यह 3/4 आकार तक बढ़ता है, साहसपूर्वक गर्म ओवन में डाल दिया जाता है।
1.5-2 घंटे के लिए पीएएसके सेंकना।
इस समय, यह सलाह दी जाती है कि ओवन को न देखें, शोर न करें और दस्तक न दें।
तब कुलिच अच्छी तरह से उगता है और फट जाता है।
एक पतली लकड़ी के कपड़े धोने की चॉपस्टिक या एक लंबे चाकू के साथ पेकिंग तैयारी की जांच की जाती है।
आटा इन विषयों का पालन नहीं करना चाहिए।
विविध प्रकार के additives (किशमिश, सूखे खुबानी, zucats) और गहने (मीठे छिड़काव, शीशा, मीठा) amusco के निर्माण में उपयोग किया जाता है।
शीर्ष पर धार्मिक विषयों के विभिन्न प्रकार के लेबल हैं, लेकिन अक्सर केएच के अक्षरों को "लिखते हैं", जिसका अर्थ है ईस्टर सेवा के लिए सबसे महत्वपूर्ण कॉल "मसीह बढ़ो!"
किशमिश, नट, खसखस, रंगीन बाजरा से रंग छिड़काव पारंपरिक रूप से ईस्टर बेकिंग को सजाने के लिए।
यहां मुख्य तत्व हैं जिनका उपयोग किया जाता है:
- आटा;
- अंडे;
- मक्खन या मार्जरीन;
- दूध;
- दानेदार चीनी;
- खमीर;
- वनीला शकर।
उत्सव की मेज मछली के व्यंजनों के बिना नहीं जाती है। आप पारंपरिक रूप से इसे एक पैन में भाग के टुकड़ों से तलना कर सकते हैं, लेकिन यह करना बेहतर है, क्योंकि वे अधिक उपयोगी काम करेंगे।
लेकिन एक और नुस्खा स्वादिष्ट कैटल्ट, लेकिन पहले से ही minced तुर्की से :. वैसे, तुर्की मांस में भी कई उपयोगी पदार्थ हैं।
विभिन्न व्यंजनों की तैयारी से पहले, हम अक्सर इस बारे में सोचते हैं कि वे हमारे लिए कितना उपयोगी होंगे। उदाहरण के लिए, यदि आपको दबाव में समस्याएं हैं, तो आपको यह जानने की जरूरत है कि कुछ उत्पाद डाउनस्ट्रीम हैं। पूरी सूची स्थित है
अतिरिक्त उत्पाद जिन्हें ईस्टर के लिए एक हिचकी बेकिंग और डिजाइन करते समय लागू किया जा सकता है:
- किशमिश;
- सूखे खुबानी;
- चीनी की चासनी में जमाया फल;
- पागल;
- मीठा मीठा;
- रंगीन छिड़काव।
स्वादिष्ट ईस्टर स्लाइस की तैयारी के नुस्खा और चरण
उत्सव बहाव महान सेट की तैयारी के लिए व्यंजनों: ईस्टर, बादाम, के साथ चॉकलेट क्रीम, पिस्ता और हरी टुकड़े के साथ।
कौन सा आपको पसंद करेगा, अपने लिए फैसला करें।
खाना पकाने के लिए नुस्खा का लाभ उठाएं स्वादिष्ट कुलिचक्लासिक के करीब।
आखिरकार, ये परंपराएं हैं जो हमारे दादा दादी रखते हैं।
का पालन करें प्राचीन नुस्खा फोटो के साथ, आप कई पका सकते हैं स्वादिष्ट व्यवहार (ईस्टर केक की संख्या उन फॉर्मों पर निर्भर करेगी जिनका आप उपयोग करेंगे)।
नुस्खा के लिए नुस्खा के लिए शीशा लगाना तैयार करने के लिए, हमें दो अंडे और 100 ग्राम चीनी से प्रोटीन की आवश्यकता होगी।
आप पालना के लिए ओवन के बजाय रोटी निर्माता का उपयोग कर सकते हैं, नुस्खा खराब नहीं होता है।
चलो स्पर्श करें, कुछ अच्छे और अच्छे के बारे में सोचें, और मुख्य ईस्टर उपचार के निर्माण के लिए आगे बढ़ें।
- दूध उचित व्यंजनों में डालता है और आग लगा देता है। थोड़ा गर्म। गर्म दूध में, सभी खमीर बाहर रखो और अच्छी तरह से हलचल।
- आटा का एक छोटा सा हिस्सा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
- एक शुद्ध तौलिया के साथ कंटेनर को कवर करें और एक गर्म जगह को हटा दें। आप बैटरी के पास और श्रोणि में गर्म पानी के साथ रख सकते हैं।
- आधे घंटे के बाद, ध्रुव की जांच करें। यदि मिश्रण की मात्रा लगभग 2 गुना बढ़ी है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रखें। अगर opara गुलाब नहीं किया, थोड़ा और इंतजार करो।
- अब योल से प्रोटीन की शाखा करें। आप इसके साथ कर सकते हैं विशेष स्थिरताजिसे एक शॉपिंग स्टोर में खरीदा जा सकता है। अनुभवी परिचारिका चाकू और कांच की मदद से आसानी से इस कार्य का सामना करेगी।
- योल्क्स चीनी रेत के साथ बिखरे हुए हैं, और एक मजबूत फोम में प्रोटीन को मारते हैं, जो कोड़ा की प्रक्रिया में एक चुटकी नमक जोड़ते हैं। प्रोटीन फोम को एक वेज या व्हीपिंग द्वारा हाथ से काम करके प्राप्त किया जा सकता है, और आप अपने घर सहायकों - मिक्सर या ब्लेंडर से संपर्क कर सकते हैं।
- ओपार में, चीनी के साथ व्हीप्ड योलक रखें। थोड़ा निर्णायक मक्खन जोड़ें, जिसे रेफ्रिजरेटर से पहले से हटा दिया गया है। अब कंटेनर में व्हीप्ड प्रोटीन डालें। सभी अच्छी तरह से मिलाएं।
- शेष आटा जोड़ें। गूंधते समय खुद को निर्धारित करने के लिए आटा कितना लेना है। तैयार आटा भविष्य के नुस्खा के अनुसार, ईस्टर, ईस्टर बहुत घना नहीं होना चाहिए और हाथों का पालन नहीं करना चाहिए।
- लगभग 1 घंटे के लिए, इसे अकेला छोड़ दें।
- इस समय, चलने वाले पानी के नीचे, किशमिश कुल्ला और अंदर भिगो दें गर्म पानी। 10-15 मिनट के बाद, पानी को नाली और एक चलनी या पेपर तौलिया का उपयोग करके अच्छी तरह से सूखा।
- आटा में तैयार तैयार किशमिश रखो, फिर से खिंचाव। अभी भी थोड़ा खड़े होने के लिए छोड़ दें।
- इसे फिर से बढ़ाने के लिए प्रतीक्षा करें।
- एक स्नेहक तेल रूप में द्रव्यमान बाहर रखें। आप वॉश पेपर या चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं। फॉर्म के किनारे तक आटा मत डालो। केवल आधे या तीसरे को भरें।
- खाद्य फिल्म या तौलिया को कवर करें और फॉर्म में वृद्धि होने पर इसके लिए प्रतीक्षा करें।
- अब ओवन में आटा के साथ आकार डालने का समय है, जो 100 डिग्री तक पूर्व-गर्म हो गया है। 10 मिनट सेंकना और गर्मी जोड़ें - 180 डिग्री और तैयार बेक।
- एक लंबे बारबेक्यू छड़ी के साथ बेकिंग गुणवत्ता जांच। यदि उस पर परीक्षण का कोई निशान नहीं है - कुलिच तैयार है!
अब "सजावटी तत्व" बनाओ।
परंपरागत रूप से, आइसिंग के साथ कवर।
गिलहरी के चुटकी के साथ घुमाएं, चीनी जोड़ें और फिर से उबाल लें।
आइसिंग को धुंधला करने और अपने विवेकानुसार सजाने के लिए गर्म केक तैयार करें।
अगला वीडियो मैं सुझाव देने में आसान नहीं हूं, लेकिन तुरंत संकेतों पर केक तैयार करता हूं।
आपको हवा, सुगंधित, उत्सव और बहुत सफल पेस्ट्री मिलते हैं।
- खमीर केवल ताजा लिया जाना चाहिए, समाप्त नहीं किया जाना चाहिए (अन्यथा आटा बस बढ़ सकता है);
- केवल गर्म दूध के लिए खमीर जोड़ें;
- आटा में रखने से पहले किशमिश, शुष्क अच्छी तरह से सूखें या आटा में कटौती करें (फिर यह एक ही स्थान पर जमा नहीं होगा, लेकिन समान जुड़वां में समान रूप से वितरित करेगा;
- मार्गों को पकाने के दौरान, ओवन के पास कोई तेज गति नहीं करने की कोशिश न करें, जोर से बात न करें और, अधिक कसम खाता नहीं है;
- ग्लेज़ तैयार उत्पाद तब तक लागू करें जब तक इसे ठंडा न हो जाए।
अपने आप को एक apiary सेंकना की कोशिश करो।
कृपया अपने और अपने प्रियजनों को भी!
और मिठाई के लिए, मैं एक और वीडियो प्रदान करता हूं जिसमें केक अभी तैयार नहीं होते हैं, लेकिन एक विस्तृत मास्टर क्लास दिखाते हैं।
बहुत उपयोगी साजिश!
पिछले साल, मैंने पहली बार ईस्टर ईस्टर केक को पकाया, और निश्चित रूप से मैं अपने सामने एक समस्या बन गया जहां एक ईस्टर / मेजर के लिए नुस्खा लेना जो अवयवों में मुझसे संपर्क करेगा, यह पहली बार निकला, और बेशक, यह स्वादिष्ट था।
मेरी समझ में, स्वादिष्ट ईस्टर केक है: खाना पकाने की आसानी (खमीर परीक्षण के साथ जितना संभव हो सके), कई अंडे, मक्खन, मक्खन, दूध पर आटा, और मामूली मीठा।
इंटरनेट पर ईस्टर मूड के लिए एक उपयुक्त नुस्खा मुझे नहीं मिला: परिचारिका, शायद उसे सात मुहरों के लिए गुप्त रखें। एक दादी के साथ हमेशा की माँ के रूप में पुनर्प्राप्त: ईस्टर मूड के लिए अपनी नुस्खा सुनने के बाद, मैं समझ गया - यही वह है!
और कैसे स्वाद के लिए? स्वादिष्ट!
केक को अंदर नरम प्राप्त किया जाता है, और दीवारों के पास घना, थोड़ा तैलीय, टुकड़ों नहीं, बल्कि तोड़ता है, लंबे समय तक स्वाद और गंध नहीं करता है।
मैं आपको ईमानदारी से कहूंगा, रोगी के पत्रकारों के लिए यह नुस्खा, उम्मीद है कि आपको ईस्टर बेकिंग के लिए पूरा दिन बिताना होगा।
बारीकियों और खाना पकाने subtleties
आम तौर पर मैं आधे हिस्से की तैयारी कर रहा हूं, और मुझे 6 मध्यम आकार के केक मिलते हैं। बेकिंग केक के लिए, मैं 1.2 लीटर की मात्रा के साथ विशेष सिल्हुमन रूपों का उपयोग करता हूं।
इसलिए, ईस्टर मूड के लिए सभी खाद्य पदार्थ ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले होना चाहिए, अन्यथा परिणाम अप्रत्याशित हो सकता है।
10-12 कुलुखई के लिए सामग्री
- 10 यीट्स
- दूध का 1 लीटर
- 300 ग्राम। मक्खन
- 50 ग्राम। वनस्पति तेल
- 2.5-3 चीनी चश्मा (550-600 ग्राम)
- 10 ग्राम। वनीला शकर
- 100 ग्राम। जिंदा खमीर
- 100 ग्राम। इज़ुमा
- 100 ग्राम। Tsukatov
- 2-2.5 किलो। आटा गूंधने के लिए आटा
प्रौद्योगिकी: कदम से कदम
* खाना पकाने की प्रक्रिया का विवरण 09.04.2015 अपडेट किया गया
सबसे पहले, हम ओपार तैयार करते हैं: आधा दूध (0.5 एल), खमीर को तोड़ने, 150 ग्राम चीनी जोड़ें, एक चम्मच के साथ अच्छी तरह से उत्तेजित हो ताकि खमीर भंग हो जाए। सुनिश्चित करें कि दूध गर्म नहीं है, अन्यथा खमीर "मर जाएगा", और ओपारा नहीं बढ़ेगा, आदर्श रूप से - शरीर का तापमान 36-37 डिग्री है।
खाना पकाने का अधिकार
हम एक तौलिया के साथ कवर करते हैं, और एक गर्म जगह पर भेजते हैं जहां कोई वायु आंदोलन (बेडसाइड टेबल, या ऊपरी लॉकर) नहीं है। इस बार मैंने फाला को अंदर भेजा बिजली का तंदूर30 डिग्री तक पहले से गरम। यह एक आदर्श जगह है, मैं आपको बताता हूं!
30-40 मिनट के बाद, जब ओपारा उपयुक्त होता है: द्रव्यमान 2-3 गुना बढ़ेगा, और ऐसी सुंदर टोपी होगी।
कूलिंग आटा खाना पकाने
हम गहरी प्लेट में अंडे और बाकी पर्चे चीनी को जोड़ते हैं, वेनिला चीनी के बारे में भी मत भूलना।
हम सभी मिक्सर को चीनी के पूर्ण विघटन में चाबुक करते हैं।
मक्खन मिलाएं।
एक बड़े कटोरे में, हम आटा गूंधना शुरू करते हैं: ओपारन को अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, फोलीड मक्खन और सब्जी जोड़ें। एक किशमिश और candied चूसना। इस बार मैंने आटा में 2 बड़ा चम्मच भी जोड़ा। कॉग्नेक। पूरी तरह से चम्मच हिलाओ।
धीरे-धीरे आटा जोड़ें और खड़ी आटा नहीं, जो हाथों से चिपक नहीं जाना चाहिए।
हम एक तौलिया के साथ कवर, एक गर्म जगह में पहली प्रूफिंग से संपर्क करने के लिए आटा भेजते हैं।
हम सबूत पर आटा भेजते हैं
एक अंधे के मामले में, मैंने आटा को एक इलेक्ट्रिक ओवन में भेजा, 30 डिग्री तक गर्म हो गया। आटा बहुत धीरे-धीरे संपर्क किया, जब 4 घंटे बीतते थे, मैंने कम से कम किसी भी तरह से प्रक्रिया को गति देने के लिए 35 डिग्री तक आग लगाई। नतीजतन, पहले प्रूफिंग के लिए 5.5 घंटे बचे हैं, आटा तीन गुना बढ़ गया है, जैसा कि होना चाहिए।
रहस्य ताकि केक उखड़ न जाएं और चिंता न करें
जब आटा उपयुक्त होता है, तो बाकी के दूध को उबाल लें, और एक चम्मच के साथ stirring, केक के लिए हमारे आटा पानी। ऐसा किया जाता है ताकि केक उखड़ न जाएं, और लंबे समय तक नरम बने रहे।
हम कुछ और आटा जोड़ते हैं, और आटा लेते हैं जब तक कि यह हाथों और व्यंजनों से चिपके न जाए।
हम आटे को फिर से एक गर्म जगह में दूसरे ब्रेकडाउन से संपर्क करते हैं। मैं 2 घंटे तक गया।
ओवन में बनाने और बेकिंग
हमारे आटा के बाद फिर से उपयुक्त है, आप केक का गठन शुरू कर सकते हैं। हम आटा धोते हैं, अगर आपको आटा चाहिए, और इसे फॉर्म में रखें, उन्हें पूर्व-ग्रोनिंग करें वनस्पति तेल, और सेमोलिया द्वारा छिड़काव (यदि रूपों को enamelled या silhoualen)। यदि आप बेकरी पेपर से डिस्पोजेबल फॉर्म का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है।
लगभग 1/3 द्वारा परीक्षण रूप भरें, जगह छोड़कर ताकि हमारे टुकड़ों को बढ़ाना था। हम अपने मोल्डों को एक आटा के साथ गर्म जगह में भेजते हैं, और हम आटा फिर से उठने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें। जब फॉर्म में आटा उगता है, तो हम केक को बेक्ड करने के लिए ओवन को भेजते हैं। बहुत नीचे जाली की स्थिति।
15-20 मिनट के बाद, हम ओवन खोलते हैं, और अंडे के साथ केक को चिकनाई करते हैं। यदि इस स्तर पर मकुशका कुलिची ने हिलाकर रख दिया, तो आपको ओवन के शीर्ष हीटिंग को बंद करने, या केक को पन्नी के साथ कवर करने की आवश्यकता है।
जब तक वे सभी कठोर हो जाते हैं तो हम तैयार होने तक सेंकना जारी रखते हैं।
मैं केवल 1 घंटे और 30 मिनट के लिए कुल्ची बेकिंग के लिए गया हूं। 1 घंटे के बाद, मैं इसे खड़ा नहीं कर सका, और मुझे देखने के लिए फॉर्म से एक केक मिला, तैयारी के लिए: मकुशका पहले से ही तैयार था, और जिस हिस्से में फॉर्म में था वह सफेद था। मैंने ओवन को 200 डिग्री तक बढ़ाया, और केक को 30 मिनट के लिए बेक किया। Culici पूरी तरह से संरक्षित था, और बाहर और अंदर।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 350 जीआर।
- चीनी - 0.5 कला। (या स्वाद के लिए)
- अंडे - 2 पीसी।
- आटा - 2 बड़ा चम्मच।
- वनस्पति तेल - 0.5 बड़ा चम्मच।
- सोडा - ½ छोटा चम्मच
- बिना हड्डियों के किशमिश - मुट्ठी भर
शीशा के लिए:
- सफेद चॉकलेट - 1 टाइल
- मलाईदार तेल - 1 बड़ा चम्मच।
- दूध - 2 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
खट्टा क्रीम पर एक बचना-मुक्त केक कैसे सेंकना है:
किशमिश को धोया जाना चाहिए और डालना चाहिए गर्म पानी 15 मिनट, फिर पानी को निकालें और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक पेपर तौलिया के साथ सूखे फल स्विंग करें।
एक बड़े कटोरे में, हम अंडे चलाते हैं, मिश्रण करते हैं।
खट्टा क्रीम जोड़ें। 
फिर वनस्पति तेल।
अब सोडा और आटा जोड़ें, एक सजातीय राज्य के लिए अच्छी तरह मिलाएं (आप एक चम्मच के साथ, मिक्सर हो सकते हैं)। आटा मोटी खट्टा क्रीम के रूप में प्राप्त किया जाता है। 
हम किशमिश, मिश्रण करते हैं। 
बेकिंग कपकेक के लिए सिलिकॉन आकार को पानी से छिड़का जाना चाहिए और सतह पर भंग करने के लिए, इसमें आटा तैयार किया जाना चाहिए। 
हम 180 ग्राम के लिए पहले से गरम में खट्टा क्रीम पर केक सेंकना। 35-40 मिनट के लिए ओवन। 
तैयार केक फॉर्म से निकालें, ठंडा नीचे। इस समय, हम तैयार करते हैं स्वादिष्ट ग्लेज़। इस पिघलने के टुकड़ों के लिए सफेद चॉकलेट एक पानी के स्नान में, हम एक सजातीय राज्य में मक्खन, दूध और चीनी जोड़ देंगे। पोलैंड कुलिच के साथ गर्म टुकड़े, कन्फेक्शनरी छिड़काव को संतुष्ट करें। 
खट्टा क्रीम पर बच्चों के केक तैयार है! सुरुचिपूर्ण, भूख और बहुत स्वादिष्ट! और सबसे महत्वपूर्ण बात बच्चों के हाथों की गर्मी से भरा है! 
ईस्टर छुट्टियों से मिलें मज़ा चाहते हैं। कई लोग पद का पालन करते हैं, और मैं चाहता हूं कि उनकी ईस्टर टेबल न केवल विविध थी, बल्कि वर्तमान घर पर भी स्वादिष्ट थी। मेरी समझ में, ईस्टर पर culich कला का एक काम है। बेकिंग केक, प्रत्येक मालकिन एक सफल परिणाम के लिए आत्मा, ताकत और उम्मीदों में डालती है। मसूड़ों के माध्यम से कड़ी मेहनत करनी चाहिए, ताकि यह वास्तव में स्वादिष्ट हो। विशेष रूप से साइट के पाठकों के लिए अच्छी व्यंजनों हम बड़ी संख्या में अंडे, शर्करा और मक्खन के साथ सेंकना केक क्लासिक की पेशकश करते हैं।
कुलिता क्लासिक जेटी
इसका मतलब यह नहीं है कि केक पुनरावृत्ति के लिए मुश्किल है, बस धीरज होना चाहिए और अलार्म घड़ी को स्टॉक करना चाहिए। चेक किए गए क्लासिक नुस्खा एक शुरुआती पाक को प्राप्त करने की अनुमति भी देगा उचित आटा, स्वादिष्ट बेकिंग तैयार करें। विवरण सबसे पूरी तरह से दिया जाता है, और सभी महत्वपूर्ण बिंदुओं में प्रवेश किया जाता है कदम फोटो द्वारा कदम विधि।
स्वादिष्ट मीठे केक कैसे पकाएं
परीक्षण की इन मात्राओं में से, मेरे पास 134 मिमी व्यास और 2 छोटे के 3 बड़े स्लाइस हैं। किस संख्या में लोगों के लिए पर्याप्त है? कुलुखई का यह हिस्सा 6-7 लोगों के लिए आनंद लेने और समझने के लिए पर्याप्त है कि आप क्या खाते हैं।
सामग्री:
- दूध गाय - 250 मिलीलीटर,
- चीनी रेत - 2 चश्मा (400 ग्राम),
- नमक - 1 चम्मच,
- चेरी सूख गया - 100 ग्राम,
- किशमिश - 100 ग्राम,
- कुरागा 200 ग्राम,
- लाइव खमीर - 50 ग्राम,
- चिकन अंडे कमरे का तापमान - 4 चीजें।,
- गेहूं का आटा - 650 ग्राम,
- वेनिला चीनी - 1 बैग,
- मलाईदार तेल 120 ग्राम,
- अंडे प्रोटीन - 1 पीसी।,
- चीनी पाउडर - 1 कप।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
खाना पकाने के लिए, माइक्रोवेव में दूध की एक छोटी मात्रा (250 ग्राम) गर्मी। तरल पदार्थ का तापमान ऐसा होना चाहिए कि आप स्वतंत्र रूप से अपनी अंगुली को पकड़ सकते हैं। बहुत गर्म दूध खमीर को मार देगा, और आपका केक काम नहीं करेगा।
ताजा खमीर दूध में जोड़ता है और पूरी तरह से दूध में फैल गया। मैंने 100 ग्राम का आधा हिस्सा लिया। तुतु खमीर। आप 30 ग्राम डाल सकते हैं। खमीर, लेकिन आटा वैध आशीर्वाद है, भारी। खमीर की एक छोटी राशि कमजोर रूप से आटा बढ़ाती है। यह पर्याप्त 50 जीआर होगा।
दूध में दबाए गए खमीर को हल करके, अंडे दर्ज करना शुरू करें। प्रत्येक बार 1 अंडे जोड़कर, और फिर से हराकर मार डाला। मैंने एक व्हिस्क का इस्तेमाल किया।
1 घंटे एक चम्मच नमक और 2 चीनी चश्मे जोड़ें। पहले ऐसा लगता है कि चीनी बहुत ज्यादा है। लेकिन, वास्तव में, मैं इसके कारणों के लिए आगे बढ़ गया कि केक पेकने, एक कपकेक या मीठी रोटी नहीं। कुलिच मीठा होना चाहिए। मैं यह नहीं कह सकता कि तैयार किए गए केक बहुत प्यारे हो गए। पूरी तरह से सामान्य और ताजा नहीं। क्रीम तेल के आधे पैक को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें और पायन में प्रवेश करें, लगातार डालना में हलचल।
परीक्षण के लिए एक कटोरे में, आटा की तलाश करें। आटा अच्छा होने के लिए बेहतर है, इसलिए मैंने दो बार आटा को हटा दिया, जिसे मैं आपको सलाह देता हूं।
आटे के लिए, ओपार दर्ज करें / डालें। वेनिला चीनी जोड़ें।
केक के लिए सजातीय आटा की जांच करें। मैं पहले मिक्सर को याद किया, और फिर मेरे हाथ। आटा काफी लंबे समय तक स्नैप करता है (मिक्सर द्वारा 10 मिनट और 10 हाथ)। घुटने के अंत में, आटा हाथों से दूर जाने लगते हैं। जब हाथों को गूंधते हुए सब्जी के तेल के साथ स्नेहन किया जा सकता है। आटा एक बड़े कटोरे में डाल दिया। फिल्म या तौलिया को कवर करें और जाने दें। आटा तीन गुना बढ़ाना चाहिए। आमतौर पर व्यंजनों में यह लिखा जाता है कि आटा 1-1.5 घंटे में होगा। अच्छा आटा पर्याप्त संख्या में उपकरणों के साथ कभी भी एक घंटे के माध्यम से नहीं जाएंगे। इसमें लगभग 4-5 घंटे लगेंगे, और कभी-कभी अधिक। यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि आप अजीब हैं या आप काम नहीं करेंगे। धैर्य का पालन करें। आदर्श रूप से, शाम 6 बजे घुटने टेकना शुरू करें। सुबह, सुबह 9 बजे के क्षेत्र में उठो और खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रखें। तो, आटा धीरे-धीरे और लंबे समय तक चढ़ जाएगा। बस इंतज़ार करें। खैर, अगर आप एक गर्म जगह में आटा डालते हैं, लेकिन यदि यह एक ओवन है, तो इसे 40 डिग्री से ऊपर गर्म न करें। मेरे आटे ने इसे दृष्टिकोण देने के 5 घंटे बाद गुलाब।
यह आटा बदलने के लिए आया, इसे धोया गया: किशमिश, कुरागु (कटा हुआ बारीक), सूखे चेरी। आप prunes (यदि आप चाहें) जोड़ सकते हैं। आप कुओकाटी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं स्पष्ट fillers पसंद करते हैं, और कुछ के टुकड़े चित्रित नहीं। आटे में सूखे फलों के साथ हस्तक्षेप। आप एक मिक्सर का उपयोग नहीं कर सकते हैं। आटा में कैंडीड आटा में अपने हाथों को तेल से चिकनाई करें और आटा में घुमाएं, ताकि वे समान रूप से आधार पर वितरित किए जाएं। हमारा काम केवल सूखे फल वितरित करने के लिए है, और आटा दस्तक नहीं है, अब बिजली बनाने के लिए आवश्यक नहीं है।
परिणामी आटा मोल्ड, स्नेहक तेल पर फैल गया। मोल्ड कुल के 1/3 से भरा होना चाहिए। मैं नोट करना चाहता हूं। श्वेत पत्र और लाल (भूरा) से पेपर मोल्ड हैं। मैंने पाया कि ब्राउन मोल्ड आसानी से तैयार दृश्य से हटा दिए जाते हैं, वे पूरी तरह से स्थानांतरित होते हैं और छड़ी नहीं करते हैं। सफेद पेपर मोल्ड तैयार दृश्य से प्रस्थान करने के लिए कठिन हैं। यह वे हैं जिन्हें आटा बुक करने से पहले वसा / तेल के साथ अच्छी तरह से स्नेहक होना चाहिए।
3-4 घंटे के बाद, आटा मोल्डों में बढ़ेगा। यह आदर्श है। मैं लंबा गया। यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि आपके परीक्षण के साथ कुछ गलत है। यह वास्तव में लंबे समय तक बढ़ता है। आदर्श स्थितियों - गर्मी और चुप्पी बनाना आवश्यक है। आटा शोर पसंद नहीं करता है और गर्मी से प्यार करता है। मैं ओवन को 40 डिग्री तक गर्म करता हूं। इसे बंद कर दिया और परीक्षण को उठाने के लिए ओवन में केक को बंद कर दिया। तो, गर्म ओवन 40 डिग्री कई बार तक। मुख्य बात हीटिंग तापमान को स्थानांतरित नहीं करना है, और केक हिस्सेदारी शुरू हो जाएगा, और खमीर मर जाएगा। आप गर्म बैटरी के पास एक परीक्षण के साथ फॉर्म डाल सकते हैं। गर्मी परीक्षण को उठाने की प्रक्रिया को तेज करेगी। आटा काफी अच्छी हो गई। अब आप सेंकना कर सकते हैं।
किस तापमान पर केक का सेंकना चाहिए? भले ही आपका ओवन (गैस या इलेक्ट्रिक), केक भट्टी 160-165-170 डिग्री पर होनी चाहिए। मैं 160 पर पकाया। सार यह है कि आटा पकाने के दौरान, भी वापस चला जाता है, लेकिन आटा के अंदर वह धीमी गति से गर्म होता है। यदि हम 180 डिग्री से ऊपर तापमान पर सेंकना करते हैं, तो क्रस्ट न केवल क्रॉलिंग है, बल्कि यह इसे घुमाएगा, कच्चा आटा कुलिच के केंद्र से बाहर निकल जाएगा। ताकि कूलिच में साफ-सुथरा उपस्थिति थी, उन्हें जलाया नहीं था, इसे 160 डिग्री पर सेंकना और किसी भी परिस्थिति में पहले 15 मिनट ओवन नहीं खोलते। Culici उत्सव हो सकता है। कुलिची के बेकिंग 1 भाग पर (6 कुलुखई की 1 बेकिंग लाइन) में मैंने 50 मिनट का समय लिया।
एक छड़ी द्वारा तत्परता की जाँच करें। इसे अंदर चलो सदी कौलिच, और अगर वह सूखी हो गई, तो बेकिंग तैयार है। शीर्ष टोपी एक व्हीप्ड मीठे के साथ smeared है। इसे 1 से तैयार किया जा सकता है अंडा प्रोटीन और 1 कप चीनी पाउडर। दोनों घटकों को जगाएं और गेज को स्नेहन स्नेहन करें।
केक स्वादिष्ट, भारी, मीठा और अंदर बहुत ढीले हैं। परीक्षण की porosity पूरी तरह से दिखाई दे रहा है।
यह तैयारी नुस्खा मैं उन लोगों को सलाह दूंगा जो केक के सेंक सीखने की कोशिश कर रहे हैं। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन नुस्खा वास्तव में आटा को समझने के लिए सिखाता है। मुख्य बात अलार्म घड़ी को स्टॉक करना है, ताकि जब वह आटा तैयार हो जाए तो वह आपको समय पर बढ़ा। आपके प्रयासों का नतीजा भी पुरस्कृत किया जाएगा। कुलिच स्वादिष्ट, छिद्रपूर्ण और भारी प्राप्त किया जाता है। महसूस करना, वेनिला सुगंध, आटा की मिठास स्वयं और सूखे फल जो आप उपयोग करते हैं। अक्सर, आटा के साथ आटा छिड़कने से पहले सूखे फल, ताकि वे टुकड़े के नीचे गिर न जाएं। यहां कुछ भी नहीं हो रहा है। आटा काफी घना है। तैयार केक में सूखे फल समान रूप से वितरित, नीचे गिरने पर नहीं।
विशेष रूप से साइट पाठकों के लिए विशेष रूप से कई डायडोर के साथ एक स्वादिष्ट तंग केक कैसे पकाएं अच्छी व्यंजनों ने वर्वर सर्गेवना, नुस्खा और लेखक की तस्वीर को बताया।
सबसे बड़ी रूढ़िवादी छुट्टियों में से एक निकट है। और मुख्य व्यंजनों में से एक उत्सव तालिका। इस दिन, निश्चित रूप से, होगा कुलिची।। छोटे बच्चे भी इस छुट्टी से प्यार करते हैं, और बैठने की उम्मीद कर रहे हैं, जबकि माताओं और दादी इस स्वादिष्ट स्वादिष्टता को सेंकना करते हैं। वे मल्टीकोरर कारमेल के साथ केक को सजाने में भी मदद कर सकते हैं। यहाँ एक घर नुस्खा है ईस्टर केकजिसे पकाया जा सकता है बच्चों के लिए.
सामग्री:
दूध - 0.5 लीटर
खट्टा क्रीम या सीरम - ½ कप
शराब खमीर - 100 ग्राम।
चीनी - 0.5 लीटर बैंक
अंडे - 6 पीसी।
मलाईदार मक्खन - 8 बड़ा चम्मच। अवधि
नमक - 0.5 एच। चम्मच
आटा - 1.2 किलो
वैनिलिन - 1 बैग
किशमिश - 1 कप
वनस्पति तेल।
शीशा के लिए:
चीनी पाउडर - 3-4 बड़ा चम्मच। चम्मच
अंडे प्रोटीन - 1 पीसी।
नींबू का रस - 1 एच। चम्मच
खाना बनाना:
दूध की गर्मी 30-40 ºС तक थोड़ा है। खमीर को कम करना और उन्हें दूध में डाल दिया, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक चम्मच चीनी और थोड़ा सा (लगभग 2 बड़ा चम्मच। Spoors) आटा, मिश्रण और 15 मिनट के लिए गर्मी में डाल दिया, खमीर पहना जाना चाहिए और "टोपी" चढ़ाई की जानी चाहिए।
प्रोटीन से अलग योल और उन्हें आधा चीनी के साथ रगड़ें, खमीर के साथ दूध डालें, खूबसूरत क्रीम या सीरम जोड़ें, मिश्रण करें, शेष आटे को फैलाएं और फिर से मिश्रण करें।
मलाईदार तेल एक सॉस पैन में डाल दिया और पिघल गया माइक्रोवेव ओवन या स्टोव पर, थोड़ा ठंडा करें और अन्य अवयवों में जोड़ें।
अंडे प्रोटीन शेष चीनी के साथ हराकर, सावधानी से आटा डालें, वैनिलिन जोड़ें, किशमिश धोए, नमक और धीरे-धीरे आटा फेंक दें।
यदि आप चाहते हैं कि आटा एक सुंदर हो पीला रंगघर अंडे का प्रयोग करें, आप केसर भी जोड़ सकते हैं।
एक तौलिया के साथ आटा कवर और इसे 1 घंटे के लिए गर्म जगह में डाल दिया।
आटा के साथ अलग तालिका छिड़कना, आटा डालें और इसे सुंदर बनाने के लिए तैयार करें।
आटा को कंटेनर में वापस रखें और गर्मी में 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
जबकि आटा दूसरी बार उपयुक्त है, फॉर्म तैयार करें। प्रत्येक रूप में सब्जी के तेल के साथ स्नेहन करने के लिए। और ताकि तैयार केक आसानी से रूपों से हटा दिए जाते हैं, आप मग के चर्मपत्र, आकार और आयताकार के व्यास को काट सकते हैं, पूरी तरह से आकार को बंद कर सकते हैं और उन्हें कुल्ला सकते हैं, फिर उन्हें फॉर्म में डाल सकते हैं ।
बेकिंग कुलुखई के लिए फॉर्म टेस्ट को 1/3 से भरें। ओवन को 180 ºС तक गर्म करें। आटा के साथ फॉर्म स्टोव पर ओवन के शीर्ष पर डाल दिया और उन्हें 15-20 मिनट के लिए खड़े होने दें। आकार के आधार पर, 35 से 50 मिनट तक केक सेंकना।
जबकि ओवन में केक, शीशा लगाना पकाएं, क्योंकि इसे तब तक निचोड़ा जाना चाहिए जब तक कि वे अभी भी गर्म न हों।
अंडे की चाबुक के साथ हराया नींबू का रस 3 मिनट वेतन, फिर धीरे-धीरे जोड़ें चीनी पाउडर, धड़कने के लिए जारी है।
टुकड़ों से केक प्राप्त करें और टुकड़े टुकड़े के साथ स्नेहन, स्वाद के लिए सजाने के लिए।