गाजर नारंगी मफिन। गाजर नारंगी मफिन
अपने हाथों से मिश्रण को टुकड़ों में रगड़ें। एक कटोरी टुकड़ों को फ्रिज में रखें। मक्खन और नारियल अपना काम करेंगे और आपके पास एक "मोटा" टुकड़ा होगा।
संतरे और गाजर के मफिन के लिए आटा गूंथना शुरू करते हैं. एक गहरे बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर छान लें। चीनी डालें। एक अलग कटोरे में, दूध, अंडा और वनस्पति तेल... गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। संतरे को धोकर सुखा लें।
एक व्हिस्क का उपयोग करके, दूध, अंडा और मक्खन को हल्का चिकना होने तक फेंटें।
मैदा, बेकिंग पाउडर और चीनी के मिश्रण में तरल मिश्रण डालें, चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।
सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। गाजर की धारियों के साथ, आटा गाढ़ा नहीं होगा।
आटे के ऊपर स्ट्रेसेल क्रम्ब्स डालें। गाजर-ऑरेंज मफिन्स को पहले से गरम ओवन में रखें और 180-200 डिग्री पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय मफिन के आकार पर निर्भर करता है। सूखी टूथपिक से जांच करने की इच्छा।
पके हुए माल को हल्का ठंडा करें, सांचे से निकाल कर परोसें। स्वादिष्ट और सुगंधित, कोमल और चमकदार, सुंदर और स्वादिष्ट गाजर-नारंगी मफिन तैयार हैं। सामान्य तौर पर, मैंने इसकी प्रशंसा की, लेकिन यह आप पर निर्भर है कि आप प्रयास करें या नहीं)
अपनी चाय का आनंद लें!
क्या आप जानते हैं कि मध्य युग में गाजर का उपयोग केक और पाई बनाने के लिए किया जाता था, जब चीनी और अन्य मीठे खाद्य पदार्थ बहुत महंगे थे? और गाजर में पर्याप्त चीनी होती है, और वे इसके लिए एक विकल्प हो सकते हैं। गाजर का केक अंग्रेजी का है और अमेरिकी व्यंजन, और भोजन की कमी की अवधि के दौरान द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान इंग्लैंड में लोकप्रियता के चरम पर पहुंच गया। क्लासिक गाजर केक रेसिपी में केवल गाजर और संतरे का रस शामिल था, और बाद में उन्होंने नट्स, किशमिश, सूखे जामुनजिसने इस कपकेक को और भी स्वादिष्ट बना दिया। हमारे पाठक इरिना सिमुटेंको हमें ओवन में छोटे टिन में गाजर-नारंगी मफिन सेंकने के लिए आमंत्रित करते हैं। जिनके पास ओवन नहीं है, वे धीमी कुकर में समान मात्रा में आटे से एक बड़ा केक बेक कर सकते हैं।
अवयव:
- 3 छोटी गाजर
- 1 नारंगी
- 175 ग्राम आटा
- 150 मिली वनस्पति तेल
- 100 ग्राम चीनी
- 75 ग्राम अखरोट(टुकड़ों में काट लें 5-8 मिमी)
- 2 अंडे
- बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच
तैयारी:
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें और उसका रस निकाल लें।
चीनी के साथ अंडे मारो, हरा करना जारी रखें, अंडे में वनस्पति तेल और संतरे का रस मिलाएं।
फिर धीरे से बेकिंग पाउडर और मैदा डालें।
उत्साह, गाजर और जोड़ें अखरोट, हलचल। आटे को 2/3 के लिए टिन में रखिये (मेरे पास है .) सिलिकॉन मोल्ड्स, मैंने उन्हें ग्रीस नहीं किया)।
अभी के लिए ओवन में बेक करें गाजर नारंगी मफिनभूरा नहीं होगा। टूथपिक से चेक करें, ठंडा करें और मोल्ड से निकाल लें।
अगर आप इस तरह सेंकना चाहते हैं, तो आपको सभी आटे को एक घी लगी हुई कटोरी में डालना होगा और 65 मिनट के लिए "बेकिंग" पर बेक करना होगा।
बेशक, लेंट पाक अनुसंधान का समय नहीं है, लेकिन आपको अभी भी कुछ खाने की जरूरत है। विशेष रूप से, नाश्ता। नाश्ते के लिए गाजर के केक से बेहतर क्या है? केवल बेकन और टमाटर के साथ तले हुए अंडे।
मैं यह दावा करने की स्वतंत्रता लूंगा कि यह सरल नुस्खा (मेरा नहीं, लेकिन जिसकी मुझे याद नहीं है) इतिहास में सर्वश्रेष्ठ गाजर मफिन और केक की सूची में शामिल होने के योग्य है। स्वाद में तेज और खुशबूदार, यह चाय के साथ, या मिठाई के लिए भी अच्छा लगता है।
अवयव:
गाजर, 150 ग्राम, छिलकाबड़ा नारंगी, 1 पीसी।
आटा, 150 ग्राम
बेकिंग पाउडर, 1 छोटा चम्मच
दानेदार चीनी, 1 कप
सूखे चेरी, 20g
किशमिश, 20g
कैंडीड फल, 20g
अखरोट, 40-50 ग्राम (वैकल्पिक)
वेनिला चीनी, 1-2 चम्मच
दालचीनी, 1/2 छोटा चम्मच
जायफल, 1/4 छोटा चम्मच
वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
कॉन्यैक, या संतरे की शराब, 1 छोटा चम्मच। चम्मच
गाजर को महीन पीस लें।
संतरे का छिलका हटा दें, ताकि गोरी त्वचा न गिरे। इसके लिए जेस्ट को हटाने के लिए कोई विशेष टुकड़ा नहीं होने पर सब्जी के छिलके का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। हम इसे पीसते हैं। संतरे का रस निकाल लें।
हम गाजर मिलाते हैं, संतरे का छिलका, चीनी, संतरे का रस, वनीला शकर, दालचीनी, जायफल।
मैदा छान कर बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें। इसे गाजर-संतरे के मिश्रण में डालें।
सूखे चेरी, कैंडीड फल और किशमिश पकाना। मैंने चेरी को 2 भागों में काट दिया, साथ ही साथ कैंडीड फल - अन्यथा यह एक पतले केक के लिए बहुत बड़ा हो जाएगा।
बेशक, आप इस सेट से केवल एक या दो अवयवों का उपयोग कर सकते हैं, उनके वजन को आनुपातिक रूप से बढ़ा सकते हैं।
हम आटे में फल, साथ ही वनस्पति तेल, ब्रांडी और पिसे हुए अखरोट मिलाते हैं।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और इसे एक बेकिंग डिश में डालें, जो पहले से मार्जरीन से चिकना हो।
हम इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। हम इसे बाहर निकालते हैं और इसका आनंद लेते हैं।
बॉन एपेतीत!
चरण 1: सामग्री तैयार करें।
गाजर को छीलकर अच्छी तरह धो लें और बारीक कद्दूकस कर लें।संतरे को ब्रश से धो लें, और फिर सफेद भाग को छुए बिना उन्हें कद्दूकस से छील लें।
उसी समय, अन्य सभी अवयवों की आवश्यक मात्रा को तुरंत मापें।
चरण 2: आटा तैयार करें।
अंडे को एक गहरी प्लेट में तोड़ लें, चीनी डालें और सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें 10 मिनटों.
फिर, बिना रुके तेल की एक पतली धारा डालें।
जब मिश्रण सजातीय हो जाए, इसमें बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालें, और एक स्पैटुला या ब्लेंडर (जो आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो) के साथ आटा गूंध लें।
आटे में लेमन जेस्ट, वैनिला शुगर (वेनिला एक्सट्रेक्ट से बदला जा सकता है) और बेकिंग सोडा मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
सबसे अंत में आटे में कद्दूकस की हुई गाजर डालें। और फिर से, सब कुछ एक साथ बहुत अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान एक सजातीय स्थिरता बन जाए।
चरण 3: संतरे-गाजर मफिन को बेक करें।
केक बनाने के लिए वियोज्य रूप लेना बेहतर है। इसे मक्खन से चिकना करें या बेकिंग चर्मपत्र से ढक दें, फिर आटे में डालें, इसे ऊपर से चपटा करें।
ओवन को प्री हीट 180 डिग्रीऔर अपने कपकेक को उसमें सेंकने के लिए भेजो 45-50 मिनट... टूथपिक के साथ परीक्षण की तत्परता की जांच करें, बाहर निकलने पर यह सूखा और साफ होना चाहिए।
तैयार केक को ओवन से निकालें और, इसे मोल्ड से निकाले बिना, ठंडा होने के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान... और बेक किया हुआ सामान पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उन्हें सांचे से निकाल कर छिड़कें बारीक चीनीऔर सेवा करो।
चरण 4: नारंगी-गाजर मफिन परोसें।
गाजर- ऑरेंज मफिन- वयस्कों और बच्चों के लिए एक विनम्रता! सुगंधित, स्वादिष्ट और बहुत सुंदर। हालाँकि कपकेक मामूली निकला, मेरा विश्वास करें, आपके मेहमान इसे टेबल पर देखकर खुश होंगे, क्योंकि चमकीला रंगऔर पके हुए माल की गंध उत्थान और कुछ धूप और गर्म की याद दिलाती है।
बॉन एपेतीत!
आप चाहें तो आटे में 1 चम्मच दालचीनी और 1 चम्मच अदरक मिला लें। ये मसाले यहां खूब चलते हैं।
बेशक, लेंट पाक अनुसंधान का समय नहीं है, लेकिन आपको अभी भी कुछ खाने की जरूरत है। विशेष रूप से, नाश्ता।
नाश्ते के लिए गाजर के केक से बेहतर क्या है? केवल बेकन और टमाटर के साथ तले हुए अंडे।
मैं यह दावा करने की स्वतंत्रता लूंगा कि यह सरल नुस्खा (मेरा नहीं, लेकिन जिसकी मुझे याद नहीं है) इतिहास में सर्वश्रेष्ठ गाजर मफिन और केक की सूची में शामिल होने के योग्य है। स्वाद में तेज और खुशबूदार, यह चाय के साथ, या मिठाई के लिए भी अच्छा लगता है।
आपको चाहिये होगा:
गाजर, 150 ग्राम, छिलका
बड़ा नारंगी, 1 पीसी।
आटा, 150 ग्राम
बेकिंग पाउडर, 1 छोटा चम्मच
दानेदार चीनी, 1 कप
सूखे चेरी, 20g
किशमिश, 20g
कैंडीड फल, 20g
अखरोट, 40-50 ग्राम (वैकल्पिक)
वेनिला चीनी, 1-2 चम्मच
दालचीनी, 1/2 छोटा चम्मच
जायफल, 1/4 छोटा चम्मच
वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
कॉन्यैक, या नारंगी मदिरा, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
गाजर को महीन पीस लें।
संतरे का छिलका हटा दें, ताकि गोरी त्वचा न गिरे। इसके लिए जेस्ट को हटाने के लिए कोई विशेष टुकड़ा नहीं होने पर सब्जी के छिलके का उपयोग करना सुविधाजनक होता है। हम इसे पीसते हैं। संतरे का रस निकाल लें।
गाजर, संतरे का रस, चीनी, संतरे का रस, वेनिला चीनी, दालचीनी, जायफल मिलाएं।
मैदा छान कर बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें। इसे गाजर-संतरे के मिश्रण में डालें।
सूखे चेरी, कैंडीड फल और किशमिश पकाना। मैंने चेरी को 2 भागों में काट दिया, साथ ही साथ कैंडीड फल - अन्यथा यह एक पतले केक के लिए बहुत बड़ा हो जाएगा।
बेशक, आप इस सेट से केवल एक या दो अवयवों का उपयोग कर सकते हैं, उनके वजन को आनुपातिक रूप से बढ़ा सकते हैं।
हम आटे में फल, साथ ही वनस्पति तेल, ब्रांडी और पिसे हुए अखरोट मिलाते हैं।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और इसे एक बेकिंग डिश में डालें, जो पहले से मार्जरीन से चिकना हो।
हम इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। हम इसे बाहर निकालते हैं और इसका आनंद लेते हैं।
बॉन एपेतीत!