Тиквена супа. Тиквена супа

09.05.2020

Тиквата е ярка и приказен зеленчук, истински символ на златната есен. Сочната и сладка тиква е истински склад на витамини и микроелементи: желязо, калий, калций, магнезий. А витамините са безброй. Вирее добре в нашите географски ширини и много от нас дори в собствената си градина. Днес искам да говоря за това как да готвя вкусна супаот тиква. Ще разгледаме подробно стъпка по стъпка рецептиразлични вариации на тиквена супа и изберете най-вкусната.

Най-разпространената форма на тиквена супа е супа-пюре. Оказва се много нежна поради сочността и мекотата на тиквата.

Кремообразна тиквена супа - класическа рецепта стъпка по стъпка

Това е най-известната и проста тиквена супа. Ако имате тиква вкъщи и се чудите какво да сготвите от нея, то непременно опитайте тази прекрасна супа. Той е наистина зеленчуков, без месни добавки, така че може да се яде както от вегетарианци, така и от хора на диета, както и децата много го харесват. Това не е изненадващо, защото тази супа е много нежна, сладка и не е необходимо да се дъвче напълно. Нахранете мъничето си с тиквена супа и той също ще се зарадва.

За приготвяне на крем супа от тикваще имаш нужда:

прясна тиква - 500 грама,
лук - 1 бр,
моркови - 1 бр,
сметана 20% - 0,5 чаши,
чесън - 1 скилидка
масло - 15 грама,
зехтин - 1 супена лъжица
сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. На първо място е необходимо да се задушат лукът и морковът. За да направите това, нарежете на ситно лука и чесъна.

2. Нарежете морковите наполовина и след това на тънки полукръгове.

3. Нарежете тиквата на едри кубчета. Тъй като по-късно ще се задуши, омекне добре и по-късно ще се смила в блендер, размерът на кубчетата не е много важен. Но твърде големите кубчета ще отнеме повече време за готвене.

4. Разтопете маслото на дъното на тенджера. След като се разтопи до течно състояние, сипете в него зехтин. Разбъркайте.

5. Запържете малко лук и чесън до омекване и прозрачност. В този случай не е необходимо да правите силен огън, за да не изгори лукът.

6. Добавете морковите към лука и запържете малко, докато омекнат леко.

7. Добавете тиквени резени към сотирани зеленчуци. Залейте зеленчуците с гореща вода, така че да ги покрие леко. Моля, имайте предвид, че при готвене водата трябва да се налива прясно сварена директно от чайника. Това е необходимо, за да не спадне температурата на готвене и да не се нарушава процесът. В нашата тенджера всичко кипи и кипи.

Подправете зеленчуците със сол и черен пипер, разбъркайте и гответе за 15 минути.

8. Нарежете готовите зеленчуци с ръчен блендер. Може да използвате и блендер за кана. Изсипете сметаната върху картофено пюре, докато режете и продължете. Зеленчуците и сметаната се смесват, за да образуват гъсто, гъсто кремообразно пюре.

9. Поставете тенджерата с тиквена супа обратно на котлона и оставете да заври. Щом започне да кипи, стреляйте. Супата от тиква е готова и готова за сервиране.

Супата с тиквено пюре е чудесно допълнена от крутони от бял хляб... Запържете ги предварително и сервирайте с вечеря. добър апетит!

Супа от тиква с пиле и картофи - рецепта как да готвите бързо и вкусно

Супата от тиква може да бъде не само постна, приготвена изключително от зеленчуци, но и с добавка на вкусни месни съставки. За прост пример можете да вземете тиквена супа с пиле, която се приготвя в обилен пилешки бульон и с пилешко месо... Деликатното пилешко месо се съчетава добре със сладка тиквена каша.

За да приготвите такава супа, ще ви трябва:

тиква - 500 грама,
пилешко - 400-500 грама,
лук - 1 бр,
моркови - 1 бр,
картофи - 1-2 бр.,
корен от целина - 100 грама,
корен от магданоз (по избор) - 100 грама,
индийско орехче - щипка,
сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

1. Първо сварете пилешкото за бульона. За по-чиста, по-нежна версия на тиквената пилешка супа, отстранете кожата, която съдържа най-много мазнини.

2. Обелете тиквата от пулпата със семките и обелете, обелете и картофите. Нарежете зеленчуците на едри кубчета. Нарежете обеления лук на четвъртинки или едри кубчета.

3. Поставете бучка масло в тенджера с дебело дъно и разтопете на слаб огън. Запържете лука в олио до прозрачност.

4. След това добавете картофите там и запържете за две до три минути. Веднага след това добавете кубчетата тиква и ги гответе заедно, като бъркате и на слаб огън, докато тиквата изсветлее.

5. По това време можете да добавите сушен магданоз и корен от целина, за да подобрите вкуса на пилешкия бульон. Можете да използвате специално устройство, което ще ви позволи да сготвите корена и лесно да го извадите обратно. Не забравяйте да добавите сол към бульона.

6. Добавете бульон от близката тенджера към зеленчуците. Ще отнеме доста, 2-3 черпака. Зеленчуците трябва да се задушават на много слаб огън, без да се заливат с бульон. Покрийте ги с капак и оставете да къкри, докато тиквата и картофите се сварят.

7. Когато зеленчуците се сварят, трябва да ги спрете в пюрето. Можете да използвате блендер, ако имате такъв. Ако не, тогава е подходяща за картофено пюре, а за по-деликатна консистенция пасирайте през цедка.

8. Добавете към картофено пюре пилешки бульондо приятна консистенция на супа. Разбъркайте добре. Извадете пилето от бульона, отделете го от семките и нарежете на малки парченца.

9. Поставете парчетата пиле в тиквената супа, върнете тенджерата на котлона и оставете да заври. След това супата е готова и може да се сервира. Гарнирайте супата с билки.

Тостът от любимия ви хляб е идеален за такава прекрасна тиквена супа. Например от бяло или зърно.

Добър апетит!

Пикантна кремообразна тиквена супа с джинджифил и бекон - много вкусна рецепта

Тиквата е доста сладък зеленчук, така че всички супи от нея са също толкова сладки, но разнообразието от подправки ще ви помогне да добавите нов и интересен вкус към вкуса. Например, просто перфектна подправказа тиквата е канела, но също така дава сладост, така че трябва нещо ароматно и малко люто. Лек пикантен ръб. Пикантен е, но не е лют. Най-добрият за тази роля е коренът от джинджифил. Ще се изненадате колко много се променя вкусът. Това е вкусно. Ще добавим и мащерка, една щипка, индийско орехче и малко черен пипер. Това ще се окаже истинско пикантна супатехните тикви. Практически е невъзможно да се отдръпнете от това за ушите.

Ще дам количеството съставки за две порции и ако имате повече хора, увеличете всичко пропорционално.

За готвене ще ви трябва (за две порции):

тиква - 300-400 грама,
зеленчуков или пилешки бульон - 500 мл,
лук - 0,5 бр (или 1 малка глава лук),
моркови - 1 бр малки,
чесън - 2 скилидки,
пресен джинджифил- 1 чаена лъжичка (или щипка сушени),
смляна канела, мащерка, индийско орехче и смлян черен пипер - щипка всяка,
мляко или сметана с ниско съдържание на мазнини - 0,5 чаши,
бекон - 2-3 ленти,
зелен лук - 1 стрък,
сол на вкус.

Подготовка:

1. Първо обелете тиквата от жилавата кора и я нарежете на малки кубчета.

2. Сварете предварително сварения бульон в тенджера. Добавете тиква там и гответе до омекване. Това обикновено отнема не повече от 10 минути. Тиквата трябва да е мека. Ако използвате пресен джинджифил, вземете малко парченце от корена, обелете го и го нарежете на малки парченца. Сложете да къкри с тиквата. След това се добавя сух джинджифил, заедно с всички останали подправки.

3. В това време нарежете на ситно лука. Настържете морковите на едро ренде, а чесъна обелете и натрошете с нож. Сложете всичко това в тиган със загрято олио и запържете до златисто кафяво.

4. Когато тиквата е готова, изсипете получения бульон в отделна купа, малко по-късно ще го добавим обратно към тиквата.

5. Прехвърлете сотираните зеленчуци в тенджерата при тиквата и ги накълцайте с ръчния блендер, като добавите малко бульон. Ако няма ръчен пасатор, тогава можете да смелите в блендер с кана, но след това веднага добавете още бульон. В същото време добавете всички подправки: сушен джинджифил, индийско орехче, мащерка и черен пипер. Подправете със сол на вкус.

В процеса на смилане добавете и сметаната (или млякото), разбъркайте добре.

След това отново заври тиквената супа, така че всички съставки вътре да се затоплят.

6. Запържете бекона в сух тиган, докато стане хрупкав. След това го нарежете на малки парченца.

7. Сега изсипете готовата тиквена супа в купички. Поставете голяма щипка във всяка чиния настъргано сирене, след това нарязан бекон и пресен зелен лук отгоре.

Яжте горещо с крутони! Поканете гости и нахранете любимите хора. Опитайте се да ядете прясно приготвена супа за най-вкусно.

Супа от тиквено пюре със сметана в бавна готварска печка - подробна видео рецепта

Тиквената супа става още по-лесна за приготвяне, когато имате бавна готварска печка. Въз основа на това просто и вкусна рецептаможете да направите тиквена супа от всякакъв вид от тези, които ви казах днес. Вкусно и обилен обядще бъде готов и много ще зарадва вас и вашето семейство

Есента е времето за приготвяне на вкусни тиквени супи. Ако имате тази жизнена сладка красота, не забравяйте да направите тиквена супа. Повярвайте ми, това ястие ще влезе в диетата ви постоянно!

Тиквата е универсален зеленчук. Използва се за приготвяне най-много различни ястия, от супи и основни ястия до салати и десерти. Ще насочим вниманието си към. Това е просто находка за тези, които следят фигурата си, защото тиквената супа е нискокалорична и питателна. Супата от тиква е идеална за бебешка храна... Децата не са алергични към тиква - не е ли щастие за родителите?

Супата от тиква се приготвя бързо и лесно, особено ако е на пюре или крем супа. При приготвянето на печена тиквена супа ще трябва да потърсите малко повече време, но резултатът ще ви изненада, защото освен запазването на много полезни вещества, печенето разкрива вкуса на всички продукти по нов начин. За празнична трапезаили вечеря, тиквената супа може ефективно да се сервира в половин тиква, като се използва като супница.

Супа от тиква със скариди

Тиквата съдържа много полезни витаминии микроелементи, облекчава добре отока, отличен диетичен продукт... Скаридите са склад на протеини и минерали, особено много йод - почти 100 пъти по-висок от съдържанието му в говеждото месо. Нека свържем тези две полезен продукти направете тиквена супа със скариди. Рецептата за супа ще се хареса на жените със своята оригиналност и простота, а гостите и членовете на семейството - с аромата и необикновения си вкус.

Имаме нужда от:

300-400 г тиква
скариди (на вкус)
1 морков
2 глави лук
масло
3 скилидки чесън
крем
български пипер
босилек

Подготовка:

Почистваме тиквата, изсипваме я напълно в тенджера, покриваме я с капак, слагаме я на малък огън.
Загрейте тигана в маслото, сложете върху него чесъна и обелените скариди. Разбъркайте храната в тиган, докато скаридите покафенеят, задушете огъня и сложете съдържанието в чиния.
Нарязваме лука, натриваме морковите и добавяме всичко към тиквата. Смелете сварените зеленчуци с блендер. Сложете полученото пюре в тенджера, добавете вода и подправки и оставете да заври бавно.
Добавете скаридите в тигана след 15 минути и оставете да престои още 3 минути на слаб огън. кипене. След това изключете огъня.
Разсипва се в чинии, отгоре се залива със сметана. Тази тиквена супа може да се сервира както със скариди, така и с пилешко. Всичко зависи от личните предпочитания, еднакво вкусно е, основното е да спазвате пропорциите и да го приготвите правилно.

Зеленчукова супа пюре от тиква със сметана

Деликатна супа с пюре от тиква с невероятен вкус и аромат ще спечели сърцето ви завинаги. Особено децата обичат тази супа.

За готвене зеленчукова супа- тиквено пюре със сметана ще ви трябват следните съставки:

Тиква - 500 грама.
Картофи - 2 средни грудки.
Моркови - 1 бр.
Млечна сметана - 100 мл.
Сирене - 100 грама.

Инструкции за готвене:

Обелете тиквата, отстранете семките и нарежете на малки кубчета. Също така обелваме картофите и морковите, измиваме ги обилно и ги нарязваме.
Прехвърлете зеленчуците и тиквата в тенджера, залейте студена вода, посолява се, слага се на огън и се вари до омекване.
След като всички съставки омекнат, отстранете тигана от котлона. Изсипете зеленчуковия бульон в отделна тенджера, а тиквата и зеленчуците прехвърлете в купа и пасирайте с блендер.
Получената зеленчуково пюревърнете в тавата, залейте с млечната сметана и 250 мл. зеленчуков бульон. Слагаме тенджерата на слаб огън.
Настържете сиренето, добавете към супата, разбъркайте добре. Посолете на вкус, добавете подправки и подправки. Изчакваме, докато сиренето се разтопи напълно, и отстраняваме тигана от котлона.
Изсипете готовата супа в порционни чинии и сервирайте.
По желание можете да украсите супата със ситно нарязани билки или крутони от бял хляб.

Зеленчукова супа пюре от тиква със сметана е готова! Добър апетит!

Супа от тиква със скариди

Много оригинална супа от тиква с изискан вкусще бъде прекрасна декорация за вашата трапезна маса.

За да направите супа от тиквени скариди, имате нужда от следнотоСъставки:

Тиква - 500 грама.
Скариди - 150 грама.
Мляко - 1 чаша.
Масло - 15 грама.
Сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.

Как да си направим супа от тиквени скариди:

Отрежете кората от тиквата, обелете семките, изплакнете под течаща вода. След това нарежете тиквената каша на малки кубчета. Сложете нарязаната тиква в тенджера, посолете, напълнете с две чаши студена вода и поставете на огъня. Сварете тиквата до омекване.
Изсипете студена вода в друга тенджера, сложете на огъня, добавете дафинов лист, черен пипер на зърна и сол, оставете да заври. Потопете скаридите във вряща вода, гответе за десет минути. След това отцеждаме водата, охлаждаме скаридите.
Освободете охладените скариди от черупката. Изплакнете пресния копър под течаща вода, подсушете и нарежете на ситно.
След като тиквата омекне, пасирайте я с блендер. Пюре от тиквасол, добавете черен пипер, подправки, подправки и ситно нарязан копър, разбъркайте и поставете на слаб огън, оставете да заври.
По това време в микровълнова печказагрейте млякото. Изсипете млякото във вряща супа, добавете масло, разбъркайте, загрейте няколко минути и свалете от котлона.
Готовата супа изсипете в чинии, сложете скариди във всяка чиния и сервирайте.

Супа от тиква със скариди е готова! Добър апетит!

Тиква супа с риба

Силно оригинална рецептатиквена супа с риба е доста лесна за приготвяне. Тази супа се оказва вкусна, гъста и много богата, а кремообразният аромат й придава изтънченост.

За да направите тиквена рибена супа, се нуждаете от следните съставки:

Тиква - 500 грама.
Картофи - 3 средно големи грудки.
Моркови - 1 бр.
Лук- 1 глава.
Горещо пушена треска - 400 грама.
Млечна сметана - 250 мл.
Сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.

Как да готвя рибена супас тиква:

Изсипете четири чаши студена вода в тенджера, поставете на огъня и оставете да заври. Отрежете кората от тиквата, обелете семките, нарежете пулпата на малки парченца. Обелете морковите, измийте ги обилно и ги нарежете на малки кубчета.
Обелете лука, изплакнете и нарежете на ситно. Сложете нарязаната тиква и зеленчуци във вряща вода, гответе до омекване.
Междувременно нека започнем да приготвяме рибата. Отстранете кожата от треската. Отделете месото от костите и нарежете на малки парченца.
Сварената тиква и зеленчуци изваждаме от бульона с решетъчна лъжица. Прецедете зеленчуковия бульон през цедка в друга тенджера. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на малки парченца. Сложете нарязаните картофи в тенджера със зеленчуков бульон, посолете и поставете на огъня. Сварете картофите до омекване.
Смелете с блендер варена тиква и зеленчуци до пюре. Прехвърлете полученото зеленчуково пюре в тенджера с бульон и картофи. След това изсипете млечната сметана в супата и добавете нарязаната риба, добавете подправки и подправки, разбъркайте и загрейте всичко заедно още няколко минути, след което свалете от котлона.
Изсипете готовата супа в порционни чинии и сервирайте, гарнирайте със ситно нарязани билки.

Тиквена супа с риба е готова! Добър апетит!

Студена супа от сурова тиква

Предлагаме на вашето внимание рецептата, доколкото е възможно здравословна супа, при чието приготвяне тиквата и зеленчуците няма да бъдат изложени топлинна обработка... И, както знаете, в сурови зеленчуцизапазва се цялото разнообразие от витамини и минерали. В допълнение, такава студена супа ще стане идеален вариантза обяд в летните горещини, когато не искате да стоите на печката и да ядете топли ястия.

За приготвяне на студена супа от сурова тикваимате нужда от следните съставки:

Тиква - 250 грама.
Моркови - 1 бр.
Чесън - 1 резенче.
Стрък целина - 1 бр.
Тиквени семки - 50 грама.
Мляко - 150 мл.
Сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.
Пресен копър на вкус.

Как да си направим супа от сурова тиква:

Отрежете корите от тиквата, изрежете семките, изплакнете с хладка вода. Нарежете тиквената каша на малки парченца.
Също така обелваме морковите, измиваме ги обилно, нарязваме на ситно или ги настъргваме на едро ренде. Почистваме стръка целина, заливаме го с вряла вода за няколко минути и нарязваме. Обелете чесъна, изплакнете и прекарайте през преса за чесън.
Можете да си купите тиквени семки или да използвате тези, които са били в тиквата. Суровите семена трябва да се изплакнат добре и да се покрият с вряща вода за двадесет минути.
Прехвърлете всички готови зеленчуци, тиквени и тиквени семки в купа на блендер. Налейте там чаша преварена вода и мляко, добавете сол, черен пипер и подправки на вкус. Разбийте всички съставки в купа до пюре.
Изплакнете пресния копър, подсушете и нарежете на ситно.
Готовата супа изсипете в чинии, украсете със ситно нарязани билки и сервирайте.

Студената супа от сурова тиква е готова! Добър апетит!

Грахова супа с тиква

Много оригинална рецепта за приготвяне на грахова супа с тиква ще бъде спасител за вегетарианци и хора, които спазват гладуване или диети.

За да направите супа с грах от тиква, имате нужда от следните съставки:

Нарязан сух грах - 250 грама.
Тиква - 200 грама.
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 глава.
Кефир - 150 мл.
Трапезна горчица - 1 чаена лъжичка
Растително масло - 2 супени лъжици.
Сол, черен пипер, подправки и подправки на вкус.

Как да готвя супа от грахс тиква:

Грахът трябва първо да се накисне в студена вода за една нощ. Обелете морковите, изплакнете ги под течаща вода и нарежете на ситно. Обелете лука, изплакнете, не нарязвайте.
Обелете тиквата, изрежете семките, нарежете пулпата на парчета.
Сварете набъбналия грах, тиквата, морковите и лука до омекване. След това изхвърляме лука. Уверете се, че грахът е добре сварен. Може да се наложи да добавите вода, ако е необходимо по време на процеса на готвене. Когато всички съставки се сварят, отстранете тенджерата от котлона. Ако има твърде много течност, тя трябва да се изцеди.
Сега с помощта на блендер трансформираме варени зеленчуцина пюрирана маса. Ако супата е твърде гъста, можете да я разредите с мляко, бульон или вода и да я загреете отново на слаб огън. Добавете сол, подправки, разбъркайте.
Отделно пригответе дресинг от кефир, растително масло, горчица и подправки. Готовата супа изсипете в чинии, подправете и сервирайте.

Грахова супа от тиква е готова! Добър апетит!

Готвене на вкусна тиквена супа

Тиквата е един от многостранните зеленчуци, от които можете да приготвите почти всичко - от първите ястия до печени изделия и десерти. Но супите се правят най-добре от него. Те не само са лесни за приготвяне и излизат изненадващо вкусни, но са и истинско предимство за тези, които следят фигурата си.

Всички полезни елементи са запазени в тези ястия, а редовната им употреба ви позволява да поддържате добро настроение и винаги да сте в отлична форма.

Рецепта за супа от тиквено пюре

Тиквена супа- картофено пюре може да се приготви дори от начинаещ готвач, докато тиквата се комбинира успешно с най- различни зеленчуции се допълва добре с подправки и крутони.

Съставки:

Тиква - 0,5 кг.
Бульон или вода - 3 чаши.
Лук - 1 бр.
Масло - 1,5 супени лъжици. л.
Къри - 1,5 ч.л
Сол - по ваш вкус.

Метод на готвене:

Нарежете тиквата на малки парченца с произволна форма. 1 супена лъжица л. разтопете маслото в котел или тенджера с дебели стени, добавете нарязан лук и запържете.
В готовото запържване сложете останалото масло, кърито, тиквата, налейте бульона или водата, посолете и след като заври, гответе около 20 минути.
След това отстранете супата от котлона и след охлаждане я доведете до пюре в блендер.
Можете да сервирате ястието с крутони или сирене.

Приготвяне на тиквена супа със сметана

Комбинацията от сметана и тиква се счита за класика, а супата от тези съставки е богата и лесно се усвоява от организма.

Съставки:

Обелена тиква - 0,6 кг.
Лук - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Слънчогледово или зехтин - 2 супени лъжици. л.
Сметана - 0,5 чаши.
Чесън - 2 скилидки.
Смлян джинджифил - 1 ч.л
Сол - 1 ч.л
Вода - 1 литър.

Метод на готвене:

Зеленчуците се нарязват на кубчета и се запържват в олио за около 10-15 минути.
Сложете в тенджера, овкусете с джинджифил и сол, напълнете с вода и гответе за около 20 минути, след което доведете до състояние на пюре с блендер или натрошени картофи.
Изсипете сметаната в получената супа.
Ястието се сервира на масата с пресен кориандър или крутони.

Готвене на тиквена супа в бавна готварска печка

Няма нищо по-лесно от приготвянето на тиквена супа в мултикукър, защото трябва само да нарежете зеленчуците и да ги поставите в купа, а уредът ще свърши останалото вместо вас.

Съставки:

Тиква - 0,5 кг.
Моркови - 1 бр.
Картофи - 3 бр.
Лук - 1 бр.
Бульон - 0,5 л.
Чесън - 2 зъба
Растително масло - 2 супени лъжици. л.
Сол, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Нарязваме зеленчуците и ги запържваме в олио в режим "Печене" за 10 минути.
Напълнете с бульон, поставете мултикукъра в режим "Задушаване" и гответе още около 1 час.
Доведете сварената супа с блендер до състояние на пюре, добавете останалата част от бульона до необходимата консистенция, добавете сол и черен пипер.

Гответе тиквена супа с пилешко

Съставки:

Тиква - 0,5 кг.
Пилешко филе - 0,5 кг.
Лук - 1 бр.
Картофи - 2 бр.
Масло - 20-30 гр.
Зелена целина, индийско орехче и сол на вкус.

Метод на готвене:

Напълнете филето с вода и гответе до омекване.
Нарежете зеленчуците на еднакви по големина кубчета.
Разтопете маслото в котел, запържете лука, добавете картофите и оставете да къкри още няколко минути.
Сложете тиквата в получената маса и гответе, докато стане по-лека.
Изсипете пилешкия бульон в зеленчуците, така че да ги покрие напълно, и след това гответе до пълна готовност.
Охладете и пасирайте с помощта на трошачка или блендер.
Добавете нарязаните филета, подправките, оставете да заври и свалете от котлона. Прочетете още:

Как да си направим супа от тиква със сирене?

Сиренето придава на тиквената супа пикантност и необичаен вкус, ястието се оказва по-гъсто и по-задоволително.

Съставки:

Тиква - 0,5 кг.
Лук - 1 бр.
Картофи - 3 бр.
Топено сирене - 100 гр.
Чесън - 2 зъба
Масло - 20-30 гр.
Бульон или вода - 1 литър.
Черен пипер и черен пипер - на върха на ножа.
Сол на вкус.

Метод на готвене:

Нарежете тиквата на кубчета, залейте с бульон или вода и гответе за около 10 минути, добавете картофите и доведете до готовност.
Докато зеленчуците се варят, запържете лука в олио, след което го сложете в супата заедно с подправките, чесъна и солта.
Охладете леко, пасирайте до гладкост и отново сложете на огъня.
След като заври, добавете нарязаното сирене и го оставете да се разтопи.
Сервирайте с крутони и пресни билки.

Здравословно, светло, ароматно, диетично - всичко от тиквена крем супа! Разгледайте нашата селекция от рецепти и изберете най-добрата.

500 г тиква;
300 г картофи;
1 бр. лук;
1 супена лъжица л. растително масло;
1 ч.л джинджифил;
1,5 чаши мляко;
100 г пшенични крутони;
сол, подправки - на вкус.

Измийте картофите и тиквата, обелете и нарежете на малки кубчета.

Обелете и нарежете на ситно лука. Включваме мултикукъра в режим "Пържи" и запържваме лука в растително масло за 5 минути.

Към лука се добавят картофи, тиква, подправки и се залива с вряла вода, така че да покрие леко зеленчуците. Посолете и гответе в режим "Задушаване" за 15 минути. Натрийте джинджифила на средно ренде и го добавете към готовите зеленчуци.

Отцедете бульона. Разбийте получената смес в блендер до пюре.

Връщаме зеленчуците в мултикукъра и разреждаме с горещо мляко. Загрейте в режим "Супа" за 10 минути.

Сервирайте супа от тиквено пюре, приготвена в бавна готварска печка с крутони.

Рецепта 2: крем супа от тиква със сметана (стъпка по стъпка)

Обелена тиква - 1 кг.
Лук лук - 100 гр.
Масло - 20 гр.
Зеленчуков бульон - 1 л.
Чесън - 1 скилидка
Сметана - 150 мл.
Зира - 0,3 ч.л
Подправки на вкус
Сол на вкус

За супа с пюре от тиква класическа рецептатиквата трябва да бъде обелена, изчистена от сърцевината и нарязана на кубчета с размер около 2 до 3 сантиметра.

Обелете и нарежете лука.

Добавете маслото в загрят тиган. Сложете там кубчета тиква и лук.

Запържете тиквата и лука на среден огън за пет минути, като разбърквате от време на време. Това леко печено ще направи супата по-богата на вкус.

Загрейте бульона в тенджера (аз винаги имам замразен във фризера си) и добавете към него съдържанието на тигана: пържена тиква с лук.

Оставете всичко да заври, намалете котлона и гответе за двадесет минути, докато зеленчуците омекнат.

Добавете черен пипер, сол, обелен и наситнен чесън, смлян кимион. Разбира се, не е нужно да слагате кимион, но силно го препоръчвам!

Отстранете тигана от котлона и използвайте ръчен пасатор, за да изгладите сместа. Ако нямате такъв блендер, можете да смелите всичко в купа на блендер, като прехвърлите там зеленчуци и бульон.

Запържете тиквените семки в сух тиган.

Класическата супа с тиквено пюре разсипете в купички и поръсете с магданоз, като добавите няколко семки. Сервирайте и се насладете веднага!

Приятен апетит и вкусна супа!

Рецепта 3, проста: супа от тиква пюре със зеленчуци

Всички зеленчуци са предварително леко запържени и тази финес придава напълно уникален вкус на ястието. Опитайте се да готвите и преценете сами.

800 г прясна или замразена тиквена каша
2-3 моркова
3 средни картофа
1 голяма глава лук
масло за пържене
връзка копър
сол, черен пипер
1-2 скилидки чесън
2 стръка целина (по желание), този път приготвих без нея

Моите картофи, обелете, нарежете на кубчета. Сложете 1 с.л. в предварително загрят тиган. л. или още малко масло, може да добавите малко зеленчуково. Намазваме картофите и ги запържваме до златисто кафяво.

Готовите картофи слагаме в празен тиган, в който ще приготвяме супа от тиква пюре. И добавете маслото и малко растително масло в тигана, изсипете обелената и нарязана на кубчета тиква и също я запържете до златисто кафяво, след което я прехвърлете в тенджерата с картофите.

Използвах готова замразена тиква, нарязана на ситно, за приготвянето на супата-пюре. Всъщност, ако правите супа от сурова тиква, не е нужно да я нарязвате на дребно, да я нарязвате като картоф или дори по-едро.

Сега обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Пасирайте в масло до прозрачност.

Обелете морковите, натрийте на едро ренде, добавете в тигана към лука и продължете да пържете за 5-7 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.

Сложете лука и моркова в тенджера с картофите и тиквата. Ако обичате вкуса на целина, две стръка, нарязани на ситно, могат да се добавят към тенджерата на този етап.

Изсипете съдържанието на тигана с вряла вода точно над нивото на зеленчуците. Посолете, оставете да заври и гответе на слаб огън, докато зеленчуците се сварят. Това не е дълго, тъй като всички наши зеленчуци са предварително пържени.

Когато зеленчуците са готови, смилайте съдържанието на тигана с потапящ блендер, след което отново заври.

Добавете нарязан чесън, смлян черен пипер, разбъркайте, овкусете, посолете, ако е необходимо.

Изключи. Оставете супата да се вари за 15-20 минути.

При сервиране поставете ситно нарязан копър върху всяка чиния, а също така предложете лимон, нарязан на четвъртинки. Полята отгоре с лимонов сок, супата от тиквено пюре придобива просто отличен вкус. Тази тънкост взаимствах от Турция, където, както знаете, супите се приготвят предимно под формата на картофено пюре. Във всяко кафене ви предлага лимон по подразбиране или просто го вземете сами близо до касата, където четвъртинки лимон винаги са до нарязан хляб.

Рецепта 4: бърза крем супа от тиква със сметана

тиква - 500 гр.
картофи - 2 големи
моркови - 2 големи
лук - 1 голям
индийско орехче (смляно) - 1 ч.л
тежка сметана - 100 мл или мляко - 200 мл
сол, черен пипер - на вкус
сушени зеленчуци от риган (или всяка ароматна билка по ваш избор) - за сервиране

Обелете зеленчуците и ги нарежете на едри кубчета. Сложете зеленчуците да се варят за половин час - час.

Вода може да се налива в пълна тенджера или така, че да покрива 5 см зеленчуци.Плътността на нашата супа ще зависи от количеството вода.

Докато зеленчуците се варят, лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто. Правя го, както обикновено, с гхи.

Отделете готовите зеленчуци от бульона (може да ги сложите в дълбока купа) и пасирайте с потапящ блендер, след като добавите лука.

Нашата крем супа е почти готова, остава само да добавим мляко или сметана, смляно индийско орехче - за пикантност и подправки на вкус. Разбъркайте всичко добре, поставете на огъня, оставете да заври и изключете.

При сервиране можете да поръсите крем супата от тиква с всякакви ароматни билки (продават се в готови пликчета във всеки супермаркет в секцията за подправки) по ваш избор. Имам сушени зеленчуци от риган.

Рецепта 5: тиквена крем супа с чесън (снимки стъпка по стъпка)

Тиква 650гр
Чесън 2 зъба
Зехтин 1 с.л л
Масло 10гр
Лук 1 бр
Картофи 1 бр
Пилешки бульон 0,5 л
Вода 0,25 л

Загрейте фурната на 200 гр. Нарежете 650 г тиквена каша на едри парчета със страна около 3 см. Поставете на един слой върху тава за печене. Сложете там 2 необелени скилидки чесън. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Полейте със зехтин.

Печете 20-30 минути, докато омекнат. Тиквата трябва да е мека.

Разтопете маслото в тенджера. Добавете малък, ситно нарязан лук. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат.

След това добавете средните картофи, обелени и нарязани на едро. Гответе, като разбърквате от време на време, още няколко минути.

Добавете бульона и водата. Оставете да заври и гответе под капак за около 15 минути, докато картофите омекнат.

Добавете изпечена тиква и изцеден от кората чесън. Оставете да заври и отстранете от котлона.

Пасирайте супата с ръчен блендер. Сервирайте с билки, заквасена сметана, сметана или сирене. Добър апетит!

Рецепта 6: как да си направим крем супа от тиква (снимка)

Тиква - 350-400гр
Сметана (с всякакво съдържание на мазнини) - 100 мл
Лук лук - 1 бр.
Домати - 1 бр.
Сол и черен пипер на вкус
Млян червен пипер - на вкус
Растително масло - 2 супени лъжици
Чесън - 2 резенчета

Първо нарежете тиквата на малки парченца.

Загрейте в тенджера растително маслои задушете нарязания лук и чесън на слаб огън за пет минути. Ако лукът е голям, тогава трябва да вземете само половината, ако средният, тогава можете да го направите цял.

Попарете домата с вряла вода и го обелете. Можете да използвате един среден домат или няколко чери домата.

Добавете тиквата и доматите към лука и разбъркайте, за да се комбинират. На този етап може да добавите малко червен смлян пипер, ако обичате по-пикантен. Оставете да къкри на среден огън за 15 минути, като разбърквате от време на време.

Изсипете горещо в тенджера сварена водатака че да покрие всички зеленчуци. Гответе, докато тиквата омекне.

Когато тиквата се свари, прецедете бульона в купа през цедка и оставете зеленчуците в тенджерата.

Използвайте блендер, за да пасирате тиквата.

Добавете един черпак бульон и разбийте отново.

Сега изсипете сметаната и разбъркайте всичко отново. Ако супата е твърде гъста, добавете още бульон.

Върнете тенджерата на котлона и оставете да заври. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Рецепта 7, стъпка по стъпка: зеленчукова супа пюре с тиква

Една от вариациите на здравословна и вкусна тиквена супа - деликатна крем супатиква със сметана. Кремът в тази рецепта омекотява вкуса на зеленчуците, като придава на структурата на супата кадифена и някаква специална мекота. Вкусът на тиква изобщо не се усеща, тази супа може да се приготви за цялото семейство, добавяйки в чинията всеки това, което обича. Мъжете слагат пържен бекон и подправят супата люта чушка, изсипете крутони за деца, тиквени семена, и добавете парче за себе си варено пиле, зелени - като цяло изберете това, което харесвате.

В тиквената крем супа със сметана, рецептата за която е предложена, се добавят други зеленчуци, тиквата в тази рецепта няма да соло. Картофите ще направят супата по-питателна и засищаща (между другото, тя може да бъде елиминирана или заменена с по-малко целина), морковите и лукът ще придадат своя вкус и ще добавят разнообразие. Супата се вари във вода, но можете да я сварите в зеленчуков или пилешки бульон.

тиква (обелена каша) - 400 g;
картофи - 2 бр (или парче корен от целина);
лук - 1 голям или 2 малки;
моркови - 1 бр.;
вода или бульон - 1-1,2 литра;
всяко растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
сметана (масленост 10-15%) - 200 ml;
сол на вкус;
подправки - по ваш избор;
зелени, бисквити, пържен бекон - за сервиране на супа.

Зеленчуците ще бъдат леко запържени и за да не поемат много масло, ще направим филийката не много малка. Нарежете лука на средно големи кубчета. Нарежете морковите на дебели кръгчета, големите нарежете наполовина или на четири части.

Нарежете тиквата и картофите (корен от целина) на средно големи кубчета.

Загрейте олиото в казан или тенджера с дебело дъно и стени. В него сложете лука, запазете до омекване, без да покафенее.

Добавете парченца тиква и разбъркайте. Запържете тиквата за 7-8 минути, като разбърквате, за да не загори лукът. Огънят не е силен, тиквата трябва да се задуши в олио, като омекне малко.

Изсипете парченца картофи и моркови в тенджера. Запържете (задушете) в олио за няколко минути, докато морковите и картофите поемат останалото масло. Не забравяйте да разбъркате, картофите могат да залепнат за дъното.

Напълни зеленчукова яхниявода или бульон, като едва ги покривате с течност. Сол на вкус. Готвим зеленчуците при слабо кипене, готовността се определя от картофите. Ако картофът се чупи лесно при натискане, сте готови.

Изключете котлона, охладете малко супата. Смелете всичко с блендер директно в тигана на хомогенно гъсто пюре. Или изваждаме зеленчуците с решетъчна лъжица, зареждаме ги в чаша на блендер, смиламе ги. Връщаме се в тенджерата с бульона, разбъркваме веднага, супата трябва да стане гъста и хомогенна, без бучки.

Слагаме супа от тиква на много тих огън, затопляме я. В горещата супа изсипете сметана с всякаква масленост, разбъркайте веднага с лъжица. Загряваме крем супата, довеждаме я почти до кипене, но не я оставяйте да заври, за да не се извие кремът. Изключете огъня, покрийте супата и я оставете на котлона да се запари за пет минути.

Докато супата се влива и придобива вкус, запържете тънки резени бекон в сух тиган, докато станат хрупкави. Изсушаваме кубчетата хляб (в тиган или във фурната), нарязваме билките, изваждаме подправките. Разсипваме тиквена крем супа в чинии, добавяме към всеки това, което обичат вашите ядещи, и каним всички на масата. Добър апетит!

Рецепта 8: тиквена крем супа с пуйка и сметана

Зряла тиква - 1 кг
Пуйка без кости - 400 грама
Сметана (20-30%) - 100 мл
Масло - 40 грама
Лук - 1 глава лук
Зехтин - 2 супени лъжици лъжици
Пипер
Куркума

Първата стъпка е да нарежете на ситно лука. По-добре е да не вземете кримски сладък лилав лук за рецептата, но празът или шалотът са перфектни, като лука.

След това лукът се запържва в кремообразна или зехтинтака че да не изгори, но да придобие красив златист оттенък и да стане мек.

Сега е ред на тиквата. Твърдата кора се отрязва от нея и се нарязва както е удобно. Вътрешността на тиквата се обелва леко с нож и се освобождава от семките.

Най-лесният начин за приготвяне на крем супа от тиква е нарязана на малки кубчета.

Поставят се в тенджера заедно с готовия лук и се заливат с много малко количество вода. След това тиквата се оставя да къкри с куркумата. Трябва да се добави малко сол. Сварете тиквата до омекване.

Веднъж есенен зеленчукомекне, в него се изсипва сметаната и се оставя буквално за няколко минути на котлона.

Пуйката се освобождава от малки и големи кости, кожа и се нарязва на много малки кубчета.

Сега пуйката се запържва в зехтина. Бързо го обръщат, без да дават крехко месогоря. Пуешката сол и черен пипер на вкус.

След това тиквата се пасира с блендер, ако е необходимо, като се добавя определено количество сметана до желаната консистенция. Крем супата не трябва да е много течна, но също така трябва да избягвате да я правите на гъсто пюре. Поставете предварително изпържените парчета пуйка отгоре. Супата е готова. Добър апетит!

Настъпи сезонът на зреене на тиква. Преди всяка година имах въпрос какво можеш да направиш? Оризова кашас оранжево чудо? Палачинки или пай? Веднъж на посещение опитах супа от тиква пюре. Господи, колко вкусно беше. Подправките и едноименното масло с цвят на кехлибар придадоха богат аромат и вкус на ястието. Оставих гостите с рецептата.

От този момент няколко тикви със сигурност ще узреят в страната. За да ги ползвам по всяко време на годината ги замразявам – на кубчета, под формата на картофено пюре. И тогава приготвям вкусни, здравословни и красиви ярки ястия от тях.

Крем супата е страхотна с всякакъв вид зеленчуци. Подхождат картофи, тиквички, праз, моркови. За обилно ястие добавете пилешко или пуешко. Можете да готвите диетичен вариантза деца или по пощата. С добавяне на мляко или сметана се получава супа с деликатен кремообразен вкус.

Тази година лятото започна през юли, а тиквите закъсняха. Е, трябваше да взема пулпата на почти узрял плод. Повярвайте ми, това изобщо не повлия на вкуса - цветът само се повиши. Обичайният слънчев цвят замени нюанса на зеленото.

продукти:

Обелена тиква - 700гр
Вода или зеленчуков бульон -1,5 л
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Индийско орехче - ½ ч.л
Черен пипер - щипка
Сол на вкус
Крем 10% - 200 мл.

Измиваме страните на тиквата от мръсотия, обелваме кората и нарязваме на филийки.
Освободете морковите от дрехите, нарежете на тънки филийки.

Сварете вода с тиква и моркови до омекване.

Нарежете лука и чесъна с нож.

Пасирайте лука в маслото до светло златисто, подправете с чесън.

След като зеленчуците омекнат ги надупчете с блендер до гладкост, заедно с пържените зеленчуци.

Изсипете сметаната, поставете на огъня и оставете да заври. Сега е моментът да наторите с подправки и сол.
Сервирайте с крутони. А ако имате масло от тиквени семки, половин чаена лъжичка определено ще свърши работа.

Супа от тиквено пюре с картофи (бързо и вкусно)

В моето семейство повече харесват този вариант с добавяне на картофи. Супата се оказва обилна и богата. Приготвям го по всяко време на годината. Използвам замразени зеленчуци през зимата.

продукти:

Тиква - 450гр
Картофи - 2-3 бр.
Моркови - 1 бр.
Вода - 1,5 л
Крем 10% - 200 мл
Сладък червен пипер - ½ ч.л
Индийско орехче - 1/3 ч.ч
Черен пипер - ¼ ч.л
Лют червен пипер - щипка
Сол на вкус

Почистваме тиквата. Този път кората беше толкова твърда, че трябваше да използвам нож и буквално я отрязах. Нарежете на кубчета.
Измиваме морковите, изваждаме специално устройствообелете и нарежете на тънки филийки.

Отрежете кората от грудките, направете същото като с тиквата.

Сгънете в тенджера (вместимост 2 л), напълнете с вода и оставете на огъня, докато омекне. Не забравяйте да се отървете от пяната.

Отцедете и пасирайте с потапящ блендер. По-удобно е да направите това без вода. След това го добавяме и накрая го смесваме в единна маса.

Поставяме на огъня, изсипваме сметаната. Изчакваме докато заври и го изключваме.

През това време разбъркайте малко количество бульон в отделен съд заедно с подправките и го изпратете обратно в тигана. Препоръчвам да направите това - така ще избегнете образуването на бучки в готовата супа. Сол на вкус.

Диетична супа от тиква и тиквички в бавна готварска печка за дете

Крем зеленчукова супаполезно е да се готви за деца, дори и за малки. Той е питателен, засищащ и благодарение на щадящия режим на уреда запазва максимума полезни вещества.

Приготви се:

Тиква каша - 500 гр
Картофени клубени - 500 гр
Тиквички - 200гр
Лук - 1 бр.
Пипер, сол

Подготовка:

Обелете зеленчуците от излишната черупка, отстранете семките.
Включете мултикукъра на режим "Пържене" и докато се загрее, нарежете зеленчуците.

По-късно ще добавим тиквата, така че я смиламе на по-малък размер.
Налейте няколко супени лъжици олио, оставете да се затопли малко. След това сложете парчетата картофи.

Нарязваме тиквата, изпращаме я там за 15 минути, за да се запържи малко. След това тиквички. Ще го доведем до готовност във вода.

Нарежете лука на ситно, смесете със зеленчуковата маса.
Напълнете с вода, така че да покрие само масата. Сол и черен пипер.
Задаваме режима на гасене. Час е, но 10-15 минути са ни достатъчни, за да омекнат продуктите.

Опитвам се за готовност. Разпространяваме се отделен контейнери надупчи с блендер. Разрежда се със зеленчуков бульон, в който са се варили зеленчуците.

Ако не се нуждаете от диетичния вариант, на този етап добавете необходимото количество мляко и надушете отново.

Как да си направим кремообразна тиквена пилешка супа

Добавянето на пилешко към супата ще я накара да се почувства добре. За мъжете това може би е по-подходящ вариант. Въпреки че съпругът ми и без месо поглъща и на двете бузи.

Приготви се:

Тиква - 400гр
Праз - 1 бр.
Български пипер - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Картофи - 2-3 бр.
Карфиол - 200 гр
Варени пилешки гърди
Сметана - 100 мл
Чесън - 2 скилидки
Пипер
индийско орехче
Магданоз
Люта чушка