Супа пюре с пушени ребра без грах. Супа от грахово пюре с пушени меса стъпка по стъпка рецепта със снимка

28.10.2019

Съставки:

300 грама зелен грах (пресен или замразен);
150 грама cervelat;
150 грама салам;
150 грама пушена подворотка;
6 бр. средно големи картофи;
1 бр. морков;
1 бр. крушка;
Дафинов лист;
сладък грах;
черен пипер.

Как да си направим зеленчукова супа пюре с пушени меса и колбаси

Водата за супата трябва да се затопли в тенджера. Междувременно трябва да подготвите зеленчуци: измийте и обелете моркови, картофи, лук.

Нарежете морковите на кръгчета с дебелина не повече от 1 см; нарежете картофите на 6 парчета; лук - на голямо кубче. Оптималният размер за рязане на зеленчуци е пред вас на снимката.

Изпратете всички зеленчуци във вряща вода, предварително осолени, и добавете подправки на вкус.

Нека започнем да приготвяме месото. Отстранете кожата от пояса и я нарежете на кубчета 5х5 мм, нарежете наденичките на ивици.

Загрейте тиган и изсипете в него нарязаните пушени бодли. Запържете го до образуването на пуканки.

След това добавете сервелат и салам и запържете до златисто кафяво.

Когато зеленчуците омекнат, добавете към тях половината зелен грах и гответе още 2 минути.

Смелете получената маса с блендер до гладкост и върнете на огъня.

Добавете изпържените колбаси към супата-пюре, а когато супата заври, добавете останалия зелен грах.

Гответе за 3-4 минути, донесете на вкус със сол и черен пипер и изключете. Оставете да престои 10-15 минути.

Непроменената съставка в тази супа трябва да бъде пушеният подчерек, тъй като пръжките от него придават на супата специален вкус и аромат, но можете да използвате всякакви колбаси. Грах от консервасъщо не си струва да се използва, тъй като ще промени текстурата и вкуса на пюрето. Ето защо, ако няма зелен пресен или замразен грах, можете да вземете сушен грах или да се справите само с картофи. Сухият грах трябва да се вари до почти готовност, след това добавете зеленчуци и гответе супа до готовност.

За мен това зеленчукова супа пюрес пушени меса - спомен от весело и щастливо детство, а за вас може да се превърне в много вкусна разнообразна диета. Добър апетит!

Може би можете да използвате по-кратка видео рецепта за супа с пушено пюре.

Грахът е познат от незапомнени времена. Отглежда се в Етиопия и Южна Арабия, Индия и Тибет, райони, граничещи със Средиземно море. По-късно научават за него в Русия, Азия, а след това и в европейските страни.

Ястията с грах са много популярни по време на постите. Пригответе се от него грахова каша, топинги за пайове, палачинки, котлети. Но най-известното и популярно ястие е супа от грах.

Дори тези суетливи, които по принцип не обичат супа, не могат да откажат порция ароматна грахова супа, особено с пушени ребра или с добавка на колбаси, бекон и други пушени меса.

Просто изглежда, че приготвянето на грахова супа е толкова лесно, колкото и черупката на круши. Но именно поради неточното изпълнение на препоръките на готвачите, в резултат на това вкусът на супата се оказва далеч от идеалния. Как да сготвим вкусна грахова супа?

Супа от грахово пюре с пушени меса: тънкостите на готвенето

Супа-пюре е ястие с хомогенна пастообразна консистенция. Цветът на супата трябва да съответства на цвета на зеленчуците, добавени по време на процеса на готвене. Това могат да бъдат: лук, моркови, зелен грах, червен пипер, картофи.

Приготвяне на грах за готвене

Когато избирате грах, обърнете внимание на датата на опаковането му. Колкото повече време е минало от събирането му, толкова по-дълго ще се готви. Малкият, нацепен, нацепен грах ще омекне по-бързо от големия, презрял, много сух грах.

За да сварите граха по-бързо, накиснете го в студена вода за няколко часа. Не се препоръчва да се използва за тази цел топла вода, тъй като в този случай грахът може да стане кисел. Особено ако го оставите в такава вода за 8-10 часа. Дори и да не усетите влошаването на миризмата, тогава по време на готвене тя със сигурност ще се прояви.

Готвене на супа от грах

Когато варите пушена супа, имайте предвид времето за готвене на граха и месните продукти.

Ребрата, за да станат меки и да имат време да издадат аромата си, се варят около час. Ако на нарязаните места нямат семена, тогава грахът може да се готви едновременно.

Ако се съмнявате в качеството на костите, сварете ги отделно, прецедете бульона през цедка или тензух и сварете супата върху него, като в края на варенето добавите отстраненото от костите месо.

Времето за варене на граха също зависи от качеството и предварителното накисване.

За да се получи супата-пюре с богат вкус, грахът трябва да се свари до пълно омекване.

Добавете сол само в самия край на готвенето, в противен случай грахът ще бъде жилав много дълго време.

Сложете зеленчуците, когато грахът е наполовина сварен. Могат да се запържат предварително в тиган с олио или да се добавят, нарязани на ситно, пресни.

Когато грахът и зеленчуците са много меки, ги смелете с потапящ се блендер или претрийте през цедка.

За целта сложете тенджерата със супа на ръба на котлона и изчакайте грахът и зеленчуците да се утаят на дъното. След това изсипете бульона в друга тенджера, а гъстия превърнете в картофено пюре.

Някои домакини, опитвайки се да ускорят готвенето на граха, добавят сода за хляб. Бобовите растения всъщност омекват по-бързо, но в същото време губят повечето от витамините и хранителните си вещества.

Сложете месни продукти в готовата супа-пюре. Ако трябва да ги запържите, направете ги отделно от лука и морковите, след като ги нарежете на малки кубчета или пръчици. В резултат на това ястието ще изглежда по-апетитно.

А сега - рецептите.

Грахова супа с пушени ребра

грах - 300 г;
пушени ребра - 500 г;
моркови - 1 бр.;
праз - 1 бр.;
корен от целина и магданоз - 1 бр.;
дафинов лист - 2 бр.;
черен пипер на зърна - 10 бр.;
брашно - 1 супена лъжица. л .;
вода - 1,5–2 л;
масло - 30 г;
сол.

Измийте граха, накиснете в студена вода за няколко часа (обикновено времето за накисване е посочено на опаковката).
Измийте пушените ребра, сложете в тенджера, изсипете студена водаи се слага на огън. Гответе до омекване. Извадете ребрата от тенджерата и прецедете бульона, за да премахнете всички малки кости.
Отделете месото от костите, нарежете на малки парченца. За да не изсъхне, налейте малко количество бульон.
В тенджера с бульон сложете набъбналия грах, моркови, лук, корени, както и черен пипер и дафинов лист. Оставете да заври. Гответе, докато грахът се свари напълно. Изключете огъня.
Внимателно отцедете течността и нарежете зеленчуците и граха с потапящ блендер. Смесете отново с бульона, посолете.
Разпределете брашното в маслото, разредете с бульон, прецедете през цедка. Докато бъркате, изсипете брашнената каша в супата. Оставете да заври, но не кипете.
Сервирайте с крутони.

Супа от грахово пюре с пушени колбаси

олющен грах - 250 г;
пушени ловни колбаси - 200 г;
малки моркови - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
корен от магданоз - 1 бр.;
брашно - 4 супени лъжици;
смлян червен пипер - на вкус;
масло - 50 г;
сол;
бульон - 1,8-2 литра.

Изплакнете граха и след това го накиснете в студена вода за няколко часа.
Потопете в студен несолен бульон. Поставете на котлона, оставете да заври бързо, като отстранете появилата се пяна. Намалете котлона и задушете граха, докато омекне. Сол.
Посолете ситно нарязания лук и настърганите моркови на средно ренде в маслото.
Сложете готови зеленчуци и нарязан корен от магданоз в бульона с грах. Варете на слаб огън, докато зеленчуците омекнат. Отстранете от котлона.
Когато съдържанието на тигана се утаи на дъното, внимателно отцедете бульона в друг съд и нарежете зеленчуците с потапящ блендер до пюре. Отново се смесва с бульона.
Разтворете брашното с малко количество топъл бульон, добавете при разбъркване към супата. Оставете да заври, но не кипете. Добавете смлян червен пипер на вкус.
Нарежете колбасите на малки кубчета, запържете масло.
Изсипете супата пюре в купа. Поставете лъжица пържени колбаси. Поръсете с билки.

Супа от грахово пюре с пушен бекон

грах - 350 г;
пушен бекон - 100 г;
сол;
дафинов лист - 2 бр.;
моркови - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
пипер;
доматено пюре (по избор) - 20 g;
зелени.

Накиснете граха в студена вода за няколко часа. Поставете в тенджера, налейте 2 литра студена вода. Поставете морковите, нарязани на четвъртинки. Оставете да къкри на тихо, постоянно кипене, докато омекне. В този случай капакът не трябва да е плътно затворен, в противен случай супата ще "избяга".
Нарежете пушения бекон на малки кубчета. Сложете в загрят сух тиган и запържете до златисто кафяво, без да се превръщат в крекери.
Намалените парченца бекон се слагат в чиния, а в разтопената мазнина се запържва ситно нарязаният лук, след което се добавя доматена паста... Комбинирайте с грах.
Когато грахът е напълно сварен, отстранете тенджерата от котлона. Отцедете бульона в друга купа, извадете морковите и накълцайте гъстата маса с блендер, като я превърнете в пюре. Залива се с бульон. Сол. Сложете дафинов лист, черен пипер. Гответе на слаб огън (с малко или без кипене) още 15 минути.
Изсипете супата в купа, сложете парчетата бекон. Поръсете с билки.

Бележка към домакинята

При варенето на граха за обикновена супа не се препоръчва доливане със студена вода, тъй като това ще напука зърната и ще загуби формата си. Но ако приготвяте супа-пюре, тогава този начин за ускоряване на варенето на граха ще бъде доста подходящ. Ето защо можете периодично да наливате малко количество студена вода в тенджерата с грах.

Ако видите, че супата ви от пюре може да се окаже течна, постъпете по следния начин. Докато грахът все още не е напълно сварен, добавете нарязаните картофи към супата. Когато се пасира, не само ще добави липсващата дебелина, но и ще направи супата по-вкусна.

Готовата супа-пюре може да се подправи със заквасена сметана, сметана или масло. Но след това супата не трябва да се загрява над 70 °, още по-малко да се вари, в противен случай протеините ще се навият и вкусът на супата ще се влоши.

За да предотвратите образуването на пяна по повърхността на супата до сервиране, поставете няколко тънки резена масло отгоре.

Почти всяка страна може да се похвали със собствена рецепта за супа от грахово пюре и ако вземете предвид, че тази супа е приготвена през Средновековието, огромен брой рецепти са оцелели.

Някъде е обичайно към това ястие да се добавя заквасена сметана, някъде чесън, някъде сирене или дори бяло вино. Но грахова супа е особено вкусна с пушени меса.Прието е супите да се пълнят с картофено пюре.

Това е супата, която ще сготвим днес.

Във връзка с

Стъпка по стъпка рецепти

Можете да вземете различни пушени меса за супа, ако не обичате мазни, тогава вземете пушено пиле, ако обичате супата по-богата, след това бекон и пушено решетка от свински ребра... Има и едно прекрасно ястие от.

Време за готвене: 1 час 20 минути.
Ниво на трудност: средно аритметично.

Основни съставки:

грах - 1 чаша (250 грама);
пушено пиле - 400 грама;
картофи - 4 броя;
моркови – 2 бр.;
лук - 2 броя;
растително масло;
сол на вкус;
черен пипер на вкус.

Допълнителни съставки:

масло - 50 грама;
зелени.
домашни крекери.

Подготовка:

Домашните бисквити се приготвят много лесно - нарежете питката на кубчета и подсушете в сух тиган, докато се образува коричка.

Тази версия на супата не предполага изобилие от подправки, за да не прекъсва деликатния аромат. пушено пиле, но ако не можете без тях, тогава добавете малко количество черен пипер в чинията.

Време за готвене: 1 час 30 минути.
Ниво на трудност: средно аритметично.

Основни съставки:

грах - 1 чаша (250 грама);
бекон - 200 грама;
свински ребра - 400 грама;
картофи - 4 броя;
моркови – 2 бр.;
лук - 2 броя;
сушен копър;
растително масло;
сол на вкус;
черен пипер на вкус.

Допълнителни съставки:

масло - 50 грама;
захар - половин чаена лъжичка;
зелени;
чесън.

Количеството храна е на база 3-литрова тенджера.

Подготовка:

Полезно видео за приготвяне на супа пюре със свински ребра:

Много често нямаме достатъчно време за премерено готвене, но все пак искаме домашна грахова супа, тогава мултикукър ще ни помогне.

Време за готвене: 2 часа 30 минути.
Ниво на трудност: лесно.

Основни съставки:

Допълнителни съставки:

масло - 50 грама;
захар - половин чаена лъжичка;
зелени;
чесън.

Подготовка

Този вариант на супата не изисква дълго накисване на граха.Измийте граха и покрийте със студена вода. Докато правите предварителната подготовка, грахът ще набъбне малко - това ще бъде достатъчно.

Супа от грахово пюрес пушени меса е ястие, което се приготвя по различни рецепти, такива супи имат различни вкусове, различна сложност на приготвяне, а цената на продуктите, включени в рецептата, е различна.

Има дори студени грахови супи, приготвени от авангардни готвачи. Те имат особен вкус и може би не всеки ще ги хареса, въпреки че не е трудно да ги приготвите. Ще дадем една от рецептите по-долу.

Но с цялото разнообразие от рецепти супите от грахово пюре имат общо. Така се случи, че в ежедневието всяка супа, в която продуктите се натрошават до пюреобразно състояние, някои се наричат супа-пюре, а други крем супа, без да се прави разлика между тях. В професионалното готвене концепцията за супа-пюре е коренно различна от термина крем супа. Основната разлика е, че супата пюре се приготвя във вода, след което съставките й се смесват, крем супата се приготвя или върху варианта на соса бешамел, или върху бульона, сгъстен с брашно с добавка на жълтъци, сметана, мляко .

Как да си направим супа пюре от пушено грах - 15 разновидности

Супата се приготвя лесно и не изисква никакви кулинарни умения. Може да служи като основа за други супи.

Съставки:

Пилешки бульон - 2,5 л.;
Грах - 0,3 кг;
Пушени свински кости- 0,5 килограма;
Моркови - 1 бр.;
Лук - 1 бр.;
Картофи - 6 грудки;
Растително масло - 200 милилитра;
Чесън - 2 скилидки;
Копър - китка;
Магданоз - китка;
Бородински хляб - 3 филийки;
Сол, подправки - на вкус

Подготовка:

Нарежете зеленчуците и ги запържете в тенджера с дебело дъно, като добавите пушени кости. Залейте с бульона, добавете граха и гответе, докато изври напълно. Сварете една картофена грудка, без да белите.

Нарежете един морков и един лук и запържете в растително масло.

Нарежете корите от парчета бородински хляб, нарязани на малки кубчета. Нарежете на ситно чесъна. Добавете нарязаната мащерка, залейте с олио, разбъркайте и изсушете в предварително загрята на 120˚C фурна до златисто кафяво.

Когато грахът омекне, извадете костите от супата и я пасирайте. Обезкостеното месо и варените картофи се нарязват на кубчета. Върнете ги в супата, поръсете с нарязани билки, крутони и сервирайте.

Благодарение на използването на пилешко месо вместо пушени ребра, супата е по-лека.

Съставки:

Вода - 1 ½ литър;
Грах - 0,35 кг;
Пушено пиле - 0,5 килограма;
Моркови - 1 бр.;
Лук - 1 бр.;
Целина - 1 бр.;
Масло - 2 супени лъжици;
Копър - китка;
Магданоз - китка;
Сол, подправки - на вкус

Подготовка:

Накиснете граха за два часа. Нарежете бекона на малки кубчета, пилето на едро. Нарежете стръковете целина. Нарежете морковите и лука.

Изберете режим "Multi-cook", температура 160 ° С, загрейте олиото и запържете бекона, сложете лука и морковите и задушете за пет минути. Налейте вода и гответе за десет минути.

Добавете граха и когато супата заври, задайте температурата на 120 ° C и продължете да готвите за половин час.

Сложете пилешкото месо в супата и гответе още половин час.

Изключете мултикукъра, добавете масло и пасирайте съдържанието на купата.

При сервиране се поръсва с настърган кашкавал и нарязани билки.

За приготвянето на тази супа се използва свинско месо. пушени ребрапридавайки му богат аромат.

Съставки:

Вода - 2 литра;
Грах - 0,4 кг;
Картофи - 4 грудки;
Пушени свински ребра - 0,5 килограма;
Моркови - 1 бр.;
Лук - 1 бр.;
Растително масло - 50 милилитра;
Копър - китка;
Магданоз - китка;
Сол, подправки на вкус.

Подготовка:

Нарежете лука, морковите, задушете. Залейте граха с вода и гответе. Когато грахът омекне, добавете ребра, запържете нарязаните картофи към супата и гответе, докато картофите омекнат.

Когато картофите са готови, свалете от котлона, отстранете ребрата и разбъркайте съдържанието на тенджерата.

Разглобете ребрата, нарежете месото на кубчета.

При сервиране нарязаното месо се слага в чиния и се залива със супата. Гарнирайте с нарязани билки и препечени кубчета хляб.

Супата има много деликатен вкус.

Съставки:

Вода - 2 литра;
Млад зелен грах - 0,45 кг;
Труп от пушена патица с месни остатъци - ½ трупа;
Лук - 1 бр.;
Целина - 4 стъбла;
Копър - 5 клона;
Магданоз - 5 клона;
картофен чипс - по брой порции;
Сол, подправки на вкус.

Подготовка:

Залейте патицата с вода и гответе половин час, след което добавете граха, ситно нарязания лук, солта, подправките в тигана и гответе до готовност на граха.

Вземете патицата и сложете в супата ситно нарязани зеленчуци.

За тази супа е за предпочитане да използвате ориенталски подправки като подправки, супата е особено вкусна, когато се добави къри.

Отделете патешкото месо от костите, нарежете на тънки ивици и запържете до сухо.

Смесете супата в тенджера.

При сервиране гарнирайте супата с патица и картофен чипс.

Вкусът на тази супа е изпитан от векове, приготвянето й е описано още през 18 век. Често се сервира с бира.

Съставки:

Пушени кости или ребра - 0,35 килограма;
Жълти домати - 2 бр.:
Зелен грах, пресен или замразен - 0,25 килограма;
Жълт пипер - 1 бр.;
Лук - 1 бр.;
Сол и черен пипер на вкус;
Масло и растително масло
Крутони - на вкус;
Мащерка - за украса;
Вода - 1 ½ литра.

Подготовка:

Бульонът се готви от пушени меса. Когато са готови, се изваждат, а месото се отделя от костите. Грахът се залива с бульон и се вари до омекване.

Лукът се задушава до прозрачност, добавят се нарязани на ситно домати и чушки, бульонът се залива с два черпака и се задушава десетина минути, след което се добавя към граха и се вари още десетина минути. След това всички съставки в супата се смесват с добавка на масло.

Гарнирайте с мащерка и копър при сервиране.

Месото се сервира отделно.

Добавянето на масло в рецептата придава на супата нови ароматни нотки.

Съставки:

Вода - 2 литра;
Грах - 0,2 кг;
Пушени ребра - 0,3 килограма
Моркови - 1 бр.;
Лук - 1 бр.;
Baton - няколко филийки за крутони;
Копър - китка;
Сол, подправки на вкус.

Подготовка:

Пригответе пържене от лук и моркови. Залейте накиснатия грах и ребрата с вода и гответе, докато грахът омекне. Добавете пърженето и гответе още пет минути.

Ако вместо вода използвате пилешки бульон, супата ще бъде много по-вкусна.

Ребрата се изваждат от супата, месото се отделя и се връща в супата. След това пасирайте до пюре.

Хлябът се нарязва на кубчета и се запържва в масло.

Тази датска супа има много пикантен вкус.

Съставки:

Пилешки бульон - 1 ½ литър;
Грах - 0,45 кг;
Пушено сирене"Esrom" (може да се замени със сирене "Pigtail" - 0,2 килограма;
Пушени ребра - 4 бр.;
Моркови - 1 бр.;
Лук - 1 бр.;
Целина -1 стрък.;
Масло - 1 супена лъжица;
Копър - ¼ връзка;
Магданоз - ¼ връзка;
Яйце - 1 бр.;
Сол, подправки на вкус.

Подготовка:

Сложете граха и пушените меса, подправките в тенджера, залейте пилешки бульони гответе, докато грахът омекне. Добавете много ситно нарязани моркови, лук, ситно настъргано сирене и гответе за десет минути.

Отстранете от котлона, отстранете пушените меса, добавете ситно нарязания копър, целина, магданоз към супата, добавете масло и пасирайте.

От малък ръжен хляботрежете горната трета в кръгла форма, отстранете пулпата и намажете стените с разбито яйце. Печете хляба във фурната за пет минути.

Изсипете супата в готовия хляб и сервирайте.

Месото се сервира отделно.

Силно вкусна супас аромат на гъби.

Ако вземете сушени манатарки за готвене, супата ще се окаже още по-вкусна и ароматна.

Съставки:

Грах - 0,3 килограма;
Пушени ребра - 0,4 килограма;
Моркови - 1 бр.;
Лук - 1 бр.;
Картофи - няколко грудки;
Масло - 70 грама;
Гъби, консервирани манатарки - 0,5 литров буркан;
Сол, подправки - на вкус

Подготовка:

Нарежете ребрата на порции.

Поставете предварително накиснат грах, нарязани картофи, ребра във вряща вода - гответе четиридесет и пет минути на слаб огън.

Сложете гъбите в отделна тенджера и варете десетина минути, измийте със студена вода, отцедете и запържете в маслото до златисто кафяво.

Задушете нарязания лук и ситно настърганите моркови в маслото и сложете в супата, оставете да къкри за три минути..

Оставете супата от котлона, отцедете бульона, отстранете ребрата и пасирайте картофите и граха.

В картофено пюре се връщат пушените меса, залива се с бульона, слагат се изпържените гъби и се вари десетина минути.

Тази екзотична индонезийска супа може да се сервира и студена. Можете да използвате консерва кокосово мляко.

Съставки:

Зелен сух грах - 0,15 килограма;
Млад зелен грах - 0,15 килограма;
Пушено пилешко месо - 0,2 килограма;
Кокосово мляко - 0,5 литра;
Лук - 1 малък;
Зелените - 1 връзка;
Сол, подправки - на вкус

Подготовка:

Залейте зеления грах и пилешкото месо с вода и гответе, докато грахът омекне.

Изцедете водата, заспивайте млади зелен грах, изсипете кокосовото мляко и гответе за петнадесет минути.

Извадете месото, нарежете на ситно и върнете в тенджерата. Добавете ситно нарязан лук, билки и разбъркайте всичко.

Сложете на огъня, загрейте и сервирайте, гарнирани с листенца мента.

оригиналността на тази супа е, че беконът не се сварява, а се блендира, когато грахът и зеленчуците са готови.

Съставки:

Грах - 1 чаша;
Бекон - 0,2 килограма;
Моркови - 1 бр.;
Лук - 1 бр.;
Сол на вкус.

Подготовка:

Залейте накиснатия грах с вода и гответе.

От лука и морковите пригответе запържен, добавете го към супата, когато грахът омекне и гответе за десет минути.

Нарежете бекона на кубчета и запържете в маслото. Сложете в супа, оставете да заври и свалете от котлона.

Смесете всички съставки в тенджера.

При сервиране се поръсва с препечени кубчета бял хляб.

Оказва се, че супата има много богат вкус и аромат на пушени меса.

Съставки:

Пилешки бульон - 2 л.;
Зелен сух грах - 0,35 кг;
Бекон - 0,1 кг;
Шунка - 0,1 килограма;
Пушено месо - 0,3 килограма;
Моркови - 1/3 от кореновата култура;
Лук - 1 бр.;
Чесън - 1 скилидка;
Копър - 1 ¼ връзка;
Магданоз - 1 ¼ връзка;
Сол, подправки - на вкус

Подготовка:

Нарежете месото на ситно, сложете в тенджера, добавете граха, залейте с бульона и гответе, докато грахът се свари.

В тиган се запържват нарязаните на ситно бекон, лук, чесън, ситно настъргани моркови и се слагат в тенджера. Гответе пет до десет минути.

Отстранете от котлона, добавете ситно нарязаните билки и разбъркайте.

При сервиране добавете парченца пържена шунка в чиния.

Добавянето на пушени меса като ловни колбаси прави супата още по-вкусна.

Съставки:

Пушен свински джолан - 1 бр.;
Ловни колбаси - 5 броя;
Грах - 0,45 кг;
Моркови - 2 бр.;
Лук - 2 бр.;
Картофи - 4 грудки;
Растително масло - 2 супени лъжици;
Копър - китка;
Магданоз - китка;
Сол, подправки - на вкус

Подготовка:

Залейте джолана с вода и гответе за половин час.

Нарежете и задушете лука и морковите. Добавете два черпака бульон и оставете да къкри.

В готовия бульон сложете предварително накиснатия грах, нарязаните картофи, запържете и гответе, докато грахът омекне. След това извадете джолана от супата, отцедете бульона и пасирайте зеленчуците и граха. Върнете бульона в тенджерата, разпределете месото, добавете нарязаните колбаси и гответе за десет минути.

Супата е готова. Гарнирайте с нарязани билки при сервиране.

Тази супа се приготвя с пилешки бульон, така че има богат вкус.

Съставки:

Пилешки бульон - 2 л.;
Сух зелен грах - 0,45 килограма;
Бекон - 0,2 килограма;
Пушени ребра - 4 бр.;
Моркови - 2 броя;
Зелен лук - 1 връзка;
Целина -1 стрък;
Зехтин - 2 супени лъжици;
Чесън - 2 скилидки;
Сметана с ниско съдържание на мазнини - 100 милилитра;
Мента - китка;
Сол, подправки на вкус.

Подготовка:

Залейте граха, пушените меса с пилешки бульон и гответе, докато грахът се свари.

Извадете костите, отрежете месото от тях и върнете в супата.

На ситно ренде настържете морковите, нарежете лука, чесъна, целината и ги сложете в супата.

Изсипете сметаната и разбъркайте съдържанието на тенджерата. Сложете на огъня и варете пет минути.

При сервиране се украсява с листенца мента и се залива със зехтин.

В тази супа се използват два вида месни продукти – пуешки и пушени свински кости с месни остатъци върху костите.

Съставки:

Вода - 1 ½ литър;
Грах - 0,2 килограма;
Пушени ребра с месни остатъци - 5 броя;
Кости от пуешко бутче - 5 броя;
Картофи - 3 грудки;
Сол, подправки на вкус.

Подготовка:

Залейте костите и граха с вода и варете два часа.

След това извадете костите и граха, отделете месото от костите и пасирайте.

Върнете се в тенджерата, оставете да заври и добавете нарязаните картофи, добавете сол, подправки и гответе, докато картофите омекнат.

Тази авангардна супа се сервира във високи чаши, гарнирани с бита неподсладена сметана.

Съставки:

Газирана вода - 1 литър;
Зелен грах - 0,5 килограма;
Авокадо - 1 бр.;
Пушена треска - 0,1 кг;
Сол на вкус.

Подготовка:

Разглобете треската, като отделите филетата, нарязани на малки парченца.

Нарежете авокадото на малки парченца.

Сварете зеления грах за петнадесет минути, изцедете водата, охладете.

Сложете граха в блендер, добавете риба, сода, авокадо, подправки и пюрета.

Ястието трябва да се окаже пюре, но течно по консистенция, за да може да се консумира с помощта на сламка с голям диаметър.

Опитвали ли сте някога супа от пушено грахово пюре? Ако не, тогава не забравяйте да опитате. Оказва се дебел и богат, така че всички любители на такива ястия определено ще го харесат. Съчетава се органично лек вкуспушени меса и богат аромат на грах. Това ястие се приготвя доста бързо и много просто. За него можете да използвате всякакви пушени меса по ваш вкус - ребра, варено свинско, пилешки крилцаи пр. Най-приятното и най ярък вкусимат пушено свинско или пилешко. Но от вас зависи каква супа искате да получите накрая :)

Разгледайте отблизо рецептата със снимката, която публикувам по-долу. Гответе го с удоволствие вкусно ястиеи зарадвайте любимите си хора! Мога да предложа и на любителите на грахови супи вкусни и ароматни. Има по-познат вкус на всеки от нас. За други ястия, които трябва да се сервират първо, вижте раздела.

Съставки:

пушени меса - 250 г;
грах - 1 супена лъжица;
картофи - 3-4 бр.;
моркови - 1 бр.;
лук - 1 бр.;
растително масло - 1 супена лъжица. л .;
дафинов лист - 1-2 бр.;
сол на вкус;
вода - 1,5 л.

Изсипете необходимото количество течност в малка тенджера.

Нарежете пушените меса на парчета, сложете ги във вода.

Ще използвам пушена свинска мас. И можете да използвате каквито пушени продукти имате.

Оставете да заври на среден огън. Отстраняваме пяната.

Потопете граха, измит и накиснат във вода, във вряща течност.

Ако е възможно, грахът трябва да се накисва за няколко часа.

Обелете и нарежете лука и морковите. Лукът - с нож, а морковът - с едро ренде.

Запържете лука и морковите в малко количество растително маслодо златисто кафяво и меко.

Когато грахът се вари около половин час, добавете запърженото към бульона.

Почистваме картофите, нарязваме на парчета. Добавете към супа.

Добавете малко сол към бълбукащата супа. Много зависи от използваните пушени меса. Ако са достатъчно солени, тогава количеството на тази съставка трябва леко да се намали.

Потопете дафиновите листа в бульона. След сваряването ще ги извадим, за да не придобие ненужен послевкус супата.

Привеждаме го в готовност.

Надяваме се на вас и вашите близки да се насладите на тази рецепта!

За сервиране разсипете супата в купички или купички за бульон. Поръсете с крутони или крутони.

Добър апетит!