Хлебни изделия 

Крем супа с кюфтета. Диетично ястие за цялото семейство: най-деликатната зеленчукова супа със сметана и пилешки кюфтета

Не харесвам много прозрачност и абсолютно не богата супас кюфтета. Затова с помощта на експерименти открих за себе си перфектна рецептатова ястие - крем супа с кюфтета... Супата се оказва обилна, вкусна, а благодарение на зелените и ароматна.

Съставки

За да приготвим крем супа с кюфтета, имаме нужда от:

500 г свинско месо;

40 гр масло;
2 картофа;
1 глава лук;
1 морков;

1,5 литра бульон (или вода);
гранулиран чесън;

200 г сметана (взех сметана с масленост 30%);
зелени, сол, черен пипер.

Стъпки на готвене

Разтопете маслото в тенджера, запържете върху него настърганите моркови и ситно нарязания лук до златисто кафяво, като разбърквате от време на време.

Добавете нарязаните картофи и задушете (за няколко минути) в олиото със зеленчуците, като разбърквате от време на време.

Изсипете бульона в тенджера със зеленчуци, добавете сол, черен пипер и гответе, докато картофите омекнат.

Прекарайте свинското месо през месомелачка, добавете сол и гранулиран чесън. Разбъркайте всичко и оформете от получената кайма кюфтета- кюфтета.

Потопете кюфтенцата във вряща зеленчукова супа и оставете да къкри на слаб огън за 5-7 минути.

След това добавете сметаната и ситно нарязаните билки към супата, гответе за 5 минути и изключете котлона под тенджера. Крем супас кюфтета се получава апетитно, засищащо и много вкусно.

Добър апетит!

Честно казано, като дете, просто мразех супи с кюфтета. Всичко изглеждаше толкова банално и тези плаващи кюфтета само дразнеха. И почти навсякъде, където трябваше да се опита тази супа, имаше същия вкус. Когато вече съм домакиня, гледам малко по-различно на супите с кюфтета, но и ги правя по различен начин.

Тази крем супа е пълна с вкус сама по себе си. Кюфтенцата добавят ситост и обогатяват вече вкусна супа... И с времето разбрах, че не са толкова кюфтенцата, колкото супата, в която плуват. И това е често срещан грях на домашните готвачи, вярата, че кюфтета ще направят aв които плуват, чудесен. И обърнете повече внимание на съставаот самите кюфтетаотколкото основата за супата. А кюфтенцата са вкусни сами по себе си, дори и да се състоят само от самото месо. Друг е въпросът на супата, чийто вкус зависи от това колко си добър.сортирахме зеленчуци и извличахме от тях приятна сладост и приказен аромат, от чиято течност заливате, в моя случай чудесна, а също и с какво ще обогатите супата. В моя случай това е кремът. Що се отнася до мен, те ще обогатят вкуса на всяка супа и ще спасят дори тези, които изглеждат безнадеждни.ом А кюфтенцата са като "черешката на тортата", украсяватне, но не запазва.

Насладете се на вашитеапетит и успешни кулинарни експерименти!

4-6 порции:

Съставки

  • 1 лук, ситно нарязан
  • 2 зъбци чесън, изстискайте
  • 30 грама масло
  • 1 моркови, настържете
  • 2 средни картофи, кора, кубчета
  • 1,2 л
  • 200 мл сметана 30% (може да бъде заменена домашна заквасена сметана)
  • Сол на вкус
  • Млян черен пипер

За кюфтенцата:

Време за готвене: 40 минути

1) Загрейте маслото в 3-литрова тенджера, добавете лука и чесъна. Подправете със сол на вкус и оставете да къкри, докато лукът омекне.

2) Добавете морковите и оставете да къкри още 2-3 минути.

3) Добавете картофите и бульона и оставете всичко да заври. Варете супата, докато картофите омекнат.

4) Междувременно комбинирайте всички съставки за кюфтета и разбъркайте добре. Бъркайте, докато сместа стане лепкава.

Това не е бърза супа припряно... Това е наистина разкошна супа. Пикантно, пикантно, деликатно и ароматно. Супа с главна буква.

Рецепта за крем супа с кюфтета

За да направите крем супа, ще ви трябва:

  • Кайма (свинско + телешко) - 500 гр
  • Лук - 2 глави лук
  • Картофи - 7 бр.
  • Домат - 1 бр.
  • Чесън - 2-3 скилидки
  • Моркови - 1 бр.
  • Топено сирене - 60-80 гр
  • Сладък червен пипер - 1 супена лъжица
  • Пресни билки (копър, магданоз, кориандър) - 1 връзка
  • Дафинови листа - 1-2 бр.
  • Растително масло - 60 g
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Вода - 3,5 л

Готвене на крем супа с кюфтета:

  1. Прекарваме един лук през месомелачка, смесваме с каймата, сол и черен пипер, разбъркваме добре и интензивно. Каймата трябва да е гладка и леко лепкава.
  2. От каймаоформяме кифличка и след това "отщипваме" парчета с размер на пъдпъдъче яйце от него, разточваме тези парчета на топки, слагаме ги върху влажна дъска за рязане, покриваме с фолио. Оставяме кюфтенцата за малко.
  3. Обелете и нарежете картофите на "удобни" парчета.
  4. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна.
  5. Обелете морковите и ги пасирайте през едро ренде.
  6. Отстранете кожата от домата и го нарежете на малки парченца.
  7. Загрейте тигана и запържете морковите, лука и чесъна в растително масло. Веднага след като лукът се запече, добавете домата, червен пипер, черен пипер, малко (чисто символична) сол. Оставете да къкри 2-3 минути.
  8. Оставете водата да заври, добавете кюфтенцата във вряща вода. Разбъркайте, след като последното кюфте е във водата. Изчакваме, докато водата заври и отстраняваме котлона до средна. Гответе около 8 минути, като периодично отстранявате пяната.
  9. Добавете картофите и огъня. Веднага след като супата заври, намалете котлона до среден и гответе картофите до полуготовност - около 10 минути.
  10. Добавете зеленчуковия дресинг в тигана, разбъркайте и гответе още 3-4 минути.
  11. На малки порции (по една чаена лъжичка) добавете към супата крема сирене, разбъркайте, докато всяка порция сирене се разтвори напълно. Гответе още 2-3 минути.
  12. Добавете дафинов лист и нарязани билки към супата, сол и черен пипер, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути.
  13. Махнете супата от котлона и я оставете да се запари за 15-30 минути.

Добър апетит!

Диетично ястие за цялото семейство: най-деликатната зеленчукова супа със сметана и пилешки кюфтета.

Рецепта за крем супа с кюфтетаможе да помогне, ако няма време за готвене месен бульон... Освен това е така страхотен вариантза детски и диетични менюта - супата е лека и в същото време питателна и здравословна. За кюфтета можете да използвате абсолютно всякакви нарязано месо... Но пилешките или пуешките кюфтета са особено добри. Сваряват се бързо, имат мека и деликатна текстура, така че тази супа е идеална за най-малките членове на семейството.


За зеленчукова супас кюфтета ще ви трябва:

Пилешки гърди за кайма (250-300гр)
- 1 голяма глава лук
- 1 яйце
- 1 малко броколи (може да се замени с карфиол)
- зелени копър
- 2-3 картофа
- 1 морков
- 200 мл сметана
- сол, подправки на вкус
- масло за сотиране

Настържете морковите на лентички. Нарежете на ситно половината лук. Разтопете малко масло в тенджера. Първо запържете лука за няколко минути, след което добавете морковите. Запържете на слаб огън за 5-7 минути.

Нарежете картофите на малки кубчета. Разглобете броколите на съцветия.

За кюфтенцата:
- пилешки гърдии настържете останалия лук
- добавете едно яйце
- сол и подправки
- добавете ситно нарязан копър
- Разбъркайте добре каймата до гладкост.

От каймата се оформят малки топчета (с големината на орех).

Налейте вода в тенджера със задушаване и оставете да заври. Овкусете със сол, добавете дафиновите листа, черен пипер на зърна и потопете в нарязаните картофи. Варете до полуготовност (около 10 минути)

Броколите се добавят последни към супата, заедно с кюфтенцата.

Дотолкова доколкото пилешка каймаима много мека консистенция, по-удобно е да го вземете с мокра лъжица, като му придадете формата на топка, и веднага да го потопите в супата - във вряща вода топките веднага грабват.

За да предотвратите втвърдяването на пилешките кюфтета, важно е да не ги преварявате. След като поникнат, достатъчно е да ври 5-6 минути при тихо кипене.

Когато супата е почти готова се налива на тънка струя сметана. Оставете да заври отново и веднага изключете котлона. Поръсете готовата супа с билки и оставете да се запари малко.