Калории миди. Химичен състав и хранителна стойност
Нежните миди миди не изискват дълго готвене.
Ако клемчите ще харчат повече от предписаното време за вряща вода, те ще станат твърди и ще се ангажират неподходящи за хранене.
Във всеки случай, удоволствието, което прави правилно варено месо от миди, няма да бъде. Как да се готви миди, за да запази целия чар на своята морска свежест?
Как да изберем миди
В руските магазини мидите по известни причини идват в замразена форма. Ако за първи път купувате този чудесен хранителен продукт, трябва да знаете как да изберете наистина висококачествени миди.
Mollusks в черупките трябва да бъдат твърди, без пукнатини и сняг "песни" в глазурата. В противен случай рискът вече е определен миди, което означава, че хранителната стойност и ползите се намаляват до нула.
Нормалният цвят на мидите, пречистен от черупката, е лек. Ако месото е тъмно, може да се управлява.
При покупка е необходимо да се даде предпочитание за продукти от известни марки, като последна инстанция, проверете наличността на сертификати. Факт е, че мидите преминават през себе си вода и имат способността да натрупват токсини и други отвращения, включително фатално опасни за здравните отрови;
По-вкус всички големи мекотели: има повече месо и сок. Пакетът показва количеството мекотели по отношение на килограмното тегло. Колкото по-малък е този номер, по-големите случаи са в опаковката.
Забележка: от килограм миди в обвивката се получава около сто грама чисто месо.
Как да приготвим миди, за да готвите и как да ги приготвите
Замразените миди в обвивката и без обвивка се приготвят по различни начини. В същото време можете предварително да размразявате мекотели в миди или да не направите това - случай на вкус. Но това е старателно да се измие във всеки случай: в мидите може да има пясък и водорасли.
Ако решите да размразите мекотели, можете да го направите така:
Почистване от месо от месо, за да се постави в хладилник за размразяване за 2-3 часа;
Друг вариант е да се размразяват мекотели в студена вода (този метод е подходящ за нелекувани миди).
Продуктът за замръзване трябва да бъде поставен в гевгир и да изплакне поток от ледена вода. Ако не планирате да размразите мекотели, те трябва да бъдат просто измити, а обвивката допълнително ще разтрие четката за почистване на пясъка и фрагментите на океанската флора.
Как да готвя миди? Първо правило: Хвърляне на продукта при вечеряща вода и не забравяйте да изчакате вторично кипене. От тази точка, пребройте точния брой минути на готвене, за да не се развалят месото.
Второто правило: За минимум вода, особено ако мидите вече са почистени. Ако изсипете твърде много течност, тогава много сок просто ще изчезне. Бульонът ще бъде заварен, но не е абсолютно необходимост, тъй като отвара рядко се използва в храната. За да запазите вкуса колкото е възможно повече, трябва да има достатъчно вода: тя трябва да излее малко месо малко.
Когато готвите миди в черупката, обърнете внимание на състоянието на крилото. Ако необходимото време е преминало от тласък, и крилото не е отворено, този случай може да мига: пред вас разглезени мекотели, които не са подходящи за храна. От отворената местна обвивка е необходимо да се извлече, хапе ароматна добавка към вашия вкус, да яде точно така или да използва, за да направи любимото си ястие.
Що се отнася до подправки, това е въпрос на вкус. Някой харесва естествения морски вкус на нежни миди. В този случай не е необходимо да се удавя от нейните извънземни морски аромати. Някой, напротив, предпочита да засенчва вкуса на мекотели лимон, лаурел, пипер, зехтин, чесън.
Колко готвят миди в мивки
Мидите отиват в продажба в три основни форми:
Замразени с черупки;
Замразена (сурова);
Замразени склад.
Степента на предварителна подготовка на продукта и зависи от това колко приготвянето на миди. Най-интересен, но не твърде удобен вариант - мекотели в черупки. Продуктът е идеален за романтици, които искат да се чувстват на морския бряг или в малък италиански ресторант.
Сурови миди в мивката се сваряват от 7 до 10 минути. Ако продуктът не е дефиниран преди това, времето за готвене може да бъде увеличено с 1-2 минути. Традиционният метод за готвене във водата не е единственият: мидите могат да бъдат заварени в бяло вино или бира.
Традиционен метод за готвене
В тигана се налива две чаши вода и да доведе до кипене.
След кипене, физиологичен разтвор на вкус и хвърляне на 450-500 грама миди.
След вторичното кипене се сварява миди 8-10 минути.
Отворените миди са готови.
Можете да ги изпратите изцяло, без да отстранявате от черупката и да разграждането на красиви плочи. Сприс пресен лимонов сок или поставете лимонови филийки на плоча. Можете допълнително да изпратите сос и зеленчуци.
Ако трябва да използвате месо за готвене, например салата, крилото трябва да бъде отстранено и мидите допълнително се изплакват с топла вода.
Миди, приготвени в бяло вино
Виновият аромат дава пикантност на нежно месо. По-добре е да се вземе евтин сухо вино. Тя може да бъде заменена от полусух или полуслакво разнообразие.
Изсипете в тенджера от чаша бяло сухо вино.
След кипене поставете 300-350 грама миди.
Обелете 7-10 минути след вторичното кипене на течността.
Шум за премахване на готови миди от течността, разлагат се на плочи и служат. Неоцветените черупки изхвърлят. Можете да подадете ястие със сирене или кремав сос.
Миди, заварени в бира
Мидите често се сервират за бира, предварително печени в сос от чесън и сирене. Въпреки това, самата пяна може да се превърне в отлична среда за готвене на миди в мивката. Препоръчително е да се използва пикантна тъмна бира: тя има специален аромат, перфектно комбиниран с вкуса на мекотели. По желание можете да вземете ярки сортове бира.
Налейте две чаши бира в тенджера.
Когато напитката се кипи, нежно пропускайте 450 грама отслабнати миди там.
Обелете 5-6 минути.
Сервирайте с лимон и чесън закуска. По избор, да предложи чаша охладена бира на мидите.
Как да готвя замразени миди без черупка
Ако се забърквате с романтика, не искам да купувам, можете да си купите вече пречистени свежи миди. Колко готви мидите без мивка? След кипене, той ще отнеме не повече от 7 минути, ако продуктът се използва в не-замразена форма. Мълчовете от предисторията месо са сварени не повече от 5 минути.
Как да готвя замразени миди? Традиционният метод за готвене във вода не се различава от горното. Трябва да донесете малко количество вода на кипене и да пропуснете мекотелите там. Използване на месо за приготвяне на втора ястия.
По-интересен метод за готвене, в който мидите стават отделни ястия.
Мидите, заварени в вино с подправки
Донесете бяло стъкло за вино до кипене.
Когато кипи, поставете някои подправки за морски дарове, разпръскване към вкус, добавете пипер.
Ако искате да прецедете морския вкус още по-силен, използването на сезонна зеленина е позволено.
По-ниски 300 грама миди с кипящо вино.
Готвене пет минути под капака на много слаб огън.
Премахнете готовите мишки бекас и служете като самостоятелно ястие. Плоча украсяват лимонови филийки. Пресен лимонов сок, който може да се удвои с чинията, перфектно съчетан с вкуса на морски дарове.
Мляко
Необичайно, но много вкусна комбинация от морски вкус с вкус на мляко. Как да готвя замразени миди в мляко?
Изсипете малко мляко в тенджера (стъкло и половина).
Когато млякото започне да хвърля, соли да го насити.
Допускайте мидите (достатъчно 300-400 грама) и при разбъркване, така че млякото не се разгръща, за да се клане месото от мекотели не повече от пет минути.
По този начин можете да готвите и миди с мивката, увеличавайки времето за готвене съгласно 5-7 минути.
Как да готвя замразени миди
Практически незабавно готвене на ястие - популярни варени миди, замразени след готвене. Всъщност те не се нуждаят от топлинна обработка, но са съгласни, за да ги използват в тази форма (дори след размразяване) не искат. Затова, преди да обслужвате крайния продукт, трябва да освежите малко.
Как да приготвяте замразени миди? Просто сварете водата, сослайте го, пропуснете мидите и задръжте след вторичното повишаване на не повече от два, максимум три минути в бушуващата подсолена вода. Можете да добавите пикантни билки, подправки или свежи зеленчуци за вашия вкус. След като се облегна на гевгията, дайте вода, за да се отцедите и да се подготвите за по-нататъшна рецепта.
Има и друг начин да се замразим готови замразени мекотели: в зехтин. Как да готвя варени замразени миди по този начин?
Изсипете в пейзажа на непълна чаша зехтин (около две трети).
Поставете една лъжица подправка за риба или морски дарове, микс.
Ако искате да добавите чесънчета (не непременно).
Когато маслото започне да хвърля, поставете пакет от миди и загрявайте в кипящо масло 2-3 минути.
Мидите, варени по този начин, се разлагат с хартиена кърпа, за да оставите допълнително масло. Предлагайте със зелените като независима, много сочна и нежна ястие.
Водата на световния океан са обитавани от различни същества. Някои от тях, мидите, отдавна са признати за вкусна и полезна храна, въпреки неприятния им вид. Първоначално те бяха използвани за ядене на бедни рибари, които говеждото и свинското месо не бяха достъпни. По-късно уникалният деликатен вкус на тези, характерни да знаят, и мидите се появяват на богатите таблици, допълвайки обширната диета. Много хора пренебрегват тези подаръци на морето, те мълчат поради специфичен вид и текстура. В тази статия ще разгледаме благотворните свойства на тези двучерубеси, техните значителни различия от мекотели на стриди и въздействие върху човешкото тяло.
Калории и хранителна стойност
Това е идеалният продукт за тези, които поддържат добра физическа форма. Всеки 100 грама от тези миди съдържат всичко 77 килокалорий.
Използване на морски дарове
Около тази храна е спорове. Някои хора вярват, че високо защитените миди миди стават необходими източник на протеини и аминокиселини В човешката диета. Други избягват този продукт, като миди, извличащи храна, преминават през тялото си около вода. Това води до факта, че токсините и тежки метали от околната среда се натрупват в пулпа. 
За мъже
Работата на нервните и мускулните системи зависи от допускането до тялото на витамини и минерали, по-специално. Мидите са надежден източник на тези витамини. Те укрепват мускулните съединения, следователно установяват невронни връзки, мъжкият организъм се възстановява. Цинкът е отговорен за хормоналния баланс. Тя увеличава количеството на мъжкия тестостерон хормон в кръвта. Човек, който редовно консумира тези мекотели, е подобрен сперматогенеза.
Знаеше ли? За първи път стридите бяха вписани в официалната класификация на морските организми през 1758 година. През 1822 г. те са назначени отделно откъсване сред двучерупчестите мекотели. Трябва да се отбележи, че те са били известни на човечеството дълго време. Преди дванадесет хиляди години американските индианци ги използват в храни, умишлено растящи на домашно приготвени речни и езерни ферми.
Органичната фолиева киселина е отговорна за метаболитните процеси в клетките на тъканите на човешкото тяло. Той ги нормализира - генетичната информация е по-надеждна, вероятността за здравословно потомство нараства. Йод, който в мидите е на разположение в излишък, е отговорен за правилната работа на щитовидната жлеза. Гравата за щитовидната жлеза защитава мъжкия организъм от патогенни вируси и микроорганизми, въглища като филтриране на кръвта. 
Най-значителното въздействие на тези миди върху сексуалната функция на мъжете. Те подобряват кръвообращението в сексуалната система, качеството на спермата и повишават либидото. Стените на съдовете са засилени, кръвоснабдяването на гениталните органи на тялото е по-интензивно, ерекцията се увеличава. Възстановена е простатната жлеза или простатата, частично отговорни за производството на продукта на сперматозоидите - това е отлична превенция на простатит в зряла и старост.
За жени
Влиянието на мидите върху женското тяло е подобно на тяхното влияние върху мъжкия организъм. Йод, който е част от пулпа от миди, укрепва собственото си, намалява нивото на вредното поради повишаване на нивото на полезно. Ниско калорично съдържание на тези мекотели, както и способността им да ускорят метаболизма, да помогнат бързо отървете се от ненужните килограми на специално проектирана диета.
Витаминният състав на тези морски дарове допринася за красотата, здравето на кожата и крепостта. Витамини и подобряване на тена на лицето, отървете се от имита, укрепете зъбния емайл и. 
Лигавиците на женската сексуална система се регенерират по-бързо и матката ще бъде готова за имплантиране на ембриона, ако два дни за ядене на миди консервирани в масло. Освен това подобрението на сексуалното привличане увеличава шансовете за добра концепция.
Важно! Протеинът, съдържащ се в пулпа на тези мекотели в процеса на ферментация разлагат на киселини, които неблагоприятно влияят на еластичността на хрущялната тъкан. Хората, страдащи от артрит, тази храна е противопоказана.
Тъй като има миди
От непознат екзотично деликатес, тази храна се превърна в позната ястие, но трябва да можете да го справим. Мидите не са най-удобният продукт, така че практиката, преди да ядете при хора. Готов пулп в ресторантите вече сервира пречистени и обработени, можете да го застреляте с Spedes и веднага да ядете. Резервация от напитки като опция - бяло вино.
Ако имате сурови мекотелите са задължително обслужвани от форцепс и вилица. Клетките трябва да бъдат държани в лявата ръка и вилицата вдясно. Задръжте ги мекотели и вземете плътта на вилицата. Можете да го изплакнете в специална купа с кисела вода и само след това яжте. Супата с мивки се яде около същото. Първо, нос, чист и яде всички мекотели, а след това лъжицата дръпна бульона. 
Суровото месо може да се храни и без вилица. Отворените мекотели вземат ръка и ги пийте от черупката с прибиращо движение. За да не се хвалим по едно и също време, практикувайте няколко пъти на домашно приготвени мекотели. Обърнете внимание на течността, която се натрупва в пулпа и при отваряне на мивката може да се пръска, покривало и онези, които седят до вас. С тази храна не може да се контролира побързано.
Възможно ли е за бременни и кърмещи майки
Този продукт действа по различни начини за бременни и кърмещи жени. Заслужава да се отбележи, че децата на гърдата са особено склонни към алергични реакции, така че кърмещите майки с този продукт бъди внимателен. Докато детето не отива шест месеца и имунитетът му няма да бъде достатъчно силен, не яжте тези морски дарове.
След шест месеца влезте в мидите постепенно. Яжте няколко мекотели и наблюдавайте реакцията на дете през деня. Ако има алергичен обрив или зачервяване, се откажете от мекотелите за още два или три месеца. Ако реакцията е отрицателна, можете да увеличите частта.
Бременни жени Тези морски дарове показване за употреба. Като източник на пълноправен сексуален протеин и есенциални аминокиселини, те ще служат като добро допълнение. Мидите за бременни жени трябва да бъдат изключително висококачествени. Винаги проверявайте ги за свежест и изисквайте сертификат за изпитване на сертификат от продавача. 
Тези миди се филтрират с вода, преминават през самите полезни вещества и токсични, а някои от тях се натрупват в плътта им. Нелоялните производители могат да хранят мидите на производството на храни чрез отпадъци вместо висококачествени фуражи. Такива продукти няма да донесат никаква полза.
Във всеки случай, бременни и кърмещи жени са забранени да използват миди мидите. Не забравяйте да ги свалите или да готвите за двойка поне двадесет минути. Така че ви елиминирате възможността за инфекциозни заболявания и червеи.
Знаеше ли? На ден това морско създание може да пропусне до осемдесет литра вода. Като се вземат предвид малките размери на тялото му, такава честотна лента е сравнима с мощните водноелектрически централи.
Какво се различават мидите от стридите
Първо, те се отличават един от друг външен вид. Мидите миди имат малък, черен, гладък, понякога обрасъл с други мекотели и растат розетки, прикрепящи редове. Стридите имат донякъде деформирана мивка, подобна на варовикови отлагания и са прикрепени към камъни със слоеве - по-малки от по-големите. Мидите могат да се движат, които ги отличават от стриди, да се установят на едно място, дори ако е замърсен, за цял живот. Режимът има мускулен крак, който премества мивката и тялото от камъни. 
Практически няма хранителна стойност в тях, но в мекотели с черна мивка съдържа повече, а в варовик -. Тези морски дарове се консумират в суровата форма, а мидите в това отношение са по-опасни, тъй като се хранят на всички и токсични отпадъци, включително. Те не могат да бъдат използвани алергични и стриди мекотели провокират проблеми с храносмилането при хора, страдащи от пептични заболявания. Цената също е различна - стридите се оценяват по-горе.
Противопоказания и вреда
Отрицателният ефект на тези морски дарове върху тялото се дължи на техния специфичен състав. Те не се препоръчват да ядат хора с болести на ставите и прешлените, тъй като съдържащите се в тях протеин се обработват в тялото в киселина на урината. Киселите кристализира след синтеза и под формата на твърда фаза се отлага в хрущялни тъкани, провокираща болка. 
Алергията е друга реакция към протеиновия компонент на пулпа от стриди. Това се случва не само директно, но и кръст, но това означава, че мидите могат да навредят на тези, които страдат от алергии върху пшеничен протеин.
Тези миди филтрират водата, в която живеят, и се натрупват в себе си всякакви токсини. Ако те се отглеждат в индустриални зони със замърсени води, месото им ще съдържа висок процент на скърцане, който има парализиращ ефект върху нервната система. Ето защо е толкова важно да се купуват морски дарове от доказан доставчик, да се избягват корейски и китайски продукти.
Знаеше ли? Япония даде на тези морски дарове значителна символика. Надеждно взаимосвързана мивка крило в японската култура определя силен съюз на любовници, които създават младо семейство. Никой сватбен празник в страната на изгряващото слънце не струва без традиционна супа от миди.
Ползата от тези морски дарове е трудно да се надценява. Уникалният им витамин и минерален състав е балансиран и осигурява на човека всичко необходимо. Протеинният компонент лесно се абсорбира, което е добро за хората с увредено храносмилане и тези, които са възстановени след дълга болест. Мидите имат положителен ефект върху сексуалната функция на мъжете и жените, увеличавайки вероятността от желаната концепция и успешна бременност. Внимателният избор на висококачествен продукт и подходящо топлинна обработка ще осигури добър вкус на тези миди и ще ги направят чести гости на бюрото ви.
Мидите са вид морски мекотели, в дивата природа, живеещи по крайбрежието. Но днес те най-често са за нашата маса със специални стопанства. Те имат силен морски аромат и гъста, почти гумена структура (в варено състояние).
Използваме 2 вида морски миди - мекотели със сини и зелени устни. Не се използват сладководни мисии, но се използват изключително за производството на перла.
Мидите могат да бъдат замразяващи, пекат, готвят за двойка, дим и да добавите риба до риба. Това морски дарове е доста популярно в много европейски страни, както и страните от Тихоокеанската ивица.
Черупките на режима са изключително богати на омега-3 мастни киселини, витамини и минерали (витамини от В-комплекс, витамин С, фолиева киселина, желязо, фосфор, манган, селен и цинк).
Но особено блестящи миди в част от витамин В12, Селена и манган. Други продукти просто не могат да се конкурират с тях чрез наличието на изброени хранителни вещества.
Витамин В12 участва в метаболизма, дефицитът му често причинява умора и депресия, чувство за загуба на захранване и намаляване на енергията.
Селенът е изключително важен за здравето на имунната система, включително щитовидната жлеза и манганците - за здравето на костите и производството на енергия.
100 г mussels осигуряват 13% от дневната норма на витамин С и 22% желязо.
Диетичен протеин
Диетолозите са уверени, че прясното месо на мидата може да даде на тялото ни същото количество висококачествен протеин като червено месо.
В сравнение с варено говеждо месо, в тези подаръци на морето, значително по-малко наситени мазнини, влияещи негативно на холестерола в кръвта, приблизително 50-75% съдържание на калории и 2,5 пъти повече от пълноправен протеин, който е много важен за сърце и тънък фигура.
За сърцето здраве
Мидите не са мазни храни, изключително богати на здрави мастни киселини, по-специално омега-3.
Американската кардиологична асоциация съобщава, че полиненаситените мастни киселини, особено тези, получени от морска риба и мекотели, са мощни кардиопротектори.
Те намаляват риска от развитие на сърдечни аритмии, ниво на триглицериди и други органични съединения в кръвния поток.
Редовната употреба на голямо количество омега-3 мастни киселини намалява риска от сърдечни пристъпи и внезапна смърт от спиране на сърцето.
Витамини Източник B1 и B12
Сред полезните свойства на мидите е от особен интерес за наличието на голям брой витамини от група В, особено витамин В12 и витамин В1 (тиамин).
Една стандартна част от миди (100 g) може да осигури организъм от 0,16 mg витамин В1, или 11% от дневната норма. Това хранително вещество е необходимо за генериране на енергия.
В 100 г синия миди присъстват 12 μg витамин В12, което е двойна дневна скорост за възрастен.
Според информационния център на микроелементите на линус, този витамин е изключително полезен за здравето и съдовете на сърцето. В обжалването с фолат (фолиеви киселинни соли), тя помага да се намали нивото на хомоцистеин в кръвта.
Дефицитът на витамин В12 е често срещана причина за мегалобластична анемия, запек и някои неврологични заболявания, като деменция в новородени.
Скъпоценни минерали
Лечебните свойства на мидите, както и повечето други морски дарове, се основават не само на съдържанието на омега-3 или ценни витамини B-комплекс. В подаръците на морето традиционно много микроелементи. Например, в Тихия миди има не по-малко от 30.
Информационният център на микроелементите потвърждава, че човек се нуждае от манган, за да нормализира метаболизма и укрепването на костите. Добре е, че в една порция миди можете да намерите 3,4 mg от този микроелемент или 170% от дневната норма на възрастния.
Гастрономическата тяга за мидите може да се спести от недефицит на желязо. В една порция от тези миди съдържат 4 mg желязо, или 22% от дневната норма. Това е доста добре за продукта от животински произход. Други, богати на желязо източници на храна: картофи, леща, зърнени култури, червено месо и плодни култури.
Разглежданите морски дарове включват и 45 μg селен, който е 65% от установената дневна норма. Този минерал предпазва от злокачествени формации, някои канцерогени са неутрализират, предотвратяват пърхота. Някои лекари, включително скандалния американски д-р Виулок, смятат за недостига на селен основната причина за такава смъртоносна опасна болест като кардиомиопатия. Сред другите подаръци на морето са особено богати на селен.
Въпроси за вреда и токсичност
Това морски дарове е чувствително към същите видове бактериално замърсяване като други морски дарове.
Подгответе по-добри свежи и живи миди, които реагират на дразнене, като затварят мивката на черупката. Въпреки че обикновеният потребител е по-лесен за намиране на продажба, вече пречистен и варен във вода, и след това замразени миди. Също така доста подходящ продукт.
Не забравяйте, че мидите могат да се събират от дъното на морското отровно, което расте в тъканите си и може да бъде опасно за човек, причинявайки паралитично отравяне.
За съжаление, токсините на тези водорасли са устойчиви на отопление, така че единственият начин да се избегне опасността е да си купите миди само доказани марки. Особено често отровни "съжици" проникват в тялото на мекотели през лятото на крайбрежните територии на САЩ.
Фактът, че морската храна е полезна, много знаят. В крайна сметка те са богати на почти всички микроелементи, които помагат нормално да подкрепят човешкото здраве.
Такива морски дарове включват миди. Тези двучерупчести мекотели могат да бъдат закупени във всеки супермаркет или в специализиран магазин, където продават морската риба и други морски дарове.
Ако те се продават в опаковки, тогава най-често има информация за това как да ги приготвяте. Но какво, ако мидите купиха без такъв надпис?
Как да приготвим миди, за да готвите
- Ако мидите са избрани правилно, те трябва да бъдат плътно затворени. Въпреки че е възможно малка кърпа между крилото, която веднага се затваря, си струва само чукане на обвивката на нокътя.
- Мидъците на обвивката трябва да са гладки, лъскави, без недостатъци и чипове.
- Мидата трябва да помирише морето, а не да прави неприятна миризма.
Ако всички миди съответстват на стандарта, тогава започвате да ги измивате.
Въоръжени с твърда четка, мидите се измиват под течаща вода, като се има предвид с тях, алето на Nagwed и пясък.
След това извадете мустаците.
За да се отървете от пясъка вътре в мивката, мидите са потопени в солена вода таза и остават за един час. След това отново се изплаква добре.
Те се варят както в мивки, така и без тях.
Как да приготвя миди (различни начини)
Тъй като мидите се състоят главно от протеина, те не могат да готвят дълго време. От това те стават твърди и гумени.
Варените миди са много нежни, имат леко сладък вкус и приятна "морска" миризма. Ето защо, когато готвите този мек, минималният брой подправки и подправки използват, така че те не заглушават естествената миризма на миди.
Мидите се добавят към супа, яхния, всякакви салати. Те дори правят пилафа. Но най-често те се сервират от отделно ястие като закуска.
Как да готвя свежи миди
- В тавата се излива малко вода (в продължение на 300 g миди с чаша течност) и се подпалва. Поведение да кипи и греха.
- По-ниска до вряща вода, приготвени миди.
- След като те ври, гответе 7-10 минути.
- Веднага след като мидите се отворят, те са готови.
- С помощта на шума мидите излизат и излизат на ястието. Тези миди, които не са отворени, могат да бъдат смело да изхвърлят: те не са подходящи за храна.
- Ако варелите миди се сервират като самостоятелно ястие, те не се изваждат от черупките. Апартаментите с варени мекотели се поставят върху плоча и воден лимонов сок. Отделно сервирайте сос, зеленчуци, бира или бяло вино.
- За да добавите към салата или друга ястие, те са освободени от обвивката, промиват се в топла вода и се използват в зависимост от рецептата.
Как да приготвя миди в вино
- Мидите се почистват от пясък и водорасли, отстранете мустаците и се промиват няколко пъти в течаща вода.
- В тавата се излива бяло вино и се заври.
- Понижете мидите там.
- Кук 7-10 минути преди разкриването на клапите.
- Вземете им шум и поставени на плоча. Inrase черупките се почистват. Мидите се сервират с кремообразен или сирена сос, като го наливат направо в крилото.
Как да приготвя миди в бира
- В тавата се излива тъмна бира и се заври.
- Понижете приготвените миди в него.
- Кук 5-7 минути.
- Веднага след като мивките се разкрият, черупките получават шум и са поставени на плоча. Сферични с черен пипер и украсяват лимонови филийки.
Как да готвя замразени миди
Замразените миди се сваряват, както и пресни.
Метод 1.
- В тенджерата се изливаше вода, осолена и доведе до кипене.
- Замразените миди се измиват в течаща вода и веднага спускат вряща вода.
- Готвене 7 минути преди отварянето на крилото.
- С помощта на шума ги вземете на ястието. Ако мекотелите са необходими без обвивка, те са отделени от нея и след това се подготвят според рецептата.
Метод 2.
- Мидите първо размразяване. За да направите това, те се поставят в студена вода и се отпускат за един час.
- В тенджерата се налива вода и да доведе до кипене. Смела сол, подправки и пикантни билки на вкус.
- Те се спускат в кипяща вода миди в мивките и се сваряват 7 минути.
- Веднага щом се отвори крилото, мидите са готови. Те получават шум и излагат на ястието. Затворените миди се изхвърлят, а останалите се освобождават от черупката и се измиват в течаща вода.
- След течаща вода, те са готови за по-нататъшна употреба.
Как да готвя пречистени замразени миди в вино
- Мидите се размразяват при стайна температура.
- В тигана се излива вино и да се заври.
- Долните миди и варете пет минути.
- Вземете ги с помощта на шум и охлаждане.
Как да готвя обелени замразени миди в млякото
- Млякото се излива в тигана и се нагрява.
- Изсушената при стайна температура на мидите се спускат в кипящото мляко.
- Приготвяне на пет минути при разбъркване, добавяне на малка сол.
- Прекратените миди получават шум и се охлаждат.
Как да готвя замразени миди в микровълнова фурна
- Мидите се размразяват, поставят в студена вода в продължение на 1-2 часа.
- Измити под течаща вода.
- Поставете специална форма, добавете подправки и подправки. Налейте бяло вино или лимонов сок.
- Поставете във фурната, затваряйки капака и се варете на максималната мощност от 10 минути.
Как да готвя варен сладолед
Такива миди са почти готови и те могат да бъдат изядени веднага след размразяване.
Но за да се даде на продукта повече от нова форма, мидите се спускат в кипяща вода, която добавя подправки и подправки към вкус и се вари 2 минути.
След това те ще бъдат сгънати на гевгия и след като потокът от вода се използва в храната.
- Freredy Mussels трябва незабавно да се използва в храната, тъй като те не подлежат на повторно замразяване.
- Мидите са комбинирани с всяка гарнитура, така че домакинята може безопасно да експериментира с тях, идва с нови ястия.
- Мидите бързо се развалят, така че готовата чиния не може да бъде оставена на втория ден.
Как да готвя бели замразени миди: рецепта със снимки
Съставки:
1. Основната съставка в процеса на готвене ще бъде миди. 
Миди (mytilus)
Описание
Мидите са морски двучерупчести мекотели. Мивката при формите на клиновата овална форма, гладка (дълга до 20 cm), оцветяване - жълтеникаво-зелени, златисто кафяви и лилави цветя, вътре в повърхността - перла. Живи миди със солидни селища на крайбрежни камъни, хранещи се с малки животни от планктон. Тези миди са много плодовитни: един женски човек по време на хвърлянето хвърля в водата от 5 до 20 милиона яйца, от които ларвите се появяват всеки ден. Мидите лесно носят колебания на солеността и температурата на водата. За тях статутът на активните филтори беше здраво укрепен. Преместване на себе си Морската вода, мидите го почистват от замърсяване, но, уви, натрупват различни токсини, макар и без никаква вреда за себе си. Различните видове миди се различават по форма, размер и продължителност на живота. Например, черноморският филм живее на 5-6 години, север 10-12, Тихия океан - 30. Има случаи на обучение в перлени миди.
Разпространение
Мидите живеят в умерените и тропическите води на световния океан, особено широко разпространен във водите на северното полукълбо. В Русия мидите са добити в Черно море и в Далечния изток. В допълнение, мидите не само улавят обичайните си местообитания, но и се отглеждат изкуствено, например, в Белгия, Япония, Франция, и първата, която расте, "растат" ирландските моряци през XIII век.
Приложение
В кулинарните цели, само плътно затворени, без да се повреждат миди. Ако след топлинна обработка мекотели не се отвори, по-добре е да го изхвърлите. Мускулите (месо), мантия и течност се използват в храната, която е в мивката. Месото миди светло, нежно и меко, има сладък вкус. Тя е пияна (в същото време тя излъчва приятен аромат), погасена в различни сосове (кремави, чесън, домати и др.), А също и запържване (включително в тестото), копатат, маринат и осолени. Миди с картофи, крупи, тестени изделия, зеленчуци, майонеза са перфектно комбинирани. От тях те готвят супа, подготвят, пилаф, паста, суфле, салати. Един от популярните методи за изработване на миди се счита за ла Маринет (в морето) - с вино, чесън и лимон. Когато използвате MIDDII, трябва да запомните едно важно правило: трябва незабавно да се яде готово направо, то не може да се съхранява и още по-топли, в противен случай можете да изберете. Ресторанти се препоръчват за изработване на миди за използване на морска сол.
Състав и свойства
Мидите в броя на протеините са по-добри от говеждото и рибата. Те имат много минерални соли, групови витамини В, витамин D и Е, както и фосфор и желязо. Месото от тези мезоли се характеризира с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини. Освен това, поради големия брой цинк, някои експерти смятат, че мидите са естествен аналог на виагра. Филмовото месо също подобрява метаболизма и укрепва имунитета, дори се препоръчва за редица заболявания на кръвта.
Противопоказания
Mussel месо може да предизвика алергии. Освен това не се препоръчва да се използва нарушение на кръвосъсирването.
Интересен факт
В белгийското село Ерсек, където единственият "Миеадмен" в света се намира ежегодно в края на август, се провежда Mosseldag. В този празник местните ресторанти нямат места, така че масата "яде" мидите са подредени на кея за дълги маси под тенти.
Колко готвене миди
Пресните миди пропускат в кипяща вода и готвят 5-7 минути, докато се разкрият мивките. Замразените миди готвят 7-10 минути.
Калории и хранителна стойност на мидите
Калорични миди - 77 ккал.
Хранителна стойност Миди: Протеини - 11.5 g, мазнини - 2 g, въглехидрати - 3.3 г