Какви билки да добавите към пицата. Подправки за перфектната пица

15.11.2020

Колко струва подправката за пица (средна цена на опаковка)?

Москва и Московска област

Пицата с право се смята за едно от най-популярните и любими ястия в света, което е от италиански произход. Изглежда като нищо особено - сладкиш с безквасно брашно, пресен домат, сирене, месни съставки... Но според много експерти подправката за пица е основната съставка в това ястие. Подправките и билките (пресни и сухи), които се добавят не само към соса, но и към тестото, подобряват значително вкуса на пицата, хранителни свойства готово ястие.

Днес има почти безкрайни комбинации от подправки за пица, които могат да се добавят към това италианско ястие. Избирайки изброените по-долу съставки във вашата подправка за пица, можете да експериментирате, като намалявате или увеличавате количеството ароматни билки и подправки, докато не намерите вкуса на готовото ястие перфектен.

Състав за подправки за пица

И така, основните видове пикантни и ароматни съставки в подправките за пица са риган (риган), зелен и лилав босилек, магданоз, копър, майоран, розмарин и мащерка. Освен това в подправките за пица често се срещат дафинови листа, чесън, кориандър, кимион и кардамон.

Може би най-популярната подправка в пицариите в Италия е риганът – можем да кажем, че е най-основната и задължителна добавка към пица. Риганът е високо ценен заради много приятен, макар и леко горчив послевкус.

Понякога се използва босилек вместо риган (риган) или дори заедно. Има по-мек и сладък вкус. Освен това италианците твърдят това най-добра оценкае френски босилек.

Към соса се препоръчва да се добавят подправки за пица като магданоз. Трябва да се има предвид, че тази билка се характеризира с подчертан вкус, така че е по-добре да не се прекалява с нея. Междувременно дафиновият лист прави пицата наистина италианска. Той е популярен в сосове и има богат, пикантен вкус.

Според италианците комбинациите и видовете подправки за пица са толкова индивидуални, колкото пръстовите отпечатъци на човек. Между другото, сухите подправки и подправки се добавят най-добре към тестото и се препоръчва да се изсипят пресни върху готовия сладкиш.

Обобщавайки, заслужава да се отбележи, че именно подправката за пица прави това ястие истинско италианска пица... Основното нещо е да не се страхувате и смело да експериментирате, създавайки своя собствена комбинация от подправки и ароматни билкисъбиране на комплекта в буркан с характерен надпис. Ако все пак това ви е трудно - съвременната хранителна индустрия предлага наистина огромен асортимент от различни видове подправки за пица в готов вид.

Калорично съдържание на подправка за пица 173 kcal

Енергийна стойност на подправката за пица (Съотношение протеини, мазнини, въглехидрати - bju).

Душата на всяко ястие е сос или подправки, които се добавят към него. Традиционната подправка за пица е, разбира се, риганът.

Характеристики на подправките

Но всеки регион има свои собствени традиции, според които майоран, босилек и други съставки също се добавят към италианския плосък хляб.

Майораначесто срещан в средиземноморската кухня, тъй като расте предимно в този регион. Добавя се в пастети, колбаси, сосове и някои видове супи. Точно като риган, майораната се използва в храната не само за вкус. Има лечебен ефект, подобрява обмяната на веществата. Това е особено важно, когато ястието съдържа мазнини и месо, които се усвояват много по-добре с подправките.

босилекдобавя се към традиционни италиански ястия. Но зависи от личните предпочитания на човека и от обичаите на семейството. Босилекът се използва в различни кухни: европейска, азиатска, източна. Затова за повечето гастрономи вкусът му е познат.

Чубрицаизползван от древните римляни, които приготвяли от него сос на основата на оцет. В соса се потапят парчета риба или месо. Чубрицата е доста разпространена в Европа. Например влиза в класическа рецептабългарски кетчуп.

По-долу са дадени няколко варианта на състава на подправката за пица. Можете да ги използвате или, като проявите въображение, сами да измислите рецепта. Колкото и вкусно да се окаже класическо италианско ястие, възниква въпросът: каква подправка се добавя към нашата пица?

Факт е, че италианците са народ с богато кулинарно въображение. Не си мислете, че всички готвят едно и също ястие. Не само във всеки регион, но и всяко семейство има своя собствена рецепта.

Подправки и билки за пица

Има няколко традиционни подправки за пица и гювеч, които са по-популярни от другите:

(или риган ) Това е най-често използваната подправка за пица. Макар и не само за нея. Тази подправка е подходяща за пържено месо, пастети и домашни колбаси. В допълнение, риганът също така хармонира с домати, сирене, извара и някои морски дарове. Образува се пикантен, леко горчив вкус поради съдържанието на етерични масла. Италианците често използват тази добавка, включително в тестени изделия.
... Тази подправка има страхотен вкус с риган. Причината не е само във вкуса. Факт е, че те са роднини и принадлежат към едно семейство. Тази подправка също има много специфичен мирис и вкус. Ако по-рано такива подправки не са били използвани в семейството, тогава трябва да започнете с малки дози.
... Ако попитате италианските готвачи каква подправка върви добре към пицата, ще чуете за мащерка. Тази ароматна билка се комбинира както с риган, така и с майорана. Мащерката е доста добре позната билка, която е част от провансалските билки.
... Друга подправка се добавя към сместа от подправки. На въпрос, зададен на италианец: какви подправки се добавят към пицата, в допълнение към изброените, отговорът най-вероятно е за босилек. Той е популярен както в северната, така и в южната част на страната.
... Добавя се и към сместа от подправки за пица. Вярно, по-рядко от останалите. Това се дължи не на ниските качества на тази съставка, а на кулинарни традиции... В някои страни се използва повече, в други по-малко.
, ... Ако попитате какви подправки могат да се добавят към пицата, бихте очаквали, че рецептата включва най-непретенциозните и често срещани в средната лента, тогава ще се объркате много. Тази традиция се появи поради факта, че у нас тези подправки са по-разпространени от другите.
... Те включват черен, ароматен, чили, червен пипер и други. Черният пипер се използва по-често от други. Но можете да добавите и други видове чушки. Основното е да са пресни и с добро качество.

Класическа композиция за подправки

За да намерите любимия си вкус, трябва да опитате различни комбинации. Освен вкус, всички подправки доставят и естетическо удоволствие. Пицата изглежда "гола" без пръски разноцветни подправки. Както можете да видите от списъка, отговорът на въпроса: каква подправка се поръсва върху пицата не намира категоричен отговор.

Ако готвите пица често, тогава има смисъл да приготвите сместа предварително, така че да има малък марж. Ако някоя подправка ви се струва излишна, можете да я замените с някоя от горните. Всички билки се прилагат сушени. Съставки за подправки:

риган () - 2 части;
и чубрица - по 1 част;
и магданоз - по 1 част.

Подготовка:

Вземете произволен обем като основа, например чаена лъжичка.
Смесете всички съставки в подходящи пропорции. Например: 2 чаени лъжички риган, 1 чаена лъжичка босилек и т.н.
Най-добре да се съхранява в буркан от непрозрачни материали.

Пикантно тесто за пица

Не само плънката, но и тестото може да се направи пикантно. За това се използват същите съставки, които бяха изброени по-рано: риган, магданоз, босилек, чубрица, майоран и др. Можете да поставите само един компонент, но можете да използвате няколко наведнъж, както тук. ще трябва:

брашно - 2 чаши, захар - 1 чаена лъжичка;
смес от подправки (риган, майоран, босилек) - 1 чаена лъжичка;
суха мая - 0,5 чаена лъжичка, сол - 0,5 супени лъжици.

Тестото се приготвя по следния начин:

Разбъркайте захарта, солта, маята.
Добавете пресятото брашно, предварително смесено с билки.
Добавете малко по малко топла вода, омесете тестото.
Поставете го на топло място за 40 минути.
От готово тестоможете да направите основа за пица.

Вероятно никой не трябва да казва какво е пицата. Това е италианско ястие, широко известно и обожавано в цял свят, което може да се поръча с доставка до дома, например в mBurger.ru.

Всяка страна приготвя пица по различен начин, но подправките остават същите. За да приготвите оригинална пица, трябва да разберете всички тънкости на използването на подправки. Това ще изисква подправки като босилек, риган, микс от подправки " Провансалски билки“, каперси, розмарин, пеперони. Всички тези добавки могат да бъдат закупени без никакви проблеми във всеки магазин. Най-известните са риганът и босилекът. Дафиновите листа и магданозът се използват за приготвяне на различни сосове. Освен това често се слагат на италиански Средиземноморски ястиякаперси, розмарин и пеперони.

Босилекът е пикантна билка с подчертан аромат и горчив вкус. В кулинарията се използват два вида от тази билка – зелена и лилава. Съчетава се добре с домати, поради което се счита за неразделна част от пицата.

Риганът е подобен по аромат на мащерката и майораната, но вкусът им е различен. Има по-тръпчив и пикантен вкус. Добавя се и към пастата.

Провансалските билки също се считат за идеални подправки. Провансалската композиция включва: босилек, розмарин, градински чай, мащерка, градинска мащерка, мента, майоран и риган. Името на билките говори само за себе си. Прованс е един от регионите на Франция, който отдавна е известен с оригиналната си кухня и билки. Особено италианските готвачи предпочитат френски босилек. Билките от Прованс са много полезни за здравето поради своите етерични масла.

Не използвайте майонеза за приготвяне на пица. доматена пастаили кетчуп. Сосът трябва да се приготви със собствените си ръце, но основното тук е да не прекалявате с подправките, защото можете да получите напълно обратен резултат.

За да е вкусна пицата, към соса или тестото трябва да се добавят сухи билки, а за аромат и украса на готовото ястие е достатъчно да поръсите отгоре ситно нарязани билки. Също така, когато сервирате на масата, не забравяйте за зехтина. Вероятно не всеки знае защо в пицариите на масите до пипер и сол има декантер с зехтин... Използва се вместо сос, за да запази пицата суха. И за да не се разтече маслото, тогава резен пица, полят с масло, се увива във формата на лодка.

Италианското ястие, обичано от милиони хора, има несравним, специален вкус. За това каква подправка се поръсва върху пицата, как да се постигне нейния вкус ще бъде обсъдено в тази статия. Разбира се, всяка домакиня има свое собствено мнение по този въпрос. Нека уточним, че ще говорим за варианта, който може да се нарече "професионална" пица, от добри ресторантии пицарии.

Какъв е вкусът на пицата?

Пицата има "естествен" вкус, който се формира от основните й съставки, особено сиренето. Не се препоръчва претоварване на пицата с подправки. Трябва да ги използвате много малко, но е по-добре да експериментирате, като смените продуктите за пълнене. И колкото по-добри са суровините, толкова по-вкусна ще стане вашата пица.

Но определен набор от подправки и билки да се даде оригинален вкуссъществува, продава се по магазините, торбичките се наричат "Подправка за пица" или понякога " италианска подправка". Много готвачи използват точно такива смеси в работата си или използват техните компоненти по собствени рецепти.

Риганът е основната подправка за пица

Основната подправка за всички толкова обичани италиански ястия- риган или риган на руски. Растение от семейство ясноцветни, расте навсякъде, култивира се на Запад. Origánum vulgáre придава на италианската пица характерния вкус и аромат. Без риган? По-добре не започвайте да правите пица.

Имате нужда от босилек - важна подправка за пица, повече за миризмата. Сред останалите съставки за подправки за пица отбелязваме лавър, магданоз, розмарин, кориандър. Всичко това трябва да се добави, без да бъдете прекалено ревностни.

Пицата не е лесно ястие, въпреки привидната простота на рецептата и техниката на готвене. Ето защо, по целия свят, с изключение, може би, самата Италия, хората предпочитат приготвена пица професионални готвачи... Едно от предложенията на нашия ресторант е доставката на пица и ролки в Москва денонощно. Когато готвим истинска италианска пица, използваме само най-много пресни подправкии подправки, както можете да се убедите сами, като направите поръчка.

Колко струва Подправката за пица (средна цена на опаковка)?

Москва и Московска област

Пицата с право се смята за едно от най-популярните и любими ястия в света, което е от италиански произход. Изглежда нищо особено – тортила от безквасно брашно, пресни домати, сирене, месни съставки... Но според много специалисти подправката за пица е основните съставки в това ястие. Подправките и билките (пресни и сухи), които се добавят не само към соса, но и към тестото, значително подобряват вкуса на пицата, както и хранителните свойства на готовото ястие.

Състав за подправки за пица

Понякога се използва босилек вместо риган (риган) или дори заедно. Има по-мек и сладък вкус. Освен това италианците твърдят, че френският босилек е най-добрият сорт.

Обобщавайки, заслужава да се отбележи, че именно подправката за пица прави това ястие истинска италианска пица. Основното нещо е да не се страхувате и смело да експериментирате, създавайки своя собствена комбинация от подправки и ароматни билки, събирайки комплекта в буркан с характерен надпис. Ако все пак това ви е трудно - съвременната хранителна индустрия предлага наистина огромен асортимент от различни видове подправки за пица в готов вид.