Оригинални рецепти от ябълки за зимата. Заготовки от ябълки за зимата - най-добрите рецепти

24.11.2020

26.05.2017 14 112

Заготовки от ябълки за зимата - топ 7 златни рецепти!

Почти всяка господарка прави заготовки от ябълки за зимата, защото тя не е само изсушена или настъргана плода, мармалад, конфитюр и конфитюр, но вкусно сладко, компот, паша и дори сайдер! Простите рецепти у дома са абсолютно трудно да се направят, най-важното е да се отпусне свободното време и да събират вкусни плодове в страната! И ще ви помогнете със златните правила на опитни собственици.

Сушени ябълки - чудесен начин на детайл за зимата

Сушенето е най-популярният метод на заготовки от ябълки за зимата. Най-добре за сушене
Подходящи кисели сладки екземпляри с малка кутия за семена. За сушени ябълки
Добре е за такива сортове като Антонова, Титовица, апорт, бяло изливане.

Ябълките трябва да бъдат внимателно промити, сухи. Ако плодовете са закупени - кожата е по-добра за рязане. Почистете повърхността от повреда, отстранете ядрото;
Нарежете филийки със същата дебелина, приблизително 5 mm, ролевата форма не играе. Така че плодовете не губят поглед, по-добре е да се приготвят малки порции;
Избягвайте окислението на пулпата е напълно възможно по няколко начина. Потопете парчета в разтвор на лимонена киселина (3-4 g / 1 l). Обелете се в кипяща вода в продължение на пет минути или пропуснете в продължение на 4-5 минути в специален разтвор (1 час. Соли на 1 литър вода).

Изсушени ябълки - на снимката

Сухи плодове по различни начини:

На открит въздух - За това, приготвените парчета се задвижват на конеца или се разпръскват на повърхността, покриват марля, за да се избегне контакт с насекоми, те се превръщат всеки ден. Задължителният метод на метода е сухо и горещо време. Продуктът ще постигне готовност за 3-4 дни, ще бъде необходимо в сянката около седмица.
Сушене във фурната - Бързо рециклиране. Необходимо е във фурната, предварително загрята до 80 градуса. Поставете листа за печене, покрит с пергамент и филийки с резени. След 30 минути намаляваме температурата до 70 ° C и Tim 5 часа. Обръщаме резените, намаляваме температурата до 50 ° C, подготвяйте още 4 часа, без да забравяме да обърнете плодовете.
В микровълновия (експресен метод) - Поставете приготвени парчета на плоча, суха с къси участъци за 30 секунди с мощност от 200 W. Всеки нов обозначение на филийки се обръща. Ще отнеме не повече от 5 минути.

Това са основните и прости рецепти за сушене на ябълки за зимата.

Ябълков сок - витамини в течна форма

Ябълков сок е склад на витамини, особено през зимата. Кожата, косата, ноктите ще бъдат изключително благодарни за такова хранене и добавянето на ябълков сок към различни лосиони и маски значително ще ускори очаквания резултат. Прясно изцеден сок е отлична напитка, но не винаги под ръка се оказва необходимите сортове ябълки за готвене. В този случай, алтернатива ще сервира консервиран ябълков сок.

Процесът на готвене на ябълков сок у дома - на снимката

За неговото производство сортове са подходящи - Грушова, Анис, Титовица, Антонова и др., Тъй като плодовете на тези дървета се отличават със сок и прекрасен вкус. Плодовете не трябва да имат следи от увреждане, наличието на червеи, по-добре е да спрете на киселите, зрели, силни копия.

Плодовете старателно измиват, почистват от кожата, кутиите за семена, изрязани с резените й;
Пропуснете резените през сокоизстисквачката. Изсипете сок в тиган с не повече от 2/3 и донесете до 95 градуса с постоянно разбъркване. Ако са използвани киселинни ябълки за производството на напитки - добавете захар (100 гр / 1 l или повече, в зависимост от сорта);
В процеса на стерилизация на повърхността на сока се образува пяна, която трябва да бъде отстранена;
В пастьоризирани горещи бутилки от изливането на получения продукт, ролка в варен капак;
Обърнете се на банките с главата надолу, затворете одеяло и оставете за няколко дни, за да завършите охлаждането.

Начало Ябълков сок - на снимката

Домакиня: Когато стерилизиран, ябълков сок е концентриран, така че трябва незабавно да се разрежда с вода или сок от тиквички. Пропорцията е следната - 1 чаша сок от тиквички за 3 литра ябълка. От този вкус ще бъде нежен, а самият продукт ще получи допълнителни бонуси под формата на витамини.

Apple Marmalade - вкусни лакомства за цялото семейство

Ябълки, вода и захар - това е всичко, което е необходимо, за да се създаде полезен и вкусен мармалад на ябълки, които могат да се използват като десерт и се прилагат като пълнене при печене. Apple Marmalade не тече, не променя формата и има толкова гъста съгласуваност, че можете да намалите различни цифри.

Мармалад от ябълки у дома - на снимката

2 кг плодове ще се нуждаят от 500 г захар и 1 литра вода. Почистване от кори и семена ябълки, за да се нарязват и сваряват до меки;
Добавете пясъчна захар, утре на бавна топлина, докато масата започне да изостава зад дъното;
Излагат получената маса върху пергамента, смазан с масло, за да се разтвори повърхността и да се остави за сушене

За да запазят сладостта за зимата, масата е поставена върху листа за печене, покрит с пергамент, суши се във фурната при температура от 160 градуса до желаната консистенция. След това Мармалад се охлажда, разфасова и съхранява в банките в хладилника през цялата зима.

Забележка на домакинята: За да се подобри вкусът, водата, предназначена за готвене на десерт, може да бъде варена предварително чрез добавяне на анасон и карамфил към него, прецедете инфузията и да използвате за приготвяне на сладкиши.

Готвене на ябълки Jam и Sweet Jam

Можете да използвате абсолютно всяко разнообразие за конфитюр от ябълки, най-важното е, че плодът не е червей, с непокътната кожа, сладка, зряла и трудна. Ако предпочитате конфитюр с кисела, е позволено да използвате не-ферментирали плодове. Преди готвене на конфитюр плодове, изплакнете обилно, суха и чиста от семена. Не е необходимо да се отстранява кожата - така че филиите не са счупени. За класическия дом десерт за зимата те ще се нуждаят от 2 кг плодове, 1,5 кг захарен пясък, рязане на канела.

домашно яке от ябълки - снимки

Плодовете се нарязват на плочи или филийки, поставени в таза, заспиват със захар и заминават за нощта;
Получената смес от 7-10 минути, докато горният слой е спретнат, така че сиропът да е добре напоен. Премахване на пяна;
Изключете и напълно охладете сместа;
Повторете процеса два пъти. На последния етап добавете канела;
Готов десерт се излива от приготвени банки и ролка.

Забележка на домакинята: Ако капка сироп на лъжица не се разпространява и запазва формата - сладкото е готово.

Пекини от ябълки се приготвят в същите пропорции като конфитюр. Разликата между конфитюр и сладко е, че първият десерт трябва да бъде с твърди парчета плодове, а второто ястие трябва да се спазва на дебела монотонна маса. Ето защо, ако искате да приготвите вкусно скочи, не забравяйте да почистите ябълките от кори и да заври до готовност. Това е проста рецепта за ябълки за зимата, която може да се използва самостоятелно (сладост към чай) и под формата на различни неща за пайове, ролки, кифлички.

Компот от ябълки и портокали за зимата

За да получите не само вкусен, но красив компот от ябълки и портокали за зимата, по-добре е да се вземат различни сортове: червено, зелено - те ще изглеждат страхотно с оранжево оранжево. Благодарение на киселината, съдържаща се в плодовете, компотът не се нуждае от допълнителна стерилизация. Така че, за готвене 3 литра компот, е необходимо:

Компот от ябълки и портокали - на снимката
Apple-Orange Compote - на снимката

Изплакнете и почистете от костите 5-7 ябълки, 1 оранжево измийте добре. Нарежете плода с филийки, разлагате банки;
Изсипете в тенджера с вода и се заварявайте;
Изсипете плода с вряща вода и оставете за 10 минути. Обединете течността обратно в тигана, оставете да го заври.
Изсипете 200 g захар пясък и се наливайте плодове в кипящ сироп;
Обърнете банките, обърнете се, увийте, изпратете няколко дни до рафта на зимните заготовки.

Такъв компот се съхранява до три години (при условие, че домашното ви няма да знае за това!).

Закрепени от ябълки за възрастни и деца

За да подготвите приют у дома, всички плодове са подходящи: малки, големи, очукани, червеи - всичко може да се почисти и подрязва. Вземете 1 кг пречистени ябълки и заварявайте течното пюре. За да направите това, поставете плода в тигана, добавете 200 ml пречистена вода и топлина на бавна топлина до температура + 80 ° С.

Сега е необходимо да се охлади леко ябълката, отделно от водата и да се смила през ситото, или да се използва сокоизстискването за тези цели. В дебела потрилена маса, ние изливаме останалата вода от тенджерата, добавете захар (100 гр) и повторно инсталирайте огън. Добре дошли, докато съдържанието на тенджерата намалява наполовина и няма да бъде достатъчно дебело.

Масата трябва да бъде разложена с тънък слой (1.5-2 cm) върху предварително приготвените печене, замъглени със слънчогледово рафинирано масло. Сега паша от ябълки трябва да се приготвя във фурната при +80 ° ... + 90 ° C за 3-5 часа. В същото време вратата трябва да е малко ярка, в противен случай продуктът е заварен.

Алтернатива на фурната обаче може да служи както на открито, а процесът на готвене ще отнеме няколко дни. Проверете, готови да пазят от ябълки или не, просто - ако продуктът не се придържа към ръцете, той може да бъде премахнат. Закрепените от ябълки у дома са готови да ядат!

Ябълков сайдер - напитки за ценители

За класическия ябълков сайдер е желателно да се използват киселинни плодове.

Ябълков сайдер - на снимката

Отстранете кутията за семена и прескачайте ябълки през голяма месманин. Тортата не трябва да бъде твърде малка, тя ще улесни процеса на изстискване на сок;
Поставете получената маса в буркана, добавете захар със скорост 100-150 грама на 1 кг плодове. Покрийте контейнера марля и отстранете на топло място;
След няколко дни от тортата се издига горе. Трябва да бъде щам и да изстиска;
Към получената напитка добавете захар със скорост от 100 грама на литър. Покрийте с капак с тръба за отстраняване на въздушно образуване в буркан с вода;
Оставете да се скитат 20 дни, след това се отцеди с сифон.

Налейте бутилки и се наслаждавайте на студените вечери, наслаждавайки се на вашите заготовки от ябълки за зимата.

Най-добрият начин да се запазят ябълките за зимата, особено в градските условия - това са заготовки за зимата. Ябълките са най-често срещаните плодове в нашите градини. Следователно рецептите на зимните заготовки с ябълки също имат голям комплект.
Заготовки за зимата на ябълките включват уроинови ябълки и плодове в сироп, конфитюри, компоти, конфитюри, мармала и дори захаросани яйца. Събрахме в една статия най-интересните, вкусни и прости заготовки.

Първо, ви препоръчваме да видите рецептите за снимки на най-добрите заготовки от ябълки за зимата, която имаме на сайта:

Widgeterror: не е посочен път към джаджата

Рецепти за заготовки за зима от ябълки

Взема се ябълки, литър вода и триста грама захар, за да се подготви този детайл. Тази рецепта предполага минимално лечение на ябълки. Тъй като плодовете ще бъдат събрани в твърда форма, те трябва да се използват добре, изплакнете. Ябълките са изложени в банките и се изливат в кипящ захарен сироп. За да приготвите сироп, трябва да поставите вода на огъня и да стопите захарта в нея. Банките с ябълки и сироп са покрити с капаци и остават три минути. След това, сиропът е да се върне обратно към тигана и да го заври. След това отново налейте ябълки и повторете целия процес. След третия път, когато валевият сироп отново ще се излее в банки, те трябва да бъдат затворени с горещи капаци и да се обърнат нагоре. Такива заготовки от ябълки у дома могат да се използват за приготвяне на конфитюри и конфитюри като пълнене за пайове.

Заготовки за зима от ябълки: бялото изливане е идеално за готвене на вкусно сладко. Летните ябълки, към които принадлежи този сорт, е много нежен. Благодарение на тази структура, когато се приготвя сладко, няма нужда да се усвояват плодове за дълго време. За готвене на 500 мл конфитюр, килограм ябълки, половин маса и чаша захар са необходими. Ясни ябълки от кожата и ядрото, нарязани на дебели парчета. Добавете вода към тенджерата и гответе ябълки на средна топлина, докато станат малко меки. Когато ябълките станат по-меки, добавете захар и гответе още минута. Сега можете да налеете ябълки на горещи стерилизирани банки и ред. Обърнете повече от десет минути, след това поставете на студено място за съхранение. Apple Jam за зимата е отличен десерт, който винаги ще бъде под ръка.

Заготовки за зима от ябълки: Antonovka също е много подходящ за готвене сладко. Резултатът е лек продукт, който има приятен цвят на кехлибар. За детайла ще има три килограма Антонова, две супени лъжици сол, четири чаени лъжички сода и три килограма захар. В два литра вода се разтваря сол, а в други два литра - сода. Измийте ябълките, почистете и нарязате на филийки. Първо, спуснете плода в солевия разтвор и след това към содата. След това изплакнете в чиста вода, дайте излишен източник на течност и се наливайте ябълки със захар. Оставете за четири часа. След изтичане на времето да се постави плод и да се готви четиридесет минути след кипене. Внимателно разбъркайте конфитюр и извадете пяната, както се появява. Горещото сладко се излива над стерилизирани банки, ролка.

Някои рецепти на заготовки за зимата на ябълки със снимки се движат към готвене, че тази рецепта. Това е много оригинално и невероятно вкусно празно. За нейната подготовка, ябълки, черешови листа, десет литра вода, 600 грама мед, 400 грама захар и три супени лъжици сол са необходими.

За ябълките на урината, сортът Antonovka е много добър за тази рецепта, но можете да вземете плодове почти всяко разнообразие. Ябълките трябва да изберат зрели и красиви, изплакване. Дъното на резервоара за накисване на листата и поставяйте ябълки. Контейнерът трябва да се напълни напълно с плодовете. Донесе вода, за да заври, захар и сол. Сварете до разтваряне, след това охладете разтвора и добавете мед. Дайте сладък разтвор напълно хладен. Поставете контейнера с ябълки на студено място и напълнете със сладък разтвор. Покрийте и направете потисничеството. Дървените ябълки могат да бъдат убити след четиридесет дни.

За да подготвите литерамен буркан с компот в съответствие с тази рецепта, трябва да вземете осем ябълки, половин чаша захар и половина чаша вода. Ябълките се изплакват и намаляват. Спуснете приготвените плодове в продължение на тридесет минути в студена вода с лимонена киселина (грам лимонена киселина се приема върху литър вода). Отстранете ябълките от водата и им дайте изтичане. Поставете плод в продължение на 15 минути на водна баня. Плуване на ябълки за пускане на банки и налейте кипене. Стерилизирайте 15 минути, след това преобърнете компот и увийте.

Пух е алтернатива на сладкото сладко. Тази заготовка се различава в структурата, също така се почувства като правило, по-сладко. За готвене ще отнеме килограм ябълки, 800 грама захар, чаша вода и канела на вкус. Се разтварят в тенджера с чаша чаша захар. Ябълките се нарязват на малки филийки и пропускат в сироп. Гответе над средния огън. Тъй като захарта се разтваря, тя трябва да бъде разкъсана. Когато цялата захар свърши, извадете тенджерата от огъня и придайте на хладно. След това отново сложете огън, донесете в момента на кипене и готвене, докато готови, като добавите канела. Много добре се смесват, за да се смесват така, че масата е възможно най-хомогенна. Оставете да завършите охлаждането, след това се преобърнете. Съхранявайте на студено място.

За заготовката на ябълките се вземат 200 грама захар върху килограм плодове. От този брой съставки можете да преобърнете литровата банка. Достатъчно е за приготвянето на една торта през зимата. Ябълките трябва да се почистват от семена и да се нарязват на кубчета, да заспите със захар и да оставите плодовете, за да дадат сок. Минималното време е два часа, но можете да оставите ябълки за една нощ. Натиснете с ябълки, за да поставите печката и да изчакате, докато тя кипи. Веднага след като ябълките започнаха да кипя, премествайки ги в стерилни банки в горната и ролката.

Много бързо и вкусно в бавна печка може да бъде приготвена от конфитюр от ябълки. За да направите това, чистите ябълки и нарязани на филийки. Разбъркайте ябълките (един килограм) със захар (един килограм), лимонена киселина (половината от лимонната кухина), добавете четвърт от чаша вода. Застреляйте всичко в стрелеца и се подгответе в режим "охлаждане" за един час. Донесете на кипене с капак отворен. След готвене всичко се излива в купа и мелене на смесителя към състоянието на пюрето. Кук отново за около час в мултиконик в режим "Stasting". Опишете предварително подготвените буркани и задръстване.

Всички заготовки за зимата на ябълките, каквато и да е рецептата, която изберете, ще бъдат добре дошли ястия на масата. Компют, конфитюр или сладко, ябълки и зима ще дадат витамини и полезни вещества.

Ябълките са всички любими плодове, които могат да се консумират в сирене, варена, печена, консервирана форма. Пайове и други печене с ябълки се подготвят много, но в студения сезон е трудно да се прибере плод за приготвяне на десерт. Той е в такива случаи консервирани плодове.

Ябълки резени или изцяло в захарен сироп - много проста заготовка, която може да се извърши всяка домакиня.

Защо близки ябълки за зимата?

Когато летното време приключи, есента идва, е време за ябълки във всички градини. Днес в магазина има огромно разнообразие от плодове от други топли страни, но за разлика от техните домашни и местни ябълки, те не са толкова полезни и вкусни.

През есента, ябълките падат на земята, дърветата се огъват от тежестта на плодовете, които могат да се окажат удобни за въртене на компотите, конфитюр или сиропи с парчета плодове. Ябълките са много полезен продукт, те са богати на витамини и полезни вещества, които липсват през зимата и в началото на пролетта. Компют и просто затворени ябълки в банките ще се превърнат в отлично допълнение към масата под формата на десерт, те ще украсят всяка студена вечер и ще бъдат напълно подходящи за пиене на чай.

Консервираните ябълки имат специален аромат, който се разкрива след няколко месеца, прекарани в буркан със сироп. Има много начини за ролка: изцяло, парчета, в сироп с ядки, с добавяне на други плодове - всеки от които се отличава с уникалния вкус. Комплекс или филийки ябълки ще се радват да ядат дори най-малките деца.

Принципи на ябълка за зимата

Ако следвате няколко прости правила, тогава плодът ще бъде събран много по-лесен, те ще излязат с по-вкусни и свежи:

Класически рецепта канела ябълки резени

За рецептата ще се изискват продукти:

0,5 кг пресни ябълки;
0,3 кг захарен пясък;
канелена пръчка или няколко щипка от чукова подправка към вкус;
1 t. лъжица лимонена киселина;
2 супени лъжици. Почистете преварена вода.

Фазирано готвене:

Всички плодове трябва да бъдат измити, премахват повредени, сухи на хартиена кърпа, след това извадете костите и нарязани на филийки.
Загрейте цялата вода, посочена в рецептата, захар се добавят и се вари десет минути, така че кристалите да се разтворят и сиропът започна да се сгъстява. Две полулитрови кутии ще бъдат достатъчни, за да обърнат такъв брой плодове.
В долната част на контейнера поставете канелената пръчка или подправка на прах, след което са заредени резените ябълки. Сиропът се излива отгоре, така че да отнеме към врата на консервите и да се поръси с лимонена киселина отгоре.
Плодов контейнер пастьоризира в кипяща вода в продължение на десет минути, след което те са затворени с калавни капаци и се отстраняват в обърната форма под топло одеяло, така че да се охлаждат.
След два дни ябълките се охлаждат напълно и те могат да бъдат отстранени на хладно място за съхранение до зимата.

Проста рецепта без добавяне на подправки

Съставки за готвене:

2 кг цели ябълки;
0,8 кг захар;
2 литра преварена вода;
2 супени лъжици. Лъжици от лимонов сок.

На първо място, трябва да измиете плода и да им дадете песен, да разделите всяка ябълка наполовина и да извадите ядрото, след това изрежете в половината от половината. След това се налива вода в тигана, нагрява се преди кипене и захарна захар с лимонов сок. Сиропът трябва да кипи петнадесет минути, за да се сгъсти.

След това в горещата смес спуснаха парчета плодове, разбъркайте съдържанието на тигана и се варете няколко минути на малък огън. След това изместете горещите ябълки в стерилизирани кутии с помощта на шум, който преди това е бил използван за вряща вода, след което те отново поставят сироп на печката и водят до кипене.

Сега банките с ябълки се изливат със сироп, така че той да стигне до върха на опаковката, да излезе от калай. Всяка банка се превръща и охлажда, само след това се почиства в хладно и тъмно място за съхранение в продължение на много месеци.

Ябълки ароматни с добавянето на шафран

За рецептата изискват такива съставки:

1 кг зелени ябълки;
1/4 ч. Сафрански лъжици;
0,3 кг захарен пясък;
0.75 литра преварена вода.

В пейзажа първото нещо се излива вода и да го свари, след което захарта се придържа и разбърква, така че той да не се придържа към дъното на резервоара. Горещият сироп добави шафран, разбърква се и отново се заври, след което течността кипи не повече от десет минути, така че захарта да се разтвори напълно и сиропът станал кехлибар.

От чисти и избрани ябълки, сърцевината се изрязва, отстранява се семената и нарязва плодовете на филищата по тяхна преценка. След това намаляват парчетата от ябълки в кипящия сироп, внимателно се разбъркват, за да не се повредят пулпа от плодове. Готвене в сиропа около петнадесет минути, така че ябълките нямат време да се разбожи и да се превърнат в Кашиц.

След това масата с плодове и сироп се пресича в стерилизирани банки и ролка с корици. Първите два дни съхраняват дъното под одеялото, след това се отстраняват в мазето, гаража или хладилника за бъдеща употреба.

Хладилна рецепта за ябълка в сироп

Трябва да се вземе една половин литрова банка:

0.3 килограма кисели плодове;
грах пипер пипер и няколко парчета карамфил;
0.2 килограма захар;
две лъжици канела;
шепот Ванилин;
половин чаша вода.

Преди всичко трябва да измиете ябълките, нарязани на филийки. В чиста банка на дъното на дъното на карамфила и аромат, след което е на върха на плодовете. По това време варете водата и го изсипете в банки, покрийте с капаци и оставете за половин час. След това се налива вода от опаковката в тигана и да доведе до кипене.

След това заспите захарта и ванилин с канела, разбъркайте и пригответе сироп около десет минути. Изсипете контейнера с ябълки филийки със сироп и затегнете с капаци. Оставете банките да охладят дъното, след това извадете консервацията до зимата на тъмно и хладно място.

Ябълки в сироп с касис

За готвене ще трябва да приемате такива продукти:

1 кг ябълки;
1 l сок от касис;
0.5 кг захарен пясък.

Първо нарязайте чистите ябълки с резени и натоварване в чисти стъклени буркани. Сокът от касис в това време се регулира до кипене, захар и домати на слаба топлина се добавят за разтваряне на всички захарни кристали. Когато сиропът от сока е готов, те ги изливат Apple Loks в бурканите и покрити с корици.

След това трябва да изпратите в стерилизацията в кипяща вода и след това да се търкаляте с капаци и да отстраните за съхранение в обърната форма под охлаждащото одеяло за няколко дни, а след това в тъмно и студено помещение до зимата.

Ябълкови слотове в сироп с ванилия

Съставки, които ще трябва да блокират един половин литър кутии:

пет малки ябълки със същия размер;
0,4 кг захар;
щипка ванилин, сол;
0,75 литра вода;
чипична киселина.

Стъпка по стъпка готвене:

Промиването на плодовете се пречистват от мръсотия и се нарязват на малки парчета, предварително премахване на ядрото.
Банките се стерилизират във фурната със сто градуса или кипене в кипяща вода за един час, след което те се козират при стайна температура. Калъфите се стерилизират в кипяща вода петнадесет минути.
Следваща сгъване на парчета ябълка в банките, изливаха вряща вода и се оставят за петнадесет минути, след което се добавят водата в тигана, захар и ванилин се добавят.
Лимоновата киселина се отглежда в чаша с две супени лъжици гореща вода, след това се излива в горещ сироп.
Налейте буркани с парчета от ябълки с горещ сироп, Rush покрива и завъртете за по-нататъшно охлаждане. Съхранявайте мариновани плодове в банки само в мазето, хладилника или гаража, където няма светлина и хладна.

Улици на готвене ябълки в сироп

В процеса на опазване, ябълките следват някои правила и вземат предвид тайните:

1. Ябълките не могат да бъдат много смачкани, защото в процеса на готвене и опазване те ще загубят формата си, да се превърнат в пюре.
2. Най-добре е да се вземат малко неблагоприятни и силни плодове, които те не се раздават под влиянието на температурата.
3. Така че ябълките да не го наричат \u200b\u200bв процеса на готвене, те могат да се държат в един процентен разтвор на оцет двадесет минути.
4. При пълнене на плодове температурата на флуида трябва да бъде най-малко седемдесет градуса.
5. Консервиране може да се съхранява на затоплен и затворен балкон, но трябва да се използва само преди топлина.

Цели ябълки в сладкото попълване

Тази рецепта за подготовката на плодове в банките за зимата не изисква дългосрочна обработка, която ви позволява да запазите максималния размер на полезните вещества. Важно е само да се изберат плътни, еластични и зрели ябълки, така че те да не са развалени. За да се подготвят цели ябълки в сироп, такива съставки ще бъдат необходими: 1,5 килограма ябълки, един литър вода; 300 грама захар.

Ябълките се измиват, сортират чисти и стерилизирани банки. Необходимо е да се постави контейнер с вода за огън, постепенно да заспите захарта и да се сри, сварете десет минути, за да получите дебел сироп. Летете течност, за да се излее в банки с ябълки, затворете капака и изчакайте пет минути и след това обединете сиропа и сварете втори път.

След това отново подхранвайте пакета с плодове от кипяща течност, навийте капака и отстранете за съхранение в тъмна и хладна стая, така че ябълките могат да бъдат напоени със захарен сироп. Консернето по този начин ви позволява да съхранявате плодове като цяло.

Ние можем да заменим и използваме такива ябълки с парчета или изцяло в захарен сироп в различни ястия, десерти или сосове. Ябълките са много сочни, сладки и ароматни, ако добавите такива подправки: канела, шафран, ванилин, карамфил и др.

Пайове, пайове, суфле, както и голям брой други сладкиши са лесни за приготвяне, използвайки плодове консерви вкъщи. Те са идеални за всяко домашно чаено парти в зимна вечер в семеен кръг. Калоричното съдържание на такова лечение е доста малко: 450 kcal на сто грама продукт. Добър апетит!

Когато става въпрос за заготовки за зимата от ябълки, можете да говорите с часове, защото има много рецепти за различни вкусни вкусни вкуса, което ще се превърне в отлично допълнение към зимния оскъден на пресни плодове и зеленчуци диетата. Помислете за някои вкусни и прости варианти на темата "Apple Blanks за зимата".

Конфитюри и конфитюри от ябълки за зимата

Класическата опция е да се подготви сладко - вкусно деликатес на всички сладки зъби.

Рецепти на конфитюр - стотици. Основната рецепта за най-простия конфитюр - ябълките, пречистени от обелването и костите, са покрити със захар и кипи до желаната консистенция.
За конфитюри използват такива пропорции: ябълков килограм - 180-200 грама захар.
В допълнение към ябълките, можете да добавите, например, да добавите, например, лимони, орехи и други младежи за вкус.
Jam се сваля по подобен начин. Единственото нещо, което Jam трябва да бъде скъпо за напълно хомогенна последователност.

По правило, за конфитюр се използва най-малко два пъти повече захар (за киселинни ябълки - 1: 1), а не за конфитюр. За да се засядат по-бързо с хомогенни, ябълки със захар първоначално молят от блендер.

Пух и Мармалад от ябълки за зимата

POO се приготвя както следва:

Пречистени, нарязани ябълки, нарязани с вода, така че водата да не покрива върховете на ябълките и да се готви на слаба топлина, докато не се разпадне (обикновено до 10 минути, в зависимост от разнообразието и зрялост на плодовете).
Сгъваме ябълки на гевгир.
Към плътта се добавя захар (при скорост от 500 грама на 1 кг ябълки) и готвене, периодично разбъркване.
Продължаваме да храняме, докато не се сгъсти.
Ние се търкаляме в стерилизирани буркани.

За готвене беше по-добре да се използва гърне с дебело дъно. Тогава вероятността за изгаряне е минимална.

Мармаладата подготвя почти същото. Единственото нещо, когато се сваряваме на ябълки във водата, трябва да се поставят във водата, събрана в торбата с отпадъци от ябълки (кора и кости), тъй като те са източник на пектин, което допринася за най-доброто замразено мармалад.

За приготвянето на мармаладата, ябълките, изхвърлени върху гевлите, се избърсват (чрез сито или в блендер) и след това се усвояват.

Тестени ябълки за зимата

Вкусът, който обичаше от детството, е уроенски ябълки. Малка, бяла, с кисела - натрий, приятно домакинство през зимни вечери.

Рецепта за такова "баба" деликатес:

На дъното на банките се поставят листата от череши и черен касис.
Слагаме Rows Rows, всеки ред пренасочва листа.
Изсипете солев разтвор (за 5 литра вода - 200 грама захар, една супена лъжица с планинска сол).
Ние приемаме марля, оставим за няколко дни, за да се скитат.
Когато пяната е монтирана, затворете кутиите от Капрон, издържаме на мазето (за студ).

Два месеца по-късно ябълките могат да бъдат изядени.

За приготвянето на ябълки от урейте, ние се нуждаем от цели ябълки с опашки. Изберете зелени ябълки. Отличен вариант е Antonovka или Snow Calville.

Сушени плодове от ябълки за зимата

Плюс сушене - всички ябълки са подходящи за нея, точно до изсушени, повредени червеи, малки и неизказани.

Сушенето се подготвя така: моите и чисти ябълки, нарязани на продълговати филийки и изсушени. За сушене днес се продават електрически сушилни. Работата с тях е удоволствие. Резета на Apple се сгъват в специални контейнери, включете сушилнята и прави още цялата работа за вас.

Ако няма специална сушилня, можете да изсушите ябълките само на слънце, например на первазацията или в редовна пещ.

Така че сухите плодове не са придобили червеникав нюанс, но остават светли цветове, приготвени за сушене на парчета ябълки са овлажнени в слаб физиологичен разтвор, за получаването на литър вода и непълна чаена лъжица. Сол.

Сокове и компоти от ябълки за зимата

Да имаш сокоизстисквачка, готвят сок - минутен бизнес. Пресованият сок се довежда до кипене, когато е необходимо, добавете захар (пропорциите зависят от сладостта на ябълките) и се втурна в стерилизирани буркани.

Просто вкусна рецепта за компот:

На трета от банките поставят приготвените ябълки (нарязани или цели).
Изсипете вряща вода в продължение на 5-8 минути.
Ние изтичаме водата, добавихме захар към вкус и ще доведем до кипене.
Налейте ябълки, получени чрез сироп.
Ние караме.

Ябълките са един от най-древните плодове, които човекът се бори. Историята на този плод започва с Малая Азия, откъдето са били транспортирани до Египет и Палестина и се разпространяват в цяла Европа с течение на времето. В момента има няколко дузини сорта от този прекрасен плод.

Ако ви харесват ябълки и все още имате нашата собствена градина, където растат, тогава грехът не прави детайла. Това е отлична възможност да спасите реколтата и полезните свойства на плодовия плод, да ги приготвите за зимата като компот, пълнене за торта и много други.

Днес ще анализираме 7 прости рецепти за приготвяне на заготовки от ябълки за зимата. Също така предлагам забележителни рецепти и разбира се,

Много прост, вкусен ябълков пълнеж, който не е подходящ само за пайове, но и за пайове, палачинки и ролки. С 1 кг. Оказва се 1 l. пълнеж.

Съставки:

Ябълки - 1 кг.
Захар - 150 гр.

Метод на готвене:

1. Добре изплакнете ябълките под течаща вода, намалявайки наполовина, ние почистваме от ядрата и опашките (изтриване на кори или не - е предпочитанието ви).

2. и ги отрежете със слама. Изсипете в таза или тенджера.

3. Флип 150 гр. Сахара. Разбъркайте добре и оставете за 2 часа, така че нашите ябълки дават сок.

4. Тогава тазът постави на печката, на силен огън и доведе до кипене. След кипене, гответе 5 минути.

5. По това време сме целизираме бурканите и кипейте по всякакъв начин, удобен за вас. След това изсумтя от кухненска кърпа.

6. Ябълките са готови, преместват ги в банки, затегнете кориците с реципрочен ключ.

7. Изключвам дъното, покрийте топлата одеяла (каре, кожено покритие), на пълно охлаждане, около ден.

Премахваме вместо съхранение. Добър апетит.

Рецепта за Apple Blanks в сироп

За тази рецепта, ябълките на твърдите сортове са добре подходящи, например: Антонова или лимон. Получават се 2 кг, 2 полулитрови пълни буркани се получават.

Съставки:

Ябълки - 1 кг.
Захарен пясък - 1 кг.

Метод на готвене:

1. Изплакнете плодовете с вода. Нарежете наполовина, изрежете ядрото.

2. Нарежете на малки парчета, изсипете в дълбок контейнер. Заспивам постепенно захар (за начало, изсипваме 500 гр., Ние се трансформираме и след това останалата част от 500 гр.)

3. Оставяме за няколко часа (около 6 часа), така че плодовете да бъдат изобилно даден сок.

4. Предварително стерилизирайте банките. След 6 часа, ябълките дават много сироп. Започваме да ги поставяме на банки.

5. След това ги изсипва със захарен сироп, така че те да са напълно покрити, покриват с горните корици. Ако сироп остава, добавете ябълки към следващата кг, по-малко захар.

6. Излейте тенджера с вода, поставете кърпата, поставете банки (потопете водата до раменете на кутиите), сложете огън и започнете да стерилизирате 10 минути след кипене.

7. Ние завършваме плодове, включваме дъното, оставяме при стайна температура до пълното охлаждане. Добър апетит.

Замразяване на ябълки във фризера

Имаме нужда от:

Нож и дъска за рязане
Вафлена кърпа (за сушене)
Пакети за опаковки или контейнери за съхранение
Фризер.

Преди замръзване трябва да изберете пресни и разбира се зрели плодове, без никакви недостатъци и повреди. Ябълките се изплакват добре и избърсват суха кърпа, в противен случай те ще се придържат по време на замръзване и след размразяването ще бъдат силно разделени.

1. Apple Нарежете парчета: кръгове, филийки или кубчета - както ви харесва повече. Ние премахваме ядрото с костите, не е необходимо да почистваме полата.

3. Частта, поставена в опаковката, трябва да отговаря на еднократната нужда, тъй като този продукт не може да бъде замразен втори път, в противен случай ще загуби формата и ценните си свойства.

4. Разбира се, ако сте за безопасността на цвета на ябълката и искате да ги предпазите от окисление, е необходимо да се потопят нарязаните плодове в леко подкислена (1 тежето l. Лимонена киселина на 1 литър чиста вода стайна температура) или осолена (1 ч.л. соли с 1 литър вода) в продължение на 10-15 минути, след това резените трябва да бъдат изсушени върху хартия или вафлена кърпа.

Как да маринираме ябълки за зимата

Съставки:

Ябълки - 1 кг.
За Маринада:
Вода - 1 л.
Сол - 2 супени лъжици. Лъжици
Захар пясък - 2 супени лъжици. Лъжици
Carnation - 5 бр.
Чук канела - 1-2 щипка
Оцет 9% - 4 супени лъжици. лъжици.

Метод на готвене:

1. Изберете Пресни, а не червекови плодове. Изплакнете внимателно нашите плодове, изрязани ядрото с помощта на специален нож за премахване на ядрото (кладенец или използване на конвенционален нож). И ги поставете в таза с вода, за да не се справят.

2. Сложихме всичко или нарязано произволно (това е по ваша преценка). Нека ги поставим в стерилизирани банки.

3. Изсипете 1 литър вода в тенджера и варете.

4. Отстранете врящата вода от плочата и се изливайте в буркана, покрийте капака за около 15 минути.

5. След това, с помощта на капак на капрос с дупки, ние изливаме вода в тигана.

6. Подготовка на марината. В тенджера с 1 л. Вода, грабна 2 супена лъжица. лъжици захарен пясък, 2 супена лъжица. Лъжици сол, 2 щипка с канела и няколко карамфила, внимателно се смесват, носят на кипене.

7. По това време, в буркан с плодове, ние се налива 4 супени лъжици. Лъжици 9% оцет.

8. и ги напълнете с марината. Ние покриваме капака, поставени в тиган с кърпа и вода, започваме да стерилизираме, приблизително 10 минути.

9. Преднете, обърнете се над дъното на кутиите и изчакайте пълното охлаждане. Добър апетит.

Ябълкова заготовка без захар

Съставки:

Ябълки - 1 кг.
Водата е 1 литър.

Метод на готвене:

1. Изплакнете плодовете си под бягане, топла вода, чисти от плодовете и ядрото, нарязани на малки парчета.

2. Стерилизирайте бурканите, използвайки микровълнова фурна. Изплакнете внимателно, сложихме кутиите и чашата вода там, ние се обръщаме на 3-4 минути. Капаците се сваряват 5-10 минути.

3. В тигана се налива 1 литър вода, кипяща (повече като повече).

4. Слагаме плодове в буркани, налейте вряща вода, покрийте с капак и си тръгваме за няколко минути. След това изтичаме вряща вода в тигана и се строя отново, след което се налее вряща вода в буркана.

5. И така повтарям процедурата веднъж.

6. След завършване на процедурата, ние хвърляме кутиите с капак.

7. Макет нагоре по дъното, ние чакаме пълно охлаждане и премахване на мястото на съхранение. Добър апетит.

Apple компот за зимата - вкусна рецепта

Този компот е един от популярните заготовки за зимата. Вкусът е невероятен. Вие и вашите близки ще се радвате.

Съставки:

Ябълки - 1 кг.
Захарен пясък - 300 гр.

Метод на готвене:

1. Подгответе банки предварително, ние ги популяризираме и стерилин. Покрива. Сложихме кухненската кърпа и върховния.

2. Сега продължете към ябълки. Изплакнете ги, нарязани ядрото и всички грешки.

3. В голяма тенджера варете вода.

4. Слагаме плодове на три литрови банки, малко по-малко от половината.

5. Изсипете ги с преварена вода на най-старалото, покрийте с капак и го оставете да приготвяте около час.

6. След определеното време ние изтичаме водата в тавата с помощта на тръбопроводна покривка с дупки, захарна захар и доведете на кипене.

7. Изсипете съдържанието на буркана за сиропа и затегнете буркана с двоен ключ.

8. Ние обръщаме банките нагоре по дъното, имаме топло одеяло, оставяме да завършим охлаждането. Отстраняваме в тъмно, хладно място.

Ябълки - проста рецепта

Съставки:

Ябълки - 10 кг;
Сол - 1 супена лъжица. лъжицата;
Захар пясък - 200 гр.;
Водата е около 5 литра.

Метод на готвене:

1. Изплакнете ябълките, разкъсвайки опашката.

2. Слагаме плод в кофа или стъклени дълбоки ястия.

3. В голяма тенджера се налива 5 литра вода и се разтварят там 1 супена лъжица. супена сол и 200 гр. Захарен пясък.

4. Налейте ябълки с този разтвор, покрийте с капак или плоча и поставете потисничеството отгоре.

5. Оставяме 10 до 15 дни при стайна температура, след това поставете хладно място.

6. Плодовете в началото на ферментацията ще започнат да абсорбират вода, така че ако е необходимо, ще бъде необходимо да го излее.

Приятен апетит!