Лаврак с лук на фурна. Лаврак - приготвяме кулинарни шедьоври от вкусна риба

Лаврак(морски лаврак) е една от най-популярните морски риби. Месото му е много крехко и вкусно и можете да го приготвите по всякакъв начин. Освен това в лаврака има много малко кости, което прави тази риба любима на домакините.

Най-лесният и бърз начин е да изпечете лаврак във фурната.

За три порции вземете:

• труп на лаврак - 3 бр.;
• подправки и сол - на вкус;
• лимон, лимонов сок;
• малко вода и Слънчогледово олио(за приготвяне на съда за печене).

Ако сте закупили вече почистен лаврак, тогава трябва само да отрежете перките и да изплакнете вътрешността на рибата. Необходимо е много внимателно да се отървете от перките - те са остри и могат да причинят силна болка.


След почистване ги напълваме със сол, подправки, изсипваме лимонов соки се оставя да се маринова за 30-40 минути. От подправки е по-добре да вземете специална подправка за риба, но ако нямате такава, използвайте други - тези, които харесвате.


След половин час поставете рибата в тава за печене, поставете четвърт чаша лимон във всеки труп. Благодарение на лимона вкусът на ястието се подобрява, а лимонът също допринася за по-доброто усвояване на тлъстото месо от костур. Налейте малко слънчогледово олио и вода във формата, така че дъното да е покрито с не повече от 3-4 мм.


Поставяме съдовете за печене с костур във фурна, предварително загрята до 190-200 ° C и печем 30 минути.

Лавракът на фурна е много вкусен, с хрупкава коричка. Гарнитурата обикновено се сервира с ориз или картофено пюре.


Добър апетит!

Червеният костур, рецептите за който можете да прочетете в нашата статия, е един от най-популярните видове риба в домашно готвене. Може да се вари или пържи, но е особено вкусно осолено.

Печен червен лаврак. Рецепта

Ако не знаете, вижте тази рецепта. риба в сос от сиренеоказва се вкусно и има много апетитен външен вид:

• Обработете три трупа на лаврак - измийте ги обилно, отстранете люспите, отстранете перките и ги изкормете.
• Направете няколко прореза на всяка риба и внимателно поставете резен лимон в тях.
• Натрийте труповете с червен пипер и розмарин.
• За да направите соса, счупете две пилешки яйцаи ги смесете с две супени лъжици заквасена сметана. Добавете към тях 100 грама настърган пармезан и сол на вкус.
• Покрийте пяната за печене с фолио, намажете с олио и сложете на дъното готовата риба. Залейте кацалките със соса и покрийте с фолио.

Печете рибата в предварително загрята фурна за около 45 минути. Когато е готов, го сервирайте с обикновена гарнитура или салата от пресни зеленчуци.

Лаврак на скара (червен)

Рецептите в бавна готварска печка ви позволяват да готвите риба достатъчно бързо и в същото време да спестите всичко. полезни качества. Този път ще ви разкажем как да изпържите филе от костур в тесто. Рецептата за ястието е доста проста:

• Пригответе един труп от лаврак. За да направите това, трябва да се измие, да се отстранят люспите и перките, да се отстранят вътрешностите. След това нарежете рибата по билото и разделете на две части. Отстранете костите и нарежете филето на парчета с необходимия размер.
• Вземете две купи и изсипете брашно в едната, а във втората разбийте две пилешки яйца.
• Включете бавната готварска печка, задайте режима "Печене" и налейте малко растително масло в купата.
• С вилица потопете всяко парче първо в яйцето и след това оваляйте в брашното. След това сложете филето в купа и запържете до готовност от двете страни.

Готово ястиегарнирайте с пресни билки и сервирайте с всяка гарнитура.

Костур с чесън в сос от заквасена сметана

Сигурни сме, че червеният лаврак ще ви хареса. Рецептите във фурната с фолио са много популярни за този вид риба и затова ви предлагаме да го приготвите по този начин. Можете да прочетете подробно описание на процеса на готвене по-долу:

• Обработете един труп с тегло около 800 грама.
• Пригответе сос от половин чаша заквасена сметана, една чаена лъжичка горчица, сок от една трета от лимон, една щипка лимонова кора, сол и черен пипер (на вкус). Смесете добре всички съставки и натрийте рибата с получената смес.
• Нарежете магданоза и копъра с нож, след което ги смесете с остатъците. сос от заквасена сметанаи напълнете костурите с тях.
• Покрийте тава за печене с фолио, намажете го с растително масло и подредете рибата. Сложете няколко резенчета лимон до него, а върху рибата сложете парче масло, сух розмарин и няколко синапени семена.

Запечете костур в предварително загрята фурна до хубаво зачервяване.

Костур с портокалов сок

Ако обичате риба, тогава със сигурност ще харесате идеята за оригинална вечеря в мексикански стил. Затова искаме да ви разкажем как още се приготвя лаврак (рецепти). Пържен с лук, маринован с лимон и портокал, се оказва невероятно вкусен и ароматен. Прочетете рецептата тук:

• Пригответе една риба (800 грама) и я нарежете на пет порции.
• Залейте всяко от тях с лимонов сок и оставете за десет минути.
• Панирайте костура в брашно и го запържете в тиган растително маслозаедно с един нарязан лук.
• Изстискайте сока от четири портокала и когато рибата стане златиста, я изсипете в тигана.

Оставете соса да заври, добавете сол и смлян черен пипер на вкус и веднага сервирайте ястието на масата.

диетична рецепта

червен морско готвенекоито са много разнообразни, се оказва много вкусно под всякаква форма. Но този път ви предлагаме да опитате опцията за диета:

• Вземете филе от лаврак, измийте го, подсушете го с хартиени кърпи и след това го натрийте със сол и всякакви подправки.
• Поставете рибата в купата на пара и я намажете с дафинови листа и стръкове пресен копър.

Включете уреда на пара и гответе костурата за 20 минути. Сервирайте това ястие с прясно или задушени зеленчуци.

костур

Това вкусно ястиеняма да остави безразлични дори най-строгите кулинарни критици. Този път ще готвим вкусна супа, чиято основна съставка ще бъде лаврак. Рецептата за това ястие е доста проста:

• Вземете трупа на голям костур, обработете го и нарежете филето на парчета с кожата.
• Обелете един лук и един морков, след което ги нарежете на ивици.
• Запържете зеленчуците в тиган до златисто кафяво, охладете леко и отцедете излишното масло.
• Обелете и нарежете на кубчета четири средни картофа.
• Налейте вода в тенджера, сложете в нея подготвените картофи и сложете на среден огън.
• След десет минути потопете рибата в супата и добавете сол на вкус.
• Когато рибата е напълно готова, изпратете пърженето на зеленчуците в тигана и налейте 400 мл сметана.
• Пипер ястието по ваш вкус.

Веднага след като супата заври, я отстранете от котлона, разсипете в купички и поръсете с нарязани билки.

Рулца костур в бекон

Както можете да видите, морски костур, чиито рецепти сме събрали в тази статия, могат да бъдат приготвени различни начини. Но този път ви каним да опитате оригинално ястие, който съчетава риба и бекон. И така, как готвите червен лаврак? Прочетете рецептата по-долу:

• Пригответе филета от костур за обработка, след което отрежете опашката и горната част на всяко парче. Трябва да получите правоъгълни заготовки. Те също трябва да са достатъчно тънки, за да могат да се навиват в бъдеще.
• Поръсете филето с лимонов сок и нарежете сегментите с нож. Смесете парчетата със ситно нарязана лента бекон и една скилидка чесън, предварително прекарани през преса. Пипер плънката за рулца и смесете с две супени лъжици соев сос.
• За всяко филе сложете по две супени лъжици от плънката и навийте заготовките на рулца. Ако ви е останала нарязана риба, по-късно можете да я използвате като пълнеж за пайове.
• Увийте в лентички бекон и закрепете с клечки за зъби.
• Намажете форма за печене с олио, сложете в нея кифличките и ги залейте соев сос(една супена лъжица е достатъчна).

Печете ястието за 20 минути и след това го сервирайте за вечеря с гарнитура от ориз, билки и пресни зеленчуци.

Пълнени калмари

И отново ви предлагаме да готвите и като пълнеж ще имаме натрошен лаврак. рецепта:

• Размразете и почистете две цели калмари, като напълно изстискате филма отвътре и отвън.
• Нарежете трупа на един костур и нарежете филето на малки кубчета.
• Обелете и нарежете един лук, след което го запържете в растително масло.
• Добавете готовата риба в тигана към лука, сол. Когато продуктите са почти готови, сипете един сурово яйцеи смесете всичко.
• Охладете пълнежа и смесете с една супена лъжица майонеза. Внимателно напълнете с него калмарите.
• В отделна купа разбийте две яйца.
• Загрейте чугунен тиган и изсипете половината от яйчената смес в него. След това сложете пълнени калмарии ги обърнете веднага щом омлетът стегне.

Прехвърлете ястието във фурната и гответе още десет минути. Калмарите могат да се сервират както топли, така и студени.

Ще се радваме, ако обичате лаврак. Рецептите със снимки, събрани в нашата статия, ще ви помогнат да го приготвите по различни начини.

Съставки

Кухня: руска. Време за готвене: 15 мин. Порции: 2

Червеният костур е може би един от най-вкусните рибни ястия. Може да се задушава, пържи или пече на фурна.

готвач морска рибаПредпочитам с лимон, въпреки че за марината може да се използва заквасена сметана, масло и т. н. Според мен най-добре върви с лимон, но пак казвам всичко е индивидуално. Да готвим!

1. Натрийте добре размразената риба със сол, черен пипер и след това полейте с лимоновия сок. Разстиламе го в тава за печене, като предварително я намазваме с олио. Печенето на риба във фолио е много трудно, тъй като кожата много лесно залепва за метална хартия и рибата губи ефектния си вид. За да сте сигурни, че рибата не изгори до дъното на формата, можете да поставите кръгчетата лук. Така рибата ще остане непокътната, а ястието ще придобие ефектен вид.

2. Поставете лимоновите кръгчета върху рибата и след това изпратете крадеца във фурната за 30-40 минути при температура 200-210 градуса по Целзий. Между другото, в съчетание с риба, можете да печете зеленчуци, които предполагат бързо готвене. Това може да бъде например чернооките грахчета, моркови, картофи и др.

3. Готовото ястие трябва да се сервира горещо, така че рибата е по-сочна. Можете да го украсите с билки, като спанак, например.

Червен костур се съчетава добре с леки пролетни салати на базата на заквасена сметана, краставица и билки.

Добре, всичко свърши сега!

Приятен апетит и се връщайте!

Видео Червен костур във фурната

Отлична видео рецепта, която ще ви помогне да разберете по-добре процеса на приготвяне на това вкусно, засищащо и здравословно ястие.

Благодаря за вниманието и приятен апетит!

Да приготвим всичко необходими съставки. Изплакнете добре зеленчуците под течаща вода. Обелете картофи, лук, моркови. Ще нарежа зелените. Размразяване на костур при стайна температура. Отрязваме главата и държим рибата за опашката, почистваме я от люспите. Изваждаме вътрешностите на костур. Изплакваме старателно вътрешната кухина на рибата, почистваме я с нож от черния филм (!).

Натрийте костур със смес от сол, черен пипер и подправки. Оставяме рибата за 30 минути. По това време ще се занимаваме със зеленчуци. Лукът се нарязва на половин пръстени, поръсва се със сол и се залива с оцет. След това запържете маринования лук в тиган под капак в зехтина за около 10 минути (на слаб огън). Оставяме настрана. Картофи, моркови и чушкатрябва да изпечете предварително, тъй като костурът се готви много бързо. Нарежете доматите на тънки филийки.

Намажете съда за печене зехтин, подредете зеленчуци и костур. Поръсете с подправки.

Разпределете филийките домати равномерно около костурата (както на снимката). След това внимателно и равномерно, без да пропускате нито сантиметър, полейте съда със зехтин. Изсипете в тава за печене 100 мл. вода. И изпращаме нашето ястие във фурната, предварително загрята до 220 градуса за 45 минути.

Лавракпринадлежи към един от най- вкусна риба, съдържа малко кости и това го прави много популярен сред любителите на рибата. И можете да го приготвите много просто, просто го изпечете във фурната, като добавите малко количество подправки.

Съставки

За да приготвите лаврак, изпечен във фурната, ще ви трябва:

лаврак - 1 бр.;

сол, подправки - на вкус;

черен пипер - лимон (за предпочитане) - на вкус;

растително масло и вода (за 1 чаша вода 3 супени лъжици олио) - изсипете малко в тава за печене;

зеленчуци (всякакви) - за гарнитура.

Стъпки на готвене

Поръсете с любимите си подправки, сол и лимонов пипер. Лимоновият пипер е много подходящ за риба, може да го замените с черен смлян пипер, но след това не забравяйте да поръсите рибата с лимонов сок.

Сложете лаврака в тава за печене, добавете растително масло и студена водав такова количество, че дъното на формата да е покрито, не повече от 1 чаша. Добавете нарязан лимон.

Изпратете формата с лаврак във фурната, предварително загрята до 200 градуса, печете рибата за 30 минути.

Докато лавракът се пече, можете да приготвите зеленчуци за гарнитура. Всички зеленчуци са подходящи, изберете според вашия вкус или тези, които в момента са налични. Запържете зеленчуците достатъчно бързо в растително масло, не повече от 10 минути, оставете ги да останат хрупкави.

Посолете зеленчуците и добавете подправки по желание. Пържете през цялото време като бъркате, за да не загори.