Jam 

Кюфтета във фурната в сос от заквасена сметана - оригинални идеи за вкусно горещо ястие с сос. Кюфтета в сос от заквасена сметана - вкусна рецепта за готвене във фурната със снимка Кюфтета във фурната със заквасена сметана

Описание

Кюфтета в сос от заквасена сметана днес ще печем във фурната под слой настърган твърдо сирене... Комбинация от самостоятелно приготвени сочно кайма, със заквасена сметана, сирене и подправки ще създадат изискан деликатес. В процеса на печене кюфтетата ще придобият Златисто кафяво, месото е напълно сварено и сиренето се топи и става още по -нежно. Ще разреждаме наситеното мляно месо с варен ориз, луки подправки в малки количества. Такива кюфтета в сос от заквасена сметана, изпечени във фурната, могат дори да се сервират на празнична трапеза. В допълнение към самата заквасена сметана ще добавим лук, моркови и брашно, за да сгъстите соса. Изберете подправки на вкус: добавете чесън и червен пипер за подправка и червен пипер за сладост.

За да ви бъде по -лесно и по -лесно да приготвите такова ястие у дома, ние сме подготвили подробно рецепта стъпка по стъпкасъс снимка. Той ще опише и демонстрира всяка стъпка от процеса на готвене. Нека започнем да готвим кюфтета в сос от заквасена сметана за вечеря.

Съставки


  • (1/2 чаша)

  • (700 г)

  • (1/2 за кайма и 1/2 за сос)

  • (1 бр.)

  • (1 бр.)

  • (1/2 бр.)

  • (200)

  • (150 г)

  • (2 супени лъжици)

  • (вкус)

  • (вкус)

  • (вкус)

Стъпки за готвене

    Измиваме старателно определеното количество ориз в студена вода, след това изсушаваме и готвим до полуготовност по всеки известен и удобен за вас начин.

    Измиваме парче от избраното месо под тичане студена вода, след това се подсушават и преминават през месомелачка заедно с половината обелен лук.

    Добавете охладен и сух ориз към месото и лука.

    Добавяме и едно пилешко яйце, черен смлян пипер на вкус и сол в купата с бъдещата кайма.

    Омесете всички съставки до хомогенна плътна кайма.

    Нарежете останалата половина лук на малки кубчета. Нарязваме и измития и обелен лук, за да съответства на лука. чушка... Измиваме морковите, обелваме и търкаме на едро ренде.

    Загрейте малко количество растително масло в тиган, след това сложете нарязаните зеленчуци върху него, запържете ги до омекване за 10 минути на не много силен огън. Ако желаете, поръсете и посолете зеленчуците по време на процеса на печене.

    Разстиламе необходимото количество заквасена сметана в тиган за зеленчуци стайна температура, смесете съставките, оставете соса да заври.

    Разреждаме брашното в половин чаша сварена вода, след това изсипете тази смес в тигана. Оставете соса да заври отново, но не позволявайте да се сгъсти прекалено много.

    Оформяме спретнати малки кюфтенца от каймата, приготвена по -рано с мокри ръце. Слагаме ги в отделен доста дълбок тиган.

    Напълни кюфтетав тиган с още горещ заквасена сметана, след което изпращаме тигана във фурната за 40 минути. Загрейте фурната до 180 градуса.

    Натриваме цялото сирене, което имаме, на най -ситното ренде.

    10 минути преди кюфтетата да са напълно сварени, ги поръсете с настъргано твърдо сирене.

    През това време сиренето трябва да се разтопи и да се превърне в апетитна златистокафява коричка.

    Готово ястиесложете на чинии и сервирайте с варени тестени изделия или картофи. Кюфтетата в сос от заквасена сметана са готови!

    Добър апетит!

Кюфтетата са любими на всички готварски шедьовърсъс своя вкус, напомнящ детството. Те представляват малки топчета месо апетитен сос... Те се готвят за кратко, а сосът им придава уникална сочност и нежност.

Те се различават от традиционните котлети по начина на приготвяне на кайма. Рецептата трябва да съдържа хляб, лук и яйца, напоени с вода. Основната разлика е, че каймата трябва да се отбие, в противен случай кюфтетата могат да загубят формата си по време на готвене.

Повечето най -добрите рецептисе основават на смес различни видовекайма. Можете да добавите кайма пуйка или пиле, вкусът само ще се подобри. Много по -приятно е да се извайва от този вид кайма - то е сочно и пластмасово.

Малките деца много обичат кюфтетата от таралеж. Те се получават чрез добавяне на ориз към кайма. За бебета е най -добре да приготвите сос от заквасена сметана и други млечни продукти, без да добавяте пипер.

Кюфтетата могат да се приготвят във фурната, в тиган или в бавна готварска печка. За да готвите кюфтета във фурната, не се изисква предварително пържене - това ще помогне за намаляване на калориите. Преди готвене, кюфтетата обикновено се поставят в хладилника за 20-30 минути, за да се държат стегнати.

Има два основни начина за приготвяне на това ястие: кюфтета с доматен сос или сос от заквасена сметана. Традиционно с последния вариант те са оформени в доста голяма форма, с размерите на мандарина.

Миризмата на сос за кюфтета със заквасена сметана не оставя никого безразличен, вкусът на месото се изразява, заквасената сметана излъчва аромата и придава лека чиниякиселинност. Този кулинарен шедьовър трудно може да се нарече диетичен, така че рецептата е най-добре базирана на нискомаслена заквасена сметана. Това ще помогне да се направи храненето по -малко питателно и да се предотврати тежестта в стомаха.

Времето за готвене е 15 минути, калоричното съдържание на ястието е 156.7 калории на 100 грама.

Как да си направим заквасена сметана за кюфтета? Ще ви трябват следните съставки:


Рецепта готвене:


Готов! Можете да излеете основното ястие. Сосът от заквасена сметана е идеален и за зеленчуци.

Поглезете се с нежно сочни кюфтетав заквасена сметана, печена във фурната. Страхотна алтернативакотлети. Това ястие ще се хареса не само на възрастни, но и на деца. Нежното, разбито картофено пюре е подходящо като гарнитура.

Съставки

  • Кайма-800г. (Имам свинско + говеждо).
  • Лък-1бр.
  • Чесън - 1-2 скилидки.
  • Ориз - 0,75 чаши.
  • Яйца-1 бр.
  • Сол.
  • Пипер.

За соса:

  • Заквасена сметана-500 мл.
  • Брашно-1 супена лъжица.
  • Лък-1бр.
  • Моркови-1 бр.
  • Растително масло.

ЕТАП 1

Измийте ориза и го сварете до полуготовност. След това посоляваме водата от ориза.

ЕТАП 2

Пропуснете месото, лука и чесъна в месомелачка. Нека добавим едно яйце. Да посолим. Пипер на вкус.

Етап 3

Добавете ориз към каймата.

ЕТАП 4

Разбъркайте добре каймата и я разбийте на дъното на купата, така че да стане еластична и хомогенна.

ЕТАП 5

Да оформяме кюфтета от кайма малко по -големи орех... Намажете тава за печене с масло и подредете кюфтетата.

6 ЕТАП

Пригответе соса: Запържете нарязания на кубчета лук в растително масло. Пържете до омекване.

7 ЕТАП

Добавете настърганите на едро ренде моркови. Нека смесим. Запържете за 3-4 минути.

ЕТАП 8

Нека добавим брашно. Нека смесим. Запържете за 1-2 минути.

ЕТАП 9

Постепенно добавете заквасена сметана и разбъркайте, за да не се образуват бучки. Оставете да заври.

10 ЕТАП

Залейте кюфтетата със сос. Ако сосът не е покрил кюфтетата, можете да добавите вода или бульон. Поставете ястието с кюфтета във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 35-40 минути.

Кюфтетата в сос от заквасена сметана са готови.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Често си задавате въпроса "Какво да готвя от кайма?" Съветвам ви да готвите кюфтета - вкусно и удовлетворяващо ястие.

Има два класически вариантиготвене: кюфтета в доматен сосили в сос от заквасена сметана. Днес ще готвим кюфтета в сос от заквасена сметана във фурната.

Ето продукти за приготвяне на кюфтета в сос от заквасена сметана. Можете да вземете всяка кайма за кюфтета: говеждо, смесено или пилешко.

Оризът се сварява предварително почти до готовност.

В купа смесете каймата, яйцето, ориза, лука (смлян), сол, черен пипер и чесън (смлян).

Правим кюфтета и ги слагаме във форма, леко намазана с мазнина растително масло... Слагаме формата във фурна, предварително загрята до 200 градуса и печем 20-30 минути, докато леко покафенее.

Приемаме приготвянето на соса. В тиган смесете бульона със заквасена сметана, оставете да заври на огъня и изключете.

Във втория тиган разтопете маслото, добавете брашното, като бъркате непрекъснато, за да предотвратите образуването на бучки. Загряваме за 1 минута.

Комбинирайте съдържанието на две тигани, добавете подправка. Запалете и варете на слаб огън, като разбърквате от време на време, 3-5 минути.

Внимателно изсипете заквасената сметана в чиния с кюфтета, покрийте с фолио и сложете във фурната. Печем на 180 градуса 30-40 минути.

Кюфтетата, изпечени във фурна, в сос от заквасена сметана са сочни и нежни.

Има много рецепти за кюфтета и техники за приготвяне. Нарязано месоза кюфтета, може да се допълни с ечемик, ориз, елда, зеленчуци, натрошени хлебни трохи или хляб, сирене и гъби. Те могат просто да се пържат в тиган или да се пекат във фурната. Но най -вкусните са задушени в сос на котлона или във фурната.

Сочни и ароматни кюфтета се получават от смесена кайма(пилешко и свинско), хлебни трохии пилешки яйца с добавка на пресен копър, хмел-сунели, смлян кориандър и червен пипер. Омесете соса от заквасена сметана, брашно, пилешки бульон с добавяне на чесън на прах и сладък червен пипер. Готвене на кюфтета в сос от заквасена сметана във фурната.

Смесени кюфтета от кайма в сос от заквасена сметана: рецепта стъпка по стъпка

Съставки:

  • Смесена кайма (пилешко и свинско) - 300 г;
  • Пилешко яйце - 1 брой;
  • Галета - 3 супени лъжици. л.;
  • Заквасена сметана (20%) - 3 супени лъжици. л.;
  • Пшенично брашно - 1 супена лъжица;
  • Копър - 3 клона;
  • Пилешки бульон- 400 мл;
  • Сладък червен пипер - 1 чаена лъжичка;
  • Чесън на прах - 0,5 супени лъжици;
  • Смлян кориандър - 3 щипки;
  • Хмели -сунели - 3 щипки;
  • Млян черен пипер;
  • Сол.

Време за готвене: 1 час 10 минути

Как да готвя кюфтета във фурната в сос от заквасена сметана

1. Използваме домашно кайма с добавка на луки чесън при нарязване на месо. Ако готвим кюфтета от закупена кайма, след това нарязваме на ситно чесъна (2 скилидки) и лука (1 малка глава лук) или смиламе в блендер и слагаме каймата.

2. Поръсете готовото нарязано месо със сол и подправки за повече вкус и аромат.

3. Нарязваме копъра на ситно. Допълване на кайма сурово пилешко яйце, копър и галета. Смесете добре месната смес, вземете я на части в дланта си и ударете дъното на купата. Отбиваме, така че кюфтетата да се окажат буйни.

4. Оформяме еднакви топки (6 бр.). Получените кюфтета са със среден размер. Ако сервираме с гарнитура, тогава разчитаме на 1 порция от 2 броя.

5. Сложете заквасена сметана, брашно в купа, добавете чесън на прахи останките от червен пипер.

6. Смесете продуктите в купа и на тънка струйка изсипете пилешкия бульон. След като сместа се напълни наполовина, разбъркайте я добре с бъркалка, за да няма бучки. Изсипете останалата част от бульона и разбъркайте. Сосът трябва да е около 500 мл. Пилешкият бульон, ако желаете, може да бъде заменен с друго месо или вода. Ако използваме вода, добавете сол към соса.

7. Изсипете половината сос от заквасена сметана в малка метална или стъклена форма.

8. Сложете готовите кюфтета и напълнете с останалия сос. Поставяме готовата форма във фурната, която загряваме предварително до 200 градуса. Гответе кюфтетата за около 50 минути, докато сосът от заквасена сметана се сгъсти и кюфтетата покафенеят.

9. Извадете кюфтетата и ги оставете да престоят 2-3 минути.

10. Сложете готовите кайма на кюфтета в чинии, добавете заквасена сметана от дъното на формата и сервирайте с гарнитура.

За промяна кюфтетата могат да се задушат в доматен сос. За да го приготвите, изключете заквасената сметана и добавете в купата. доматена паста(1 супена лъжица) или ситно нарязани домати собствен сокбез кожа (100 g).