Торти 

Рецепти за пълнени пъдпъдъчи яйца. Пълнени пъдпъдъчи яйца със сьомга

Пъдпъдъчите яйца са много ценни диетичен продукт. Важен компонент е, че при отглеждане на пъдпъдъци антибиотиците не се използват срещу болести по домашните птици, тъй като телесната температура на пъдпъдъците е 42 ° C, а салмонелата умира при 40 ° C.

Следователно продуктът е екологичен.

Това ястиемного положителен ефект върху мъжко тяло. Действието му е подобно на приема на виагра. Като се има предвид това пъдпъдъчи яйцапълнени с червен хайвер невероятен вкуси много атрактивен вид, тогава огромната популярност на тази рецепта на всички банкети е гарантирана.
Време за готвене - 30 минути
Доходност на продукта - 5 порции

За да приготвите ястие от пъдпъдъчи яйца, пълнени с червен хайвер, са необходими следните съставки:
Пъдпъдъчи яйца - 10 бр
Майонеза - 1 супена лъжица
Червен хайвер - 10 супени лъжици
Маслини без костилки - 20 броя
Зелен копър - 10 стръка



1. Изваждаме маслините от саламурата, поставяме ги хартиени кърпи за ръцеи ги оставете да се отцедят. Всяка маслина разрязваме напречно на четири части и я слагаме в чиния.

2. Докато приготвяме маслините, сварете яйцата в подсолена вода за осем минути. След това залейте яйцата със студена вода, за да се почистват по-лесно и да изстинат по-бързо. Почистваме пъдпъдъчите яйца от черупката. За да улесните процеса на почистване на черупки от яйца, трябва да търкаляте яйцето в дланите си, да разтегнете черупката, след което тя може лесно да се почисти.

3. Разрежете яйцето на две по дължина и внимателно извадете жълтъка. Намачкайте жълтъка с вилица и добавете лека майонеза. Разбъркайте добре до хомогенна маса. Пълним половинките яйца с майонезено-жълтъчен пълнеж.

Яйца, пълнени с червена риба - разядка, позната отдавна, описана е в "Книга за вкусно и здравословна храна» от 1964 г. Но в известна рецептаговорим за обикновени яйца, а пъдпъдъчите яйца се появиха в продажба по-късно. Миниатюрни, те сякаш са специално заточени за създаване на елегантни закуски. На празнична масаизглеждат страхотни, елегантни, а съпругът ми (голям фен на обилния обяд) също казва, че е „трогателно“. — За Палечка е — въздъхва той, — но красиво, съгласен съм.

Ако имате такъв съпруг, пригответе му същото с щраусови яйца, само не забравяйте да увеличите пропорциите за плънката. На ценителите на елегантното се препоръчват малки форми. Не пъдпъдъчи яйца- Напълнете пилето със сьомга. Само пилето избирайте най-малките, повярвайте ми, наистина е по-красиво.

съставки

  • 2 опаковки извара
  • 10 пъдпъдъчи яйца
  • 50 грама осолена риба(пъстърва или сьомга)
  • няколко стръка копър
  • микс от "5 чушки" прясно смлени

готвене

    Измийте пъдпъдъчите яйца старателно, но внимателно, тъй като често са мръсни (аз правя това с мека четка. След това ги сварете във вряща вода, твърдо сварени (това ще отнеме 5 минути).

    Охладете (можете под студена вода, в този случай те ще бъдат добре почистени), освободете от черупки. Сега вземете нож и много внимателно разрежете тестисите на две. Необходимо е повишено внимание, за да не разкъсате катериците и да получите красива закуска. Извадете жълтъците.

    Вземете рибата и я нарежете на малки кубчета. Измийте копъра, след това го подсушете, отрежете стъблата и нарежете изключително нежната, мека зеленина.

    Заделените жълтъци намачкайте с вилица.

    Добавете кубчетата сьомга към жълтъците в купа.

    Изпратете там ситно нарязания копър и извара. Сиренето трябва да се сложи толкова много, че сместа да се превърне в вискозна маса.

    Малко аромат на черен пипер е много подходящ за плънката от сирене и риба (добавете по ваша преценка). Сега можете да разбъркате добре.

    Е, сега - "бижутер". Задача: нежните половинки от пъдпъдъчи яйца трябва да бъдат внимателно напълнени с доста плътен пълнеж. успяхте ли Разбира се!

    Въоръжете се с шишчета и съединете половинките на яйцата по две, като "възстановите" "целостта" на яйцето.

Остава само да украсите ястието. Можете да намажете яйцата върху листа от маруля, така ще изглеждат ефектно. Можете също да нарежете на тънко останалата сьомга и да я подредите в чиния около яйцата. Чери доматите изглеждат страхотно в това ястие, много малки (понякога ги наричат ​​"горски плодове") и миниатюрни кисели краставички. Комбинирайте и се наслаждавайте!

БОНУС. - от майсторски клас със снимка.

Залейте свинския дроб предварително с мляко или вода и оставете за малко. След 50-60 минути можете да отцедите течността и да добавите прясна. Междувременно сварете твърдо яйцата, охладете в студена вода.

Подсушете черния дроб с хартиена кърпа. Отрежете съдовете, изрежете жлъчните пътища. Нарежете на ситно. Загрейте малко в тиган. Слънчогледово олио. Добавете парченца черен дроб. Разбърквайки, запържете на умерен огън до промяна на цвета.


Почистете и изплакнете крушката. Нарежете на ситно. Добавете към черния дроб. Разбъркайте. Гответе до омекване, 10-15 минути.


Охладени кокоши яйцаотлепете черупката. Разрежете внимателно на две половини. Извадете жълтъка.


Поставете пържения черен дроб с лук, пилешки жълтъци в купа на блендер. Смелете до кремообразна консистенция. Ако масата е твърде гъста, добавете малко майонеза. Опитай го. Сол и черен пипер, ако е необходимо. Прехвърлете чернодробната смес в сладкарски пош със звездовиден накрайник или използвайте лъжица.


Поставете протеиновите половинки върху плоска чиния. Във всеки белтък намажете с черен дроб крем.


Тъй като ястието Новогодишна маса, изрежете снежинки от твърдо сиренес помощта на специално бутало. Гарнирайте с листа магданоз и снежинка.


Бисквитените яйца са готови.

Сенник от пъдпъдъчи яйца с пълнеж

Пъдпъдъчите яйца са нежни, но вкусни. Могат да се пълнят и като пиле.

За 20 порции ще ви трябват следните съставки:

  • 10 яйца.
  • Извара.
  • Солена червена риба.
  • Копър, черен пипер и сол.

Време за подготовка - 15-20 минути.

Рецепта за пълнени пъдпъдъчи яйца

  1. Старателно, но нежно измийте пъдпъдъчите яйца. Най-добре е да направите това с четка, например ненужна четка за зъби. Сварете яйцата във вряща вода за 5-7 минути.
  2. В края на готвенето изпратете контейнера с яйца под налягане студена водаза охлаждане. Почистете ги, след което внимателно ги разрежете на две равни части. Оставете жълтъците настрани.
  3. Нарежете рибата. Като алтернатива прекарайте през месомелачка или използвайте миксер.
  4. Измийте и нарежете копъра.
  5. Разтрийте жълтъците. Към тях добавете нарязана риба.
  6. Добавете зелените към сместа и започнете да добавяте сирене, като разбърквате сместа до хомогенна вискозна маса.
  7. На вкус добавете черен пипер и сол. Разбъркайте.
  8. С вискозен пълнеж, на малки порции, напълнете белтъците от пъдпъдъчи яйца.
  9. С помощта на шишчета за балдахин или клечки за зъби съединете половинките на яйцата с плънката една с друга.

Готовото ястие трябва да бъде украсено. Използвайте парчета риба и билки за сервиране. Листата от маруля изглеждат добре, допълнени от чери домати.

Вариант за пълнене на пъдпъдъчи яйца

Пълнени пъдпъдъчи яйца с моркови и извара

Втората версия на пълнежа предполага липсата на месо.

За 10 порции ще са ви необходими:

  • 5 пъдпъдъчи яйца.
  • Изкуство. л. заквасена сметана или майонеза.
  • Кашкавал на вкус.
  • Един морков.
  • Пресен копър.

Време за подготовка - 30 минути.

Рецепта:

  1. Сварете морковите.
  2. Сварете и обелете яйцата. Извадете жълтъците, като внимателно разрежете продукта наполовина.
  3. Разтрийте жълтъците, сиренето, добавете сметаната и разбъркайте.
  4. Оформете топчета от плънката и ги наредете върху белтъците.
  5. Свържете две пълнени яйца едно с друго, отделяйки ги с парче морков.
  6. Гарнирайте с копър преди сервиране.

Ние сме живи хора. Понякога може да направим грешка, но искаме да направим сайта си по-добър. Ако намерите грешка, моля, маркирайте част от текста и щракнете Ctrl+Enter. Ще сме ви много благодарни!