Enët e dyta 

Pies të freskëta me recetë lakër. Patty me lakër në furrë: Recipes hap pas hapi

Pies me lakër - recipes më të mirë. Si është e duhur dhe e shijshme për të përgatitur pies me lakër.

Patty me lakër nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e lehtë për të përgatitur një pjatë, e cila do të jetë edhe në pushtet edhe një kuzhinë të papërvojë. Dhe era e pjekjes së freskët, e ndërthurur me aromën e lakër të butë të zier, do të krijojë një atmosferë të nxehtësisë dhe coziness në shtëpi. Ka shumë mundësi për të bërë lakër për mbushjen e pies, është e përzier me vezë, grabs, sallam, mish, salcice ose prunes.

Pies lakër kanë qenë prej kohësh popullore dhe dashuria e popullit tonë. Ata me siguri pushtuan vendin, si në tryezën festive dhe të përditshme. Dhe sot nuk ka një familje të tillë ku pies me lakër nuk më pëlqen, recetat e tyre ruhen me kujdes dhe transmetohen nga një brez në tjetrin. Çdo zonjë ka sekretet e veta individuale të gatimit këtë. pjatë e mahnitshmeMe të cilën ajo do të ndajë me kënaqësi të madhe për një filxhan çaj të nxehtë.
Patties lakër - përgatitja e produktit

Pies me lakër përgatitur nga brumë më të ndryshme:maja, puff ose freskët.

Përmbajtja e kalorive të pies varet nga lloji i testit. Kalori më i ulët - po përgatiten brumë të freskët. Ëmbëlsira e majave standarde kanë pothuajse treqind kalori dhe mund të përgatiten, si me shtimin e vezëve në brumë dhe pa to.
Fakte interesante rreth lakrës
Për mbushjen e pies, lakër e bardhë është më e përshtatshme, shkalla e freskisë e të cilave mund të përcaktohet lehtësisht duke shikuar në bazën e saj.
Një zgjedhje e shkëlqyer për mbushjen e pies mund të bëhet lakër turshi, vetëm dyqind gram të një produkti të tillë janë në gjendje të ofrojnë trupin e njeriut me normën e përditshme të vitaminës C. Përveç kësaj, lakër lakuriq përmban një sasi të madhe të vitaminës B6, e cila kontribuon në asimilimin më të mirë të proteinës

Patties me lakër - recetat më të mira
Receta 1:

Patty me lakër në një thurje të ftohtë Kjo recetë është e ndryshme në atë që nuk është e nevojshme për të lënë brumë në një vend të ngrohtë për të përgatitur patties. Ajo do të jetë e nevojshme vetëm për të vënë brumë në frigorifer dhe të presin derisa të rritet. Dhe për shkak të faktit se brumë e saj përfshin vezë, brumë për një kohë të gjatë mban freski dhe shije të shkëlqyeshme.

Përbërësit:

500 mililitra të qumështit,

50 gram maja,

2-3 lugë sheqer,

250 gram margarinë ose gjalpë,

1 lugë vaj vegjetal

700-800 gram miell të ndotur,

1-2 vezë, kripë në një thikë - një thikë.

Për mbushjen, ajo do të marrë lakër, sheqer, kripë dhe qimnon.
Metodë e gatimit
Maja e shpejtë me sheqer, dhe pastaj shtoni qumësht, kripë dhe vaj perimesh në to, vezë. Në një pjatë të veçantë, përzierje miell me margarinë, kjo e fundit është para-integruar në një rende të madhe. Për përzierjen e majave gradualisht shtoni miell. Kur përzierja bëhet e trashë, është e nevojshme për të vënë margarinë e integruar atje, atëherë pjesa e mbetur e miellit. Shoot brumë në tavolinë dhe gatuaj atë në një konsistencë homogjene. Tjetra, spërkatni brumë me miell, përfundoni në një paketë celofani dhe vendosni në një frigorifer për rreth një orë.
Ndërsa brumi është ftohur, mbushja për pies është përgatitur. Për ta bërë këtë, është e nevojshme për të pastruar lakër të imët, kripë, shtoni sheqer dhe qimnon për shije.

Brumë të ftohtë prerë në pjesë të vogla, rrokulliset në suxhuk dhe prerë në copa që rrokulliset në topa. Balls përfunduar duhet të pijnë duhan me duart në një tortë, në mes të të cilave për të vënë 2-3 teaspoons e mbushjes dhe lidhin fort skajet. Për të dhënë patties shkëlqim, thyej vezën e vezëve të tyre. Në bastard mbërthyer për të vënë pies dhe piqni ato në furrë të nxehur në 180 gradë brenda 20 minutave.

Receta 2:

Patty me lakër nga brumë maja Për përgatitjen e këtyre pies, ju do të duhet brumë në të cilën vezët nuk janë shtuar. Përkundër kësaj pies janë marrë harlisur, lëng dhe të shijshme, përveç përgatitjes shumë shpejt.
Përbërësit:

1-1, 2 gota qumësht ose ujë,

600 gram miell,

25 gram maja të freskëta,

5 lugë vaj luledielli,

1 lugë çaji kripë,

2 teaspoons sheqer,

1 llambë të mesme,

gjysma e vogël kocka Cabbage.
Metodë e gatimit
Në një gotë, përzierje sheqer, maja, dy teaspoons miell dhe derdh një të katërtën e një gotë me ujë të zier të ngrohtë. Lëreni këtë përzierje për pesëmbëdhjetë mnut të rritet.
NË rezervuar i veçantë Sambee miell, shtoni kripë, gotë ujë, vaj dhe maja të holluar. Për të gatuar jo brumë, e cila është lënë për një orë në një vend të thatë të thatë.
Ndërsa brumë është i përshtatshëm, ju duhet të përgatisni një mbushje për pies. Prerja e imët në lakër, e vënë atë me një sasi të vogël të ujit në një tigan, të mbuluar me një kapak. Më vete qepë të skuqura, pasi lakra lë një lëng shtesë, shtoni një vaj të heshtur dhe të gjithë qepë. Të gjitha të vënë për disa minuta të tjera, shtoni kripë për shije.
Brumë është i ndarë në 18-20 topa, nga secili për të bërë një pelet të vogël, i cili është i mbushur me një mbushje. Pies përfunduar hedhur në një fletë pjekje, lubrifikuar me një vezë të rrahur dhe japin rreth rreth gjysmë ore. Pas së cilës duhet të dërgohen pite furrë e nxehtëNgrohur në 180 gradë, dhe piqem për 15 minuta.

Receta 3:

Patty me lakër dhe vezë janë të shijshme dhe pies butë Ju mund të gatuani në çdo kohë. Për krijimin e tyre, vetëm një orë e gjysmë dhe shuma minimale e produkteve do të kërkohet.
Përbërësit:

2 gota qumësht të ngrohtë,

1 lugë gjelle maja e thatë,

1 dhomë ngrënie lugë lugë,

1 vezë,

2 lugë gjelle të butë,

1 lugë çaji kripë,

5-6 gota mielli.

Për mbushjen, duhet të kërkohet gjysma e lakrës së mesme të Kochana,

1 lugë gjelle gjalpë,

6 vezë të ziera të ziera,

piper dhe kripë për shije.
Metodë e gatimit
Mix gjysmë gotë qumësht, maja dhe sheqer, vendosni këtë përzierje për dhjetë minuta në një vend të ngrohtë. Pjesa e mbetur e qumështit derdh në tigan, shtoni një vezë atje, vaji i shkrirë dhe një gotë mielli. Shto dhe qumësht i përzier me maja në të njëjtën tigan. Gradualisht shtoni miell derisa brumë të bëhet elastike dhe të ndalojë të qëndrojë në duart. Mbuloni tigan me një kapak dhe vendosni për një orë në një vend të ngrohtë.
Vendosni gjalpë, shtoni një lakër në një tigan të nxehur, shtoni një lakër dhe skuq deri sa duket. Pas kësaj, vendosni vezë, piper dhe kripë për shije. Vazhdoni të shuani përzierjen derisa lakra të bëhet plotësisht e butë.
Vendosni brumë në sipërfaqen e miellit dhe formoni sallamin, trashësia e të cilave është rreth pesë centimetra. Pritini në pjesë nga të cilat për të formuar topa të vogla. Tjetra, është e nevojshme për të thyer topa të përfunduara me dorën tuaj, në mënyrë që të ketë qarqe, një diametër prej rreth 12 centimetra. Në mes të secilës turi të vënë një mbushje dhe manipulim në mënyrë të vendosur.
Në bastard të stilit të stilit, vendosni pies, lubrifikoni ato me një verdhë dhe jepni pak thyer. Piqni pies është e nevojshme në furrë të nxehur deri në 200 gradë, brenda 20 minutash.
Pies me lakër - këshilla të dobishme Kuzhinë e kuzhinës me përvojë

Brumë për pies pjekur do të jetë më i thërrmuar në qoftë se ju shtoni pak acid citrik dhe pijshëm sode.

Gjatë pies pjekje nuk e prish derën furrëKjo mund të çojë në zgjidhjen e tyre.

Për të pes, për aq kohë sa të jetë e mundur, mbeti e harlisur dhe ajri për t'i mbajtur ato më mirë në gjellë qeramike dhe për të mbuluar pecetë liri.

Para fillimit të procesit të gatimit të pies, do të jetë e nevojshme për të siguruar që të gjithë produktet e kërkuara I. cilësi të mirë, Është në këtë rast që pjekja do të jetë e shijshme dhe e dobishme.


Përbërësit:
Lakra - 500-700 g,
kripë,
piper,
llambë,
vaj perimesh.
Për brumë:
Uji 1-1,5 syze,
miell 4 tbsp.,
Sheqer 1-2 ch.l.,
Kripë 0.25 ppm,
Neni perimesh 1 Neni,
Maja 1 qese (11g).


Përgatitje Lachy byrek. Me lakër. Për test: në ujë të ngrohtë Ne kemi kërcyer, sheqer dhe kripë. Ngadalë sup të miellit, gatuaj brumin. Ne shtojmë vaj perimesh, ne përzierje përsëri. Lubrifikoj vaj perimesh Ose spërkatni një miell të vogël dhe vendosni në një vend të ngrohtë.
Mbushja: skuqura lakër me qepë të vogla të copëtuara me vaj vegjetal, kripë.
Ne kombinojmë: hedhin shtresën e brumit në një formë të lubrifikuar të naftës, në të - mbushje, ende shtresë e testit. Skajet janë më të mira për të mbrojtur, ju mund të dekoroni byrek, duke bërë një model të brumit.
Disa minuta para se të merrni tortë, ju mund të krijoni çaj të ëmbël të zi dhe të lubrifikoni tortën në krye për të qenë i kuq.

Përbërësit:
Për brumë:
1 paketë gjalpë (200g)
miell gruri 700g
qese e thatë e thatë 1 (11g)
kripë 1/4 ch.l.
sheqeri 3 tbsp. l.
uji i ngrohtë (ok.40 *) 180g
vaj vegjetal 1-2 tbsp.
veza Yolk 1 PC.
Mbushja nr. 1:
qepë 500g.
vezë të ziera 3 copë.
djathi i shkrirë 1pc (100g)
dill 1 rreze të vogla
Numri i mbushjes 2:
peshku i konservuar (Gorbow Natyrore) -1 Bank 400g
qepë 500g.
dill 1 rreze të vogla

Metoda e gatimit:
Receta e testit është shumë e thjeshtë dhe shumë e shpejtë, kështu që për pite të frikshme - receta ime e preferuar.
1 paketë e përzierjes së naftës së temperaturës shtëpie me miell, maja e thatë, kripë dhe sheqer para formimit të thërrimeve me vaj
Vendosni ngadalë të ngrohtë ujë të zier Dhe lani brumë nëse ajo do të rrinë pak, pastaj njomet armët. Vaj dhe brumë roll në top.
Le të lëmë brumë tonë 1-1.5 orë. Kjo është brumë rritet gjatë pjekjes, prandaj, mos u dekurajoni nëse shihni se nuk përshtatet (rritet në vëllim pak për këto 1-1,5 orë)
Vishni një mbushje: hark me unaza gjysmë dhe të frikësoni në rast. Vajra në ngjyrë të artë, burime, piper dhe cool.
Ne aplikojmë një ndryshim
Në mbushjen e parë, ne prerë vezë të ziera, tre djathë, shtoni qepë dhe kopër
Në mbushjen e dytë vënë zbutjen rozë, hark dhe kopër
Nga ky test kam marrë 2 tortë të vogla (25 * 25) me mbushje të ndryshme. Unë sugjerova përmbajtjen e frigoriferit, dhe ju mund të zgjidhni këdo.
Divizioni i brumë në 2 pjesë.
Nga secili ndarje 2/3 e pjesës, duke rrokullisur hollësisht dhe duke u hedhur në formën e miellit, duke formuar fluturime.
Ne nxjerrim mbushjen dhe mbulojmë brumin e mbetur të mbështjellë të imët. Opsionale, dekoroj pites. Idle yolk.
Ne piqem në preheated në 200 * furrë 40-45 minuta.

Ju bëftë mirë!










Tortë me lakër nga brumë i lëngët

Përbërësit:
Lakra - 300 g
Kefir - 250 g
Majonezë - 2 tbsp. l.
Miell - 250 g
Vezë - 4 copë.
Soda - 0.5 h. L.
Kripë
Vaj luledielli - 1 tbsp. l.
Manka - 1 tbsp. l.
Së pari, përgatitni një mbushje për një tortë. Dy vezë gatuaj.
Lakër prerë kashtë.
Dhe të skuqura në një sasi të vogël të vajit të lulediellit në mënyrë që të bëhet e butë.
Lakra për përzierje me vezë të ziera me gjobë, kripë.
Tani ne përgatisim brumin e lëngshëm. Ne përzierim kefir, majonezë, vezë të mbetura, miell, sode. Shto një majë kripë dhe përzierje.
Doli brumë të lëngët.
Pjekur një formë pjekjeje me vaj luledielli, ne sprue një semting pak.
Në pjesën e poshtme ne derdh gjysmën e brumit.
Top vënë mbushjen për tortë.
Dhe mbusheni me brumin e mbetur. Pak e spërkat rëndë semolinë. Ne anije në furrë për 40 minuta pepperperature prej 160 gradë. Gatishmërinë për të kontrolluar kruese dhëmbësh.
Pas 40 minutash, tortë është gati. Ju mund të hani të paktën të nxehtë, madje edhe të ftohtë, do të jetë po aq e shijshme.

Gatim tortë puff me lakër

Ka ardhur një ditë e re dhe diçka që ju duhet të ushqeni veten. Unë e dua lakër të skuqur, dhe nuk e kam përgatitur për një kohë të gjatë. Qij atë, dhe ... hani nuk guxoj. Kam lexuar shumë për pies me mbushje, unë kam kërkuar kohë për të provuar, por nuk kishte asnjë arsye. Por tani unë gatuaj tortë e shtresuar Me lakër. Kështu që ju ftoj të eksperimentoni me mua. Recetë e brumit sugjeroi motrën, pasi u trajtua në punë, dhe e lavdëroi atë shumë.


Pack recetë me lakër:

  1. Lakër e skuqur;
  2. miell - 2 - 2.5 syze;
  3. margarinë - 200 gram;
  4. ujë - 100 mililitra;
  5. një majë e kripës;
  6. 0.5 lugë çaji;
  7. uthull.


Margarina vihet përpara kamera e ngrirjesMeqenëse do të duhet të fshij në rendim. Një briket i ngrohtë vetëm shkrihet në duart e tij, dhe ne nuk kemi nevojë për një efekt të tillë. Kur të përballoni këtë detyrë, shkoni në hapin e ardhshëm të gatimit.

Shto miell në margarinë. Unë propozoj për të filluar derdhjen 2 syze, dhe pjesa tjetër shton nëse është e nevojshme.

Brumë fërkim një thikë me një fund të sheshtë për një masë homogjene. Ne shtojmë sode jo të hartuar.

Pastaj shtoni uthull direkt në brumë.

Ne përzierje brumë për të trajtuar në një konsistencë homogjene, duke shtuar gradualisht ujë. Uji është i nevojshëm për gluits brumë. Prandaj, leut atë gradualisht. Nëse overflow, ju mund të shtoni miell. Brumë duhet të jetë shumë i butë. Masë e gatshme Unë shpërndaj tas dhe e vendos në frigorifer për 20 minuta.

Pas kohës së ftohjes së testit, ne marrim masën në tavolinë dhe rrokullisim dy shtresa shumë të hollë. Ato. Ndani atë në 2 pjesë dhe rrokulliset secili prej tyre në gjerësinë e formës suaj. Kur rrokulliset, ju mund të prizoni pak miell në mënyrë që brumi të mos rrinë në tavolinë. Vetëm mos derdhni miell. Fleta e brumë të mbështjellë duhet të jetë shumë e hollë dhe e butë. Ndoshta edhe nxiton, mos kini frikë nga ajo. Një gjysmë i mbështjellë të vënë në një fletë pjekjeje të lubrifikuar. Unë e zotërova motrën time, aq më pak të ngjarë të thyejnë mallkimin. Nga lart në të kemi vënë lakër me një shtresë të sheshtë.

Ne mbyllim pjesën e produktit nga fleta e dytë e brumit të mbështjellë. Në anët, përpiquni të mbroni një skaj të vogël.

Ne bimë tortë në furrë në ngrohje të mesme për 20 minuta. Cool, prerë tonë tortë e shijshme me lakër me lakër Në shërbimin dhe trajtimin e të gjithëve. Unë rekomandoj që të provoni të gatuaj Qumësht- 500 ml
Mazony (kefir, krem \u200b\u200bme yndyrë të ulët) - 500 gr.
Sheqeri-4 lugë
Kripë- 1 lugë çaji pa rrëshqitje
maja e thatë - 3 teaspoons pa një rrëshqitje
Vaj vegjetal - 120 ml
Plotësimi:
Lakra - 1.5 kg
Vezë pule - 6 copë
kripë
Vaj vegjetal për tiganisje
Chernushka për spërkatjen e pies - sipas vullnetit
Pulë e vezës për lubrifikim të pies

Gatim:

Brumë:
Maja dhe 1 lugë çaji sheqer (nga totali) shpërndahen në 150 ml qumësht të ngrohtë. Të lënë në pamjen e një kapak shkumë. Maja e vjedhur për të derdhur në një tas të thellë, shtoni pjesën tjetër të qumështit, temperaturën e dhomës së matzonit, vezët, sheqerin dhe kripën. Përzierje. Shto miell të shenjtëruar. Gatuaj brumin. Në fund të gjunjëve shtoni vaj perimesh. Gatuaj brumin. Brumë mund të bashkohen në krijuesin e bukës ose në makinën e kuzhinës. Mbuloni brumin me një pecetë dhe vendosni në një vend të ngrohtë për 2 orë. Gjatë qasjes, një herë për të sfiduar brumin. Vendosni brumë në tavolinë për t'u mbuluar me miell, formë topin dhe të lënë për 10 minuta.


Plotësimi:
Vlim vezë, të ftohtë dhe të prerë në një kub.


Lakra për të mbytur, përshëndetur dhe pak shtrënguar duart për të ulur në vëllim dhe lëshuar një lëng të vogël. Lakra e anijeve në një skelet me vaj vegjetal.


Lakër.


Përzierje vezë dhe lakër.


Nga testi për të formuar topa të vogla.


Çdo top roll në një tortë. Në qendër të pellgut të vënë mbushjen.


Pritini byrek. Pies vaj lubrifikuar palosur.


Mbuloni pecetë dhe largohuni për 20 minuta. Lubrifikoni vezën.


Sasi e vogël në Chernoze.


Vendos për pjekje në një furrë para-ngrohtë në 200 * me 25-30 minuta.




Pies me lakër - jo vetëm të shijshme, por edhe ekonomikisht. Perime është në dispozicion absolutisht vit i rrumbullakët Dhe zakonisht është mjaft simbolikisht. Mbushja e lakrës përgatitet kryesisht nga lakra e freskët, opsionet me mbushje verore - në një amator.

Artikulli zgjodhi opsionet më të njohura për të fiksuar pies nga lakra e freskët në furrë. Në recetat hap pas hapi, rekomandimet janë dhënë se si të përgatisin brumë maja për pies në xhepat dhe është më e thjeshtë, fllad, e cila është e përzier në ujë në ditë. Mbushjet e rekomanduara mund të kombinohen me çdo lloj testimi.

Parimet teknologjike të gatimit të pies me lakër në furrë me receta hap pas hapi

Piqni pite me lakër nga çdo brumë. Më të njohurit është ajri pjekje maja. Përgatitja e një testimi të tillë është mjaft i përpiktë dhe duke marrë shumë kohë procesin. Ka mundësi për një brumë më të lehtë për pies lakër - në ujë, pa rippers dhe vezë. Pies të tilla janë të njohura kuzhinë moldaveAta quhen "verzere". Ju mund të merrni kryesisht recetë tuaj të preferuar të testimit ose të përfitoni nga metoda e shprehur, blerja produkti i gatshëm gjysmë i përfunduar Puff ose brumë maja.

Mbushja për pies është më e përgatitur nga lakra e freskët, klasat e bardha. Zëvendësoni opsionet nuk përjashtohen perime të freskëta Sva Sheens, por kjo është një çështje e shijes. Nëse ju gatuaj për herë të parë, u ndal në patties me mbushje të freskët lakër.

Zgjidhja më e mirë do të jetë varieteteve të vonuara Belococci. Priza duhet të ketë të bardha, është nga një lakër e tillë që mbushja do të dalë të jetë lëng. Lakra lirshëm e guximshme ose e shtrembëruar në mulli mishi, në varësi të llojit të mbushjes. Nëse lakër ka për të merak, është më mirë të mbytni imët, të papërpunuara, në mënyrë që të jetë e mirë për të vjedhur, grimcuar me një mulli të mishit, por nëse ka një llak prej druri me një çati, është e këshillueshme t'i përdorni ato.

Pies pjekur në fletë pjekje, fundi i së cilës është rubbed me vaj vegjetal. Kështu që pjekja e majave ka ruajtur formën, dhe pies nuk janë shembur, produktet janë hedhur poshtë shtresës. Para vendosjes në furrë, ata duhet të lagen me një vezë të rrahur për një shkëlqim të këndshëm dhe qilim më të mirë.

Çdo pjekje është vendosur ekskluzivisht në furrën e nxehtë. Ju nuk mund të vendosni një fletë pjekjeje me patties në një furra të immenueshme, temperatura duhet të sillet në një rekomandim.

Ëmbëlsira ajrore me lakër në furrë: recetë hap pas hapi në maja Opara

Pjekja e ajrit nuk arrin pa maja. Receta e propozuar përfshin përdorimin e majave të thatë me shpejtësi të lartë, por sipas vullnetit, ato janë zëvendësuar plotësisht nga të freskëta. Opara në këtë rast është përgatitur si metoda e njëjtë, vetëm maja e freskët duhet së pari të hapë gishtat dhe të humbasin me të njëjtën sasi të sheqerit.

Përbërësit:

Një kilogram miell i klasës së lartë;

Një filxhan gjysmë medaluum;

1.5 lugë maja me shpejtësi të lartë;

Gotë ujë;

Lugë sheqer;

Dy vezë të zgjedhura;

LEAN, vaj i pastër - 100 ml;

Lugë kripë ngjitur.

Në mbushjen:

Dy krerë të harkut;

Kilogram me lakër të bardhë;

Paketat e lagjes së lagjes.

Përveç kësaj:

I madh vezë.

Metoda e gatimit:

1. Së pari ne gatuajmë brumë maja, ajo ka nevojë për një kohë për heqjen. Mbushja e mbulimit, ne do të merremi me brumin për t'u ndarë. Të gjitha produktet e nevojshme për trazim duhet të komunikohen me të njëjtën temperaturë, kështu që ata duhet t'i vënë ato paraprakisht nga frigorifer dhe të lënë të paktën një orë në tryezë.

2. Gatim Phara. Ne përzierje rërë sheqer me maja në një tas, shtoni gjysmë gotë me ujë të nxehtë dhe përzierje tërësisht. Plugging 2 lugë të miell të restauruar, përzierje mirë në densitetin e krem \u200b\u200btë lëngshme kosi. Mbuloni tasun e internetit dhe vendosni gjysmë ore për të ngrohur. Sa i shpejtë dhe mirë, Opara do të rritet, dhe në të ardhmen dhe brumë varet nga cilësia e maja, dhe në temperaturën e lëngut. Është e papranueshme për të rritur dhe shtuar më tej të panevojshme ose, në të kundërtën, të lëngët të ftohtë në brumë. Uji ose qumështi duhet të jetë i ngrohtë deri në një temperaturë jo më të ulët se 38, dhe jo më të larta se 41 gradë. Lëngu i nxehtë do të shkatërrojë bakteret e majave, dhe të ftohtit nuk do të jetë në gjendje t'i aktivizojë ato - brumë nuk do të rritet gjithsesi.

3. Kontrollimi i Oparës. Kur përdorni maja me cilësi të lartë dhe respektimin e temperaturave, pas një çerek një ore, sipërfaqja do të fillojë të flluskojë intensivisht, dhe pas gjysmë ore, është e garantuar për të rritur kapakun e shkumës, një rritje në vëllim është afërsisht dy herë. Nëse kjo nuk ndodh, ne e bëjmë procedurën përsëri dhe preferohet me maja të reja, me një rezultat pozitiv, të vazhdojmë në përgatitjen e testit.

4. Në një tas të thellë të gjerë, ne ikim vezët dhe vendosim kripë, ne po shohim mirë me një pirun ose një pykë. Ju nuk keni nevojë të mundni shkumën, ne kemi detyrën e përgatitjes së një mase të vezëve homogjene. Ne derdh qumështin e ngrohtë për vezët dhe ujin e mbetur 100 ml e së njëjtës temperaturë, shtoni vaj të ligët dhe, duke nxitur, sjellni në uniformitet. Ne lidhim bazën e lëngshme të gatuar me kullimin, ri-nxitur dhe fillojmë të zamin gradualisht miellin, duke kërkuar homogjenitetin e testit. Ne e vendosim atë në tryezë të ngjyrosur me vaj, nga jashtë. Sa më shpejt që të bëhet e butë dhe bëhet plastike, rrokulliset rreth topit dhe kthehet në tas. Pritini rroba, vendosni në nxehtësi. Maja e majave nuk i pëlqen draftet, sigurohuni që të siguroheni që nuk ka në dhomë. Për besueshmëri, shikoni në tas me një batanije.

5. Një orë më vonë, brumi duhet të kontrollohet, deri në këtë kohë duhet të shkojë mirë. Unë formoj duart dhe e lë atë në nxehtësi për një orë tjetër.

6. Fillimi duhet të përgatitet, menjëherë pasi brumi u vendos në dem. Lakra Ju duhet të keni kohë për të vënë jashtë dhe të ftohtë edhe para se brumë do të rritet përsëri.

7. Lakja e hollë dhe jo e gjatë. Malenko shkumbled qepë, dhe, lulëzon në një vaj të thellë raketë, të shtrirë në të. Skuq në një zjarr të vogël, nxitje. Sa më shpejt që feta qepë të humbasin mattin e tyre dhe të bëhen pothuajse transparente, të përhapur lakër dhe të lënë nën kapak. Masters, ulur ngrohje, pak më shumë se një orë, mirë zbutjen lakër. Në fund, ne simulojmë mbushjen, e vënë atë dhe llokoçis gjalpë, ne cool. Ju mund të shtoni në shije.

8. Ne formojmë patties. Ndani një pjesë të testit, dhe ne e ndajmë atë në topa të vogla. Pastaj, alternuar nga të gjithë, ne formojmë ëmbëlsira në një mënyrë të tillë që skajet janë të hollë, në vend të mesit. Ne u përhap në qendër të asnjë frigorifer të mbushjes së lakrës së ftohur dhe, duke shtypur fort këshilla të gishtërinjve, mbulojnë skajet. Jepni produktin formën e pies, vendosni shtresën poshtë në fletën e pjekjes së larë. Pritini rroba me një peshqir prej liri, jepni një të katërtën një orë për të qëndruar pranë nga furra e ngrohjes.

9. Lubrifikoni sipërfaqen e skenës lakër pies whipped vezë, të hedhur në furrë. Ne piqem, duke ngrohur furrën në 180 gradë të rekomanduar, rreth 25 minuta.

Pies thjeshtë me lakër në furrë: recetë hap pas hapi nga brumë të freskët

Kur nuk ka kohë të mjaftueshme për sherr të gjatë, recetë hap pas hapi Pies me lakër në një furrë nga brumë të freskët, mund të ndihmojnë më shumë se kurrë. Brumë është i zhytur gjatë procesverbalit, nuk kërkon kohë për heqjen. Gatim duhet të fillojë me testin e testit në mënyrë që të kujdeset, ndërsa është gatuar dhe ftohur mbushjen.

Përbërësit:

Dy gota miell të bardhë me cilësi të lartë;

Gjysmë filxhan uji;

Vaj i rafinuar - 0.5 syze;

Gjysma lugë kripë.

Plotësimi:

Lakër, të freskëta - 300 gr.;

Karrota e vogël;

Fantazmë lëng domate Ose të holluar me paste të domates së ujit.

Metoda e gatimit:

1. Gatim brumë të freskët. Derdhni ujë të ftohtë në një tas, shpërndani kripën në të. Pastaj derdhim dhe llokoçisjen mirë. Duke tërhequr në një tas të pjesës së tretë të miellit të ringjallur, përzihet tërësisht me bazën e lëngshme. Duke marrë një masë homogjene, në pjesë të vogla ne kemi ngritur miellin e mbetur, si dhe nxitje. Duke shkuar në trazim manual, ndërhyjnë me mbetjet e miellit. Unë formoj duart tuaja në plasticitetin e brumë. Pritini rroba me një pecetë me rroba, ne largohemi në tavolinë të paktën gjysmë ore. Testi duhet të jetë në gjendje të qëndrojë, gjatë kësaj kohe do të bëhet më e butë dhe më elastike.

2. Ndërsa brumë të freskët qëndrojnë, ne jemi të angazhuar në mbushjen e lakrës. Karrota rubbed të mëdha, të hedhur në një tas të gjerë. Melden bold në lakër të saj, shtoni gjysmën e lugëve kripë dhe duke nxitur tërësisht, pak duart e crimping. Derdhni një domate në lakër, përzierje, të shtrihet në një pan ose kazan me mure të trashë. Pure në temperatura të moderuara deri sa të butë dhe të ftohtë.

3. Kur mbushja është e ftohur mirë, vazhdoni me formimin e pies. Ne e ndajmë brumin në tetë të njëjtën gjë në madhësinë e topa, rrokulliset rreth tyre me pllaka drejtkëndore, deri në 5 mm të trasha. Në një nga anët e gjera, vendosni mbushjen në mënyrë që nga çdo buzë ajo të mbetet 2 cm e një prove të zbrazët. Fucking anash në mbushje, ne e kthejmë patty në formën e një rrotull.

4. Patty pjekur në 180 gradë njëzet minuta deri në krye nuk do të copëtohen. Nëse për të pjekur, lubrifikoni pies me një vezë të frymëmarrjes, majat e tyre do të fitojnë një ngjyrë shumë të shijshme.

Gatim mbushjen për ëmbëlsira nga lakra në furrë: recetë hap pas hapi me vezë

Ndoshta mbushja më e zakonshme e pies maja me lakër në furrë. Një recetë hap pas hapi përshkruan në detaje se si mbushja e lakër të freskët është përgatitur pa një përpunim të gjatë termik. Pra, lakra në pies nuk punon me të papërpunuara, ajo duhet të shtypet. Init i përdorur për këtë, mashtrim, ne do të shtrembëruar në mulli të mishit.

Përbërësit:

Forcat e vogla të ftohta, pranë një kilogram peshon;

Katër vezë të ziera të mëdha;

40 gram vaj të dashur.

Metoda e gatimit:

1. Shkurtimet e lakrës së madhe, bluaj dy herë me mulli të mishit dhe të përballosh pak.

2. Veze te ziera Ne prerë feta, më të vogla, aq më mirë.

3. Bashkohuni me lakër një lëng shtesë dhe përzieni atë me vezë, ne simulojmë për të shijuar dhe për të përzier mirë në mënyrë që produktet janë të shpërndara në mënyrë të barabartë.

4. Gjalpë është vendosur në një tigan të vogël, shkrijmë, duke vendosur ngrohjen minimale. Ne transfix yndyrë të lëngshme në mbushjen lakër dhe llokoçis tërësisht atë.

Mbushja e lakrës së lakrës: recetë hap pas hapi me kërpudha të thata

Një tjetër mundësi e mbushjes për patties lakuriq të pjekur në furrë. Në këtë recetë hap pas hapi, lakra e freskët është e zier, grimcuar me një mulli mishi dhe shtypur pak në gjalpë me qepë dhe kërpudha. Receta rekomandohet kërpudha të thata, por ato mund të zëvendësohen me kampon ose kërpudha të freskëta të egra.

Përbërësit:

Strehuar lakër të freskët me lëng;

5 copë. Fungi i madh i pyllit të tharë;

Dy vezë të ziera me xham;

Tre lugë qumësht;

Llambë kryesore;

Nafta "tradicionale" e butë - 50 gr.

Metoda e gatimit:

1. Larja dhe inspektimi i kërpudhave, ne lëmë në ujë të ftohtë të rrjedhshëm për një orë. Ne ri-shpëlarje dhe të dehur deri në të butë, ne mësojmë në colander dhe ikim, por nuk hedhin të gjithë lëngun. Në vend të kërpudhave të thata, ju mund të merrni pyll të freskët ose kampon. Mbushja nuk do të jetë aq aromatik, por jo më pak e shijshme. I freskët kërpudha pyjore Pas larjes, është e zier për gatishmërinë rreth gjysmë ore, kamponët janë të mjaftueshme gjysmën e kësaj kohe.

2. Lakra është prerë në të madhe, derdh ujë dhe qumësht, kuzhinier deri sa të butë. Pas kësaj, të ftohtë dhe të mirë shtypni duart tuaja.

3. Ne mbledhim një mulli të mishit, vendoseni atë në bluarje mesatare - vendosni rrjetin me vrima të vogla. Ne e rrotullojmë lakër dhe kërpudha të ziera, qepë të vetmuar dhe vezë.

4. onions shtrihen në një tigan me vaj të shkrirë, të skuqura deri në shfaqjen e njollosjes së këndshme të artë. Shtoj mbushje lakër, nxjerrni kërpudha dhe vezë, pështyjnë dhe përzierje. Hare mbushur në një zjarr të ngadaltë për pesë minuta, cool mirë.

Teknologjia e pjekjes pies me lakër në furrë me receta hap pas hapi - këshilla dhe rekomandime profesionale

Përveç lakër të freskët, ajo do të dalë dhe lakuriq, por vetëm nëse mbushja është e nevojshme për të ziej.

Kazan verore duhet të gjykohet, me pamje nga njomja. Për këtë qëllim, është derdhur me ujë dhe lë gjysmë ore, pas së cilës është shtypur me kujdes. Një lakër acid nuk mund të vendoset në mbushjen pa shuarjen paraprake, do të jetë e ngurtë.

Përdoret në një recetë hap pas hapi për ëmbëlsira ajrore me lakër në maja e thatë e furrës, zëvendësoni të freskët. Për të vendosur me saktësi mbi shumën e tyre, lexoni me kujdes rekomandimet për paketën, zakonisht është treguar, për atë se çfarë sasie të miellit llogaritet.

Çdo familje, ndoshta, ka recetën tuaj të preferuar për pies. Maja brumë, shtresë, të freskëta - të gjitha llojet janë të përshtatshme. Brumë për këto pite të shpejta me lakër është përgatitur në disa minuta, nga produkte të përballueshme. Mbushja e mbulimit, pa ekzagjerim, një nga shumë të preferuarat. Lakra e përdorur e freskët dhe e shkëlqyeshme, karrota, qepë, zarzavate, vezë dhe një shumëllojshmëri erëza janë shtuar. Sot ne do të përgatisim pies shpejtë Me lakër të freskët.

Për gatim pies skuqur me lakër skuqje Ne mbledhim produktet e nevojshme në listë. Kam marrë qumësht i prishurPor ju gjithashtu mund të përdorni Kefir, Ryazhenka, dhe të dobët.

Së pari ju përgatiteni mbushja e mbulimitTani për tani do të ftohtë - të bëjë brumë. Qepë të imët të copëtuar fiction për të lehta artë.

Ndërkohë, ne do të vendosim lakër, ta dërgojmë në tigan.

I shtova disa paprika për shije dhe ngjyra. Nëse lakër nuk është shumë lëng, derdhni një ujë të vogël, 2-3 tbsp. Pashed lakër nën kapak në një nxehtësi të fortë për 7-10 minuta, deri në gatishmërinë. Skuadra e mbushjes së lakrës së ftohtë.

Ndërsa mbushja është duke u përgatitur dhe ftohur, përgatitni brumë për pies të shpejtë me lakër. Në qumësht të thartë shtoni kripë dhe sheqer, përzierje.

Vezë wobily dhe shtoni vaj perimesh.

Ndërsa ne duhet të përzier dhe pjesë do të derdhur miell me një pako.

Mix brumë parë me një lëvizje ...

Pastaj në tavolinë, të spërkatur me miell. Brumë është më i butë, i bindur dhe shumë i këndshëm për të punuar. Kam marrë pothuajse 400 g miell. Mos e bëni brumë shumë të ftohtë.

Ne e ndajmë brumin në copa të vogla, rreth 50 g. Unë formoj topat midis pëllëmbëve.

Ne nxitojmë çdo simite, ne vendosim 1 tbsp. Mbushje, pies taggy.

Ne ngrohmë vaj vegjetal në një pan dhe patties bretkocë nga dy anët në rozë. Këtu janë pies kaq të mrekullueshme me lakër nga ne doli! Shërbyer me nxehtësi me nxehtësi, me çaj ose qumësht.

Shumë e shijshme shtoni në çdo byrek në një copë gjalpë. Trajtojnë ato amtare dhe të dashurit ndërsa pies nxehtë. Brumë për pies të skuqura të skuqura me lakër është e mirë, e butë, por jo e thyer. Dhe mos kurseni mbushjen, është shumë e shijshme))

Ju bëftë mirë! Përgatituni për shëndetin!


Pie me lakër dhe qepë - ky është një shembull pjekje universale. Një byrek i tillë mund të shërbehet për mëngjes në një filxhan kafe, për një dhomë pasdite për çaj ose për darkë. Ai do të jetë i përshtatshëm edhe në një shëtitje me një piknik në park me fëmijët.

Një pjekje e tillë është marrë shumë e kënaqshme dhe kalori, kështu ushqimi i dietësJu duhet ta përdorni atë në sasi të vogla. Pyes veten se çfarë për mbushjen ju mund të merrni tipe te ndryshme Lakra: Belococcal, brokoli, ngjyrë, Bruksel ose Pekin. Pas para-pa e vënë atë, pjekje, duke luftuar në ujë ose, si në rastin e lakër të Pekinit, përdorni të freskëta të papërpunuara. Për shkak të kësaj, ju mund të ulni sasinë e yndyrës në tortën e përfunduar.

Mbushja nga lakra dhe qepët është krejtësisht e përshtatshme për brumin e majave, dhe për të freskët dhe madje edhe në gjirin e lëngët. Forma e tortës gjithashtu mund të ndryshohet, për shembull, duke përgatitur një byrek të madh në një formë më të afërt ose të rrokulliset shumë pite të vogla në një dhëmb. Mbyllur ose zbukuruar bukur byrek Gjithmonë ju lutem me shijen tuaj unike dhe aromën!

Pie Cabbage (recetë hap pas hapi) - parimet e Përgjithshme Gatim

Zgjedhja e një lakër të bardhë për t'i kushtuar vëmendje gjetheve të saj. Ata duhet të jenë elastikë dhe të dendur. Koch vetë duhet të jetë pa spote të errëta, të çara dhe erë të pakëndshme. Pesha optimale e lakër, jo e mbingarkuar nga nitratet, nuk do të ketë më pak se një kilogram. Në prerje, Kochani duhet të jetë i bardhë pa pika të zeza.

Capist Bruksel Ju duhet të zgjidhni të gjelbër të ndritshme dhe mundësisht madhësi të vogël. Ata nuk duhet të kenë pika të errëta dhe yellowness. Ajo është ruajtur ende një produkt që shitet me një degë. Lakra e Pekinit është më e mirë për të zgjedhur me gjethe elastike dhe pa ndonjë dëm dhe spote.

Për brumë, mielli duhet të marrë një notë të lartë, e cila patjetër duhet të analizojë. Të gjitha produktet e tjera të qumështit (qumësht, gjalpë, krem \u200b\u200bkosi) duhet të jenë markave të freskëta dhe të provuara.

Brumë maja e gatshme duhet të hiqet për dy orë në një vend të ngrohtë. Gjatë kësaj kohe, disa herë përsëri do të jetë e nevojshme për të kujtuar. Duhet të rritet disa herë. Me një brumë të tillë, tortë është marrë harlisur dhe të butë. Brumë të freskët Ju gjithashtu do të duhet të hiqni "pjekur". Për këtë, do të jetë e mjaftueshme për një të katërtën e një ore.

Cake Cabbage me këmishë Maja qepë: Recetë hap pas hapi

Përbërësit për brumë:

500 g miell gruri;

100 g rërë të sheqerit;

80 g krem \u200b\u200bgjalpë;

180 ml qumësht;

Dy vezë pule;

Një majë e kripës;

11 g (qese) maja e thatë me shpejtësi të lartë.

Për mbushjen:

600 g lakër të bardhë;

100 g e qepëve të zvarranikëve;

30 ml vaj vegjetal;

Për të shijuar kripën;

Për të shijuar piperin e tokës.

Metoda e gatimit:

1. Recetë e tortës hap pas hapi me lakër të fillojnë testin e gatimit. Për ta bërë këtë, derdhni qumësht në një tigan.

2. Ne e kemi vënë atë në zjarr dhe ngrohur qumështin pak.

3. Hiqni tiganin nga soba.

4. Shto gjalpë të butë, sheqer, majë kripë dhe një vezë në qumësht.

5. Llokoçis gjithçka me një pykë ose duart.

6. Ne bie në gjumë në masë të lëngshme të produkteve të thata maja. Mendja ndaj shpërbërjes.

7. Shosh miell gruri.

8. Miell gjysmë menjëherë bie në gjumë në një tigan me komponentë të lëngët.

9. Ne përzierje brumë me duart tuaja.

10. Pastaj derdh gjysmën e dytë të miellit në tavolinë.

11. Ka edhe derdhje brumë të lëngshme nga tigan.

12. Lidhja me miell, të gjithë matësit dhe përzierje brumë elastike.

13. Ne e vendosim grumbullin që rezulton të brumit në një tas të pastër.

14. Mbuloni atë me një peshqir ose film ushqimor.

15. Ne e vendosim brumin në një vend të ngrohtë pa një projekt "të pjekur".

16. Ndërkohë ka kohë për të gatuar mbushjen. Lakër e bardhë Të pastër nga gjethet e duhura të papërshtatshme.

17. Lakra e përzgjedhur lë shpëlarje me ujë.

18. Thikë të mprehta të mprehta të lakrës së guximshme në një bord prerës. Gjithashtu mund të bëhet duke përdorur një procesor të ushqimit.

19. Onions ne pastrojmë nga lëkura e thatë. Shpëlaj kokat nën ujë të rrjedhshëm.

20. Onions të prera të imëta. Së pari e ndajmë atë në gjysmën, pastaj prerë përgjatë fibrave në semiring, dhe pas prerjes kundër fibrave në kube të vogla.

21. Në skelet derdh vaj perimesh.

22. Ne kemi vënë në një zjarr të ngadalshëm.

23. Vendosni lakër dhe qepë në salcë.

24. Mbuloni kapakun dhe mos prekni 2-3 minuta.

25. Pastaj lakra është e përzier butësisht.

26. Mbylle kapakun përsëri për shuarjen.

27. Ndërkohë, mund të ktheheni në provë. Ajo u rrit pak. Dora e kujtoj atë në fund të tas.

28. Ne përsëri mbyllim brumë me një film për të vazhduar fermentimin e maja.

29. Lakra në ndërkohë ende mund të derdhet dhe piper.

30. Mix mbushjen e lakrës sonë. Lakra duhet të jetë gjysma e gatshme.

31. Kur të gjithë lëng lakër është avulluar, skuqura mbushjen 1-2 minuta.

32. Hiqni tigan me lakër dhe qepë nga pjatë dhe vendoseni të ftohtë.

33. Ndërkohë, brumi u rrit edhe një herë. Tani tërhiqeni në tavolinë.

34. Ne e ndajmë brumin në dy pjesë. Një pjesë do të shkojë në fund të tortës, ajo duhet të jetë pak më e dytë.

35. Pjekja e pjekjes së pjekjes duke hedhur letër buke. Ju mund të lubrifikoni gjithashtu me vaj vegjetal në mënyrë që tortë të mos rrinë.

36. Shumica e testit, jo kodrina, të shtrihen në letër.

37. Ne shpërndajmë brumë në sipërfaqe me një shtresë uniforme. Ju nuk keni nevojë të bëni anën e anës.

38. Vendosni një mbushje pak të ftohur në brumë.

39. Pjesa e dytë e brumë mund të riveted një pin pak rrotullues. Për mbulimin e lartë të tortës ishte uniformë në trashësi.

40. Mbuloni tortën në provë. Nga anët, ne marrim një brumë të bukur.

41. Në qendër të tortës ne bëjmë një vrimë për të dalë nga avulli. Vetëm prerë nëpër vrimë në shtresën e lartë të testit. Ju mund ta bëni këtë vrimë të aranzhuar bukur, duke bjellë skajet e saj jashtë.

42. veza e mbetur, para-whipped në masë homogjene, lubrifikojnë majën e tortës.

43. Ne e lëmë fletën e pjekjes në tavolinë për 12-15 minuta.

44. të kthehet në furrë për 200 ° C.

45. Ne kemi vënë në të një byrek.

46. \u200b\u200bNe piqem rreth 30-40 minuta më parë kore e kuqe krye të tortës.

47. Në një recetë hap pas hapi, një tortë e gatuar me lakër duhet të kthehet të jetë ajër dhe shumë i butë.

Cabbage Pie S. hark dhe djathë brumë të freskët: recetë hap pas hapi

Përbërësit për brumë:

Strehimi i miellit të grurit;

200 ml krem \u200b\u200bkosi i çdo fatkeqësie;

Dy vezë pule;

Paketa busty për test;

100 g rërë të sheqerit;

Një majë e kripës;

60 g gjalpë;

Për mbushjen:

300 g Cabbeste Bruksel (nëse dëshironi, ju mund të zëvendësoni Pekin);

Bandë e puplave të gjelbërt të gjelbër;

30 ml vaj luledielli;

100 g djathë të ngurta.

Metoda e gatimit:

1. Në një tas për brumë të trazuar, ne ndajmë dy vezë.

2. Ne shtojmë sheqer, salcë kosi dhe gjalpë zbutur butë.

4. Të gjithë komponentët përzihen tërësisht në një strukturë homogjene. Kjo mund të bëhet me dorë ose një lëvizje.

5. Përzierni përzierjen e miellit dhe pluhurin e pjekjes.

6. Shosh përzierjen e miellit përmes një sitë në një tavolinë të pastër dhe të thatë.

7. Në qendër të miellit, ne bëjmë një thellim, të ngjashëm me kraterin e vullkanit.

8. Derdhni përzierjen e kosi në këtë thellim.

9. Mblidhni lëvizjet e shpejta në qendër me lëvizje të shpejta.

10. Ne përzierje brumë.

11. Hiq brumë gati Në çdo tas dhe mbuloni me një film. Për 10-15 minuta "matures".

12. Për mbushjen e lakrës së shpëlarjes dhe qepë me ujë.

13. Binjak i imët në një bord të prerjes lakër të parë në formën e kashtës.

14. Pastaj mbrojnë qepë të gjelbër me unaza të vogla.

15. Derdhni vajin e perimeve në tigan.

16. Ne e vendosim atë në një zjarr të ngadaltë.

17. Vendosni lakër në tigan.

18. Mbuloni kapakun dhe dyqanin. Nëse përdoret lakra e Pekinit, nuk është e nevojshme të ekspozoni përpunimin termik. Dhe duke mbytur imët, ju mund të vendosni menjëherë në brumë, duke hedhur mbushjen.

19. Pas disa minutash, ne përzierje lakër dhe dyqane më tej deri sa të butë. Tani ju mund të shtoni në lakër të erëza. Nuk është e nevojshme të kripë, përndryshe, së bashku me djathë brassing, mbushja do të shpëtohet.

20. Pastaj hiqni tiganin nga pjatë dhe vrima.

21. Divizioni i brumë në dy pjesë (3/4 dhe 1/4).

22. Një pjesë rrotullon pinin e rrotullimit (jo delikate).

23. Vendosni shtresën e brumit në vaj para-lubrifikuar dhe paketuesin e paketimit të pjekjes së mbushur.

24. Duart varin skajet e brumit, duke formuar fluturime.

25. Vendosni me brumë shtresë lakër të zier.

26. Sasi e vogël me një hark të gjelbër.

27. Cheese rubbed në një grater gjobë direkt në mbushjen nga lakra dhe qepë.

28. Ne përpiqemi të shpërndajmë djathë në mënyrë të barabartë.

29. Në tavolinë rrokulliset mbi shtresën e dytë të testit të pin kodrinës. Kjo shtresë duhet të jetë e hollë e parë.

30. Prerja e një tavoline ose shtresë kaçurrel të thikës në shirita, përafërsisht të barabartë në gjerësi.

31. Ne formojmë këto vija në krye të vizatimit të tortës (ju mund të bëni një rrjet).

32. Pastaj pak përkulur anët e brendshme në mënyrë që mbushja të mos bjerë.

33. Në buzë të tortës, gjithashtu, hodhi shiritin e testimit.

34. Ne e vendosim tortën në furrën e nxehur (në 200 ° C) për 30-40 minuta.

35. Kur kthehet në mënyrë uniforme një skuqje, tortë me lakër dhe djathë është gati. Recetë hap pas hapi sugjeron tani vetëm për të pjekur pjekjen para përdorimit.

Lakra byrek (recetë hap pas hapi) - truket dhe këshilla të dobishme

Kështu që lakra është lëng dhe e butë, ju mund të shtoni një copë gjalpë të vogël gjatë tiganisjes.

Para se të dërgoni një fletë pjekje me një arrestim në furrë, është e dëshirueshme të lini atë për një të katërtën e një ore në temperatura e dhomës. Pra, brumë do të ngasin pak më vonë dhe do të jetë ajri.

Për të bërë tortë të jetë e bukur dhe e kuqe, ju mund të lubrifikoni atë me një vezë të rrahur para se të dërgoni në furrë.

Kështu që tortë nuk ishte e lagur dhe e trashë, pas gatimit, ai duhet të qëndrojë për disa minuta.

Recipes hap pas hapi për përgatitjen e aromatik dhe të ajrit të freskët tortë me lakër

2017-11-11 Natalia Danychyshak

Vlerësim
Recetë

9789

Kohë
(min)

Pjesë
(personi)

Në 100 gram pjatë e gatshme

5 gr.

8 gr.

Karbohidrate

24 gr.

186 kcal.

Opsioni 1. Recetë klasike e freskët tortë me lakër

Pie nga brumë të freskët është duke u përgatitur shpejt dhe të thjeshtë. Një pjekje e tillë është veçanërisht në kërkesë kur duhet të jeni mysafirë të shijshëm dhe të kënaqshëm. Lakër mbushjen e dritës dhe të ulët kalori.

Përbërësit:

Brumë

  • paketa e pluhur bakery;
  • vezë;
  • 5 g sheqer;
  • 200 ml qumësht të ngrohtë;
  • kripë deti;
  • polkilogrami i miellit;
  • 20 ml vaj të ligët.

Mbushje

  • 50 ml qumësht;
  • 700 g lakër të freskët;
  • 100 g leshi;
  • tre vezë;
  • kripë deti.

Hap pas hapi tortë me recetë me lakër

Hiqni gjethet e sipërme jashtë lakër. Qëndrojnë perime me vija të hollë. Vendosni tigan në zjarrin e mesëm, vendosni lakër në të dhe të skuqura pak. Pastaj derdhni qumështin, kripën dhe vazhdoni të kesh merak. Shtoni ikjen. Vaj, llokoçis, mbuluar me një kapak dhe tomit deri gatishmërinë.

Vezë vlim në shtetin "të dehur". Pastaj vendosni nën ujë të ftohtë të rrjedhës dhe të qetësoheni. Pastroni, vendosni në një pllakë të thellë dhe të çarmatosur pirun. Shtoni në lakër të zier. Llokoçis dhe lërë cool.

Vezë vbe në një tas, shtoni sheqer dhe kripë. Shkundni pykën në homogjenitet. Mos e ndalni dhëmbëza, derdhni një avion të hollë të qumështit. Pak për të hyrë në miell pluhur bukeduke kërkuar më parë atë. Kur përzierja fiton një qëndrueshmëri të butë, derdhni vajin e ligët. Shkruani miellin e mbetur dhe gatuani brumin e ngushtë. Vendoseni në paketim dhe dërgoni gjysmë ore në frigorifer.

Pjesa më e madhe e testit pak rrotullohen dhe shtrihen në tabaka. Vendosni mbushjen e lakrës. Ndarë më të vogla dhe mbulojnë atë me të. Creatdges skajet, në disa vende, rrinë në pirun dhe vendosni në furrë për 25 minuta. Piqni në 180 C. Hiqeni tortën, lavdëroni gjalpë me një të butë, të mbuluar me një peshqir dhe të qetësoheni.

Lakra është copëtuar vetëm me vija të hollë, të shkurtër, kështu që do të japë më shumë lëng. Përdorni qumësht me yndyrë të ulët për të gatuar testin, kjo do të zvogëlojë përmbajtjen kalorike të pjekjes.

Opsioni 2. Cake me recetë të shpejtë me lakër

I gatshëm brumë sfoliat Ju lejon të kurseni kohë. Mjafton vetëm për të gatuar mbushjen dhe për të formuar një tortë. Pjekja është e shijshme dhe e kënaqshme.

Përbërësit:

  • 400 g lakër të bardhë;
  • 5 g kripë deti dhe speca të freskëta;
  • katër vezë pule;
  • 250 g brumë të zvogëlimit të puff;
  • 10 ml vaj të ligët;
  • 30 g krem \u200b\u200bgjalpë;
  • 10 g sesuit.

Si të shpejt të gatuaj tortë të freskët me lakër

Tre vezë vendosen në enët me ujë dhe kuzhinier për dhjetë minuta. Pastaj cool ato nën jet ujë i ftohtë Dhe të pastër. Grind vezë me një rende të madhe.

Lakra është e mirë dhe e copëtuar imët, duke hequr gjethet e sipërme. Vendosni tiganin në zjarr, derdhni vaj të ligët dhe të ngrohtë mirë. Vendoseni në të perimen e copëtuar dhe të skuqura në një gjendje të butë. Në fund të përgatitjes, shtoni vaj të butë.

Plug lakër merak Në një kupë të thellë, lidhni me vezë të ziera, llak, sezon me piper dhe erëza. Llokoçis.

Rrotulloni pjesën më të madhe të pastë të puff, shtrihuni në një fletë pjekjeje dhe bëni zjarr. Vendosni mbushjen e lakrës së ftohur në brumë dhe shpërndani në mënyrë uniforme gjatë gjithë perimetrit. Brumë mbetur rrokulliset dhe mbulojnë ato me mbushjen. Ndërsa buzë fort. Në mes, bëni një vrimë të vogël. Sasi e vogël e farës së farës dhe dërgoni për 20 minuta në furrë. Piqem në 180 S.

Brumë Puff defrost vetëm në temperaturën e dhomës. Përdorimi për këtë mikrovalë nuk është i lejueshëm.

Opsioni 3. Tortë e freskët me lakër, djathë dhe qepë të gjelbër

Për të përgatitur këtë përdorim të tortës pekin lakër. Është shumë më e butë dhe më e lëngshme. E gjelbër Dhe djathi do të bëjë shijen e tortës edhe më interesante. Pjekja është marrë me lëng, tender dhe i dobishëm.

Përbërësit:

  • drain naftës. - 60 g;
  • miell gruri - polkilogram;
  • kripë deti - majë;
  • krem kosi - 200 g;
  • sander Sheqeri - 100 g;
  • dy vezë;
  • basin - qese.

Mbushje

  • lakra e Pekinit - 300 g;
  • djathë holandeze - 100 g;
  • qepë të gjelbër - një rreze të vogël;
  • vaj luledielli - 30 ml.

Si të gatuaj

Në rezervuar për thurjen e testit, të marrë dy vezë. Praktikoni rërën e sheqerit, shtoni salcë kosi dhe gjalpë të butë të butë. Hapësirë. Mix të gjithë përbërësit tërësisht para uniformitetit.

Në një enë të veçantë, lidhni miellin me një pako. Skico përzierjen e thatë në sipërfaqen e rrëshqitjes së tryezës. Në qendër, bëni një thellim, derdhni në të një përzierje të lëngshme, dhe nga lëvizjet e shpejta që mbledhin miell nga skajet në qendër, gatuani brumin. Vendoseni në një tas, mbuloni filmin dhe lini për dhjetë minuta.

Prerë nga pjesa e vështirë lakër. Lë kashtë të shtrirjes së hollë. Qepë të gjelbër shpëlarje, thatë dhe kollë qarqe të vogla. Në tigan, derdhni vaj të ligët dhe vendoseni në një zjarr të vogël. Vendosni lakër në të, mbuloni kapakun dhe shuani fjalë për fjalë pesë minuta. Në fund, sezoni me erëza. Hiqni tiganin nga sobë dhe qetësohu.

Shpërndaj në një pjesë të madhe dhe më të vogël. Të mëdha jo shumë të hollë dhe të shtrihen në tabaka, duke e kontrolluar atë me pergamenë dhe të mbështjellë me yndyrë. Duart formojnë anët. Vendosni lakër në brumë dhe spërkatni me unaza të qepëve të gjelbra. Nga lart, djathë sode në një renditje të cekët, duke u përpjekur për të shpërndarë në mënyrë të barabartë atë në të gjithë sipërfaqen.

Nga pjesa e dytë e brumit është mirë. Pritini rezervuarin në shirita, të njëjtën gjerësi. Vendosini ato në formën e një modeli mbi mbushjen. Filloni lehtë anët brenda në mënyrë që mbushja të mos binte. Vendos byrek në një të nxehje në 200 me një furre dhe piqni dyzet minuta.

Lakra do të jetë e butë dhe me lëng nëse në fund të pjekjes shtoni disa gjalpë të butë. Pjekja e sipërfaqes me një vezë të rrahur, qumësht ose salcë kosi, kështu që do të kthehet të jetë e kuqe.

Opsioni 4. Tortë e freskët me lakër, djathë dhe sallam

Brumë të freskët është përgatitur nga produkte të përballueshme. Pie mund të formohet menjëherë pas trazimit. Ky është mundësia e kënaqjes dhe tortë e shijshme Me lakër, të cilat mund të jenë një alternativë e shkëlqyer për pica.

Përbërësit:

Brumë të freskët

  • 300 ml kefir;
  • 3 g sode ushqimore;
  • 600 g miell;
  • 30 ml vaj luledielli;
  • vezë - dy copa;
  • 5 g kripë deti;
  • 25 g Sakhara Sand.

Mbushje

  • djathë - 200 g;
  • lakra e bardhë - 300 g;
  • suxhuk - 150 g;
  • 100 g të qepëve dhe karrotave të përgjigjes;
  • 20 g të freskëta.

Recetë hap pas hapi

Mielli kërkon një filxhan të thellë, shtoni atë sode, kripë dhe rërë sheqeri. Llokoçis.

Nxitje tërësisht, hyni në vaj të thatë, ujë të pijshëm, vezë dhe kefir në një përzierje të thatë. Kontrolloni brumë të ftohtë.

Pastroni karrota lani dhe bluaj gjysmeike të hollë. Qepë Të pastër, dhe qëndroni gjysmë unaza.

Prerës dhe djathë prerë kashtë shumë të hollë.

Në tigan janë në tigan vaj luledielli. Vendoseni në sobë, vendosni karrota dhe qepë. Skuq pak. Lakra prek kashtë e hollë. Shtoni në pjesën tjetër të perimeve. Vazhdoni të skuqeni, vazhdimisht nxitje.

Merrni formën rezistente ndaj nxehtësisë, zgjoheni vaj. Brumë roll rreth perimetrit të formularit. Vënë në formë. Në brumë, vendosni perimet e ftohur, pastaj suxhuk dhe djathë.

Vendos për 50 minuta në furre, të nxehur në 180 gradë.

Suxhuk mund të marrë zi ose tymosur. Tortë do të jetë më e shijshme në qoftë se në vend të suxhuk për të marrë proshutë.

Opsioni 5. Ossetian lakure të freskëta byrek

Pies Osetian kanë një formë rrethi. Çdo përbërës përdoret si një mbushje, por djathi i shtohet gjithmonë atyre. Ky është një mundësi për të bërë një tortë me lakër dhe djathë të shkrirë.

Përbërësit:

  • dy grumbuj. Miell;
  • 3 g sode ushqimore;
  • 150 ml kefir;
  • kripë;
  • dy vezë;
  • djathë të shkrirë;
  • 250 g lakër të bardhë.

Si të gatuaj

Në kupën e thellë, lidhni kefir me një vezë. Veshin mirë. Kënduar dhe shtoni sode. Llokoçis. Shkruani miellin e njomur dhe gatuani brumin elastik.

Lakra është e lidhur mirë, vë në një tigan të nxehtë me gjalpë dhe të skuqura deri sa të butë. Qetësohem. Shto një vezë pule dhe djathë të shkrirë të integruar. Llokoçis.

Ndani brumin në të njëjtat pjesë. Çdo rrotull në një rreth. Në mes, vendosni mbushjen, mblidhni skajet në qendër. Roll topin me një mbushje në një rreth. Në qendër të bëjë një vrimë të vogël. Vendoseni në tabaka dhe lubrifikoni vezën e rrahur. Piqni në Rosy në 250 C.

Një tortë e tillë nuk mund të piqet vetëm, por edhe të skuqet në një tigan të thatë në rozë. Djathë të shkrirë Ju mund të zëvendësoni krem \u200b\u200btë butë.